Cara membuat sirap bit gula

Sirap bit gula boleh menggantikan gula. Sebelum memasak, sayuran akar perlu direndam di dalam air untuk membersihkan lebih baik dari tanah. Seterusnya, kami mengikis kulit, kerana ia mempunyai sedikit gula dan mempunyai rasa pahit.

Untuk mendapatkan jus bit, kaedah mengukus kepingan nipis sayur-sayuran akar dalam air panas dan menekan selanjutnya digunakan. Mengamuk sayur-sayuran akar dikukus selama empat jam. Jangan biarkan air mendidih. Pada akhir mengukus, cecair kekal di dalam bekas, tetapi ia tidak sesuai untuk sirap, kerana ia mempunyai aftertaste pahit.

Kemudian bit dibulatkan dalam penggiling daging, jisim diletakkan di dalam bahan dan diletakkan di bawah media. Adalah dinasihatkan untuk tidak membiarkan bit yang menjadi sejuk, kerana pemilihan jus berlaku dengan usaha yang kurang dan banyak lagi. Dari bit yang dikukus dengan baik, jus ternyata cahaya tanpa sedimen.

Kaedah lain untuk menghasilkan sirap adalah berdasarkan kepada irisan bit dalam air suam. Ketebalan irisan tidak melebihi tiga milimeter. Potong dicincang terletak di dalam air mendidih, kemudian menegaskan satu jam. Kemudian, melalui cheesecloth, jus dituangkan ke dalam piring dan dimasak hingga tebal. Apabila memasak, buih yang terhasil mesti dikeluarkan. Selepas memasak, sirap mesti dikeringkan dan dibiarkan selama dua atau tiga hari, dicurahkan ke dalam bank simpanan.

Pengganti gula yang sangat baik boleh dibuat secara bebas dengan bantuan sirap gula daripada bit. Hasilnya adalah produk yang berguna dan semulajadi.

Arahan

1 langkah

Sebelum memasak, potong akar dan rendam akar sendiri di dalam air. Oleh itu, mereka akan dibersihkan dari bumi. Selepas prosedur ini diperlukan untuk mengikis kulit. Ia mempunyai rasa pahit dan mengandungi hampir tiada gula.

2 langkah

Untuk mendapatkan jus bit, akarnya mesti dipotong menjadi kepingan nipis dan kemudian dikukus dalam pasangan selama 4 jam, tanpa membenarkan air mendidih. Selepas bit telah menguap, air dari tangki perlu dituangkan. Ia mempunyai aftertaste pahit dan tidak sesuai untuk sirap.

3 langkah

4 langkah

Selepas itu, kepingan kukus mesti dibalut dalam pengisar daging dan dimasukkan ke dalam perkara itu. Selanjutnya, berkas ini harus diletakkan di bawah akhbar. Adalah disyorkan untuk menyediakan proses ini sementara bit masih panas. Dalam kes ini, lebih banyak jus akan menonjol dan kurang usaha diperlukan. Di samping itu, jika bit yang dikukus cukup baik, jus akan berubah cahaya dan tanpa sedimen.

5 langkah

Cara lain ialah menanam potongan kecil bit dalam air suam. Potong sedemikian hendaklah sangat nipis, tidak lebih daripada tiga milimeter tebal. Kemudian, potong cincang mesti diisi dengan air panas, meninggalkan selama satu jam. Daripada mencarik, anda boleh memarut pada sayur besar sayur. Selepas itu, anda perlu mengalirkan jus melalui kasa ke dalam bekas lain dan masak sehingga ia menebal. Ia disyorkan untuk memasak untuk menggunakan enamelware. Buih yang dihasilkan harus dikeluarkan. Selepas memasak, sirap yang dihasilkan mesti ditapis dan dibiarkan selama beberapa hari.

6 langkah

Sirap yang dihasilkan perlu disimpan secara eksklusif dalam balang kaca. Dan untuk mengelakkan penjelasannya, anda perlu menambah asid sitrik (untuk 1 kg produk siap 1 g asid). Sirap siap boleh ditambah ke pelbagai produk dari ujian. 60 gram sirap menggantikan 100 gram gula. Untuk mendapatkan sirap tebal, anda mesti menggunakan autoklaf. Akibatnya, sirap akan menyerupai madu dalam konsistensinya.

Bagaimana untuk membuat sirap bit gula?

Bagaimana memasak sirap bit: dua cara

Mendapatkan gula dari bit di rumah tanpa teknologi dan teknologi yang diperlukan adalah sukar. Sirap gula boleh dimasak. Berikut adalah beberapa resipi tradisional.

Bagaimana untuk mendapatkan penuaian bit bit gula yang baik

Pertama sekali, anda perlu mendapatkan penuaian yang baik bit.

Ia tumbuh dengan baik di atas katil "hangat". Menyiapkannya, keluarkan tanah menjadi 80 cm. Bawah meletakkan cawangan, batang, kertas sisa, kain, daun, kompos, humus, abu kayu. Untuk kelonggaran diletakkan cacing tanah. Moss ditambah di antara barisan, yang menghasilkan kelembapan optimum, mempromosikan pertumbuhan tanaman tanaman yang intensif.

Sebelum menyemai, benih direndam dalam penyelesaian humus - stimulator tumbuhan semulajadi. Kemudian tuangkan katil dengan penyelesaian yang sama.

Selepas menyemai, katil itu ditutup dengan filem selama beberapa hari untuk meningkatkan pertumbuhan. Tembak pengisaran abu kayu penuaian. Berhampiran kacang bit yang ditanam, yang menimbun baja nitrogen. Oleh itu, dari satu katil anda boleh mendapatkan bit kacang dan gula.

Ini diikuti dengan proses membuat sirap gula.

Cara pertama untuk mendapatkan sirap bit

Bit beet dibersihkan, dibasuh, dipotong, dilipat ke dalam tangki enamel. Jaring diletakkan di bahagian bawah bawah supaya bit tidak menyentuhnya. Pada 10 kg bahan mentah 1.5 l air dicurahkan

Semua ini berusia pada musim panas yang rendah. Kemudian jus dimasak daripada bit, yang diseduh ke keadaan krim tebal.

Sirap ini mengandungi sehingga 70% bahan kering. Ini bermakna setiap kilogram sirap adalah sama dengan 700 g gula.

Sirap boleh digunakan dalam penyediaan kompaun, jeli, marmalade mashed, kuih, kue. Anda hanya memerlukan 30% lebih banyak daripada jumlah gula yang ditunjukkan dalam resipi.

Kaedah kedua mendapatkan sirap bit

Beet disediakan, seperti dalam kaedah pertama. Masak 3-3.5 jam.

Jus ditekan bercampur dengan kondensat dari bahagian bawah tangki, ditapis melalui 2-3 lapisan kasa, asid sitrik ditambah (0.5-1 g setiap 1 l jus) dan direbus 5-6 kali.

Sirap dibuang ke dalam balang, ditutup dengan penutup dan diletakkan di tempat yang sejuk. Dari 10 kg bit, 1 kg sirap diperolehi.

Nasib baik penduduk musim panas

penduduk musim panas tentang kebun taman rumah

Sirap bit masak

Sirap bit telah disediakan di rumah ketika terdapat kekurangan gula. Jadi ia adalah dalam perang, dan pada abad saya - pada tahun 80-an semasa perjuangan untuk ketenangan. Hari ini, seperti defisit tidak dijangka, tetapi saya ingin mengingatkan penduduk musim panas, yang secara khusus atau secara tidak sengaja (kadang-kadang ia berlaku) menanam resipi bit gula untuk penyediaan sirap bit.

Sudah tentu, sebaiknya menggunakan madu lebah bukan gula, tetapi di tempat seterusnya adalah sirap bit. Sirap boleh digunakan bukan gula untuk teh, kopi dan untuk pembuatan produk manis - baking, jam, jam, dll.

Untuk produk tepung sirap perlu diambil 750-1000 g per kilogram tepung, manakala memasak jem - 2 kg sirap per kilogram beri. Sirap bit boleh digunakan bukan gula dalam apa jua resipi, dan jumlah gula yang ditunjukkan dalam resipi hanya boleh didarab dengan faktor 1.6.

Sesetengah gula kekal dalam bit. Oleh itu, tuan rumah yang bersemangat di Ukraine mengeringkan mereka, tanah mereka, dan menambah mereka ke doh untuk gulung roti.

Bagaimana untuk membuat sirap bit?

Akar bit akar dituai sebelum bermulanya fros. Dikupas akar yang dibasuh dan dicelup dalam air mendidih. Alat memasak lebih baik menggunakan enamel. Rebus selama sejam. Kemudian akar dikeluarkan, dikupas dan dipotong menjadi bulatan nipis atau kepingan kecil, dari mana mereka memerah jus. Ekstrak diletakkan di dalam panas, tetapi tidak air mendidih (1/3 daripada jumlah ekstrak) selama setengah jam, biarkan aliran air melalui ayak dan longkang lagi. Kedua-dua jus yang dihasilkan bercampur-campur.
Seterusnya, sirap diperolehi oleh penyejatan dalam mangkuk rata. Hidangan boleh dilapisi, tinned, tetapi tidak tergalvani. Supaya sirap tidak membakar ia memerlukan terus kacau.
1 kg sirap diperolehi daripada 5 kg bit gula. 1 kg sirap mengandungi 600-700 g gula.

Sirap bit

Untuk masa yang lama, bit gula telah berkhidmat sebagai bahan mentah untuk penghasilan sirap di rumah. Apa itu sirap bit? Ia juga direbus jus bit gula. Proses mendapatkan sirap adalah seperti berikut.

Bilas bilas dengan teliti, potong, tambahkan air pada kadar 1.5 liter air setiap 1 kg sayur-sayuran akar, masak sehingga mendidih dan biarkan selama infus selama 1.5 jam. Kemudian tuangkan jisim pada penapis, penapis jus melalui kain linen dan cat ke ketebalan, mengeluarkan buih yang dihasilkan.

Akhir mendidih perlu ditakrifkan seperti berikut: satu setitik sirap sejuk tidak perlu disebarkan.

Sirap siap harus coklat, tebal, rasa manis dengan rasa bit tertentu. Ia boleh disimpan dalam kendi, botol, tong pada suhu tidak lebih tinggi daripada 15 ° C.

Terdapat satu lagi cara untuk menyediakan sirap bit. Di dalam dandang, letakkan parut pada jarak 15 cm dari bahagian bawah. Tuangkan air di bahagian bawah dandang, kira-kira 1/20 bahagian dari jisim bit, dan letakkan tanaman akar yang dikupas pada grid, tutup tudung dan masak.

Selepas 3.5 jam, keluarkan bit dan pot dengan helikopter. Letakkan bit yang dicincang dalam serbet dan tekan, memerah jus. Dalam kes ini, jus diperolehi dengan kepekatan gula yang lebih tinggi daripada kaedah penyediaan sirap pertama, dan oleh itu ia cepat turun ke kesediaan.

Hanya jenis yang mempunyai warna merah yang sengit, seragam, tanpa urat putih, sesuai untuk pengetinan. Sebelum pengetatan, bit mesti dicelup dalam air mendidih dari 25 hingga 30-45 minit, bergantung kepada saiz. Selepas itu, bersihkan bit dari kulit.

Tuangkanlah bit secara keseluruhan, cincang menjadi besar.

Resipi sirap bit

Beets dibasuh dengan sempurna, dihancurkan menjadi kepingan 2 hingga 3 milimeter tebal. Ambil 1.5 liter air setiap 1 kilogram bit, rebus dan selama satu setengah jam menegaskan bit dalam sup ini. Kemudian bit dibuang balik pada penapis, dan jus yang dihasilkan disaring melalui kain dan direbus. Buih yang dibentuk semasa memasak, dikumpulkan dan dibuang.

Akhir mendidih ditentukan seperti berikut: setitik sirap sejuk tidak perlu disebarkan.

Sirap siap harus coklat, tebal, rasa manis dengan rasa bit tertentu. Anda boleh menyimpannya dalam kendi, botol, tong pada suhu tidak lebih tinggi daripada 15 darjah.

Terdapat satu lagi cara untuk menyediakan sirap bit. Parut diletakkan di dalam dandang pada jarak 15 sentimeter dari bahagian bawah. Air dituangkan di bahagian bawah dandang, kira-kira 1 /₂₀ sebahagian daripada berat bit, dan pada grid mengenakan akar yang dikupas, tutup dengan tudung dan masak.

Selepas 3.5 jam, bit telah diambil dan dicincang dengan helikopter. Bit bit yang dicincang dimasukkan ke serbet dan ditekan, memerah jus. Dalam kes ini, jus diperolehi dengan kepekatan gula yang lebih tinggi daripada kaedah penyediaan sirap pertama, dan oleh itu ia cepat turun ke kesediaan.

Sirap bit

Sirap bit digunakan sebagai madu, apabila membuat roti halia, memasak jem, jem, jem, dan bukan gula.

Bit bejana dibasuh dengan sempurna, dikupas, bahagian kasar dari pulpa dari sisi puncak juga dipotong, kerana ia dapat memberikan kepahitan sirap. Kemudian akar dibilas dengan air dan dipotong menjadi beberapa kepingan.

Untuk memasak, gunakan pan enamel yang lebar, di bahagian bawah yang menetapkan gril grid atau logam yang diperbuat daripada keluli tahan karat, kira-kira 1/5 ketinggian kuali. Air dituangkan ke dalam kuali, kira-kira 15% daripada berat bit, sayur-sayuran akar dihiris diletakkan, kuali ditutup dengan tudung dan dibakar. Masak pada mendidih rendah selama 3-3.5 jam sehingga sayur-sayuran akar melembutkan. Bit rebus dihancurkan dengan pisau, kemudian dijepit jus, dicampur dengan larutan kondensat dan jus di bahagian bawah panci selepas masak. Campuran disaring melalui 2-3 lapisan kasa, tambah asid sitrik (0.5-1 g setiap 1 liter jus), kemudian rebus untuk mengurangkan jumlah awal sebanyak 5-6 kali. Sirap dibuang ke dalam balang kaca, ditutup dengan tudung dan diletakkan di tempat yang sejuk.

Pada 1 kg sirap siap - gula bit 10 kg.

Sirap bit atau bagaimana membuat pewarna semulajadi.

Sirap bit bukan hanya minuman manis, tetapi juga pewarna makanan semula jadi yang sangat baik dalam masakan. Saya suka memasak pelbagai pencuci mulut dan kek, dan agar tidak menambah warna tiruan untuk produk masakan saya, saya menggunakan sirap bit yang indah yang disediakan mengikut resipi buatan sendiri ini.

Bagaimana untuk membuat pewarna makanan semulajadi dari bit.

Bauran Burgundy mesti dibasuh terlebih dahulu dari sisa bumi dan dikupas dan dibilas semula dengan teliti.

Tanaman akar lebih besar dipotong menjadi 2-4 bahagian dan kemudian kita tuangkan air pada dua atau tiga jari dan rebus selama 3-5 jam sehingga dimasak sepenuhnya. Ia akan menjadi baik jika anda berjaya melakukannya untuk pasangan.

Seterusnya, bit rebus yang dimasak harus dicincang halus dan menyaring jus melalui cheesecloth.

Campurkan dengan jus yang dikeluarkan semasa memasak sayur-sayuran akar dan ketegangan sekali lagi.

Kemudian, terus masak sirap kami, kadang-kadang mencampurkannya. Tambah gula untuk rasa anda selepas penyediaan telah direbus ke keadaan yang dikehendaki.

Sekiranya anda tidak mengharapkan untuk menyimpan baki sedemikian lama, maka anda boleh menyimpannya di dapur, tetapi sudah tentu, ia lebih baik di dalam peti sejuk.

Tetapi jika anda memasak sirap bit untuk kegunaan masa depan, maka anda perlu menambah sedikit (kira-kira satu gram per liter jus) asid sitrik atau jus lemon sebelum permulaan mendidih. Asid sitrik tidak akan membenarkannya gula dan memberikan masam yang menyenangkan.

Mengetahui bagaimana untuk membuat pewarna semulajadi dari bit, anda boleh dengan mudah membuat banyak pencuci mulut, impregnasi yang lazat untuk kek, membuat jeli cantik dan banyak perkara lain yang lazat. Dan apakah makanan dari buah atau sayuran yang anda lakukan? Tinggalkan komen dan pilihan anda untuk penyediaan syrups sedemikian dalam komen.

Sirap bit gula (untuk bragi dan bukan sahaja)

Sirap bit gula. Nya - dapatkan begitu.

Pertama sekali, akar direndam di dalam air untuk memudahkannya membersihkan tanah. Kemudian mereka dikupas, kerana ia mempunyai kepahitan dan sedikit gula. Kulit dikikis, seperti wortel.

Jus bit dihasilkan dalam dua cara: dengan menekan sayuran akar kukus dan dengan menyuntikkan kepingan nipis bit mentah dalam air panas. Sirap terbaik berlaku jika anda menggunakan kaedah pertama.

Uap wap dikukus dalam pasu, masa pemprosesan - sehingga 4 jam. Pada masa yang sama pastikan air tidak mendidih. Di kampung-kampung, bit telah dikukus di dapur Rusia di dalam besi tenggelam yang tertutup rapat atau dalam periuk tanah liat. Letakkan bit dalam relau dipanaskan yang lemah, biasanya pada waktu malam. Selepas mengukus dalam periuk (periuk, besi tuang, periuk) terdapat cecair gelap manis yang mempunyai aftertaste pahit.

Cecair ini sesuai untuk penyediaan mash, ia tidak menggantikan sirap. Tetapi mash dari cairan gelap manis ini ternyata luar biasa. Dan jika anda masih mempunyai peranti yang sesuai dan sedikit kemahiran, maka menyimpan vodka akan kelihatan menjijikkan.

Bit bit dikukus melalui pengisar daging, jisim diletakkan di dalam beg kanvas dan diletakkan di bawah akhbar, dan yang tidak mempunyai akhbar, kemudian di bawah tekanan. Sekiranya bit telah dikukus dengan baik - jus memisahkan dengan mudah, dan ia keluar cahaya, tanpa tinja. Satu butiran kecil: jus mengalir keluar daripada bit panas lebih mudah dan boleh menjadi lebih.

Kaedah kedua untuk mendapatkan sirap dikaitkan dengan penyerapan bit yang dihancurkan dalam air suam. Sayuran akar yang dibasahi dan dikupas dicincang menjadi kepingan 2-3 mm tebal dan dicelup dalam air mendidih.

Setiap kilogram bit akan memerlukan 1 liter air. Setelah memuatkan bit, kuali dikeluarkan, kemudian campuran tersebut dibuang selama 1 jam. Kemudian jus itu dilepaskan ke dalam cheesecloth, dicurahkan ke dalam mangkuk rata dan meletakkan api perlahan untuk mendidihkan cecair ke kepadatan molases. Apabila cecair mendidih memberikan buih, yang mesti dikeluarkan dengan teliti.

Untuk menuai, sirap direbus lebih kuat, dan jika ia segera dibenarkan memasak, ia lebih lemah. Selepas mendidih sirap disaring melalui cheesecloth, tetapkan selama 2-3 hari untuk diselesaikan, dicurahkan ke dalam balang kaca dan disimpan sebagai jem. Sekiranya perlu, anda sentiasa mempunyai "gula" anda.

Marc masih sesuai untuk pembuatan rumah: tuangkan air masak dan tambah yis.

Berikut adalah beberapa tip lagi.

Gula dalam bit akar tidak teragih. Ia lebih di bahagian tengah (tebal), kurang - di kepala dan ekor.

Untuk mendapatkan sirap yang kuat, anda memerlukan bit besar, segar dan dikupas dengan baik.

Sirap tidak boleh bersentuhan dengan perkakas besi, ia menjadi gelap dari besi.

Apabila memasak jem, jem dan jem, ia adalah baik untuk menggabungkan beri masam dengan produk asid rendah, sambil menambah intipati - jeruk atau tangerin.

Cara membuat sirap bit gula