Diet untuk jadual pundi hempedu 5

Cara hidup moden, sebilangan besar ejen virus, faktor toksik, rawatan bebas yang tidak terkawal mempunyai kesan buruk pada tubuh secara umum dan sistem hepatobiliari khususnya. Ini disahkan oleh kenaikan mantap dalam hati dan pundi hempedu.

Ada hubungan rapat antara kedua organ ini. Pemuliharaan am, bekalan darah, dan jarak dekat lokasi menyumbang kepada penglibatan sistem hepatobiliari secara menyeluruh dalam proses patologi bersama.

Penyakit ini boleh bermula di hati dan pergi ke pundi hempedu dan sebaliknya. Selalunya, organ lain saluran pencernaan terlibat dalam proses keradangan: usus, pankreas.

Dalam artikel ini kita akan lebih terperinci mengenai prinsip pemakanan pemakanan dengan luka-luka pundi hempedu.

Fisiologi dan keadaan patologi sistem biliary

Pundi hempedu adalah sebahagian daripada sistem pencernaan manusia. Biasanya, ia adalah sebahagian kecil daripada berdiri dari bawah tepi bawah hati.

Ia adalah organ berongga yang terkumpul dan menumpu hempedu, yang terbentuk dalam hepatosit.

Semasa makan, apabila benjolan makanan memasuki duodenum, serat otot licin dalam kontrak pundi kencing. Terdapat pembebasan hempedu ke dalam lumen usus. Pankreas menyembuhkan enzim pencernaan pada masa ini. Ini membantu meningkatkan penyerapan dan pencernaan lemak.

Walau bagaimanapun, fungsi normal pundi hempedu mungkin terjejas. Dalam lapisan serous keradangan dinding berkembang, genangan dan penebalan empedu berlaku, aliran keluarnya terganggu. Ini berlaku apabila:

• penyakit batu empedu;
• cholecystitis;
• polip dan sista dalam organ;
• dyskinesia bilier.

Keadaan seperti itu memerlukan bukan sahaja rawatan perubatan, tetapi juga pembetulan pemakanan.

Gallbladder. Diet: pendekatan asas, makanan sihat

Bergantung kepada keparahan proses patologi, tahap pemisahan, komorbiditi, diet yang diperlukan disediakan. Diet membayangkan prinsip-prinsip berikut:

• Pengambilan makanan yang kerap (5-6 kali) dan pecahan (300 ml).
• Tempoh diet harus sekurang-kurangnya 6 bulan.
• Penggunaan penuh protein dan karbohidrat (kompleks).
• Hadkan lemak haiwan (lemak babi). Ia digantikan oleh sayuran dan mentega.
• Minyak dan ekstrak penting (sup buburan tepu), kacang-kacangan adalah kontraindikasi.
• Ia adalah perlu untuk meninggalkan penggunaan kopi, koko, pastri manis.
• Alkohol adalah kontraindikasi.
• Di dyskinesia biliard jenis hipotonik, penggunaan produk choleretic (susu, krim masam, telur, sayuran segar, buah-buahan) ditunjukkan.

Semua kriteria ini sesuai dengan diet 5 Pevsner. Jadual 5a menyediakan serat maksimum hati dan pundi hempedu yang berfungsi secara serentak. Apabila gabungan patologi sistem hepatobiliari dan pankreas mengesyorkan diet 5p.

Nombor diet 5

Tanda-tanda untuk tujuan pemakanan ini adalah penyakit hati dan pundi hempedu dalam pengampunan (hepatitis pelbagai etiologi, sirosis, cholecystitis, penyakit batu empedu, stasis hempedu).

Sekiranya terdapat patologi pada bahagian usus atau perut, tetapkan jadual 2-4.

Diet menyediakan pemakanan yang baik dengan penurunan beban fungsi pada sistem hepatobiliari.

Daripada nutrien utama hanya terhad lemak refraktori, yang digantikan oleh sayuran atau mentega. Hidangan dibakar atau direbus. Pelbagai makanan adalah 5-6 kali sehari.

Produk yang disyorkan termasuk:

• Ayam goreng rendah, arnab, daging lembu. Sebelum memasak, keluarkan fascia, tendon, kulit.
• Pelbagai jenis ikan.
• Gandum roti, rai atau tepung terigu daripada gred yang lebih rendah.
• Sup pada sup sayur-sayuran.
• Produk tenusu yang ditapai, keju rendah lemak.
• Dalam telur, hanya protein digunakan, mengehadkan penggunaan kuning ke 1 sehari.
• Bijir yang paling berguna dianggap soba dan gandum. Mereka mengandungi pelbagai nutrien, unsur surih, vitamin. Oat terlibat dalam penghapusan toksin dari badan dan menyokong proses pencernaan. Terdapat banyak resipi: bubur, jeli, merebus, infusi. Ia dianggap bahawa hidangan oat cair diserap lebih cepat. Magnesium, yang merupakan sebahagian daripada komposisinya yang memihak kepada sistem saraf, menggalakkan kelonggaran otot licin. Minyak yang diekstrak daripada oat kaya dengan vitamin larut lemak, mempromosikan penyembuhan ulser pada perut dan duodenum. Buckwheat kaya dengan zink, kalium, fosforus - unsur surih yang diperlukan untuk berfungsi dengan normal saluran pencernaan.
• Sayur-sayuran boleh dimakan mentah, rebus atau direbus.
• Hadkan penggunaan coklat, kopi, koko, minuman berkarbonat, mustard, lada, lobak kuda.

Diet 5a

Sekiranya timbul masalah penyakit hati (hepatitis, sirosis) atau pundi hempedu (cholecystitis, genangan hempedu), maka pendekatan kepada pemakanan dan rawatan perubahan pesakit.

Jadual 5a membantu menyediakan pesakit dengan semua bahan yang diperlukan dan unsur surih. Pada masa yang sama, ia secara ketara mengurangkan beban fungsi pada organ saluran pencernaan (hati, pundi hempedu, pankreas).

Diet 5a sepenuhnya menghapuskan makanan yang menyebabkan penapaian dan membusuk di dalam usus. Hidangan yang meningkatkan perkumuhan biliary, meningkatkan rembesan jus gastrik, merengsakan hati adalah kontraindikasi.

Produk dimasak dalam mandian wap atau air, dan kemudian disapu dengan konsisten seragam. Bijirin (oat, soba) juga direbus dengan lembut dan ditambah kepada sup. Kemungkinan bekalan produk siap dalam bentuk hidangan individu. Diet adalah 5-6 kali sehari, dalam bahagian kecil.

Penggunaan lemak adalah terhad kepada 20-30 gram sehari (keutamaan untuk minyak sayuran).

Nilai tenaga diet 5a ialah 2400-2600 kcal, yang membolehkan untuk menampung semua keperluan fisiologi.

Diet 5p

Apabila gabungan patologi hati, stasis empedu dalam pundi kencing dan penyakit pankreas, gunakan jadual 5p. Bersama dengan rawatan rasional, diet ini bertujuan untuk menormalkan aktiviti berfungsi organ-organ di atas. Ciri-ciri makanan adalah:

• Meningkatkan kandungan protein (sehingga 120 gram sehari), vitamin, sekatan karbohidrat dan makanan berlemak.
• Tidak termasuk hidangan goreng, sejuk dan panas.
• Makanan itu dikukus, direbus, kadang-kadang dibakar.
• Diet termasuk sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin (oat, soba), daging dan ikan tanpa lemak, produk tenusu.

Makanan dalam bentuk hipotonik dyskinesia bilier

Diskinesia hipomotor saluran empedu adalah suatu keadaan di mana nada gentian otot sistem biliari berkurang. Masalah ini boleh dicetuskan oleh:

• tekanan berterusan;
• mengurangkan aktiviti fizikal;
• fizikal asthenik;
• diet tidak sihat;
• rawatan pembedahan patologi saluran pencernaan;
• ciri pemuliharaan rongga perut;
• penyakit radang hati, pundi hempedu, pankreas;
• dyskinesia biliard jenis hipotonik adalah lebih biasa pada wanita.

Diet dan rawatan mempunyai kesan choleretic dan meningkatkan kontraktilkan serat otot sistem bilier.

Kembangkan senarai buah-buahan dan sayuran segar, produk tenusu. Tambah lemak sayuran, dedak kepada hidangan. Untuk meningkatkan tindakan kolera, gunakan telur rebus, daging lembu atau daging yang lemah.

Pendekatan umum dalam rawatan penyakit pundi hempedu dan saluran empedu

Semasa tempoh eksaserbasi patologi sistem hepatobiliari, rawatan ubat diperlukan. Untuk melegakan sindrom kesakitan, antispasmodik (papaverine, drotaverine, platifillin) atau ubat gabungan dengan analgesik digunakan.

Sekiranya tiada batu di pundi hempedu, choleretics atau cholekinetics boleh digunakan untuk meningkatkan pembebasan hempedu ke dalam lumen usus.

Untuk mengurangkan kesan toksik daripada asid hempedu pada badan, persediaan asid ursodeoxycholic digunakan. Sekiranya terdapat jangkitan bakteria, disarankan untuk memasukkan antibiotik dalam rejimen rawatan pesakit.

Rawatan jenis hipomotoris dyskinesia saluran empedu termasuk prokinetik, persiapan asid hempedu, sorben, antibiotik jika perlu.

Jika anda merasakan rasa berat pada hipokondrium yang betul, mual, rasa pahit di mulut - hubungi terapis anda untuk pemeriksaan asas dan definisi lanjut tentang algoritma diagnostik dan rawatan.

Kaedah terapeutik nombor 5, dengan penyakit hati dan pundi hempedu

Nombor diet perubatan 5 - diet asas untuk penyakit hati dan pundi hempedu. Petunjuk untuk pelantikan, ciri, senarai produk yang dibenarkan, bersama dengan menu teladan akan membantu anda mengemudi dan mengarang menu secara berasingan.

Petunjuk untuk pelantikan, ciri, senarai produk yang dibenarkan, bersama dengan menu teladan akan membantu anda mengemudi dan mengarang menu secara berasingan.

Diet terapeutik nombor 5 ditunjukkan:

• pada tahap pemulihan selepas hepatitis akut dan kolesteritis;
• daripada pemisahan hepatitis kronik;
• dengan sirosis hati, tidak disertai kegagalannya;
• tanpa exacerbation cholecystitis kronik dan cholelithiasis.

Perlu diingat bahawa diet No. 5 terapeutik hanya ditetapkan tanpa ketiadaan gastrik dan penyakit usus.

Nombor diet perubatan 5 ditetapkan kepada:

• bahan kimia schazheniya hati dengan pemakanan yang baik;
• membantu menormalkan aktiviti hati dan saluran empedu;
• meningkatkan rembesan hempedu.

Diet terapeutik nombor 5 berbeza secara fisiologi kandungan protein dan karbohidrat secara fisiologi dengan sekatan sedikit lemak, terutamanya refraktori. Penggunaan makanan yang disyorkan kaya zat lipotropik, serat, pektin, cecair, serta produk dengan kandungan kolesterol yang rendah, zat-zat ekstraktif nitrogen, purin, asid oksalik. Makanan dimasak, dibakar, jarang direbus. Daging dan sayuran yang berselerak dengan sebilangan besar serat yang digunakan dalam bentuk lusuh. Tepung dan sayur-sayuran tidak boleh lulus. Disyorkan 5-6 makanan sekali-sekala.

Komposisi kimia diet terapeutik nombor 5

• 80 g protein, 55% daripadanya berasal dari haiwan;
• 80 g lemak, 30% darinya sayuran;
• 350-400 g karbohidrat, 70-80 g adalah gula;
• 10 g garam;
• 1.5-2 liter cecair.

Jika dikehendaki, anda boleh mengambil 25-40 g xylitol dan sorbitol.

Nilai tenaga makanan terapeutik 5 adalah 2400-2600 kalori.

Cadangan Produk

Roti, produk tepung

Roti gandum yang diperbuat daripada tepung gred pertama dan kedua, roti rai yang dibuat daripada tepung pilihan dan dikupas adalah dibenarkan. Roti disyorkan pastri semalam. Anda juga boleh memakan pastri kurus dengan daging rebus, ikan, epal, keju kotej, biskut panjang, kek span kering.

Diharamkan terlalu banyak roti segar, puff pastry dan produk tepung, pai goreng.

Sup boleh sayur-sayuran, bijirin pada sup sayur-sayuran, tenusu dengan pasta, buah. Borscht vegetarian dan sup kubis, sup bit juga dibenarkan. Masukkan sup yang perlu dikeringkan, jangan tepung dan sayur-sayuran.

Nombor diet perubatan 5 adalah sup kontraindikasi dalam daging, ikan dan sup cendawan, okroshka, sup hijau.

Daging dan ayam

Daging nonfat tanpa tendon dan fascias dan ayam bersandar tanpa kulit dibenarkan makan. Daging sapi, kambing, daging tanpa lemak, daging babi, arnab, ayam, ayam belanda boleh dimasak, dibakar selepas mendidih dalam sekeping atau dalam bentuk cincang. Mengizinkan penggunaan kubis yang disumbat, pilaf dengan daging rebus, sosis tenusu.

Pelbagai jenis lemak, itik, angsa, buah pinggang, hati, otak, produk asap, makanan dalam kalengan, sosej yang paling banyak dikontraindikasikan.

Anda boleh makan ikan rendah lemak. Ikan perlu dipasak terlebih dahulu, dibakar selepas mendidih sekeping dan dalam komposisi quenel, souffle, bebola daging.

Ia dilarang untuk makan ikan berlemak, asap, ikan asin, makanan dalam tin.

Produk tenusu

Diet terapeutik nombor 5 mengesyorkan kemasukan dalam diet susu, yogurt, acidophilus, yogurt. Krim masam boleh digunakan sebagai perasa untuk hidangan. Minyak rendah dan berminyak boleh dimakan dengan sendirinya dan dalam bentuk casseroles, ladu lazat, puding. Dibenarkan untuk makan keju bukan panas dan rendah lemak. Hadkan jumlah krim yang dimakan, susu tinggi lemak, ryazhenka, krim masam, keju kotej lemak, asin, keju berlemak.

Disyorkan penggunaan telur dadar protein yang dibakar. Anda boleh menambah maksimum 1 kuning telur setiap hari. Di bawah toleransi biasa, 1 telur, direbus dengan lembut atau sebagai sebahagian daripada omelet dibenarkan dimakan.

Telur rebus dan goreng adalah dilarang. Pesakit dengan penyakit batu empedu dibenarkan sehingga separuh kuning sehari dalam hidangan.

Gatal

Membenarkan apa-apa hidangan dari mana-mana bijirin, walaupun keutamaan diberikan kepada soba dan oat. Penggunaan pilaf dengan buah-buahan kering, wortel, puding keju cottage, wortel, krupenik, pasta rebus disyorkan.

Hidangan dari kekacang adalah kontraindikasi.

Sayuran

Mengizinkan penggunaan sayur-sayuran mentah, rebus dan direbus dalam bentuk salad, pinggan mangkuk, hidangan berasingan. Disarankan bawang putih bukan masam, bawang rebus, kentang mashed, dimasak daripada kacang hijau.

Ia dilarang untuk makan bayam, coklat, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih, cendawan, sayur-sayuran jeruk.

Makanan ringan

Salad dari sayur-sayuran segar, berpengalaman dengan minyak sayur-sayuran, salad buah-buahan, vinaigrettes, kaviar skuasy, ikan rebus boleh dimakan. Anda juga boleh makan ikan kukus, rendah lemak, ikan disumbat, salad dari makanan laut, ikan rebus, daging, doktor, tenusu, sosej diet, ham rendah lemak, keju lembut dan rendah lemak.

Makanan ringan dan lemak yang dilarang, produk asap, makanan dalam tin, kaviar.

Buah-buahan, manis

Ia dibenarkan untuk makan semua buah-buahan dan buah beri, kecuali dengan masam. Mereka boleh dimakan mentah, direbus, dibakar. Buah-buahan kering, pengambilan, jeli, mousses, jeli, sambuka dibenarkan makan. Penggunaan meringues, bola salji, marmalade, gula-gula coklat, marshmallow, madu, jem tidak dilarang. Sebahagian daripada gula perlu diganti dengan sorbitol, xylitol.

Coklat coklat, produk krim, ais krim.

Sos, Rempah

Sos yang diperbuat daripada krim masam, susu, sayuran, buah-buahan manis dibenarkan. Tepung untuk mereka tidak dilancarkan. Dill, pasli, vanila dan kayu manis boleh ditambah kepada hidangan.

Jangan makan mustard, lobak, lada.

Minuman

Anda boleh minum teh, kopi dengan susu, serta jus buah-buahan, buah-buahan dan sayur-sayuran. Decoctions sangat berguna mawar liar dan decoctions dedak gandum.

Dilarang mengambil kopi hitam, koko, minuman sejuk.

Mentega boleh dimakan dalam bentuk semula jadi, dan boleh ditambah kepada hidangan. Minyak sayur halus dibenarkan.

Diharamkan lemak, minyak masak.

Contoh menu makanan perubatan nombor 5

Untuk sarapan pagi pertama, penggunaan keju kotej dengan gula dan krim masam, susu oat, teh disyorkan.

Sarapan kedua terdiri daripada apel yang dibakar.

Untuk makan tengah hari anda boleh makan sup vegetarian pelbagai jenis sayur-sayuran dalam minyak sayuran, ayam rebus dalam sos susu, nasi rebus, kompos buah kering.

Waktu teh dihadkan kepada pinggul sup.

Untuk makan malam, anda boleh membeli ikan rebus dengan sos putih pada sup sayur-sayuran, kentang mashed, keju keju kotej, teh.

Pada waktu malam, penggunaan kefir adalah disyorkan.

Diet Jadual 5a - resipi dan menu untuk minggu ini

Jadual 5a adalah diet terapeutik, yang ditetapkan semasa pemisahan penyakit saluran empedu dan hati, jarang dikaitkan dengan penyakit lain sistem pencernaan. Diet 5a ditetapkan untuk memudahkan kerja pundi hempedu yang terkena, pankreas, atau hati.

Menu yang disediakan oleh diet Jadual 5a melindungi hati, organ biliary, perut, pankreas, usus dan duodenum dari kesan banyak rangsangan yang menimbulkan penuaan, pembusukan, meningkatkan rembesan empedu, jus gastrik dan unsur-unsur yang dapat merosakkan hati.

Pematuhan yang ketat kepada Diet Jadual 5a terapeutik akan mengurangkan beban pada organ yang terjejas dan mempercepat proses penyembuhan pesakit.

Menu Diet 5a termasuk makanan yang menyediakan nilai tenaga harian yang biasa. Sebagai perbandingan dengan diet rasional, Jadual 5a mengurangkan jumlah lemak haiwan yang digunakan. Tahap harian KBDH dimakan harus 2300-2700 Kcal, yang mana 80-100g protein harus; lemak - 70-80g; karbohidrat - 350-400g. Jadual 5a membolehkan pengambilan gula. Kadar harian untuk diet terapeutik ini - 85g. Penggunaan garam dalam kes-kes saluran empedu, lesi hati dan pankreas adalah terhad kepada 8 g sehari. Minum cecair di bawah rejim Jadual 5a sering dan banyak - sehingga 2.5 liter sehari. Menu pemakanan pemakanan Diet Jadual 5a dibina pada makanan fraksional sehingga tujuh kali sehari.

Makanan di meja makan 5a disajikan dalam bentuk lusuh atau cincang. Dalam penyakit hati, pankreas dan pundi hempedu, makanan goreng, makanan berlemak, garam yang banyak, produk yang mengandungi asid oksalat dan kolesterol tidak termasuk dalam diet pesakit. Suhu hidangan di Diet 5a mestilah sederhana - antara + 15 ° C dan + 45 ° C.

Apakah penyakit yang dirawat diet terapeutik Jadual 5a

Diet perubatan Jadual 5a adalah diet yang ketat yang disyorkan oleh doktor untuk penyakit berikut:

• sirosis hati;
• cholecystitis akut;
• eksaserbasi cholecystitis kronik;
• hepatitis akut;
• eksaserbasi hepatitis kronik;
• pemburukan penyakit batu empedu;
• penyingkiran pundi hempedu.

Diet 5a selepas mengeluarkan pundi hempedu

Rawatan Jadual 5a ditetapkan dalam rawatan keterukan penyakit hati dan saluran empedu, tetapi ia juga ditetapkan selepas kerongstektomi laparoskopik - iaitu pembedahan untuk mengeluarkan pundi hempedu. Kursus umum diet terapeutik selepas cholecystectomy boleh berlangsung dari dua bulan hingga enam bulan, bergantung pada komplikasi yang disebabkan oleh cholelithiasis atau cholecystitis, yang menyebabkan penghapusan pundi kencing. Diet Jadual 5a akan membantu tubuh menyesuaikan diri dengan perubahan dalam sistem pencernaan tanpa pundi hempedu.

Apakah jenis makanan selepas penyingkiran pundi hempedu menyediakan Diet 5a? Pertama sekali - pecahan. Diet "sedikit tetapi kerap" akan membantu tubuh lebih sering mengeluarkan hempedu secara semula jadi, mengelakkan genangan, dan makanan setiap hari pada masa yang sama akan menyesuaikan kelancaran perkumuhannya. Adalah penting untuk mengetahui: genangan hempedu dalam saluran empedu akan mengakibatkan pembentukan batu. Peraturan penting kedua Jadual 5a adalah untuk minum banyak cecair. Doktor mengesyorkan mengambil air mineral tanpa gas. Dan yang terakhir, tetapi peraturan diet selepas penyingkiran pundi hempedu adalah untuk mengecualikan semua makanan yang digoreng, makanan keseluruhan, makanan pedas, masin dan masam dari menu kesihatan pesakit.

Pada hari-hari pertama selepas operasi mengeluarkan pundi hempedu, adalah lebih baik untuk mengecualikan semua makanan pepejal dari menu, minum teh dan jus yang lemah dicairkan dengan air, yang akan membantu mengelakkan sembelit. Selepas cholecystectomy, rebus rebus sayur-sayuran, yogurt, dan rebeh rosehip secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam diet pesakit.

Seminggu selepas penyingkiran pundi hempedu, Diet Table 5a membolehkan anda mula mengisi makanan dengan sup rendah lemak dan daging, ikan dan produk sayur-sayuran tulen semata-mata dalam bentuk haba.

Satu bulan selepas cholecystectomy, anda boleh menambah lebih banyak makanan protein yang menipis hempedu ke dalam menu pesakit: sayur-sayuran dan buah-buahan yang dibakar, casseroles keju cottage atau souffles, daging dan ikan tanpa lemak, krustasea, sayur-sayuran segar.

Menu untuk cholecystitis

Diet Jadual 5a dengan cholecystitis - iaitu keradangan pundi hempedu - satu rawatan serius yang tidak boleh diabaikan, kerana kualiti makanan secara langsung memberi kesan kepada kerja organ yang terjejas. Proses keradangan akan lebih mudah dihapuskan, jika anda mengurangkan beban pada pundi hempedu.

Semasa ketakutan, disyorkan untuk mengecualikan makanan pepejal dari menu, dan mula diet dari hari minum: teh bergantian dengan air mineral, sup dogrose diencerkan dengan jus. Kemudian produk dari diet terapeutik Jadual 5a secara beransur-ansur ditambah ke menu pecahan: sup dan kotoran lendir, setakat ini hanya dalam bentuk usang dan hangat. Apabila pesakit melegakan, mereka membenarkan pesakit memasuki daging, ikan, dan keju rendah lemak ke dalam diet.

Pemakanan Pancreatitis

Penyakit lain di mana "garis hayat" adalah Diet 5a terapeutik adalah pankreatitis, keradangan pankreas. Di sini, pemakanan memainkan peranan penting dalam penghapusan kesakitan yang teruk dan pencukuran organ yang terjejas untuk pemulihan awal. Seperti dalam kes-kes terdahulu, semasa pembengkakan pankreatitis, adalah disyorkan untuk mengecualikan semua makanan dari menu selama beberapa hari, meninggalkan hanya minuman yang paling neutral dalam rasa dan tekanan. Selepas 2-4 hari minum rejim, doktor akan mencadangkan untuk beralih ke menu diet Jadual 5a.

Mod Diet Jadual 5a - Menu Mingguan

Diet perubatan Jadual 5a, seperti jadual kesihatan Pevzner lain, mempunyai batasan dan larangan mutlak. Pesakit yang mempunyai diagnosis kolesitis, hepatitis, pankreatitis, dan penyakit batu empedu akan perlu melupakan daging berlemak, daging yang berlapis, sejuk dan panas, terlalu asin dan makanan manis, rempah, makanan dalam tin, buah mentah dan sayur-sayuran. Pada mulanya, menu hidangan di bawah Diet 5a akan terdiri daripada tahi dan lendir mukus dengan bijirin dan sayur-sayuran yang dicincang, kemudian doktor mengesyorkan pemakanan pemakanan, buah-buahan manis dalam bentuk siap.

Apa yang mungkin dan apa yang tidak?

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan Diet 5a? Menu perubatan Jadual 5a mungkin termasuk roti gandum, tetapi ia mestilah semalam atau kering. Semua produk tepung lain sepenuhnya dikeluarkan daripada diet pesakit.

Di meja pertama Jadual 5a, doktor menasihati memasak sup tulen dan berlendir. Ia dibenarkan memasaknya dalam susu dan air, dalam 1: 1 kaldu.

Dengan diet ini, resipi untuk bijirin dari beras, semolina, soba, ubat-ubatan millet, gandum yang digulung parut, mi kecil, bulgur, couscous adalah sesuai. Tidak boleh diterima untuk memasak bubur dari legum, lentil, barli, bijirin dan barli pada Jadual Perubatan 5a.

Jadual 5a membolehkan dalam jumlah kecil untuk menggunakan susu, keju rendah lemak, krim masam, keju cahaya, mentega dalam hidangan. Produk berlemak, asin dan pedas yang berlemak, tidak termasuk.

Hidangan sayur untuk diet perubatan terdiri daripada kentang rebus, wortel, labu, zucchini, kembang kol dan kubis Cina, dan bit. Dikecualikan dari menu terapeutik adalah terung, rumpun, coklat, radishes, bayam, radishes, cendawan, bawang, bawang putih, paprika, asparagus.

Resipi daging untuk Diet 5a perlu termasuk ayam kukus dan air, ayam belanda, arnab, daging lembu, daging lembu. Semua ini dihidangkan dalam bentuk yang pengap, ia dibenarkan membuat souffles atau kentang tumbuk. Lain-lain jenis daging yang dirawat dengan kaedah memasak yang agresif tidak dapat diterima apabila merangka menu Jadual 5a semasa rawatan cholecystitis hepatitis, pankreatitis dan penyakit batu empedu.

Varieti rendah lemak ikan dalam tempoh pematuhan dengan diet 5a dimasak dan dibakar. Ia bernilai memilih
dari ikan kod, ikan keli, ikan pike, whiting, hake, pollock, pike, ikan mas. Makanan kaleng, kaviar, sushi, tongkat ketam, jenis asap ikan asin dan asin - semua ini dilarang apabila diet Table 5a.

Menu buah-buahan pesakit termasuk epal dalam bentuk yang dipanggang dan parut, pear, kemiri berry manis dan jem, jarang dibenarkan menambah sedikit pisang, tembikai, tembikai ke piring.

Telur semasa tempoh penyakit hati dan biliary saluran hanya boleh memasak omelet stim, dan menambahnya segar ke piring.

Minuman di terapeutik Jadual 5a adalah terhad kepada teh herba, hitam dan hijau, rosehip dan chamomile decoctions, kissels dan jus buah manis, dicairkan dengan air, jus, air mineral tanpa gas.

Menu untuk minggu ini

Untuk memudahkan tempoh pemulihan selepas penyakit parah hati, pankreas dan pundi hempedu, penjagaan harus diambil untuk memastikan pemakanan pesakit sihat dan enak sebagai regimen perubatan yang ketat. Resipi untuk setiap hari dalam seminggu dengan Diet Table 5a harus mengandungi semua komponen yang diperlukan untuk pertumbuhan semula tisu yang terjejas.

Menu contoh untuk minggu di Diet Table 5a mungkin kelihatan seperti ini:

Isnin

• semolina, air mineral;
• epal panggang;
• sup lendir pada bubur millet dengan sayur-sayuran kecil;
• keropok putih dengan jeli buah-buahan yang tidak mentega;
• kentang lenyek dengan ladu ikan uap.

Selasa

• omelet stim dari dua protein, merebus chamomile;
• apel pisang-pisang;
• merosakkan vegetarian dengan beras;
• salad lobak merah dan bit;
• puding daging kukus, soba.

Rabu

• parut oat parut dengan buah beri manis, teh hijau;
• puri lobak dengan madu;
• sup krim bunga kol garam, kentang dan ayam;
• biskut kering, jus berry;
• tepian beras dengan daging lembu, zucchini bakar.

Khamis

• bubur nasi pada air separuh dengan susu, jemai manis, teh hitam.
• dadar kukus dengan payudara ayam;
• telinga ikan dengan sayuran bercampur dengan air;
• crouton putih, jeli daripada buah-buahan bermusim;
• kotej keju soufflé, pasta di atas air, daging cincang rebus dengan sayur-sayuran.

Jumaat

• bubur soba dengan mentega, infus dogrose.
• keseronokan keju kotej dengan epal;
• sup labu;
• salad parut dengan epal segar dan buah-buahan segar;
• kentang tumbuk, sekeping ikan rebus, salad bit-lobak.

Sabtu

• keju madu pemakanan dengan madu dan strawberi, merebus chamomile;
• salad kentang-telur;
• kuah ayam dicairkan dengan bakso;
• roti semalam, kaviar skuasy, jeli;
• beras, udang kalkun stim, salad bit dan lobak merah;

Ahad

• sup labu manis dengan semolina, infus rosehip;
• mi susu, puding keju kotej, teh hijau;
• sup sayur-sayuran pada sup beras;
• jeli pir, biskut kering.
• daging kukus, kentang panggang dengan lobak merah dan kembang kol.

Resipi untuk bayi

Pevsner Diet Jadual 5a ditetapkan bukan sahaja untuk orang dewasa semasa pemburukan penyakit hati dan pundi hempedu, tetapi juga untuk kanak-kanak dari tiga tahun. Jadual pemakanan yang ketat ini disyorkan untuk pesakit-pesakit kecil untuk masa yang singkat sebagai cara memelihara organ pencernaan yang terjejas, selepas itu doktor akan memindahkan kanak-kanak itu ke meja perubatan yang lebih lengkap.

Menu untuk kanak-kanak dengan diet Jadual 5a mengandungi larangan dan tip yang sama seperti orang dewasa, jadi ibu bapa yang ingin membantu kanak-kanak menjadi lebih baik perlu belajar bagaimana untuk menolak gula-gula, makanan ringan, pizza, burger, kentang goreng goreng, dan hidangan lain. yang begitu popular dengan ramai orang muda. Untuk mencerahkan tempoh pemulihan, anda memerlukan resipi ini untuk kanak-kanak dengan Diet 5a.

Resipi untuk kanak-kanak dengan diet 5A:

Cottage souffle keju dengan epal

Cottage souffle keju dengan epal

Produk:

• Keju kotej - 600g;
• Semolina - 100g;
• Epal - 600g;
• Telur - 4 pcs;
• Butter - 60g;
• Gula - 120g;
• Vanillin - secukup rasa.

Memasak:
Apel dan keju kotej mengeringkan. Cairkan mentega, pukulan dengan kuning telur, gula dan vanila, tambah pada epal. Cambuk tupai sehingga busa, tuangkan ke dalam jisim curd, campurkan. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Untuk membakar satu bentuk untuk membakar, untuk mencurahkan masa depan souffle. Hantar bakar selama 30 minit.

Resipi ini adalah hidangan manis untuk kanak-kanak dengan Diet. Jadual 5a sesuai untuk sarapan pagi untuk orang yang mengalami luka pundi hempedu, pankreas atau hati, serta makanan ringan untuk seluruh keluarga.

Sup Krim Ayam Labu

Sup Krim Ayam Labu

Produk:

• Labu - 800 g;
• Ayam fillet - 500 g;
• Kentang - 400 g;
• Wortel - 150 g;
• Sup ayam - 0.5 liter;
• Air - 0.5 liter;
• Butter - 30g;
• Kek keju - 50 g;
• Garam, lada - secukup rasa.

Memasak:
Rebus ayam sehingga dimasak. Sayur-sayuran kulit, cincang halus. Panaskan minyak dalam panci dengan bahagian bawah tebal, letakkan lobak merah, biarkan sampai rebusan selama 3 menit, tuangkan sup dari payudara dan air. Hantar kentang dan labu ke kuali, masak sehingga siap. Tuangkan fillet ayam secara berasingan dengan tambahan sup, hantar ke kuali, dan gulungkan kuali ke keadaan kentang tumbuk. Suka keju yang halus, tambah kepada hidangan.

Hidangan pertama dalam menu Diet 5a - bahagian utama pemakanan klinikal untuk penyakit hati, pundi hempedu dan pankreas, oleh itu, hanya perlu mempelbagaikan makanan tengah hari pesakit.

Turki Puding Wap

Turki Puding Wap

Produk:

• Turki fillet - 300g;
• Semolina - 30 g;
• Telur - 1 pc.;
• Butter - 40g;
• Air - ½ sudu besar.

Memasak:
Rebus tepung, mince dua kali. Pukul telur, tuangkan semolina ke dalamnya. Campurkan bahan-bahan, kacau, masukkan dalam bentuk lancar, hantar kukus atau dalam periuk perlahan.

Puding daging adalah alternatif yang baik untuk bola bakar lemak atau kebab di bawah rejim diet ketat Jadual 5a.

Kami merawat hati

Rawatan, simptom, ubat

Diet Gallbladder 5

Pemakanan diet sangat penting dalam rawatan pelbagai penyakit. Pesakit yang menghidap penyakit hati, keradangan saluran empedu dan pundi kencing adalah disyorkan untuk mematuhi nombor meja diet khas 5. Pesakit boleh menyusun senarai hidangan sendiri, dengan mengambil kira nasihat pakar. Adalah perlu untuk mempertimbangkan produk mana yang berguna untuk digunakan untuk kesakitan dalam pundi hempedu, dan yang tidak boleh. Sesetengah produk dikecualikan daripada diet harian, mengubah cara memasak.

Pemakanan diet perlu untuk sebarang penyakit saluran gastrousus.

Prinsip pemakanan

Pada zaman dahulu, orang tahu bahawa cara orang makan memberi kesan kepada kesihatan mereka: sesetengah makanan mempunyai kesan negatif terhadap fungsi organ, dan beberapa daripadanya menyumbang kepada pemulihan yang cepat. Walau bagaimanapun, hanya pada abad ke-20. pakar-pakar telah dapat menstabilkan pengetahuan tentang diet terapeutik relatif. Ia telah membangunkan 15 jenis ransum untuk orang yang mengalami penyakit tertentu.

Perkembangan yang dibuat pada abad yang lalu, pakar pemakanan yang berjaya digunakan dalam amalan hari ini. Apabila diet, adalah penting untuk mewujudkan keadaan yang baik untuk memulihkan fungsi organ berpenyakit, meningkatkan pertahanan badan. Sangat penting untuk mengikuti diet dengan penyakit tertentu sistem pencernaan.

Jadual diet 5

Diet ini digunakan dalam kes-kes apabila seseorang mempunyai pundi hempedu, hati. Mengekalkan diet membantu memulihkan kerja organ-organ ini, untuk menormalkan fungsi. Makanan sedemikian lazimnya diresepkan untuk pemisahan kolecystitis, penyakit batu empedu dan penyakit lain dan masalah dengan fungsi organ-organ ini. Adalah penting untuk mengambil kira bahawa jadual diet ditetapkan hanya kepada orang yang tidak mempunyai penyakit perut, usus. Makanan sedemikian ditunjukkan untuk pesakit menjalani pembedahan untuk mengeluarkan pundi kencing.

Jadual 5 melibatkan penghapusan produk yang mengandungi purin, peningkatan jumlah kolesterol dan bahan berbahaya yang lain. Komposisi menu nombor 5 termasuk produk yang mengandungi serat, karbohidrat. Pesakit harus minum lebih banyak cecair (teh, jus). Diet harian kalori mencapai 2900 kcal. Makan harus dilakukan 5-6 kali sehari. Doktor melarang makan makanan goreng.

Dengan bantuan diet No. 5, kerja hati dan pundi hempedu normal.

Dalam rawatan penyakit ini disyorkan untuk menggunakan produk rebus dan dibakar. Menu yang betul akan membantu gelembung berfungsi dengan baik.

Tugas diet untuk penyakit seperti itu - untuk memudahkan kerja hati. Dalam kes ini, diet perlu lengkap, menggalakkan rembesan hempedu, peningkatan sederhana dalam fungsi usus (jika tiada cirit-birit). Diet nombor 5 memenuhi keperluan yang disenaraikan. Makan sering diperlukan dan secara fraksional, ia akan membantu untuk menjalankan aliran keluar hempedu.

Rembesan hempedu dipertingkatkan dengan gabungan salad yang berlainan dengan minyak bunga matahari. Secara negatif, proses ini dipengaruhi oleh kandungan karbohidrat yang cepat menyerap dalam diet (gula, madu, jem, coklat). Makanan tersenarai membawa kepada genangan. Diet perlu diperkaya dengan sayur-sayuran, buah-buahan, buah-buahan bukan berasid yang akan merangsang perkumuhan tulang belakang, menghapuskan sembelit.

Makanan yang dilarang dan dibenarkan

1. Sup Apabila tanda-tanda, sakit dan masalah lain perlu disediakan sayur-sayuran dan sup buah-buahan. Anda boleh membuat hidangan sedemikian dengan penambahan bijirin, borscht tanpa daging, sup kubis, sup kentang. Untuk mengisi bahan bakar, dinasihatkan untuk menggunakan sayur-sayuran kering (bukan goreng). Untuk menyembuhkan penyakit dan menghilangkan manifestasinya dalam masa yang sesingkat mungkin, adalah disyorkan untuk memasak sup pada sup ikan dan hidangan kentang.
2. Daging Pesakit boleh makan daging tanpa lemak, ayam, arnab, kambing. Pesakit perlu memakan daging rebus selepas masak. Ia dihidangkan secara keseluruhan atau dicincang. Doktor dibenarkan membuat gulungan kubis, pilaf daging rebus. Jangan mengesyorkan untuk makan daging lemak, angsa, buah pinggang, hati, otak. Di samping itu, makanan salai, makanan dalam tin, sosej dilarang.
3. Ikan Anda boleh menambah ikan bersandar menu. Sebelum memasak di dalam ikan ketuhar sebelum dimasak. Ia dibuat menjadi souffles dan bola bakar. Ia adalah sangat tidak diingini untuk makan ikan masin, ikan.
4. Produk tenusu. Diet untuk penyakit pundi hempedu dan penampilan kesakitan membolehkan tambahan untuk diet harian yogurt, produk tenusu. Krim masam ditambah kepada beberapa hidangan. Keju kambing yang tidak lemak digunakan untuk membuat casseroles, dan lain-lain. Anda boleh makan keju tanpa lemak tanpa rempah. Dalam proses rawatan perlu minum kurang krim, susu penuh lemak, kopi dan koko dengan susu, mengurangkan penggunaan krim masam, keju masin dan pedas.
   Produk tenusu dibenarkan, kecuali pedas dan berlemak.
5. Telur Dinasihatkan untuk membuat telur dadar putih telur. Sekali sehari, pesakit perlu makan tidak lebih daripada 1 kuning. Sekiranya pesakit itu bertolak ansur dengan baik, tambah telur, nasi rebus rebus atau omelet dalam minyak zaitun dalam menu. Anda tidak boleh makan telur dan telur yang direbus dengan keras. Dengan penyakit batu empedu, dinasihatkan untuk makan separuh kuning sehari.
6. Bijirin. Ia dibenarkan memasak pelbagai hidangan bijirin yang sihat. Lebih baik menggunakan soba dan oat. Makan pilaf dengan buah kering, wortel, puding keju cottage, pasta. Ia adalah kontraindikasi untuk memasak dalam kekacang makanan.
7. Sayuran. Ia dibenarkan untuk mengambil hidangan sayur-sayuran mentah dan rebus. Mereka membuat salad dan hidangan lain. Disediakan nekislaya kubis yang ditapai, kacang mashed, wortel, terung. Bawang putih, lobak, bawang (tunas hijau), cendawan, sayur-sayuran, dimasak dalam pengasam dilarang.
8. Makanan ringan. Salad sayur dan buah-buahan disediakan (tomato, pear, ceri, terung, dan labu adalah lebih baik), yang mana minyak zaitun digunakan. Makan makanan laut, terung boleh diterima; makanan ringan pedas, daging asap, kaviar tidak boleh diterima. Mengenai kemungkinan memakan kurma, ceri, labu, terung, hidangan kentang dengan keterukan penyakit dan kesakitan, anda harus berunding dengan doktor anda. Selepas operasi untuk mengeluarkan gelembung sebagai rempah berguna kunyit.
9. Buah, gula-gula. Ia dibenarkan memakan semua buah-buahan, buah beri (ceri, pear, epal manis), kecuali untuk yang masam. Mereka boleh dimakan mentah, direbus, dibakar. Pesakit boleh minum sebatian, jus, teh dengan buah (ceri manis, ceri), membuat jeli dan hidangan buah dan beri yang lain. Dalam tarikh, aprikot kering mengandungi kalium, yang membantu meningkatkan nada dinding pundi hempedu. Oleh itu, tarikh adalah antara buah yang disyorkan. Ia dibenarkan menggunakan salad (contohnya, dari ceri manis). Ia dilarang untuk mengambil coklat, kastard, dan sebagainya.

Keadaan wajib untuk mematuhi diet - pengecualian makanan pedas.

Di samping itu, sos pedas dan perasa (paprika, mustard, adjika, lobak merah, lada hitam) hendaklah dikecualikan. Kopi terlarang, minuman sejuk. Doktor dibenarkan untuk menambah minyak mentega atau minyak bunga matahari ke piring. Mayonis, lemak haiwan (seperti kambing) tidak boleh digunakan untuk memasak.

Senarai contoh hidangan untuk hari tersebut

Seringkali, pesakit membuat diet mereka sendiri, menggabungkan hidangan yang dibenarkan. Sebagai contoh, mereka makan omelet protein yang dikukus untuk sarapan pagi, oatmeal parut, teh, tulen sayur-sayuran untuk makan tengahari, mendidih rosehip, sup kentang (setengah hidangan) untuk makan tengah hari, apel panggang untuk minum petang, untuk makan malam - puding keju cottage, minum. Pada siang hari, disyorkan untuk makan 200 gram roti gandum basi, 40 gram gula. Doktor menasihatkan untuk minum sekurang-kurangnya 2 liter air, rebus pinggul, jus buah segar atau jeli. Sebelum tidur, gunakan juga kefir.

Apa yang boleh menyebabkan kegagalan diet?

Diet - keadaan yang diperlukan untuk rawatan orang yang menderita penyakit pundi hempedu. Perubahan dalam diet boleh menghilangkan beberapa faktor yang mempengaruhi pembentukan mikrolit, pasir di dalam tubuh. Makanan berbahaya (lemak, goreng, makanan manis) menyebabkan badan menghasilkan hempedu lebih banyak. Pelanggaran proses ini menimbulkan pelbagai penyakit. Malfungsi organ membawa kepada hakikat bahawa membran mukus menjadi lebih kurus dan saluran hempedu menjadi tersumbat. Hasilnya ialah dyskinesia. Dengan ketiadaan rawatan yang tepat pada masanya, kemunculan urolithiasis adalah mungkin. Diet yang betul membantu mengurangkan beban pada pundi kencing, hati.