Prinsip diet 5 untuk pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis diperlukan untuk mengurangkan pengeluaran pankreas cecair yang boleh mencerna tisu organ dan menyebabkan kesan tidak dapat dipulihkan. Jadual No. 5 ditetapkan oleh indeks "P" dan ditugaskan dalam dua varian untuk membolehkan tubuh semasa pankreatitis akut untuk mengatasi proses keradangan dan memulihkan fungsi organ yang terjejas.

Pemakanan dalam tempoh akut adalah berbeza daripada diet yang ditetapkan untuk pemulihan fungsi kelenjar. Pada hari pertama pankreatitis, anda perlu kelaparan, dan kemudian mula makan dengan makanan ringan. Penggunaan produk yang disyorkan untuk pankreatitis kronik mengurangkan bilangan enzim yang disintesis dan mengurangkan keradangan organ.

Pada hari pertama pankreatitis, anda perlu kelaparan, dan kemudian mula makan dengan makanan ringan.

Diet 5 untuk pankreatitis

Diet ini sesuai untuk penyakit sistem pencernaan. Jadual 5 memperkayakan badan dengan vitamin dan zat lipotropik. Doktor, bergantung kepada kaedah rawatan, mencadangkan jadual:

Untuk rawatan pankreatitis konservatif memerlukan nombor 5P diet. Dengan pemeliharaannya adalah perlu untuk mengurangkan dalam produk yang mengandung lemak yang memerlukan banyak jus pencernaan, yang, dengan kelenjar yang meradang, menyebabkan tisu nekrosis. Kerosakan digunakan oleh lemak refraktori.

Penggunaan produk bermula dengan jumlah minimum dan secara beransur-ansur meningkatkan bahagian.

Larangan ini berlaku untuk karbohidrat kompleks, untuk penghadaman yang memerlukan masa yang lama. Produk yang mengandungi gula, sebatian eter, ekstrak, dan serat kasar dikeluarkan dari diet.

Penggunaan produk bermula dengan jumlah minimum dan secara beransur-ansur meningkatkan bahagian. Ini membolehkan anda berasa selesa selepas makan dengan pankreatitis.

Produk untuk orang yang mengalami radang pankreas dikukus, direbus, dibakar di dalam ketuhar, dihancurkan sebelum digunakan dengan pengisar atau disapu melalui penapis. Makan makanan yang dimasak dalam bentuk haba.

Makanan yang dicincang dapat mengurangkan beban pada sistem pencernaan.

Idea komposisi kimia dan nilai tenaga

Pakar pemakanan percaya bahawa diet harian pesakit yang mengidap pancreatitis harus mematuhi komposisi kimia berikut:

• nilai tenaga makanan dimakan - 2600 kcal;
• karbohidrat - 350 g;
• gula - tidak lebih daripada 40 g;
• protein - tidak lebih daripada 120 g, 60% daripadanya berasal dari haiwan;
• lemak - kira-kira 80 g, 20% adalah minyak sayuran;
• garam - tidak lebih daripada 10 g;
• jumlah cecair bebas adalah 1.5 liter.

Di dalam diet harian pesakit harus tidak lebih daripada 10 g garam.

Nilai tenaga dan komposisi kimia makanan semasa diet dengan pancreatitis direka untuk orang dewasa yang tidak mempunyai tenaga fizikal yang hebat.

Petunjuk

Varieti diet No. 5 direka untuk merawat gejala-gejala yang diperhatikan dalam dyskinesia empedu, sesetengah penyakit hati, hepatitis kronik, sirosis hati tanpa kegagalan buah pinggang dan pankreatitis, yang merupakan komplikasi penyakit ini.

Jadual rawatan No. 5P direka untuk menghapuskan faktor-faktor yang menimbulkan tanda-tanda pankreatitis, dan mempercepatkan proses pemulihan.

Diet untuk merawat pankreas adalah sesuai untuk orang yang mengalami kesakitan epigastrik selepas makan. Gejala ini mengiringi semua penyakit saluran gastrousus. Pemakanan diet mempunyai kesan yang baik ke atas badan dalam pankreatitis kronik, kolitis dan kecenderungan untuk sembelit.

Apakah diet yang harus diikuti untuk kesakitan di pankreas? Baca lebih lanjut mengenai perkara ini di sini.

Pada hari anda boleh minum 1.5 liter air.

Kebaikan dan keburukan

Rawatan simptom pankreatitis dengan diet mempunyai kesan positif terhadap kesihatan keseluruhan. Pemakanan sedemikian tidak mempunyai contraindications, ianya seimbang, ia menjadikan anda hanya menggunakan makanan yang sihat, yang membolehkan anda mengekalkan berat badan pada tahap yang sama. Sesuai untuk kedua-dua lelaki dan wanita dengan gejala pankreatitis.

Doktor mencadangkan masalah penghadaman hilang apabila mungkin untuk membuang stasis empedu. Yang terbentuk disebabkan oleh selang waktu yang besar antara makanan, dan ini menyebabkan dyskinesia. Jenis diet ini membolehkan anda makan pecahan, dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari, menyediakan aliran darah biasa.

Diet membolehkan anda makan pecahan, dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari, menyediakan aliran darah biasa.

Senarai produk dan hidangan yang tidak termasuk

Jadual makanan yang diharamkan untuk pankreatitis mengesyorkan membuang makanan berlemak, bijirin yang mengekalkan cengkerang bijian kasar, yang memerlukan banyak enzim untuk dicerna. Dalam kes putus-putus penyakit, senarai makanan yang dilarang termasuk:

• roti segar dan pastri;
• pai goreng dan tortilla;
• babi;
• kambing;
• itik;
• angsa;
• sosej;
• hati;
• buah pinggang;
• otak;
• ikan berlemak dalam apa jua bentuk;
• tepu tepu;
• sup yang kompleks.

Alkohol, kopi, koko, teh yang kuat, kvass, perairan berkilauan yang manis, jus anggur, yang menyebabkan penapaian kerana sejumlah besar glukosa, harus dikecualikan daripada minuman semasa diperpanjangan pankreatitis.

Sayur-sayuran mentah, yang mengandungi serat kasar (kubis) atau bahan toksik (terung), harus dikeluarkan dari makanan sebelum pengampunan.

Sayuran yang mengandungi bahan yang merangsang rembesan jus gastrik tidak disyorkan untuk penyakit saluran gastrousus. Ini termasuk:

Minuman beralkohol untuk pankreatitis harus dihapuskan sepenuhnya.

Kekacang dan cendawan, ciri yang penghadaman jangka panjang, tidak boleh digunakan sehingga pancreatitis berada dalam pengampunan yang stabil.

Rempah-rempah yang merangsang penghasilan enzim secara dramatik boleh memburukkan lagi keadaan seseorang yang baru-baru ini mengalami peningkatan pankreatitis. Di bawah larangan itu, lada hitam dan merah, sos tomato pedas, ketumbar, lobak, cuka.

Pada permen pada masa kepahitan pankreatitis sehingga pemulihan penuh harus meninggalkan coklat, ais krim dan jem. Manfaat kesihatan dalam rawatan pankreatitis tidak akan berasal dari buah mentah dan buah beri.

Rempah-rempah yang merangsang penghasilan enzim secara dramatik boleh memburukkan lagi keadaan seseorang yang baru-baru ini mengalami peningkatan pankreatitis.

Resipi

Untuk diet nombor 5, sup pureed adalah disyorkan. Untuk penyediaan mereka, ambil 1 liter air, 2 kentang, 1 lobak merah besar, 1 bawang, sel bawang sadis, 1/2 zucchini muda atau labu, kembang kol, brokoli. Semua dipotong ke dalam keping dan masak sehingga dimasak sepenuhnya. Kemudian tuangkan jisim ke dalam pengisar, tambah 100 g susu skim dan pasangkan campuran sayur-sayuran menjadi kentang tumbuk. Daun seledri atau daun pasli diletakkan di atas hidangan.

Juga membantu untuk pulih dari serangan akut pankreatitis telus dalam sup sekunder. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, sekeping daging rebus tanpa lemak dimasukkan ke dalam kuali dengan air bersih. Bawa mendidih, tambah kentang, wortel, bawang. Selepas memasak, tambah sedikit nasi atau bihun kepada sup, masak lagi 5 minit dan matikan haba, meninggalkan periuk di atas dapur.

Mudah memasak sup sayur-sayuran, anda boleh menggunakan pengisar biasa.

Untuk penyediaan casseroles hanya menggunakan produk yang sah, jika kesakitan selepas makan masih ada. Selepas pemulihan, semua sayur-sayuran boleh digunakan. Kaserol sayur boleh terbelah, jadi ia perlu menambah 1/5 dari jumlah massa keropok tanah, masukkan putih telur. Semua bahan perlu dicampur dengan baik, dimasukkan ke dalam bentuk dan dibakar di dalam ketuhar.

Apakah diet 5A dan ciri-cirinya

Makanan sedemikian mengehadkan penggunaan lemak, produk yang mengandungi serat kasar, kolesterol, asid oksalik. Menurut keperluan untuk komposisi kimia dan kandungan kalori makanan, jadual ini sama dengan 5P, tetapi lebih banyak gula dapat ditambahkan pada diet. Untuk makan malam, kami cadangkan hanya segelas 1% kefir.

Apabila diet 5A untuk makan malam, hanya segelas 1% kefir yang disyorkan.

Jadual ini ditetapkan apabila pankreatitis utama disebabkan oleh hepatitis akut atau kolesteritis. Penyakit hati dan saluran empedu sering menyebabkan proses keradangan dalam pankreas. Anda memerlukan kuasa khas untuk menghentikan perkembangan patologi.

Dengan diet ini, fungsi hati dan saluran empedu dipulihkan.

Ia menyumbang kepada rembesan hempedu, yang menjejaskan keseluruhan sistem pencernaan dan menghilangkan gejala pankreatitis.

Diet 5P dengan pankreatitis

Jenis diet ini termasuk makanan yang membolehkan anda mengimbangi pemakanan dan mendapatkan nutrien yang mencukupi untuk sistem endokrin.

Pada permulaan rawatan pankreatitis akut, apabila ada sindrom kesakitan yang kuat dan muntah, makanan tidak diperlukan.

Pada permulaan rawatan pankreatitis akut, apabila ada sindrom kesakitan yang kuat dan muntah, makanan tidak diperlukan. Seseorang pada masa ini dengan mudah enggan makan dan minum air. Apabila keadaan normal, pada hari pertama, sup cahaya, susu tanpa lemak tidak termasuk dalam diet.

Secara beransur-ansur makanan disuntik yang rendah lemak. Anda boleh makan keju sehingga 30% lemak, krim masam 10% lemak, minum 1% kefir dan susu 2.5%. Dengan permulaan remisi, mentega disuntik ke dalam diet sehingga 30 g.

Untuk menyelesaikan masalah pengambilan lemak, yang penting dalam kuantiti yang kecil, adalah disyorkan untuk menggunakan minyak yang ditekan sejuk, menambah 1 sudu besar. l dalam sup atau porridges 1 kali sehari.

Untuk menyelesaikan masalah pengambilan lemak, yang penting dalam kuantiti yang kecil, adalah disyorkan untuk menggunakan minyak yang ditekan sejuk, menambah 1 sudu besar. l dalam sup atau porridges 1 kali sehari.

Keperluan untuk stim atau di dalam air membolehkan anda untuk mencegah pengambilan lemak yang berlebihan, menyebabkan pankreatitis.

Pilihan pertama

Ini jenis diet yang diperlukan untuk memperbaiki keadaan pesakit dengan pankreatitis akut. Ia bermula dari 2-4 hari dari awal tempoh akut untuk membuat peralihan selepas mogok makan kepada diet biasa.

Diet menyediakan rehat maksimum kepada organ radang.

Pilihan kedua

Diet ini dimulakan pada tempoh ketika pemisahan itu dihentikan, dan berterusan semasa pengampunan. Produk diperkenalkan secara beransur-ansur, memerhatikan tindak balas badan. Adalah penting bagi pesakit untuk membawa fungsi organ pencernaan kembali normal, supaya enzim yang dihasilkan oleh pankreas untuk mencerna makanan adalah mencukupi dan adalah mungkin untuk menolak tablet yang mengandungi pancreatin.

Untuk penyediaan makanan pemakanan, anda boleh menggunakan daging lembu.

Menu diet 5P selama seminggu

Membuat menu diet untuk minggu ini, pilih buah, panas yang dirawat. Mereka membuat omelet stim dari putih telur, memasak bijirin dalam susu, menggunakan daging arnab atau daging lembu untuk membuat bebola daging, gulung kubis, ravioli, bakso.

Untuk hidangan sampingan dalam rawatan pankreatitis akut, pilih sayur-sayuran yang direbus dan dibumbui dalam pengisar. Untuk kentang yang sesuai ini, yang boleh dibakar di dalam ketuhar dengan kulit atau dibersihkan di dalam air. Untuk pelbagai hidangan yang disediakan wortel. Ia boleh dimasak, dan kemudian dibakar dalam ketuhar dengan serbuk roti dalam bentuk potong.

Untuk pelbagai hidangan yang disediakan wortel. Ia boleh dimasak, dan kemudian dibakar dalam ketuhar dengan serbuk roti dalam bentuk potong.

Dari minuman memilih lobak merah yang sangat dicairkan atau jus epal, rebus buah rebus dari beri dan daun currant, echinacea, pudina, minum teh yang lemah. Mod ini membolehkan anda mengurangkan pengeluaran enzim dan memudahkan proses penghadaman.

Jika doktor mencadangkan pinggul sup, minuman ini mengambil 1 sudu besar. l 3 kali sehari dengan makan. Orang yang mengambilnya dengan pancreatitis dalam dos yang besar boleh mendapat cholelithiasis yang teruk, kerana ekstrak rosehip mempunyai kesan koleretik yang kuat.

Satu menu teladan membolehkan anda mendapat idea tentang apa yang mereka makan semasa pankreatitis akut ketika menggunakan 2 pilihan diet.

Pesakit pada peringkat pankreatitis yang berlainan dibenarkan meminum pinggul sup.

Isnin

• Untuk sarapan, anda boleh makan bubur nasi susu, 120 gram keju kotej buatan sendiri dan minum teh tanpa gula.
• Pada sarapan pagi kedua, gunakan kompos dengan rusuk yang dimasak di rumah.
• Untuk makan malam, sup sayur-sayuran dimasak, bakso stim, pasta rebus.
• Pada makanan ringan itu adalah strawberi jeli atau puree buah.
• Makan malam harus ringan. Kentang tumbuk yang sesuai, ikan rebus, teh.

Pada makanan ringan itu jeli strawberi yang sesuai.

Selasa

• Lobak mashed dan epal dengan madu, bubur soba.
• Gula kering dan 1% kefir (250 ml).
• Sup sayuran tulen, kubis rebus dengan dada ayam rebus tanpa kulit, compote.
• Epal yang dipanggang - 120 g
• Keju casserole rendah lemak. Dari minuman - teh.

Epal untuk pankreatitis boleh dimasak dalam bentuk bakar dan menambah kayu manis.

Rabu

• Bubur semolina cair, teh, sekeping roti kering, marmalade.
• Lobak mashed dan yogurt.
• Sup cahaya pada sup ayam sekunder dengan pasta. Dari minuman - compote.
• Keju rendah lemak dengan krim masam.
• Labu dibakar, air mineral tanpa gas, marshmallow.

Dalam menu, anda boleh menambah keju kotej rendah lemak dengan krim masam.

Khamis

• Susu nasi susu, teh dengan 1 sudu teh. madu Untuk pencuci mulut - epal bakar.
• Salad sayuran, berpakaian krim masam.
• Sup berlemak oat, kukus daging lembu, roti pastri semalam.
• Bebola daging dari ikan atau daging.
• Ikan, dikukus dengan sayur-sayuran.

Ikan dengan sayur-sayuran dalam diet boleh dikukus.

Jumaat

• Bubur buckwheat dengan susu, biskut.
• Berry jeli, rusk.
• Sup telus dengan nasi, direbus bihun dengan daging lembu. Dari minuman - compote.
• Uap omelet dengan salad sayur-sayuran.
• Kaserol sayur dengan pot.

Roti dalam rawatan pankreatitis boleh digantikan dengan serbuk roti.

Sabtu

• Rebus masak dengan 5 gram mentega, sepotong roti.
• Telur kukus kukus
• Sup kentang mashed, pilaf.
• Cottage keju kaserol.
• Dada ayam rebus. Minum teh.

Payudara rebus juga boleh dimasukkan ke dalam menu diet nombor 5.

Jadual diet № 5p

Kandungan artikel:

Jadual rawatan 5p digunakan untuk pentadbiran dalam pankreatitis akut / kronik, kedua-duanya pada tahap pemisahan dan seterusnya, pada peringkat remisi.

Perbezaan utama makanan ini adalah makanan kalori yang rendah, sekatan protein haiwan dan karbohidrat dengan lemak, kecuali makanan tertentu dan kemasukan makanan yang kaya dengan vitamin / mineral.

Diet pada diet pankreas nombor 5p

Prinsip diet nombor 5p:

Had: garam - sehingga 10 g / hari, cecair - sehingga 2 l / hari, minyak pati, serat kasar.

Kecualikan: semua makanan yang boleh menyebabkan kembung perut, makanan dengan serat kasar, serta makanan, yang menyebabkan peningkatan rembesan jus pencernaan, dan makanan goreng.

Bagaimana memasak? Semua hidangan masak secara eksklusif dikukus atau direbus. Anda juga boleh membakar. Makanan, pertama sekali, harus penuh dan seimbang dengan komposisi mineral dan vitamin, semi-cair, hangat.

Produk yang dibenarkan

• Roti semalam (tepung 1-2 gred), biskut kering (gurih)
• Sup dari sayur-sayuran dan bijirin. Gatal rubbed. Daripada yang dibenarkan - soba dan beras, semolina dan oatmeal, mi. Ramuan sayur-sayuran - labu dengan wortel, zucchini, kentang. Untuk mengisi minyak - 10 g krim masam atau 5 g mentega. Hijau dan bawang - hanya dengan mudah dibawa.
• Tomato masak dan wortel segar dibenarkan dari pembuka selera - tidak lebih daripada 100 g sebelum kursus utama, tidak lebih daripada 2 kali / hari
• Daging rendah / ayam. Peraturan asas - tanpa lemak, tanpa tendon dan kulit (dalam unggas). Bentuk penyediaan: dikukus atau dicincang / direndam, direbus, dibakar. Daging kukus dan arnab dibenarkan, zucchini yang disumbat dengan ayam, bebola daging dan daging lada, patties kukus dibenarkan.
• Ikan - semata-mata untuk pasangan, dalam bentuk bebola daging atau sekeping rebus. Dan hanya jenis rendah lemak
• Telur rebus lembut dan omelette protein
• Produk tenusu dibenarkan hanya mereka yang mempunyai kandungan lemak rendah. Sebagai contoh, keju 9 peratus buatan sendiri keju, puding dan kek keju, ladu dan pasta curd. Bagi krim masam dan krim, mereka dibenarkan hanya sebagai pembungkus dalam hidangan. Susu tidak dilarang, tetapi penggunaannya hanya boleh dilakukan dengan toleransi. Keju juga dibenarkan - rendah lemak dan tidak pedas
• Porridges kotor (semolina, soba, oat dan beras). Anda boleh menambah susu. Disyorkan untuk Krupeniki, puding dan sereal bijirin.
• Macaroni dan mi
• Sayur-sayuran yang dibakar atau direbus. Semua sayur-sayuran untuk mengelap atau memotong. Kubis putih tidak menyalahgunakan. Disyorkan - kentang dengan kacang hijau, bit dengan wortel, kembang kol, labu dengan labu
• Dari buah dan beri hanya boleh masak dan manis, jika dalam bentuk mentah - kemudian disapu, serta direbus, dibakar
• Manis Pilihannya tidak terlalu besar, tetapi anda boleh menderita. Pengambilan buah-buahan dan jeli, serta mousses (gula, fruktosa atau xylitol) dibenarkan
• Sos dibenarkan, tetapi hanya pada kuah sayuran, susu atau sos buah-buahan. Pada masa yang sama, ia adalah dilarang untuk menyaring tepung
• Mentega - tidak melebihi 30 g / hari. Dan sayur-sayuran halus - tidak lebih daripada 15 g / hidangan
• Minuman untuk diet: teh lemah dengan sebilangan lemon, gula - separuh biasa. Anda boleh menambah susu. Juga dibenarkan jus tanpa menggunakan gula dan dengan penambahan air (tidak tertumpu, semula jadi)

Produk Terlarang

• Buah masam. Buah ara dengan anggur
• Dari manis - ais krim dengan coklat dan pastri
• Mana-mana rempah dan minyak masak
• Semua minuman sejuk dan / atau berkarbonat, serta kopi dengan koko dan jus anggur
• Lemak dan telur dalam apa-apa bentuk selain daripada yang dibenarkan
• Produk tenusu lemak
• Barel mentega dan mutiara, bubur jagung dan barli
• Puff pastry dan roti, roti dan roti
• Cendawan dan kekacang
• Sayur-sayuran adalah dilarang bawang dengan bawang putih dan lada Bulgaria, kendi dengan bayam, lobak dengan lobak
• Mana-mana lemak berlemak dan ikan berlemak
• Semua daging dalam tin dan salai
• Mana-mana jeruk / marinades, makanan ringan
• Roti rai segar
• Sapu kuat dan sup sejuk (seperti okroshka). Kubis, susu dan sup cendawan

Pilihan untuk menu diet teladan untuk minggu ini

Pemakanan jadual nombor 5p mempunyai beberapa perbezaan untuk penyakit ini di peringkat akut dan untuk tahap remisi.

Diet 5p dalam pankreatitis akut dan kronik di peringkat akut

Dengan sakit di pankreas (dengan pankreatitis di peringkat akut), menu mencadangkan hidangan dalam bentuk yang dipakai:

• Sarapan №1 - soba (lap) + tepung kukus (daging) + teh lemah dengan susu.
• Sarapan pagi 2 - jelly + keju cottage.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan sayur-sayuran tulen + kentang tumbuk (kentang) + soufflé (daging) + kompot (epal parut).
• Snek: keropok dengan pinggul sup.
• Makan malam: semolina (anda boleh menambah susu) + teh lemah + telur hancur (dikukus, protein).
• Sebelum tidur - air mineral (setengah gelas Borjomi).

Apabila melegakan kesakitan di pankreas, anda boleh menggunakan pilihan menu dengan makanan yang tidak digosok:

• Sarapan №1 - soba (rapuh) + vinaigrette (untuk berpakaian - tidak lebih daripada 10 g minyak sayuran) + daging tanah (rebus) + teh semi-manis.
• Sarapan №2 - teh lemah + biskut gurih + prun.
• Untuk makan tengahari - sup (sup sayur-sayuran, sayuran cincang) + kentang (mendidih) + sekeping ayam rebus + epal + teh.
• Selamat, - kompak + keju kotej buatan rumah.
• Makan malam adalah teh + vermikelli yang lemah + sepotong ikan rebus.
• Waktu tidur - rusk + teh manis dengan susu.

Untuk 1-2 hari pankreatitis, penggunaan Borjomi dan Slavik (sehingga 1 l / hari) adalah disyorkan - sedikit panaskan, tanpa gas dan pada suhu bilik. Selain pinggul sup.

Apabila memperbaiki kesejahteraan (selepas hari ke-3) masuk ke dalam menu:

• Sup mentega dan bijirin cecair
• Kissels dan sayur-sayuran lecek

Diet 5p menurut Pevzner dengan pankreatitis akut dan kronik di peringkat penenggelaman

Apabila gejala putus asa pankreatitis mereda (dari hari ke 3-4), menu berikut ditunjukkan (pilihan anggaran):

• Sarapan №1 - bubur tanpa mentega (soba atau nasi), parut + susu jeli
• Sarapan №2 - jeli buah + gelas Borjomi
• Makan tengahari - sup dengan oatmeal + kentang tumbuk (wortel) + soufflé (daging) dikukus + teh lemah
• Snek: rebus liar rose + omelette (dikukus, protein)
• Makan malam: teh lemah + soba beku + soufflé (keju cottage)
• Waktu tidur - air mineral dengan keropok

Semua hidangan - tanpa penggunaan garam, gula untuk sepanjang hari - tidak lebih daripada 20 g.

Cadangan dietitians

Cadangan utama - jangan terbawa dengan gula (ketat menurut keterangan doktor), tidak termasuk semua gula-gula, kecuali yang dibenarkan. Gula-gula menyebabkan gangguan dan pedih ulu hati, kembung perut dan masalah lain. Iaitu, untuk pesakit pankreas rasa manis itu adalah racun. Terutamanya jika perut kosong.

Lemak juga harus dihapuskan - tidak lebih daripada 60 g sehari, dan mereka harus diedarkan dengan teliti - sepanjang hari, tetapi tidak sekaligus.

Semua makanan - memotong atau mengisar. Potongan-potongan kasar merengsa organ-organ dalaman, dengan pemecahan (dan bahkan dengan penularan penyakit), rangsangan tambahan tidak berguna lagi. Hijau disyorkan untuk pergi sehingga masa yang lebih baik, tetapi dengan toleransi anda boleh menambah dill, pasli dalam hidangan.

Dan dengan hidangan daging - sangat berhati-hati: semasa ketakutan - dikukus ketat dan air, hanya dalam bentuk tanah. Apabila gejala mereda, anda boleh membuat strogans daging lembu (sekali lagi, dari daging rebus), atau walaupun dalam bentuk kental.

Sayur rebus dan dibakar - hanya apabila penyakit itu berkurangan.

Pada hari-hari pertama, hanya Borjomi yang umumnya disyorkan, dan tanpa gas dan dalam bentuk panas. Atau sedikit teh manis dan lemah.

Menu itu sendiri diperlukan selepas kecemasan telah dikeluarkan.

Dan walaupun penyakit itu berkurang, ada peraturan yang keras dan cepat. Sebagai contoh, telur biasanya tidak disyorkan (terutamanya kuning telur), susu juga lebih baik untuk dikecualikan.

Diet 5p: apa itu? Menu sampel dan pilihan resipi untuk diet 5p

Diet 5p menurut Pevzner adalah teknik yang bertujuan untuk rawatan pankreatitis kronik. Sistem pemakanan ini dinasihatkan untuk memohon kedua-duanya dalam kes putus-putus dan semasa remisi penyakit ini. Dengan bantuan diet anda boleh menormalkan pankreas, mengurangkan kesan kimia dan mekanikal pada organ pencernaan, mengurangkan kecemasan pundi hempedu dan menormalkan proses metabolik di hati.

Diet 5p dengan pankreatitis: menu sampel

Pancreatitis adalah keradangan pankreas. Diet perubatan 5p bermakna makanan yang tidak menentu yang tidak menimbulkan penyakit yang berpenyakit. Ia mengurangkan hiperfermentemia, menghalang fungsi sekretori kelenjar dan mengurangkan genangan dalam saluran pankreas dan duodenum.

Yang pertama 1 - 2 hari untuk pesakit dengan pankreatitis dinasihatkan untuk mematuhi rehat tidur dan mengikuti diet lapar. Bagi cecair, anda perlu mengambil 1-1.5 liter (200 ml 5-6 kali). Adalah disyorkan untuk minum air mineral alkali tidak berkarbonat, teh rosehip, teh hijau hitam dan hijau. Dari ke-3 hari, doktor (bergantung pada perjalanan penyakit dan ciri-ciri pesakit) menetapkan diet 5p. Dalam kes pemisahan penyakit itu, gunakan diet yang ketat dengan sekatan kalori.

Semasa tempoh remisi, pesakit diberi diet tepu tenaga yang mencukupi (2500-2800 kcal), lengkap dengan jumlah nutrien asas. Kandungan protein meningkat kepada 130-140 g, yang membawa kepada pengurangan kekurangan protein dalam badan. Walau bagaimanapun, ia meningkatkan sintesis perencat trypsin, menyumbang kepada penghapusan manifestasi penyakit klinikal yang lebih pantas.

Ia disyorkan untuk makan 5-6 kali sehari (lebih baik pada masa yang sama).

Makanan yang dibenarkan dan dilarang semasa diet:

Diet mengikut Pevzner 5 p pada pankreatitis

Hari ini kita bercakap tentang cara makan dengan pankreatitis. Penyakit ini sangat berbahaya. Kesakitan apabila dibinasakan. Dan nekrosis pankreas boleh membunuh. Siapa yang mempunyai pankreas? Diet dalam penyakit ini memainkan peranan khas. Selalunya ia secara semulajadi memanjangkan hayat pesakit.

Pada perkataan "diet", ramai di antara kita membayangkan sekatan dan larangan yang lengkap. Ini sebahagiannya benar, kerana diet makanan melibatkan pemeliharaan prinsip-prinsip tertentu. Diet menurut Pevzner 5p tidak terkecuali.

Diet seperti itu membolehkan anda untuk makan banyak produk, dan prinsip asas hanya digunakan untuk cara mereka disediakan. Di samping itu, ia membolehkan anda menjalani diet seimbang dengan mematuhi semua perkadaran yang diperlukan untuk kesihatan.

Diet Pevzner 5p digunakan secara meluas dalam peningkatan pankreatitis kronik, serta dalam pengampunan, apabila penyakit itu tidak nyata. Pemakanan semacam ini membolehkan anda menyediakan mod pergerakan usus dan menormalkan fungsi pankreas.

Diet tidak mempunyai had masa dan ditugaskan bergantung kepada keadaan organ dan sistem lain untuk masa yang diperlukan untuk meringankan gejala-gejala dan mencegah kekambuhan pancreatitis berulang.

Asas diet ini adalah untuk mengurangkan penggunaan lemak dan karbohidrat, sementara itu penting untuk memberi keutamaan kepada makanan protein dan sayur-sayuran.

Jadi, adakah anda bimbang tentang pankreas? Diet mengikut Pevzner 5p untuk anda! Baca dan hafal.

Nilai tenaga dan keseimbangan kimia diet

1. Karbohidrat. Dibenarkan tidak melebihi 30-40 gr. gula
2. Tupai. 100-120 g., Walaupun penting untuk mengamati keseimbangan protein haiwan dan sayur-sayuran asal - adalah perlu yang pertama menyumbang 60% daripada jumlah volume setiap hari.
3. Lemak 70-89 gr., Sayur dari yang dibuat dari 15%.
4. Garam memasak 0.1 g., Walaupun mengambil kira jumlah garam dalam apa-apa hidangan, air mineral.
5. Cecair. Sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair bersih.

Nilai tenaga dikira bergantung kepada berat pesakit, tahap aktiviti fizikal, ciri-ciri individu metabolisme, secara purata, angka ini adalah 2500 Kcal.

Apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis: senarai produk

Walaupun pelbagai jenis hidangan yang memenuhi keperluan dan dibenarkan untuk digunakan, terdapat beberapa peraturan yang ketat yang dikenakan kepada mana-mana produk.

1. Makan makanan yang terlalu panas atau sejuk - pankreas tidak suka ini.
2. Makan makanan goreng adalah makanan yang terlalu keras.
3. Benarkan rasa lapar yang kuat. Ini adalah perlu supaya beban pada kelenjar dan usus adalah minimum.

Adalah penting untuk makan 5-6 kali sehari dalam bahagian-bahagian jumlah kecil, dan makanan harus dekat dengan suhu badan.

Produk yang dibenarkan adalah diproses secara termal hanya dengan mendidih, mengukus, baking. Di atas meja, makanan siap disukai dicincang.

Apa yang hendak dimakan?

1. Jenis lemak rendah daging, ayam. Veal dan daging tanpa lemak, arnab, unggas-ayam belanda, ayam. Adalah penting untuk memilih pinggang kerana ia mengandungi sekurang-kurangnya lemak dan tidak mempunyai vena. Keluarkan kulit dari burung. Potong yang paling disyorkan atau daging dicincang yang dimasak.
2. Ikan Pollock, bream, cod, serta navaga, pike, dan sebagainya. Untuk produk ini, peraturan ini digunakan untuk daging - pelbagai lemak rendah dan memasak mengikut peraturan.
3. Bijirin. Buckwheat, oatmeal, semolina, beras sesuai untuk memasak bubur, ia tidak sepatutnya hancur - lebih baik jika ia mempunyai konsistensi likat. Memasak hanya memerlukan air atau pencairan separuh dengan susu (bukan lemak), di samping itu, bijirin ditambah kepada sup, makanan ringan, pencuci mulut.
4. Telur Anda boleh makan rebus telur rebus, serta membuat telur dadar (menggunakan 2 protein).
5. Produk tenusu. Kefir, keju rendah lemak, yogurt, keju cottage, dan krim masam untuk tujuan mengisi hidangan utama atau sebagai sos. Ia perlu memilih produk tenusu dengan kandungan lemak rendah, dan juga jangan lupa untuk tidak memasukkan gula.
6. Sayuran. Adalah disyorkan untuk menggunakan zucchini, labu, kembang kol, serta wortel dan bit, tetapi hanya diproses secara termal.
7. Sup Adalah dinasihatkan untuk menggunakan hidangan vegetarian, dan juga mengelap bahan-bahan.
8. Buah-Buahan. Adalah penting untuk memberi keutamaan kepada epal (bukan berasid), plum, serta aprikot dan pear, sementara mereka telah dibakar terlebih dahulu.
9. Minuman. Ia menunjukkan penggunaan teh tenusu dan sederhana (ia tidak sepatutnya kuat, dibenarkan jenis hitam dan hijau), pinggul sup. Selain itu, penggunaan buah-buahan kering dari buah-buahan kering, sayur-sayuran dan buah-buahan dari buah-buahan yang dibenarkan untuk digunakan ditunjukkan.
10. Minyak itu. Memasak dibenarkan menggunakan krim (30 gr.), Zaitun, minyak sayuran (15 gr.).

kepada kandungan ↑

Apa yang boleh anda makan?

Sebagai tambahan kepada hidangan yang ditunjukkan untuk penggunaan pankreatitis mengikut jadual nombor 5, terdapat senarai produk yang perlu dimakan hanya dalam jumlah tertentu atau dalam keadaan tertentu.

1. Produk roti. Mereka perlu dibakar dari tepung 1 atau 2 varieti, lebih baik hanya roti semalam atau sedikit kering, biskut gurih dan keropok unsalted.
2. Vermicelli. Dibenarkan untuk menambah sup dengan sayur-sayuran.
3. Kuning telur. Dibenarkan penggunaan satu kuning telur sehari (hanya diproses secara termal - dalam telur dadar, direbus, dalam kaserol, dan lain-lain).
4. Bawang. Tidak melebihi 15 gram. setiap hari, manakala penting untuk memprosesnya terlebih dahulu dengan air panas.
5. Kentang dan kubis. Dibenarkan tanpa fanatik, dalam jumlah kecil, adalah penting untuk mengesan tindak balas badan terhadap penggunaan produk ini. Anda juga boleh mengambil tomato.
6. Gula-gula Buah jeli dan mousse, beri sepatutnya manis - ia adalah penting untuk tidak melebihi jumlah gula harian semasa memasak.

kepada kandungan ↑

Apa yang tidak boleh dimakan?

Sekarang anda tahu apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis. Saya telah menyenaraikan senarai produk di atas.

Tetapi diet Pevzner 5p mengenakan sekatan ketat pada makanan tertentu:

• roti rai, serta gandum segar;
• baking;
• daging, ikan, kuah cendawan dan sup yang dimasak di atasnya;
• makanan berlemak, jenis ikan, daging;
• kaviar;
• jeruk;
• hati (hati, paru-paru, buah pinggang, dan sebagainya);
• kekacang (berkaitan dengan tindak balas badan dalam bentuk peningkatan gas);
• terung, radishes, bayam, lada manis, radishes;
• konyol;
• cendawan;
• pisang, kurma, buah ara, anggur (termasuk jusnya);
• gula-gula - coklat, jem, ais krim;
• produk salai;
• rempah dan rempah bawang putih pedas;
• lemak babi;
• sosej, makanan dalam tin;
• minyak masak.

Antara minuman keras dilarang menggunakan kopi, koko, soda, alkohol.

Walaupun hakikat bahawa senarai larangan itu cukup mengesankan, diet nombor 5 membolehkan anda untuk makanan yang agak pelbagai dan enak.

Jadual 5p: menu untuk minggu ini

Berikut adalah beberapa pilihan menu untuk seminggu diet Pevsner 5p. Pilih mana yang anda suka lagi!

Isnin

Sarapan pagi - telur dadar dari 2 protein dan 1 ekor kuning, sup dogrose.

Sarapan kedua - pir yang dibakar.

Makan tengahari - borsch, bebola ikan, nasi rebus.

Waktu teh - keropok, segelas susu.

Makan malam - sekeping kecil dada ayam rebus, oat, teh hitam.

Makan malam kedua - segelas yogurt 1% lemak.

Selasa

Sarapan pagi - manna dengan tambahan kismis, buah beri dan keju kudus keju, teh dengan susu.

Sarapan kedua - kubis rebus dengan nasi.

Makan tengahari - sup vegetarian, gulung kubis (daging perlu direbus), krim masam untuk sos, berry jeli.

Selamat, - keju cottage, kompot dari buah-buahan kering.

Makan malam - bubur nasi, segelas air mineral.

Makan malam kedua adalah segelas jus lobak merah.

Rabu

Sarapan pagi - syrniki dengan aprikot kering, sepotong keju, segelas teh rosehip.

Sarapan pagi kedua - bubur soba, jus epal.

Makan tengah hari - burger daging lembu dengan sedikit roti, bubur labu untuk hiasan, teh hijau.

Waktu teh - puding beras.

Makan malam - kaserol sayur-sayuran dan fillet ayam, pra-rebus, teh.

Makan malam kedua - jus berry, biskut gurih.

Khamis

Sarapan - omelet dari 2 protein dengan penambahan tomato, segelas teh.

Sarapan kedua - vinaigrette (tanpa menambah timun jeruk, sauerkraut), roti.

Makan tengah hari - cod kukus, sup nasi, jus tomato.

Waktu teh - berry jeli, teh.

Makan malam - salad bit dengan prun, daging lembu dicincang rebus, susu teh.

Makan malam kedua - segelas ryazhenka.

Jumaat

Sarapan pagi - semolina, roti dengan keju, teh.

Sarapan kedua - keju cottage dan krim masam, jus labu.

Makan tengahari - sup sayur bihun, rebus rebus dengan sayur-sayuran kukus (kembang kol, zucchini), buah segar, teh.

Waktu teh - salad wortel hangat, jeli berry.

Makan malam - krupenik dari keju dan soba kotej, teh hijau.

Makan malam kedua adalah segelas susu, keropok buatan sendiri.

Sabtu

Sarapan pagi - puding keju cottage, segelas susu.

Sarapan kedua - puri lobak dengan jem buah (buatan sendiri).

Makan tengah hari - borsch vegetarian, cutlet stim kalkun, segelas teh dengan lemon.

Snek - jelly berry.

Makan malam - sup keju dengan penambahan pasta, salad labu dengan epal, teh dengan sudu madu.

Makan malam kedua - segelas ryazhenka.

Ahad

Sarapan pagi - susu bubur oat susu, buah parut dengan keju kotej, segelas jeli.

Sarapan kedua adalah epal bakar.

Makan tengahari - sup zucchini, arnab dipanggang dalam sos krim masam, bubur soba, teh.

Waktu teh - mousse keju cottage tanpa gula, jus lobak merah.

Makan malam - ladu ikan, nasi, teh dengan limau.

Makan malam kedua adalah segelas jeli buah.

Jadual 5p (diet): resipi

Sekarang anda tahu menu anggaran untuk minggu jadual 5p. Mari kita hentikan resipi hidangan yang paling lazat.

Kursus pertama

Sup vegetarian

Bahan-bahan: 2 lobak bersaiz sederhana, 250 gr. kentang, 0.7 l. sup sayur-sayuran, 2 batang saderi, 1 sudu besar. l minyak zaitun, setengah bawang kecil.

Penyediaan: bawang cincang halus, bilas dengan air panas, ia dibenarkan untuk mengeringkan sedikit dalam kuali dengan salutan tidak lekat. Letakkan sup pada api yang lemah, tambah bawang, sayur dicincang, masak selama 40 minit, tambahkan sedikit garam. Selepas kesediaan goncang dengan pengisar. Hidangan ini boleh dimakan dengan keropok sebelum dimasak.

Borscht

Bahan-bahan: bit, kentang (1-2 keping), bawang (1/2 kepala), wortel (1 keping), kubis (300 gr.), Parsley secukup rasa, garam, air (1.5 l..

Penyediaan: Rebuskan bit yang dibasuh dan dikupas sehingga separuh masak, parut pada parutan kasar. Cincang bawang dan wortel. Bawa sup bit ke dalam mendidih, masukkan dalam kentang dadu pra dicelup, selepas 10 minit tambah kubis cincang, dengan kesediaannya - wortel dan bawang. Akhir sekali tambah bitumen parut, maka garam. Apabila berkhidmat, taburkan dengan pasli dicincang halus, jika dikehendaki, anda boleh mengisi hidangan dengan krim masam rendah lemak.

Sup Oatmeal

Bahan-bahan: sup sayur-sayuran - 1 l., Lobak besar - 1 pc., Oatmeal 100 gr., Prunes (pra-pitted) - 100 gr. anda boleh menambah mentega kacang - 2 sudu besar.

Penyediaan: rendam prun dalam air masak selama 15 minit, kemudian longkang dan potong. Apple dan wortel untuk membersihkan, potong jalur, taburkan dengan jus lemon. Campurkan bahan-bahan dan rebus dalam sedikit air sehingga lembut. Oatme tuangkan air mendidih dan masak selama beberapa minit, kemudian gosokkan melalui ayakan dengan merebus. Selepas - tambah kepada mereka prun, wortel dan epal, garam, masak sehingga mendidih dan keluarkan dari haba.

Diet meja 5p: resipi untuk hidangan utama

Arnab dibakar dalam krim masam

Ramuan: daging arnab (sekeping kecil untuk satu bahagian), bawang secukup rasa, 150 gr. krim masam, 1 lobak merah, 2 sudu kecil. minyak zaitun, 2 sudu teh jus lemon, garam.

Bilas daging dengan teliti, keluarkan lemak, gosok dengan sedikit garam, mentega, krim masam, marinate selama 3 jam. Dalam lengan atau kerajang pembakar masak, lipat lobak yang dihiris ke dalam bulatan dan potong dadu. Dalam lengan, anda boleh menambah apa saja sayur-sayuran yang dibenarkan untuk rasa - contohnya, zucchini, jika terdapat cukup mereka, mereka akan berfungsi sebagai hidangan sampingan. Kemudian tambahkan daging kepada mereka dan hantar ke ketuhar selama 1.5 jam (suhu optimum 200 darjah).

Gulungkan kubis dengan daging rebus

Bahan-bahan: kubis putih 200 g., Beras - 25 g., Daging sapi - 100 g., Mentega - 10 g., Hijau, ¼ telur rebus, sup sayur-sayuran - 30 ml.

Penyediaan: rebus, sejuk dan mince daging lembu, menggabungkan dengan nasi yang sudah masak, telur cincang dan sayur-sayuran. Letakkan daging cincang pada daun kubis (lebih baik tuangkannya perlahan-lahan dengan air panas). Letakkan kubis yang disumbat di dalam ketuhar, masukkan sup sayur-sayuran, masak 40 minit (suhu - 200 gr.). Apabila berkhidmat, anda boleh taburkan hidangan dengan herba yang tinggal.

Kod kukus

Bahan-bahan: 300 gr. cod, 3 sudu teh. minyak zaitun, herba, jus lemon, garam - secukup rasa. Memasak: hidangan ini mudah dimasak dalam dandang ganda atau periuk perlahan dalam mod yang direka khas. Ia perlu meletakkan ikan dan masak selama 20 minit, kriteria kesediaan adalah pemisahan pulpa dari tulang dan warna salji putih ikan. Tambah jus lemon, minyak dan garam selepas masak, menghias hidangan dengan sayur-sayuran. Sebagai hidangan sampingan, anda boleh menghidangkan sayur diced dan disiapkan serupa - zucchini, kentang, wortel.

Salad dan teh tinggi

Salad wortel hangat

Bahan-bahan: wortel - 250 gr., Zucchini - 200 gr., Mentega - 1 sudu besar, jus lemon - 2 sudu besar, 1 secawan garam laut.

Penyediaan: letakkan wortel dalam bulatan ke dalam stim atau multi periuk, masak selama 5 minit. (Alternatif adalah baking), kemudian proses squash dengan cara yang sama (tetapi tidak lebih daripada 3 minit). Kemudian sediakan sos untuk berpakaian: panas mentega, tuangkan jus lemon ke dalamnya, tambah sedikit garam. Selepas - isi dan sediakan salad hangat.

Krepenik dari keju soba dan keju

Bahan-bahan: 1 sudu besar. soba, 200 gr. keju kotej, ½ cawan krim masam (1-2 sudu boleh digunakan untuk melincirkan hidangan siap), 2 biji telur, 1 sudu besar. l gula (jika kadar gula harian tidak melebihi sebelumnya).

Memasak: rebus soba (masak bubur soba biasa di dalam air), letakkan bahan-bahan lain ke dalam bubur yang disejukkan, masukkan ke dalam pinggan mangkuk, masak di dalam ketuhar pada 180 darjah selama 30 minit.

Puding beras

Bahan-bahan: 2 cawan susu, 2 biji telur, 2 sudu besar. sudu mentega, 1 cawan beras, beberapa gula, kismis - secukup rasa.

Penyediaan: Basuh beras, masak dalam air mendidih selama kira-kira 10 minit. kemudian longkang air dan tuangkan nasi dengan susu panas, rebus, terus kacau, selama 25 minit. Selepas menambah telur dan secubit gula, kismis, campuran, dimasukkan ke dalam hidangan penaik (ia boleh disejukkan dengan sedikit mentega dan serbuk roti), masak selama 30 minit.

Walaupun terdapat kesulitan dengan penyediaan hidangan pencuci mulut, terdapat sebilangan besar resipi yang tidak bertentangan dengan peraturan nombor meja 5, supaya anda boleh mempelbagaikan diet anda dengan hidangan yang lazat dari semasa ke semasa:

Jeli curd

300 gr. keju rendah lemak, 1 sudu besar. susu, 1 beg gelatin, 2 epal dan 1 pir.

Penyediaan: mengupas buahnya, potong kepingan kecil dan panggang, kemudian gulungkan dalam pengisar atau lap dengan penyaring. Potong keju kotej dengan cara yang sama dan kacampur dengan susu.

Larutkan gelatin dalam air suam, panas sedikit untuk pembubaran yang lebih baik, campurkan dengan kentang dadih dan lecek, masukkan ke dalam peti sejuk. Hidangan ini membeku selama beberapa jam.

Cranberry Mousse

Cranberry (30 g.), Xylitol (20 g.), Air (160 g.), Gelatin (5 g.).

Penyediaan: buah beri mesti disapu, tambah air rebus, terikan dengan penapis. Biarkan jus di tempat yang sejuk, sebaiknya dalam bekas kaca. Masukkan keseluruhan buah beri dalam air panas, masak selama 8 minit dengan api yang rendah, sejuk, terikan.

Gelatin tuangkan air sejuk ke atas suhu, biarkan selama sejam, terikan melalui cheesecloth.

Tambah xylitol ke rebusan cranberry yang telah dimasak sebelum dimakan, letakkan di atas api dan biarkan mendidih (keluarkan busa). Kemudian tuangkan gelatin, gaul dengan baik, tunggu didih. Selepas ketegangan dan campuran dengan jus cranberry, pukul dengan whisk atau mixer, jumlah produk yang dihasilkan akan meningkat sebanyak 3-4 kali. Simpan mousse di dalam peti sejuk, dan sebelum menunaikan, masukkan hidangan di dalam air suam.

Sup krim manis

Apel kering (60 gr.), Kanji kentang (8 gr.), Air (0.5 l.), Gula (15 gr., Jika kadar gula yang dibenarkan tidak melebihi setiap hari) atau xylitol. Apel dan aprikot kering tuangkan air sejuk, letakkan di atas api dan masak dengan api yang rendah sehingga dimasak. Rebus buah-buahan kering melalui penapis, tambah gula atau xylitol, dan separuh daripada sup yang dihasilkan, sekali lagi masak sehingga mendidih.

Bahagian kedua rebusan ini direka untuk menyejukkan dan membubarkan kanji di dalamnya. Selepas ia diaduk sepenuhnya, tuangkan ke dalam kuali dan bawanya ke rebus. Selepas menyejukkan hidangan ke suhu yang diterima dan ambil sebagai snek atau sarapan petang.

Kesimpulannya

Sudah tentu, pematuhan dengan diet khas adalah tugas yang sukar bagi seseorang yang biasa memakan makanan lain. Penolakan dari makanan kegemaran boleh mencetuskan tekanan, jadi penting untuk mempelbagaikan diet anda dan cuba memasak lezat. Untuk menahan godaan akan membantu dan fakta bahwa prinsip diet menurut Pevzner 5p dalam banyak cara bertindih dengan asas pemakanan yang tepat, pada dasarnya, oleh sebab itu, jadual ini mempunyai kesan lain yang bermanfaat:

• berat badan;
• meningkatkan fungsi organ dan sistem;
• pengukuhan imuniti;
• tepu tubuh dengan vitamin dan unsur surih.

Oleh itu, adalah penting untuk tidak melanggar rejim yang ditetapkan dan bertanggungjawab terhadap kesihatan dan kesejahteraan mereka.

Terima kasih kerana membaca jawatan panjang ini hingga akhir. Saya harap anda dapati maklumat yang anda perlukan.

Ingat! Jika pankreas menyakitkan, diet Pevsner 5p adalah apa yang anda perlukan!

Diet 5p untuk pankreatitis pankreas

Bagi pesakit yang mempunyai diagnosis pankreatitis, pakar pemakanan telah membangunkan kad menu diet khusus, dengan mengambil kira ciri-ciri patologi.

Diet untuk pankreatitis, iaitu, jadual perubatan 5p, terima kasih kepada produk yang dipilih dengan baik, dapat membantu untuk mendapatkan berat badan bagi pesakit yang mengalami penurunan berat badan yang cepat akibat penyakit yang sangat progresif.

Diet 5p dalam pancreatitis melibatkan pengawalan proses pankreas dan keseluruhan sistem gastrointestinal. Menghalang pembentukan lemak dan fenomena dystrophik, mengurangkan aktiviti pundi hempedu yang berlebihan.

Apakah diet 5p?

Makanan pemakanan tidak bermula lebih awal daripada hari keempat selepas berulang penyakit. Tiga hari pertama pengabaian harus mengikuti mogok lapar lengkap.

Diet 5p untuk pankreatitis pankreas ditetapkan serentak dengan campur tangan perubatan. Makna diet ini menunjukkan penolakan yang mutlak terhadap banyak produk yang boleh memburukkan keadaan pesakit.

Produk yang digunakan untuk memasak dihancurkan atau digosok, dan disediakan dengan kaedah stim atau direbus. Dengan cara ini, peningkatan protein dicapai, penunjuk karbohidrat, lemak dan bahan-bahan dengan ciri ekstraktif, dengan kadar selulosa yang tinggi, mengaktifkan kerja rembesan kelenjar pencernaan

Diet 5p terdiri daripada dua bahagian. Tiada perbezaan istimewa antara mereka. Hanya bahagian pertama - lebih lembut dan lembut, tidak membenarkan penggunaan beberapa produk yang sudah berada di bahagian kedua diet 5p yang dibenarkan.

Diet 5p (bahagian pertama)

Adalah disyorkan dari 3-4 hari selepas peningkatan aktiviti penyakit itu dihentikan, dan keadaan kesihatan pesakit mula meningkat dengan ketara.

Diet 5p dalam pankreatitis akut, lebih tepatnya, pilihan pertama, mempunyai indeks tenaga rendah. Jumlah protein - diperlukan, karbohidrat dan lemak - sedikit.

Semua makanan dalam diet ini sepatutnya mempunyai konsistensi berair atau semi-akuatik. Ia menunjukkan makanan yang kerap (sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari), iaitu, anda perlu makan makanan setiap 3-4 jam.

Diet 5p (bahagian kedua)

Berbeza sekatan tidak begitu teguh, berbanding dengan bahagian pertama. Ditugaskan kepada pesakit dalam tempoh pemulihan dari keadaan yang serius dan dalam kronik penyakit ini. Tugas utamanya adalah untuk mengekalkan saluran pencernaan dalam keadaan yang stabil, mencegah sebarang masalah daripada pankreatitis.

Penunjuk tenaga - rendah. Jumlah protein, vitamin dan zat lipotropik jauh lebih tinggi daripada di bahagian pertama meja diet. Kehadiran karbohidrat, lemak, selulosa berat, minyak pati, garam, dan pengadun yang tidak perlu dihadkan. Tidak membenarkan goreng, dan produk-produk yang boleh menyebabkan pembentukan gas yang berlebihan, penapaian dalam saluran penghadaman.

Produk yang digunakan untuk memasak dalam diet 5p

1. Keropok roti putih.
2. Daging bukan lemak, ayam dan ikan.
3. Telur hanya untuk omelet stim (protein). Dos kuning - bergantung kepada bahagian diet yang dilantik.
4. Susu digunakan untuk memasak makanan, membuat curd dan puding dari curd. Bahagian kedua membolehkan penggunaan susu tulen, jika tidak ada sekatan, serta keju, yang tidak sepenuhnya di bahagian pertama diet.
5. Lemak hanya berasal dari tumbuhan, hanya mentega lembu yang dibenarkan.
6. Oat, soba, semolina.
7. Zucchini, wortel, kembang kol, kentang.
8. Sup disediakan semata-mata di atas air atau sup daging rendah lemak, dan harus mempunyai konsistensi berlendir.
9. Kompait, marshmallow, jeli, jeli, marshall tanpa bahan kimia tambahan.
10. Semisweet buah dan kuah beri dibenarkan.
11. Minuman Rosehip, teh ringan tepu.

Makanan yang tidak diingini apabila diet 5p

1. Tepung baking, muffin dan kek.
2. Daging berlemak, semua daging, sosej dan daging dalam tin.
3. Ikan dalam tin, ikan asin, asap dan goreng.
4. Telur tidak digunakan sebagai bahan penyusun dalam hidangan.
5. Keju masam lemak yang pedas, pedas, asap lemak tinggi dan asap.
6. Lemak tidak berasal dari tumbuhan.
7. Barli, ubat millet, kacang, cendawan.
8. Kubis (kubis putih), sayur-sayuran dengan keasidan yang tinggi, dan dengan ketajaman yang sangat ketara.
9. Buah-buahan dan buah-buahan berasid dan kuat.
10. Perasa dan sos khas.
11. Alkohol, kopi.

Versi makanan mingguan yang dianggarkan

Diet 5p meja untuk pankreatitis, untuk penambahan berat badan, menawarkan pelbagai pilihan memasak, penggunaan yang akan membantu seseorang untuk mengimbangi kehilangan berat badan bencana tubuhnya.

Sebagai variasi, di bawah mencadangkan diet 5p untuk pankreatitis, menu untuk minggu ini.

Hari pertama (monday)

Sarapan: susu oat dengan plum. mentega, keju, roti, teh.
Makan tengah hari: yogurt atau keju kotej keseronokan keju tidak beragi.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, makaroni rebus dan bakso rebus dari daging lembu, salad rebus kukus dengan mentega atau krim masam, roti, teh.
Selamat, telur rebus, berry kissel.
Makan malam: kaserol ikan dan sayur, marmalade berry, minuman rosehip.
Pada waktu tidur: ryazhenka atau kefir rendah lemak.

Hari ke-2 (Selasa)

Sarapan: susu semolina dengan plum. mentega, roti, teh.
Makan tengah hari: omelet protein, kompot buah kering.
Makan tengah hari: sup ayam dan zucchini puree sup, lobak merah dan salad epal, daging lembu stim, kentang rebus dengan sayur-sayuran, crouton lembut, teh.
Makan tengah hari: casserole keju kotej, air "Borjomi".
Makan malam: bubur soba rebus, potongan stim kalkun, roti, minuman buah-buahan kering.
Waktu tidur: yogurt.

Hari ke-3 (Rabu)

Sarapan pagi: vermicelli tenusu dengan plum. mentega, roti, teh.
Makan tengahari: puding manna-berry, ryazhenka.
Makan tengah hari: sup dengan oat dan sayur-sayuran, fillet ayam bakar dengan sayur-sayuran rebus (contohnya, kentang, lobak merah, labu, zucchini).
Snek: apel yang dibakar, yogurt.
Makan malam: daging cincang dan kentang basi dengan krim masam yang rendah lemak, roti, teh.
Waktu tidur: kefir.

Hari ke 4 (hari kemarin)

Sarapan: bubur nasi susu dengan plum. mentega, keju, roti, teh.
Makan tengah hari: telur rebus, teh.
Makan tengah hari: borscht ringan, daging rebus, kentang tumbuk, epal dan salad lobak merah, roti, minuman rosehip.
Waktu teh: pisang, yogurt.
Perjamuan: salad sotong dengan wortel dan dill segar.
Pada waktu tidur: ryazhenka, biskut kering, gula.

Hari ke-5 (Jumaat)

Sarapan pagi: protein telur dadar, keju, roti, kompot.
Makan tengah hari: pencuci mulut keju kotej dengan strawberi dan pisang yang ditumbuk, teh.
Makan tengah hari: sup krim dengan oat, rebus macaroni, bakso dari daging lembu dengan sos, salad rebus kukus dengan berkembang. mentega, roti, kompot.
Makan tengah hari: salad ringan epal, pisang, labu rebus.
Makan malam: ikan yang dibakar dalam kerajang, kentang tumbuk dengan susu dan plum. minyak
Waktu tidur: kefir.

Hari ke-6 (sabtu)

Sarapan pagi: bubur gandum suling dengan susu, roti, marshmallow, minuman rosehip.
Makan tengah hari: Hercules jeli, epal yang dibakar dengan madu.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, krim masam, nasi rebus, potong daging lembu, roti dan minuman rosehip.
Makan tengah hari: keju, jeli dari beri, roti, teh.
Makan malam: kembang kol kaserol dengan omelette protein, dada ayam rebus, buah rebus, roti.
Waktu tidur: ryazhenka.

7 hari (hari minggu)

Sarapan: bubur semolina dengan susu dan plum. mentega, keju, roti, teh.
Makan tengah hari: pisang, yogurt.
Makan tengah hari: sup barley mutiara, krim masam, daging panggang dengan kentang, wortel dan dill, buah segar, roti, minuman rosehip.
Makan tengah hari: makaroni rebus, potongan daging lembu, roti, merebus rosehip.
Waktu tidur: kefir, gula.

Resipi untuk diet 5p

Diet mempunyai stok yang besar dari semua jenis resipi. Kepelbagaian mereka membolehkan anda menghidangkan setiap hidangan baru dan baru setiap hari.

Apabila diet 5p ditetapkan, setiap pesakit harus tahu resipi untuk setiap hari dengan pankreatitis.

Buckwheat Bubur "Had"

Buckwheat dan air digunakan dalam nisbah 1: 2. Jumlah cecair boleh diubah, bergantung kepada jenis bubur yang sepatutnya (mukus atau hancur).

Basuh croup beberapa kali, tutup dengan air masak, tutup bekas dengan tudung, biarkan mendidih dan kurangkan haba. Masa memasak - 7 minit.
Dalam bubur yang dimasak, tambah sedikit garam, dan mentega secukup rasa.

Sup Kentang (Cahaya)

• 2 keping kentang kecil;
• 3 sudu besar. l (dengan atas) beras;
• Bawang sederhana 0.5;
• 1 keping wortel;
• broccoli florets (beberapa);
• garam (secukup rasa).

Kupas kentang, potongnya, masukkannya ke dalam bekas dan tambahkan air sejuk. Letakkan nasi, bawang kupas keseluruhan, dan letakkan di atas dapur.

Wortel melangkau melalui parutan halus dan menambah pan. Brokoli dibahagikan kepada perbungaan dan dilampirkan kepada sayur-sayuran. Apabila sayur-sayuran mendidih, keluarkan buih itu, mengurangkan haba dan masak sehingga lembut.

Pada akhir memasak sedikit garam. Keluarkan bawang dari sup siap, dan sebelum disajikan, anda boleh menambah herba segar dan berkembang. minyak.

Bakso fillet ayam

• 1 fillet ayam;
• protein satu telur.

Basuh daging itu, kipas beberapa kali dalam penggiling daging atau mengisar dalam pengisar. Masukkan protein kepada daging cincang. Bentuk bebola kecil dan masukkan ke dalam air mendidih. Sebaik sahaja mereka muncul, seketika api, tutup pinggan dengan tudung dan masak selama 10 minit. (jumlah masa memasak - 20 minit).

Begitu juga, hidangan ini boleh dimasak dalam dandang berganda.

Puding wortel

• 200 g lobak mentah;
• 5 g plum. minyak;
• 0.5 tsp. gula;
• 1-2 sudu besar. l susu;
• 0.5 tsp. krim masam;
• 2 sudu kecil. semolina;
• 1 protein;
• 1 sudu kecil. keropok putih tanah.

Potong wortel ke dalam kepingan, renehkan sehingga lembut bersama dengan susu, ditutup dengan tudung, di atas api yang rendah. Hancurkan lobak panas dalam pengisar, letakkan 1/2 daripada norma mentega, semolina dan gula. Perlahan menyuntik protein.
Puree dimasukkan ke dalam lidi, ditaburi dengan bentuk serbuk roti. Hancurkan bahagian atas jisim dan disebarkan dengan krim masam. Bakar pada 180 darjah.

Seperti yang anda lihat, walaupun pancreatitis dianggap sebagai patologi yang serius, diet 5p membolehkan anda merancang untuk seminggu pelbagai makanan berkhasiat yang akan membantu pesakit untuk makan sepenuhnya, dengan manfaat untuk kesihatan mereka.

Anda akan terkejut betapa cepatnya penyakit merosot. Jaga pankreas! Lebih daripada 10,000 orang melihat peningkatan yang ketara dalam kesihatan mereka hanya dengan minum pada waktu pagi...

Pertama sekali, tinjau secara drastik diet anda, mematuhi saran-saran doktor yang menghadiri, dan tegas mengikuti diet yang ditetapkan.

Diet selepas keterukan penyakit ini membolehkan kehadiran hidangan rebus, rebus, dibakar atau stim, yang kemudiannya disapu. Pemakanan yang betul akan membantu mencegah penyakit itu berulang.

Diet pemulihan menggalakkan penularan secara beransur-ansur semua proses penting yang bertanggungjawab untuk membuang hempedu tepat pada masanya dan pertukaran bahan dalam tubuh.

Alkohol dan merokok adalah dua tabiat buruk yang menyumbang kepada perkembangan bentuk penyakit kronik. Juga, badan itu habis dengan vitamin seperti A dan C, yang merosakkan tisu kelenjar