Diet "Jadual No. 1" dalam kes penyakit gastrousus: ulser, hakisan, selepas pembedahan

Diet "Jadual nombor 1" tidak bertujuan mengurangkan berat badan. Matlamat utamanya adalah diet yang tidak biasa selepas operasi dan dalam kes penyakit gastrousus.

Mengikuti rangsangan yang ditetapkan dalam diet, anda boleh mengurangkan tempoh selepas menjalani pemulihan, serta mengelakkan komplikasi dan gegaran.

Ciri umum

Diet tidak termasuk makanan yang dicerna untuk masa yang lama dan berat untuk perut atau usus. Ia juga tidak termasuk makanan yang merengsa membran mukus esofagus, usus dan perut: pedas, asap, asin.

Kepingan besar makanan tidak boleh diterima, dalam bentuk yang paling ketat, dan selepas pembedahan perut, anda mesti berhati-hati mengisar makanan, mengelakkan kepingan.

Hanya selepas sebulan selepas campur tangan pembedahan dibenarkan makan ikan dan daging tidak tegar dalam kepingan kecil.

Mengenai makanan goreng selepas operasi perlu dilupakan. Makanan disediakan dengan memasak di dalam air atau wap. Pada hari-hari pertama - hanya air. Pada masa akan datang - kaldu yang jelas tanpa rempah dan garam.

Ulser perut

Dalam kes ulser gastrik, produk yang mempromosikan pembentukan gas aktif, yang mengandungi banyak garam, asap dan makanan berlemak, merengsa dinding-dinding lendir adalah dilarang.

Ini termasuk:

  1. Kacang ikan dan daging, rebus sekali;
  2. Hidangan cendawan;
  3. Minyak mentah tidak sempurna;
  4. Sup kubis, okroshka, sup kaya;
  5. Lemak, ikan berlemak dan daging, seperti salmon dan babi;
  6. Makanan separuh siap: sosej, sosej, sosej. Terutamanya salai;
  7. Pate, ikan dan daging kalengan;
  8. Susu kental, kefir, krim, keju lemak dan keju kotej;
  9. Telur rebus, omelet goreng;
  10. Radishes, kubis, kacang, tomato, bawang, coklat, bawang putih;
  11. Jeruk, anggur, currants, lemon, limau, nanas, mandarin, gooseberry, aprikot, buah-buahan kering;
  12. Mustard, cuka, saus tomat, lobak;
  13. Soda, ais krim, coklat, alkohol.

Walaupun terdapat senarai yang luas, makanan yang dibenarkan cukup untuk menyediakan tubuh dengan semua nutrien yang diperlukan.

Apa yang dibenarkan

Anda boleh menggunakan pastri segar, roti putih, tetapi semalam. Apabila memasak sup, anda perlu memasak sup dengan cara yang istimewa: longkang sup yang terbentuk selepas mendidih pertama dan tuangkan air ke atas daging sekali lagi. Dari kaldu sekunder yang dihasilkan, anda boleh memasak sup untuk ulser.

Juga daging kelinci atau daging kalkun, daging lembu atau ayam juga dibenarkan. Diet yang ideal akan diet ikan cincang dan produk tenusu tenusu. Manfaat juga akan membawa telur telur kukus dan bubur bijirin yang telah direbus.

Apabila memakan buah-buahan, anda perlu membersihkan kulit mereka. Zefir, jem, marshmallow, jem, madu, marmalade, krim, jeli boleh diterima sebagai pencuci mulut.

Ulser usus

Sekiranya ulser duodenal produk yang sama seperti dalam kes sebelumnya adalah dilarang. Tetapi ada beberapa ciri yang membezakan jenis makanan ini.

Produk yang merangsang pengeluaran jus gastrik perlu dielakkan. Jika tidak, ia akan merengsakan dinding usus, menyebabkan kambuhan dan kesakitan akut.

Produk yang merangsang pengeluaran jus gastrik adalah semua yang mengandungi asid dalam satu cara atau yang lain. Ini adalah buah, pertama dan utama. Kulit sukar mereka mengandungi sejumlah besar asid yang boleh merosakkan ulser.

Terutama berhati-hati harus diambil untuk ketegaran makanan. Usus halus yang terjejas tidak dapat memberikan peristaltik penuh. Oleh itu, adalah perlu untuk mengisar makanan supaya tidak menghalang laluannya.

Bubur untuk hidangan sampingan mesti berair dan sangat direbus, maka ia bukan sahaja dibenarkan, tetapi juga ditunjukkan untuk meningkatkan pergerakan makanan melalui usus. Sayur-sayuran rebus, termasuk kentang, harus dicincang dengan sangat halus, diparut atau digiling.

Tetapi dengan kacang perlu berhati-hati - mereka boleh membahayakan dinding perut dan usus, menjengkelkan kawasan yang terjejas. Oleh itu, kacang-kacangan mestilah dicincang dengan teliti dengan pengisar.

Hakisan

Penyakit ini dicirikan oleh hakisan dinding perut. Dengan diet yang salah, komplikasi serius mungkin, termasuk ulser. Apabila hakisan gastrik, anda boleh menggunakan senarai produk larangan yang diberikan untuk pesakit dengan ulser peptik - masalah keasidan dan di sini muncul.

Cadangan tambahan adalah untuk menghadkan makanan berserat keras. Dihidu dan dibakar ke kerak adalah dilarang.

Salah satu kesilapan diet sedemikian ialah suhu hidangan. Makanan dan minuman terlalu panas atau sejuk boleh merumitkan penyakit ini dengan ketara!

Penyediaan oatmeal mempunyai kesan penyembuhan dan penyembuhan terutamanya semasa hakisan. Padi perlu dihancurkan untuk tepung dalam pengisar dan rebus dengan teliti untuk membuat bubur nipis. Mengambil bubur seperti tanpa garam dan mentega untuk sarapan pagi boleh mempercepatkan proses pemulihan.

Dengan diet yang betul, hakisan menyembuhkan dalam masa dua minggu!

Keasidan yang rendah

Penyakit yang berlaku semasa atrofi sistem sel perut, dicirikan oleh penurunan dalam rembesan jus gastrik. Dalam kes ini, diet khas ditetapkan dengan keasidan rendah perut.

Memandangkan pemilihan jus tidak sepenuhnya, perut tidak dapat mengatasi pencernaan makanan berlemak, tetapi makanan tersebut mungkin merosakkan lapisan perut.

Produk ini termasuk bijirin, barangan yang dipanggang dari tepung sepenuh, serta baru dibakar. Produk tenusu lemak dan produk tenusu tidak termasuk. Berry yang mengandungi tulang kecil, seperti currants, dilarang dalam sebarang bentuk. Di bawah larangan kategori - alkohol, merokok, daging asap, bahan pengawet dan pewarna.

Asas nutrisi akan direbus, daging kurus rebus dan ikan, sayur-sayuran kukus. Salad sayuran segar yang terbaik dimasak tanpa bawang.

Kopi dan teh tidak dilarang, jika tidak diseduh terlalu kuat. Anda boleh memanjakan diri dengan kue-kue atau adonan cheesecake, tetapi lakukan dengan berhati-hati - tidak lebih dari sekali seminggu dan mengunyah dengan teliti.

Jumlah diet

Semua keperluan ubat yang digunakan untuk pemakanan pesakit dengan penyakit gastrousus, sesuai dengan diet Pevzner No. 1. Ia, seperti penjelasan terdahulu, melarang makan makanan keras, berserat, meminum alkohol, memotong sayur-sayuran dalam ketulan besar dan sebagainya.

Tetapi sejak diet ditetapkan kepada pesakit dengan pelbagai patologi saluran gastrousus, keperluan umum adalah seperti berikut.

  • Produk mesti semulajadi untuk rantau ini. Maksudnya, jika kita bercakap mengenai pemakanan di Rusia, maka anda tidak boleh menggunakan alpukat, sebagai contoh, kerana produk ini tidak khas untuk rantau ini. Pevzner percaya bahawa perutnya mampu mencerna makanan yang biasa sahaja dengan sempurna.
  • Mengurangkan pengambilan kalori, selain juga menurunkan berat badan - adalah dilarang. Menurut kaedah Pevzner, orang pindaan selepas pemburasan penyakit gastrousus harus mengambil sekurang-kurangnya 3 ribu kilokalori setiap hari. Nilai ini secara kritikal melebihi saranan kaedah penurunan berat badan. Oleh itu adalah perlu untuk berunding dengan ahli pemakanan.
  • Kerapuhan makanan, produk tanah dan suhu bilik hidangan - jaminan bahawa walaupun penyakit paling akut masuk ke tahap remisi dan penyembuhan.

Diet 1 jadual: apa yang anda boleh dan tidak boleh makan, meja produk, menu mingguan

Dietetik perubatan mempunyai lebih daripada 15 diet terapeutik. Setiap daripada mereka mempunyai petunjuk sendiri. Nombor jadual diet 1 ditetapkan untuk penyakit perut dan duodenum. Makanan ini bertujuan untuk membuat pencernaan organ-organ trauma yang paling berguna dan minima saluran gastrousus. Lebih-lebih lagi, bergantung kepada peringkat penyakit, diet 1a dan 1b boleh ditetapkan kepada pesakit - ini adalah jenis jadual diet 1.

Apakah penyakit yang menetapkan jadual diet 1

Petunjuk untuk menetapkan nutrisi terapeutik ini adalah penyakit berikut saluran gastrousus:

  • ulser perut dan ulser duodenal dalam tempoh remedi atau dalam tempoh selepas penyingkiran keradangan akut;
  • pemburukan gastritis kronik (unsharp) dengan rembesan yang normal atau meningkat;
  • gastritis akut semasa tempoh pemulihan.

Kenapa untuk penyakit ini menetapkan jadual diet nombor 1? Makanan ini mempunyai beberapa matlamat. Pertama, semasa tempoh ulser dan gastritis, pemakanan harus lembut, jangan membebankan perut dan duodenum dengan kerja yang tidak perlu. Kedua, pencernaan harus cepat. Kehadiran makanan dalam perut adalah minima. Ketiga, anda perlu mengambil semua bahan yang diperlukan untuk kehidupan normal dan pemulihan. Tetapi pertama-tama, pertimbangkan variasi diet terapeutik ini, untuk memahami urutan penggunaannya.

Diet 1a dan 1b

Makanan yang digunakan dalam keradangan ulser, erosions perut dan duodenum adalah jadual 1a makanan. Tempohnya bergantung kepada tahap keradangan. Sebagai peraturan, selepas penyingkiran proses keradangan, pesakit dipindahkan terlebih dahulu ke diet 1b, dan kemudian ke meja makan No. 1. Juga, diet 1a digunakan 5-7 hari selepas operasi di saluran gastrointestinal.

Catuan mengikut jadual 1a adalah hidangan tanah atau cecair:

  • sup tanah daripada bijirin;
  • porridges susu tanah;
  • jeli;
  • omelet kukus;
  • susu (pada diet 1a, pastikan minum segelas susu panas pada waktu malam).

Semua produk mesti diproses secara termal dan disapu maksimal. Ini membolehkan 5-6 hari untuk melegakan keradangan dalam saluran pencernaan. Pada masa yang sama ia perlu makan dalam bahagian kecil (sehingga 300 gram) setiap 3 jam. Suhu makanan juga merupakan faktor yang sangat penting dalam pemulihan: ia harus panas hangat.

Pemakanan jadual 1b agak berkembang, tetapi prinsip-prinsip asas tetap sama: makanan diproses secara termal, tanah menjadi kentang tumbuk, suhu yang dapat diterima. Kini anda boleh memakan keropok roti putih, jenis lemak rendah daging, ikan dan ayam (bergulung dua dalam penggiling daging), dadih pasta bukan masam, serbuk sayuran. Begitu juga susu wajib untuk malam itu. Berbanding dengan meja makan 1, pilihan makanan ini membolehkan ulser untuk menyembuhkan, tisu organ-organ dalaman yang terkena dipulihkan, dan gejala kesakitan berkurangan.

Mempunyai nombor meja makan 1

Sekiranya mungkin untuk membuang keradangan dari organ-organ saluran gastrointestinal, sebagai peraturan, mereka beralih ke jadual diet perubatan tertentu 1. Pertimbangkan peraturan asas pemakanan klinikal ini.

  • Rawatan haba mandatori produk. Ini diperlukan untuk mengurangkan tindak balas kimia dan mekanik perut dan duodenum kepada makanan.
  • Kebanyakkan hidangan yang dikategorikan sebagai berat untuk perut perlu dibumikan, dicairkan, dan dalam bentuk cair.
  • Hidangan yang tidak diganggu, mengunyah sebanyak mungkin.
  • Pemakanan pecahan: bahagian kecil, selang antara makanan selama 2-3 jam.
  • Pengecualian semua produk berbahaya, berlemak, goreng, pedas dan asap. Lihat jadual, yang menunjukkan apa yang anda boleh dan tidak boleh makan dengan diet.
  • Pada meja makan 1 anda perlu minum sehingga 1.5 liter air sehari.
  • Apabila diet meja 1, anggap bahawa kira-kira 100 gram lemak (satu pertiga daripada mereka adalah lemak sayuran), 100 gram protein (protein haiwan harus menduduki 60% daripada norma ini) dan 400 gram karbohidrat perlu dimakan setiap hari.
  • Pastikan anda mempunyai segelas susu hangat sepanjang malam.
  • Hidangan daging dihidangkan dalam bentuk potong stim, kentang tumbuk, souffles, daging, potongan daging rebus.

Diet 1 jadual: apa yang anda boleh dan tidak boleh, menu mengikut Pevzner

Dalam rawatan penyakit saluran pencernaan (GIT), diet berperanan penting. MI terapi terapi yang terkenal Pevzner mencipta sistem untuk pesakit dengan penyakit gastroenterologi. Terdapat 15 jadual rawatan, yang ditetapkan bergantung kepada diagnosis. Sebagai contoh, meja makan 1 ditetapkan untuk ulser gastrik dan duodenal dan gastritis.

Diet nombor 1 dan jenisnya

Jadual No. 1 adalah ditetapkan semasa pemulihan pesakit atau dalam keadaan eksaserbasi penyakit kronik daripada pencernaan yang tidak dinyatakan. Pemakanan perubatan membantu mengurangkan keradangan membran mukus perut dan usus, melegakan kesakitan, menormalkan organ pencernaan, membantu dalam proses mengetatkan ulser.

Terdapat dua jenis diet - jadual 1a dan 1b.

Diet 1 jadual 1a. Makanan ditetapkan dalam 6-8 hari pertama ulser peptik akut, semasa serangan akut (selama 2-3 hari) atau eksaserbasi akut gastritis (selama 4-5 hari) dengan duodenitis. Makanan yang berguna pada meja diet 1a oleh pesakit Pevsner dengan luka bakar esofagus. Nilai tenaga diet meja makan 1a ialah 1850 kcal sehari. Hidangan mempunyai konsisten cecair atau tulen. Produk dikukus atau direbus. Makan 6-7 kali sehari, tertakluk kepada rehat tempat tidur.

Jadual 1b. Selepas melengkapkan bekalan kuasa pada jadual 1a, jadual 1b diperkenalkan. Pemakanan dilantik di peringkat pemulihan atau pelemahan manifestasi akut penyakit gastrousus. Kandungan kalori hidangan meningkat kepada 2600 kcal, anda perlu makan 5-6 kali sehari. Senarai hidangan yang dibenarkan sedikit lebih luas daripada di dalam diet nombor 1a, tetapi kaedah memasak produk tetap sama - mengukus dan mendidih. Makanan yang dimakan hangat, dalam bentuk cecair dan puri. Ia perlu mematuhi diet 8-12 hari dalam mod separa katil, maka pesakit dipindahkan ke meja rawatan 1 utama.

Pesakit selepas pembedahan dan untuk kanser saluran gastrousus selepas 3-4 hari makanan tambahan No. 0a ditetapkan diet pemakanan 1. Dalam kes ini, pesakit perlu menggunakan sup kurang, sup mentega dengan bijirin, ikan kukus atau daging soufflé.

Petunjuk untuk pelantikan meja perubatan №1

Nombor pemakanan perubatan ditetapkan untuk:

  • penyakit ulser peptik;
  • Ekstremasi gastritis kronik dengan keasidan biasa atau tinggi;
  • gastritis akut di peringkat pemulihan;
  • dengan gastroduodenitis;
  • penyakit berjangkit saluran pencernaan (jika tiada cirit-birit);
  • lubang makanan diafragma hernia;
  • Petunjuk untuk pelantikan jadual №1 adalah onkologi saluran pencernaan.

Gejala utama penyakit gastrousus: rasa sakit di rantau epigastrik, mual, muntah, belching, kehilangan selera makan. Kemunculan satu atau lebih gejala adalah sebab lawatan wajib ke doktor

Tujuan diet №1 Pevzner

Pesakit yang mengikuti jadual terapeutik 1 (1a, 1b atau meja pembedahan 1) dengan cepat merasa lega, kerana diet itu bertujuan untuk mengurangkan beban pada organ pencernaan dan mengurangkan kesan merengsa pada dinding perut perut dan usus.

Ciri-ciri umum jadual №1

Ciri-ciri utama jadual satu:

  • sekatan produk yang meningkatkan keasidan dan merengsakan dinding saluran penghadaman;
  • mengharamkan penggunaan makanan keras untuk digest;
  • makanan dimasak dengan mendidih, mengukus, kemudian digigit;
  • Kadang-kadang doktor boleh membenarkan anda menggunakan barangan yang dibakar (baking pastry dilarang) dan makanan yang dibakar;
  • sambil memperbaiki keadaan pesakit, ia dibenarkan makan makanan, daging dan ikan yang tidak dijaga, dipotong menjadi kepingan kecil;
  • ia dilarang untuk makan hidangan yang terlalu panas atau sejuk;
  • pengambilan garam yang terhad;
  • 5-6-7 hidangan sehari;
  • bahagian - sederhana;
  • mod minum - 1.6 liter air sehari.

Jadual 1 diet harus terdiri daripada produk dengan jumlah nilai tenaga: protein - 90-100 g, lemak - 100 g, karbohidrat - 400 g, kalori - 1850-3000 kcal sehari

Hidangan makanan dan diet

Menu untuk diet dengan nombor 1 harus terdiri hanya makanan dan hidangan yang sah.

Jadual diet №1

Kandungan artikel:

Diet nombor 1 ditetapkan kepada pesakit yang menderita ulser gastrik dan 12 ulser duodenal. Diet ini membolehkan anda mengurangkan kesakitan, menormalkan saluran penghadaman, mempercepat penyembuhan ulser dan mengurangkan keradangan membran mukus usus dan perut.

Untuk hasil yang terbaik, anda harus mematuhi sepenuhnya senarai produk yang dibenarkan.

Peraturan dasar diet №1

Untuk mengurangkan sensasi yang tidak menyenangkan di dalam perut dan usus, seseorang bukan sahaja perlu mengambil antibiotik dan ubat yang kuat, tetapi juga mengikut diet. Jadual diet pertama adalah, pertama sekali, senarai makanan yang dibenarkan / dilarang.

Jadi apa yang disertakan di sana?

Dia dibenarkan dalam diet ini, tetapi hanya dikeringkan. Juga, biskut kering, biskut berpasir, pai bakar dibenarkan.

Mereka hanya dibenarkan dalam sup sayur-sayuran (lap sayur, bijirin dan pasta dalam sup untuk memasak maksimum).

Direbus atau dikukus. Daging daging, daging lembu, ayam putih yang dibenarkan.

Hanya dalam bentuk rebus dan jenis cahaya yang luar biasa (cutlets, souffle).

    • Hidangan sampingan

Sayuran rebus, makaroni (tidak disalahgunakan), soba, beras adalah lebih baik.

Hampir semua spesies dibenarkan, dengan syarat mereka berada di dalam air. Garam / gula - sekurang-kurangnya.

    • Susu, krim, kefir cahaya, keju cottage (tanpa lemak), yogurt, keju (dengan kandungan garam minimum)
    • Telur

Hidung ayam yang lembut dan rebus.

Salad (sayur-sayuran rebus), lidah lembu, aspic, herring (direndam dalam susu), pate hati.

Susun, marshmallow yang sedikit kering, meringues, mengekalkan dan jeli, kentang tumbuk (buah) dengan jeli.

Koko dan kopi dengan susu, teh, jus yang baru dimasak, merebus rosehip dan jeli.

Makanan apa yang kontraindikasi dalam diet 1?

  • Teh / kopi yang kuat, semua soda. Juga melarang semua minuman beralkohol.
  • Kuat / lemak dari ikan / daging.
  • Bijirin. Ia dilarang untuk makan bijirin kasar (bijirin, barli, jagung dan gandum).
  • Roti Tidak mustahil semasa diet untuk makan roti segar dan secara umum apa-apa pastri segar. Semua kek, pai dan pastri lain perlu ditangguhkan sehingga masa yang lebih baik.
  • Sayuran. Di bawah larangan ketat adalah bawang, timun, kubis, bayam dengan lobak, tomato, lobak, lobak.
  • Produk tenusu. Ia dilarang untuk kefir masam, keju cottage dan susu tinggi lemak, keju tajam.
  • Cendawan Cendawan diharamkan dalam apa jua bentuk.

Bagaimana untuk membuat menu untuk minggu ini?

Apabila menyusun menu harus menggunakan senarai produk di atas. Jadi, bagaimana untuk mencipta menu untuk nombor jadual 1 untuk minggu ini?

Isnin:

Sarapan pagi pertama. Daging daging, kentang (kentang tumbuk), teh (boleh dengan susu).
Sarapan 2. Susu atau jeli.
Makan tengah hari Sup susu (beras), kaserol (kentang), kompot.
Waktu teh Pinggang pinggang.
Perjamuan Souffle (keju cottage), soba, jeli.
Untuk malam. Susu

Selasa:

Sarapan pagi pertama. Keju kotej, semolina (anda boleh susu), teh dengan susu.
Sarapan pagi ke-2. Pekat epal tanpa gula, susu.
Makan tengah hari Sup susu (barley mutiara), tepian daging, kentang tumbuk (bit), jeli untuk pencuci mulut.
Waktu teh Bulu pinggan, roti bakar.
Perjamuan Puding (beras), telur, susu mencium.

Rabu:

Sarapan pagi pertama. Buckwheat, telur dan teh tanpa gula.
Sarapan pagi ke-2. Epal yang dibakar, susu.
Makan tengah hari Sup (sup sayur-sayuran, sayuran), puding (beras, daging), jeli epal.
Waktu teh Pinggang pinggang.
Perjamuan Krupenik (keju cottage, buckwheat), susu.

Khamis:

Sarapan pagi pertama. Keju kotej (soufflé), bubur nasi, teh.
Sarapan pagi ke-2. Kissel.
Makan tengah hari Sup susu beras, tepung daging kukus, kentang tumbuk (wortel), kompot.
Waktu teh Compote.
Perjamuan Susu

Jumaat:

Sarapan pagi pertama. Pengisi dari lidah, kentang tumbuk (wortel), kopi lemah dengan susu.
Sarapan pagi ke-2. Compote.
Makan tengah hari Sup susu (oat); bit ikan; kentang tumbuk (kentang).
Waktu teh Roti bakar, jeli.
Perjamuan Pada waktu makan malam, anda boleh memasak patties kukus ayam, kentang mashed (wortel) dan kompos.

Sabtu:

Sarapan pagi pertama. Kek ikan kukus, kentang mashed (kentang), susu.
Sarapan pagi ke-2. Epal yang dibakar, teh dengan susu.
Makan tengah hari Sup susu, vermicelli dan kompos.
Waktu teh Kissel dan 2 toasts.
Perjamuan Daging daging (kukus), susu mencium.
Untuk malam - kefir.

Ahad:

Sarapan pagi pertama. Oatmeal dikukus dengan air mendidih, teh.
Sarapan pagi ke-2. Susu
Makan tengah hari Sup sayur-sayuran (kentang, crouton), susu jeli.
Waktu teh Susu
Perjamuan Untuk makan malam, lebih baik memasak daging dengan nasi atau kentang. Anda juga boleh minum jeli.

Kapan diet pembedahan No. 1 ditetapkan?

Selepas operasi di saluran pencernaan, diet ini digunakan dengan berhati-hati dan ketepatan yang melampau.

Anda tidak boleh makan makanan yang tidak termasuk dalam senarai makanan yang dibenarkan.

Jadual diet nombor 1 melibatkan peralihan kepada makanan cecair, sementara tidak termasuk makanan pepejal, menyebabkan kecederaan pada saluran gastrousus.

Diet ini membantu mengelakkan gangguan usus, rasa sakit di perut dan membolehkan badan mendapatkan jumlah kalori yang diperlukan.

Nombor Jadual Diet 1

Huraian semasa sehingga 05.05.2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 3 minggu
  • Tempoh: 2 bulan atau lebih
  • Kos produk: 1500 - 1600 Rubles. setiap minggu

Peraturan umum

Pertama sekali, mari kita ketahui apa diet terapeutik. Pemakanan perubatan, dalam istilah perubatan, "jadual perubatan", ditetapkan untuk penyakit dan adalah penting, dan dalam sesetengah keadaan komponen utama rawatan.

Jadual 1, diet Pevzner ditetapkan untuk penyakit perut: gastritis akut dan kronik, ulser peptik. Juga dilantik meja pertama untuk gastroduodenitis. Memandangkan ini adalah diet yang agak membosankan, ia ditunjukkan dalam peringkat pemulihan atau penguraian yang tidak dapat dijelaskan mengenai penyakit-penyakit di atas. Ia menyediakan saluran gastrointestinal schazhenie kimia, mekanik, dan juga haba dengan diet fisiologi yang baik, kerana diet harian mengandungi 90-100 g protein, 100 g lemak dan 420 g karbohidrat. Kalori - 2900-3000 kcal sehari.

Perkara utama diet ini ialah:

  • Sekatan patogen patogen (broths) dan kerengsaan membran mukus, yang merupakan hidangan pedas dan perasa, sayuran mentah.
  • Penghapusan makanan yang sukar digeramkan dan makanan yang berlanjutan panjang di dalam perut.
  • Makanan dimasak dan disapu. Dibenarkan membakar tanpa keropos yang diucapkan. Dengan penambahbaikan pesakit itu pergi ke makanan tanpa mashing. Dalam hal ini, terdapat pilihan - menggosok meja dan tidak disapu. Jika kita bercakap tentang ikan dan bukan daging kasar, mereka boleh dihidangkan dalam sekeping.
  • Hidangan yang terlalu panas dan panas dikecualikan. Makanan sejuk menghalang fungsi pembentukan asid, tetapi melambatkan proses regeneratif. Terlalu panas juga menjejaskan membran mukus.
  • Garam yang agak terhad.
  • Makanan dianjurkan 5-6 kali sehari, termasuk penggunaan susu atau krim sebelum tidur.

Diet nombor 1 untuk gastritis

Dengan akut dan eksaserbasi gastritis kronik membantu mengurangkan keradangan dan ini dicapai dengan mengambil makanan halus dan mudah dicerna dalam satu dan sama. Lagipun, pelanggaran diet dan makan, menjengkelkan mukosa gastrik, adalah penyebab penyakit itu bersama dengan penggunaan alkohol, merokok dan ketegangan saraf. Dari sini, pemakanan yang betul adalah penting dalam rawatan gastritis kronik dan pentadbiran konsisten Diet 1A (sehingga 7 hari), maka 1B (sehingga dua minggu) dan No. 1 akan membolehkan untuk mencapai pengampunan jangka panjang. Anda hanya boleh membersihkan hidangan untuk beberapa hari pertama, dan kemudian cukup untuk memilih daging bukan kasar (ayam, daging lembu) dan mengunyah makanan dengan teliti.

Diet №1 (Jadual №1) dengan gastritis diperhatikan selama 2-3 bulan, dan kemudian disyorkan untuk bertukar ke meja biasa, tetapi dengan sekatan, dan kadang-kadang dengan pengecualian hidangan pedas, perasa dan sos berlebihan. Sekiranya gastritis mempunyai keasidan yang tinggi, sekatan karbohidrat yang mudah dicerna (jem, madu, gula-gula, gula dan gula-gula lain) ditunjukkan, yang dapat mengurangkan kegembiraan perut dan aktiviti penyembunyiannya.

Diet nombor 1 untuk ulser perut

Ia mewujudkan semua keadaan untuk penyembuhan kecacatan ulseratif, kerana tidak ada makanan kasar dan produk yang merengsakan membran mukus dan merangsang rembesan gastrik. Jumlah protein yang mencukupi mempunyai kesan yang baik terhadap proses reparatif. Pengurangan jumlah makanan yang ditelan dan pemakanan pecahan membawa kepada schazhenie mekanikal.

Penyakit ulser peptik (ulser gastrik) dan ulser duodenal adalah penyakit yang lebih serius dan memerlukan ubat-ubatan dan terapi pemakanan jangka panjang. Apabila pemisahan memulakan rawatan dengan Jadual 1A perubatan (lebih lembut, selama dua minggu). Kemudian dua minggu untuk pesakit disyorkan Jadual 1B (pasta dan puri makanan), dan selepas itu - No 1 minimum sparing (semuanya dalam bentuk yang dipakai), yang dilantik sehingga enam bulan.

Ketiadaan perangsang yang kuat dalam makanan untuk tempoh ini tidak hanya menggembirakan aktiviti penyembunyian tetapi juga sistem saraf (telinga, daging, kuah cendawan, teh kuat, kopi, pedas, pedas, makanan goreng, makanan salai, minuman berkarbonat, lobak, alkohol) mencipta keadaan yang baik untuk rawatan yang berjaya. Mengehadkan garam meja juga perlu kerana garam merangsang pembentukan asid dalam perut. Hidangan sokogonnymi yang lemah termasuk: susu, telur rebus, keropok putih, bijirin, jus buah manis, yang semestinya ada dalam diet pesakit.

Dalam kes ini, diet harus dibezakan dengan nilai pemakanan yang tinggi (tidak dikelirukan dengan kandungan kalori yang tinggi), yang ditentukan oleh keseimbangan komponen utama makanan, vitamin (A, C, kumpulan B) dan garam mineral. Protein merangsang penyembuhan ulser peptik dan mengikat asid hidroklorik dalam perut, yang melindungi membran mukus. Lemak menghalang rembesan gastrik. Dalam kes ini, keutamaan diberikan kepada minyak sayuran. Mereka menormalkan proses metabolik terjejas, menyumbang kepada pembaikan ulser. Susu adalah makanan berharga dalam hal ini.

Biasanya, dengan kesejahteraan, pesakit dikurangkan dari segi pemakanan ini dan selepas 2-3 bulan. membenarkan penggunaan makanan mentah dengan tambahan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan. Ini termasuk plum manis, pic, nektar, epal, dan sayur-sayuran dari tomato. Bertukar ke meja biasa bermakna makan secara kerap dan menggunakan makanan pedas, pedas, terlalu panas dan alkohol. Apabila melakukan rawatan anti-berulang, yang ditetapkan oleh doktor, anda harus mengikut diet yang lembut selama 2-4 minggu (Jadual pertama 1B, dan kemudian No 1).

Varieti

Varieties adalah Diet 1A dan 1B, yang berbeza dari yang utama mengikut indikasi dan kaedah untuk mengolah makanan. Jadual 1A ditunjukkan untuk pemisahan penyakit maag peptik yang teruk (untuk 6-8 hari pertama) untuk pemburukan gastritis kronik (untuk 4-5 hari), untuk gastritis akut (selama 2-3 hari) dan untuk membakar esofagus. Pemakanan perubatan menyediakan ruang kosong yang maksimum, makanan hanya disapu dan dalam bentuk cair, memandangkan fakta bahawa pesakit berada di atas katil.

Jadual 1B ditugaskan selepas penyakit sebelumnya yang sama, tetapi dengan penurunan dalam proses. Makanan memberi perlindungan besar pada saluran pencernaan, tetapi sejak keadaan pesakit bertambah baik dan dia berada dalam mod setengah tempat tidur, makanan dihidangkan dalam bentuk puree. Jadual 1A pembedahan dan pembedahan 1B juga boleh dikaitkan dengan varieti, kerana mereka ditetapkan selepas operasi pada saluran gastrointestinal pada hari ke-3 selepas diet sifar 0A, di mana dua hari pertama berada. Diet pembedahan semestinya mengandungi kaldu yang lemah, serta sup pureed dan daging kukus atau souffle ikan.

Petunjuk

  • ulser gastrik dan ulser duodenal (peringkat pemulihan);
  • gastritis kronik di peringkat akut (dengan rembesan normal dan meningkat);
  • gastritis akut (dengan pemulihan).

Produk yang dibenarkan

Diet meja pertama mengikut Pevzner menyediakan penyediaan kursus pertama pada sup kentang atau sup sayur dengan sayur-sayuran parut, bijirin parut atau direbus (semolina, soba, gandum yang digulung, beras). Anda boleh makan sup susu bihun, serta sup mashed dengan penambahan ayam atau daging luka. Tepung untuk mengisi sup tidak digoreng, tetapi hanya dikeringkan, mereka disuntik dengan campuran susu telur, dan yang sudah siap diisi dengan mentega atau krim.

Kuali daging kukus

Hidangan stim dan rebus disediakan dari daging tanpa tendon, fascias dan kulit. Untuk melakukan ini, gunakan daging lembu, kambing dan daging lembu tanpa lemak, ayam dan ayam belanda, lidah, hati. Dari mereka, anda boleh memasak potongan stim, ladu, aspic, soufflé, daging, kentang tumbuk, zrazy, daging stroganoff (hanya dari daging pra-rebus). Daging rebus dibenarkan - daging lembu, ayam, arnab dan daging yang dibakar di dalam oven. Jenis ikan rendah lemak dikukus dan disajikan dalam sekeping (kulit dikeluarkan) atau dalam bentuk daging, potongan, bakso, zraz.

Roti gandum dibenarkan basi (semalam) atau dikeringkan. Anda boleh menggunakan kek span atau biskut kering. Sekali seminggu, anda boleh membekalkan pastri tanpa lemak dengan epal, jem atau keju kotej, daging atau ikan. Semolina, beras, soba atau oat, bihun atau pasta ditambah ke hiasan dan sup. Bubur boleh dimasak dalam susu atau air, ia adalah baik untuk mendidih ke lantai keadaan likat atau untuk mengelap (soba). Ia dibenarkan membuat soufflés dan puding stim dengan tambahan keju kotej daripada bijirin.

Sayur-sayuran (kentang, bit, kacang muda, wortel, kembang kol) dikukus, disapu dan dihidangkan pada hidangan sampingan dalam bentuk kentang dan souffle tumbuk. Hanya labu dan zucchini, serta tomato tidak berasid masak, tidak boleh parut. Sejumlah kecil dill ditambah kepada sup. Minyak mentega dan sayur-sayuran ditambah kepada makanan siap sedia.

Produk tenusu membolehkan susu dan krim, yoghurt dan kefir (bukan berasid), keju cemilan bukan asam segar, keju curd dan krim masam. Dari keju kotej, anda boleh memasak ladu lazat, kek keju bakar, puding. Satu keju yang tidak tajam dalam bentuk parut dibenarkan, 2 biji telur dua kali seminggu, yang dimasak rebus atau dalam bentuk omelet dan bubur telur. Dari makanan pembuka selera di atas meja yang tidak diparut, anda boleh membenarkan salad sayur-sayuran rebus daging dan ikan rebus, pate hati, doktor sosis atau tenusu, ikan aspic pada sup sayur-sayuran, herring tanpa lemak, kaviar ikan sturgeon dan ham tanpa lemak.

Pencuci mulut manis dikukus dari buah parut dengan penambahan semolina. Beri dan buah-buahan manis dibenarkan dalam bentuk bakar atau masak. Anda boleh membuat kentang lenyek, jeli, jeli, sambuka, memikat dari mereka. Sebagai pencuci mulut, meringues, susu mencium, marshmallow, marshmallow, jem non-berasid, madu dibenarkan. Antara minuman - jus buah, pinggul sup, teh dengan susu atau krim, kopi yang lemah dengan susu.

Jadual pemakanan perubatan 1a (pembengkakan ulser peptik dan gastritis, pembedahan esophageal, selepas pembedahan)

Prinsip umum dan perihalan pemakanan

Jenis diet ini dibangunkan oleh Pevzner Mikhail Isaakovich. Ia ditetapkan kepada pesakit dengan penyakit gastrousus, seperti gastritis akut dan kronik, ulser duodenal dan perut.

Diet "Jadual nombor 1" (menu untuk minggu yang kami berikan di bawah) mengandungi banyak batasan. Penggunaannya bertujuan untuk menghapuskan proses radang, menormalkan fungsi perut dan perut motor, mempercepatkan proses parut perut.

Selaras dengan cadangan ahli pemakanan, hidangan untuk "Jadual No. 1" (menu mingguan dan resipi, kami ulangi, kami akan menerangkan dalam bahagian berikut) sama ada direbus dalam air mendidih atau dikukus. Sesetengah produk dibenarkan untuk membakar, tetapi tanpa rupa kerak.

Dos garam yang dibenarkan untuk diet ini adalah 6-8 gram. Ia perlu memastikan bahawa sekurang-kurangnya rangsangan mekanikal dan kimia saluran pencernaan masuk ke dalam badan. Pada waktu tidur, pakar pemakanan mengesyorkan minum segelas susu atau krim.

Dari diet pesakit yang mematuhi sistem makanan ini, hendaklah dikecualikan hidangan yang terlalu panas dan terlalu sejuk. Jumlah makanan harus dibahagikan kepada lima hingga enam majlis. Bahagian hendaklah kecil. Apa lagi yang termasuk dalam diet "Jadual nombor 1"? Sekarang kita akan menceritakannya.

Menu untuk minggu dengan resipi adalah yang paling mudah untuk dikendalikan. Catuan harian harus kira-kira dua dan setengah - tiga kilogram. Sekiranya anda menerjemahkannya ke dalam kalori, anda akan mendapat 2.8-3.000 kkal per hari. Apa lagi yang perlu dipertimbangkan?

Pengambilan protein setiap hari adalah seratus gram, lemak - kira-kira sembilan puluh gram (dan 25 gram harus lemak sayuran), dan karbohidrat - dari tiga hingga empat ratus gram. Pastikan anda minum sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair.

Oleh kerana makanan yang dimaksudkan bertujuan untuk memakan makanan yang tidak merengsakan mukosa lambung, maka paling sering ini akan menjadi kentang tumbuk. Tetapi menu itu bukan sahaja terdiri daripada mereka. Dibenarkan untuk makan dan hidangan biasa, tidak digilap ke keadaan lada. Walau bagaimanapun, dalam peringkat akut penyakit itu, mereka perlu ditinggalkan.

Jenis meja makan 1

Jika anda mempunyai ulser dalam kombinasi dengan penyakit lain dalam sistem pencernaan, diet ini adalah untuk anda. Nombor jadual diet 1, "tidak digosok" digunakan pada peringkat terakhir rawatan ulser akut dan dengan aliran yang perlahan. "Diet" diet No. 1 digunakan selepas operasi di saluran gastrointestinal (satu hingga dua minggu selepas operasi sehingga empat bulan), komplikasi selepas operasi perut dalam jangka masa panjang.

Selaras dengan peringkat penyakit ini, anda perlu menggunakan pelbagai jenis diet №1.

Dalam kes operasi yang telah memindahkan masalah ulser peptik (dengan kesakitan teruk), diet No. 1a ditetapkan. Selepas 1-2 minggu, teruskan diet nombor 1b (untuk perubahan lancar kepada diet biasa).

Keputusan Diet Meja 1

Pematuhan terhadap diet membantu dengan cepat pulih daripada penyakit saluran gastrointestinal, serta menurunkan berat badan sebanyak tujuh hingga sepuluh kilogram per minggu (ditambah penurunan dalam jumlah sisi, perut).

Dengan pematuhan diet yang ketat ini, sembuh penyakit gastrousus.

Diet selepas pembedahan pundi hempedu

Pemakanan pemakanan yang baik untuk pelan kesihatan selepas pembedahan jenis perut diperkenalkan berkaitan dengan mekanisme tersendiri manusia organ-organ dan sistem-organ penting, dan lebih-lebih lagi berkaitan dengan kesan fizikal dari ubat mereka melalui campur tangan pembedahan.

Tetapi apa jenis makanan terapi khusus yang ditetapkan oleh doktor selepas menjalani operasi yang bertanggungjawab?

Makanan diet di nombor 1 adalah sama dengan jenis diet "S". Walau bagaimanapun, dalam diet ini, jumlah kalori adalah lebih tinggi - 3000. Diet menyiratkan enam kali sehari. Adalah penting untuk makan makanan yang dilancarkan dan tidak dibersihkan.

Apa yang tidak terdapat di sana berkaitan dengan operasi yang dipindahkan? Pada mulanya, ia menyangkut sup, daging babi lemak, ayam dan produk ikan, barangan bakar, salai, ketchup. Apabila ia datang kepada sayur-sayuran, ia tidak diingini untuk menggunakan sayur-sayuran seperti: buah sitrus, bar coklat, marmalade, kopi dan sebarang minuman.

Diet ini melibatkan penggunaan makanan masak hangat, sup, souffle, teh, buah rebus.

Manis perlu dihapuskan terutamanya, terutamanya coklat susu. Doktor menasihatkan untuk makan produk tenusu rendah lemak. Lean pada minyak sayuran, bunga matahari lebih menguntungkan untuk dikecualikan sepenuhnya. Jangan makan makanan terlalu panas, atau terlalu sejuk - keseimbangan.

Perkara yang paling penting ialah makan makanan ringan 6 kali sehari. Berikan pemakanan nombor 4, di mana tidak ada buah-buahan, sayur-sayuran, sup, produk tenusu, roti, gula-gula, daging, sosis, ikan dan lemak. Doktor melarang penggunaan kekacang, pasta, gula-gula, minuman kopi, koko dan minuman manis. Pertama sekali, anda perlu makan bubur, telur, jeli, jeli, teh, jus.

Kadar harian perlu 2500 kalori. Diet protein ditetapkan untuk tujuan tersebut untuk meningkatkan pertahanan tubuh dan memulihkan keadaan normalnya. Diet melibatkan makan 150 gram protein setiap hari. Ia dianggap berkhasiat, kerana jumlah kalori yang digunakan adalah sehingga 4000.

Diet pra-ditetapkan dibezakan dengan memakan makanan ringan yang dikukus. Sekiranya anda telah menghancurkan batu menggunakan ultrasound, maka makanan pemakanan tidak ditetapkan. Ia harus benar-benar meninggalkan makanan berlemak, pedas, makanan dalam tin dan minuman beralkohol.

Pesakit mesti mengikuti diet sifar, dan kemudian nombor meja 1. Seminggu kemudian, pakar biasanya menetapkan nombor diet 11. Makanan sihat perlu lengkap. Adalah dinasihatkan untuk tidak memakan makanan garam, makan hanya roti hitam, minum kefir.

Semua makanan perlu diserap dengan mudah oleh badan. Makanan hendaklah dalam bentuk cair, tanpa menambah garam. Anda perlu minum sebanyak mungkin air. Elakkan parsley, saderi, terung, kentang dan lobak merah. Juga, jangan makan gulung, jus, produk tenusu dan minum alkohol.

Cara makan selepas pembedahan?

Setelah dilepaskan dari hospital, perlu makan secara bebas. Anda perlu belajar cara memasak puding susu, yang disyorkan selepas banyak operasi.

Resipi jadual pemakanan nombor 1:

  • telur ayam rebus
  • bubur nasi susu
  • pinggang sup
  • sup oat susu
  • bakso daging wap
  • puri lobak merah
  • buah mousse
  • ikan rebus yang dibakar di bawah sos susu
  • kentang tumbuk
  • omelet stim
  • bubur soba yang rapuh
  • epal yang dibakar dengan gula
  • sup susu beras
  • daging souffle dengan kentang tumbuk
  • jeli epal
  • souffle keju cottage
  • jeli buah
  • susu semolina
  • puding keju cottage
  • sup kentang vegetarian
  • daging rebus yang dibakar di bawah sos bechamel
  • lobak rebus
  • kompos buah rebus
  • bun kacang
  • lobak merah dan epal roll
  • ladu lazat dengan krim masam
  • bubur susu oat
  • sup susu bihun
  • ladu daging ayam belanda dengan kembang kol yang direbus
  • berry mousse
  • Panggang bakar dengan gula
  • sup sayur-sayuran
  • pike yang direbus
  • vermikelli
  • daging soufflé
  • keseronokan keju kotej
  • arnab rebus
  • daging lembu rebus rebus
  • salad sayur-sayuran

Petunjuk untuk jadual meja makan 1

Diet nombor 1 ditetapkan untuk ulser gastrik (ulser gastrik) dan ulser duodenal (dalam tempoh pemisahan yang pudar, dalam keadaan ringan dalam tempoh pemulihan dan remisi), dalam gastritis akut dalam tempoh pemulihan, dalam gastritis kronik dengan rembesan yang normal dan tinggi, dalam kronik gastritis dengan kekurangan kerahsiaan di peringkat akut, serta penyakit esophageal (GERD, esofagitis peptik, esophagism, achalasia cardia, dan sebagainya). Bagi ulser dan gastritis dengan rembesan normal dan meningkat, diet digunakan selama 3-5 bulan.

Ciri-ciri jadual diet 1

Tujuan diet No. 1 adalah, pertama sekali, untuk mempercepat penyembuhan erosi, ulser, mengurangkan keradangan membran mukus perut dan usus. Diet ini bertujuan untuk menormalkan rembesan perut dan meningkatkan motilitas perut dan usus.

Diet nombor 1 sepenuhnya memenuhi keperluan fisiologi manusia untuk tenaga dan nutrien di hospital dan dalam hal rawatan pesakit luar (tertakluk kepada kerja yang tidak berkaitan dengan latihan).

Nombor meja diet 1 menyediakan pergerakan sederhana dari perut daripada kerengsaan mekanikal, kimia dan terma. Regimen yang lembut dicapai dengan menyekat hidangan yang mempunyai kesan kuat pada dinding dan mukosa saluran gastrointestinal.

Diet nombor 1 menyediakan cara pecahan makan 5-6 kali sehari, dalam bahagian kecil. Jeda antara makanan tidak boleh melebihi 4 jam. Makanan dihentikan 1-1.5 jam sebelum tidur, segelas susu atau krim rendah lemak dibenarkan sebelum waktu tidur.

Kebanyakan hidangan meja makan nombor 1 adalah cecair, tulen, tulen, dan lembap. Dibenarkan untuk makan ikan dan daging lembut sekeping keseluruhan. Kaedah memasak - mendidih atau mengukus. Memanggang tanpa kerak adalah dibenarkan.

Penggunaan makanan kaya serat dikurangkan: kekacang, kubis putih, beberapa sayur-sayuran akar (lobak, lobak, lobak), buah beri, buah-buahan dan buah-buahan yang keras dengan kulit kasar, roti gandum.

Protein: 85-90 g (sekurang-kurangnya 50% protein haiwan) Lemak: 70-80 g (sekurang-kurangnya 30% lemak sayuran) Karbohidrat: 300-330 g (tidak lebih daripada 40 g karbohidrat mudah) 2,200-2,400 kcal. Cecair percuma: 1.5-2 liter.

Garam: 6-8 g Vitamin: retinol (A) 2 mg, riboflavin (B2) 4 mg, thiamine (B1) 4 mg, asid nikotinik (B3) 5 g, fosforus 1.6 g Microelements: besi 15 mg Suhu optimum hidangan: dari 15 hingga 62 darjah Celsius.

Roti: tepung gandum berkualiti tinggi, kering atau semalam, biskut kering dan biskut, roti biskut, roti panggang dengan keju kotej, jem, apel, daging rebus. Sup: sup susu, sup bijirin yang dipanis pada sup sayur-sayuran,, sup sayur-sayuran, sup krim.

Masukkan sup dengan mentega atau campuran susu telur. Hidangan daging: direbus atau dikukus daripada daging lembu, daging lembu, daging kambing tanpa lemak, daging babi, ayam, ayam belanda, arnab. Tekan mangkuk, kentang tumbuk, bebola daging, ladu, daging, soufflé adalah pilihan.

Daging stroganoff dari daging rebus, lidah rebus, daging lembut rebus dengan potongan yang dibenarkan. Hidangan ikan: ikan rendah lemak rebus dalam kepingan atau dalam bentuk potong, souffle, dll. Garnishes: sayur-sayuran rebus (kentang, wortel, kembang kol, bit, labu, zucchini, kadang-kadang kacang hijau), pasta rebus, nasi separuh likat atau nasi, soba.

Porridges: semolina, soba, beras, oat di atas air atau susu, separuh likat atau puri; puding bijirin, souffles pada susu Produk tenusu: susu, krim, yogurt, acidophilus tidak berasid, kefir, krim masam dan keju kotej; souffles tenusu, ladu, puding, kek keju atau kek keju, kadang-kadang keping keju ringan.

Telur: telur rebus atau udang dengan telur (tidak lebih daripada 2 telur sehari). Makanan ringan: salad dari sayur-sayuran, lidah, sosej doktor, ikan jellied, pate hati, direndam herring rendah lemak Sos: bechamel tanpa tepung, krim masam, sos

Minuman manis: teh lemah (dengan susu), koko yang lemah, kopi yang lemah dengan susu, dan lain-lain. kompaun manis, sup dogrose, jus manis Lemak: mentega unsalted, minyak, minyak sayuran halus.

Produk makanan yang menyebabkan rasa sakit, merangsang rembesan, merengsakan saluran gastrointestinal harus dikecualikan daripada diet. Iaitu: acar, makanan salai, makanan dalam tin, acar, perasa, sos, minuman berkarbonat (termasuk kvass).

Mereka juga mengecualikan teh dan kopi yang kuat, daging yang kuat dan sup ikan, goreng dan stew, cendawan, roti segar, roti rai, adonan pastri, produk tenusu masam, keju tajam, bijirin kasar (bijirin, jagung, barli dan barley mutiara), bawang, timun, tomato, kekacang, kubis, bayam, lobak, radishes, radishes, buah-buahan masam dan buah beri.

Sarapan pagi: sup krim masam, compote Sarapan pagi: apel panggang dengan gula Makan malam: biji susu, bakso kalkun dengan kembang kol, teh Teh tinggi: biskut kering, jeli Makan malam: ikan rebus dengan kentang lecek, Teh susu: Pada waktu malam: krim.

Nombor jadual diet 1A, nombor jadual diet 1B, nombor jadual diet 1P (dilanjutkan).

  1. Perintah Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia No. 330 "Tentang Langkah-langkah untuk Meningkatkan Pemakanan Perubatan di Institusi Perubatan-Prophylactic Persekutuan Rusia" bertarikh 05.08.2003

Diet pemakanan pasca operasi mengandungi biasa, produk yang berpatutan dan murah sepanjang tahun. Kos membeli makanan selama seminggu berbeza dalam lingkungan 1300-1500 Rubles.

Intipati diet dalam diet No. 1a adalah untuk mengehadkan nilai tenaga terutama disebabkan oleh karbohidrat dan sedikit protein dan lemak. Produk yang menyebabkan peningkatan aktiviti penyembuh gastrik dikecualikan daripada menu.

Selain itu, mereka yang menyebabkan mekanikal (terlalu kasar), kimia (mengandungi rempah, asid, aditif), kerengsaan haba (sangat sejuk atau panas) mukosa gastrik. Diet membayangkan nilai tenaga makanan harian.

yang sepatutnya 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Komposisi kimia menu dalam gr: protein adalah 80-90 (65-70% haiwan), lemak - sehingga 80-90 (20% sayuran), karbohidrat - 200, garam adalah terhad kepada 8 gr. Gula - sehingga 50 gram;

cecair percuma - 1.3-1.5 l Diet memerlukan peraturan tertentu untuk memasak. Ia perlu mendidih produk atau mengukus mereka, berkhidmat dalam konsistensi cecair dan separuh cecair. Makanan direka untuk mematuhi rehat tempat tidur, pengambilan makanan ditunjukkan setiap tiga jam sekurang-kurangnya enam kali sehari.

Diet harus dikekalkan dalam rejim terma yang ketat - 40-50 darjah C. Menu ini mestilah terutamanya sup lendir, bijirin, potong stim, souffle, kentang tumbuk, jeli. Daging dibersihkan dari fascias, tendon, filem, kulit, pra-direndam untuk masa yang lama.

Salah satu diet paling ketat pada masa ini dianggap sebagai diet yang disebut "sifar". Dalam amalan perubatan, diet ini perlu diikuti sekurang-kurangnya empat hari kalendar selepas pakar bedah melakukan operasi.

Makanan yang dipertimbangkan menyediakan untuk minum teh hitam dengan tambahan jus lemon, spike infusi, ciuman, jus, gilet, sup dan sup beras.

Ia disyorkan untuk makan di bahagian-bahagian kecil, tetapi, bagaimanapun, ia dikehendaki untuk makan makanan lima kali sehari.

Mod ini akan menghalang beban yang berlebihan pada badan dan sistem pencernaan secara keseluruhan. Anda harus tahu bahawa jika terdapat beberapa penyakit yang kompleks (kanser perut, jantung, peritonitis), diet ditetapkan hanya selepas masa tertentu selepas operasi, sebagai pesakit diberi makan melalui pemeriksaan khusus, atau dengan bantuan input ubat profesional yang tepat.

Variasi diet sifar

Diet sifar hanya melibatkan beberapa pilihan asas-A, B, B.

  • Dalam keadaan jenis diet "A", norma harian tidak boleh melebihi 800 kalori.
  • Jenis diet "B" adalah berbeza dari sebelumnya. Di samping itu, doktor membenarkan pesakit untuk makan omelet dan daging souffle, yang dikukus. Juga, pesakit boleh menggunakan krim skim, mousse buah dan urat tidak berasid. Hidangan tunggal perlu 400 g, dan pesakit perlu makan hingga 6 kali sehari. Jumlah tahap kalori yang digunakan harus mencapai 1500.
  • Dan diet "B" menyiratkan penggunaan daging ayam, ayam, produk ikan, serbuk sayur, semolina, jisim lemak rendah, kefir lemak rendah, buah dan seratus gram serbuk roti. Cara ini secara konsisten bertukar menjadi pemakanan yang paling rasional.

Kadar harian perlu 2500 kalori. Setiap hari, adalah dinasihatkan untuk minum beberapa liter air. Apabila berdiet, anda boleh mengambil 50 gram mentega dan 65 gram sayuran. Bagi gula, kadar harian tidak boleh melebihi 40 gram, dan kadar roti 200 gram. Ia adalah wajar untuk memasak makanan untuk pasangan, rebus dan bakar.

Anda hanya perlu makan makanan cair. Adalah wajar untuk makan sehingga 6 kali sehari dalam bahagian kecil.

Diet ini dibahagikan kepada beberapa jadual:

  • Diet 1a. Ia membekalkan membran mukus skazhenie terma, kimia dan mekanikal saluran gastrousus, yang mengurangkan aktiviti proses keradangan dan mewujudkan keadaan yang baik untuk penyembuhan erosi dan ulser. Diet 1a biasanya ditetapkan dalam 6 hingga 8 hari pertama yang memburukkan akut ulser peptik, serta dalam gastritis akut atau pada hari-hari pertama pemburukan gastritis kronik dengan keasidan yang rendah. Makanan dikukus atau direbus, dihidangkan dalam bentuk cair atau lembap yang lusuh. Kedua-dua hidangan sejuk dan panas sepenuhnya dikecualikan. Dibenarkan: kotoran susu mashed cecair dan sup dengan penambahan mentega, omelette stim, susu, jeli, sup dogrose dan teh yang lemah. Makan setiap tiga jam. Pada waktu malam, selalu susu hangat.
  • Diet 1b. Ia ditetapkan selepas diet 1a, apabila pesakit mereda gejala ulser peptik atau gangguan gastrik. Selain hidangan di atas, diet 1b termasuk crouton yang diperbuat daripada roti putih, sup sayur-sayuran, ikan kukus dan tepung daging.
  • Diet meja 1. Pemakanan ini ditetapkan kepada pesakit selepas mengalami kekurangan penyakit perut. Ia berbeza dari diet 1b dalam hidangan yang boleh disediakan dalam rupa yang tidak lusuh.

    pemburukan ulser gastrik dan duodenal,

    Masalah eksperimen gastritis kronik (dalam dua minggu akan datang selepas pematuhan kepada nombor 1a).

    Ulasan dan Petua

    Pemakanan diet selepas pembedahan adalah komponen penting untuk mencapai keberkesanan rawatan dan proses pemulihan. Kursus tempoh pasca operasi dan masa pemulihan sebahagian besarnya bergantung kepada organisasi pemakanan / pematuhan yang sepatutnya.

    • "... Dia menjalani pembedahan untuk pemisahan sebahagian daripada perut selepas pendarahan gastrik semasa eksaserbasi ulser peptik. Selepas operasi, hari kelaparan, dan kemudian mula memberi makan sedikit. Selepas 12 hari, mereka memindahkan saya ke Jadual No 1, di mana saya masih sekarang. Saya cuba untuk tidak mematikan diet, berhenti merokok dan minum alkohol. Seperti yang dikatakan oleh doktor saya: kini diet adalah doktor anda dan keadaan kesihatan bergantung kepada sikap diet anda ";
    • "... Saya beralih kepada pemakanan perubatan yang ketat sebaik sahaja selepas mengeluarkan pundi hempedu. Kerana kerja dan kekurangan masa untuk menyiapkan makanan pemakanan beberapa kali saya cuba mengembangkannya, bagaimanapun, saya merasa lebih buruk dan kembali ke diet lagi. Doktor berkata bahawa saya tidak dapat pergi ke meja biasa lebih daripada 6-8 bulan kemudian, tetapi dalam kes ini, sekatan pemakanan tertentu diperlukan ";
    • "... Saya melakukan operasi yang dirancang untuk menahan kapal-kapal jantung. Operasi itu tidak mengalami komplikasi. Dalam tempoh selepas operasi, ubat-ubatan yang ditetapkan dan diet anti-kolesterol, yang saya perlukan, mengikut doktor, untuk mengikuti, untuk kehidupan. Saya telah menjalani diet selama hampir setahun sekarang, kolesterol telah kembali normal. Saya tidak merasakan tiada kesulitan, kerana pada prinsipnya diet yang sihat dan termasuk banyak produk. Selain itu, saya kehilangan berat badan dan berasa lebih baik. "

    Apabila berdiet "Jadual nombor 1" dalam menu, senarai produk kelihatan banyak tidak terlalu pelbagai. Tetapi ada beberapa nuansa.

    Diet yang dikembangkan oleh Mikhail Isaakovich adalah tambahan yang sangat baik dalam rawatan gastrik dan ulser gastrousus. Dalam masa dua minggu, pesakit yang mematuhi sistem pemakanan ini mengalami peningkatan dalam keadaan mereka, pengurangan kesakitan.

    Berikut adalah contoh menu mingguan, serta resipi untuk hidangan yang dibenarkan.