Diet untuk batu karang

Penyakit batu gallstone atau cholecystitis kalkulasi dikatakan apabila hempedu terhenti di dalam pundi hempedu, ia menjadi tebal, yang menyumbang kepada pemendapan garam dari mana konkrit (batu) terbentuk dalam pundi kencing itu sendiri dan di saluran empedu.

Penyebab utama perkembangan penyakit adalah keradangan pundi hempedu dan saluran empedu, dan ia menyebabkan pembentukan batu dan eksaserbasi penyakit batu empedu dan diet yang tidak sepatutnya. Batu-batu yang terbentuk dalam patologi ini kebanyakannya terdiri daripada produk metabolisme kolesterol yang merosot dan garam hempedu.

Peraturan asas diet

Tujuan pemakanan untuk penyakit batu empedu adalah untuk menyediakan nutrisi yang mencukupi, yang mengandungi jumlah protein dan karbohidrat yang normal, tetapi agak terhad dalam penggunaan lemak.

Maka tercapai

• bahan kimia schazhenie hati
• fungsi dan fungsi saluran empedunya dinormalisasi,
• mengelakkan pembentukan batu-batu baru.

Selaras dengan jadual jadual perubatan mengikut Pevsner, diet untuk penyakit batu empedu merujuk kepada jadual No. 5.

Kandungan nutrien harian dalam jadual rawatan untuk batu pundi hempedu:

• protein - 85-90gr, di mana kira-kira 45-50gr adalah haiwan;
• lemak 70-80gr, daripada mereka sehingga 30 gr asal tumbuhan;
• karbohidrat 300-350g (tidak melebihi 70-80g gula);
• garam hingga 10gr.

Nilai tenaga jadual rawatan ialah 2170-2480 kcal sehari.

Mod kuasa

Makanan di hadapan batu empedu dan saluran empedu hendaklah pecahan, 5-6 kali sehari.

Makanan yang kerap mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi pundi hempedu, menyumbang kepada pemisahan dan pemisahan hempedu, dan makanan ringan kecil dan kerap mempunyai kesan positif terhadap kerja saluran pencernaan, menyumbang kepada penyerapan nutrien yang lebih baik, dan mencegah sembelit.

Sangat penting untuk memerhatikan jam makan, yang menyesuaikan pundi hempedu untuk mensintesis hempedu pada masa tertentu, yang menghalang kekejangan hati.

Pemprosesan makanan kuliner

Semua makanan perlu dihidangkan dalam bentuk lusuh atau hancur, di mana beban pada pundi hempedu berkurang dan ia tidak menghasilkan hempedu yang berlebihan, yang menyebabkan kekejangan saluran empedu dan menimbulkan kolik.

Produk mesti direbus, dibakar tanpa kerak atau dikukus. Kadangkala pemadaman yang dibenarkan.

Ia dilarang untuk goreng, di mana lemak teroksida terbentuk yang menjejaskan perjalanan penyakit batu empedu.

Suhu makanan

Makanan tidak boleh terlalu sejuk atau panas (15-65 ° C). Hidangan sejuk dan panas merangsang pembentukan hempedu dan merengsakan mukosa gastrik.

Garam dan cecair

Sesetengah sekatan garam meja diperkenalkan, sehingga 10 gr sehari. Natrium menarik cecair, penebalan darah (dan, oleh itu, hempedu), menyebabkan bengkak.

Penggunaan cecair bebas hendaklah sekurang-kurangnya dua liter sehari, yang membolehkan anda meningkatkan jumlah katil vaskular, "membubarkan" empedu dan mengeluarkan bahan toksik daripada badan, termasuk garam hempedu.

Alkohol

Perlu terhad, dan wajar untuk menolak untuk menerima minuman beralkohol. Pertama sekali, alkohol menyebabkan kekejangan saluran empedu dan pundi kencing, yang menyumbang kepada kemunculan kolik hepatik, dan juga kerana minuman yang mengandung alkohol sering disiram sejuk.

Peraturan makanan

Makanan harus mendorong selera makan, jadi dinasihatkan untuk makan di meja yang disajikan dengan baik dan dalam suasana santai. Setiap bahagian mesti dikunyah dengan teliti, yang menyumbang kepada tepu makanan kecil, memudahkan kerja perut dan usus dan tidak membebani pundi hempedu.

Produk Terlarang

Jadual rawatan untuk penyakit batu empedu tidak termasuk produk yang menyumbang kepada pengeluaran hempedu dalam jumlah besar (bahan ekstraktif, minyak pati, purin), lemak refraktori, kerana ia sukar dicerna dan menekankan pundi kencing hati dan hempedu, serta makanan yang kaya dengan kolesterol.

Makanan tidak boleh dimakan dengan bahan nitrogen yang tinggi dan asid oksalik, ia menggalakkan pembentukan garam yang mendakan dan membentuk batu karang.

Ia tidak disyorkan untuk dimasukkan ke dalam makanan yang menjengkelkan produk saluran pencernaan yang menyebabkan gas dan reput dalam usus.

Ia adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan karbohidrat mudah, yang meningkatkan tahap "kolesterol jahat", terutama apabila berat badan berlebihan.

Senarai produk yang dilarang termasuk:

• roti segar, pastri, roti putih, donat goreng dan pai, penkek dan pancake, kek;
• keju pedas dan asin, keju kotej yang tinggi lemak, krim masam, krim, ryazhenka, susu negara;
• kuning telur dan telur hancur (banyak kolesterol);
• lemak haiwan, lemak babi, marjerin, minyak masak;
• kaya daging dan sup ikan, sup cendawan, okroshka;
• cendawan dalam bentuk apa pun;
• bijirin: barli, bijirin, barli;
• kekacang, limau, kubis, pucuk brussels, bayam;
• Rhubarb, bawang dan bawang putih, lobak dan lobak - banyak bahan penting dan bahan-bahan nitrogen;
• ikan berlemak (salmon, sturgeon, belut, ikan keli), ikan kaleng, daging asap dan ikan asin;
• hati (hati, buah pinggang, lidah), daging kalengan, daging asap, daging kornal;
• sosej, sosej, sosej;
• kaviar, sushi;
• makanan segera;
• herba pedas dan pahit (dill, pasli, basil, thyme);
• Rempah: mustard, lobak, mayonis, lada, cuka;
• hampir semua buah-buahan dan buah beri mentah, terutama anggur, raspberi, cranberry, lingonberry;
• krim mentega, ais krim, coklat;
• minuman: koko, teh yang kuat, kopi;
• daging berlemak: daging babi, itik, angsa.

Produk yang dibenarkan

Diet untuk penyakit batu empedu termasuklah makanan yang kaya dengan pektin dan bahan lipotropik.

Pektin mempunyai kesan enveloping dan anti-radang, mengikat toksin dan mengeluarkannya dari badan, adalah substrat makanan untuk mikroflora usus normal.

Bahan-bahan lipotropik cair empedu, keluarkan lemak dari hati, mencegah pemendapan kolesterol dalam saluran darah dan keluarkan lebihannya dari badan.

Di samping itu, pemakanan perubatan untuk batu di pundi hempedu seharusnya kaya serat, yang merangsang motilitas usus dan menghalang sembelit, dan, oleh itu, memabukkan badan.

Juga, dengan batu karang, makanan tinggi magnesium bermanfaat, ia melegakan kekejangan pundi hempedu dan saluran empedu, mempunyai kesan anti-radang dan menormalkan motilitas usus.

Senarai produk yang diluluskan termasuk:

• roti yang dibuat dari bran, rai, roti atau keropok semalam, biskut, keropok, biskut kering;
• oat, bubur soba rebus, beras likat dan semolina, dimasak dalam susu dengan air (50/50) atau di dalam air;
• pasta rebus;
• daging tanpa lemak dan tanpa variasi (daging lembu, arnab, ayam tanpa kulit, daging lembu, kambing);
• ham rendah lemak, susu sosej;
• ikan rendah lemak (asid lemak tak tepu - kesan lipotropik), keta asin, salmon;
• makanan laut (tiram, cumi-cumi, udang, rumpai laut) mengandungi iodin, yang mengikat kolesterol;
• dedak gandum, soba, kacang, terutama kacang mete, bunga matahari dan benih labu mengandungi minyak magnesium dan sayur-sayuran;
• mentega dalam hidangan, minyak sayuran yang tidak ditapis;
• teh dan kopi dengan susu, air alkali (Essentuki, Borjomi), buah rebus tulen, teh rosehip, jus yang dicairkan;
• sup vegetarian (borsch, sup bit, susu dengan mi, buah);
• sayuran, kaya pectin - bit, labu, wortel dan kanji - kentang, zucchini, kembang kol, boleh menjadi lada Bulgaria, timun;
• epal manis atau bakar, pisang, delima manis;
• jelly, marmalade, marshmallow, buah kering, jeli dan mousse;
• susu, kefir, yogurt, keju rendah lemak dan krim masam - kerana vitamin D, pH hempedu dipindahkan ke bahagian alkali, yang menghalang pemendapan garam dan pembentukan batu;
• putih telur dalam bentuk omelet stim;
• keju tidak akut terhad.

Keperluan diet dan akibat pelanggaran

Pemakanan perubatan untuk penyakit batu gallstone menghalang pembentukan batu-batu baru, menormalkan tahap kolesterol dalam darah, dan oleh itu mencegah perkembangan aterosklerosis, mengaktifkan perut, mencegah sembelit.

Selain itu, prinsip diet yang berhemat membolehkan perut, pundi hempedu dan pankreas berfungsi dengan optimum, "mencairkan" hempedu, akan dapat mengatasi berat badan yang berlebihan, dan mengaktifkan pertumbuhan mikroflora berfaedah dalam usus.

Satu diet yang lengkap dan kuat diperkuatkan sistem imun, mempunyai kesan yang baik terhadap tidur dan mood, menghalang pemancaran penyakit.

Akibat tidak mengikuti diet

Mengabaikan prinsip pemakanan terapeutik dalam penyakit batu karang menyumbang kepada kerapuhan dan kejadian kolik usus.

Juga, kegagalan untuk mematuhi diet itu penuh dengan perkembangan komplikasi (pancreatitis, ulser duodenal, kolitis) dan pembedahan.

Peraturan pemakanan untuk cholelithiasis (cholelithiasis): apa yang boleh dan tidak boleh

Penyebab gangguan pundi hempedu, keradangannya mungkin keturunan, tekanan, diet tidak sihat, yang didominasi oleh makanan berat lemak. Rawatan JCB bukan hanya ubat, tetapi juga diet yang betul.

Kenapa diet yang diperlukan untuk penyakit hempedu?

Adalah penting untuk mengetahui bahawa jika hempedu disebarkan secara salah, batu secara beransur-ansur terbentuk dalam aliran pundi hempedu. Dalam proses ini, kolesterol memainkan peranan yang dominan, serta garam mineral. Dengan pencabulan metabolisme kolesterol dan garam air, serta dengan beberapa jangkitan, genangan hempedu, penyejatannya berlaku, dan batu-batu terbentuk.

Tugas utama diet dengan batu karang adalah untuk menghapuskan pelanggaran metabolisme kolesterol dan mengurangkan beban pada pundi hempedu, yang dipengaruhi oleh pengambilan garam yang berlebihan. Yang pertama adalah terhad kepada penggunaan karbohidrat lemak dan kompleks. Memulihkan metabolisme kolesterol yang rosak akan, jika anda meninggalkan produk yang mengandungi lebihannya.

Produk yang dibenarkan di JCB

Orang yang menderita JCB kronik, anda boleh menggunakan:

• rai ringan atau roti gandum;
  
• tidak lebih daripada satu sudu mentega sehari;
  
• jumlah minyak zaitun atau bunga matahari yang terhad (untuk salad dressing);
  
• kubis rumah jeruk tanpa gula;
  
• cookies tanpa gula (galetny, "Maria");
  
• telur rebus atau omelet stim, tetapi sebaik-baiknya tanpa kuning;
  
• hidangan dari varieti rendah lemak ikan, ayam, daging;
  
• buah berkulit lembut;
  
• kacang dalam tin;
  
• sayuran hijau segar atau kukus;
  
• bijirin, terutama soba, beras atau oat;
  
• kacang unsalted mentah dalam kuantiti yang kecil.
  

Produk tumbuhan seperti aprikot menyumbang kepada penyingkiran garam dan kolesterol secara cepat. Bagi minuman, pilihan harus diberi kepada air mineral: Polyana Kvasova, Yessentuki, Borjomi yang terkenal, Luzhansky, dan lain-lain. Sayur-sayuran sederhana, yang direbus dalam air dan mentah, adalah keutamaan. Secara prinsip, semua produk yang dibenarkan makan dengan cholelithiasis sama ada direbus, atau dibakar, atau dikukus.

Pesakit dibenarkan makan sup, tetapi sebaiknya bukan pada daging, tetapi pada bran bijirin atau sayuran. Sesetengah menikmati sup susu, yang menormalkan peristalsis usus. Ikan, ayam dan daging mestilah bersandar, dibakar atau direbus. Tiada bakso goreng dan bit! Menu ini boleh termasuk beri, keju, keju cottage, tetapi rendah lemak, mentega dan krim dalam kuantiti terhad.

Terutamanya berguna untuk pesakit yang mengalami penyakit batu empedu, wortel, semangka, labu, tembikai. Dan jika anda ingin menyenangkan diri anda dengan gula-gula, terutama pada hari cuti, maka madu buatan sendiri, jem, marmalade, permen akan dibenarkan.

Apa yang dilarang makan dengan penyakit pundi hempedu

Untuk menormalkan pundi hempedu, menghilangkan batu dan memperbaiki keadaan, adalah bernilai menolak dari produk berikut:

• roti putih dan pastri segar;
  
• isteri;
  
• produk daging berlemak dan ayam;
  
• asin, dan juga ikan berlemak laut, makanan dalam tin;
  
• sup ikan dan sup dengan daging besar;
  
• produk tenusu;
  
• buah masam dan keras;
  
• barli;
  
• ais krim, coklat, halva;
  
• kekacang;
  
• pasta (boleh dalam kuantiti minimum dan jenis keras);
  
• cendawan, bawang putih, bawang hijau, bayam, juga lobak merah, lobak, lobak;
  
• alkohol, koko, segera dan kopi keseluruhan, soda manis, teh yang kuat;
  
• rempah ratus.
  

Dengan perkembangan dan kemusnahan JCB, semua hidangan daging masin, cendawan dan lemak berlemak, sos dan makanan dalam tin dikeluarkan dari menu. Dilarang makan sosej, daging salai, sayur-sayuran goreng. Jeruk dan bayam meningkatkan keasidan di dalam badan, yang menjejaskan pundi hempedu.

Pemakanan perubatan di ZhKB

Pemakanan perubatan semasa penyakit batu empedu mempunyai ciri-ciri sendiri:

• Pada hari pesakit perlu mengambil 100 gram protein, 450-500 g karbohidrat, 70 g lemak, garam - tidak lebih daripada 8-10 gram.
  
• Cecair dalam bentuk air mudah harus hadir dalam diet dalam jumlah tidak kurang daripada 2 liter.
  
• Makanan lebih baik dibahagikan kepada bahagian kecil, tetapi terdapat lebih kerap - 5-6 kali sehari.
  
• Jangan membuat selang masa yang panjang dalam pengambilan makanan, tidak lebih daripada 3 jam, supaya hempedu diasingkan secara merata dan tidak stagnasi.
  
• Protein ringan harus diguna pakai dalam catuan - daging stim atau tepung ikan, omelet protein, keju kotej, keju rendah lemak dan susu.
  
• Untuk menyuburkan badan dengan lemak tak tepu dari ikan merah, alpukat, minyak zaitun atau kacang.
  
• Orang yang menderita kelebihan berat badan dinasihatkan untuk menghapuskan sepenuhnya makanan kaya karbohidrat kompleks - bijirin, pasta, roti, gula-gula.
  
• Kalori standard sehari adalah 2500-3000 kalori.
  
• Gula adalah lebih baik untuk menggantikan sorbitol atau xylitol, tetapi tidak lebih daripada 2 sudu besar. sudu sehari.
  
• Sekurang-kurangnya 2 kali sehari, makanan ringan diperlukan. Bagi mereka, apel yang dibakar, sekeping roti kering dengan madu, jeli atau mousse buah tanpa gula, jeli, pinggul sup, sedikit keju kotej rendah lemak, dibarengi dengan krim masam.
  

Nombor diet 5

Semasa tempoh remisi, doktor mengesyorkan menggunakan diet No. 5. Ia direka untuk memudahkan kerja pankreas, hati dan pundi hempedu. Bahan-bahan yang dibenarkan dalam rangka diet ini hanya digunakan sebagai tanah: sayuran adalah tanah, dan daging adalah tanah dalam pengisar atau melalui pengisar daging.

Sampel menu selama 7 hari

Untuk sarapan pagi: teh dengan susu, oat di atas air, keju kotej rendah lemak.

Untuk makan tengah hari: bakso, sup dengan bijirin pada sup sayur-sayuran, jeli berry.

Semasa makan tengahari: keropok gandum, segelas kefir.

Untuk makan malam: pisang dan cottage cheese cassage.

Waktu tidur: segelas yogurt tanpa lemak.

Untuk sarapan pagi: soba di air atau dengan susu, protein omelette kukus, kopi lemah dengan susu.

Untuk makan tengah hari: sup dengan sup ikan, nasi dan kukus, compote.

Pada tengah hari: bagel dengan kefir.

Untuk makan malam: ayam rebus dengan kentang, buah-buahan bukan berasid.

Waktu tidur: jus lobak merah.

Untuk sarapan: sup susu, keju rendah lemak, teh lemah.

Untuk makan tengahari: sup vegetarian dengan pasta, daging rebus, soba, jeli.

Semasa makan tengahari: biskut dan kompot.

Untuk makan malam: labu labu, keropok dengan teh.

Waktu tidur: kefir rendah lemak.

Untuk sarapan pagi: semolina, kek stim, kopi dengan susu.

Untuk makan tengahari: kaserol sayuran, sup dengan zucchini, jelly berry.

Semasa makan tengahari: buah, compote.

Untuk makan malam: gulung kubis rebus, keropok, sup rosehip.

Waktu tidur: yogurt bukan lemak atau kefir.

Untuk sarapan: rebus daging lembu dengan nasi, bagel, teh tanpa gula.

Untuk makan tengahari: sup tanpa tomato, daging rebus atau roti, jeli dengan beri.

Semasa makan tengah hari: keju kotej rendah lemak dengan krim masam.

Untuk makan malam: bubur susu labu, jus tanpa gula.

Waktu tidur: Compote.

Untuk sarapan pagi: sayur-sayuran kukus dengan bakso, kopi.

Untuk makan tengahari: kentang tumbuk dan sup bijirin dengan sayur-sayuran, ikan rebus, jus.

Untuk makan tengah hari: pelbagai jenis buah-buahan.

Untuk makan malam: casserole keju casserole, biskut, teh tanpa gula.

Waktu tidur: kefir rendah lemak.

Untuk sarapan pagi: oat dengan susu, sosej rebus, teh dengan susu.

Untuk makan tengahari: sup vegetarian, meatloaf, berry jeli.

Semasa makan tengah hari: pengeringan dan teh.

Untuk makan malam: rebus ikan rendah lemak, potong bit, compote.

Waktu tidur: kefir.

Makanan sedemikian kadang-kadang menyediakan untuk pengenalan beberapa makanan larangan, seperti kopi atau sosis. Tetapi ia direka untuk tempoh ketika penyakit telah merosot.

Magnesium Diet dengan JCB

Hasil yang baik dalam cholelithiasis menunjukkan diet magnesium, yang memberi tumpuan kepada makanan yang kaya dengan magnesium. Dietnya juga kaya dengan vitamin dan serat. Gabungan tersebut membantu meningkatkan aliran keluar hempedu, mengurangkan kekejangan dan menghilangkan sensasi yang tidak menyenangkan, serta mengelakkan sembelit, yang sering mengiringi ICB. Rejimen diet sepenuhnya menghapuskan garam, pengambilan cecair yang berlebihan dan dibahagikan kepada beberapa kitaran 2-4 hari.

Kitaran pertama adalah minuman yang lembut.

Pada hari-hari pertama diet hanya cecair panas dibenarkan: jus manis dari buah-buahan dan beri, teh hijau dengan gula, sup dogrose, sedikit dicairkan dengan air. Jumlah cecair yang dicadangkan - 2-3 gelas sehari. Bahagian ini mabuk dengan sudu kecil, tetapi sering sepanjang hari.

Kitaran kedua - makanan mashed

Makanan parut ditambah ke menu dari kitaran pertama. Ia boleh menjadi sup atau pucuk lendir (semolina, beras, oat), serta buah mousses buah tanpa gula, jeli semula jadi, jeli.

Kitaran ketiga adalah hidangan baru.

Pada hari ke-5, anda boleh menambah daging tanpa lemak, keju atau ikan kecil. Makanan dimasak dalam bahagian kecil dalam bentuk rebus atau dikukus dan dimakan dalam 5-6 majlis.

Selepas selesai pemakanan magnesium, diet 5 minggu adalah disyorkan. Tetapi doktor mesti menetapkan rezim diet.

Pemakanan untuk cholelithiasis (video)

Apa produk yang boleh dimakan, dan apa yang perlu dibuang dengan cholelithiasis. Dari apa yang timbul dan sama ada mungkin, dengan menukar diet, untuk meredakan manifestasi penyakit dan menghilangkan batu, kita belajar dari video tersebut.

Diet selepas pembedahan

Selepas pembedahan untuk membuang batu dari pundi hempedu, penting untuk mengikuti diet khas. Dalam beberapa hari pertama selepas pembedahan, tidak dibenarkan makan makanan padu sama sekali. Kemudian anda boleh makan daging, sayuran, roti yang direbus. Di pagi hari, protein omelet yang disyorkan, keju kotej yang sedikit lebih rendah dengan teh. Untuk makan tengahari, sup masam lobak merah dan oat yang sesuai. Pada waktu petang, epal bakar disediakan sebagai makanan ringan petang, dan untuk makan malam - ikan rebus, sayur-sayuran dan kefir.

Resipi berguna untuk JCB

Rebus kentang dan lobak secara berasingan. Parut dan campurkan dengan mixer, sambil menambah susu panas. Rebus beberapa minit, kacau.

Rebus beras dan kentang secara berasingan dengan lobak merah. Semua bahan dalam bentuk tanah dicampur, tambah mentega, tuangkan air dan biarkan jisim mendidih.

Di dalam keju rendah lemak, tambah kuning telur, sedikit gula, krim masam dan susu. Campuran itu disebat dalam pengisar, dihantar ke dandang berganda. Ternyata souffle udara, tidak memuat organ pesakit.

Sup Zucchini dengan Oatmeal

Rebus oat dan keluarkannya. Zucchini yang dicincang halus, tolak mereka kepada keadaan kentang tumbuk, tambah oat ke sup. Plus segelas susu dan masak sehingga mendidih, tambah secubit garam dan gula. Pada akhirnya, buang secawan mentega ke dalam sup.

Diet untuk cholelithiasis

Intipati penyakit batu empedu adalah pemendapan batu di pundi hempedu dan saluran. Mekanisme pencetus untuk pembentukan batu adalah proses keradangan yang berlanjutan atau penyakit berjangkit.

Dan sebab-sebab kejadiannya adalah kecenderungan keturunan, metabolisme terjejas, kekurangan senaman dan pemakanan, yang selama ini tidak memenuhi piawaian yang diterima.

Pemakanan yang betul untuk cholelithiasis, bersama dengan terapi dadah dan penggunaan ubat-ubatan rakyat, adalah komponen utama rawatan. Ia akan membantu bukan sahaja dengan cepat mengeluarkan semua gejala yang tidak menyenangkan, memperbaiki keadaan pesakit, tetapi juga menghentikan proses keradangan di saluran empedu. Di samping itu, pematuhan jangka panjang akan melambatkan pembentukan batu-batu baru di saluran empedu.

Diet Magnesium untuk Penyakit Gallstone

Hasil yang sangat baik dalam cholelithiasis memberikan kepatuhan kepada yang dikembangkan khusus untuk kes-kes seperti diet magnesium. Dalam diet ini, kandungan magnesium meningkat sebanyak 4 kali berbanding dengan norma.

Di samping itu, diet kaya dengan serat dan vitamin. Kombinasi ini membantu meredakan kekejangan dan kesakitan, serta meningkatkan fungsi usus. Ini membolehkan anda mengatasi masalah sembelit, yang sering menyertai cholelithiasis.

Garam sepenuhnya dikeluarkan daripada pemakanan dan pengambilan cecair adalah terhad. Mod ini diwakili oleh tiga kitaran berturut-turut 2 hingga 4 hari setiap satu.

Kitaran pertama

Pada permulaan rawatan, pemakanan untuk cholelithiasis sepatutnya lembut. Pada hari-hari pertama hanya cecair panas dibenarkan: teh hijau yang manis, buah beri manis dan jus buah-buahan, dicairkan dengan air dan kaldu rosehip. Pada hari dibenarkan untuk minum 2-3 gelas cecair yang dicadangkan. Dalam kes ini, minum sepatutnya dalam bahagian kecil (1 hidangan pencuci mulut atau sudu besar) dan sangat kerap.

Kitaran kedua

Diet Magnesium untuk Penyakit Gallstone

Setelah melengkapkan kitaran pertama, ia dibenarkan menambahkan sedikit makanan tanah ke dalam diet. Anda boleh memilih antara sup lendir dan tanah dan oatmeal, semolina atau bijirin beras, jeli semulajadi tanpa gula, mousses buah dan jeli.

Kitaran ketiga

Selepas 4 hari, anda boleh menambah keju rendah lemak, daging dan ikan.

Semua makanan perlu dimasak pada satu-satu masa dalam bahagian-bahagian kecil. Pengukus atau mendidih dibenarkan. Anda perlu makan 5-6 kali sehari.

Setelah selesai pemakanan ini haruslah memakan jumlah diet 5a, tempohnya 3-4 minggu.

Pemakanan untuk cholelithiasis semasa pemisahan

Tugas utama pemakanan dalam cholelithiasis akut adalah organisasi istirahat sementara kepada organ berpenyakit dalam tempoh pemisahan dan memperkuat fungsi rembesan semasa peningkatan keadaan dan remisi. Biasanya pesakit ditetapkan nombor diet 5a.

Ciri-ciri diet:

• pemakanan perlu lengkap dari segi kandungan dan keseimbangan nutrien, serta kandungan kalori (anggaran pengambilan kalori harian adalah 2300-2800 kalori);
• Harus 5 kali sehari, di mana 3 makanan ringan utama dan 2;
• Semua makanan harus sedikit lebih hangat daripada suhu bilik, dilarang makan makanan sejuk atau panas;
• Makanan harus terdiri terutamanya daripada produk tanah (ini dilakukan untuk mengurangkan beban pada saluran pencernaan);
• Penggunaan makanan yang mengandungi lemak tepu, kolesterol dan asid oksalat perlu terhad;
• 1 sdt garam sehari dibenarkan;
• perlu minum sekurang-kurangnya 2 liter air setiap hari.

Semasa pemakanan yang dibenarkan:

• beberapa keping roti putih kering atau kue dietetik khas;
• keping ikan dan daging rendah lemak dalam bentuk jisim potong, kukus atau rebus;
• ikan stim rendah lemak, dan juga ikan dalam bentuk kentang tumbuk atau souffles yang disediakan dari produk rebus;
• ikan jellied berdasarkan sup sayur-sayuran yang lemah;
• protein kukus telur (sehingga 3 protein setiap hari dibenarkan, tetapi hanya 1 kuning);
• dengan toleransi yang baik untuk produk tenusu dan tenusu rendah lemak;
• 1 sudu mentega sehari;
• bubur susu yang dimasak dengan separuh dengan air;
• bijirin soufflé;
• mi;
• sayuran kukus atau rebus dalam jus mereka sendiri;
• buah manis dan masak, panas dirawat (direbus, dibakar atau dikukus);
• jeli, pastila, jelly buah semulajadi dan mousse, sehingga 2 sudu teh madu setiap hari;
• Teh rebus dengan susu, chicory, dogrose decoction, jus buah dan sayur separuh dengan air.

Tomato adalah salah satu sayuran yang boleh digunakan oleh orang dengan penyakit batu empedu. Mengenai vitamin apa yang terkandung dalam tomato, dan belajar mengenai sifat-sifatnya yang bermanfaat di laman web kami.

Baca tentang makanan apa yang kaya dengan kalium di sini. Dan juga mengenai faedah unsur mineral ini.

Senarai makanan yang dilarang untuk penyakit batu empedu:

• roti segar, serta rai dan roti;
• daging berlemak dan ayam, daging, lemak babi, serta makanan goreng, asap dan makanan dalam tin;
• ikan berlemak atau masin, kaviar, ikan dalam tin;
• sup dalam daging atau sup ikan dengan kepingan besar sayur-sayuran rebus;
• telur (hanya omelet stim dibenarkan);
• produk tenusu fatty;
• bubur gandum dan barli;
• pasta;
• semua kacang;
• sayuran: lobak, bayam, lobak, kubis, coklat, cendawan, bawang, bawang putih;
• buah-buahan yang keras dan masam;
• halva, ais krim dan coklat;
• apa-apa rempah;
• semua minuman beralkohol, kopi semulajadi dan segera, koko, minuman berkarbonat, teh yang kuat.

Contoh menu apabila berdiet nombor 5a

Pada permulaan sekatan yang dikenakan oleh diet ini, ia mungkin kelihatan sangat berat. Tapi berita baiknya ialah jangka masa rawatan tidak melebihi 3-4 minggu.

Dan jika anda mengambil kira perancangan diet yang kompeten, anda boleh makan pelbagai dan lazat, walaupun dengan set makanan yang dibenarkan.

Hari 1

Sarapan pagi: omelet stim dengan susu skim; bahagian kecil sup susu.

Makan tengah hari: souffle ikan; setiap bubur yang dimasak dalam susu dengan air.

Makan malam: potongan lemak rendah lembu rebus dengan tomato; sayuran rebus.

Hari 2

Sarapan pagi: keju soufflé; sebilangan mana-mana bubur parut.

Makan tengah hari: sup vegetarian tanah; stik daging ayam putih dengan sayur-sayuran rebus. Makan malam: rebus ikan rebus dengan lobak merah dan kentang.

Hari 3

Sarapan pagi: sup tenusu dengan pasta; kompot buatan sendiri dengan kepingan buah tanpa gula.

Makan tengah hari: sup sayur sup dengan susu; bubur soba dengan kepingan ayam kukus.

Makan malam: croquettes kukus ikan dengan puri lobak merah; kentang rebus dengan keju rendah lemak.

Di samping itu, jangan lupa untuk mengatur snek sekurang-kurangnya 2 kali sehari. Untuk ini, sempurna: sekeping roti putih kering dengan 1 sudu teh madu; epal panggang; Mousses buah buatan sendiri dan jeli tanpa tambahan gula; setengah bungkus keju kotej rendah lemak dengan 1 sudu krim masam; merebus dogrose, jeli atau 1 cawan yogurt.

Prinsip nutrisi sokongan untuk cholelithiasis dalam pengampunan

Pemakanan sokongan untuk cholelithiasis

Selepas 3-4 minggu pemakanan mengikut diet nombor 5a, anda perlu berunding dengan pakar. Dia akan dapat menilai keadaan pesakit dan, sekiranya penambahbaikan yang ketara dan ketiadaan aduan, dia akan membenarkan penambahan produk tambahan kepada pemakanan.

Doktor mengesyorkan bahawa pesakit dalam tempoh remisi penyakit diberi makan mengikut diet No. 5. Pada amnya, peraturan pemakanan dan senarai makanan yang dibenarkan sangat serupa dalam semua diet yang termasuk dalam kategori No. 5. Tetapi diet baru memerlukan beban yang besar pada saluran pencernaan, jadi tidak perlu sepanjang masa hanya ada makanan tanah.

Prinsip asas pemakanan klinikal:

• anda perlu makan dalam bahagian-bahagian kecil dan cuba untuk tidak membuat selang antara makan lebih lama daripada 3 jam;
• bilamana mungkin anda harus selalu makan pada masa yang sama;
• Kadar harian penggunaan air tidak berkarbonat tulen adalah 2 liter sehari, iaitu kira-kira 8 gelas;
• diet harus kaya dengan protein kurus dan mudah dicerna (perhatikan keju kotej, omelet stim, ikan tanpa lemak dan daging, susu dan keju dengan peratusan rendah lemak, dan bijirin seperti oatmeal dan buckwheat);
• anda harus makan lemak yang tidak tepu yang terkandung dalam alpukat, ikan merah, kacang dan minyak zaitun;
• jika pesakit berlebihan berat badan atau obes, maka makanan kaya karbohidrat, iaitu pasta, bijirin dan roti harus dikecualikan;
• Anda boleh menggunakan pengganti gula seperti xylitol atau sorbitol (tidak lebih daripada 2 sudu sehari);
• anggaran pengambilan kalori adalah 2800-3000 kalori.

Zink adalah elemen surih yang sangat bermanfaat untuk orang yang mempunyai penyakit batu empedu. Produk yang mengandungi zink dan sifatnya dijelaskan dalam artikel kami.

Adakah anda suka zucchini? Baca di sini menu diet zucchini.

Bagaimanakah anda dapat meningkatkan imuniti orang dewasa - http://ialive.ru/zdorovie/immunitet/kak-povysit-immunitet-organizma.html. Informatif dan menarik.

Semasa diet, makanan berikut dibenarkan:

• gandum atau rai roti semalam atau sedikit kering;
• kue yang tidak diseleweng;
• 1 sudu mentega dan gula setiap hari;
• telur hancur dan telur rebus (peraturan untuk mengehadkan bilangan kuning dipelihara);
• sayur-sayuran rendah lemak, bijirin, tenusu dan sup buah;
• hidangan daging tanpa lemak, ayam dan ikan;
• sayuran, sayuran, sauerkraut buatan sendiri dan kacang hijau;
• apa-apa buah dengan kulit tidak tegar;
• sebilangan kecil kacang mentah yang tidak sempurna.

Makanan yang dilarang:

• minuman beralkohol dan berkarbonat, kopi, teh yang kuat;
• barang bakar segar dan mufin;
• kuih lemak;
• tepu daging dan ikan tepu;
• produk tenusu fatty;
• daging berlemak dan ikan, lemak, sosej, kaviar;
• cendawan;
• sayuran dengan kandungan minyak pati dan asid oksalat yang tinggi (contohnya, bawang putih, radishes, bawang, bayam dan karib);
• kekacang;
• coklat, produk dengan krim, ais krim;
• mustard, lobak, lada dan rempah panas lain.

Menu diet nombor 5 dengan penyakit batu empedu

Bagaimana pula dengan menu yang kelihatan seperti diet ini?

Hari 1

Sarapan: keju kotej dengan krim masam dan 1 sudu gula; 2 buah persik atau 1 epal merah.

Makan tengah hari: sup sayuran vegetarian; dada ayam panggang dengan sedikit salad sayuran.

Makan malam: rebus ikan dalam sos putih; beras kukus.

Cadangan mengenai diet oatmeal, serta banyak resipi berguna dari oatmeal, anda boleh belajar dalam artikel kami.

Baca tentang magnesium dalam makanan di sini. Tanda kekurangan dan kelebihannya di dalam badan.

Hari 2

Sarapan pagi: 1 telur rebus lembut; oat pada susu dan air dengan buah.

Makan tengah hari: salad dengan krim masam; rebus daging ayam putih dengan sayur-sayuran.

Makan malam: ikan merah yang dibakar dengan kentang tumbuk.

Hari 3

Sarapan pagi: sup tenusu dengan pasta; buah mousse.

Makan tengah hari: Ayam Kiev daging putih; sayur-sayuran kukus.

Makan malam: sebahagian besar salad sayur-sayuran; daging renyah rebus.

Untuk 2 snek setiap hari, pilih dari senarai berikut: segelintir kacang; salad buah; 2 keping gula buah; sebahagian daripada mana-mana produk tenusu rendah lemak; Satu keping roti kering dengan keju.

Membiarkan diri anda sehelai kek dengan krim lemak, buat makan malam yang betul dan gantikan gigitan seterusnya dengan segelas kefir. Pendekatan sedemikian membantu bukan sahaja untuk mengekalkan kesihatan dan kesejahteraan, tetapi juga tidak mengalami sekatan yang tidak perlu.

Resipi untuk penyakit batu empedu

Anda boleh menggunakan resipi berikut untuk mempelbagaikan menu anda dan pada masa yang sama tidak melampaui pelbagai makanan yang dibenarkan oleh diet. Hidangan ini boleh dimakan dengan diet 5 dan 5a.

Kembang kol omelet

• 2 putih telur
• 150 gram kubis (sekitar 4-5 perbungaan)
• 1/4 cawan susu
• 1 sudu minyak sayuran

Rebus kembang kol dan buang ke dalam kepingan yang berasingan. Masukkan dalam bekas yang mengepul, pra-krim. Pukul putih bersama dengan susu. Isi campuran dengan kembang kol dan stim.

Kotej keju dan souffle wortel

• 1 lobak sederhana
• 2 sudu susu
• 1 sudu semolina
• separuh telur (anda hanya boleh kuning telur)
• seperempat pek keju kotej rendah lemak
• 1 sudu teh gula
• 1 sudu teh mentega

Kupas wortel dan potongnya menjadi jalur nipis. Masak dan mash. Tambah susu dan masak sehingga mendidih. Tuangkan bijirin dan rebus selama 10 minit. Masukkan semua bahan lain dan kocok dengan baik. Kemudian masak untuk pasangan.

Steamed Souffle dari Pike Perch

• 100 gram fillet
• 1 sudu susu
• 1 tepung sudu teh
• 1 telur
• 2 sudu minyak sayuran

Masak fillets, sejukkannya sepenuhnya dan lalui penggiling daging. Panaskan susu, tambah tepung dan campurkan dengan teliti. Campurkan sos putih dengan jisim ikan, masukkan kuning, minyak dan campuran. Pukul protein dalam buih sejuk (untuk memudahkan proses, anda boleh menambah beberapa kristal garam) dan tambah dengan teliti kepada jisim. Wap.

Ladu ayam

Untuk mempersiapkan anda perlu:

• 90 gram fillet ayam
• 3 sudu pencuci mulut susu
• 1 tepung sudu teh
• 1/4 telur (protein separuh)

Mengisar daging dengan pengisar daging, kemudian gulungkannya melalui penyaring halus. Sediakan sos putih dan masukkannya ke jisim daging. Campurkan dengan teliti dan suntikan protein. Rebus periuk air. Bentuk ladu dengan satu sudu dan celupkan ke dalam air. Rebus sehingga timbul.

Oleh itu, pematuhan kepada diet terapeutik untuk pembetulan keadaan pesakit dalam penyakit batu empedu adalah wajib. Dan hanya terapi yang kompleks akan membantu membetulkan rembesan hempedu, mengelakkan pembentukan batu baru dan memanjangkan keadaan remitan. Malangnya, hari ini tidak ada cara untuk akhirnya menyembuhkan penyakit, oleh itu, untuk mengekalkan keadaan, perlu sentiasa mengekalkan diet pencegahan.

Juga melanggan kemas kini laman melalui RSS, atau sertai kami di rangkaian sosial untuk mengikuti kemas kini pada Vkontakte, Facebook, Odnoklassniki, Google Plus atau Twitter. Terima kasih!

Tambahan makanan

Penyakit Gallstone (ICD) adalah patologi di mana batu-batu dengan pelbagai saiz dan struktur secara beransur-ansur terbentuk dalam pundi hempedu. Dalam kebanyakan kes, pendidikan harus dikeluarkan jika rawatan dengan ubat konservatif atau tradisional tidak menghasilkan hasil. JCB sentiasa diiringi oleh kolesisisitis kalkulus, di mana terdapat kerengsaan saluran organ.

Komplikasi

JCB tergolong dalam kategori penyakit berbahaya. Dalam proses keradangan akut terdapat risiko kerosakan pada saluran empedu atau penyumbatan mereka dengan calculi. Keadaan ini lebih serius, menyebabkan penyakit kuning mekanikal. Apabila salur hempedu atau salur pecah, mulut bernanah bermula dan isi tumpah ke rongga abdomen. Dan jika anda mengalihkan batu dari hempedu boleh mengurangkan campur tangan, maka dalam keadaan sedemikian, pembedahan abdomen diperlukan. Apabila ia adalah hirisan di rongga perut.

Kemunculan batu

Hampir 70% batu empedu didasarkan pada kolesterol. Kumpulan kedua batu mempunyai komposisi campuran dengan garam kolesterol dan kalsium. Hanya 7% batu mempunyai asas kalsium tulen. Pembentukan batu kolesterol tidak dikaitkan dengan gangguan dalaman. Ia bergantung kepada pemakanan yang tidak betul dari orang itu. Lebihan bahan ini hanya datang dengan makanan tertentu.

Untuk menghilangkan batu karang tanpa bantuan ubat-ubatan adalah hampir mustahil. Ketahui, terdapat ubat untuk rawatan batu di pundi hempedu.

Peraturan asas pemakanan

Diet untuk patologi batu empedu adalah berdasarkan pelarasan produk:

1. Jumlah karbohidrat dan lemak haiwan menurun.
2. Lemak transgenik seperti sos, sos tomato, mayonis, marjerin, produk separuh siap, minyak halus dan pekat kering dikecualikan.
3. Semasa ketakutan, jangan makan daging berlemak, ikan, lemak babi, kuning telur, sup dalam lemak.
4. Dalam kuantiti yang banyak harus datang makanan tumbuhan kaya serat. Terima kasih kepada mentega, yang mengandungi lesitin, komponen kolesterol tidak mengikat antara satu sama lain.

Badan perlu diisi dengan pelbagai mineral dan garam yang membubarkan kolesterol. Ini dilakukan dengan air mineral alkali. Lebih baik menggunakan air kelas keempat, yang paling diperkaya dengan ion. Yang paling popular adalah Borjomi dan Essentuki. Air mineral disyorkan untuk minum pada perut kosong atau satu jam sebelum makan. Cecair mabuk dalam sips besar, sekurang-kurangnya 150 ml pada satu masa. Air mineral dipanaskan sehingga 45 darjah. Untuk mengelakkan kesan negatif gas, ia mula dibebaskan dari botol.

Anggaran komposisi pemakanan harian kira-kira diet:

• protein - 100 gram;
• lemak - sehingga 70 gram;
• karbohidrat - 400 gram.

Garam adalah terhad kepada maksimum (tidak lebih daripada 10 gram sehari), dan makanan diagihkan kepada beberapa hidangan setiap hari. Mod pecahan akan mengurangkan beban pada pundi hempedu. Jumlah cecair yang jelas tanpa sup atau sup hendaklah sekurang-kurangnya 2000 ml sehari.

Dengan diet yang betul, fungsi pundi hempedu meningkat dengan ketara. Terdapat aliran hempedu biasa dan seragam. Bahagian pecahan, tetapi bahagian berkhasiat mempunyai kesan yang baik terhadap semua organ saluran pencernaan.

Produk yang dibenarkan

Terdapat banyak makanan yang boleh dimakan:

• sayur-sayuran, buah-buahan;
• krim, krim masam, mentega;
• beri (hanya selepas rawatan haba);
• produk roti dengan bran, tepung rai;
• produk roti bakar, biskut, keropok, biskut kering;
• oat, soba, beras (cecair), semolina, direbus dalam air;
• pasta;
• daging arnab, daging lembu, daging ayam, kambing;
• sosej dengan susu (untuk kanak-kanak);
• ikan rendah lemak;
• pelbagai makanan laut dengan kandungan iodin yang tinggi;
• kacang, biji;
• teh dengan tambahan susu;
• compote, infus dogrose, jus, dicairkan dengan air;
• sayuran, sup susu tanpa sup daging lembu;
• bit, labu, kentang, wortel, kembang kol, lada manis, zucchini dan timun;
• epal manis (dibakar), pisang, delima;
• gula jeli;
• marmalade, pastila, marshmallow, jeli, puding;
• produk asid laktik;
• protein kukus;
• apa-apa jenis keju tidak tajam.

Produk Terlarang

Pesakit dengan patologi batu empedu perlu menghilangkan sepenuhnya beberapa produk. Produk yang menyumbang kepada peningkatan aktiviti secretory dengan kandungan minyak pati atau lemak refraktori jatuh ke dalam kategori. Anda tidak boleh menggunakan produk yang mengandungi bahan nitrogen, asid oksalat dan komponen ekstraktif. Selepas pemprosesan, mereka ditukar menjadi biji pasir kecil, yang kemudian menjadi batu.

Dilarang makan makanan yang menggalakkan peningkatan pembentukan gas dan proses putrefaktif dalam usus. Mudah karbohidrat serendah mungkin.

Ini termasuk:

• barang bakar segar, muffin, doh goreng;
• keju yang mengandungi lada dan garam;
• keju kotej lemak, ryazhenka;
• kuning rebus, telur hancur goreng;
• lemak babi, minyak masak;
• sup yang dibuat dari daging lemak;
• apa-apa hidangan dari cendawan;
• okroshka daging;
• kubis putih;
• bayam, coklat kemerah-merahan;
• rempah, bawang;
• lobak, lobak;
• ikan berlemak, asali;
• daging tin, daging salai;
• pelbagai sosej;
• kaviar;
• makanan segera;
• sushi;
• herba, rempah;
• krim, coklat;
• ais krim;
• buah dan buah-buahan dalam bentuk mentah mereka;
• kopi;
• mana-mana daging lemak.

Pemprosesan hidangan

Makanan yang digunakan dalam bentuk yang dihapuskan. Direbus, produk kukus atau dibakar tanpa lemak dibenarkan. Sekali atau dua kali seminggu anda boleh makan sayur-sayuran rebus. Semasa menggoreng dalam apa-apa makanan, pembentukan lemak teroksida bermula. Sekiranya anda menggunakan produk ini semasa keterukan, ia akan meningkatkan kekejangan di saluran.

Suhu optimum makanan tidak lebih rendah daripada 15 dan tidak lebih tinggi daripada 65 darjah. Produk yang mengandungi alkohol adalah dilarang. Kelonggaran yang ketara dan penguncupan saluran darah membawa kepada kemerosotan aliran keluar hempedu.

Sampel menu untuk minggu ini

Diet di JCB tidak selalu mungkin untuk berkembang bersempena dengan ahli pemakanan. Dalam kebanyakan kes, pesakit hanya diberikan senarai makanan yang tidak boleh dimakan.

Walaupun terdapat batasan ketara, berdasarkan produk yang dibenarkan, anda boleh mencipta menu penuh yang sangat baik:

• Isnin

1. Sarapan pagi pertama: telur dadar telur kukus dan bubur soba yang dimasak dalam ketuhar (50/50 susu dan air). Teh hangat hangat dengan susu.
2. Sarapan pagi kedua: keju, roti bran, kefir.
3. Makan tengah hari: sup sayuran dengan roti rai. Pinggang wap dengan makaroni rebus, teh.
4. Makan malam: kentang tumbuk tanpa tambahan susu, ikan rebus, teh susu.

Hidangan terakhir dijalankan dalam dua jam. Anda boleh makan epal bakar atau minum segelas kefir.

• Selasa

1. Sarapan pagi pertama: semolina di atas air, jeli dengan cookies galetny.
2. Sarapan pagi kedua: segelintir kacang.
3. Makan tengah hari: sup ayam dengan roti rai, oat, bakso arnab dikukus. Untuk pencuci mulut, marmalade dengan teh susu.
4. Makan malam: kaserol sayuran yang dibancuh dengan keju. Kumpulkan dengan cookies galetny.

• Rabu

1. Sarapan pagi pertama: bubur nasi bubuk pada air dengan susu, teh susu.
2. Sarapan pagi kedua: salad lobak rebus, bit dan walnut rebus, dibalut dengan minyak yang tidak ditapis.
3. Makan tengah hari: sup millet dengan hirisan fillet ayam, puding, teh yang lemah.
4. Makan malam: kentang tumbuk, kembang kol kaserol.

• Khamis

1. Sarapan pagi pertama: bubur soba, kefir.
2. Sarapan pagi kedua: roti rai, kefir, keju rendah lemak.
3. Makan tengah hari: sup buckwheat dengan kepingan daging arnab, serbuk panas sayuran. Untuk pencuci mulut - marmalade dan teh susu.
4. Makan malam: kaserol ikan, kefir.

• Jumaat

1. Sarapan pagi pertama: bubur gandum, sayuran ayam. Teh dengan susu dan kek span kering
2. Sarapan pagi kedua: roti rai, 15 gram mentega, teh.
3. Makan tengah hari: sup daging lembu dengan sayur-sayuran, pasta rebus goreng. Untuk pencuci mulut - keropok unsalted, compote.
4. Makan malam: kembang kol rebus dengan kaserol keju.

• Sabtu

1. Sarapan pagi pertama: casserole keju kotej rendah lemak dengan epal, compote.
2. Sarapan pagi kedua: biskut, jeli.
3. Makan tengah hari: sup nasi dengan sayur-sayuran, kentang tumbuk, ikan rebus dengan wortel. Untuk pencuci mulut - marshmallow dengan teh.
4. Makan malam: telur dadar dari putih telur kukus.

• Ahad

1. Sarapan pagi pertama: bubur jagung, sekeping daging lembu, kompot.
2. Sarapan pagi kedua: segelintir kacang
3. Makan tengah hari: sup bit, potong beras, ayam rebus. Untuk pencuci mulut - mousse, teh.
4. Makan malam: pasta rebus, keju dan sayur kaserol.

Anda boleh belajar tentang pemakanan dengan cholelithiasis dan kesannya kepada pemulihan dari video ini, dan apa yang berlaku jika anda tidak mengikuti diet ini.

Diet untuk cholelithiasis

Huraian semasa sehingga 06/08/2017

• Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 14 hari
• Syarat: dari 3 bulan dan lebih
• Kos produk: 1300 - 1400 rubel setiap minggu

Peraturan umum

Penyakit Gallstone dianggap sebagai penyakit dysmetabolik di mana batu karang membentuk latar belakang kolesterol atau gangguan metabolik bilirubin. Batu adalah kolesterol, pigmen (atau bilirubin), kalsium dan campuran.

Kolesterol dan pigmen hitam membentuk lebih kerap dalam pundi kencing, dan coklat - di saluran. Sebab pembentukannya adalah tepu yang berlebihan sedimen hempedu. Dalam pundi hempedu, proses penebalan empedu sentiasa berlaku, dan ia menjadi lebih tepu dengan kolesterol.

Pembentukan batu adalah proses dinamik dan pemendakan kristal bergantian dengan pembubarannya, walaupun sebahagiannya. Dalam batu yang dibentuk, kuantiti kolesterol yang sukar diserap terus meningkat, dan ia meningkatkan saiznya. Dalam setahun, pertumbuhan batu bervariasi dari 1 hingga 4 mm, yang baru dibentuk hanya dalam 14% pesakit.

Dalam kejadian cholelithiasis kolesterol, kecenderungan keluarga, kecacatan dalam sintesis solubilis, lokasi geografi, obesiti, sirosis hati, kehamilan, diabetes, stadium pundi kencing, dan dyslipoproteinemia (kolesterol darah tinggi) memainkan peranan. Tempat tertentu diambil oleh diet yang tidak sihat: lebihan karbohidrat dan protein haiwan dalam diet, kekurangan serat tumbuhan dan protein tumbuhan.

Pada peringkat awal penyakit ini, hempedu tebal (enapcemar biliary), tertutup dengan kolesterol, boleh dikesan pada ultrasound selama beberapa tahun - ini adalah tempoh pelanggaran terhadap sifat fiziko-kimianya. Manifestasi klinikal penyakit tidak hadir dan kali ini paling menguntungkan untuk rawatan konservatif (pengurangan litogenisitas hempedu dan normalisasi ekskresi biliary).

Jika perubahan dalam komposisi kimia hempedu tidak dihapuskan, tetapi keradangan membran mukus dan hipnosis disfungsi pundi kencing bergabung, pembentukan mikrolit sehingga 5 mm bermula. Tempoh ini juga berlaku tanpa manifestasi klinikal. Rawatan konservatif (genoterapi) adalah berkesan.

Kemudian microliths melekat bersama untuk membentuk makrolit lebih besar daripada 5 mm. Keradangan dan gangguan motilitas pundi hempedu semakin teruk. Sudah tentu, beberapa gejala tidak spesifik muncul: rasa sakit yang menyakitkan, rasa pahit di mulut, berat di hipokondrium yang betul, timbul daripada kesilapan dalam diet, kecenderungan perut, cirit-birit yang kerap dan sembelit. Semasa serangan, sakit yang tajam, tidak dapat ditanggung tiba-tiba berlaku, memancar ke lengan kanan dan kuku, disertai dengan mual, muntah berulang, yang tidak membawa kelegaan. Menimbulkan serangan alkohol dan pengambilan makanan berlemak, gemetar, menunggang, tekanan psiko-emosi atau membawa berat.

Apabila makrolit dikesan, lithotripsy ditawarkan kepada pesakit (fragmentasi dengan kehadiran batu tunggal dan sedikit) atau hubungi pembubaran calculi (contact litholysis). Dengan kaedah ini, pelarut disuntik ke gelembung atau saluran. Hanya batu kolesterol yang mana-mana saiz dibubarkan. Metil tertbutil eter digunakan untuk prosedur di hadapan batu-batu di pundi kencing dan propionat eter di saluran hempedu.

Gallstones

Seperti yang telah diperhatikan, makan makanan yang tinggi dalam kolesterol, lemak dan karbohidrat halus, diet berantakan dan pemakanan tidak seimbang mempengaruhi pembentukan batu. Dengan simptom penyakit batu empedu, rawatan diet diperlukan pada semua peringkat penyakit ini. Seperti yang disebutkan di atas, pada peringkat awal lumpur bilier, komposisi hempedu dapat disesuaikan sepenuhnya dan pembentukan batu dapat dicegah. Di peringkat pemakanan microliths dan penggunaan ubat-ubatan boleh mengubah komposisi empedu dan membubarkan mereka, dan dengan batu-batu terbentuk - untuk menstabilkan pertumbuhan mereka dan mencegah ketegangan (kolik biliary).

Mari kita lihat apa jenis diet untuk penyakit batu empedu yang boleh ditetapkan? Diet asas adalah Jadual No 5 dan jenisnya, bergantung pada tahap penyakit. Sudah tentu, dalam cholelithiasis, makanan yang mengandungi kolesterol tidak boleh dimakan, dan pengayaan makanan dengan serat disyorkan. Batu kolesterol terdapat pada orang yang mengalami kegemukan, menyalahgunakan lemak haiwan, daging lemak, telur dan kaviar. Ia juga menghapuskan makanan pedas dan lemak, kuning telur dan, dengan toleransi yang tidak baik, minyak sayur-sayuran adalah terhad, yang mempunyai kesan choleretic yang jelas dan boleh mencetuskan serangan pundi hempedu pundi hempedu.

Rawatan diet untuk batu di pundi hempedu termasuk:

• Hadkan lemak hingga 80 g (75% haiwan, sayuran - 25%).
• Meningkatkan serat pemakanan (disebabkan oleh sayur-sayuran dan buah-buahan).
• Peningkatan kandungan produk dengan garam magnesium.
• Untuk menghapuskan genangan makanan hempedu sehingga 6 kali sehari.
• Tidak dianjurkan untuk minum minuman beralkohol (walaupun dalam kuantiti "kecil").
• Jangan biarkan berat badan. Dengan obesiti bersamaan, nilai tenaga diet harus dikurangkan dengan mengehadkan jumlah lemak (70 g) dan karbohidrat (250-300 g). Pengurangan berat badan memberi kesan yang menjejaskan perjalanan penyakit batu empedu.
• Litogenikitas hempedu dihilangkan oleh penggunaan jangka panjang asid chenodeoxycholic dan asid ursodeoxycholic (sekurang-kurangnya 6 bulan).

Pada peringkat awal penyakit ini, tidak ada makanan yang dilarang, tetapi anda harus mengikut diet, karena makan pada waktu tertentu merangsang rembesan fungsi empedu dan motor pundi kencing.

Di luar masalah ini, simptom pundi hempedu dan hati yang sederhana, normalisasi tahap perkumuhan hempedu dan kolesterol adalah perlu, yang menyediakan catuan asas Jadual 5. Ini adalah diet fisiologi berharga, yang menyediakan pengambilan makanan fraksional, menyumbang kepada aliran darah biasa. Pengambilan kalori adalah 2400-2600 kcal (protein - 80 g, lemak - 80 g, karbohidrat - 400 g).

Penggunaan garam (10 g), lemak (terutamanya refraktori), cecair dalam julat 1.5-2 liter adalah terhad. Makanan dimasak rebus, dikukus dan sudah dibakar tanpa kerak. Sayur-sayuran untuk hidangan tidak meluas dan hanya sayur-sayuran kaya serat, serta daging bersendi. Memerlukan rejim yang jelas dan pengambilan makanan 5-6 kali sehari.

Oleh kerana perlu untuk merangsang eksklasi empedu dan menghalang penampilan batu, diet menyediakan:

• Sebilangan besar serat (disebabkan oleh penggunaan sayur-sayuran dan buah-buahan), yang sangat perlu di hadapan sembelit. Selain itu dedak diperkenalkan ke dalam diet.
• Salad dan vinaigrettes, dibalut dengan minyak sayur-sayuran yang tidak ditapis (mereka perlu diubah, minyak zaitun adalah nilai istimewa).
• Mana-mana sayuran, buah dan buah-buahan.
• Makan produk tenusu dan makanan tumbuhan untuk mencapai reaksi empedu alkali. Dalam hal ini, produk bijirin dan produk tepung yang mengalir empedu tidak merugikan, oleh itu, produk ini harus dihadkan, terutama jika mereka berlebihan berat badan.
• Anda harus memberi keutamaan kepada soba, bijirin, oatmeal dan barli bijirin dan roti bijirin, yang, antara lain, membekalkan tubuh dengan magnesium.
• Pengenalan jumlah protein yang cukup (ikan tanpa lemak, daging, keju kotej, protein ayam) dan minyak sayuran, yang meningkatkan pengeluaran asid hempedu endogen. Hidangan dari putih telur dibenarkan, sekatan dikenakan kepada kuning - dengan hiperkolesterolemia teruk, hanya 0.5 kuning boleh dimakan setiap hari.
• Makan makanan yang kaya dengan vitamin A (susu, krim, keju cottage, krim masam, mentega).
• Pematuhan dengan rejim minuman yang mencukupi (sehingga 2 liter sehari), yang menghalang keruntuhan hempedu, serta prinsip pemakanan tetap dan pecahan.

Dikecualikan daripada diet:

• produk dengan minyak pati (bawang putih, sitrus);
• hidangan yang sangat ekstraktif (semua sup, sup kubis);
• sayuran dengan kandungan asid oksalat yang tinggi (kastor, bayam);
• kue roti pendek, kue dan puff;
• daging berlemak dan produk sampingan yang mengandungi kolesterol (hati, buah pinggang, otak), semua makanan yang digoreng;
• alkohol;
• Karbohidrat yang mudah dicerna (gula, jem, gula-gula, madu, gula-gula) adalah terhad.

Diet magnesium dengan cholelithiasis (terutamanya menunjukkan jika ada sembelit, disksinia dengan kekosongan pundi kencing yang tidak mencukupi) didasarkan pada Jadual No. 5, tetapi tambahan diperkaya dengan produk yang mengandungi magnesium: roti bran dan tepung gandum, produk yang dibuat dari bran tanah, gandum soba dan millet, merebus dedak, sayur-sayuran dan buah-buahan, termasuk buah-buahan kering).

Semua produk ini merangsang perkumuhan biliary, meningkatkan fungsi motor pundi hempedu dan usus, yang akhirnya membantu menghilangkan kolesterol, dari mana batu karang terbentuk semasa stasis empedu. Walau bagaimanapun, diet magnesium tidak ditetapkan dalam kehadiran gastritis, enterocolitis dengan penapaian dan cirit-birit, serta semasa tempoh pemburukan.

Diet untuk cholelithiasis dalam tempoh pemisahan

Apabila diperparah JCB pada hari pertama untuk memaksimumkan saluran gastrointestinal, mereka sepenuhnya kelaparan. Pada hari ini, anda boleh minum teh yang lemah, jus yang dicairkan, daun teh rosehip. Varian anti-radang ditetapkan selama 2-3 hari - Diet №5В, tidak termasuk sebarang kerengsaan mekanikal dan kimia. Ia disyorkan untuk tempoh yang singkat sehingga 5 hari.

Di dalamnya karbohidrat adalah terhad kepada 200 g (kerana mudah - gula, jem, madu, jem), kandungan protein dikurangkan (hingga 80 g), serta jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dimurnikan: dalam bentuk souffle, kentang tumbuk dan sup berlendir. Adalah penting untuk memerhatikan pemakanan pecahan (sekurang-kurangnya 5 kali) dan mengambil makanan dalam bahagian-bahagian kecil. Kalori pada 1600 kcal, menyediakan pengambilan cecair (2-2.5 l / hari).

Dalam diet hanya diperkenalkan:

• makanan ringan di atas air dan tanpa minyak;
• sup lendir (berasaskan oat, beras dan semolina);
• bubur parut cair (oat dan nasi) dengan penambahan susu;
• jeli, jus sayuran, memasak dengan buah parut;
• Daging ayam parut (sedikit), keju rendah lemak, ikan rebus secara beransur-ansur diperkenalkan;
• roti gandum atau keropok.

Selepas ini, pemakanan terapeutik mengembang dan pada hari kelapan pesakit dipindahkan ke Diet 5A, dan kemudian ke Jadual Asas No. 5.

Di JCB, sistem gastroduodenal, pankreas dan usus terlibat dalam proses patologi. Pancreatitis lebih biasa di kalangan wanita berusia 50-60 tahun dengan obesiti dan hyperlipidemia. Untuk cholelithiasis dan pancreatitis, pelbagai Jadual No. 5 digunakan - Jadual No. 5p. Ia dicirikan oleh sekatan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Bahan-bahan ekstrak (rebusan kubis, daging dan sup ikan) dan serat kasar sayur-sayuran juga terhad. Dalam obesiti, disyorkan untuk mengurangkan pengambilan kalori kerana sekatan karbohidrat yang ketara. Semua hidangan dimasak dalam bentuk rebus atau stim dan dihancurkan.

Dalam kes cholecystitis kalkulus, yang mempunyai kecenderungan untuk kerapangan yang lebih kerap, rawatan pembedahan adalah disyorkan. Dalam tempoh pemulihan pasca operasi, sangat penting untuk memberi makan kepada pesakit. 12 jam selepas operasi, dibenarkan minum air tanpa gas dalam sips kecil (sehingga 500 ml sehari). Pada hari kedua, kefir rendah lemak, teh tanpa gula dan mencium dimasukkan ke dalam ragangan dalam bahagian tidak lebih daripada 0.5 cawan pada selang waktu 3 jam.

Untuk 3-4 hari, makanan dibenarkan dan makanan dianjurkan sehingga 8 kali sehari, dalam 150 g bahagian: kentang mashed (semi-cecair), sup mashed, putih telur dari putih telur, mashed ikan rebus, jeli buah. Dari cecair anda boleh minum jus yang dicairkan (epal, labu) dan teh dengan gula. Pada hari kelima, kue galetny dan roti gandum kering diperkenalkan. Seminggu kemudian menambah bubur busuk (soba, oat), daging skru yang direbus, keju kotej, kefir, yogurt dan sayur-sayuran. Selepas itu, pesakit boleh dipindahkan ke Nombor 5A, sedikit kemudian - ke Nombor 5.

Selepas operasi, akibatnya, lesi saluran empedu adalah mungkin: cholangitis dan choledocholithiasis - pembentukan batu di saluran empedu yang biasa, yang ditunjukkan oleh sakit kolik, penyakit kuning, demam dan menggigil. Jika choledocholiasis tidak disingkirkan dengan segera, maka cholangitis menaik bergabung.

Memandangkan berlakunya penyakit utama atau bersamaan, Jadual No. 5A atau No. 5B dilantik. Makanan yang dikecualikan kaya dengan kolesterol, serat kasar, minyak penting yang menyebabkan penapaian, sumber ekstrak. Makanan disediakan hanya dihapuskan. Hidangan daging hanya dicincang atau dibersihkan, dan ikan rebus dibenarkan dalam sekeping. Hadkan bilangan hidangan sayur-sayuran dan biarkan mereka hanya dalam bentuk bubur rebus. Buah-buahan dalam bentuk jeli, buah rebus dengan buah dan buah parut, dan epal hanya dibakar.

Selepas cholecystectomy, di hadapan duodenitis dan pancreatitis, Diet # 5SC yang lembut ditetapkan. Ia digunakan sehingga 3 minggu sebelum mengalami kesakitan dan gangguan dyspeptik. Seterusnya, tetapkan nombor jadual asas 5.

Sekiranya selepas cholecystectomy, genangan hempedu terjadi, maka Jadual 5 L / F disyorkan - lemak lipotropik. Ia membantu untuk meningkatkan rembesan hempedu, mempunyai kesan lipotropik. Ini adalah diet fisiologi sepenuhnya, tetapi kandungan karbohidrat mudah adalah terhad dan kandungan lemak meningkat (dalam perkadaran yang sama haiwan dan sayur-sayuran). Selain hidangan stim, hidangan yang dibakar juga diperkenalkan, dan untuk merangsang rembesan hempedu, bukan makanan ringan pedas dan tidak sihat. Dibenarkan penggunaan bubur pasta dan rapuh, sayuran panggang dan buah segar. Makanan tidak dihancurkan. Penggorengan tidak dikecualikan. Makanan dalam bahagian kecil.