Resipi diet ubat, Sos, (makanan diet), pemakanan Diet (perubatan)

Perkhidmatan Maklumat st.Novopokrovskoy

Makanan (makanan terapeutik)

Sos, (makanan diet).
Sos beras.
Basuh beras dalam air mengalir, tuangkan air panas dan sup, rebus, gosokkan dengan cecair melalui penapis, tambah minyak dan garam.
Sos ditunjukkan pada nombor diet 4.
Beras 10, mentega 3, garam 0.5, air 50, kuah nonfat 60. Hasil 70. Protein 1, lemak 3, karbohidrat 8; kalori 60.

Sos pada sup sayuran dengan telur.
Masak telur rebus, potong, masak hijau, kacau dan sayur-sayuran, masukkan sup sayur-sayuran, isi minyak.
Menunjukkan sos pada nombor diet 7.
Telur adalah bahagian kelima sekeping, mentega 5, sayur-sayuran 2, kaldu sayur 25. Keluar dari 40. Protein 1, lemak 5; kalori 51.

Sos pada sup sayuran dengan putih telur.
Masak telur rebus, masak protein, masak hijau, campurkan sayur-sayuran dan putih telur, masukkan sup sayur-sayuran, isi minyak.
Menunjukkan sos pada nombor diet 5.
Telur (tupai) bahagian kelima, mentega 5, sayur-sayuran 2, sayur-sayuran merebus 25, garam 0.4. Keluar 40. Protein 1, lemak 4; kalori 42.

Susu susu adalah cecair.
Tepung kering dalam kuali kering, gosok dengan mentega, cairkan sedikit susu, rebus dan terikan.
Menunjukkan sos pada nombor nombor diet 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Susu 1000, tepung 90, mentega 90, garam 8. Keluaran 1000. Protein 42, 107 lemak, karbohidrat 106; kalori 1610.

Susu susu tanpa mentega.
Tepung kering dalam kuali kering, gosok sedikit susu panas, tambah susu, rebus, ketegangan.
Menunjukkan sos pada diet nombor 1, 5, 7, 15.
Susu 1000, tepung gandum 100, garam 8. Keluaran 1000. Protein 43, lemak 36, karbohidrat 112; kalori 974.

Susu susu pada kanji kentang.
Cairkan kanji kentang (30g) dalam susu sejuk (100g) dan tambah aliran nipis ke dalam susu mendidih (900g) sambil kacau secara berterusan.
Menunjukkan sos pada nombor diet 1.
Susu 1000, kanji kentang 30, garam 5. Keluaran 1000. Protein 33, lemak 35, karbohidrat 68; kalori 742.

Daging tepung dengan omelet.
Dari susu, telur dan sayur cincang, buat omelet. Hidangkan telur dadar, tambah kepada sup dan isi dengan mentega.
Menunjukkan sos pada nombor diet nombor 2, 9, 11, 15.
Telur adalah bahagian kelima, susu 25, mentega 5, sup daging 25, sayur-sayuran 2, garam 0.5. Output 65. Protein 2, lemak 6, karbohidrat 1; kalori 71.

Sos krim masam.
Campurkan tepung (3 g) kering dalam kuali kering dengan krim masam (10 g), tambah baki krim masam yang masih mendidih pada kadar normal, masak sehingga rata dan kacau rata.
Menunjukkan sos pada nombor diet 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Krim masam 30, tepung gandum 3, garam 0.3. Hasil 30. Protein 1, 7 lemak, 3 karbohidrat; kalori 83.

Sos tomato dalam sup ikan.
Wortel dan bawang cincang, ringan pas, tambah pes tomato dan tepung dan terus lulus. Sudu siap mengelap ayak.
Menunjukkan sos pada nombor diet nombor 2, 9, 11, 15.
Butter 5, tepung gandum 5, pes tomato 15, bawang 5, lobak merah 5, sup ikan 50. Output 65. Protein 1, lemak 5, karbohidrat 65; 80 kalori.

Sos Poland.
Masak telur rebus, masak. Chop greens, campurkan dengan telur dan mentega cair, tambah garam dan asid sitrik, larut dalam sedikit air.
Menunjukkan sos pada diet nombor 3 2, 11, 15.
Pada diet nombor 5, sos disediakan pada protein, pada nombor 7 - tanpa garam.
Butter 700, telur 8 keping, pasli 20, asid sitrik 2, garam 8. Keluaran 1000. Protein 47, lemak 596, karbohidrat 8; kalori 5762.

MirTesen

Tarian dari plat dan kepada syarikat.

Diet nombor 5 - Beef Stroganoff dengan sos krim masam + bonus

Saya harap, saya belum penat dengan hidangan diet saya...

Saya terus menerbitkan kitaran resipi diet, mungkin mereka akan membuat hidup lebih mudah untuk seseorang.

Diet nombor 5 - adalah diet protein, di mana peratusan protein meningkat, kandungan karbohidrat dan jumlah minimum lemak dikurangkan. Seperti yang diketahui, jumlah protein yang paling banyak terdapat dalam produk haiwan: daging, ayam dan ikan. Di dalam diet, dan terutama apabila pankreatitis, daging perlu direbus atau direbus, digosok atau dicincang (dalam bentuk bebola daging, kentang tumbuk, stroganoff daging lembu, ladu, souffle). Untuk Diet 5p, daging tanpa lemak adalah disyorkan - daging lembu, daging lembu, ayam, ayam belanda, arnab. Daging bebas dari lemak, filem dan tendon. Ayam bebas daripada kulit, keluarkan lemak. Ia tidak termasuk daging lemak seperti kambing, daging babi, angsa, itik, permainan, hati, otak, buah pinggang, daging goreng dan rebus, daging asap, sosej, barang-barang dalam tin.

Saya memutuskan untuk memanjakan diri dengan kepingan daging, tidak disapu dan dicincang... jadi saya fikir tentang stroganoff daging lembu. Tetapi pada mulanya kita perlu mendidih daging! Saya mengambil sekeping pulpa daging lembu 400 gram - yang ada di dalam peti sejuk, lobak merah dan sekeping akar saderi. Daging seluruh bahagian itu diturunkan ke dalam kuali dan tuangkan air sejuk ke tahap atas daging. Tutup kuali dengan tudung.

Kami mendidihkan dan mengeluarkan kotoran, dan lebih baik mengalirkan sup dan tuangkan daging dengan bahagian air yang baru. Masak di bawah tudung ditutup selama 1-1.5 jam. Masukkan lobak merah yang dikupas dan dicincang, akar pasli dan akar saderi, garam secukup rasa. Masak lagi 30 minit. Daging sudah siap dan boleh dihidangkan di atas meja dengan sos yang sesuai dengan diet, dengan bubur atau dengan bubur sayuran, seperti kentang.

Tetapi kami mahu stroganoff daging lembu!

Daging rebus (lihat resipi di atas) dipotong menjadi kiub panjang 3-4 cm. Masukkan daging dalam periuk, tambahkan wortel rebus ke atasnya, yang juga dipotong terlebih dahulu menjadi kiub.

Isi daging dan wortel dengan sos krim masam. Kacau dan renehkan selama 15 minit.

Stroganoff daging lembu dari daging rebus yang disajikan dengan hidangan sampingan - sayur-sayuran rebus, kentang rebus, kentang tumbuk atau lobak merah, pasta.

Saya berkhidmat dengan pasta rotini dan salad pear.

Cara membuat sos krim masam.

Pada dasarnya, sos adalah berdasarkan resipi untuk membuat sos Bechamel, hanya bukan susu kita menggunakan krim masam.

Jadi, mencairkan sekeping mentega kira-kira 30-40 gram,

tambah 2 sudu besar. sudu tepung dan kacau rata, tepung ringan sauté.

Secara beransur-ansur tuangkan kuah, saya menggunakan daging yang dimasak dengan sayur-sayuran - jangan kalah baik!

Tuangkan dalam sup, cambuk dengan pukul sehingga tidak ada benjolan. Saya ingin membanggakan corolla - pasangan yang dilihat di BergHOFF, saya terpaksa membelinya, tetapi saya tidak menyesal sama sekali!

Ia bercampur dengan baik dan tidak menggaru salutan kuali, kerana Petua diperbuat daripada silikon. Prinsipnya seperti yule - hanya klik pada mengendalikan atas dan ke bawah.

Tambah 4 sudu besar. sudu krim masam dan sentiasa kacau

bawa ke mendidih. Garam

Ini adalah seberapa cepat dan mudah dimasak sos krim klasik.

Nah, bonus - resipi salad, yang seolah-olah saya tidak biasa dan sesuai dengan stroganoff daging lembu.

Kami memerlukan bit yang dibakar dalam ketuhar, pir - saya mempunyai jenis Persidangan (saya sayangkan mereka untuk rasa manis) dan aprikot kering - Saya mempunyai Uzbek, saya biasanya membeli "bot", tetapi sejak ia tidak, mengambil ini - ternyata manis sekali!

Kami memotong bit, pear dan aprikot kering dalam kiub nipis,

campurkan dan isi Seni. dengan sudu bunga matahari atau minyak zaitun - Saya mempunyai rasa Ukraine dan bau benih bunga matahari.

Oleh kerana saya tidak mengharapkan rasa manis aprikot kering, saya perlu mengimbangi salad dengan keju keras - saya mempunyai 17% lemak diet.

Keju juga dipotong menjadi kiub dan menambah salad.

Versi pertama dan kedua salad seperti! TETAPI! Salad adalah lebih baik untuk makan dengan pengampunan berterusan.

Selera makan! Kesihatan yang baik untuk semua!

Hidangan sebelumnya dari kitaran resipi diet, baca:

Jadual diet 5: menu dan produk

Jadual 5 adalah diet nombor khas yang direka oleh Dr M.I. Pevznerom. Ia dianggap sebagai yang terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Pevzner Diet Jadual 5 menyediakan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Makanan goreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran hadir.

Petunjuk untuk digunakan

  • hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
  • cholecystitis kronik;
  • cholecystitis dengan pemulihan;
  • sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
  • penyakit batu empedu;
  • hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
  • Di samping itu, diet 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi usus.

Tujuan pemakanan

Matlamat diet kelima adalah untuk mencukur hati secara kimia di bawah keadaan pemakanan sihat yang baik dan fungsi normal sistem biliary badan (pemakanan yang lembut).

Ciri-ciri umum diet

  • kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
  • kandungan lemak terhad pada menu;
  • Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
  • hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
  • produk dengan bahan yang tinggi seperti purin, asid oxalic adalah kontraindikasi;
  • tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
  • sekatan garam sederhana yang disediakan.

Mod kuasa

Oleh itu, jadual pemakanan nombor 5: 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama.

Adalah disyorkan untuk meminum cecair pada perut kosong.

Ration harian (nilai tenaga dan komposisi kimia):

  • tupai - sehingga 80 gr. (50% daripadanya berasal dari haiwan);
  • lemak - sehingga 80-90 gr. (30% daripadanya berasal dari tumbuhan);
  • karbohidrat - sehingga 400 gram;
  • cecair 1.5 - 2 liter minimum;
  • jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal (mengira hidangan pada kalkulator kalori);
  • Penggunaan garam tidak melebihi 10 g.

Untuk mengekalkan fungsi hati, jika jadual No. 5 ditetapkan, pengambilan hepatoprotectors adalah disyorkan (sebagai contoh, Ursosan).

Makanan yang boleh dimakan dalam diet

Makanan yang TIDAK makan semasa diet

Minuman

  • Teh hitam yang lemah dengan limau, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
  • Merebus Dogrose;
  • Jus dicairkan dengan air (untuk toleransi);
  • Kompaun tulen dari buah segar dan kering;
  • Jeli;
  • Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
  • Morse dan jeli (bukan masam);
  • Chamomile yang dibancuh.
  • Kopi;
  • Kakao;
  • Minuman berkarbonat dan sejuk;
  • Minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk alkohol rendah);
  • Coklat dan kopi;
  • Teh hijau, daun stevia, herba knotweed, ekstrak stevia;
  • Whey;
  • Chicory;
  • Karkade;
  • Jus segar dan diperah;
  • Carob.

Sup

  • Sup - ini hidangan utama dalam diet (bukan pada sup!);
  • Sup vegetarian - dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam;
  • Sup buah;
  • Susu tenusu dengan pasta;
  • Borsch (tanpa sup;
  • Sup vegetarian;
  • Sup bit;
  • Sup pea (cecair, dengan penambahan kacang yang minimum);
  • Sup barli.
  • Kacang-kacangan yang dimasak pada daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, coklat dan bayam;
  • Okroshka (pada kefir, pada kvass, apa-apa).

Kashi / Groats

  • Tepung sampah dan soba separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu;
  • Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding bercampur setengah dengan keju kotej, casseroles mi, keju kotej;
  • Pilaf dengan buah kering;
  • Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet)
  • Oat (tanpa aditif);
  • Couscous, Bulgur;
  • Bubur jagung;
  • Biji rami;
  • Kekacang dikecualikan dari bijirin (sebagai hidangan bebas);
  • Barley mutiara, barli, bubur jagung adalah terhad;
  • Lentil

Macaroni

  • Lemak Lemak Rendah
  • Pasta lemak;
  • Pasta dengan bahan larangan dalam diet;
  • Pasta dengan sos panas, krim atau tomato.

Daging / Ikan / Produk Daging

  • Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, tanah atau dicincang (cutlet, soufflé, kentang tumbuk, ladu, daging stroganoff, daging lembut dalam sekeping);
  • Gulung kubis, pilaf dengan tebu rebus (bukan sos masam);
  • Susu susu (sangat terhad);
  • Sediakan jenis rendah lemak ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna) seperti berikut: mendidih atau panggang selepas mendidih. Anda boleh membuat quenelles atau bola bakar, souffles ikan atau sekeping fillet. Penggunaannya terhad kepada tiga kali seminggu;
  • Tiram segar;
  • Udang, cecair, kerang - terhad;
  • Salmon adalah terhad dalam kandungan lemak dan sebagai makanan ringan, bukan sebagai hidangan utama;
  • Dumplings dengan daging lembu atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan tidak semestinya goreng;
  • Horsemeat (direbus dan dibakar);
  • Susu ayam dimasak atau dikukus.
  • Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan;
  • Penggunaan lemak babi adalah terhad, dan minyak masak, bersama dengan daging lembu dan daging kambing, dikecualikan sepenuhnya;
  • Ikan dalam tin
  • Ikan asin dan asap
  • Jenis lemak ikan (ikan salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll);
  • Caviar berbutir (merah, hitam)
  • Sushi;
  • Lidah lembu;
  • Ketam kayu.

Roti

  • Roti bran;
  • Roti rai;
  • Crackers;
  • Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri, keropok;
  • Biskut kering tanpa gula, biskut;
  • Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal;
  • Biskut kering;
  • Gandum (keropok) gandum;
  • Roti (tanpa pengawet);
  • Kurangkan
  • Semua produk dari adunan sedutan dan manis;
  • Donat goreng;
  • Roti segar;
  • Pancakes;
  • Pai goreng;
  • Keropok dari pastri.

Susu Produk Susu / Fermentasi

  • Krim masam (kandungan lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan sangat terhad);
  • Tidak lebih daripada 2% lemak kefir, yogurt dan keju cendawan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga boleh memasak hidangan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding;
  • Keju Feta - terhad kepada kandungan lemak;
  • Yogurt (tanpa pengawet).
  • Keju jenis masin tidak dikecualikan;
  • Produk tenusu lemak;
  • Krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak;
  • Whey

Sayuran

  • Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam paparan lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
  • Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad;
  • Lada Bulgaria (dalam jumlah terhad);
  • Alpukat;
  • Kale laut;
  • Ketumbar;
  • Tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, jika berlaku kemurungan - tidak termasuk);
  • Kacang hijau - buahnya sendiri boleh dikukus atau dibakar;
  • Saderi, brokoli (lebih baik selepas rawatan haba).
  • Sayur-sayuran dikecualikan daripada: cendawan, jagung, limau, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus;
  • Bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau;
  • Herba dan salad adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
  • Pes tomato;
  • Kubis putih dalam bentuk mentah (dibenarkan untuk memasak hidangan dengan rawatan haba dalam kuantiti minimum).

Buah-buahan / Berry

  • Apel - hanya matang, lembut dan tidak berasid, pureed mentah, dibakar;
  • Tidak lebih daripada 1 pisang sehari;
  • Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula;

Delima (jangan menyalahgunakan), kecuali hemochromatosis;

  • Tembikai, tidak lebih daripada 2 keping kecil setiap hari;
  • Papaya kering, melon kering, aprikot kering;
  • Melon, betik, nanas (dalam salad dalam jumlah sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);
  • Buah puree (dari buah meja kelima sahaja).
  • Bagaimanakah anda mempelbagaikan menu anda, memerhatikan diet 5?

    Jadual diet 5 adalah menu khas untuk orang yang mempunyai pelbagai penyakit hati. Pemakanan yang betul membantu meningkatkan kesihatan pesakit, jadi sangat penting untuk mengikuti semua cadangan.

    Apa yang boleh anda makan dengan diet nombor 5?

    1. 1. Bakeri dan produk tepung. Apabila makanan pemakanan membenarkan apa-apa produk roti dari doh lean. Roti harus dimakan tidak baru dibakar, tetapi semalam. Keutamaan diberikan kepada rai dan roti gandum.
    2. 2. Produk daging dan sosej. Dengan diet yang dibenarkan makan daging tanpa lemak. Ia perlu dicincang, direbus atau dikukus. Juga, senarai produk yang dibenarkan termasuk ham dan sosis rebus.
    3. 3. Ikan. Mana-mana ikan tanpa lemak. Sebelum digunakan, ia mesti direbus, disumbat atau dibakar.
    4. 4. Telur. Dibenarkan memasak omelet, dan anda boleh makan satu telur telur sehari.
    5. 5. Produk tenusu. Diet nombor 5 membolehkan susu, kefir, krim masam, keju kotej, ryazhenka dan yogurt. Tetapi semua makanan harus lemak minimum!
    6. 6. Pasta dan bijirin. Untuk penyakit hati, soba dan sereal bijirin amat berguna. Daripada pasta, keutamaan harus diberikan kepada mi.
    7. 7. Kursus pertama. Sup cahaya berdasarkan vermicelli, mi atau nasi. Sup sayur-sayuran dan eksotik juga dibenarkan. Apabila memasak hidangan pertama tidak menambah bawang goreng!
    8. 8. Gula-gula. Walaupun makanan diet, sebilangan kecil gula-gula secara berkala dibenarkan untuk dijual. Manis yang dibenarkan ialah marmalade, gula-gula dan gula-gula (selain daripada coklat).
    9. 9. Minuman. Kekasih kopi akan gembira kerana membenarkan minuman ini lazat, tetapi dengan tambahan susu! Anda juga boleh minum teh hitam dengan lemon, pinggul kaldu, jus non-berasid dan jus sayuran. Pastikan minum banyak air tidak berkarbonasi, sekurang-kurangnya 2 liter sehari.

    Dalam penyakit hati, adalah penting untuk mengehadkan penggunaan makanan tertentu yang menjejaskan fungsi hati dan saluran gastrointestinal secara keseluruhan.

    Apa yang tidak boleh dimakan dengan diet 5? Senarai produk yang dilarang dibentangkan di bawah:

    1. 1. Bakeri dan produk tepung. Ini termasuk: roti putih segar, apa-apa produk pastri, roti bakar dan roti panggang, kek, kuih dengan kandungan krim yang tinggi.
    2. 2. Gula-gula. Semasa tempoh rawatan, ia perlu menahan diri dari ais krim dan coklat (pahit, susu, berliang).
    3. 3. Produk daging. Dalam kes penyakit hati, adalah perlu untuk mengelakkan: bebek, hati, buah pinggang dan otak mana-mana haiwan dan ayam, daging asap, daging lemak, daging tin dan rebus, apa-apa daging goreng.
    4. 4. Ikan dan makanan laut. Dari diet untuk tidak memasukkan ikan berlemak, asin dan asap, makanan kalengan, kaviar ikan sturgeon dan salmon chum.
    5. 5. Telur. Sekiranya anda mempunyai penyakit hati, anda tidak boleh makan telur oren dan telur rebus!
    6. 6. Produk tenusu. Untuk mengecualikan daripada menu krim mana-mana kandungan lemak, keju cottage dan krim masam kandungan lemak tinggi.
    7. 7. Makanan yang tinggi lemak. Sepenuhnya tidak termasuk semasa memasak dan untuk makan: susu dan mentega yang dibakar, marjerin, mana-mana lemak babi.
    8. 8. Sayuran. Walaupun sayur-sayuran kaya dengan banyak vitamin dan mineral, mereka tidak dapat membawa manfaat kepada kesihatan manusia. Sekiranya penyakit hati tidak dibenarkan makan apa-apa jenis: cendawan, lobak, lobak, coklat, lobak, bayam, bawang putih, dan sayur-sayuran jeruk.
    9. 9. Kursus pertama. Semasa pemakanan diet terapeutik 5, anda perlu melupakan masakan seperti sup, sup daging lemak dan sup ikan, okroshka.
    10. 10. Sos dan perasa. Dengan hati yang sakit - tidak ada sos panas dan perasa! Ia dilarang untuk menambah hidangan: lobak, adjika, rempah, lada, mustard. Juga sepenuhnya menghapuskan mayonis, untuk mengurangkan penambahan garam kepada makanan.
    11. 11. Minuman. Had mutlak untuk minuman beralkohol, tenaga, air berkarbonat manis, koko dan kopi hitam.

    Walaupun diet dianggap sebagai sekatan keras dan berat pada menu, diet kelima dibezakan oleh pelbagai hidangan enak dan enak.

    Jadual menunjukkan butiran menu diet pada jadual 5.

    Pada siang hari, anda boleh makan buah-buahan.

    Untuk makan tengahari - nasi kukus, bebola daging, segelas kompos.

    Pada waktu petang - segelas susu.

    Untuk makan malam - salad salad, kuning telur, segelas yogurt rendah lemak.

    Pada siang hari, anda boleh makan sedikit keju kotej rendah lemak.

    Untuk makan tengahari - sup dengan nasi dan mi, segelas susu, meatloaf.

    Sebagai petang untuk memuaskan kelaparan - salad sayur-sayuran.

    Untuk makan malam - salad bit, secangkir teh hitam.

    Pada siang hari, anda boleh makan buah-buahan.

    Untuk makan tengahari - daging rebus dan salad sayur-sayuran.

    Untuk makan malam - kentang tumbuk dan ikan kukus.

    Pada sebelah petang - sebahagian kecil keju kotej dan jus epal.

    Untuk makan tengahari - bubur labu, fillet ikan, direbus atau dikukus.

    Pada waktu petang anda boleh makan omelet pada susu.

    Untuk makan malam - nasi kukus, salad kubis dengan makanan laut dan kuning telur, jus epal.

    Pada sebelah petang - salad pisang, epal dan kismis, isi dengan yogurt.

    Untuk makan tengahari - sup sayuran, segelas susu.

    Untuk makan malam, kaserol dengan ayam, teh hitam dengan susu.

    Pada siang hari, anda boleh minum segelas yogurt rendah lemak.

    Untuk bubur soba makan tengah hari, tepung ikan kukus, jus semulajadi.

    Untuk makan malam - rebus daging lembu, kubis rebus, kompos.

    Selamat makan snek salad snek.

    Untuk makan tengahari - kentang lecek, potong daging kukus, potong.

    Untuk makan malam - sup ikan, salad labu, segelas susu.

    Dua peraturan asas diet 5:

    • bahagian kecil,
    • anda perlu makan 4-5 kali sehari.

    Menu untuk minggu boleh disesuaikan sedikit.

    Di samping diet 5, terdapat diet 5a, yang dilantik dengan ketat mengikut arahan doktor yang menghadiri. Ia bertujuan untuk luka serius hati, hepatitis dan sirosis. Menu ini mesti disusun secara tegas oleh pakar pemakanan yang berpengalaman.

    Diet nombor 5 adalah menu harian. Hidangan tidak rumit boleh dengan mudah disediakan di rumah, lebih-lebih lagi, tidak ada kesulitan dengan resipi hidangan yang lazat - ia biasa digunakan untuk memasak sehari-hari.

    Contohnya, di bawah adalah resipi untuk makanan sehari-hari untuk diet 5 dan diet 5a.

    Resipi yang luar biasa untuk potongan pemakanan dengan keju kotej. Bagaimana memasak mereka? Cukup mudah!

    Bahan-bahan berikut diperlukan:

    • Sekeping daging lembu yang berair - 140 gram;
    • curd dari mana-mana kandungan lemak - 30 gram;
    • satu telur;
    • mentega - 10 gram.

    Bilas daging dengan teliti, keluarkan lemak dan tendon. Tanpa memotong, dalam satu keping, rebus daging lembu dalam periuk. Sejukkan daging dan mince rebus. Dalam pemadat yang terhasil menambah keju kotej. Kacau daging lembu dan keju cottage dengan tangan anda, kemudian kacau lagi. Seterusnya, tambah telur, mentega dan sedikit air. Campurkan dengan teliti dan bahagikan kepada bahagian-bahagian kecil untuk membuat bakso.

    Tuangkan gandum dengan mentega, letakkan mincemeat dalam bentuk potong di atasnya dan bakar dalam ketuhar, sehingga selesai.

    Telur ayam yang lazat bukan sahaja untuk penyakit hati, tetapi juga untuk penurunan berat badan.

    Bahan-bahan berikut diperlukan untuk membuat makanan kaya protein ini:

    • Telur ayam 3;
    • daging lembu 110 gram;
    • susu - 5 sudu besar;
    • mentega - 10 gram;
    • garam garam.

    Basuh daging lembu dengan teliti, keluarkan tendon dan lemak. Rebus segelas dalam periuk dengan air. Selepas menyejukkan, lulus daging melalui penggiling daging. Potong telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan susu dan pukul dengan sudu atau pukul. Dalam pemadat menambah campuran susu-telur, sedikit garam dan campuran. Bawa kesediaan dalam dandang berganda.

    Sup diet mudah sangat mudah dibuat. Bahan-bahan berikut diperlukan:

    Jumlah bahan untuk dipilih, bergantung kepada siapa, berapa banyak bahagian sup disediakan. Ia agak mudah untuk disediakan dan anda boleh memasak sup segar setiap hari. Sekiranya ada anak di rumah, maka disyorkan untuk memasak sebahagian lagi - sup sayur-sayuran berguna bukan sahaja untuk orang dewasa dengan penyakit hati, tetapi juga untuk tubuh kanak-kanak.

    Pertama sekali, cincang halus lobak dan akar, potong timun ke dalam kepingan nipis. Masak semua bahan yang dicincang sehingga siap dalam sedikit air.

    Basuh beras, kupas kentang, potong kuali kecil dan masak sehingga siap dalam kuali sayur yang berasingan. Selepas itu tambahkan sayur rebus ke dalam kuali dengan kentang dan nasi. Tambah sedikit garam, tambah sayuran segar dicincang halus dan kacau.

    Sup sayur-sayuran yang dimasak akan menjadi kursus pertama yang lazat untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Sup diet adalah bantuan untuk kesihatan, jika seseorang itu tidak hanya berkaitan dengan penyakit hati, tetapi juga dengan perut yang tidak berfungsi dengan baik.

    Satu lagi resipi untuk kursus pertama, menampilkan penyediaan mudah dan rasa hebat!

    Bahan-bahan berikut diperlukan untuk membuat sup:

    • wortel;
    • tomato;
    • timun;
    • kentang;
    • sayuran (pasli atau dill);
    • daun salad hijau;
    • krim masam;
    • mentega;
    • asid sitrik;
    • garam

    Pertama sekali, bilas sayur-sayuran dan sayur-sayuran dalam air panas. Ketimun dipotong menjadi iris tipis dan dimasukkan ke dalam periuk dengan sedikit air mendidih. Tambah cecair asid sitrik.

    Potong wortel ke dalam kepingan nipis, rebus ke atas api yang rendah, menambah sedikit mentega ke air. Serbuk yang dihasilkan dicampur dengan merebus timun. Kupas kentang, potong iris tipis dan tambahkan ke rebusan. Masak selama 15 minit.

    Potong tomato menjadi kiub kecil (disyorkan untuk mengeluarkan kulit dari tomato). Lettuce dicincang halus. Bersama tomato cincang menambah sup sayur-sayuran. Rebus tidak lebih daripada 10 minit.

    Apabila menghidangkan hidangan pertama di atas meja, tambahkan krim masam, sedikit mentega dan sayur-sayuran dicincang halus untuk sebahagian daripada sup.

    Salad diet Vinaigrette - salah satu hidangan kegemaran orang dengan penyakit hati. Diisi dengan sayur-sayuran segar, salad bukan sahaja membantu untuk memuaskan kelaparan, tetapi juga mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia.

    Untuk menyediakan vinaigrette makanan, anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

    • bit merah;
    • wortel;
    • timun;
    • tomato;
    • daun salad hijau;
    • kentang;
    • minyak sayuran.

    Pertama sekali, sayur-sayuran perlu dibasuh dengan air panas. Kentang dan wortel, tanpa mengelupas, "dalam seragam", masak sehingga selesai. Selepas itu, sejuk, kupas, potong kepada kiub kecil.

    Masak masak secara berasingan dari seluruh sayur-sayuran, sehingga lembut. Cool, kupas dan potong kuku kecil. Dalam mangkuk yang dalam atau periuk kecil menggabungkan lobak cincang halus, kentang dan bit. Kacau, tuang sedikit minyak sayuran.

    Timun peel, potong ke dalam kepingan nipis, menambah jumlah berat badan. Potong tomato ke dalam kepingan kecil, tambah kepada salad. Garam sedikit dan kacau dengan teliti. Sebelum berkhidmat, anda sekali lagi boleh menuangkan vinaigrette sedikit dengan sedikit minyak sayuran.

    Pemakanan yang betul boleh bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat! Sembuh dengan keseronokan!

    Dan sedikit mengenai rahsia.

    Hati yang sihat adalah kunci kepada umur panjang anda. Badan ini melakukan sejumlah besar fungsi penting. Sekiranya tanda-tanda awal saluran gastrousus atau penyakit hati diperhatikan, iaitu: menguning mata, mual, najis jarang atau kerap, anda mesti mengambil tindakan.

    Kami mengesyorkan agar anda membaca pendapat Elena Malysheva mengenai cara untuk mengembalikan operasi LIVER dalam masa 2 minggu dengan cepat dan mudah. Baca artikel >>

    Diet 5 sos


    Di bahagian Diet 5 Sauces, anda boleh menemui jenis dan ciri-ciri sos yang disyorkan untuk diet 5 yang disyorkan oleh pakar pemakanan, serta resipi untuk pelbagai sos untuk diet 5 dengan perihalan memasak dan gambar.

    Diet nombor 5 adalah disyorkan untuk penyakit berikut:

    -hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan,

    -hepatitis kronik dan cholecystitis tanpa eksaserbasi,

    -sirosis hati tanpa kegagalan hati,

    -batu karang tanpa gangguan.

    Sos adalah bahagian penting dari sejumlah besar hidangan panas dan sejuk daging, ikan, sayur-sayuran, bijirin dan produk lain. Sos membuatnya boleh mempelbagaikan penyediaan hidangan dari produk yang sama.

    Sos 5 - jenis dan ciri

    Untuk diet 5, jenis sos berikut adalah disyorkan:

    Tepung dengan mentega untuk membuat sos pada diet 5 tidak dilancarkan, tetapi dikeringkan tanpa berubah warna atau dikeringkan dan diurapi dengan mentega.

    Bawang dalam saos hanya ditambahkan selepas mendidih.

    Akar aromatik - akar pasli dan akar saderi untuk had 5 diet.

    Dalam sos, anda boleh menambah pasli, dill, vanila, kayu manis.

    Diet 5 saus, tidak termasuk

    -saus pada daging, ikan, sup cendawan

    -sos dengan mustard, lada, lobak.


    Di bawah adalah resipi untuk sos untuk diet 5, disyorkan oleh pakar pemakanan terkemuka.

    Diet perubatan "Jadual 5": diet dan resipi

    "Jadual nombor 5" - diet terapeutik khas, yang dibangunkan pada 20-30s abad kedua puluh, pengasas dietetika domestik Manuil Pevzner. Ia dianggap sebagai salah satu diet terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

    "Jadual nombor 5": diet dan catuan harian

    Salah satu prinsip yang paling penting dalam diet ini - pemakanan pecahan. "Cara terbaik untuk mengatasi genangan hempedu adalah makanan yang kerap. setiap 3-4 jam, "tulis M.I. Pevzner. Bagi nilai tenaga, "Jadual No. 5" adalah diet yang lengkap (2500-2900 kkal sehari) dengan kandungan protein, lemak dan karbohidrat yang optimum, dengan pengecualian makanan kaya purin, ekstrak nitrogen dan kolesterol, asid oksalat, minyak pati, produk pengoksidaan lemak yang dibentuk semasa menggoreng.

    Makanan ini diperkaya dengan bahan lipotropik (daging dan ikan tanpa lemak, putih telur, keju rendah lemak), pektin (contohnya, epal), dan juga mengandungi sejumlah besar serat dan cecair.

    Jumlah protein dalam diet harus memenuhi norma fisiologi: 1 g setiap 1 kg berat badan yang ideal, di mana 50-55% haruslah protein haiwan (daging, ikan, unggas, telur, produk tenusu).

    Jumlah lemak yang dicadangkan - 70-80 g. Lemak asal haiwan harus 2/3, sayuran - 1/3 daripada jumlah keseluruhan. Daripada lemak haiwan, lebih baik menggunakan mentega - ia diserap dengan baik dan mengandungi vitamin A, K, asid arakidonik. Tetapi jumlah lemak refraktori (daging kambing, daging babi, daging lembu) mestilah terhad: mereka sukar dihadam, mengandungi banyak kolesterol dan asid lemak tepu, boleh menyumbang kepada pembentukan batu kolesterol dan perkembangan degenerasi lemak hati.

    Bagi jumlah karbohidrat dalam diet untuk pesakit yang mempunyai penyakit hati dan saluran empedu, ia telah disemak beberapa kali. Pada mulanya, diet "Jadual 5" mengandungi 300-350 g karbohidrat, di mana 60-70 g adalah mudah. Kemudian, jumlah karbohidrat dikurangkan dengan perbelanjaan sederhana (hanya 300-330 g, sederhana - 30-40 g).

    "Jadual nombor 5": apa yang boleh dan tidak boleh

    Pemakanan perubatan termasuk bakar, rebus (termasuk kukus) dan stews. Untuk membuat menu yang betul untuk diet "Jadual nombor 5", anda perlu tahu produk apa yang anda boleh dan tidak boleh makan.

    Makanan yang boleh dimakan semasa diet:

    Minuman: teh lemah dengan lemon, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu; dogrose decoction; jus buah-buahan dan beri tanpa gula, buah-buahan segar dan kering parut; jeli; mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula.

    Sup: vegetarian - pada air atau sup sayur-sayuran, dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan untuk menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam. Sup buah; sup tenusu dengan pasta; borscht (tanpa sup; sup vegetarian; sup bit; kacang pea. NB! Tiada kacamata! Tepung dan sayur-sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, dan dikeringkan.

    Daging / Ikan / Makanan Laut: daging lembu tanpa lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Hanya dalam bentuk rebus atau stim, dibersihkan atau dicincang (cutlets, soufflé, kentang tumbuk, menghilangkan, stroganoff daging lembu, sekeping daging lembut); gulung kubis, sosis susu (sangat terhad); jenis lemak rendah ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna), tiram segar; udang, kuah, kerang - terhad; salmon asin ringan, salmon - terhad kepada kandungan lemak dan sebagai makanan ringan, dan bukan hidangan utama; Dumplings dengan daging lembu atau ayam (doh, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan mesti (!) - tidak goreng.

    Kashi: soba dan kaktus separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu; pelbagai produk dari bijirin - soufflé, casseroles, puding separuh dengan keju kotej, casseroles yang dibuat dari vermicelli, keju cottage; pilaf buah kering; Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet), oat (tanpa tambahan).

    Roti: bran; rai; tepung gandum gred ke-1 dan ke-2 kering atau kek lapis hari ini; biskut kering tanpa gula, biskut; produk yang dibakar dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, epal; biskut kering.

    Produk susu / susu tenusu: Krim masam dan keju (tidak terlalu tajam dan dalam kuantiti yang sangat terhad); tidak lebih daripada 2% lemak kefir, yogurt dan keju cottage berani atau rendah lemak, susu - 200 g. Anda juga boleh mempunyai hidangan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding.

    Sayuran: sayur-sayuran berkanji, rebus dan dicincang yang dibakar: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kacang hijau, kubis Cina; salad (Romain, jagung, ais dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad; Lada Bulgaria, kubis laut, timun, tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, semasa pergeseran - adalah wajar untuk tidak dikecualikan).

    Buah-Buahan: epal masak, lembut dan tidak berasid (tumbuk mentah atau dibakar); 1 pisang setiap hari, parut buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula; prun, 2 kepingan kecil tembikai.

    Telur: dalam bentuk omelet protein - sehingga dua protein setiap hari, kuning tidak lebih daripada ½ dalam hidangan;

    Lemak: mentega (sehingga 30 g); minyak sayuran halus (sehingga 10-15 g) ditambah kepada hidangan.

    Sos dan perasa: saus sayuran yang tidak pedas, sos susu dan krim masam; kuah buah. Garam pada bilangan diet 5 adalah terhad - tidak melebihi 10 gram sehari (!); kicap

    Manis: dalam kuantiti meringue dan marshmallow yang sangat terhad; marmalade dan gula-gula tanpa koko dan coklat; jem (tidak masam dan tidak terlalu manis dan lebih baik untuk larut dalam teh ringan atau air panas), gula-gula, madu; gula dalam kuantiti yang sedikit.

    Makanan yang TIDAK boleh dimakan dalam diet:

    Minuman: kopi, koko; minuman berkarbonat dan sejuk, jus anggur, minuman beralkohol (segala-galanya dilarang sama sekali, termasuk minuman beralkohol rendah).

    Sup: sup yang dimasak dalam daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, coklat dan bayam; okroshka dalam apa jua bentuk.

    Kashi: kekacang dikecualikan; barli, barli, bubur jagung, terhad kepada bijirin.

    Macaroni: pasta lemak; pasta dengan bahan-bahan terlarang dalam diet, serta sos pedas, krim atau tomato.

    Daging / Ikan / Makanan Laut: buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan; minyak masak, bersama-sama dengan daging lembu dan anak domba sepenuhnya dikecualikan; ikan dalam tin, ikan asin dan asap, ikan berlemak (ikan salmon, trout, ikan belut, ikan belang, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll), kaviar (merah, hitam), sushi.

    Roti: semua produk dari adunan dan adunan yang manis; donat goreng; roti segar; penkek; pai goreng.

    Produk susu / susu tenusu: Keju jenis masin tidak termasuk; produk tenusu fatty; krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak.

    Sayur-sayuran dan buah-buahan: cendawan, jagung, limau, bayam dan rumpun, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus, lada manis dalam bentuk yang dimasak; bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau; salad dan herba adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama. Hampir semua buah-buahan dan buah-buahan mentah, termasuk buah-buahan manis (contohnya, buah ara dan raspberi), serta cranberry, lingonberi, anggur, tarikh, kiwi, oren, tangerine, pir, persimmon, melon,

    Telur: telur rebus masak, goreng, hidangan telur keseluruhan.

    Lemak: daging babi, daging lembu, lemak kambing, minyak masak.

    Sos dan perasa: mayonis; saus tomat; mustard, lobak, lada; cuka; adjika; mana-mana rempah ratus.

    Manis: produk coklat dan krim, ais krim; halvah; mana-mana pencuci mulut dan pastri yang berlemak dengan krim.

    "Jadual nombor 5": menu sampel

    Berdasarkan prinsip-prinsip asas diet perubatan, serta dari senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang, menu jadual diet 5 dapat lebih kurang seperti ini:

    Sarapan pagi: protein omelet dari dua telur, beberapa keropok atau kue galetny, sedikit mentega dan teh dengan lemon.

    St Petersburg Student Units of St. Petersburg

    Carian paparan Nav

    Navigasi

    Carian

    Masuk

    Struktur SPBS

    Diet 5 p diet

    Adakah mungkin untuk saderi jus dengan Pancreatitis. Nasihat beberapa diet pozh-that ?!

    "Semuanya boleh dilakukan, tetapi tidak semestinya wajar"

    Walaupun produk diet digunakan, diet pesakit dengan diagnosis pankreatitis juga boleh berubah-ubah dan sangat enak. Teh lemah dengan lemon, sup pinggul rose. Makanan apa yang dilarang dengan ketat apabila diet 5p ditetapkan

    Dengan pancreatitis, diet 5 atau 5a (dengan keterpurukan), anda akan menurunkan berat badan dengan baik!

    Apa-apa tekanan untuk pankreas adalah tidak diingini. Dia seorang wanita lembut, suka tradisi, atau sekurang-kurangnya apa yang akan menyiapkannya.

    Terdapat diet khas yang direka khusus untuk penyakit ini. Nasihatkan penyakit ini hanya boleh menghadiri doktor. Di sini seorang ahli gastroenterologi menasihatkan suatu tempat, bertanya kepadanya. Walaupun dia mungkin akan menghantar anda ke doktor untuk konfrontasi. Pancreatitis dalam semua aliran dengan cara yang berbeza. Tidak semestinya yang mungkin untuk satu, mungkin untuk yang lain. Dengan eksperimen anda, anda akan menterjemahkan kronik ke dalam akut. walaupun kemudian anda tidak akan meminta apa-apa di sini, jadi teruskanlah.

    Diet untuk pancreatitis melibatkan kerap (sekurang-kurangnya 5 kali sehari) makanan, dalam bahagian kecil, pada masa tertentu. Selang antara makanan tidak boleh melebihi 5 jam. Sediakan makanan, dipandu dengan prinsip "mekanik schazheniya" sistem pencernaan. Sebaiknya produk direbus atau dikukus. Lemak yang telah menjalani rawatan haba berbahaya kepada pankreas, jadi semua jenis minyak, sayur-sayuran dan krim, ditambah sejuk ke hidangan yang telah disediakan. Benarkan sepenuhnya daging babi dan lemak kambing. Kandungan lemak yang tinggal tidak boleh melebihi 60 gram. setiap hari. Anda perlu menghadkan pengambilan karbohidrat mudah dicerap - gula, gula-gula, madu. Dengan diabetes (dan pankreatitis adalah pendamping kencing manis yang kerap), karbohidrat ini dikecualikan sama sekali. Protein diperlukan untuk pemulihan fungsi pankreas yang berjaya. Jenis daging pemakanan disyorkan - ayam belanda, arnab, daging lembu jantan, daging ayam tanpa kulit, direbus dan dibumbui. Makanan asap, sosej, daging babi berlemak, daging lembu, itik dan daging angsa tidak termasuk. Ikan rendah lemak juga dialu-alukan. Millet dikecualikan dari bijirin, anda boleh makan semolina, soba, barley mutiara. Sayur-sayuran juga dikukus. Wortel, bit, kembang kol, zucchini dibenarkan, tetapi kubis putih, kacang, acar dan acar harus dikecualikan. Keju kotej rendah lemak juga boleh, seperti mana-mana produk tenusu, susu sebenarnya hanya boleh ditambah kepada makanan, dan tidak minum gelas. Sup dalam sup daging sekunder sangat baik (apabila daging dicurahkan dengan air, selepas mendidih airnya disalirkan, menunggu lagi sehingga ia mendidih, ini menyebabkan sup sekunder). Gandum roti adalah wajar, dan semalam. Anda boleh membuat keropok. Roti rai segar dilarang dengan ketat. Pengambilan garam juga diminimumkan, kerana ia wujud dalam keupayaan untuk mengekalkan keradangan pankreas.

    Komponen utama rawatan adalah diet khas untuk pankreatitis. Dalam 2-3 hari pertama secara amnya perlu kebuluran. Dan sebaliknya, dan lebih baik untuk sepanjang hayat anda, tidak termasuk minuman alkohol, goreng, makanan berlemak dan pedas, sup kuat, jus masam, produk asap, rempah (bawang, bawang putih, cuka, lobak, mustard), seperti pankreatitis, pernah terjadi tabiat buruk kembali jika anda memberinya peluang itu.
    Diet untuk pankreatitis bermula hanya dengan 4 hari, sementara masih ada bahagian kecil, pecahan, sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari. Pada masa ini, beberapa jenis daging, ikan, keju rendah lemak segar, keju bukan tajam adalah disyorkan. Kandungan lemak adalah terhad dalam diet hingga 60 g sehari disebabkan pengecualian babi, lemak kambing. Hadkan makanan karbohidrat, terutamanya manis. Makanan yang digunakan hanya dalam bentuk haba. Terhadap latar belakang pemakanan seperti itu, pankreas dipulihkan selepas pankreatitis secara beransur-ansur. Dan untuk mengelakkan pengulangan apa yang terjadi, cuba teruskan pemakanan yang rasional tanpa berlebihan.
    Jika ia berlaku bahawa anda telah didiagnosis dengan pankreatitis kronik, maka sangat penting untuk mengikuti diet yang betul untuk mencegah penyakit ini. Makanan disyorkan untuk membakar dalam oven atau masak untuk pasangan. Anda boleh makan hanya perkara tertentu, seperti roti putih kering atau keropok, sup sayuran (tanpa kubis) dan bijirin. Dari daging - daging tanpa lemak, daging sapi muda, ayam, ayam belanda, arnab dalam bentuk soufflé, ladu, bebola daging. Ikan juga harus menjadi jenis rendah lemak - cod, perch, pike, bream, kunyit, kap dalam bentuk rebus atau stim. Produk tenusu tidak boleh berasid - kefir, acidophilus, yogurt, keju cemilan bukan asam, keju bukan tajam (Belanda, Yaroslavl, dll). Minyak mentega dan sayur-sayuran boleh ditambah kepada makanan siap sedia. Baik akan menjadi bijirin yang berbeza, terutama soba dan oat dalam bentuk bubur mashed, mi rebus dan mi. Sayur-sayuran juga perlu membersihkan dan mendidih - wortel, labu, zucchini, kentang, kembang kol, bit.
    Buah-buahan boleh diparut dan dimasak epal manis tanpa kulit, buah-buahan kering, kacang-kacangan, jeli, buah-buahan dan kuah beri, jus bukan berasid. Tetapi roti segar, adonan pastri, jenis lemak daging, ayam dan ikan, daging asap, sosej dan keju pedas hendaklah sepenuhnya dikeluarkan daripada diet anda. Begitu juga dengan daging, ayam, ikan, kuah cendawan, sup, borscht, krim masam, telur, daging babi dan lemak domba, kekacang, kubis putih, lobak, lobak, coklat dan bayam. Jus, buah-buahan, gula-gula, jeruk, jeruk, rempah, lada dan semua makanan goreng tidak akan sama.

    Pemakanan Diet - diet 5, 5-p. Membaca 2933 kali.13 Rempah buah-buahan buah-buahan manis air, kayu manis, vanila, pasli, dill, krim masam, sayuran, tepung susu tepung kering.

    Diet satu - hanya nombor 5p

    Bagaimana memasak?

    Sekiranya terdapat dandang berganda, maka di dalamnya. Atau hanya masak dalam dua kaldu. Tenggelamkan dahulu, dovarit pada kedua.

    Ciri-ciri umum jadual diet 5P I. Diet 5P saya secara fisiologi lengkap, jumlah lemak. Sos tidak dikecualikan. Hidangan manis jeli, jeli, mousses buah, gula apel panggang adalah terhad, adalah disyorkan untuk menggunakan pengganti.

    Daging, banyak bawang, garam dan lada, Lavrushka, segelas krim masam, tuangkan air untuk menutup di dalam ketuhar. Daging bertukar menjadi lembut, lembut dan sangat enak.

    Saya tidak memasak daging seperti itu. Tetapi saya boleh memaklumkan anda untuk membuat hati dan hati ayam yang rebus. Bilas mereka. Masukkan periuk (lebih baik memotong hati dengan separuh memanjang, kerana mereka menyediakan lebih lama, hati boleh menjadi lebih baik). Masukkan sesudu minyak bunga matahari dan sedikit air (supaya walaupun hati tidak menutupi), masin. Tutup penutup dan bangkai selama 20 minit, kacau. Kemudian tambah bawang, wortel, anda boleh menambah brokoli atau kembang kol, kacang hijau. Hanya sedikit. Untuk kecantikan. Dan satu lagi 20 minit maskara. Boleh dihidangkan dengan kentang atau pasta. Hidangan akan menjadi makanan

    Adalah lebih baik untuk mengambil daging dengan garis-garis dan memasak dengan wortel keseluruhan, bawang, saderi, tetapi tanpa garam pada api yang rendah. Letakkan daging siap dalam ayam masin dan tunggu 10-15 minit. Daging bertukar menjadi juicy dan diet. Saya nasihatkan, dengan cara yang sama, rebus ayam dan ayam belanda.

    Untuk perubahan, anda boleh merebus lidah! Hanya rebus dengan rempah selama setengah jam atau dua. Kemudian pastikan untuk aodu sejuk selama 2-3 minit, jadi mudah dibersihkan. Kesihatan kepada awak!

    Dalam penyakit pankreas, diet yang ketat adalah perlu!
    Produk yang dikecualikan dengan jus yang kuat dan tindakan kolera: Daging, ikan, cendawan dan sup sayur-sayuran yang kuat, lemak refraktori (kambing, daging lembu, daging babi), marjerin, lemak memasak, hidangan masam dan pedas, kubis putih, bawang merah, bawang putih, kopi, coklat, teh yang kuat, minuman berkarbonat.
    Gula, madu, jem, jus anggur, permen yang terhad.
    Pastri atau roti kering yang disyorkan semalam.
    Sup mentega vegetarian - sayur-sayuran (tanpa kubis) dan bijirin (tidak termasuk millet) musim dengan mentega atau sedikit krim masam.
    Dari jenis lemak rendah daging lembu, daging ayam, potong periuk, bakso, souffle, roll, dumplings.
    Ikan (cod, ais, pike, pike bertengung) direbus di dalam stim atau di dalam air dan memberi dalam bentuk cincang atau keseluruhannya.
    Telur digunakan untuk membuat omelet stim protein.
    Dalam pemakanan pemakanan perubatan termasuk susu, keju kucing bukan masam bukan masam buatan sendiri, puding keju cottage, keju lembut, direbus dalam air atau separuh dengan bubur susu (semolina, soba, oatmeal, beras), puding bijirin, vermicelli rebus dan mi, sayur-sayuran mashed (kentang), lobak merah, labu, kembang kol, kacang polong, bit), epal yang tidak dibakar berasid atau mentah, memerah dengan buah segar atau kering parut, teh lemah dengan susu atau lemon, sup pinggang naik.
    Mentega ditambah dalam kuantiti yang kecil dalam makanan siap sedia. Minyak sayuran digunakan dalam jumlah kecil.
    Pesakit yang mengalami pankreatitis akut mesti mengikuti diet No. 5p sekurang-kurangnya setahun, dan dalam pankreatitis kronik selama bertahun-tahun.
    Cutlets wap! tiada bahasa dan bahasa lain!

    MEDIKAL DIET 5P. Sumber Kebangsaan Rusia. Pengecualian daripada diet adalah sos, daging, sup, cendawan tomato, semua rempah. Minuman. Teh lemah dengan lemon, semi-manis dengan susu.

    Agar daging rebus menjadi lazat, pada pendapat saya, adalah perlu untuk menambah bawang dan akar yang berlainan apabila memasak, tetapi sedikit demi sedikit. Saya cadangkan anda menaip carian untuk "diet dengan pancreatitis," terdapat semua maklumat di peringkat profesional. Timun masin, serta asin, betul-betul perasan M. Kosenkova, benar-benar kontraindikasi.

    Nasihat kecil, jika anda memasak: Pada api yang kuat - daging lazat diperolehi, Pada sup yang lazat - lazat

    Apa yang boleh dimasak dalam dandang berganda?

    Kami menawarkan anda sos diet yang akan membantu mempelbagaikan hidangan semasa diet. Diet Dyukan adalah baik kerana ia membolehkan anda untuk makan enak, memuaskan dan, yang paling penting, pelbagai.

    Brokoli, daging, baiklah, hampir semua

    Sayuran. Sangat membantu.

    Dada ayam yang sangat lazat, salmon (stik), bola bakar, souffle keju cottage, telur hancur, bubur, sayuran masak, ya banyak perkara. Perkara utama berguna dan lazat!

    Di atas adalah beras dengan kunyit, kembang kol dengan scabs, dan di peringkat bawah adalah potong stim.

    Cutlet Chicken Cutlet
    Komposisi:
    Fillet ayam 0.5 kg
    0.5 roti kering
    4 biji telur
    garam, lada
    Patties ayam yang paling lazat digoreng.
    Untuk melakukan ini, daging cincang dari daging ayam yang dicincang, roti putih dan telur hendaklah dibenarkan untuk merendam selama 2-3 jam di dalam peti sejuk, dan kemudian menyebarkannya dengan satu sendok makan itu pada kuali dengan minyak sayuran panas.
    Potong goreng di kedua belah pihak sehingga coklat keemasan dan rangup.
    Sangat lazat dengan salad kubis muda dan tomato.
    Cutlet Chicken Cutlet
    Sesuai untuk diet 5, 5p dan banyak makanan lain.
    Peraturan utama - jika anda tidak menyukai sesuatu dalam produk asal atau tidak sesuai - jangan letakkan.
    Ayam (atau kalkun) fillet sangat dicincang halus (atau lebih baik - mince atau pot dengan pengisar).
    Tambahkan 1-2 squirrels untuk mince
    (jika anda membawa roti, anda boleh menambah beberapa roti putih direndam, jika anda tidak membawa apa-apa protein, anda boleh membuat potong tanpanya).
    20 minit dalam dandang berganda - dan tepung diet stim siap.
    Masukkan garam ke tepung ayam siap sedia, dan, jika dikehendaki, pelincirkan (atau tuangkan) mentega kegemaran anda.
    Dalam kes diet fillet ayam 5p, direka untuk memasak cutlet, anda boleh pra-masak (tuangkan air sejuk dan masak sehingga mendidih).

    Sos dengan diet 5p. Nasihatkan untuk cuba memilih diet yang lebih kaya daripada yang sebelumnya, namun anda tidak akan mempunyai rasa lapar yang tajam pada waktu tidur dan anda tidak akan mengalami kesulitan tidur.

    PAKAIAN IKAN DI KAWASAN STEAM. 1 kg halibut fillet, 200g bawang, 50g dill, 1 telur, 0.5 tsp. lada hitam tanah, 4-5 allspice peas, 1 bawang putih cengkih, 2 sudu besar. l mentega, garam. Fillet dengan mince bawang. Dalam telur tambah isian, cengkih bawang putih yang dihancurkan, lada, garam, sayuran cincang. Campurkan segala-galanya, potong bentuk, kot dengan minyak dan biarkan dandang dua kali selama 25 minit.

    Resipi diet

    Memberi minum minuman keras dan rosehip jeli,
    mengembalikan, memberi keju kotej, anda boleh dengan madu,
    masak kentang tumbuk, sup, sayuran rebus, bubur millet, oat, soba, dll.
    jus mungkin, tetapi lebih baik - tidak masam

    Diet, saus dan perban, yang disediakan dengan mematuhi semua peraturan pemakanan diet, mengandungi banyak vitamin dan mikro dalam komposisi mereka, dan perkara utama adalah produk semulajadi.

    Prinsip asas rawatan diet penyakit akut dan peningkatan pankreatitis kronik adalah pemberian rehat psikologi kepada organ berpenyakit.
    Pada hari-hari pertama penyakit kanak-kanak, hanya kanak-kanak disiram dengan air mineral alkali (tanpa gas), kaldu rosehip (sehingga satu liter sehari). Mereka diberikan dalam bentuk haba, selalunya dalam dos kecil. Tempoh puasa ditentukan oleh keadaan pesakit, biasanya 1-3 hari.
    Selepas kebuluran, diet yang berlarutan ditetapkan selama 1-2 hari: bahagian pecahan teh tanpa gula dengan keropok, bubur lendir yang tidak larut.
    Dari hari ke 3, tambah soba dan bubur nasi pada susu, dicairkan separuh dengan air, sup berlendir, omelet protein wap.
    Dari porridges ke-4 yang dimasak pada susu keseluruhan, roti putih yang basi, dadih parut dengan susu diperkenalkan ke dalam menu.
    Dari hari ke-6, mereka mula menambah mentega kepada hidangan (sehingga 10-15gr sehari), menyediakan sup sayur-sayuran tulen (tanpa kubis), dan sayur-sayuran murni: lobak merah, bit, dan sebilangan kecil kentang.
    Pada hari 7-8, daging dan ikan jenis rendah lemak ditambah kepada rangsangan dalam bentuk soufflé stim produk rebus, dan pada 9-10 - dalam bentuk bebola daging wap dan ladu.
    Kanak-kanak itu menjalani pemandakan seperti itu sehingga hujung minggu kedua.
    Selepas 1-1.5 bulan dari permulaan penyakit ini, semasa memperbaiki keadaan kanak-kanak, mereka dipindahkan ke diet No. 5p (pankreas). Makanan diberikan kepada kanak-kanak dalam porsi kecil 6 kali sehari.
    Produk yang dikecualikan dengan jus yang kuat dan tindakan kolera: Daging, ikan, cendawan dan sup sayur-sayuran yang kuat, lemak refraktori (kambing, daging lembu, daging babi), marjerin, lemak memasak, hidangan masam dan pedas, kubis putih, bawang merah, bawang putih, kopi, coklat, teh yang kuat, minuman berkarbonat.
    Gula, madu, jem, jus anggur, permen yang terhad.
    Pastri atau roti kering yang disyorkan semalam.
    Sup mentega vegetarian - sayur-sayuran (tanpa kubis) dan bijirin (tidak termasuk millet) musim dengan mentega atau sedikit krim masam.
    Dari jenis lemak rendah daging lembu, daging ayam, potong periuk, bakso, souffle, roll, dumplings.
    Ikan (cod, ais, pike, pike bertengung) direbus di dalam stim atau di dalam air dan memberi dalam bentuk cincang atau keseluruhannya.
    Telur digunakan untuk membuat omelet stim protein.
    Menu ini termasuk susu, keju kucing bukan masam yang tidak gemuk buatan sendiri, puding keju cottage, keju lembut, rebus dalam air atau separuh dengan bubur susu (semolina, soba, oatmeal, beras), puding bijirin, vermicelli rebus dan mi, sayur-sayuran mashed (kentang,, skuasy, labu, kembang kol, kacang polong hijau, bit), epal yang tidak berasid atau pucat mentah, rebus buah-buahan dengan buah segar atau kering parut, teh lemah dengan susu atau lemon, merebus rosehip.
    Mentega ditambah dalam kuantiti yang kecil dalam makanan siap sedia. Minyak sayuran digunakan dalam jumlah kecil.

    Oleh itu, masak masak tanpa goreng))
    sayuran - laut,
    bubur juga cukup
    keju kotej, krim masam..
    ikan, daging ayam rebus..

    Makanan apa yang boleh anda makan dengan penyakit hati?

    Semua tetapi merokok berlemak dan pedas

    Resipi sos Bechamel klasik dengan langkah demi langkah.. disahkan oleh diet 5p dan mematuhi sepenuhnya keperluan pengambilan makanan. Diet Pevsner Jadual 5 menyediakan nutrisi dengan kalori penuh.

    Produk tenusu terbaik dan epal hijau. Juga bersihkan sap birch. Nah, anda boleh memulihkan sel-sel selepas rawatan dengan Essentiale Forte. Membantu saya selepas hepatitis yang dahsyat.

    Melihat penyakit apa.
    Dalam sesetengah penyakit hati (hepatitis) terdapat diet khas, di lain-lain (contohnya, hepatitis virus semasa tempoh kronik) - sekatan dalam diet tidak praktikal (tidak termasuk alkohol dan racun frank lain.).

    Bantu menyediakan lezat dan baik untuk ibu, pesakit dengan pankreatitis.

    Kriteria utiliti dan kebaikan untuk pesakit dengan pankreatitis - khusus? ?
    Perkara utama kepada jiwa.

    Diet menu diet dengan diet 5p. 1 hari - ikan mono-diet Echpochmak Omelet dengan kicap dan thyme. Hari 2 - monodiet sayuran Chocolate cookies dengan pistachios Salad tembikai, arugula dan lobak.

    Sedap, sayangnya, tidak akan berfungsi. dan ia berguna untuk bubur abu-abu di atas air. potongan stim boleh dari daging tanpa lemak. semuanya tidak masin, tidak pedas, tidak goreng. Keju kotej boleh menjadi sedikit kefirchik. dan pil, tentu saja. nasib baik

    Min Fat. tiada panggang, pedas dan asin.. Saya nasihat salad Greek: tomato, timun, lada merah Bulgaria, zaitun, Keju Feta - semua dipotong menjadi kiub, merobek daun salad.. musim dengan minyak sayuran dan jus lemon..
    Payudara ayam dipukul.. Marinate dalam kicap, Rast. minyak dan safron.. Boleh dikukus.. Hidangkan dengan salad dan nasi rebus..

    Lihat pautan ini, anda boleh mencari sesuatu yang baru dan berguna.

    Adakah pankreas kronik dirawat?

    Tidak termasuk dari sos diet daging, ikan, kuah cendawan, tomato, semua rempah-rempah. 5P diet menu teladan. Sarapan pagi 1: daging rebus, susu oat, teh. 2 sarapan pagi protein omelet protein, pinggul sup.

    Diet terapeutik
    Diet nombor 5P
    Ini adalah diet dengan kandungan protein yang tinggi, pengurangan lemak dan karbohidrat, khususnya gula, dengan batasan bahan ekstraktif, purin, lemak refraktori, kolesterol, minyak pati, dan serat kasar. Jumlah vitamin dan zat lipotropik meningkat. Hidangan dimasak terutamanya dalam bentuk dicincang dan tanah, dibakar di dalam air atau dikukus. Hidangan goreng, sangat sejuk dan panas yang dikecualikan. Diet: 5-6 kali sehari.
    Komposisi kimia dan nilai tenaga makanan.
    Komposisi kimia diet: protein - 100-120 g (60-65% haiwan), lemak - 70-80 g (sayur 15-20%), karbohidrat - 300-350 g (gula 30-40 g), garam meja - 10 g, cecair percuma - 1.5 l. Nilai tenaga diet - 2500-2600 kcal.
    Makanan dan hidangan diet yang disyorkan dan dikecualikan.
    Produk roti dan tepung. Roti gandum dibuat dari tepung gred 1 dan 2, sama ada secara pukal atau semalam, dalam bentuk keropok. Biskut kering tanpa gula.
    Dikecualikan daripada diet: rai dan roti segar, produk dari sedutan dan pastri.
    Sup Vegetarian diparut dengan kentang, wortel, zucchini, labu; dengan semolina, oat, soba, nasi, mi. Masukkan 5 g mentega atau 10 g krim masam.
    Dikecualikan daripada diet: sup daging, sup ikan, cendawan dan sayuran kaldu, dengan tepung, sup susu, borscht, sup kubis, sejuk (okroshka, sup bit).
    Daging dan ayam. Daging lembu rendah lemak, daging lembu, arnab, ayam, ayam belanda. Daging bebas dari fascias, tendon, lemak; burung - dari kulit. Dalam bentuk rebus atau stim, dibelah dan dicincang (cutlet, kueka, kentang tumbuk, soufflé, daging stroganoff, dll). Ayam rendah lemak, arnab, daging lembu - sekeping, direbus.
    Kecualikan dari diet: jenis lemak, itik, angsa; goreng dan rebus, daging asap, sosej, makanan dalam tin, hati, otak, buah pinggang.
    Ikan Rendah lemak direbus, dibelah dan dicincang. Jellied selepas mendidih.
    Kecualikan dari diet: spesis lemak, goreng dan rebus, asap, ikan asin, makanan dalam tin, kaviar.
    Produk tenusu. Sebahagian besar lemak rendah. Keju mentega bukan masam segar 9% lemak dan tidak lemak, dikalsin dalam bentuk semulajadi, pasta, wap dan puding yang dibakar. Susu - dengan mudah dibawa. Minuman gula pasir. Krim dan krim masam dalam hidangan. Keju adalah lemak rendah dan tidak pedas.
    Kecualikan dari diet: produk tenusu dengan kandungan lemak tinggi dan dengan kemasukan gula.
    Telur Protein omelet dari 2 telur, kuning - terhad (sehingga 1/2 sehari) dalam hidangan.
    Dikecualikan daripada diet: keseluruhan hidangan telur, terutamanya curam, goreng.
    Bijirin. Tudung tulen dan separuh likat oat, soba, semolina, beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu. Kering soufflé, puding dengan keju cottage, casseroles. Pasta rebus.
    Kecualikan dari diet: kekacang, bijirin yang rapuh, barli batas, jelai, bubur jagung, bijirin.
    Sayuran. Direbus dan dibakar dalam bentuk lusuh. Kentang, wortel, kembang kol, bit, zucchini, labu, kacang hijau.
    Dikecualikan daripada diet: kubis, terung, lobak, lobak, lobak, bawang, bawang putih, coklat, bayam, lada manis, cendawan.
    Makanan ringan. Kecualikan.
    Buah-buahan, hidangan manis dan gula-gula. Buah-buahan yang masak, lembut, tidak berasid dan beri parut parut; apel panggang; compote tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli, mousses dengan pengganti gula atau separa manis gula.
    Kecualikan dari diet: buah-buahan neproterty mentah dan buah beri, anggur, tarikh, buah ara, pisang, pastri, coklat, jem, ais krim.
    Sos dan rempah ratus. Tenusu; buah dan berry kuah semi-manis; pada sup sayur-sayuran yang lemah. Tepung tidak dilancarkan.
    Dikecualikan daripada diet: sos pada daging, ikan, sup cendawan, tomato, semua rempah.
    Minuman. Teh lemah dengan lemon, separuh katil

    Pankreatitis kronik tidak dirawat. Kita hanya boleh mengambil langkah-langkah untuk menjalani kehidupan yang agak penuh, dan tidak berakhir (dan dalam kesakitan) untuk masa yang singkat.

    Dengan tenang, jangan ambil semua maklumat di atas! Walaupun
    penawar pankreatitis kronik tidak akan berjaya. Ini adalah teman untuk hidup, dan lobak
    satelit sedemikian. Sebaliknya, dia menampakkan dirinya dengan tepat, tetapi ia sangat baik!
    Cadangan khusus: jangan minum bir, wain dengan kemas, vodka boleh. Tetapi secara kategori
    anda tidak boleh memuntahkan pada hari kedua, semua pecahan pankreas hanya berlaku selepas
    memancing, memburu, Tahun Baru dan sebagainya. Anda tidak boleh makan berani dalam mana-mana, berganda
    tekan! Cuba mengelakkan sebarang soda. Dan dia tidak mengganggu dirinya sendiri. Semua diet ini adalah pankreatitis akut. dan jika pecahan. Kesihatan kepada semua.

    Soalan? Apa makanan untuk pankreatitis!

    Komposisi kimia dan kandungan kalori jadual diet 5P protein - 110-120 g 60-65 sos dan rempah Susu buah dan kuah semi-manis beri pada sup sayur-sayuran yang lemah. Sebelum menjalani diet Diet 5P, jadual 5P, dapatkan nasihat doktor anda!

    1. Produk roti dan tepung. Disyorkan: pastri roti gandum dari hari sebelumnya atau dikeringkan; barang bakar, keropok, cookies, biskut kering. Dikecualikan: roti rai kasar, produk dari pastri segar dan puff pastry, penkek, lempeng.
    2. Daging dan ayam. Disyorkan: daging rendah lemak dalam bentuk cincang - bebola daging, daging, ringan goreng. Veal, arnab, ayam, ayam belanda rebus, rebus, kukus, panggang, goreng. Goreng tanpa roti. Lidah yang direbus, daging aspic, jeli daging, daging dan pate hati, ham bersandar, sosis: doktor dan diet, sosis susu. Dikecualikan: jenis berlemak dan berlapis (kambing, daging babi, angsa, itik), makanan kalengan, daging asap.
    3. Ikan. Disyorkan: rendah lemak rebus, rebus, jeli, goreng (tanpa roti). Dikecualikan: spesis berlemak, asin, kering, asap, ikan dalam tin.
    4. Telur. Disyorkan: telur rebus, telur campuran, telur goreng dan dibakar. Dikecualikan: direbus keras.
    5. Produk tenusu. Disyorkan: susu dalam komposisi pelbagai hidangan, dengan teh dan minuman lain. Kefir, susu masam, acidophilus, keju masam segar bukan masam segar dalam bentuk semulajadi dan dalam hidangan, krim masam bukan masam dalam piring, keju bukan tajam, parut. Tidak termasuk: susu dan krim penuh, ais krim.
    6. Lemak. Adalah disyorkan: mentega, minyak mentah, minyak ditapis sayur-sayuran. Dan dengan l yuchchayutsya: semua yang lain dan lemak.
    7. Bijirin, pasta dan kekacang. Disyorkan: bubur rebus atau direbus. Mi dan mi rebus. Bakar puding, zila, mi dan tepung bijirin. Dikecualikan: soba (Zadrica), jelai, kacang.
    8. Sayuran. Disyorkan: wortel, bit - rebus, dibakar, rebus. Kentang dalam kuantiti terhad dalam bentuk kentang tumbuk, zraz, bakso (sedikit goreng). Kembang kol dalam bentuk rebus dengan mentega. Zucchini dan labu rebus. Tomato masak segar, mentah. Dikecualikan: kaya dengan serat kasar atau minyak esensial (timun, lobak, lobak, lobak, lada, dll), cendawan jeruk.
    9. Sup. Disyorkan: sup daging dan ikan, sup sayur-sayuran dan cendawan, kentang, dengan bubur gandum, sayuran halus, parut, pisang bakar yang halus atau parut. Dikecualikan: tenusu, kacang, kacang, lentil, okroshka.
    10. Buah-buahan, hidangan manis dan gula-gula. Adalah disyorkan: buah-buahan dan buah-buahan mentah yang matang dalam bentuk kentang tumbuk dan varieti lembut tanpa kulit, uncored, compotes parut, jeli, jeli, mousses yang diperbuat daripada buah segar dan buah-buahan. Susun daripada buah parut kering. Epal yang dipanggang. Gula, madu, jem, marshmallow, marshmallow, marmalade. Dikecualikan: buah-buahan yang keras, beri dengan biji-bijian kasar (currants merah, raspberry) dan kulit kasar (gooseberries), buah ara, kurma, halva.
    11. Sos dan rempah ratus. Disyorkan: sos dalam sup daging dan ikan, cendawan dan sayur-sayuran, krim masam, putih dengan limau. Asid sitrik, kayu manis, ulas, daun bay, vanillin (dalam kuantiti yang kecil). Tidak termasuk: sos berlemak dan pedas, lada, mustard, lobak.
    12. Minuman. Disyorkan: teh, kopi, koko di dalam air dengan susu, pinggul kaldu; jus buah-buahan, berry, sayuran, sauerkraut. Tidak termasuk: berkarbonat, jus anggur.