Kami merawat hati dengan diet

Dalam penyakit pankreas, pundi hempedu dan hati, terdapat keperluan untuk rawatan mereka, dan dalam kompleks dan agak lama.

Sudah tentu, rawatan dadah itu akan membantu anda mengatasi penyakit itu, tetapi diet untuk sakit hati bukanlah tempat terakhir dalam melawan penyakit. Mari kita lihat isu ini dengan anda secara mendalam.

Mari kita bercakap tentang hati

Seperti yang anda ketahui, hati adalah "penapis" badan kita, berkat yang semua zat berbahaya, toksin dan racun dihapuskan. Apabila menggunakan produk bersama-sama dengan komponen yang berguna, bahan berbahaya juga masuk ke dalam badan kita, dan dalam kuantiti yang banyak. Di samping itu, ubat-ubatan boleh mengganggu fungsi normal hati. Tetapi di tempat pertama untuk merosakkan adalah, tentu saja, alkohol.

Mengapa kita memerlukan hati?

Berdasarkan yang tersebut di atas, dapat disimpulkan bahwa terdapat beban yang luar biasa pada hati. Terdapat ukuran untuk segala-galanya, dan sekarang apabila "penapis" kami bersatu-padu, ini boleh membawa kepada penyakit hati.

Dari sudut pandangan perubatan, terdapat banyak pelbagai penyakit hati. Ada yang menular, yang lain sangat merosakkan operasi normal pankreas dan pundi hempedu.

Untuk mengetahui penyakit yang tepat, anda perlu melalui kajian tertentu dan lulus beberapa ujian. Dan hanya apabila diagnosis anda mempunyai pengesahan perubatan, anda boleh memulakan rawatan. Diet untuk penyakit hati - inilah yang akan membantu tubuh anda mengatasi penyakit ini dengan lebih cepat.

Apakah diet untuk penyakit hati?

Jadi, terima kasih kepada sistem pemakanan khas, anda boleh meningkatkan keberkesanan merawat penyakit.

Berdasarkan sumber perubatan, jadual 5a pemakanan untuk penyakit hati, pankreas dan pundi hempedu.

Resipi untuk diet anda harus kaya dengan protein, serat dan mineral.

Tujuan diet ini adalah normalisasi fungsi hati dan kestabilan pankreas dan pundi hempedu.

Apa yang boleh anda makan mengikut diet?

Makanan terpilih yang betul, serta cara mereka disediakan, adalah 80% daripada kejayaan diet. Sudah tentu, terdapat jisim hidangan lazat dan sihat, resipi yang mengambil kira keunikan pemakanan untuk penyakit hati, pankreas dan pundi hempedu. Tetapi lebih lanjut mengenai itu nanti. Dan sekarang mari kita lihat senarai produk yang anda boleh masuk dengan selamat ke dalam diet anda.

Oleh itu, diet untuk penyakit hati mungkin terdiri daripada:

• Daging - daging lembu, daging lembu, ayam dan arnab (tetapi hanya jenis rendah lemak).
• Ikan - pike bertengger, cod, navaga dan ikan mas.
• Lemak - sayuran dan mentega.
• Susu dan sup bijirin dimasak dalam sup sayur-sayuran.
• Telur - hanya omelet protein yang dibenarkan.
• Produk tenusu - semuanya mungkin, tetapi hanya lemak rendah.
• Bijirin - semuanya boleh dilakukan, tetapi hanya dalam bentuk cecair.
• Sayuran - tomato, wortel, timun, kubis (direbus dan segar); kacang hijau, kentang, bit, zucchini, kembang kol (rebus sahaja).
• Buah-buahan masak dan manis. Anda boleh dan buah-buahan kering: aprikot kering, prun dan kismis.
• Gula - gula (tidak lebih daripada 70 gram sehari), madu, jem, cendawan dan biskut (jenis kurus).
• Produk roti - gandum panjang roti, pastri tanpa lemak.
• Minum - air dan jus bukan berkarbonat (sekurang-kurangnya 1.5 liter sehari).

Semasa diet memasak memainkan peranan penting. Dan selain itu, suhu hidangan yang anda makan juga sangat penting. Makanan perlu dimasak semata-mata dengan mengukus, mendidih dan rebusan. Makanan harus hangat, kerana terlalu panas atau, sebaliknya, sejuk, sangat merugikan kesan pada hati.

Apa yang dilarang masuk ke dalam diet anda semasa diet?

Untuk mendapatkan manfaat maksimum dari diet, resipi hidangan anda tidak boleh mengandungi produk berikut:

• daging berlemak;
• lentil, kacang dan kacang;
• lobak, lobak, bawang, cendawan, rusa, kohlrabi, lobak, coklat dan bawang putih;
• semua jenis perapian dan makanan dalam tin;
• roti segar dan pastri;
• telur rebus;
• jenis ikan berlemak - ikan keli, salmon, herring, makarel, belut, dan sebagainya;
• ikan salai dan daging;
• buah-buahan masam dan tidak matang;
• lemak, marjerin, marjerin;
• kursus pertama, dimasak dalam sup daging, sup kubis, karkat dan borscht biasa;
• coklat, koko, gula-gula, kek, krim, ais krim;
• produk tenusu tinggi lemak;
• lada hitam tanah, mustard, lada merah;
• teh hitam yang kuat, kopi;
• minuman beralkohol tanpa pengecualian.

Variasi diet untuk penyakit hati

Ini penting! Ingat bahawa maklumat ini hanya bermaklumat. Oleh itu, dalam apa jua keadaan, jangan memulakan diet tanpa perundingan terlebih dahulu dengan doktor anda.

Untuk mengubah diet, anda boleh menukar komponennya setiap hari. Kami menawarkan beberapa diet yang sesuai untuk penyakit hati dan pankreas serta pundi hempedu. Dan anda boleh membaca resipi untuk hidangan pemakanan sedikit kemudian atau cari di Internet sendiri.

Pilihan Satu

1. Sarapan №1 - keju cottage dengan krim masam dan gula, oat dengan susu dan secawan teh yang lemah.
2. Sarapan pagi 2 - epal yang dibakar dalam ketuhar.
3. Makan tengahari - sup sayuran dengan sup kek puasa, fillet ayam rebus dalam saus susu, nasi rebus dan 1 cawan kompos buah kering.
4. Masa teh - kilang roti dan secawan infusi mawar liar.
5. Makan malam nombor 1 - ikan rebus dengan sos sayuran, kentang tumbuk, kek keju dengan keju kotej (doh harus tidak beragi) dan secawan teh yang lemah.
6. Makan malam nombor 2 - 1 cawan yogurt rendah lemak.

Pilihan Dua

1. Sarapan №1 - sosej susu (tidak lebih daripada 2 keping), kentang tumbuk, sepotong roti dengan mentega dan secawan teh yang lemah.
2. Sarapan №2 - tepung jagung kukus, biskut dan 1 cawan susu skim.
3. Makan tengah hari - sup dengan bakso di atas kaldu tanpa lemak, gulung kubis (dari daging tanpa lemak) dan segelas jus manis segar.
4. Makan malam nombor 1 - kek keju kukus dan secawan buah-buahan kering.
5. Makan malam nombor 2 - 1 cawan liar meningkat infusi.

Memasak hidangan lazat dan sihat!

Resipi yang disenaraikan di bawah akan membolehkan anda makan bukan sahaja sihat, tetapi pada masa yang sama makanan yang sangat enak.

Cod dibakar dengan sayur-sayuran

Untuk penyediaan yang kami perlukan:

• cod segar - 0.8 kg;
• lemon - 1 pc.;
• bawang merah - 1 pc.;
• lobak - 2 pcs.;
• minyak (lebih baik minyak zaitun) - 20 g;
• Lada putih, garam, bijirin, bawang hijau, dill dan tarragon - secukup rasa.

Kami meneruskan penyediaan: kami meletakkan cod yang telah dibersihkan ke dalam kuali dengan air mendidih selama 3 minit, kemudian kami mengeluarkannya dan menyejukkannya. Gosokkan ikan dengan garam dan rempah, taburkan dengan jus lemon.

Memasak peminum. Dalam kuali yang panas, tanpa menambah minyak, kami membiarkan sayur-sayuran dan sayur-sayuran dipotong menjadi jalur (anda boleh menambah sedikit air).

Cod bahan dengan sayur-sayuran dan sebarkannya pada ikan sedikit. Balut dalam foil, sebelum dilincirkan dengan minyak zaitun.

Kami bakar dalam ketuhar pada suhu 190 ° C selama 25 minit, kemudian buka foil dan biarkan ikan itu berehat selama 12 minit lagi. Cod sudah bersedia, selera makan!

Kek vitamin

Untuk penyediaan yang kami perlukan:

• wortel - 1 pc.;
• epal (bukan berasid) - 2 buah;
• gula secukup rasa;
• telur putih - 1 pc.;
• semolina - 3 sudu besar. sudu;
• serbuk roti.

Penyediaan: lobak merah yang dicincang rebus dalam air mendidih. Dalam kuali itu letakkan apel halus, lobak merah dan gula pasir yang halus, masak selama tidak melebihi 5 minit. Selepas itu, perlahan-lahan, terus-menerus mengaduk, kami memperkenalkan protein semolina dan pre-whipped ke dalam jisim ini.

Kemudian tuang semuanya ke dalam mangkuk dan biarkan sejuk. Kami membentuk potong dan menyebarkannya ke atas lembaran pembakar, ringan menghancurkan mereka dengan crouton dan bakar dalam ketuhar sehingga selesai.

Hidangkan patties ini dengan yogurt dan kacang. Selera makan!

Anda boleh mencipta resipi untuk hidangan yang sihat, tetapi jangan lupa tentang produk yang dilarang!

Pemakanan untuk penyakit hati - apa yang boleh anda makan dan apa yang tidak boleh?

Diet untuk penyakit hati adalah bahagian penting dalam rawatan yang berjaya dan pemulihan cepat tisu yang rosak. Diet yang lembut membolehkan anda mengehadkan beban pada organ berpenyakit, sambil menyediakannya dengan semua yang anda perlukan - vitamin, elemen berguna dan berkhasiat.

Pemakanan untuk penyakit hati sepatutnya berguna dan mudah untuk badan

Ciri-ciri pemakanan dalam penyakit hati

Pemakanan perubatan untuk hati - ini adalah nombor jadual 5. Diet keras tetapi seimbang - makanan yang mempunyai kepekatan tinggi kolesterol, lemak, asid oksalik dan purine, yang boleh merengsakan tisu yang terancam dan meningkatkan beban mereka, tidak termasuk.

Ciri pemakanan utama isu diet kelima, yang mesti diperhatikan:

• mengisar produk sayur-sayuran yang mengandungi banyak serat, potong daging menjadi kepingan kecil, rebus dengan baik;
• makan selalunya dan dalam dos yang sederhana - sekurang-kurangnya 5 kali sehari;
• hidangan sesuai untuk digunakan hanya dalam bentuk yang hangat;
• makanan memasak - dikukus, mendidih atau memanggang di dalam ketuhar - memanggang dikecualikan, kadang-kadang makanan boleh direbus;
• pengambilan garam harian tidak boleh melebihi 10 g.

Apa yang boleh anda makan untuk masalah dengan hati?

Pemakanan khas tidak menerima makanan yang berbahaya dan melibatkan pengayaan diet dengan rebus atau mentah (semestinya tanah) sayur-sayuran, buah-buahan, jus, makanan rendah lemak.

Jadual "Produk Berguna"

Prinsip pemakanan pada pesakit dengan hati

Prinsip pemakanan pada pesakit dengan hati

Untuk menyokong hati yang sakit, perlu terlebih dahulu semua rehat dan pemakanan yang betul. Ia adalah perlu untuk mengurangkan beban hati, dan ini mungkin jika anda menyampaikannya dengan nutrien berharga yang memerlukan kurang tenaga untuk mencerna mereka. Kualiti pemakanan, seperti yang diketahui, ditentukan oleh nisbah protein, lemak dan karbohidrat. Antara bahan-bahan ini terdapat pergantungan bersama. Sebagai contoh, dengan peningkatan pengenalan protein dengan makanan, jumlah kanji haiwan, glikogen, menurun; Perkara yang sama berlaku dengan lemak berlebihan. Dan glikogen diketahui penting untuk fungsi sel normal. Apakah diet yang disyorkan untuk seseorang yang mengidap penyakit hati? Kebanyakan karbohidrat, sayur-sayuran susu, dengan kandungan protein biasa dan lemak yang berkurangan. Hati bukan sahaja depot karbohidrat (glikogen), tetapi juga protein. Jika jumlah protein meningkat dengan makanan, ia tetap berada di hati. Semasa bekerja, pergerakan aktif hati dengan kuat memberikan protein mereka, ia mudah terbakar dan dengan hepatitis. Itulah sebabnya mereka perlu menambah.

Keju kotej sangat berguna (200-300 gram sehari). Ia tidak hanya mengandungi protein gred tinggi yang terlibat dalam pemulihan tisu hati, tetapi juga bahan lipotropik yang menghalang pemendapan lemak di hati.

Makan harus kerap dan biasa, 4-5 kali sehari, yang memberikan pencernaan dan asimilasi makanan yang lebih baik, mempunyai kesan choleretic yang baik, meningkatkan motilitas usus.

Adalah dinasihatkan untuk mengukus hidangan, membakar, rebus, mungkin - di panggangan tanpa menambah minyak.

Makanan perlu dicincang dengan baik - dicincang atau parut.

Ia perlu untuk tidak memasukkan puasa, penerimaan hidangan sejuk dan minuman.

Jangan makan makanan yang merengsakan membran mukus perut dan usus - bumbu, rempah, daging asap, hidangan pedas, sayur-sayuran dengan kandungan minyak pati yang tinggi (lobak, lobak, bawang, bawang putih, lobak), alkohol.

Daging dan ikan lemak, serta otak, hati, lemak, lemak kambing, sukar dicerna dan kaya dengan kolesterol.

Makanan berguna untuk hati adalah makanan pencuci mulut: pisang, aprikot kering, plum dan prun, kismis putih dan gelap, buah ara. Luangkan diri dengan produk ini selalunya.

Untuk menjaga hati dengan baik, anda harus makan sup sayur-sayuran panas serta sup sup pureed, sayur-sayuran rendah lemak sayur-sayuran. Salad sayuran segar berguna untuk hati, serta salad dari sayur-sayuran rebus - vinaigrettes, okroshka dan lain-lain. Adalah penting bahawa salad dipenuhi dengan minyak sayuran yang sejuk. Zaitun, mustard, amaranth dianggap paling berguna.

Diet ikan - hanya apa yang anda perlukan hati anda, letih untuk memproses daging haiwan berat. Ikan ikan kod, ikan trout, ikan mas, ikan hake - semuanya adalah produk yang berguna untuk hati.

Sekiranya anda mahu mencuba hidangan daging, maka hendaklah kurus lembu muda, ayam belanda, daging ayam putih. Adalah penting untuk tidak menambah lemak berlebihan kepada hidangan daging, daging rebus atau stim. Burger wap akan sangat berguna dan mudah dihadam.

Produk yang berguna untuk hati adalah susu dan produk tenusu - kefir, yogurt, minuman tang dan udara, keju rendah lemak, susu masam. Berguna untuk hati keju hidangan kotej, yang merupakan gudang lisin dan fosfolipid.

Anda tidak boleh makan dalam sebahagian besar, lebih baik menyesuaikan diet berikut: 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil.

Diet yang disyorkan

Sesiapa yang menderita penyakit hati, mengalami secara langsung bahawa kesilapan dalam pemakanan, sebagai peraturan, menyebabkan kemerosotan: rasa sakit, mual dan sensasi yang tidak menyenangkan yang lain muncul.

Orang yang mempunyai masalah dengan hati dan saluran biliary, adalah disyorkan diet № 5, yang pertama memudahkan shchazhenie maksimum badan pesakit memulihkan fungsi terjejas itu, peningkatan komposisi hempedu dan proses rembesan, dan kedua, menyediakan tubuh dengan jumlah yang perlu spesies yang paling mudah dicerna protein, makanan berlemak, vitamin, garam mineral.

Komposisi kimia diet harian diet No. 5: 100-120 g protein (termasuk sekurang-kurangnya 50% haiwan), 80-90 g lemak (termasuk sayuran sehingga 40%), sehingga 450 g karbohidrat (di mana gula tidak melebihi 70 g ).

Makanan kalori: 3200-3500 kcal.

Kandungan garam: 10 g, apabila edema dikurangkan menjadi 4-5 g atau disingkirkan sepenuhnya.

Suhu makanan adalah normal.

Jumlah cecair yang dicadangkan: 1.5-2 liter sehari.

nombor Diet 5 boleh digunakan untuk masa yang lama, untuk 1,5-2 tahun, ia perlu berkembang hanya atas syor doktor yang merawat. Semasa tempoh eksaserbasi hepatitis kronik, terutamanya untuk pemburukan cholecystitis, diet yang lebih memberangsangkan No. 5a disyorkan untuk 1.5-3 minggu, selepas itu pesakit secara beransur-ansur dipindahkan ke diet No. 5.

Boleh

Roti Roti gandum, kering atau pastri semalam, tepung serbuk rai. Pastri dari doh lean. Biskut kering.

Sup Sayur-sayuran, vegetarian, pasta dan bijirin (oat, barli, beras, semolina), tenusu, buah-buahan. Tepung dan sayur-sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, dan dikeringkan.

Daging dan ayam. Rendah lemak atau daging tanpa lemak: daging lembu, kambing muda yang muda, daging babi, arnab, ayam belanda, ayam (tanpa kulit) rebus atau dikukus, dihiris atau dicincang. Sosej - susu makanan, doktor, sosej susu.

Ikan Rendah lemak rebus, dikukus atau dibakar selepas mendidih - cod, pike bertengger, ikan mas, pike, hinggap, navaga. Ikan air masin

Produk tenusu. Susu, kefir, yogurt, keju dan tebal keju dan lemak rendah dari situ (casseroles, pangsit malas, puding, dan lain-lain). Rendah lemak, keju rendah lemak.

Telur Hidangan telur protein yang dipanggang 2 telur, kuning hingga 1 sehari, dengan toleransi 1 telur rebus.

Bijirin. Bubur separa cair dan separuh likat yang diperbuat daripada oat, soba, semolina, beras di dalam air separuh dengan susu, pasta rebus, puding, casseroles.

Sayuran. Bahan mentah segar: lobak, sayur-sayuran, kubis, timun, tomato. Direbus: kentang, wortel, zucchini, kembang kol, bit, labu. Bawang - hanya direbus.

Buah-buahan dan gula-gula. Buah-buahan dan buah-buahan yang tidak berasid lembut, tulen, mentah, panggang, mousses, jeli, kuah. Apricot kering, prun, kismis (tidak berbiji). Madu, jem, marshmallow, marmalade.

Makanan ringan, sos, perasa. Salad sayuran segar dengan minyak sayuran, salad buah, vinaigrettes, kaviar skuasy, ikan aspic (selepas mendidih), merendam herring rendah lemak. Krim masam, tenusu, sos sayuran, sos manis (tepung tidak dilancarkan). Dill, pasli, vanillin, kayu manis dibenarkan.

Minuman. Teh hijau dan hitam, kopi lemah dengan susu, buah-buahan, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, sup mawar liar dan dedak gandum.

Lemak Mentega dalam bentuk semulajadi dan dalam hidangan, minyak sayuran halus.

Tidak mustahil

Roti Gandum segar dan roti rai, mufin, puff pastri, pai panggang dan goreng segar, lempeng, pizza, kue, kue manis.

Sup Sup pada sup daging dan ikan, sup cendawan, okroshka, sup kacang, sup masam dan lemak.

Daging dan ayam. Makanan berlemak, angsa, itik, sosis berlemak, daging asap, daging kalengan, hati, buah pinggang, otak; daging goreng.

Ikan Lemak, goreng, rebus, asap, ikan dalam tin atau masin; kaviar, makanan laut.

Produk tenusu. Keju pedas, krim, susu dan produk tenusu dengan kandungan lemak tinggi.

Telur Telur, telur rebus dan mentah dan keras.

Sayuran. Bayam, coklat merah, lobak, lobak bawang merah, bawang putih, cendawan. Kekacang, jeruk dan masin, jeruk.

Buah-buahan dan gula-gula. Buah-buahan dan buah beri yang tidak matang; kacang, ais krim, coklat, koko, pastri, produk krim, dan sebagainya.

Makanan ringan, sos, perasa. Kentang ringan dan makanan berlemak, makanan dalam tin, daging asap, cendawan, kaviar. Perasa pedas: lobak, sawi, lada, cuka. Mayonis.

Minuman. Kopi hitam, koko, minuman berkarbonat, jus anggur, minuman sejuk, alkohol.

Lemak Daging babi, daging lembu, lemak domba, minyak masak.

Menu untuk diet setiap hari untuk penyakit hati

Dalam penyakit hati, pankreas dan organ lain saluran gastrousus, adalah penting untuk mengikuti diet tertentu dalam rawatan. Juga, diet sedemikian sangat berguna untuk pencegahan penyakit organ ini, membantu dengan keracunan alkohol. Secara amnya, adalah disyorkan untuk mematuhi pemakanan tersebut, bukan sahaja dalam rawatan penyakit, tetapi juga untuk menggalakkan keseluruhan kesihatan. Apa yang harus menjadi diet untuk penyakit hati dan mengapa ia mesti dipatuhi, dari mana makanan ini adalah makanan?

Setiap orang boleh membuat menu teladan secara berdikari berdasarkan cadangan am mengenai produk mana yang perlu dilupuskan. Ini, secara ringkas, adalah makanan berlemak dan goreng, serta semua makanan kuning. Hati sebagai organ berfungsi banyak fungsi, tetapi perkara utama yang perlu diperhatikan ialah ia adalah penapis badan, memisahkan toksin dan bahan toksik dari makanan yang masuk. Semua orang tahu bahawa ia adalah hati yang menderita terutamanya dengan keracunan alkohol, dan ini berlaku dengan diet yang tidak betul, rawatan antibiotik jangka panjang.

Adalah jelas bahawa apabila rawatan hati atau pankreas diperlukan, doktor menetapkan ubat yang sesuai. Tetapi berikutan pemakanan tertentu juga adalah preskripsi yang ketat untuk tempoh ini, dan bukan sekadar cadangan. Sekurang-kurangnya, jika seseorang mahu pulih dengan cepat dan berkesan. Dengan hepatitis, sirosis dan cholecystitis, keradangan pankreas, masalah dengan pundi hempedu, anda pastinya harus menyerahkan makanan berlemak dan makan 5-6 kali sehari, memecahkan jumlah makanan ke dalam bahagian kecil.

Bagaimana mengira diet sehari dengan jenis diet ini, dengan mengambil kira nisbah protein dan karbohidrat yang betul:

• Dalam diet harian harus 75 gram protein haiwan dan sayur-sayuran asal. Jika ada peluang demikian, maka bagi tempoh rawatan hati, pankreas, dengan hepatitis, adalah mungkin untuk bertukar sepenuhnya kepada protein sayuran.
• Karbohidrat dibenarkan, tetapi tidak lebih daripada 450 gram sehari Bagi sesetengah penyakit tertentu, atas syor doktor, jumlah karbohidrat setiap minggu perlu dikurangkan.
• Anda harus berusaha untuk mendominasi dalam menu terapeutik setiap hari adalah lemak sayuran.
• Nah, jika anda boleh makan makanan dengan banyak serat.
• Untuk pemulihan yang cepat, sangat penting untuk minum banyak air, sehingga dua liter sehari (pada kadar 40 ml air untuk setiap kilogram berat badan, anda boleh mengira jumlah bendalir tepat khusus untuk diri sendiri).
• Makanan boleh dimasak, dikukus, tetapi dalam mana-mana tidak untuk goreng.
• Hari harus dimakan, termasuk apabila diet diikuti selepas pembedahan di hati, dalam lingkungan 2500-2800 kkal.

Nombor diet 5

Diet untuk sirosis hati, serta keracunan alkohol, hepatitis, atau keradangan pankreas, dipanggil "meja kelima". Ini adalah diet perubatan yang dibangunkan pada awal abad yang lalu untuk orang yang menderita masalah yang ditunjukkan. Iaitu, bukan hanya pemakanan yang disyorkan, tetapi perkara-perkara penting yang diperlukan untuk pemulihan, yang ditetapkan oleh doktor.

Sudah tentu, doktor tidak membuat menu tertentu untuk diet sedemikian. Walau bagaimanapun, diet meja kelima mempunyai cadangan yang jelas dan spesifik mengenai pemakanan dan larangan terhadap jenis makanan tertentu, kaedah pemprosesan makanan.

Anda juga perlu memahami dengan jelas bahawa diet untuk penyakit hati sepenuhnya menghilangkan hampir semua kaedah rawatan haba makanan yang berkaitan dengan menggoreng. Anda boleh makan makanan mentah, masak atau stim. Sayuran rebus dibenarkan, tetapi penting untuk membuat mereka dengan jumlah minimum mentega dan menggunakannya dalam haba, tidak panas.

Daging dalam menu boleh, tetapi bukan jenis lemak. Iaitu, baik untuk diet ini, anda boleh memasukkan arnab rebus, daging ayam dan ayam belanda dalam menu anda, dan daging tanpa lemak jarang dibenarkan. Varieti ikan juga dipilih berdasarkan prinsip bahawa mereka tidak gemuk. Sup diet dan vegetarian dialu-alukan apabila diet diikuti dengan sirosis hati.

Iaitu, sup direbus berdasarkan sayur atau bijirin tanpa daging atau cendawan. Kashki boleh makan apa-apa, tetapi tidak dibenarkan memakan kekacang. Dalam kes ini, anda boleh mendidih poppers bukan sahaja di air, tetapi juga pada susu. Anda boleh makan hampir semua buah-buahan dan sayur-sayuran, bawang putih, bawang hijau, coklat dan bayam, serta radishes boleh didapati dalam larangan.

Daripada minuman yang sihat yang termasuk dalam menu meja pada diet 5, anda boleh memanggil minuman buah beri dan teh hijau. Ia tidak dibenarkan menggunakan koko dan kopi, coklat, krim pastri dan kek selama tempoh rawatan. Mereka juga dilarang sama sekali.

Sudah mengikut peraturan ini adalah disyorkan untuk memilih resipi yang sesuai pada akhirnya. Dengan hepatitis, bagi orang yang asites, makanan, sudah tentu, harus mengecualikan alkohol dalam apa jua bentuk dan bahkan dalam kuantiti yang sedikit.

Resipi untuk diet hati yang lazat

Untuk makan setiap hari lazat, disarankan untuk membuat dan merancang resipi untuk hidangan setiap hari. Apabila sebelum mata anda ada senarai hidangan siap sedia, anda akan dapat mematuhi peraturan diet yang ketat dan tidak putus.

Pilihan makanan pada jadual diet nombor 5:

1. Kaki ayam dengan sayur-sayuran, kukus. Anda perlu mengambil kentang dan brokoli, rebus dalam kuali dengan sedikit garam. Buat potongan kaki ayam, letakkan sayur-sayuran di dalamnya. Seterusnya, teruskan memasak dalam periuk perlahan.
2. Daripada hidangan yang disyorkan untuk hepatitis dan masalah hati yang lain, sering terdapat tepung daging kukus. Ia perlu untuk membuat bungkusan terlebih dahulu berdasarkan roti semalam, yang juga dikeringkan dalam ketuhar dan dicincang. Tambah telur cincang, bawang dan garam, lobak segar. Kemudian membentuk tepung, taburkannya dengan keropok dan masak dalam dandang berganda atau dalam periuk perlahan.
3. Satu lagi hidangan kentang hebat hanya sup. Ia perlu untuk merebus kentang, dipotong menjadi kiub, bersama dengan beras. Masukkan wortel, bawang dan brokoli, garam dan masak sehingga kentang sudah siap.

Sekiranya hepatitis berlemak, makanan setiap hari perlu terdiri daripada hidangan yang berbeza, tetapi perlu memecahkan bahagian-bahagian menjadi enam hidangan pada siang hari. Anda tidak boleh makan makanan dalam versi lemak mereka, walaupun perlu melepaskan daging lemak. Tetapi makanan boleh jadi dengan hepatitis yang enak, sihat dan menarik.

Menu pilihan untuk hari itu:

1. Untuk hepatitis berlemak atau masalah hati yang lain untuk sarapan pagi, anda boleh berkhidmat dengan tepung kukus dari ayam atau daging lembu. Juga berasa bebas untuk memasak bubur dalam susu atau air, minum teh tanpa gula.
2. Antara sarapan pagi dan makan tengah hari, anda boleh membuat makanan ringan berdasarkan buah kering dan buah-buahan segar.
3. Makanan untuk hepatitis lemak untuk makan tengah hari mesti termasuk sup sayur-sayuran. Anda juga boleh mengemukakan roll daging daging, kompot buah, salad sayur-sayuran segar.
4. Pada waktu petang teh akan menjadi besar jika anda minum segelas teh rosehip, makan sekeping roti putih yang tidak kaya kering.
5. Dengan hepatitis berlemak dan masalah lain dengan hati, pankreas, anda tidak sepatutnya menyerah makan malam yang ringan. Sebagai contoh, anda boleh memasukkan dalam diet bit dikukus, minum teh dengan diet yang dibakar. Pada waktu tidur, segelas kefir dibenarkan untuk membunuh kelaparan.

Makanan apa yang akan menjadi nutrisi untuk hepatitis lemak, setiap pesakit memutuskan sendiri. Doktor akan memberi cadangan mengenai pematuhan jadual nombor 5 dan memberitahu anda apa yang berada di bawah larangan ketat pada tempoh rawatan supaya tidak membebankan hati, dan produk mana yang harus lebih sering dimasukkan ke dalam diet. Apabila komposisi lemak produk hanya perlu ditinggalkan, tetapi sayur-sayuran dan buah-buahan, bijirin, harus menjadi hidangan utama.

Resipi bagi mereka yang mempunyai hati yang sakit

18 Mac, 2017, 10:25 Artikel Pakar: Nova Vladislavovna Izvochkova 0 22,457

Hati adalah salah satu organ penting seseorang. Dan, malangnya, lebih banyak kes penyakitnya direkodkan. Salah satu faktor utama dalam penyembuhan adalah pematuhan lengkap terhadap diet yang ditetapkan. Ramai orang berfikir bahawa ini tidak termasuk semua gula-gula dan pelbagai makanan yang dimakan, tetapi ini tidak begitu. Terdapat resipi yang menggembirakan rasa dan, sambil membenarkan orang dengan hati yang tidak sihat.

Makanan ringan dan salad

Diet untuk pesakit yang berpenyakit hati membolehkan setiap salad, yang berdasarkan sayur-sayuran dengan minyak sayuran. Pada masa yang sama, hidangan berlemak, terlalu pedas hendaklah dikecualikan daripada diet. Seterusnya akan dipertimbangkan beberapa berguna, dan pada masa yang sama, makanan ringan yang luar biasa yang boleh menjadi orang yang menghadapi masalah saluran gastrousus. Mereka hanya akan memberi manfaat kepada orang yang sihat.

Botak Timun

Bahan-bahan: timun, tomato, kubis, telur, krim masam. Potong timun sepanjang, potong teras dan bentuk bot. Tuangkan tomato dan daging timun yang halus. Kubis nipis dan potong telur ke dalam jalur. Untuk membuat pengisian, anda perlu menggabungkan sayur-sayuran dengan telur. Bahan bentuk timun dengan campuran. Atas hidangan yang dihasilkan tuangkan sisa-sisa krim masam dan hiaskan dengan sayur-sayuran. Bagi orang yang sakit yang diberi diet, disarankan untuk menggunakan krim masam rendah lemak.

Snek Tomato

• tomato - 10 buah;
• Keju Putih - 100 g;
• daun anggur - 10 pcs;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
• garam

1. Tomat memotong ke dalam kepingan kecil dan merobek daun anggur. Daun anggur tidak boleh dipotong dengan pisau, kerana ini akan kehilangan harta yang bermanfaat.
2. Keju merosot ke dalam kiub dan campurkan dengan bahan-bahan lain.
3. Tutup dengan minyak dan garam. Hidangan untuk orang yang sakit hati sudah siap.

Kembali ke jadual kandungan

Salad dengan keju dan buah

Memasak salad adalah yang terbaik sebelum berkhidmat, untuk mengelakkan pengeluaran jus buah-buahan yang besar. Salad sudah siap. Sama seperti itu, anda boleh membuat hidangan asli, yang dibenarkan apabila terdapat kerosakan hati dan apabila diet ditetapkan. Algoritma:

1. Kupas dan potong buah ke dalam kubus sederhana.
2. Potong keju atau parut.
3. Untuk berpakaian, tambahkan gula kepada yogurt dan, sebagai jus masam, masam.
4. Campurkan bahan utama dengan berpakaian.

Kembali ke jadual kandungan

Apa yang boleh dimasak dari kursus pertama?

Hidangan yang dimasak berasaskan sup sayur-sayuran dengan pasta, bijirin dan sayur-sayuran bukan sahaja dibenarkan, dan disyorkan untuk pesakit yang mengalami masalah hati. Hanya penggunaan daging, ikan atau kuah cendawan yang penuh dengan akibatnya. Di bawah adalah resipi yang sangat mudah untuk disediakan, tetapi ini tidak berhenti rasa mereka menjadi luar biasa, sihat dan halus.

Borsch Ukraine

• bit - 70 g;
• kubis - 100 g;
• kentang - 60 g;
• wortel - 15 g;
• saderi (pilihan);
• tomato - 50 g;
• krim masam rendah lemak - 30 ml;
• mentega, cecair - 350 ml;
• hijau

1. Beets dipotong menjadi irisan nipis dan garam.
2. Masukkan minyak dan masukkan campuran 100 mililiter air. Rebus selama 10 minit di bawah tudung ditutup.
3. Pada masa ini, potong sayuran yang tinggal. Selepas menambah mereka kepada bit dan biarkan masak selama 10 minit lagi.
4. Apabila masa berlalu, masukkan kubis kubis itu, baki air dan biarkan ia mendidih.
5. Selepas mendidih, letakkan kentang diced dalam periuk dan terus masak. Apabila berkhidmat, tambah krim masam dan sayur-sayuran ke dalam hidangan.

Sup Oatmeal

Hidangan akan memerlukan: oat, zucchini muda, lobak merah, air, garam. Serpih tuangkan dalam taburkan, kacau rata. Selepas menambah zucchini sederhana cincang dan lobak merah parut. Rebus, kacau sekali-sekala. Garam Resipi ini terdiri sepenuhnya daripada produk diet, jadi ia sangat berguna untuk orang yang mempunyai hati yang sakit.

Sup vegetarian

• barley mutiara;
• wortel - 35 g;
• kentang - 65 g;
• krim masam rendah lemak;
• sup sayur-sayuran - 350 ml.

1. Basuh croup, tambah air dan masak.
2. Potong lobak ke dalam iris nipis, atau parut, dan renehkan sehingga lembut dalam 50 ml cecair. Selepas membuang keping kentang ke dalamnya dan tuangkan sup sayur-sayuran yang tinggal.
3. Teruskan api sehingga kentang lembut.
4. Dalam sup tambah bubur rebus dan garam. Hidangkan panas.

Kembali ke jadual kandungan

Susu Berasaskan Susu

Bahan-bahan: tepung dan telur; susu - 300 ml; gula secukup rasa. Buat doh. Untuk melakukan ini, campurkan 40 gram tepung dengan 4 telur dan 10 ml air. Letakkan 2-3 mm tebal dan biarkan kering di papan. Seterusnya, potong jalur panjang dan nipis, dan masak sehingga separuh dimasak dengan air masin yang ringan, mendidih. Rebus susu, garam dan gula. Hantar mi kepadanya. Buang mentega dalam sup jika dikehendaki. Oleh itu, hidangan lazat untuk hati yang sakit, yang mungkin dengan diet, sudah siap.

Resipi untuk hidangan daging, ikan dan ternakan

Keutamaan harus diberikan kepada hidangan yang resipi terdiri daripada daging tanpa lemak dan ikan. Ini termasuk ayam, daging lembu, ayam belanda, arnab atau babi yang kurus. Diet untuk diet menghilangkan penggunaan ikan asap dan asin, serta sosej. Dalam kuantiti yang kecil dan tidak dibenarkan makan sosej tenusu. Tetapi keputusan ini sepatutnya bersetuju dengan doktor.

Casserole Sayuran

• daging ayam - 100 g;
• tepung - 10 g;
• susu - 50 ml;
• bunga kol, lobak merah, putih telur tunggal.

Daging rebus panggang dalam penggiling daging. Campurkan protein dan mentega ke dalamnya. Hantar campuran ke dalam kuali dan goreng hingga separuh masak. Pada masa ini, lobak merah dan kubis dicincang dengan ringan dalam periuk dengan mentega. Lapisan pada hidangan penaik. Yang pertama ialah daging lembu, kemudian sayur-sayuran kukus. Curahkan tuangkan bahagian atas minyak dan masukkan ke dalam ketuhar. Apabila kerak coklat keemasan muncul, hidangan boleh dicapai.

Bebola daging dengan daging

Komposisi hidangan: daging lembu - 100 g; roti ringan; cecair (air atau susu); garam Roti tuangkan air sejuk. Twist daging lembu dalam penggiling daging, lebih baik dua kali. Kencangkan roti dan menggabungkan dengan daging, kemudian campurkan campuran melalui penggiling daging. Masukkan garam ke dalam tin dan masukkan bebola daging. Wap. Hidangan dengan sos.

Pokok daging lembu

Ia akan mengambil: roti basi - 20 g; susu atau cecair lain; daging lembu - 125 g; minyak sayuran dan garam. Tuangkan roti dengan susu sejuk. Kupas daging lembu dan potong ke dalam kepingan. Cincirkan cecair sedikit dari roti dan putarnya bersama-sama dengan daging dalam penggiling daging. Buat cutlet daripada daging cincang dan masak selama 20 minit. Hidangkan panas dan, jika dikehendaki, dengan sos ringan.

Cangkul ikan

Ia akan mengambil: fillet ikan - 80 g; cecair - 20 ml; roti - 20 g; mentega dan garam. Campurkan fillet ikan dengan roti direndam, kemudian gulungkan dalam pengisar daging. Perlu diingat bahawa untuk penyakit hati, lebih baik untuk mengambil ikan tanpa lemak. Campuran pemadat yang dihasilkan dengan mentega pada kadar 50 gram setiap 1 kilogram daging. Buat potongan dan stim selama 15-20 minit. Hidangan terbaik disajikan dengan panas.

Hancurkan rebus dengan sos

Bahan-bahan: fillet ikan - 100 g; krim masam rendah lemak - 15 ml; separuh telur; mentega dan tepung. Ikan rebus dalam air masin. Sementara itu, buat sos: gabungkan krim masam dengan mentega dan tepung. Untuk menambah setengah telur, potong kiub kecil. Masukkan ikan masak di atas pinggan, tuangkan sos. Jika dikehendaki, taburkan dengan sayur-sayuran. Untuk penyakit hati, anda boleh menggunakan ikan pemakanan seperti pike atau hake.

Pemakanan hidangan sayuran untuk hati yang sakit

Pemakanan untuk hati membolehkan penggunaan sayur-sayuran dalam bentuk seperti: direbus, dikukus, dibakar atau direbus. Pada masa yang sama, mustahil untuk makan sayur-sayuran jeruk, bawang putih dan cendawan. Perhatikan sekarang hidangan yang sangat mudah disediakan. Tetapi, walaupun mudah, mereka sama sekali tidak kalah dengan karya-karya kompleks, restoran, persiapan yang memerlukan banyak masa dan usaha.

Terung Caviar

• Terung - 4 pcs.;
• wortel - 2 buah;
• bawang merah - 1 pc.;
• minyak sayuran;
• pes tomato (atau tomato segar);
• hijau

1. Tuangkan terung dengan garpu dan bakar di dalam ketuhar hingga lembut. Wortel dan bawang dipotong menjadi kiub besar. Masak sayur-sayuran dalam air dengan satu sudu teh minyak.
2. Selepas meniup mereka. Untuk campuran, tambahkan: dua sendok teh minyak dan pasta tomat, garam. Terung mash dan juga dibuang ke dalam sayur-sayuran.
3. Rebus selama 5-10 minit.

Pepper yang disumbat

Ramuan hidangan: Lada Bulgaria - 150 g; keju kotej (kandungan lemak sehingga 9%); telur - 1 pc.; mentega Kocok lada dan tanamkan dalam air panas selama beberapa minit. Sementara itu, buat daging cincang: gosok keju kotej dan campurkan dengan telur, kemudian garam. Tambah sayur-sayuran seperti yang dikehendaki. Isi campuran dengan lada. Bakar dalam ketuhar. Bagi pesakit yang mengalami masalah hati, dan dengan diet yang ditetapkan, hidangan ini akan menjadi pelbagai yang baik dalam makanan setiap hari.

Cutlets Kubis

Ia akan mengambil: kubis putih - 200 g; epal - 50 g; semolina - 15 g; susu 30 ml; krim masam - 15 ml; mentega; telur suku; serbuk roti, garam. Potong kubis dan epal cincang. Buang dalam kuali, cair dengan susu dan renehkan pada api yang rendah sehingga dimasak. Adalah penting untuk mengelakkan kemerah-merahan kubis. Selepas secara beransur-ansur menambah semolina, bercampur dengan baik dan biarkan selama 10 minit lagi. Biarkan jisim yang dihasilkan untuk menyejukkan, kemudian kacau dalam telur dan garam. Buat cutlet dari daging cincang, taburkannya dengan serbuk roti dan hantarkannya ke dalam oven. Apabila berkhidmat, tuangkan hidangan dengan krim masam.

Kubis Omelet

Ramuan hidangan: kembang kol - 200 g; putih telur - 2 pcs; susu - 60 ml; krim masam - 30 ml; mentega, garam. Potong kubis ke dalam perbungaan dan masak selama 5 minit dalam air masin. Lipat dalam hidangan penaik (minyak) dan tuangkan campuran susu dan protein. Teratas dengan omelet tuangkan krim masam. Bakar dalam ketuhar sehingga dimasak. Dengan diet, hidangan itu tidak boleh dibakar ke kerak emas cerah.

Gatal untuk masalah hati

Bubur labu

Bahan-bahan: labu - 100 g; millet - 60 g; air - 60 ml; susu - 100 ml; gula, mentega. Mentega tuangkan taburkan, kacau rata dan lipat dalam ayak. Selepas masak sehingga separuh dimasak dalam air masin. Labu parut pada parut kasar dan tambahkan dengan bijirin bersama-sama dengan bahan-bahan lain. Masak semua bersama sehingga dimasak. Hidangannya baik panas dan sejuk.

Bubur gandum

Bahan-bahan: millet - 25 g; gula; susu - 40 ml; air - 40 ml; garam Basuh dadu dan rebus dalam air masin yang ringan selama 10 minit. Selepas memasak, longkang air, dan bukannya menambah susu panas dengan gula. Rebus bubur untuk pasangan atau bakar dalam ketuhar. Apabila berkhidmat, tambah mentega. Hidangan ini akan menjadi tambahan yang luar biasa untuk diet untuk orang yang mempunyai hati yang sakit.

Doh dengan hati yang sakit

Ladu keju cendawan

Bahan-bahan: keju kotej - 100 g; tepung - 20 g; gula, mentega; telur suku; gula vanila. Curd grind dalam pengisar dan gabungkan dengan tepung, telur dan gula. Campurkan dengan baik dan membentuk sosej. Sediakan kepingan kecil jisim curd, dan masak dalam air masin. Jika ladu mengapung, maka sudah tiba masanya untuk mengeluarkannya dari air. Hidangkan dengan mentega cair. Sekiranya masalah dengan hati, ia dibenarkan untuk menambah krim masam rendah lemak.

Dumplings di Poltava

Bahan-bahan: tepung - 2 gelas; air - 1 cawan; ceri - 500 g; gula - 2/3 cawan; minyak sayuran - 3 sudu besar. l., garam. Buat doh keluar dari air suam, tepung, mentega dan garam. Balut bungkus plastik dan biarkan selama satu jam. Pada akhir masa, nipis keluar dan potong ke dalam kotak kecil. Untuk pengisian, campurkan ceri dengan gula dan tepung (2 sudu L. L.). Jisim yang dihasilkan diletakkan di tengah kotak dan menghubungkan sudut bertentangan mereka. Wap selama 15 minit.

Pencuci mulut untuk hati yang sakit

Cottage keju kaserol

Bahan-bahan: keju kotej - 1 kg; telur - 4 pcs; semolina - 4 sudu besar. l.; buah - secukup rasa. Keju kotej, telur dan semolina bergabung dalam pengisar. Tambah buah yang dihiris. Gosokkan bentuk pencuci mulut dan letakkan campuran di dalamnya. Licin dan tuangkan krim masam dengan kuning telur. Bakar dalam ketuhar pada 170 darjah selama 40-50 minit. Hidangkan hidangan dengan krim masam atau madu.

Semolina Casserole

• semolina - 220 g;
• telur - 1 besar atau 2 kecil;
• gula - 90 g;
• air - 400 ml;
• susu - 450 ml;
• krim masam - 15 ml;
• mentega, keropok, garam.

Masak bubur semolina. Untuk melakukan ini, tuangkan susu, gula, garam dan air mendidih. Selepas menambah semolina dan masak selama 10 minit. Bubur sejuk ke suhu bilik. Selepas itu, teliti campuran telur. Minyak kaserol untuk kaserol dan taburkan dengan serbuk roti. Masukkan campuran semolina dan lancar. Tuangkan krim masam dicampur dengan telur di atas. Bakar sehingga selesai. Hidangkan masalah hati dengan buah segar atau krim masam.

Kek Sponge Protein

Bahan-bahan: putih telur - 6 pcs; gula - 1/3 cawan; keropok - 1 cawan; Mac - 2 sudu besar. l.; mentega Berhati-hati mengalahkan orang kulit putih dengan gula sehingga buih terbentuk. Campurkan lembut keropok di dalamnya. Lubricate the baking dish with oil and put half of the protein mass on it. Potong permukaan dengan biji poppy dan tutup dengan residu protein. Masak 180 darjah sehingga coklat keemasan. Hidangkan sama ada dengan krim yang diluluskan untuk hati atau dengan jem.

Faedah Hati

Jus Cranberry

Bahan-bahan: cranberry - 1 cawan; gula - 100 g; air - 1 l. Bilas cranberry dengan teliti dan bilas dengan air mendidih. Mash buah itu, dan ketatkan jus yang dihasilkan. Pulpa tuangkan 4 cawan air, rebus jisim dan sekali lagi jus jus. Masukkan gula ke baki marc, masak dan peras. Sejukkan jus itu dan tambah jus tadi yang dinyatakan. Hidangkan sejuk dan dihiasi dengan buah segar.

Jus Cowberry

Ia mengambil masa: lingonberry, cecair. Buah berry Cowberry dengan baik untuk menyusun dan mencuci. Letakkan sedikit di bahagian bawah kuali dan menguli. Untuk mempermudah proses, anda boleh menambah beberapa cecair. Secara beransur-ansur menambah buah beri yang masih tinggal dan juga menguli. Strain jisim yang terhasil melalui kain kasa atau ayakan halus dan hasilkan jus yang dibenarkan dalam diet.

Pemakanan untuk penyakit hati: diet dan resipi

Pilihan makanan untuk penyakit hati perlu dirawat dengan peningkatan ketelitian: kerana sifat penyakit itu, penghadaman pesakit terganggu, jadi penting untuk membatasi tepu badan dengan lemak dan karbohidrat. Ia tidak disyorkan untuk mengatasi suntikan, untuk rasa makanan dengan mentega, adalah perlu untuk mengecualikan daripada minuman keras pemakanan, termasuk kopi hitam. Dan produk roti bakar dan sup ringan, sebaliknya, mesti hadir dalam diet.

Anggaran menu makanan harian untuk penyakit hati

Diet harian yang seimbang untuk penyakit hati adalah: 100-120 g gred tinggi, protein mudah dicerna (di mana sekurang-kurangnya 50% adalah haiwan); 80-90 g lemak (termasuk sayur-sayuran sehingga 40%); tidak lebih daripada 450 g karbohidrat (di mana gula tidak lebih daripada 70 g), untuk pesakit obes jumlah karbohidrat perlu dikurangkan.

Apabila memasak sup, serta menyediakan sos dan graviti, tepung, mentega dan sayur-sayuran tidak dilancarkan.

Anggaran menu harian untuk penyakit hati:

• Untuk sepanjang hari: roti putih - 200 g; roti rai - 200 g; gula - 50-70 g
• Sarapan pagi pertama: puding keju kotej - 150 g; bubur - 150 g; teh dengan susu - 200 ml.
• Sarapan pagi kedua: lobak mentah, buah - 150 g; teh dengan lemon - 200 ml.
• Makan tengahari: sup kentang dengan krim masam - 500 ml; daging rebus, dibakar dengan sos susu putih, - 125 g; zucchini rebus dalam krim masam - 200 g; jus epal jeli - 200 ml.
• Makan malam: ikan rebus - 100 g; kentang tumbuk - 200 g; teh dengan lemon - 200 ml.
• Diet harian kalori untuk penyakit hati - 3200-3500 kcal, jumlah cecair yang dicadangkan - 1.5-2 liter.
• Kandungan garam adalah 10 g, dengan edema dikurangkan menjadi 4-5 g atau dihapuskan sama sekali.
• Pemprosesan kuliner yang dipelihara: makanan harus diambil hanya dalam bentuk rebus atau dibakar. Sepenuhnya tidak termasuk lemak, pedas, asap dan masin, serta makanan kaya dengan kolesterol.
• Makanan lazat dan pecahan (sekurang-kurangnya 4, secara optimum - 5-6 kali sehari) bukan sahaja menyumbang kepada pencernaan dan asimilasi yang lebih baik, tetapi pada masa yang sama mempunyai kesan kolesterol dan meningkatkan motilitas usus secara umum.

Penyertaan dalam diet penyakit hati makanan yang kaya dengan serat, juga meningkatkan kesan kolera, memberikan penghapusan maksimum kolesterol dengan kerusi.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan penyakit hati

Di bawah ini adalah senarai apa yang anda boleh makan untuk penyakit hati, dan apa yang perlu dimakan tidak disyorkan.

Dibenarkan:

• produk roti - roti gandum pastri semalam atau roti rai kering, kue dan produk lain dari adonan pastri;
• sup - daripada sayur-sayuran, bijirin, pasta (sup atau sayur-sayuran), buah, borscht, sup bit, sup kubis dari kubis segar;
• hidangan dari jenis rendah lemak daging dan ayam (daging lembu, daging lembu, ayam) dalam direbus, rebus (dengan penyingkiran jus) atau dibakar (selepas pra-mendidih) bentuk;
• Hidangan dari jenis pemakan ikan dalam rebus atau dibakar mesti dimasukkan dalam menu untuk penyakit hati, lebih baik menggunakannya selepas pra-mendidih;
• lemak - mentega (25-30 g sehari) dan sayur-sayuran (30-50 g sehari) minyak (zaitun, bunga matahari, jagung) ditambah kepada hidangan siap dalam bentuk semulajadi mereka, tanpa mempamerkannya kepada pemprosesan masakan;
• Masakan dan pinggan yang diperbuat daripada sayuran adalah satu lagi produk yang boleh dimakan dalam kes penyakit hati: penggunaannya disyorkan untuk direbus atau dibakar (kubis adalah acar segar dan bukan masam, wortel, labu, zucchini, kacang hijau, kacang muda);
• sayur-sayuran dan jus sayur-sayuran - mentah yang lebih baik, terutamanya dengan kecenderungan untuk sembelit hidangan dan hidangan sampingan bijirin dan pasta - bubur rapuh dan separa likat (oat dan soba adalah yang paling berguna), kaserol bijirin dan pasta;
• telur dan piring dari mereka - tidak lebih daripada 1 telur sehari atau 2 protein untuk penyediaan omelet protein;
• buah-buahan dan beri - juga termasuk dalam senarai makanan yang boleh dimakan dalam kes penyakit hati, hanya buah-buahan dan beri jenis sangat berasid tidak disyorkan (lemon dengan gula dibenarkan). Buah-buahan dan buah-buahan boleh dimakan segar dan dalam bentuk pengambilan, kentang tumbuk, jeli, susu jam dan produk tenusu (krim masam, keju kotej segar, keju, yogurt, kefir, acidophilus);
• sos - susu, krim masam pada sup sayur-sayuran, buah dan kuah beri (rempah dikecualikan) makanan ringan - herring direndam, salad sayur-sayuran, vinaigrette, ikan sungai, dipenuhi gelatin, lidah rebus,
• minuman - buah manis dan jus berry, jus tomato, kopi semulajadi yang lemah dengan susu dan teh, merebus rosehip.

Apa yang anda tidak boleh makan dengan penyakit hati:

• daging berlemak dan ayam (babi, kambing, angsa, itik);
• lemak refraktori, sup kaya;
• daging asap, makanan dalam tin, jeruk, marinades;
• koko, coklat, kopi hitam yang kuat tanpa susu;
• minuman beralkohol;
• sayuran dan buah-buahan yang mempunyai rasa ketara yang kuat: kendi, kiwi, cranberry, ketumbar, bawang putih liar, bawang putih, radishes dan radishes;
• kismis pedas, cuka, mustard.

Paling tidak berbahaya kepada hati semua minuman beralkohol adalah bir gelap dengan kandungan alkohol yang rendah dan vitamin B.

Resipi terbaik untuk penyakit hati

Menu pemakanan untuk penyakit hati boleh menjadi sangat berbeza. Berikut adalah resipi terbaik untuk penyakit hati, yang mudah untuk menyediakan diri anda.

Sup barli vegetarian

Bahan-bahan:

20 g barley mutiara, 35 g wortel, 65 g kentang, 20 ml krim masam, 5 g mentega, 350 ml sup sayur-sayuran, 10 g sayur-sayuran.

Memasak:

Untuk membuat resipi ini untuk penyakit hati, barley mutiara perlu dipilih, dibasuh dan direbus sehingga siap selama 3 jam. Kupas wortel, potongnya dengan halus, letakkan sedikit sup sayur-sayuran sedikit dan tuangkan yang lain, pastikan untuk memanaskannya. Kupas dan potong kentang, letakkan di dalam kuali dan masak sehingga siap. Dalam sup sayur-sayuran siap tambahkan barli mutiara dan garam rebus. Sebelum berkhidmat, musim dengan krim masam dan taburkan dengan sayur-sayuran cincang.

Sup mi susu

Bahan-bahan:

40 g tepung, 4 biji telur, 5 g mentega, 5 g gula, 300 ml susu.

Memasak:

Campurkan tepung, telur dan 10 ml air, menguli doh, gulungkannya dengan nipis dan kering di atas meja supaya mi tidak melekat bersama-sama memotong. Letakkan mi ke dalam jalur nipis, tuangkan ke dalam air mendidih dan masak selama 10-15 minit. Kemudian tuangkan susu mendidih, tambah gula, garam, kacau dan keluarkan dari panas. Sebelum menghidangkan hidangan ini, disediakan mengikut resep yang disyorkan untuk penyakit hati, anda boleh meletakkan mentega dalam pinggan.

Bakso wap

Bahan-bahan:

120 g daging, 20 g roti putih basi, 5 g mentega, 15 ml air.

Memasak:

Kupas daging tendon dan lemak dan putar 2 kali melalui penggiling daging. Kemudian campurkan dengan melembutkan dalam air dan ditekan roti putih, menghidupkan semula, garam dan mengulikan pemadat dengan teliti. Bentuk bola kecil (10-12 keping) dan masak mereka untuk pasangan. Sebelum berkhidmat, tuangkan bebola daging dengan mentega cair.

Daging rebus gaya petani

Bahan-bahan:

120 g daging, 140 g kentang, 25 g wortel, 20 g kacang hijau, 50 ml susu, 5 g mentega, 10 ml krim masam, 5 g tepung, 10 g hijau.

Memasak:

Basuh daging, potong kecil, masak sehingga separuh masak. Kupas wortel dan potong ke dalam irisan, letakkan bersama-sama dengan daging dalam periuk, tutup dengan air dan biarkan ia menetes sehingga cairan telah benar-benar menguap. Kupas kentang, potong ke dalam bulatan, rebus secara berasingan dalam air masin. Buat sos putih dari susu dan tepung, tambah daging kepadanya, tambah kentang rebus, kacang hijau dan krim masam. Garam, kacau dan masak. Sebelum menghidangkan hidangan ini mengikut resipi yang disarankan untuk penyakit hati, anda boleh meletakkan mentega dalam pinggan dan taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang.

Pike rebus dihidangkan dengan sos

Bahan-bahan:

100 g ikan fillet, 15 ml krim masam, 5 g mentega, 5 g tepung, 1 2 telur.

Ikan rebus dalam air masin. Buat tepung dari tepung, mentega dan krim masam, tambah telur rebus kasar ke dalamnya, garam dan kacau dengan baik. Tuangkan ikan ke atas sos sebelum disajikan.

Puding keju kotej (soufflé)

Bahan-bahan:

100 g keju kotej, 25 ml susu, 20 ml krim masam, 20 g gula, 10 g tepung atau semolina, 5 g mentega, 1 telur.

Memasak:

Menurut resipi untuk pemakanan yang sihat untuk penyakit hati, keju kotej harus disapu melalui penapis atau menghidupkan penggiling daging, dimasukkan ke dalam periuk, tambah gula, tepung (semolina), kuning telur, gaul rata dan cair dengan susu. Pukul protein ke dalam busa tebal dan tambah dengan teliti kepada jisim curd. Masukkan campuran yang disediakan dalam bentuk, minyak, dan masak untuk pasangan. Hidangkan dengan krim masam. Hidangan ini disediakan tanpa garam.

Potong kubis dengan epal

Bahan-bahan:

200 g kubis, 50 g epal, 15 g semolina, 30 ml susu, 20 ml krim masam, 15 g mentega, 1/4 telur, 10 g keropok.

Memasak:

Basuh epal, kupas mereka, keluarkan cecair dan cincang halus. Basuh kubis, potong, masukkan ke dalam kuali, tambahkan epal, tutup dengan susu, tutup dan reneh hingga masak. Kemudian, tanpa mengeluarkannya dari dapur, tuangkan semolina ke dalam kuali, aduk rata dan reneh selama 10 minit lagi. Sejukkan jisim yang disediakan sedikit, masukkan telur ke dalamnya, garam dan campuran. Borang 2 patties, dilapisi roti dalam serbuk roti dan ringan goreng dalam kuali minyak di kedua-dua belah pihak. Sebelum disajikan, tuangkan krim masam.

Salad Udang

Bahan-bahan:

100 g udang, 25 g timun, 25 g epal, 30 g kentang, 30 g bawang hijau, 25 g kacang hijau, 10 ml minyak sayuran.

Memasak:

Rebus udang, kupas, sejuk dan potong. Rebus kentang di kulit mereka dan kupas mereka. Kisar kentang, epal, sebahagian timun dan bawang hijau dicincang halus dan menggabungkan dengan 2/3 udang dan kacang hijau yang disediakan. Musim dengan minyak sayuran, garam, gaul dengan baik, letakkan pada pinggan dengan slaid dan hiaskan dengan udang, timun dan bawang hijau yang lain.