Resipi untuk makanan lazat untuk 5 jadual untuk setiap hari

Diet 5 adalah makanan diet lengkap, yang ditetapkan untuk penyakit pankreas dan pundi hempedu. Bersama dengan rawatan ubat, penggunaan diet adalah keadaan penting untuk pemulihan.

Apabila melantik nombor jadual 5


Sekatan diet nombor 5 boleh memudahkan kerja sistem hati dan biliard. Pada masa yang sama, makanan diet merangsang pengeluaran hempedu dan menghalang pembentukan batu di pundi hempedu.

Diet 5 jadual ditetapkan untuk penyakit seperti saluran gastrointestinal:

  • hati (hepatitis, sirosis);
  • pundi hempedu (cholecystitis, batu di pundi kencing);
  • pankreas (pancreatitis);
  • perut (gastroduodenitis).

Ia juga perlu menggunakan resepi jadual nombor 5 selepas pembedahan pundi hempedu. Dalam kes ini, diet itu bertujuan untuk menghapuskan kemungkinan gejolak hempedu dalam saluran empedu.

Ciri Kuasa

Makanan pada diet kelima adalah pecahan dan menyiratkan sekurang-kurangnya 5 hidangan dalam bahagian kecil (sehingga 350 gr.).

Produk yang memberi kesan negatif terhadap kerja saluran gastrousus dan sistem perkumuhan dikecualikan daripada diet, iaitu:

  • pedas
  • asin;
  • merokok
  • goreng
  • daging dan produk separuh siap ikan;
  • makanan segera;
  • alkohol

Menurut peraturan diet 5, anda harus memberi keutamaan kepada resipi tersebut, yang menggunakan stewing, mendidih dan membakar hidangan.

Resipi makanan lazat 5 untuk setiap hari

Walaupun banyak produk dan kaedah penyediaannya dilarang oleh peraturan nombor 5, makanan boleh dibuat enak dan bervariasi. Dalam penyakit hati dan pundi hempedu, ia dibenarkan untuk memakan sayur-sayuran dan daging, jenis daging dan ikan, jenis bijirin, serta pelbagai jenis buah-buahan dan pencuci mulut.

Sup lobak merah dan sup beras


Untuk sup-puri memerlukan: 200 gram nasi, dua wortel, satu bawang, 50 ml. krim rendah lemak, 1 sudu besar. mentega.

Nasi mendidih pertama. Seterusnya, potong bawang dan tumis dengan mentega, dan dalam beberapa minit tambahkan wortel yang dicincang. Selepas itu, sayuran dilancarkan selama 10 minit lagi.

Seterusnya, anda perlu mendidih satu liter air, dan tambah sayur-sayuran, nasi dan garam yang sudah siap sebelum dicuci di dalam periuk air. Rebus sekali lagi. Kemudian sup beras dihancurkan menggunakan rendaman, pengisar ditambah ke krim dan sekali lagi dibawa ke mendidih.

Apabila berkhidmat, sup nasi dihiasi dengan sayur-sayuran.

Salmon dibakar dalam ketuhar dengan kentang


Memerlukan 500 gr. salmon, 100 gr. krim masam, dill hijau, garam, minyak sayuran, 4 kentang bersaiz sederhana. Kentang dipelihara terlebih dahulu dan direbus dalam air masin mendidih. Basuh ikan, potong jalur kecil dan garam. Sayur-sayuran hijau dipotong, dicampur dengan krim masam.

Letakkan ikan dan kentang dalam lapisan tunggal pada lembaran penaik lancar, taburkan dengan sos krim masam di atas. Bakar selama 15 minit. dalam ketuhar pada 180 darjah.

Puding Oat Pemakanan


Untuk memasak, anda memerlukan: 100 gram oat, 3 protein ayam, 250 ml. susu, satu sudu teh mentega, dua sudu gula, satu garam garam.

Semua bahan kecuali campuran protein, letakkan api dan masak bubur sehingga dimasak 5-7 minit, kacau. Selanjutnya, menurut resipi, anda perlu mengetuk protein ke dalam buih, campurkan dengan kepingan yang disejukkan. Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam acuan dan dibakar di dalam ketuhar dengan suhu 170 darjah selama 20 minit.

Bit bit dengan krim masam


Untuk memasak hidangan ini, anda memerlukan dua bit sederhana, 100 gram krim masam, mentega, dan garam.

Beet pre-rebus, kupas dan pot dengan penggiling daging atau pengisar. Letakkan sedikit mentega pada kuali merah panas dan kemudian bit cincang. Hidangannya hendaklah diasinkan, tuangkan krim masam dan reneh di bawah tudung pada api kecil selama 15-20 minit. Apabila berkhidmat, bit ditaburkan dengan herba.

Wild rose jeli


Untuk memasak jeli dari pinggul sup, perlu 2 sudu. keringkan rosehip beri, 1 sudu kecil gelatin, 2 sudu besar. gula, kepingan lemon dan setengah liter air.

Yang pertama adalah untuk menyediakan rebusan dari pinggul: buah tumbuhan yang dihancurkan dituangkan dengan air, direbus selama dua minit dan dibiarkan untuk menyiram selama 5-6 jam. Selepas kuah disaring.

Untuk membuat jeli anda perlu tuangkan gelatin dengan sedikit kuah supaya ia berkembang. Ia akan mengambil kira setengah jam. Pada masa ini, anda perlu membubarkan gula dalam pinggul sup dan letakkan sup pada api. Gelatin ditambah kepada cecair panas dan sup dikacau sehingga dibubarkan sepenuhnya, tanpa mendidih. Selepas cecair dikeluarkan dari haba, ia dicurahkan ke dalam acuan jeli dan dibiarkan sejuk di tempat yang sejuk selama 10-12 jam.

Resipi untuk jadual kelima untuk kanak-kanak

Diet yang lazat dan pelbagai untuk kanak-kanak perlu terdiri daripada sup sihat, bijirin bijirin dan banyak sayur-sayuran dan buah-buahan segar. Juga dalam diet kanak-kanak harian termasuk daging dan ikan, untuk penyediaan yang terdapat banyak resipi, misalnya, burger kukus, bakso dan casseroles, dll.

Bakso Minced Minced


Memerlukan 500 gram daging cincang, 1 cawan beras, bawang hijau, dill, pasli, telur, garam. Untuk sos yang anda perlukan 3 sudu teh krim masam, 1 sudu teh tomato.

Nasi dibasuh dan direbus selama 10-15 minit. Kemudian nasi siap dibasuh lagi. Seterusnya, tambahkan daging cincang, telur, garam, bawang merah cincang dan bentuk bebola bulat yang boleh digulung dalam tepung, semolina atau serbuk roti.

Untuk sos, campurkan 100 ml. air, krim masam dan pes tomato.

Masukkan bebola daging dalam kuali, tutup dengan sos dan reneh selama seperempat jam. Sebelum memakan bebola daging yang ditaburi dengan dill dicincang halus dan pasli.

Bubur jagung dengan labu


Untuk penyediaan bubur labu yang lazat dan sihat memerlukan 500 gram labu, segelas dadu, 750 ml. susu, satu sudu gula, satu garam garam.

Labu mesti dibersihkan dan dipotong menjadi kiub. Tuangkan susu ke dalam periuk dan biarkan mendidih dan tambah labu. Selepas 15 minit tambah madu, gula dan garam garam. Masak bubur selama kira-kira 20 minit. pada api kecil.

Jeli curd


Untuk menyediakan jeli, kita perlu bahan-bahan berikut: pek curd (350 gram), 30 gram gelatin, separuh secawan susu dan yogurt tanpa pengisi, 3 sudu madu, buah-buahan manis (stroberi, pic, dll).

Tuangkan gelatin dengan susu dan letakkan selama setengah jam. Sepanjang masa ini, campurkan keju kotej, yogurt, madu dengan pengisar untuk membuat jisim curd berkrim. Selepas itu, letakkan campuran susu pada api perlahan dan kacau sehingga gelatin dibubarkan sepenuhnya. Campuran susu perlu dipanaskan sebanyak mungkin, tetapi jangan sampai mendidih.

Seterusnya, keluarkan pan dari panas, dan selepas seperempat jam, campurkan campuran keju dan campuran susu. Beri akan diperlukan untuk menghias jeli kismis: mereka boleh diletakkan di bawah mangkuk es krim kaca, dan kemudian tuangkan jisim curd-gelatin, atau dihiasi dengan berry jeli di atas.

Untuk membawa jeli dadih untuk kesediaan, mangkuk dengan pencuci mulut disejukkan selama 3 jam.

Berry Souffle


Bahan-bahan berikut akan diperlukan untuk soufflé: berries (blueberries, currants, strawberi, dll.) - 2 cawan, telur ayam putih - 5 pcs., Gula - 2 sudu besar.

Berries bergoyang dengan gula dan masak sehingga keadaan berjejal kira-kira setengah jam. Pada masa ini, protein yang disebat dengan baik. Apabila beri sudah siap, anda perlu menggabungkan jem dengan tupai. Seterusnya, pasangkan dengan mentega, tuangkan campuran yang dihasilkan dan bakar selama 15 minit. dalam ketuhar dengan suhu 200 darjah.

Bakar soufflé sebelum berkhidmat. Souffle panas boleh ditaburi dengan gula tepung.

Ladu lazat dengan aprikot kering


Hidangan yang cepat dan lazat, yang anda perlukan 250 gram pai, 1/3 cawan tepung, 1/3 cawan semolina, satu telur, 3 sudu gula, 100 gram. aprikot kering, mentega.

Untuk membuat doh, mengisar keju kotej dengan gula dan telur, tambah semolina dan tepung. Doud curd dilancarkan ke dalam bola, tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama 20 minit. Pada masa ini, aprikot kering adalah tanah menggunakan penggiling daging atau pengisar.

Adalah perlu untuk membuat roll nipis dan pemadat. Untuk ini, adunan keju cendawan dilancarkan ke dalam segi empat panjang panjang, sepanjang di tengahnya mereka menyebarkan pengisian dengan jalur nipis, dan bahagian atas dan bawah dadu adunan rapat. Gulung seterusnya dipotong menjadi kepingan kecil 1-1.5 cm lebar dan masak selama 4 minit.

Ladu lazat dengan aprikot kering dihidangkan panas, disiram di atas dengan mentega cair.

Menu untuk minggu ini

Menu lazat untuk jadual 5, yang menyediakan tubuh dengan jumlah nutrien yang diperlukan, harus termasuk penggunaan harian daging tanpa lemak atau ikan, sayur-sayuran segar dan buah-buahan, bijirin dan hidangan keju cottage.

Bilangan resepi untuk jadual nombor 5, yang boleh digunakan dalam menu untuk setiap hari, agak besar, supaya hidangan hampir tidak diulangi.

Nombor jadual 5. Diet vinaigrette

Vinaigrette ini tidak mengandungi sayur-sayuran kalengan, supaya ia dapat dimasak dengan selamat oleh mereka yang mematuhi bilangan diet 5. Perkadaran bahan boleh diubah mengikut citarasa mereka.

Untuk memulakan, masak kentang dan wortel. Ini boleh dilakukan di dalam air atau dikukus. Beet perlu mendidih atau membakar. Vinaigrette dengan bit yang dibakar sangat lazat.

Timun harus dibasuh dan, jika dikehendaki, dibersihkan dari kulit.

Sayur-sayuran yang disiapkan dipotong menjadi kiub kecil, dimasukkan ke dalam mangkuk, garam, campurkan dan isi dengan satu atau dua sudu minyak sayuran yang tidak dimurnikan.

Kami merawat hati

Rawatan, simptom, ubat

Vinaigrette untuk diet 5

Vinaigrette diet adalah salad yang terkenal, yang biasanya disediakan dengan penambahan sauerkraut, timun jeruk, bit dan kentang. Hidangan ini dilengkapi dengan komponen lain, seperti lobak rebus atau kacang hijau. Walau bagaimanapun, dalam masakan Eropah tidak ada salad seperti vinaigrette. Berikut adalah sos yang disediakan berdasarkan cuka, garam, minyak zaitun dan lada. Sekiranya anda memutuskan untuk memasak makanan vinaigrette, anda harus memilih resipi.

Resipi klasik

Semua orang tahu bahawa kandungan kalori salad dengan mentega dan kentang tidak begitu tinggi. Oleh itu, hidangan ini sangat popular. Untuk penyediaannya akan memerlukan:

  1. 1 ubi kentang rebus.
  2. 1 bit rebus.
  3. 1 lobak rebus.
  4. 1 sudu besar. sudu rebus atau kacang tin.
  5. 1 sudu besar. sudu mentega. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan flaxseed atau zaitun.
  6. Hijau - dill atau pasli.
  7. Garam

Tahap memasak

Kandungan kalori vinaigrette dengan mentega dan kentang adalah kira-kira 74.2 kcal. Hidangan ini sering digunakan dalam diet. Menyediakan salad sangat mudah. Sayuran rebus perlu dikupas dan dipotong menjadi kiub. Dalam kes ini, adalah disyorkan untuk meletakkan bit dalam mangkuk yang berasingan dan tuangkan minyak. Selepas lima minit, bahan-bahan perlu dicampur dalam satu mangkuk, menambah garam, kacang dan mentega.

Diet vinaigrette

Jadi, bagaimana memasak salad diet. Ini memerlukan:

  1. 100 g kentang.
  2. 90 g bit.
  3. 60 g lobak merah.
  4. 60 g timun segar.
  5. 15 g minyak sayuran.
  6. Salad segar.
  7. 40 g tomato segar.
  8. Garam

Proses memasak

Sayur-sayuran perlu dibasuh dan direbus. Beets, kentang dan wortel perlu disejukkan, kemudian dipotong menjadi kiub. Cucumber harus dikupas. Mereka juga perlu memotong kiub. Salad - cincang halus.

Komponen mesti digabungkan dalam mangkuk yang dalam dan diisi dengan minyak. Salad siap sedia boleh dihiasi dengan daun salad segar.

Diet Vinaigrette: resipi tanpa kentang

Untuk menyediakan salad seperti itu, anda perlu:

  1. 200 g kacang hijau.
  2. 200 g daun seledri.
  3. 1 bit rebus.
  4. 200 g lobak segar.
  5. 200 g sauerkraut.
  6. 1 sudu besar. sudu zaitun, bunga matahari, minyak biji rami.
  7. 2 sudu besar. sudu jus lemon.

Cara memasak

Untuk permulaan, rebus kacang polong. Dalam kes ini, disyorkan untuk menambah garam dan gula ke dalam air. Tepung saderi harus dicincang halus dan wortel dibersihkan dan diparut di trek. Beet harus mendidih dan sejuk. Selepas itu, sayuran mesti dibersihkan dan dipotong menjadi kiub. Sauerkraut perlu dibasuh untuk mengeluarkan garam berlebihan.

Sebagai kesimpulan, semua komponen mesti digabungkan dalam bekas yang dalam, dipenuhi dengan jus lemon dan minyak. Campurkan segalanya sebelum berkhidmat.

Vinaigrette cahaya

Untuk membuat salad yang lebih ringan, anda perlu menyediakan:

  1. 1 zucchini.
  2. 1 bit.
  3. 1 lobak merah.
  4. 1 epal hijau.
  5. 200 g beku atau kacang polong.
  6. 2 sudu besar. sudu bunga matahari atau minyak biji rami.
  7. Garam

Memasak

Salad diet disediakan agak ringkas. Dalam kes ini, hidangan itu mudah, tetapi cukup memuaskan. Untuk memulakan adalah membersihkan dan memotong kiub zucchini. Semua sayur-sayuran diambil segar. Wortel dan bit juga perlu dikupas dan parut. Baking adalah untuk mencurahkan minyak, dan kemudian letakkan sayur-sayuran yang dicincang. Komponen perlu dibakar pada 180 ° C. Selepas itu, sayur-sayuran perlu dikeringkan.

Mereka boleh dipindahkan ke mangkuk salad. Di sini anda perlu menambah kacang, garam dan minyak. Campurkan segala-galanya. Vinaigrette sudah bersedia.

Memunggah dengan vinaigrette

Ramai pakar pemakanan mengatakan bahawa dengan penggunaan salad yang berterusan, pada hari ketiga, salad menjadi membosankan. Pada masa yang sama, bahagian-bahagian secara automatik menjadi lebih kecil, perasaan suara berkurangan, dan badan lebih cepat tepu.

Diet Vinegret dianggap sebagai salah satu yang paling berkesan dan bermanfaat. Walau bagaimanapun, penyalahgunaan itu tidak berbaloi. Komposisi salad termasuk sebilangan besar komponen dan vitamin yang berguna. Ini membolehkan anda memperbaiki dan menguatkan sistem imun. Diet ini tidak melebihi tiga hari. Apabila ini berlaku, badan itu dibersihkan. Selepas tiga hari, anda boleh pergi ke diet biasa.

Manfaat bit

Salad (pemakanan vinaigrette) adalah hidangan yang sihat kerana bit. Pokok akar ini mengandungi sejumlah vitamin PP dan B. Selain itu, bit adalah sumber bahan pektik, asid folik, magnesium, kalsium, kalium, fosforus, tembaga, yodium. Beet tidak hanya boleh menguatkan sistem imun. Produk ini berfungsi sebagai cara untuk meningkatkan proses metabolik dalam badan dan pencernaan. Beets mempunyai kesan positif terhadap kesihatan mereka yang mengalami obesiti. Produk ini menyumbang kepada penyingkiran toksin dan cecair. Pada masa yang sama, toksin meninggalkan badan.

Perlu diingat bahawa tanaman akar juga berguna bagi mereka yang mengalami masalah jantung, kerana produk tersebut menormalkan kerja yang kedua, menguatkan saluran darah, merangsang pembentukan sel darah baru. Ini meningkatkan penghasilan hemoglobin. Itulah sebabnya bit sering disarankan sebagai ubat semulajadi untuk pencegahan anemia.

Pada akhirnya

Hampir setiap orang dapat memasak salad. Pelbagai resipi membolehkan anda memilih hidangan yang akan merayu kepada seluruh keluarga. Salad ini diperkaya dengan serat, yang semestinya diperlukan untuk penghadaman yang normal. Diet Vinegret membolehkan tiga hari untuk kehilangan sehingga 2 pon tanpa banyak usaha dan siksaan. Apabila menggunakan salad ini tidak timbul rasa lapar. Untuk tempoh yang kecil, badan hampir sepenuhnya dibersihkan dan ada perasaan ringan.

Resipi untuk vinaigrette untuk diet nombor 5

Jadual diet No. 5 adalah sistem pemakanan khas untuk orang-orang dengan penyakit hati dan biliary yang dikembangkan oleh ahli pemakanan Soviet M.I. Pevznerom. Diet mempunyai kesan yang berleluasa pada tubuh, memudahkan manifestasi gejala yang menyakitkan dan menghalang perkembangan komplikasi. Salah satu hidangan yang disyorkan pada jadual nombor 5 ialah vinaigrette. Ini adalah hidangan yang kaya dan mudah dimasak, kaya dengan vitamin. Bergantung kepada jenis vinaigrette, resepi untuk nombor 5 mungkin berbeza-beza.

Ciri-ciri hidangan untuk diet nombor 5

Apabila diet nombor 5 adalah lebih baik untuk memasak dikukus atau rebus (foto: praktika.ru)

Diet 5 membantu mengembalikan fungsi hati dan saluran empedu, dan juga meningkatkan pemisahan hempedu. Pengambilan kalori harian adalah 2000-2500 kcal. Diet mempunyai ciri-ciri protein, karbohidrat dan beberapa sekatan lemak. Anda perlu makan 5-6 kali sehari, minum - sekurang-kurangnya 2 liter cecair. Bahagian hidangan sepatutnya saiz kecil dan sama. Nilai tenaga diet:

  • 80-90 g protein (30% sayur-sayuran);
  • 300-400 g karbohidrat (80 g adalah gula);
  • 70-80 g lemak (30% daripada asal sayur).

Ciri-ciri hidangan jadual nombor 5:

  • makanan tidak boleh terlalu sejuk atau panas;
  • suhu makanan yang dibenarkan - 20-60 darjah Celsius;
  • lebih baik memasak untuk pasangan, rebus, panggang, dan kadang-kadang rebus;
  • menghapuskan penggunaan makanan goreng dan makanan kasar;
  • Makanan dengan serat kasar dan makanan yang jerky harus digiling dengan pengisar, penggiling daging dan disapu melalui parut;
  • sup disyorkan untuk memasak pada sup kedua atau ketiga, tanpa daging;
  • Hidangan manis disediakan dengan penambahan epal, pisang, buah-buahan kering, delima, buah manis;
  • untuk memasak, anda boleh menggunakan jenis rendah lemak daging dan ikan;
  • dianjurkan untuk memasukkan omelet protein dan satu kuning telur dalam menu hari;
  • Ia dilarang menggunakan produk tenusu berlemak;
  • gula-gula, sayur-sayuran masam, buah-buahan dan buah-buahan diharamkan;
  • anda tidak boleh memasak hidangan yang termasuk bijirin, jagung, barli dan barley mutiara, kekacang.
  • jangan gunakan telur rebus;
  • ia disyorkan untuk memasukkan salad sayur-sayuran, vinaigrette dalam diet;
  • anda boleh memasak bubur bukan likat (soba, beras, oat);
  • jumlah garam yang dibenarkan adalah sehingga 10 g sehari;
  • hidangan garam lebih baik sebelum disajikan.

Anda mungkin berminat

Ciri-ciri umum vinaigrette pemakanan

Vinaigrette adalah sumber vitamin dan nutrien yang berharga (foto: botanichka.ru)

Vinaigrette akan menjadi hidangan yang berguna dan rendah kalori yang menyuburkan badan dengan bahan-bahan penting. Hidangan ini termasuk vitamin A, B, PP, C, E, H, serta besi, zink, fosforus, tembaga, kalsium, natrium, aluminium, potassium, mangan, boron, dan lain-lain. Vinaigrette mengandungi serat tumbuhan dan serat makanan.

Penggunaan hidangan ditentukan oleh komposisinya:

  • kentang (meningkatkan fungsi perlindungan badan);
  • bit (menormalkan saluran gastrousus, menurunkan tekanan darah);
  • wortel (sumber vitamin A yang berharga, menembus badan dengan iodin dan kalsium);
  • timun (meningkatkan metabolisme, memberi kesan positif kepada flora gastrik).

Vinegret meningkatkan metabolisme, menguatkan sistem imun, menghalang perkembangan beriberi dan mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah. Ini adalah hidangan berkhasiat yang memberikan rasa kenyang untuk masa yang lama.

Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk vinaigrette. Apel, tomato, sauerkraut atau kale laut digunakan sebagai bahan tambahan. Anda boleh mengisi dengan minyak sayuran atau krim masam rendah lemak, kefir, yogurt. Hidangan kalori bergantung kepada ramuan. Nilai tenaga salad diet dengan set produk standard (setiap 100 g):

  • protein - 1.5 g;
  • lemak 4.6 g;
  • karbohidrat - 13 g;
  • kandungan kalori - 74.2 kcal.

Vinaigrette - hidangan yang mudah rosak, supaya anda boleh menyimpannya tidak melebihi satu hari. Untuk diet 5, resipi termasuk timun segar, bukannya yang asin. Makanan asid boleh diberikan dengan sedikit jus lemon. Untuk vinaigrette anda perlu menggunakan sauerkraut berasid, dimasak tanpa cuka.

Contoh resipi vinaigrette untuk nombor jadual 5

Vinaigrette - hidangan yang mudah disediakan dan bajet (foto: ivona.bigmir.net)

Untuk menyediakan vinaigrette klasik untuk diet nombor 5, anda mesti mengambil:

  • 3-4 kentang;
  • 2-3 bit sederhana;
  • 1-2 wortel;
  • satu timun besar segar;
  • 1-2 sudu besar. l minyak sayuran;
  • garam secukup rasa

Pertama lobak rebus dan kentang. Secara berasingan, rebus bit sehingga masak. Sayuran siap dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Timun dibersihkan dengan sempurna, jika dikehendaki, dibersihkan dari kulit dan juga dipotong menjadi kiub kecil. Bahan-bahan dimasukkan ke dalam mangkuk, dicampur, tambah secubit garam dan dibalut dengan minyak sayuran (bunga matahari, biji rami, zaitun, dan lain-lain boleh digunakan).

Mempelbagaikan diet dengan menyediakan "vinaigrette musim sejuk." Resipi beliau termasuk beberapa bahan tambahan. Untuk menyediakan salad yang anda perlukan:

  • kentang - 4 buah;
  • wortel - 1 pc.;
  • epal tanpa gula - 1 pc;
  • bawang merah - 1 pc.;
  • bukan asam sabun - 200 g;
  • timun - 2 buah;
  • bit - 1 pc.;
  • minyak sayuran - 1-2 sudu besar. l

Rebus wortel dengan kentang dan bit secara berasingan. Epal dan timun benar-benar dibasuh, dikupas, dan dipotong menjadi kiub kecil. Sayuran rebus dikupas dan dicincang. Bahan-bahannya dicampur, tambah sauerkraut, garam dan musim dengan minyak sayuran. Hidangan dihiasi dengan cincin bawang dan disajikan di atas meja.

Satu lagi versi salad diet - Musim panas. Untuk menyediakan hidangan, anda perlu mengambil:

  • kentang - 3 buah;
  • wortel - 1 pc.;
  • bit - 2 buah;
  • epal masam - 1 pc.;
  • jus lemon - 1 sdt;
  • timun segar - 3 pcs;
  • minyak sayuran - 2 sudu besar. l

Sayur-sayuran dibasuh dengan sempurna, memotong tip, tersebar di foil untuk dibakar dan dibalut dengan ketat. Sayur-sayuran dibakar selama kira-kira satu setengah jam (sehingga akarnya lembut) pada 180 darjah Celsius.

Apabila sayur-sayuran sudah siap, mereka dibebaskan dari kerajang dan dibiarkan sejuk. Selepas sayur-sayuran dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Juga dibasahi dan dikupas timun dan epal dipotong. Bahan-bahan yang disediakan dibentangkan dalam satu mangkuk (yang terakhir dipotong dan bit ditambahkan supaya ia tidak noda sayur-sayuran lain), tambah garam, jus lemon, minyak sayuran dan campuran.

Vinaigrette diet juga boleh disediakan dengan menambah tomato. Resipi ini termasuk:

  • bit - 2 buah;
  • wortel - 1 pc.;
  • timun segar yang besar;
  • tomato segar - 2 buah;
  • kentang - 3 buah;
  • krim masam rendah lemak - 1-2 sudu besar. l.;
  • jus lemon - 1 sdt;
  • daun salad hijau;
  • garam secukup rasa

Wortel dan kentang dibasuh dengan sempurna dan, tanpa mengelupas, direbus dalam air atau dikukus sehingga selesai. Selepas penyejukan, sayur-sayuran dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Semua yang sama dilakukan secara berasingan dengan bit. Timun dan tomato dibasuh dan dipotong menjadi kiub atau kepingan nipis. Semua bahan dicampur dalam mangkuk yang dalam, yang kedua menambah bit. Hidangan asin, dibalut dengan jus lemon, krim masam rendah lemak dan kacau rata.

Petua dan Cadangan Doktor

Ahli pemakanan majlis. Vinaigrette sebagai hidangan mempunyai beberapa kelebihan. Pertama, rendah kalori. Kedua, ia adalah sumber serat tumbuhan, serat makanan dan bahan-bahan yang bermanfaat, kerana semua sayur-sayuran dimasak di kulit mereka atau dibakar. Walaupun demikian, vinaigrette harus digunakan dengan berhati-hati pada orang yang mempunyai gula darah tinggi, seperti kentang, bit dan lobak merah mempunyai indeks glisemik tinggi. Kubis dikontraindikasikan untuk orang-orang dengan patologi saluran gastrousus (gastritis, kolitis, duodenitis, ulser peptik, dan lain-lain), kerana ia mengandungi serat kasar dan sejumlah besar asid organik. Dengan obesiti, vinaigrette lebih baik untuk mengisi minyak bunga matahari, jagung, zaitun atau biji rami yang tidak ditapis yang pertama ditekan sejuk, dan mengganti timun kalengan dengan epal masam.

Jadual diet 5 ditetapkan untuk masalah dengan hati dan saluran empedu. Diet menyediakan tubuh dengan nutrien, membantu memperbaiki keadaan umum dan mencegah perkembangan komplikasi. Makanan pesakit hendaklah termasuk sayur-sayuran dan salad sayur-sayuran. Salah satu hidangan yang paling mudah dan sihat - vinaigrette salad. Anda boleh menggunakan bahan-bahan yang berbeza untuk membuatnya, tetapi timun jeruk yang terbaik digantikan dengan yang segar. Video di bawah menerangkan salah satu resipi untuk vinaigrette diet.

Bagaimanakah anda mempelbagaikan menu anda, memerhatikan diet 5?

Jadual diet 5 adalah menu khas untuk orang yang mempunyai pelbagai penyakit hati. Pemakanan yang betul membantu meningkatkan kesihatan pesakit, jadi sangat penting untuk mengikuti semua cadangan.

Apa yang boleh anda makan dengan diet nombor 5?

  1. 1. Bakeri dan produk tepung. Apabila makanan pemakanan membenarkan apa-apa produk roti dari doh lean. Roti harus dimakan tidak baru dibakar, tetapi semalam. Keutamaan diberikan kepada rai dan roti gandum.
  2. 2. Produk daging dan sosej. Dengan diet yang dibenarkan makan daging tanpa lemak. Ia perlu dicincang, direbus atau dikukus. Juga, senarai produk yang dibenarkan termasuk ham dan sosis rebus.
  3. 3. Ikan. Mana-mana ikan tanpa lemak. Sebelum digunakan, ia mesti direbus, disumbat atau dibakar.
  4. 4. Telur. Dibenarkan memasak omelet, dan anda boleh makan satu telur telur sehari.
  5. 5. Produk tenusu. Diet nombor 5 membolehkan susu, kefir, krim masam, keju kotej, ryazhenka dan yogurt. Tetapi semua makanan harus lemak minimum!
  6. 6. Pasta dan bijirin. Untuk penyakit hati, soba dan sereal bijirin amat berguna. Daripada pasta, keutamaan harus diberikan kepada mi.
  7. 7. Kursus pertama. Sup cahaya berdasarkan vermicelli, mi atau nasi. Sup sayur-sayuran dan eksotik juga dibenarkan. Apabila memasak hidangan pertama tidak menambah bawang goreng!
  8. 8. Gula-gula. Walaupun makanan diet, sebilangan kecil gula-gula secara berkala dibenarkan untuk dijual. Manis yang dibenarkan ialah marmalade, gula-gula dan gula-gula (selain daripada coklat).
  9. 9. Minuman. Kekasih kopi akan gembira kerana membenarkan minuman ini lazat, tetapi dengan tambahan susu! Anda juga boleh minum teh hitam dengan lemon, pinggul kaldu, jus non-berasid dan jus sayuran. Pastikan minum banyak air tidak berkarbonasi, sekurang-kurangnya 2 liter sehari.

Dalam penyakit hati, adalah penting untuk mengehadkan penggunaan makanan tertentu yang menjejaskan fungsi hati dan saluran gastrointestinal secara keseluruhan.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan diet 5? Senarai produk yang dilarang dibentangkan di bawah:

  1. 1. Bakeri dan produk tepung. Ini termasuk: roti putih segar, apa-apa produk pastri, roti bakar dan roti panggang, kek, kuih dengan kandungan krim yang tinggi.
  2. 2. Gula-gula. Semasa tempoh rawatan, ia perlu menahan diri dari ais krim dan coklat (pahit, susu, berliang).
  3. 3. Produk daging. Dalam kes penyakit hati, adalah perlu untuk mengelakkan: bebek, hati, buah pinggang dan otak mana-mana haiwan dan ayam, daging asap, daging lemak, daging tin dan rebus, apa-apa daging goreng.
  4. 4. Ikan dan makanan laut. Dari diet untuk tidak memasukkan ikan berlemak, asin dan asap, makanan kalengan, kaviar ikan sturgeon dan salmon chum.
  5. 5. Telur. Sekiranya anda mempunyai penyakit hati, anda tidak boleh makan telur oren dan telur rebus!
  6. 6. Produk tenusu. Untuk mengecualikan daripada menu krim mana-mana kandungan lemak, keju cottage dan krim masam kandungan lemak tinggi.
  7. 7. Makanan yang tinggi lemak. Sepenuhnya tidak termasuk semasa memasak dan untuk makan: susu dan mentega yang dibakar, marjerin, mana-mana lemak babi.
  8. 8. Sayuran. Walaupun sayur-sayuran kaya dengan banyak vitamin dan mineral, mereka tidak dapat membawa manfaat kepada kesihatan manusia. Sekiranya penyakit hati tidak dibenarkan makan apa-apa jenis: cendawan, lobak, lobak, coklat, lobak, bayam, bawang putih, dan sayur-sayuran jeruk.
  9. 9. Kursus pertama. Semasa pemakanan diet terapeutik 5, anda perlu melupakan masakan seperti sup, sup daging lemak dan sup ikan, okroshka.
  10. 10. Sos dan perasa. Dengan hati yang sakit - tidak ada sos panas dan perasa! Ia dilarang untuk menambah hidangan: lobak, adjika, rempah, lada, mustard. Juga sepenuhnya menghapuskan mayonis, untuk mengurangkan penambahan garam kepada makanan.
  11. 11. Minuman. Had mutlak untuk minuman beralkohol, tenaga, air berkarbonat manis, koko dan kopi hitam.

Walaupun diet dianggap sebagai sekatan keras dan berat pada menu, diet kelima dibezakan oleh pelbagai hidangan enak dan enak.

Jadual menunjukkan butiran menu diet pada jadual 5.

Pada siang hari, anda boleh makan buah-buahan.

Untuk makan tengahari - nasi kukus, bebola daging, segelas kompos.

Pada waktu petang - segelas susu.

Untuk makan malam - salad salad, kuning telur, segelas yogurt rendah lemak.

Pada siang hari, anda boleh makan sedikit keju kotej rendah lemak.

Untuk makan tengahari - sup dengan nasi dan mi, segelas susu, meatloaf.

Sebagai petang untuk memuaskan kelaparan - salad sayur-sayuran.

Untuk makan malam - salad bit, secangkir teh hitam.

Pada siang hari, anda boleh makan buah-buahan.

Untuk makan tengahari - daging rebus dan salad sayur-sayuran.

Untuk makan malam - kentang tumbuk dan ikan kukus.

Pada sebelah petang - sebahagian kecil keju kotej dan jus epal.

Untuk makan tengahari - bubur labu, fillet ikan, direbus atau dikukus.

Pada waktu petang anda boleh makan omelet pada susu.

Untuk makan malam - nasi kukus, salad kubis dengan makanan laut dan kuning telur, jus epal.

Pada sebelah petang - salad pisang, epal dan kismis, isi dengan yogurt.

Untuk makan tengahari - sup sayuran, segelas susu.

Untuk makan malam, kaserol dengan ayam, teh hitam dengan susu.

Pada siang hari, anda boleh minum segelas yogurt rendah lemak.

Untuk bubur soba makan tengah hari, tepung ikan kukus, jus semulajadi.

Untuk makan malam - rebus daging lembu, kubis rebus, kompos.

Selamat makan snek salad snek.

Untuk makan tengahari - kentang lecek, potong daging kukus, potong.

Untuk makan malam - sup ikan, salad labu, segelas susu.

Dua peraturan asas diet 5:

  • bahagian kecil,
  • anda perlu makan 4-5 kali sehari.

Menu untuk minggu boleh disesuaikan sedikit.

Di samping diet 5, terdapat diet 5a, yang dilantik dengan ketat mengikut arahan doktor yang menghadiri. Ia bertujuan untuk luka serius hati, hepatitis dan sirosis. Menu ini mesti disusun secara tegas oleh pakar pemakanan yang berpengalaman.

Diet nombor 5 adalah menu harian. Hidangan tidak rumit boleh dengan mudah disediakan di rumah, lebih-lebih lagi, tidak ada kesulitan dengan resipi hidangan yang lazat - ia biasa digunakan untuk memasak sehari-hari.

Contohnya, di bawah adalah resipi untuk makanan sehari-hari untuk diet 5 dan diet 5a.

Resipi yang luar biasa untuk potongan pemakanan dengan keju kotej. Bagaimana memasak mereka? Cukup mudah!

Bahan-bahan berikut diperlukan:

  • Sekeping daging lembu yang berair - 140 gram;
  • curd dari mana-mana kandungan lemak - 30 gram;
  • satu telur;
  • mentega - 10 gram.

Bilas daging dengan teliti, keluarkan lemak dan tendon. Tanpa memotong, dalam satu keping, rebus daging lembu dalam periuk. Sejukkan daging dan mince rebus. Dalam pemadat yang terhasil menambah keju kotej. Kacau daging lembu dan keju cottage dengan tangan anda, kemudian kacau lagi. Seterusnya, tambah telur, mentega dan sedikit air. Campurkan dengan teliti dan bahagikan kepada bahagian-bahagian kecil untuk membuat bakso.

Tuangkan gandum dengan mentega, letakkan mincemeat dalam bentuk potong di atasnya dan bakar dalam ketuhar, sehingga selesai.

Telur ayam yang lazat bukan sahaja untuk penyakit hati, tetapi juga untuk penurunan berat badan.

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk membuat makanan kaya protein ini:

  • Telur ayam 3;
  • daging lembu 110 gram;
  • susu - 5 sudu besar;
  • mentega - 10 gram;
  • garam garam.

Basuh daging lembu dengan teliti, keluarkan tendon dan lemak. Rebus segelas dalam periuk dengan air. Selepas menyejukkan, lulus daging melalui penggiling daging. Potong telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan susu dan pukul dengan sudu atau pukul. Dalam pemadat menambah campuran susu-telur, sedikit garam dan campuran. Bawa kesediaan dalam dandang berganda.

Sup diet mudah sangat mudah dibuat. Bahan-bahan berikut diperlukan:

Jumlah bahan untuk dipilih, bergantung kepada siapa, berapa banyak bahagian sup disediakan. Ia agak mudah untuk disediakan dan anda boleh memasak sup segar setiap hari. Sekiranya ada anak di rumah, maka disyorkan untuk memasak sebahagian lagi - sup sayur-sayuran berguna bukan sahaja untuk orang dewasa dengan penyakit hati, tetapi juga untuk tubuh kanak-kanak.

Pertama sekali, cincang halus lobak dan akar, potong timun ke dalam kepingan nipis. Masak semua bahan yang dicincang sehingga siap dalam sedikit air.

Basuh beras, kupas kentang, potong kuali kecil dan masak sehingga siap dalam kuali sayur yang berasingan. Selepas itu tambahkan sayur rebus ke dalam kuali dengan kentang dan nasi. Tambah sedikit garam, tambah sayuran segar dicincang halus dan kacau.

Sup sayur-sayuran yang dimasak akan menjadi kursus pertama yang lazat untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Sup diet adalah bantuan untuk kesihatan, jika seseorang itu tidak hanya berkaitan dengan penyakit hati, tetapi juga dengan perut yang tidak berfungsi dengan baik.

Satu lagi resipi untuk kursus pertama, menampilkan penyediaan mudah dan rasa hebat!

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk membuat sup:

  • wortel;
  • tomato;
  • timun;
  • kentang;
  • sayuran (pasli atau dill);
  • daun salad hijau;
  • krim masam;
  • mentega;
  • asid sitrik;
  • garam

Pertama sekali, bilas sayur-sayuran dan sayur-sayuran dalam air panas. Ketimun dipotong menjadi iris tipis dan dimasukkan ke dalam periuk dengan sedikit air mendidih. Tambah cecair asid sitrik.

Potong wortel ke dalam kepingan nipis, rebus ke atas api yang rendah, menambah sedikit mentega ke air. Serbuk yang dihasilkan dicampur dengan merebus timun. Kupas kentang, potong iris tipis dan tambahkan ke rebusan. Masak selama 15 minit.

Potong tomato menjadi kiub kecil (disyorkan untuk mengeluarkan kulit dari tomato). Lettuce dicincang halus. Bersama tomato cincang menambah sup sayur-sayuran. Rebus tidak lebih daripada 10 minit.

Apabila menghidangkan hidangan pertama di atas meja, tambahkan krim masam, sedikit mentega dan sayur-sayuran dicincang halus untuk sebahagian daripada sup.

Salad diet Vinaigrette - salah satu hidangan kegemaran orang dengan penyakit hati. Diisi dengan sayur-sayuran segar, salad bukan sahaja membantu untuk memuaskan kelaparan, tetapi juga mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia.

Untuk menyediakan vinaigrette makanan, anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

  • bit merah;
  • wortel;
  • timun;
  • tomato;
  • daun salad hijau;
  • kentang;
  • minyak sayuran.

Pertama sekali, sayur-sayuran perlu dibasuh dengan air panas. Kentang dan wortel, tanpa mengelupas, "dalam seragam", masak sehingga selesai. Selepas itu, sejuk, kupas, potong kepada kiub kecil.

Masak masak secara berasingan dari seluruh sayur-sayuran, sehingga lembut. Cool, kupas dan potong kuku kecil. Dalam mangkuk yang dalam atau periuk kecil menggabungkan lobak cincang halus, kentang dan bit. Kacau, tuang sedikit minyak sayuran.

Timun peel, potong ke dalam kepingan nipis, menambah jumlah berat badan. Potong tomato ke dalam kepingan kecil, tambah kepada salad. Garam sedikit dan kacau dengan teliti. Sebelum berkhidmat, anda sekali lagi boleh menuangkan vinaigrette sedikit dengan sedikit minyak sayuran.

Pemakanan yang betul boleh bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat! Sembuh dengan keseronokan!

Dan sedikit mengenai rahsia.

Hati yang sihat adalah kunci kepada umur panjang anda. Badan ini melakukan sejumlah besar fungsi penting. Sekiranya tanda-tanda awal saluran gastrousus atau penyakit hati diperhatikan, iaitu: menguning mata, mual, najis jarang atau kerap, anda mesti mengambil tindakan.

Kami mengesyorkan agar anda membaca pendapat Elena Malysheva mengenai cara untuk mengembalikan operasi LIVER dalam masa 2 minggu dengan cepat dan mudah. Baca artikel >>

Jadual 5 Diet

Penerangan pada 01/06/2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 14 hari
  • Syarat: dari 3 bulan dan lebih
  • Kos produk: 1200 - 1350 rubel setiap minggu

Peraturan umum

Pemakanan perubatan adalah kaedah wajib rawatan kompleks pesakit. Pengasas pemakanan, M. I. Pevzner, percaya bahawa makanan adalah latar belakang yang mana kaedah rawatan terapeutik yang lain digunakan, dan dia membangunkan 15 meja diet. Diet perubatan untuk penyakit keturunan yang berkaitan dengan penyerapan bahan yang merosakkan adalah satu-satunya kaedah rawatan, salah satu yang utama untuk diabetes, obesiti, dan penyakit gastrousus. Dalam kes lain, pematuhan dengannya menghalang komplikasi dan perkembangan penyakit. Sistem pengiraan diet telah diluluskan, yang wajib untuk semua pertubuhan perubatan dan sanatorium, kantin makanan.

Pemakanan perubatan (dietoterapi) adalah berdasarkan kepada fisiologi dan biokimia pemakanan, pengetahuan mengenai peranan nutrien, dan keseimbangan pemakanan dan pemakanan. Ia mengambil kira punca, mekanisme dan bentuk perjalanan penyakit, serta ciri-ciri pencernaan pada orang yang sakit. Gastroenterologi, sebagai sains merawat penyakit gastrousus, mempunyai bahagian mengenai bekalan makanan pesakit.

Diet nombor 5, Jadual 5 Pevzner disyorkan untuk pelbagai penyakit hati dan pundi hempedu. Ia juga ditetapkan untuk kolitis kronik dengan sembelit dan gastritis kronik tanpa gangguan yang ketara. Kita boleh mengatakan bahawa ini adalah diet sejagat, dan jadual yang paling biasa, berdasarkan yang mana banyak jenis telah dicipta, yang akan dibincangkan di bawah.

Wikipedia menawarkan sifat pemakanan, tetapi penerangan yang lebih tepat dan terperinci mengenai Diet terapeutik nombor 5 boleh didapati dalam buku rujukan mengenai nutrisi. Mereka memberi penerangan tentang jadual utama dan varietasnya bergantung pada tahap penyakit (pemisahan, pemulihan, dan pengampunan yang stabil). Varieti diet tidak dapat menyangkal rangsangan mekanikal dan kimia, serta menyediakan kehadiran penyakit yang berkaitan.

Jadual diet ke-5 menyediakan bahan kimia yang tidak selamat dari hati dengan pemakanan yang baik, serta peningkatan metabolisme lemak dan kolesterol. Sekiranya berlaku penyakit hati, diet yang berlainan ditunjukkan, yang menyumbang kepada normalisasi fungsinya dan pada masa yang sama meningkatkan rembesan hempedu. Perengsa kimia yang kuat adalah minyak penting, bahan-bahan ekstraktif, jadi mereka dikecualikan daripada diet. Daging goreng, produk kering dan salai berbahaya kepada hati, mempunyai kesan mekanikal dan kimia negatif. Hidangan stim atau rebus yang diperbuat daripada daging cincang dan sayur-sayuran mempunyai kesan lemah.

Diet ini mengandungi jumlah lemak yang dikurangkan (kerana refraktori dan kurang dicerna), garam (6-10 g), mengehadkan penggunaan kuning telur dan produk kaya purin. Asam urik terdapat dalam kuantiti yang banyak di dalam hati binatang, daging binatang muda dan burung, ragi roti, asap rokok, sarden, ikan tuna, sprats, herring, kaviar salmon, salmon, cep kering, belut asin, makarel, udang, kerang. Kesemua mereka dikecualikan daripada diet - oleh itu, ia adalah diet hypoxalate.

Ia meningkatkan kandungan gentian, pektin dan bahan lipotropik (oleh itu ia dipanggil lipotropic) - ini adalah asid amino penting yang terdapat dalam daging lembu, ikan tanpa lemak. Mereka kaya dengan kacang soya, whey, buttermilk dan soba. Bahan lipotropik melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangkan risiko batu kolesterol dalam pundi kencing dan mengurangkan pemendapan kolesterol dalam kapal. Serat, asid lemak tak tepu, phytosterols dan lesitin mempunyai kesan lipotropik. Tiga bahan terakhir terdapat dalam minyak sayuran (jagung, biji rami, bunga matahari, dan lain-lain).

Makanan dimasak rebus, direbus atau dibakar, yang menyediakan bahan kimia yang tidak selamat dari hati. Produk masakan yang dikecualikan dengan menggoreng. Hidangan tidak disapu (hanya daging bertaburan dan sayur-sayuran kasar). Ia adalah mandatori untuk menyediakan pemakanan pecahan, yang menyumbang kepada aliran keluar biasa hempedu. Pengambilan kalori ialah 2400-2600 kcal (protein - 90g, karbohidrat - 400g, lemak - 80g). Penggunaan garam adalah terhad, cecair perlu diminum dalam masa 1,5 l.

Salah satu produk utama adalah daging tanpa lemak dan pilihannya adalah besar - daging lembu, ayam, ayam belanda, daging babi dan daging babi yang kurus. Ikan disyorkan untuk makan tanpa lemak, sehingga 3 kali seminggu. Komposisi sayuran juga agak pelbagai: hampir semua sayur-sayuran yang kita gunakan sering, serta sauerkraut bukan masam. Adalah penting bahawa buah-buahan dan buah-buahan dibenarkan dalam sebarang bentuk.

  • daging berlemak, makanan goreng, daging asap, hati, otak, makanan dalam tin, buah pinggang, stews, sosej, lemak babi, minyak masak;
  • produk yang meningkatkan penapaian dan membusuk (kekacang, bijirin, kubis putih, jika kurang disedari oleh orang yang sakit);
  • perangsang rembesan (rempah, cendawan, lobak, sayuran jeruk, mustard, masin, makanan jeruk);
  • ekstrak (sup ayam dari kekacang, ikan dan cendawan, daging);
  • produk dengan minyak pati (lobak, radishes, semua jenis radishes, bawang hijau, bawang putih);
  • buah masam (sitrus, plum masam, cranberry);
  • krim, keju berlemak dan masam;
  • kopi, koko, minuman dengan gas, coklat, ais krim, pastri dengan krim.

Senarai produk yang dibenarkan:

  • roti gandum basi atau keropok;
  • sup vegetarian dengan sayur-sayuran yang dibenarkan, serta sup dengan bijirin rebus (beras, barli, oat, soba), tepung dan sayur-sayuran untuk memasak sup dan hidangan daging tidak dilancarkan;
  • daging dan ikan tanpa lemak, penggunaan ayam dibenarkan dalam sekeping yang dibakar;
  • rendah lemak rebus, ikan stim (sekeping dan dalam bentuk daging cincang);
  • susu, produk tenusu, keju rendah lemak dan separuh lemak keju;
  • protein omelet kukus, satu kuning telur sehari boleh ditambah hanya kepada hidangan;
  • bijirin dari bijirin: beras, soba, oat, gandum yang digulung, direbus dalam air dan separuh dengan susu;
  • bubur nipis rebus;
  • sayuran dalam bentuk rebus dan rebus;
  • buah masak (panggang dan mentah), jeli, buah-buahan kering parut;
  • madu, gula, jelly tenusu, jem, marshmallow, marmalade;
  • mentega dalam hidangan (20 g sehari);
  • teh dengan lemon dan gula, kopi yang lemah, jus manis, infusi rosehip.

Diet 5 jadual untuk cholecystitis

Cholecystitis kronik adalah patologi yang paling biasa dari senarai penyakit yang mana jadual ini ditunjukkan. Penyakit ini mempunyai sifat bakteria atau parasit, tetapi punca pentingnya juga adalah genangan hempedu dan perubahan dalam komposisinya. Oleh itu, dalam penyakit ini, adalah perlu untuk memperkenalkan produk yang meningkatkan aliran hempedu, dedak, sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri. Bran dikukus dan menambah 1-1.5 Seni. l tiga kali sehari. Biji-bijian, kale laut dan buah-buahan kering juga berguna. Untuk menurunkan kolesterol, jagung, bunga matahari dan minyak zaitun ditambahkan, mengandungi fosfolipid, asid lemak tak tepu dan vitamin E.

Makanan untuk cholecystitis bergantung kepada peringkat penyakit. Pada hari-hari pertama pergolakan untuk memaksimumkan saluran gastrointestinal, mereka sepenuhnya kelaparan. Pesakit dibenarkan hanya pengambilan cairan: teh lemah, jus yang dicairkan, teh rosehip. Pada hari ke-3, Diet No 5B ditetapkan, tidak termasuk sebarang kerengsaan mekanikal dan kimia. Adalah disyorkan untuk tinggal pesakit di rehat katil yang ketat (4-5 hari).

Di dalamnya karbohidrat adalah terhad kepada 200 g (dengan perbelanjaan sederhana - gula, jem), protein berkurangan (hingga 80 g), dan jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dimurnikan. Adalah penting untuk memerhatikan pemakanan pecahan (sekurang-kurangnya 5 kali) dan mengambil makanan dalam bahagian-bahagian kecil. Caloran harian kalori pada 1600 kcal, menyediakan pengambilan cecair (sehingga 2.5 l / hari).

  • Makanan ringan terungkap di atas air dan tanpa mentega.
  • Sup ayam (berasaskan oat, beras dan semolina).
  • Bubur rebus cair (oat dan beras) dengan penambahan susu.
  • Pengkomposan tulen, jeli, jus sayur-sayuran.
  • Sedikit kemudian, daging ayam rebus (sedikit), keju rendah lemak, dan ikan uap diperkenalkan.
  • Gandum atau keropok roti.

Selepas 10 hari, pesakit selama 1-2 minggu dipindahkan ke Diet 5A. Di luar masalah ini, simptom pundi hempedu sederhana dan hati disediakan, normalisasi ekskresi biliari, yang disediakan oleh Jadual No. 5. Di dalam diet adalah terhad kepada lemak (terutamanya refraktori). Makanan dimasak rebus, dikukus, dan dibakar tanpa kerak sudah dibenarkan. Memandangkan pemakanan dalam cholecystitis dalam remisi adalah bertujuan untuk rangsangan sederhana dari perkumuhan tulang belakang, ia mengandungi:

  • Salad dan vinaigrettes, dibalut dengan minyak sayuran yang tidak ditapis (mereka perlu ditukar).
  • Berbagai sayuran, buah beri dan buah-buahan.
  • Sebilangan besar serat (disebabkan oleh penggunaan bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan), yang perlu dialami sembelit.
  • Telur ayam (tidak lebih daripada satu), kerana kuning adalah produk choleretic yang kuat. Apabila rasa sakit dan kepahitan di dalam mulut, yang mungkin muncul apabila makan telur, hanya hidangan dari putih telur dibenarkan.

Diet nombor 5 boleh digunakan sehingga 1.5-2 tahun.

Dyskinesia bilier adalah pendamping yang kerap gastroduodenitis dan cholecystitis. Ia dicirikan oleh nada atau motiliti yang merosakkan sistem bilier. Bergantung kepada gangguan, dyskinesia boleh hipertonik-hyperkinetic (nada meningkat dan kemahiran motor yang dipertingkatkan) dan hipotonik-hypokinetik (kemahiran motor yang lemah dan nada saluran bilier yang lemah).

Pemakanan yang betul di dyskinesia membolehkan anda untuk mengelakkan serangan dan pencegahan penyakit batu empedu. Diet dengan dua jenis ini mengandungi peraturan am:

  • Makan makanan kecil (150 gram) dan (5-6 kali).
  • Perhatikan selang 3-4 jam.
  • Makan malam 3 jam sebelum tidur, makan makanan ringan (kefir, buah).
  • Elakkan makanan sejuk atau sangat panas.
  • Jangan gunakan haiwan (babi, angsa, kambing) atau lemak trans (marjerin, penyebaran).

Dalam dyskinesia hipomotor, produk yang merangsang motilasi pundi hempedu dibenarkan: sayur-sayuran, buah-buahan, dedak, minyak sayuran, krim masam, telur dan roti hitam, krim.

Apabila dyskinesia hypermotor, sebaliknya, produk yang merangsang pembentukan hempedu tidak termasuk: produk tenusu lemak, lemak haiwan, roti hitam, sayur-sayuran mentah, air tawar dan air soda.

Diet nombor 5 dengan batu karang

Pemakanan untuk cholelithiasis dalam pengampunan tidak berbeza dari yang di atas. Dalam kes ini, jadual asas juga ditunjukkan. Bagi batu di pundi hempedu, sekatan hanya berlaku untuk penggunaan telur kuning - hanya 0.5 gram yang dibenarkan dalam piring, lemak yang hampir tidak boleh dicerna adalah dilarang. Minyak sayuran dibenarkan dalam kuantiti yang tidak menyebabkan kejang.

Oleh kerana kedekatan topografi, bekalan darah biasa dan pemuliharaan, sistem gastrointestinal, pankreas (pankreatitis kronik berkembang) dan usus terlibat dalam proses patologi dalam kes JCB dan cholecystitis.

Apabila patologi gabungan dengan pancreatitis dan cholecystitis, Jadual 5P digunakan. Ia dicirikan oleh peningkatan dalam kandungan protein (sehingga 120 g) dan sekatan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Dalam cholecystopancreatitis, bahan-bahan ekstraktif (kubis merebus, daging dan sup ikan) dan serat kasar sayur-sayuran semestinya terhad. Semua hidangan dihidangkan dalam bentuk rebus atau stim yang dicincang. Diet yang ditetapkan selama 3 bulan, maka ia berkembang.

Ia berlaku bahawa penyakit utama disertai dengan gastroduodenitis. Gejala bergantung pada peringkat penyakit, dan rawatan semestinya termasuk makanan diet. Dalam kes gastroduodenitis di peringkat akut, pemakanan ditetapkan dalam Jadual No. 1. Diet mempunyai banyak persamaan: tidak termasuk hidangan - agen penyebab rembesan gastrik. Makanan disyorkan cecair atau lembek, direbus dan lusuh. Tidak termasuk pengambilan makanan kaya serat (lobak, kacang, lobak, kacang, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, tarikh, currants, anggur), roti gandum serta daging kasar, ayam dan ikan.

Selalunya digunakan diet Pevzner ke-5 untuk gastritis dalam pengampunan, kerana ia memberikan membran membran kimia. Pada masa yang sama, kubis dan jagung dikecualikan, seperti sayur-sayuran yang mempunyai serat kasar dan menyebabkan kembung. Barli, jagung, barli dan ubat millet, susu penuh lemak, krim, ryazhenka tidak digalakkan.

Sekiranya terdapat gastritis di peringkat akut dalam kombinasi dengan cholecystitis, serta dengan ulser gastrik, terutamanya dengan sindrom kesakitan teruk, Jadual No. 5B ditunjukkan. Ia dianggap paling jinak, kerana makanan itu disediakan tanpa garam, hanya disajikan dalam bentuk sup, souffles dan kentang tumbuk.

Diet nombor 5 selepas mengeluarkan pundi hempedu

Harus diingat bahawa rawatan konservatif tidak selalu berkesan. Dengan kerapuhan kerongkitis, dengan adanya komplikasi (purulent, cholecystitis fenyal), serta dengan JCB, penghapusan pundi hempedu tidak dapat dielakkan. Pemakanan adalah komponen yang paling penting dalam tempoh pemulihan selepas operasi. 12 jam selepas operasi, dibenarkan minum air tanpa gas dalam sips kecil (sehingga 500 ml sehari). Pada hari kedua, kefir, teh tanpa gula, dan jeli dalam bahagian tidak lebih daripada 0.5 cawan dimasukkan ke dalam diet pada selang waktu 3 jam.

Hidangan postoperative dilanjutkan selama 3-4 hari - makanan kerap (sehingga 8 kali sehari) dalam bahagian 150 g dibenarkan: sup mashed pada air, kentang mashed (semi-cair), putih telur dari putih telur, ikan rebus, jeli buah. Anda boleh minum jus (epal, labu) dan teh dengan gula. Pada hari kelima, galette cookies dan roti gandum kering diperkenalkan. Selepas seminggu, porridges bakar (soba, oat), daging bergolek yang direbus, keju kotej rendah lemak dan sayur-sayuran halus dibenarkan. Selepas itu, pesakit boleh dipindahkan ke Nombor 5A, sedikit kemudian - ke Nombor 5. Resipi akan diberikan di bawah.

Penyakit hati berlemak adalah penyakit yang paling biasa dalam hepatologi. Patogenesis penyakit ini dikaitkan dengan rintangan insulin, sebagai akibatnya, trigliserida terkumpul di hati dengan pembentukan hepatosis lemak, yang dari masa ke masa membawa kepada perkembangan perubahan merosakkan dalam hati (steatohepatitis). Secara umum, penyakit asymptomatik penyakit itu adalah ciri dan secara tidak sengaja dikesan oleh peperiksaan biokimia dan ultrasound. Disifatkan oleh peningkatan aktiviti ALT, AST dan fosfatase alkali, peningkatan bilirubin, hiperkolesterolemia dan hipertrigliseridemia. Di sesetengah pesakit, kencing manis dikesan.

Sekiranya hepatosis lemak hati, berat badan disyorkan, yang dicapai dengan diet dan senaman. Pesakit harus mengikuti diet Jadual No. 5, tetapi sebagai tambahan kepada obesiti, nilai tenaga makanan harus dikurangkan. Pengambilan kalori minimum bagi wanita tidak kurang daripada 1200 kcal dan 1500 kkal untuk lelaki. Berat badan 5-10% menyebabkan penurunan dalam aktiviti ALT, AST, hepatosplenomegaly dan membantu mengurangkan steatosis. Ia selamat untuk mengurangkan berat badan sebanyak 1500 g setiap minggu.

  • Kecuali mentega, marjerin, lemak haiwan dan makan makanan dengan politaktepu FA (makanan laut, ikan, minyak sayuran, ayam, buah zaitun, kacang, membenarkan keperluan tenaga).
  • Mengurangkan kolesterol dengan pengambilan makanan (sehingga 300 mg setiap hari) - pengecualian telur, kuning telur, oleh-produk, sosej mentah, produk tenusu lemak dan lemak daging.
  • Pengecualian hidangan yang disediakan oleh menggoreng dan mendalam.
  • Pembentangan makanan dengan vitamin (buah, artichoke, artichoke Yerusalem, leek).
  • Gula diabetes - pengecualian karbohidrat mudah.

Antara bilirubinemia berfungsi kongenital, sindrom Gilbert pertama. Adalah dipercayai bahawa sindrom ini mempunyai 1-5% daripada populasi. Puncanya adalah pelanggaran bilirubin yang mengikat, yang diwarisi. Perubahan patologi lain dalam hati tidak dikesan. Faktor-faktor yang mempesona untuk peningkatan bilirubin secara berkala dalam darah adalah jangkitan, kelebihan beban, sulfonamides, pil kontraseptif, heparin, salisilat. Dalam sesetengah kes, ia mula muncul semasa tempoh pemulihan untuk hepatitis A.

Kesan kelaparan sangat ketara dalam penyakit ini - peningkatan dalam bilirubin yang tidak disepakati. Oleh itu, pemakanan yang rasional dalam jadual pemakanan ini dan mengelakkan jangka masa panjang dalam pemakanan adalah perlu. Ia juga perlu memerhatikan beban air yang mencukupi untuk pencegahan penebalan empedu dan untuk memohon tambahan vitamin dan larut lemak unsur-unsur dan surih.

Kepentingan tertentu hepatitis C virus di kalangan hepatitis lain dikaitkan dengan peningkatan populasi virus. Terdapat bentuk jangkitan yang jelas - hepatitis (dalam bentuk icteric atau anicteric) dan terdapat gejala hepatitis (hati yang diperbesar, mabuk, sindrom asid dan dyspeptik) dan bentuk tanpa gejala, ketika tidak ada gejala dan gejala penyakit hepatitis. Bentuk asymptomatic adalah yang paling biasa dan tidak didiagnosis secara praktikal. Hepatitis akut berakhir dalam pemulihan atau hepatitis kronik terbentuk dengan pelbagai aktiviti.

Penyalahgunaan alkohol, penagihan dadah dan diet tidak sihat mempercepatkan perkembangan parenchyma hati dan menentukan kesan buruk penyakit ini. Sekiranya hepatitis C (dalam semua bentuknya), pesakit perlu mengikuti diet - Jadual No. 5, dan semasa pemecahan proses - No. 5A.

Adalah perlu untuk meninggalkan sepenuhnya produk yang mengandungi pengawet dan pewarna, daging lemak dan ikan. Sepanjang hayat, penggunaan makanan goreng dan alkohol tidak boleh diterima. Makanan untuk hepatitis C perlu pecahan, dibahagikan kepada 5-6 dos.

Di bawah ini bukan satu jadual produk, tetapi senarai produk dan hidangan, yang akan membantu untuk mengetahui apa yang anda boleh dan tidak boleh makan di meja diet ini untuk semua penyakit di atas.

Varieti

  • Jadual №5A - mencipta sepanjang hati maksimum yang diberikan dalam hepatitis akut dan cholecystitis dan kepahitan penyakit kronik (hepatitis, cholecystitis dan saluran gastrousus), sirosis di peringkat pampasan.
  • 5B - apabila diungkapkan kepahitan hepatitis kronik dan cholecystitis, sirosis dengan kekurangan sederhana, ulser peptik dan gastritis, yang digabungkan dengan hepatitis atau cholecystitis.
  • 5P - dengan pankreatitis kronik di peringkat pemulihan atau tanpa pemburukan. Menormalkan fungsi pankreas, mengurangkan kecemasan pundi hempedu, menyejukkan perut, hati dan usus.
  • 5HA - diet hypoallergenic, yang diambil sebagai asas untuk meja asas №5, tetapi juga menghapuskan semua makanan laut, ikan, telur ikan, telur, keju diproses, ais krim, paprika, jeruk, kubis jeruk, kacang tanah, biji bijan, hazelnuts, biji bunga matahari, buah-buahan sitrus, strawberi, aprikot, pic, raspberi, anggur, delima, nanas, tembikai, buckthorn laut, buah kiwi, semolina dan gandum bijirin, susu, minuman buah-buahan dengan rasa, kek, schokolad, marshmallow, gula-gula.
  • 5SC - sindrom postcholecystectomy dengan kehadiran duodenitis dan eksaserbasi gastritis kronik. Ia memberikan perlindungan maksimum organ pencernaan dan pengurangan rembesan hempedu.
  • 5J atau 5 L / W - ditetapkan untuk hipotensi pundi hempedu dengan gejala stasis hempedu dan dalam keadaan selepas cholecystectomy dengan kesesakan hempedu dalam hati. Pemakanan ditujukan untuk meningkatkan rembesan hempedu dan meningkatkan peredaran usus hempedu, jadi diet termasuk asam lemak tak jenuh dan protein.
  • 5P - dengan sindrom lambakan selepas reseksi untuk ulser.

Petunjuk

Untuk penyakit mana yang diet ini ditetapkan?

  • cholecystitis akut dan hepatitis di peringkat pemulihan;
  • hepatitis kronik tanpa eksaserbasi;
  • penyakit batu empedu dalam pengampunan;
  • dalam kes sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
  • cholecystitis kronik (tanpa keterpurukan).

Produk yang dibenarkan

  • Sup disediakan hanya dalam kuah sayur dengan bijirin, mi dan sayuran. Anda boleh memasak borscht dan sup kubis, susu dan sup buah. Sayur-sayuran untuk sup refueling tidak boleh digoreng.
  • Gandum roti (tepung I dan II jenis), dengan toleransi yang baik - roti rai. Untuk mengelakkan usus bengkak roti anda perlu makan basi. Diet diperluaskan dengan pengenalan biskut kering, produk yang dibakar dengan daging, keju cottage, epal dan biskut rendah lemak.
  • Gunakan daging lembu tanpa lemak, daging lembu, arnab, ayam. Mereka boleh mendidih dan kemudian membakar, berkhidmat sekeping atau dicincang.
  • Apa ikan yang boleh anda makan? Ikan rendah lemak (cod, whiting biru, pike perch, navaga, pollock, pike, carp, hake) dibenarkan; anda boleh membuat salad makanan laut yang direbus dan ikan yang disumbat dengan sayur-sayuran.
  • Hidangan ikan dihidang dan direbus.
  • Telur yang disyorkan - omelet atau rebus lembut. Yolks adalah terhad atau dikecualikan oleh JCB.

Salad sayuran segar

Hanya produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, kerana ia kurang diterima, ditambah hanya dengan hidangan. Anda boleh berani keju cottage dalam bentuk semula jadi dan dalam komposisi casseroles.

  • Krim masam dibenarkan dalam bentuk perasa kepada hidangan. Minyak krim (sayuran) diperkenalkan ke dalam hidangan dalam bentuk semula jadi.
  • Anda boleh makan apa-apa bijirin dalam bentuk bijirin, sebagai bahan tambahan dalam sup dan kaserol.
  • Sayur-sayuran digunakan dalam bentuk yang dibakar, direbus dan dibakar (dikecualikan warna merah muda, radishes, bayam, lobak, cendawan, bawang putih). Anda boleh membuat salad sayuran segar dengan mentega dan vinaigrettes. Permatang sauerkraut yang tidak masam, kacang hijau hijau, kaviar skuasy, rebus sayur-sayuran dibenarkan. Dari rempah dibenarkan dill dan pasli.
  • Krim masam, sayuran dan sos tenusu boleh disediakan untuk sebarang hidangan daging dan sayuran, dan baking dibenarkan dengannya.
  • Buah-buahan dan buah-buahan mestilah tidak berasid, mereka dimakan segar dan dalam bentuk compotes dan jeli.
  • Dari permen yang dibenarkan marmalade, karamel (tidak coklat), madu, jem. Gula digantikan dengan xylitol (sebahagiannya).
  • Minuman disyorkan: air meja tanpa gas, teh lemah, jus sayuran, merebus dedak, infusi rosehip.