Ralat 1000 Ray ID: 4828def1e45fbd89 • 2018-12-01 22:08:10 UTC

Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.

Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Jika anda mematuhi diet ini untuk masa yang lama (sehingga 2 tahun), maka pesakit mempunyai pengampunan yang stabil, dan jumlah ubat-ubatan yang diperlukan untuk penyelenggaraannya berkurangan beberapa kali.

Untuk penyakit mana yang diberikan

Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ-organ pencernaan, yang berkaitan dengan pengeluaran dan pembebasan empedu. Ini termasuk hati, pundi hempedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini ditunjukkan untuk penyakit berikut:

  • hepatitis kronik;
  • sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
  • cholecystitis kronik (radang pundi hempedu);
  • batu karang;
  • pankreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • tempoh pemulihan selepas pembuangan pundi hempedu.

Ciri Jadual 5

  • Kuasa pecahan. Makan makanan kecil sehingga 6 kali sehari. Ini mengurangkan beban ke atas sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
  • Suhu makanan Anda tidak boleh makan makanan yang sangat panas dan sangat sejuk. Suhu makanan yang paling sihat di dalam diet agak panas.
  • Air Jumlah air yang mesti dimakan setiap hari, dari 1.5 hingga 3 liter.
  • Fried, asin, jeruk, pedas. Semua produk ini mesti dikecualikan daripada diet, kerana ia memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
  • Tupai. Ia perlu menggunakan protein sayuran dan protein haiwan dalam jumlah keseluruhan 50% daripada diet harian.
  • Sayur-sayuran dan buah-buahan. Mengisi keperluan badan untuk karbohidrat dengan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan yang dibenarkan untuk diet (lihat jadual).
  • Garam Pada jadual 5, jumlah garam dikurangkan kepada 8-10 gram sehari.

Terdapat pelbagai jadual makanan №5, - ini adalah jadual diet 5A, yang ditetapkan untuk hepatitis akut dan cholecystitis. Tindakan diet ini bertujuan untuk menghilangkan peringkat akut penyakit, yang mana, sebagai peraturan, pesakit bergerak ke meja pemakanan 5 untuk mengekalkan pengampunan.

Apakah perbezaan di antara jadual diet 5 dan jadual 5A? Perbezaan utama dengan jadual diet 5 adalah bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dikenakan rawatan haba. Di samping pengecualian goreng, pedas, berlemak, semua asid organik daripada buah-buahan dan sayur-sayuran juga dikecualikan.

Salah satu ciri diet 5A adalah larangan pada makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus. Ini adalah sebab lain mengapa sayuran dan buah-buahan dihidang atau dibakar.

Diet 5 jadual, apa yang mungkin dan apa yang tidak (jadual)

Di bawah di dalam jadual, anda dapat melihat apa yang boleh dimakan dan apa yang tidak boleh dilakukan pada diet makanan yang berlainan 5. Gunakan maklumat ini semasa membuat menu untuk minggu ini.

Kami merawat hati

Rawatan, simptom, ubat

Jadual Rebus Kubis 5

Salah satu sayuran paling biasa yang dimakan seseorang adalah kubis. Sayuran unik ini mengiringi manusia sejak zaman purba. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan daun kubis - mereka adalah masin, jeruk, goreng, rebus, digunakan dalam baking... Ya, dan hanya kubis segar sebagai salad sangat lazat dan sihat.

Di samping makanan, untuk masa yang lama orang menggunakan sayur ini dalam perubatan tradisional. Dan untuk kesihatan dan imuniti - ini adalah salah satu pemimpin di kalangan sayur-sayuran. Sebagai contoh, dalam sauerkraut, vitamin C terkandung lebih daripada sitrus. Sangat penting ialah hakikat bahawa, selain menjadi lazat, ia juga merupakan produk diet. Satu lagi ialah daun kubis dalam memasak digabungkan sepenuhnya dengan banyak ramuan lain. Artikel ini akan membincangkan beberapa pilihan untuk memasak sayuran ini, iaitu, diet rebus kubis.

Resipi pertama - dengan kubis biasa

  • Kubis
  • Bow
  • Wortel
  • Pekat tomat (dengan cara ini, ia boleh digantikan oleh tomato, yang akan menambah rasa semulajadi untuk hidangan)

Pertama, anda perlu kubis sangat berguna, mencuci dan bebas dari lembaran yang tercemar. Seterusnya, cincang dengan teliti dan halus, dan berhati-hati meremas tangan. Wortel juga adalah lombong, berkulit, dan tiga pada parut sederhana atau kasar. Kupas bawang dari pelbagai lapisan kulit dan potong di dalam separuh bulatan. Semua sayuran siap diletakkan dalam bekas, dipenuhi dengan air dan dibiarkan rebus sekitar 15-20 minit dengan api yang rendah. Selepas satu tempoh masa, tambahkan tomato dan rempah-rempah secukup rasa, dan berikan rebusan lain untuk jumlah masa yang sama. Hidangan ini sesuai untuk mana-mana hidangan sampingan.

Kubis Bra Diet dengan Ayam

  • Kubis
  • Ayam
  • Bow
  • Wortel
  • Pes tomat (atau tomato parut melalui penapis)
  • Rempah
  • Beberapa sudu minyak sayuran

Semuanya hampir sama dengan resipi pertama. Kupas bawang, wortel. Seterusnya, basuhlah mereka. Setelah itu, bawang harus dipotong menjadi cincin setengah, dan wortel di atas grater kasar. Kami memasak kubis menjadi kepingan kecil. Basuh daging ayam, biarkan ia kering, dan potong ke dalam kepingan kecil yang berasingan.

Sekarang segalanya sudah siap, tambahkan minyak sayuran ke kuali pra-panas, bawang, lobak dan daging. Berikan rebusan pada api kecil selama beberapa minit (3-5). Kemudian daun kubis dicincang meletakkan dalam bekas, tambah semua yang tushilos dalam kuali, dan terus memadamkan sudah dengan kubis minit 20. Anda juga perlu menambah vody.Potom sedikit tambah pes tomato, rempah-rempah, tunggu 5-6 minit, dan makanan siap boleh dihidangkan di atas meja. Ia boleh digunakan bersama dengan pinggan dan sebagai hidangan berasingan.

Kubis Bra dengan Zucchini

  • Kubis
  • Bow
  • Wortel
  • Zucchini
  • Sos Tomato / Pasta / Tomato
  • Rempah
  • Minyak sayuran

Basuh wortel, bawang dan daun kubis, bersih, masak / masak. Zucchini dipotong separuh, keluarkan semua benih dengan pulpa. Selanjutnya, kupas, jika terlalu tebal, dan jika cukup nipis, anda boleh memasak dengannya. Potong kiub, tidak terlalu besar, tetapi tidak terlalu kecil. Kami membuang bawang dan lobak merah pada kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, membawa mereka ke warna emas.

Kubis, dalam bekas yang berasingan, isikan dengan air (tetapi jangan lupa bahawa zucchini, yang akan ditambahkan kemudian, akan memberikan banyak cecair) dan biarkan rebus di atas api sederhana selama sepuluh minit. Setelah itu, tambahkan bawang goreng dan wortel ke daun kubis, dan simmer selama sepuluh minit lagi. Seterusnya, tambah zucchini. Rebus semua ramuan selama sepuluh minit lagi. Kemudian masukkan rempah secukup rasa, pes tomato atau tomato. Kami menunggu 10 minit lagi, selepas akhir tempoh masa, anda boleh menambah daun bay, dan mengeluarkannya dari dapur.

Diet rebus dengan daging

Dalam penyediaan hidangan ini, perlu diingatkan bahawa ramuan utama disediakan secara berasingan dan hanya pada akhirnya menggabungkan bersama. Untuk bermula, anda perlu mencuci / membersihkan dan memotong daun kubis halus. Seterusnya, masak sayur-sayuran. Bawang, wortel, bersih / basuh. Bawang potong cincin separuh, lobak merah disapu pada parut kasar dan menghantar mereka pada kuali panas dengan minyak bunga matahari.

Goreng hingga keemasan dan tambahkan tomato atau tomato cincang halus. Stew. Sekarang buat daging lembu. Daging mesti dibasuh, dibersihkan dari urat dan dipotong menjadi kiub kecil. Letakkan daging pada kuali menggoreng individu dengan sedikit minyak sayuran. Goreng hingga coklat keemasan. Tambah beberapa air dan reneh selama dua puluh minit lagi. Selepas itu, letakkan daging, daun kubis cincang.

Simmer dengannya selama dua puluh minit lagi, kacau sekali-sekala. Kemudian, di sana kami meletakkan bawang, lobak merah dan tomato siap sedia. Masukkan garam dan rempah secukup rasa, tutup dengan tudung dan reneh selama kira-kira tiga puluh minit pada api yang rendah. Pada akhir memasak, berikan hidangan untuk disiram. Pilihan ini bukan hanya lazat, tetapi juga berkhasiat, jadi ia boleh digunakan sebagai hidangan berasingan.

Diet rebus kubis dalam periuk perlahan

Semua sayur-sayuran bersih, memotong, memotong. Dalam multicooker, pilih mod "Baking". Masukkan bawang dan wortel dalam periuk perlahan, gorengkannya selama 8-10 minit. Selepas menambah ada daun kubis, masukkan semuanya bersama selama lima minit lagi. Seterusnya, matikan mod "baking", hidupkan mod "pelindapkejutan" jika mod ini tidak multivarka, kemudian pilih mod "Sup". Rebus selama satu jam, kacau sekali-sekala. Seterusnya, cairkan satu sendok teh tepung ke dalam empat puluh miligram air, dan tambah kepada kubis. Kami juga menghantar pes tomato atau sos dan terus rebusan selama lima minit. Pada hidangan ini sudah siap.

Kesimpulannya, anda boleh menambah bahawa hidangan ini adalah kalori rendah, oleh itu, untuk orang yang makan dengan betul, baik, atau bahkan jika mereka cuba melakukannya, artikel ini sesuai dengan sempurna. Diet kubis rebus boleh dihidangkan dengan cendawan, dan dengan hidangan sampingan. Semuanya akan sama-sama enak dan sihat. Nikmati diri anda dan keluarga anda dengan hidangan kubis rebus yang lazat!

Kami merawat hati

Rawatan, simptom, ubat

Tabir Braised Braised Table 5

Diet, atau sistem makanan yang dibangunkan secara khusus, adalah salah satu komponen utama rawatan pelbagai penyakit. Yang penting terutamanya untuk memerhatikan penyakit hati, organ pembentuk hempedu, perut, usus. Untuk pemakanan terapeutik, penting bukan sahaja pemilihan produk tertentu, tetapi juga kaedah penyediaannya, suhu makanan yang disajikan, masa dan kekerapan makanan, yang bergantung kepada penyakit tertentu. Ciri ini diperhatikan hampir seratus tahun yang lalu oleh ahli terapi Pevzner, yang pada tahun 1920. membangunkan lima belas meja diet perubatan untuk pelbagai penyakit. Makanan ini ditetapkan setakat ini, dan mereka memberikan hasil yang baik.

Diet nombor 5 - perihalan dan prinsip umum

Diet nombor 5 adalah salah satu dari lima belas diet terapeutik utama, atau seperti yang kadang-kadang dipanggil - jadual, yang ditetapkan untuk penyakit pundi hempedu, hati, saluran empedu. Tujuannya adalah untuk memberi pesakit dengan pemakanan yang betul, yang membantu menormalkan hati, memperbaiki rembesan hempedu, sambil menyelamatkan hati. Apabila diet diperhatikan, glikogen terkumpul di hati, metabolisme lemak dan kolesterol dibongkar, rembesan hempedu dirangsang dan aktiviti normal keseluruhan saluran gastrointestinal dirangsang.

Tanda-tanda untuk menggunakan jadual No 5 adalah tempoh pemulihan selepas hepatitis akut dan cholecystitis, tanpa eksaserbasi - cholelithiasis, cholecystitis kronik dan hepatitis, sirosis hati (tanpa kekurangan hepatik), serta gastritis kronik (tanpa gangguan drastik), kolitis kronik (dengan kecenderungan sembelit), selepas menjalani pembedahan pundi hempedu.

Diet mengandungi makanan dengan kandungan karbohidrat biasa dan protein, sekatan dikenakan kepada lemak (kebanyakannya tahan api). Dari diet yang dikecualikan makanan yang mengandungi asid oksalat, minyak penting, kaya dengan kolesterol, purin, produk oksidasi lemak, yang terbentuk semasa memanggang. Diet harian diet ini termasuk 50 g karbohidrat, 70 g lemak, 100 g protein. Nilai tenaga ialah 2500-2900 kcal. Sekiranya anda membuat menu yang seimbang, makan bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga lazat.

Dalam hidangan pemakanan kandungan pektin, bahan lipotropik, cecair, serat pemakanan meningkat. Fruktional pemakanan - lima atau enam kali sehari. Hidangan kebanyakannya direbus dan dibakar, kurang kerap - rebus. Apabila memasak tepung, bawang, wortel dan sayur-sayuran lain tidak lulus. Produk tidak memerlukan pengisaran menyeluruh. Pengecualian berlaku untuk sayur-sayuran yang kaya dengan serat dan daging berserabut - mereka bergolak. Hidangan sangat sejuk adalah kontraindikasi.

Diet nombor 5 - apa makanan yang boleh dimakan

1) Produk roti: roti rai (pastri semalam), gandum (gred pertama dan kedua), produk dari doh bersarang yang disumbat dengan daging rebus (ikan), dengan epal, keju cottage, kek span kering, biskut.

2) Sup: tenusu dengan pasta, sup sayur-sayuran - sayuran dan bijirin, borscht vegetarian (sup), buah, sup bit. Sekiranya anda perlu menambah tepung untuk mengisi sup, ia dikeringkan (tidak digoreng).

3) Ikan: ikan bersandar, rebus, dibakar selepas mendidih, ikan ladu dan bakso ikan, soufflé.

4) Daging (ayam): daging tanpa lemak dan tanpa tendon dan tisu penghubung (fascia), daging ayam tanpa kulit, kambing tanpa lemak dan babi, daging lembu, arnab, ayam belanda, ayam, daging rebus, dibakar selepas mendidih -, susu sosej, gulung kubis, dengan pilaf daging rebus.

5) Produk tenusu: susu, yogurt, kefir, acidophilus, keju rendah lemak dan separuh lemak, casseroles, puding, kucai malas, krim masam (sebagai tambahan kepada hidangan dan perasa), keju tidak berminyak dan tidak pedas.

6) Lemak: sayur-sayuran minyak halus, mentega (dalam hidangan dan dalam bentuk semula jadi).

7) Bijirin: pelbagai bijirin, oat dan soba, pilaf dengan wortel, buah-buahan kering, puding keju kotej, wortel, pasta rebus, crouton sangat berguna.

8) Telur: telur dadar protein yang dibakar, rebus, satu kuning telur sehari.

9) Sayur-sayuran: pelbagai - rebus, rebus atau mentah. Sebagai hidangan sampingan, hidangan berasingan, salad, kacang hijau (dalam bentuk kentang tumbuk), kubis bukan masam (jeruk), bawang selepas mendidih.

10) Makanan ringan: salad buah-buahan, sayur-sayuran segar, vinaigrettes, herring rendah lemak (direndam), kaviar skuasy, salad dari ikan rebus, makanan laut, daging rebus, sosej - diet, tenusu dan doktor.

11) Buah-buahan, gula-gula: buah-buahan (dibakar, rebus dan segar (kecuali masam), buah-buahan, jeli, buah-buahan kering, mousses, jeli, pastila, marmalade, jem,.

12) Minuman: jus - sayur-sayuran, dari beri dan buah-buahan, kopi dengan susu, teh hitam, hijau, merebus rosehip, dedak dedak gandum.

13) Sos (rempah): air manis manis, kayu manis, vanila, pasli, dill, sos - krim masam, sayuran, tenusu (tepung kering).

Diet nombor 5 - makanan apa yang tidak boleh dimakan

1) Produk roti: pai goreng, produk dari mentega, puff pastry, roti yang sangat segar.

2) Sup: cendawan, daging, sup ikan, sup hijau, okroshka.

3) Ikan: ikan kalengan, asin, asap, ikan berminyak.

4) Daging (ayam): daging berlemak, otak, hati, buah pinggang, daging ayam dan itik, daging asap, makanan dalam tin, kebanyakan sosis.

5) Produk tenusu: dengan sekatan - krim masam, ryazhenka, krim, keju kotej lemak, keju masin berlemak.

6) Lemak: lemak ayam, lemak babi, daging lembu dan daging babi.

7) Bijirin: kekacang.

8) Telur: goreng dan keras direbus, dengan sekatan cholelithiasis - setengah dari kuning telur dalam hidangan.

9) Sayur-sayuran: bayam, lobak, coklat, lobak, bawang putih, bawang hijau, cendawan, sayur-sayuran jeruk.

10) Makanan ringan: kaviar, daging asap, barang-barang dalam tin, makanan ringan berlemak dan pedas.

11) Buah, gula-gula: ais krim, coklat, buah beri dan buah-buahan, produk dengan krim.

12) Minuman: minuman sejuk, koko, kopi hitam, minuman beralkohol, minuman alkohol yang rendah.

13) Sos (rempah): lobak, lada, mustard, pengambilan garam terhad (sehingga 10g / hari).

Diet nombor 5 - contoh menu

Isnin

Sarapan pagi (pertama): omelet protein kukus, mentega, bubur susu, teh dengan lemon.
Sarapan (kedua): keseronokan keju casserole, krim masam.
Makan tengah hari: sup vegetarian, wortel braised, daging rebus, kompos buah kering.
Masa teh: biskut, teh dengan limau.
Makan malam: pasta rebus, mentega, keju, air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).

Selasa

Sarapan pagi (pertama): salad epal dan wortel mentah, potong stim (daging) dengan sos susu, kopi (dengan susu).
Sarapan pagi (kedua): epal segar.
Makan tengah hari: sup krim (kentang), rebus rebus, ikan rebus, buah (berry) mencium.
Makan tengah hari: biskut, pinggul sup.
Makan Malam: Krupenik dari soba, air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).

Rabu

Sarapan pagi (pertama): keju cottage dengan gula dan krim masam, oatmeal susu.
Sarapan pagi (kedua): epal yang dibakar.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, ayam rebus, nasi rebus, sos susu, kompos buah segar.
Snek: jus buah.
Makan malam: kentang lecek, ikan rebus, saus putih, sup rosehip.
Untuk malam: kefir (kaca).

Khamis

Sarapan pagi (pertama): mentega, makaroni dengan daging, teh (dengan susu).
Sarapan pagi (kedua): pangsit malas, krim masam.
Makan tengah hari: sup kentang dengan "Hercules", gulung kubis, jeli.
Makan tengah hari: buah segar (epal, plum).
Perjamuan: bubur nasi susu, mentega, teh, keju.
Untuk malam: Kefir (kaca).

Jumaat

Sarapan pagi (pertama): bubur soba, mentega, keju kotej (dengan susu), kopi (dengan susu).
Sarapan pagi (kedua): epal yang dibakar.
Makan tengah hari: borsch (vegetarian), mi dengan daging (direbus), krim masam, jelly berry.
Masa teh: biskut, teh.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, salad sayuran, air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).

Sabtu

Sarapan pagi (pertama): tepian daging (dikukus), bubur soba, teh (dengan lemon).
Sarapan pagi (kedua): jem epal, puri lobak merah.
Makan tengah hari: sup susu (dengan pasta), puding keju cottage, krim masam, kompos buah kering.
Selamat, jeli buah-buahan.
Makan malam: bubur semolina dengan susu (dengan prun), air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).

Ahad

Sarapan pagi (pertama): kentang rebus, ikan hering, teh (dengan lemon).
Sarapan pagi (kedua): epal yang dibakar.
Makan tengahari: sup vegetarian, vermicelli, sos susu, potong stim, kompot.
Makan tengah hari: biskut, pinggul sup.
Makan malam: kek keju dengan krim masam, omelet protein, air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).

Diet nombor 5 - contoh resipi

Resipi 1: Sup Kentang Diet

1. kentang - 2 buah.,
2. beras - 100 gr.,
3. bawang - 1 pc. (kecil)
4. wortel - 1 pc,
5. Broccoli - 50 gr.
6. garam secukup rasa.

1. Bersihkan dan dadu kentang, dimasukkan ke dalam periuk 2 liter dengan air sejuk.
2. Masukkan nasi yang sama, bawang cincang dan terbakar.
3. Sapukan wortel pada grater halus dan hantar ke sup bersama-sama dengan bunga broccoli.
4. Masak sup pada api yang rendah sehingga sayur-sayuran dan nasi masak, garam sebelum dimatikan, dan sebelum disajikan, tambah herba dan 1 sudu teh ke piring. minyak sayuran.

Resipi 2: Bakso buah-buahan

1. Pulpa daging lembu - 150 gr.,
2. susu - 2 sudu besar. l.,
3. aprikot kering atau prun - 10 gr.,
4. mentega - 1 sudu kecil,
5. telur - 1 keping,
6. krim masam - 20 gr.,
7. garam.

1. Membersihkan daging dari tendon dan lemak, dua kali lulus melalui penggiling daging.
2. Biarkan aprikot atau prun di dalam air dan, membebaskan dari biji, dipotong menjadi mi nipis.
3. Tambah susu tanah, mentega, telur, aprikot kering atau prun untuk daging cincang, garam dan campuran.
4. Membahagikan jisim yang terhasil ke dalam bola, bakar sehingga selesai, tuangkan krim masam dan panas.

Resipi 3: Cheesecake dengan wortel

1. keju cottage 9% - 150 gr.,
2. wortel - 50 gr.,
3. mentega - 20 gr.,
4. semolina - 5 gr.,
5. telur - 1 keping,
6. gula - 20 gr.,
7. tepung gandum - 30 gr.,
8. garam garam

1. Selepas menggosok wortel pada parutan halus, taburkannya ke dalam air dengan penambahan mentega selama 20 minit, kemudian tuangkan semolina, masak, kacau.
2. Biarkan jisim yang dihasilkan dan tambah dadih dengan telur, gula, garam dan kebanyakan tepung.
3. Kami membentuk kek keju dan, setelah membakarnya dalam tepung yang lain, goreng di kedua belah pihak dalam mentega, kemudian bawa ke kesediaan dalam oven.

Diet nombor 5 - petua

Biasanya, diet itu diresepkan oleh doktor selari dengan rawatan utama - dadah dan fisioterapi. Sekiranya anda mematuhi sistem kuasa ini untuk masa yang lama, anda boleh mengalih keluar ketegangan, mencapai keadaan remisi yang stabil, iaitu. kehilangan semua tanda-tanda penyakit, serta untuk mewujudkan kerja-kerja organ pencernaan, menormalkan keadaan mereka. Diet 5 berikut juga memberi kesan kepada kesan sampingan positif yang berlaku dengan badan - berat badan normal (kilogram tambahan hilang), peningkatan yang bertenaga dan kesejahteraan keseluruhan dirasai. Mengetahui diagnosis yang tepat, anda boleh melekat pada diet anda, tanpa berunding dengan doktor.

Penderita penyakit hati, organ pembentuk hempedu dan ekskresi, walaupun mereka berhenti berdiet dan menjalani diet tetap, adalah sangat penting untuk tidak menyalahgunakan makanan yang dilarang, terutamanya lemak, asap, hidangan pedas, minuman beralkohol yang kuat, atau meminimumkannya. Jika tidak, terdapat beban pada hati dan organ yang menghasilkan hempedu, yang boleh mencetuskan penyakit, dan rawatan perlu bermula semula.

Apa yang anda boleh, apa yang mustahil semasa diet 5 jadual: berjumpa resipi untuk setiap hari!

Penyakit hati dan pundi hempedu adalah penyakit yang agak biasa. Dan selalunya doktor mengesyorkan bahawa anda mula mengikuti diet terapeutik "jadual nombor 5". Ramai yang takut dengan kata "diet" tunggal, walaupun tidak ada yang menakutkan di sini. Mematuhi cadangan ini bukan sahaja boleh memulihkan kesihatan, tetapi juga menyingkirkan banyak masalah yang berkaitan dengan fungsi saluran gastrousus.

Petunjuk dan intipati

Diet 5 jadual ditetapkan untuk penyakit berikut:

  • hepatitis kronik dan akut dalam bentuk remedi dan semasa fasa pemulihan;

cholecystitis kronik dan akut dalam bentuk remit dan pada peringkat pemulihan;

  • penyakit batu empedu di luar peringkat akut.
  • Arah Diet:

    • normalisasi metabolisme;

    pengumpulan glikogen oleh hati;

    pemulihan fungsi hati;

    rangsangan pemisahan hempedu;

  • peraturan metabolisme lemak dan kolesterol.
  • Makanan kontraindikasi tinggi dalam purin, kolesterol, asid oksalat. Makanan goreng juga dilarang.

    Teknologi masakan yang dibenarkan:

    • memasak;

    Teknologi masakan terlarang - menggoreng.

    Nilai tenaga

    • Protein: 80-90 g (40-45 g haiwan).

    Lemak: 70-80 g (20-30 g sayur-sayuran).

    Karbohidrat: 300-400 g (tidak lebih daripada 70 g karbohidrat mudah).

    Kandungan kalori: 2 300 - 2 800 kcal.

    Cecair: 1500-2000 ml.

  • Suhu makanan: 20-60 darjah.
  • Produk yang dibenarkan

    Mari kita periksa dengan mata apa yang mungkin dan apa yang mustahil apabila berdiet "jadual nombor 5".

    • Buah pinggang, jus tomat tanpa lada dan garam, jus dan decoctions beri atau buah-buahan (tidak berasid), mencium, mengolok-olok, kopi dengan susu, teh.

    Roti pastri kering atau semalam - gandum dan rai tepung I dan jenis II (sehingga 0.4 kg sehari).

    Kue-kue yang tidak selesa (pemadam adalah mungkin), kue panjang, biskut kering.

    Keju durum, keju cottage (0% lemak) dan produk daripadanya, krim masam rendah lemak, susu keseluruhan 0% lemak, kefir, yogurt.

    Susu, buah, sup sayuran dengan pasta, bijirin dalam sup sayur-sayuran, sup tanpa lemak dan borscht.

    Minyak sayuran, krim (terhad).

    Lean daging lembu, ayam bersandar, ayam, ikan rendah lemak (hake, kap, pike, pike perch, dll).

    Hiasan, puding, kaserol.

    Sayur-sayuran, kacang tin, sauerkraut (bukan masam!), Hijau, tomato.

    Telur (tidak lebih daripada 1 sehari!) Dalam bentuk aditif dalam omelet hidangan atau protein.

    Buah dan buah beri segar, dalam tin.

    Salad sayur, vinaigrettes.

    Apa yang perlu dikecualikan?

    • Pastri manis, pastri puff, roti yang baru dibakar, kek, hidangan tepung goreng.

    Kacang berasaskan daging, cendawan, ikan, sup berasaskannya.

    Lemak, marjerin, lemak memasak.

    Susu lemak, krim masam, ryazhenka, krim, keju lembut.

    Varieti lemak ayam dan daging (lemak daging lembu, itik, angsa, daging kambing, daging babi), giblet, otak.

    Varieti lemak ikan (ikan keli, sturgeon sturgeon, sturgeon, beluga), ikan kaleng, ikan asap dan asin.

    Telur rebus, kuning telur.

    Sayuran yang diasinkan, kaviar sayuran, makanan dalam tin.

    Perisa dan sos panas (lada hitam, mustard, lobak).

    Beri buah dan buah-buahan (sitrus, cranberry).

    Produk dengan krim, coklat, ais krim.

    Kopi hitam tulen (hanya dengan susu), koko, teh yang kuat, minuman sejuk.

  • Minuman beralkohol dan alkohol.
  • Menu contoh untuk setiap hari dalam seminggu

    Hari pertama

    • Sarapan 1: bubur soba, roti dengan mentega dan keju, teh.

    Sarapan 2: Pear.

    Makan tengah hari: Sup sayur dengan zucchini, kaserol mi dengan daging, jeli dari epal (pelajari manfaat kesihatan epal secara berasingan).

    Selamat, biskut Snek, mawar liar.

    Makan Malam: Ikan rebus, kentang tumbuk, teh.

  • Pada waktu tidur: Kefir (sehingga 1% lemak).
  • Hari ke-2

    • Sarapan 1: Cheesecake dengan wortel, teh.

    Sarapan 2: Kotej keju (0% lemak) dengan krim masam.

    Makan tengah hari: Sup Hercules dengan kentang dan wortel, gulung kubis dengan nasi dan daging rebus, buah beri atau jeli buah.

    Waktu teh: Epal manis.

    Makan malam: Kentang rebus, herring direndam, roti dengan keju.

    Hari ke-3

    • Sarapan 1: Salad sayur, sandwic keju, teh.

    Sarapan 2: Cottage casserole keju dengan prun.

    Makan tengah hari: Susu susu beras, rebus lobak merah dengan ayam rebus (ketahui semua mengenai manfaat lobak!), Buah-buahan yang direbus.

    Waktu teh: Cookies, jus atau kompos.

    Makan malam: Pasta dengan keju kotej, teh.

    Hari ke-4

    • Sarapan 1: Kek keju dengan madu atau jem, teh.

    Sarapan 2: Pisang.

    Makan tengahari: Borscht berasaskan kaldu sayuran, sayuran dan kaserol ayam, compote.

    Selamat, biskut kering, kompot.

    Makan Malam: Pasta Casserole dengan daging rebus.

    Hari ke-5

    • Sarapan pagi 1: Salad apel lobak merah, potong cincang kukus, teh.

    Sarapan 2: Panggang bakar.

    Makan tengah hari: Susu sayur-sayuran dengan zucchini dan kembang kol, ikan rebus dengan nasi, buah segar.

    Selamat, Kuki, jus.

    Makan Malam: Bubur beras, sandwic keju, kompot.

    Hari ke-6

    • Sarapan 1: Susu sup dengan ladu kentang, teh.

    Sarapan 2: Sweet Apple.

    Makan tengah hari: sup berasaskan sup sayur-sayuran, potong stim dengan pasta, compote.

    Waktu teh: Kue, rebus mawar liar.

    Makan malam: Protein omelet dengan sayur-sayuran, ladu lazat dengan keju cottage.

    7 hari

    • Sarapan 1: Susu bubur dengan prun, teh.

    Sarapan 2: Serbuk karat dengan jem buah.

    Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan merebus buah kering, puding keju kumbahan, epal bakar.

    Makan tengah hari: Kissel dari buah atau beri.

    Makan malam: Buckwheat bubur dengan potong stim, air mineral.

    Resipi

    Kami menawarkan resipi daripada menu diet "jadual nombor 5" untuk setiap hari minggu yang dibentangkan di atas.

    • Sup sayur dengan zucchini.

    Kentang - 300 g, zucchini - 150 g, wortel - 100 g, minyak minyak. - 3 sudu besar. l., air - 1 liter, jus lobak merah.

    Zucchini bilas, potong ke dalam kepingan dan rebus dengan penambahan minyak. Kupas wortel, potong dan potong bersama-sama dengan courgettes. Kentang dibasuh dengan baik, dikupas, dipotong menjadi kepingan besar, tutup dengan air dan masak sehingga siap. Selepas itu, tambah sayur-sayuran kukus untuk sup kentang, musim dengan garam, dan rebus lagi.

    • Sup sayur-sayuran campuran.

    Sayur kaldu - 300 ml, kentang - 2-3 keping, tomato - 1 keping, lobak - 1 keping, kacang kalengan - 20 g, zucchini - 30 g, minyak minyak. - 2 sudu besar.

    Potong kentang dan zucchini ke dalam kiub kecil, lobak merah pada grater kasar, rebus. Pukul tomato untuk membuat jus. Letakkan kentang dan wortel dalam sup sayur-sayuran mendidih, masak sehingga separuh masak. Tambah zucchini dan kacang untuk masak. Tuangkan jus tomat dan sayur-sayuran ke dalam sup. Rebus selama 5 minit.

    Kubis disumbat dengan daging rebus dan nasi.

    Minyak daging rebus yang rendah - 100 g, daun kubis segar - 130 g, beras - 15 g, krim masam - 2 sudu besar, sayur-sayuran - 30g, minyak ringan. - 2 sudu besar.

    Daun kubis masak sehingga separuh masak. Potong daging rebus dengan penggiling daging. Beras tuangkan air mendidih dan biarkan selama kira-kira 20 minit, longkang air. Menggabungkan daging cincang, nasi, herba dan mentega.

    Bungkus daun kubis, memberikan sampul bentuk. Letakkan kubis yang disumbat dalam periuk dengan dinding tebal, tambah air (tingkat dengan gulungan kubis) dan masak sehingga siap.

    Susu mi dengan daging rebus.

    Daging sapi - 80 g, mi - 80 g, 1 putih telur, plum minyak. - 10 tahun

    Rebus daging, sejuk dan potong. Rebus mi, sejuk. Tuangkan telur dengan mentega, tambah kepada daging cincang. Campurkan campuran dengan mi, dan masak untuk pasangan sehingga dimasak.

    Sup Hercules dengan kentang.

    Air - 200 ml, oat besar - 50 g, kentang - 3 buah, mana-mana sayur-sayuran - 10 g

    Letakkan kentang rebus dalam air mendidih, masak sehingga separuh masak. Secara beransur-ansur menambah bijirin Hercules. Selepas bahan-bahan siap sepenuhnya, tambah sayur-sayuran cincang halus.

    Kubis Kering

    Kubis segar - 120-150 g, semolina - 2 sudu besar, 1 putih telur, susu keseluruhan - 35 ml, minyak ringan. - 1 sudu besar.

    Campurkan dalam susu bekas kecil, semolina dan telur. Biarkan semolina membengkak selama 20 minit. Kubis cincang halus dan gabungkan dengan campuran telur-manna. Gosokkan bentuk minyak sayuran dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan. Bakar sehingga selesai.

    Borscht

    Kubis segar - 70 g, bit - 2 pcs, kentang - 3 pcs, wortel - 2 pcs, pes tomato - 1 sdt, mentega - 3 sudu besar, krim masam - 10 g, gula - 1 sdt., sup sayur-sayuran - 250 ml

    Chop kubis, potong wortel ke dalam kepingan, pot beets pada parut kasar. Bit bit dan wortel di dalam air dengan menambahkan mentega.

    Letakkan kentang yang dihiris dalam sup, masak hingga mendidih. Letakkan bit dan lobak rebus dalam periuk.

    Beberapa minit sebelum kesediaan menambah pes tomato dan gula. Hidangkan dengan krim masam.

    Puding keju kubah.

    Keju kotej - 120 g, susu - 60 ml, minyak plum. - 5 g, semolina - 10 g, 1 putih telur, gula - 2 sudu teh.

    Curd lap melalui penapis halus atau campuran dengan pengisar, campurkan dengan susu, merebus, gula dan putih telur. Gosokkan baking dish dengan minyak, tuangkan campuran curd yang dihasilkan ke dalamnya. Anda boleh memasak di dalam air atau bak mandi.

    Sup sayur-sayuran pada sup buah kering.

    Buah-buahan kering - 250 g, kubis putih - 200 g, akar - 75 g, wortel - 3 keping, minyak goreng. - 3 sudu besar. l., air - 1.5 l.

    Potong kubis halus, tuangkan air mendidih, peras. Tuangkan lobak merah dan akar dengan parutan kasar, letakkan dengan menambahkan mentega. Basuh buah-buahan kering, tambah air, mendidih dan terikan. Masukkan sayur-sayuran dan masak sehingga lembut.

    Sup susu dengan ladu kentang.

    Susu - 800 ml, kentang - 4-5 keping, jus lobak merah - 25 g, garam.

    Kupas dan potong kentang dengan parutan halus. Sapu, biarkan jus itu bertahan sehingga kanji merebak. Berhati-hati mengalirkan cecair, menggabungkan kanji dengan jisim kentang. Garam, kacau. Bentuk bebola kecil dari kentang, rebus dalam susu mendidih sehingga dimasak sepenuhnya. Tambah jus lobak merah.

    Protein omelet dengan sayur-sayuran.

    Kubis 40 g, zucchini 40 g, wortel 40 g, pasli 5 g, susu skim 60 ml, minyak plum. - 10 g, putih telur - 2 keping, krim masam - 10 g

    Rebus masak rebus, wortel, zucchini. Tambah susu (40 ml) dan bawa kesediaan. Menggabungkan protein yang disebat dengan sisa susu, tambah sayur-sayuran kukus.

    Taburkan dengan sayur-sayuran. Berus dengan krim masam dan bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

    Susu sayur-sayuran dengan zucchini dan kembang kol.

    Kembang kol - 300 g, zucchini - 300 g, minyak minyak. - 2 sudu besar. L., susu - 150 ml, putih telur - 2 keping, tepung - 2-3 sudu besar. l

    Kubis disassembled ke dalam karangan bunga, zucchini dikupas dari kulit, dipotong menjadi kepingan. Sayur-sayuran diletakkan dalam periuk dengan dinding tebal, tuangkan sedikit air, tutup rapat dan rebus sehingga siap. Sayuran rebus, pukul dengan pengisar, tambahkan tepung.

    Campuran yang dihasilkan dicairkan dengan sup sayur-sayuran dan, kacau sentiasa, masak sehingga mendidih. Tuangkan susu, ke mana telur itu telah dibelasah terlebih dahulu. Bawa kembali mendidih. Tambah mentega ke sup siap. Hidangkan dengan krim masam.

    Jadual 5 Diet

    Penerangan pada 01/06/2017

    • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 14 hari
    • Syarat: dari 3 bulan dan lebih
    • Kos produk: 1200 - 1350 rubel setiap minggu

    Peraturan umum

    Pemakanan perubatan adalah kaedah wajib rawatan kompleks pesakit. Pengasas pemakanan, M. I. Pevzner, percaya bahawa makanan adalah latar belakang yang mana kaedah rawatan terapeutik yang lain digunakan, dan dia membangunkan 15 meja diet. Diet perubatan untuk penyakit keturunan yang berkaitan dengan penyerapan bahan yang merosakkan adalah satu-satunya kaedah rawatan, salah satu yang utama untuk diabetes, obesiti, dan penyakit gastrousus. Dalam kes lain, pematuhan dengannya menghalang komplikasi dan perkembangan penyakit. Sistem pengiraan diet telah diluluskan, yang wajib untuk semua pertubuhan perubatan dan sanatorium, kantin makanan.

    Pemakanan perubatan (dietoterapi) adalah berdasarkan kepada fisiologi dan biokimia pemakanan, pengetahuan mengenai peranan nutrien, dan keseimbangan pemakanan dan pemakanan. Ia mengambil kira punca, mekanisme dan bentuk perjalanan penyakit, serta ciri-ciri pencernaan pada orang yang sakit. Gastroenterologi, sebagai sains merawat penyakit gastrousus, mempunyai bahagian mengenai bekalan makanan pesakit.

    Diet nombor 5, Jadual 5 Pevzner disyorkan untuk pelbagai penyakit hati dan pundi hempedu. Ia juga ditetapkan untuk kolitis kronik dengan sembelit dan gastritis kronik tanpa gangguan yang ketara. Kita boleh mengatakan bahawa ini adalah diet sejagat, dan jadual yang paling biasa, berdasarkan yang mana banyak jenis telah dicipta, yang akan dibincangkan di bawah.

    Wikipedia menawarkan sifat pemakanan, tetapi penerangan yang lebih tepat dan terperinci mengenai Diet terapeutik nombor 5 boleh didapati dalam buku rujukan mengenai nutrisi. Mereka memberi penerangan tentang jadual utama dan varietasnya bergantung pada tahap penyakit (pemisahan, pemulihan, dan pengampunan yang stabil). Varieti diet tidak dapat menyangkal rangsangan mekanikal dan kimia, serta menyediakan kehadiran penyakit yang berkaitan.

    Jadual diet ke-5 menyediakan bahan kimia yang tidak selamat dari hati dengan pemakanan yang baik, serta peningkatan metabolisme lemak dan kolesterol. Sekiranya berlaku penyakit hati, diet yang berlainan ditunjukkan, yang menyumbang kepada normalisasi fungsinya dan pada masa yang sama meningkatkan rembesan hempedu. Perengsa kimia yang kuat adalah minyak penting, bahan-bahan ekstraktif, jadi mereka dikecualikan daripada diet. Daging goreng, produk kering dan salai berbahaya kepada hati, mempunyai kesan mekanikal dan kimia negatif. Hidangan stim atau rebus yang diperbuat daripada daging cincang dan sayur-sayuran mempunyai kesan lemah.

    Diet ini mengandungi jumlah lemak yang dikurangkan (kerana refraktori dan kurang dicerna), garam (6-10 g), mengehadkan penggunaan kuning telur dan produk kaya purin. Asam urik terdapat dalam kuantiti yang banyak di dalam hati binatang, daging binatang muda dan burung, ragi roti, asap rokok, sarden, ikan tuna, sprats, herring, kaviar salmon, salmon, cep kering, belut asin, makarel, udang, kerang. Kesemua mereka dikecualikan daripada diet - oleh itu, ia adalah diet hypoxalate.

    Ia meningkatkan kandungan gentian, pektin dan bahan lipotropik (oleh itu ia dipanggil lipotropic) - ini adalah asid amino penting yang terdapat dalam daging lembu, ikan tanpa lemak. Mereka kaya dengan kacang soya, whey, buttermilk dan soba. Bahan lipotropik melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangkan risiko batu kolesterol dalam pundi kencing dan mengurangkan pemendapan kolesterol dalam kapal. Serat, asid lemak tak tepu, phytosterols dan lesitin mempunyai kesan lipotropik. Tiga bahan terakhir terdapat dalam minyak sayuran (jagung, biji rami, bunga matahari, dan lain-lain).

    Makanan dimasak rebus, direbus atau dibakar, yang menyediakan bahan kimia yang tidak selamat dari hati. Produk masakan yang dikecualikan dengan menggoreng. Hidangan tidak disapu (hanya daging bertaburan dan sayur-sayuran kasar). Ia adalah mandatori untuk menyediakan pemakanan pecahan, yang menyumbang kepada aliran keluar biasa hempedu. Pengambilan kalori ialah 2400-2600 kcal (protein - 90g, karbohidrat - 400g, lemak - 80g). Penggunaan garam adalah terhad, cecair perlu diminum dalam masa 1,5 l.

    Salah satu produk utama adalah daging tanpa lemak dan pilihannya adalah besar - daging lembu, ayam, ayam belanda, daging babi dan daging babi yang kurus. Ikan disyorkan untuk makan tanpa lemak, sehingga 3 kali seminggu. Komposisi sayuran juga agak pelbagai: hampir semua sayur-sayuran yang kita gunakan sering, serta sauerkraut bukan masam. Adalah penting bahawa buah-buahan dan buah-buahan dibenarkan dalam sebarang bentuk.

    • daging berlemak, makanan goreng, daging asap, hati, otak, makanan dalam tin, buah pinggang, stews, sosej, lemak babi, minyak masak;
    • produk yang meningkatkan penapaian dan membusuk (kekacang, bijirin, kubis putih, jika kurang disedari oleh orang yang sakit);
    • perangsang rembesan (rempah, cendawan, lobak, sayuran jeruk, mustard, masin, makanan jeruk);
    • ekstrak (sup ayam dari kekacang, ikan dan cendawan, daging);
    • produk dengan minyak pati (lobak, radishes, semua jenis radishes, bawang hijau, bawang putih);
    • buah masam (sitrus, plum masam, cranberry);
    • krim, keju berlemak dan masam;
    • kopi, koko, minuman dengan gas, coklat, ais krim, pastri dengan krim.

    Senarai produk yang dibenarkan:

    • roti gandum basi atau keropok;
    • sup vegetarian dengan sayur-sayuran yang dibenarkan, serta sup dengan bijirin rebus (beras, barli, oat, soba), tepung dan sayur-sayuran untuk memasak sup dan hidangan daging tidak dilancarkan;
    • daging dan ikan tanpa lemak, penggunaan ayam dibenarkan dalam sekeping yang dibakar;
    • rendah lemak rebus, ikan stim (sekeping dan dalam bentuk daging cincang);
    • susu, produk tenusu, keju rendah lemak dan separuh lemak keju;
    • protein omelet kukus, satu kuning telur sehari boleh ditambah hanya kepada hidangan;
    • bijirin dari bijirin: beras, soba, oat, gandum yang digulung, direbus dalam air dan separuh dengan susu;
    • bubur nipis rebus;
    • sayuran dalam bentuk rebus dan rebus;
    • buah masak (panggang dan mentah), jeli, buah-buahan kering parut;
    • madu, gula, jelly tenusu, jem, marshmallow, marmalade;
    • mentega dalam hidangan (20 g sehari);
    • teh dengan lemon dan gula, kopi yang lemah, jus manis, infusi rosehip.

    Diet 5 jadual untuk cholecystitis

    Cholecystitis kronik adalah patologi yang paling biasa dari senarai penyakit yang mana jadual ini ditunjukkan. Penyakit ini mempunyai sifat bakteria atau parasit, tetapi punca pentingnya juga adalah genangan hempedu dan perubahan dalam komposisinya. Oleh itu, dalam penyakit ini, adalah perlu untuk memperkenalkan produk yang meningkatkan aliran hempedu, dedak, sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri. Bran dikukus dan menambah 1-1.5 Seni. l tiga kali sehari. Biji-bijian, kale laut dan buah-buahan kering juga berguna. Untuk menurunkan kolesterol, jagung, bunga matahari dan minyak zaitun ditambahkan, mengandungi fosfolipid, asid lemak tak tepu dan vitamin E.

    Makanan untuk cholecystitis bergantung kepada peringkat penyakit. Pada hari-hari pertama pergolakan untuk memaksimumkan saluran gastrointestinal, mereka sepenuhnya kelaparan. Pesakit dibenarkan hanya pengambilan cairan: teh lemah, jus yang dicairkan, teh rosehip. Pada hari ke-3, Diet No 5B ditetapkan, tidak termasuk sebarang kerengsaan mekanikal dan kimia. Adalah disyorkan untuk tinggal pesakit di rehat katil yang ketat (4-5 hari).

    Di dalamnya karbohidrat adalah terhad kepada 200 g (dengan perbelanjaan sederhana - gula, jem), protein berkurangan (hingga 80 g), dan jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dimurnikan. Adalah penting untuk memerhatikan pemakanan pecahan (sekurang-kurangnya 5 kali) dan mengambil makanan dalam bahagian-bahagian kecil. Caloran harian kalori pada 1600 kcal, menyediakan pengambilan cecair (sehingga 2.5 l / hari).

    • Makanan ringan terungkap di atas air dan tanpa mentega.
    • Sup ayam (berasaskan oat, beras dan semolina).
    • Bubur rebus cair (oat dan beras) dengan penambahan susu.
    • Pengkomposan tulen, jeli, jus sayur-sayuran.
    • Sedikit kemudian, daging ayam rebus (sedikit), keju rendah lemak, dan ikan uap diperkenalkan.
    • Gandum atau keropok roti.

    Selepas 10 hari, pesakit selama 1-2 minggu dipindahkan ke Diet 5A. Di luar masalah ini, simptom pundi hempedu sederhana dan hati disediakan, normalisasi ekskresi biliari, yang disediakan oleh Jadual No. 5. Di dalam diet adalah terhad kepada lemak (terutamanya refraktori). Makanan dimasak rebus, dikukus, dan dibakar tanpa kerak sudah dibenarkan. Memandangkan pemakanan dalam cholecystitis dalam remisi adalah bertujuan untuk rangsangan sederhana dari perkumuhan tulang belakang, ia mengandungi:

    • Salad dan vinaigrettes, dibalut dengan minyak sayuran yang tidak ditapis (mereka perlu ditukar).
    • Berbagai sayuran, buah beri dan buah-buahan.
    • Sebilangan besar serat (disebabkan oleh penggunaan bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan), yang perlu dialami sembelit.
    • Telur ayam (tidak lebih daripada satu), kerana kuning adalah produk choleretic yang kuat. Apabila rasa sakit dan kepahitan di dalam mulut, yang mungkin muncul apabila makan telur, hanya hidangan dari putih telur dibenarkan.

    Diet nombor 5 boleh digunakan sehingga 1.5-2 tahun.

    Dyskinesia bilier adalah pendamping yang kerap gastroduodenitis dan cholecystitis. Ia dicirikan oleh nada atau motiliti yang merosakkan sistem bilier. Bergantung kepada gangguan, dyskinesia boleh hipertonik-hyperkinetic (nada meningkat dan kemahiran motor yang dipertingkatkan) dan hipotonik-hypokinetik (kemahiran motor yang lemah dan nada saluran bilier yang lemah).

    Pemakanan yang betul di dyskinesia membolehkan anda untuk mengelakkan serangan dan pencegahan penyakit batu empedu. Diet dengan dua jenis ini mengandungi peraturan am:

    • Makan makanan kecil (150 gram) dan (5-6 kali).
    • Perhatikan selang 3-4 jam.
    • Makan malam 3 jam sebelum tidur, makan makanan ringan (kefir, buah).
    • Elakkan makanan sejuk atau sangat panas.
    • Jangan gunakan haiwan (babi, angsa, kambing) atau lemak trans (marjerin, penyebaran).

    Dalam dyskinesia hipomotor, produk yang merangsang motilasi pundi hempedu dibenarkan: sayur-sayuran, buah-buahan, dedak, minyak sayuran, krim masam, telur dan roti hitam, krim.

    Apabila dyskinesia hypermotor, sebaliknya, produk yang merangsang pembentukan hempedu tidak termasuk: produk tenusu lemak, lemak haiwan, roti hitam, sayur-sayuran mentah, air tawar dan air soda.

    Diet nombor 5 dengan batu karang

    Pemakanan untuk cholelithiasis dalam pengampunan tidak berbeza dari yang di atas. Dalam kes ini, jadual asas juga ditunjukkan. Bagi batu di pundi hempedu, sekatan hanya berlaku untuk penggunaan telur kuning - hanya 0.5 gram yang dibenarkan dalam piring, lemak yang hampir tidak boleh dicerna adalah dilarang. Minyak sayuran dibenarkan dalam kuantiti yang tidak menyebabkan kejang.

    Oleh kerana kedekatan topografi, bekalan darah biasa dan pemuliharaan, sistem gastrointestinal, pankreas (pankreatitis kronik berkembang) dan usus terlibat dalam proses patologi dalam kes JCB dan cholecystitis.

    Apabila patologi gabungan dengan pancreatitis dan cholecystitis, Jadual 5P digunakan. Ia dicirikan oleh peningkatan dalam kandungan protein (sehingga 120 g) dan sekatan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Dalam cholecystopancreatitis, bahan-bahan ekstraktif (kubis merebus, daging dan sup ikan) dan serat kasar sayur-sayuran semestinya terhad. Semua hidangan dihidangkan dalam bentuk rebus atau stim yang dicincang. Diet yang ditetapkan selama 3 bulan, maka ia berkembang.

    Ia berlaku bahawa penyakit utama disertai dengan gastroduodenitis. Gejala bergantung pada peringkat penyakit, dan rawatan semestinya termasuk makanan diet. Dalam kes gastroduodenitis di peringkat akut, pemakanan ditetapkan dalam Jadual No. 1. Diet mempunyai banyak persamaan: tidak termasuk hidangan - agen penyebab rembesan gastrik. Makanan disyorkan cecair atau lembek, direbus dan lusuh. Tidak termasuk pengambilan makanan kaya serat (lobak, kacang, lobak, kacang, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, tarikh, currants, anggur), roti gandum serta daging kasar, ayam dan ikan.

    Selalunya digunakan diet Pevzner ke-5 untuk gastritis dalam pengampunan, kerana ia memberikan membran membran kimia. Pada masa yang sama, kubis dan jagung dikecualikan, seperti sayur-sayuran yang mempunyai serat kasar dan menyebabkan kembung. Barli, jagung, barli dan ubat millet, susu penuh lemak, krim, ryazhenka tidak digalakkan.

    Sekiranya terdapat gastritis di peringkat akut dalam kombinasi dengan cholecystitis, serta dengan ulser gastrik, terutamanya dengan sindrom kesakitan teruk, Jadual No. 5B ditunjukkan. Ia dianggap paling jinak, kerana makanan itu disediakan tanpa garam, hanya disajikan dalam bentuk sup, souffles dan kentang tumbuk.

    Diet nombor 5 selepas mengeluarkan pundi hempedu

    Harus diingat bahawa rawatan konservatif tidak selalu berkesan. Dengan kerapuhan kerongkitis, dengan adanya komplikasi (purulent, cholecystitis fenyal), serta dengan JCB, penghapusan pundi hempedu tidak dapat dielakkan. Pemakanan adalah komponen yang paling penting dalam tempoh pemulihan selepas operasi. 12 jam selepas operasi, dibenarkan minum air tanpa gas dalam sips kecil (sehingga 500 ml sehari). Pada hari kedua, kefir, teh tanpa gula, dan jeli dalam bahagian tidak lebih daripada 0.5 cawan dimasukkan ke dalam diet pada selang waktu 3 jam.

    Hidangan postoperative dilanjutkan selama 3-4 hari - makanan kerap (sehingga 8 kali sehari) dalam bahagian 150 g dibenarkan: sup mashed pada air, kentang mashed (semi-cair), putih telur dari putih telur, ikan rebus, jeli buah. Anda boleh minum jus (epal, labu) dan teh dengan gula. Pada hari kelima, galette cookies dan roti gandum kering diperkenalkan. Selepas seminggu, porridges bakar (soba, oat), daging bergolek yang direbus, keju kotej rendah lemak dan sayur-sayuran halus dibenarkan. Selepas itu, pesakit boleh dipindahkan ke Nombor 5A, sedikit kemudian - ke Nombor 5. Resipi akan diberikan di bawah.

    Penyakit hati berlemak adalah penyakit yang paling biasa dalam hepatologi. Patogenesis penyakit ini dikaitkan dengan rintangan insulin, sebagai akibatnya, trigliserida terkumpul di hati dengan pembentukan hepatosis lemak, yang dari masa ke masa membawa kepada perkembangan perubahan merosakkan dalam hati (steatohepatitis). Secara umum, penyakit asymptomatik penyakit itu adalah ciri dan secara tidak sengaja dikesan oleh peperiksaan biokimia dan ultrasound. Disifatkan oleh peningkatan aktiviti ALT, AST dan fosfatase alkali, peningkatan bilirubin, hiperkolesterolemia dan hipertrigliseridemia. Di sesetengah pesakit, kencing manis dikesan.

    Sekiranya hepatosis lemak hati, berat badan disyorkan, yang dicapai dengan diet dan senaman. Pesakit harus mengikuti diet Jadual No. 5, tetapi sebagai tambahan kepada obesiti, nilai tenaga makanan harus dikurangkan. Pengambilan kalori minimum bagi wanita tidak kurang daripada 1200 kcal dan 1500 kkal untuk lelaki. Berat badan 5-10% menyebabkan penurunan dalam aktiviti ALT, AST, hepatosplenomegaly dan membantu mengurangkan steatosis. Ia selamat untuk mengurangkan berat badan sebanyak 1500 g setiap minggu.

    • Kecuali mentega, marjerin, lemak haiwan dan makan makanan dengan politaktepu FA (makanan laut, ikan, minyak sayuran, ayam, buah zaitun, kacang, membenarkan keperluan tenaga).
    • Mengurangkan kolesterol dengan pengambilan makanan (sehingga 300 mg setiap hari) - pengecualian telur, kuning telur, oleh-produk, sosej mentah, produk tenusu lemak dan lemak daging.
    • Pengecualian hidangan yang disediakan oleh menggoreng dan mendalam.
    • Pembentangan makanan dengan vitamin (buah, artichoke, artichoke Yerusalem, leek).
    • Gula diabetes - pengecualian karbohidrat mudah.

    Antara bilirubinemia berfungsi kongenital, sindrom Gilbert pertama. Adalah dipercayai bahawa sindrom ini mempunyai 1-5% daripada populasi. Puncanya adalah pelanggaran bilirubin yang mengikat, yang diwarisi. Perubahan patologi lain dalam hati tidak dikesan. Faktor-faktor yang mempesona untuk peningkatan bilirubin secara berkala dalam darah adalah jangkitan, kelebihan beban, sulfonamides, pil kontraseptif, heparin, salisilat. Dalam sesetengah kes, ia mula muncul semasa tempoh pemulihan untuk hepatitis A.

    Kesan kelaparan sangat ketara dalam penyakit ini - peningkatan dalam bilirubin yang tidak disepakati. Oleh itu, pemakanan yang rasional dalam jadual pemakanan ini dan mengelakkan jangka masa panjang dalam pemakanan adalah perlu. Ia juga perlu memerhatikan beban air yang mencukupi untuk pencegahan penebalan empedu dan untuk memohon tambahan vitamin dan larut lemak unsur-unsur dan surih.

    Kepentingan tertentu hepatitis C virus di kalangan hepatitis lain dikaitkan dengan peningkatan populasi virus. Terdapat bentuk jangkitan yang jelas - hepatitis (dalam bentuk icteric atau anicteric) dan terdapat gejala hepatitis (hati yang diperbesar, mabuk, sindrom asid dan dyspeptik) dan bentuk tanpa gejala, ketika tidak ada gejala dan gejala penyakit hepatitis. Bentuk asymptomatic adalah yang paling biasa dan tidak didiagnosis secara praktikal. Hepatitis akut berakhir dalam pemulihan atau hepatitis kronik terbentuk dengan pelbagai aktiviti.

    Penyalahgunaan alkohol, penagihan dadah dan diet tidak sihat mempercepatkan perkembangan parenchyma hati dan menentukan kesan buruk penyakit ini. Sekiranya hepatitis C (dalam semua bentuknya), pesakit perlu mengikuti diet - Jadual No. 5, dan semasa pemecahan proses - No. 5A.

    Adalah perlu untuk meninggalkan sepenuhnya produk yang mengandungi pengawet dan pewarna, daging lemak dan ikan. Sepanjang hayat, penggunaan makanan goreng dan alkohol tidak boleh diterima. Makanan untuk hepatitis C perlu pecahan, dibahagikan kepada 5-6 dos.

    Di bawah ini bukan satu jadual produk, tetapi senarai produk dan hidangan, yang akan membantu untuk mengetahui apa yang anda boleh dan tidak boleh makan di meja diet ini untuk semua penyakit di atas.

    Varieti

    • Jadual №5A - mencipta sepanjang hati maksimum yang diberikan dalam hepatitis akut dan cholecystitis dan kepahitan penyakit kronik (hepatitis, cholecystitis dan saluran gastrousus), sirosis di peringkat pampasan.
    • 5B - apabila diungkapkan kepahitan hepatitis kronik dan cholecystitis, sirosis dengan kekurangan sederhana, ulser peptik dan gastritis, yang digabungkan dengan hepatitis atau cholecystitis.
    • 5P - dengan pankreatitis kronik di peringkat pemulihan atau tanpa pemburukan. Menormalkan fungsi pankreas, mengurangkan kecemasan pundi hempedu, menyejukkan perut, hati dan usus.
    • 5HA - diet hypoallergenic, yang diambil sebagai asas untuk meja asas №5, tetapi juga menghapuskan semua makanan laut, ikan, telur ikan, telur, keju diproses, ais krim, paprika, jeruk, kubis jeruk, kacang tanah, biji bijan, hazelnuts, biji bunga matahari, buah-buahan sitrus, strawberi, aprikot, pic, raspberi, anggur, delima, nanas, tembikai, buckthorn laut, buah kiwi, semolina dan gandum bijirin, susu, minuman buah-buahan dengan rasa, kek, schokolad, marshmallow, gula-gula.
    • 5SC - sindrom postcholecystectomy dengan kehadiran duodenitis dan eksaserbasi gastritis kronik. Ia memberikan perlindungan maksimum organ pencernaan dan pengurangan rembesan hempedu.
    • 5J atau 5 L / W - ditetapkan untuk hipotensi pundi hempedu dengan gejala stasis hempedu dan dalam keadaan selepas cholecystectomy dengan kesesakan hempedu dalam hati. Pemakanan ditujukan untuk meningkatkan rembesan hempedu dan meningkatkan peredaran usus hempedu, jadi diet termasuk asam lemak tak jenuh dan protein.
    • 5P - dengan sindrom lambakan selepas reseksi untuk ulser.

    Petunjuk

    Untuk penyakit mana yang diet ini ditetapkan?

    • cholecystitis akut dan hepatitis di peringkat pemulihan;
    • hepatitis kronik tanpa eksaserbasi;
    • penyakit batu empedu dalam pengampunan;
    • dalam kes sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
    • cholecystitis kronik (tanpa keterpurukan).

    Produk yang dibenarkan

    • Sup disediakan hanya dalam kuah sayur dengan bijirin, mi dan sayuran. Anda boleh memasak borscht dan sup kubis, susu dan sup buah. Sayur-sayuran untuk sup refueling tidak boleh digoreng.
    • Gandum roti (tepung I dan II jenis), dengan toleransi yang baik - roti rai. Untuk mengelakkan usus bengkak roti anda perlu makan basi. Diet diperluaskan dengan pengenalan biskut kering, produk yang dibakar dengan daging, keju cottage, epal dan biskut rendah lemak.
    • Gunakan daging lembu tanpa lemak, daging lembu, arnab, ayam. Mereka boleh mendidih dan kemudian membakar, berkhidmat sekeping atau dicincang.
    • Apa ikan yang boleh anda makan? Ikan rendah lemak (cod, whiting biru, pike perch, navaga, pollock, pike, carp, hake) dibenarkan; anda boleh membuat salad makanan laut yang direbus dan ikan yang disumbat dengan sayur-sayuran.
    • Hidangan ikan dihidang dan direbus.
    • Telur yang disyorkan - omelet atau rebus lembut. Yolks adalah terhad atau dikecualikan oleh JCB.

    Salad sayuran segar

    Hanya produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, kerana ia kurang diterima, ditambah hanya dengan hidangan. Anda boleh berani keju cottage dalam bentuk semula jadi dan dalam komposisi casseroles.

  • Krim masam dibenarkan dalam bentuk perasa kepada hidangan. Minyak krim (sayuran) diperkenalkan ke dalam hidangan dalam bentuk semula jadi.
  • Anda boleh makan apa-apa bijirin dalam bentuk bijirin, sebagai bahan tambahan dalam sup dan kaserol.
  • Sayur-sayuran digunakan dalam bentuk yang dibakar, direbus dan dibakar (dikecualikan warna merah muda, radishes, bayam, lobak, cendawan, bawang putih). Anda boleh membuat salad sayuran segar dengan mentega dan vinaigrettes. Permatang sauerkraut yang tidak masam, kacang hijau hijau, kaviar skuasy, rebus sayur-sayuran dibenarkan. Dari rempah dibenarkan dill dan pasli.
  • Krim masam, sayuran dan sos tenusu boleh disediakan untuk sebarang hidangan daging dan sayuran, dan baking dibenarkan dengannya.
  • Buah-buahan dan buah-buahan mestilah tidak berasid, mereka dimakan segar dan dalam bentuk compotes dan jeli.
  • Dari permen yang dibenarkan marmalade, karamel (tidak coklat), madu, jem. Gula digantikan dengan xylitol (sebahagiannya).
  • Minuman disyorkan: air meja tanpa gas, teh lemah, jus sayuran, merebus dedak, infusi rosehip.