Jadual Diet nombor 5: senarai makanan yang boleh dan tidak boleh dimakan

Masalah sistem pencernaan hari ini sangat biasa. Penyakit ini memerlukan rawatan yang kompleks, yang bertujuan untuk mengurangkan beban keseluruhan. Untuk tujuan ini, makanan pemakanan khas dibangunkan, berdasarkan hidangan mod memasak yang jauh. Ini mungkin diet 5 jadual yang anda boleh makan di mana kita akan faham sekarang. Ia membayangkan sejumlah kecil lipid, pengecualian daripada pemakanan makanan yang berat, tajam, dan tidak dapat dihadam. Ini membolehkan anda mengurangkan beban pada hati dan pankreas, oleh itu sistem hepatobiliari dan organ-organ lain di saluran gastrousus dapat kembali normal.

Jadual pemakanan perbezaan 5

Pesakit sering cenderung untuk memandang diet sebagai hukuman kerana sikap mereka yang cuai terhadap kesihatan dan sebagai sekatan berterusan. Walau bagaimanapun, ini hanya stereotaip. Makanan yang dianjurkan dengan betul, anda boleh membina semula badan dan mudah bertukar kepada makanan yang sihat. Jadual kelima diet dikembangkan untuk rawatan penyakit organ dalaman. Selalunya seluruh keluarga pergi kepadanya, ingin menyokong orang yang sakit.

Diet 5 adalah jadual yang mungkin, apa yang tidak dibenarkan - ini bukan sahaja cadangan atau sekatan. Ini adalah peralihan dari diet biasa kepada diet yang tidak biasa. Sejak masa sistem ini tidak terhad. Pesakit boleh membiasakannya dengan mudah dan boleh berpegang kepadanya sehingga dua tahun. Ini adalah kelebihan utama diet dan perbezaannya dan sekatan lain.

Diet rekreasi boleh memberikan pengampunan keradangan dan mengurangkan beban pada organ yang lemah daripada ubat. Pakar mengesahkan bahawa pesakit yang telah memerhatikan regimen ini sehingga dua tahun mempunyai kemajuan yang jelas dari segi pemulihan.

Resipi "jadual kelima" sering digunakan di luar amalan perubatan. Mereka digunakan dalam makanan bayi, di institusi pendidikan dan sanatorium-resort. Juga, suri rumah sering memasak rumah mereka sendiri, dan tidak menyedari nilai penyembuhan hidangan. Menu ini sesuai untuk mereka yang mengalami keabnormalan kongenital sistem pencernaan, misalnya, mempunyai masalah dengan pundi hempedu. Penulis dietitian diet adalah M.I. Pevzner.

Siapa "Jadual Kelima" yang ditunjukkan?

Diet 5 jadual, apa yang boleh anda makan, dan apa yang tidak, kami akan faham, biasanya ditunjukkan dengan penyakit umum saluran gastrointestinal dan sistem hepatobiliari. Sekiranya tiada keabnormalan usus, diet ini boleh menjadi preskripsi asas. Terdapat juga "jadual 5A", yang direka untuk pesakit yang membesar-besarkan hepatitis dan pankreatitis kronik. Petunjuk untuk pematuhan pemakanan adalah seperti berikut:

• Cholecystitis atau keradangan pundi hempedu.
• Hepatitis, yang merupakan keradangan kronik hati.
• Diskinesia bilier adalah masalah rembesan hempedu.
• Cirrhosis hati, di mana sel yang sihat secara beransur-ansur mati dan digantikan oleh tisu penghubung.
• Penyakit Gallstone atau cholecystitis kalkulus.

Peraturan asas

Jadual 5, yang mungkin, yang tidak mungkin untuk disenaraikan dalam jadual yang berkaitan, adalah berdasarkan kepada prinsip-prinsip asas seperti berikut:

• Pada hari anda perlu menggunakan 1.5-2 liter air.
• Kadar penggunaan garam setiap hari - 6-10 gram. Sekiranya kita bercakap mengenai masalah pankreatitis, maka garam dalam diet tidak semestinya, maka ia dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur.
• Jumlah karbohidrat - 300-350 gram. Daripada jumlah ini, sederhana, cepat menyerap tidak boleh melebihi 40 gram.
• Jumlah lemak - 70-75 gram. Daripada jumlah ini, 25 gram - asal tanaman.
• Protein - 90 gram sehari, separuh - haiwan, separuh, sayuran.

Nilai tenaga makanan harian harus 2100-2500 kcal. Adalah penting untuk makan secara kerap dan dalam bahagian kecil - 5-6 kali sehari.

Jadual 5 diet, yang tidak boleh disenaraikan di bawah, benar-benar digoreng, makanan dengan lemak refraktori dalam komposisi, makanan dengan kepekatan tinggi kolesterol dan purin. Ini mengurangkan beban pada saluran penghadaman.

Produk tidak boleh digoreng. Mereka dimasak dalam dandang pelbagai atau berganda, direbus atau dibakar. Daging, terutamanya veiny, serta sayur-sayuran yang mengandungi serat kasar kasar, mesti digosok.

Suhu makanan juga penting. Anda tidak boleh makan hidangan terlalu sejuk atau terlalu panas, kerana mereka merengsakan membran mukus saluran gastrousus. Suhu makanan yang optimum adalah antara 20-60 darjah. Anda perlu makan setiap 2.5-3 jam dalam bahagian kecil. Oleh itu saluran gastrousus dapat lebih mudah mencerna makanan masuk.

Produk yang dibenarkan dengan diet 5 jadual

Di bawah ini adalah senarai produk untuk menu diet jadual kelima, berdasarkan yang anda boleh membina diet dan menggunakannya secara teratur. Tetapi juga ambil perhatian bahawa apa yang mungkin dengan pemakanan 5 jadual boleh diselaraskan oleh doktor.

Diet 5 jadual: apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu untuk minggu ini

Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.

Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Jika anda mematuhi diet ini untuk masa yang lama (sehingga 2 tahun), maka pesakit mempunyai pengampunan yang stabil, dan jumlah ubat-ubatan yang diperlukan untuk penyelenggaraannya berkurangan beberapa kali.

Untuk penyakit mana yang diberikan

Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ-organ pencernaan, yang berkaitan dengan pengeluaran dan pembebasan empedu. Ini termasuk hati, pundi hempedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini ditunjukkan untuk penyakit berikut:

• hepatitis kronik;
• sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
• cholecystitis kronik (radang pundi hempedu);
• batu karang;
• pankreatitis;
• gastroduodenitis;
• tempoh pemulihan selepas pembuangan pundi hempedu.

Ciri Jadual 5

• Kuasa pecahan. Makan makanan kecil sehingga 6 kali sehari. Ini mengurangkan beban ke atas sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
• Suhu makanan Anda tidak boleh makan makanan yang sangat panas dan sangat sejuk. Suhu makanan yang paling sihat di dalam diet agak panas.
• Air Jumlah air yang mesti dimakan setiap hari, dari 1.5 hingga 3 liter.
• Fried, asin, jeruk, pedas. Semua produk ini mesti dikecualikan daripada diet, kerana ia memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
• Tupai. Ia perlu menggunakan protein sayuran dan protein haiwan dalam jumlah keseluruhan 50% daripada diet harian.
• Sayur-sayuran dan buah-buahan. Mengisi keperluan badan untuk karbohidrat dengan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan yang dibenarkan untuk diet (lihat jadual).
• Garam Pada jadual 5, jumlah garam dikurangkan kepada 8-10 gram sehari.

Terdapat pelbagai jadual makanan №5, - ini adalah jadual diet 5A, yang ditetapkan untuk hepatitis akut dan cholecystitis. Tindakan diet ini bertujuan untuk menghilangkan peringkat akut penyakit, yang mana, sebagai peraturan, pesakit bergerak ke meja pemakanan 5 untuk mengekalkan pengampunan.

Apakah perbezaan di antara jadual diet 5 dan jadual 5A? Perbezaan utama dengan jadual diet 5 adalah bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dikenakan rawatan haba. Di samping pengecualian goreng, pedas, berlemak, semua asid organik daripada buah-buahan dan sayur-sayuran juga dikecualikan.

Salah satu ciri diet 5A adalah larangan pada makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus. Ini adalah sebab lain mengapa sayuran dan buah-buahan dihidang atau dibakar.

Diet 5 jadual, apa yang mungkin dan apa yang tidak (jadual)

Di bawah di dalam jadual, anda dapat melihat apa yang boleh dimakan dan apa yang tidak boleh dilakukan pada diet makanan yang berlainan 5. Gunakan maklumat ini semasa membuat menu untuk minggu ini.

Diet perubatan 5 jadual

Diet ini adalah sebahagian daripada keseluruhan sistem pemakanan klinikal, yang dibangunkan pada abad ke-30 dari abad ke-20 oleh saintis Soviet, pengasas terapi diet M. Pevzner dan berjaya diperkenalkan di hospital-hospital dan sanatoriums tempoh Soviet. Keberkesanan sistem pemakanan kesihatan yang telah dibangunkan telah terbukti dengan banyak kajian dan aplikasi praktikal selama lebih dari 80 tahun. Pada masa yang sama, penting untuk memahami bahawa diet itu sendiri tidak akan memulihkan organ-organ yang terjejas oleh penyakit ini, tetapi hanya mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk pemulihan, menghapuskan punca-punca yang menimbulkan ketakutan. Ia biasanya ditetapkan sebagai tambahan kepada ubat-ubatan dan prosedur terapi fizikal.

Tujuan dan jenis jadual pemakanan nombor 5

Tindakan terapeutik dan pembersihan diet kelima adalah berdasarkan penolakan penggunaan kategori produk tertentu, serta perubahan dalam teknologi penyediaan produk yang sah. Biasanya, jadual pemakanan terapeutik nombor 5 ditetapkan untuk cholecystitis, hepatitis, penyakit batu empedu dalam bentuk akut atau kronik dan dalam proses pemulihan.

Tujuan aplikasi adalah untuk memulihkan atau mengekalkan fungsi normal.
saluran bilier dan hati, meningkatkan pengeluaran empedu. Pada dasarnya, pilihan diet telah dibangunkan untuk memenuhi keperluan individu yang disebabkan oleh penyakit tertentu.

Subspesies di mana jadual rawatan No. 5 dibahagikan:

• 5a ditetapkan untuk pemisahan hepatitis, cholecystitis, penyakit batu empedu;
• 5l / g atau diet lemak lipotropik ditetapkan untuk cholecystitis kronik yang dicirikan oleh stasis empedu;
• 5p ditetapkan untuk pankreatitis kronik dalam tempoh eksaserbasi pasca akut, semasa pemulihan;
• 5p dilantik selepas pembedahan yang berkaitan dengan ulser gastrik;
• 5yu atau hemat yang ditetapkan untuk hepatitis, gastritis kronik, duodenitis, dengan sindrom postcholecystectomy.

Sebagai tambahan kepada kesan terapeutik, diet ini telah terbukti menjadi cara yang berkesan dan lembut untuk menurunkan berat badan, membolehkan anda mengawal jumlah kalori yang dimakan dan mempunyai kesan detoksifikasi pada tubuh.

Peraturan asas nombor jadual 5

Asas jadual diet 5 adalah diet protein-karbohidrat yang seimbang dengan pengambilan serat yang mencukupi. Pada masa yang sama, diet membayangkan sekatan garam dan produk yang mengandungi lemak, purin, asid oksalat dan bahan penting.

Mematuhi makanan kesihatan adalah penting untuk mematuhi rejim minuman yang sesuai. Jumlah dan kekerapan makanan - bahagian kecil 5-6 kali sepanjang hari.

Kadar harian jadual rawatan 5 adalah:

• protein - sehingga 90 g, dalam jumlah yang sama dari haiwan dan sayur-sayuran asal;
• lemak - sehingga 90 g, 1/3 daripadanya berasal dari sayur-sayuran;
• karbohidrat - sehingga 350 g, yang karbohidrat mudah tidak lebih daripada 80 g;
• garam - sehingga 10 g;
• air - sekurang-kurangnya 2 liter;
• pengambilan kalori - 1600-2900 kkal per hari.

Bergantung pada pilihan diet, mungkin terdapat beberapa pelarasan dalam menu.

Untuk jadual diet nombor 5a, gunakan prinsip yang sama seperti pemakanan klinikal No. 5.

Diet nombor 5l / f berbeza sedikit peningkatan kadar harian lemak - sehingga 110 g sehari dan kalori - sehingga 2750 kcal.

Untuk jadual diet nombor 5p dicirikan oleh kandungan kalori harian yang lebih rendah - 1600-1800 kkal. Pengambilan protein setiap hari adalah sehingga 80 g, lemak - sehingga 60 g, karbohidrat - sehingga 200 g Produk yang merangsang rembesan pankreas, menimbulkan bengkak usus atau peristalsis tidak termasuk dalam menu.

Nombor jadual diet 5p mempunyai kandungan harian yang lebih tinggi dalam menu protein - sehingga 120 g, karbohidrat - sehingga 400 g, kadar kalori harian juga meningkat dan antara 2900 kcal. Bilangan makanan meningkat kepada 7 kali, selang waktu antara makanan adalah pendek dan tidak melebihi 2.5-3 jam.

Dengan perkembangan komplikasi: anemia, anastomositis, gastritis, esofagitis atau sindrom lambakan, makanan yang dimakan mesti dihapuskan atau berada dalam keadaan separa cair dan disiapkan secara eksklusif untuk pasangan atau rebus.

Apabila mendiagnosis sindrom lambakan, selepas makan harus berbaring selama 30 minit.

Apabila mendiagnosis esogaphyte dan gangguan fungsi menelan, disyorkan untuk mengambil makanan dalam kedudukan berdiri, dan jangan berbaring selama 2 jam selepas makan.

Untuk jadual 5, diet dicirikan dengan pengambilan garam harian yang dikurangkan - sehingga 6 g, dan karbohidrat - sehingga 300 g, sebaliknya pemakanan adalah sama dengan keperluan umum diet terapeutik # 5. Pengambilan kalori sehari adalah 2100 kcal.

Seperti yang dinyatakan, membiasakan diri dengan prinsip pemakanan baru berlaku dalam masa sebulan. Satu aspek positif tambahan dari mana-mana pilihan untuk diet 5 meja adalah kesan yang tidak dapat dielakkan dari kehilangan berat badan, akibat pengurangan diet harian yang kompeten dan peralihan kepada diet yang lebih sihat.

Senarai jadual makanan diet yang dibenarkan dan dilarang nombor 5

Untuk kemudahan, semua produk yang dibenarkan dan dilarang dikumpulkan. Jumlah makanan yang tepat tidak ditunjukkan. Bagi setiap subspesies diet, nilai kalori hariannya sendiri dan kadar zhbu (lemak, protein, karbohidrat), dibincangkan di atas, adalah disyorkan.

Apa yang boleh saya makan dengan diet 5 jadual

1. Hidangan pertama adalah sayur-sayuran, buah-buahan, tenusu, sup krim bijirin dan sup mashed, dimasak tanpa daging di air atau sup sayur-sayuran. Berpakaian dan sayur-sayuran yang ditambahkan ke kursus pertama tidak dilancarkan. Adalah disyorkan untuk menambah garam selepas memasak.
2. Hidangan utama dikukus, direbus atau dibakar daging tanpa lemak, ikan, aspal, pilaf dengan daging rebus atau kukus atau ayam, gulung kubis, sosej susu, ikan herring yang tidak diserap atau dirawat dengan baik.

Hidangan daging dan ikan secara amnya disyorkan untuk dimasak dalam bentuk tanah atau ricih, penggunaan ikan atau ayam yang tidak kerap juga sering digunakan, selagi mereka tidak tegar dan tidak mempunyai kulit.

Dari produk daging, disyorkan untuk menggunakan: daging tanpa lemak, daging sapi muda dan daging babi, kambing, arnab, puyuh atau daging ayam belanda, ayam, lidah dan ham. Dari ikan dan makanan laut, lebih baik untuk memberikan keinginan untuk mengadu, pike, hake, ikan kod, ikan, kekotoran, navaga, kaviar hitam, cumi-cumi. Produk tenusu dan tenusu - susu, yogurt, acidophilus, kefir, keju lembut dan keras rendah lemak (sehingga 20-25% lemak), keju kotej. Produk tersenarai dimakan dalam jumlah sehingga 200 g sehari, krim masam hanya sebagai pakaian untuk salad, sup dan hidangan lain.

Adalah disyorkan untuk memasak tadah di atas air atau dengan tambahan sedikit susu ke air. Adalah disyorkan untuk memasak puding, casseroles, pangsit malas dari keju kotej. Susu pekat hanya boleh digunakan sebagai aditif kepada teh.

Roti dan produk roti lain. Ia dibenarkan untuk makan roti pastri semalam yang dibuat dari tepung gandum atau tepung rai kelas 1 dan 2. Ia dibenarkan sehingga 2 kali seminggu untuk menggunakan pastri tanpa menambah minyak dan lemak lain: daging, ikan, epal atau pai keju kue, roti. Diizinkan: dedak, keropok, biskut kering, biskut kering.

Telur Telur rebus dan rebus telur rebus, stim atau bakar protein terdapat dalam menu jadual rawatan No. 5. Penggunaan harian kuning tidak boleh melebihi 1 pc.

Porridges adalah rapuh dan separa likat: soba, oat, semolina, beras.

Pasta yang dibuat daripada gandum durum. Di antara karbohidrat yang kompleks, pakar pemakanan juga mencadangkan termasuk pasta dan mi daripada gandum durum dalam bilangan diet 5.

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran digunakan sebagai hidangan sampingan dalam rebus, bakar atau mentah, serta dalam salad. Antara sayuran, kacang hijau, wortel, bit, kubis masam, labu, labu, timun, tomato, kentang, dan kembang kol amat disyorkan.

Dalam kuantiti yang terhad, ia boleh diterima untuk menambah dill dan pasli, daun bay, kayu manis, vanila, ulas ke makanan.

Buah-buahan dan buah-buahan - disyorkan untuk memberikan keutamaan kepada jenis-jenis bukan berasid dan jenis epal, pear, pisang, dan sebagainya.

Hidangan manis dalam diet pemakanan dibentangkan dalam bentuk jelly, mousses, kaserol, puding, souffle, buah-buahan kering, madu. Antara karbohidrat mudah, penggunaan terhad (tidak lebih daripada 80 g sehari) jem, gula, marshmallow, marshmallow, marmalade, dan gula-gula coklat tidak dibenarkan.

Gula boleh diganti sebahagiannya oleh xylitol atau sorbitol, menggunakan tidak lebih daripada 40 g sehari.

Sayuran dan mentega dibenarkan hanya digunakan sebagai pakaian untuk hidangan pertama.

Minuman - teh herba, termasuk rosehip, kopi dengan susu, teh lemah, sayur-sayuran dan jus buah, jeli, susu.

Apa yang tidak boleh dimakan semasa makan 5 jadual

1. Hidangan pertama dimasak dalam sup: daging, ikan atau cendawan. Juga, diet meja kelima melarang borscht hijau, sup masam, okroshka dan sup sejuk lain.
2. Daging dan ikan berlemak: sturgeon, ikan keli, beluga; burung gemuk: angsa, itik; hati: hati, buah pinggang, jantung, otak; daging dan ikan dalam tin, sosej, asap, asin atau daging kering dan ikan, lemak babi, pate.
3. Produk tenusu dan tenusu dengan peratusan tinggi lemak: susu, krim masam, ryazhenku, keju cottage, keju tajam keju, keju biru.
4. Telur dimasak dengan curam atau goreng.
5. Bijirin rapuh: barli, jagung, gandum.
6. Sesetengah jenis sayur-sayuran: pucuk Brussels, kumbang, bayam, bawang hijau, bawang putih, radishes, serta cendawan, marinades sayuran dan barang-barang tin.
7. Rempah pedas dan sos berlemak: lada hitam dan merah, mustard, lobak, adjika, mayonis.
8. Roti segar dan beberapa barangan bakar. Ini termasuk: mufin, pai goreng dan roti rata, penkek, penkek, kue pastri, pastri dengan krim.
9. Gula-gula: coklat, ais krim.
10. Buah dan buah: sitrus, buah delima, anggur, cranberry.
11. Minuman: sejuk atau berkarbonat, kopi hitam, koko, alkohol.

Untuk tidak melupakan makanan yang dibenarkan dan dilarang, kami telah menyusun jadual apa yang boleh dan tidak boleh dimakan pada jadual diet ke-5. Anda boleh muat turun secara percuma di pautan ini.

Diet 5 jadual: menu teladan untuk setiap hari

Isnin

Untuk sarapan pagi - separuh likat oat, keju kotej, sekeping kek span.
Sarapan kedua adalah pir besar.
Untuk makan tengahari - sup nasi, roti, bakso ikan kukus, sayur-sayuran wap, buah dan buah-buahan, kek biskut.
Waktu teh - keropok dan segelas yogurt.
Untuk makan malam - salad sayur-sayuran rebus, seperti vinaigrette dengan berpakaian krim masam, omelet protein, pinggul sup.
Sebelum tidur - segelas yogurt rendah lemak tanpa tambahan.

Selasa

Untuk sarapan pagi - bubur nasi separuh likat dengan buah, segelas susu.
Makan tengah hari - kek span dengan teh lemah.
Untuk makan tengahari - sup sayuran, roti, potong wap dari daging ayam, salad bit, teh dengan keropok.
Snek - apel yang dibakar dengan keju kotej.
Untuk makan malam - beras kaserol, segelas yogurt, kek span.
Waktu tidur - pisang atau pisang haluskan.

Rabu

Untuk sarapan pagi - puding beras curd-beras, kopi dengan susu, keropok.
Sarapan kedua adalah salad buah atau sayuran dengan berpakaian krim masam.
Untuk makan tengahari - sup bijirin, roti, daging rebus, salad sayuran rebus atau segar, kompot dan biskut.
Snek - kuih sponge dengan teh yang lemah.
Untuk makan malam - ikan uap, sayuran panggang, teh lemah dengan marshmallow.
Sebelum tidur - segelas acidovilus.

Khamis

Untuk sarapan pagi - bubur soba, sup mentega dengan biskut.
Sarapan kedua - keju cottage dengan buah-buahan.
Untuk makan tengahari - borsch, roti, rebus ikan dengan sayur-sayuran, teh lemah dengan keropok.
Snek - kaserol sayur.
Untuk makan malam - lidah masak, sereal kaserol, merebus herba.
Sebelum tidur - segelas yogurt.

Jumaat

Untuk sarapan - soufflé semolina, segelas susu, buah segar.
Sarapan kedua - keropok dan kopi dengan susu.
Untuk makan tengahari - sup sayuran, roti, bubur soba, daging daging kukus, salad lobak merah, jeli dan biskut.
Snek - keju cottage dengan buah dan krim masam berpakaian.
Makan malam - kaserol beras, sup dogrose, biskut.
Sebelum tidur - segelas yogurt tanpa pengisi.

Sabtu

Untuk sarapan - puding beras, teh lemah, keropok.
Sarapan kedua adalah salad sayur-sayuran.
Untuk makan tengahari - sup bijirin, roti, sosis susu, sayur-sayuran masam, teh lemah, biskut.
Masa teh - segelas yogurt dan kek span.
Untuk makan malam - gulung kubis dikukus, merebus herba dan keropok.
Pada waktu tidur - 1 pisang atau segelas jus tomato.

Ahad

Untuk sarapan - puding beras dengan buah, kopi dengan susu.
Sarapan kedua - telur dadar protein yang dibakar atau direbus, jus sayuran.
Untuk makan tengahari - sup dengan pasta, hotpot, biskut dan teh lemah.
Waktu teh - ladu lazat, compote.
Makan malam - souffle ikan, salad dari sayur-sayuran rebus, teh lemah dan keropok.
Sebelum tidur - segelas acidovilus.

Ulasan dari 5 jadual diet

Ulasan mengenai jadual diet nombor 5 terutamanya berkaitan dengan kesan terapeutik yang terhasil daripada penggunaan sistem kuasa sedemikian. Sebab pematuhan terhadap rejim dalam majoriti dikaitkan dengan kemerosotan kesihatan yang disebabkan oleh penyakit hati, pankreas dan saluran empedu. Sebagai tambahan kepada kesan terapeutik, pesakit yang sakit mencatat penurunan berat badan dan jumlah, peningkatan dalam keadaan kulit.

Selama bertahun-tahun, amalan memohon diet terapeutik 5 jadual mengikut Pevzner mengumpul sejumlah besar maklum balas positif dan satu kajian semula teknik tidak berkesan ini. Mungkin ini adalah kerana keperluan penting untuk diet.

Kebaikan dan keburukan nombor meja diet 5

Tiada satu daripada 15 diet yang dibangunkan oleh Dr. Pevzner menggunakan kaedah penurunan berat badan moden:

• selang masa yang panjang antara waktu makan pada petang atau tempoh puasa;
• puasa hari;
• penggunaan karbohidrat rendah dan diet karbohidrat;
• makanan percuma lemak;
• peralihan kepada makanan protein secara eksklusif;
• makanan mono;
• penggunaan produk pembakaran lemak khusus;
• batasan kuat dalam jumlah yang berkhidmat.

Dr. Pevzner dalam pembangunan diet mereka, dan diet 5 jadual, yang ditolak dari keperluan manusia yang objektif untuk BZHU (protein, lemak, karbohidrat) dan kalori pada siang hari, serta satu set produk yang paling berguna untuk penyakit tertentu. Oleh itu, dalam senarai makanan yang disyorkan set jadual diet nombor 5 anda akan dapat mencari roti gandum, beras putih, mentega, krim masam dan juga gula-gula, sesuatu yang lazimnya dalam diet lain disenaraihitamkan.

Pengecualian dari pemakanan produk tertentu adalah sementara dan disebabkan oleh peningkatan penyakit. Oleh itu, makanan bebas lemak tanpa lemak, bebas karbohidrat atau bebas protein dalam jadual 5 dan diet Pevsner lain tidak digunakan.

Sudah tentu, senarai hidangan yang dicadangkan untuk digunakan pada mulanya dapat menakut-nakutkan sesiapa sahaja: sup sup, cincang dan daging cincang, bijirin separuh likat, keunggulan hidangan stim, kentang tumbuk, roti yang tidak dimakan, hampir tidak ada sos dan perasa, dan mengehadkan pengambilan garam. Seperti yang dapat dilihat dari diet itu sendiri, Pevzner tidak cuba membuat makanan terapeutik yang enak dan selesa, tetapi hanya berguna untuk organ yang sakit.

Di samping itu, semua pilihan yang dicadangkan untuk jadual perubatan nombor 5 terutamanya direka untuk mematuhi rehat tidur dan tidak mengambil kira kemungkinan aktiviti fizikal yang aktif. Saat ini penting untuk dipertimbangkan jika anda terlibat secara aktif dalam sukan dan berkumpul untuk duduk di diet "cair".

Seperti yang ditunjukkan oleh amalan jangka panjang, jadual pemakanan terapeutik nombor 5 adalah peluang terbaik untuk mengekalkan atau memulihkan kesihatan anda. Dan menurut banyak wanita, ini masih merupakan alternatif yang berkesan dan sihat untuk diet yang ketat untuk penurunan berat badan.

Oleh kerana prinsip-prinsip asas yang ditetapkan berdasarkan diet terapeutik 5 jadual, ia bukan sahaja tidak menjejaskan badan, tetapi menyumbang kepada pemulihan keseluruhannya, pemeliharaan berat dan kelebihan yang ideal. Seperti mana-mana diet, tentu saja, diet 5 meja memerlukan banyak disiplin diri, tetapi hasilnya berbaloi.

Jadual nombor 5 - bacaan, senarai produk + menu

Kebanyakan penyakit, sebagai tambahan kepada ubat preskripsi, memerlukan pendekatan individu untuk komposisi, masa pentadbiran, dan juga suhu makanan. Makanan terapeutik yang terbaik untuk masalah dengan pundi kencing hati dan hempedu - nombor 5, walaupun ia telah dibangunkan hampir seabad lalu. Penulisnya adalah M.Pevzner, seorang profesor perubatan, yang menumpukan seluruh hidupnya untuk mengkaji penyakit sistem penghadaman dan perkembangan nutrisi terapeutik.

Penting untuk mengetahui! Satu kebaharuan yang disyorkan oleh endokrinologi untuk Pemantauan Tetap Diabetes! Hanya perlu setiap hari. Baca lebih lanjut >>

Jadual 5 adalah makanan yang sihat lengkap dengan kandungan kalori yang biasa, tetapi pada masa yang sama menyediakan rejimen yang sihat bagi sistem hati dan sistem empedu. Matlamat pemakanan ini adalah untuk mempercepat pemulihan daripada campur tangan pembedahan ke organ-organ ini, untuk berasa baik dan untuk mencegah kambuh penyakit kronik.

Siapa yang menunjukkan diet jadual ke-5

Diet jadual 5 menyediakan suhu, beban mekanikal dan kimia yang dikurangkan pada usus dan perut, menyumbang kepada normalisasi metabolisme lemak dan fungsi sistem bilier. Pada masa yang sama, ia menyediakan semua keperluan badan walaupun semasa tempoh pertumbuhan, supaya ia boleh digunakan untuk kanak-kanak dan wanita hamil.

Diet yang ditetapkan untuk penyakit berikut:

• hepatitis - keradangan hati kedua-dua jenis virus dan toksik, akut - pada masa rawatan, kronik - dalam pengampunan;
• cholecystitis dengan proses keradangan akut atau rendah;
• batu di rongga pundi hempedu dan saluran.

Terdapat versi pemakanan paling kerap - jadual nombor 5a. Ia ditetapkan untuk tempoh pemisahan penyakit kronik, dengan komplikasi atau jika keradangan hati dan hempedu digabungkan dengan gastritis atau ulser perut.

Di samping jadual nombor 5 dan nombor 5a, yang dibangunkan oleh Pevzner, pengubahsuaian diet telah dibuat:

• Tidak. 5p - untuk pesakit yang mengalami pankreatitis untuk tempoh pemulihan dan antara penyakit kronik;
• No. 5, diet pasca operasi 2 minggu selepas campur tangan dalam saluran hempedu atau reseksi pundi hempedu;
• No. 5l / f - dalam hepatitis kronik, yang disertai oleh pelanggaran aliran keluar empedu;
• No. 5p - untuk pemulihan selepas gastrectomy, jika ia membawa kepada pecutan makanan melalui saluran pencernaan dan kemerosotan pencernaannya.

Orang yang sihat untuk diet penurunan berat badan 5 tidak disyorkan kerana kandungan kalori yang tinggi. Menggunakan beberapa prinsip diet - makanan hangat, giling, makanan dengan kesan lipotropik, banyak cecair - boleh berguna dalam perubahan awal dalam berfungsi saluran gastrousus.

Apa dietnya

makanan lembut dibenarkan oleh jadual №5, mesti memenuhi beberapa syarat: mempunyai komposisi pemakanan lengkap, menghapuskan produk berbahaya untuk mencegah kerengsaan gastrousus tajam, hidangan terlalu panas atau sejuk, pelawas.

Keperluan menu:

Produk kasar harus tertakluk kepada penggilingan mekanikal. Sayuran mentah dan rebus dengan lebihan serat disapu pada parut, dipotong atau digiling halus dalam pengisar. Daging dengan urat mengisar dalam penggiling daging. Makanan yang selebihnya boleh dimakan secara keseluruhan.

Kaedah rawatan haba yang dibenarkan untuk diet ini mendidih, dibakar tanpa kerak, mengukus. Jarang - pelindapkejutan. Menggoreng, merokok, memanggang adalah dilarang.

Jumlah protein dalam menu tidak boleh kurang daripada norma fisiologi - 0.8 g per kg berat badan, sebaiknya lebih daripada 1 gram. Sekitar 60% protein mesti diperolehi daripada produk haiwan.

Karbohidrat setiap hari perlu 300-330 gram, yang cepat - hanya 40 gram. Apabila anda mencipta nombor 5 yang disediakan kira-kira 70 gram gula mudah diserap. Kemudian, dengan peningkatan jumlah gangguan metabolisme karbohidrat, jumlah yang dibenarkan telah dikurangkan.

Diet membolehkan sekitar 80 gram lemak setiap hari. Satu pertiga daripada mereka mesti diperoleh dari tumbuhan. Daripada haiwan, keutamaan diberikan kepada lemak susu: krim, mentega, krim masam. lemak refraktori (manis, kambing, daging lembu) beban saluran penghadaman dan mengandungi lebihan asid lemak tepu dan kolesterol, jadi mereka berkongsi menu dikurangkan sebanyak mungkin.

Untuk pencernaan normal dalam diet perlu sejumlah besar air (kira-kira 2 liter), menu untuk setiap hari mesti makanan cair.

Senarai produk yang diinginkan dalam diet ini termasuk makanan yang kaya dengan bahan lipotropik - daging tanpa lemak, ikan, makanan laut, keju cottage, putih telur. Mereka menormalkan metabolisme lipid, mengurangkan kolesterol darah, melindungi hati dari hepatosis lemak.

Antara serat pemakanan, bukan serat kasar, tetapi bahan pektik adalah pilihan. Mereka banyak terdapat dalam bit, labu, paprika, epal, quince, plum.

Berapa kerap saya perlu makan?

Jadual 5 menyediakan makanan berpecah, 5-6 hidangan sehari dengan jarak yang sama di antara mereka. Semua makanan harus bersamaan dengan jumlah dan nilai pemakanan.

Jadual makanan anggaran: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Atau 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Pada pukul 23:00 - tidur. Rejimen diet harian harus tetap.

Makanan lazat dalam bahagian kecil memunggah sistem pencernaan, meningkatkan penyerapan makanan, mengurangkan kolesterol yang buruk, meningkatkan kecekapan. Pada masa yang sama, mustahil untuk memaksimumkan diet kalori yang disyorkan, terutama kerana lemak. Menurut kajian, makanan kerap berlebihan makanan meningkatkan pemendapan lemak di hati.

Berapa lama makan di menu istimewa

Dalam kes penyakit akut, jadual No 5 dilantik untuk keseluruhan masa pemulihan, tetapi tidak kurang daripada 5 minggu. Semasa tempoh remisi penyakit kronik, diet boleh digunakan untuk masa yang lama, sehingga 2 tahun. Semakin lama tidak ada kambuh, kurang ketat diet menjadi, dan semakin menyerupai diet sihat yang normal.

Dalam cholecystitis akut dan pankreas, beberapa hari pertama, pesakit perlu melengkapkan puasa, dalam kes-kes yang teruk - pemakanan parenteral, kemudian beransur-ansur memperkenalkan makanan dari nombor meja 5. Pertama - hanya puri dan haba yang dirawat, menu beransur-ansur berkembang.

Adakah anda mengalami tekanan darah tinggi? Adakah anda tahu bahawa hipertensi menyebabkan serangan jantung dan strok? Menormalkan tekanan anda dengan. Baca pendapat dan maklum balas mengenai kaedah di sini >>

Minggu pertama selepas pelantikan diet harus berada di bawah pengawasan seorang doktor. Sekiranya badan biasanya menyerap makanan, jadual nombor 5 dilanjutkan. Dengan memperbaiki keadaan, doktor dapat mengurangkan bilangan sekatan, dengan data ujian yang lemah, menetapkan jadual yang lebih ketat No 5a.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang dalam bilangan pemakanan 5

Penggunaan produk untuk jadual No. 5:

Menu untuk jadual nombor 5 adalah wajar untuk segera selama beberapa hari. Apabila membeli makanan, pastikan sentiasa terdapat makanan di dalam peti sejuk yang boleh dimakan. Perancangan, mencari resipi dan masakan memasak pada malam itu akan membolehkan anda untuk makan dengan betul dan pada masa yang tepat, yang bermaksud anda akan dapat mengatasi penyakit dengan lebih cepat dan kembali kepada kehidupan normal.

Peraturan memasak:

1. Sup tidak dimasak dalam sup daging, sebagai bahan ekstraktif yang merangsang aktiviti sistem pencernaan keluar semasa memasak. Juga, dengan diet ini, sup bawang putih pada cendawan dan ikan tidak diingini. Tepung sup tidak dilancarkan, mereka tidak membuat goreng. Pilihan terbaik ialah kuah pada sayur-sayuran, kentang dan bijirin yang dibenarkan atau pasta.
2. Daging disukai dicincang, dalam bentuk pate. Tidak perlu memotong daging lembut.
3. Porridges menyediakan kedua-dua tengkuk dan separuh likat. Untuk diet ini, resipi yang sesuai dengan pelbagai casseroles dari mi, bijirin, keju cottage dan putih telur.
4. Kubis dibenarkan hanya rebus atau bukan asid yang ditapai.
5. Buah, ia adalah wajar untuk menghapuskan, masak mereka compotes dan jeli.
6. Telur dihadkan kepada 2 protein dan 1 kuning telur setiap hari, dan protein boleh dimakan sebagai hidangan berasingan, dan ia adalah wajar untuk menambah kuning telur untuk makanan lain.
7. Diet herba pedas membolehkan jumlah minimum untuk menghiasi hidangan.
8. Semua perasa yang pedas, berlemak dan merangsang adalah dilarang, termasuk mayonis, saus tomat, pes tomato, cuka, lada. Anda boleh makan tenusu, sayur-sayuran, sosis bukan berasid. Sosam - dengan mengambil kira norma harian garam.
9. Sayuran, daging, ikan, sayur-sayuran yang diasinkan dalam diet ini adalah makanan larangan.

Menu contoh untuk hari dan minggu

Makanan dipilih supaya makanan menyediakan pelbagai makanan, jumlah protein yang cukup, kandungan kalori yang diingini. Harian di atas meja mestilah produk dengan sifat lipotropik. Untuk pencernaan yang normal, anda perlu menyediakan serat makanan yang mencukupi. Sumber utama adalah sayuran, buah-buahan, bijirin.

Contoh diet harian:

1. 8:00 Lazy dumplings. Satu pek keju cottage dicampur dengan segelas tepung, telur ditambah, sedikit gula. Doh ditenun, digulung menjadi sosis dan dipotong menjadi pencuci. Lingkaran kek keju kotej mendidih selama 5 minit. Boleh dihidangkan dengan jem, buah.
2. 11:00 Meatloaf. Satu paun daging cincang, kentang dan wortel cincang, tambah telur putih yang dipukul, bentuk dalam bentuk roll dan dibalut dengan kerajang. Bakar kira-kira setengah jam.
3. 14:00 Diet telinga. Kentang dipotong menjadi kiub, lobak - bulatan nipis. Sebarkan air mendidih, terdapat juga mentol mencelup. Selepas 15 minit, tambah ikan sungai yang ramping, rebus sehingga dimasak.
4. 17:00 rebus lembu dengan soba. Potong 500 g daging lembu ke dalam kiub, tiga wortel, potong ¼ bawang. Meletakkan dalam periuk, tuangkan air dan reneh. 15 minit sebelum kesediaan menambah segelas soba.
5. 20:00 Kue keju kaserol dengan bulgur. Dalam satu pek keju kotej menambah segelas bulgur siap (tuangkan air mendidih terlebih dahulu), protein, gula secukupnya. Kacau dengan baik. Bakar dalam bentuk selama 30 minit.

Menu untuk minggu dibentuk berdasarkan prinsip yang sama. Contoh diet:

Diet Jadual 5: apa yang boleh dan tidak boleh, serta senarai terperinci produk

"Jadual nombor 5" - diet terapeutik yang dipanggil lembut, terutamanya bertujuan untuk menyembuhkan dan memulihkan pesakit selepas pembedahan, dan juga ditunjukkan kepada pesakit dengan penyakit hati, pundi hempedu dan saluran empedu.

Pemajunya, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, telah mencipta sistem keseluruhan pelbagai diet dengan pendekatan individu untuk setiap pesakit, bergantung kepada penyakit dan tempat panasnya.

Ia adalah jadual ini yang menghalang pesakit dalam produk yang mengandungi lemak yang disediakan oleh menggoreng dan mengandungi sejumlah besar kolesterol.

Tetapi kaya sayur-sayuran dan buah-buahan, ia sepenuhnya menyediakan tubuh dengan semua bahan dan kalori yang diperlukan. Lebih terperinci tentang sistem kuasa apa yang Jadual 5: apa yang mungkin dan apa yang mustahil, kita akan memberitahu dalam artikel ini.

Petunjuk untuk diet

Ingatlah bahawa diet "jadual 5" tidak ditetapkan semasa diperparah penyakit, dan digunakan untuk rawatan lembut dan pemulihan sistem hati dan bili badan.

Kebanyakannya ditetapkan oleh doktor dalam kes berikut:

• Dengan cholecystitis, kedua-dua kronik dan untuk pemulihan;
• Dalam hepatitis kronik tanpa eksaserbasi fokal dan semasa tempoh pemulihan;
• Dengan batu karang;
• Dengan sirosis hati dan kekurangan fungsi.

Mempunyai jadual pemakanan 5

Makanan sedemikian benar-benar menghapuskan penggunaan hidangan sejuk, pemprosesan dan pencernaan yang mengambil lebih banyak sumber badan daripada pada hidangan panas atau panas.

Makanan yang mengandungi purine, kolesterol, asid oksalat, ekstrak dan minyak pati juga harus meninggalkan diet sehingga mereka sembuh sepenuhnya. Lebih cair, buah dan serat, garam dan garam kurang.

Jangan gunakan produk yang boleh mengganggu perut dan menyebabkan kembung.

Wap, rebus atau bakar. Pada waktu pagi pada perut kosong, disarankan untuk minum segelas air suam. 5 kali sehari, bahagiannya hampir sama.

Apa yang boleh dan tidak boleh semasa diet?

Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang dalam pelantikan diet ini agak luas. Diet 5 mengandungi jumlah karbohidrat dan protein yang mencukupi untuk membolehkan anda tetap penuh, sambil melonggarkan beban pada hati dan saluran empedu. Jadual produk dibentangkan di bawah:

Minuman yang dibenarkan

• Anda boleh: teh lemah tanpa gula, anda boleh dengan pengganti lemon dan gula, pinggul sup dan chamomile, pengambilan gurih dan tidak berasid, jus dan minuman buah, dicairkan dengan air, jeli dan jeli;
• Anda tidak boleh: kopi (walaupun lemah), chicory, koko, coklat panas, karkas dan susu whey, teh hijau dan jus yang tidak tercemar, minuman sejuk dan air dengan gas. Alkohol, walaupun lemah, telah dikecualikan sepenuhnya.

Buah-buahan dan buah beri

• Anda boleh: epal tidak berasid masak, mentah dan dibakar, beri dan buah-buahan dari buah rebus, 1 pisang per hari, delima buah delima, tembikai dan tembikai dalam jumlah yang terhad (2 melompat setiap hari), prun kering, aprikot kering dan pepaya;

• Anda tidak boleh: semua buah-buahan dan beri manis, seperti raspberi, viburnum, cranberry, persimmon, anggur, lingonberi, tarikh. Semua buah sitrus: tangerines, oren, grapefruits, serta kiwi, anggur dan tarikh.

Sayur-sayuran dalam diet

• Anda boleh: kentang, wortel, Peking dan kembang kol, zucchini, labu dan bit. Salad, tomato dan paprika dalam jumlah kecil, timun dan alpukat, rumpai laut dan kacang hijau, brokoli dan saderi. Sayuran kukus mengandungi lebih banyak vitamin dan lebih baik diserap;

• Anda tidak boleh: bawang putih pedas, lada, bawang pahit, radishes dan radishes, asparagus, cendawan dan kumbang, bawang hijau. Semua bahan pengawet dan jeruk tidak dikecualikan, herba hanya boleh digunakan untuk menghias hidangan (pasli, dill, chicory, bayam, arugula), pes tomato. Kubis putih dalam jumlah minimum yang dibenarkan, tetapi tidak mentah.

Sup dengan jadual pemakanan 5

Sup adalah asas menu harian, oleh itu, perlu mematuhi cadangan-cadangan ini supaya tidak memperburuk rawatan yang ditetapkan oleh amalan perubatan.

• Anda boleh: sup sayur-sayuran sayur-sayuran, direndam dalam sup krim, sup buah-buahan, tenusu dengan pasta, borscht, sup kubis, sup kacang dengan sekurang-kurangnya kekacang, sup bit;

• Anda tidak boleh: sup, yang berdasarkan kepada daging, cendawan atau sup ikan. Bayam dan kendi juga dikecualikan, bagaimanapun, seperti mana-mana okroshka.

Hidangan daging dan ikan

• Anda boleh: daging tanpa lemak (daging lembu, daging lembu, daging arnab), ayam dan ayam belanda tanpa kulit, sosej susu, makanan laut segar dan ikan tanpa lemak tidak lebih daripada tiga kali seminggu, dan juga kuih dalam jumlah yang terhad;

• Tidak mustahil: semua sosej dan daging (ikan) makanan dalam tin, daging kepiting (atau penyepit), ikan asin dan asin, telur dalam bentuk apapun (masin atau goreng), ikan berminyak, lidah lembu, hati dan buah pinggang.

Kashi dalam menu

• Anda boleh: semolina, oat, nasi, bubuk soba dan bubur soba, direbus dalam air dengan tambahan sejumlah kecil susu, pilaf dengan buah-buahan kering, muesli (tanpa tambahan bahan kimia), kaserol bijirin dan biji rami;

• Anda tidak boleh: lentil dan semua kekacang, bijirin keras terhad kepada minimum (jagung, barley mutiara, barli).

Cadangan mengenai diet No. 5 untuk kanak-kanak tetap sama, tetapi sangat sukar bagi ibu bapa untuk melarang kanak-kanak minum air mineral manis, penaik dan gula-gula.

Walau bagaimanapun, cadangan yang diberikan oleh doktor yang hadir mesti diikuti pada mana-mana umur. Kesihatan perlu dilindungi dan diperkuat dari awal kanak-kanak.

Jadual Diet 5

Salah satu syarat untuk rawatan yang berjaya penyakit mana-mana organ adalah penciptaan syarat-syarat untuk mengurangkan beban fungsian, yang akan memastikan pemulihannya. Perdamaian fungsian sedemikian dalam patologi hati, sistem hepatobiliary (pundi hempedu, saluran empedu) dan pankreas (juga membaca mengenai diet untuk pankreatitis) disediakan oleh terapeutik khusus Diet Pevzner Five, yang dibangunkan untuk mengurangkan beban pada organ-organ ini.

Penggunaannya memberikan kemungkinan pemulihan yang cepat, dan juga pencegahan patologi sistem pencernaan dan sistem hepatobiliari pada masa akan datang.

Petunjuk, peraturan asas, kalori harian

Diet nombor 5 telah dibangunkan oleh ahli diet dan ahli terapi M. Pevzner. sebagai sebahagian daripada jenis diet terapeutik lain dalam patologi organ lain (terdapat 15 dari mereka).

Pelaksanaan cadangan diet meja ditunjukkan dalam beberapa penyakit utama sistem pencernaan, yang termasuk:

• Hepatitis kronik adalah penyakit hati radang pada pelbagai etiologi (virus hepatotropik, toksin, alkohol). Dalam kes proses akut (tempoh tindak balas keradangan sehingga enam bulan), diet ini digunakan semasa tempoh pemulihan (pemulihan klinikal dan makmal dengan normalisasi petunjuk utama hati).
• Cirrhosis adalah kematian hepatosit secara beransur-ansur (sel hati) dengan penggantiannya dengan tisu berserat (bersambung), sementara hati tidak melakukan fungsi-fungsinya.
• Cholecystitis adalah keradangan pada pundi hempedu, di mana diet 5 ditunjukkan dalam tempoh remisi (penurunan keterukan keradangan) dan semasa kursus yang kronik, berpanjangan, dengan gejala yang lemah, disfungsi.
• Penyakit Gallstone (cholecystitis kalkulus) adalah patologi pertukaran dengan kursus kronik yang dicirikan oleh pembentukan batu di pundi hempedu dan salurannya.

Dalam penyakit-penyakit ini, jadual diet 5 digunakan dalam ketiadaan penyakit usus yang bersambung (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

2. Produk yang dikecualikan yang meningkatkan pembentukan asid di dalam perut - kopi, alkohol, makanan dalam tin, jeruk, makanan berlemak, hidangan pedas.

3. Berkenaan dengan memasak, keutamaan diberi kepada memasak atau mengukus (pelindapkejutan, casseroles memasak dibenarkan), sementara ia adalah wajar untuk menghancurkan makanan.

4. Makanan harus dikuasai oleh makanan dengan jumlah protein yang cukup, penurunan jumlah lemak (terutama haiwan), dan karbohidrat mudah dicerna.

5. Pengambilan kalori harian hendaklah kira-kira 2400-2800 kcal. Dalam kes ini, sebahagian besar protein adalah kira-kira 80 g (separuh daripadanya mestilah berasal dari tumbuhan), lemak juga kira-kira 80 g (satu pertiga daripada mereka berasal dari tumbuhan), karbohidrat - sehingga 400 g

Ingat! Pengambilan harian cecair hendaklah sekurang-kurangnya 1.5 liter, garam adalah terhad kepada 10 g

Oleh kerana itu, jadual kelima dengan pelaksanaan saranan wajib dan kalori harian dalam setiap hari membolehkan kita menyediakan tubuh dengan semua nutrien dan vitamin, sambil membatasi beban pada hati, sistem hepatobiliari, pankreas. Juga, jadual meja makan 5, menu yang mengandungi pelbagai hidangan, tidak menghadkan pelbagai rasa, yang membolehkan penggunaannya tanpa kerosakan psikologi kepada manusia.

Produk yang dibenarkan dan dilarang

Senarai produk utama yang disarankan untuk digunakan dan dikecualikan daripada diet semasa menggunakan diet ini dibentangkan dalam jadual:

Apakah dan siapa yang memerlukan diet "jadual nombor 5"?

Petunjuk untuk menggunakan diet ini. Apa makanan yang boleh anda makan dan apa yang anda tidak boleh. Menu pilihan untuk minggu dengan resipi.

Selepas serangan cholecystitis atau dengan batu di pundi hempedu, diet 5 membantu untuk kembali ke diet biasa. Meja rawatan pakar M. I. Pevsner sesuai untuk orang yang dilepaskan dari hospital. Menu ini merujuk kepada bukan lemak untuk mengurangkan beban hati.

Jadual kelima membiarkan hati. Apa boleh? Apa yang tidak?

Hepatitis kronik, batu di pundi hempedu, cholecystitis kronik dan pankreatitis, sirosis dalam peringkat pampasan, dyskinesia biliary adalah petunjuk untuk diet ini.

• memulihkan fungsi saluran pencernaan;
• menormalkan metabolisme lemak;
• meningkatkan kolesterol dan aliran keluar hempedu.

Diet yang mengandungi nutrien dalam kuantiti yang betul direka bentuk untuk jangka masa panjang. Ia meletakkan keperluan yang paling ketat pada lemak. Larangan yang dikenakan ke atas produk yang mengandungi bahan yang diproses oleh hati dan meningkatkan bebannya:

• Nitrogen berlimpah dalam makanan protein (termasuk kekacang, kacang, minyak), serta sayur-sayuran awal, tembikai dengan nitrat, sosej dan daging asap, yang terikat pada nitrit merah;
• kolesterol dari daging lemak (babi dan daging, hati), ikan (ikan paus, sturgeon stellate dan lain-lain), telur, krim masam lemak, krim;
• purin dimetabolisme menjadi asid urik dan terdapat dalam coklat, koko, herring, ikan bilis, babi, kacang, kacang;
• Asid oksalat adalah oxalate, yang menguatkan peristalsis gastrointestinal dan digunakan dalam mustard, daging lemak, cuka, coklat dan gula-gula, biskut, kek dan ais krim dalam bentuk anorganik;
• Minyak pati dalam bawang, bawang putih dan saderi, pasli dan dill, lobak dan lobak boleh menyebabkan kekejangan otot licin hati;
• serat, yang merangsang aktiviti perut dan otot sistem pencernaan.

Senarai produk dari jadual kelima:

• Kubis merah adalah sayur-sayuran yang diluluskan, kerana ia mengandungi 4 kali kurang serat daripada putih dan lebih karotena, timun dan tomato (tidak awal), sayuran berkanji (lembut): bit, wortel, kentang, bawang dan lada. Yang lebih kasar produk, semakin kecil ia harus dipotong dan digiling.
• Oatmeal, buckwheat, semolina dan bijirin beras menjalani rawatan haba yang kuat, sehingga mudah dibungkus lembut dan sesuai untuk pemakanan. Bubur diperlukan pada jadual diet 5.
• Buah-buahan yang masak mengandungi pektin yang lebih banyak, serat lembut: pisang, strawberi dan buah-buahan lain, epal perlu dijadikan tanah, buah delima dipenuhi, buah-buahan kering direndam.
• Sup akan mengisi masa makan tengahari - hanya pada sup cahaya, tanpa memasak bawang dan wortel. Musim dengan krim masam yang rendah lemak, cincang halus dagingnya.
• Rebus, masak dan panggang daging lembu tanpa lemak dan ayam, arnab. Di dalam ketuhar untuk memasak hake, pike bertengger, udang udang dan cumi-cumi.
• Daripada telur, lebih baik menggunakan tupai, tetapi satu kuning telur setiap hari dibenarkan. Omelet, kaserol, rebus atau kantung, serta untuk pemadat dan salad.
• Produk tenusu rendah lemak - makan malam yang baik untuk hati. Keju cahaya dibenarkan, yang boleh dibuat di rumah dari susu atau kefir.
• Roti untuk memilih dengan serat kasar yang lebih kecil: gandum, gred kedua rai, pastri tanpa ragi.
• Kerana teh, minum teh yang buruk, minum jus yang diceraikan oleh air, minuman buah berry buatan sendiri dan minuman buah-buahan, decoctions herbs dan berries kering.
• Sederhana gunakan minyak mentega dan sayur-sayuran dalam bijirin dan bijirin.
• Hadkan (sekali sehari) untuk makan gula-gula: marshmallows, marmalade, madu.

Makanan larangan asas

Untuk mengekalkan kesihatan, berikut ini dikecualikan daripada diet:

• kubis putih, lobak, lobak, bawang hijau, coklat, bawang putih, bayam, pasli, sayuran segar kaya serat, minyak pati, dan sayur-sayuran jeruk - dengan cuka;
• kekacang dan cendawan kerana protein dan nitrogen,
• barley mutiara, gandum, bijirin barli dan jagung, dipenuhi dengan serat kasar;
• anggur, plum, aprikot masam, ceri adalah jenis buah masam dan merit;
• sup kaya dengan ikan, ayam dengan kulit, daging babi, daging lembu, cendawan;
• daging dan ikan berlemak, produk tenusu buatan sendiri;
• produk manis, sedap, roti segar, pizza;
• bumbu, lobak, sawi, mayonis, lada;
• coklat, koko, halva, gula-gula;
• teh yang kuat, kopi, minuman berkarbonat dan jus pekat, susu kental, kerana ia sejuk dan mengandungi ais krim trans fatty.

Berdasarkan apa yang mungkin dan mustahil, kita akan membuat menu teladan diet 5.

Sarapan pagi:

• sup oat tanpa sup, keju kotej rendah lemak dengan buah beri;
• pilaf dengan buah-buahan kering kukus, yogurt tanpa lemak dan gula;
• beras dan puding keju cottage dengan jem epal, pisang;
• bubur soba likat, telur dadar dari telur dan protein, apel dan lobak merah;
• kek keju dengan aprikot kering, segelas kefir dan roti gandum dengan jem;
• kaserol beras, keju cottage dan buah kering, koktel dengan susu dan pisang;
• omelet protein dengan kacang asparagus dan tomato, yogurt tanpa lemak.

Makan malam:

• borscht tanpa sup, cutlet dari daging lembu tanpa lemak dikukus, zucchini rebus dengan wortel;
• bulgur salad dengan tomato dan sayur-sayuran, fillet ayam panggang dengan krim masam;
• zucchini dan sup lobak merah, dibakar dalam kerajang;
• Bebola daging ayam dengan nasi, rebus tomato dengan zucchini;
• sup buckwheat, daging rebus tanpa lemak, salad slaw dengan timun;
• kaserol ayam cincang, zucchini, kacang hijau dan lada dengan nasi, tomato rebus;
• Sup bit (atau shchi bermusim) dengan daging lembu rebus, salad kacang, zucchini dan wortel tanpa minyak.

Makan malam:

• salad, telur (jika tidak pada pagi dan petang), keju kotej dengan buah-buahan kering;
• gulung kubis malas dengan berpakaian yogurt, salad bit rebus dengan kismis;
• salad nasi, timun, tomato dan kubis merah dengan yogurt rendah lemak, rebus ikan (cod atau pollock);
• daging rebus dengan terung dan lada, pasta dan beberapa keju feta;
• fillet ayam rebus dengan sayuran, roti dengan keju keju rendah lemak;
• salad keju lembut berbutir rendah lemak, lobak rebus, prun dan krim masam, brokoli rebus;
• bakso atau ladu dari ayam cincang, kacang hijau, kefir dengan aprikot kering.

Makanan ringan:

• pear panggang (epal) dengan madu;
• hirisan pisang, epal dan kismis dengan yogurt rendah lemak;
• roti pita dengan ayam rebus, tomato dan sayur-sayuran;
• kue keju kismis dan pisang;
• roti dengan kaviar courgette, dua keping sosis ayam buatan sendiri dengan lada manis;
• manna dengan aprikot kering;
• pancake lobak dari semolina dalam ketuhar.

Marshmallow, marmalade, kegembiraan Turki, jem non-berasid dan gula-gula lain adalah yang terbaik dimakan setengah jam selepas makan utama, kerana makan makanan ringan dengan gula boleh menimbulkan keinginan untuk mereka dan pelanggaran rezim diet.

Ia perlu untuk mematuhi pemakanan yang ditetapkan doktor selama dua tahun atau lebih, untuk berkembang - hanya di bawah pengawasan pakar. Makanan dan produk diet boleh ditambah dan dikurangkan bergantung kepada kursus individu penyakit ini.

Apa yang boleh anda masak pada diet kelima?

• Sup bit dalam sup bit, dipisahkan untuk menghisap, dengan penambahan timun segar, pasli, telur dan krim masam rendah lemak.
• Daging petani direbus, kemudian direbus dengan wortel, saderi, kentang dan kacang hijau. Sate dituangkan daripada susu rebus dengan tepung.
• Ladu lazat yang dibuat daripada keju kotej dicampur dengan tepung, gula dan mentega.
• Bebola daging diperbuat daripada daging cincang dengan penambahan roti putih direndam dan dibilas ke dalam air. Tambah beberapa minyak sebelum berkhidmat.

Makanan dalam tempoh exacerbations

Dalam tempoh penyakit hati dan pundi hempedu akut, diet 5a diamalkan - meja dengan sekatan lemak dan rangsangan mekanikal saluran gastrousus:

• Apa boleh? Produk yang dibenarkan untuk jadual nombor 5, tetapi secara eksklusif direbus untuk melembutkan dan gelisah, terutamanya untuk daging dan sayur-sayuran.
• Apa yang tidak? Selain larangan yang disenaraikan di meja kelima, sayuran ditambah dalam bentuk salad, telur rebus dan rebus, roti segar dan pastri lain, dan bijirin yang rapuh.
• Bagaimana memasak? Murni, souffle, omelet, rawatan stim, lap.
• Apa yang perlu diminum? Kissels dari buah tidak berasid, rosehip rebusan, teh lemah.

Menu sampel untuk hari kelihatan seperti ini:

1. Soufflé dengan keju cendawan tumbuhan yang dikukus, beras tanah.
2. Apple dibakar
3. Sup dengan oat, zucchini dan wortel, potong ayam kukus.
4. Pinggang pinggang.
5. Kentang mashed, ladu ikan kukus, bungkus semolina dengan gula tepung.
6. Kefir rendah lemak.

Bantu hati

Langkah-langkah pencegahan selalu lebih baik daripada diet. Untuk menyediakan pembersihan hati yang lembut untuk komplikasi, anda boleh menggunakan perubahan kecil:

• makan lebih banyak sayur-sayuran (aircress, arugula, brokoli);
• menggunakan minyak bijan dan biji rami;
• minum air magnesia sulfat;
• memakan pear dan epal, kolesterol;
• makan malam tiga jam sebelum waktu tidur dan walaupun selepas 6:00 petang dengan produk tenusu, daging dan sayuran tanpa lemak.

Hati tidak suka karbohidrat halus, alkohol, yang patut diingat, memunggah badan dengan bahan toksik dan gula.