Tujuan utama diet Pevzner No. 5 adalah untuk mengurangkan fungsi hati dan merawat penyakit saluran empedu dengan mengehadkan pengambilan lemak dengan pengambilan protein dan karbohidrat biasa. Di samping itu, jadual nombor 5 membantu merangsang aktiviti usus dan menormalkan tahap kolesterol.
Petunjuk: hepatitis kronik, cholecystitis akut dan hepatitis semasa tempoh pemulihan, cholecystitis dan cholelithiasis tanpa eksaserbasi, sirosis hati jika tiada kegagalan hati, dalam semua kes tanpa penyakit bersambung saluran gastrousus.
Ciri umum: kandungan protein dan karbohidrat secara fisiologi normal semasa mengehadkan lemak refraktori, ekstrak nitrogen dan kolesterol; diet ini diperkaya dengan bahan lipotropik (lesitin, methionine, choline) dan mengandungi sejumlah besar serat dan cecair; Diet menyumbang kepada normalisasi fungsi terjejas hati dan saluran empedu, pengawalan kolesterol dan metabolisme lemak, pengumpulan glikogen dalam hati, merangsang rembesan hempedu dan fungsi motor usus.
Komposisi kimia dan nilai tenaga: protein 100 g (60% haiwan), lemak - 80-90 g (sayur 30%), karbohidrat 400-450 g, nilai tenaga - 2800-2900 kcal.
Produk dan hidangan yang disyorkan: Pastri semalam atau apa-apa roti kering; susu, kefir, yogurt, krim masam sebagai perasa untuk hidangan, keju kucing bukan masam; sup bijirin, sayur-sayuran, tenusu, sup dan borscht vegetarian; daging tanpa lemak (daging lembu, ayam, arnab, ayam belanda) direbus atau dibakar, doktor dan sosej makanan; jenis lemak rendah ikan, rebus, bakar, jeli (pada sup sayur-sayuran), disumbat; pasta rebus; Oven protein yang dibakar, tidak dibenarkan lebih dari satu kuning telur setiap hari; bijirin dalam pelbagai jenis bijirin dan puding dengan penambahan wortel, buah kering dan keju kotej; sayuran, mentah, direbus atau dibakar; buah-buahan dan beri jenis-jenis yang tidak berasid, jeli, susu, jeli, gula, madu, jem, marmalade, marshmallow; pasli, dill, kayu manis, vanillin; teh (boleh dengan lemon), kopi dengan susu, sayur-sayuran, buah-buahan dan berry jus, pinggul kaldu.
Produk dan hidangan yang dikecualikan: roti segar dan roti; okroshka dan sup dalam sup cendawan; daging berlemak (itik, angsa, permainan, otak, hati dan ginjal), makanan dalam tin dan daging yang dihisap; ikan berlemak, salai, ikan asin, makanan dalam tin, kaviar merah dan hitam; telur rebus atau goreng; krim, keju cottage dengan keasidan yang tinggi; radishes, radishes, lobak, kekacang, bayam, coklat, bawang putih, cendawan dan sayur-sayuran jeruk; sos panas, mustard, lada dan lobak; ais krim, coklat dan produk krim; kopi, koko, serta minuman sejuk.
Mod kuasa: Hidangan dimasak dalam rebus atau dikukus; makanan diambil dalam bentuk hangat 5 kali sehari.
Anggaran menu diet hari ke-5.
Sarapan pagi: keju casserole dalam krim masam (140 g), susu bubur oat (200 g), teh (200 g).
Makan tengah hari: sup susu (500 g), kubis disumbat dengan nasi dan daging rebus (250 g), jus epal jeli (125 g).
Teh petang: teh (200 g), keropok (25 g).
Makan malam itu: semolina casserole (250 g), compote (200 g).
Untuk malam: kefir (200 g).
Diet nombor 5a
Petunjuk: hepatitis kronik, cholecystitis akut dan hepatitis semasa tempoh pemulihan, cholecystitis dan cholelithiasis tanpa eksaserbasi, sirosis hati, disertai dengan proses keradangan yang teruk dalam perut dan usus; selepas operasi di saluran empedu.
Ciri umum: diet fisiologi lengkap dengan kandungan protein dan karbohidrat yang mencukupi, sementara mengehadkan jumlah lemak, garam, dengan pengecualian produk yang mempunyai kandungan purine, kolesterol, bahan ekstraktif nitrogen, asid oksalat, serat kasar; Dalam diet No. 5, kandungan zat lipotropik, seperti lesitin, kolin, methionine, air dan vitamin, dinaikkan.
Komposisi kimia dan nilai tenaga: protein - 80-100 g (60% haiwan), lemak - 70-80 g (sayur-sayuran 20-25%), karbohidrat - 350-400 g, nilai tenaga - 2400-2800 kcal).
Produk dan hidangan yang disyorkan: roti gandum semalam atau cookies kering tanpa gula; sup tenusu dicampur dengan air, vegetarian dengan sayur-sayuran tulen dan bijirin, sup mashed; daging tanpa lemak, arnab, ayam belanda, ayam tanpa kulit dalam bentuk daging cincang, direbus atau dikukus; ikan bersandar, rebus dan stim, aspic pada sup sayur-sayuran; protein omelet protein, dari setengah kepada satu kuning telur setiap hari; susu, kefir masam, keju kotej rendah lemak, krim masam dalam piring, keju bukan tajam dalam bentuk parut; minyak mentega dan sayur-sayuran ditapis dalam kuantiti kecil dalam hidangan; bubur rebus atau rebus dalam susu separuh dengan air (semolina, nasi, hercules dan buckwheat), direbus bihun; direbus, dikukus atau mentah sayuran mentah, labu dan zucchini rebus atau rebus sayur-sayuran; mentah, buah masak dan beri, jelly, jeli, marshmallow, marshmallow, madu, gula, jem; teh dengan lemon, susu, kopi dengan susu, sup dogrose, buah manis dan jus berry.
Produk dan hidangan yang dikecualikan: rai, serta apa-apa roti segar, pastri dan puff pastry; sup daging, ikan, cendawan, sayur-sayuran dan bijirin yang tidak digosok; daging berlemak, angsa, itik, permainan, hati, buah pinggang, otak, daging goreng, daging asap, sosej, makanan dalam tin; ikan jenis lemak, asap, asin, rebus, goreng, makanan dalam tin, kaviar; telur rebus dan masak; susu dalam bentuk semulajadi, keju berlemak dan keasidan, krim, keju pedas; bijirin, barli dan barli mutiara, bubur gandum, kacang-kacangan; lobak, lobak, lobak, kubis, coklat, bayam, bawang putih, bawang, acar, asin dan jeruk, cendawan; buah-buahan masam yang keras, buah beri keras, rempah, coklat, halva, produk krim, ais krim; kopi, koko, minuman sejuk dan berkarbonat.
Mod kuasa: makanan rebus yang dimakan cair dan dibersihkan 5 kali sehari dalam bentuk haba.
Anggaran menu diet harian nombor 5a.
Sarapan pagi: telur rebus (100 g), susu bubur oat (250 g), teh dengan susu (200 g).
Makan tengah hari: sup pure dengan sayur-sayuran (500 g), daging daging stim dengan sos susu (160 g), kentang lenyap (240 g), jeli buah (200 g).
Teh petang: epal bakar (100 g).
Makan malam itu: soba kotej keju (140 g), teh (200 g).
Untuk malam: jeli buah (200 g).
Sepanjang hari: keropok gandum (100 g), mentega (25 g), gula (25 g).
Nombor diet 5p
Pilihan saya
Petunjuk: pankreatitis akut (dari 3-4 hari) dan peningkatan pankreatitis kronik pada permulaan rawatan.
Ciri umum: Pemakanan dengan nilai tenaga yang lebih rendah, kandungan protein biasa, sekatan lemak dan karbohidrat yang ketara kerana pengecualian produk yang mengandungi serat kasar dan merangsang rembesan kelenjar pencernaan; menyumbang kepada penghambatan fungsi kelenturan eksogen pankreas, sintesis protein yang diperlukan untuk pembinaan enzim pankreas, pencegahan penyusupan lemak dan degenerasi pankreas dan hati.
Komposisi kimia dan nilai tenaga: protein - 80 g (30-35% haiwan, lemak - 40-60 g (sayur 25%), karbohidrat - 200 g, nilai tenaga - 1500-1700 kcal.
Produk dan hidangan yang disyorkan: keropok roti gandum (50 g sehari); sup mucous dari bijirin semolina, oat, beras, jelai dengan penambahan daging rebus; daging tanpa lemak, daging lembu, arnab, ayam, ayam belanda rebus atau ayam belanda stim; ikan bersandar dalam bentuk yang dihapuskan; telur protein omelet telur, sehingga separuh kuning telur setiap hari; susu ditambah ke dalam piring, keju kucing bukan masam dalam bentuk pasta; bubur bubur, separuh likat (buckwheat, oat); kentang, wortel, zucchini, labu, kembang kol dalam bentuk kentang tumbuk; minuman buah-buahan tulen, jeli, jeli, disediakan pada xylitol atau sorbitol; teh lemah, pinggul sup.
Produk dan hidangan yang dikecualikan: produk tepung; sup dalam daging dan sup ikan, kuah cendawan dan sayur-sayuran, sup, borscht, okroshka; daging berlemak, kambing, daging babi, angsa, itik, hati, ginjal, otak, goreng dan rebus, daging asap, sosej, makanan dalam tin; ikan berlemak, goreng, rebus, asap, asin, tin, kaviar; telur rebus atau goreng; susu dalam bentuk semula jadi, krim, minuman laktik, krim masam, keju kotej lemak, keju masin dan berlemak; bijirin dan jelai kering, pasta, kekacang; kubis putih, lobak, lobak, lobak, rutabaga, bayam, karib, bawang putih, bawang; kopi, koko, coklat, sayur-sayuran dan jus buah-buahan.
Mod kuasa: makanan direbus atau dikukus dan dimakan dalam konsistensi cecair dan separuh cecair, menghancurkan 5-6 jam sehari.
Anggaran menu hari saya pilihan diet nombor 5p Sarapan pagi pertama: Minuman protein wap (110 g), bubur oat dalam air, parut (280 g), teh (200 g).
Sarapan pagi ke-2: lobak merah soufflé (100 g), teh (200 g).
Makan tengah hari: sup nasi (200 g), souffle ikan-ikan (120 g), jeli buah dengan xylitol (125 g).
Teh petang: Keju kuali nonfat (60 g), sup dogrose (200 g) dengan keropok.
Makan malam itu: daging souffle dari daging rebus (110 g), labu soufflé (200 g).
Untuk malam: rebus rosehip (200 g).
Sepanjang hari: keropok (50 g), gula (5 g).
Nombor diet 5p
Pilihan II
Petunjuk: pankreatitis kronik di peringkat eksaserbasi yang semakin teruk (bermula dari hari ke-6, selepas pilihan 1 daripada diet No. 5p) atau remisi (dalam masa 2-4 bulan).
Ciri umum: diet tenaga yang normal dengan kandungan protein yang tinggi, bahan lipotropik dan vitamin, mengehadkan jumlah karbohidrat dan lemak refraktori, kolesterol, dan serat kasar.
Komposisi kimia dan nilai tenaga: protein - 130-140 g (haiwan 60-70%, lemak - 80 g (sayur 15-20%), karbohidrat - 300-350 g, kandungan tenaga - 2500-2700 kcal).
Produk dan hidangan yang disyorkan: sama dengan diet No. 5a, kecuali madu, gula, jem, gula-gula, dan sebagainya; xylitol sebahagiannya digunakan bukan gula (30-40 g).
Produk dan hidangan yang dikecualikan: sama dengan diet nombor 5a
Mod kuasa: makanan rebus atau kukus dihidangkan dalam bentuk tanah 5-6 kali sehari.
Anggaran satu hari menu versi II diet nombor 5p
Sarapan pagi pertama: ayam rebus (55 g), susu bubur soba tanpa gula (280 g), teh (180 g).
Sarapan pagi ke-2: Epal yang dipanggang tanpa gula (120 g), keju kotein yang ditapis (100 g).
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran vegetarian (250 g), rebus daging rebus dengan sayur-sayuran (55/240 g), kompos buah kering pada xylitol (180 g).
Teh petang: bebola daging di dalam sos susu (110 g).
Makan malam itu: cod rebus (90 g), souffle keju cottage tanpa gula (130 g), teh (180 g).
Untuk malam: kefir (180 g).
Diet meja 5 oleh penyanyi
Apakah makanan perubatan untuk, apa yang diberikannya, dan apa itu?
Mereka yang telah mencuba lebih daripada satu diet dan tahu berapa banyak siksaan, terutamanya psikologi yang mereka sampaikan, semestinya jatuh cinta dengan pakar pemakanan seperti Mikhail Pevzner. Nombor dietnya yang terkenal, 5, yang juga dikenali sebagai "jadual nombor 5" bukan hanya mudah untuk bertahan tetapi juga menyenangkan.
Mana-mana pelayan wanita akan iri seperti menu mewah. Tetapi pada masa yang sama, sekatan yang diperlukan untuk pemulihan kompleks badan tersembunyi dan terselubung di sini. Mungkin itulah sebabnya makanan Pevzner tidak menyebabkan rasa sakit yang menyakitkan. Sebaliknya, ringan dalam badan dan keyakinan dalam jiwa.
Siapa yang mengesyorkan diet 5?
Setuju bahawa diet nombor 5 berbunyi sebagai bergaya seperti Chanel No. 5. Tetapi, nampaknya kesan kesihatan yang menakjubkan, yang memberikan hampir sama dengan diet nama sama dengan Chanel jenama terkenal.
Tetapi kembali kepada perkara yang sangat penting, tetapi tidak begitu romantis: mari kita bercakap mengenai kesihatan dan penyakit. Jadi, Michael Pevzner telah membangunkan dietnya khusus untuk mereka yang mempunyai batu ginjal, serta masalah dengan hati dan hempedu cara. Terima kasih kepada dietnya, batu secara beransur-ansur dikeluarkan dari mereka, dan keadaan pesakit bertambah baik. Sungguh mengagumkan bagaimana, dengan menyesuaikan diet harian, membuat hati menghasilkan hempedu lebih baik, dan buah pinggang menghilangkan batu. Tetapi hakikatnya kekal.
Apa yang anda perlukan dan apa yang tidak perlu dilakukan untuk mengikuti diet Pevsner
Di tempat pertama, menurut ahli nutrisi yang terkenal, perlu ada tiga prinsip asas: minum cecair yang mencukupi, mengambil lebih banyak serat dan pektin. Dan walaupun pada mulanya kelihatannya diet ini sedikit seperti diet karbohidrat yang rendah, namun terdapat karbohidrat dan protein yang cukup di dalamnya. Kira-kira kalori peminat kaedah mengira kalori: setiap hari pada diet Pevsner anda mengambil lebih daripada 3000 kalori.
Beberapa "tetapi"
Walaupun terdapat banyak hidangan yang lengkap, penggunaannya di atas meja No. 5 dibenarkan, ada beberapa perkara yang tidak diingini yang perlu dielakkan. Jadi, adalah wajar untuk mengurangkan penggunaan kentang, sebilangan besar telur. Makanan lebih baik untuk rebus atau masak daripada goreng. Apabila memasak hidangan Pevzner, rempah dibenarkan, tetapi dalam kuantiti yang kecil. Tetapi akut adalah lebih baik untuk tidak makan.
Jika anda memilih roti, lebih baik untuk makan malam semasa diet untuk menghidangkannya. Tetapi anda tidak boleh menghadkan diri kepada jenis roti, dibenarkan, dan hitam dan putih. Krim masam dibenarkan daripada sos, tetapi adalah dinasihatkan untuk mengecualikan mayonis. Sayur-sayuran dan sayur-sayuran dibenarkan untuk makan banyak, tetapi jika tidak boleh langsung dari peti sejuk. Dan satu lagi butiran menarik: sayuran dan daging apabila memasak mengikut kaedah Pevsner perlu mengisar, sebagai contoh, dalam pengisar.
Terdapat banyak perkara yang anda boleh, tetapi dengan sedikit dan sering
Mungkin ini adalah peraturan utama diet nombor 5: anda perlu makan sekurang-kurangnya lima atau enam kali sehari, dan sedikit demi sedikit. Semakin banyak. Dan saat ini diet sangat penting.
Jadual diet Pevzneu 5
Menu diet dari jadual Pevzner 5
Apa yang ada pada menu? Sup dibenarkan dalam sup sayur-sayuran, dengan bijirin dengan bijirin. Jika ada daging - daging babi, daging lembu atau ayam - lebih baik untuk membakar mereka, dan bukan untuk goreng. Begitu juga dengan ikan.
Produk tenusu dibenarkan - krim masam, ryazhenka, kefir, keju kotej - tetapi tidak melebihi 200 gram sehari. Lebih-lebih lagi, ladu dan kek keju mungkin terdapat dalam menu, dan pada masa yang sama mereka boleh diisi dengan mentega dan krim masam. Perkara utama bukanlah untuk melupakannya.
Anda boleh makan bubur, tetapi mereka lebih baik memasak di atas air, dan susu, jika anda mahu, hanya mengisi sebelum digunakan.
Malah pasta dibakar dengan keju kotej atau buah dan krim masam dibenarkan. Dengan cara ini, buah-buahan - kedua-dua segar dan dibakar, dan dalam bentuk jus juga boleh hadir dalam menu dalam kuantiti yang mencukupi.
Gula-Gula dibenarkan jem, jem, marshmallow, puding dan madu. Sekali lagi, semua ini boleh diisi dengan bijirin. Dan juga untuk mengisi ia dibenarkan untuk memohon sayuran dan mentega, krim masam.
Dan anda tidak boleh dengan diet seperti asin, asap, cendawan, kacang, daging berlemak, ikan berlemak dan alkohol. Sayuran - bawang, bawang putih, lobak. Jumlah garam yang digunakan adalah terhad, bukan cuka. Malangnya, coklat dan soda adalah dilarang.
Tetapi, percayalah, walaupun dari produk yang dibenarkan ada menu seperti air liur yang mengalir: salad dengan krim masam, keju cottage, herring, teh dengan susu, daging panggang, bubur soba, jus, sauerkraut dengan kentang, sup sayuran, cassero cheese casserole, kubis potong, ikan, jeli, roti atau pancake. Tidak baik untuk diet, bukan?
Diet Pevzner 5: Peraturan, Menu dan Resipi
Diet №5 mengikut Pevzner, atau jadual rawatan №5 mengikut Pevzner, dimaksudkan untuk orang yang menderita penyakit hati, perut, pankreas. Ia lengkap, tetapi lembut untuk organ-organ ini. Mematuhi diet ini bukan seumur hidup. Tetapi ada kemungkinan untuk memerhatikannya selama beberapa tahun, kerana ia termasuk produk dari mana anda dapat menyediakan pelbagai hidangan diet. Juga, ia tidak dikontraindikasikan pada kanak-kanak.
Terdapat beberapa jenis jadual ini.
- 1. Produk dibenarkan untuk digunakan hanya dalam bentuk rebus, dibakar, kukus.
- 2. Ia adalah perlu untuk memberikan makanan pecahan 5-6 kali sehari dalam bahagian-bahagian kecil pada selang waktu yang ketat.
- 3. Pastikan anda menggunakan makanan yang merangsang laluan hempedu dan mencegah genangannya.
- 1. Mengizinkan produk yang sama seperti dalam versi diet sebelumnya.
- 2. Semua hidangan dihidangkan dalam bentuk tanah, kehadiran hidangan panggang tidak dibenarkan.
- 3. Adalah penting untuk mengekalkan kalori yang rendah - tidak melebihi 1800 kkal sehari.
- 4. Penggunaan produk terhad yang merangsang laluan hempedu
- 1. Makan tujuh kali sehari setiap tiga jam.
- 2. Makanan dikukus atau direbus. Tanah yang diservis
- 1. Ia bermula dengan hari puasa yang membantu mengurangkan kesakitan.
- 2. Diet termasuk makanan yang sama yang dibenarkan dalam variasi lain.
- 3. Sebagai tambahan kepada senarai produk yang dilarang, daging binatang muda tidak dikecualikan.
Jadual rawatan nombor 5 mengikut Pevzner mempunyai senarai berikut yang dibenarkan dan dilarang.
- Teh hitam yang kurang diseduh, ia dibenarkan menambah jumlah gula, lemon, susu;
- merebus rosehips;
- minuman buah-buahan dan minuman buah-buahan;
- jeli;
- teh chamomile
- kopi, koko, teh yang kuat;
- minuman sejuk;
- air manis berkarbonat;
- alkohol dan minuman tenaga;
- chicory, carob;
- jus segar;
- teh hijau
- sup sayur-sayuran di atas air, sebaik-baiknya dalam bentuk lusuh;
- sup susu dengan pasta dari gandum durum;
- sup buah;
- borscht (tidak pada sup;
- sup;
- sup barli
- sup daging;
- kuah cendawan;
- sup ikan;
- okroshka (pada kvass atau kefir)
- porridges parutan separuh likat pada air atau pada air dan susu dalam nisbah 1: 1 dari beras, oat, semolina, gandum soba;
- couscous, bulgur;
- pilaf beras dengan buah-buahan kering;
- muesli;
- bubur biji rami
- hadkan penggunaan barli, barli, gandum
Gandum makaroni Durum dimasak menggunakan jumlah minimum lemak dan ditambah dengan produk yang dibenarkan
- tampal lemak;
- pasta dan pasta dengan tomato, cendawan, sos daging
- daging lembu rendah lemak, daging lembu;
- daging arnab;
- daging ayam;
- daging ayam belanda;
- gulung kubis;
- ikan rendah lemak, tetapi tidak lebih daripada tiga kali seminggu;
- salmon, tetapi hanya sebagai snek;
- daging lembu jantan dan ayam
- isteri;
- sosej;
- makanan dalam tin;
- ikan asin dan asap;
- ikan dan daging berlemak;
- roe ikan;
- sushi dan sashimi;
- tongkat ketam
- roti bran;
- roti rai;
- keropok;
- roti gandum yang diperbuat daripada tepung kasar, tetapi kering atau pastri semalam;
- kue galetny, keropok yang gurih;
- pastri tanpa lemak dengan ikan, keju cottage, buah-buahan;
- roti;
- memotong
- sebarang produk yang berasaskan puff dan pastri;
- donat;
- roti segar;
- penkek, penkek;
- keropok muffin
- krim masam rendah lemak;
- kefir tidak lebih daripada 2% lemak - 1 cawan setiap hari;
- yogurt biasa;
- keju feta
- keju tajam dan asin;
- produk tenusu fatty;
- whey
- sayuran berkebun (kentang, kubis, wortel, zucchini) dalam bentuk lusuh dan rebus;
- salad (Romain, aiseberg, dll.) dalam kuantiti terhad;
- Lada Bulgaria;
- alpukat;
- laut kale;
- timun, tomato;
- kacang hijau;
- saderi dan brokoli, bukan selepas rawatan haba
- cendawan, jagung, coklat, bayam;
- bawang hijau, bawang putih;
- sayur-sayuran jeruk;
- sayuran dalam tin;
- jeruk;
- herba pedas dan pahit;
- pes tomato;
- kubis putih tanpa rawatan haba
- epal manis, sebaik-baiknya dibakar;
- pisang - tidak lebih daripada satu buah purata sehari;
- prun;
- semangka secara sederhana;
- melon kering, aprikot kering
- melon segar, aprikot kering, pepaya;
- kacang;
- halia;
- lemon;
- semua buah mentah kecuali dibenarkan
- omelet protein kukus;
- telur rebus - tidak lebih daripada dua protein setiap hari dan tidak lebih daripada separuh kuning telur
Makanan Fried Egg Whole
- mentega - tidak lebih daripada tiga puluh gram sehari;
- minyak bunga matahari yang ditapis;
- minyak zaitun
- minyak bunga matahari yang tidak diubah;
- lemak haiwan kecuali mentega lembu
Pada diet ini, penggunaan kekacang sebagai hidangan bebas tidak termasuk.
Daripada produk yang dibenarkan untuk pemakanan pankreas, anda boleh membuat menu pelbagai, yang akan merangkumi resipi mudah untuk memasak.
Menu sampel dibentangkan dalam jadual.
- oat di atas air;
- sebilangan keju;
- sebilangan roti rai;
- teh yang lemah
Untuk oat dalam air:
- 150 gram oat;
- 450 ml air;
- 1/4 garam sudu teh
Memasak oat ke atas air:
- 1. Rebus air, garam.
- 2. Tuangkan bubur jagung ke dalamnya, kurangkan api ke bawah dan masak dengan kacau berterusan selama 5-7 minit.
- 3. Boleh dihidangkan dengan sekeping kecil mentega
- sup sayuran dari kentang;
- ikan rebus;
- pinggang sup
Untuk sup sayur-sayuran:
- 2 kentang sederhana;
- 600 ml air;
- wortel kecil dan bawang;
- 60 g brokoli;
- garam secukup rasa
Kaedah memasak sup sayur-sayuran:
- 1. Potong kentang menjadi kiub kecil dan dimasukkan ke dalam air masin yang mendidih. Rebus sehingga separuh siap.
- 2. Sementara itu, masak rebus bawang merah dan wortel.
- 3. Masukkan brokoli kepada kentang, sepuluh minit kemudian - bawang dan wortel. Bawa kesediaan.
- 4. Tuangkan sayur-sayuran dengan pengisar sehingga dihancurkan, masak sehingga mendidih lagi.
- 5. Hiaskan dengan sayur-sayuran
Untuk ikan bakar:
- 1 stik salmon;
- 1 sudu besar. satu sudu jus lemon;
Cara memasak ikan panggang:
- 1. Letakkan stik salmon di tengah-tengah persegi panjang kerajang, garam sedikit dan taburkan dengan jus lemon.
- 2. Balut foil dalam sampul dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 15-20 minit.
- 3. Taburkan dengan Dill sebelum berkhidmat.
- makaroni dengan keju;
- kubis dan salad lobak merah
Untuk makaroni dan keju:
- 300 g pasta daripada gandum durum;
- 70 g parut keju tanpa garpu;
- 20 g mentega;
- garam
Cara memasak pasta dengan keju:
- 1. Rebus pasta dalam air masin. Tuangkan air, bilas pasta dengan air mendidih.
- 2. Tambah keju parut parut dan mentega, campurkan dengan mencairkan keju dan mentega.
- 3. Berikan "berehat" di bawah tudung selama 10 minit
Untuk salad kubis:
- Kubis putih 200 g;
- 100 g lobak;
- dill;
- 1-2 sudu besar. sudu minyak bunga matahari
Cara memasak salad kubis:
- 1. Putar kubis, mash tangan anda, biarkan jus.
- 2. Parut lobak merah pada grater kasar, tambah pada kubis.
- 3. Potong Dill dan masukkan ke dalam mangkuk. Isikan minyak bunga matahari
Menu pilihan untuk hari kedua:
- omelet protein dengan sayur-sayuran kukus;
- sebilangan roti rai;
- teh yang lemah
- 40 gram kubis;
- 40 g zucchini;
- 40 g lobak merah;
- sayur-sayuran;
- 60 ml susu;
- 10 g mentega;
- tupai dua telur ayam;
- 10 g krim masam
Cara memasak omelet:
- 1. Goreng sayuran halus dicincang (kubis, zucchini, wortel) hingga lembut.
- 2. Tambah mereka 40 ml susu dan bawa ke kesediaan.
- 3. Pukul putih telur, tambah susu sisa, garam, tambah sayur-sayuran, rebus dengan krim masam dan panggang dalam ketuhar
- 150 g keju kotej 1% lemak;
- 20 g prun
- sup kentang dan ubat oat;
- gulungan kubis daging dengan nasi;
- jeli
- 250 ml air;
- 70 g oat;
- 50 g lobak;
- 200 gram kentang;
- Dill
Kaedah penyediaan sup:
- 1. Masukkan air pada api sederhana, biarkan ia mendidih. Garam
- 2. Masukkan kentang yang dihiris ke dalam kuali, rebus sehingga separuh masak.
- 3. Masukkan tepung kentang dan wortel, parut pada parut kasar.
- 4. Rebus sehingga lembut, musim dengan sayur-sayuran.
- 150 g rebus daun kubis;
- 150 g cincang daging lembu;
- 20 g beras dibasuh;
- 50 ml minyak bunga matahari;
- hijau
Cara memasak kubis:
- 1. Isi daging cincang dengan sedikit garam, minyak bunga matahari dan nasi dibasuh dengan sempurna.
- 2. Dalam setiap daun kubis, masak dan disejukkan ke suhu bilik, masukkan sedikit daging cincang. Lembaran dilipat dalam bentuk sampul surat.
- 3. Produk separuh siap dimasukkan ke dalam kuali dengan lapisan bawah tebal.
- 4. Tuangkan kubis yang disumbat dengan air dan letakkan pada api sederhana sehingga mendidih. Selepas air mendidih, mengurangkan haba dan masak sehingga siap.
- 5. Sebelum berkhidmat, dekorasi dengan sayur-sayuran
- 400 g epal manis;
- 150 gram gula;
- 50 g kanji kentang;
- 1 l air
Cara memasak jeli:
- 1. Masak epal tanpa teras di dalam air.
- 2. Gosokkan buah melalui ayak atau mash dengan pengisar. Kembali ke merebus.
- 3. Larutkan kanji dalam sedikit air sejuk, masukkan ke dalam sup, masukkan ke dalam mendidih.
- pasta kaserol dengan daging rebus;
- pinggang sup
- 400 g pasta kecil (lebih baik jenis labah-labah);
- 200 g daging lembu rebus atau daging lembu;
- 1 telur kecil;
- 100 ml susu;
- 60 ml minyak bunga matahari
Cara memasak pasta:
- 1. Rebus pasta dalam air masin sehingga lembut.
- 2. Untuk memotong daging rebus sebelum ini dan didinginkan dalam kiub kecil.
- 3. Campurkan pasta dengan daging, tuangkan telur, disebat dengan susu.
- 4. Letakkan jisim ke dalam bentuk dan bakar dalam ketuhar.
- 5. Tambah sayuran secukup rasa
Menu sampel kelihatan seperti ini:
Untuk semolina:
- 100-150 g semolina;
- 150 ml susu;
- 200 ml air;
- 30 g kismis;
- 10 g mentega;
- 5 g gula
Cara memasak semolina:
- 1. Bawa susu untuk mendidih dengan air, tambah garam dan gula.
- 2. Tutup grit dan masak dengan kacau berterusan sehingga tebal.
- 3. Tambah kismis dan mentega yang dibasuh
- sup sayuran pada sup buah kering;
- cheesecake malas;
- merebus rosehip
- 300 g buah kering;
- 250 g kubis segar;
- 3 wortel sederhana;
- 4 sudu besar. l minyak bunga matahari;
- 1700 ml air
Kaedah penyediaan sup:
- 1. Bilas buah-buahan kering dalam air sejuk dan masak. Sapi terikan melalui penapis halus.
- 2. Rendam kubis kubis, tuangkan air mendidih selama tiga minit dan peras.
- 3. Parut lobak pada parutan halus, kemudian rebus dalam minyak bunga matahari.
- 4. Letakkan sayur-sayuran dalam rebus buah kering dan masak sehingga siap
- 250 g keju kotej 1% lemak;
- 2 biji telur;
- 2.5 sudu tepung;
- 2 sudu gula;
- garam
Kaedah membuat kek keju:
- 1. Mengelilingi semua bahan dengan hati-hati.
- 2. Dari jisim yang terhasil, gulungkan sosej itu dan potong ke dalam kepingan yang sama kira-kira satu sentimeter tebal.
- 3. Rebus kek keju dalam air masin mendidih.
- 4. Hidangkan dengan krim masam
- Separuh kilogram mana-mana jenis ikan rendah lemak;
- 1 bawang kecil;
- 200 gram beras;
- garam
Kaedah memasak ikan dengan nasi:
- 1. Kosongkan ikan dari timbangan, masak dengan air masin dengan bawang.
- 2. Rebus beras sehingga dimasak.
- 3. Hidangkan ikan di atas bantal beras, taburkan dengan herba
Untuk biskut kering:
- 4 telur;
- 1.5 cawan gula;
- 2 tepung cangkir;
- serbuk penaik;
- vanillin
Kaedah penyediaan biskut:
- 1. Pisahkan putih dari kuning. Pukul putih dengan gula sehingga buih putih kuat, kemudian perlahan-lahan kacau kuning.
- 2. Tanpa hentikan menewaskan, tambahkan sebahagian kecil tepung dengan vanila dan serbuk penaik.
- 3. Tuangkan bahagian bawah bentuk dengan mentega, tuangkan adunan dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah sehingga sampel adalah untuk perlawanan kering
Menu sampel dibentangkan dalam jadual.
- bubur soba susu;
- telur rebus;
- teh
- 1 sudu besar. susu;
- 2 sudu besar. air;
- 1 sudu besar. gurauan soba;
- garam
Kaedah penyediaan bubur:
- 1. Tuangkan bijirin dibasuh dengan air sejuk, letakkan di atas api dan masak sehingga siap.
- 2. Garam, tuangkan dengan susu dan masak lagi
- sup sayur-sayuran dan zucchini;
- potong ayam kukus;
- kentang tumbuk dengan susu
- 350 g kentang;
- 200 g zucchini;
- 100 g lobak;
- 100 ml minyak bunga matahari;
- 1000 ml air;
- 2 sudu besar. l jus lobak merah
Kaedah penyediaan sup:
- 1. Panaskan zucchini, potong ke dalam irisan, rebus dalam minyak sayuran.
- 2. Parut lobak, rebus bersama zucchini.
- 3. Kupas kentang, potong ke dalam keping, masak dalam 1 liter air sehingga lembut.
- 4. Masukkan keseluruhan sayur-sayuran dan jus lobak kepada kentang.
- 5. Rebus selama 15 minit selepas mendidih. Musim dengan sayur-sayuran
- Payudara ayam 200 g;
- 1 telur;
- 2 bawang;
- hijau
Kaedah memasak:
- 1. Langkau ayam melalui penggiling daging dengan bawang.
- 2. Tambah telur, sayur-sayuran, garam dan ulas dengan teliti.
- 3. Buang potong dengan tangan basah, masukkan ke dalam pengukus, bawa ke kesediaan
Untuk kentang tumbuk:
- 300 gram kentang;
- 150 ml susu;
- 30 g mentega;
- garam
Kaedah penyediaan puree dengan susu:
- 1. Rebus kentang dalam air masin.
- 2. Tuangkan air, masukkan mentega ke kentang panas, mash dengan masher kentang.
- 3. Tuangkan susu panas di atas jisim kentang dan pukul dengan mixer
- kek keju dengan wortel;
- teh;
- biskut
- 350 g keju kotej;
- 200 g lobak;
- 2 biji telur;
- 100 g gula;
- 250 g tepung;
- tepung pada pengisian;
- 100 ml minyak sayuran
Kaedah membuat kek keju:
- 1. Pukul keju kotej dalam pengisar dengan gula dan telur.
- 2. Parut lobak pada parutan halus, campurkan dengan keju kotej.
- 3. Tambah tepung, berikan "berehat" setengah jam.
- 4. Bentuk kek keju, gulungkannya dalam tepung. Tukang periuk
Menu yang disyorkan adalah seperti berikut:
- casserole keju casserole dengan prun;
- teh chamomile;
- keropok
- 200 g keju kotej 1% lemak;
- 1 telur;
- 50 g semolina;
- 1 sudu gula;
- secubit serbuk penaik;
- 50 g prun;
- vanillin
Cara memasak casseroles:
- 1. Campurkan keju cendawan, telur, semolina, gula dan serbuk penaik dalam pengisar.
- 2. Tambah dibasuh dan potong kecil buah prun.
- 3. Masukkan acuan silikon dan bakar dalam ketuhar
- sup sayuran dengan susu;
- ayam rebus;
- kompos buah-buahan kering
- 350 g kembang kol;
- 350 g zucchini;
- 2 sudu besar. l minyak sayuran;
- 1 gelas susu;
- tupai dua telur ayam;
- 3-4 Art. l tepung
Kaedah penyediaan sup:
- 1. Sediakan sayuran: campurkan kubis ke dalam floret kecil, mengupas zucchini, potong kecil.
- 2. Sayur-sayuran dimasukkan ke dalam periuk dengan sedikit air, dan mendidih di bawah tudung.
- 3. Rebus sayur-sayuran rebus dalam tepung dengan tepung, masukkan sup sayur-sayuran dan biarkan mendidih.
- 4. Masukkan putih telur dicampur dengan susu hingga sayur-sayuran. Bawa kembali mendidih.
- 5. Tambah minyak sayuran ke sup siap.
- 500 g daging ayam, anda boleh dengan tulang;
- 200 g lobak;
- 500 ml air;
- 1 tomato sederhana;
- garam
Kaedah penyediaan ayam:
- 1. Bahagikan ayam yang dibasuh ke dalam kepingan dan letakkan di dalam periuk periuk atau rebus. Tuangkan dengan air sejuk, biarkan mendidih dan keluarkan busa.
- 2. Tutup ayam dengan tudung dan terus masak dengan api yang rendah.
- 3. Sementara itu, parut lobak pada grater halus, kupas tomato dan potong blender ke dalam serbuk.
- 4. Apabila air di dalam periuk akan tetap sedikit, tambahkan wortel dan teruskan rebus dengan tudung terbuka.
- 5. Selepas 15 minit, tambah tomato dan herba.
- 6. Selepas 5 minit, matikan haba dan biarkan daging "berehat" di bawah tudung
- teh chamomile;
- kuki galetnye.
Ciri-ciri umum jadual diet 5 oleh Pevzner?
Apabila mengenal pasti penyakit tertentu, doktor menetapkan diet tertentu. Sebagai contoh, dalam kes-kes pundi hempedu dan penyakit hati, hepatitis akut atau kronik, cholecystitis, pesakit disyorkan untuk menimbang semula pemakanan mereka dan mengikuti jadual pemakanan terapeutik 5.
Jadual rawatan 5 mengikut Pevzner membantu memudahkan dan memperbaiki keadaan pesakit, dan juga mengurangkan risiko perkembangan lanjut penyakit ini. Menu seseorang boleh mengubah dan menyesuaikan dirinya, namun, mendengar nasihat doktor yang hadir.
Matlamat utama semua diet terapeutik adalah pemulihan fungsi organ terjejas dan peningkatan keadaan badan. Perhatian khusus dalam rawatan sistem pencernaan diberikan tepat diet yang tepat. Ahli pemakanan Soviet Pevzner mengembangkan 15 diet terapeutik yang bertujuan merawat penyakit tertentu.
Selaras dengan kaedah ini, jadual diet 5 dilantik dalam kes berikut:
- fungsi hati terjejas, sirosis hati;
- cholecystitis akut;
- hepatitis kronik atau akut;
- penyakit batu empedu, jika penyakit itu tidak berada di peringkat akut;
- gastrik, kolitis.
Perlu diperhatikan bahawa diet ini hanya boleh disyorkan jika pesakit tidak mengalami penyakit hati dan perut yang jelas. Ia juga boleh diikuti oleh pesakit yang mengeluarkan pundi hempedu. Program pemakanan ini bertujuan untuk:
- rangsangan pemisahan hempedu;
- normalisasi fungsi hati;
- normalisasi metabolisme;
- pelarasan kolesterol dan metabolisme lemak.
Inti meja diet nombor 5: pengayaan badan dengan serat, karbohidrat, protein dan cecair dan pengecualian produk yang mengandungi kolesterol, purin, minyak pati, asid oksalik, ekstrak, nitrogen.
Program ini merangkumi ciri-ciri berikut:
- kalori sehari adalah 2 000 - 2 500 kilocalories;
- sehingga 10 gram garam dan sehingga 80 gram gula setiap hari dibenarkan;
- Makanan dibahagikan kepada 5 - 6 kali, manakala jumlah bahagian mestilah sama dan kecil;
- setiap hari mesti dimakan dari 2 liter cecair;
- hidangan hendaklah hangat, ia dilarang untuk menggunakan hidangan yang terlalu panas atau sejuk;
- pematuhan kepada pengambilan makanan;
- Pengukus adalah disyorkan, juga boleh dibakar atau direbus. Ia dilarang keras untuk makan makanan goreng;
- anda tidak boleh makan makanan kasar. Sekiranya produk itu berwayar, mereka perlu mengisar parut atau menggunakan pengisar.
Di samping peraturan ini, terdapat juga senarai produk yang dibenarkan dan dilarang dengan bilangan pemakanan perubatan 5. Jadi, pertimbangkan apa yang anda boleh dan tidak boleh makan untuk orang yang mengidap penyakit hati dan pundi hempedu.
Pevzner Diet
Jadual diet 5 M.Ipevzner
Ramai orang yang mendengar perkataan diet, terdapat definisi serta-merta sebagai makanan yang direka khas untuk memerangi obesiti. Tetapi, selalunya sebab untuk diet bukan sekedar kehilangan berat badan yang sepele, tetapi keperluan untuk mengubah diet untuk memperbaiki kesihatan semasa sakit atau pemulihan lengkap.
Sebaliknya, semasa beberapa penyakit serius, kebanyakan doktor hanya menetapkan rawatan dadah pada organ tertentu yang terjejas oleh penyakit yang serius. Dalam kes sedemikian, sayangnya, perhatian wajar tidak dibayar kepada seluruh organisma sebagai sistem bersatu.
Tetapi sudah lama diketahui bahawa gaya hidup seseorang memberi kesan kepada keadaan kesihatan manusia, dan ini bukan hanya kehadiran tabiat buruk, tetapi juga nutrisi. Dan hanya pada 20-an abad ke-20, M. I. Pevzner, untuk rawatan pesakit, mengembangkan terapi diet, yang dalam setiap kes boleh mencegah komplikasi atau kambuhan yang mungkin dan, pada umumnya, menyembuhkan seseorang.
Makanan perubatan mengikut Pevzner
Sebagai pengasas terapi diet saintifik, Pevzner memperkenalkan meja perubatan di sanatoriums di seluruh Kesatuan Soviet. Dia dan pasukannya secara aktif mengkaji kesan pemakanan pada tubuh manusia dan tindak balasnya.
Semasa penyelidikan, lebih daripada 15 jadual telah dibangunkan, termasuk anti-radang, serta sistem pemakanan untuk merawat orang dengan jantung, gastrousus, hati, batuk kering, tekanan darah tinggi, penyakit sendi dan gangguan metabolik.
Untuk setiap penyakit, satu set produk tertentu dipilih, teknologi pemprosesan makanan, merancang kekerapan dan berat makanan asas. Adalah penting bahawa diet Pevzner seperti itu boleh diikuti di rumah, dan bukan hanya di institusi rawatan dan keganasan dan poliklinik.
Jadual diet 5
Untuk mengurangkan keadaan yang menyakitkan atau menyembuhkan saluran hati dan hempedu, anda perlu mengikuti diet Pevzner 5. Diet dalam jadual ini agak jinak - sihat dan penuh. Ia mengembalikan kerja hati, saluran empedu, mempunyai kesan positif pada rembesan hempedu. Asas diet termasuk penggunaan protein dan karbohidrat, dan jumlah lemaknya agak terbatas. Ia dilarang keras untuk menggunakan produk yang mengandungi asid oksalat, kolesterol, minyak pati dan nitrogen.
Penyakit di mana jadual diet Pevsner 5 bertujuan untuk menyembuhkan adalah cholecystitis, sirosis hati, dan hepatitis. Dalam kes sedemikian, anda mesti mematuhi peraturan berikut:
- Mengambil bahagian kecil yang sama dengan ketat lima kali sehari;
- Ia tidak dibenarkan untuk makan makanan yang sangat sejuk dan panas;
- Memasak dengan membakar, mengukus dan mengukus;
- Produk dengan serat kasar, coretan perlu mengisar dan mengisar.
Pada siang hari, menu diet Pevsner mencadangkan memakan hingga dua liter cecair dan 10 gram garam setiap hidangan. Kandungan kalori purata adalah sehingga 2800 kalori. Dan nisbah protein, lemak dan karbohidrat adalah 90: 90: 400 gram. Lebih separuh daripada protein berasal dari haiwan, dan sepertiga dari lemak adalah sayuran.
Diet 5 Pevzner adalah positif untuk sayur-sayuran seperti kentang, timun dan tomato, wortel dan bit, lada, dan kubis merah. Oat, beras, soba dan bubur semolina, serta pasta perlu dimasak daripada bijirin. Dengan semua produk ini diperlukan untuk memasak sup sayur-sayuran atau mentega.
Ia berguna untuk makan buah beri manis, pisang dan epal, strawberi, semua buah-buahan kering. Daging adalah lebih baik untuk memilih tanpa lemak - arnab, daging lembu, fillet ayam. Makanan laut - udang, cumi-cumi, cod dan hake dialu-alukan. Pada hari itu, anda boleh makan hanya satu rebus kuning telur, dan membuat omelet dari protein.
Dari produk tenusu boleh digunakan semua dengan peratusan kecil lemak, dan krim masam yang digunakan sebagai pakaian untuk salad. Baking harus tidak dibakar, oven roti yang dibuat dari tepung gandum atau gandum 2 jenis.
Di samping itu, terdapat makanan yang sepenuhnya dikecualikan daripada diet. Ini adalah sayur-sayuran, sayuran, kubis, bawang putih dan bawang hijau, cendawan dan radishes. Jagung, jelai, madu, kacang, barli, serta sup dan sup dari mereka dengan ikan dan daging lemak tidak boleh dimakan dari bijirin.
Ia tidak dibenarkan mengisi hidangan utama dengan sawi, lada atau lobak. Semasa rawatan, coklat, pastri berkrim, pastri segar dan dibakar dikecualikan daripada diet. Minuman yang dilarang dengan gas, kopi dan teh yang kuat, dan tanpa alkohol.
Terima kasih kepada petua produk ini, tubuh dengan cepat mengalami pelepasan sakit bagi organ-organ yang sakit dan pemulihan yang cepat berlaku.
Makan sepanjang minggu
Diet Pevzner 5 selama seminggu mencadangkan menu anggaran seperti:
- Sarapan: sup oat dengan roti dan keju, bubur nipis soba, puding keju kotej, cheesecake, porridges susu, omelet protein dan sayur, decoctions dan compote buah kering, jeli dan koktel.
- Makan tengah hari: buah bakar atau mashed, keju dan salad buah-buahan, jus, vinaigrette atau nasi rebus dengan kubis.
- Makan tengah hari: sup dengan daging tanpa lemak, sup bit, soba, ikan kukus, patties ikan, salad sayur-sayuran. Anda boleh minum teh hijau dengan madu, susu, susu manis.
- Waktu teh: crouton yang dimasak di rumah dengan susu, salad wortel, apel panggang, omelet, kaserol, puree sayuran.
- Makan malam: gulung kubis dengan daging ayam, ikan bakar, kentang tumbuk, sup keju, casseroles sayuran atau sayur-sayuran kukus. Dari cecair: kefir, jus berry, susu, teh, jus epal dan lain-lain.
Untuk menggabungkan produk yang digunakan adalah mungkin pada kebijaksanaan. Tempoh pemakanan bergantung kepada ciri-ciri individu semasa penyakit, terutamanya 1-5 minggu.
Diet 5 Pevzner mempunyai resipi sendiri
Salah satu daripada ini adalah resipi cutlet wortel epal. Untuk melakukan ini, potong wortel ke dalam jerami, tuangkan air mendidih, dan tidur dengan gula. Kemudian potong epal dan reneh selama 5 minit. Selepas itu, anda perlu menambah semolina, campurkan segala-galanya dan tuangkan protein yang disebat. Dari jisim yang disejukkan, masukkan tepung, tutup dalam serbuk roti dan bakar dalam ketuhar. Apabila berkhidmat, anda boleh mencurahkan krim masam rendah lemak atau yogurt.
Sebagai tambahan kepada hasil pemulihan yang dijangkakan, pesakit melihat penurunan berat badan yang ketara, normalisasi kesejahteraan, keadaan kulit dan rambut.
Ulasan mengenai diet Pevzner
Vitalina Markovna: "Pada usia 50 tahun saya telah mengalami banyak penyakit, terutamanya yang berkaitan dengan kerja sistem pencernaan, dan oleh itu saya tahu secara langsung betapa pentingnya makan dengan seimbang dan seimbang, dan tidak menyumbat usus dengan slag dan karbohidrat kosong. Saya cuba menggunakan buah-buahan dan sayur-sayuran yang direbus atau dikukus dalam diet saya, membuat burger dari daging tanpa lemak, jangan makan produk roti dan kuih, minum sehingga 2 liter cecair dalam apa-apa bentuk setiap hari. Saya rasa hebat, dan saya ingin sekali! "
Diet 5 oleh Pevzner: menu untuk setiap hari, resipi
Diet jadual nombor 5 oleh Pevzner menjadikan kehidupan lebih mudah untuk pesakit, kerana mengetahui menu untuk minggu ini, anda hanya perlu menyelidiki diet dan menyediakan makanan. Lagipun, tidak rahsia lagi bahawa pemakanan menjejaskan kesejahteraan umum seseorang. Dengan pemakanan yang tepat untuk penyakit, pemulihan akan datang lebih cepat, dan juga meningkatkan kesejahteraan pesakit.
Petunjuk untuk menggunakan jadual diet 5 oleh Pevzner
- penyakit batu empedu;
- hepatitis kronik (selepas tempoh eksaserbasi);
- cholecystitis kronik dan cholecystitis semasa pemulihan;
- sirosis hati (dengan ketiadaan kekurangan fungsi);
- hepatitis akut semasa pemulihan;
- jika tidak terdapat patologi usus.
Diyakini bahawa diet Pevzner 5 adalah diet paling jinak yang menyumbang kepada pemulihan pesat hati. Pada masa yang sama, aktiviti saluran empedu dinormalisasi. Makna nutrisi adalah mudah - dalam tubuh perlu berada dalam jumlah biasa protein dan karbohidrat, dan jumlah lemak agak berkurangan. Pastikan anda tidak memasukkan makanan yang diisi dengan kolesterol, purine, bahan nitrogen.
Anda boleh memilih diet yang sesuai untuk diri sendiri dengan memeriksa menu untuk jadual lain di Pevzner.
Jadual rawatan nombor 5 oleh Pevzner: ciri umum
- sedikit penurunan dalam protein (sehingga 80 g) dan karbohidrat (sehingga 400 g.);
- hadkan jumlah lemak dalam menu (sehingga 80-90 gr.);
- cecair sekurang-kurangnya 1.5 - 2 liter;
- garam tidak lebih daripada 10 g;
- nilai tenaga sehari - 2400 - 2800 kcal.
- kaedah memasak: memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Anda perlu membersihkan sayur-sayuran kaya serat. Daging bersisik - dicincang halus. Anda tidak boleh goreng;
- Makanan yang dimakan tidak boleh terlalu sejuk dan terlalu panas;
- Ia adalah kontraindikasi untuk menggunakan produk yang mengandungi dalam jumlah besar purin dan asid oksalik;
- menghapuskan makanan yang menyebabkan kembung usus, mengandungi serat kasar.
Makanan ini baik dan cepat menjejaskan kerja hati. Oleh itu, 5 jadual pemakanan perubatan sering ditetapkan untuk pemulihan selepas pembedahan. Anestesia adalah tamparan yang kuat ke hati, jadi dia memerlukan bantuan untuk mengeluarkan semua toksin dan menormalkan kerjanya.
Diet 5 jadual: apa yang boleh apa yang tidak boleh (jadual)
Jadual 5, seperti mana-mana diet Pevzner lain, mengandungi senarai produk - apa yang mungkin dan apa yang tidak boleh dimakan.
Perasaan yang munasabah, kerana ia adalah masalah kesihatan hati. Untuk maksimum lemak yang dikecualikan, makanan pedas.
Diet 5 Pevzner meja: menu untuk minggu dan resipi
Apabila berdiet meja nombor 5, menu untuk seminggu untuk setiap hari mungkin berbeza dengan pelbagai, kerana produk yang dibenarkan untuk dimakan adalah cukup supaya anda boleh menyediakan pelbagai resipi.
Di bawah ini anda boleh membiasakan diri dengan menu, atau memuat turunnya ke komputer anda dalam format.doc.
- Teh dengan biskut kering;
- Keju kotej dengan krim masam rendah lemak.
- Epal yang dipanggang.
- Sup sayur-sayuran;
- Bubur buckwheat dengan patty stim;
- Susu daripada buah-buahan kering.
- Marshmallow atau marmalade;
- Teh manis.
- Kentang rebus;
- Ikan kukus.
- Kefir - setengah cawan.
- Cottage keju kaserol;
- Potong roti keras dengan mentega;
- Teh manis.
- Salad sayur-sayuran segar atau rebus dengan minyak sayuran;
- Teh hijau.
- Sup sayur-sayuran;
- Daging ayam rebus;
- Bubur beras.
- Cottage keju kaserol dengan yogurt.
- Kentang bakery;
- Epal yang dipanggang.
- Susu asid - setengah cawan.
- Bubur buckwheat;
- Sepotong roti hitam dengan mentega;
- Teh manis.
- Epal yang dipanggang.
- Gulung kubis adalah sayuran;
- Compote.
- Sup krim dengan krim masam.
- Pasta Casserole dengan Telur dan Gula;
- Jus Apple
- Susu asid - setengah cawan.
- Bubur beras, rebus dengan epal;
- Satu keping roti kering dengan mentega;
- Teh manis.
- Salad sayuran dengan minyak sayuran.
- Kubis rebus;
- Ikan bakar;
- Kompa daripada beri.
- Crackers or cookies;
- Beri dan jeli buah.
- Daging yang dipanggang;
- Kuali kubis.
- Kefir - setengah cawan.
- Bawang oat yang direbus dalam air dengan susu;
- Kue Galetny;
- Teh manis.
- Epal yang dipanggang.
- Lean borscht;
- Kaserol sayur;
- Bubur buckwheat.
- Pinggang pinggang.
- Ikan rebus atau dibakar;
- Kentang mashed.
- Susu asid - setengah cawan.
- Keju kotej dengan kefir dan jem;
- Teh (hijau atau hitam).
- Kaserol sayur.
- Sup sayur-sayuran;
- Kentang rebus;
- Daging ayam panggang.
- Epal yang dipanggang.
- Sup sayur-sayuran;
- Rebus ikan.
- Kefir - setengah cawan.
- Bubur buckwheat, direbus dalam air dengan susu;
- Teh tidak manis.
- Epal yang dipanggang.
- Bubur jagung dengan prun;
- Puree sup sayur-sayuran.
- Keju kotej dengan yogurt buatan sendiri.
- Kentang mashed;
- Salad sayur-sayuran rebus.
- Susu asid - setengah cawan.
Diet 5 jadual Pevzner: resipi
Memandangkan banyak dilarang, kami menawarkan anda resipi jadual kelima, supaya anda boleh memasak makanan enak dan memuaskan. Perlu diingat bahawa makan perlu dilakukan 5 kali sehari.
- Untuk sarapan pagi, biasanya makan susu bubur atau puding. Bubur susu boleh memasak walaupun yang paling malas. Tetapi untuk puding memerlukan resipi.
Puding Cheesecake
- Keju kotej rendah lemak - 500 gr.
- Telur - 2 pcs.
- Susu - 1/2 cawan.
- Manka - 3 sudu.
- Cair mentega, vanila, kismis, gula.
Pada mulanya semolina dituangkan dengan susu dan menunggu sehingga membengkak. Keju kotej mesti dihancurkan dengan teliti dalam pengisar. Ia harus lembut.
Juga, pengisar, mengalahkan mentega dengan telur. Vanillin, gula jatuh tidur di sana. Kemudian menggabungkan segala-galanya bersama-sama dan campurkan. Tuangkan ke dalam kuah penaik dan bakar selama 20 minit. Suhu ketuhar atau multicooker hendaklah 200 darjah. Dan puding lazat sudah siap! Menu makanan khas 7, baca artikel seterusnya.
- Untuk sarapan pagi kedua anda boleh memakan epal yang dipanggang atau buah-buahan segar.
- Untuk makan malam, gunakan sup rendah lemak. Anda boleh memasak bubur dengan sayuran, panggang ayam. Komposter wajib. Pada petang teh, merebus herba.
Anda juga mungkin berkaitan dengan menu diet nombor 6 untuk gout.
Resipi sup sayur-sayuran dengan jadual pemakanan 5
- Courgettes - 60 gr.
- Kentang - 40 gr.
- Tomato atau lobak merah - 20 gr.
- Bawang dan pasli - 10 gr.
- Butter.
- Sup sayur-sayuran - 500 gr.
- Krim masam (10% lemak) - 10 ml.
Semua sayur-sayuran (kecuali kentang) dipotong menjadi kepingan kecil dan rebus sedikit di dalam air dengan mentega. Tambah kentang diced ke campuran dan masak lagi 20 minit. Campurkan sayur untuk tertidur dalam sup dan masak sehingga keadaan seperti itu, sehingga kentang sudah siap. Hidangkan dengan krim masam dan sayur-sayuran (cincang halus).
- Sekiranya terdapat daging semasa makan tengah hari, maka untuk makan malam, ia bernilai memasak ikan. Puree sayur sesuai untuknya. Anda boleh makan kek keju dengan kompot.
- Sebelum tidur, yogurt lemak rendah dibenarkan.
Sekiranya anda berpegang kepada jenis makanan ini untuk masa yang lama, anda perlu menambah baik dan memasak hidangan yang berbeza. Pelbagai akan membantu dengan mudah diet dan tidak memecahkan.
Nombor jadual diet 5 untuk kanak-kanak
Pevzner diet 5 untuk kanak-kanak adalah sama seperti untuk orang dewasa. Tetapi sukar untuk mengatasi setan silopop sedikit, kerana dia mempunyai hujah - saya mahu.
Diet Pevzner 5 untuk kanak-kanak dengan masalah hati adalah ujian untuk jiwa ibu bapa. Untuk mempunyai konflik dan masalah yang lebih sedikit, disarankan untuk mematuhi pemakanan terapeutik untuk seluruh keluarga. Dan tentu saja, ibu perlu sentiasa memasak sesuatu yang baru dan lazat daripada produk yang dibenarkan.
Pevzner Diet 5p: menu mingguan untuk pankreatitis
Jadual ini mempunyai cawangan. Bagi pesakit pankreatitis, diet Pevzner 5p khas perlu dipatuhi. Makanan ini direka untuk mereka yang mempunyai pankreatitis kronik. Diet perubatan mengambil jadual nombor 5 sebagai asas, tetapi beberapa pengecualian telah ditambahkan.
- Gula putih. Hanya 20 gram xylitol boleh dicampur ke dalam pinggan.
- Kecualikan hidangan panas dan sejuk. Maksudnya, semua makanan harus sedikit hangat atau suhu bilik.
- Mana-mana produk yang mengandungi minyak sawit.
- Sup bit, okroshka.
- Gula-gula
Dalam semua aspek lain, jadual adalah sama seperti No. 5. Anda memerlukan sekurang-kurangnya beberapa bulan untuk memberi hasil kepada diet 5p Pevzner, menu mingguan sebaiknya dibuat terlebih dahulu untuk mengurangkan risiko makan sesuatu yang dilarang.
Makanan ini sempurna dalam tempoh selepas operasi. Anda boleh melekatkannya selama dua minggu pertama pemulihan, dan kemudian pergi dengan lancar ke nombor 5.
Diet 5a oleh Pevzner
Terdapat juga jadual bagi pesakit yang mengalami cholecystitis dalam fasa aktif. Juga, diet terapeutik boleh ditetapkan untuk hepatitis. Tujuan diet ini bukan untuk mengurangkan kalori, tetapi untuk memudahkan kerja hati. Pada masa yang sama, semua zat-zat yang perlu dan penting perlu dicerna dalam kuantiti yang mencukupi.
Diet 5a dan resipi untuk hidangan setiap hari hampir sepenuhnya bertepatan dengan jadual kelima, yang hanya disajikan semua hidangan dalam bentuk tanah, tanpa kepingan besar.
Produk terlarang mendapat:
- Mana-mana produk pada yis. Malah buruk dan vitamin dengan yis bir adalah kontraindikasi. Mereka akan menyebabkan penapaian dan membusuk dalam saluran pencernaan.
- Produk di mana terdapat kacang soya dan kacang.
- Keju cair, dadih keju berlapis, beli keju kotej.
- Citrus.
- Bayaran di mana ada limau dan buah sitrus lain.
- Kurangkan
- Sebarang makanan goreng sepenuhnya dikecualikan.
Anda juga tidak boleh makan semua makanan yang dilarang dalam jadual nombor 5. Pada dasarnya, tidak ada sekatan yang begitu banyak, tetapi ia mesti diikuti dengan ketat. Selepas fasa aktif cholecystitis telah berlalu, anda perlahan-lahan boleh kembali ke diet 5.
Juga, diet terapeutik 5a boleh digunakan untuk pemulihan selepas campur tangan pembedahan yang serius. Makanan sedemikian akan memudahkan kerja hati, dan ia akan mengatasi penyingkiran bahan sisa daripada anestesia yang digunakan. Sebagai peraturan, minggu yang cukup untuk pemakanan sedemikian, maka ia diperluas ke menu jadual kelima. Dalam kes tidak boleh makan makanan berlemak yang cukup pada minggu pertama selepas pembedahan. Ini boleh menyebabkan komplikasi dan masalah hati yang serius pada masa akan datang.
Saya telah mencipta projek ini untuk memberitahu anda tentang anestesia dan anestesia. Jika anda menerima jawapan kepada soalan dan laman web ini berguna kepada anda, saya akan senang untuk menyokong, ia akan membantu untuk membangunkan lagi projek dan mengimbangi kos penyelenggaraannya.