Banyak doktor sangat menyanjung tentang metodologi yang dilakukan oleh ahli pemakanan Soviet Pevzner bertahun-tahun yang lalu. Daripada semua program yang dikembangkannya, diet nombor 5 untuk gastritis adalah yang paling popular.
Tetapi jadual nombor 5 boleh digunakan bukan sahaja untuk gastritis. Makanan sedemikian boleh ditetapkan untuk masalah dengan hati, pancreatitis, cholecystitis, dan lain-lain. Jadual kelima membolehkan anda menyesuaikan aliran keluar hempedu dan mengurangkan jumlah lemak.
Apa yang boleh anda makan berdasarkan diet 5?
Diet untuk gastritis table 5 mempunyai ciri khas - ia mengandungi jumlah protein dan karbohidrat yang optimum, dan lemak refraktori dikecualikan. Makanan dengan diet sedemikian boleh dibina daripada produk berikut:
- Rai dan roti gandum (tepung tidak boleh gred tertinggi dan pertama).
- Tidak kaya pai dan pai dengan daging tanpa lemak, ikan atau buah, seperti epal.
- Sup cahaya dalam sup sayur-sayuran, di mana anda boleh menambah bijirin, bihun.
- Varenki dan sosej, tetapi hanya dari bahan mentah berkualiti tinggi.
- Daging dan ikan jenis kurus, serta daging tanpa lemak.
- Produk tenusu rendah lemak.
- Minyak sayuran.
- Kash (lebih baik untuk memilih oatmeal, soba atau ubat beras).
- Sayuran rebus, direbus, dibakar atau segar.
- Beri dan buah-buahan yang tidak masam, yang boleh digunakan dalam bentuk semulajadi dan sebagai pencuci mulut, pengambilan dan jeli.
Perlu diperhatikan maklumat yang akan menjadi gembira kanak-kanak dan orang dewasa mempunyai gigi manis. Ia mungkin, walaupun dalam kuantiti terhad, untuk makan marshmallow, marshmallow, marmalade, karamel dan madu. Sekiranya anda memasak hidangan dari komponen di atas, ia akan menjadi yang paling selamat dan mudah untuk memproses perut, yang akan membolehkan anda membuang semua kekuatan untuk melawan penyakit itu dan pulih lebih cepat.
Makanan larangan diet nombor 5
Jika seseorang bimbang tentang gastritis kronik dan penyakit lain di saluran gastrousus, makanan diet hanya perlu untuknya. Hanya sekatan dalam sesetengah produk yang akan membolehkan untuk mengelakkan pergantungan dan menyelamatkan pesakit dari gejala yang tidak menyenangkan. Terutama serius anda perlu pergi ke makanan, jika kanak-kanak sakit, kerana sistem pencernaannya belum terbentuk sepenuhnya dan lebih mudah terdedah daripada organisma dewasa. Diet 5 untuk gastritis mengenakan pengharaman kategori pada produk seperti:
- Kubis (putih).
- Jagung
- Radish
- Cendawan
- Jeruk dan pasli.
- Beri dan buah-buahan yang asam, yang juga merangsang pembentukan gas dan kembung.
- Pelbagai pakaian, sos dan peras.
- Sesetengah bijirin, iaitu jagung, barley mutiara, barli, bijirin.
- Budaya kacang.
- Sup dalam sup lemak yang tertumpu.
- Ikan dan daging berminyak.
- Produk tenusu lemak.
- Gula-gula, terutama coklat.
- Makanan sejuk (kategori ini termasuk bukan sahaja ais krim dan pencuci mulut sejuk lain, tetapi juga hidangan utama yang terlalu sejuk).
Tidak cedera untuk memberi tumpuan kepada cecair. Dalam kes penyakit gastrousus, semua doktor mengesyorkan menggunakan teh hangat, kadang-kadang anda boleh membenarkan minum secawan kopi dengan susu, serta jus dan kompot. Air mineral tanpa gas dibenarkan, tetapi mana-mana soda perlu ditinggalkan. Secara kategori anda tidak boleh minum koko, kopi hitam yang kuat, alkohol dan minuman sejuk.
Sampel menu selama 7 hari
Seketika adalah perlu untuk menetapkan masa itu bahawa doktor boleh menyifatkan diet pada angka lima bukan sahaja untuk seketika, tetapi untuk seumur hidup. Selalunya, pilihan kedua berfungsi, kerana penggunaan produk yang dilarang pada bila-bila masa boleh menimbulkan komplikasi yang berulang dan tidak dapat dijangka.
Sehingga pesakit tidak merasa "istimewa", hari ini anda dapat memenuhi pelbagai kombinasi produk dan hidangan yang membolehkan seseorang mendapat cukup, dan mendapatkan semua vitamin dan unsur-unsur surih yang diperlukan.
Jadual di bawah menunjukkan hidangan dan produk yang mungkin membolehkan anda membina menu penuh seimbang untuk pesakit selama seminggu.
Nombor diet 5
Diet di bawah nombor bersyarat 5 digunakan untuk penyakit perut - gastritis dan cholecystitis di peringkat pemulihan, sirosis hati tanpa eksaserbasi, cholelithiasis dan cholecystitis kronik. Dalam semua kes ini, diet ini digunakan untuk pemulihan penyakit perut dan usus yang teruk.
Prinsip pemakanan yang dicadangkan untuk digunakan terdiri daripada pencukuran kimia hati di bawah keadaan pemakanan yang betul, menyumbang kepada normalisasi hati dan aktiviti saluran empedu, untuk meningkatkan rembesan hempedu.
Prinsip nombor diet 5
Susunan produk harus mengandungi jumlah protein dan karbohidrat yang tepat sementara membatasi lemak yang tahan api. Adalah perlu untuk mengelakkan produk di mana banyak bahan nitrogen, komponen kolesterol, asid oksalat, produk pengoksidaan lemak yang timbul daripada pemanggangan. Makanan perlu dimasak hanya direbus, dibakar dan sangat jarang direbus. Anda hanya perlu membersihkan daging kasar dan sayur-sayuran. Ia adalah perlu untuk mengecualikan dari hidangan yang sangat sejuk diet.
Adalah perlu untuk memerhatikan mod dan kekerapan makanan sekurang-kurangnya 5 kali sehari.
Adalah perlu untuk mengecualikan roti yang sangat segar, adonan manis dan pastri, goreng dari produk roti yang digunakan.
Hidangan pertama dimasak pada sup sayur-sayuran, borscht vegetarian dan sup tanpa menggoreng.
Tidak termasuk sup daging dan cendawan, sup ikan, okroshka, borscht hijau.
Hidangan daging dibuat daripada daging ayam lemak rendah atau bukan lemak, daging lembu muda, ayam, dan ayam belanda muda.
Ia adalah perlu untuk mengecualikan dari diet daging lemak, angsa, itik, hati, hati, sosej yang paling, kecuali untuk tenusu atau doktor, daging kalengan dan ikan, ikan kering, asin dan asin.
Produk tenusu biasanya tidak terhad kepada, tetapi krim, susu dengan 6% lemak dan ke atas, kaya krim masam dan keju cottage, keju pedas dan asin tidak termasuk dalam diet.
Produk telur digunakan dengan hampir tiada sekatan kecuali telur rebus dan goreng yang keras.
Ia dibenarkan untuk menggunakan pelbagai bijirin untuk memasak bijirin, puding dengan pengecualian kacang dan kekacang lain.
Tidak termasuk bayam, warna merah, lobak, bawang, hijau dan mentol, bawang putih, cendawan dalam apa jua bentuk, perapian dari catuan sayuran.
Ia dilarang memberi makan pesakit dengan makanan ringan akut dan lemak, daging asap, jeruk, kaviar apa-apa jenis.
Ia adalah perlu untuk mengurangkan penggunaan gula, makan lebih banyak buah-buahan dan beri (kecuali masam) - dalam bentuk bakar, direbus, dibakar. Compotes buah kering, jeli, jeli, mousses, jem. Marmalades, gula-gula coklat, madu. Tidak disyorkan coklat, produk dengan krim mentega, ais krim.
Dari rempah-rempah ia dibenarkan menggunakan kuah sayuran manis, dill, pasli, vanillin. Perasa pedas adalah tidak diingini - sawi, lada, lobak.
Minuman dibenarkan hampir segalanya, dengan pengecualian teh yang kuat, kopi hitam segera dan kastard, koko, minuman sejuk dan minuman dengan gas.
Adalah disyorkan untuk tidak menghadkan minyak krim dan sayur-sayuran dalam bentuk segar dan dalam hidangan, untuk mengecualikan daging babi dan daging lembu, lemak.
Sebagai contoh, pilihan menu sepadan dengan bilangan pemakanan 5.
Nombor menu diet 5
1 pagi: keju kotej dengan krim masam, bubur pada susu, dari minuman - teh yang lemah.
Sarapan 2: epal panggang.
Makan tengah hari: sayur sup vegetarian dengan minyak sayuran ditambah, daging ayam dalam bentuk rebus, nasi rebus, kompos buah kering.
Makan tengahari: segelas pinggan mangkuk.
Makan malam: ikan rebus dengan sos sayuran, kentang tumbuk, kek keju dengan keju kotej, teh.
Untuk malam: kefir.
Sila menyokong projek kami! Suka dan kongsi dengan rakan-rakan!
Perut perut 5
Diet di bawah nombor bersyarat 5 digunakan untuk penyakit perut - gastritis dan cholecystitis di peringkat pemulihan, sirosis hati tanpa eksaserbasi, cholelithiasis dan cholecystitis kronik. Dalam semua kes ini, diet ini digunakan untuk pemulihan penyakit perut dan usus yang teruk.
Prinsip pemakanan yang dicadangkan untuk digunakan terdiri daripada pencukuran kimia hati di bawah keadaan pemakanan yang betul, menyumbang kepada normalisasi hati dan aktiviti saluran empedu, untuk meningkatkan rembesan hempedu.
Prinsip nombor diet 5
Susunan produk harus mengandungi jumlah protein dan karbohidrat yang tepat sementara membatasi lemak yang tahan api. Adalah perlu untuk mengelakkan produk di mana banyak bahan nitrogen, komponen kolesterol, asid oksalat, produk pengoksidaan lemak yang timbul daripada pemanggangan. Makanan perlu dimasak hanya direbus, dibakar dan sangat jarang direbus. Anda hanya perlu membersihkan daging kasar dan sayur-sayuran. Ia adalah perlu untuk mengecualikan dari hidangan yang sangat sejuk diet.
Adalah perlu untuk memerhatikan mod dan kekerapan makanan sekurang-kurangnya 5 kali sehari.
Adalah perlu untuk mengecualikan roti yang sangat segar, adonan manis dan pastri, goreng dari produk roti yang digunakan.
Hidangan pertama dimasak pada sup sayur-sayuran, borscht vegetarian dan sup tanpa menggoreng.
Tidak termasuk sup daging dan cendawan, sup ikan, okroshka, borscht hijau.
Hidangan daging dibuat daripada daging ayam lemak rendah atau bukan lemak, daging lembu muda, ayam, dan ayam belanda muda.
Ia adalah perlu untuk mengecualikan dari diet daging lemak, angsa, itik, hati, hati, sosej yang paling, kecuali untuk tenusu atau doktor, daging kalengan dan ikan, ikan kering, asin dan asin.
Produk tenusu biasanya tidak terhad kepada, tetapi krim, susu dengan 6% lemak dan ke atas, kaya krim masam dan keju cottage, keju pedas dan asin tidak termasuk dalam diet.
Produk telur digunakan dengan hampir tiada sekatan kecuali telur rebus dan goreng yang keras.
Ia dibenarkan untuk menggunakan pelbagai bijirin untuk memasak bijirin, puding dengan pengecualian kacang dan kekacang lain.
Tidak termasuk bayam, warna merah, lobak, bawang, hijau dan mentol, bawang putih, cendawan dalam apa jua bentuk, perapian dari catuan sayuran.
Ia dilarang memberi makan pesakit dengan makanan ringan akut dan lemak, daging asap, jeruk, kaviar apa-apa jenis.
Ia adalah perlu untuk mengurangkan penggunaan gula, makan lebih banyak buah-buahan dan beri (kecuali masam) - dalam bentuk bakar, direbus, dibakar. Compotes buah kering, jeli, jeli, mousses, jem. Marmalades, gula-gula coklat, madu. Tidak disyorkan coklat, produk dengan krim mentega, ais krim.
Dari rempah-rempah ia dibenarkan menggunakan kuah sayuran manis, dill, pasli, vanillin. Perasa pedas adalah tidak diingini - sawi, lada, lobak.
Minuman dibenarkan hampir segalanya, dengan pengecualian teh yang kuat, kopi hitam segera dan kastard, koko, minuman sejuk dan minuman dengan gas.
Adalah disyorkan untuk tidak menghadkan minyak krim dan sayur-sayuran dalam bentuk segar dan dalam hidangan, untuk mengecualikan daging babi dan daging lembu, lemak.
Sebagai contoh, pilihan menu sepadan dengan bilangan pemakanan 5.
Nombor menu diet 5
1 pagi: keju kotej dengan krim masam, bubur pada susu, dari minuman - teh yang lemah.
Sarapan 2: epal panggang.
Makan tengah hari: sayur sup vegetarian dengan minyak sayuran ditambah, daging ayam dalam bentuk rebus, nasi rebus, kompos buah kering.
Makan tengahari: segelas pinggan mangkuk.
Makan malam: ikan rebus dengan sos sayuran, kentang tumbuk, kek keju dengan keju kotej, teh.
Untuk malam: kefir.
Gastritis kronik adalah penyakit mukosa gastrik, yang boleh menjejaskan tisu otot dan sistem neurovaskular organ. Rawatan, sebagai tambahan kepada ubat-ubatan, adalah mengikuti diet khas. Matlamat diet gastritis adalah untuk mengurangkan tahap keradangan dan kerengsaan perut. Memandangkan diet perlu dipelihara untuk jangka masa yang panjang, dari beberapa bulan hingga dua tahun, pemakanan pesakit mesti lengkap dan seimbang.
Dibangunkan oleh pakar, diet nombor lima mengambil kira semua keperluan untuk pemakanan yang baik dan pada masa yang sama ia bertindak dengan lembut pada perut.
Pematuhan prinsip-prinsip terapi diet juga disyorkan untuk cholecystitis dari pelbagai peringkat, cholelithiasis dan sirosis hati.
Pada peringkat yang berlainan penyakit, jenis diet No. 5 ditetapkan:
- Jadual 5 A. № gastritis ditetapkan, bentuk akut hepatitis dan cholecystitis, serta kepahitan bentuk kronik batu karang, cholecystitis dan hepatitis. Diet menyediakan sekatan lemak yang ketat, makanan goreng, makanan segera, sekatan stew, kekacang dalam bentuk apa pun, garam. Makanan pesakit dengan gastritis kerap - sekurang-kurangnya enam kali sehari, dengan rehat tidak lebih daripada 3 jam antara waktu makan, kalori norma - 2500 kcal, hidangan terutamanya direbus dan genting, suhu yang selesa.
- Bilangan meja 5 P. Diet ditetapkan untuk penyakit pankreatitis kronik tanpa eksaserbasi. Diet menyediakan jumlah kalori yang dikurangkan, tidak melebihi 1800 kcal dan pengambilan karbohidrat dan lemak yang terhad. Makanan perlu dibersihkan, tidak menyebabkan kecederaan usus, untuk merangsang rembesan aktif rembesan gastrik. Kaedah utama memasak adalah memanggang, mengukus, mendidih.
- Jadual 5 S. diet ini adalah disyorkan untuk pesakit dengan penyingkiran pundi hempedu dalam tempoh selepas pembedahan, pesakit gastrik, hepatitis semasa kepahitan yang. Jenis diet lima ini menyediakan pengurangan kalori dikurangkan - sehingga 2100 kcal, sekatan dalam diet makanan yang merangsang rembesan hempedu. Lemak dan karbohidrat dibenarkan dalam kuantiti minimum. Makanan adalah tanah, kukus, rebus dan serbuk.
- Jadual 5 R. Diet ditetapkan kepada pesakit dengan ulser peptik dalam tempoh selepas operasi. Menyediakan kandungan kalori sehingga 2900 kcal, makanan disapu, stim, hidangan masak dan dibakar. Jumlah satu hidangan, kira-kira, harus sama dengan dua tapak tangan manusia, makanan itu hangat. Hidangan yang sangat panas dan sangat dingin tidak dikecualikan. Terdapat keperluan tujuh kali sehari, rehat dalam diet adalah tiga jam.
Prinsip asas memasak:
- Keadaan suhu yang membazir. Makanan sejuk dan panas dikecualikan.
- Makanan dimasak dalam bentuk lusuh atau cincang - secara mekanikal. Sayur-sayuran dan bijirin - pureed, ikan dan daging - cincang halus.
- Produk yang dikecualikan menyebabkan rembesan banyak rembesan gastrik - membebaskan bahan kimia. Pesakit tidak boleh makan goreng, makanan salai, serta hidangan dengan banyak rempah.
Makanan yang dilarang untuk gastritis kronik:
- Produk roti:
- roti segar
- pai goreng,
- produk dari pastri manis dan puff
- Kursus pertama:
- okroshka
- sup hijau,
- mana-mana sup.
- Daging dan ayam:
- daging dengan banyak lemak
- jenis burung berlemak
- hati,
- daging salai
- sosej.
- Ikan:
- jenis ikan berlemak,
- daging salai
- ikan masin
- semua jenis makanan dalam tin.
- Produk tenusu dan laktik:
- krim,
- Kandungan lemak susu sebanyak 6%
- ryazhenka,
- kandungan lemak keju kotej sebanyak 5%,
- keju berlemak,
- produk tenusu dan keju masin.
- Bijirin: kekacang.
- Sayuran:
- konyol
- cendawan,
- lobak
- lobak
- bawang putih,
- sayur-sayuran tin dan jeruk,
- bawang hijau.
- Minuman:
- koko
- minuman sejuk
- minuman berkarbonat
- kopi
- Lemak:
- babi
- daging lembu
- kambing
- marjerin,
- minyak masak.
Diet penuh
Pematuhan yang ketat terhadap diet yang lama dalam gastritis kronik dan penyakit lain tidak boleh memudaratkan diet. Menu ini mesti disusun dengan keperluan harian semua asid amino yang diperlukan, unsur surih dan nutrien lain.
Tubuh perlu menerima kira-kira 100 gram. protein setiap hari, satu pertiga daripadanya adalah protein haiwan. Ia boleh didapati daripada daging, susu, keju kotej, telur.
Juga, diet harus mengandungi 75 gram. lemak setiap hari, lemak kebanyakannya diwakili oleh mentega tanpa lemak, lemak dari produk haiwan dimasukkan dalam kadar harian. Jumlah keperluan harian untuk karbohidrat adalah 400-500 gram. (kanji, gula).
Vitamin semulajadi
Dalam kes gastrik, adalah penting untuk mengekalkan imuniti dan menambah bekalan vitamin C dan vitamin B kumpulan dalam masa di dalam badan.
Untuk menambah rizab vitamin kumpulan B disyorkan merebus dedak. Kaedah penyediaan adalah berikut: tuangkan satu bahagian dedak dengan lima bahagian air, rebus selama 40 minit. Sup ini mesti disejukkan dan ditapis. Ia ditambah kepada sup dan kursus kedua.
Sumber vitamin C adalah kaldu dogrose. Kaedah memasak untuk sup: pinggul, terperinci, tuangkan air mendidih dan masak selama sepuluh minit. Setelah mengeluarkan dari haba, biarkan selama 2 jam, biarkan ia melalui serbet linen, cabut dengan teliti pinggul. Ambil setengah jam sebelum makan 100 ml sebelum makanan utama.
Sampel menu untuk satu hari
Sarapan pagi pertama - bubur soba dengan pate daging, roti oven dengan sayur-sayuran atau buah-buahan, teh yang lemah.
Sarapan kedua - puding keju cottage, segelas jus lobak yang dicairkan.
Makan tengah hari - salad timun ringan dengan krim masam, mi bola bakar, omelette protein, ikan kukus dan buah rebus.
Masa teh - teh dengan dua keropok (boleh digantikan dengan biskut kering).
Makan malam - nasi kukus dengan dada ayam bakar, segelas jus yang dicairkan.
Sebelum tidur - mangkuk kukus atau segelas kefir.
Apabila saya makan, saya pekak dan bisu!
Terapi diet memerlukan pematuhan ketat kepada pengambilan makanan:
- Jangan baca, jangan bercakap semasa makan.
- Jadual makan mesti diperhatikan dengan ketat.
- Makanan perlu dikunyah dengan berhati-hati, ada yang santai.
- Makan setiap tiga jam.
- Jangan makan terlebih dahulu sebelum tidur.
- Untuk mengecualikan piring tajam, asap, asin, saus dan perasa.
- Mengecualikan alkohol, alkohol dan minuman tenaga yang rendah.
- Kecualikan minuman ringan dan minuman berdasarkan syrup sintetik.
Pematuhan ketat kepada hari, pengurangan tekanan, senaman yang sederhana dan diet berasaskan makan nombor program lima menyediakan penyembuhan secara beransur-ansur gastritis dan penyakit gastrousus yang lain.
Pengarang: Politikova M.,
khusus untuk tapak Moizhivot.ru
Video berguna mengenai diet gastritis
Ahli gastroenterologi di bandar anda
Pilih sebuah bandar:
Gastritis adalah keradangan mukosa gastrik. Penyakit ini disertai oleh rasa sakit yang akut, sakit di bahagian atas abdomen atau kembung. Gejala termasuk belching, muntah, dan loya. Perutnya nampaknya sentiasa padat, berat badan berkurangan, selera makan tidak hadir. Selain kekurangan zat makanan dan tekanan, bakteria Helicobacter pylori, penyalahgunaan nikotin, alkohol, jangkitan kronik, alahan, dan lain-lain boleh menyebabkan penyakit.
Jenis dan bentuk gastritis
- hypocidal;
- hyperacid;
- erosif;
- atropik;
- tajam
- kronik.
Diet untuk gastritis: meja
Penting dalam rawatan gastritis adalah pemakanan. Walau bagaimanapun, peraturannya dan set produk larangan berbeza-beza bergantung kepada ciri-ciri kursus, bentuk penyakit itu.
Jadual 5 - diet gastritis
Diet nombor 5 - pemakanan yang baik, yang bertindak dengan lancar di saluran pencernaan. Adalah disyorkan untuk digunakan untuk gastritis, cholecystitis, hepatitis di peringkat pemulihan, bentuk kronik, penyakit batu empedu dan penyakit lain. Di samping itu, ia boleh digunakan dalam pankreatitis kronik semasa remisi, kolitis kronik, yang disertai oleh sembelit.
Diet 5 menyediakan sekatan kerengsaan mekanikal dan kimia usus, perut. Matlamat utamanya adalah normalisasi hati, penciptaan pemakanan yang baik, pengoptimuman metabolisme lemak, aktiviti sistem empedu.
Ciri-ciri jadual diet 5
1. Jenis makanan ini memenuhi hampir semua keperluan fisiologi seseorang untuk nutrien dan tenaga.
2. Makanan disyorkan untuk membakar, mendidih, stim.
3. Penggunaan bahan-bahan ekstraktif, lemak dari asal haiwan adalah terhad.
4. Tanaman akar yang kaya dengan serat kasar dan daging perlu dibersihkan sebelum digunakan.
5. Makan hendaklah pecahan (setiap 3-4 jam).
6. Adalah mungkin untuk mematuhi diet sehingga 2 tahun.
Prinsip jadual diet 5
- cendawan, daging, produk ikan, sup, borsch hijau, okroshka dikecualikan daripada diet;
- kadar lemak 70-80 g (di mana 1/3 - asal tumbuhan);
- penggunaan roti goreng, manis, segar, roti mewah adalah terhad;
- kadar karbohidrat - 300-350 g (yang sehingga 40 g adalah mudah);
- Produk tenusu dibenarkan menggunakan sehingga 6% lemak;
- penggunaan bijirin dibenarkan, kacang-kacangan dikecualikan;
- norma protein - 85-90 g (yang hanya 45 g asal haiwan);
- makan berlebihan, snek "di jalankan", tergesa-gesa dalam proses makan;
- ia adalah disyorkan untuk mematuhi rutin harian yang ketat;
- penggunaan harian sehingga 2 liter air;
- suhu makanan yang optimum - 15-60 ° C;
- nilai pemakanan harian hidangan - 2100-2500 kcal.
Produk yang Dibenarkan (Jadual 5)
- mentega tanpa garam;
- minyak sayuran halus.
- jus semulajadi;
- mengatasi;
- jeli;
- kopi, teh dengan susu.
- buah beri, buah-buahan;
- sakharosameteli (bukan gula);
- meringue, jam;
- gula-gula krim, karamel;
- marmalade.
- dibuat daripada buah-buahan;
- tenusu, smetannye;
- sayuran.
- sayur-sayuran segar, salad dari sayur-sayuran akar;
- herring, sosej rebus;
- ham bersandar, aspic.
6. Telur dalam bentuk telur hancur atau rebus.
- krim masam rendah lemak (digunakan untuk memasak);
- susu tidak berasid;
- curd yang tidak beragi;
- susu
- semua jenis bijirin;
- sayur-sayuran akar dalam bentuk rebus, rebus, dibakar.
9. Lean fish, steamed, seafood.
- daging tanpa lemak;
- daging ayam tanpa kulit.
- buah, sayur-sayuran;
- tenusu, bijirin.
- biskut kering;
- tidak kaya pastri;
- roti rai dan gandum semalam.
Produk Terlarang
- sos panas dan perasa;
- coklat, coklat;
- kuih-muih;
- muffin, makanan berlemak;
- roti segar, makanan dalam tin;
- lemak haiwan, lemak;
- merokok, acar, sosej;
- hati, ikan berlemak, daging;
- cendawan, sup kaya, sup kubis.
Anggaran diet untuk gastritis
- teh, bubur soba;
- puding keju kotej dengan sos buah.
- teh dengan susu, buah segar.
- kopi dengan susu, minestrone;
- zucchini rebus dengan krim masam, daging rebus.
- kek span kering, jus semulajadi.
- kefir 2%, sayuran akar mashed;
- ikan kukus, nasi
Terdapat diet - tiada gastritis!
Dibangunkan oleh pakar, diet nombor lima mengambil kira semua keperluan untuk pemakanan yang baik dan pada masa yang sama ia bertindak dengan lembut pada perut.
Pematuhan prinsip-prinsip terapi diet juga disyorkan untuk cholecystitis dari pelbagai peringkat, cholelithiasis dan sirosis hati.
Pada peringkat yang berlainan penyakit, jenis diet No. 5 ditetapkan:
- Jadual 5 A. № gastritis ditetapkan, bentuk akut hepatitis dan cholecystitis, serta kepahitan bentuk kronik batu karang, cholecystitis dan hepatitis. Diet menyediakan sekatan lemak yang ketat, makanan goreng, makanan segera, sekatan stew, kekacang dalam bentuk apa pun, garam. Makanan pesakit dengan gastritis kerap - sekurang-kurangnya enam kali sehari, dengan rehat tidak lebih daripada 3 jam antara waktu makan, kalori norma - 2500 kcal, hidangan terutamanya direbus dan genting, suhu yang selesa.
- Bilangan meja 5 P. Diet ditetapkan untuk penyakit pankreatitis kronik tanpa eksaserbasi. Diet menyediakan jumlah kalori yang dikurangkan, tidak melebihi 1800 kcal dan pengambilan karbohidrat dan lemak yang terhad. Makanan perlu dibersihkan, tidak menyebabkan kecederaan usus, untuk merangsang rembesan aktif rembesan gastrik. Kaedah utama memasak adalah memanggang, mengukus, mendidih.
- Jadual 5 S. diet ini adalah disyorkan untuk pesakit dengan penyingkiran pundi hempedu dalam tempoh selepas pembedahan, pesakit gastrik, hepatitis semasa kepahitan yang. Jenis diet lima ini menyediakan pengurangan kalori dikurangkan - sehingga 2100 kcal, sekatan dalam diet makanan yang merangsang rembesan hempedu. Lemak dan karbohidrat dibenarkan dalam kuantiti minimum. Makanan adalah tanah, kukus, rebus dan serbuk.
- Jadual 5 R. Diet ditetapkan kepada pesakit dengan ulser peptik dalam tempoh selepas operasi. Menyediakan kandungan kalori sehingga 2900 kcal, makanan disapu, stim, hidangan masak dan dibakar. Jumlah satu hidangan, kira-kira, harus sama dengan dua tapak tangan manusia, makanan itu hangat. Hidangan yang sangat panas dan sangat dingin tidak dikecualikan. Terdapat keperluan tujuh kali sehari, rehat dalam diet adalah tiga jam.
Prinsip asas memasak:
- Keadaan suhu yang membazir. Makanan sejuk dan panas dikecualikan.
- Makanan dimasak dalam bentuk lusuh atau cincang - secara mekanikal. Sayur-sayuran dan bijirin - pureed, ikan dan daging - cincang halus.
- Produk yang dikecualikan menyebabkan rembesan banyak rembesan gastrik - membebaskan bahan kimia. Pesakit tidak boleh makan goreng, makanan salai, serta hidangan dengan banyak rempah.
- Produk roti:
- roti segar
- pai goreng,
- produk dari pastri manis dan puff
- okroshka
- sup hijau,
- mana-mana sup.
- daging dengan banyak lemak
- jenis burung berlemak
- hati,
- daging salai
- sosej.
- jenis ikan berlemak,
- daging salai
- ikan masin
- semua jenis makanan dalam tin.
- krim,
- Kandungan lemak susu sebanyak 6%
- ryazhenka,
- kandungan lemak keju kotej sebanyak 5%,
- keju berlemak,
- produk tenusu dan keju masin.
- konyol
- cendawan,
- lobak
- lobak
- bawang putih,
- sayur-sayuran tin dan jeruk,
- bawang hijau.
- koko
- minuman sejuk
- minuman berkarbonat
- kopi
- babi
- daging lembu
- kambing
- marjerin,
- minyak masak.
Diet penuh
Pematuhan yang ketat terhadap diet yang lama dalam gastritis kronik dan penyakit lain tidak boleh memudaratkan diet. Menu ini mesti disusun dengan keperluan harian semua asid amino yang diperlukan, unsur surih dan nutrien lain.
Tubuh perlu menerima kira-kira 100 gram. protein setiap hari, satu pertiga daripadanya adalah protein haiwan. Ia boleh didapati daripada daging, susu, keju kotej, telur.
Juga, diet harus mengandungi 75 gram. lemak setiap hari, lemak kebanyakannya diwakili oleh mentega tanpa lemak, lemak dari produk haiwan dimasukkan dalam kadar harian. Jumlah keperluan harian untuk karbohidrat adalah 400-500 gram. (kanji, gula).
Vitamin semulajadi
Dalam kes gastrik, adalah penting untuk mengekalkan imuniti dan menambah bekalan vitamin C dan vitamin B kumpulan dalam masa di dalam badan.
Untuk menambah rizab vitamin kumpulan B disyorkan merebus dedak. Kaedah penyediaan adalah berikut: tuangkan satu bahagian dedak dengan lima bahagian air, rebus selama 40 minit. Sup ini mesti disejukkan dan ditapis. Ia ditambah kepada sup dan kursus kedua.
Sumber vitamin C adalah kaldu dogrose. Kaedah memasak untuk sup: pinggul, terperinci, tuangkan air mendidih dan masak selama sepuluh minit. Setelah mengeluarkan dari haba, biarkan selama 2 jam, biarkan ia melalui serbet linen, cabut dengan teliti pinggul. Ambil setengah jam sebelum makan 100 ml sebelum makanan utama.
Sampel menu untuk satu hari
Sarapan pagi pertama - bubur soba dengan pate daging, roti oven dengan sayur-sayuran atau buah-buahan, teh yang lemah.
Sarapan kedua - puding keju cottage, segelas jus lobak yang dicairkan.
Makan tengah hari - salad timun ringan dengan krim masam, mi bola bakar, omelette protein, ikan kukus dan buah rebus.
Masa teh - teh dengan dua keropok (boleh digantikan dengan biskut kering).
Makan malam - nasi kukus dengan dada ayam bakar, segelas jus yang dicairkan.
Sebelum tidur - mangkuk kukus atau segelas kefir.
Apabila saya makan, saya pekak dan bisu!
Terapi diet memerlukan pematuhan ketat kepada pengambilan makanan:
- Jangan baca, jangan bercakap semasa makan.
- Jadual makan mesti diperhatikan dengan ketat.
- Makanan perlu dikunyah dengan berhati-hati, ada yang santai.
- Makan setiap tiga jam.
- Jangan makan terlebih dahulu sebelum tidur.
- Untuk mengecualikan piring tajam, asap, asin, saus dan perasa.
- Mengecualikan alkohol, alkohol dan minuman tenaga yang rendah.
- Kecualikan minuman ringan dan minuman berdasarkan syrup sintetik.
Pematuhan ketat kepada hari, pengurangan tekanan, senaman yang sederhana dan diet berasaskan makan nombor program lima menyediakan penyembuhan secara beransur-ansur gastritis dan penyakit gastrousus yang lain.
Pevzner jadual 5: manfaat diet gastrik, pilihan menu
Ahli pemakanan Soviet, Mikhail Pevzner, telah membangunkan beberapa "jadual" diet, yang membolehkan anda menyesuaikan kerja saluran gastrousus, mencegah perkembangan komplikasi, mengurangkan beban pada organ, dan mempercepat proses pemulihan mereka. Jadual diet 5 dianggap sebagai yang paling popular. Diet yang ditetapkan untuk gastritis, dan pada peringkat awal penyakit, mengikuti garis panduan nutrisi dengan ketara dapat meningkatkan kesejahteraan pesakit walaupun tanpa terapi perubatan. Apa yang mempunyai jadual 5 telah memberitahu artikel itu.
Apakah ciri diet 5?
Diet untuk gastritis dari perut "jadual 5" mempunyai menu yang membiarkan organ-organ saluran pencernaan, yang direka tidak banyak untuk penurunan berat badan, tetapi untuk menormalkan pencernaan. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh jumlah lemak yang dikurangkan, karbohidrat cepat dalam diet dan kelaziman makanan protein, pesakit dalam diet mungkin dapat melihat penurunan lemak badan pada tubuh dari masa ke masa.
Cadangan bukan hanya mengenai pilihan produk, tetapi juga kaedah penyediaannya. Produk goreng dalam minyak dan dalam lemak yang mendalam, sehingga coklat keemasan, merokok, jeruk, salting tidak dibenarkan. Anda boleh memasak makanan untuk pasangan, reneh, panggang di bawah kerajang, rebus dalam air masin yang ringan.
Semakin baik makanan itu dihancurkan, rasa tidak selesa itu akan menyebabkan penggunaannya. Terutamanya ia melibatkan tanaman daging dan akar. Oleh itu, Dr. Pevzner menasihatkan untuk menggunakan tulen, tanah melalui hidangan ayak. Bubur dan sayur-sayuran harus direbus dengan baik, daging dan ikan berputar melalui penggiling daging. Ini akan mengurangkan beban perut, memudahkan penghadaman makanan.
Kepada nota: suhu makanan yang dimakan juga bernilai mengendalikan. Ia tidak boleh terlalu tinggi atau rendah. Secara optimum makan makanan hangat yang tidak merengsakan mukosa gastrik.
Mengenai garis panduan pemakanan, berikut adalah disyorkan:
- Ia disyorkan untuk makan 5-6 kali sehari;
- bahagian hendaklah dibuat dalam jumlah kecil;
- makan berlebihan tidak boleh;
- anda tidak boleh minum makanan, anda boleh minum sebelum makan (segelas air dalam 20-30 minit) atau sejam selepas makan;
- Makanan perlu dikunyah dengan teliti, ia perlu dimakan perlahan-lahan;
- Anda boleh mengikuti jadual diet 5 untuk gastritis selama 2 tahun;
- anda perlu minum sekurang-kurangnya 2 liter air setiap hari;
- Kalori setiap hari adalah 2000-2500 kcal.
Seperti yang anda dapat lihat, jadual 5 bukan diet rendah kalori. Ini bermakna makan 80 hingga 90 g protein, 300-350 g karbohidrat, yang tidak melebihi 40 g diperuntukkan kepada karbohidrat ringkas, dan sehingga 80 g lemak, satu pertiga daripadanya harus diwakili oleh sumber tumbuhan.
Kami menasihatkan anda untuk mengetahui dalam bentuk apa yang lebih baik menggunakan telur semasa gastritis.
Baca: mengapa pankreatitis berkembang dan apa gejalanya.
Apa yang perlu makan apabila diet 5?
Menu diet 5 tidak termasuk penggunaan produk yang mengandungi kolesterol (kuning telur ayam, mayonis, lemak haiwan) dan asid (limau, jeruk). Di samping itu, dilarang menggunakan produk yang mengandungi banyak bahan ekstraktif, iaitu, yang merangsang pengeluaran jus gastrik. Ini termasuk sup daging dan ikan, kaviar merah, cendawan, sesetengah sayuran: lobak, kubis, coklat.
Makan pastri manis, mufin, roti putih segar adalah terhad. Pada masa yang sama, biskut kering, doh yang tidak beragi, roti rai yang basi, biskut tanpa gula dibenarkan dimakan.
Produk tenusu lemak seperti krim masam buatan sendiri, krim, keju harus dihadkan, tetapi "susu masam" lemak rendah boleh dimasukkan setiap hari. Dibenarkan untuk makan yogurt tanpa pengisi, kefir, yogurt, keju cottage, keju lembut yang tidak beragi, krim masam 10-15% lemak.
Daripada bijirin, keutamaan harus diberikan kepada nasi, soba, hercules (lebih baik oat). Bijian kasar (jagung, gandum), serta semua kekacang harus dikecualikan daripada diet.
Diet harus terdiri daripada produk seperti:
- daging pemakanan tanpa lemak dan kulit;
- tenusu, sup sayur-sayuran;
- porridges;
- tanaman akar: kentang, wortel, bit;
- sayuran: labu, zucchini, kembang kol, brokoli;
- puyuh dan ayam (tidak lebih daripada 1 kuning telur);
- tepung tanpa gula, mentega, marjerin dan ragi (keropok, biskut);
- ikan pemakanan;
- pasta;
- susu dan produk tenusu rendah lemak;
- mentega tidak masin;
- minyak sayuran;
- jem, marmalade (dalam kuantiti yang kecil);
- madu;
- pasli segar dan Dill;
- saus dari susu dan krim masam.
Penggunaan sosis rebus (doktor) dibenarkan. Sosej adalah lebih baik untuk menggantikan sosej buatan sendiri. Sosej merokok tidak boleh hadir dalam diet.
Dari buah-buahan dan buah-buahan bukan berasid, anda boleh membuat jem, membuat jeli. Ia dibenarkan menggunakan pastila dalam jumlah kecil, puding susu.
Pedas, jeruk, terlalu asin tidak boleh dimakan. Rempah, perasa, sos tidak dikecualikan. Makanan dengan rasa yang diucapkan meningkatkan selera makan dan mengaktifkan pengeluaran jus gastrik.
Apa yang boleh anda minum?
Minum, mengikut diet 5, mungkin buah-buahan yang menguatkan, bukan jus masam, tenusu, beri atau jeli oat. Buah rebus juga boleh direbus daripada buah-buahan kering. Gula dalam penyediaan minuman digunakan minima.
Perkara yang paling selamat adalah menggunakan air tulen tanpa gas, decoctions herba, teh hitam dan hijau yang lemah. Kopi mesti dibuang. Strictly dilarang mana-mana minuman beralkohol, tenaga. Minuman berkarbonat digunakan tidak selamat. Minuman sejuk, serta terlalu panas, boleh merosakkan pesakit dan memburukkan kesihatannya.
Pilihan menu
Mengikut jadual diet 5, pada siang hari sebagai tambahan kepada hidangan utama, anda perlu membuat 2-3 snek kecil. Sebagai peraturan, ini adalah sarapan pagi pertama, snek petang dan makan malam kedua. Untuk mempunyai idea kasar tentang diet, kami mencadangkan untuk berkenalan dengan pasangan pilihan menu.
Kami mengesyorkan membaca fakta menarik mengenai pencernaan di dalam perut.
Pilihan 1
Sarapan pagi pertama: yogurt tanpa pengisi, 3 keping keju keras rendah lemak.
Sarapan kedua (utama): telur dadar dari protein 3 telur dan 1 kuning telur dengan dada ayam.
Makan tengah hari: sup dengan sudu gandum pada sup sayur-sayuran, bola bakar dari ayam cincang dan nasi.
Snek: sandwic dari roti rai, mentega dan keju.
Makan malam (utama): hake kukus, timun segar.
Makan malam kedua: segelas kefir.
Pilihan 2
Sarapan pagi pertama: keju kotej dengan krim masam 10% lemak.
Sarapan kedua (utama): bubur susu beras dengan mentega.
Makan tengahari: sup labu krim dengan krim.
Snek: salad telur puyuh dan payu dara ayam rebus, berpakaian krim masam.
Makan malam (utama): vinaigrette salad, sosis ayam cincang.
Makan malam kedua: epal yang dibakar.
Mengamati diet 5 untuk gastritis akan menghalang perkembangan penyakit-penyakit ini dari masa ke masa. Selamatkan awak!
Diet nombor 5 dan meja di Pevzner - apa yang boleh dan apa yang tidak boleh dengan gastritis?
Bagi kebanyakan orang, diet adalah proses yang menyakitkan dan tidak menyenangkan. Pada dasarnya, ramai yang salah memahami arti diet, mereka menyamakan konsep "diet" dan "mogok lapar", yang salah. Sebenarnya, apa-apa diet yang betul menyiratkan pemakanan yang betul dan rasional.
Pemakanan perubatan memenuhi sepenuhnya keperluan fisiologi badan dalam pelbagai jenis nutrien, vitamin dan unsur surih, sambil memberikan kesan terapeutik. Walaupun semasa pemakanan terapeutik, seseorang dibenarkan untuk menikmati makanan lazat dan kegemaran, tetapi dalam kuantiti dosed.
Diet menetapkan doktor mengikut diagnosis pesakit. Semasa proses patologi dalam badan, diet dapat menormalkan gangguan metabolik, yang pasti akan menjadi kunci kepada rawatan yang berjaya dalam penyakit ini.
Peraturan asas
Terdapat tiga peraturan asas yang boleh diguna pakai untuk diet, tidak kira apa syaratnya, untuk kehilangan berat badan atau untuk merawat penyakit saluran gastrousus.
Peraturan nombor 1: mematuhi rejim air minum. Kata-kata utama adalah mod dan air. Tiada teh, tiada jus, tiada kopi, tiada minuman lain akan menggantikan sifat air. Air adalah pembersih semulajadi yang menghilangkan produk penguraian, keretakan, toksin ke dalam alam sekitar.
Walaupun dengan urolithiasis, doktor mengesyorkan minum sehingga 2.5 liter sehari.
Semua kaedah, terdapat pengecualian: dalam penyakit sistem kardiovaskular, terutamanya dengan kegagalan peredaran darah, minum air yang banyak tidak digalakkan (0,6-0,7 liter sehari).
Peraturan nombor 2: biarkan meja dengan perasaan kelaparan. Ini adalah bagaimana sistem saraf manusia berfungsi. Maklumat mengenai makanan masuk datang ke korteks serebrum 10-15 minit selepas makan. Oleh itu, sebelum makan, akan berlaku beban yang tidak menyenangkan, walaupun mual mungkin. Lelaki mahu tidur.
Berikutan dengan peraturan ini, selepas makan akan ada banyak tenaga dan kekuatan bukan sahaja untuk pencernaan yang berjaya, tetapi juga untuk kerja, belajar dan sebagainya. Tambahan pula, peraturan ini menghalang berat badan berlebihan.
Dietitian biasanya mengesyorkan makan pecahan. Ini bermakna lebih daripada tiga kali sehari, tetapi dalam kuantiti yang sedikit. Makanan yang lebih lama tidak memasuki perut, semakin banyak hormon yang dihasilkan, akibatnya, seseorang sudah bersedia untuk "makan gajah". Oleh itu, semakin kurang masa antara makan, lebih baik.
Peraturan nombor 3: lebih baik mengunyah makanan di dalam mulut lebih lama daripada mengalami penyakit saluran gastrousus.
Makanan, masuk ke rongga mulut, tertakluk terutamanya kepada pemprosesan mekanikal, sebahagiannya kimia. Hanya rawatan kimia yang berlaku di perut dan usus.
Sebarang tindak balas kimia berjalan lebih pantas dan lebih baik jika reaktan pepejal berada dalam keadaan dasar, dan dengan makanan. Lebih berhati-hati sekeping makanan dikunyah, kurang risiko stagnasi makanan dalam perut dan proses membusuk.
Diet nombor 5 - jadual, apa yang boleh dan apa yang tidak boleh?
Jadi, akhirnya kita mendapat soalan utama - apa yang boleh anda makan dalam diet nombor 5, dan apa yang tidak boleh. Doktor menetapkan jadual kelima untuk pelanggaran hati dengan penyakit bersambung perut (contohnya, gastritis akut atau kronik, ulser, dan lain-lain). Hati adalah salah satu kelenjar terbesar seseorang yang melakukan fungsi penting (semua jenis metabolisme, penghalang, detoksifikasi dan lain-lain).
Yang paling biasa ditetapkan untuk hepatitis C, selepas mengeluarkan pundi hempedu, dan dalam beberapa kes lain.
Dalam hal ini, diet ini sangat lembut. Jika, di samping itu, seseorang mempunyai proses keradangan pada mukosa gastrik, diet harus mengecualikan mutlak semua produk, yang akan merengsakan selaput lendir yang lebih banyak. Nilai tenaga diet adalah 2500-2700 kcal. Kuasa mesti pecahan. Sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari.
Tujuan meja adalah sekatan sementara lemak haiwan dan ekstrak. Adalah disyorkan untuk meningkatkan penggunaan karbohidrat, tetapi dengan syarat bahawa orang itu tidak menderita diabetes.
Terima kasih kepada diet ini, kerja pankreas diperbaiki, kesan agresif kimia enzimnya pada perut semasa refluks dikurangkan dengan sewajarnya.
Makanan perlu dimasak dengan teliti. Ia dihidangkan dalam bentuk sup, kentang tumbuk, gruel, iaitu, proses pencernaan difasilitasi terlebih dahulu, penyerapan nutrien akan lengkap dan mudah. Pastikan untuk mematuhi rejim suhu hidangan, ia mesti disampaikan dalam bentuk haba.
Produk yang dibenarkan
Sayur-sayuran dalam semua manifestasi mereka: direbus, direbus, parut, dikukus. Produk daging dibenarkan potong, dikukus dari daging cincang lemak rendah.
- Anda juga boleh makan hidangan ikan, dikukus dari jenis rendah lemak, sup.
- Adalah disyorkan untuk makan lebih banyak bijirin, terutamanya dari soba berasaskan air, ia dibenarkan untuk menambah susu sedikit.
- Kefir melegakan mukosa gastrik, dan keju kotej - sumber kalsium yang baik.
- Dari barangan yang dipanggang anda boleh menggunakan rai kering atau roti gandum.
- Buah adalah gudang vitamin.
- Pelbagai hidangan telur juga disyorkan.
Pengecualian: beri atau buah-buahan yang sangat masam, kerana asid memburuk-burukkan keadaan pesakit semasa gastritis.
Diharamkan
Senarai ini tidak bagus. Tidak mencadangkan daging atau ikan berlemak, serta sup kuat.
- Pedas, masin, pedas lebih baik buat sementara waktu.
- Dari sitrus tidak dimakan lemon.
- Hadkan penggunaan kendi, bayam, lobak, lobak dan bawang putih.
- Semua kacang - hentikan!
- Jangan minum minuman sejuk berkarbonat, kopi dan koko.
Makanan terbaik untuk gastrik perut
Kembali pada zaman Soviet, pakar pemakanan terkenal Mikhail Pevzner mampu mengembangkan makanan diet khusus, yang ditugaskan kepada pesakit dengan penyakit perut dan usus, serta organ-organ lain dalam sistem pencernaan.
Diet 5 jadual dengan gastritis yang diperhatikan di rumah, adalah sangat penting untuk mengikuti menu itu secara ketat selama seminggu, supaya tidak mencetuskan perkembangan komplikasi.
Ia adalah sangat penting untuk mengecualikan daripada diet makanan yang boleh mempengaruhi kerja perut, serta termasuk dalam diet bahan-bahan yang mempunyai kesan positif terhadap pencernaan. Diet diperlukan untuk memudahkan kerja saluran pencernaan, dengan itu membolehkan tubuh pulih.
Kami akan memberitahu anda lebih lanjut mengenai produk apa yang dibenarkan untuk digunakan dengan diet ini, dan yang harus dikecualikan daripada diet. Dan juga kami menawarkan pilihan untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam untuk setiap hari.
Makanan yang dibenarkan dalam diet
Selalunya, pakar pemakanan dan ahli gastroenterologi menasihatkan pesakit mereka untuk berpegang kepada diet jadual kelima, jika pesakit mengalami serangan gastrik. Adalah sangat penting untuk beralih kepada pemakanan ringan dalam tempoh pemisahan penyakit.
Di dalam diet ini, protein dan karbohidrat seimbang secara rasional, yang penting untuk sistem pencernaan.
Jika pesakit telah didiagnosis dengan gastritis, maka dia harus memasukkan makanan seperti makanan seperti:
- pelbagai bijirin, seperti beras, soba dan oat;
- gandum tepung roti, juga boleh digunakan dalam produk makanan dari tepung rai (hanya gred kedua atau ketiga);
- sup dalam sup cahaya, anda boleh menggunakan sup kedua atau kaldu berasaskan sayuran, biasanya pasta atau pelbagai bijirin ditambah kepada sup seperti;
- produk tenusu, termasuk jumlah minimum lemak;
- daging harus diutamakan arnab atau ayam belanda, anda juga boleh menggunakan ikan rendah lemak;
- susu lembu semulajadi;
- minyak zaitun atau minyak bunga matahari, yang telah diproses dan tidak berbau;
- madu semulajadi tanpa bahan tambahan;
- sayur-sayuran yang dibakar, rebus atau direbus;
- marshmallow dan marshmallow diperbolehkan daripada permen;
- buah dan buah-buahan berguna. tetapi hanya jika mereka mempunyai rasa manis (kulit mesti dikeluarkan dari buah).
Sekiranya anda mengikuti peraturan diet 5 jadual dengan gastritis perut, maka selepas beberapa hari menu yang disediakan selama seminggu akan memberikan hasilnya, dan rawatan di rumah akan mula membantu.
Produk Terlarang
Dalam gastritis kronik, yang berlaku dengan komplikasi yang kerap, sebaiknya mengikut peraturan pemakanan secara berkala.
Untuk melakukan ini, anda harus mengecualikan daripada makanan diet anda seperti:
- sayuran pedas, kubis putih dan lobak, pasli dan limau juga dilarang;
- anda tidak boleh makan jagung dan cendawan dalam apa jua bentuk;
- jenis buah-buahan dan sayur-sayuran yang mempunyai rasa masam dilarang sama sekali, selain itu ia membawa kepada pembentukan gas;
- ikan dan daging berlemak;
- pelbagai jenis gula-gula, coklat;
- sup berasaskan kaldu yang curam;
- semua jenis kekacang;
- pelbagai jenis sos dan marinades;
- produk tenusu tinggi lemak;
- Makanan dengan bentuk sejuk tidak dimakan, di sini anda boleh memasukkan minuman sejuk dan ais krim.
Menu mudah untuk minggu ini
Ia sangat penting apabila gastrik perut mengikuti 5 jadual diet, kami menawarkan pilihan menu mudah untuk minggu ini, yang boleh digunakan di rumah. Pasta dan pelbagai bijirin biasanya digunakan sebagai hidangan sampingan, dan minuman boleh disediakan sendiri. Ia berguna untuk membuat pengambilan manis, minuman beralkohol dan minuman buah-buahan.
Sarapan pagi:
- sandwic dengan sosej rebus buatan sendiri, satu marshmallow dan secawan teh hijau;
- salad buah manis dan teh dengan madu;
- rendah lemak keju casserole dan jus manis;
- bubur susu rendah lemak; kopi lemah dengan susu;
- cheesecakes yang dibakar di dalam oven dan teh herba;
- muffin oat dan teh hijau.
Makan tengah hari:
- sup dengan sup sayur-sayuran dengan ubat-ubatan beras, cawan kaldu rosehip;
- patties daging tanpa lemak, kentang tumbuk dengan susu rendah lemak dan kompos manis;
- sup susu dengan penambahan mi, salad sayuran dan teh dengan susu;
- sup ikan dimasak dalam kuah yang dicairkan, beberapa salad sayuran dan jeli semula jadi;
- daging rebus dan bijirin beras, teh dengan madu asli.
Makan Malam:
- potong daging panggang dalam ketuhar, 1% gelas susu;
- rebus daging tanpa memanggang, segelas rebek rebus liar;
- plov tanpa perasa, teh dengan madu atau jem;
- ikan rebus dengan nasi, secawan teh hijau;
- bakso ikan dengan hiasan kentang, teh dengan susu ditambah.
Jika anda berpegang kepada diet ini, anda dapat dengan cepat memulihkan kerja perut. Tetapi perlu diingat bahawa tidak mustahil untuk berehat dalam diet, kerana ini boleh membawa kepada pemburukan yang serius pada gastritis.
Jadual diet 5: menu dan produk
Jadual 5 adalah diet nombor khas yang direka oleh Dr M.I. Pevznerom. Ia dianggap sebagai yang terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.
Pevzner Diet Jadual 5 menyediakan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Makanan goreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran hadir.
Petunjuk untuk digunakan
- hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
- cholecystitis kronik;
- cholecystitis dengan pemulihan;
- sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
- penyakit batu empedu;
- hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
- Di samping itu, diet 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi usus.
Tujuan pemakanan
Matlamat diet kelima adalah untuk mencukur hati secara kimia di bawah keadaan pemakanan sihat yang baik dan fungsi normal sistem biliary badan (pemakanan yang lembut).
Ciri-ciri umum diet
- kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
- kandungan lemak terhad pada menu;
- Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
- hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
- produk dengan bahan yang tinggi seperti purin, asid oxalic adalah kontraindikasi;
- tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
- sekatan garam sederhana yang disediakan.
Mod kuasa
Oleh itu, jadual pemakanan nombor 5: 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama.
Adalah disyorkan untuk meminum cecair pada perut kosong.
Ration harian (nilai tenaga dan komposisi kimia):
- tupai - sehingga 80 gr. (50% daripadanya berasal dari haiwan);
- lemak - sehingga 80-90 gr. (30% daripadanya berasal dari tumbuhan);
- karbohidrat - sehingga 400 gram;
- cecair 1.5 - 2 liter minimum;
- jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal (mengira hidangan pada kalkulator kalori);
- Penggunaan garam tidak melebihi 10 g.
Untuk mengekalkan fungsi hati, jika jadual No. 5 ditetapkan, pengambilan hepatoprotectors adalah disyorkan (sebagai contoh, Ursosan).
Makanan yang boleh dimakan dalam diet
Makanan yang TIDAK makan semasa diet
Minuman
- Teh hitam yang lemah dengan limau, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
- Merebus Dogrose;
- Jus dicairkan dengan air (untuk toleransi);
- Kompaun tulen dari buah segar dan kering;
- Jeli;
- Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
- Morse dan jeli (bukan masam);
- Chamomile yang dibancuh.
- Kopi;
- Kakao;
- Minuman berkarbonat dan sejuk;
- Minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk alkohol rendah);
- Coklat dan kopi;
- Teh hijau, daun stevia, herba knotweed, ekstrak stevia;
- Whey;
- Chicory;
- Karkade;
- Jus segar dan diperah;
- Carob.
Sup
- Sup - ini hidangan utama dalam diet (bukan pada sup!);
- Sup vegetarian - dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam;
- Sup buah;
- Susu tenusu dengan pasta;
- Borsch (tanpa sup;
- Sup vegetarian;
- Sup bit;
- Sup pea (cecair, dengan penambahan kacang yang minimum);
- Sup barli.
- Kacang-kacangan yang dimasak pada daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, coklat dan bayam;
- Okroshka (pada kefir, pada kvass, apa-apa).
Kashi / Groats
- Tepung sampah dan soba separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu;
- Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding bercampur setengah dengan keju kotej, casseroles mi, keju kotej;
- Pilaf dengan buah kering;
- Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet)
- Oat (tanpa aditif);
- Couscous, Bulgur;
- Bubur jagung;
- Biji rami;
- Kekacang dikecualikan dari bijirin (sebagai hidangan bebas);
- Barley mutiara, barli, bubur jagung adalah terhad;
- Lentil
Macaroni
- Lemak Lemak Rendah
- Pasta lemak;
- Pasta dengan bahan larangan dalam diet;
- Pasta dengan sos panas, krim atau tomato.
Daging / Ikan / Produk Daging
- Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, tanah atau dicincang (cutlet, soufflé, kentang tumbuk, ladu, daging stroganoff, daging lembut dalam sekeping);
- Gulung kubis, pilaf dengan tebu rebus (bukan sos masam);
- Susu susu (sangat terhad);
- Sediakan jenis rendah lemak ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna) seperti berikut: mendidih atau panggang selepas mendidih. Anda boleh membuat quenelles atau bola bakar, souffles ikan atau sekeping fillet. Penggunaannya terhad kepada tiga kali seminggu;
- Tiram segar;
- Udang, cecair, kerang - terhad;
- Salmon adalah terhad dalam kandungan lemak dan sebagai makanan ringan, bukan sebagai hidangan utama;
- Dumplings dengan daging lembu atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan tidak semestinya goreng;
- Horsemeat (direbus dan dibakar);
- Susu ayam dimasak atau dikukus.
- Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan;
- Penggunaan lemak babi adalah terhad, dan minyak masak, bersama dengan daging lembu dan daging kambing, dikecualikan sepenuhnya;
- Ikan dalam tin
- Ikan asin dan asap
- Jenis lemak ikan (ikan salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll);
- Caviar berbutir (merah, hitam)
- Sushi;
- Lidah lembu;
- Ketam kayu.
Roti
- Roti bran;
- Roti rai;
- Crackers;
- Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri, keropok;
- Biskut kering tanpa gula, biskut;
- Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal;
- Biskut kering;
- Gandum (keropok) gandum;
- Roti (tanpa pengawet);
- Kurangkan
- Semua produk dari adunan sedutan dan manis;
- Donat goreng;
- Roti segar;
- Pancakes;
- Pai goreng;
- Keropok dari pastri.
Susu Produk Susu / Fermentasi
- Krim masam (kandungan lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan sangat terhad);
- Tidak lebih daripada 2% lemak kefir, yogurt dan keju cendawan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga boleh memasak hidangan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding;
- Keju Feta - terhad kepada kandungan lemak;
- Yogurt (tanpa pengawet).
- Keju jenis masin tidak dikecualikan;
- Produk tenusu lemak;
- Krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak;
- Whey
Sayuran
- Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam paparan lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
- Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad;
- Lada Bulgaria (dalam jumlah terhad);
- Alpukat;
- Kale laut;
- Ketumbar;
- Tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, jika berlaku kemurungan - tidak termasuk);
- Kacang hijau - buahnya sendiri boleh dikukus atau dibakar;
- Saderi, brokoli (lebih baik selepas rawatan haba).
- Sayur-sayuran dikecualikan daripada: cendawan, jagung, limau, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus;
- Bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau;
- Herba dan salad adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
- Pes tomato;
- Kubis putih dalam bentuk mentah (dibenarkan untuk memasak hidangan dengan rawatan haba dalam kuantiti minimum).
Buah-buahan / Berry
- Apel - hanya matang, lembut dan tidak berasid, pureed mentah, dibakar;
- Tidak lebih daripada 1 pisang sehari;
- Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula;
Delima (jangan menyalahgunakan), kecuali hemochromatosis;