Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.
Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Jika anda mematuhi diet ini untuk masa yang lama (sehingga 2 tahun), maka pesakit mempunyai pengampunan yang stabil, dan jumlah ubat-ubatan yang diperlukan untuk penyelenggaraannya berkurangan beberapa kali.
Untuk penyakit mana yang diberikan
Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ-organ pencernaan, yang berkaitan dengan pengeluaran dan pembebasan empedu. Ini termasuk hati, pundi hempedu dan salurannya, pankreas.
Diet terapeutik ini ditunjukkan untuk penyakit berikut:
- hepatitis kronik;
- sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
- cholecystitis kronik (radang pundi hempedu);
- batu karang;
- pankreatitis;
- gastroduodenitis;
- tempoh pemulihan selepas pembuangan pundi hempedu.
Ciri Jadual 5
- Kuasa pecahan. Makan makanan kecil sehingga 6 kali sehari. Ini mengurangkan beban ke atas sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
- Suhu makanan Anda tidak boleh makan makanan yang sangat panas dan sangat sejuk. Suhu makanan yang paling sihat di dalam diet agak panas.
- Air Jumlah air yang mesti dimakan setiap hari, dari 1.5 hingga 3 liter.
- Fried, asin, jeruk, pedas. Semua produk ini mesti dikecualikan daripada diet, kerana ia memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
- Tupai. Ia perlu menggunakan protein sayuran dan protein haiwan dalam jumlah keseluruhan 50% daripada diet harian.
- Sayur-sayuran dan buah-buahan. Mengisi keperluan badan untuk karbohidrat dengan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan yang dibenarkan untuk diet (lihat jadual).
- Garam Pada jadual 5, jumlah garam dikurangkan kepada 8-10 gram sehari.
Terdapat pelbagai jadual makanan №5, - ini adalah jadual diet 5A, yang ditetapkan untuk hepatitis akut dan cholecystitis. Tindakan diet ini bertujuan untuk menghilangkan peringkat akut penyakit, yang mana, sebagai peraturan, pesakit bergerak ke meja pemakanan 5 untuk mengekalkan pengampunan.
Apakah perbezaan di antara jadual diet 5 dan jadual 5A? Perbezaan utama dengan jadual diet 5 adalah bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dikenakan rawatan haba. Di samping pengecualian goreng, pedas, berlemak, semua asid organik daripada buah-buahan dan sayur-sayuran juga dikecualikan.
Salah satu ciri diet 5A adalah larangan pada makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus. Ini adalah sebab lain mengapa sayuran dan buah-buahan dihidang atau dibakar.
Diet 5 jadual, apa yang mungkin dan apa yang tidak (jadual)
Di bawah di dalam jadual, anda dapat melihat apa yang boleh dimakan dan apa yang tidak boleh dilakukan pada diet makanan yang berlainan 5. Gunakan maklumat ini semasa membuat menu untuk minggu ini.
poxudeem.ru Pembantu peribadi anda pada jalan menuju keharmonian
Diet perubatan (Jadual rawatan) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15
Di institusi perubatan, sistem penomboran diet perubatan digunakan (dari sifar hingga No. 15 mengikut MI Pevzner).
Sistem ini menyediakan keperibadian pemakanan terapeutik orang dengan pelbagai penyakit. Beberapa diet mempunyai beberapa pilihan, dilambangkan dengan huruf, ditambah kepada jumlah diet utama. Kumpulan khas terdiri daripada diet sifar (atau pembedahan), serta diet memunggah khas.
Nombor Jadual Diet 1
Ia ditunjukkan untuk pemulihan ulser peptik akut, selama 6-12 bulan. selepas diperkuatkan, serta gastritis dengan keasidan yang tinggi
Komposisi:
susu tulen dan sayur-sayuran (kecuali kubis), sup lendir bijirin (tetapi bukan daging dan ikan); sayuran yang dimasak dalam bentuk cincang (mashed) atau dalam bentuk puding stim; bubur murni dengan mentega, susu; daging rebus yang direbus, ikan rebus jenis rendah lemak (ikan kod, hinggap, daging babi), daging, bebola daging wap ikan, ayam rebus tanpa kulit; berkrim, minyak zaitun, minyak bunga matahari; susu, yogurt bukan masam, krim, bukan lemak segar, keju kotei yang lebih parut, krim masam asid; telur rebus atau dalam bentuk omelet stim; roti basi putih, pastri kurus putih; pelbagai jenis buah beri dan buah-buahan, sayur-sayuran, buah-buahan, jus buah berry, infus dogrose, jeli, kompos buah manis, buah dalam bentuk lusuh, gula, jem, teh, koko - lemah, dengan susu.
Apabila keadaan umum bertambah baik, makanan diberikan rebus, tetapi tidak lusuh. Hadkan garam adalah terhad kepada 8 g Vitamin A, C, kumpulan B ditambah. Makanan sering diambil 5-6 kali sehari, mengunyah dengan baik; Makanan terlalu panas atau terlalu sejuk harus dielakkan.
Jadual Diet nombor 1a
Ia ditunjukkan untuk membesar-besarkan ulser peptik, peningkatan gastritis kronik dengan keasidan yang tinggi
Komposisi:
Susu (4-5 gelas), bijirin mukus, seperti semolina, tenusu, atau sup dedak gandum dengan mentega; porridges adalah cecair, tulen, tenusu; telur rebus (2-3 kali sehari) atau dalam bentuk omelet stim; stim soufflé jenis lean ikan, daging; krim unsalted (70-80 g sehari) atau minyak zaitun (tambah kepada hidangan), krim; Berry jeli, buah (bukan berasid) dan tenusu, wortel, jus buah-buahan, sup dogrose, teh lemah dengan susu (gula sehingga 50 g sehari).
Hadkan garam hingga 5-8 g (ingat bahawa 3-5 g garam terkandung dalam produk, 5-8 g dalam roti), cecair percuma tidak lebih daripada 1.5 liter. Selain itu, kumpulan vitamin A, C, B (B1, B2, PP). Makan dengan sisa katil setiap 2-3 jam dalam bentuk cecair dan separuh cecair, haba. Sekiranya susu kurang diterima (perutnya mengalir, cirit-birit), ia disyorkan untuk memberikannya dalam kuantiti yang kecil, mencairkannya dengan teh yang lemah.
Nombor Jadual Diet 1b
Ditunjukkan dalam pengampunan keterlaluan akut ulser peptik dan gastritis kronik dengan keasidan yang tinggi
Kandungan: selain makanan yang disenaraikan di atas, wap dibenarkan daging, masakan ikan dalam quenelle a, cutlets wap puri tenusu Soup daripada beras, barli, beras barli dengan sayur-sayuran lecek; bubur dalam bentuk lusuh pada susu; Keropok gandum sehingga 100 g. Garam adalah terhad kepada 8 g, di samping - vitamin A, C, kumpulan B.
Makanan enam kali dalam bentuk separuh cecair dan puri.
Nombor Jadual Diet 2
Ditunjukkan pada gastritis kronik dengan keasidan yang rendah atau ketiadaannya, kolitis kronik (tanpa keterpurukan).
Bahan-bahan: sup dari bijirin dan sayur-sayuran, pureed, dalam daging, cendawan, sup ikan; daging tanpa lemak (cincang, goreng), ayam rebus, stim, rebus, tepung goreng tanpa kerak kasar, ham tanpa lemak, ikan kurus rebus, ikan rusa kurus, kaviar hitam; Susu (jika tidak menyebabkan cirit-birit), mentega, kefir, yogurt, krim, krim masam tidak masam, keju kuntul segar yang tidak masam, keju parut yang tidak tajam; telur rebus, omelet goreng; bubur, rebus atau rebus (buckwheat, semolina, beras); hidangan tepung, (kecuali untuk muffin), roti putih basi, kelabu, puding yang tidak bersandar; sayur-sayuran, buah-buahan direbus, mentah dalam bentuk tanah; buah, jus sayuran (juga masam); teh, kopi, koko di dalam air dengan susu, marmalade, gula.
Garam hingga 12-15 g Masukkan vitamin C, B1, B2, PP.
Pemakanan lima kali ganda, terutamanya dalam bentuk puri.
Nombor Jadual Diet 3
Tertunjuk untuk sembelit penderaan
Kandungan: makanan yang kaya dengan serat tumbuhan, seperti sayur-sayuran mentah atau dimasak dan buah-buahan dalam jumlah yang besar, compotes epal dan lain-lain, prun, buah tin (ara), sayur-sayuran, jus buah-buahan, bit, lobak merah puri, dilenyek masak buah-buahan kering ( prun, aprikot kering), roti hitam, yogurt, susu, krim, yogurt hari, madu, oatmeal, soba, barli rapuh, daging, ikan goreng, mentega dan sayur-sayuran, gula. Minuman yang banyak, termasuk perairan mineral yang berkilauan. Dikecualikan: teh yang kuat, koko, sup lendir, jeli. Dengan sembelit rangsangan yang dikaitkan dengan motilitas usus yang meningkat, mendadak membekalkan produk-produk yang kaya dengan serat sayur-sayuran (beberapa sayur-sayuran yang dibenarkan - direbus dan mentah mentah).
Nombor Jadual Diet 4
Ia ditunjukkan untuk penyakit usus akut dan peningkatan dalam tempoh cirit-birit yang berterusan.
Kandungan: teh yang kukuh, koko, kopi yang kuat di atas air serbuk putih basi, keju segar disapu satu telur rebus sehari, air sup berlendir, beras puri, semolina bubur dalam air, daging, ikan rebus, stim dalam bentuk cincang dengan tambahan dalam cendawan beras daripada roti, kefir tiga hari kefir lemak, merebus currants hitam kering, blueberries, jeli, blueberry jeli.
Hadkan garam meja, tambah vitamin C, B1, B2, PP. Makan 5-6 kali sehari.
Nombor Jadual Diet 4a
Ditunjukkan dalam kolitis dengan proses penapaian yang tinggi.
Kandungan adalah sama seperti yang dalam diet №4, tetapi teruk menghadkan makanan dan hidangan yang mengandungi sejumlah besar karbohidrat (bijirin, roti tidak lebih daripada 100 g setiap hari, gula tidak lebih daripada 20 g sehari); meningkatkan kandungan protein kerana hidangan daging, keju mashed mashed dan sebagainya.
Nombor Jadual Diet 4b
Tertunjuk untuk kolitis kronik dalam tahap pemisahan yang pudar
Bahan-bahan: roti putih, pastri semalam, kue kurus, biskut kering; sup bijirin pada sup ikan atau daging yang lemah, kuah dengan bebola daging, bubur parut, kecuali untuk bijirin, di atas air dengan penambahan 1/3 susu, rebus dan sayur-sayuran kukus, keju tidak tajam, krim masam, kefir, susu masam,, buah dalam bentuk lusuh, teh, kopi dengan susu, sedikit berkrim (untuk ditambah kepada makanan siap sedia). Garam 8-10 g Masukkan vitamin C, kumpulan B. Makanan 4-6 kali sehari. Makanan dihidangkan dalam bentuk haba.
Nombor Jadual Diet 4B
Ia ditunjukkan untuk penyakit usus akut semasa tempoh pemulihan sebagai peralihan kepada diet seimbang; penyakit usus kronik dalam tempoh pengecutan putus-putus, serta keluar dari masalah dengan lesi yang bersamaan dengan organ pencernaan lain
Diet adalah ditetapkan untuk memastikan nutrisi yang betul dengan beberapa kekurangan fungsi usus, yang akan membantu memulihkan aktiviti organ penghadaman lain. Ini adalah diet fisiologi lengkap dengan sedikit peningkatan kandungan protein dan sekatan sederhana garam, bahan kimia dan bahan kimia yang merengsa usus, tidak termasuk makanan dan hidangan yang meningkatkan penapaian dan reput dalam usus, secara mendadak meningkatkan fungsi sekreteri dan motor, rembesan perut, pankreas, dan rembesan hempedu. Makanan dimasak di dalamnya, dikukus, direbus dalam air atau dibakar. Diet: 5 kali sehari. Komposisi kimia dan nilai tenaga: protein - 100-120 g (60% haiwan), lemak - 100 g (sayur 15-20%), karbohidrat - 400-420 g, garam - 10 g, cecair percuma - 1.5 l. Kandungan kalori - 2900-3000 kcal.
Nombor Jadual Diet 5
Tertunjuk untuk penyakit hati, pundi hempedu, saluran empedu di luar peringkat akut
Ramuan: buah-buahan vegetarian, sup susu, sup bijirin dengan sup sayur-sayuran, daging rebus, varieti rendah lemak ayam, ikan rendah lemak rebus, susu, yogurt segar, kefir, susu asidofilik, keju cottage sehingga 200 g sehari, ), roti putih, basi hitam, buah masak, beri (kecuali jenis masam) mentah, dibakar, direbus, sayur-sayuran dan sayur-sayuran rebus dan mentah (terutama lobak merah, hari), sayur-sayuran, jus buah dalam kuantiti yang banyak, teh tidak kuat dengan susu. Hadkan lemak (krim, mentega hingga 10 g, minyak sayur 20-30 g), telur (satu per hari). Garam hingga 10 g. Tambah vitamin A, C, B1, B2, B12, asid folik, PP, K.
Makan 5 kali sehari dalam rupa hancur.
Tidak termasuk minuman beralkohol, hati, otak, lemak, kekacang, cendawan, bayam, coklat, bawang, muffin, daging lemak, ikan, goreng, pedas, produk asap, ekstrak daging, ikan, rempah, cuka, koko, minuman berkarbonat, coklat, krim (untuk lesi kronik pundi hempedu, yang berlaku dengan stasis hempedu, jumlah lemak disyorkan untuk ditingkatkan menjadi 120-150 g, termasuk 60% lemak nabati).
Nombor Jadual Diet 5a
Menunjukkan pankreatitis kronik
Ia berbeza daripada diet No. 5 dalam kandungan protein yang tinggi (sehingga 150 g, di mana 80-85% daripada haiwan), produk yang kaya dengan faktor lipotropik dengan sekatan karbohidrat kepada kandungan lemak sederhana.
Semua hidangan disediakan dalam stim, disapu, dicincang bentuk.
Nombor Jadual Diet 6
Ia ditunjukkan untuk gout, batu ginjal dengan pelepasan batu, yang terdiri daripada urat
Bahan-bahan: susu, produk tenusu, roti putih dan hitam, gula, madu, sup, sayur-sayuran vegetarian, bijirin dan bijirin buah-buahan, semua buah-buahan manis, jem, jus buah dan beri, wortel, salad, timun. Dari perisa - limau, cuka, daun bay. Telur, daging, ikan, rendah lemak - 2-3 kali seminggu. Jumlah garam dikurangkan kepada 6-8 g; disuntik dalam jumlah besar cecair (sehingga 2-3 liter), tambah vitamin C dan B1.
Dikecualikan: ekstrak, sup daging dan sup, hati, buah pinggang, otak, goreng, daging asap, ikan goreng, sup ikan, ikan mas, ikan hering, sardin, ikan bilis, sprats, sprat, pasta, kopi, coklat, alkohol.
Nombor Jadual Diet 7
Ia ditunjukkan untuk penyakit ginjal kronik tanpa tanda-tanda kegagalan buah pinggang kronik.
Bahan-bahan: sup vegetarian, tenusu, buah-buahan, daging rendah lemak, ayam, buah-buahan, daging rendah lemak, ayam rebus, rebus dan parut, putih, abu-abu, roti bran, dibakar tanpa garam, satu telur sehari, seperti porridges, puding, tepung, susu, produk laktik, lemak, kecuali refraktori (daging kambing, babi, daging lembu), keju cottage, sayuran, mentah, rebus, sayur-sayuran,, labu, tembikai, cantaloupe, gula, madu, jem.
Hadkan krim, krim masam. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menggunakan cumin, dill kering, kayu manis, asid sitrik. Garam meja 3-5 g (diserahkan kepada tangan, dan makanan disediakan tanpa garam). Vitamin A, C, B1, B12, K ditambah. Cecair percuma sehingga 800-1000 ml sehari. Makanan 6 kali sehari.
Dikecualikan: minuman berkarbonat, kekacang, kek dan krim, daging, ikan, sup mushroom, jeruk, makanan ringan, daging asap, barang-barang kaleng.
Nombor Jadual Diet 7a
Ditunjukkan dengan pengampunan proses keradangan akut di buah pinggang.
Ia adalah peralihan dari jadual No 7a ke meja No 7 (roti garam tanpa putih, daging tanpa lemak, ikan masak 1-3 kali seminggu, garam meja sehingga 2 g satu tangan, cecair sehingga 800-1000 ml, dalam produk yang digunakan untuk memasak mengandungi 2-4 g garam).
Nombor Jadual Diet 8
Obesiti sebagai penyakit utama atau bersamaan dengan penyakit lain yang tidak memerlukan diet khas
- mengurangkan nilai tenaga diet kerana karbohidrat, terutamanya mudah dicerna, sebahagian lemak, dengan kandungan protein biasa,
- sekatan cecair percuma, natrium klorida dan makanan dan hidangan selera.
Komposisi kimia dan nilai tenaga (catuan harian):
- protein - 90-110 g
- lemak - 80 g
- karbohidrat - 150 g
- nilai tenaga - 1700-1800 kcal
Produk dan hidangan yang disyorkan:
rai, protein-gandum dan roti bran protein (100-150 g sehari);
sup sayur-sayuran dengan tambahan kecil bijirin, sup kubis, borscht, okroshka, sup bit;
2-3 kali seminggu sup dalam daging lemah atau sup ikan dengan bebola daging (sehingga 250-300g setiap resepsi);
jenis daging yang kurus, ayam, ikan - direbus, dibakar atau direbus, sosis daging lembu atau jeli;
makanan laut (pasta, kerang, udang, dll) - sehingga 150-200 g sehari;
susu dan produk tenusu, keju kotej, keju - jenis dan jenis rendah lemak.
Sayur-sayuran dan buah-buahan digunakan secara meluas, dalam semua bentuk, sesetengahnya mentah.
Produk dan hidangan yang dikecualikan:
produk dari tepung gandum gred tertinggi dan 1, pastri mewah;
kentang, bijirin, kekacang, sup pasta;
daging berlemak, ayam, ikan;
sosej, daging asap, daging dan ikan dalam tin;
keju kotej lemak, keju, krim, beras, semolina dan oat, pasta, kekacang, jenis buah dan buah beri manis;
gula, kuih-muih, jem, madu, jus manis, koko;
daging dan minyak masak;
makanan ringan berlemak dan pedas, sos, mayonis, semua rempah ratus dan rempah ratus.
Nombor Jadual Diet 9
Kencing manis sederhana dan sederhana
Ciri-ciri umum:
- diet dengan tenaga, sederhana dikurangkan kerana karbohidrat dan lemak haiwan yang mudah dicerna, kecuali gula dan gula dan penggunaan sorbitol dan xylitol.
Komposisi kimia dan nilai tenaga (catuan harian):
- protein - 90-100 g
- lemak - 75-80 g (30% sayur-sayuran)
- karbohidrat - 300-350 g (polisakarida)
- nilai tenaga - 2300-2500 kcal
Produk dan hidangan yang disyorkan:
rai, gandum, roti protein-dedak, tidak tepung tepung produk;
apa-apa sup sayur-sayuran, daging tanpa lemak dan sup ikan;
daging tanpa lemak, ayam dan ikan;
susu, produk tenusu, keju kotej rendah dan keju;
bijirin, soba, barli, bijirin, oat, jelai; kekacang, kentang dan sayuran;
buah-buahan dan buah-buahan segar jenis manis dan masam
Produk dan hidangan yang dikecualikan:
produk dari pastri;
sup kuat dan berlemak;
jenis daging, ikan, ayam, sosej, ikan masin;
keju masin, krim, keju dadih manis;
beras, semolina, pasta;
sayur-sayuran masin dan acar;
anggur, kismis, gula, jem, gula-gula, jus manis, minuman ringan pada gula;
daging dan minyak masak
Nombor Jadual Diet 10
Penyakit sistem kardiovaskular dengan kekurangan peredaran darah, darjah I-IIA
Ciri-ciri umum:
- penurunan kecil dalam nilai tenaga akibat lemak dan karbohidrat, mengehadkan klorida dan bahan-bahan yang merangsang sistem kardiovaskular dan saraf.
Komposisi kimia dan nilai tenaga (catuan harian):
- protein - 90 g (55-60% haiwan)
- lemak - 70 g (sayur 25-30%)
- karbohidrat - 350-400 g
- nilai tenaga 2500-2600 kcal
Produk dan hidangan yang disyorkan: roti pastri semalam, biskut dan biskut tidak kaya; mana-mana sup vegetarian;
jenis lemak rendah daging, ikan, ayam;
susu, susu masam dan keju kotej;
hidangan dari pelbagai bijirin; pasta rebus;
sayur-sayuran direbus dan dibakar;
buah masak dan berry yang lembut, madu, jem. Produk dan hidangan yang dikecualikan:
roti segar, pastri;
sup dari kekacang, daging, ikan dan kuah cendawan;
daging berlemak, ikan, ayam;
buah pinggang, daging asap, sosej;
ikan masin, masin masin dan berlemak;
kekacang;
masin, jeruk dan jeruk; buah-buahan dengan serat kasar;
coklat, teh kuat, kopi dan koko.
Nombor Jadual Diet 11
Tuberkulosis paru-paru, tulang, nodus limfa, sendi semasa gangguan ringan atau pelemahan, keletihan selepas penyakit berjangkit, operasi, kecederaan
Ciri-ciri umum:
- diet berkhasiat tinggi dengan peningkatan protein, terutamanya tenusu, vitamin dan mineral
Komposisi kimia dan nilai tenaga (catuan harian):
- protein - 110-130 g (60% haiwan)
- lemak - 100-120 g
- karbohidrat - 400-450 g
- nilai tenaga - 3000-3400 kcal
Produk dan hidangan yang disyorkan dan dikecualikan:
hampir apa-apa produk makanan dan hidangan digunakan dengan pengecualian daging yang sangat lemak dan ayam, kambing, daging lembu dan lemak memasak, serta kek dan pastri dengan banyak krim
Nombor Jadual Diet 12
Tertunjuk untuk penyakit fungsi sistem saraf
Jadual berubah-ubah; perasa pedas, sup kaya yang kuat, daging asap, lemak, makanan goreng, terutama daging, yang bertindak secara rangsangan terhadap sistem saraf, alkohol, teh yang kuat, kopi yang dikecualikan, hadkan daging dan garam sedikit. Hidangan disyorkan dari hati, lidah, produk tenusu dan kekacang, mengandungi garam fosforus
Nombor Jadual Diet 13
Tertunjuk untuk penyakit berjangkit akut.
Ciri-ciri umum:
- diet dengan tenaga, diturunkan ke tahap yang besar disebabkan oleh lemak dan karbohidrat, dengan kandungan vitamin yang tinggi
Komposisi kimia dan nilai tenaga (catuan harian):
- protein - 75-80 g (haiwan 60-70%)
- Lemak - 60-70 g
- karbohidrat - 300-350 g
- nilai tenaga - 2200-2300 kcal
Produk dan hidangan yang disyorkan:
roti kering gandum;
daging bebas lemak dan sup ikan, sup sup sayur-sayuran, sup lendir dari bijirin;
jenis daging yang kurus, ayam, ikan;
minuman laktik, keju kotej;
bubur nasi parut, semolina dan soba gandum;
kentang, wortel, bit, kembang kol, tomato masak;
buah-buahan dan buah-buahan lembut masak, sup dogrose; gula, madu, jem, marmalade.
Produk dan hidangan yang dikecualikan:
rai dan apa-apa roti segar, baking;
sup lemak, sup, borscht;
daging berlemak, ayam, ikan, sosej, daging asap, ikan asin, makanan dalam tin;
susu dan krim penuh, krim masam lemak, keju;
bijirin, barley mutiara dan bijirin barli, pasta;
kubis, lobak, lobak, bawang, bawang putih, timun, kekacang;
buah-buahan kaya serat;
coklat, kek, koko
Nombor Jadual Diet 14
Urolithiasis (phosphaturia)
Ciri-ciri umum:
- nutrien lengkap fisiologi dengan makanan beralkali dan kalsium yang terhad
Komposisi kimia dan nilai tenaga (catuan harian):
- protein - 90 g
- Lemak - 100 g
- karbohidrat - 400 g
- nilai tenaga - 2800 kcal
Produk dan hidangan yang disyorkan:
pelbagai jenis roti dan produk tepung;
sup dan sup (daging, ikan, bijirin);
daging dan ikan;
apa-apa bijirin
kacang hijau, labu;
cendawan;
epal dan buah beri masam
gula, madu, pastri
Produk dan hidangan yang dikecualikan:
tenusu, sayuran, sup buah;
daging salai, ikan masin;
produk tenusu;
kentang, sayur-sayuran dan buah-buahan, sebagai tambahan kepada jus buah-buahan, buah-buahan dan sayur-sayuran yang disebutkan di atas;
daging dan minyak masak
Nombor Jadual Diet 15
Pelbagai penyakit yang tidak memerlukan diet terapi khusus
Ciri-ciri umum:
- nutrisi lengkap secara fisiologi dengan pengecualian makanan keras dan makanan pedas
Komposisi kimia dan nilai tenaga (catuan harian):
- protein - 90-95 g
- Lemak - 100-105 g
- karbohidrat - 400 g
- nilai tenaga - 2800-2900 kcal
Produk dan hidangan yang disyorkan dan dikecualikan:
hampir semua produk dan hidangan digunakan kecuali daging lemak dan ayam, lemak haiwan, lada dan mustard
Nombor diet 5B (anti-keradangan)
Nombor diet 5B (anti-keradangan)
Petunjuk untuk jadual diet 5B
Diet nombor 5B ditunjukkan dengan kemelesetan yang berterusan dari cholecystitis terhadap latar belakang proses peradangan ketara dalam pundi hempedu.
Tujuan meja makan nombor 5B
Matlamat diet No. 5B adalah untuk mengurangkan (menghentikan) proses keradangan dalam sistem bilier.
Ciri-ciri umum nombor meja makan 5B
Diet nombor 5B adalah cacat secara fisiologi, keperluan badan untuk nutrien dan tenaga tidak dipenuhi sepenuhnya.
Diet berdasarkan prinsip diet nombor 5 dengan sekatan kuat karbohidrat dan lemak. Makanan disediakan tanpa garam, kukus, direbus, pastikan untuk lap. Diet nombor 5B menyediakan cara pecahan kerap makan setiap 3 jam dalam bahagian-bahagian kecil.
Diet nombor 5B hanya digunakan di hospital selama 5-6 hari, selepas itu pesakit dipindahkan ke diet 5A.
Dengan pemakanan diet 5B, kekurangan vitamin C mungkin, yang harus diisi semula dengan memakan kuah pinggul mawar.
Komposisi kimia dan nilai tenaga nombor meja makan 5B
Protein: 60-80 g (termasuk 45 g protein haiwan).
Lemak: 40 g
Karbohidrat: 250 g
Kandungan kalori setiap hari: 1600 kcal.
Cecair percuma: 2-2.5 liter.
Garam memasak: dikecualikan.
Suhu optimum makanan: dari 20 hingga 55 darjah Celcius.
Produk dan hidangan yang dianjurkan nombor meja makan 5B
Roti: keropok gandum (pada hari ke-3-4).
Sup: mukus pada sayuran atau sup bijirin.
Hidangan daging: daging rendah lemak dan ayam tanpa kulit dalam bentuk souffle, kentang tumbuk (pada hari ke-3 ke-4).
Hidangan ikan: rebus atau ikan kukus jenis rendah lemak dalam bentuk souffle (pada hari ke-3-4).
Hidangan sampingan: bubur cecair tulen yang dibuat daripada semolina, oat, ubat padi, souffle sayuran (kentang, lobak, kembang kol, skuasy muda).
Produk tenusu: hidangan kukus dari dadih yang tidak lebat yang tidak berlegar (pada hari ke-2).
Telur: Steam Protein Omelet
Makanan ringan: dikecualikan.
Sos: dikecualikan.
Hidangan manis: epal bakar, jeli buah, jeli.
Minuman: teh dengan susu, jus yang dicairkan dari buah-buahan dan sayur-sayuran, merebus rosehip, kompos murni.
Lemak: dikecualikan.
Produk yang dikecualikan dan hidangan nombor meja makan 5B
Semua yang tidak tersenarai dalam senarai cadangan harus dikecualikan daripada diet, termasuk daging, ikan, sup, cendawan, kekacang, kekacang, sayur-sayuran (kecuali souffles dan sup murni), buah-buahan segar, daging lemak, ayam dan ikan, hati, jeruk, daging asap, sosej, barang-barang kaleng, lemak babi, lemak haiwan, telur (kecuali omelet protein), roti segar, adonan pastri, krim, produk tenusu, coklat, coklat, coklat,
Contoh menu jadual diet 5B
Sarapan pagi pertama: protein omelet, semolina, teh.
Sarapan pagi kedua: sayur souffle, compote.
Makan tengah hari: sup nasi berlendir, souffle daging, epal bakar.
Makan tengah hari: jeli buah, teh dengan susu.
Perjamuan: souffle ikan, compote.
Untuk malam: jeli.
Sumber:
- Perintah Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia No. 330 "Tentang Langkah-langkah untuk Meningkatkan Pemakanan Perubatan di Institusi Perubatan-Prophylactic Persekutuan Rusia" bertarikh 05.08.2003
Kami merawat hati
Rawatan, simptom, ubat
Jadual 5 dan 1 apakah perbezaannya
Diet untuk gastritis adalah kedudukan tertinggi dalam hierarki kaedah rawatan penyakit yang tidak menyenangkan ini. Ia mengenakan banyak sekatan ke atas pesakit, tetapi terima kasih kepada hal ini menjadi mungkin untuk memulihkan dinding yang rosak perut.
Peruntukan utama pemakanan yang betul
Untuk diet untuk membawa faedah terbesar, pesakit dinasihatkan untuk mematuhi peraturan berikut dalam pemakanan harian:
- semua makanan yang dimakan mestilah hangat, ia tidak dibenarkan makan sejuk atau, sebaliknya, makanan panas, kerana ia merengsakan selaput lendir perut;
- semua hidangan harus mencapai pesakit hanya dalam bentuk tanah, yang sangat penting untuk gastritis dengan peningkatan rembesan jus gastrik;
- ia perlu makan pecahan - sekurang-kurangnya 6 kali sehari;
- benar-benar menghapuskan goreng, masin, asap, makanan dalam tin dan cendawan;
- menyerah alkohol, semua rempah dan rempah;
- tidak termasuk dari diet kopi dan maksimum untuk membatasi penggunaan coklat.
Hari ini, terdapat banyak pilihan untuk diet, yang masing-masing ditunjukkan untuk rawatan pelbagai jenis gastrik. Oleh itu, doktor harus memilih salah satu daripada mereka, yang akan membawa hasil yang terbaik.
Nombor diet 1
Dalam gastritis akut atau erosif, pesakit ditunjukkan jadual 1. Intipati diet ini adalah untuk melindungi perut daripada rangsangan mekanikal, kimia dan haba. Oleh itu, semua makanan perlu hangat, separa cecair atau cecair dan tidak merangsang pengeluaran asid hidroklorik.
Pada hari-hari pertama timbulnya penyakit, pesakit diberi diet yang paling ketat Nombor 1a, dan hanya selepas intensiti gejala utama menurun, mereka beralih ke diet 1 untuk gastritis. Oleh itu, pada hari-hari awal, pesakit makan:
- manna atau sup beras;
- mencium;
- susu;
- porridges.
Sarapan yang sihat - telur rebus yang lembut
Petua: apabila memburukkan lagi penyakit, anda boleh makan 2 telur rebus pada waktu pagi.
Di peringkat penenggelaman, pesakit dinasihatkan untuk makan:
- sup asid, susu dan sayur-sayuran;
- biskut kering, roti putih kering;
- keju kotej, keju tanpa garpu;
- produk tenusu;
- kefir bukan berasid atau yogurt;
- ikan bersandar;
- daging yang dimasak tanpa filem;
- telur;
- wortel, kembang kol, bit, kentang;
- buah rebus;
- bijirin, kecuali gandum, barli, jagung;
- compotes dan jeli;
- teh, koko yang lemah;
- madu, marshmallow, jem.
Perhatian! Dalam kes ini tidak boleh makan kekacang dengan keterukan gastritis.
Memandangkan nutrisi yang betul untuk gastritis adalah untuk mengelakkan penggunaan rempah-rempah, untuk memberi rasa makanan segar dan aroma dapat menggunakan pasli, saderi, dill dan sayur-sayuran lain.
Nombor diet 5
Kebanyakan pesakit dengan gastritis kronik dan kehadiran penyakit lain hati, pundi hempedu, pankreas, pakar gastroenterologi mengesyorkan makan mengikut diet 5 yang dikembangkan khusus untuk gastritis. Ia berdasarkan pengecualian dari diet semua produk dengan minyak pati, kolesterol, bahan pengawet, pewarna, dll. Oleh itu, larangan itu adalah:
- makanan segera;
- minyak masak, seperti lemak babi, marjerin, sebaran, dan sebagainya;
- kuih-muih;
- gula-gula getah;
- minuman berkarbonat;
- kekacang;
- barley mutiara;
- semua produk yang mengandungi banyak asid oksalik dan purin, sebagai contoh, lobak.
Makanan kegemaran terdahulu kini menjadi pantang larang untuk pesakit
Semua "gula" ini disyorkan untuk pesakit diganti dengan buah-buahan dan sayur-sayuran yang memberi kesan positif kepada pergerakan makanan melalui saluran pencernaan. Dan semua hidangan dikukus, direbus atau direbus. Dalam kes-kes yang jarang berlaku, memanggang di dalam oven dibenarkan, tetapi makanan dihidangkan kepada pesakit tanpa kerak wangi.
Tip: memilih daging, anda harus memberi keutamaan kepada ayam atau arnab. Dalam kes-kes yang teruk, anda boleh memotong semua lemak dari daging babi dan rebus dengan baik.
Bertentangan dengan kepercayaan popular, diet seperti jadual 5 untuk gastritis membolehkan anda makan roti gandum putih, tetapi hanya basi dan hanya bahagian lembutnya. Anda juga boleh merawat diri anda dengan cookies galetny tanpa mengisi atau biskut ringan. Adalah disyorkan untuk meminumnya dengan sup herbal dan teh dengan susu. By the way, susu untuk gastritis itu sendiri adalah minuman yang sangat baik, kerana ia mengandungi banyak protein dan vitamin mudah dicerna.
Supaya badan tidak mengalami kekurangan protein dan bahan-bahan lain, ia dibenarkan untuk makan:
- keju kotej rendah lemak;
- ikan sungai;
- keju lembut;
- kefir;
- krim;
- krim masam rendah lemak;
- sup sayur-sayuran;
- sup pasta;
- epal manis;
- buah masak.
Perhatian! Di meja pesakit tidak ada sup seperti acar, borscht, hodgepodge dan okroshka. Cara terbaik untuk merawat gastritis adalah sup oat dan beras, tetapi anda boleh mengubah menu dengan sup bit atau kubis sup. Jika keasidan dikurangkan, anda harus memilih sup ikan.
Diet untuk gastritis perut membolehkan anda memanjakan diri dengan makanan seperti marshmallow, gula-gula, puding, marmalade.
Menu contoh
Semasa rawatan penyakit perut, keseluruhan diet pesakit harus terdiri daripada makanan ringan, bahan-bahan yang dikukus, dibakar atau dimasak. Tetapi ini sama sekali tidak bermakna bahawa makanan untuk gastritis seharusnya tidak enak. Kami telah membuat segala usaha untuk mencipta menu yang sempurna untuk anda, yang tidak hanya akan memberi manfaat kepada perut, tetapi juga dengan kepelbagaian dan kekayaannya.
Sebagai contoh, telur rebus, bubur nasi dan teh boleh menjadi sarapan pagi pertama, tanpa menafikan dirawat sendiri. Teh pagi adalah cukup mungkin untuk menambah beberapa biskut wafer dan juga beberapa sudu jem.
Untuk sarapan pagi kedua, anda boleh makan pisang, penggunaan yang sangat berguna untuk gastritis, kerana ia mengandungi bahan khas, yang meliputi dinding perut dengan filem lembut dan melindungi mereka daripada kesan negatif asid hidroklorik. Di samping itu, sebagai tambahan kepada pisang, anda boleh menggunakan epal bakar.
Untuk makan tengah hari, secara tradisional disajikan sup. Makanan makanan untuk gastritis membolehkan pesakit makan sedikit sup oat dengan beberapa bebola daging. Suplemen makanan akan berguna puri lobak lembut.
Perhatian: semasa keterukan penyakit, lebih baik untuk beralih ke sup barli dan meningkatkan jumlah bit yang digunakan.
Satu keping ikan rebus merah - bukan sahaja sihat, tetapi juga hidangan lazat
Pada waktu petang, pesakit boleh memanjakan diri dengan makanan yang lazat seperti ikan rebus yang disajikan di bawah sos susu ringan. Anda boleh menyelesaikan makan malam mengikut tradisi teh dengan susu.
Diet untuk gastritis pada kanak-kanak selepas 1.5 tahun tidak jauh berbeza dari yang di atas. Satu-satunya perkara yang perlu dipertimbangkan semasa merancang menu kanak-kanak ialah umur dan berat badan kanak-kanak. Atas dasar ini, pengambilan kalori dikira.
Oleh itu, bagi setiap bentuk dan jenis gastritis mempunyai diet sendiri. Tetapi ini tidak bermakna pesakit dikutuk untuk tepung lapar dan hidangan yang tidak enak. Diet yang sihat boleh dan harus lazat, jadi jangan malas mencari resipi baru, rasa yang akan memberi anda bukan sahaja detik-detik kebahagiaan, tetapi juga membantu memulihkan kesihatan.
Diet 5 jadual nombor lima - menu diet, yang mungkin, yang mustahil dengan pemakanan meja ke-5
Diet 5: jadual nombor lima adalah menu istimewa untuk minggu dan setiap hari. Ia adalah M.I. Pevzner membangunkan diet khas yang dinamakan jadual nombor 5 (jadual kelima). Apa yang boleh, apa yang tidak boleh apabila diet 5 jadual akan difahami dalam artikel ini. Jadual diet 5a ditetapkan kepada pesakit pankreatitis kronik dan dengan peningkatan keperitan hepatitis.
Jadual pemakanan terapeutik nombor 5 direka untuk pesakit yang mempunyai gangguan fungsi hati dan hempedu yang sedia ada. Ia dibahagikan kepada nombor jadual 5a, yang melindungi usus daripada kerosakan oleh tindakan mekanikal, dan 5p, disyorkan untuk pankreatitis kronik.
Matlamat yang diikuti oleh diet adalah untuk mengatur menu yang lembut untuk organ dalaman, menormalkan fungsi hati, memperbaiki pemisahan hempedu. Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus.
Ciri-ciri umum nombor diet 5
- Jangan gunakan produk dengan kandungan bahan yang tinggi seperti purin, asid oksalik;
- Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
- Produk yang dikecualikan yang menyebabkan kembung usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
- Kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
- Terdapat garam garam sederhana;
- Hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
- Kandungan lemak terhad dalam menu untuk minggu ini.
Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.
Pada satu ketika dalam kehidupan, hampir semua orang berfikir tentang kesihatan mereka, mengenai pemakanan dan diet yang betul. Petunjuk untuk "nombor meja diet 5" adalah penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.
Kadar harian sebatian kimia dalam diet nombor 5
Kadar penggunaan harian sebatian kimia dalam jadual diet nombor 5 adalah:
- Karbohidrat dari 300 hingga 350 g (bilangan karbohidrat penyerap cepat sederhana hingga 40 g);
- Sebatian protein adalah 90 g, separuh daripadanya adalah protein haiwan;
- Air sederhana - dari 1.5 hingga 2 l.;
- Lemak dari 70 hingga 75 g (norma lipid tumbuhan 25 g);
- Garam meja dari 6 hingga 10 g (semasa pembentukan pankreatitis pada peringkat pertama tidak ada garam, maka ia dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur);
- Nilai tenaga menu harian berbeza dari 2,100 hingga 2,500 kcal. Bilangan makanan dari 5 hingga 6.
Pesakit dengan cholecystitis, pankreatitis, hepatitis. Rawatan patologi ini tanpa nombor diet yang ketat 5 adalah mustahil, menurut ahli gastroenterologi yang berpengalaman. Jadual 5 boleh dihormati sehingga dua tahun.
Varieti latar belakang diet nombor 5
Tindakan terapeutik dan pembersihan diet kelima adalah berdasarkan penolakan penggunaan kategori produk tertentu, serta perubahan dalam teknologi penyediaan produk yang sah. Biasanya, jadual pemakanan terapeutik nombor 5 ditetapkan untuk cholecystitis, hepatitis, penyakit batu empedu dalam bentuk akut atau kronik dan dalam proses pemulihan.
Tujuan aplikasi adalah untuk memulihkan atau mengekalkan fungsi normal saluran hempedu dan hati, meningkatkan pengeluaran empedu. Pada dasarnya, pilihan diet telah dibangunkan untuk memenuhi keperluan individu yang disebabkan oleh penyakit tertentu. Subspesies di mana jadual rawatan nombor 5 dibahagikan:
- 5a ditetapkan untuk pemisahan hepatitis, cholecystitis, penyakit batu empedu;
- 5l / g atau diet lemak lipotropik 5 ditetapkan untuk cholecystitis kronik, yang dicirikan oleh stasis hempedu;
- 5p ditetapkan untuk pankreatitis kronik dalam tempoh eksaserbasi pasca akut, semasa pemulihan;
- 5p dilantik selepas pembedahan yang berkaitan dengan ulser gastrik;
- 5yu atau hemat yang ditetapkan untuk hepatitis, gastritis kronik, duodenitis, dengan sindrom postcholecystectomy.
Sebagai tambahan kepada kesan terapeutik, diet 5 ini telah terbukti menjadi cara yang berkesan dan lembut untuk menurunkan berat badan, membolehkan anda mengawal jumlah kalori yang dimakan dan mempunyai kesan detoksifikasi pada tubuh.
Diet 5 jadual: apa yang boleh digunakan dalam menu untuk minggu ini
- Menu untuk minggu menggunakan daging lembu tanpa lemak, daging sapi muda, arnab, ayam. Mereka boleh mendidih dan kemudian membakar, berkhidmat sekeping atau dicincang;
- Anda boleh makan apa-apa bijirin dalam bentuk bijirin, sebagai bahan tambahan dalam sup dan kaserol;
- Krim masam, sayuran dan sos tenusu boleh dimasak untuk sebarang hidangan daging dan sayur-sayuran, baking juga dibenarkan;
- Hidangan ikan dihidangkan dan direbus;
- Gandum roti (tepung 1 dan 2 jenis), dengan toleransi yang baik - roti rai. Untuk mengelakkan usus bengkak roti anda perlu makan basi. Diet diperluas dengan pengenalan biskut kering, produk yang dipanggang dengan daging, keju cottage, epal dan biskut rendah lemak;
- Dari permen yang dibenarkan marmalade, karamel (tidak coklat), madu, jem. Gula digantikan dengan xylitol (sebahagiannya);
- Hanya produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, kerana ia kurang diterima, ditambah hanya dengan hidangan. Anda boleh berani keju cottage dalam bentuk semulajadi dan dalam komposisi casseroles;
- Sup disediakan hanya dalam kuah sayur dengan bijirin, mi dan sayuran. Anda boleh memasak borscht dan sup kubis, susu dan sup buah. Sayur-sayuran untuk sup refueling tidak boleh digoreng;
- Sayur-sayuran digunakan dalam bentuk yang dibakar, direbus dan dibakar (dikecualikan warna merah muda, radishes, bayam, lobak, cendawan, bawang putih). Anda boleh membuat salad sayuran segar dengan mentega dan vinaigrettes. Permatang sauerkraut yang tidak masam, kacang hijau hijau, kaviar skuasy, rebus sayur-sayuran dibenarkan. Dari rempah diberi dill dan pasli;
- Apa ikan yang boleh anda makan? Ikan rendah lemak (cod, whiting biru, pike perch, navaga, pollock, pike, carp, hake) dibenarkan; anda boleh membuat salad makanan laut rebus dan ikan yang disumbat dengan sayur-sayuran;
- Buah-buahan dan buah-buahan mestilah tidak berasid, mereka dimakan segar dan dalam bentuk pengambilan dan jeli;
- Telur yang disyorkan - omelet atau rebus lembut. Yolks terhad atau dikecualikan oleh JCB;
- Krim masam dibenarkan dalam bentuk perasa kepada hidangan. Minyak krim (sayuran) diperkenalkan ke dalam hidangan dalam bentuk semula jadi.
Apakah mekanisme sebenar kesan diet nombor 5 pada tubuh manusia? Tujuannya adalah untuk memberi pesakit dengan pemakanan yang betul, yang membantu menormalkan hati, memperbaiki rembesan hempedu, sambil menyelamatkan hati. Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Diet 5 ditunjukkan untuk pesakit yang mempunyai pelbagai penyakit hati.
Diet 5 jadual: menu makanan meja kelima untuk seminggu
Jadual 1
Jadual 2
Diet 5 jadual: apa yang tidak boleh digunakan dalam menu untuk minggu ini
- Dalam menu untuk minggu ini anda tidak boleh makan sup dalam cendawan kuat, daging dan sup ikan, sup hijau dan okroshka;
- Jangan masukkan ikan dalam tin, ikan asin, asap dan berlemak dalam menu;
- Elakkan beri dan buah-buahan masam, coklat, ais krim, produk dengan krim lemak;
- Ia tidak disukai penggunaan kekacang (kacang, kacang);
- Ia adalah perlu untuk mengecualikan penggunaan bayam, lobak dan lobak, coklat, bawang putih, bawang hijau, cendawan, sayur-sayuran jeruk;
- Untuk tidak memasukkan sepenuhnya lobak dari menu untuk setiap hari, lada panas dan wangi, mustard, mayonis, adjika, kicap. Had garam hingga 10 gram sehari;
- Menolak daging berlemak, hati: otak, hati; daging angsa dan itik; produk daging asap dan sosej; daging kalengan yang tajam.
Untuk menghadkan penggunaan varieti lemak krim masam; krim; ryazhenka, keju kuntul lemak dan keju masin berlemak; - Diet nombor 5 menetapkan untuk mengecualikan beberapa lemak haiwan seperti: lemak ayam dan kulit ayam; lemak babi, daging lembu dan lemak kambing;
- Untuk mengehadkan atau mengecualikan produk daripada hidangan mewah atau puff, pai goreng, roti ragi segar; pai dan produk doh lain, goreng dalam;
- Tidak peduli minuman dingin, koko, kopi hitam, semua minuman beralkohol dan rendah alkohol;
- Kaviar ikan, semua jenis daging asap, makanan berlemak dan pedas kalengan, seperti sprats, akan membawa ketidakselesaan kepada perut; dan lain-lain snek pedas dan lemak;
- Meninggalkan goreng dan rebus telur rebus, dan dengan cholelithiasis tidak lebih daripada separuh kuning dengan makanan lain.
Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Diet 5 mengandungi makanan dengan kandungan karbohidrat biasa dan protein, sekatan dikenakan kepada lemak (kebanyakannya tahan api). Diet 5 adalah cara untuk membantu organ-organ letih mendapat tenaga dan memulihkan fungsi.
Diet 5 jadual: menu diet kelima meja selama seminggu
Sarapan pagi pertama untuk dipilih:
- Bubur buckwheat dengan daging rebus;
- Puding Keju Cottage dengan Jam;
- Vinaigrette dengan minyak sayuran;
- Susu oat dengan buah;
- Wap protein omelet;
- Cecair: teh dengan limau, kopi dengan susu, jus buah.
Sarapan pagi kedua, untuk dipilih:
- Keju kotej rendah lemak rendah;
- Epal yang dipanggang;
- Cecair: teh yang lemah dan biskut kering, jelly berry, kaldu rosehip.
Makan tengah hari, kursus pertama untuk dipilih:
- Sup dari pelbagai sayuran dengan pasta;
- Sup krim kentang dan wortel;
- Borsch vegetarian;
- Sup Buah Beras;
- Sup susu dengan beras.
Makan tengahari, hidangan utama untuk dipilih:
- Nasi rebus dengan roll ayam;
- Casserole dibuat dengan vermicelli dengan ayam rebus;
- Ikan rebus dengan kentang panggang;
- Kentang mashed dengan daging rebus;
- Bubur buckwheat dengan potong ayam.
Makan tengah hari, pencuci mulut untuk dipilih:
- Kompos Apple;
- Epal segar;
- Jeli buah;
- Kuki dengan jem;
- Raspberry jeli.
Selamat, pilihan:
- Merebus sayur;
- Jus buah dengan biskut kering;
- Teh longgar dengan serbuk roti;
- Keju kotej berkali-kali;
- Pinggang pinggang.
Makan malam untuk dipilih:
- Pilaf dengan bit ayam;
- Ikan kukus dengan puri lobak-kentang;
- Umpan balik rebus dengan tepung daging;
- Daging rebus dengan hiasan sayuran;
- Keranjang Buckwheat dengan bakso;
- Cecair: dogrose sup, teh lemah, jus buah.
Waktu tidur:
Dari diet yang dikecualikan makanan yang mengandungi asid oksalat, minyak penting, kaya dengan kolesterol, purin, produk oksidasi lemak, yang terbentuk semasa memanggang. Diet harian diet ini termasuk 50 g karbohidrat, 70 g lemak, 100 g protein. Nilai tenaga ialah 2500-2900 kcal.
Pelantikan meja makanan terapeutik nombor 5 dinasihatkan di luar tahap pemisahan patologi kronik organ-organ ini (hepatitis dalam pengampunan dengan kegagalan hati fungsi yang sederhana, cholelithiasis, cholecystitis kronik). Ia biasanya ditetapkan sebagai tambahan kepada ubat-ubatan dan prosedur terapi fizikal.
Kebaikan dan keburukan nombor meja diet 5
Tiada satu daripada 15 diet yang dibangunkan oleh Dr. Pevzner menggunakan kaedah penurunan berat badan moden:
- Peralihan kepada pemakanan protein secara eksklusif;
- Penggunaan karbohidrat rendah dan diet karbohidrat;
- Hari puasa;
- Makanan mono;
- Selang masa yang panjang antara waktu makan pada petang atau tempoh puasa;
- Penggunaan produk pembakaran lemak khusus;
- Sekatan kuat dalam jumlah yang berkhidmat;
- Makanan tanpa lemak.
Dr. Pevzner dalam pembangunan diet mereka, dan diet 5 jadual, yang ditolak dari keperluan manusia yang objektif untuk BZHU (protein, lemak, karbohidrat) dan kalori pada siang hari, serta satu set produk yang paling berguna untuk penyakit tertentu.
Oleh itu, dalam senarai makanan yang disyorkan set jadual diet nombor 5 anda akan dapat mencari roti gandum, beras putih, mentega, krim masam dan juga gula-gula, sesuatu yang lazimnya dalam diet lain disenaraihitamkan. Pengecualian dari pemakanan produk tertentu adalah sementara dan disebabkan oleh peningkatan penyakit. Makanan terapeutik 5 jadual termasuk makanan yang mempunyai kesan yang tidak menentu pada tubuh orang sakit.
Oleh itu, makanan bebas lemak tanpa lemak, bebas karbohidrat atau bebas protein dalam jadual 5 dan diet Pevsner lain tidak digunakan. Gunakan pelbagai cara untuk menyediakan mereka, yang menyediakan jadual Diet 5. Sudah tentu, senarai hidangan yang dicadangkan untuk digunakan pada mulanya dapat menakut-nakutkan sesiapa sahaja: sup sup, cincang dan daging cincang, bijirin separuh likat, keunggulan hidangan stim, kentang tumbuk, roti yang tidak dimakan, hampir tidak ada sos dan perasa, dan mengehadkan pengambilan garam.
Seperti yang dapat dilihat dari diet itu sendiri, Pevzner tidak cuba membuat makanan terapeutik yang enak dan selesa, tetapi hanya berguna untuk organ yang sakit. Di samping itu, semua pilihan yang dicadangkan untuk jadual perubatan 5 adalah terutamanya direka untuk berehat di tempat tidur dan tidak mengambil kira kemungkinan kerja fizikal yang aktif. Saat ini penting untuk dipertimbangkan jika anda terlibat secara aktif dalam sukan dan berkumpul untuk duduk di diet "cair".
Diet nombor 5: cadangan dietitians
- Diet perubatan 5 pasti masuk akal dalam rawatan pelbagai penyakit. Secara luar biasa, pemakanan secara amnya boleh menyembuhkan banyak masalah di dalam badan. Bagi jadual 5a, ia bukan sahaja dapat meningkatkan keadaan umum dan menahan kepahitan, tetapi juga untuk mengurangkan berat badan dan meningkatkan nada umum. Diet 5a termasuk sejumlah makanan yang boleh digabungkan untuk mencipta menu yang sihat dan lazat;
- Jadual rawatan ini tidak ditetapkan sendiri, sebagai ubat untuk penyakit itu, tetapi hanya dengan kombinasi ubat dan rawatan fisioterapeutik. Ia tidak disyorkan untuk memulakannya sendiri - hanya selepas berunding dengan pakar. Diet 5 jadual - ini adalah salah satu kaedah khusus pemakanan klinikal, yang dicipta oleh Dr. M.I. Pevzner;
- Beberapa petua berguna: makanan larangan tidak boleh dimakan semasa dan selepas diet. Mengenai alkohol, alkohol dan daging salai yang lazat dengan perisa pedas - lupa sama sekali. Jika tidak, keseluruhan hasil pemakanan akan menurunkan longkang. Beban ke atas organ-organ dalaman tidak semestinya sama sekali - hanya dalam kes ini, ia mungkin dapat menormalkan kerja mereka. Kursus diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas cadangan doktor. Diet 5 membantu mengembalikan fungsi normal pundi hempedu dan hati, menormalkan kolesterol dan metabolisme lemak;
- Dengan pematuhan diet yang ketat, remisi boleh dicapai dengan cepat - menghapuskan masalah, membawa semua organ pencernaan kembali normal. Tetapi anda perlu mengikuti semua cadangan doktor. Sekiranya anda diberitahu untuk makan roti semalam, maka itu mustahil untuk dimakan secara segar. Jika dikatakan bahawa semua makanan yang kasar adalah gelisah - jadi kita lakukan, jika tidak bermakna diet tidak semestinya;
- Bagi pesakit yang berlebihan berat badan, jumlah karbohidrat perlu dikurangkan walaupun lebih rendah daripada norma yang dibenarkan dalam diet ini. Mengisar semua makanan untuk masa diet, menghancurkan halus, menghidupkan penggiling daging dan sebagainya. Pemprosesan makanan yang teliti akan memberikan shchazheny organ-organ yang sakit;
- Untuk makan - hanya pecahan! Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam bahagian. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - terdapat lebih banyak produk seperti dalam menu untuk meningkatkan kesan kolesterol diet ini;
Dengan cholecystitis dan hepatitis kronik, sangat penting untuk mengikuti prinsip utama diet terapeutik:
Pertama, anda perlu memasuki diet jumlah protein yang mencukupi - lengkap dan cepat dicerna.
Kedua, jangan melebihi jumlah yang dibenarkan lemak, supaya tidak membuat beban tambahan pada hati. Maksudnya, semua makanan berlemak - memberi musuh. Krim masam, dadih, dan lain-lain - hanya ringan atau bebas lemak sepenuhnya. Dengan minyak - jangan terbawa. Sekiranya anda ingin meningkatkan kesan kolesterol diet - meningkatkan jumlah lemak sayur-sayuran.
Diet terapeutik ini diberikan kepada pesakit di peringkat pemisahan penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, cholecystitis), dalam gabungan mereka dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati pada tahap pampasan. Kaedah asas dari jadual nombor 5 - makanan, tidak termasuk rangsangan mekanikal untuk perut dan saluran gastrointestinal, memakan hidangan dalam bentuk lusuh.
Dalam hidangan pemakanan kandungan pektin, bahan lipotropik, cecair, serat pemakanan meningkat. Fruktional pemakanan - 5-6 kali sehari. Hidangan kebanyakannya direbus dan dibakar, kurang kerap - rebus. Apabila memasak tepung, bawang, wortel dan sayur-sayuran lain tidak lulus.
Sumber terbaik pectin adalah bit, epal, currant, plum, aprikot.
Sedikit pektin dalam jumlah yang kecil adalah dalam buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran lain. Walau bagaimanapun, jangan mengambil pektin dalam bentuk makanan tambahan. Dalam kes ini, penapaian boleh berlaku di dalam usus, serta halangannya. Pektin semulajadi dari buah-buahan dan sayur-sayuran akan cukup.