Jadual diet 5a

Hepatitis kronik, cholecystitis, dyskinesia bilier - gejala-gejala semua penyakit ini dapat dikurangkan oleh program diet yang direka khas. Dalam pemakanan domestik, ia dipanggil "jadual 5a."

Jadual diet 5a

Jadual diet 5a tergolong dalam kategori sistem tenaga terapeutik. Ia telah dibangunkan pada 30-an abad yang lalu oleh pakar diet Soviet Soviet M. I. Pevzner.

Jadual diet 5a diberikan kepada pesakit yang menderita penyakit berikut:

• hepatitis kronik (tidak di peringkat akut);
• cholecystitis;
• sirosis pada peringkat pampasan;
• pankreatitis;
• penyingkiran pundi hempedu;
• penyakit batu empedu, dyskinesia saluran empedu;
• gastritis dalam pengampunan.

Untuk pelantikan kursus diet memerlukan satu lagi syarat tambahan - ketiadaan penyakit usus yang teruk. Lebih banyak maklumat tentang diet 5 secara umum, anda boleh belajar dari artikel ini.

Tujuan pemakanan

Tujuan perlantikan - untuk menyusun penuh dan sihat, tetapi pada masa yang sama pemakanan yang lembut berhubung dengan hati dan saluran empedu; menghapuskan kejadian sindrom dyspeptik. Memandangkan semuanya turun untuk mengurangkan beban pada hati dan pundi hempedu, jumlah makanan yang dimakan tidak tetap.

Sekiranya diet ditetapkan dalam fasa diperparahkan penyakit, 2-3 hari pertama disarankan untuk berada dalam mod puasa. Ini dilakukan untuk membolehkan saluran pencernaan pulih, hanya air mineral bukan berkarbonat (seperti Borjomi), rebeh rosehip, teh herba yang lemah dibenarkan.

Pada hari ketiga pemindahan dibuat ke meja 5c. Pesakit membelanjakannya 7 hari. Dan selepas itu jadual 5a diberikan secara langsung.

Peraturan diet 5a

Jadual 5a Pevzner mempunyai peraturannya yang jelas:

• Makanan dianggap kerap dan pecahan (5-6 kali sehari);
• apa-apa rangsangan mekanikal untuk saluran gastrointestinal dihapuskan: semua produk pepejal adalah berasaskan jisim seragam;
• kaedah memasak, mendidih lebih disukai, rebusan, mengukus dibenarkan;
• semua makanan dan minuman dihidangkan dalam keadaan panas (hidangan panas dan sejuk tidak boleh diterima);
• Keutamaan diberikan kepada produk yang mengandungi banyak bahan cecair dan lipotropic (keju cottage, soba), serat dan pektin;
• semua produk yang mengandungi yis dihapuskan untuk menghapuskan proses penapaian dalam usus.

Terdapat cadangan yang kukuh mengenai komposisi makanan dan komponen kalori:

• kalori harian - 2500 kcal;
• protein - 80 g (separuh daripadanya mestilah berasal dari haiwan);
• lemak - tidak lebih daripada 90 g (satu pertiga daripada mereka berasal dari tumbuhan);
• karbohidrat - 400 g (hanya lambat - bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan);
• cecair (tanpa gas) - 2 liter;
• garam (natrium klorida) - 8-10 g

Produk yang dibenarkan dan dilarang

Perlu mempelajari apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin dilakukan pada jadual diet 5a.

Senarai putih termasuk:

• daging tanpa lemak;
• fillet ayam (ayam, ayam belanda);
• sungai dan ikan laut (tidak terlalu gemuk) rebus atau stim;
• daripada bijirin yang lebih baik - soba, oat, beras, semolina, bubur rebus di dalam air, sebelum digunakan melalui penyaring;
• roti basi atau roti kering, pastri tanpa lemak, dan pasta gandum yang keras;
• sayuran - selepas memasak (pengecualian - timun);
• buah-buahan (pisang, pic, epal) - selepas masak atau dalam bentuk kering;
• produk tenusu bukan lemak (1-2%), krim masam (10%);
• telur rebus (tidak melebihi 1 pc / hari);
• mentega (30 g / hari), dari minyak sayur-sayuran, lebih baik biji rami, zaitun;
• madu, jeli, marmalade, marshmallow;
• kompot buah kering, teh herba.

Produk berikut sama ada dilarang sepenuhnya atau terhad:

• semua bakar, pastri, kek dan pai;
• sayuran (kubis, lobak, lobak) kaya serat;
• kekacang;
• bijirin rapuh;
• isteri;
• daging dan ikan kandungan lemak tinggi, lemak;
• salai, jeruk, kaleng;
• keju;
• bumbu dan rempah, dicirikan oleh ketajaman;
• air berkarbonat.

Menu untuk minggu ini

Jadual ini menyajikan menu diet teladan 5a untuk minggu ini:

Diet 5a: menu untuk minggu, resipi dan diet untuk setiap hari

Diet terapeutik 5a, yang resipi untuk setiap hari adalah agak mudah, biasanya diberikan kepada pesakit dengan hepatitis akut dan kolestitis pada peringkat awal, dengan angio-hopitis dan penyakit-penyakit lain pada saluran empedu, dengan penyakit hati digabungkan dengan penyakit peradangan perut dan usus, atau dengan ulser perut dan duodenum. Kursus ini bertujuan untuk memulihkan fungsi saluran empedu dan hati, serta mempromosikan rembesan hempedu untuk usus dan perut. Juga tujuan diet ini adalah pengumpulan glikogen di hati.

Peraturan dasar diet adalah makan 5 kali sehari. Pada masa yang sama, makanan yang dimakan mestilah hangat.

Jadual diet 5a: apa yang boleh dilakukan

Jadual diet 5a adalah makanan lengkap yang mengandungi jumlah nutrien yang diperlukan. Ia tidak sepenuhnya mengecualikan garam, lemak dan makanan, yang menjejaskan lendir dan pencernaan. Batasan utama ialah produk yang menimbulkan penapaian dan pembinasaan lagi dalam usus, yang seterusnya membawa kepada rembesan hempedu berlebihan dan masalah serius yang lain. Juga, diet Pevzner 5a melarang makanan yang merengsa hati, atau sebaliknya, mengandungi banyak kolesterol, asid organik, purin dan minyak pati.

Jadual 5a diet, menu untuk minggu yang boleh anda lihat di bawah, mengesyorkan makan sehari sekurang-kurangnya 5-6 kali dalam bahagian kecil.

1. Bakeri dan produk tepung.
Roti gandum semalam atau kering dibenarkan, serta pastri tanpa lemak. Rai dan roti segar, muffin dan pastri puff harus dikecualikan.

2. Burung dan daging.
Anda boleh makan daging tanpa lemak yang kurus dan tanpa lemak, daging kalkun, ayam tanpa kulit dan daging arnab. Dari semua ini, anda perlu membuat mince, dan kemudian masak untuk pasangan. Anda perlu melepaskan daging berlemak, itik, angsa, hati, otak, buah pinggang, daging asap, sosej, sosej, makanan dalam tin, daging goreng dan daging rebus dalam satu keping.

3. Ikan.
Ikan boleh direbus dan dikukus. Pilih hanya jenis rendah lemak. Pengisi ikan yang dibenarkan pada sup sayur-sayuran. Perlu menghapuskan jenis lemak, asap, rebus, tin, ikan asin dan goreng.

4. Telur.
Dari telur anda boleh membuat telur dadar pada pasangan. Dalam bentuk lain, telur adalah dilarang.

5. Produk tenusu.
Anda boleh memasukkan minuman susu asam rendah lemak, susu, sedikit krim masam, dan juga memerah keju bukan pedas dalam menu anda. Ia adalah bernilai menolak keju masam dan lemak masin, krim, keju tajam dan susu semulajadi.

6. Lemak.
Daripada lemak yang dibenarkan hanya halus dan mentega dalam kuantiti yang kecil.

7. Sayuran.
Dimasak, sayuran mentah atau tulen, serta soufflés dan kentang tumbuk dibenarkan. Di bawah lobak larangan, lobak, lobak, bayam, coklat, kubis, bawang putih, bawang dan cendawan.

8. Sup.
Anda tidak boleh makan sup dalam sup ikan, daging dan cendawan dan sup dengan sayur-sayuran dan bijirin yang tidak disapu.

9. Buah, buah beri, manis.
Buah-buahan harus mentah, dibakar atau direbus. Dari gula-gula, jem, gula, madu, marshmallow, marshmallow, jeli, jeli dan mousse dibenarkan. Elakkan buah-buahan yang masam dan keras, halva, coklat, produk dengan krim dan ais krim.

10. Rempah dan sos.
Rempah-rempah adalah sepenuhnya dilarang. Dari sos, anda boleh makan buah-buahan dan buah-buahan, tenusu, dan juga dimasak pada sup sayur-sayuran dan cuka lendir.

11. Minuman.
Anda boleh minum teh dengan limau dan susu, merebus mawar liar, jus tomato semulajadi, jus buah segar dan jus berry. Dilarang minuman berkarbonat dan sejuk, koko, kopi semulajadi.

Variasi menu untuk diet nombor 5A

• Sarapan pagi pertama adalah souffle keju yang dikukus, bubur pada susu dengan air dari nasi mashed, secawan teh;
• sarapan kedua - epal panggang dengan gula;

• makan malam - sup mutiara-barli pada sup dengan cepat dengan sayur-sayuran tulen, tepung daging cincang, kukus, lobak merah dan segelas jeli;
• Teh petang - segelas rebus rebus liar;
• makan malam - ladu ikan kukus, kentang mashed sedikit, semolina casserole dengan sos manis, secawan teh;
• sebelum tidur - segelas kefir rendah lemak.

Jadual diet 5a untuk minggu ini

Menu diet 5a untuk minggu ini, resipi yang agak mudah, dibentangkan di bawah:

1. Isnin Di pagi hari: bubur nasi, dimasak dalam susu, omelette dari protein dan teh dengan lemon. Sarapan pagi kedua: keseronokan keju kotej. Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, kompot, rebus lobak merah dan daging rebus. 4 hidangan: teh dengan kue. Hidangan ke-5: makaroni dengan keju dan air mineral. Sebelum tidur, anda boleh minum sedikit kefir.
2. Selasa Makan pertama: kopi yang tidak diseduh dengan susu, salad dengan wortel dan epal, tepung daging dengan sos susu. Hidangan ke-2: epal. Hidangan ke-3: berry jeli, sup kentang, rebusan bit dan ikan rebus. Makan 4: compote dengan cookies. Makanan ke-5: soba dan air mineral. Hidangan ke 6: kefir.
3. Rabu Hidangan pertama: oat (dimasak dengan susu), teh ringan, disumbat keju rendah lemak dengan krim masam. Hidangan ke-2: salad sayur-sayuran. Hidangan ke-3: bubur nasi dengan ayam, sup dan sup sayur-sayuran. Makan 4: jus. Hidangan ke-5: kentang lecek, kek ikan dengan sos susu dan rebus rosehip. Pada waktu malam, minum sedikit kefir.
4. Khamis Makan pertama: daging lembu dengan pasta, teh. Hidangan ke-2: ladu dengan krim masam. Hidangan ke-3: sup sayur-sayuran, jeli dan kubis yang disumbat. Makan 4: buah. Hidangan ke-5: bubur nasi dengan keju dan teh. Hidangan ke 6: kefir.
5. Jumaat Makan pertama: bubur soba, keju kotej dan kopi dengan susu. Hidangan ke-2: epal (bakar). Hidangan ke-3: sup dengan krim masam, mi dengan daging rebus dan jeli. Makan 4: teh dengan biskut. 5: ikan mashed, air mineral dan salad sayur-sayuran. 6: kefir.
6. Sabtu Pertama: soba yang direbus dengan potongan daging dan teh. 2: jem epal dan puri lobak merah. Ketiga: sup susu dengan pasta, puding keju cottage dan kompos buah. 4: jeli. 5: bubur semolina (masak dengan susu) dan air mineral. 6: kefir.
7. Ahad. 1: herring, direndam dalam susu, bubur nasi dengan teh. 2: epal (bakar). Ke-3: sup, dengan penambahan bijirin dan sayur-sayuran, mi dengan mentega, tepian daging dengan sos susu dan kompos. Keempat: biskut dengan sup rosehip. 5: syrniki dengan krim masam, air mineral dan omelet dari protein. 6: kefir.

Menu untuk minggu ini dengan resipi untuk diet 5 jadual

Diet terapeutik nombor 5 oleh Pevzner direka untuk menyediakan nutrisi yang lengkap, tetapi lembut untuk penyakit kronik hati dan saluran empedu. Jadual diet 5 menyediakan hidangan yang kaya dengan serat dan bahan lipotropik, dan menu diet 5 membantu untuk menormalkan hati dan hempedu dengan memasukkan produk dengan vitamin dan mineral. Diet pada meja ke-5 dengan menu mingguan dan resipi perlu difikirkan terlebih dahulu, supaya anda boleh menyediakan hidangan yang sihat dan lazat, mengelakkan produk yang tidak diingini dalam diet anda.

Intipati dan prinsip asas diet nombor 5

Hidangan pemakanan harus direbus atau dikukus (foto: uflebologa.ru)

Nombor meja diet 5 ditetapkan oleh doktor untuk bentuk kronik cholecystitis, hepatitis, penyakit batu empedu tanpa ketakutan. Intipati diet nombor 5 adalah pemilihan diet sedemikian yang akan membantu mengelakkan perkembangan dan gangguan penyakit hati dan saluran empedu. Untuk melakukan ini, menu untuk setiap hari termasuk hidangan pemakanan yang tidak merengsakan organ pencernaan, menormalkan pemisahan hempedu. Pada masa yang sama, dengan diet jadual kelima, tubuh menerima norma fisiologi protein, lemak dan karbohidrat, semua vitamin dan unsur-unsur surih yang diperlukan.

Prinsip jadual meja makan 5 Pevzner:

• memasak - kukus, rebus dan bakar;
• Menu diet harian dikira pada 6 kali sehari;
• garam dibenarkan pada diet tidak lebih daripada 10 g sehari;
• diet 5 menyediakan sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair percuma setiap hari;
• Produk dengan serat kasar harus dicincang atau digosok semasa memasak.

Diet 5 jadual termasuk resipi dengan nilai tenaga sederhana - tidak melebihi 2000 kcal / hari. Dalam diet, tidak lebih daripada 80 gram gula dibenarkan, baki 300 gram karbohidrat mesti jatuh ke dalam bijirin dan sayur-sayuran. Protein dan lemak dibenarkan untuk 90 g.

Anda mungkin berminat

Jadual produk yang dibenarkan dan tidak diingini untuk diet 5 jadual:

Diet ini direka untuk kira-kira 10-14 hari. Lebih terperinci mengenai tempohnya dan pengisian yang dibenarkan adalah perlu bertanya kepada doktor.

• Ahli pemakanan majlis. Ahli fisiologi telah mendapati bahawa fakta makan adalah perangsang yang sangat baik untuk aliran hempedu ke dalam duodenum. Dadah choleretik yang paling mudah dimakan. Ia perlu makan sedikit, sekurang-kurangnya 4-5 kali sehari, lebih baik pada masa yang sama. Sarapan pagi kedua dan snek petang boleh menjadi sandwic keju, daging atau ikan rebus, epal.

Berlebihan, pengambilan makanan berlimpah mempunyai kesan buruk pada hati dan pundi hempedu, menyumbang kepada kejang kekejangan saluran empedu dan serangan sakit.

Varieti jadual diet 5

Angka nombor 5 dikira terlebih dahulu selama seminggu, dengan mengambil kira pelbagai jenis makanan (foto: jojo-moka.com)

Menu sampel untuk minggu dikira bergantung kepada jenis nombor diet 5. Ini mungkin jenis meja kelima, yang dicadangkan oleh doktor untuk pelbagai penyakit hati dan sistem empedu.

Diet untuk hepatosis lemak hati menyediakan pengurangan dalam menu lemak hingga 70 g / hari. Diet 5a ditetapkan untuk pemburukan cholecystitis, hepatitis, penyakit batu empedu. Dalam resipi untuk diet 5a, adalah perlu untuk meminimumkan makanan yang mengandungi kolesterol.

Diet 5p menurut Pevzner disyorkan untuk pankreatitis kronik. Jadual 5p berbeza daripada jenis lain sistem makanan ini dengan mengurangkan karbohidrat yang dibenarkan hingga 200 g / hari. Resipi untuk diet 5p tidak sepatutnya mengandungi telur, rempah dan rempah.

Jadual 5 ditunjukkan selepas pembedahan untuk mengeluarkan pundi hempedu, resipi untuk makanan harian menyediakan pengurangan ketara dalam lemak dan garam.

Dalam kes kelopak lipotropik dan jenis nombor 5, resipi, sebaliknya, termasuk sekurang-kurangnya 110 g lemak setiap hari. Mereka perlu supaya hempedu tidak berubah. Menu ini dikira lebih awal oleh hari dan termasuk dalam diet semua nutrien dalam kuantiti yang betul. Asas untuk mengambil menu asas untuk setiap hari untuk jadual diet 5.

Menu untuk hari Isnin

Ikan kukus zrazy dengan prun (foto: wowfood.club)

Sarapan 1: oat di atas air, roti rai dengan mentega dan sebilangan keju, teh.

Sarapan 2: epal panggang.

Makan tengah hari: sup nasi dengan telur, zrazy ikan zrazy, jus berry.

Makan tengah hari: 100 g yogurt buatan sendiri, biskut.

Makan malam: keju cottage dan lobak merah, kaldu rosehip.

Hidangan hari: ikan stim zrazy. Untuk memasak, anda perlu 400 g ikan fillet (cod, hake, pollock), sepotong roti gandum tanpa kerak, telur, 8 keping prun pra-kukus tanpa batu, 2 sudu susu, satu sudu teh mentega, satu sudu teh serbuk roti. Rendam roti dalam susu dan peras, potong fillet ikan ke dalam irisan. Lipat dalam filet pengadun, roti dan pot. Tambah telur, secubit garam ke dalam jisim dan kacau dengan baik. Pisau cincang halus dan kacau dengan mentega, serbuk roti. Celupkan tangan anda ke dalam air agar jangan melekatkan ikan cincang. Kami membuat tortilla mince, meletakkan pemadat di tengah, menambah bentuk bujur dan memasukkannya ke dalam dandang yang berganda. Masa memasak - 20 minit. Di pinggir pinggan anda boleh menyediakan kembang kol yang direbus.

Menu Selasa

Kaserol sayur dengan ayam cincang (photo: dachadecor.ru)

Sarapan pagi 1: bubur semolina pada air dengan sudu jem strawberi, telur rebus, teh.

Sarapan 2: pir masak.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan semolina, potong ayam kukus.

Makan tengah hari: puding beras.

Makan malam: kaserol ayam cincang dengan sayur-sayuran, teh.

Hidangan hari: cawan ayam cincang dengan sayur-sayuran. Sediakan 500 g ayam cincang (ia dinasihatkan untuk tidak menggunakan kedai, dan memotong fillet ayam dalam pengisar). Kupas dan cuci bawang, lada merah, tomato besar, 3 kentang sederhana. Rebus bawang dan campurkan dengan daging cincang, tambah secubit garam. Lada dan tomato dipotong menjadi kepingan nipis, dan kentang mengeringkan pada parut kasar. Gosokkan baking dish dengan minyak dan letakkan halus, halus. Teratas dengan lapisan tomato dan lada. Seterusnya, letakkan lapisan kentang parut dan sedikit garam. Tuangkan di atas satu sendok makan minyak zaitun dan bengkak dengan krim masam. Pukul 100 g keju apa saja untuk merasai dan taburkan kaserol. Masukkan ketuhar pada api sederhana, bakar selama 40 minit.

Menu Rabu

Apple rebus (photo: yandex.ru)

Sarapan pagi 1: keseronokan keju kotej dengan kismis, teh.

Sarapan 2: 2 tangerin.

Makan tengah hari: sup buckwheat, sekeping daging rebus dengan pure lobak merah.

Makan tengah hari: puding dari semolina.

Makan malam: rebus daging dengan epal, teh.

Hidangan hari: rebus daging dengan epal. Untuk memasak, anda perlu mengambil kg daging lembu tenderloin, 2 biji besar dan wortel, 2-3 buah epal masam manis, 2-3 sudu teh tepung. Potong daging ke dalam kepingan besar (3-4 cm), gulung tepung dan goreng dengan cepat dalam minyak sayuran. Tuangkan 4 sudu besar minyak sayuran ke dalam periuk dengan dinding tebal, potong bawang kecil halus dan tumis dalam minyak ini dengan api sederhana. Masukkan wortel, parut pada parut kasar, tuangkan kira-kira 2 cawan air untuk membuat daging itu ditutup sepenuhnya, garam dan masak dengan api yang rendah selama 1.5 jam. Epal mengupas, potong ke dalam kepingan besar dan campurkan dengan daging. Rebus 40 minit di bawah tudung. Matikan haba dan biarkan selama 15 minit sebelum disiram.

Menu untuk hari Khamis

Bubur labu dengan beras (photo: qulady.ru)

Sarapan pagi 1: omelet stim dari 2 protein, salad dari bit rebus dengan keju, teh.

Sarapan 2: pisang.

Makan tengahari: sup vegetarian, bubur labu dengan nasi.

Makan tengah hari: wortel mentah parut dengan sudu krim masam.

Makan malam: salad, sekeping fillet ayam rebus, sup rosehip.

Untuk malam: pinggul sup.

Hidangan hari: bubur labu dengan beras. 700 g pulpa labu dipotong menjadi kiub, dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan 100 ml air dan biarkan mendidih, reneh selama 10 minit. Tambah satu setengah cawan susu, tuang 2 sudu gula dan garam garam, kacau dan masak hingga mendidih. Kemudian tuang separuh segelas beras dibasuh, meratakan dan jangan campurkan. Masak pada api yang rendah selama 30 minit sehingga nasi dimasak sepenuhnya. Matikan api, buburkan sabun, potong labu, tambah sekeping mentega kecil.

Menu Jumaat

Ikan bakar dalam sos krim dengan brokoli (photo: god2019.net)

Sarapan pagi 1: syrniki dengan aprikot kering, sudu krim masam, teh.

Sarapan 2: 150 g buah beri manis.

Makan tengah hari: sup bit, tepapan ikan wap.

Makan tengah hari: kek keju kotej, jus lobak merah, dicairkan dengan air 1: 1.

Makan malam: ikan bakar dalam krim masam rendah lemak dengan brokoli, kompos epal.

Hidangan hari: Ikan yang dipanggang dengan brokoli. Fillet ikan rendah lemak 600 g dipotong ke dalam bahagian dan garam. 400 g brokoli dibongkar ke dalam perbungaan, dicelupkan dalam air mendidih dan rebus selama 5 minit. Pukul 2 telur dan 200 g krim masam rendah lemak dalam cawan. Gulungkan baking dish dengan mentega, letakkan ikan dan kubis, tuangkan sos krim masam dan masukkan ke dalam ketuhar yang panas sebelum panas. Masak selama 15 minit dan sediakan segera.

Menu Sabtu

Bakso dalam sos susu (gambar: static.1000.menu)

Sarapan pagi 1: bubur soba, sekeping keju, teh.

Sarapan 2: epal yang dibakar dengan madu.

Makan tengah hari: sup sayuran, bebola daging ayam, sos susu.

Makan tengah hari: keseronokan keju kotej.

Makan malam: gulung kubis malas dengan beras, teh.

Untuk malam: pinggul sup.

Hidangan hari: bakso ayam dalam sos susu. Potong 500 g fillet ayam dalam pengisar. Rendam 3 iris kecil roti putih di dalam air, peras dan tambah daging. Kupas bawang, basuh, potong dan gabungkan dengan daging. Campurkan garam, kacau dengan baik, membentuk bola kecil. Panaskan 3 sudu minyak sayuran dan 30 g mentega dalam kuali, tuangkan satu sudu tepung dan kacau bersungguh-sungguh supaya tiada ketulan. Tuang segelas susu, garam, masak sehingga mendidih dan rebus sos selama 10 minit dengan kacau berterusan. Letakkan bebola daging dalam saus susu, tutup tudung dan masak dengan api kecil selama setengah jam.

Menu Ahad

Sup skuasy dengan croutons (gambar: bm.img.com.ua)

Sarapan pagi 1: keju cottage dengan irisan pisang, roti rai dengan jem strawberi, teh.

Sarapan 2: epal panggang.

Makan tengahari: sup krim zucchini, patties ikan.

Waktu teh: ladu malas.

Perjamuan: kubis kubis dengan udang, pinggul sup.

Hidangan hari: sup courgette. Sediakan fillet ayam kecil, 700 g zucchini muda, 2 kentang dan bawang, 200 g keju cair. Rebus fillet ayam dalam air l selama 20 minit selepas mendidih. Kupas, basuh dan dadu sayuran. Keluarkan daging dari sup, letakkan kentang dan masak selama 20 minit. Masukkan bawang dan zucchini, masak selama 10 minit lagi. Tuang cecair ke dalam cawan, gali sayur-sayuran dalam pengisar tulen dan tuangkan kuah balik. Potong keju dan ayam ke dalam kepingan, masukkan ke dalam sup, letakkan di atas api dan masak, kacau sehingga keju dibubarkan sepenuhnya. Hidangkan dengan keropok gandum.

Ahli pemakanan majlis. Jika anda berlebihan berat badan, adalah berguna (hanya jika ditetapkan oleh doktor) untuk melakukan hari puasa seminggu sekali. Pada masa yang sama, hari puasa beras terdiri dari puasa dan diterima dengan baik. Pada siang hari, minum 5-6 kali segelas kompa (1.5 liter sehari) buah manis atau segar manis. 2-3 kali sehari, bubur nasi yang direbus dalam air bebas gula ditambah kepada kompos. Sebanyak 1.2 kg buah segar atau 200-250 g buah kering dan 50 g beras diperlukan setiap hari.

Hari puasa keju atau kek keju juga disyorkan. Kira-kira 400 gram keju kotej rendah lemak (dalam bentuk semula jadi atau untuk membuat kek keju) dibahagikan kepada 4-5 dos sehari. Dibenarkan 2-3 gelas teh dengan susu tanpa gula dan segelas pinggan mangkuk.

Untuk maklumat lanjut mengenai cadangan diet untuk jadual diet 5, lihat video di bawah.

Nombor jadual diet 5A

Penerangan pada 31 Mei 2017

• Keberkesanan: kesan terapeutik dalam 5-7 hari
• Tempoh: 2-6 minggu
• Kos produk: 1300 - 1400 rubel setiap minggu

Peraturan umum

Pemakanan perubatan adalah komponen utama rawatan am, terutama untuk penyakit saluran gastrousus. Jadual Pemakanan 5A menurut Pevzner ditetapkan dalam tempoh akut hepatitis, cholecystitis dan sekiranya terdapat tanda-tanda penyakit kronik penyakit ini. Ia juga disyorkan untuk patologi gabungan - penyakit hati, pundi hempedu, perut dan usus.

Tujuan pelantikannya adalah termal, mekanikal, kimia dan schazhenie semua organ pencernaan. Ia mewujudkan rehat maksimum untuk hati, yang penting dalam tempoh pemisahan, dan menyumbang kepada normalisasi fungsinya dan saluran empedu.

Jadual asas untuk penyakit ini adalah Diet nombor 5, dan jadual ini adalah jenisnya. Diet 5 dan 5A berbeza dengan tahap mekanik dan kimia schazheniya, kaedah memasak dan oleh itu dilantik dalam tempoh yang berbeza penyakit ini - Jadual 5A lebih tidak berhemat.

Tindakan mekanik produk makanan ditentukan oleh tahap pengisaran, konsistensi dan kelantangannya, serta sifat pemprosesan (memasak, merebus atau menggoreng). Tindakan kimia adalah disebabkan oleh bahan yang membentuk produk. Kerengsaan bahan kimia yang kuat makanan adalah bahan ekstraktif dan minyak penting. Kesan haba minimum ialah makanan, yang suhunya hampir kepada suhu badan. Semua perkara ini diambil kira dalam jadual rawatan ini.

• Mengandungi hidangan stim dan rebus daging berpintal dan sayur-sayuran rebus yang dicincang, hanya beberapa hidangan yang dibenarkan untuk membakar tanpa kerak kasar.
• Pengukus, rebusan dan menggoreng dikecualikan.
• Diatur 5-6 hidangan sehari, dalam bahagian kecil.
• Lemak (refraktori) dan garam adalah terhad, dan protein dan karbohidrat terkandung dalam norma fisiologi (90 g dan 350 g).
• Kandungan bahan lipotropik (keju cottage, whey, buttermilk, buckwheat, serat, asid lemak tak jenuh) meningkat. Bahan ini melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangkan risiko pembentukan batu dan mengurangkan pemendapan kolesterol di dalam kapal.
• Hidangan yang sangat ekstraktif, kaya dengan produk purin dan asid oksalik sepenuhnya dikeluarkan.
• Serat kasar dalam makanan tidak dibenarkan.

Penyakit keradangan pundi hempedu adalah patologi yang paling biasa dan paling sering diet ini ditetapkan untuk cholecystitis (akut dan dengan pemburukan kronik). Cholecystitis mempunyai sifat berjangkit, tetapi punca perkembangannya juga adalah genangan hempedu. Penyakit ini dicirikan oleh sindrom kesakitan, yang disebut di peringkat akut, dan rasa sakit mungkin tidak dapat ditanggung. Apabila hempedu dibuang ke dalam perut, sindrom dyspeptik (rasa pahit di mulut, mual dan muntah) berlaku, meteorisme, cirit-birit atau sembelit boleh berlaku.

Pada hari-hari pertama pergolakan, kelaparan yang lengkap ditetapkan untuk memaksimumkan saluran gastrointestinal. Dibenarkan untuk diminum: teh lemah, jus yang dicairkan, teh rosehip. Pada hari ke 3, pesakit dipindahkan ke Nombor 5B, yang ditunjukkan untuk sindrom kesakitan yang teruk. Masa yang dibelanjakan untuknya adalah sehingga 6 hari dan pada masa ini pesakit berada di rehat tidur yang ketat. Selepas 7 hari, dilanjutkan Diet 5A ditunjukkan, di mana pesakit 1-2 minggu.

Ia tidak termasuk:

• produk yang meningkatkan penapaian dan membusuk (kekacang, bijirin, kubis dalam apa-apa bentuk);
• perangsang kuat rembesan empedu dan rembesan gastrik (rempah, cendawan, lobak, sayuran jeruk, mustard, masin, makanan yang ditapai);
• kaya serat dan buah-buahan masam (sitrus, plum masam, cranberry);
• daging berlemak, goreng, daging asap, hati, otak, makanan dalam tin, buah pinggang, stews, sosej, krim, dadih lemak dan asid;
• kopi, koko, minuman dengan gas.

Diet yang sama ditetapkan selepas mengeluarkan pundi hempedu atau operasi pada hati, tetapi tidak segera. 12 jam selepas operasi, anda hanya boleh minum air tanpa gas (sehingga 500 ml sehari). Pada kefir hari kedua (nonfat), teh tanpa gula, jeli adalah dibenarkan. Semua hidangan - tidak lebih daripada 0.5 cawan, yang diambil setiap 3 jam.

Dari hari keempat, pengambilan makanan dibenarkan sehingga 8 kali sehari dalam bahagian-bahagian kecil (150 g setiap). Ini boleh dijadikan kentang lecek (separuh cecair), sup mashed pada air, omelet protein, ikan rebus, jeli buah. Jus (epal, labu) dan teh dengan gula dibenarkan dari cecair. Pada hari kelima, kue galetny dan roti gandum kering diperkenalkan. Satu minggu selepas operasi, porridges parut (soba, oatmeal), daging skru yang direbus, keju kotej, produk tenusu dan sayur-sayuran puree ditambah. Dari minggu ketiga pesakit dipindahkan ke Nombor 5A. Dalam hepatitis akut, jadual ini ditetapkan untuk 2-6 minggu.

Pancreatitis mematuhi prinsip pemakanan dan sekatan yang sama. Semasa pemecahan, jumlah protein dikurangkan kepada 60-80 g, lemak menjadi 50-60 g, dan karbohidrat menjadi 200-250 g, kerana ia merangsang fungsi pankreas. Semasa tempoh pemulihan dan pankreatitis kronik, peningkatan jumlah protein dijangkakan, terutamanya apabila keletihan (sehingga 120 g), jumlah lemak adalah pada tahap rendah norma (70 g) dan karbohidrat (350 g), bahan ekstraktif (sup kubis, daging dan ikan kaldu) dan serat kasar sayur-sayuran. Semua hidangan dihidangkan dalam bentuk rebus atau stim yang dicincang. Keperluan-keperluan ini lebih konsisten dengan Jadual № 5p, yang mempunyai dua pilihan (makanan dalam tempoh akut dan tanpa keterikatan yang jelas).

Petunjuk

• hepatitis akut dan cholecystitis;
• hepatitis kronik, cholecystitis dan batu karang dalam peringkat akut;
• hepatitis atau cholecystitis dengan ulser peptik yang bersamaan, enterocolitis dengan dominasi cirit-birit dan gastritis;
• sirosis hati dengan kegagalan hepatik yang tidak dinyatakan.

Produk yang dibenarkan

Jadual 5A Dieting Pevzner termasuk:

• Sup, dimasak hanya pada sup sayuran dengan sayur-sayuran tanah. Anda boleh memasak sup, sup krim, sup susu (susu dicairkan dengan air). Dalam sup, anda boleh meletakkan bijirin (semolina, beras, gandum yang digulung, tetapi ia baik untuk mendidih atau menghapuskan). Ia dibenarkan untuk memotong sayur-sayuran dengan sangat halus (kentang, lobak merah, labu, zucchini), anda tidak boleh memasak mereka untuk memasak sup. Masukkan sup dengan krim masam, susu, krim, mentega atau tepung kering sahaja.
• Gandum roti (I dan II jenis) dibenarkan hanya basi, untuk mencegah bengkak usus. Diet diperluaskan dengan pengenalan kue tanpa gula.
• Daging lembu rendah lemak, daging lembu, arnab, ayam. Daging binatang muda dan burung (daging ayam, ayam) digunakan dengan jimat, kerana kandungan purin tinggi. Daging disyorkan dalam bentuk rebus dan stim dan hanya produk cincang (bakso, bakso, bakso). Ayam rebus boleh digunakan sekeping.
• Ikan rendah lemak adalah stim dan direbus, dalam bentuk bebola daging dan kental.
• Bijirin yang manna, beras, soba, oat, dan oat adalah lebih baik. Bubur direbus dalam air dengan penambahan susu dan pedas (kecuali manna), dengan hasilnya mereka mempunyai konsistensi semi-cair. Anda boleh membuat soufflé dan beras, serta bubur gandum dan tepung beras, yang mempercepat proses memasak, kerana tidak perlu mengisar hidangan. Wain yang direbus halus dibenarkan.
• Produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu pada kehadiran kolitis tidak dapat diterima, jadi ia hanya ditambahkan pada hidangan (omelet, bijirin, sos, sup). Anda boleh makan keju tebal yang berani dalam bentuk semulajadi dan dalam komposisi casseroles, souffles, puding. Krim masam hanya menjadi perasa kepada hidangan. Dibenarkan untuk menggunakan keju bukan tajam, tetapi dalam bentuk parut.
• Omelet hanya protein. Anak-anak adalah terhad kepada satu per hari dan hanya dalam hidangan.
• Kentang, wortel, kembang kol dan bit - mereka dihidangkan rebus dan tanah, dan juga dalam bentuk souffle. Squash dan labu boleh dimakan dimasak.
• Anda boleh menggunakan sos pada sup sayur-sayuran dan cumi sup lendir dengan penambahan krim masam dan susu. Apabila memasak mereka, tepung tidak digoreng.
• Buah-buahan masak, lembut dan lembut dalam mentah, tulen dan semulajadi, dibakar dan direbus. Anda boleh membuat buah rebus, buah beri, jeli, jeli dan mousses dari buah-buahan dan buah beri. Buah-buahan kering digunakan tulen.
• Susu jeli, marmalade, gula, marshmallow, madu, jem.
• Mentega dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk semulajadi. Minyak sayuran dibenarkan, dengan mudah dibawa, juga dalam makanan siap sedia.
• Minuman: teh lemah dengan lemon dan susu, kopi lemah dengan susu, jus manis, infusi rosehip, air meja tanpa gas.

Diet Jadual 5a - resipi dan menu untuk minggu ini

Jadual 5a adalah diet terapeutik, yang ditetapkan semasa pemisahan penyakit saluran empedu dan hati, jarang dikaitkan dengan penyakit lain sistem pencernaan. Diet 5a ditetapkan untuk memudahkan kerja pundi hempedu yang terkena, pankreas, atau hati.

Menu yang disediakan oleh diet Jadual 5a melindungi hati, organ biliary, perut, pankreas, usus dan duodenum dari kesan banyak rangsangan yang menimbulkan penuaan, pembusukan, meningkatkan rembesan empedu, jus gastrik dan unsur-unsur yang dapat merosakkan hati.

Pematuhan yang ketat kepada Diet Jadual 5a terapeutik akan mengurangkan beban pada organ yang terjejas dan mempercepat proses penyembuhan pesakit.

Menu Diet 5a termasuk makanan yang menyediakan nilai tenaga harian yang biasa. Sebagai perbandingan dengan diet rasional, Jadual 5a mengurangkan jumlah lemak haiwan yang digunakan. Tahap harian KBDH dimakan harus 2300-2700 Kcal, yang mana 80-100g protein harus; lemak - 70-80g; karbohidrat - 350-400g. Jadual 5a membolehkan pengambilan gula. Kadar harian untuk diet terapeutik ini - 85g. Penggunaan garam dalam kes-kes saluran empedu, lesi hati dan pankreas adalah terhad kepada 8 g sehari. Minum cecair di bawah rejim Jadual 5a sering dan banyak - sehingga 2.5 liter sehari. Menu pemakanan pemakanan Diet Jadual 5a dibina pada makanan fraksional sehingga tujuh kali sehari.

Makanan di meja makan 5a disajikan dalam bentuk lusuh atau cincang. Dalam penyakit hati, pankreas dan pundi hempedu, makanan goreng, makanan berlemak, garam yang banyak, produk yang mengandungi asid oksalat dan kolesterol tidak termasuk dalam diet pesakit. Suhu hidangan di Diet 5a mestilah sederhana - antara + 15 ° C dan + 45 ° C.

Apakah penyakit yang dirawat diet terapeutik Jadual 5a

Diet perubatan Jadual 5a adalah diet yang ketat yang disyorkan oleh doktor untuk penyakit berikut:

• sirosis hati;
• cholecystitis akut;
• eksaserbasi cholecystitis kronik;
• hepatitis akut;
• eksaserbasi hepatitis kronik;
• pemburukan penyakit batu empedu;
• penyingkiran pundi hempedu.

Diet 5a selepas mengeluarkan pundi hempedu

Rawatan Jadual 5a ditetapkan dalam rawatan keterukan penyakit hati dan saluran empedu, tetapi ia juga ditetapkan selepas kerongstektomi laparoskopik - iaitu pembedahan untuk mengeluarkan pundi hempedu. Kursus umum diet terapeutik selepas cholecystectomy boleh berlangsung dari dua bulan hingga enam bulan, bergantung pada komplikasi yang disebabkan oleh cholelithiasis atau cholecystitis, yang menyebabkan penghapusan pundi kencing. Diet Jadual 5a akan membantu tubuh menyesuaikan diri dengan perubahan dalam sistem pencernaan tanpa pundi hempedu.

Apakah jenis makanan selepas penyingkiran pundi hempedu menyediakan Diet 5a? Pertama sekali - pecahan. Diet "sedikit tetapi kerap" akan membantu tubuh lebih sering mengeluarkan hempedu secara semula jadi, mengelakkan genangan, dan makanan setiap hari pada masa yang sama akan menyesuaikan kelancaran perkumuhannya. Adalah penting untuk mengetahui: genangan hempedu dalam saluran empedu akan mengakibatkan pembentukan batu. Peraturan penting kedua Jadual 5a adalah untuk minum banyak cecair. Doktor mengesyorkan mengambil air mineral tanpa gas. Dan yang terakhir, tetapi peraturan diet selepas penyingkiran pundi hempedu adalah untuk mengecualikan semua makanan yang digoreng, makanan keseluruhan, makanan pedas, masin dan masam dari menu kesihatan pesakit.

Pada hari-hari pertama selepas operasi mengeluarkan pundi hempedu, adalah lebih baik untuk mengecualikan semua makanan pepejal dari menu, minum teh dan jus yang lemah dicairkan dengan air, yang akan membantu mengelakkan sembelit. Selepas cholecystectomy, rebus rebus sayur-sayuran, yogurt, dan rebeh rosehip secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam diet pesakit.

Seminggu selepas penyingkiran pundi hempedu, Diet Table 5a membolehkan anda mula mengisi makanan dengan sup rendah lemak dan daging, ikan dan produk sayur-sayuran tulen semata-mata dalam bentuk haba.

Satu bulan selepas cholecystectomy, anda boleh menambah lebih banyak makanan protein yang menipis hempedu ke dalam menu pesakit: sayur-sayuran dan buah-buahan yang dibakar, casseroles keju cottage atau souffles, daging dan ikan tanpa lemak, krustasea, sayur-sayuran segar.

Menu untuk cholecystitis

Diet Jadual 5a dengan cholecystitis - iaitu keradangan pundi hempedu - satu rawatan serius yang tidak boleh diabaikan, kerana kualiti makanan secara langsung memberi kesan kepada kerja organ yang terjejas. Proses keradangan akan lebih mudah dihapuskan, jika anda mengurangkan beban pada pundi hempedu.

Semasa ketakutan, disyorkan untuk mengecualikan makanan pepejal dari menu, dan mula diet dari hari minum: teh bergantian dengan air mineral, sup dogrose diencerkan dengan jus. Kemudian produk dari diet terapeutik Jadual 5a secara beransur-ansur ditambah ke menu pecahan: sup dan kotoran lendir, setakat ini hanya dalam bentuk usang dan hangat. Apabila pesakit melegakan, mereka membenarkan pesakit memasuki daging, ikan, dan keju rendah lemak ke dalam diet.

Pemakanan Pancreatitis

Penyakit lain di mana "garis hayat" adalah Diet 5a terapeutik adalah pankreatitis, keradangan pankreas. Di sini, pemakanan memainkan peranan penting dalam penghapusan kesakitan yang teruk dan pencukuran organ yang terjejas untuk pemulihan awal. Seperti dalam kes-kes terdahulu, semasa pembengkakan pankreatitis, adalah disyorkan untuk mengecualikan semua makanan dari menu selama beberapa hari, meninggalkan hanya minuman yang paling neutral dalam rasa dan tekanan. Selepas 2-4 hari minum rejim, doktor akan mencadangkan untuk beralih ke menu diet Jadual 5a.

Mod Diet Jadual 5a - Menu Mingguan

Diet perubatan Jadual 5a, seperti jadual kesihatan Pevzner lain, mempunyai batasan dan larangan mutlak. Pesakit yang mempunyai diagnosis kolesitis, hepatitis, pankreatitis, dan penyakit batu empedu akan perlu melupakan daging berlemak, daging yang berlapis, sejuk dan panas, terlalu asin dan makanan manis, rempah, makanan dalam tin, buah mentah dan sayur-sayuran. Pada mulanya, menu hidangan di bawah Diet 5a akan terdiri daripada tahi dan lendir mukus dengan bijirin dan sayur-sayuran yang dicincang, kemudian doktor mengesyorkan pemakanan pemakanan, buah-buahan manis dalam bentuk siap.

Apa yang mungkin dan apa yang tidak?

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan Diet 5a? Menu perubatan Jadual 5a mungkin termasuk roti gandum, tetapi ia mestilah semalam atau kering. Semua produk tepung lain sepenuhnya dikeluarkan daripada diet pesakit.

Di meja pertama Jadual 5a, doktor menasihati memasak sup tulen dan berlendir. Ia dibenarkan memasaknya dalam susu dan air, dalam 1: 1 kaldu.

Dengan diet ini, resipi untuk bijirin dari beras, semolina, soba, ubat-ubatan millet, gandum yang digulung parut, mi kecil, bulgur, couscous adalah sesuai. Tidak boleh diterima untuk memasak bubur dari legum, lentil, barli, bijirin dan barli pada Jadual Perubatan 5a.

Jadual 5a membolehkan dalam jumlah kecil untuk menggunakan susu, keju rendah lemak, krim masam, keju cahaya, mentega dalam hidangan. Produk berlemak, asin dan pedas yang berlemak, tidak termasuk.

Hidangan sayur untuk diet perubatan terdiri daripada kentang rebus, wortel, labu, zucchini, kembang kol dan kubis Cina, dan bit. Dikecualikan dari menu terapeutik adalah terung, rumpun, coklat, radishes, bayam, radishes, cendawan, bawang, bawang putih, paprika, asparagus.

Resipi daging untuk Diet 5a perlu termasuk ayam kukus dan air, ayam belanda, arnab, daging lembu, daging lembu. Semua ini dihidangkan dalam bentuk yang pengap, ia dibenarkan membuat souffles atau kentang tumbuk. Lain-lain jenis daging yang dirawat dengan kaedah memasak yang agresif tidak dapat diterima apabila merangka menu Jadual 5a semasa rawatan cholecystitis hepatitis, pankreatitis dan penyakit batu empedu.

Varieti rendah lemak ikan dalam tempoh pematuhan dengan diet 5a dimasak dan dibakar. Ia bernilai memilih
dari ikan kod, ikan keli, ikan pike, whiting, hake, pollock, pike, ikan mas. Makanan kaleng, kaviar, sushi, tongkat ketam, jenis asap ikan asin dan asin - semua ini dilarang apabila diet Table 5a.

Menu buah-buahan pesakit termasuk epal dalam bentuk yang dipanggang dan parut, pear, kemiri berry manis dan jem, jarang dibenarkan menambah sedikit pisang, tembikai, tembikai ke piring.

Telur semasa tempoh penyakit hati dan biliary saluran hanya boleh memasak omelet stim, dan menambahnya segar ke piring.

Minuman di terapeutik Jadual 5a adalah terhad kepada teh herba, hitam dan hijau, rosehip dan chamomile decoctions, kissels dan jus buah manis, dicairkan dengan air, jus, air mineral tanpa gas.

Menu untuk minggu ini

Untuk memudahkan tempoh pemulihan selepas penyakit parah hati, pankreas dan pundi hempedu, penjagaan harus diambil untuk memastikan pemakanan pesakit sihat dan enak sebagai regimen perubatan yang ketat. Resipi untuk setiap hari dalam seminggu dengan Diet Table 5a harus mengandungi semua komponen yang diperlukan untuk pertumbuhan semula tisu yang terjejas.

Menu contoh untuk minggu di Diet Table 5a mungkin kelihatan seperti ini:

• semolina, air mineral;
• epal panggang;
• sup lendir pada bubur millet dengan sayur-sayuran kecil;
• keropok putih dengan jeli buah-buahan yang tidak mentega;
• kentang lenyek dengan ladu ikan uap.

• omelet stim dari dua protein, merebus chamomile;
• apel pisang-pisang;
• merosakkan vegetarian dengan beras;
• salad lobak merah dan bit;
• puding daging kukus, soba.

• parut oat parut dengan buah beri manis, teh hijau;
• puri lobak dengan madu;
• sup krim bunga kol garam, kentang dan ayam;
• biskut kering, jus berry;
• tepian beras dengan daging lembu, zucchini bakar.

• bubur nasi pada air separuh dengan susu, jemai manis, teh hitam.
• dadar kukus dengan payudara ayam;
• telinga ikan dengan sayuran bercampur dengan air;
• crouton putih, jeli daripada buah-buahan bermusim;
• kotej keju soufflé, pasta di atas air, daging cincang rebus dengan sayur-sayuran.

• bubur soba dengan mentega, infus dogrose.
• keseronokan keju kotej dengan epal;
• sup labu;
• salad parut dengan epal segar dan buah-buahan segar;
• kentang tumbuk, sekeping ikan rebus, salad bit-lobak.

• keju madu pemakanan dengan madu dan strawberi, merebus chamomile;
• salad kentang-telur;
• kuah ayam dicairkan dengan bakso;
• roti semalam, kaviar skuasy, jeli;
• beras, udang kalkun stim, salad bit dan lobak merah;

• sup labu manis dengan semolina, infus rosehip;
• mi susu, puding keju kotej, teh hijau;
• sup sayur-sayuran pada sup beras;
• jeli pir, biskut kering.
• daging kukus, kentang panggang dengan lobak merah dan kembang kol.

Resipi untuk bayi

Pevsner Diet Jadual 5a ditetapkan bukan sahaja untuk orang dewasa semasa pemburukan penyakit hati dan pundi hempedu, tetapi juga untuk kanak-kanak dari tiga tahun. Jadual pemakanan yang ketat ini disyorkan untuk pesakit-pesakit kecil untuk masa yang singkat sebagai cara memelihara organ pencernaan yang terjejas, selepas itu doktor akan memindahkan kanak-kanak itu ke meja perubatan yang lebih lengkap.

Menu untuk kanak-kanak dengan diet Jadual 5a mengandungi larangan dan tip yang sama seperti orang dewasa, jadi ibu bapa yang ingin membantu kanak-kanak menjadi lebih baik perlu belajar bagaimana untuk menolak gula-gula, makanan ringan, pizza, burger, kentang goreng goreng, dan hidangan lain. yang begitu popular dengan ramai orang muda. Untuk mencerahkan tempoh pemulihan, anda memerlukan resipi ini untuk kanak-kanak dengan Diet 5a.

Resipi untuk kanak-kanak dengan diet 5A:

Cottage souffle keju dengan epal

Cottage souffle keju dengan epal

• Keju kotej - 600g;
• Semolina - 100g;
• Epal - 600g;
• Telur - 4 pcs;
• Butter - 60g;
• Gula - 120g;
• Vanillin - secukup rasa.

Memasak:
Apel dan keju kotej mengeringkan. Cairkan mentega, pukulan dengan kuning telur, gula dan vanila, tambah pada epal. Cambuk tupai sehingga busa, tuangkan ke dalam jisim curd, campurkan. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Untuk membakar satu bentuk untuk membakar, untuk mencurahkan masa depan souffle. Hantar bakar selama 30 minit.

Resipi ini adalah hidangan manis untuk kanak-kanak dengan Diet. Jadual 5a sesuai untuk sarapan pagi untuk orang yang mengalami luka pundi hempedu, pankreas atau hati, serta makanan ringan untuk seluruh keluarga.

Sup Krim Ayam Labu

Sup Krim Ayam Labu

• Labu - 800 g;
• Ayam fillet - 500 g;
• Kentang - 400 g;
• Wortel - 150 g;
• Sup ayam - 0.5 liter;
• Air - 0.5 liter;
• Butter - 30g;
• Kek keju - 50 g;
• Garam, lada - secukup rasa.

Memasak:
Rebus ayam sehingga dimasak. Sayur-sayuran kulit, cincang halus. Panaskan minyak dalam panci dengan bahagian bawah tebal, letakkan lobak merah, biarkan sampai rebusan selama 3 menit, tuangkan sup dari payudara dan air. Hantar kentang dan labu ke kuali, masak sehingga siap. Tuangkan fillet ayam secara berasingan dengan tambahan sup, hantar ke kuali, dan gulungkan kuali ke keadaan kentang tumbuk. Suka keju yang halus, tambah kepada hidangan.

Hidangan pertama dalam menu Diet 5a - bahagian utama pemakanan klinikal untuk penyakit hati, pundi hempedu dan pankreas, oleh itu, hanya perlu mempelbagaikan makanan tengah hari pesakit.

Turki Puding Wap

Turki Puding Wap

• Turki fillet - 300g;
• Semolina - 30 g;
• Telur - 1 pc.;
• Butter - 40g;
• Air - ½ sudu besar.

Memasak:
Rebus tepung, mince dua kali. Pukul telur, tuangkan semolina ke dalamnya. Campurkan bahan-bahan, kacau, masukkan dalam bentuk lancar, hantar kukus atau dalam periuk perlahan.

Puding daging adalah alternatif yang baik untuk bola bakar lemak atau kebab di bawah rejim diet ketat Jadual 5a.

Jadual diet 5: menu dan produk

Jadual 5 adalah diet nombor khas yang direka oleh Dr M.I. Pevznerom. Ia dianggap sebagai yang terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Pevzner Diet Jadual 5 menyediakan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Makanan goreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran hadir.

Petunjuk untuk digunakan

• hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
• cholecystitis kronik;
• cholecystitis dengan pemulihan;
• sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
• penyakit batu empedu;
• hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
• Di samping itu, diet 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi usus.

Tujuan pemakanan

Matlamat diet kelima adalah untuk mencukur hati secara kimia di bawah keadaan pemakanan sihat yang baik dan fungsi normal sistem biliary badan (pemakanan yang lembut).

Ciri-ciri umum diet

• kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
• kandungan lemak terhad pada menu;
• Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
• hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
• produk dengan bahan yang tinggi seperti purin, asid oxalic adalah kontraindikasi;
• tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
• sekatan garam sederhana yang disediakan.

Mod kuasa

Oleh itu, jadual pemakanan nombor 5: 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama.

Adalah disyorkan untuk meminum cecair pada perut kosong.

Ration harian (nilai tenaga dan komposisi kimia):

• tupai - sehingga 80 gr. (50% daripadanya berasal dari haiwan);
• lemak - sehingga 80-90 gr. (30% daripadanya berasal dari tumbuhan);
• karbohidrat - sehingga 400 gram;
• cecair 1.5 - 2 liter minimum;
• jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal (mengira hidangan pada kalkulator kalori);
• Penggunaan garam tidak melebihi 10 g.

Untuk mengekalkan fungsi hati, jika jadual No. 5 ditetapkan, pengambilan hepatoprotectors adalah disyorkan (sebagai contoh, Ursosan).

Makanan yang boleh dimakan dalam diet

Makanan yang TIDAK makan semasa diet

Minuman

• Teh hitam yang lemah dengan limau, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
• Merebus Dogrose;
• Jus dicairkan dengan air (untuk toleransi);
• Kompaun tulen dari buah segar dan kering;
• Jeli;
• Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
• Morse dan jeli (bukan masam);
• Chamomile yang dibancuh.

• Kopi;
• Kakao;
• Minuman berkarbonat dan sejuk;
• Minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk alkohol rendah);
• Coklat dan kopi;
• Teh hijau, daun stevia, herba knotweed, ekstrak stevia;
• Whey;
• Chicory;
• Karkade;
• Jus segar dan diperah;
• Carob.

Sup

• Sup - ini hidangan utama dalam diet (bukan pada sup!);
• Sup vegetarian - dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam;
• Sup buah;
• Susu tenusu dengan pasta;
• Borsch (tanpa sup;
• Sup vegetarian;
• Sup bit;
• Sup pea (cecair, dengan penambahan kacang yang minimum);
• Sup barli.

• Kacang-kacangan yang dimasak pada daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, coklat dan bayam;
• Okroshka (pada kefir, pada kvass, apa-apa).

Kashi / Groats

• Tepung sampah dan soba separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu;
• Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding bercampur setengah dengan keju kotej, casseroles mi, keju kotej;
• Pilaf dengan buah kering;
• Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet)
• Oat (tanpa aditif);
• Couscous, Bulgur;
• Bubur jagung;
• Biji rami;

• Kekacang dikecualikan dari bijirin (sebagai hidangan bebas);
• Barley mutiara, barli, bubur jagung adalah terhad;
• Lentil

Macaroni

• Lemak Lemak Rendah

• Pasta lemak;
• Pasta dengan bahan larangan dalam diet;
• Pasta dengan sos panas, krim atau tomato.

Daging / Ikan / Produk Daging

• Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, tanah atau dicincang (cutlet, soufflé, kentang tumbuk, ladu, daging stroganoff, daging lembut dalam sekeping);
• Gulung kubis, pilaf dengan tebu rebus (bukan sos masam);
• Susu susu (sangat terhad);
• Sediakan jenis rendah lemak ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna) seperti berikut: mendidih atau panggang selepas mendidih. Anda boleh membuat quenelles atau bola bakar, souffles ikan atau sekeping fillet. Penggunaannya terhad kepada tiga kali seminggu;
• Tiram segar;
• Udang, cecair, kerang - terhad;
• Salmon adalah terhad dalam kandungan lemak dan sebagai makanan ringan, bukan sebagai hidangan utama;
• Dumplings dengan daging lembu atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan tidak semestinya goreng;
• Horsemeat (direbus dan dibakar);
• Susu ayam dimasak atau dikukus.

• Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan;
• Penggunaan lemak babi adalah terhad, dan minyak masak, bersama dengan daging lembu dan daging kambing, dikecualikan sepenuhnya;
• Ikan dalam tin
• Ikan asin dan asap
• Jenis lemak ikan (ikan salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll);
• Caviar berbutir (merah, hitam)
• Sushi;
• Lidah lembu;
• Ketam kayu.

Roti

• Roti bran;
• Roti rai;
• Crackers;
• Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri, keropok;
• Biskut kering tanpa gula, biskut;
• Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal;
• Biskut kering;
• Gandum (keropok) gandum;
• Roti (tanpa pengawet);
• Kurangkan

• Semua produk dari adunan sedutan dan manis;
• Donat goreng;
• Roti segar;
• Pancakes;
• Pai goreng;
• Keropok dari pastri.

Susu Produk Susu / Fermentasi

• Krim masam (kandungan lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan sangat terhad);
• Tidak lebih daripada 2% lemak kefir, yogurt dan keju cendawan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga boleh memasak hidangan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding;
• Keju Feta - terhad kepada kandungan lemak;
• Yogurt (tanpa pengawet).

• Keju jenis masin tidak dikecualikan;
• Produk tenusu lemak;
• Krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak;
• Whey

Sayuran

• Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam paparan lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
• Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad;
• Lada Bulgaria (dalam jumlah terhad);
• Alpukat;
• Kale laut;
• Ketumbar;
• Tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, jika berlaku kemurungan - tidak termasuk);
• Kacang hijau - buahnya sendiri boleh dikukus atau dibakar;
• Saderi, brokoli (lebih baik selepas rawatan haba).

• Sayur-sayuran dikecualikan daripada: cendawan, jagung, limau, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus;
• Bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau;
• Herba dan salad adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
• Pes tomato;
• Kubis putih dalam bentuk mentah (dibenarkan untuk memasak hidangan dengan rawatan haba dalam kuantiti minimum).

Buah-buahan / Berry

• Apel - hanya matang, lembut dan tidak berasid, pureed mentah, dibakar;
• Tidak lebih daripada 1 pisang sehari;
• Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula;

Delima (jangan menyalahgunakan), kecuali hemochromatosis;

Tembikai, tidak lebih daripada 2 keping kecil setiap hari;

Papaya kering, melon kering, aprikot kering;

Melon, betik, nanas (dalam salad dalam jumlah sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);

Buah puree (dari buah meja kelima sahaja).