Medinfo.club

Portal mengenai hati

Makanan dengan hati yang sakit, apa yang anda boleh makan dan apa yang tidak

Hati dalam tubuh manusia melakukan fungsi yang sangat penting - membersihkannya dari toksin dan toksin yang terbentuk dalam proses metabolisme, atau memasuki tubuh dari luar. Dalam penyakit hati, organ tidak lagi berfungsi sepenuhnya. Pelbagai patologi, malnutrisi, dan rawatan jangka panjang dengan ubat antibakteria boleh mencetuskan pelanggaran.

Untuk mengatur kerja organ, perlu mengikuti prinsip pemakanan yang betul dalam kes penyakit hati. Dengan cara ini, adalah mungkin untuk memulihkan kerja organ dengan kerosakan hepatovirus, dengan sirosis dan patologi lain. Diet untuk penyakit hati mempunyai ciri-ciri sendiri, dan kejayaannya bergantung pada pesakit sendiri, atas hasratnya untuk menetapkan pemakanan yang tepat dan memudahkan kerja tubuh.

Jika anda sakit dengan hepatitis C, maka perhatikan artikel: "Diet untuk hepatitis C virus".

Prinsip asas pemakanan adalah seperti berikut:

1. Berdasarkan nutrisi harus ada protein, baik hewan dan sayuran, kira-kira dalam perkiraan yang sama. Pada hari badan perlu mendapatkan sekurang-kurangnya 150 gram bahan ini.
2. Karbohidrat dengan berat biasa boleh diterima dalam jumlah 450 gram, dan jika mereka berlebihan berat badan, jumlah mereka harus dikurangkan.
3. Jumlah makanan berlemak dibenarkan oleh doktor, menetapkan kuantiti berdasarkan ciri-ciri penyakit, yang melanda hati.
4. Untuk mengurangkan makanan beban fungsian mesti disediakan dengan baik, dicincang, dikukus.
5. Dengan kesakitan di hati, lebih baik untuk makan lebih banyak serat, membuat sebahagian kecil kalori tetapi tinggi.
6. Pada siang hari, 4-5 hidangan ditunjukkan.
7. Dalam makanan yang anda perlukan untuk makan hanya makanan yang sihat, menghilangkan makanan segera, makanan dalam tin, minuman berkarbonat.
8. Pesakit tidak disyorkan untuk menyalahgunakan makanan garam dan masin.
9. Air perlu minum sekurang-kurangnya dua liter sehari.

Sekiranya anda mematuhi prinsip-prinsip pemakanan ini, anda boleh dengan ketara mengurangkan penyakit ini dan dengan cepat memulihkan hati dalam proses rawatan dengan ubat-ubatan.

Faedah air

Air memainkan peranan yang sangat penting dalam kehidupan manusia, dan penting untuk hati berfungsi. Air adalah medium utama di mana 80 peratus daripada semua tindak balas kimia aktiviti manusia berlaku. Ia juga penting dalam penghapusan toksin, kerana ia adalah dengan air yang kebanyakan ubat-ubatan yang diambil oleh seseorang diambil. Oleh itu, kerja hati secara langsung berkaitan dengan air dan bergantung kepadanya.

Untuk membantu hati pulih, anda perlu menggunakan air meja bukan biasa, dibeli di pasar raya, tetapi air perubatan khusus. Anda boleh menemuinya di farmasi. Apabila hati sakit, doktor pasti akan menasihati mana air sesuai untuk minum dan rawatan. Jangan berfikir bahawa sebotol air perubatan harus hilang dalam satu hari - anda hanya boleh minum tiga gelas air ubat sedemikian setiap hari, dan ini hanya separuh jumlah harian yang disyorkan.

Walaupun hakikat bahawa perairan perubatan berbeza dalam penyakit hati, Yessentuki boleh dianggap universal, dan jika tiada patologi buah pinggang, anda boleh minum Narzan, Mirgorodskaya, Truskavetsky, Slavyanovskaya.

Adalah sangat penting bahawa perairan adalah semula jadi. Diet untuk hati menyediakan air mineral dengan iodin, fluorin, besi dan bromin. Kesan positif yang besar terhadap patologi hati akan mempunyai garam magnesium, natrium, kalsium.

Produk yang disyorkan

Setelah mengetahui tentang patologi mereka, pesakit tidak tahu apa yang perlu dimakan untuk penyakit hati, dan bagaimana mengatur makanan pada masa akan datang. Orang yang menderita patologi hati boleh memakan senarai terhad makanan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahawa hati tidak memenuhi fungsinya secara penuh dan ia dapat mengatasi penyakit hanya dengan bantuan tuan rumah. Doktor mengesyorkan bahawa pesakit menggunakan roti basi, makan pasta dari durum dan bijirin. Jika hati sakit, ia tidak bermakna bahawa ia adalah perlu untuk menolak sepenuhnya dari lemak - mereka dibenarkan, tetapi dalam jumlah yang terhad. Paling penting dalam hal ini ialah daging tanpa lemak (daging arnab, ayam), dan lemak harus dimakan dalam badan bersama produk tenusu yang rendah lemak dan ikan (trout, cod, perch). Ia cukup untuk tubuh menyediakan aktiviti penting. Dari produk tenusu mereka memakan tongkat, kefir, ryazhenka, krim masam rendah lemak, keju kotej. Pengambilan telur adalah terhad - 1-2 seminggu dalam bentuk telur dadar, kerana terdapat risiko penambahan penyakit.

Jika anda memasak hidangan pertama, maka sup pertama harus disalirkan, dan tambah sedikit mentega atau minyak bunga matahari. Lebih baik jika hidangan pertama dihidangkan di atas meja tidak panas, tetapi pada suhu bilik. Begitu juga untuk hidangan sejuk - makanan tidak boleh terlalu sejuk.

Diet untuk hati harus mengandungi banyak serat, wortel, salad, bit, tomato, labu, zucchini akan berguna dalam hal ini. Anda boleh ingat marmalade, marshmallow, jem, soufflé, meringue, berry mousse, compote, jeli dari hidangan manis yang dibenarkan. Anda boleh minum teh atau jus yang lemah.

Produk Terlarang

Diet untuk penyakit hati mempunyai senarai produk sedia ada, yang dilarang keras untuk digunakan. Produk sedemikian termasuk mereka yang membuat beban fungsi yang lebih besar pada organ, atau mengandungi toksin. Antara produk-produk seperti itu boleh dicatat roti segar, pastri manis, keju keras. Anda tidak boleh makan daging berlemak, makanan dalam tin, daging asap. Dari diet semestinya tidak termasuk bacon dan bacon. Juga tidak disyorkan sayur-sayuran, terdiri daripada serat kasar, kacang, cendawan, kekacang, semua jenis kubis. Semasa terapi diet, perasa dan rempah tidak dikecualikan. Ia dikehendaki mengecualikan coklat, produk dengan krim lemak, koko daripada gula-gula. Dilarang meminum minuman beralkohol.

Menu mingguan dengan resipi

Penyakit hati melibatkan diet jangka panjang, yang menetapkan bahawa anda tidak boleh makan dan makanan apa yang dibenarkan untuk digunakan. Untuk memudahkan navigasi, anda boleh membuat senarai hidangan untuk minggu ini, setelah mempertimbangkan semua sekatan. Resipi boleh didapati di Internet, sebagai pakar diet boleh mencadangkan. Menu untuk setiap hari dalam diet untuk hati boleh diubah bergantung pada pilihan pesakit, tetapi tidak termasuk makanan ringan. Makanan yang dilarang untuk penyakit hati harus dikecualikan dalam bentuk dan kuantiti.

Diet untuk kesakitan di hati tidak menyediakan pengurangan kalori yang tajam, yang bermaksud menu pesakit akan menjadi kaya. Untuk memasak, anda harus memilih antara produk yang dibenarkan hanya sayur-sayuran dan buah-buahan segar, sambil mengelakkan pemeliharaan. Resipi diet untuk setiap hari boleh dilihat di bawah.

Diet 5

Salah satu daripada lima belas meja diet - jadual nombor 5 - direka untuk pesakit. Pesakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu itu sendiri. Sekiranya anda menyediakan diet mengikut diet ini, maka selepas jadual 5 akan membantu memulihkan kerja saluran empedu dan menormalkan aktiviti hati. Jadual kelima ditetapkan untuk penyakit berikut:

• cholecystitis akut;
• hepatitis dalam peringkat akut;
• hepatitis kronik;
• penyakit batu empedu dalam pengampunan;
• cholecystitis;
• sirosis hati yang diberi pampasan;
• cholecystectomy.

Menurut diet, makanan yang tinggi dalam purin, kolesterol, minyak pati dan asid oksalat tidak dikecualikan. Diet untuk hati yang berpenyakit harus termasuk serat, jumlah protein dan karbohidrat yang mencukupi, sedangkan kandungan kalori diet tidak boleh berkurangan. Makanan dihidangkan di atas meja dalam bentuk panas, anda boleh makan kira-kira lima kali sehari. Jika sakit hati, penggorengan adalah dilarang oleh diet - produk terbaik dimasak atau dibakar.

Diet selepas pembedahan hati

Selepas pembedahan, diet seimbang ditunjukkan pada hati. Doktor menetapkan diet bergantung kepada jumlah campur tangan dan kerumitan keadaan. Sekatan pemakanan diperhatikan secara purata untuk tiga hingga lima hari pertama, apabila pesakit ditunjukkan hanya air, bijirin cair, dan kaldu lemah dari daging tanpa lemak. Dalam tempoh lima hari akan datang, anda boleh secara beransur-ansur memindahkan pesakit kepada jenis makanan yang berlainan, berhemat. Diet akan mengambil kira hakikat bahawa hati tidak dapat melaksanakan fungsinya, aktiviti perut dan usus dihambat, rembesan terganggu. Makanan dalam regimen yang lembut sepatutnya berlangsung sekurang-kurangnya sepuluh hari. Dalam sesetengah kes, pesakit tidak boleh makan sendiri, dan campuran nutrien diperkenalkan menerusi siasatan. Sebagai peraturan, ini dilakukan oleh kakitangan perubatan yang berkelayakan. Sepuluh hari kemudian, pesakit dipindahkan ke Jadual No. 0-a, selepas itu diberi pemakanan menurut prinsip-prinsip jadual 1- dan 1-b. Mana-mana makanan lain pada masa ini adalah dilarang. Diet yang ditetapkan diperhatikan selama kira-kira tiga minggu, selepas itu pesakit dipindahkan ke meja 5-a. Sekiranya terdapat masalah dengan pemakanan seperti itu, satu jadual kelima yang dibiarkan diberikan. Rawatan pesakit selepas pembedahan memerlukan pematuhan ketat kepada prinsip pemakanan, sebarang perubahan dalam pemakanan boleh membawa kepada akibat yang serius.

Dengan pemakanan yang tepat untuk penyakit hati, hasil yang baik dapat dicapai dalam merawat patologi organ ini. Jika anda tidak melanggar preskripsi doktor, hati akan segera memulihkan fungsinya dan boleh dimakan seperti dahulu.

Diet Hepatik untuk Penyakit Hati

Pematuhan kepada diet terapeutik untuk kegagalan hati dan fungsi organ terjejas diperlukan sepanjang hayat pesakit. Diet khas untuk penyakit hati melibatkan menu penuh seimbang, walaupun terdapat beberapa larangan keras. Pematuhan prinsipnya membantu untuk meningkatkan kesejahteraan umum dan kualiti hidup pesakit dengan ketara.

Prinsip asas diet hepatik

Fungsi utama hati ialah pemprosesan bahan-bahan berbahaya yang memasuki tubuh dengan makanan, dadah, minuman beralkohol, penghapusan hormon yang berlebihan, produk-produk metabolisme toksik atau akhir yang beracun. Menurut statistik, penyakit kelenjar ini adalah yang ketiga selepas gangguan neurologi dan penyakit kardiovaskular. Hepatitis, sirosis, infark hepatic, patologi pundi hempedu, saluran empedu membawa kepada disfungsi organ ini, perkembangan kegagalan hati.

Diet dengan hati yang berpenyakit memainkan peranan penting dalam rawatan penyakit, kerana pematuhan kepada rejim diet tertentu membantu menormalkan metabolisme dan memulihkan fungsi hati. Diet harian pesakit dengan pelbagai penyakit kelenjar rembasan luar dipilih secara individu, dibentuk mengikut prinsip berikut:

• Nisbah BZHU (protein-lemak-karbohidrat): protein mudah dicerna - 150 g, sayuran dan haiwan dalam bahagian yang sama; karbohidrat sehingga 450 g (dengan penurunan berat badan berlebihan); Lemak - penurunan sebanyak mungkin, norma harian ditakrifkan dalam satu pesanan individu.
• Makanan goreng tidak termasuk, makanan direbus, direbus, dikukus atau dibakar. Untuk mengurangkan beban dengan fungsi hepatik yang merosakkan, produk mesti dihancurkan, digilap, dan dididihkan dengan teliti.
• Jumlah garam dikurangkan kepada maksimum.
• Keutamaan diberikan kepada pemakanan pecahan yang kerap.
• Mod minuman - dari 1.5 hingga 2.5 l / hari.

Produk untuk diet hati

Untuk penyakit hati dengan pelbagai tahap kekurangan fungsi, dua jadual pemakanan utama telah dibangunkan:

1. Jadual utama atau diet 5 (digunakan untuk cholecystitis, cholangitis, hepatitis kronik, sirosis). Dengan kolik hepatik, dalam tempoh pemulihan selepas pembedahan atau pemulihan daripada hepatitis virus, jadual No. 5A dilantik.
2. Dalam keadaan yang teruk - jadual bebas garam nombor 7, diikuti dengan pemindahan ke utama.

Diet ubat menggabungkan senarai berikut produk yang diharamkan, dibenarkan dan sebahagiannya dibenarkan:

Ciri pemakanan untuk pelbagai masalah

Diet yang berlebihan dengan keradangan hati dalam tempoh yang teruk bertujuan untuk mengurangkan beban pada organ lemah dan keseluruhan saluran pencernaan secara keseluruhan. Menurut jadual diet hati nombor 5A sepenuhnya dikecualikan:

• makanan goreng atau rebus (mendidih atau mengukus sahaja);
• sayuran mentah;
• sup masak dalam daging atau sup ikan, sayur zazharkah;
• serat kasar;
• daging atau ikan berlemak;
• makanan dalam tin;
• daging salai;
• sosej;
• kek, kek, pastri manis;
• kuning telur;
• buah atau buah beri masam;
• minuman berkarbonat, alkohol.

Diet dalam rawatan hati melibatkan penyesuaian kepada diet harian bergantung kepada perubahan dalam keadaan pesakit dan diagnosis. Disyorkan:

• mengehadkan gula, meningkatkan kadar sayuran, buah-buahan, lemak sayuran - dengan stasis empedu;
• mengurangkan kadar lemak (maksimum 50 g / hari), pengecualian susu, produk julap (rhubarb, bit, aprikot kering, prun) - dengan steatorrhea, cirit-birit:
• pengurangan jumlah nilai tenaga diet dengan kandungan protein tidak lebih daripada 50 g dan garam - tidak lebih daripada 0.5 g, penurunan jumlah cecair, meja tanpa garam vegetarian selama 10 hari - dengan sirosis dengan asites;
• jadual meja makan 5A dengan peralihan ke arah utama apabila keadaan bertambah baik - dengan hepatitis toksik.

Menu Diet Hati

Diet untuk memulihkan hati di luar tempoh pemisahan harus digunakan secara berterusan (untuk kegagalan hati pada pesakit dengan sirosis dan hepatitis). Menu harian boleh diubah suai mengikut had makanan yang dibenarkan atau sebahagian yang terhad, dengan mematuhi prinsip-prinsip asas rawatan haba (makanan tidak boleh digoreng, anda boleh memasak, boleh dibakar). Diet hepatik mencadangkan diet anggaran berikut:

Resipi diet untuk penyakit hati

Diet hepatik melibatkan diet harian yang seimbang, bervariasi, kerana ia direka untuk jangka masa yang panjang. Resipi yang mungkin untuk makanan pemakanan:

1. Ladu ayam dengan keju kotej. Tuang unggas melalui pengisar daging 2-3 kali, tambah keju kotej rendah lemak yang disapu melalui penapis. Kacau dengan teliti, tambahkan putih telur yang dipukul, satu sudu teh mentega. Masak selama 15-20 minit.
2. Sup labu dengan oat. Labu kulit, potong kiub, rebus hingga separuh masak, 15-20 minit. Selepas mengalihkan sayur-sayuran yang dimasak ke dalam kuali yang mendalam dengan bahagian bawah tebal, reneh di atas air di bawah tudung selama 10 minit, kemudian tambah oat (2 sudu besar setiap 100 g puree labu). Kemudian 10-15 minit lagi, kacau sentiasa, potong campuran yang disediakan dengan pengisar. Tambah 1 sudu kecil. gula dan 1/2 sudu teh mentega (jika diet yang disyorkan membolehkan).
3. Salad bit-lobak merah. Rebus sayur atau udang yang tidak diseduh, kupas, parut, tambahkan minyak sayuran dan sedikit prun.

Kelebihan dan kelemahan diet hati

Seperti mana-mana makanan kesihatan, diet untuk penyakit hati dan pundi hempedu mempunyai kelebihan dan kekurangannya. Dalam sesetengah kes, jadual diet hepatik memerlukan banyak masa, manifestasi fantasi kerana jangka masa yang lama (jika fungsi hepatic mengalami gangguan, prinsip pemakanan mesti dipatuhi secara berterusan, semasa tempoh eksaserbasi penyakit mendasar dan dalam pengampunan). Kelebihan kuasa ini adalah:

1. Keseimbangan dan kegunaan diet.
2. Diet mudah ditoleransi, meningkatkan kesihatan dan keadaan umum.
3. Faedah bukan sahaja untuk hati, pundi hempedu, tetapi juga untuk keseluruhan sistem pencernaan.

Diet untuk penyakit hati

Hati adalah organ penting, ia berfungsi beberapa fungsi selusin, dan sangat penting untuk memantau kesihatannya. Dengan gaya hidup manusia biasa, beban toksik di hati agak tinggi, jadi penting untuk mengenali penyakit hati dalam masa yang singkat, elakkan dari faktor-faktor yang akan kita bicarakan, dan jika penyakit itu muncul, maka ikuti diet khusus. Apa jenis makanan itu, berapa lama ia perlu menetap dan bagaimana untuk mengikutinya, anda akan belajar dalam artikel ini.

Gejala dan punca penyakit hati

Terdapat beberapa gejala umum yang menunjukkan masalah hati. Lebih banyak gejala hadir pada masa yang sama, semakin besar kemungkinan bahawa mereka berkaitan dengan kerosakan hati, walaupun kebanyakannya tidak spesifik, itu juga dapat terjadi pada penyakit lain. Gejala mencerminkan fungsi hati terjejas.

1. Berat dalam hipokondrium yang betul. Ia mungkin disebabkan oleh hati yang diperbesar atau disebabkan oleh limpahan saluran hempedu.
2. Kesakitan di hipokondrium kanan - membosankan, kusam, boleh berpanjangan atau paroxysmal. Kesakitan yang kusam berlaku dengan hepatitis, sirosis. Serangan kesakitan sengit, memancar ke kuku kanan, ke jantung, ke belakang, menunjukkan kolik biliary, iaitu patologi pundi hempedu.
3. Mengurangkan selera makan, keengganan makanan, rasa pahit di dalam mulut, loya, muntah. Kompleks gejala ini menunjukkan bahawa ada sesuatu yang salah dengan hati, dan jika ada muntah dan ia adalah "hepatik" asal, maka tidak ada kelegaan selepas itu, tidak seperti muntah yang disebabkan oleh, katakan, patologi perut.
4. Perubahan dalam bidang emosi - keletihan, kerengsaan, keletihan, suasana hati yang rendah.
5. Meningkatkan pendarahan gusi, pendarahan hidung yang kerap, yang disebabkan oleh pelanggaran pembentukan faktor pembekuan darah di hati, atau campuran darah dalam muntah (mereka kelihatan seperti "alasan kopi" akibat tindak balas dengan asid hidroklorik). Darah juga boleh muncul dalam tinja - segar atau diubahsuai dalam bentuk melena. Dua fakta terakhir adalah disebabkan oleh vena varikos esofagus dan pembentukan saluran penyambung dengan urat rektum.
6. Peningkatan perut disebabkan oleh pengumpulan cecair di antara kepingan peritoneum adalah ciri sirosis hati.
7. Penampilan ciri pesakit tersebut adalah tangan yang nipis, pelangsingan bahagian atas badan dan pada masa yang sama perut besar, nafas "hati", mengingatkan daging yang membusuk, boleh ada kesedihan kulit, penampilan urat labah-labah pada kulit, perubahan kuku dalam bentuk tompok putih, rupa kemerahan telapak tangan di kawasan ketinggian ibu jari dan jari kecil.

Penyakit hati diprovokasi oleh beberapa faktor:

• toksin;
• virus;
• gangguan metabolik;
• parasit;
• banyak makanan berlemak pedas dengan banyak rempah ratus.

Selalunya, alkohol, bahan narkotik, ubat-ubatan (apabila digunakan dalam kuantiti yang banyak, atau ubat-ubatan yang menghalang hati secara langsung, bertindak sebagai toksin, biasanya ditetapkan dalam arahan untuk mereka dipantau oleh ujian darah hati biasa).

Hati dipengaruhi oleh virus yang "cinta" sel-sel hati dan mudah merebak di sana - agen penyebab hepatitis virus dan lain-lain jenis virus, seperti demam kuning, Epstein-Barr, rubella dan gondong, apabila kerosakan hati mengiringi penyakit yang mendasari dan menengah.

Dengan gangguan metabolik, seperti obesiti, kencing manis, tisu adiposa disimpan di hati dan hepatosis lemak (steatohepatosis) berkembang. gangguan metabolik boleh kedua-dua kongenital dalam alam semula jadi, apabila banyak glikogen (glycogenoses) adalah disimpan di dalam hati, besi (hemochromatosis) dan tembaga kerana kekurangan genetik enzim tertentu.

Jangkitan dengan parasit berlaku apabila teknologi memasak dilanggar, memasak atau menggoreng tidak dikekalkan, menggunakan papan pemotong tunggal untuk daging mentah dan produk siap, makan ikan kering dan ringan.

Cadangan utama

Dalam kes penyakit hati, gunakan nombor 5 mengikut Pevzner, jika kita bercakap mengenai klasifikasi diet standard yang baru, maka pilihan berikut digunakan:

• pilihan utama adalah dalam penyakit hati radang pada tempoh pemulihan, dalam pengampunan, dengan peningkatan yang ringan, jika tidak ada atau sedikit pelanggaran fungsi hati, dalam kolesit akut pada peringkat pemulihan, cholelithiasis;
• diet dengan hematitis (dalam tempoh tanda kemerosotan hepatitis, dengan penyakit hati tidak lemak alkohol, sirosis hati);
• diet dengan peningkatan jumlah protein (untuk orang-orang dengan sirosis hati, kerosakan hati alkohol digabungkan dengan kekurangan berat badan dan kekurangan protein serentak);
• Diet dengan jumlah yang dikurangkan protein ditetapkan untuk kekurangan hepatik, dan protein sayuran lebih disukai, terdapat kes-kes apabila protein dikecualikan sepenuhnya selama beberapa hari.

Pilihan pemakanan ditentukan oleh jenis penyakit, fasa (pemecahan atau pengampunan), perubahan biokimia dalam tubuh, kehadiran komplikasi.

Prinsip pemakanan dalam penyakit

Dalam artikel ini, kita akan mengkaji diet semasa diperparah dan tidak diperparah, dan juga bercakap mengenai spesifik pemakanan dalam hepatitis, sirosis, hepatosis, penyakit organ-organ lain, apabila hati terlibat dalam proses patologi, tetapi pada masa yang sama "tidak bersalah" (dalam kata lain, ketika kerosakan hati sekunder atau apabila ia dikaitkan dengan penyakit lain).

Dengan pemutihan penyakit hati

Dalam fasa akut penyakit ini disyorkan makan dengan kerap - 3 jam, diet - 4-6 kali sehari, jumlah protein, lemak dan karbohidrat - dengan mengambil kira keperluan fisiologi.

Protein disyorkan untuk memasukkan kebanyakan haiwan, pada sayuran yang tidak melebihi 40%. Pengiraan protein adalah, seperti dalam orang yang sihat, 1 g protein setiap 1 kg. Jika sebelum itu terdapat kekurangan protein dalam diet, maka jumlahnya meningkat kepada 1.5 g setiap 1 kg. Kurangkan protein dalam perkembangan kegagalan hati, apabila terdapat tanda-tanda gangguan metabolisme protein. Yang terakhir ini ditunjukkan oleh perdarahan, kekurangan imuniti, peningkatan ammonia dalam darah, penampilan keabnormalan mental akibat mabuk.

Pengambilan protein yang mencukupi juga penting dalam cholelithiasis, kerana protein, dengan mengikat asid hempedu, mencegah pembentukan batu kolesterol. Kelebihan yang disyorkan ke arah protein haiwan juga dikaitkan dengan keperluan untuk menghasilkan pengeluaran amino asid amino dan kolin yang mencukupi, yang mengelakkan degenerasi lemak hati.

Lemak tidak selalunya terhad. Jika kepahitan patologi disertai dengan cirit-birit, najis penampilan lemak, asid lemak, ia adalah perlu untuk berehat sistem biliary, dalam kes ini kuantiti mereka dalam diet telah dikurangkan kepada 50 g lemak setiap hari. Selain itu, ini mungkin disebabkan oleh patologi bukan sahaja hati, tetapi juga dari usus, pankreas, patologi dalam kegagalan hati, selepas pembedahan pada pundi hempedu.

Dalam kes-kes lain, secara purata, disyorkan untuk menggunakan 70 g lemak setiap hari, dan 2/3 daripada jumlah ini harus jatuh pada lemak haiwan, dan yang lain - pada lemak sayuran. Dari lemak haiwan, mentega disyorkan. Ia perlu untuk asimilasi vitamin larut lemak, asid arakidonik. Tidak termasuk hanya artileri berat - daging kambing, daging lembu, lemak babi.

Minyak sayur, jagung, zaitun, bunga matahari, kacang soya digunakan terutamanya di beberapa tempat dianjurkan untuk memasukkan minyak kapas dalam diet. Kita memerlukan minyak sayuran untuk merangsang pengeluaran hempedu dan rembesannya. Hasilnya, metabolisme kolesterol bertambah baik, dan pada umumnya, pembentukan aktif dan pemisahan hempedu menghalang keraguan dan melindungi terhadap rupa batu.

Lemak untuk mendapatkan makanan boleh dan harus, tetapi itu bukan kerana makanan goreng, mereka hanya perlu terhad. Kerana dalam proses menggoreng memusnahkan asid lemak poli tak tepu dan lemak goreng makanan lilitan berguna ke dalam berbahaya, ia merengsa perut dan menjejaskan hati.

Penggunaan karbohidrat dalam kuantiti sentiasa dikritik oleh ahli pemakanan. Adalah wajar untuk meningkatkan jumlah karbohidrat dengan kekurangan berat badan, dengan keengganan untuk makanan, dalam diet sedemikian akan ada banyak karbohidrat dan sedikit lemak. Pada masa yang sama sisi lain dari peningkatan dalam catuan "pendek" karbohidrat akan menepukan kolesterol hempedu, hempedu stasis dan meningkatkan risiko pembentukan batu dalam saluran biliary. Oleh itu, apabila mengkaji Rajah 5 Pevsner (tawaran juga membaca tentang jadual diet №5), maka dalam pengelasan baru sedikit mengurangkan jumlah keseluruhan karbohidrat, dan hanya memotong 2 kali. Diet yang hampir sepenuhnya terdiri daripada karbohidrat halus dibenarkan hanya dalam kes kegagalan hepatik yang teruk, apabila ancaman peralihan kepada koma berkembang.

Dari segi nisbah karbohidrat mudah dan kompleks, lebih daripada 70% diberikan tepat untuk "panjang", atau kompleks, selulosa, hemiselulosa, pektin. Serat tumbuhan merangsang peredaran hempedu, mengikat dan menghilangkan kolesterol yang berlebihan, mencegah pembentukan batu.

Semasa pemutihan penyakit hati, makanan disapu dalam bentuk yang hangat, tanpa produk yang menjengkelkan, praktikal tanpa garam - hanya 3 g untuk sepanjang hari. Kerana mereka keluar dari kejengkelan, mereka memindahkan ke versi maju - jadual nombor 5 mengikut Pevzner atau versi asas diet.

Hanya daging dengan urat, sayur-sayuran yang mengandungi serat yang hampir tidak dapat dicerna kekal dalam bentuk lusuh. Senarai makanan terhad terus menjadi sup kaya, garam, pasli, dill, lobak, lobak, ketumbar, bayam, coklat, yang penting untuk memulihkan kesihatan hati.

Selain memasak, mereka menggunakan stewing dan baking, mengharamkan zazharki untuk sup, makanan goreng. Sekiranya penyakit itu akut, maka ada pemulihan sepenuhnya hati, kemudian apabila gejala-gejala reda, anda boleh beralih ke diet biasa anda. Sekiranya penyakit itu mengambil kursus kronik, diet perlu disimpan untuk masa yang lama, dan mungkin sepanjang hayat, supaya pemakanan tidak memburukkan lagi keadaan baru. Cadangan untuk jangka masa ditentukan oleh perjalanan penyakit dan bagaimana hati mengatasi tanggungjawabnya.

Dengan sirosis hati

Apabila penyakit itu tenang, iaitu, ia dikompensasi - hati mengatasi beban, maka jumlah protein normal 1 g / kg dimasukkan dalam diet. Sekiranya terdapat kekurangan protein, jika nilai dalam darah tiba-tiba berkurangan atau terdapat kekurangan berat badan, kuantiti meningkat. Sekiranya perlu, tetapkan campuran asid amino dan jika keadaannya sangat sukar - pengenalan titisan intravena (pemakanan parenteral).

Pelarasan dibuat untuk diet semasa perkembangan kegagalan hati, ascites, dan kanser hati. Perkembangan kanser hati dalam beberapa kes adalah peringkat terakhir sirosis.

Apabila kegagalan hati mengurangkan protein, lemak dan meningkatkan kandungan karbohidrat ringkas ("pendek", halus). Jumlah ini dikawal oleh keterukan keadaan. Lazimnya, pesakit-pesakit ini termasuk dalam buah-buahan dan jus beri diet, yang mengandungi banyak kalium (sitrus, anggur, aprikot, penyerapan kismis, aprikot kering, prun, teh dengan limau, madu, jem, gula, susu).

Apabila asites adalah pemakanan bebas garam, yang membantu mengurangkan dos diuretik, juga tidak termasuk semua produk yang mengandungi garam - sebahagiannya telur, beberapa jenis daging, produk tenusu. Termasuk protein natrium rendah dalam daging lembu, ayam, arnab, krim masam, 1 cawan susu, 1 telur sehari, mentega unsalted. Memasak berjalan tanpa garam.

Dengan hepatosis

Hepatos berkembang akibat gangguan metabolik dalam sel hati, dan penyakit hati berlemak adalah yang paling biasa. Diet akan ditentukan oleh punca hepatosis. Sebagai contoh, jika ia berkembang akibat obesiti, maka diet dibina dengan kandungan lemak rendah, karbohidrat dan defisit kalori sebanyak 15-20%. Penurunan berat badan dalam kes ini akan meningkatkan perjalanan penyakit. Selebihnya diet tidak berbeza dengan penyakit hati yang lain.

Dengan hepatitis

Pemakanan dalam hepatitis akut dan kronik mempunyai perbezaan, jadi kami menganggap tabiat pemakanan dalam kedua-dua keadaan.

Diet untuk hepatitis akut ditetapkan dengan pencukur mekanikal dan kimia selama 4-6 minggu. Had sedikit garam (sehingga 5 g sehari). Sekiranya pengekalan cecair berlaku, jumlahnya dikurangkan kepada 3 g.

Dalam cirit-birit yang teruk dan penyerapan nutrien lemak mengehadkan lemak kepada 50 g sehari. Sekiranya pesakit tidak mempunyai selera makan, maka menu tersebut dibina secara individu berdasarkan produk yang boleh dimakannya. Apabila selera makan pulih, mereka dengan perlahan meningkatkan protein, melihat kembali pada hati, sebagai peningkatan ketara dalam protein boleh menyebabkan mabuk dan meningkatkan risiko koma hepatik.

Apabila fungsi normal hati dipulihkan dan pesakit merasa sihat, mereka dipindahkan ke versi asas diet, yang mesti diikuti sehingga satu tahun, diikuti oleh suis kepada pemakanan yang betul.

Adalah penting bagi pesakit dengan hepatitis akut untuk mendapatkan metionin dan kolin yang cukup, yang terdapat dalam daging, ikan, oat, soba, tepung soya. Oleh itu, semua produk ini mesti dimasukkan ke dalam menu, dan juga protein shake yang diperkaya, diperkaya dengan antioksidan, vitamin B₁₂, asid folik. Selain nutrisi, penggunaan lesitin disyorkan, kerana ia merupakan bahan binaan untuk sel-sel hati.

Semasa pemisahan hepatitis kronik, pemakanan dibina, seperti yang teruk, pada tahap peralihan kepada pengampunan dan dengan kerja hati yang baik, pesakit dipindahkan ke diet yang seimbang dengan beberapa sekatan yang harus diperhatikan untuk jangka masa yang panjang.

Sekatan berkaitan dengan alkohol, rempah, daging asap, makanan kaya minyak pati (lobak, lobak, rutabaga, lobak), makanan yang boleh menyebabkan kekejangan spdincter Oddi (hidangan sejuk, minuman berkarbonat).

Jika ada tanda-tanda genangan hempedu dalam pundi hempedu, maka diet akan meningkatkan kandungan lemak, serat. Dengan genangan hempedu dalam saluran intrahepatic, yang menunjukkan dirinya dalam keadaan berat pada hipokondrium dan pruritus yang betul, kuota lemak meningkat disebabkan oleh trigliserida rantai sederhana (terdapat banyak minyak kelapa), yang diserap tanpa penyertaan asid hempedu, tidak seperti lemak "panjang". Di samping itu, untuk memperbaiki hati, disyorkan untuk mengelakkan makan dan makan yang banyak pada waktu malam. Selebihnya diet tidak berbeza dengan diet orang yang sihat.

Sebagai persediaan untuk ultrasound hati

Untuk mempersiapkan kajian diagnostik, perlu mengurangkan perut dalam usus dan memastikan pengosongan usus sebelum prosedur. Biasanya, 2-3 hari sebelum kajian, makanan yang menimbulkan kembung adalah terhad - sayur-sayuran dengan serat kasar (kubis, lobak, radishes, rutabaga), dedak, minuman berkarbonat, gula-gula, dan susu. Di samping itu, adalah disyorkan untuk mengambil simethicone. Jika terdapat kecenderungan sembelit, adalah dinasihatkan untuk menyebabkan najis dengan julap.

Diet untuk hati: menu untuk setiap hari

Di hadapan penyakit hati, doktor, sebagai tambahan kepada ubat-ubatan, menetapkan sekatan diet yang ketara. Jumlah protein yang digunakan dalam diet meningkat, tetapi kadar harian lemak dan karbohidrat berkurangan, kebanyakan larangan jatuh pada lemak. Bawah perubahan dan cara memasak, dengan semua penyakit hati dilarang untuk makan makanan goreng, asap, pedas. Di bawah larangan itu akan banyak makanan.

Terdapat diet khas yang dibangunkan untuk kes seperti ini - ini adalah nombor jadual 5. Pemakanan untuk hati memerlukan pematuhan yang ketat dengan preskripsi, walaupun pelanggaran kecil itu memerlukan rasa sakit, dan hasil rawatan jangka panjang sering disamakan.

Sekiranya doktor menetapkan jadual nombor 5, selain daripada sekatan dalam makanan dan memasak, anda perlu mematuhi sekatan dalam rutin harian, serta mematuhi beberapa sekatan lain. Antara yang penting ialah:

• anda tidak boleh makan makanan yang menggalakkan pembentukan asid: jeruk, masam, hidangan pedas;
• Dilarang makan makanan yang mengandungi bahan pengawet, pewarna, makanan goreng dan hidangan panggang;
• semua hidangan harus dihancurkan, dihancurkan semestinya hangat;
• adalah perlu untuk mengambil makanan dalam bahagian kecil 6-7 kali sehari;
• jumlah air yang digunakan (tidak termasuk dalam makanan) mestilah sekurang-kurangnya 1.5 liter sehari;
• anda tidak boleh mati kelaparan;
• pengambilan kalori - 3200-3500 kcal sehari;
• garam - tidak lebih daripada 8 g.

Makanan utama yang dibenarkan dan dilarang ditunjukkan dalam jadual:

Kumpulan produk

Boleh

Tidak mustahil

Produk roti dan tepung

Semalam roti dari tepung gandum gred 1 dan 2, pai bakar (dengan epal, keju cottage, daging, ikan)

Roti yang baru dibakar, produk tepung rai, pai goreng, muffin, pastri puff

Daging sapi, daging babi, kambing, arnab (tanpa tendon dan lemak); ayam, ayam belanda (tanpa kulit); gulung kubis rebus dan sosej

Lemak daging, hati (otak, buah pinggang, hati), daging kalengan, sosis apa saja, semua jenis daging asap, itik, angsa

Varieti rendah lemak, direbus atau dibakar (selepas mendidih)

Varieti lemak, ikan dalam tin, jeruk, ikan asin, ikan asap

Vermicelli, makaroni, soba, oatmeal, bijirin beras

Mentega, bubur gandum

Tenusu dengan makaroni, sayur-sayuran dan bijirin pada sup sayur-sayuran, borscht, sup kubis, sup bit tanpa daging dan tanpa sayur-sayuran goreng (mereka perlu dikeringkan atau direbus)

Semua kursus pertama dalam sup daging atau ikan, okroshka dan sup hijau

Kefir, susu, keju kotej (rendah lemak atau berani) dan hidangan yang disediakan darinya, yogurt, krim masam rendah lemak, rendah lemak dan keju tidak pedas

Lemak ryazhenka dan krim masam, susu, keju cottage, keju pedas

Telur protein protein, telur rebus hingga 1 kuning sehari (dalam hidangan)

Telur rebus dan goreng yang keras

Mentah, direbus dan direbus sebagai salad dan pinggan mangkuk, bawang (direbus), kacang hijau (kentang tumbuk), sauerkraut (bukan masam)

Marinades, sayur-sayuran: bawang, bayam, lobak; cendawan dan bawang putih dalam apa jua bentuk

Beri dan buah-buahan yang tidak masam, buah-buahan kering, mencium dan memasak, mousses, marmalade, marshmallow, jeli, jem, madu, gula-gula (tanpa coklat)

Produk dengan krim, coklat, ais krim

Hanya ditapis: zaitun, bunga matahari, sawi, amaranth; mentega hanya semulajadi, tanpa alur

Lemak lemak, lemak babi, daging lembu dan lemak ayam

Teh miskin, kopi dengan susu, jus dari buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran, merebus rosehip

Minuman berkarbonat, koko, kopi hitam, semua minuman sejuk, alkohol

Dengan pemutihan penyakit hati kronik, dengan hepatosis lemak, sirosis, dengan keradangan dalam tempoh yang teruk, perlu dilakukan dengan tegas mengikuti arahan diet.

Ia perlu mematuhi jadual makan itu sendiri, dan batasan dalam pelbagai produk dan kaedah penyediaannya. Semasa memasak untuk pesakit dengan penyakit hati kronik, anda boleh menggunakan senarai hidangan yang dicadangkan dalam jadual. Menu ini untuk setiap hari dalam seminggu boleh digunakan semasa remisi dalam cholecystitis, hepatitis, dan hepatosis lemak.

Hari dalam seminggu

Makan

Menu

Kubis Susu Buckwheat dengan Rusks

Buah curd dengan buah kering

Borscht pada sup sayuran dengan krim masam. Bebola daging dari daging lembu, puree labu, compote. Roti basi putih

Kek jeli yang dipanggang

Kentang tumbuk dengan daging rebus. Rosehip merebus dengan gula-gula

Bubur susu beras, pai panggang yang manis

Apel atau mousse buah manis

Sup bit Gulung kubis disumbat Pinggang pinggang. Roti, patty, jeli

Sup ayam tulen dengan sayur-sayuran, jeli

Susu dengan rusuk

Bubur susu "oat" dengan jem

Cottage Cheese Casserole With Honey

Sup dengan roti basi. Ikan rebus dan dibakar dengan hiasan pasta dan salad sayur-sayuran. Kissel, kek manis

Labu Casserole dengan Jam

Sup krim mashed dari kambing dengan sayur-sayuran. Rusks. Gula-gula

Susu asid dengan pai

Kubis Susu Buckwheat dengan Rusks

Buah-buahan manis, jus, protein omelet protein

Borsch dengan krim masam. Pilaf dengan daging rebus. Salad sayur-sayuran Dogrose sup

Puding Buah Wap

Sup susu dengan pasta. Teh dengan sepotong keju dan roti

Curd dengan buah

Bubur susu beras dengan keropok

Marshmallow manis, teh, pai

Shchi Uap, daging babi dan daging lembu dengan salad sayur-sayuran. Dogrose sup

Susu dan Kuki

Squash puree dengan ayam rebus

Sup susu dengan pasta dan kek manis

Telur dadar dari dua telur. Kissel. Cookie Semalam

Sup sayur-sayuran. Meatloaf dengan salad sayur-sayuran. Compote

Buah-buahan segar (pisang, aprikot kering, kismis). Dogrose sup

Sup sayur-sayuran tulen dengan keropok. Gula-gula

Buah manis dan susu mousse

Susu susu Semolina dengan madu atau jem dan keropok

Kue keju kaserol, kopi dengan susu

Sup bit dengan krim masam. Pilaf daging rebus. Salad dari sayuran. Dogrose sup

Epal yang dipanggang. Kissel

Sup sayur dengan keropok. Teh dengan roti dan sekeping keju

Bagi kanak-kanak dan semasa hamil, diet memerlukan pembetulan, yang penting untuk dibincangkan dengan doktor. Semasa tempoh eksaserbasi, pemakanan memerlukan pembetulan bergantung kepada jenis penyakit.

Makanan untuk setiap hari semasa sakit tidak perlu menjadi tawar. Walaupun hati, penyakit pankreas dan pundi hempedu memerlukan sekatan diet yang ketara semasa pemisahan, terdapat beberapa resipi mudah yang membuat hidangan bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat.

Mereka berfungsi sebagai pelengkap yang sangat baik untuk hidangan utama. Sayuran dan buah-buahan dengan penyakit hati tidak hanya berguna, tetapi juga sejenis ubat. Jangan masak buah-buahan yang tajam (mereka meningkatkan pembentukan jus gastrik), serta mereka yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas dalam usus. Antara resipi berguna dan lazat ialah:

• Epal dan tomato. 100 g tomato dipotong menjadi kepingan, kerana banyak epal dikupas dan benih dikupas dan dicincang. Tomato dan epal secara berselang-seli tersebar di atas piring, ditaburi dengan krim masam dan dihiasi dengan pasli.
• Wortel dan buckthorn laut. Kupas dan gosokkan pada grater halus 0.4 kg lobak merah, tambah 250 gr buah buah buckthorn, 150 g krim masam dan gula secukup rasa. Biar berdiri selama setengah jam, dan kemudian berkhidmat.
• Salad tidak berminyak. Potong 40 g ayam rebus ke dalam kubus, 25 g ham, 30 g kentang rebus rebus dan kupas, 30 g epal, 40 g oren, 30 g timun segar. Campurkan segalanya, isi dengan krim masam. Letakkan slaid dan taburkan dengan keju parut di atas.
• Salad Buah 100 g epal, 80 g pir dan 80 g plum dipotong menjadi kiub, 120 g anggur dipotong separuh, meletakkan semuanya bersama-sama, tuang 20 g jus lemon dan 10 g jem.

Sekiranya penyakit hati, serta buah pinggang dan perut, ia berguna untuk memasak borscht dengan sup sayur-sayuran.

Pisahkan secukupnya 70 g bit, pot dengan sedikit garam, dimasukkan ke dalam periuk, tambah 100 g air dan 10 g mentega dan masak sehingga separuh masak (kira-kira 30 minit). Pada masa ini, potong 15 g lobak, 5 g saderi, 20 g tomato dan rebus ke atas api yang rendah selama 10 minit.

Apabila sayur-sayuran sudah siap, letakkan 100 g kubis cincang halus dan 60 g kentang cincang. Masukkan air (250 g) atau sup sayur-sayuran.

Dalam sup siap meletakkan 40 g tomato segar dan pasli. Hidangkan dengan krim masam (30 g).

Dalam kes penyakit organ pencernaan dan hati, daging rebus ayam berguna. Untuk membuat makanan yang lazat, anda boleh menggunakan resipi ini:

Anda perlu mengambil 0.5 kg fillet ayam, potong ke dalam kepingan kecil dan campurkan dengan 20 keping zaitun, 1 sdt. oregano kering, 2 sudu kecil. limau dan 2 sudu kecil. minyak zaitun. Campuran itu tersebar di dalam mangkuk dan dimasukkan dalam setengah jam di dalam peti sejuk.

Kemudian dari kertas parchment (50 cm) membuat empat roti, yang diisi dengan campuran dari peti sejuk, tomato ceri (16 pcs.) Dan 100 g keju parut. Beg boleh terikat, mereka dihantar selama 20 minit dalam dandang berganda. Hidangan dihidangkan hangat.

Diet untuk hati dalam penyakit, hepatosis lemak dan untuk pembersihan - menu untuk setiap hari

Kelenjar ekskresi eksternal yang paling penting dari vertebrata - hati - melakukan banyak fungsi penting: meneutralkan racun dan toksin, mensintesis glukosa dan kolesterol, mengeluarkan hormon yang berlebihan, vitamin, etanol, dan lain-lain. ubat yang tidak terkawal. Walau bagaimanapun, hati adalah salah satu daripada beberapa organ yang mempunyai kapasiti tinggi untuk regenerasi. Anda boleh mewujudkan keadaan yang baik untuk pemulihannya dengan bantuan diet yang dipilih secara khusus.

Peraturan pemakanan am untuk hati

Apabila pesakit mempunyai hati, adalah penting untuk mengikuti diet di mana komponen utama diet - protein, lemak, karbohidrat - dimakan dalam nisbah 1: 1: 4. Protein dari asal haiwan harus 60% dalam jumlah protein, dan lemak sayuran - tidak kurang daripada 25% dalam jumlah lemak. Komponen karbohidrat diet adalah berdasarkan nisbah gula, kanji, serat dan pektin yang betul. Gula harus dimakan dengan susu, buah, madu. Diet dengan hati yang sakit mesti seimbang dan menyediakan tubuh dengan vitamin dan mineral.

Pada masa terapi diet harus sepenuhnya ditinggalkan makanan goreng - rawatan haba seperti hanya sebahagiannya mengurai lemak, melepaskan bahan-bahan toksik. Bakar dalam produk ketuhar boleh dipanggang terlebih dahulu. Keutamaan harus diberikan kepada hidangan rebus dan kukus, daging dan sayur-sayuran yang boleh direbus. Makanan berlemak dari diet perlu dikecualikan, tetapi beberapa haiwan dan lemak sayur-sayuran yang tidak ditanam boleh ditambah kepada makanan yang disediakan. Sekiranya perlu, hidangan boleh sedikit masin dalam pinggan.

Satu ciri penting diet untuk hati adalah keperluan untuk menghapus makanan yang dimasak. Sangat berguna untuk komponen makanan organ sakit yang kaya dengan serat - wortel, bit, kubis, yang mesti dimakan dalam bentuk puree. Makanan tidak boleh menjadi pepejal, anda harus mencari cara untuk mencairkannya ke konsistensi cair: disarankan untuk mengisar daging dengan penggiling daging, campuran keju keju dengan susu atau kefir. Pengganti gula sering digunakan dan bukan gula.

Dalam kes penyakit hati, tidak disyorkan untuk menggunakan hidangan yang terlalu sejuk dan panas - produk pemakanan harus hangat. Ia disyorkan untuk makan semasa diet pada masa yang sama, mengikut jadual, 5-6 kali sehari. Makanan mestilah pecahan, jumlah hidangan tunggal sepatutnya menjadi kecil, kelaparan yang sedikit memuaskan, tidak menyebabkan rasa berat di perut. Diet harian perlu dipikirkan supaya makan malam adalah rendah kalori - lebih baik untuk membatasi diri anda ke segelas kefir atau apel bakar.

Jadual produk dilarang dan dibenarkan

Diet untuk penyakit hati perlu termasuk komponen yang dapat melindungi tubuh daripada kemusnahan dan menggalakkan pengalihan empedu. Diet untuk rawatan hati perlu berdasarkan kepada produk berikut:

Diet untuk penyakit hati

Huraian semasa sehingga 06/18/2017

• Keberkesanan: kesan terapeutik dalam dua minggu
• Syarat: 6 bulan atau lebih
• Kos produk: 1300-1400 Rubles. setiap minggu

Peraturan umum

Penyakit hati sering meluas pada masa kini, disebabkan oleh pertumbuhan kesan ubat-ubatan, virus atau toksik pada organ. Hepatitis kronik adalah penyakit hati yang paling biasa. Dalam 60-70% pesakit dengan hepatitis, mungkin tiada aduan, dan patologi dikesan secara kebetulan apabila hepatomegali dikesan (hati yang diperbesar) dan perubahan dalam sampel hati. Dalam sesetengah kes, penyakit pertama adalah sirosis hati yang decompensated (manifestasi sindrom ascitic, pendarahan dari urat varicose esofagus).

Hati terlibat dalam proses pencernaan, menghasilkan hempedu, dan menambah rizab tenaga tubuh (deposit glikogen), oleh itu, mengambil bahagian dalam pengawalseliaan metabolisme karbohidrat. Kepentingan masalah terletak pada fakta bahawa kerosakan hati kronik dan akut terjadi dengan gejala kegagalan hati, di mana semua fungsi hati dihambat, dan yang paling serius adalah pelanggaran fungsi detoksifikasi. Hati meneutralkan toksin dan racun, menghilangkan perantaraan berlebihan yang beracun (fenol, etanol, aseton, amonia, asid ketonik), hormon yang berlebihan dan vitamin.

Kegagalan hati akut dapat disebabkan oleh hepatitis virus yang teruk, keracunan (racun perindustrian, ubat-ubatan) atau pemindahan darah kumpulan lain. Ia berkembang pesat (beberapa jam atau hari), dan boleh diterbalikkan dengan rawatan yang tepat pada masanya. Kegagalan hati kronik mengiringi sirosis atau tumor malignan. Ia berkembang secara beransur-ansur (minggu atau bulan), tetapi minum alkohol, pendarahan gastrik, keletihan fizikal dapat mempercepat prosesnya.

Oleh kerana hati memainkan peranan penting dalam metabolisme ammonia, hiperammonemia diperhatikan pada pesakit dengan penyakit kronik (peningkatan tahap amonia di dalam darah). Pertambahan pesat dalam metabolit toksik menyebabkan perkembangan ensefalopati hepatik. Gangguan aktiviti mental dan saraf ini boleh berlaku di mana-mana penyakit hati, yang berlaku dengan kekurangan fungsinya, dan merupakan komplikasi yang mengerikan. Pesakit membangunkan perubahan personaliti, kesedaran terjejas, dan gangguan intelektual. Terdapat peningkatan selera makan, ucapan yang lemah, gangguan tidur, kekeliruan dan mengantuk. Selalunya, keadaan ini adalah manifestasi tahap terminal penyakit meresap kronik (sirosis), yang membawa kepada perkembangan koma dan menjadi punca kematian.

Prognosis bergantung kepada keparahan kegagalan hati, dan ia boleh diperbaiki jika rawatan dilakukan dengan segera. Sapukan terapi infusi intensif, dipaksa diuresis, plasmapheresis, enterosorben, mengikat dan mengeluarkan bahan toksin (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotik.

Kesemua penyakit dan keadaan ini sangat serius, jadi penting untuk ketidakselesaan atau sakit hati, hilang selera makan, loya, mulut pahit atau kelemahan yang tidak digalakkan untuk berkonsultasi dengan doktor pada masa yang akan diperiksa, memulakan rawatan dan mematuhi pemakanan yang betul.

Apakah diet yang harus diikuti untuk penyakit ini? Jadual utama untuk penyakit hati dan pundi hempedu (cholecystitis), saluran biliary (cholangitis) adalah Jadual Perubatan No. 5, yang mempunyai beberapa jenis yang dicadangkan untuk pelbagai jenis penyakit. Diet untuk penyakit hati dalam tempoh akut sepatutnya lembut - ini adalah Jadual No. 5A. Tujuan dari diet ini adalah membebaskan semua organ pencernaan - bukan hanya hati, tetapi juga perut dan pankreas. Ini dicapai dengan menggunakan hanya rebus (stim), hidangan tulen: daging berpintal, ayam, ikan, sayur-sayuran rebus, bijirin semi cair rebus. Dikecualikan adalah sautéing, stewing dan menggoreng, sayuran mentah.

Makanan dalam tempoh yang teruk mengandungi:

• Mengurangkan jumlah lemak dan garam refraktori.
• Peningkatan jumlah produk lipotropik (keju cottage, soba, whey, buttermilk).
• Sup dimasak dalam sup sayur-sayuran dengan bubur jagung dan sayur-sayuran. Sayur-sayuran tidak boleh digoreng untuk memasak sup. Sup Puree dibenarkan. Masukkan sup dengan krim masam, susu atau krim.
• Roti gandum lentur (jenis I dan II) dan biskut tanpa lemak.
• Daging rendah lemak dan ikan dalam bentuk rebus dan stim dan hanya produk daging cincang, ikan boleh dimakan sebagai sekeping.
• Semolina, soba, beras, oat dan oat, dari mana bubur direbus dalam air (anda boleh menambah susu). Kash merujuk kepada konsisten separa cecair. Sihir direbus halus dan pasta kecil dibenarkan.
• Produk tenusu rendah lemak, keju cottage berani (semulajadi dan hidangan daripadanya). Susu dan mentega - hanya dalam hidangan. Krim masam digunakan sebagai perasa untuk hidangan.
• Protein omelet.
• Minyak sayuran (dalam makanan siap sedia dan hanya jika diterima dengan baik).
• Sayur-sayuran (kentang, kembang kol, labu, wortel dan bit) direbus dan digali.
• Buah-buahan yang manis dan manis dalam bentuk mentahnya dimakan hanya dengan tulen, dibakar dan direbus.
• Teh dengan lemon, teh dengan susu, infus dogrose, air tanpa gas.

• broths;
• lemak refraktori, rempah ratus, rempah ratus, acar dan acar, makanan dalam tin;
• serat kasar (kekacang, swede, kacang, biji, cendawan, kubis), sayur-sayuran dengan minyak pati (radishes, bawang, bawang putih, bawang hijau, radishes);
• daging berlemak, ikan umpan dan lemak;
• pastri dengan krim, roti hitam, muffin, millet;
• kopi, ais krim, coklat, koko;
• kuning telur;
• buah-buahan masam dan beri, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan;
• alkohol dan minuman dengan gas.

Pemakanan yang sama mesti diikuti dengan kolik hepatik selepas melepaskan serangan. Kolon biliary (hepatic) adalah manifestasi penyakit batu empedu apabila, atas sebab apa pun, ada pergerakan batu, penguncupan pundi hempedu, disertai dengan serangan sakit tajam di hipokondrium yang betul. Makanan boleh dirangsang oleh makanan kolik, berlemak atau pedas, makan berlebihan, tekanan, senaman fizikal atau menggigil.

Pada masa depan dengan kolik hepatik untuk pencegahan mereka adalah perlu:

• Kecualikan dari makanan diet yang meningkatkan hempedu atau membatasi mereka (kuning telur mentah, minyak sayuran).
• Jangan makan makanan goreng lemak dan alkohol.
• Rempah dan hidangan pedas, marinades.
• Memperkenalkan lebih banyak serat dalam diet (sayuran, dedak, buah).
• Makan produk tenusu, yang, seperti makanan tumbuhan, menggalakkan tindak balas hempedu alkali, dan ini menghalang peningkatan selanjutnya dalam batu.
• Minum 1.5-2 liter air ke hempedu cair dan mencegah genangannya.

Selepas pembedahan, hati (kira-kira trauma, penyingkiran tumor, dan lain-lain) hanya pada hari kedua dalam diet mentadbir yogurt tanpa lemak, teh, jeli - bahagian-bahagian kecil (0.5 cawan) setiap 3 jam.

Pada hari ketiga, pengambilan makanan dalam bahagian pecahan (100-150 g) dibenarkan sehingga 8 kali sehari. Ia boleh ditanam kentang, sup murni dan ikan rebus yang dimasak, jus yang dicairkan (epal, labu) dan teh. Seminggu kemudian, mereka termasuk bubur mashed (soba, oatmeal), daging rebus (digulung atau disebat dalam pengisar, keju cottage, kefir, yoghurt, dan puree sayur). Kemudian pesakit ditetapkan Diet 5A selama 2 bulan dengan peralihan ke meja kelima.

Selepas itu, bagi mendapatkan hati untuk tempoh yang lebih lama (sehingga enam bulan atau selama-lamanya bergantung kepada keadaan) diperakukan Jadual №5, ia ditadbir selepas hepatitis virus, ia adalah kuasa utama dalam hepatitis kronik dan sirosis adalah akut. Walaupun keadaan pesakit itu memuaskan dan seringkali tidak ada aduan, jadual rawatan ini juga menyediakan pereda hati, tetapi sederhana. Ia menyediakan pemunggahan metabolisme lemak dan kolesterol dan rangsangan aktiviti usus.

Diet untuk hati yang tidak boleh dimakan

Di dalam jadual utama, berbanding dengan No. 5A, senarai makanan dan kaedah yang dibenarkan untuk persiapan mereka diperluaskan (baking dibenarkan), tetapi, bagaimanapun, terdapat produk dan hidangan yang tidak boleh dimakan:

• ikan dan daging berlemak;
• broths;
• makanan dalam tin, daging asap, sosej;
• rempah pedas, rempah dan sos, cuka acar;
• kekacang dan sayuran dengan kandungan minyak pati yang tinggi (radishes, semua jenis radishes, bawang putih dan bawang dalam bentuk mentah mereka);
• kek, pai, susu penuh lemak dan krim, pai goreng, mufin;
• hidangan disediakan oleh menggoreng.

Sebagai tambahan kepada produk utama yang disediakan oleh meja diet ini, yang akan dibincangkan di bawah, anda perlu memasukkan produk makanan harian yang berguna untuk hati:

• Sayur-sayuran dan buah-buahan, sayur-sayuran berdaun. Antara sayur-sayuran boleh dibezakan labu, jus labu dan hidangan dari itu. Ia adalah sayur-sayuran yang mudah dicerna, dan kerana kandungannya yang tinggi vitamin E, yang menggalakkan pencernaan dan pencernaan makanan, ia memunggah hati.
• Kembang kol, Brussels sprouts dan brokoli mengandungi belerang, yang membantu meningkatkan fungsi detoksifikasi hati. Mereka juga kaya dengan vitamin K, yang diperlukan untuk operasi biasa.
• Beets dan wortel kaya dengan beta-karoten, dari mana vitamin A disintesis dalam tubuh, yang meningkatkan penghapusan radikal bebas. Kandungan zat lain dan hempedu cecair lobak, meningkatkan penghapusan toksin.
• Semua buah-buahan mengandungi antioksidan yang menghalang proses pengoksidaan dan kerosakan sel. Jumlah maksimum antioksidan mengandungi currant hitam, lada manis, mawar liar dan sitrus.
• Kale laut yang mengandungi sejumlah besar garam asid iodin dan asid alginik. Alginates mengikat sebatian kimia dan garam logam berat.
• Artichoke - menormalkan aliran hempedu dan mengurangkan kolesterol.
• Produk tenusu rendah lemak (kefir, ryazhenka, acidophilus, yoghurt semulajadi). Mereka menyembuhkan mikroflora usus dan sedikit sebanyak menghilangkan bahan berbahaya dari badan. Keju kotej mengandungi bahan lipotropik, jadi ia sangat berguna untuk penyakit ini.
• Bijirin (soba dan oat) dicirikan oleh kandungan vitamin B dan PP yang tinggi untuk hati.
• Minyak yang ditekan sejuk (zaitun, rami, biji rami) - kegunaannya terletak pada kandungan vitamin E antioksidan dan asid lemak omega-3 yang tinggi. Vitamin E menyumbang kepada pemeliharaan membran sel dan melindungi sel-sel daripada kematian. Selain minyak sayur-sayuran, kandungannya yang tinggi di walnut, chokeberry, buckthorn laut dan blackberry.
• Apricot kering yang mengandungi kalium dan magnesium mengurangkan risiko kanser hati.
• Madu - mengaktifkan pengeluaran hempedu dan membantu mengembalikan sel-sel hati.
• Walnut, yang mengandungi arginin asid amino, membantu mengurangkan jumlah toksin, juga kaya dengan asid lemak omega-3, yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi organ ini.
• Pematuhan dengan rejim minum sama pentingnya untuk meningkatkan fungsi hati - toksin diekskresikan dengan air.

Menambah jus lemon dan limau gedang untuk air meningkatkan kebolehan detoksifikasi organ dan meningkatkan proses pembersihan diri. Jus lemon merangsang pengeluaran hempedu yang mana toksin dikeluarkan kepada usus.

Pelarasan dibuat untuk diet jika kejadian genangan hempedu diperhatikan: mereka menghadkan gula dan memperkenalkan lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran dan jus buah-buahan, dan juga minyak sayur-sayuran. Jumlah lemak di negeri ini meningkat sedikit, tetapi dengan perbelanjaan sayur-sayuran.

Sekiranya sirosis, yang mempunyai kursus jinak, disyorkan untuk mempunyai pemakanan yang tetap pada jadual diet ini. Dengan gejala-gejala dyspeptik, pesakit dipindahkan ke Diet No. 5A, dan dengan cirit-birit dan steatorrhea (penyerapan lemak terganggu), jumlah lemak dikurangkan kepada 50 g, tidak termasuk susu dan semua produk pencahar (bit, rhubarb, jus bit, aprikot kering, prun).

Dengan sirosis yang berlaku dengan asites, diet rendah tenaga (sehingga 2000 kcal) disyorkan, mengandungi 70 g protein dan tidak lebih daripada 0.5 g garam. Semua hidangan disediakan tanpa garam. Roti dan mentega tanpa garam dibenarkan. Juga mengurangkan jumlah produk cecair yang mengandungi bendalir dan disuntikkan (aprikot kering, prun). Makanan mestilah terdiri daripada vegetarian. Adalah dinasihatkan untuk beberapa hari (sehingga 10) untuk memindahkan pesakit ke Jadual 7 bebas garam.

Hepatitis toksik menyebabkan pengambilan ubat hepatotoksik, penyalahgunaan alkohol dan penggantinya. Produk pereputan etanol (asetat dan asetaldehid), mempunyai kesan hepatotoksik, mengganggu fungsi membran sel. Beberapa racun perindustrian mempunyai pertalian untuk tisu hati dan mempunyai kesan ke atasnya walaupun dalam dos kecil. Sekiranya berlaku kerosakan toksik, terapi detoksifikasi dijalankan, enterosorbent, hepatoprotectors, ubat choleretic ditetapkan. Cadangan untuk pemakanan klinikal tidak berbeza daripada yang diterangkan di atas: dalam keadaan yang teruk, Diet No. 5A, dengan penambahbaikan, jadual utama.

Produk yang dibenarkan

Pemakanan untuk hati berpenyakit termasuk:

• Sup dalam sup sayur-sayuran (bijirin, sayuran, dengan pasta, borscht, sup kubis, tenusu). Sayur-sayuran untuk sup tidak dilancarkan, tetapi diletakkan dalam bentuk semulajadi mereka.
• Roti gandum (basi) sehingga 500 g setiap hari. Roti roti dibenarkan (jika pesakit melayannya dengan baik), biskut kering, biskut tanpa lemak dan tanpa lemak.
• Daging sapi, arnab, ayam dan daging lembu. Mereka pertama kali direbus dan dibakar. Perlu diingat bahawa hidangan daging ayam yang berpintal lebih mudah dicerna dan mengurangkan beban pada perut.
• Ikan rendah lemak dan ikan yang dibakar dengan sayur-sayuran.
• Pelbagai bijirin dalam bentuk bubur dan casseroles dengan keju dan sayur-sayuran.
• Produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, bifilife, susu masam, bifidok, bifidum kefir. Semasa berlakunya meteorisme, kerusi cecair yang digunakan mengehadkannya.
• Penggunaan harian keju tidak terlalu gemuk (lebih baik daripada semula jadi) dan dalam hidangan adalah disyorkan.
• Susu dan krim masam hendaklah digunakan sebagai bahan tambahan dalam hidangan.
• Telur - sehingga 3 keping selama seminggu, omelet atau telur rebus. Bilangan kuning hanya terhad dengan lcd.
• Sayuran dibakar dan direbus dan segar. Tomato digunakan dalam kuantiti terhad disebabkan oleh kemungkinan pedih ulu hati, penggunaan pes tomato tidak dibenarkan.
• Salad dari sayur-sayuran segar, yang pesakit bertolak ansur dengan baik, dengan penambahan minyak sayuran, kaviar kaviar zucchini, kacang polong. Dari rempah - cumin, daun bay, dill dan pasli.
• Daging, ikan dan hidangan sayur-sayuran boleh dihidangkan dengan sos (krim, sayur-sayuran dan susu), tidak termasuk cendawan dan dimasak dalam sup.
• Buah-buahan dan buah-buahan dibenarkan hanya tidak berasid, mereka dimakan segar dan diproses (compotes, mousses dan jeli).
• Gula, marmalade, karamel, toffee, marshmallow, madu, (1-2 sudu besar), Jams. Gula digantikan dengan xylitol (sebahagiannya).
• Sejumlah kecil kacang (tidak termasuk kacang).
• Minyak mentega dan sayur-sayuran dibenarkan ditambah sedikit dalam makanan siap, rawatan haba mereka dikecualikan.
• Tea (kuat), jus sayur-sayuran, kopi dengan susu (kuat), ekstrak rosehip, air Rajah tanpa sup gas bran gandum.