Resipi untuk membuat risotto arnab. Ramuan utama untuk membuat risotto adalah: arnab, beras dan cendawan. Hidangan ini disediakan untuk masa yang lama, tetapi ia berbaloi.
BAHAN-BAHAN
- Arnab 500 Gram
- Air 2 liter
- Lada, sayur-sayuran, garam 1 Untuk rasa
- Krim masam 100 gram
- Daun Bay 2 keping
- Keju 100 Gram
- Beras 300 Gram
- Bow 2 Pieces
- Cendawan 350 Gram
- Minyak zaitun 4 Seni. sudu
- Tomato tampal 2 Seni. sudu
- Wain Merah 100 Gram
- Roti bawang putih 3
- Wortel 1 keping
Langkah 1
1. Pertama, rebus sup sayur-sayuran. Tuang dua liter air dalam periuk, masukkan satu lobak merah, bawang, satu cengkih bawang putih, daun telur dan kacang polong allspice. Makan dua puluh minit.
Langkah 2
2. Semasa sup adalah mendidih, kupas bawang dan potong ke dalam kiub kecil. Goreng dalam kuali. Kami membersihkan cendawan (anda boleh mengambil apa-apa) dan potong kepada kiub kecil. Goreng sehingga separuh masak dalam kuali minyak zaitun.
Langkah 3
3. Potong daging arnab menjadi kepingan yang cukup besar. Di mana untuk memotong daging dari tulang tidak berfungsi, anda boleh pergi dengan tulang. Sebelum warna emas, goreng dalam kuali minyak zaitun.
Langkah 4
4. Masukkan daging ke dalam kawah, tambah cendawan, pes tomato dan bawang. Isi dalam wain kering, masukkan bawang putih, garam dan lada dengan baik. Tuangkan kuah (satu liter) dan rebus selama tiga puluh minit.
Langkah 5
5. Dalam air sejuk, basuh nasi, tidur dalam kawah dan tambah sup. Rebus dua puluh minit dengan api yang rendah. Jika perlu, tuangkan kuah.
Langkah 6
6. Parut keju, tambah krim masam dan tiga sudu sup, campurkan segala-galanya. Tidurlah di dalam kawah dan campurkan. Lima minit rebus. Hidangan sedia.
Risotto arnab
Daging arnab lembut, cendawan, rosemary dan semua ini disambungkan dalam konsistensi krim risotto. Cara yang bagus untuk menikmati arnab tidak seperti biasa. Saya juga boleh mengatakan keseronokan, kerana untuk hidangan ini anda hanya perlu sebahagian daripada bangkai, hanya daging yang paling tender di belakang. Biarkan kaki rebus dalam wain atau krim masam dan sajikan dengan mi atau kentang mashed lembut. Dan dari bahagian belakangnya masaklah sup sayuran yang indah.
- 300 gram daging arnab (daging sepanjang bahagian belakang, biarkan kaki dipadamkan)
- 150 gram beras Arborio
- 25 gram cendawan porcini kering
- 2 sudu besar. l minyak zaitun
- 25 gram mentega
- 800 ml kuah ayam
- 150 ml wain putih kering
- 2 tangkai rosemary
- 1 medium bawang
- 2 ulas bawang putih
- Garam dan lada secukup rasa
Untuk mantekatury (pentas memberi konsistensi berkrim):
- 40 gram mentega sejuk (diced)
- 50 gram keju Parmesan parut
Bahan-bahan untuk risotto:
1. Dalam pengisar blender atau kopi, gulungkan cendawan kering ke serbuk. Bawa sup kepada mendidih dan tambah serbuk cendawan, keluarkan dari haba dan biarkan berdiri.
2. Peel dan sebilangan kecil potong bawang, kupas bawang putih itu. Potong daging arnab dalam kepingan kecil.
3. Panaskan pan, masukkan zaitun dan mentega, apabila mentega berhenti berbuih, tambah bawang dan peras bawang putih dan goreng sehingga bawang lembut. Tambah daging dan cawangan rosemary, kacau selama 2 minit.
4. Masukkan nasi dan kacau sehingga setiap trotter dibalut mentega. Apabila beras menjadi telus, tuangkan wain itu dan campurkan dengan kuat, menggosok bahagian bawah kuali, sebaik-baiknya dengan spatula kayu.
5. Apabila cecair telah menguap, tambah senduk kaldu panas dengan cendawan kering, tambah garam dan lada segar. Kacau secara serentak, membantu nasi menyerap cecair berharga. Kemudian tambah satu lagi sudu, dan sebagainya sehingga hujung nasi itu disediakan untuk keadaan al dente (setiap gigi), yang bermaksud bahawa nasi itu harus sedikit renyah di dalamnya.
6. Keluarkan dari haba dan sisihkan selama 1 minit. Ambil cawangan rosemary.
7. Masa untuk memperkenalkan mantecatura, prosedur yang membuat krim risotto. Pertama letakkan mentega sejuk di risotto dan kacampur dengan cepat, goncangkan kuali dan kacau sehingga mentega telah cair. Tambah keju parut. Campurkan dengan baik.
8. Susun pada piring dan taburkan dengan parmesan parut. Hidangkan segera!
Resipi video untuk risotto dengan arnab dan rosemary:
Nombor jadual 5. Risotto arnab
Bahan-bahan untuk 4 hidangan:
Kaedah Penyediaan:
Kupas wortel dan bawang dan memotongnya dengan kasar.
Letakkan sayur-sayuran dalam periuk, tambah secubit garam, tambah air dan masak sup.
Basuh daging arnab, keringkan, potong ke dalam kepingan kecil dan hantarkan ke dalam kuali yang dalam dengan dinding tebal.
Tambah tomato parut pada arnab, sedikit air, tutup dan renehkan selama kurang daripada 40 minit.
Seterusnya, hantar beras ke kuali. Apabila beras rendam dalam sos, mulakan tuangkan sup sayur-sayuran.
Kacau secara berterusan dan pastikan tidak ada terlalu banyak cecair - nasi tidak boleh terapung dalam sup.
Garam, masak risotto 18-20 minit.
Pada akhirnya menambah sedikit minyak zaitun kepada risotto.
Risotto arnab
Kombinasi ajaib beras krim, rosemary dan daging arnab! Walaupun dengan arnab sukar, anda mendapat risotto yang sangat baik - potong daging menjadi kepingan yang lebih kecil dan ia akan kering dengan baik. Daripada arborio anda boleh mengambil nasi carnaroli.
Tomato yang terbaik adalah musim panas, bermula pada bulan Mei, apabila tomato Uzbek dan Azerbaijan boleh dibeli di pasaran, dan pada bulan Oktober-November, ketika tomato Moscow kita sudah masak dan juga menjadi manis dan kenyal.
Bahagian atas tanah tumbuhan ini kelihatan seperti banyak daun-daun hijau berisi, dan bahagian bawah tanah kelihatan seperti buncis, bawang besar berwarna putih atau ungu.
Zaitun adalah tambahan hebat kepada banyak resipi. Mereka cantik dengan sendiri sebagai aperitif atau snek.
Rosemary adalah semak hijau kecil keluarga Yasnotkovyh dengan daun harum, yang sangat dihargai untuk sifat berguna dan penyembuhan mereka.
Wain merah kering dianggap sebagai karya yang benar pembuat wain, dan tidak ada pengeluar wain seperti di dunia yang tidak akan menghasilkan minuman yang indah ini.
Minyak zaitun secara tradisinya termasuk dalam diet Mediterranean, dan populasi di mana minyak zaitun adalah produk seharian yang biasa dibezakan oleh umur panjang dan kesihatan yang sangat baik.
Bahagian atas tanah tumbuhan ini kelihatan seperti banyak daun-daun hijau berisi, dan bahagian bawah tanah kelihatan seperti buncis, bawang besar berwarna putih atau ungu.
Wortel seperti kentang, dan sesetengahnya seperti mereka. Wortel terbaik, muda, musim bunga, bermula pada bulan April, lembut, manis, renyah. Ia terkenal dengan kandungan karotena yang tinggi, yang sangat baik untuk penglihatan.
Bawang putih muda muda mempunyai rasa yang lebih halus daripada ulas bawang putih biasa, selain itu, mempunyai banyak sifat yang berguna.
Daun pokok laurel tropika, dianggap simbol keabadian, digunakan sebagai rempah untuk memasak sudah di Yunani purba, walaupun pada mulanya tanaman ini dianggap perubatan.
Saya mungkin mempunyai soalan yang bodoh, tetapi ia telah menyeksa saya untuk masa yang lama dan saya tidak berani untuk bertanya, tetapi sekarang saya benar-benar mahukan risotto seperti itu, juga dengan arnab!)) Bolehkah anak makan makanan itu, maksud saya dengan alkohol? Lagipun, alkohol dari wain menyejat apabila dipanaskan, tetapi ia masih menyakitkan hati nurani, kerana saya tidak tahu pasti ((Beritahu saya yang memahami, saya akan sangat berterima kasih)) Terima kasih
Selamat hari untuk semua!
Saya ingin berkongsi tanggapan saya mengenai resipi ini. Hidangan itu ternyata hanya rasa lazat, halus, menyenangkan dan aroma yang indah dari hidangan ini tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Dan yang paling penting, semuanya sangat mudah untuk disediakan.
Saya mencadangkannya kepada semua orang.
Selamat malam semua orang dan Selamat Tahun Baru 2010! * :)
Risotto yang dimasak baru-baru ini untuk resipi ini dan juga, seperti semua keluarga saya, gembira dengan hasilnya! Hidangan itu terasa lembut, gurih dan tidak rumit dalam pelaksanaan. Pada pendapat saya, sangat penting untuk memasak sup sayur-sayuran yang lazat dan menggunakan beras yang betul. Selebihnya adalah teknik dan mood yang baik. Julia, terima kasih atas resipi itu! Nasib baik kepada semua dan semua yang terbaik dalam tahun baru! Natasha
Risotto arnab berkrim
Untuk resipi risotto, anda perlu:
- beras (untuk risotto) - 250g
- arnab - 150g
- krim (25%) - 100 ml
- sup - 800 ml
- Parmesan - 60g Parmesan -
Resipi untuk risotto:
Untuk memasak risotto Creamy dengan arnab diperlukan.
Potong derek arnab selama kira-kira 20 minit hingga separuh. Masukkan garam, lada dan daun telur. Nasi goreng dalam mentega selama 5-7 minit. Perlahan-lahan tuang 70-100ml kaldu ke dalam nasi. Tunggu sehingga sup diserap dan tambah batch seterusnya.
Arnab keluar dari kuali, sejuk dan potong. Dalam kuali, goreng bawang putih dalam mentega. Tambah arnab dan goreng lagi 5-6 minit. Memperkenalkan krim dan mengeluarkan 3-4 minit lagi.
Tambah krim bunny kepada risotto. Parut parmesan dan masukkan risotto.
purata skor: 0.00
undi: 0
Risotto Arnab Braised
Risotto Arnab Braised
Kaki arnab 2 pcs.
Minyak zaitun 50 ml
Bawang putih 5 ulas
Wain putih 100 ml
Risotto beras 400 g
Kacang sayur atau ayam 1 l
Mentega 80g
Masa memasak - 40 minit
Kalori - 187 kcal
Pisahkan daging arnab dari tulang dan potong ke dalam kiub kecil. Goreng dalam minyak zaitun (20 ml), masukkan bawang cincang, lobak merah dan bawang putih.
Tuang separuh wain putih ke dalam kuali dengan arnab, letakkan tarragon segar dan tambah air. Untuk reneh pada api yang rendah sehingga melembutkan. Garam dan lada.
Shallots dipotong menjadi kiub kecil, goreng dalam minyak zaitun yang masih tinggal. Masukkan nasi, baki wain dan, sambil sentiasa kacau, secara beransur-ansur tuangkan dalam kuah. Rebus ke atas api yang rendah selama 10-12 minit.
Gabungkan risotto dengan rebus arnab (tanpa sayuran) dan rebus sehingga dimasak.
Dalam risotto siap tambahkan mentega dan parmesan parut, campurkan. Hidangkan segera selepas masak.
Bab yang sama dari buku lain
Stew Chicken Canapé
Canapés dengan ayam rebus • 6 keping roti putih, 1 ayam kecil, 2 tandan akar untuk sup, 1 bawang, 2 sudu teh tomato haluskan, 2 sudu besar. sudu minyak sayuran, 30 g mentega, 2 sudu besar. sudu tepung, garam, lada hitam, jus lemon, mustard, lemak
Croutons dengan kacang hijau rebus
Croutons dengan kacang hijau rebus • 200 g gandum roti, 1 boleh (200 g) kacang hijau, 4 sudu besar. sudu mentega, 1/2 cawan susu, 1 sudu besar. sudu tepung gandum, gula pasir dan garam secukup rasa. Masukkan kacang hijau dalam sedikit air, tambah gula pasir dan
Zucchini Risotto
Risotto dengan zucchini Ingredients400 g zucchini, 300 g beras, 1 bawang, 250 g champignons, 100 g keju parut, 1 l sup sayur-sayuran panas, 60 g mentega, daun bay, lada, garam. Dalam kuali yang besar pada yang lemah
Risotto
Risotto Bahan-bahan: 0.7 cawan beras, 300 g champignons segar (atau mana-mana cendawan lain), 2 bawang, 1 pod lada merah manis, 1 pod lada manis hijau, 2-3 sudu besar. l jagung kalengan, 150 g keju, 1 timun segar. Kaedah penyediaan: Rebus beras (1
Saffron risotto
Saffron risotto Bahan-bahan: 1 bawang, 2 sudu besar. l minyak sayuran, 200 g champignons, 1 akar saderi, 1.5 cawan beras, 3 cawan kaldu ayam, garam, 1 g (di ujung pisau) kunyit, 1 lemon Kaedah penyediaan: Rebus bawang, goreng dalam sayur yang dipanaskan
Risotto manis
Risotto Sweet Ambil 2 sudu tepung beras, cairkan dengan 2 gelas krim, letakkan satu sudu gula, zaitun lemon, disapukan dengan gula, air merah jambu atau oren, rebus pada api yang ringan sehingga ia menebal, kemudian gosokkan melalui penyaring. Pukul 6 putih telur ke dalam
Sup arnab
Sup Sup Kering Arnab - 500 g Bawang Bawang - 1-2 pcs. Wortel - 1 pc. Lada merah manis - 2 pcs. Mentega cair - 70 g Allspice - 4-5 daun kacang Bay - 1 pc. Garam - secukup rasa Cara memasak: Potong daging ke dalam kepingan kecil, masukkan
Lada dengan Rebusan Kentang
Lada dengan kentang rebus? ingredients5 lada manis, 5 kentang, 1-2 bawang, 1/2 daun bay, 2 sudu besar. sudu minyak zaitun, 2 sudu besar. sudu tepung gandum, herba, air, garam.? kaedah memasak1. Lada yang disiapkan lembut. Kentang Kacang Kupas
Cumi ayam dengan bawang rebus dan kicap "Makanan Segera dalam bahasa Jepun"
Coklat kalengan dengan bawang rebus dan kicap "Makanan Segera dalam bahasa Jepun" • 1 kaleng cumi-cumi • 2 bawang • 4 sudu besar. sudu kicap • 1 cawan beras kering • 2 sudu besar. sudu minyak sayuran Sediakan nasi dalam salah satu pilihan yang diberikan
Apa yang hendak dimasak risotto?
Apa yang hendak dimasak risotto? Risotto boleh dimasak dengan hampir apa-apa produk. Daging, ayam, ikan, makanan laut, cendawan, sayur-sayuran, buah-buahan - semua ini sesuai untuk hidangan Itali. Satu-satunya perkara yang perlu anda ketahui ialah masa rawatan haba bahan-bahan tertentu, dan
Tartlets dengan bawang direbus dan keju biri-biri
Tartlets dengan bawang merah dan keju biri-biri Keju biri-biri Pecorino - 120 g Kacang-kacangan - 6 pcs Telur putih - 2 pcs Jus ceri - 500 ml Bay daun - 2 pcs Badiane - 1 pcs Cardamom dalam kotak - 2 sudu besar. l.Tartlets dari pastri pendek - 12 pcs. Garam, lada 45 min 278
Papardelle dengan arnab dan cendawan
Papardelle dengan arnab dan cendawan Papardelle - 360 g Garam laut - 10 g Minyak zaitun - 50 ml Arnab paha arnab - 200 g Bawang bombai - 50 g Wortel - 30 g Bawang putih - 2 ulas Thyme - 2 g Air - 300 ml Parmesan - 20 g cendawan dan / atau
Salad dengan arnab "Starfall"
Salad dengan arnab "Starfall" Ingredients200 g daging arnab, timun 120 g (segar atau masin), 2 biji telur, 100 g kentang, 80 g mayonis, 80 g krim masam, 20 g sos "Kuban", 40 g cendawan (acar) g kacang hijau (tin), 3 ulas bawang putih, 50 g bawang hijau,
Bubur buckwheat dengan angsa rebus
Bubur buckwheat dengan angsa rebus Bahan-bahan: 700 g daging angsa, 1 cawan soba atau millet, 1 bawang, 1 lobak merah, 250 ml krim masam, 500 ml air, lada, garam, hijau untuk hiasan Daging dicuci, potong kecil dan masukkan bahagian periuk tanah liat. Kemudian tuangkan
Spaghetti dengan arnab dan hati ayam
Spaghetti dengan arnab dan hati ayam Spaghetti (segar) 300 g Tomato 180 g Kacang-kacangan 60 g Bawang putih 2 ulas Minyak zaitun 80 ml Thyme 5 g Wain putih kering 125 ml Arang batu 250 g
Risotto dengan sayur-sayuran
Risotto dengan sayur-sayuran Bahan-bahan: beras - 100 g, sayur-sayuran (akar pasli, kubis savoy, leek, lobak merah, kembang kol, kacang hijau) - 400 g, mentega - 20 g, cendawan - 100 g atau champignon - 50 g; untuk sos: marjerin - 30 g, tepung - 20 g, krim - 1/2 cawan, kuning telur - 1 pc,
Menu utama
Petua berguna untuk ibu-ibu muda
Anda mempunyai beras di rumah, tetapi dalam bentuknya yang sederhana, anda sudah bosan dengannya, dan anda berfikir bahawa mungkin seorang ibu menyusu memasak, kemudian menggunakan resipi ini - ini risotto krim dengan arnab. Hidangannya sangat halus, lazat dan mudah disediakan. Tetapi anda akan menggembirakan diri dengan sesuatu yang baru dan sangat menyelerakan, dan ini tidak menjejaskan kualiti susu.
Dan untuk menyenangkan jiwa anda akan membantu anda van. Apa yang boleh menjadi lebih manis dan lebih elegan daripada rentetan manik pada leher kecil gadis? Aksesori ini akan memberi mana-mana pihak yang semangat dan daya tarikan. Lawati laman web stalkova.ru dan pilih sesuatu yang anda sukai. Dan ada satu perkara yang pasti akan menjadi antara kepelbagaian yang indah.
Bahan-bahan untuk penyediaan krim risotto dengan arnab:
250 gram beras untuk risotto (tetapi jika tidak, maka yang biasa akan dilakukan);
150 gram arnab;
800 ml sup;
100 ml krim;
60 gram parmesan;
1 bawang putih cengkih;
40 gram mentega;
Daun bay 2;
garam dan lada secukup rasa.
Cara membuat risotto krim dengan arnab:
Jadi, rebus daging arnab untuk kesediaan dalam air masin dengan daun bay dan perisa (selepas mendidih selama kira-kira setengah jam). Kemudian ambil daging dari kuali, dan jangan tuangkan kuah itu, ia berguna untuk risotto. Sekarang kita membasuh nasi dan goreng dalam mentega selama 5-7 minit, kemudian tuangkan 100-150 ml bahagian sup, tambahnya sebagai cecair diserap dalam beras. Sekarang, bersihkan bawang putih, potong dan goreng sedikit di dalam kuali, kemudian tambah arnab yang dipotong dan goreng selama 10 minit, kemudian masukkan krim dan reneh selama 10 minit, kemudian masukkan semua ini ke beras, kacau. Risotto berkrim dengan arnab sedia, selera makan!
Kami merawat hati
Rawatan, simptom, ubat
Risotto arnab
405 kcal setiap hidangan
Arnab membuat risotto yang sangat baik, dan ia sangat mudah untuk memasaknya dari seluruh bangkai: tulang digunakan untuk sup, dan daging (yang tidak banyak) digunakan untuk mengisi risotto itu sendiri. Untuk bahagian-bahagian kecil, anda boleh mengambil bahagian yang berasingan dari bangkai.
Anda perlukan
Risotto arnab (peringkat 1)
Pisahkan daging dari tulang dengan pisau tajam (mudah digunakan pisau fillet). Mengetepikan daging dan lipat tulang ke dalam periuk yang luas, tutup dengan air sejuk yang bersih supaya ia meliputi tulang. Pada api yang tinggi, biarkan mendidih, kemudian buat api minimum dan berhati-hati mengeluarkan busa.
Risotto arnab (peringkat 2)
Apabila busa dibuang, tambah wortel, bawang, pasli dan dill atau herba pedas lain untuk sup. Masak pada api yang rendah untuk 1-1.5 jam. Akhirnya garam sedikit.
Risotto arnab (peringkat 3)
Potong daging ke dalam kiub yang agak kecil. Anda memerlukan 300-400 gram pulpa, yang lain boleh ditinggalkan untuk hidangan lain.
Risotto Arnab (Peringkat 4)
Kupas bawang dan potong dengan sangat halus. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali yang tebal, dan cairkan mentega di dalamnya. Dalam campuran ini, letakkan bawang dan goreng sehingga telus.
Risotto arnab (peringkat 5)
Letakkan pulpa di atas bawang, tambah daun rosemary yang dicincang.
Risotto arnab (langkah 6)
Masak daging selama beberapa minit, kacau sehingga cerah.
Risotto Arnab (Peringkat 7)
Kemudian tambahkan beras ke kuali, tambah wain, kacau dan masak sehingga beras menyerap cecair.
Risotto arnab (peringkat 8)
Dari sup siap, keluarkan tulang, ketatkan dan tahan panas. Dalam risotto tambah satu sudu sup panas, kacau sentiasa. Apabila beras menyerap cecair, tambah bahagian seterusnya. Ulangi ini sehingga beras sudah siap, tetapi akan mengekalkan konsistensi anjal. Jangan biarkan ia hancur terlalu banyak. Ia mengambil kira kira-kira 15 minit secara purata, tetapi bergantung kepada pelbagai jenis beras, suhu dan faktor lain. Pada akhir memasak, tambahkan sekeping mentega dan parmesan parut ke risotto.
Risotto Arnab (Peringkat 9)
Risotto yang bersiap harus tebal, berkrim, dengan penuh reskin. Jangan biarkan ia menebal terlalu banyak di dalam kuali supaya ia mengekalkan konsistensi yang diingini di dalam pinggan.
Risiko Arnab (Langkah 10)
Hidangkan risotto dengan segera, panas. Apabila berkhidmat, anda juga boleh taburkan dengan parmesan atau biarkan ia mengikut budi bicara tetamu.
Resipi yang luar biasa untuk risotto dengan arnab
29 September di Foligno (Itali) menamatkan perayaan gastronomi hidangan pertama "I Primi d'Italia". Orang Itali sering makan risotto pertama. Kami menawarkan resipi yang luar biasa untuk hidangan ini dari hos TV terkenal Julia Vysotskaya.
Petua: Risotto arnab adalah kombinasi magis beras krim, rosemary dan arnab aromatik. Bukan rahsia lagi bahawa arnab yang baik agak sukar dicari di pasar raya - ia lebih mudah dibeli di pasaran petani negara. Ia lebih menguntungkan untuk membeli seluruh karkas di sini, dan bukan hanya kaki, yang sering ditawarkan oleh kedai-kedai di bandar.
Ramuan (4 hidangan):
daging kelinci tanpa tulang - 400 g
beras untuk risotto (arborio atau carnaroli) - 250 g
bawang merah - 1 pc.
minyak zaitun - 3 sudu besar. l
salai asap - 2 keping (atau 2 keping daging)
tomato - 2 buah.
wain merah kering - 100 ml
buah zaitun - 15 buah.
saderi - 1 batang
rosemary - 5-6 cawangan
lada hitam segar secukup rasa
garam laut secukup rasa
Untuk sup:
air - 1.5 l
bawang merah - 1 pc.
tangkai saderi - 1 pc.
wortel - 1 pc.
rosemary - 2 sprig
allspice - 3 buah kacang
bawang putih muda - 1 kepala
daun bay - 1 pc.
kacang lada hitam - secukup rasa
garam laut secukup rasa
Kaedah Penyediaan:
Cincang saderi, lobak merah dan bawang putih dengan kasar, letakkan bahan dalam periuk, tambah bawang, tambah air, letakkan rempah, garam dan rebus sup. Dalam kuali yang sangat berat, panaskan minyak zaitun, goreng bacon atau daging bacon yang halus di dalamnya menjadi warna emas dan tambah bawang cincang dan saderi. Basuh daging arnab, keringkan, potong ke dalam kepingan kecil, kira-kira 5 x 5 cm, dan tambah pada kuali.
Paras tomato, hantar ke kuali, tambah 2 buah rosemary dan wain. Tutup kuali dan panaskan kandungan pada api yang rendah selama 40 minit. Jika cecair akan mendidih, anda boleh mencurahkan lebih banyak wain atau sup.
Masukkan nasi dan zaitun kepada arnab. Apabila beras sedap dalam sos, masukkan sup dalam bahagian. Sentiasa kacau kandungan dan pastikan cecair tidak terlalu banyak (nasi tidak boleh terapung dalam sup). Tambah garam dan lada risotto dan masak selera untuk satu lagi 18-20 minit (selepas menambah beras). Tuangkan beberapa titis minyak zaitun ke dalam risotto siap, taburkan dengan rosemary dan sajikan.
Risotto dengan arnab dan zaitun
Cara memasak risotto dengan arnab dan zaitun selama 80 minit. untuk 4 hidangan?
Resipi foto dengan arahan langkah demi langkah dan senarai ramuan.
Memasak dan makan dengan keseronokan!
- 80 min
- 16 produk.
- 4 pelabuhan.
- 4
- Tambah Penanda Halaman
- Resipi cetakan
- Tambah foto
- Masakan: Masakan Perancis
- Jenis Resipi: Makan tengahari
- Jenis: Hidangan Utama
- Tambah ke senarai membeli-belah + Arnab fillet 400 g
- Tambah ke senarai membeli-belah + Arborio beras 250 g
- Tambah ke senarai membeli-belah + Tomato 2 keping
- Tambah ke senarai beli-belah + 2 bawang
- Tambah ke senarai membeli-belah + tangkai seledri 2 keping
- Tambah ke senarai beli-belah + Lobak 1 keping
- Tambah ke senarai beli-belah + Bawang putih 1 kepala
- Tambah ke senarai membeli-belah + 15 buah zaitun yang dipetik
- Tambah ke senarai beli-belah + Salo 70g
- Tambah ke senarai membeli-belah + Rosemary 6 batang
- Tambah ke senarai membeli-belah + Kering merah wain 100 ml
- Tambah ke senarai beli-belah + Minyak zaitun 3 sudu besar
- Tambah ke senarai membeli-belah + Allspice Pepper 3 Pieces
- Tambah ke senarai beli-belah + daun Bay 1 sekeping
- Tambah ke senarai beli-belah + Lada hitam tanah baru ¼ tsp
- Tambah ke senarai membeli-belah + garam laut 1.5 tsp
Risotto dengan arnab dan zaitun langkah demi langkah resipi
Kupas dan potong bawang putih, lobak merah dan bawang.
Satu tangkai saderi dipotong menjadi beberapa keping.
Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam periuk, tambah daun bay, allspice dan 1/2 sudu teh garam, masukkan air dan rebus sup.
Lemak nipis cincang.
Potong baki bawang dan saderi.
Dalam kuali berat dan dalam, panaskan minyak zaitun dan gorengkan lemak babi.
Apabila lemak itu adalah emas, tambah bawang dan saderi dan goreng dengan api yang rendah.
Basuh daging arnab, keringkan, potong ke dalam kepingan kecil, kira-kira 5x5 cm, dan hantar ke kuali.
Pukul tomato.
Tambah tomato, setengah rosemary dan wain ke dalam kuali. Tutup dan reneh pada api kecil selama 40 minit (sehingga arnab sudah siap). Sekiranya cecair keluar, tuangkan beberapa wain atau sup.
Hantar nasi dan zaitun ke kuali. Apabila beras rendam dalam sos, mulakan menambah kuah. Kacau secara berterusan dan pastikan tidak ada terlalu banyak cecair - nasi tidak boleh terapung dalam sup.
Garam dan lada, masak risotto 18-20 minit.
Tambah sedikit minyak zaitun kepada risotto dan taburkan dengan rosemary.