Adakah terdapat opisthorchiasis di tasik crucian

Opisthorchiasis - pencerobohan helminthic yang teruk yang menjejaskan saluran pankreas, hati dan hempedu seseorang. Jangkitan berlaku apabila makan mentah, ringan masin dan tidak disiram dengan betul ikan sungai. Penyakit ini sangat lazim di kawasan di mana penangkapan ikan dimajukan. Ini termasuk lembangan Ob, Irtysh, Lena, Volga, Kama dan sungai-sungai lain, serta anak sungai mereka. Mereka mengandungi pelbagai jenis ikan, di mana peled sering dijumpai. Ia sangat popular di kalangan penduduk. Oleh itu, agar tidak dijangkiti, anda perlu tahu - adalah ikan peledakan opisthorchosis atau tidak? Ia sangat penting untuk kesihatan manusia.

Bagaimana opisthorchosis

Agen penyebab penyakit ini - kebingungan kucing atau kucing. Ia tergolong dalam trematoda (flatworm) dan kelas flukes. Ia mempunyai badan yang rata, panjang, dilengkapi dengan dua penyedut. Panjang parasit - 8-14 mm, lebar - 1-3.5 mm.

Kepada dinding salur hempedu tulang selaput yang dilekatkan pada mulut dan penyedut mulut, yang mana ia disimpan di dalamnya dan menyerap nutrien.

Opistorchis - hermaphroditic. Setiap individu mempunyai dua pasang kemaluan. Cacing menyebarkan dengan bantuan telur, yang mampu menghasilkan setiap hari dalam jumlah hingga 1000 buah.

Apa ikan dijangkiti dengan opisthorchiasis

Jangkitan dengan pencerobohan helminthik seseorang tidak mungkin tanpa tuan rumah pertengahan, yang terdapat di badan air tawar. Moluska, menelan telur parasit, diperkenalkan ke dalam badan ikan, yang kemudian menjadi sakit dan dapat menjangkiti manusia.

Apa ikan boleh dijangkiti dengan opisthorchiasis? Sebelum ini difikirkan helminthiasis disebarkan paling kerap melalui ahli-ahli keluarga kap, tetapi sains telah menafikan salah faham ini. Malah orang yang memakan spesies ikan pemangsa mula mendiagnosis penyakit tersebut. Larva cacing juga terdapat di dalamnya. Berikut adalah senarai lengkap ikan sungai dan tasik di mana terdapatnya opistorhisis:

Keluarga karp - ikan mas, bream, verkhovka, ikan mas, roach, ikan crucian crucian.
Keluarga perch adalah wrasse, ruff, ikan keli, hinggap.
Keluarga sturgeon adalah duri, sturgeon, sturgeon.
Keluarga ikan salmon - ikan trout, ikan, kelabu, nelma, omul, peled (syrok), ikan putih.

Muksun

Jenis ikan putih komersial yang sangat berharga yang sentiasa digunakan oleh penduduk utara dalam bentuk mentahnya. Muksun dijangkiti dengan opistorchis dengan berenang di sungai. Pemangsa ini memberi suapan kepada individu yang lebih kecil, bersama dengan mana ia menggunakan larva opistorchis. Tidak mustahil untuk ditentukan dengan mata sama ada terdapat cacing di dalam muksun, jadi ikan harus dimasak dengan teliti.

Nelma dan pike

Yang pertama menelan individu-individu muda dari keluarga ikan dan ikan. Juga suka ikan mas dan mencium. Keadaan ini mengesahkan bahawa kemungkinan jangkitan nelma wujud. Kehadiran pencerobohan helminthik di dalamnya hanya didapati selepas kajian yang kompleks, jadi perlu memastikan (memproses dengan betul) sebelum digunakan.

Ramai orang berminat: adakah terdapat opisthorchiasis dalam pike itu? Oleh kerana ia hidup di dalam badan air yang sama dan memakan ternakan yang terinfeksi, jangkitan juga berlaku di dalamnya. Apabila ditelan oleh larva pike, opisthorchosis juga menjejaskan betisnya.

Peled

Ini adalah ikan yang sangat popular, yang terdapat di sungai-sungai dan tasik-tasik di utara Rusia. Orang asli yang, dari zaman kanak-kanak, makan hadiah takungan, terbiasa memakannya dalam bentuk mentah dan sedikit masin, yang sangat meningkatkan peluang sakit. Ramai yang tidak tahu sama ada ikan itu adalah opisthorchosis atau tidak. Dari penyelidikan terbaru doktor diketahui bahawa ia boleh dijangkiti dengan pencerobohan helminthic, kerana ia memberi makan kepada krustasea kecil, moluska dan ikan kecil, di mana terdapat telur parasit.

Ayam keju, yang terdapat di dalam badan air tercemar dan tidak lulus kawalan kebersihan selepas menangkap, adalah pembawa opisthorchiasis seratus peratus.

Sterlet

Kebanyakan nelayan berpengalaman mengatakan bahawa ikan ini tidak boleh dijangkiti. Adakah terdapat opisthorchiasis dalam sterlet? Mengikut data terkini, di kawasan-kawasan di mana spesies seperti ini didapati, kejadian serangan helminthik seperti itu telah meningkat sebanyak 20%. Ia terutamanya dikaitkan dengan pencemaran badan air oleh jisim fecal dan pelbagai kekotoran yang memasuki air dengan sampah.

Jangkitan pada ikan spesies pemangsa lain mungkin.

Penduduk lautan dan lautan bukanlah sumber jangkitan dengan opisthorchiasis. Mereka hidup dalam air masin, oleh itu mereka tidak tertakluk kepada helminthiasis ini.

Bagaimana untuk mengenal pasti pencerobohan?

Untuk mengetahui ikan mana yang mempunyai opisthorchiasis, anda perlu mengambil beberapa sampel (spesimen), biasa di kawasan tertentu. Analisis penduduk sungai dan tasik termasuk kaedah berikut:

Physico-chemical. Dibina pada kajian ammonium klorida, terbentuk apabila terdedah kepada penguraian ikan semasa penguraian ammonia dan asid hidroklorik. Reaksi positif menunjukkan di mana individu tertentu parasit dapat dijumpai.
Parasitologi - pemeriksaan di bawah mikroskop bahan otot dan tisu subkutaneus. Sama ada helminthiasis ada yang ditentukan apabila megascartium opisthorchiasis terdapat di dalamnya.
Organoleptik. Kaedah ini hanya digunakan dengan pencerobohan yang paling kuat. Dalam kes ini, penyimpangan dalam pertumbuhan dan perkembangan, pengurangan berat badan, pertumbuhan tisu penghubung di sekitar larva menjadi ketara.
Sanitasi dan mikrobiologi. Ia membolehkan anda untuk mengetahui sama ada terdapat opisthorchosis dalam badan ikan dengan menggunakan asid rosolik yang diencerkan pada ototnya. Tisu perlu dicat dengan warna merah jambu, dan larva parasit akan tetap tidak berwarna.

Pemprosesan ikan

Agar tidak menjauhkan diri daripada kesenangan memancing dan memakan produk yang bernilai dan enak yang kaya dengan vitamin, perlu bukan hanya untuk mengetahui sama ada terdapat opisthorchiasis dalam ikan dan di mana ikan. Anda perlu tahu pasti bagaimana untuk tidak sakit dengan serangan helminthic.

Untuk melakukan ini, anda perlu memproses dengan teliti semua kuantiti ikan yang ditangkap atau dibeli. Larva cacing tahan terhadap suhu tinggi dan rendah. Mereka boleh terus berdaya maju untuk masa yang lama. Anda boleh membunuh mereka dalam beberapa cara:

pembekuan;
garam;
rawatan haba.

Bagaimana dengan betul melaksanakan semua proses ini?

Frost

Walaupun larva parasit tidak takut dengan suhu rendah, ada cara yang berkesan untuk membekukan. Agar tidak dijangkiti dengan opistorchis, anda perlu menyimpan ikan segar dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua atau tiga minggu, pada suhu tidak lebih tinggi daripada -9-12 ° C.

Jika anda mengurangkannya kepada -28-32 ° C, tempoh pembekuan boleh dikurangkan dengan ketara (sehingga tiga hari). Ia perlu menyimpan ikan di dalam peti sejuk, memerhatikan standard kebersihan, iaitu, berasingan dari daging dan produk lain. Untuk menghapuskan parasit sepenuhnya, ia mesti disiapkan dengan betul.

Pickle

Proses ini dianggap paling biasa dalam rawatan penduduk sungai dan tasik. Untuk betul garam ikan, lebih baik memotongnya menjadi kepingan kecil. Pengambilan literat agak mudah. Ia hanya perlu meletakkan kepingan dalam lapisan dan tuangkannya dengan banyak garam.

Soalan yang sangat penting dalam proses ini: berapa lama masa untuk mengambil ikan untuk membunuh opisthorchiasis? Ia bergantung pada berat bangkai yang diproses. Apabila garam, larva dapat bertahan selama kira-kira tiga minggu, tetapi ini bergantung kepada jenis ikan. Contohnya, dalam peledakan, mereka mungkin menunjukkan tanda-tanda aktiviti penting selama 18 hari. Bagi kebanyakan individu besar, dengan panjang 25 cm atau lebih, pembasmian kuman berlangsung selama 35-40 hari.

Pada teknologi pemprosesan yang tidak mematuhi, opisthorchiasis dalam kedua-dua ikan masin dan kering tidak dimusnahkan. Oleh itu, untuk memantau ketepatan pelaksanaannya mesti berhati-hati.

Rawatan haba

Makan ikan rebus atau goreng juga tidak selamat. Terutamanya jika ia dimasak dalam kepingan yang cukup besar. Agar tidak sakit, adalah perlu untuk menyediakan ikan dalam bahagian dengan berat tidak melebihi 150 gram. Apabila masak, rebus mereka selama sekurang-kurangnya 20-25 minit.

Adalah perlu untuk menggoreng penduduk sungai dan tasik dalam jumlah besar minyak, pada suhu + 120 ° C, sekurang-kurangnya 15 minit dari sisi yang berbeza. Setelah semua potongan goreng, mereka perlu dilipat ke dalam kuali, tambah sedikit air dan tahan di bawah tudung selama 5 minit. Dengan rawatan ini, ikan menjadi sangat selamat dan lebih enak.

Keputusan yang baik adalah apabila memadamkan. Rawatan haba boleh dilakukan selama beberapa jam, sehingga tulang melembutkan. Jadi mereka membuat makanan dalam tin dengan penambahan lada, daun bay dan minyak bunga matahari. Sangat lazat, mereka didapati dari omul, peled, muksuna. Rawatan ini membunuh 100% larva.

Alternatif yang baik untuk menyikat adalah merokok panas. Dengan itu, anda juga boleh menyingkirkan larva secara berkesan.

Langkah berjaga-jaga keselamatan

Sebagai penduduk di kawasan utara, orang terbiasa dengan makan dihiris (ikan mentah beku yang tipis). Ia dilarang makan, kerana risiko morbiditi bertambah banyak kali. Ini sangat berbahaya, kerana pesakit mungkin mengalami gejala yang tidak menyenangkan selama bertahun-tahun dan tidak menebak bahawa dia mempunyai opisthorchiasis.

Satu lagi cara yang pasti untuk mendapatkan pencerobohan helminthic ialah memotong pisau dan papan. Aksesori ini mesti digunakan secara berasingan dan eksklusif untuk ikan. Mereka perlu dibasuh dengan baik dan disiram dengan air mendidih.

Agar tidak dijangkiti, anda perlu menyediakan hidangan ikan untuk diri sendiri dan keluarga anda, serta untuk haiwan kesayangan mengikut peraturan.

Mengamati langkah berjaga-jaga, dan mengetahui ikan mana yang mempunyai opisthorchiasis, anda boleh dengan selamat makan hadiah sungai dan tasik kami. Ini perlu dilakukan dengan kerap, kerana ia sangat kaya dengan nutrien, jadi perlu bagi manusia.

Di mana ikan adalah opisthorchosis, adakah terdapat laut, sungai, kering, bagaimana memasak?

Parasit genus opistorh menimbulkan penyakit pada opisthorchiasis badan manusia, yang, dengan keterukan komplikasi, menduduki tempat utama di kalangan semua serangan cacing yang biasa di dunia. Penyebaran jangkitan melalui orang yang menyerang, yang mengeluarkan telur helminth dengan tinja. Pada masa akan datang, mereka jatuh ke dalam badan air sungai, di mana telur menjadi larva dalam tubuh ikan. Pertumbuhan lanjut larva menjadi individu matang yang mampu menghasilkan telur berlaku di organ-organ dalaman orang, terutama di hati dan hempedu saluran. Dalam tubuh manusia, parasit tidak membiak, dan satu-satunya cara larva dapat menembusi manusia adalah menggunakan ikan yang mengalami opisthorchiasis.

Larva opistorch muncul apabila mikrokercet dibentuk dalam moluska apabila mereka menelan telur parasit, menyerang badan ikan air tawar. Terletak di tisu dan otot subkutaneus, tujuh minggu selepas jangkitan, mereka menyebabkan opisthorchiasis dalam ikan (dalam foto).

Menentukan ikan yang opisthorchiasis paling kerap, adalah perlu untuk memperuntukkan keluarga kap. Sifat penyakit sedemikian terletak pada keunikan proses-proses fisiologi yang berlaku dalam wakil-wakil keluarga ikan. Dalam ikan air tawar, asid cholesterol memberikan fungsi perlindungan hempedu dengan sifat antitoks dan antibakteria. Dalam ikan predator, kepekatan asid cholik lebih tinggi daripada ciprinid, oleh itu helminths dalam batu pemangsa tidak dapat bertahan.

Apa jenis ikan yang mempunyai opisthorchiasis?

Opisthorchiasis dalam ikan sungai adalah biasa di dalam lembangan sungai besar di wilayah Eropah dan di Siberia. Memandangkan keterukan komplikasi yang disebabkan oleh pencerobohan helminthic, ramai yang prihatin terhadap persoalan di mana individu ada penyakit ini, dan terutama jika ia ada dalam ikan laut. Pada dasarnya, semua air terjun yang tinggal di badan air tawar boleh menjadi sumber jangkitan dengan pencerobohan helminthic, ini juga terpakai kepada kolam yang dipanggil migrasi, yang memilih badan air tawar untuk pemijahan. Senarai spesies yang dijangkiti penyakit ini termasuk:

Ia juga mungkin kehadiran cacing dalam tepukan atau keju, serta spesimen lain dari jenis karnivora. Adalah mungkin, opisthorchosis dalam tugun, omul, pyzhyane. Perkembangan penyakit di laut terhalang oleh kehadiran garam yang besar di dalam air laut, yang mewujudkan persekitaran yang mustahil untuk perkembangan larva.

Bagaimana untuk menentukan sama ada ikan itu sakit dengan opisthorchiasis?

Untuk menentukan ikan mana yang sakit, beberapa spesimen digunakan untuk menjalankan penyelidikan. Kajian spesies marin dan sungai untuk opisthorchiasis termasuk kaedah berikut:

parasitologi;
organoleptik;
fizikal dan kimia;
kebersihan dan mikrobiologi.

Kaedah parasitologi adalah dalam kajian sampel otot dengan tisu subkutaneus di bawah binokular. Adakah terdapat penyakit, ditubuhkan, apabila mengesan megacercal. Bagaimana rupa opistorhoz boleh ditubuhkan dengan kaedah organoleptik, tetapi hanya dengan pencerobohan yang sangat kuat. Dengan intensiti tinggi jangkitan, terdapat pertumbuhan yang ketara, sedikit penurunan berat badan, dan tisu penghubung tumbuh di sekitar microcercaria, dan distrofi granular diperhatikan di kawasan kecil tisu otot.

Kaedah fiziko-kimia didasarkan pada analisis ammonium klorida, yang muncul sebagai hasil reaksi ammonia yang dibebaskan semasa rosak ikan, dengan asid hidroklorik. Reaksi positif yang nyata menunjukkan apa jenis cacing yang ada. Dalam kaedah mikrobiologi kebersihan, rawatan otot-otot yang dikeluarkan otot dengan penyelesaian asid rosolik digunakan. Pada masa yang sama, tisu berwarna merah jambu, dan larva parasit kekal dalam keadaan hidup tanpa pewarnaan. Ia juga mungkin untuk mengenalpasti penyakit dengan kaedah budaya biologi.

Pilihan kaedah yang membolehkan untuk menentukan penyakit itu mesti mengambil kira hakikat bahawa terdapat parasit lain di dalam badannya. Kehadiran cacing dengan tahap pencerobohan kecil dan sederhana tidak menjejaskan kualiti dan sifat organoleptiknya yang baik. Secara umum, untuk mengenal pasti opisthorchosis tanpa kajian khusus tidak dapat ditentukan.

Opisthorchiasis dan pemprosesan ikan

Tiada siapa yang akan berhenti makan ikan disebabkan fakta bahawa ia mungkin dijangkiti oleh larva parasit. Kurangkan risiko serangan cacing, mungkin menggunakannya dengan betul dimasak. Kaedah membunuh cacing di dalamnya bergantung kepada mengetahui syarat untuk menyingkirkan larva parasit. Biasanya, larva helminth tahan suhu rendah dan tinggi, mengekalkan daya hidup untuk masa yang lama. Pembekuan individu yang terjejas oleh cacing dijalankan sekurang-kurangnya seminggu dan pada suhu tidak lebih tinggi daripada 9-12 darjah. Apabila suhu jatuh ke -28 °, masa pembekuan dikurangkan kepada tiga hari.

Salting dianggap sebagai kaedah pemprosesan ikan yang paling biasa dari opistorchs. Salting dilakukan dengan meletakkan bangkai dalam lapisan, yang banyak dituangkan dengan garam. Untuk mengeluarkan penyakit ini, masa di mana anda mahu garam ikan memerlukan berbeza, bergantung kepada kuantiti dan berat badan. Megacercarias bertahan dalam fry semasa pengambilan garam selama 2-3 minggu bergantung kepada spesiesnya. Untuk individu yang lebih besar, lebih daripada 25 cm panjang, pembasmian kuman berlaku selepas 40 hari. Jika teknologi salting tidak dikekalkan, maka opisthorchiasis dalam orang yang kering tidak dimusnahkan.

Cara paling selamat untuk memasak ikan yang terjejas oleh opisthorchiasis adalah rawatan haba. Dalam kes ini, ia direbus dalam kepingan tidak lebih daripada 150 gram, dan selama 15-20 minit dalam air mendidih. Goreng dalam kepingan kecil dalam jumlah besar minyak di bawah tudung dan sekurang-kurangnya dua puluh minit pada setiap sisi. Dari semua jenis rawatan haba, merokok panas akan menjadi yang paling berkesan, memastikan suhu di mana larva parasit mati.

Pengagihan dalam diet produk makanan yang digunakan dalam pembuatan ikan mentah (sushi, gulung) menimbulkan kebimbangan bahawa anda boleh mendapatkan cacing dari sushi. Di sini anda boleh menjawab dengan tegas bahawa jika ikan laut digunakan untuk penyediaannya, di mana tidak ada opisthorchiasis, adalah mustahil untuk dijangkiti dari sushi. Sebagai contoh, makarel dan helminthiasis adalah konsep yang tidak sesuai. Dan apabila digunakan untuk membuat wakil sushi keluarga salmon, anda boleh dijangkiti.

Kita tidak boleh mengecualikan kemungkinan jangkitan dari chir balyk, dimasak di rumah. Dalam mencari ikan mana yang tidak mempunyai opisthorchiasis, seseorang harus memberi perhatian kepada sungai-sungai gunung sejuk. Helminthiasis dalam kelabu tidak hadir. Sama ada terdapat cacing di herring bergantung kepada di mana ia ditangkap. Terdapat opisthorchosis dan smelt, roach, yazhe, bream, goreng kecil, ikan bandeng, perak ikan, jika mereka tidak disiapkan dengan betul. Sangat jarang, tetapi, helminthiasis berlaku di salmon dan juga dalam sterlet, tetapi dalam udang karang adalah luar biasa.

Mari kita perhatikan lebih terperinci jenis ikan untuk kehadiran penyakit:

Muksun. Salah satu spesies komersil kalori yang paling tinggi, sering dimakan mentah. Muksun sakit dengan opisthorchiasis. Jangkitan muksun berlaku apabila memasuki sungai. Sulit untuk menentukan sama ada cacing terdapat dalam muksun, tetapi untuk mengelakkan jangkitan, muksun mesti diproses dengan teliti.
Pipi Jangkitan pipi berlaku apabila makan ikan dengan helminthiasis. Jangkitan pipi oleh opisthorchiasis berlaku melalui larva dalam badan ikan kecil.
Cheesecake. Keju curd, pemangsa, boleh makan ikan di mana ada opistorhoz. Cacing diberikan kepada keju apabila memakan individu yang dijangkiti.
Carp Opisthorchiasis dalam ikan karp adalah penyakit utama dan kemungkinan kehadiran cacing pada karbohidrat sangat tinggi.
Trout Seperti yang anda ketahui, trout tidak terdedah kepada pencerobohan helminthic, tetapi ini tidak berlaku untuk trout yang ditanam di tasik dan kolam yang dilengkapi khusus. Jangkitan ikan troli Karelian dengan opisthorchiasis berlaku di sepanjang jalan yang sama seperti wakil-wakil keluarga ikan.
Perch. Berbanding dengan baka lain, perist jangkitan dengan opisthorchiasis berlaku kurang kerap. Tetapi, bagaimanapun, helminthiasis di perch mungkin berkembang.
Carp. Memandangkan bahawa keping krus kepunyaan keluarga karp, persoalan sama ada terdapat parasit dalam salib itu tidak berbaloi, oleh itu opisthorchiasis sangat mungkin dalam salib.
Pike Dalam pike, cacing mungkin apabila makan individu yang dijangkiti. Seperti pemangsa lain yang tinggal di badan air tawar, pike sakit dengan opisthorchiasis. Jika terdapat helminths di dalamnya, maka kehadiran mereka juga mungkin dalam telur pike. Anda mesti mematuhi peraturan pemprosesannya.
Nelma Nelma memberi makan kepada anak-anak ikan dan ikan beruang juvana, serta berbau dan ikan mas putih. Berdasarkan ini, kemungkinan opisthorchiasis dalam nelme wujud. Sama ada helminthiasis di nelma hanya boleh ditubuhkan selepas penyelidikan, jadi lebih baik untuk sesat.
Peled Kehadiran opisthorchiasis dalam peled adalah mungkin, dan peled infeksi berlaku di kolam kecil, di mana ia dibiakkan.
Burbot Kebarangkalian jangkitan dengan burbot oleh opisthorchiasis adalah rendah, tetapi kerana kesukaran untuk menentukan sama ada terdapat cacing di burbot, maka perlu diperhitungkan dengan kebarangkalian ini.
Sudak. Sebagai pemangsa tipikal genus perch, opisthorchiasis boleh dilakukan di Sudak. Ia dihantar kepada manusia apabila makan ikan yang dijangkiti.

Kami merawat hati

Rawatan, simptom, ubat

Adakah opisthorchiasis di Karas

Makan produk ikan perlu sangat berhati-hati, kerana mereka mungkin larva dan telur kecacatan kucing - agen penyebab opisthorchiasis. Penyakit ini berbahaya, kerana menjejaskan organ sistem bilier dan pankreas, yang kadang-kadang membawa kepada perkembangan cholecystitis, pankreatitis dan lain-lain akibat yang serius. Crucian - ikan biasa dalam diet orang-orang Rusia, kaya dengan asid amino, fosforus, kromium dan vitamin PP. Perkara utama ialah memilih produk berkualiti untuk mendapatkan manfaat maksimum. Cara menentukan opisthorchosis di Karas, baca.

Cara kemasukan parasit ke dalam tubuh manusia

Penting untuk mengetahui! Doktor terkejut: "Terdapat ubat yang berkesan dan berpatutan untuk parasit..." Baca lebih lanjut...

Kehidupan trematoda (flatworms) yang dipanggil "kebetulan kucing" adalah mustahil tanpa beberapa tuan rumah. Perantaraan "parasit" parasit adalah moluska air tawar dan ikan. Cacing telur boleh berada dalam persekitaran akuatik bersama dengan najis haiwan yang dijangkiti dengan opisthorchiasis. Oleh itu, moluska menelan telur helminth, di mana mereka berubah menjadi larva.

Kemudian mereka meninggalkan tubuh mereka, bergerak dan menembusi di bawah kulit ikan. Apabila makan ikan yang menyerah kepada rawatan haba yang kurang baik, larva opistorch berakhir di tubuh manusia atau haiwan (tuan rumah terakhir).

Opisthorchiasis adalah ciri penghuni air tawar, yang menerangkan peratusan tinggi morbiditi di kawasan berhampiran sungai dan tasik. Dengan makan ikan laut dengan jangkitan helminth ini, mustahil untuk dijangkiti.

Kurang kerap, opisthorchosis ditularkan kepada manusia melalui sentuhan dengan rambut peliharaan, ketidakpatuhan terhadap peraturan kebersihan diri dan pengendalian peralatan dapur yang kurang baik untuk memotong ikan.

Cari opistorhisov di Karas

Orang sering bertanya sama ada ada opisthorchosis di dalam tasik salib. Sudah tentu, penghuni takungan air tawar ini boleh menjadi pembawa penyakit berbahaya. Di samping itu, kap juga termasuk keluarga kap yang paling sering dijangkiti dengan opisthorchiasis.

Terdapat kaedah yang berbeza untuk mengesan parasit dalam ikan. Penyelidikan moden dijalankan pada skala yang lebih luas:

Kajian tisu subkutaneus, serta perkembangan ikan (ketinggian dan berat). Dengan ketinggalan indikator tersebut, ia boleh dijangkiti dengan opisthorchiasis.
Analisis interaksi asid hidroklorik dengan ammonia. Sekiranya hasilnya positif, ia bermakna bahawa helminths hadir dalam crucian.
Penyelidikan berdasarkan kaedah kebersihan dan organoleptik.

INTOKSIK daripada parasit

Fungsi utama ubat ini adalah untuk mengurangkan aktiviti parasit dan menghentikan pembiakan mereka. Ia mempunyai kesan yang merugikan bukan sahaja kepada orang dewasa, tetapi juga pada larva dan telur mereka. Di samping itu, ubat ini sedang melawan virus dan kulat, membersihkan badan toksin, mengembalikan mukosa usus yang rosak.

Narkoba Plus toksik boleh diambil dengan menjangkiti badan dengan pelbagai jenis parasit, sebagai propolisaktik dua kali setahun, sebaiknya pada musim gugur dan musim bunga.

Pergi ke laman web pembekal »

Sekiranya tuan rumah membeli salib di pasaran atau di pasar raya, dia perlu memeriksa dengan teliti bangkai itu. Apa yang perlu anda perhatikan:

Jisim otot dan jisim badan harus besar. Nilai-nilai kecil mungkin menunjukkan jangkitan dengan opisthorchiasis.
Bola mata tidak boleh dicemari, seolah-olah ditutup dengan tudung. Ini adalah tanda parasitisme helminths dalam badan.
Struktur otot dalam ikan sihat tidak berubah. Sekiranya karp dijangkiti dengan opisthorchiasis, maka apabila anda menekan pada bangkai masih menjadi lubang, yang tidak sejajar.
Organ dalaman dalam opisthorchiasis menghasilkan bau yang kuat. Dalam ikan yang sihat, viskera tidak boleh dipecahkan.

Adalah lebih baik untuk tidak menyingkirkan opisthorchiasis pada carpus crucian sendiri, tetapi untuk membuang bangkai dan mengebuminya supaya haiwan peliharaan tidak mempunyai akses kepada produk yang dijangkiti.

Pemprosesan ikan yang betul

Agar tidak dijangkiti dengan opisthorchosis, pencinta pereka mesti meninggalkannya. Kaedah-kaedah asas untuk rawatan panas kap ikan crucral dan ikan lain:

Pinworms, Giardia, cacing cacing, cacing, cacing pita... Senarai ini boleh diteruskan untuk jangka masa yang panjang, tetapi berapa lama anda akan mengalami parasit dalam badan anda? Tetapi parasit - penyebab utama kebanyakan penyakit, bermula daripada masalah dengan darah dan berakhir dengan tumor kanser. Tetapi parasitologi Dvornichenko V.V. mengatakan bahawa ia adalah mudah untuk membersihkan badan anda walaupun di rumah, anda hanya perlu minum...

Sebelum rawatan haba, bangkai dibahagikan kepada bahagian-bahagian kecil.
Memasak salib selepas mendidih berlangsung sekurang-kurangnya 20 minit.
Adalah penting untuk mengetahui berapa banyak goreng ikan dalam kuali dari opisthorchiasis. Tempoh ialah 20 minit, manakala ikan dilindungi di atas tudung.
Produk ini dibekukan pada suhu 7-10 ° C selama 20 hari, pada 18 ° C - 10 hari, lebih daripada 20 ° C - 3 hari.
Apabila garam garam, anda perlu memilih kepingan kecil, mencuci di bawah air dan menghapus kelembapan berlebihan. Setiap bangkai mesti disiram dengan baik dengan garam. Hanya pada hari ke-5 ia boleh dimakan.
Apabila ikan merokok, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada kaedah panas.

Apa lagi salib yang sakit

Malangnya, ikan sungai boleh dijangkiti dengan pelbagai jenis jangkitan helminth. Selain opisthorchiasis, parasit di Karas:

Cacing bulu menyebabkan phylometroids. Bagi seseorang tidak memberi bahaya khas, tetapi mengambil daging yang dijangkiti masih tidak digalakkan. Helminths sehingga 10 cm panjang, mempunyai warna merah jambu merah.
The Remnant (Ligula) adalah parasit pita besar yang tumbuh sehingga 80 cm panjang. Dengan serangan cacing yang teruk, mereka membawa kepada kembung dan merobek perut pasir crucian. Dengan gatal dan pemprosesan yang teliti, ikan boleh dimakan.
Flukes agen penyebab postdiplipotomy. Apabila dijangkiti dengan cacing seperti sirip, insang dan badan salib, anda dapat melihat titik-titik hitam. Setiap tempat adalah lokasi kapsul dengan penyedut. Penyakit ini memberi kesan kepada kebanyakan wakil tasik dan sungai.

Walaupun kemungkinan makan ikan yang tercemar dengan cacing, lebih baik untuk menghilangkan produk tersebut. Sekiranya anda tidak mengetahui peraturan asas pembersihan dan rawatan haba, anda boleh dijangkiti dengan opisthorchosis dan pencerobohan helminthik yang lain.

Pencegahan jangkitan dengan opisthorchiasis

Terdahulu, ia diberitahu bagaimana untuk mengendalikan seorang pahlawan. Sekarang perlu untuk terperinci mengenai peraturan kebersihan diri dan pengendalian perkakas dapur:

Tangan harus dibasuh dengan sabun dan air sebelum makan, selepas melawat tempat awam atau bekerja dengan tanah dan air.
Sebelum air minuman perlu direbus.
Ajar kanak-kanak untuk mencuci tangan dan memastikan kebersihan pakaian mereka.
Ia adalah perlu untuk menjalankan deworming haiwan ternakan secara berkala, kerana kadang-kadang mereka menjadi pembawa kebiasaan kucing.
Untuk memotong ikan, anda perlu mempunyai pisau dan papan berasingan.
Selepas memotong ikan semua hidangan teliti dibasuh dan air rebus.
Ia dilarang keras untuk mencuba hidangan ikan mentah, seperti ikan mas atau ikan yang dihiris.

Parasit yang hidup di sungai sungai: Video

Maklumat berguna

Jika anda membaca garis-garis ini, kami dapat menyimpulkan bahawa semua percubaan anda untuk memerangi parasit tidak berjaya...

Pernahkah anda membaca sesuatu tentang ubat-ubatan yang direka untuk mengalahkan jangkitan? Dan tidak hairanlah ini, kerana cacing itu berbahaya bagi seseorang - mereka boleh membiak dengan cepat dan hidup lama, dan penyakit yang menyebabkan mereka sukar, dengan kambuh yang kerap.

Suasana yang tidak menyenangkan, kurang selera makan, insomnia, disfungsi sistem imun, dysbiosis usus dan sakit perut... Sudah tentu anda tahu gejala ini secara langsung.

Tetapi adakah mungkin untuk mengalahkan jangkitan dan pada masa yang sama tidak mencederakan diri sendiri? Baca artikel oleh Olga Korolenko mengenai cara yang berkesan, moden untuk memerangi parasit...

Ikan mana yang mempunyai opisthorchiasis: senarai

Terdapat sedikit orang di dunia yang enggan makan ikan yang lazat dan sihat, kerana produk ini dapat bersaing walaupun dengan daging dalam kualiti rasa. Pada masa yang sama, beberapa orang berfikir tentang bahaya yang ikan betina ikan menyembunyikan diri mereka sendiri.

Dan dalam kes ini, bukanlah tentang tulang kecil yang boleh terperangkap dalam esophagus manusia, tetapi mengenai parasit berbahaya yang boleh menyebabkan penyakit yang teruk.

Opisthorchiasis - penyakit biasa yang termasuk dalam kumpulan trematodozov, dan berkembang akibat penembusan parasit rata. Menurut statistik, penyakit ini didiagnosis pada 23 juta orang di seluruh dunia.

Opistorhi (gambar) bertindak sebagai patogen penyakit parasit, dan mereka menembusi tubuh manusia dengan memakan ikan yang dijangkiti yang tidak menjalani rawatan suhu yang diperlukan.

Terdapat pendapat bahawa helminths boleh menyelesaikan hanya dalam ikan keluarga karp, tetapi dalam kenyataannya ini tidak berlaku. Oleh itu, adalah perlu untuk mengetahui ikan mana yang terdedah kepada helminthiasis, dan adakah penyakit itu mengalami opisthorchiasis? Di samping itu, anda perlu mengetahui apa yang perlu dilakukan dengan ikan jika ia dijangkiti, dan bagaimana untuk memeriksa ikan opisthorchiasis?

Di mana opisthorchiasis ikan?

Penampilan ikan yang sakit dan sihat tidak berbeza, kerana penyakit ini tidak dapat diiktiraf dengan mata telanjang, kerana saiz parasit tidak melebihi 14 milimikron (paling sering cacing tidak mencapai 5 milimikron sama sekali).

Helminths hanya boleh dikesan melalui peperiksaan mikroskopik, dan tidak kira bagaimana seseorang cuba untuk memeriksa garam ikan untuk pencemaran, mereka akan gagal.

Apabila ia datang kepada penyakit parasit, kumpulan risiko termasuk orang-orang yang makan ikan seperti muksun, perch, pike, nelma (belorybitsa nama lain), keping krus, ide, keju. Juga, opisthorchosis boleh menjadi sterlet, peled, dace, pike, sabrefish. Senarai ini boleh ditambah dengan salmon, roach, burbot, perch dan ikan lain.

Dan keadaan ini adalah bahaya yang serius, kerana ikan seperti itu boleh berada di setiap rumah, masing-masing, dan ternyata di atas meja. Dan tidak semua suri rumah sudah biasa dengan peraturan memasak ikan, dan lebih sering, walaupun mereka sudah biasa, mereka hanya mengabaikannya.

Orang yang makan produk ikan perlu tahu bahawa pencegahan opisthorchiasis adalah perlu. Lagipun, apabila memakan ikan yang dijangkiti, seseorang akan memperlihatkan dirinya dan keluarganya dengan bahaya yang besar, dan penyediaan yang tidak wajar dapat menyebabkan banyak masalah pada masa akan datang.

Bercakap mengenai opisthorchiasis di mana ikan itu terjadi, kita tidak boleh menyebutkan keturunan ikan yang tidak tertakluk kepada penyakit parasit ini:

Spesies ikan yang hidup di air laut sentiasa sihat sepenuhnya, tetapi ikan sungai benar-benar dijangkiti penyakit ini. Ikan laut jarang mengalami opisthorchosis, kerana air garam membunuh bakteria dan parasit.

Banyak nelayan yakin bahawa mereka diinsuranskan untuk makan ikan pemangsa, dari opisthorchiasis, dan ini menjadi masalah yang besar, kerana dari mana-mana ikan anda boleh dijangkiti dengan opisthorchiasis.

Crucian carp, muksun dan pike

Setelah mengetahui, opisthorkhoz dalam apa yang terjadi ikan, perlu dipertimbangkan dengan lebih terperinci apa bahaya yang ada di dalamnya dan bagaimana tidak dijangkiti. Dalam worm cacing krus boleh menetap di rongga perut, di dalam otot, serta di integument luar. Apabila diselaraskan di bahagian perut, helminths boleh menjadi kusut kecil dan spiral putih.

Untuk membunuh parasit, ikan dibersihkan dibekukan pada suhu tidak kurang daripada 18 darjah selama lima hari. Apabila memasak, parasit juga mati, untuk ini anda perlu merapikan ikan mas 40 minit dari saat ia mendidih.

Perlu diingatkan bahawa tidak semestinya produk yang diproses adalah selamat sepenuhnya, oleh itu, lebih baik untuk membuang ikan yang dijangkiti. Dalam kes ini, anda tidak boleh memberikannya kepada haiwan, kerana ia akan dijangkiti, dan dari mereka, dan manusia.

Muksun adalah ikan yang paling lazat dan tinggi kalori, yang merupakan makanan istimewa, begitu ramai orang memakannya tanpa rawatan haba. Walaupun fakta bahawa muksun dapat diterima oleh cacing agak jarang, jangkitannya masih tidak dikecualikan. Oleh itu, adalah disarankan untuk mengikuti petua ini apabila memakan ikan ini untuk makanan:

Menolak penggunaan produk mentah dan asap.
Beli barang terbukti sahaja, jangan simpan untuk masa yang lama.

Walaupun muksun jarang menderita opisthorchosis, ini tidak bermakna cacing lain tidak boleh hidup di dalamnya. Oleh itu, apabila memotong ikan, jika terdapat sebarang syak wasangka tentang jangkitannya, tidak perlu memproses dan membersihkannya, lebih baik membuang muksun.

Adakah terdapat helminths dalam pike atau tidak? Semua pikes boleh menjadi sakit dengan opisthorchiasis dengan makan individu yang dijangkiti. Seperti pemangsa lain yang terdapat di dalam air tawar, ubat cenderung kepada dan helminthiasis yang lain.

Sekiranya terdapat parasit di dalam ikan, mereka dijumpai di roe, jadi sangat penting untuk mematuhi saranan sedia ada untuk pemprosesan produk ikan (bahagian dalam ikan sentiasa dikeluarkan dan dibuang).

Trout, sterling roach dan ikan lain

Beberapa orang tahu, tetapi trout juga mempunyai opisthorchiasis. Ramai yang percaya bahawa ikan trout tidak terdedah kepada helminthiasis, dan ini adalah di satu pihak yang betul, tetapi di sisi lain, ini membimbangkan ikan yang ditanam di tasik khas dan kolam yang dilengkapi.

Trout boleh menjadi sakit jika ditelan oleh larva yang sebelum ini jatuh ke dalam air. Ikan merah adalah produk yang lazat dan sihat, tetapi juga dimasak dalam suasana restoran yang membawa bahaya tertentu kepada kesihatan manusia.

Penyimpangan kecil dari teknologi penyediaan, dan penembusan larva ke dalam badan dilakukan dengan kebarangkalian 100%.

Dace tergolong dalam keluarga keluarga. Selalunya ia dimakan, tetapi mereka tidak fikir ia boleh mengandungi "kejutan" yang berbahaya. Kaedah merujuk kepada spesies ikan yang paling sering diterima oleh helminthiasis. Oleh itu, anda perlu memasak ikan mengikut semua peraturan rawatan haba.

Opisthorchosis sterlet tidak menarik, pertimbangkan orang biasa, menjelaskan fakta bahawa ikan itu adalah marin, dan parasit dalam air garam tidak dapat bertahan. Tetapi, seperti menunjukkan amalan perubatan, larva parasit juga berlaku di sterlet.

Pertimbangkan ikan untuk opisthorchiasis:

Schokur (kadang-kadang dipanggil cheekers) adalah pemangsa, dan suapan pada ikan kecil. Apabila makan ikan yang dijangkiti, ia menjadi dijangkiti dengan opisthorchiasis melalui larva yang terdapat dalam badan haiwan kecil.
Berbanding dengan spesies ikan lain, perch jarang mendapat sakit, bagaimanapun, kajian menunjukkan bahawa parasit dapat menembusnya.
Nelma memakan bangkai dan membiak baka. Berdasarkan keadaan ini, adalah selamat untuk mengatakan bahawa dia boleh mendapatkan opisthorchiasis. Dalam penyakit nelme hanya ditentukan oleh penyelidikan di makmal, oleh itu, dalam penyediaannya, adalah wajar untuk memastikan, memerhatikan semua peraturan pemprosesan.
Kebarangkalian jangkitan bukanlah burbot yang tinggi, tetapi kerana kesulitan menentukan opisthorchiasis dalam ikan, tidak perlu mengecualikannya.
Pike menghantam kepunyaan ikan perch dari genus percid, dan opisthorchiasis dikesan di dalamnya; Keju adalah pemangsa yang boleh memakan ikan yang dijangkiti, akibatnya helminths dapat disebarkan ke keju ketika makan orang yang dijangkiti.

Salmon tergolong dalam salmon genus, panjangnya mencapai hampir dua meter, dan berat sehingga 45 kilogram. Salmon adalah milik keturunan diraja ikan, kerana ia bukan hanya lazat dan berkhasiat, tetapi juga sangat berguna.

Salmon Opistorhi tidak hidup, dengan pengecualian yang jarang berlaku, jadi tidak disyorkan untuk menggunakannya dalam bentuk mentahnya.

Pencegahan opisthorchiasis

Di dalam apa ikan ada parasit, ia telah dijumpai. Di rumah, mengetahui ikan mana yang sakit dan yang tidak, malangnya tidak mungkin, walaupun mengetahui maklumat mengenai ikan mana yang anda boleh dapatkan.

Apa yang kelihatan seperti opisthorchiasis? Dengan mata kasar untuk mempertimbangkan parasit tidak akan berjaya, walaupun terdapat sejumlah besar ikan ini, maka anda perlu mengambilnya sebagai aksioma yang terdapat cacing dalam mana-mana ikan, dan tegas mengikuti peraturan untuk memproses ikan.

Larva helminth sangat tahan terhadap keadaan suhu rendah dan tinggi, dan mampu mengekalkan daya maju mereka untuk jangka masa yang lama.

Bagaimana untuk menghilangkan cacing dengan membeku:

Pada suhu 7-10 darjah, ikan perlu dibekukan selama 20 hari, tidak kurang.
Pada suhu 18 darjah selama 10 hari.
Dan pada rejim suhu 20 darjah, larva akan mati dalam masa 3 hari.

Produk ikan salai adalah cara yang kerap memasak ikan. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu berapa hari yang diperlukan untuk garam ikan supaya semua larva mati. Adalah diketahui bahwa garam dapat membunuh parasit, sehingga proses garam produk ikan adalah sebagai berikut:

Potong ikan ke dalam kepingan kecil, bilas masing-masing di bawah air yang mengalir, hapuskan tuala kertas dari kelembapan berlebihan.
Garam setiap bahagian tanpa menambah air.
Oleh itu, proses pengambilan ikan dilakukan melalui jusnya sendiri.
Ia hanya boleh dimakan pada hari kelima pengambilan garam.

Perlu diingat bahawa rawatan haba ikan tidak selalu membunuh larva parasit. Untuk benar-benar pasti pembasmian kuman ikan besar, ikan besar selalu dipotong menjadi bahagian kecil, dan perlu memasaknya sekurang-kurangnya setengah jam. Apabila menggoreng, menyediakan produk ditutup dengan tudung, yang meningkatkan kemungkinan menyingkirkan larva.

Stroganina adalah hidangan yang sangat popular di kawasan utara, tetapi ia membawa bahaya yang besar dan risiko jangkitan yang serius oleh parasit. Oleh itu, adalah disyorkan untuk meninggalkan penggunaan ikan mentah untuk melindungi bukan sahaja diri mereka, tetapi juga keluarga mereka.

Cadangan untuk membersihkan dan memotong ikan:

Apabila mengesan helminths dalam ikan, ia perlu mencuci dengan teliti di bawah air yang mengalir, mereka melepaskan viskera tanpa gagal.
Tidak selalu mungkin untuk mengetahui sama ada ikan mempunyai opisthorchiasis, oleh sebab itu disarankan untuk memotong pisau dan pisau yang berasingan untuk produk ikan.
Selepas memotong ikan semua hidangan, di mana terdapat ikan fillet, dibasuh beberapa kali dengan detergen, dan kemudian disiram dengan air mendidih.

Adalah dinasihatkan untuk memperhatikan bahawa haiwan peliharaan juga terdedah kepada penyakit parasit, kerana jangkitan mereka, helminths juga dijumpai pada manusia. Oleh itu, agar tidak belajar dalam amalan bahawa pencegahan opisthorchiasis itu perlu dilakukan berhubung dengan pemakanan haiwan domestik.

Walau bagaimanapun, jika seseorang meragui sama ada ia mungkin untuk makan ikan atau tidak, lebih baik untuk meninggalkan makanan istimewa yang indah untuk mengekalkan kesihatan mereka, dan kesihatan isi rumah mereka.

Opisthorchiasis juga dikenali sebagai penyakit keseronokan, dan ini benar. Lagipun, banyak orang suka memanjakan diri dengan hidangan ikan yang indah, sementara teknologi memasak tidak selalu merangkumi rawatan haba yang betul. Yang menjadi punca utama jangkitan.

Selalunya perlu diingat mengenai kemungkinan jangkitan, dan akibat yang timbul daripadanya hanya bergantung pada orang itu sendiri. Sikap yang berkaitan dengan kesihatan mereka dalam majoriti kes membawa kepada akibat masa depan negatif. Oleh itu, kesihatan mesti dilindungi, dan produk ikan memasak dengan bijak.