Jadual diet 5 untuk penyakit hati

Diet 5 hari diet adalah diet yang pertama kali dibangunkan oleh MI. Pevznerom untuk rawatan dan pencegahan banyak patologi. Ia ditunjukkan untuk pesakit dengan penyakit hati dalam bentuk akut atau kronik dan bertujuan untuk mengeluarkan beban dari organ ini. Pesakit ditetapkan diet yang seimbang, yang mampu menguatkan organ yang terjejas dan menyumbang kepada pemulihannya. Ia mengambil kira semua keperluan manusia untuk lemak, protein dan karbohidrat, serta senarai terperinci makanan yang dibenarkan dan dilarang.

Siapa yang memerlukan diet sedemikian?

Terapi diet adalah komponen mandatori bagi rawatan yang komprehensif. Hakikatnya ialah hati adalah penapis semula jadi utama, yang melaluinya melalui semua produk dan bahan yang memasuki tubuh dalam satu cara atau yang lain. Di samping itu, hempedu dihasilkan dalam sel-selnya, yang kemudian bergerak sepanjang saluran empedu ke usus dan mengambil bahagian dalam pencernaan makanan. Ia juga mensintesiskan banyak protein yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik semua sistem organ.

Dengan penyakit hati, ia kehilangan keupayaan untuk bekerja dengan cara biasa. Matlamat pemakanan adalah untuk mengambil beban dari itu dan menyediakan semua bahan yang diperlukan yang akan digunakan untuk pemulihan.

Diet ditetapkan oleh pesakit dengan diagnosis berikut:

• hepatitis kronik pelbagai asal;
• hepatitis akut semasa pemulihan;
• cholecystitis akut dan kronik;
• kegagalan hati kronik;
• sirosis, jika hati masih boleh melaksanakan fungsinya;
• hepatosis lemak, atau degenerasi lemak, di mana hepatosit fungsional yang normal digantikan oleh tisu lemak;
• obesiti, kerana berat badan berlebihan juga menimbulkan perkembangan banyak patologi hati.

Penerangan terperinci tentang diet

Diet nombor lima bertujuan untuk mengurangkan beban berlebihan pada sistem hati dan sistem empedu. Ia merujuk kepada jangka panjang, jadi pesakit boleh melekatinya selama beberapa tahun. Keperluan untuk itu hilang apabila hati dipulihkan sepenuhnya.

Prinsip dasar diet untuk hati:

• Kandungan protein penuh dalam diet, dan jumlah karbohidrat mungkin sedikit berkurangan;
• pengambilan lemak yang ketat, terutamanya dari haiwan;
• pengurangan sedikit garam mungkin diperlukan;
• kaedah rawatan haba produk memasak dan mengukus, kadang-kadang stew dibenarkan;
• makanan goreng tidak boleh;
• Makanan larangan yang boleh menyebabkan kembung dan gangguan lain pada saluran pencernaan;
• makanan harus pada suhu bilik;
• mengurangkan jumlah purin dan asid oksalik.

Secara umum, terdapat sejumlah besar makanan yang boleh dimakan semasa diet. Mereka dapat menyediakan semua keperluan badan dalam protein, lemak, karbohidrat dan semua nutrien, sambil tidak memuatkan hati.

Ambil ujian ini dan ketahui jika anda mempunyai masalah hati.

Petunjuk umum diet harian

Seperti mana-mana makanan diet lain, jadual nombor 5 melibatkan mengira protein, lemak dan karbohidrat dalam diet harian. Penunjuk ini berbeza bergantung pada jantina, umur, berat badan dan tahap aktiviti fizikal pesakit. Secara purata, catuan harian harus kelihatan seperti ini:

• jumlah kandungan kalori semua hidangan - sehingga 3000 kcal;
• jumlah protein adalah sehingga 80 g, yang kebanyakannya mesti berasal dari haiwan;
• tahap lemak tidak boleh melebihi 80-90 g, di mana kira-kira 70% adalah sayuran;
• jumlah karbohidrat - sehingga 400 g;
• setiap hari anda perlu minum sekurang-kurangnya 1.5-2 liter air tidak berkarbonat tulen.

Diet 5 untuk hati dan saluran empedu membayangkan diet pecahan. Kadar harian makanan dibahagikan kepada 5-6 bahagian kecil dan mengambilnya sepanjang hari. Dengan cara ini, aliran hempedu boleh diperbaiki. Oleh kerana hempedu terkumpul di dalam pundi hempedu dan diekskresikan ke dalam usus hanya apabila makanan memasuki perut, proses ini dapat dipercepatkan. Sekiranya tidak ada selang masa yang panjang antara makanan, hempedu tidak akan bertakung.

Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang

Jadual ini membentangkan semua jenis makanan yang dibenarkan dan dilarang dalam jenis diet ini.

Diet nombor 5 untuk rawatan hati: menu untuk minggu

Diet yang diperlukan bukan sahaja oleh orang-orang yang masalah kesihatannya terletak pada pemendapan lemak. Jadi, sebagai contoh, dalam kes hepatosis (atau selepas pembedahan), tubuh memerlukan perubahan radikal jenis makanan sebelumnya, iaitu, beberapa produk memerlukan pengecualian segera.

Jika sebelum ini pesakit tidak dapat membayangkan sehari tanpa makanan segera atau hidangan dan minuman berbahaya yang lain (termasuk minuman keras), kini mereka perlu dilupakan. Dengan hepatosis, ini tidak boleh diterima. Pemakanan perlu diubah memihak kepada menu diet nombor lima. Penulisnya adalah seorang saintis Soviet M.I. Pevzner. Sebagai tambahan kepada pemakanan meja kelima, saintis mencadangkan lebih daripada dua puluh jenis makanan yang akan relevan untuk pesakit dengan penyakit perut, ginjal, atau organ lain.

Bagi pesakit yang mengidap penyakit hati, terdapat beberapa sekatan dalam makanan.

Apakah diet "Jadual nombor 5" untuk penyakit hati?

Terdapat beberapa tanda di mana doktor mengesyorkan pesakit mereka mematuhi menu dan diet tertentu ini dan menggunakan produk tertentu. Sebagai contoh, diet untuk penyakit hati disyorkan untuk mereka yang menderita hepatitis kronik. Di samping itu, mematuhi diet yang disediakan dan meletakkan mereka yang telah didiagnosis dengan penyakit batu empedu. Terutama diet yang berguna dengan masalah hati. Plus, ia boleh ditugaskan selepas pembedahan.

Tugas utama diet sedemikian adalah sangat mudah - pemakanan harus membantu memulihkan semua fungsi hati. Menu ini didasarkan pada hidangan dalam beberapa had lemak. Untuk membantu menangani apa yang boleh dan tidak boleh dimakan, terdapat meja istimewa. Keluar dari diet hanya boleh dilakukan selepas berkonsultasi terlebih dahulu dengan doktor anda.

Makanan terlarang dalam menu untuk sebarang penyakit hati (hepatosis)

Antara produk dan hidangan yang tidak boleh digunakan semasa hepatosis dan selepas pembedahan, terdapat:

1. Tudung goreng.

Tidak kira betapa lazatnya kek itu, mereka harus ditinggalkan pula. Produk-produk roti ini amat memudaratkan pesakit. Tambahan pula, mereka yang menyumbang kepada penambahan berat badan semasa pemendapan lemak.

2. Mentega dan pastri.

Dan sekali lagi kita bercakap tentang ujian, yang mutlak mustahil untuk makan dengan hepatosis. Ini juga termasuk roti yang baru saja diambil dari oven.

3. Broths daging lemak.

Sekiranya anda mahukan sup, ia mestilah disediakan dari daging rendah lemak. Sekiranya anda mahu jenis daging tertentu, anda mesti memotong semua lemak.

Jangan kecewa bahawa pada masa diet untuk hepatosis atau selepas pembedahan dari ikan dan beberapa hidangan ikan perlu ditinggalkan. Peraturan ini hanya terpakai untuk ikan kalengan dan asap. Ikan laut atau sungai biasa, yang boleh dibakar oleh semua orang di rumah sendiri, tidak termasuk dalam tabu ini.

Satu lagi buah terlarang, bahaya yang mana setiap orang yang menderita penyakit hati harus tahu sosej. Begitu juga dengan mana-mana jenis daging yang telah melepasi merokok awal. Khususnya, jika ia adalah produk daging lemak. Meja katering tidak termasuk kehadiran mereka.

Sosej tidak disyorkan untuk menggunakan diet biasa, kerana ia terlibat secara aktif dalam pemendapan lemak.

6. Lemak haiwan dan lemak babi.

Bagi ramai, ini akan menjadi kekecewaan sebenar, tetapi diet "Jadual nombor lima" tidak menerima penggunaan lemak haiwan, termasuk lemak yang dikasihi ramai. Perlu diingatkan bahawa produk ini secara aktif terlibat dalam pemendapan lemak.

7. Bean groats.

Jadual produk yang tidak boleh digunakan untuk hepatosis (penyakit hati), termasuk kekacang.

8. Mana-mana butiran.

Senarai apa yang tidak boleh digunakan untuk penyakit hati adalah sangat panjang. Ini juga termasuk dalam hati. Sebagai contoh, ini adalah buah pinggang dan hati. Meja makan lima tidak termasuk kehadiran mereka.

Sesiapa yang menderita penyakit hati perlu tahu bahawa dia perlu menyerahkan telur goreng, sambil mematuhi diet meja kelima. Walaupun ini mungkin, sebagai contoh, telur dadar dengan susu, ia masih tidak boleh diterima untuk dimasukkan ke dalam diet anda.

Pemakanan untuk menormalkan hati selepas pembedahan mungkin dan selepas sakit memerlukan ketiadaan kulat dalam diet. Jangan kecewa terlebih dahulu. Lagipun, ini hanyalah fenomena sementara.

Catering jadual kelima (pelan) selama seminggu

Di bawah ini akan dibentangkan pelan makan kasar untuk minggu dan produk (senarai), terima kasih kepada yang melekat pada menu nombor lima jadual akan menjadi lebih mudah dan lebih mudah:

Hari Pertama - Isnin

Pagi hari pertama (makan selama seminggu), mengikut jadual nombor lima, harus bermula dengan soba. Untuk membuat bubur pada citarasa anda, anda perlu menambah sekeping mentega kepadanya. Di samping itu, sarapan pagi mesti lengkap dengan teh. Gula tidak perlu ditambah. Anda boleh membuang sekeping lemon ke dalam cawan. Semua produk ini dibenarkan.

Untuk makan tengah hari anda perlu makan omelet protein dan epal.

Teh petang wajib - kue oatmeal dan kefirchik dengan lemak minimum.

Untuk makan malam, anda boleh membuat duckies dengan krim masam dan minum segelas jus pic.

Hari Dua - Selasa

Pada hari Selasa, sarapan pagi akan kembali Kashka. Hanya bukan buckwheat, tetapi oat. Untuk membuat hidangan yang lebih sedap, anda boleh menambah beberapa buah kering. Di samping itu, anda mesti minum teh hijau dan makan beberapa roti dedak.

Untuk makan tengah hari anda boleh makan borscht tanpa daging, fillet ayam panggang dan kompos minuman.

Di snack - keju cottage dengan mana-mana buah di dalam peti sejuk.

Makan malam harus bermula dengan pilaf ayam. Di samping itu, ia dicadangkan untuk makan prun dan minuman sup dari pinggul, mengubati penghadaman.

Hari Tiga - Rabu

Rabu tidak terkecuali peraturan itu. Pada hari ini, sarapan pagi lagi akan menjadi bubur - manna dengan aprikot kering. Selain itu, anda boleh makan keju kotej dengan sedikit teh madu dan teh minuman.

Untuk makan tengah hari kami menawarkan soba dengan daging lembu rebus. Agar makanan tidak begitu segar, anda juga boleh menyediakan salad dari sayur-sayuran.

Waktu teh, mengikut kalendar makanan untuk minggu ini, akan ditandakan dengan sos dan jus epal.

Makan malam Rabu - ikan. Ia boleh menjadi pike di krim masam. Sejajar dengan itu, ia menyediakan kentang tumbuk. Prasyarat - teh.

Hari Empat - Khamis

Untuk sarapan pada hari Khamis - omelet protein. Kepada dia hendaklah menyerahkan salad sayuran. Prasyarat adalah teh (tidak manis).

Untuk makan tengah hari akan ada ikan (ikan kukus) dan sup terung.

Selamat, anda boleh mempelbagaikan beras kaserol dengan kompot.

Makan malam - lagi kaserol, tetapi sudah sayur-sayuran. Plus - fillet ayam (direbus) dan teh.

Hari Lima - Jumaat

Pada hari Jumaat, anda perlu memasak soba nipis untuk sarapan pagi. Dalam gigitan dengannya ia dicadangkan untuk memakan sekeping keju kecil, dan meminumnya semua - dengan memikat.

Untuk makan tengahari - daging rebus dan bubur labu. Anda boleh minum segalanya dengan teh dengan sudu madu.

Waktu teh - sekali lagi teh. Hanya dengan cookies oatmeal.

Untuk makan malam - salad sotong yang sangat enak. Plus - beras. Minum dengan jus aprikot.

Hari Enam - Sabtu

Menu Sabtu pagi akan ditandakan dengan bubur. Selain itu, anda boleh makan delima dan minum semua jeli.

Untuk makan tengahari perlu dimakan bit. Pada kedua - patties daging lembu dan soba (dikukus). Minum - jus.

Untuk makan malam - fillet kalkun seiring dengan epal. Plus puri puri dan jus.

Hari Tujuh - Kebangkitan

Sarapan pagi akan menjadi sangat ringan - ini adalah omelet protein dengan sayur-sayuran. Kepada dia hendaklah menyerahkan beberapa keping keju. Selesaikan teh sarapan tanpa gula.

Makan tengah hari - ikan. Sebagai contoh, ia patut memasak beberapa ikan untuk pasangan, masak kentang tumbuk. Sebagai sup sayur-sayuran berkhidmat pertama. Selesai jus makan siang.

Untuk snek petang, ia patut dimakan epal.

Makan malam - nasi dengan sotong rebus dan teh dengan roti. Roti boleh dimakan dengan tenang, tetapi tertutup, kerana dalam kuantiti yang banyak, mereka juga boleh mengambil bahagian dalam pemendapan lemak.

Pilihan pemakanan bagi mereka yang berpegang pada menu jadual kelima

Keperluan untuk mematuhi mana-mana jenis makanan tertentu untuk hepatosis (penyakit hati) atau selepas pembedahan bukanlah sebab untuk gangguan. Bersenjata dengan buku dengan resipi, mudah untuk mencari sendiri beberapa pilihan hidangan, yang mereka yang ditetapkan menu meja kelima dengan mudah boleh. Berikut adalah yang paling popular:

Fragrant dan tender gulung kubis buatan sendiri buatan sendiri

Untuk memasak hidangan ini, dalam peti sejuk mestilah kubis (tidak lebih daripada dua ratus lima puluh gram diperlukan), daging (seratus gram) dan dua puluh gram beras. Anda juga memerlukan sebarang sayur-sayuran (contohnya, pasli) dan krim masam, dari mana kubis kubis dihidangkan untuk makan tengah hari atau makan malam.

Kubis dibahagikan kepada daun. Kemudian tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Sebaik sahaja air mendidih, daun kubis dimasukkan ke dalamnya selama sepuluh minit. Walaupun daun mendidih, anda perlu melakukan beras.

Pembiakan dibasuh dengan sempurna (sekurang-kurangnya lima kali), dipenuhi dengan air dan dibakar. Sebaik sahaja beras mendidih, api diletakkan minimum dan dimasak selama dua puluh minit lagi. Pada masa ini, air harus sepenuhnya menguap. Agar nasi tidak membakar, ia mestilah sentiasa diaduk.

Anda juga perlu mendidih dan myasko. Ia boleh menjadi apa-apa.

Sebaik sahaja kedua-dua ramuan sudah siap, daging itu di tanah dan dicampur dengan beras. Kemudian cincang halus dan pasangkannya.

Nasi dan daging yang disebarkan disebarkan pada daun kubis dan dibungkus supaya mereka tidak berpusing. Kemudian mereka diletakkan dalam periuk, di mana daun rebus (tidak perlu mengalirkan air) dan letih pada api sehingga siap. Hidangkan duckies yang lazat dengan krim masam.

Buah dan sup epal kering dengan nasi

Beras adalah salah satu makanan dominan dalam diet mereka yang merancang untuk menyingkirkan pound tambahan atau membetulkan kesihatan mereka. Satu set bahan-bahan yang diperlukan untuk sup itu adalah minimum. Ia mengambil masa kira-kira lima puluh gram buah kering. Anda juga memerlukan satu epal besar, tiga sudu gula pasir dan dua puluh gram nasi.

Sebelum permulaan memasak, buah-buahan kering perlu disusun untuk yang rosak. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas mereka dan biarkan selama sepuluh minit untuk membengkak. Apabila air sejuk, letakkan buah-buahan di atas api, tambah gula dan rebus selama empat puluh minit lagi. Kemudian dikeluarkan dari haba dan dibenarkan untuk merendam selama beberapa jam.

Rice rebus sehingga selesai. Anda boleh menggunakan kaedah memasak yang sama seperti penyediaan kubis. Apple disapu pada parut. Nasi dicampur dengan epal, kemudian beralih ke buah kering. Adalah disyorkan untuk menggunakan sup dalam bentuk yang sedikit panas, tidak panas.

Tangkai lembut dalam krim masam

Dan sekali lagi hidangan dengan krim masam untuk meja diet. Memasak ikan dengan krim masam sangat mudah. Ramuan - sekurang-kurangnya. Ia akan mengambil ikan itu sendiri (dua ratus gram), krim masam (lima puluh gram) dan sayur-sayuran.

Sayur-sayuran hijau dipotong dan dicampur dengan krim masam. Fillet dibasuh dengan sempurna. Selepas itu, ikan menuangkan sos krim masam dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama dua puluh minit. Bakar hidangan itu hendaklah pada suhu seratus lapan puluh darjah.

Penyakit hati di mana jadual nombor 5 ditetapkan

Setiap hari, tubuh mesti menerima sejumlah nutrien yang diperlukan untuk menambah rizab tenaga dan aktiviti penting setiap sel. Diet untuk penyakit hati merupakan bahagian penting dalam proses terapeutik dan memungkinkan untuk menormalkan penghadaman, fungsi organ dan mengurangkan keparahan gejala penyakit.

Makanan anggaran dimasukkan ke dalam jadual kelima, yang dilantik dengan kekalahan pankreas, serta saluran hepatobiliari (hati, saluran empedu). Pelepasan keadaan pesakit akibat pemulihan proses metabolik, normalisasi pencernaan makanan dan penurunan berat badan yang sederhana.

Diet 5 untuk hati melibatkan pematuhan dengan cadangan asas:

• makanan harus kerap (sehingga lima kali sehari), dalam bahagian-bahagian kecil;
• Anda tidak boleh makan makanan yang merangsang pembentukan asid (kopi, makanan dalam tin, rempah panas);
• Kandungan kalori setiap hari adalah maksimum 2800 kcal;
• menu harus mengandungi makanan protein dan makanan rendah lemak;
• memasak perlu dilakukan dengan mendidih, rebusan atau penaik, dan makanan itu harus digali dengan teliti.

Garam adalah terhad kepada 10 g sehari, dan jumlah minuman melebihi 1.5 liter.

Apakah nombor jadual 5?

Selepas peperiksaan lengkap dan pengesahan diagnosis, diet nombor lima ditetapkan dengan kombinasi terapi perubatan asas dan fisioterapi. Pematuhan terhadap cadangan regimen nutrisi dapat memungkinkan regresi gejala, pengurangan patologi patologi, serta menormalkan fungsi saluran pencernaan. Pankreas dan sistem hepatobiliary (pundi hempedu, saluran, hati) mengalami pelepasan.

Diet yang ketat diperlukan untuk pesakit apabila penyakit organ akut didiagnosis. Sebaik sahaja penyakit itu memasuki fasa kronik, pemakanan boleh agak berbeza.

Produk yang disyorkan

Komposisi menu 5 meja untuk penyakit hati boleh termasuk:

• doh bersandar;
• sayuran, sup bijirin (anda perlu melupakan panggang);
• hidangan ikan rendah lemak;
• produk daging tanpa lemak (ayam belanda, ayam);
• Susu (skim);
• minyak sayuran;
• soba, oat, dan pilau;
• kuning telur setiap hari (telur hancur, direbus);
• buah bukan berasid;
• merebus mawar liar atau dedak gandum.

Bagi pakaian, saus perlu dibuat daripada krim masam dengan penambahan kayu manis, pasli atau penyiraman buah.

Produk Terlarang

Nombor jadual 5 mengandungi makanan tertentu yang tidak boleh dimakan dengan penyakit hati. Ini terpakai kepada:

• roti segar;
• makanan dalam tin, jeruk dan daging asap;
• daging berlemak dan sosej;
• sala;
• kekacang;
• konyol, lobak;
• susu berlemak;
• bawang putih, bawang;
• rempah panas;
• sayur-sayuran jeruk;
• buah masam;
• cendawan, sup ikan;
• pencuci mulut krim;
• alkohol dan teh yang kuat;
• lobak, mustard.

Dalam tempoh penyakit yang teruk, walaupun produk yang disenaraikan mungkin terhad digunakan.

Huraian diet

Setiap hari dalam penyediaan menu adalah perlu untuk mengira kandungan kalori makanan (maksimum 2800 kcal). Diet 5 dengan penyakit hati membolehkan penggunaan harian 100 g protein, sehingga separuh daripadanya perlu dilindungi oleh produk tenusu.

Jumlah karbohidrat - 430 g, yang mana 90 g diberikan kepada gula. Mengenai lemak, sehingga 80 g sehari dibenarkan, yang mana satu pertiga harus diwakili oleh komponen sayur-sayuran.

Berikut adalah jadual dengan hidangan yang dicadangkan dan dilarang untuk disfungsi hepatik.

Petunjuk

Sekatan pemakanan diperlukan untuk memunggah saluran hepatobiliari dan saluran gastrointestinal secara keseluruhan. Ini membolehkan anda secara beransur-ansur menormalkan fungsi hati dan mengurangkan keterukan simptom penyakit. Diet memungkinkan untuk mengatasi:

• hepatitis kronik (asal toksik atau berjangkit);
• Penyakit botkin (hepatitis akut);
• cholangitis dalam pengampunan;
• kolitis, enteritis (keradangan mukosa usus pada latar belakang disfungsi hepatik);
• cholecystitis dalam pengampunan;
• gastritis (radang mukosa gastrik);
• obesiti. Diet yang seimbang boleh meningkatkan metabolisme dan secara beransur-ansur mengurangkan berat badan;
• sirosis, apabila tisu hati digantikan oleh tisu penghubung, sementara kelenjar kehilangan fungsi fisiologinya;
• hepatosis, asas perkembangannya adalah distrofi dan nekrosis (kematian) hepatosit (sel hati).

Makanan pemakanan mengehadkan pengambilan kolesterol, sebatian nitrogenus (asid oksalat) dan perengsa lain dalam tubuh.

Alkohol dengan bilangan pemakanan 5

Tempat yang penting di antara sebab-sebab penyakit hati menduduki minuman beralkohol. Tahap kerosakan pada kelenjar dan kadar perkembangan sirosis bergantung kepada tempoh penyalahgunaan, jumlah harian alkohol yang digunakan, serta tahap enzim dalam badan yang memprosesnya. Menurut statistik, separuh wanita penduduk lebih cenderung mengalami penyakit hati dalam konteks penyalahgunaan alkohol.

Perhatikan bahawa rejim pemakanan membolehkan penggunaan alkohol dalam jumlah yang tidak melebihi 150 ml sebulan wain putih kering untuk wanita (untuk lelaki, jumlah ini mencapai 250 ml sebulan).

Hidangan yang paling lazat

Walaupun terdapat sekatan diet yang ketara, masih boleh membuat diet anda menjadi lebih selesa dan bervariasi. Ini akan membantu fantasi dan resipi kami. Lama kelamaan, hidangan akan kelihatan lebih enak, dan teknologi memasak - tidak begitu rumit.

Resepi hidangan pertama

Keutamaan harus diberikan kepada hidangan yang mempunyai konsistensi bubur jarang, yang membolehkan untuk memudahkan proses pencernaan. Untuk hidangan utama, anda boleh memasak sup kentang dengan ayam. Ia akan cepat memuaskan kelaparan dan membenamkan badan dengan komponen yang bermanfaat. Sekiranya dikehendaki, ia disyorkan untuk menambah kembang kol, zucchini, pasta atau brokoli.

Resipi ini mengandungi 200 g dada ayam, 2-3 keping kentang, lobak kecil, dan bawang rata. Pertama, daging perlu direbus sehingga dimasak. Pada masa ini, anda perlu mencuci, mengupas dan memotong sayur-sayuran.

Mereka perlu direbus sehingga dimasak, tambah ayam ke mereka dan potong dengan pengisar sehingga campuran homogen. Garam secukup rasa, tetapi jangan lupa tentang had harian. Hidangkan panas, kerana makanan sejuk dan panas mengganggu pencernaan.

Resipi untuk hidangan utama

Ramai orang tahu resipi untuk pilaf, tetapi ia jauh dari pemakanan. Sekarang kita menerangkan cara memasak nasi, yang boleh dimasukkan ke dalam nombor jadual 5. Ini memerlukan bahan berikut:

1. satu paun daging lembu;
2. Nasi 700 g;
3. wortel (empat keping);
4. bawang sederhana;
5. garam

Daging mesti direbus beberapa kali, menuangkan kuah 2-3 kali. Ini akan memastikan kelembutan daging lembu dan mengurangkan kandungan lemak dari hidangan. Anda juga boleh menggunakan dada ayam. Daging perlu disejukkan dan tanah menjadi kiub.

Kini kami mengambil sayur-sayuran. Wortel dan bawang perlu dibersihkan, kemudian dicincang halus dan dicurahkan ke dalam kawah dengan daging. Rebus pada api yang rendah, kemudian garam secukup rasa. Teratas dengan nasi yang dibasuh dan tuangkan air (tahap cecair perlu lebih tinggi oleh 2 cm campuran utama).

Apabila api dipadamkan, pilaf mestilah bercampur-campur. Semasa memasak, nasi meningkatkan jumlah dan menyerap air. Sekiranya dia tidak mempunyai masa untuk bersedia, dan cecair di dalam kawah sudah berakhir, anda boleh menambah air masak. Pada akhirnya anda perlu garam.

Resipi lain melibatkan kubis memasak yang disumbat. Ini memerlukan kubis, wortel, bawang kecil, nasi 220 g, telur rebus, tomato (2 keping), sup sayur dan garam.

Jadi, mula-mula sediakan bahan-bahan. Agar daun kubis mudah dipisahkan dari kepala, perlu menurunkannya selama beberapa minit dalam air mendidih. Secara berasingan, anda perlu memasak nasi. Ia perlu mengisi dengan air di atas paras bijirin dan dibakar. Telur dipotong menjadi kiub, bawang, lobak merah dan tomato dihancurkan dengan parut dan direbus selama 5 minit dalam kuali.

Sekarang kita campurkan nasi dengan sayur-sayuran dan telur, kita mendapat pemadat untuk gulung kubis. Dalam setiap daun kubis dibalut daging cincang yang telah disediakan dan dimasukkan ke dalam kawah. Sebelum anda memulakan pelindapkejutan, tuangkan hidangan dengan sup sayur-sayuran. Untuk hiasan, anda boleh menggunakan krim masam atau sayur-sayuran.

Resipi Pencuci Mulut

Manislah diet boleh menjadi jelly berry hangat. Untuk penyediaan, anda akan memerlukan sebatang pisang raspberi, strawberi, blueberries dan buah beri lain, 30 g kanji, 60 g gula dan dua liter air. Buah-buahan perlu dibasuh dan dikeluarkan tulang (jika ada).

Pati mesti dibubarkan dalam sedikit air. Secara berasingan, beri mesti dicurahkan dengan air dan rebus. Sekarang tambah kanji cair dan kacau dengan kerap. Selepas seperempat jam, jeli akan siap.

Untuk memasak ladu lazat, anda memerlukan telur, 30 g gula, setengah kilo keju kotej dan tepung 150 g. Campurkan semua bahan. Selepas itu, kiruk adunan, tambah jumlah tepung yang diperlukan. Ia harus lembut dan sedikit berpegang pada tangan. Dari doh anda perlu menggulung sosej dan membahagikannya ke dalam kepingan. Beri bentuk yang baik kepada kepingan dan masak selama 2-3 minit di dalam air. Hidangan ini akan siap apabila dumplings terapung ke permukaan. Di samping itu, beberapa adunan boleh dibekukan dan digunakan pada hari berikutnya.

Setiap minggu perlu memasukkan pelbagai hidangan, jika tidak, pesakit akan kehilangan keinginan untuk mengikut diet. Rawatan gabungan patologi hepatik dengan ubat-ubatan dan sekatan nutrisi membawa kepada keputusan yang baik. Dalam kebanyakan kes, dinamik positif dipantau selepas sebulan terapi.

Jadual diet 5: menu dan produk

Jadual 5 adalah diet nombor khas yang direka oleh Dr M.I. Pevznerom. Ia dianggap sebagai yang terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Pevzner Diet Jadual 5 menyediakan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Makanan goreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran hadir.

Petunjuk untuk digunakan

• hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
• cholecystitis kronik;
• cholecystitis dengan pemulihan;
• sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
• penyakit batu empedu;
• hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
• Di samping itu, diet 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi usus.

Tujuan pemakanan

Matlamat diet kelima adalah untuk mencukur hati secara kimia di bawah keadaan pemakanan sihat yang baik dan fungsi normal sistem biliary badan (pemakanan yang lembut).

Ciri-ciri umum diet

• kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
• kandungan lemak terhad pada menu;
• Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
• hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
• produk dengan bahan yang tinggi seperti purin, asid oxalic adalah kontraindikasi;
• tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
• sekatan garam sederhana yang disediakan.

Mod kuasa

Oleh itu, jadual pemakanan nombor 5: 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama.

Adalah disyorkan untuk meminum cecair pada perut kosong.

Ration harian (nilai tenaga dan komposisi kimia):

• tupai - sehingga 80 gr. (50% daripadanya berasal dari haiwan);
• lemak - sehingga 80-90 gr. (30% daripadanya berasal dari tumbuhan);
• karbohidrat - sehingga 400 gram;
• cecair 1.5 - 2 liter minimum;
• jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal (mengira hidangan pada kalkulator kalori);
• Penggunaan garam tidak melebihi 10 g.

Untuk mengekalkan fungsi hati, jika jadual No. 5 ditetapkan, pengambilan hepatoprotectors adalah disyorkan (sebagai contoh, Ursosan).

Makanan yang boleh dimakan dalam diet

Makanan yang TIDAK makan semasa diet

Minuman

• Teh hitam yang lemah dengan limau, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
• Merebus Dogrose;
• Jus dicairkan dengan air (untuk toleransi);
• Kompaun tulen dari buah segar dan kering;
• Jeli;
• Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
• Morse dan jeli (bukan masam);
• Chamomile yang dibancuh.

• Kopi;
• Kakao;
• Minuman berkarbonat dan sejuk;
• Minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk alkohol rendah);
• Coklat dan kopi;
• Teh hijau, daun stevia, herba knotweed, ekstrak stevia;
• Whey;
• Chicory;
• Karkade;
• Jus segar dan diperah;
• Carob.

Sup

• Sup - ini hidangan utama dalam diet (bukan pada sup!);
• Sup vegetarian - dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam;
• Sup buah;
• Susu tenusu dengan pasta;
• Borsch (tanpa sup;
• Sup vegetarian;
• Sup bit;
• Sup pea (cecair, dengan penambahan kacang yang minimum);
• Sup barli.

• Kacang-kacangan yang dimasak pada daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, coklat dan bayam;
• Okroshka (pada kefir, pada kvass, apa-apa).

Kashi / Groats

• Tepung sampah dan soba separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu;
• Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding bercampur setengah dengan keju kotej, casseroles mi, keju kotej;
• Pilaf dengan buah kering;
• Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet)
• Oat (tanpa aditif);
• Couscous, Bulgur;
• Bubur jagung;
• Biji rami;

• Kekacang dikecualikan dari bijirin (sebagai hidangan bebas);
• Barley mutiara, barli, bubur jagung adalah terhad;
• Lentil

Macaroni

• Lemak Lemak Rendah

• Pasta lemak;
• Pasta dengan bahan larangan dalam diet;
• Pasta dengan sos panas, krim atau tomato.

Daging / Ikan / Produk Daging

• Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, tanah atau dicincang (cutlet, soufflé, kentang tumbuk, ladu, daging stroganoff, daging lembut dalam sekeping);
• Gulung kubis, pilaf dengan tebu rebus (bukan sos masam);
• Susu susu (sangat terhad);
• Sediakan jenis rendah lemak ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna) seperti berikut: mendidih atau panggang selepas mendidih. Anda boleh membuat quenelles atau bola bakar, souffles ikan atau sekeping fillet. Penggunaannya terhad kepada tiga kali seminggu;
• Tiram segar;
• Udang, cecair, kerang - terhad;
• Salmon adalah terhad dalam kandungan lemak dan sebagai makanan ringan, bukan sebagai hidangan utama;
• Dumplings dengan daging lembu atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan tidak semestinya goreng;
• Horsemeat (direbus dan dibakar);
• Susu ayam dimasak atau dikukus.

• Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan;
• Penggunaan lemak babi adalah terhad, dan minyak masak, bersama dengan daging lembu dan daging kambing, dikecualikan sepenuhnya;
• Ikan dalam tin
• Ikan asin dan asap
• Jenis lemak ikan (ikan salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll);
• Caviar berbutir (merah, hitam)
• Sushi;
• Lidah lembu;
• Ketam kayu.

Roti

• Roti bran;
• Roti rai;
• Crackers;
• Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri, keropok;
• Biskut kering tanpa gula, biskut;
• Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal;
• Biskut kering;
• Gandum (keropok) gandum;
• Roti (tanpa pengawet);
• Kurangkan

• Semua produk dari adunan sedutan dan manis;
• Donat goreng;
• Roti segar;
• Pancakes;
• Pai goreng;
• Keropok dari pastri.

Susu Produk Susu / Fermentasi

• Krim masam (kandungan lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan sangat terhad);
• Tidak lebih daripada 2% lemak kefir, yogurt dan keju cendawan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga boleh memasak hidangan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding;
• Keju Feta - terhad kepada kandungan lemak;
• Yogurt (tanpa pengawet).

• Keju jenis masin tidak dikecualikan;
• Produk tenusu lemak;
• Krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak;
• Whey

Sayuran

• Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam paparan lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
• Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad;
• Lada Bulgaria (dalam jumlah terhad);
• Alpukat;
• Kale laut;
• Ketumbar;
• Tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, jika berlaku kemurungan - tidak termasuk);
• Kacang hijau - buahnya sendiri boleh dikukus atau dibakar;
• Saderi, brokoli (lebih baik selepas rawatan haba).

• Sayur-sayuran dikecualikan daripada: cendawan, jagung, limau, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus;
• Bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau;
• Herba dan salad adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
• Pes tomato;
• Kubis putih dalam bentuk mentah (dibenarkan untuk memasak hidangan dengan rawatan haba dalam kuantiti minimum).

Buah-buahan / Berry

• Apel - hanya matang, lembut dan tidak berasid, pureed mentah, dibakar;
• Tidak lebih daripada 1 pisang sehari;
• Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula;

Delima (jangan menyalahgunakan), kecuali hemochromatosis;

Tembikai, tidak lebih daripada 2 keping kecil setiap hari;

Papaya kering, melon kering, aprikot kering;

Melon, betik, nanas (dalam salad dalam jumlah sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);

Buah puree (dari buah meja kelima sahaja).

Apakah nombor jadual 5 dan bagaimana ia membantu dengan penyakit hati

Diet untuk penyakit hati meja 5 telah membangunkan seorang doktor Manuil Pevzner khusus untuk rawatan penyakit hati dan saluran empedu. Asas diet - membiarkan makanan yang tidak memerlukan sintesis sejumlah besar enzim pencernaan. Ciri khas dari diet Pevzner No. 5 - sekatan lemak, kolesterol yang mengandungi makanan dan makanan goreng dengan peningkatan serentak dalam jumlah buah-buahan dan sayur-sayuran dinaikkan.

Apakah penyakit hati berbahaya?

Hati adalah salah satu organ yang paling penting bukan sahaja penghadaman, tetapi juga pembentukan darah. Keradangan yang minimum adalah pelbagai penyakit, dari kegagalan hati dan cholecystitis dan berakhir dengan sirosis dan onkologi.

Pada manusia, hati melakukan fungsi berikut:

• meneutralkan bahan asing (xenobiotik), seperti alergen, racun dan toksin. Ia adalah di hati bahawa alkohol menjadi tidak berbahaya, sebatian kurang toksik yang dapat dengan mudah dikeluarkan dari tubuh. Tetapi dalam jumlah besar alkohol menyebabkan penyakit hati - sirosis;
• meneutralkan dan menghilangkan hormon berlebihan tubuh, mediator, vitamin, serta amonia, fenol, etanol, aseton dan asid ketonik. Seseorang yang mengalami keracunan berasa lebih baik selepas beberapa ketika, dan semua terima kasih kepada hati;
• terlibat dalam pencernaan. Di dalam hati bahawa glukosa disimpan - sumber utama tenaga. Jika anda makan kebanyakannya membakar, gula-gula dan coklat, beban pada hati meningkat sepuluh kali ganda;
• terlibat dalam prestasi apa-apa kerja. Agar otot melakukan kerja (dikontrakkan), glukosa diperlukan. Jika mod operasi berterusan dan tidak ada peluang untuk menambah rizab glukosa, jumlah yang hilang diambil dari hati;
• mengambil bahagian dalam proses pembentukan darah pada janin dan kanak-kanak kecil; ia juga digunakan sebagai takungan untuk menyimpan darah "simpanan" (dalam kes kecederaan yang mengancam nyawa dengan kehilangan darah yang besar, hati melemparkan jumlah rizab ke dalam aliran darah);
• mensintesis hormon dan enzim, tanpa penghadaman makanan normal dalam duodenum adalah mustahil. Itulah sebabnya pesakit dengan sirosis atau fibrosis mengalami kekurangan protein, lemak dan karbohidrat yang teruk - mereka tidak dapat diserap dalam jumlah yang diperlukan.

Oleh itu, mana-mana penyakit hati boleh menyebabkan banyak masalah. Pada yang terbaik, semuanya akan berakhir dengan keradangan dan gangguan penghadaman, paling buruk, dengan kematian sebahagian daripada sel-sel hati dan penggantian mereka dengan tisu penghubung. Pada masa yang sama, adalah mustahil untuk memulihkan sel yang hilang. Sebaliknya, untuk memulihkan fungsi diet yang diperlukan 5 untuk penyakit hati.

Apakah nombor jadual 5?

Pemakanan untuk penyakit saluran gastrointestinal telah dibangunkan oleh Manuel Pevzner. Secara keseluruhan, mereka ditawarkan lima belas jenis diet. Setiap jadual diet dirancang untuk merawat penyakit organ tertentu. Dalam kes organ pencernaan, jadual yang sama boleh digunakan untuk diagnosis yang berbeza. Sebagai contoh, jadual 5 ditetapkan untuk rawatan penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu. Kumpulan penyakit ini adalah serupa. Sebagai contoh, semasa pembentukan batu di saluran empedu (setiap kerikil adalah kristal bilirubin dan kolesterol), pengeluaran enzim pencernaan dari pankreas atau hati disekat, jadi proses penghadaman berhenti, dan jumlah nutrien yang diperlukan tidak masuk ke organ kerja.

Seperti diet lain yang disyorkan untuk penyakit saluran pencernaan, diet untuk penyakit hati melibatkan penggunaan sebilangan produk yang terhad. Dan semuanya mesti dimasak dengan cara yang istimewa - dikukus, direbus atau dibakar di dalam ketuhar. Jadual kelima membantu menormalkan metabolisme, dan juga mengurangkan beban pada organ yang rosak (hati, salur hempedu atau pundi hempedu). Menu diet juga ditetapkan untuk penyakit pankreas.

Pemakanan untuk penyakit pankreas, hati dan pundi hempedu adalah berdasarkan prinsip berikut:

• Gula-gula, daging asap, goreng, tepung, asin dan alkohol sepenuhnya dikecualikan daripada diet. Untuk mencerna semua produk hati ini, seseorang perlu menghasilkan sejumlah besar hempedu.
• Anda mesti makan sekurang-kurangnya lima kali sehari. Saiz bahagian tidak boleh melebihi saiz tinju. Lebih mudah untuk mengatasi jumlah makanan hati dan organ-organ lain di saluran gastrousus, dan kurang enzim pencernaan diperlukan.
• Pastikan minum 1.5-2 liter cecair setiap hari, termasuk yogurt semulajadi, ryazhenka, kefir, teh yang dibancuh dengan lemah.
• Produk tenusu boleh dimakan hanya dengan peratusan rendah lemak. Apabila memasak bijirin, gunakan susu yang dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 1.
• Apabila memasak, gunakan garam minimum. Setiap hari dibenarkan tidak lebih daripada 10 gram garam.
• Perhatian khusus harus dibayar kepada rawatan haba produk. Suhu minimum untuk memasak - 50 ° C. Apabila menghidangkan makanan tidak perlu panas, kerana ini penuh dengan keradangan yang meningkat. Makanan sejuk juga tidak disyorkan, kerana ia amat sukar untuk dicerna.

Produk yang dibenarkan dan dilarang

Semasa pemakanan 5, keutamaan harus diberikan kepada minuman dari teh yang diseduh dengan lemon atau susu. Sebaliknya gula, lebih baik menggunakan madu, dogrose broth (tuang segelas air mendidih dengan 1 liter air mendidih dan biarkan selama 2-3 jam), buah-buahan kering dengan sebilangan kecil gula (buah-buahan boleh menjadi tanah), jeli buatan rumah, sup chamomile.

Dari ubat-ubatan rakyat mengesyorkan mengambil tinctures:

• dari lumut iceland. Penyediaan: 2 sudu lumut diisi dengan 1 gelas cuka sari apel dan direbus selama sekurang-kurangnya dua hari. Ambil dalam bentuk dicairkan dengan air berkadaran dengan 1 sudu berwarna untuk satu cawan air suam hangat;
• dari akar dandelion. Penyediaan: campurkan 1 sudu besar akar dandelion, 3 sudu daun pudina dan tuang 1 cawan air. Kami mendidih selama kira-kira lapan minit dan pergi selama 30 minit, kemudian penapis. Ambil empat sudu empat kali sehari. Selepas lima minggu penggunaan, berehat selama seminggu atau dua.

Semasa diet, anda harus mengelakkan kopi, koko, sirup manis dan soda, alkohol, coklat panas dan cappuccino, minuman dengan chicory, teh carcade, jus segar dan jus yang dibungkus.

Antara hidangan pertama dalam menu yang anda perlu sertakan:

• sup sayur-sayuran dengan bijirin, kaldu berasaskan daging dengan sayur-sayuran;
• sup tanah (sayur-sayuran pra-mash dalam pengisar);
• sup buah (dari buah-buahan yang gurih;
• sup tenusu dengan pasta (susu dan air bercampur dengan nisbah 1: 1);
• borscht tanpa lemak (bukan daging), sup dengan barli dan beras.
• sup yang diharamkan dengan bawang dan wortel panggang, dengan daging berlemak dan daging asap;
• dengan tepung goreng dalam kuali, dengan kekacang, bawang putih, bawang, kancil, dan dengan penambahan kefir dan kvass (okroshka).

Kashi - asas diet. Satu atau dua kali sehari hendaklah termasuk bubur, kentang tumbuk dalam air soba, oat, semolina dan beras. Bijirin boleh ditambah kepada casseroles, puding, pilaf manis, sup susu. Senarai bijirin dan hidangan sampingan yang tidak disyorkan termasuk: kacang, barli, jagung, bubur bijirin dan lentil.

Dari daging dalam diet 5 Pevzner, anda boleh memasak daging tanpa lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda. Daging cincang rendah lemak boleh ditambah kepada gulungan kubis, casseroles, souffles, pasta dalam cara angkatan laut. Ikan hanya boleh bersandar (zander, cod, hake, pollock, tuna). Ia adalah dilarang daging dan produk sampingan ikan: makanan dalam tin, tongkat ketam, masin dan ikan salai dan sosej.

Maklumat lanjut mengenai diet Pevzner 5 boleh didapati dalam video di bawah.

Diet nombor 5 (Jadual nombor 5)

Diet nombor 5 (jadual nombor 5) adalah sistem pemakanan perubatan yang direka untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu - hepatitis, cholecystitis, sirosis hati dan penyakit lain.

Peningkatan penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran membantu meningkatkan tindakan koleretik, motilitas usus, menyediakan perkumuhan kolesterol maksimum.

Dalam sistem pemakanan ini, rangsangan kuat rembesan gastrik dan pancreatik, lemak refraktori, makanan goreng, makanan yang kaya dengan kolesterol dan purin dikecualikan.

Komposisi kimia diet nombor 5:

• protein 80 g (55% daripada haiwan, 45% sayur-sayuran);
• lemak 80 g (sayur 30%, haiwan 70%);
• karbohidrat 350-400 g (gula 70-80 g);
• garam 10 g;
• cecair 1.5-2 liter.

Anda boleh memasukkan xylitol dan sorbitol (25-40 g).

Ransum harian massa: 3 kg.

Kadar diet harian 5: 2400-2600 kcal.

Diet: 4-5 kali sehari.

Petunjuk untuk menggunakan nombor diet 5

• hepatitis kronik (tanpa pemburukan);
• cholecystitis kronik;
• sirosis hati (jika tiada fungsi kekurangan);
• penyakit batu empedu (ICD);
• hepatitis akut dan cholecystitis (semasa pemulihan).

Ia penting! Diet nombor 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi perut dan usus.

Diet nombor 5 (Jadual nombor 5). Makanan

Apa yang anda boleh makan dengan diet nombor 5:

Sup: sayur-sayuran, dengan ubat-ubatan pada sup sayur-sayuran, tenusu, buah, borsch vegetarian, sup bit. Zazharku untuk mengisi minyak tidak goreng dalam minyak, dan dikeringkan dalam kuali.

Gatal: apa-apa, terutama lebih suka soba, oat, nasi dan pasta.

Sayur-sayuran, sayur-sayuran: disyorkan dalam apa jua bentuk (segar, rebus, rebus), juga bukan perengsara masam dibenarkan.

Daging, ikan: daging tanpa lemak (ayam dan ayam belanda tanpa kulit, daging lembu, daging lembu, kambing). Ikan juga jenis rendah lemak, direbus atau dibakar selepas mendidih.

Telur: 1 telur sehari (telur rebus atau telur).

Buah dan buah beri segar: buah dan beri (kecuali masam) dalam bentuk apa pun (mentah, rebus, dibakar), juga buah-buahan kering.

Produk tenusu: kefir, susu, yogurt, krim masam, keju cendawan tebal dan rendah lemak, keju rendah lemak.

Gula-gula: jeli, jeli, mengetuk, mousses, meringues, bola salji, marmalade, gula-gula (bukan coklat), gula-gula, madu, jem.

Produk tepung: roti gandum (dari tepung gred ke-1 dan ke-2), roti rai semalam (dari tepung pilihan dan dikupas). Produk pendek dengan daging, ikan, keju kotej atau epal, kue, biskut lama dan kering.

Lemak: krim dan sayur-sayuran minyak halus.

Minuman: teh, kopi dengan susu, jus (buah, beri, sayuran), sup pinggang mawar dan dedak gandum.

Apa yang anda tidak boleh makan ketika berdiet nombor 5:

• apa-apa sup dan sos berdasarkan kepada mereka (daging, ikan, cendawan), okroshka, sup hijau;
• sayur-sayuran jeruk, cendawan, bayam, limau, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih;
• roti segar, puff pastry dan pastri, pai goreng;
• kekacang;
• daging berlemak dan ikan, itik, angsa, daging babi, babi, asin, kaviar, daging asap, ikan masin, makanan kalengan, sosis yang paling banyak; makanan dalam tin;
• susu lemak (6%), krim, ryazhenka, krim masam lemak dan keju kotej, keju masin, pedas dan lemak;
• alkohol, soda, kopi kuat hitam, koko, jus anggur, minuman sejuk;
• muffin, produk dengan krim, coklat, ais krim;
• rempah, mustard, lobak, lada, cuka.

Diet nombor 5 (jadual nombor 5): menu untuk minggu ini

Diet nombor 5 adalah pelbagai dan berguna. Berikut adalah menu sampel untuk minggu ini.

Makanan dimasak dalam bentuk tanah atau digosok, direbus dalam air, dikukus atau dibakar. Makanan perlu panas (sangat panas dan sejuk).

Isnin

Sarapan pagi: telur hancur, oat, teh.
Makan tengah hari: apel panggang.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan soba gandum, fillet ayam, beras, kompos buah kering.
Makan tengah hari: merebus mawar liar.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, salad sayur-sayuran.

Selasa

Sarapan pagi: keju cottage dengan krim masam dan gula, kopi lemah dengan susu.
Makan tengah hari: pisang.
Makan tengahari: borsch vegetarian, pasta, patties daging lembu.
Makan tengah hari: kefir.
Makan malam: pilaf dengan daging rebus, sayur-sayuran yang dibakar.

Rabu

Sarapan: soba pancake diet beras dengan jem, teh.
Makan tengah hari: buah.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan beras, bebola ikan, barli.
Snek: jeli buah.
Makan malam: bubur soba dengan kembang kol, potong ayam.

Khamis

Sarapan pagi: telur rebus, susu oat, teh.
Makan tengahari: jeli.
Makan malam: sup labu, tepung zucchini kukus, beras.
Snek: buah.
Makan malam: bebola daging ayam, kembang kol puri, salad sayur-sayuran.

Jumaat

Sarapan: cheesecake dengan krim masam (dibakar), kopi dengan susu.
Makan tengah hari: buah.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, vinaigrette, bubur soba.
Makan tengah hari: puding.
Makan malam: kentang tumbuk, kek ikan, sayuran panggang.

Sabtu

Sarapan pagi: sup susu, teh.
Makan tengahari: salad buah.
Makan tengah hari: sup kentang dengan pasta, kaserol dengan ayam dan sayur-sayuran.
Makan tengah hari: marmalade.
Makan malam: gulung kubis, sayur-sayuran.

Ahad

Sarapan pagi: labu-epal casserole, teh.
Makan tengah hari: dogrose decoction.
Makan tengah hari: telinga dengan bubur gandum, oat, bakso Turki.
Makan tengah hari: soufflé.
Makan malam: daging lembu rebus dengan sayur-sayuran, soba, salad sayur-sayuran.

Diet untuk jadual penyakit hati 5

Apakah nombor jadual 5?

Selepas peperiksaan lengkap dan pengesahan diagnosis, diet nombor lima ditetapkan dengan kombinasi terapi perubatan asas dan fisioterapi. Pematuhan terhadap cadangan regimen nutrisi dapat memungkinkan regresi gejala, pengurangan patologi patologi, serta menormalkan fungsi saluran pencernaan.

Diet yang ketat diperlukan untuk pesakit apabila penyakit organ akut didiagnosis. Sebaik sahaja penyakit itu memasuki fasa kronik, pemakanan boleh agak berbeza.

Produk yang disyorkan

Komposisi menu 5 meja untuk penyakit hati boleh termasuk:

• doh bersandar;
• sayuran, sup bijirin (anda perlu melupakan panggang);
• hidangan ikan rendah lemak;
• produk daging tanpa lemak (ayam belanda, ayam);
• Susu (skim);
• minyak sayuran;
• soba, oat, dan pilau;
• kuning telur setiap hari (telur hancur, direbus);
• buah bukan berasid;
• merebus mawar liar atau dedak gandum.

Bagi pakaian, saus perlu dibuat daripada krim masam dengan penambahan kayu manis, pasli atau penyiraman buah.

Produk Terlarang

Nombor jadual 5 mengandungi makanan tertentu yang tidak boleh dimakan dengan penyakit hati. Ini terpakai kepada:

• roti segar;
• makanan dalam tin, jeruk dan daging asap;
• daging berlemak dan sosej;
• sala;
• kekacang;
• konyol, lobak;
• susu berlemak;
• bawang putih, bawang;
• rempah panas;
• sayur-sayuran jeruk;
• buah masam;
• cendawan, sup ikan;
• pencuci mulut krim;
• alkohol dan teh yang kuat;
• lobak, mustard.

Dalam tempoh penyakit yang teruk, walaupun produk yang disenaraikan mungkin terhad digunakan.

Huraian diet

Setiap hari dalam penyediaan menu adalah perlu untuk mengira kandungan kalori makanan (maksimum 2800 kcal). Diet 5 dengan penyakit hati membolehkan penggunaan harian 100 g protein, sehingga separuh daripadanya perlu dilindungi oleh produk tenusu.

Jumlah karbohidrat - 430 g, yang mana 90 g diberikan kepada gula. Mengenai lemak, sehingga 80 g sehari dibenarkan, yang mana satu pertiga harus diwakili oleh komponen sayur-sayuran.

Berikut adalah jadual dengan hidangan yang dicadangkan dan dilarang untuk disfungsi hepatik.

Diet nombor lima bertujuan untuk mengurangkan beban berlebihan pada sistem hati dan sistem empedu. Ia merujuk kepada jangka panjang, jadi pesakit boleh melekatinya selama beberapa tahun. Keperluan untuk itu hilang apabila hati dipulihkan sepenuhnya.

Prinsip dasar diet untuk hati:

• Kandungan protein penuh dalam diet, dan jumlah karbohidrat mungkin sedikit berkurangan;
• pengambilan lemak yang ketat, terutamanya dari haiwan;
• pengurangan sedikit garam mungkin diperlukan;
• kaedah rawatan haba produk memasak dan mengukus, kadang-kadang stew dibenarkan;
• makanan goreng tidak boleh;
• Makanan larangan yang boleh menyebabkan kembung dan gangguan lain pada saluran pencernaan;
• makanan harus pada suhu bilik;
• mengurangkan jumlah purin dan asid oksalik.

Secara umum, terdapat sejumlah besar makanan yang boleh dimakan semasa diet. Mereka dapat menyediakan semua keperluan badan dalam protein, lemak, karbohidrat dan semua nutrien, sambil tidak memuatkan hati.

Hidangan pertama harus menjadi asas diet.

Jadual perbezaan utama №5

Bahagian pemakanan perubatan pada jadual 5a digunakan untuk pembengkakan pankreatitis dan hepatitis. Ia adalah ketat dan sementara.

Berbeza dengan diet 5, 5a menunjukkan peningkatan dalam pengambilan protein, baik dari sayuran dan binatang. Jumlah lemak dan karbohidrat yang dimakan, sebaliknya, berkurangan.

Semua produk dikukus atau direbus dalam air, dan dimakan dalam bentuk yang sudah masak atau lusuh. Hidangan yang disyorkan adalah kentang lenyap atau produk daging tanpa lemak, sayur-sayuran yang direbus dengan meminimalkan serat dan serat kasar. Ikan runcing rebus, hidangan keju cottage, puding kukus kukus dan bijirin susu.

Varieti

• Jadual №5A - mencipta sepanjang hati maksimum yang diberikan dalam hepatitis akut dan cholecystitis dan kepahitan penyakit kronik (hepatitis, cholecystitis dan saluran gastrousus), sirosis di peringkat pampasan.
• 5B - dengan keterlaluan hepatitis kronik dan cholecystitis, sirosis hati dengan kekurangan sederhana, dengan ulser peptik dan gastritis, yang digabungkan dengan hepatitis atau cholecystitis.
• 5P - dengan pankreatitis kronik di peringkat pemulihan atau tanpa pemburukan. Menormalkan fungsi pankreas, mengurangkan kecemasan pundi hempedu, menyejukkan perut, hati dan usus.
• 5HA - diet hypoallergenic, yang diambil sebagai asas untuk meja asas №5, tetapi juga menghapuskan semua makanan laut, ikan, telur ikan, telur, keju diproses, ais krim, paprika, jeruk, kubis jeruk, kacang tanah, biji bijan, hazelnuts, biji bunga matahari, buah-buahan sitrus, strawberi, aprikot, pic, raspberi, anggur, delima, nanas, tembikai, buckthorn laut, buah kiwi, semolina dan gandum bijirin, susu, minuman buah-buahan dengan rasa, kek, schokolad, marshmallow, gula-gula.
• 5SC - sindrom postcholecystectomy dengan kehadiran duodenitis dan eksaserbasi gastritis kronik. Ia memberikan perlindungan maksimum organ pencernaan dan pengurangan rembesan hempedu.
• 5J atau 5 L / W - ditetapkan untuk hipotensi pundi hempedu dengan gejala stasis hempedu dan dalam keadaan selepas cholecystectomy dengan kesesakan hempedu dalam hati. Pemakanan ditujukan untuk meningkatkan rembesan hempedu dan meningkatkan peredaran usus hempedu, jadi diet termasuk asam lemak tak jenuh dan protein.
• 5P - dengan sindrom lambakan selepas reseksi untuk ulser.

Untuk kanak-kanak

Pada kanak-kanak, gangguan fungsi sistem bilier adalah lebih biasa, kurang keradangan penyakit (cholecystitis, cholangitis). Walau bagaimanapun, gangguan fungsi boleh menyebabkan perkembangan patologi organik hati, sistem empedu dan pankreas.

Jadual untuk kanak-kanak tidak berbeza dengan orang dewasa. Prinsip utama rawatan panas hidangan kekal. Pengambilan makanan itu sendiri adalah perangsang yang baik untuk aliran hempedu ke usus. Ia mengikuti bahawa makanan harus tetap.

Diet kanak-kanak perlu sesuai umur dan mengandungi jumlah protein dan karbohidrat yang optimum, vitamin dan mudah dicerna. Untuk kanak-kanak berusia 5 tahun, protein optimum yang mudah dihadam adalah produk tenusu, telur dan ikan (jika tidak alergik).

Dalam rawatan disfungsi dengan peningkatan nada spincters, kandungan lemak menurun (dikira berdasarkan 0.5-0.6 g per kg berat). Lemak dari asal tumbuhan adalah disyorkan dan lemak haiwan yang refraktori dikecualikan. Di dyskinesia hypomotor, jumlah lemak sayur meningkat kepada 1.0-1.2 g setiap kg berat badan.

• omelet dengan susu wap;
• bubur soba dengan minyak sayuran;
• teh dengan susu tambahan.

• puding beras dengan epal bakar.

• sup sayuran dengan krim masam;
• souffle ayam;
• kentang tumbuk;
• jus buah manis.

• keseronokan keju kotej;
• jus labu

• ikan dengan sos susu;
• oat;
• teh chamomile atau infus dogrose.

• omelet dengan susu wap;
• bubur soba dengan minyak sayuran;
• teh dengan susu tambahan.

• puding beras dengan epal bakar.

• sup sayuran dengan krim masam;
• souffle ayam;
• kentang tumbuk;
• jus buah manis.

• keseronokan keju kotej;
• jus labu

• ikan dengan sos susu;
• oat;
• teh chamomile atau infus dogrose.

Tidak boleh menyembuhkan buasir?

Buasir adalah salah satu penyakit yang paling biasa di rektum. Gatal-gatal, kesakitan, pembakaran, pendarahan adalah gejala penyakit yang tidak menyenangkan.

Untuk buasir tidak mengganggu hidup anda, anda mesti mula memperlakukannya secepat mungkin!

• Untuk sarapan pagi 1: kopi yang lemah dengan susu, salad segar (wortel / epal, gosok) potong (daging) dengan sos susu
• Untuk sarapan 2: epal segar
• Untuk makan tengahari: sup berry kissle dari kentang (dihancurkan) bit (rebus) sekeping ikan rebus
• Semasa makan tengah hari: kue dengan rebus mawar liar
• Untuk makan malam: air mineral krupenik (buckwheat)
• Waktu tidur - 100 g yogurt

• Pada sarapan pagi 1: pasta daging lembu dengan 5 g teh mentega dengan susu
• Untuk sarapan 2: pangsit malas dengan 50 g krim masam
• Untuk makan tengah hari: sup sayur-sayuran (kentang lap) segelas gulungan kubis jeli
• Semasa makan tengah hari: sepasang buah-buahan yang lembut
• Untuk makan malam: susu bubur (beras) dengan 5 g teh keju mentega
• Waktu tidur - 100 g yogurt

Jumaat

• Untuk sarapan pagi 1: gandum soba (razvarit) (daging), teh yang lemah
• Pada sarapan pagi 2: jem (epal) kentang lecek (wortel)
• Untuk makan tengahari: sup (pasta) susu puding (keju cottage) dengan 50 g gandum susu
• Pada makanan ringan: jeli
• Untuk makan malam: bubur (semolina), air mineral dengan susu
• Waktu tidur - 100 g yogurt

Diet selepas pembedahan

Minggu pertama selepas operasi, pesakit dengan masalah hati harus berhenti memakan garam, rempah, rempah, dan gula. Doktor mengenakan larangan pada makanan berlemak, berlebihan, ditapai, merokok. Pesakit yang telah menjalani pembedahan tidak harus menggunakan jus segar, kerana ia tertumpu dan boleh menyebabkan kerengsaan membran mukus. Jumlah makanan yang digunakan mesti dibahagikan kepada beberapa bahagian, dan ada masa yang ditentukan oleh doktor.

Adalah dinasihatkan untuk menambah makanan yang mengandungi protein, pelbagai bahan, vitamin, lemak tumbuhan asal, serat. Ahli gastroenterologi menasihatkan untuk memulihkan fungsi hati kerana penggunaan harian sayur-sayuran yang belum diproses.

Untuk tempoh selepas operasi berlalu tanpa komplikasi, perlu mematuhi cadangan pemakanan yang ketat. Doktor menasihatkan untuk menyediakan makanan yang dibenarkan dengan cara ini: masak, masak dengan dandang yang double, bakar, makan mentah. Anda boleh menggunakan:

• bran (mereka membuat pelbagai hidangan dengan mereka);
• bijirin (kecuali jagung dan beras);
• keropok (roti putih yang dibuat dari tepung gandum dikeringkan dalam ketuhar);
• produk tenusu rendah lemak, keju kotej (produk susu yang ditapai hendaklah dibuang);
• ikan tanpa lemak, daging (masak ayam dan daging lembu);
• cecair dalam kuantiti yang banyak (air bersih, soda, decoctions herba);
• sayuran segar.

Nombor jadual diet 5 tanda

Apabila pesakit ditetapkan jadual ke-5, dia mempunyai penyakit seperti:

• Kehadiran hepatitis kronik;
• Kehadiran hepatitis akut dan cholecystitis pada masa pemulihan;
• Pankreatitis akut dari 3-4 hari atau exacerbation kronik;
• Cirrhosis dan cholelithiasis (tidak akut). Dalam kes ini, perut dan usus tidak boleh mengalami sebarang penyakit yang jelas.

Prinsip dasar jadual diet 5 - adalah diet seimbang dalam mod sederhana, yang diarahkan ke pindaan penuh badan, pemulihan fungsi hati dan saluran empedu.

Apabila diet sedemikian biasanya dimakan karbohidrat, banyak protein, dan lemak dalam kuantiti terhad. Diet 5 meja memerlukan memaksa zat ekstraktif, kolesterol, minyak pati, semua lemak.

Pertama sekali, dengan jenis diet ini anda boleh makan roti pastri (atau kering) semalam yang dibuat dari tepung gandum. Juga, kek dibakar boleh dimasukkan dalam diet: epal, keju, daging, ikan dan produk lain yang tidak berbahaya digunakan sebagai pengisian. Hanya perlu diingat bahawa pai tidak boleh digoreng.

Untuk rawatan yang berjaya, sangat penting untuk mengikuti semua prinsip pemakanan, termasuk diet 5 jadual. Menu anda harus mengandungi hanya daging dan ayam tanpa tendon dan kulit, iaitu daging lembu, arnab, ayam belanda dan ayam dada. Daging lemak terlalu banyak dalam diet sedemikian tidak boleh disalahgunakan, makanan dalam tin dilarang sama sekali.

Jadual makanan diet 5 menyediakan penggunaan varieti rendah lemak ikan dalam bentuk rebus. Mengikut diet, anda boleh makan sup susu dengan pasta, borscht, sup sayuran. Ia dilarang untuk makan sup pada sup daging atau cendawan.

Mod ini juga termasuk kemasukan produk tenusu, telur, gula-gula dan buah-buahan dalam menu pesakit, tetapi hanya dalam beberapa bentuk mereka. Sebagai contoh, marshmallowe dan marmalade, coklat dalam bahagian yang sangat kecil, dan buah dalam bentuk bakar atau kompos, mousses, souffles dan jeli.

Berikutan semua nasihat doktor dalam penyakit-penyakit tertentu dan mengikuti semua arahan mereka, anda perlu mencipta menu anda dengan betul, yang akan merangkumi hanya produk yang berguna.

Beberapa resipi diet sederhana dan lazat 5 jadual:

• Salad prun dan bit (memerlukan kehadiran krim masam, prun dan bit dalam jumlah kecil ke mata). Basuh bit dan rendam prun, kemudian parut atau potong kepingan kecil, letakkan pada piring, garam dan musim dengan krim masam.
• Salad buah-buahan (krim masam, strawberi, tangerin, pisang, kiwi dan epal). Buah-buahan perlu dibasuh, dipotong, dimasukkan ke dalam mangkuk salad dan musim dengan krim masam.
• Hidangan bass laut rebus (pasli, lobak merah, bass laut). Ikan perlu dibersihkan dan dibasuh, dipotong dan disumbat dengan wortel dan pasli, kemudian masak dalam air masin.

Resipi diet 5 jadual boleh menjadi sangat pelbagai, tetapi pada masa yang sama ia harus berguna dan tidak membebankan organ yang berpenyakit. Sistem kuasa sedemikian dilantik oleh doktor yang menghadiri, tetapi jika anda tahu diagnosis anda pasti, anda boleh mengikutinya sendiri.

Semua orang yang ditetapkan oleh doktor untuk diet makanan ke-5, mesti sentiasa mematuhi prinsip pemakanan nutrisi (bermula sekarang dan terus sepanjang hayat). Hanya dalam kes ini, anda boleh mengira pemulihan dan kesejahteraan lengkap pada masa akan datang.

Ringkasan Rekod

Resipi pemakanan nombor 5 (nombor jadual 5)

Walaupun terdapat sekatan yang ketat dalam diet, menu harian boleh berubah-ubah, penting untuk menyediakan hidangan dengan betul.

1. Cutlets stim. Untuk memasak, anda perlu merendam roti putih basi dalam susu - 200 gr., Tambah daging cincang (ayam, ikan) - 400 gr., Anda boleh 50 gr. kehijauan. Tuang garam garam, bentuk potong dan masak dalam dandang atau rebus dua kali selama 20 minit.
2. Salad sayuran dari lobak merah dengan bit. Rebus untuk beberapa lobak -2 pcs., Beets 2 pcs., Chop atau cincang halus, musim dengan minyak sayuran dan garam minimum.
3. Oatmeal-kissel. Untuk memasak, anda perlu mengisi kuah dengan air (1: 1), rebus selama 10 jam untuk menambah buah beri, kepingan buah dan kepingan roti rai. Hidangkan dengan susu.
4. Campuran kacang, madu dan kuman gandum. Ia perlu untuk mengisar dalam 1 cawan pengisar bijirin gandum bercambah, tambah walnut cincang (2-3 keping), tambah pasli cincang dan 1 sudu besar. madu akasia. Aduk campuran dengan teliti, tambah 100 gram jus lobak merah dan pukul lagi.
5. Beet menyebar ke atas sandwic. Resipi diet ini disarankan untuk snek sehari untuk penyakit hati. Sayuran mentah harus diparut pada parutan halus atau dicincang dalam pengisar. Kemudian tambah jisim 1 sudu teh. jus lemon, 150 gram keju parut, 200 gram keju kotej. Campurkan semuanya dengan teliti.
6. Jus Cranberry. Untuk mempersiapkan, bilas dan tuangkan 1300 g cranberry segar atau beku dengan air sejuk, rebus selama 10 minit. Hebat, dapatkan buah-buahan dan berhati-hati. Tekan jus selama setengah jam, ketegangan dan tambah 2 sudu teh. madu
7. Merebus garu dengan susu. Buat jus segar atau beku, cairkannya dalam 1 cawan susu skim, tambahkan madu secukup rasa.

Sejak diet makanan direka untuk jangka masa yang lama dan perlu dipelbagaikan, nyonya rumah sering mempunyai pertanyaan: apa yang hendak dimasak?

Sarapan pagi biasanya terdiri daripada porridges susu atau porridges direbus dalam air. Ia boleh menjadi beras, soba, oatmeal atau semolina. Anda juga boleh memasak omelet atau keju kotej. Harian dalam Jadual 5A, 5 termasuk teh dengan susu, dalam snek tengah pagi - anda boleh memanggang epal, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, bubur labu.

Dalam diet perubatan, resepi meja ke-5 untuk yang kedua menyediakan pelbagai yang lebih besar. Ia boleh direbus dan dimasak dengan ringan, ayam panggang dengan sos krim masam, ikan dan potongan stim daging, dan ladu.

Pencuci mulut juga meluas secara meluas: soufflé keju cottage, cheesecake dengan wortel, puding keju cottage, buah-buahan dan berry mousses, sambuk, souffle buah dan berry, biskut protein dan barangan yang dibakar daripada protein dan gula (bola salji, meringues).

Pilihan hidangan sayur-sayuran tidak kurang bervariasi: sayur-sayuran dalam sos susu, bubur bit, kentang dalam susu, lobak merah dengan epal, kubis rebus dalam susu, rebus sayur, roll kentang dengan wortel, gulung kubis dengan sayur-sayuran dan nasi, kembang kol,.

Mengambil kira teknologi moden, banyak hidangan ini boleh disediakan dalam periuk perlahan. Sebagai contoh, penkek, goreng dalam mentega dalam kuali, tidak dibenarkan, dan dimasak dalam periuk perlahan dan tidak terlalu goreng - anda boleh.

Hidangan pertama. Sup mucous dan pureed

Hidangan mukus disediakan dari hari ketiga selepas pembuangan pundi hempedu dan dengan tanda-tanda keracunan cholecystitis dan hepatitis, dan ia dimasukkan dalam Jadual No. 5A. Mewakili merebus tepung bijirin yang sudah masak. Puree sup disiapkan daripada sayur-sayuran, bijirin, dengan penambahan daging atau unggas.

Pada Jadual 5A, 5 dan 5P mereka dimasak dengan sayur-sayuran atau sup bijirin. Termasuk dalam produk direbus sehingga dimasak dan diseka dengan keadaan kentang tumbuk, yang digabungkan dengan sup, dibawa ke mendidih. Supaya zarah-zarah produk tidak menetap, hidangan itu dipenuhi sos putih dan rebus lagi.

Makanan untuk setiap hari semasa sakit tidak perlu menjadi tawar. Walaupun hati, penyakit pankreas dan pundi hempedu memerlukan sekatan diet yang ketara semasa pemisahan, terdapat beberapa resipi mudah yang membuat hidangan bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat.

Soup Krim Cauliflower

Sup, sup krim sangat berguna untuk saluran gastrousus, jika dimasak dalam sup sayur-sayuran. Jadual 5 melibatkan penggunaan harian pelbagai sup.

• bawang;
• wortel;
• kembang kol (kepala kecil);
• sup sayur-sayuran;
• 1 sudu besar. krim masam rendah lemak;
• garam;
• minyak sayuran.

Kupas bawang dan wortel. Potong bawang ke kepingan, potong lobak merah dengan parut.

Tuang 2 sudu minyak ke dalam kuali. Apabila ia menghangatkan, goreng bawang dan wortel selama 2-3 minit dengan api yang rendah. Seterusnya, tuangkan kuah sedikit ke dalam kuali supaya sayur-sayuran perlahan-lahan ditumbuk. Tutup dengan tudung.

Membuang kubis kecil ke dalam hal berkembang, mencuci mereka. Selepas 5-7 minit, tambah kubis pada kuali. Tuang sup sayur-sayuran. Rebus selama 20 minit. Apabila sup telah disejukkan, cambuk dengan pengisar. Sebelum berkhidmat, tambah secubit garam dan sudu krim masam.

Casserole curd dengan buah kering

• 300 gram keju kotej;
• 1 telur, 1 protein;
• 5 sudu semolina;
• 3 sudu teh kefir;
• buah-buahan kering (aprikot kering, prun, kismis) atau buah-buahan manis, beri (segar, beku);
• 0.5 sudu soda;
• gula secukup rasa.

Knead keju keju, tambah soda, gula, telur, semolina, kefir, buah-buahan kering dicincang atau buah-buahan segar, dipotong menjadi kepingan. Tuangkan borang dengan minyak. Bakar dalam ketuhar pada 200 darjah selama 40-50 minit. Ingatlah bahawa pada meja makan 5 pinggang kuat yang dipanggang tidak boleh dimakan.

Diet lembut adalah tambahan yang berkesan untuk rawatan perubatan pundi kencing hati dan hempedu. Jika pesakit ditetapkan jadual diet 5, maka, tertakluk kepada semua peraturannya, pengampunan penyakit itu akan stabil dan jangka panjang.

Petunjuk

Sekatan pemakanan diperlukan untuk memunggah saluran hepatobiliari dan saluran gastrointestinal secara keseluruhan. Ini membolehkan anda secara beransur-ansur menormalkan fungsi hati dan mengurangkan keterukan simptom penyakit. Diet memungkinkan untuk mengatasi:

• hepatitis kronik (asal toksik atau berjangkit);
• Penyakit botkin (hepatitis akut);
• cholangitis dalam pengampunan;
• kolitis, enteritis (keradangan mukosa usus pada latar belakang disfungsi hepatik);
• cholecystitis dalam pengampunan;
• gastritis (radang mukosa gastrik);
• obesiti. Diet yang seimbang boleh meningkatkan metabolisme dan secara beransur-ansur mengurangkan berat badan;
• sirosis, apabila tisu hati digantikan oleh tisu penghubung, sementara kelenjar kehilangan fungsi fisiologinya;
• hepatosis, asas perkembangannya adalah distrofi dan nekrosis (kematian) hepatosit (sel hati).

Makanan pemakanan mengehadkan pengambilan kolesterol, sebatian nitrogenus (asid oksalat) dan perengsa lain dalam tubuh.

Untuk penyakit mana yang diet ini ditetapkan?

• cholecystitis akut dan hepatitis di peringkat pemulihan;
• hepatitis kronik tanpa eksaserbasi;
• penyakit batu empedu dalam pengampunan;
• dalam kes sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
• cholecystitis kronik (tanpa keterpurukan).

Diet 5 meja adalah makanan perubatan. Ia tidak ada kena mengena dengan diet penurunan berat badan. Diet 5 jadual dikembangkan oleh doktor Pevzner hampir seratus tahun yang lalu, tetapi sehingga kini, doktor menetapkan diet ini kepada pesakit. Ini menunjukkan bahawa sistem kuasa ini benar-benar berfungsi dan membantu memperbaiki keadaan pesakit.

Makanan "Jadual nombor 5" ditetapkan untuk penyakit hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Secara khusus, apabila:

• sirosis hati jika tiada kegagalan hati
• gastritis kronik
• penyakit batu empedu (tanpa pemburukan)
• hepatitis (tanpa gangguan)
• cholecystitis (tanpa pemburukan)
• kolitis kronik
• dalam tempoh pemulihan selepas kolitis akut dan gastritis
• selepas pembuangan pundi hempedu (dalam tempoh selepas operasi)

Perlu diingat bahawa pemakanan adalah salah satu komponen pemulihan penting. Makanan di atas meja jadual 5 menormalkan pencernaan, membantu meningkatkan rembesan hempedu. Hati dalam tempoh diet sedang berehat dan pulih. Jadual 5 akan membantu mengelakkan ketakutan.

• dalam hepatitis akut dan cholecystitis;
• dalam kes eksaserbasi hepatitis kronik, cholecystitis atau cholelithiasis;
• pada tahap pampasan sirosis;
• untuk penyakit lain selaras dengan tujuan pelantikan diet.