1. Utama
  2. Diet

Apa keju yang sesuai untuk diet?

Diet

Keju adalah makanan istimewa yang lazat dan tambahan yang sihat untuk diet harian. Perlu diingat bahawa tidak semua varieti sesuai untuk digunakan dalam tempoh penurunan berat badan yang aktif. Memperkenalkan TOP - 7 cheeses untuk mereka yang sedang diet atau takut untuk mendapatkan beberapa pound tambahan.


1. Ricotta keju

Ia dibuat daripada whey rendah lemak, dan bukannya susu, oleh itu ia mengandungi sejumlah besar protein albumin (sehingga 13 gram). Dalam kes ini, kandungan lemak adalah salah satu yang paling rendah: dari 24 hingga 8%, bergantung kepada jenisnya.

Keju Ricotta segar, yang mempunyai konsistensi pasta lembut, sangat baik untuk membuat rendah kalori, mencuci mulut dan sandwic buah-buahan. Tidak hairanlah ia dimakan oleh orang Itali yang langsing untuk sarapan pagi. Satu keping mengandungi hanya 50 kalori (100 gram - maksimum 174 kcal), tetapi walaupun ini, ia sangat berkhasiat dan membolehkan anda cepat mendapat cukup.

Curd keju semacam ini adalah pelindung hati dan penolong imun. Hanya berhati-hati dengan Ricotta yang merokok dan berpengalaman: mereka mempunyai terlalu banyak garam.


2. Keju Camembert (dengan acuan)

Ini adalah pelbagai khas, dalam pembuatan yang mana beberapa jenis kulat khas digunakan sekaligus. Untuk pertumbuhannya, kulat mengambil laktosa dari susu, hampir sepenuhnya membebaskannya dari produk siap.

Oleh itu, Camembert, walaupun kandungan kalori yang cukup besar (kira-kira 300 kcal), disyorkan untuk orang-orang yang kurus yang mengalami intoleransi terhadap produk tenusu kerana kekurangan laktase.

Teknologi unik pembuatan produk ini dari susu mentah, yang belum menjalani rawatan haba, mengekalkan maksimum asam amino dan vitamin larut lemak yang berguna untuk tubuh manusia. Oleh itu, ia benar-benar membantu untuk memastikan tulang kuat, gigi dan otot - kuat, saraf - keluli, dan otak - jelas.

Acuan berwarna abu-abu di permukaan Camembert kerap diragui keselamatannya. Kami menyegerakan untuk memastikan: produk buangan kulat ini, yang tepu dengan keju, tidak berbahaya. Dan dia sendiri dengan cepat mati dalam asid hidroklorik perut, tanpa menjejaskan usus. Tetapi keju ini jarang berlaku, tetapi ia boleh menjadi sumber jangkitan dengan listeriosis, jangkitan bakteria yang ditularkan melalui susu mentah. Oleh itu, tidak disyorkan untuk dimasukkan ke dalam menu untuk kanak-kanak dan orang-orang yang mempunyai kekurangan immunodeficiency, termasuk wanita hamil untuk semua tempoh.

Walaupun manfaat yang besar, Camembert, bahan mentah utama untuk pembuatannya adalah susu penuh lemak, lebih baik tidak menggunakan mereka yang sudah berlebihan berat badan.


3. Mozzarella

Salah satu keju yang paling halus dan mudah dihadam. Puncak penyediaannya - dalam penapaian rennet, iaitu pemisahan sebahagian daripada bahan mentah dengan bantuan enzim pencernaan yang dirembeskan dari perut betis. Terima kasih kepada teknologi khas ini, semua unsur surih berguna, protein dan vitamin disimpan di Mozzarella dan segera bersedia untuk penyerapan.

Keju ini hampir tidak pernah menyebabkan gangguan pencernaan, dan ia boleh dimakan pada usia apa-apa. Benar, dengan syarat anda tidak mempunyai kekurangan laktase.

Kandungan kalori 100 gram mozzarella boleh mencapai 350 kcal, bergantung kepada kandungan lemak. Susu skim Mozzarella mengandungi purata 160 kalori.

Walau bagaimanapun, sebahagian kecil keju ini cukup untuk membuat salad sayuran dengan sayur-sayuran pedas, sandwic ringan, casseroles yang unik.


4. Tauhu

Ia adalah produk yang unik, tidak dibuat dari haiwan, tetapi dari bahan mentah sayuran - susu soya. Nya curdled dengan suplemen yang mengandungi kalsium yang membuat tauhu hanya sempurna dalam komposisi.

Hakim untuk diri sendiri: maksimal protein sayuran rendah alergen, dengan minimum lemak (hingga 5%) digabungkan dengan seperangkat vitamin dan unsur surih yang berguna. Pada masa yang sama, bukan sahaja kolesterol sepenuhnya tidak hadir, tetapi, disebabkan oleh phytoestrogens yang terdapat dalam Tofu, apabila ia dimakan, tahap pecahan lipoprotein berbahaya juga berkurangan. Ini bermakna bahawa pembuluh darah dibersihkan dari plak kolesterol menyempitkan lumen mereka.

Tauhu adalah mimpi masakan, produk bunglon. Ia boleh dikenakan apa-apa jenis rawatan haba tanpa kehilangan kualiti yang berguna. Oleh kerana rasa neutralnya sendiri dan keupayaan untuk cepat tepu dengan rasa bahan-bahan lain, ia boleh digunakan untuk memasak apa sahaja hidangan. Dia sama-sama baik dalam komposisi pencuci mulut manis, sayur-sayuran atau hidangan daging, makanan ringan panas dan sejuk. Pada masa yang sama, ia dapat mengurangkan kandungan kalori pada hidangan siap, dengan ketara hanya 90 kkal per 100 gram.

Oleh kerana kandungan protein yang tinggi, Tauhu boleh mengimbangi sebagian kekurangan daging atau susu dalam diet vegetarian dan vegan, serta orang-orang yang memerhatikan gereja yang ketat cepat atau mengalami ketidakseratan (akibat alergi) protein haiwan.


5. Chechil

Ia hanya 5-10% lemak. Luaran dan rasa menyerupai suluguni. Terdapat dalam bentuk braids, dijual segar atau asap. Bau dan rasa itu semata-mata susu dan sedikit pedas, dan semuanya kerana ia masak dalam air garam dan dicampur dengan ramuan atau sejenis produk keju.

Walaupun Chechil digunakan dalam diet Protasov untuk penurunan berat badan, mereka yang ingin menurunkan berat badan perlu mengawasi mereka. Oleh sebab garam yang banyak, ia dapat meningkatkan selera makan dan menyebabkan pengekalan cecair di dalam badan. Akibatnya, berat sebelah akan menunjukkan peningkatan berat badan yang ketara.


6. Keju Adygei

Salah satu jenis yang paling terkenal dan berpatutan. Ia dianggap produk rendah kalori: 100 gr. hanya 240 kalori. Kaya dengan kalsium, fosforus, menegangkan badan dengan vitamin yang larut lemak. Memberi rasa yang enak untuk salad sayuran, sandwic ringan berdasarkan roti. Oleh kerana konsistensi yang padat, ia boleh digunakan untuk penyediaan pelbagai kanap makanan. Kerana rasa asin yang dapat dirasakan, mereka yang terdedah kepada bengkak di bawah mata selepas tidur, adalah disyorkan untuk menggunakannya pada waktu pagi.


7. Keju Feta

Hampir tidak ada karbohidrat, menyumbang kepada peningkatan berat badan yang pesat. Oleh itu, ia boleh dimasukkan dalam diet dengan toleransi karbohidrat dan kencing manis. Lemak diserap hanya sebahagiannya. Kanak-kanak perempuan pelangsing boleh menambah keju ini ke salad sayuran dengan buah zaitun, seperti yang dilakukan oleh orang Yunani. Jika anda alah kepada protein susu lembu, anda boleh menggunakan Fet dengan selamat, yang dibuat daripada susu kambing atau biri-biri. Tetapi sedikit demi sedikit, tidak melupakan kandungan kalori yang agak tinggi: 290 kcal per 100 gram.

Feta keju kalori

Ketahui cara menurunkan berat badan dengan cepat
tanpa banyak usaha!

Keju Feta, kandungan kalori yang akan menjadi subjek utama perbincangan dalam artikel ini, merujuk kepada keju separa keras. Tanah airnya yang bersejarah - Greece, menurut resipi tradisional, keju dibuat daripada susu kambing dan kambing. Feta diterjemahkan sebagai "bahagian". Produk ini telah memperolehi nama yang agak wajar. Keju selesai dibuat dalam sekeping yang mengagumkan, yang beratnya mencapai 1.5 kg.

Feta adalah jenama Greek yang berdaftar dan menghasilkan produk semata-mata di Greece. Di negara lain, keju dengan resipi dan komposisi yang sama dihasilkan di bawah jenama lain. Contohnya, Fetaki.

Keju Yunani kalori

Jika kita bercakap mengenai feta kalori, ia lebih rendah daripada nilai tenaga keju lemak pepejal. Komposisi produk mungkin berbeza dalam kandungan lemak: dari 30 hingga 60%, jadi keju Yunani mungkin berbeza dalam kalori antara mereka. Mereka sering menjadi komponen diet, kerana kandungan kalorinya yang rendah - 100 gram mengandungi hanya 220 kkal. Nilai tenaga keju lemak feta per 100 gram ialah 290 kcal.

Keuntungan dari keju Yunani

100 gram keju feta mengandungi 15 gram protein, 21-30 gram lemak, 50 gram air, abu dan jumlah karbohidrat yang terhad - hanya 4 gram. Komposisi nutrien ini menjadikan produk diinginkan dalam mana-mana menu, sama ada makanan atau perayaan.

100 gram keju Yunani sepenuhnya memenuhi keperluan harian badan untuk fosforus, memperkayakannya dengan kalsium dan zink. Komposisi vitamin diwakili oleh vitamin B, K, D, A. Di samping itu, produk ini mempunyai kandungan natrium, magnesium dan mikroorganisma yang berfaedah, yang menghasilkan sejenis antibiotik khusus untuk merawat keracunan makanan.

Oleh kerana komposisi yang kaya, keju menyumbang kepada pengukuhan tisu tulang, normalisasi sistem saraf, pencernaan dan fungsi pembiakan. Protein sangat berkhasiat dan mudah dihadam, jadi penggunaan makanan keju yang sederhana akan memberi manfaat kepada tubuh. Kandungan dalam keju tryptophan memberikan prestasi yang baik dan suasana hati.

Penggunaan keju Yunani dalam batas yang munasabah akan memberi kesan yang baik terhadap keadaan kuku, rambut dan kulit. Keju Feta digunakan untuk merawat luka bakar akibat pendedahan matahari yang berpanjangan. Untuk melakukan ini, produk itu telah dihancurkan dengan sempurna dan dicampurkan dengan air, campuran yang dihasilkan digunakan pada kulit yang terjejas.

Keju digunakan dalam kosmetologi, ia adalah komponen topeng untuk menyuburkan dan melembutkan kulit. Untuk membuat topeng di rumah, anda perlu 25 g feta bercampur dengan 50 ml air, setengah sudu teh madu, jus lemon. Sapukan bahan pada kulit selama 20-30 minit, kemudian bilas dengan air suam.

Cara memilih keju feta

Produk ini mempunyai struktur salji putih lembut dan halus. Produk asal apabila memotong tidak runtuh dan tidak meninggalkan tanda pada pisau. Struktur longgar dan runtuh apabila memotong ciri keju dari susu lembu. Tompok kuning, rasa pahit, aroma yang tidak menyenangkan menunjukkan produk yang berkualiti rendah, penyimpanan tidak wajar dan tarikh tamat tempoh. Keju terpanjang disimpan dan mengekalkan rasa dalam air garam.

Pembungkusan vakum dalam keju air garam boleh disimpan sehingga 3 bulan. Selepas pembukaan ia mesti dimakan selama 2 minggu, disimpan di dalam peti sejuk dalam bentuk tertutup.

Cara memasak keju Yunani

Teknologi pembuatan keju telah disebutkan oleh Homer. Pada masa itu, susu kambing ditapai secara semulajadi di bawah sinar matahari, menumpahkan whey, jisim yang terhasil digantung dalam beg kain dan dikeringkan di bawah naungan pokok. Keju kering dipotong, yang banyak ditaburkan dengan garam. Beberapa hari kemudian mereka diletakkan di dalam tong kayu saline. Selepas satu bulan pendedahan, produk itu dianggap bersedia. Di sesetengah kawasan, keju disimpan dalam minyak zaitun, jadi rasa kurang asin.

Dalam pengeluaran moden, penapaian khas digunakan untuk menapai susu, dan produk itu sendiri berusia dalam bekas khusus.

Cara membuat keju di rumah sendiri

Untuk membuat keju feta di rumah, anda hanya perlu menggunakan produk berkualiti tinggi dan segar. Sebaiknya, produk disediakan dari susu domba dan kambing pada nisbah 70:30. Sekiranya tiada, anda boleh menggunakan serbuk susu.

  • susu semulajadi 2 liter;
  • 200 g krim masam buatan sendiri;
  • 3-4 sudu air;
  • Pepsin - 8 tablet.
  1. Campurkan segelas susu hangat dengan krim masam pada suhu bilik.
  2. Tuang susu yang tersisa ke dalam periuk dan panas hingga 40 ° C.
  3. Campurkan krim masam yang dicairkan dengan susu yang dipanaskan.
  4. Larutkan tablet pepsin di dalam air dan tambah campuran susu. Campurkan semuanya dengan teliti, tutup dengan tuala terry dan biarkan campuran untuk ditapai. Proses penapaian mengambil masa 6-8 jam.
  5. Serum yang terhasil perlahan-lahan.
  6. Menggunakan sudu, letakkan jisim dalam ayak, dipasangkan terlebih dahulu dengan lapisan kasa. Tanpa menggunakan sudu, proses penyerapan serum akan mengambil masa yang lebih lama.
  7. Selepas 1-2 jam, letakkan jisim susu dalam beg kain, tutup dengan berat dan tahan selama 8-12 jam di tempat yang sejuk.
  8. Keju siap dipotong menjadi kiub kecil. Sekiranya struktur produk terlalu lembut, gosokkan setiap garam dan biarkan selama beberapa jam untuk mengeringkan serum yang berlebihan.

Keju untuk penurunan berat badan: memilih jenis rendah kalori dan rendah lemak

"Makan tanpa keju adalah seperti kecantikan bermata satu," kata chef Perancis yang tak tertandingi, Jean Anthelm Bria-Savarin, dan agak betul. Kami semua terbiasa dengan produk ini: ia adalah siapa yang menjadi asas sandwic yang lazat dan berkhasiat untuk sarapan pagi, ketika makan tengah hari ia membuat sup krim yang sangat baik, dan pada waktu petang apa lagi yang boleh mereka lakukan dengan menggigit wain merah yang lazat?

Tetapi sudah tiba masanya untuk menyingkirkan orang-orang pound tambahan itu, dan setiap orang mula bertanya kepada pakar pemakanan dengan harapan dan suara mereka jika mereka boleh makan keju sambil kehilangan berat badan - sekurang-kurangnya sedikit? Persoalannya adalah wajar, kerana dalam produk ini kandungan kalori hanya berguling dan berjumlah 300-400 kcal per 100 g. Jelasnya bukan penunjuk diet. Walau bagaimanapun, kelemahan boleh didapati.

Adakah mungkin?

Ramai yang tidak berani makan keju sambil kehilangan berat badan. Untuk pelbagai sebab:

  • tinggi kalori;
  • tidak digunakan untuk masakan vegan;
  • mengandungi banyak lemak;
  • sayang
  • bukanlah asas diet mono;
  • dalam beberapa diet yang disenaraikan dalam senarai makanan yang dilarang.

Kalori memainkan peranan penting, tetapi dia yang menjadi masalah paling mudah untuk diselesaikan. Keju boleh dimakan dalam kerangka kebanyakan diet, kerana ia tidak mengganggu kehilangan berat badan, kerana:

  • selama 1 kali anda tidak mungkin makan lebih dari 1-2 buah, beratnya yang tidak melebihi 20-30 g, masing-masing, ia hanya akan 60-80 kcal;
  • Mereka yang berpegang kepada diet vegan mampu menikmati tauhu;
  • terdapat jenis dengan peratusan rendah lemak;
  • Tauhu yang sama tidak begitu mahal;
  • mono-diet keju tidak wujud, kerana produk ini tidak dapat menyediakan tubuh dengan semua bahan yang diperlukan;
  • Diharamkan hanya dalam beberapa diet: vegan, makanan mentah, lemak bebas, sayuran. Dan dibenarkan dalam semua yang lain.

Dan satu lagi besar yang memihak kepada keju sebagai produk pemakanan: hampir semua jenisnya mempunyai GI yang rendah. Sebagai perbandingan:

  • tauhu = 14 unit;
  • keju = 0 unit;
  • Suluguni = 0 unit;
  • keju = 29 unit;
  • jenis keras = 0 unit.

Kami menyimpulkan: apabila kehilangan berat badan, anda boleh makan keju rendah kalori, kaya dengan protein dan lemak rendah, sambil memerhatikan kadar harian. Ia tidak mencederakan angka itu, akan membolehkan untuk mempelbagaikan diet dan memperbaiki kesihatan.

Adakah anda tahu bahawa... orang Perancis menganggap hari ketika mereka tidak mencuba sekeping keju tunggal, tanpa sia-sia?

Faedahnya

Sekiranya anda kerap termasuk keju dalam diet anda semasa menurunkan berat badan, ia akan mempunyai kesan yang paling positif terhadap kesihatan, kerana ia mempunyai beberapa ciri berguna:

  • meningkatkan penghadaman;
  • adalah sumber kalium, kalsium dan protein;
  • menormalkan peredaran darah;
  • meningkatkan kecekapan, memberikan tunggakan keunggulan dan tenaga;
  • mengaktifkan respirasi selular;
  • melegakan insomnia;
  • menenangkan kesan pada sistem saraf, membantu mengatasi stres, dengan itu mengurangkan pengeluaran kortisol, yang menyumbang kepada pemendapan lemak dan merangsang selera makan;
  • menormalkan proses pertumbuhan dan perkembangan zaman kanak-kanak dan masa remaja;
  • meningkatkan kapasiti erektil pada lelaki;
  • menggalakkan ketajaman penglihatan, mencegah penyakit mata.

Ia tidak menghairankan bahawa ia mempunyai kesan yang kompleks ke atas badan. Lagipun, ini adalah gudang protein mudah dicerna, lemak susu, asid amino, garam mineral, air dan vitamin larut lemak (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

Dengan kaedah pengeluaran

  1. Segar - ini adalah keju kotej, yang di banyak negara dianggap sebagai produk keju.
  2. Lembut - mempunyai kerak dari acuan: dengan kerak dibasuh (ia dirawat dengan alkohol) dan lembut (dengan acuan).
  3. Semi-keras dan keras: direbus (Parmesan, mozzarella) dan mentah (Gouda, cheddar).
  4. Jeruk: keju, suluguni, feta.
  5. Biru - dengan acuan (Roquefort).
  6. Fused: orbit, viola, persahabatan, ambar.
  7. Asap: sosej, pigtail.

Sekiranya anda bergantung kepada klasifikasi ini, disyorkan untuk menggunakan keju segar dan keras semasa menurunkan berat badan. Mereka yang mempunyai acuan adalah mahal dan memerlukan terbiasa dengan bau dan rasa mereka. Walaupun kandungan kalori rendah jenis air garam, ia mengandungi terlalu banyak garam, yang mengganggu keseimbangan air tubuh dan menyumbang kepada pembentukan edema, yang tidak dapat diterima semasa kehilangan berat badan. Terdapat terlalu banyak aditif, warna dan rasa dalam dadih keju yang diproses, jadi anda harus berhati-hati dengan mereka. Asap juga tidak disarankan untuk digunakan, kerana kaedah memasak ini diharamkan dalam diet dan dalam pemakanan yang tepat.

Dengan mentah

  1. Sapi: lebih daripada 85% jenis.
  2. Kambing: Shavrou, Manchego.
  3. Domba: keju putih.
  4. Mares: Kurt.
  5. Campuran: feta (biri-biri + susu kambing).

Yang paling berguna diperolehi daripada susu kambing, tetapi ia jauh dari makanan, kerana ia mengandungi sejumlah besar lemak. Domba dan kuda adalah sukar untuk mendapatkan. Oleh itu, semua yang tetap pelangsingan - lembu.

Kandungan lemak

  1. Pemakanan (10%).
  2. Bold ke suku (20%).
  3. Bold (30%).
  4. Tiga perempat lemak (40%).
  5. Bold (45%).
  6. Sangat lemak (50%).
  7. Creamy (60%).
  8. Maksimum berkrim (85%).

Banyak jenis mempunyai penggredan yang sama. Oleh itu, adalah penting untuk mengkaji dengan teliti pembungkusan dan membeli keju yang tidak melebihi lemak 40%. Pilihan terbaik - bersandar.

Dengan jenis ragi

  1. Whey (ricotta).
  2. Rennet
  3. Asam susu: parut (hijau), keju kotej.

Susu yang ditapai - yang paling semula jadi, diperbuat daripada susu skim, yang ditapai dengan bantuan asid laktik. Ia boleh dimakan dengan selamat pada apa-apa makanan.

Dengan kehadiran aditif

  1. Dengan kacang.
  2. Dengan sayur-sayuran.
  3. Dengan busur.
  4. Dengan gula.
  5. Dengan cendawan.
  6. Dengan salmon.
  7. Dengan coklat.
  8. Dengan ham, dsb.

Mahu mengurangkan berat badan tanpa berputus asa keju? Maka lebih baik tidak membelinya dengan perisa tambahan: untuk memperluaskan jangka hayatnya, pengeluar menambah banyak pengawet kepada produk.

Ini adalah fakta. Sehingga kini, tiada siapa yang boleh mengira berapa jenis keju yang dihasilkan di dunia hari ini. Semakan terbesar produk ini dibuat oleh Andre Simon - pembuat keju Perancis. Dalam risalahnya "Pada perniagaan keju" 839 spesies disebutkan, dia menulisnya selama lebih dari 17 tahun.

Kandungan kalori

Oleh kerana untuk melangsingkan badan anda perlu memilih keju yang paling rendah kalori, jadual ini akan menunjukkan kepada anda perbandingan yang mana makanannya dan yang mana lebih baik untuk tidak menyalahgunakannya.

Nilai kalori dalam jadual adalah tambahan, iaitu jenis kalori yang paling rendah dalam kedudukan pertama.

Kalori yang rendah

Kalori yang tinggi

Menurut jadual ini, para pemimpin adalah:

  1. Kalori paling tinggi - Mascarpone, paling rendah kalori - Tahu.
  2. Kandungan protein - Parmesan, kandungan protein terendah - Mascarpone.
  3. Yang paling gemuk ialah Mascarpone, yang paling lemak adalah susu Fermented.
  4. Kebanyakan karbohidrat - Omichka.

Dari dunia bintang. Keju kegemaran Salvador Dali adalah Camembert.

Contraindications

Adalah perlu untuk menahan diri daripada kaedah kehilangan berat badan dengan kehadiran keadaan dan faktor berikut:

  • obesiti (mengenai kaedah menangani penyakit ini, kita sudah menulis);
  • ulser;
  • gastrik;
  • kecenderungan untuk bengkak;
  • pankreatitis;
  • intoleransi laktosa;
  • cholecystitis;
  • aterosklerosis;
  • tekanan darah tinggi;
  • penyakit buah pinggang;
  • umur kanak-kanak sehingga 2 tahun.

Sememangnya, dari satu keping 2-3 kali seminggu, penyakit yang disenaraikan tidak akan bertambah buruk. Walau bagaimanapun, jika anda merancang memasukkan keju dalam diet tetap, kehadiran penyakit ini tidak akan membolehkan anda melakukan ini.

Di samping itu, jangan lupa bahawa setiap varieti juga mempunyai senarai kontraindikasinya sendiri. Sebagai contoh, mereka yang mempunyai acuan dilarang makan semasa kehamilan. Tetapi tauhu boleh menjadi orang yang mengalami intoleransi laktase. Oleh itu, setiap kes memerlukan pertimbangan yang berasingan dan berunding dengan doktor.

Ini menarik. Hayat rak beberapa jenis sangat terhad, dan selepas ia tamat tempoh, mereka boleh diracun. Contohnya, misalnya, bri.

Cara mengurangkan berat badan

Hari puasa

Dos harian tidak lebih daripada 200 g, iaitu kira-kira 40 g untuk setiap hidangan (2 keping / keping). Untuk tujuan ini, anda boleh memilih tahu, Keju Kecergasan (rennet separa keras), keju cottage atau keju Serbia, serta apa-apa jenis pepejal. Teh hijau dan air dibenarkan. Tidak ada yang lebih mustahil. Hasilnya adalah minus 1 kg. Anda boleh mengulangi sebulan sekali sahaja.

Baca lebih lanjut mengenai cara menurunkan berat badan pada produk "terlarang" semasa hari memunggah, baca ulasan kami yang berasingan.

Diet keju

Jenis: rendah kalori, protein. Tarikh akhir: 1 minggu. Keputusan: 3-4 kg. Kesukaran: sederhana.

Disyorkan untuk penurunan berat badan di latar belakang latihan sengit. Semua makanan protein rendah lemak (dada ayam, ikan, minuman tenusu, putih telur, kekacang) dibenarkan. Keadaan utama adalah memakan sepotong keju rendah lemak tiga kali sehari. Pakar pemakanan menasihati mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, Adyghe. Adalah dinasihatkan untuk memasukkan dalam diet pelbagai jenis.

Fakta yang ingin tahu. Perancis adalah baik untuk keju. Mereka menganggapnya bukan sahaja pemakanan kerana jumlah minimum karbohidrat, tetapi juga memanjangkan hayat dan memberikan kegembiraan cinta (aphrodisiac).

Cadangan

Bagaimana untuk memilih yang berkualiti?

Kandungan kalori mestilah tidak melebihi 300 kcal setiap 100 g produk, kandungan lemak tidak boleh melebihi 40%. Angka-angka ini lebih rendah, lebih baik hasil kehilangan berat badan. Susunannya hanya termasuk bahan semulajadi: ragi dan susu, mungkin menambah rempah. Jangan lupa untuk melihat tarikh tamat tempoh. Lapisan lilin hendaklah licin, pepejal, warna seragam, bebas daripada lepuh, kerosakan dan residu putih.

Warna - susu, dengan warna kekuningan. Bau tidak boleh masam atau tajam. Creaks pada gigi - mengandungi kanji, lebih baik tidak membelinya. Konsistensi lengket menunjukkan pelanggaran teknik pembuatan. Rasa produk berkualiti adalah asin dengan warna berkrim.

Bilakah lebih baik untuk dimakan?

Waktu yang optimum adalah untuk sarapan pagi. Menurut penyelidikan saintifik, pada pagi hari perut dapat menyerap sepenuhnya semua unsur pemakanan keju. Semasa makan tengah hari, anda boleh menggunakannya sebagai ramuan dalam hidangan pemakanan (krim sup, julienne, salad sayuran). Pada waktu makan malam, anda boleh makan sebilangan kecil, kerana, menurut prinsip pemakanan yang betul, makanan yang terakhir harus menjadi protein. Tetapi pada lewat petang, pada waktu malam, tidak disyorkan untuk memakannya pada penurunan berat badan, atau dengan diet biasa. Protein dan lemak akan menyebabkan perut berat dan memperlahankan proses pencernaan.

Dalam bentuk apa?

Sangat segar. Topi keju yang dipanggang dan jisim sup krim adalah puncak kegembiraan kuliner, tetapi terdapat sedikit penggunaan untuk mereka. Semasa rawatan haba, protein itu musnah, dan jumlah lemak meningkat. Dan cuba untuk tidak memakannya sejuk. Potong sekeping dan tahan pada suhu bilik sekurang-kurangnya setengah jam.

Bagaimana hendak menyimpan?

Di rak atas peti sejuk tidak lebih dari seminggu. Sebaik sahaja acuan muncul di atasnya, ia akan menjadi pepejal, ditutup dengan kerak kuning atau titisan cecair, jangan risiko kesihatan anda - membuangnya.

Dengan dunia - benang. Pemimpin dalam pengeluaran adalah Amerika. Pemimpin dalam penggunaannya adalah Yunani. Produk terbaik dibuat di Switzerland. Connoisseurs - orang Perancis.

Ulasan teratas

  • Adygei (264 kcal)

Motherland - Cherkessk. Disiapkan dari susu lembu dengan tambahan whey susu yang ditapai, dipasteurisasi pada suhu tinggi. Merawat gred diet yang lembut. Memiliki susu masam, pedas, sedikit rasa masin, mempunyai tekstur yang halus, tebal. Mengandungi asid amino, vitamin A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalsium, magnesium, natrium, fosforus, zink, tembaga.

  • Fetaxa (251 kcal)

Homeland - Mediterranean. Disediakan daripada susu kambing berdasarkan rennet fermentasi oleh pembekuan. Merujuk kepada jenis jeruk acar. Ia mempunyai rasa khusus, pedas, sedikit masin, sesuatu yang mengingatkan Philadelphia, dan bau keju cottage. Kaya dengan vitamin E, D, C, B, A, kalsium, natrium, fosforus, magnesium, sulfur, kalium, besi. Disyorkan untuk program diet, kerana ia menormalkan mikroflora usus. Salad sayuran yang baik.

  • Suluguni (286 kcal)

Homeland - Georgia. Ia dihasilkan daripada susu lembu dan kerbau dengan kaedah pasteurisasi berdasarkan ragi pemula. Ia dilakukan sepenuhnya dengan tangan. Tiada teknologi mesin digunakan. Merujuk kepada keju jeruk. Memiliki susu masam, sedikit rasa asin. Ia mempunyai konsistensi padat dan berlapis. Ia mengandungi vitamin dari kumpulan B, asid amino, besi, zink, tembaga, kalsium, fosforus, kalium. Ia boleh digunakan dalam rangka penurunan berat badan, kerana ia menyelesaikan masalah yang berkaitan dengan sistem peredaran darah.

  • Ricotta (147 kcal)

Homeland - Itali. Rawat gred keju lembut, keju. Ia diperbuat daripada susu lembu atau biri-biri. Ia berdasarkan pada whey yang tersisa selepas penyediaan keju lain, dengan penambahan rennet. Ia mempunyai rasa manis, tanpa bau masam. Mengandungi fosforus, potassium, zinc, vitamin A, D, E, K. Merangsang aktiviti otak, menghilangkan nafsu makan, menghalang serangan lapar.

  • Feta (264 kcal)

Homeland - Greece. Ia diperbuat daripada susu biri-biri dengan tambahan susu kambing. Merujuk kepada keju lembut. Ia mempunyai rasa sedikit masin dan aroma pedas. Mengandungi kalsium, fosforus, riboflavin, cyanocobalamin. Ia meningkatkan latar belakang psikologi-emosional, mencegah makan berlebihan (bagaimana untuk mengatasi kerumitan yang tidak dapat dinafikan dan apa yang diarahinya, anda boleh belajar dari artikel sebelumnya).

  • Mozzarella (253 kcal)

Homeland - Itali. Ia dibuat daripada susu kerbau hitam (versi klasik), tetapi di kedai-kedai anda akan mendapati hanya produk lembu. Merujuk kepada keju keras yang direbus. Ia mempunyai rasa halus tetapi segar. Kaya dengan protein, asid lemak dan monosakarida. Ia digunakan dalam rangka penurunan berat badan kerana kandungan kalori yang rendah dan pencernaan yang lebih baik.

  • Keju putih (262 kcal)

Dihasilkan di negara yang berbeza. Ia diperbuat daripada kambing, kambing, susu lembu. Merujuk kepada keju jeruk. Memiliki susu masam, rasa asin yang sederhana. Memperkayakan badan dengan vitamin dan mineral. Kalsium dalam keju diserap lebih baik daripada apa-apa jenis keju lain.

  • Sirtaki (231 kcal)

Homeland - Greece. Dibuat daripada susu lembu. Merujuk kepada keju jeruk. Ia mempunyai rasa payau tertentu. Mengandungi protein, yang diserap dengan baik oleh badan, jadi sirtaki yang anda boleh makan untuk makan malam, tanpa rasa takut masalah dengan perut. Memperbaiki pencernaan dan peredaran darah.

  • Tauhu (85 kcal)

Dihasilkan di negara yang berbeza. Terbuat dari kacang soya. Ia mempunyai rasa yang neutral. Ini adalah keju yang paling berguna untuk penurunan berat badan, kerana ia mengandungi banyak bahan bioaktif dan sekurang-kurangnya kalori, boleh dimasukkan dalam diet mana-mana diet (termasuk vegetarian), kerana ia berbeza dengan tanaman. Ia boleh menjadi keras (padat) dan lembut (sutera).

Sebagai perbandingan. Semua orang tertanya-tanya mengapa tofu menonjol terhadap semua jenis lain dengan kandungan kalori yang rendah dan harga yang rendah. Ia tidak akan kelihatan seperti keajaiban selepas anda mengetahui nombor berikut. Untuk pengeluaran keju biasa mengambil 10 liter susu, untuk jumlah tauhu yang sama - hanya 600 g soya.

Jadi, anda boleh makan keju sambil kehilangan berat badan, perkara utama adalah memilih pelbagai yang tepat dan tidak melebihi kadar penggunaan harian.

Keju Feta, kalori, faedah dan sifat pemakanan

Keju Feta, kandungan kalori yang kami pertimbangkan dalam artikel hari ini adalah sejenis keju separa keras dari mana asal Greece. Secara tradisinya, keju ini disediakan berdasarkan susu kambing, yang susu kambing ditambah. Perkataan "feta" dalam bahasa Yunani diterjemahkan sebagai "bahagian". Fakta adalah bahawa keju seperti itu selalu disiapkan dalam sekeping besar (beratnya kira-kira satu setengah kilogram).

Dihasilkan dari zaman Byzantium. Kaedah membuat keju feta telah diterangkan oleh Homer. Bekas dengan susu biri-biri itu dilakukan di bawah sinar matahari supaya susu menjadi panas sehingga kira-kira 35 darjah. Selepas susu digulung, whey telah disiram, bahan tebal dimasukkan ke dalam beg linen dan digantung di keranjang reed di tempat teduh selama beberapa hari. Kemudian satu sekeping besar keju kotej dipotong menjadi beberapa keping.

Keju seperti Fetu dihasilkan di seluruh tenggara Eropah, di negara-negara Mediterranean, dan di Timur Tengah di Greece, Bulgaria, Bosnia dan Croatia, Romania, Turki, Israel dan Mesir (di mana ia dibuat terutamanya dari susu lembu).

Ciri-ciri pemakanan produk ini terutamanya tertarik kepada orang-orang kita yang menjaga kesihatan dan rupa kita, cuba mengawal kandungan kalori makanan yang dimakan. Dan, tentu saja, mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Keju Feta disenaraikan di dalam kelas yang dipanggil keju jeruk. Ciri tersendiri adalah rasa tajam, warna keju putih dan struktur rapuh. Keju Feta sepatutnya dianggap sebagai salah satu keju tertua dalam sejarah memasak. Feta mempunyai tekstur padat, tetapi pada masa yang sama ia rapuh dan sedikit retak. Warnanya berwarna putih, dan cita rasanya adalah susu, dengan citarasa yang menyenangkan.

Fet perlu disimpan dalam air garam, dan kemudian ia boleh disimpan hampir tak terhingga. Untuk menghilangkan kemasinan yang berlebihan, feta boleh direndam dalam air mineral atau susu selama beberapa minit sebelum ditunaikan.

Jenis Keju Feta:

Terdapat tiga jenis keju feta:

  • Terutamanya dari susu domba.
  • Dari susu lembu dengan cara tradisional, yang mengekalkan struktur penghancuran khas keju dan rasa asin.
  • Keju, dipanggil feta, tetapi dimasak dengan cara moden, menghasilkan keju dari struktur yang berbeza.

Keuntungan keju feta:

Penyelidik Amerika, menganggap komposisi keju Feta, perhatikan kehadiran di dalamnya mikroorganisma berfaedah yang menghasilkan antibiotik khas yang berguna dalam merawat keracunan makanan. Feta mengandungi sejumlah vitamin - komponen A, B2, B12, PP dan mineral.

Sebagai contoh, 100 gram keju ini memberikan tubuh setiap kalsium dan fosforus harian dan boleh memegang 1/3 daripada keperluan harian zink.

Di samping itu, keju kaya dengan natrium dan magnesium, komponen protein dan gula susu.

Pada masa yang sama, asas purin dan asid nukleik hampir tidak ada dalam keju feta - ini membezakan keju ini dari daging dengan baik.

Terdapat banyak resipi yang berbeza, termasuk keju feta. Cukuplah untuk mengatakan bahawa ia adalah komponen utama salad Yunani klasik. Keju Feta berguna kerana kandungan kalori yang rendah. Kami tergesa-gesa untuk menggembirakan mereka yang terbiasa dengan mengira kalori dengan berhati-hati:

Kandungan kalori hanya:

290 kcal setiap 100 gram produk

Harta ini membolehkan anda menggunakan keju feta dalam diet untuk penurunan berat badan dan semasa hari puasa.

Protein, lemak dan karbohidrat (BFU) keju feta dalam gr. setiap 100 gram:

Keju buatan sendiri:

400 g susu kering semulajadi, 100 g krim masam, 1 sudu kecil. garam, 0.5 tsp. cuka, 3 pcs. Abomin enzyme rennet, 600 ml air suam.

Larutkan serbuk susu di dalam air, kacau sehingga tidak ada benjolan yang tersisa. Tambah krim masam, campurkan semua dengan teliti lagi. Pra-larutkan tablet rennet dalam air sejuk. Masukkan abomin pada campuran susu dan campurkan dengan teliti. Tambah cuka dan kacau dengan baik. Ia perlu menambah ramuan dengan cepat bahawa campuran susu tidak mempunyai masa untuk menyejukkan. Bungkus kuali dengan selimut hangat dan biarkan selama 12 jam. Kemudian longkang whey, untuk tujuan itu, lipatkan jisim susu menjadi colander dengan kasa dilipat 2 kali. Bungkus keju dengan kasa dan letakkan di bawah berat 3 kg. Rendam selama 5 hingga 10 jam kemudian potong keju. Untuk menyediakan air garam, sejukkan air, masukkan garam secukup rasa. Potong keju yang dilipat di dalam balang dan perlahan-lahan tuangkan jeruk. Keju harus berbaring di dalam garam selama sekurang-kurangnya seminggu untuk mendapatkan rasa yang lebih baik.

2 liter susu, 200 g krim masam, 8 tablet pepsin, 3 sudu besar. l air masak.

Krim masam dicairkan dalam segelas susu. Selebihnya susu perlu dibakar dan dipanaskan hingga 35-38 ° C, dikeluarkan dari haba, tambah krim masam yang dicairkan dalam susu, dan kacau dengan teliti dengan pukul. Larutkan tablet pepsin dalam air suam dan tambah campuran. Cuti massal untuk 5-6 jam atau pada waktu malam untuk membakar. Serum yang dihasilkan dikeringkan. Sudu secara beransur-ansur meletakkan jisim yang ditapai dalam ayak dengan kasa. Sekiranya anda tidak menggunakan sudu, dan dengan serta-merta mengeluarkan keseluruhan jisim, sukar untuk whey tebal untuk meresap melalui ia, dan ia akan longkang. Selepas kira-kira 1-2 jam, alihkan jisim ke dalam beg linen dan letakkan di bawah berat 3 kg semalaman.

Kemudian beralih ke keju yang sudah siap di atas pinggan, potong kiub kecil. Jika keju terlalu lembut, ia perlu dipadatkan. Untuk melakukan ini, gosokkan potongan feta dengan garam dan biarkan serum menjadi longkang. Kaedah ini bukan sahaja menghilangkan kelembapan berlebihan, tetapi juga memberi keaslian keju. Sekiranya keju terasa keras dan rapuh seketika, maka kepingan-kepingan itu perlu dialihkan ke dalam whey asin atau air sejuk masin dan biarkan kira-kira sejam. Untuk penyediaan air garam dalam 200 ml air atau serum membubarkan 1-1.5 Seni. l garam.

Apa yang boleh anda masak dengan keju ini? Berikut adalah resipi untuk salad yang hebat:

Salad kentang Feta:

  • kentang muda;
  • tomato;
  • salad salad (atau salad hijau lain);
  • feta (atau keju feta);
  • untuk berpakaian: minyak zaitun; jus lemon; bawang putih; garam

Kentang dibasuh, tuangkan air sejuk. Apabila air mendidih, tambah garam secukup rasa. Kebakaran dikurangkan dan dimasak sehingga lembut. Air disalirkan, kentang diletakkan di atas pinggan dan tunggu sehingga panas. Kentang boleh dikupas atau dimasukkan ke dalam salad yang dikupas. Tomato dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil.

Daun selada dibasuh dengan air sejuk, tersebar di atas serbet dan dikeringkan. Kemudian salad dipotong menjadi kepingan.

Fet perlu runtuh atau dipotong menjadi kiub kecil. Semua komponen digabungkan dalam mangkuk salad dan garam ditambah. Salad dicurahkan dengan jus lemon, letakkan bawang putih yang tipis dan masak dengan minyak zaitun. Selesai!

Apa yang berguna keju feta, kalori

Keju feta putih yang keras mempunyai rasa asin yang luar biasa, tetapi ini bukan satu-satunya ciri. Kami akan faham apa manfaat dan kemudaratan keju feta.

Teknologi pengeluaran keju Feta

Produk asli Yunani yang dipatenkan dibuat daripada campuran susu kambing dan biri-biri, kandungan lemak sentiasa kekal pada tahap 30-60%. Teknologi pembuatan klasik adalah seperti berikut:

  • Susu dipanaskan sebelum dilipat.
  • Kemudian whey cair disalirkan, dan jisim susu yang dihasilkan digantung selama beberapa waktu dalam beg linen supaya cecair kekal dari itu.
  • Selepas beberapa hari, sisa padat diletakkan di dalam acuan khas dan dituangkan dengan garam atau hanya ditaburi garam laut.
  • Selepas itu, produk ditekan dan dibiarkan masak untuk masa yang agak lama: dari 2 minggu hingga 2 bulan.

Produk siap sepenuhnya dipotong dan dibungkus dalam bekas untuk dijual, dan ia sama dengan garam yang sama.

Komposisi dan kalori keju feta

Keju yang sihat mengandungi komponen yang paling penting:

  • vitamin B12 dan B2;
  • asid nikotinik, juga dikenali sebagai vitamin PP;
  • vitamin A;
  • sejumlah besar natrium dan magnesium;
  • Kalsium dan fosforus - pengambilan harian 100 g produk;
  • Zink - satu pertiga daripada jumlah harian.

Hidangan ini juga mengandungi mikroorganisma yang berharga untuk fungsi normal usus. Keju feta kalori per 100 gram tidak begitu tinggi - hanya 290 kalori. Bahagian utama dalam komposisi diduduki oleh lemak (24 g), banyak protein di dalamnya (17 g).

Keistimewaan keju feta

  • menguatkan tulang dan gigi, menghalang perkembangan osteoporosis dan penyakit sendi lain;
  • menormalkan aktiviti usus, membersihkan badan toksin, membantu dengan keracunan;
  • melindungi sistem jantung dan saluran darah, adalah pencegahan diabetes;
  • mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf;
  • Meningkatkan ketahanan terhadap virus dan jangkitan, menyumbang kepada pengangkutan oksigen yang cepat melalui tisu.

Ciri-ciri yang berharga dinyatakan dalam fakta bahawa makanan tersebut sangat berguna untuk satu set otot kerana kandungan protein yang tinggi.

Feta semasa mengandung dan menyusu

Produk ini menembusi badan dengan kalsium, fosforus dan kalium. Apabila membawa kanak-kanak, ia pasti diselesaikan, walaupun dalam kesederhanaan. Harm hanya boleh disebabkan oleh masalah tekanan darah tinggi atau buah pinggang.

Perkara yang sama berlaku untuk penggunaan produk semasa penyusuan. Masukkan feta dalam diet boleh dari hari pertama selepas kelahiran. Tetapi kali pertama anda perlu berhati-hati melihat sama ada bayi tidak akan mengalami alergi.

Adakah keju feta baik untuk penurunan berat badan?

Ciri-ciri antioksidan produk menjadikannya menarik untuk diet. Ia akan membantu membersihkan badan toksin dan memulakan proses membakar lemak. Di samping itu, ia mengandungi sedikit kalori, dan hampir mustahil untuk pulih dalam bahagian kecil.

Resipi untuk membuat keju feta di rumah

Ulang teknologi pembuatan industri di rumah tidak akan berfungsi. Tetapi anda masih boleh membuat keju masin di dapur anda, dan manfaatnya akan banyak.

Bahan-bahan akan memerlukan yang berikut:

  • susu kering semulajadi - 400 g;
  • 600 ml air minuman panas;
  • enzim pencernaan abomin, yang boleh dibeli di farmasi (3 tablet);
  • 100 g krim masam;
  • satu sudu teh garam dan setengah sudu teh cuka.
  • Susu hendaklah dibakar dengan teliti di dalam air, tambah krim masam dan kacau sekali lagi.
  • Kemudian abominum, sebelum dicairkan dengan air, dicurahkan ke dalam campuran, cuka dan garam ditambah, dan dicampur semula.
  • Campuran yang disiapkan mesti disimpan di tempat yang hangat selama 12 jam, dan kemudian mengalirkan serum cecair melalui kasa dilipat beberapa kali.
  • Baki dadih yang perlu dibungkus dalam kek cheesecloth dan diletakkan di bawah akhbar buatan sendiri kira-kira 3 kg.
  • Selepas 10 jam, produk akan siap - ia akan terus dipotong dan tuangkan air garam.

Air garam dilakukan agak sederhana: tambah lebih banyak garam ke air rebus dan biarkan ia sejuk.

Cara menggunakan Fet

Terdapat kelezatan yang mungkin secara berasingan, tetapi ia lebih lazat dalam kombinasi dengan produk lain:

  • dengan sayuran dan telur - sebagai sebahagian daripada salad, omelet, telur hancur;
  • dalam roti pita - makanan istimewa yang berguna menjadi pengisian yang luar biasa;
  • dalam baking - sifat produk membuat kek bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat berguna;
  • dengan sandwic.

Manfaat hidangan tersebut akan menjadi lebih besar jika anda menambah feta kepada mereka.

Feta Cheese Harm

Tidak peduli betapa hebatnya produk itu, dengan penggunaan cuai dan boleh membahayakan tubuh anda. Sesetengah harta adalah berbahaya walaupun untuk orang yang benar-benar sihat.

  • Lemak tepu dalam kuantiti yang banyak berbahaya kepada sistem jantung.
  • Kandungan garam yang tinggi dalam produk ini boleh merosakkan buah pinggang, jantung, saluran darah, mencetuskan hipertensi, menebal darah.
  • Garam menimbulkan kehausan dan mengekalkan cecair di dalam badan.

Satu hari disyorkan untuk makan tidak lebih daripada 75 g produk - dos ini selamat.

Feta palsu yang dibuat daripada susu pasteur dengan penambahan GM dan antibiotik juga boleh membahayakan tubuh. Keju yang sihat hanya semulajadi.

Siapa yang tidak boleh makan feta

Terdapat keju Yunani dan beberapa kontraindikasi ketat:

  • angina dan iskemia;
  • arthritis;
  • penyakit kronik teruk usus, perut dan buah pinggang;
  • diabetes jenis II;
  • ketagihan kepada obesiti.

Sudah tentu, susu keju adalah lebih baik untuk tidak mencuba mereka yang alah kepada produk dengan kandungan laktosa.

Apakah perbezaan dari keju feta?

Keju Yunani sering dikelirukan dengan keju - dan sesungguhnya, dalam penampilan dan rasa, produk serupa. Bagaimanapun, sifatnya berbeza.

  • Brynza - keju keras, feta mempunyai tekstur lembut.
  • Ciri-ciri feta yang paling berfaedah adalah kandungan protein, kalsium, dan vitamin A yang tinggi. Kepekatan besar kalium, natrium, dan sulfur tertumpu di brynza.
  • Feta dihasilkan di Greece, keju - di Romania.
  • Keju Yunani harus putih, Romania mungkin mempunyai warna kuning.
  • Feta disimpan secara eksklusif dalam garam, keju boleh disimpan di dalam peti sejuk di atas pinggan.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Pilih keju feta yang berguna tidak sukar: anda perlu tahu beberapa peraturan.

  • Keju ini berasal dari bahasa Yunani. Dan pada pembungkusan selalu ditulis "keju feta", dan bukan "produk keju".
  • Keju berkualiti harus berwarna putih. Sekiranya keberanian yang berbeza kelihatan, maka kemungkinan besar ia disimpan dengan tidak betul.
  • Tekstur feta adalah longgar dan rapuh, sama seperti keju kotej.
  • Komposisi keju yang baik benar-benar asli, tanpa bahan tambah tambahan, dan susu kambing atau kambing adalah ramuan utama.

Simpan produk hanya di dalam peti sejuk. Pada masa yang sama, keju berguna mengekalkan sifatnya hanya dalam air garam - cecair tidak boleh dituangkan dari bekas. Hayat maksima adalah 3 hari - selepas itu, penggunaan produk akan menjadi berbahaya.

Manfaat dan kemudaratan keju feta ditentukan terutamanya oleh ukuran penggunaan. Dalam terlalu banyak jumlah produk asin adalah berbahaya, dalam jumlah yang kecil ia akan mempunyai kesan yang bermanfaat ke atas badan jika tidak terdapat kontraindikasi.

Apa keju yang boleh dimakan dengan diet 5?

Artikel yang berkaitan

Salah satu prinsip asas dari Jadual 5 - diet yang orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu adalah sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Dalam artikel "Sepuluh produk kolesterol paling banyak," saya menulis bahawa keju keras tinggi protein, mineral, lemak susu dan kolesterol.

Produk ini jelas tidak banyak makan, memandangkan jumlah harian lemak adalah terhad kepada 90 gram, 30 daripadanya harus berasal dari tumbuhan. Bagaimana hendak menjadi? Adakah mungkin untuk menghantar keju dalam jawatan produk pagi utama? Untuk memulakan, cuba lihat di kedai ke rak yang lain. Sebagai alternatif kepada Gouda, Emmental, Belanda dan lain-lain keju tinggi kalori, kami menawarkan diet Adyghe, ricotta dan feta.

Feta - 290 kcal, lemak - 24%, protein - 17 g

Mari kita mulakan dari akhir: keju lima keju yang paling rendah menutup feta - yang tanpa ia tidak mungkin membayangkan salad Greek. Feta lemak boleh mencapai sebanyak 50%, kami berpuas hati dengan pilihan dari 24%.

Segera buat tempahan: nombor meja 5 tidak membenarkan keju yang asin, seperti keju. Feta, walaupun disimpan dalam air garam, lembut secukup rasa. Oleh itu, tidak ada pengharaman yang ketat terhadapnya.

Feta mengambil banyak daripada susu kambing, yang merupakan asasnya. Keju ini kaya dengan beta-karoten dan vitamin A, E, K, D, kumpulan B, fosforus, kalium, magnesium, besi, mangan, selenium, tetapi kebanyakannya adalah kalsium dan sodium.

Terdapat begitu banyak bakteria asid laktik berguna di feta bahawa mereka sudah cukup untuk menghapuskan gangguan gastrointestinal, termasuk yang disebabkan oleh keracunan makanan. Walau bagaimanapun, hanya dari susu asli dan bukan pasteur yang mempunyai sifat seperti ini.

Mozzarella - 160-280 kcal, kandungan lemak - dari 17 hingga 24%, protein - 28 gr

Mozzarella Itali semata-mata secara rasmi berdiri di kedudukan kami di tempat keempat. Malah, ia berkongsi satu kedudukan dengan feta, kerana kandungan lemaknya boleh mencapai setinggi 24%. Tetapi jika anda mencuba, anda boleh mendapatkan lebih banyak produk diet dengan lemak 17%.

Apakah mozzarella yang baik? Keju lembut muda ini digabungkan dengan hampir semua sayuran, herba dan juga beri. Seperti mana-mana keju semulajadi, mozzarella kaya dengan fosforus dan kalsium, mengandungi protein mudah dicerna dan asid lemak berfaedah. Pada masa yang sama, perlu diperhatikan bahawa mozzarella bukan sumber bakteria asid laktik yang berguna: susu ditapai untuk menggunakan enzim rennet, tanpa tambahan mikrofora.

! Mozzarella semula jadi mempunyai jangka hayat yang sangat pendek - 5-7 hari.

Sekiranya label menunjukkan jangka hayat lebih daripada seminggu, pengawet pasti ditambah ke mozzarella ini.

Adygei keju - 240 kcal, kandungan lemak - 14%, protein - 19 gr

Seterusnya dalam baris adalah keju Adygei. Bagi saya, ini adalah pilihan yang sempurna untuk sarapan pagi. Dua pilihan terdahulu dikaitkan, sebaliknya, dengan teh petang atau teh lima jam - ini lebih ringan. Sejak Adyghe mudah memulakan hari anda. Dia, tidak seperti mozzarella, dihasilkan dengan memperkenalkan bakteria susu yang difermentasi ke dalam susu pasteur. Pada masa yang sama, rasa hampir sama dengan rakan sejawat Itali.

Keju Adygea adalah sebahagian daripada diet, bukan sahaja pesakit yang mengikuti diet 5, tetapi semua pelangsingan. Ia hanya 14% lemak, 19 gram protein dan tiada karbohidrat.

Ricotta - 172 kcal, kandungan lemak dari 8 hingga 24%, protein - 11 gram

Penarafan kami keju paling rendah lemak diketuai oleh ricotta Itali. Ia sering dipanggil keju, tapi mari kita jujur, itu lebih seperti keju kotej. Ricotta dibuat daripada whey, yang kekal selepas memasak keju lain - mozzarella, sebagai contoh. Ia tidak mengandungi protein susu biasa, hanya protein albumin, yang terdapat di dalam darah manusia (oleh itu, penyerapannya lebih cepat dan lebih mudah).

Apa ricotta tidak diambil adalah mikroelemen, vitamin dan kalsium yang sihat. Susu lembu mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah - 8% (untuk perbandingan, susu kambing - sehingga 24%).

! Pelbagai ricotta yang lembut mempunyai jangka hayat tidak melebihi 3 hari, yang keras disimpan selama dua minggu.

Tauhu - 72-90 kcal, kandungan lemak sehingga 5%, protein - 8 gr

Secara berasingan, saya akan katakan tentang keju kacang soya - tauhu. Ya, ia mempunyai kandungan lemak terendah di antara semua keju yang saya telah tersenarai dan harus berada di tempat pertama, tetapi ada satu "tapi": tofu menyumbang kepada pembentukan gas yang berlebihan, oleh sebab itu untuk penyakit saluran gastrointestinal diperlukan untuk memakannya dalam jumlah yang sangat terbatas.

Selebihnya tahu - tidak ada harga. Ia adalah antioksidan yang menghilangkan dioksin dari badan, yang menyebabkan kanser, dan juga mengurangkan tahap "kolesterol jahat". Pada masa yang sama, tauhu bukan sekadar diet, tetapi produk diet super: kandungan kalori - 73 Kcal, protein - 8 g, lemak - 4.5 g, karbohidrat - 0.8 g. Jadi, kadang-kadang, untuk perubahan, anda mampu tahu. Menambahnya kepada salad adalah perkara yang baik, saya memberitahu anda.

Kami meringkaskan: Keju Adyghe dan ricotta sesuai dengan kriteria diet kelima yang terbaik. Mereka tidak masin, tidak gemuk, tidak mengandungi terlalu banyak protein dan hebat untuk sarapan pagi. Apa yang diperintahkan oleh doktor. Jangan lupa mengira kalori setiap hari (lebih mudah untuk melakukan ini dengan bantuan kalkulator kami) dan mengambil hepatoprotectors. Seperti diet, ia adalah sebahagian daripada program pemulihan hati.

Feta keju kalori

Ketahui cara menurunkan berat badan dengan cepat
tanpa banyak usaha!

Keju Feta, kandungan kalori yang akan menjadi subjek utama perbincangan dalam artikel ini, merujuk kepada keju separa keras. Tanah airnya yang bersejarah - Greece, menurut resipi tradisional, keju dibuat daripada susu kambing dan kambing. Feta diterjemahkan sebagai "bahagian". Produk ini telah memperolehi nama yang agak wajar. Keju selesai dibuat dalam sekeping yang mengagumkan, yang beratnya mencapai 1.5 kg.

Feta adalah jenama Greek yang berdaftar dan menghasilkan produk semata-mata di Greece. Di negara lain, keju dengan resipi dan komposisi yang sama dihasilkan di bawah jenama lain. Contohnya, Fetaki.

Keju Yunani kalori

Jika kita bercakap mengenai feta kalori, ia lebih rendah daripada nilai tenaga keju lemak pepejal. Komposisi produk mungkin berbeza dalam kandungan lemak: dari 30 hingga 60%, jadi keju Yunani mungkin berbeza dalam kalori antara mereka. Mereka sering menjadi komponen diet, kerana kandungan kalorinya yang rendah - 100 gram mengandungi hanya 220 kkal. Nilai tenaga keju lemak feta per 100 gram ialah 290 kcal.

Keuntungan dari keju Yunani

100 gram keju feta mengandungi 15 gram protein, 21-30 gram lemak, 50 gram air, abu dan jumlah karbohidrat yang terhad - hanya 4 gram. Komposisi nutrien ini menjadikan produk diinginkan dalam mana-mana menu, sama ada makanan atau perayaan.

100 gram keju Yunani sepenuhnya memenuhi keperluan harian badan untuk fosforus, memperkayakannya dengan kalsium dan zink. Komposisi vitamin diwakili oleh vitamin B, K, D, A. Di samping itu, produk ini mempunyai kandungan natrium, magnesium dan mikroorganisma yang berfaedah, yang menghasilkan sejenis antibiotik khusus untuk merawat keracunan makanan.

Oleh kerana komposisi yang kaya, keju menyumbang kepada pengukuhan tisu tulang, normalisasi sistem saraf, pencernaan dan fungsi pembiakan. Protein sangat berkhasiat dan mudah dihadam, jadi penggunaan makanan keju yang sederhana akan memberi manfaat kepada tubuh. Kandungan dalam keju tryptophan memberikan prestasi yang baik dan suasana hati.

Penggunaan keju Yunani dalam batas yang munasabah akan memberi kesan yang baik terhadap keadaan kuku, rambut dan kulit. Keju Feta digunakan untuk merawat luka bakar akibat pendedahan matahari yang berpanjangan. Untuk melakukan ini, produk itu telah dihancurkan dengan sempurna dan dicampurkan dengan air, campuran yang dihasilkan digunakan pada kulit yang terjejas.

Keju digunakan dalam kosmetologi, ia adalah komponen topeng untuk menyuburkan dan melembutkan kulit. Untuk membuat topeng di rumah, anda perlu 25 g feta bercampur dengan 50 ml air, setengah sudu teh madu, jus lemon. Sapukan bahan pada kulit selama 20-30 minit, kemudian bilas dengan air suam.

Cara memilih keju feta

Produk ini mempunyai struktur salji putih lembut dan halus. Produk asal apabila memotong tidak runtuh dan tidak meninggalkan tanda pada pisau. Struktur longgar dan runtuh apabila memotong ciri keju dari susu lembu. Tompok kuning, rasa pahit, aroma yang tidak menyenangkan menunjukkan produk yang berkualiti rendah, penyimpanan tidak wajar dan tarikh tamat tempoh. Keju terpanjang disimpan dan mengekalkan rasa dalam air garam.

Pembungkusan vakum dalam keju air garam boleh disimpan sehingga 3 bulan. Selepas pembukaan ia mesti dimakan selama 2 minggu, disimpan di dalam peti sejuk dalam bentuk tertutup.

Cara memasak keju Yunani

Teknologi pembuatan keju telah disebutkan oleh Homer. Pada masa itu, susu kambing ditapai secara semulajadi di bawah sinar matahari, menumpahkan whey, jisim yang terhasil digantung dalam beg kain dan dikeringkan di bawah naungan pokok. Keju kering dipotong, yang banyak ditaburkan dengan garam. Beberapa hari kemudian mereka diletakkan di dalam tong kayu saline. Selepas satu bulan pendedahan, produk itu dianggap bersedia. Di sesetengah kawasan, keju disimpan dalam minyak zaitun, jadi rasa kurang asin.

Dalam pengeluaran moden, penapaian khas digunakan untuk menapai susu, dan produk itu sendiri berusia dalam bekas khusus.

Cara membuat keju di rumah sendiri

Untuk membuat keju feta di rumah, anda hanya perlu menggunakan produk berkualiti tinggi dan segar. Sebaiknya, produk disediakan dari susu domba dan kambing pada nisbah 70:30. Sekiranya tiada, anda boleh menggunakan serbuk susu.

  • susu semulajadi 2 liter;
  • 200 g krim masam buatan sendiri;
  • 3-4 sudu air;
  • Pepsin - 8 tablet.
  1. Campurkan segelas susu hangat dengan krim masam pada suhu bilik.
  2. Tuang susu yang tersisa ke dalam periuk dan panas hingga 40 ° C.
  3. Campurkan krim masam yang dicairkan dengan susu yang dipanaskan.
  4. Larutkan tablet pepsin di dalam air dan tambah campuran susu. Campurkan semuanya dengan teliti, tutup dengan tuala terry dan biarkan campuran untuk ditapai. Proses penapaian mengambil masa 6-8 jam.
  5. Serum yang terhasil perlahan-lahan.
  6. Menggunakan sudu, letakkan jisim dalam ayak, dipasangkan terlebih dahulu dengan lapisan kasa. Tanpa menggunakan sudu, proses penyerapan serum akan mengambil masa yang lebih lama.
  7. Selepas 1-2 jam, letakkan jisim susu dalam beg kain, tutup dengan berat dan tahan selama 8-12 jam di tempat yang sejuk.
  8. Keju siap dipotong menjadi kiub kecil. Sekiranya struktur produk terlalu lembut, gosokkan setiap garam dan biarkan selama beberapa jam untuk mengeringkan serum yang berlebihan.

Baca Tentang Membersihkan Hati

Kategori Popular

Sista Hati

Kanser Hati

© Copyright 2024 sphere-medical.com