Keju Feta, kalori, faedah dan sifat pemakanan

Keju Feta, kandungan kalori yang kami pertimbangkan dalam artikel hari ini adalah sejenis keju separa keras dari mana asal Greece. Secara tradisinya, keju ini disediakan berdasarkan susu kambing, yang susu kambing ditambah. Perkataan "feta" dalam bahasa Yunani diterjemahkan sebagai "bahagian". Fakta adalah bahawa keju seperti itu selalu disiapkan dalam sekeping besar (beratnya kira-kira satu setengah kilogram).

Dihasilkan dari zaman Byzantium. Kaedah membuat keju feta telah diterangkan oleh Homer. Bekas dengan susu biri-biri itu dilakukan di bawah sinar matahari supaya susu menjadi panas sehingga kira-kira 35 darjah. Selepas susu digulung, whey telah disiram, bahan tebal dimasukkan ke dalam beg linen dan digantung di keranjang reed di tempat teduh selama beberapa hari. Kemudian satu sekeping besar keju kotej dipotong menjadi beberapa keping.

Keju seperti Fetu dihasilkan di seluruh tenggara Eropah, di negara-negara Mediterranean, dan di Timur Tengah di Greece, Bulgaria, Bosnia dan Croatia, Romania, Turki, Israel dan Mesir (di mana ia dibuat terutamanya dari susu lembu).

Ciri-ciri pemakanan produk ini terutamanya tertarik kepada orang-orang kita yang menjaga kesihatan dan rupa kita, cuba mengawal kandungan kalori makanan yang dimakan. Dan, tentu saja, mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Keju Feta disenaraikan di dalam kelas yang dipanggil keju jeruk. Ciri tersendiri adalah rasa tajam, warna keju putih dan struktur rapuh. Keju Feta sepatutnya dianggap sebagai salah satu keju tertua dalam sejarah memasak. Feta mempunyai tekstur padat, tetapi pada masa yang sama ia rapuh dan sedikit retak. Warnanya berwarna putih, dan cita rasanya adalah susu, dengan citarasa yang menyenangkan.

Fet perlu disimpan dalam air garam, dan kemudian ia boleh disimpan hampir tak terhingga. Untuk menghilangkan kemasinan yang berlebihan, feta boleh direndam dalam air mineral atau susu selama beberapa minit sebelum ditunaikan.

Jenis Keju Feta:

Terdapat tiga jenis keju feta:

• Terutamanya dari susu domba.
• Dari susu lembu dengan cara tradisional, yang mengekalkan struktur penghancuran khas keju dan rasa asin.
• Keju, dipanggil feta, tetapi dimasak dengan cara moden, menghasilkan keju dari struktur yang berbeza.

Keuntungan keju feta:

Penyelidik Amerika, menganggap komposisi keju Feta, perhatikan kehadiran di dalamnya mikroorganisma berfaedah yang menghasilkan antibiotik khas yang berguna dalam merawat keracunan makanan. Feta mengandungi sejumlah vitamin - komponen A, B2, B12, PP dan mineral.

Sebagai contoh, 100 gram keju ini memberikan tubuh setiap kalsium dan fosforus harian dan boleh memegang 1/3 daripada keperluan harian zink.

Di samping itu, keju kaya dengan natrium dan magnesium, komponen protein dan gula susu.

Pada masa yang sama, asas purin dan asid nukleik hampir tidak ada dalam keju feta - ini membezakan keju ini dari daging dengan baik.

Terdapat banyak resipi yang berbeza, termasuk keju feta. Cukuplah untuk mengatakan bahawa ia adalah komponen utama salad Yunani klasik. Keju Feta berguna kerana kandungan kalori yang rendah. Kami tergesa-gesa untuk menggembirakan mereka yang terbiasa dengan mengira kalori dengan berhati-hati:

Kandungan kalori hanya:

290 kcal setiap 100 gram produk

Harta ini membolehkan anda menggunakan keju feta dalam diet untuk penurunan berat badan dan semasa hari puasa.

Protein, lemak dan karbohidrat (BFU) keju feta dalam gr. setiap 100 gram:

Keju buatan sendiri:

400 g susu kering semulajadi, 100 g krim masam, 1 sudu kecil. garam, 0.5 tsp. cuka, 3 pcs. Abomin enzyme rennet, 600 ml air suam.

Larutkan serbuk susu di dalam air, kacau sehingga tidak ada benjolan yang tersisa. Tambah krim masam, campurkan semua dengan teliti lagi. Pra-larutkan tablet rennet dalam air sejuk. Masukkan abomin pada campuran susu dan campurkan dengan teliti. Tambah cuka dan kacau dengan baik. Ia perlu menambah ramuan dengan cepat bahawa campuran susu tidak mempunyai masa untuk menyejukkan. Bungkus kuali dengan selimut hangat dan biarkan selama 12 jam. Kemudian longkang whey, untuk tujuan itu, lipatkan jisim susu menjadi colander dengan kasa dilipat 2 kali. Bungkus keju dengan kasa dan letakkan di bawah berat 3 kg. Rendam selama 5 hingga 10 jam kemudian potong keju. Untuk menyediakan air garam, sejukkan air, masukkan garam secukup rasa. Potong keju yang dilipat di dalam balang dan perlahan-lahan tuangkan jeruk. Keju harus berbaring di dalam garam selama sekurang-kurangnya seminggu untuk mendapatkan rasa yang lebih baik.

2 liter susu, 200 g krim masam, 8 tablet pepsin, 3 sudu besar. l air masak.

Krim masam dicairkan dalam segelas susu. Selebihnya susu perlu dibakar dan dipanaskan hingga 35-38 ° C, dikeluarkan dari haba, tambah krim masam yang dicairkan dalam susu, dan kacau dengan teliti dengan pukul. Larutkan tablet pepsin dalam air suam dan tambah campuran. Cuti massal untuk 5-6 jam atau pada waktu malam untuk membakar. Serum yang dihasilkan dikeringkan. Sudu secara beransur-ansur meletakkan jisim yang ditapai dalam ayak dengan kasa. Sekiranya anda tidak menggunakan sudu, dan dengan serta-merta mengeluarkan keseluruhan jisim, sukar untuk whey tebal untuk meresap melalui ia, dan ia akan longkang. Selepas kira-kira 1-2 jam, alihkan jisim ke dalam beg linen dan letakkan di bawah berat 3 kg semalaman.

Kemudian beralih ke keju yang sudah siap di atas pinggan, potong kiub kecil. Jika keju terlalu lembut, ia perlu dipadatkan. Untuk melakukan ini, gosokkan potongan feta dengan garam dan biarkan serum menjadi longkang. Kaedah ini bukan sahaja menghilangkan kelembapan berlebihan, tetapi juga memberi keaslian keju. Sekiranya keju terasa keras dan rapuh seketika, maka kepingan-kepingan itu perlu dialihkan ke dalam whey asin atau air sejuk masin dan biarkan kira-kira sejam. Untuk penyediaan air garam dalam 200 ml air atau serum membubarkan 1-1.5 Seni. l garam.

Apa yang boleh anda masak dengan keju ini? Berikut adalah resipi untuk salad yang hebat:

Salad kentang Feta:

• kentang muda;
• tomato;
• salad salad (atau salad hijau lain);
• feta (atau keju feta);
• untuk berpakaian: minyak zaitun; jus lemon; bawang putih; garam

Kentang dibasuh, tuangkan air sejuk. Apabila air mendidih, tambah garam secukup rasa. Kebakaran dikurangkan dan dimasak sehingga lembut. Air disalirkan, kentang diletakkan di atas pinggan dan tunggu sehingga panas. Kentang boleh dikupas atau dimasukkan ke dalam salad yang dikupas. Tomato dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil.

Daun selada dibasuh dengan air sejuk, tersebar di atas serbet dan dikeringkan. Kemudian salad dipotong menjadi kepingan.

Fet perlu runtuh atau dipotong menjadi kiub kecil. Semua komponen digabungkan dalam mangkuk salad dan garam ditambah. Salad dicurahkan dengan jus lemon, letakkan bawang putih yang tipis dan masak dengan minyak zaitun. Selesai!

Feta keju kalori

Ketahui cara menurunkan berat badan dengan cepat
tanpa banyak usaha!

Keju Feta, kandungan kalori yang akan menjadi subjek utama perbincangan dalam artikel ini, merujuk kepada keju separa keras. Tanah airnya yang bersejarah - Greece, menurut resipi tradisional, keju dibuat daripada susu kambing dan kambing. Feta diterjemahkan sebagai "bahagian". Produk ini telah memperolehi nama yang agak wajar. Keju selesai dibuat dalam sekeping yang mengagumkan, yang beratnya mencapai 1.5 kg.

Feta adalah jenama Greek yang berdaftar dan menghasilkan produk semata-mata di Greece. Di negara lain, keju dengan resipi dan komposisi yang sama dihasilkan di bawah jenama lain. Contohnya, Fetaki.

Keju Yunani kalori

Jika kita bercakap mengenai feta kalori, ia lebih rendah daripada nilai tenaga keju lemak pepejal. Komposisi produk mungkin berbeza dalam kandungan lemak: dari 30 hingga 60%, jadi keju Yunani mungkin berbeza dalam kalori antara mereka. Mereka sering menjadi komponen diet, kerana kandungan kalorinya yang rendah - 100 gram mengandungi hanya 220 kkal. Nilai tenaga keju lemak feta per 100 gram ialah 290 kcal.

Keuntungan dari keju Yunani

100 gram keju feta mengandungi 15 gram protein, 21-30 gram lemak, 50 gram air, abu dan jumlah karbohidrat yang terhad - hanya 4 gram. Komposisi nutrien ini menjadikan produk diinginkan dalam mana-mana menu, sama ada makanan atau perayaan.

100 gram keju Yunani sepenuhnya memenuhi keperluan harian badan untuk fosforus, memperkayakannya dengan kalsium dan zink. Komposisi vitamin diwakili oleh vitamin B, K, D, A. Di samping itu, produk ini mempunyai kandungan natrium, magnesium dan mikroorganisma yang berfaedah, yang menghasilkan sejenis antibiotik khusus untuk merawat keracunan makanan.

Oleh kerana komposisi yang kaya, keju menyumbang kepada pengukuhan tisu tulang, normalisasi sistem saraf, pencernaan dan fungsi pembiakan. Protein sangat berkhasiat dan mudah dihadam, jadi penggunaan makanan keju yang sederhana akan memberi manfaat kepada tubuh. Kandungan dalam keju tryptophan memberikan prestasi yang baik dan suasana hati.

Penggunaan keju Yunani dalam batas yang munasabah akan memberi kesan yang baik terhadap keadaan kuku, rambut dan kulit. Keju Feta digunakan untuk merawat luka bakar akibat pendedahan matahari yang berpanjangan. Untuk melakukan ini, produk itu telah dihancurkan dengan sempurna dan dicampurkan dengan air, campuran yang dihasilkan digunakan pada kulit yang terjejas.

Keju digunakan dalam kosmetologi, ia adalah komponen topeng untuk menyuburkan dan melembutkan kulit. Untuk membuat topeng di rumah, anda perlu 25 g feta bercampur dengan 50 ml air, setengah sudu teh madu, jus lemon. Sapukan bahan pada kulit selama 20-30 minit, kemudian bilas dengan air suam.

Cara memilih keju feta

Produk ini mempunyai struktur salji putih lembut dan halus. Produk asal apabila memotong tidak runtuh dan tidak meninggalkan tanda pada pisau. Struktur longgar dan runtuh apabila memotong ciri keju dari susu lembu. Tompok kuning, rasa pahit, aroma yang tidak menyenangkan menunjukkan produk yang berkualiti rendah, penyimpanan tidak wajar dan tarikh tamat tempoh. Keju terpanjang disimpan dan mengekalkan rasa dalam air garam.

Pembungkusan vakum dalam keju air garam boleh disimpan sehingga 3 bulan. Selepas pembukaan ia mesti dimakan selama 2 minggu, disimpan di dalam peti sejuk dalam bentuk tertutup.

Cara memasak keju Yunani

Teknologi pembuatan keju telah disebutkan oleh Homer. Pada masa itu, susu kambing ditapai secara semulajadi di bawah sinar matahari, menumpahkan whey, jisim yang terhasil digantung dalam beg kain dan dikeringkan di bawah naungan pokok. Keju kering dipotong, yang banyak ditaburkan dengan garam. Beberapa hari kemudian mereka diletakkan di dalam tong kayu saline. Selepas satu bulan pendedahan, produk itu dianggap bersedia. Di sesetengah kawasan, keju disimpan dalam minyak zaitun, jadi rasa kurang asin.

Dalam pengeluaran moden, penapaian khas digunakan untuk menapai susu, dan produk itu sendiri berusia dalam bekas khusus.

Cara membuat keju di rumah sendiri

Untuk membuat keju feta di rumah, anda hanya perlu menggunakan produk berkualiti tinggi dan segar. Sebaiknya, produk disediakan dari susu domba dan kambing pada nisbah 70:30. Sekiranya tiada, anda boleh menggunakan serbuk susu.

• susu semulajadi 2 liter;
• 200 g krim masam buatan sendiri;
• 3-4 sudu air;
• Pepsin - 8 tablet.

1. Campurkan segelas susu hangat dengan krim masam pada suhu bilik.
2. Tuang susu yang tersisa ke dalam periuk dan panas hingga 40 ° C.
3. Campurkan krim masam yang dicairkan dengan susu yang dipanaskan.
4. Larutkan tablet pepsin di dalam air dan tambah campuran susu. Campurkan semuanya dengan teliti, tutup dengan tuala terry dan biarkan campuran untuk ditapai. Proses penapaian mengambil masa 6-8 jam.
5. Serum yang terhasil perlahan-lahan.
6. Menggunakan sudu, letakkan jisim dalam ayak, dipasangkan terlebih dahulu dengan lapisan kasa. Tanpa menggunakan sudu, proses penyerapan serum akan mengambil masa yang lebih lama.
7. Selepas 1-2 jam, letakkan jisim susu dalam beg kain, tutup dengan berat dan tahan selama 8-12 jam di tempat yang sejuk.
8. Keju siap dipotong menjadi kiub kecil. Sekiranya struktur produk terlalu lembut, gosokkan setiap garam dan biarkan selama beberapa jam untuk mengeringkan serum yang berlebihan.

Feta Keju

Keju Feta - kalori 264 kal. setiap 100 gram.

Keju Feta dalam bahagian lain:

Produk Berkaitan

Komposisi Nutrien, BJU

Peruntukan Calorie untuk BJU:

Keju Feta (100g) - membakar kalori

Untuk mengira pembakaran kalori untuk bahagian yang berlainan:

✅100 gr.
✅ kubus 2.5 cm.
✅ oz
✅ sudu
✅ sudu teh

- klik pada tambah pada barisan kalori yang dikehendaki (tambah ke kaunter).

FitAudit

Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

Keju Feta: ciri produk dan kehalusan penggunaannya

Tanah air yang paling lazat dan, mungkin, salah satu keju feta yang paling terkenal adalah cerah Yunani. Dan terjemahan literal namanya bermaksud "potongan" atau "sekeping." Keju legenda dan lazat muncul pada zaman purba. Dan hari ini ia tidak hanya popular di negara-negara Mediterranean, tetapi juga di negara kita. Ia adalah bahan yang sangat penting untuk membuat salad Yunani yang terkenal. Tetapi feta juga digunakan dalam penyediaan sarapan pagi, kursus utama dan juga pencuci mulut. Dan terima kasih kepada sifat-sifatnya yang unik dan unik, yang tidak boleh ditinggalkan.

Apa itu?

Keju Feta berasaskan secara eksklusif pada kambing atau susu biri-biri. Dalam resipi yang ideal, kedua-dua jenis susu digunakan, tetapi hanya boleh menggunakan susu kambing, kerana membeli kambing di kedai bukanlah tugas yang mudah. Resipi untuk memasak keju Yunani cukup sihat, tetapi pada zaman teknologi moden dan produk baru, mana-mana suri rumah di dapur sendiri boleh memasak feta buatan sendiri. Feta rapuh putih, tetapi pada masa yang sama padat dalam tekstur dan rasa asin ringan. Setelah mencuba sekali - ramai orang jatuh cinta kepadanya.

Diyakini bahawa keju terbaik dapat dicicipi hanya di Yunani, walaupun feta disediakan sesuai dengan resipi unik di Bulgaria, Slovakia, Turki dan Balkan. Tetapi gourmet benar-benar boleh menentukan rasa asli keju Yunani. Dan harus difahami bahawa nama yang sama untuk Fetax dan Phytica terbuat dari susu lembu dan tidak ada yang sama dengan keju feta sebenar.

Sehingga kini, feta dijual dalam vakum tanpa vakum yang dibungkus vakum di rak kedai. Tetapi di Greece, cara memasak dan penjualan ini dianggap tidak dapat diterima. Anda boleh pastikan - dalam kes ini, anda mempunyai keju biasa atau produk keju cottage. Orang Yunani menjual keju secara eksklusif dari tong yang penuh dengan air garam dan irisan lezat lembut dan keju salju putih yang harum. Oleh itu, beri perhatian kepada pembungkusan, jika feta dijual tanpa jeruk, atau mempunyai nama konsonan yang luar biasa, maka ini bukan keju Yunani sebenar.

Anda juga boleh membezakan keju Greek asli dengan penglihatan. Struktur feta berliang dengan lubang-lubang kecil, kepingan-kepingan mempunyai warna putih yang seragam dan mudah tersumbat di tangan. Dan jika anda memotong dengan pisau, maka tidak ada serbuk atau kepingan putih kecil di atas bilah.

Feta berfungsi dengan baik dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran, dan juga boleh digunakan untuk menyediakan hidangan utama dan sandwic, walaupun ia tergolong dalam kategori keju acar dan tidak dipotong ke dalam kepingan nipis, dan lebih-lebih lagi ia tidak dapat disebarkan ke atas roti seperti keju curd biasa. Tetapi yang paling sering digunakan dalam penyediaan salad dan makanan ringan.

Kehidupan rak sangat besar - dalam bekas tertutup buram tertutup dengan larutan garam boleh disimpan selama kira-kira 14 hari. Untuk meningkatkan kehidupan rak anda boleh dengan murah hati menuangkan sepotong feta dengan minyak zaitun, maka rasa akan menjadi lebih tepu dan kurang asin.

Rasa keju feta Yunani seimbang, berkhasiat dan sedikit gurih. Produk berkualiti yang baik tidak boleh menjadi pahit. Dan disebabkan hakikat bahawa ia matang dan disimpan dalam air garam untuk masa yang lama, produk siap mempunyai rasa asin dan struktur yang rapuh. Ini adalah keju lazat dan sihat yang baik dengan sayur-sayuran dan buah-buahan, daging dan ayam, roti dan sayur-sayuran pedas, yang membolehkan anda mempelbagaikan diet dengan ketara.

Keju lembut keju feta adalah seperti keju secukup rasa. Teknologi pengeluaran dan penyimpanan produk adalah serupa. Tetapi feta mempunyai rasa yang lebih lembut dan tepu. Dan ini dijelaskan oleh tradisi memasak lama yang telah diperhatikan selama berabad-abad dan diturunkan dari generasi ke generasi. Apa yang kelihatan sebagai resipi keju feta yang paling lazat kekal dengan orang Yunani di peringkat ingatan genetik.

Dan penting untuk memahami bahawa kualiti susu yang digunakan dalam penyediaan sangat penting. Pada mulanya, kambing dan kambing biri-biri, susu yang digunakan di pangkalan, merapikan padang rumput yang bersih yang penuh dengan cahaya matahari sepanjang tahun, yang memberi kesan positif terhadap rasa dan aroma feta.

Secara umum, anda juga boleh mengatakan bahawa keju feta Greek yang siap pakai sedikit seperti keju kotej yang diasinkan dengan tekstur yang padat. Dan rasa sedap seperti ini digabungkan dengan wain kering, wangi segar, anggur manis, pir dan sayuran wangi segar: oregano, rosemary, basil, dll.

Komposisi, kalori dan BZHU

Keju feta Yunani mempunyai rasa ringan dan halus. Dan gabungan protein, lemak dan karbohidrat yang optimum dianggap sebagai satu set universal. Tetapi mereka membuat feta berasaskan kambing semulajadi atau susu kambing, yang menyebabkan kandungan lemak produk siap meningkat. Adalah dipercayai bahawa keju yang lebih pedas dan tajam dibuat daripada susu kambing, dan lembut dan lembut dari susu kambing.

Keju feta asal mempunyai kandungan lemak 45-50%, dan kebanyakannya adalah lemak sihat tepu. Tetapi keju juga mengandungi sejumlah besar kalsium, protein, besi, fosforus dan natrium.

Makanan Greek Feta Keju Mengandungi:

• air - kira-kira separuh berat keju adalah air;
• protein - kira-kira 15 g;
• lemak jenuh;
• vitamin A, B, D dan K;
• bahan mineral: zink, kalsium, besi, sodium, mangan dan fosforus.

Kira-kira 270-290 kalori setiap 100 gram produk siap. Dan ini bermakna anda boleh makan produk pada bila-bila masa sepanjang hari, tanpa bimbang bahawa sekeping tambahan akan menjejaskan simpanan lemak. Orang Yunani makan feta untuk sarapan dengan telur hancur, sebagai makanan ringan dengan roti dan sayur-sayuran, dan juga digunakan dalam penyediaan hidangan utama dan pencuci mulut.

Dan sangat penting untuk membeli produk yang berkualiti dan berguna di kedai, jadi berhati-hati mempertimbangkan pembungkusan bukan sahaja dari segi lemak, protein dan karbohidrat, tetapi juga dari segi jangka hayat dan GOST.

Manfaat dan bahaya

Nilai utama ialah feta adalah produk mesra alam dan asli.

Ia juga mempunyai banyak ciri berguna:

• Kelebihan utama keju feta Yunani terhadap orang lain adalah kandungan kalsium tinggi, yang membantu menguatkan tulang dan gigi pada usia apa pun.
• Produk dari susu kambing sangat berguna untuk menambah diet ibu hamil dan muda ketika menyusu. Sebilangan besar kalsium dan protein mempunyai kesan positif terhadap kesihatan ibu, dan serbuk kecil.
• Produk siap mengandungi jumlah bakteria berfaedah yang optimum - kira-kira 45% daripada lactobacilli, yang mudah diserap oleh badan dan menyumbang kepada normalisasi saluran usus.
• Ia meningkatkan fungsi kelenjar tiroid - terutamanya penting bagi orang yang tinggal jauh dari pantai laut.
• Menindas keradangan usus, menormalkan hati dan mencegah pembentukan batu ginjal.
• Membantu mengurangkan tekanan - menormalkan sistem saraf, jadi semasa insomnia, disyorkan untuk memakan sebilangan kecil keju feta.
• Ia membantu mengukuhkan tisu tulang dan membentuk perkembangan tulang yang betul pada usia muda.
• Melambatkan proses penuaan - hanya memberi perhatian kepada apa yang dilihat oleh orang Yunani. Mereka ceria dan tenang, dan sebahagian besarnya disebabkan oleh antioksidan yang terdapat dalam diet harian. Mungkin ini adalah maklum balas yang paling positif tentang produk ini.

Keju Calorie, feta. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Keju, feta".

Nilai tenaga Keju, feta membuat 264 kcal.

• oz = 28.35 g (74.8 kcal)
• kubik inci = 17 g (44.9 kcal)
• cawan, runtuh = 150 gr (396 kcal)
• baji (1.33 oz) = 38 g (100.3 kcal)

** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."
Sumber utama: Pangkalan Data Nutrisi Nasional USDA untuk Rujukan Standard.

Kalkulator Produk

Analisis kalori produk

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

SIFAT-SIFAT YANG MENGGUNAKAN CHEESE, FETA

Apa yang berguna Keju, feta

• Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kulit dan mata yang sihat, mengekalkan imuniti.
• Vitamin B2 terlibat dalam reaksi redoks, menyumbang kepada peningkatan kecenderungan warna oleh penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran terhadap keadaan kulit, membran mukus, pelanggaran cahaya dan penglihatan senja.
• Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, menggalakkan penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantothenik boleh mengakibatkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
• Vitamin B6 terlibat dalam mengekalkan tindak balas imun, proses perencatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asid amino, metabolisme tryptophan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal sel darah merah, mengekalkan tahap normal homocysteine ​​dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran kulit, perkembangan homocysteinemia, dan anemia.
• Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan transformasi asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan, terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan thrombocytopenia.
• Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, terlibat dalam penguncupan otot. Kekurangan kalsium membawa kepada demineralisasi tulang belakang, tulang pelvis dan kaki yang lebih rendah, meningkatkan risiko osteoporosis.
• Fosforus terlibat dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengawal keseimbangan asid-asas, adalah sebahagian daripada fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, riket.
• Selenium adalah elemen penting dalam sistem pertahanan antioksidan badan manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangannya membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoarthritis dengan pelbagai kecacatan sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (myocardiopathy endemik), thrombustion keturunan.
• Zink adalah sebahagian daripada lebih daripada 300 enzim, terlibat dalam proses sintesis dan penguraian karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam peraturan ungkapan beberapa gen. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, kehadiran kecacatan janin. Kajian pada tahun-tahun kebelakangan ini telah mendedahkan keupayaan dos zink yang tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan seterusnya menyumbang kepada pembangunan anemia.

masih bersembunyi

Panduan lengkap untuk produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam aplikasi "Makanan sihat saya."

Keju Feta. Keju Kalori Feta

Feta Cheese Properties

Berapa banyak keju feta (harga purata setiap 1 kg)?

Keju feta tradisional Yunani dibuat daripada susu kambing, kadang-kadang menyusui dengan susu kambing. Menariknya, keju seperti itu perlu disimpan dalam air garam dan kemudian jangka hayat produk hampir tidak berkesudahan. Untuk menghilangkan kemasinan yang berlebihan, keju feta direndam dalam susu atau air mineral selama beberapa minit sebaik sahaja disajikan.

Perkataan "feta" boleh diterjemahkan sebagai "sekeping" atau "potongan", mungkin disebabkan oleh fakta bahawa ia hanya disediakan sekeping saiz besar. Secara luaran, keju feta berwarna putih dan menyerupai keju pondok muda dalam bentuk yang ditekan, tetapi rasanya lebih asin, ekspresif, dengan kelembapan lembut susu. Dengan cara ini, masa penuaan keju ini harus sekurang-kurangnya tiga bulan. Bergantung kepada kandungan lemak produk, yang berbeza dari 30 hingga 60 peratus, kandungan kalori keju feta juga sedikit berbeza, tetapi purata 264 kcal.

Hidangan putih salji ini telah dihasilkan sejak zaman Byzantium purba. Homer sendiri menyifatkan kaedah penyediaannya. Pada masa itu, kereta kebal dengan susu domba dijalankan di bawah sinar matahari, sehingga cecair panas hingga kira-kira 35 darjah. Selepas susu digulung, whey telah dikeringkan, dan tebal telah beralih ke beg linen, yang telah digantung selama beberapa hari dalam bakul reed. Sekeping keju feta yang telah dipotong telah dipotong menjadi beberapa bahagian untuk simpanan selanjutnya.

Pada masa ini, keju seperti feta dihasilkan di negara-negara Mediterranean dan seluruh tenggara Eropah, serta di Timur Tengah. Tetapi ia menggunakan kebanyakan susu lembu, dan oleh itu hanya keju feta dari Yunani boleh dipanggil keju feta. Seringkali di rak anda boleh menemui keju yang dipanggil fetaki atau fetax. Ini boleh dikatakan keju feta yang sama, perbezaannya hanya di negara asal.

Bagi diet, produk ini tidak sesuai kerana kandungan kalori yang agak tinggi keju feta dan kandungan lemak yang banyak, yang sering mencapai 50 peratus. Jika anda benar-benar mahukan, anda hanya mampu membayar sedikit.

Keju Feta adalah ramuan yang sangat penting dalam masakan salad Greek yang terkenal di dunia, di mana ia digabungkan dengan salad hijau, timun, tomato, lada manis, zaitun hitam, bawang dan minyak zaitun. Anda boleh memanjakan diri dengan keju Yunani ini dan sebagai hidangan yang berasingan, sedikit meracau dengan roti segar wangi, anggur manis atau wain merah. Keju Feta menggabungkan sempurna dengan pelbagai herba: rosemary, oregano atau pudina. Anda boleh menghidangkannya dengan ikan dan makanan laut lain, serta daging. Sebagai pengisian yang sangat baik untuk pai, produk tenusu ini adalah sebahagian daripada masakan Yunani tradisional - feta dan bayam pai.

Calorie Feta Keju 264 kcal

Nilai tenaga keju feta (nisbah protein, lemak, karbohidrat - bju):

Nisbah tenaga (b | W | y): 22% | 73% | 6%

Keju Feta: kandungan kalori dan protein, lemak, karbohidrat

Keju Feta mengandungi setiap 100 gram produk:
Kandungan kalori: 290 kcal. (1213.36 kJ.)
Belik: 17
Lemak: 24 g.
Karbohidrat: 0 g.

Resipi Keju Feta:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2018

Semua maklumat di laman web mengenai diet, perhitungan BJU dan kalori, pilihan makanan, dan sebagainya mempunyai karakter bermaklumat.
Sebelum menggunakannya, disyorkan untuk berunding dengan pakar (doktor).

Keju Feta - Komposisi, Kalori, Manfaat dan Kemudaratan

Anda telah mendengar keju Greek feta yang sangat lazat. Produk ini mempunyai sejarah yang panjang. Di Rusia, keju adalah snek terbaik, sesuai untuk menyediakan pelbagai salad lazat. Apakah ciri Feta? Ia dihasilkan daripada susu kambing dan biri-biri. Ia mempunyai tekstur lembut, aroma yang menyenangkan, mempunyai rasa masam. Dia tidak mencuba semasa, dia mesti membeli dan menikmati produk ini.

Komposisi dan kalori

Feta kaya dengan kalsium, zink, fosforus, lemak, protein, serta vitamin A, B, K, D. Keju mempunyai banyak gula susu, protein, probiotik, tryptophan, asid nukleik, sehingga sangat enak, sihat dan berkhasiat. produk itu.

Berapa kalori dalam keju feta? Tidak kurang dari 290 kcal, berbanding dengan keju separuh keras lain - Roquefort, Edam, ia adalah produk rendah kalori.

Faedahnya

Produk ini akan memperkaya badan dengan vitamin hanya jika anda menggunakannya dengan betul. Ia mempunyai banyak protein pemakanan dan segera, ia juga dirasai oleh tubuh manusia. Makan Fetu, anda memperbaiki proses pencernaan, memperbaiki mood, dan melahirkan diri dengan makanan yang lazat. Oleh sebab produk mempunyai banyak unsur mikro dan makro, bahan vitamin, ia sesuai untuk mereka yang cuba mengekalkan gaya hidup yang sihat.

Dengan gabungan vitamin D dan kalsium, anda boleh menguatkan tulang, dengan cepat dipulihkan selepas patah ditunda. Ia juga pencegahan osteoporosis yang terbaik. Bagi vitamin B, ia mempunyai kesan positif ke atas sistem saraf, menyebabkan tekanan normal.

Fete mengandungi tryptophan (asid amino), dan ia menghasilkan serotonin (hormon kebahagiaan). Makan keju, anda dengan senyap meningkatkan mood anda, memperbaiki kesejahteraan anda, menguatkan sistem imun anda.

Menarik Ternyata Feta kaya dengan probiotik. Apabila mereka mempersiapkannya, mereka memperkenalkan permulaan bakteria, secara aktif memerangi bakteria usus berbahaya, dan membantu melindungi daripada listeriosis dan keracunan makanan.

Permohonan dalam kosmetologi

Jika anda membuat peraturan untuk sentiasa menggunakan sekurang-kurangnya sedikit Fet, keadaan kuku, rambut dan kulit akan meningkat dengan nyata. Kalsium adalah bahan yang berguna untuk memperkaya kulit dan membantu mengekalkan keanjalannya.

Kadang-kadang produk ini ditambah kepada emolien buatan sendiri, topeng berkhasiat. Kami menarik perhatian kepada resipi ini: keju feta diambil (50 gram), jus lemon dan madu (satu sudu teh), air ditambah (100 ml). Alat ini mesti diadakan di muka selama 30 minit.

Adakah anda teruk terbakar di bawah sinar matahari? Ia perlu menyediakan campuran: ambil separuh segelas air (100 ml) + keju (50 gram). Alat itu perlahan-lahan disapu ke dalam kulit yang rosak. Kami perhatikan, sebelum merawat luka bakar, Feta dihancurkan dan dicampur dengan konsistensi seragam.

Feta dalam Diet

Walaupun kandungan lemak, kenyang produk, ia mengandungi hampir tidak ada karbohidrat, yang menyebabkan berat badan berlebihan. Lemak dalam komposisi produk badan cepat diserap. Jika anda makan sedikit keju, jangan membahayakan angka itu, sementara anda akan mempunyai suasana yang hebat. Dengan cara ini, anda boleh memperkaya badan dengan mineral, vitamin, protein.

Maklumat berguna

• Fetu masak dalam satu bahagian. Malah Homer mengambil susu kambing, biri-biri, keju yang dimasak dari dalamnya di bawah sinar matahari, kemudian menuangkan whey, meletakkan semua dalam kain dan meletakkannya di tempat teduh.
• Fet kering dipotong, dipenuhi garam dan disimpan tanpa menggunakan cecair. Selepas itu, kepingan dimasukkan ke dalam setong, dipenuhi dengan larutan garam. Sudah sebulan kemudian, keju boleh dimakan dengan mudah.
• Terdahulu, garam dianggap produk mahal, jadi keju dituangkan dengan minyak zaitun. Jadi produk itu tidak begitu masin, ia mempunyai aroma yang menyenangkan.
• Teknologi moden sudah maju. Dalam kes ini, budaya pemula bakteria digunakan. Produk ini disimpan selama kira-kira tiga bulan dalam bekas khas.
• Di semua negara di dunia, dilarang memanggil Feta keju yang dimasak. Hanya Greece yang berhak untuk berbuat demikian. Dibenarkan nama "Fetaki."

Resipi lazat

Anda boleh menggunakan keju itu sendiri dengan meletakkannya pada sepotong roti segar, sambil menghiasnya dengan anggur. Feta sangat lazat dan terbukti dalam salad Greek, yang sangat cepat disiapkan.

Salad Yunani

Anda perlu memasak timun segar, lada manis, tomato, bawang merah dalam mentega, kemudian masukkan ke dalam salad. Pada akhirnya meletakkan zaitun (pitted) dan keju. Isi salad dengan minyak zaitun dengan sedikit jus lemon, lada hitam, dan garam.

Kacang hijau dengan keju

Anda perlu mengambil kacang hijau + bawang + tomato segar, rebus semuanya selama 4 minit. Sayur-sayuran dengan hati-hati meletakkan pada hidangan, parut keju di atas, gerimis dengan minyak zaitun.

Feta bakar

Letakkan sayur-sayuran dalam periuk, tambah oregano, sepotong krim keju, ayam, anggur. Bakar semuanya di dalam ketuhar selama 45 minit. Hidangkan wain merah atau putih.

Keju cedera

Anda tidak boleh menggunakan produk ini, kerana ia mengandungi banyak lemak tepu, tetapi ia membawa kepada jantung, penyakit pembuluh darah, diabetes jenis kedua, arthritis, gangguan ingatan. Kerana hakikat bahawa keju tinggi kalori tidak boleh digunakan untuk obesiti.

Terutama berbahaya adalah keju, jika anda mengalami tekanan darah tinggi, terdapat banyak natrium di dalamnya. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan produk untuk wanita hamil, ia boleh menyebabkan keracunan, tetapi ia juga membawa kepada keguguran dan kelahiran pramatang.

Keju Feta patut dicuba, cuma jangan menerkamnya, gunakan secara sederhana. Adalah lebih baik untuk tidak memakannya dalam bentuk tulen, tetapi untuk memasak salad lazat, menggabungkannya dengan sayur-sayuran. Ingat, apabila anda membeli keju, ia mestilah segar, pastikan anda menyemak tarikh pembuatan untuk mengelakkan masalah. Selera makan!

Feta Keju

Keju Feta adalah keju Greek kebangsaan yang berwarna putih. Domba atau susu kambing digunakan untuk pengeluarannya (varian pertama adalah yang paling biasa).

Keju dinamakan begitu kerana ia disediakan dalam bentuk sekeping besar, dan perkataan "feta" bermaksud "sekeping". Perkataan pertama keju ini diketahui sejak zaman Byzantine - Homer di Odyssey menggambarkan cara untuk mempersiapkannya. Di Eropah, mustahil untuk mencari keju dengan nama asal bukan Yunani, kerana nama ini dilindungi oleh undang-undang.

Kandungan vitamin dan mineral

Keju Feta mempunyai banyak air, lebih daripada separuh. Tetapi pada masa yang sama, sejumlah besar protein dan lemak, dan hampir tidak ada karbohidrat. Keju ini kaya dengan vitamin: pelbagai yang diwakili oleh kumpulan B, di samping terdapat vitamin E, vitamin A, vitamin D dan K. Pada kandungan unsur surih boleh dibezakan: besi, tembaga, mangan, zink, selenium. Keju juga kaya dengan kalsium, kalium, fosforus, natrium dan magnesium.

Ciri-ciri berguna

Satu kajian mendalam oleh ahli sains Amerika komposisi keju Feta menunjukkan kehadiran mikroorganisma yang mampu mensintesis antibiotik, dengan ketara meningkatkan keadaan dalam hal keracunan makanan. Kandungan kaya dengan vitamin dan mineral juga membolehkan penggunaan 100 g untuk mendapatkan jumlah kalsium, fosforus dan sepertiga zink yang diperlukan. Sebagai perbandingan: jumlah kalsium yang sama mempunyai 1.5 liter susu, yang menjadikan keju sangat diperlukan semasa hamil, semasa pertumbuhan intensif, untuk menguatkan tulang dan memulihkannya selepas patah tulang.

Keju adalah baik sebagai sumber gula susu, bahan protein yang dicerna dengan baik. Tidak seperti daging, ia tidak mempunyai asas purine dan asid nukleik, dan ini boleh dianggap sebagai merit.

Di samping itu, ia mengandungi asid amino tryptophan, yang mengurangkan keadaan tekanan badan (jika ada), menormalkan tekanan. Orang yang cenderung makan keju mempunyai tidur yang lebih nyenyak.

Permohonan

Keju Feta adalah bahan utama dalam salad Greek. Disebabkan rasa payau, ia menjadikan kombinasi hebat dengan tomato, buah zaitun di dalamnya.

Anda juga boleh melayani keju sebagai hidangan berasingan untuk wain bersama-sama dengan roti wangi, tambah anggur. Anda boleh menambah sedikit rosemary, pudina dan oregano, ia akan menjadi komposisi yang sangat baik. Keju berjalan lancar dengan daging, ikan dan makanan laut.