Diet 4 jadual: apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu selama seminggu

Diet 4 meja adalah makanan terapeutik, tujuan utamanya adalah untuk mengurangkan beban pada saluran gastrointestinal dan ditetapkan untuk penyakit usus dan kronik yang disertai oleh cirit-birit, distensi perut dan gangguan penghadaman lain.

gastroenerocolitis akut;
kolitis kronik dan enterocolitis dalam fasa akut;
tuberkulosis usus (minggu pertama rawatan);
disentri.

Terdapat juga jenis makanan pemakanan, seperti jadual 4B, yang ditetapkan untuk pembengkakan kolitis dengan adanya komorbiditi (gastritis, pankreatitis, dyskinesia biliary), dan jadual 4B, yang ditunjukkan untuk pengampunan penyakit gastrousus.

Prinsip pemakanan

Keterbatasan diet 4 berlaku untuk makanan serat tinggi (sayur-sayuran dan buah-buahan) yang menyumbang kepada gangguan dyspeptik, sakit perut dan perkembangan proses keradangan di usus.

Juga pada diet nombor 4, jumlah lemak haiwan yang dimakan terhad, pecahan yang menyebabkan peningkatan pengeluaran enzim hempedu dan pankreas, yang memburukkan lagi proses keradangan dalam usus kecil semasa kolitis.

Prinsip dasar diet 4 jadual adalah seperti berikut:

pematuhan dengan pengambilan kalori (kira-kira 2050 kkal sehari), dalam kes keletihan atau cirit-birit, kandungan kalori harian dapat ditingkatkan menjadi 2500-3000 kilocalories;
makan 100 gram protein sehari, termasuk 70% daripada haiwan, 250 g karbohidrat, 70 g lemak (di mana 50 g mentega);
sekatan garam (untuk 10 g), gula (sehingga 40 g);
penggunaan harian 1.5 liter air;
memasak hanya dengan rebusan dan mendidih;
penggunaan makanan dalam bentuk cecair dan tanah;
makanan berpecah (4-5 kali sehari).

Perkembangan kolitis akut dan kronik disertai oleh pelanggaran penyerapan nutrien dalam usus kecil, oleh itu, pada diet No. 4, anda perlu mengambil vitamin C dan vitamin B setiap hari dalam pil.

Atas sebab yang sama, makanan yang mengandung zat besi, kalsium dan unsur-unsur surih penting yang lain termasuk dalam diet.

Ciri memasak

Untuk memperbaiki keadaan usus, mengurangkan keradangan dan hilangnya gejala-gejala penyakit, pada jadual diet harus mengikut aturan memasak, yang adalah sebagai berikut:

Dalam proses memasak sup, anda boleh menggunakan sayur-sayuran dan bukan sup daging yang kuat.
Bubur dibenarkan memasak hanya pada air dan sup. Memilih kotoran lendir dan parut.
Hidangan daging boleh terdiri daripada kepingan daging, ikan, atau daging cincang (bebola daging, bebola daging), dimasak dengan bantuan stewing dan steaming.
Sayuran dimakan selepas rawatan haba sebagai sebahagian daripada sup atau sebagai kentang tumbuk dalam jumlah yang terhad. Dengan sembelit, jumlah sayur-sayuran yang dimakan boleh ditingkatkan hingga 300 gram sehari.
Buah-buahan dan sayur-sayuran dimasak dalam bentuk jeli, jeli, compote, kentang tumbuk, dan sebagainya.
Adalah disyorkan untuk menggunakan 1 telur sehari terutamanya dalam komposisi hidangan.
Ia dilarang memasak hidangan goreng dan dibakar.

Apa yang anda boleh dan tidak boleh makan dengan diet 4 meja (meja)

Diet 4 meja membantu menghilangkan keradangan di saluran gastrousus dan menormalkan najis dengan menghilangkan makanan dari diet, menyebabkan rembesan berlebihan hempedu dan enzim pencernaan.

Jadual diet 4

Diet ubat 4 (jadual 4) ditetapkan untuk kolitis dalam bentuk akut dan kronik, enterocolitis, pada tahap awal gastroenterocolitis akut, serta dalam disentri, kepialu dan batuk kering usus. Diet membantu mengurangkan proses fermentasi dan pembusukan di dalam usus, menghentikan proses keradangan dan memulihkan fungsi gangguan pencernaan, serta memindahkan kerja ke rejimen yang lebih jernih. Diet 4 ditetapkan oleh doktor untuk mengurangkan jumlah lemak dan karbohidrat dalam diet pesakit. Diet digubal sedemikian rupa untuk memastikan penghantaran makanan yang tidak menyebabkan kerengsaan haba atau mekanikal organ-organ pencernaan, dan juga tidak meningkatkan rembesan hempedu. Apabila diet 4 makanan direbus atau dikukus. Untuk membuat makanan lebih mudah dicerna dan dicerna dengan cepat, ia adalah tanah atau tumbuhan.

Nilai tenaga diet di jadual 4 hendaklah kira-kira 8583 kJ (tidak melebihi 2050 kcal). Daripada jumlah ini, lemak tidak boleh melebihi 70 gram (50 gram mentega), protein - 100 gram (kira-kira 70% protein haiwan), karbohidrat - 250 gram (40-50 gram gula). Natrium klorida perlu dalam diet tidak lebih daripada 8-10 gram, dan cecair percuma tidak kurang daripada 1.5 liter. Semasa diet adalah sangat penting untuk mematuhi rehat tidur. Makanan dengan diet 4 perlu diambil dalam bentuk haba sehingga lima atau enam kali sehari.

Produk yang dikecualikan dan disyorkan untuk diet 4 (jadual 4)

Apabila diet 4 dibenarkan menggunakan tipis yang dihiris dan bukan keropok goreng dari dua ratus gram roti gandum, pastri tanpa lemak. Dilarang roti segar dan rai, pastri, penkek, penkek.

Ia dibenarkan menggunakan bihun, beras, manna, hercules dan bubur gandum parut, dimasak dalam sup tanpa lemak atau di atas air, serta puding stim. Semasa diet 4 adalah mustahil untuk makan barli, bubur barli, kekacang, casseroles pasta.

Dibenarkan penggunaan varieti rendah lemak daging lembu, daging lembu, daging, arnab, ayam belanda, ayam. Daging adalah pra-degreased, tendon dan fascia dikeluarkan. Daging dimasak dimasak di dalam air atau bebola daging wap, ladu, bebola daging. Nasi rebus ditambah untuk mincemeat untuk bakso bukan roti, dan kemudian ia dilalui melalui grid pengisar daging kecil tiga atau empat kali. Souffle dibuat daripada daging rebus. Semasa diet 4 (jadual 4), dilarang menggunakan jenis lemak dan jenis daging, daging goreng dan rebus, daging asap, sosej dalam memasak.

Di dalam diet 4, sup direbus dalam ikan yang lemah, rendah lemak atau sup daging dengan nasi atau semolina, daging parut atau rebus, bola bakar dan ladu stim, dan kepingan telur. Susu susu, serta sup dalam sup lemak dan kuat dengan sayur-sayuran dan pasta, tidak boleh dimakan dalam diet ini.

Menu diet 4 boleh termasuk hidangan ikan rendah lemak (dalam bentuk ladu, bebola daging, bebola daging). Hidangan ikan boleh direbus dalam air atau dikukus. Anda tidak boleh makan ikan asin, ikan berlemak, makanan dalam tin, kaviar. Ia dibenarkan makan satu atau dua telur setiap hari. Telur boleh direbus dengan lembut, masak telur dadar stim dari mereka, tambah ke pelbagai hidangan.

Dalam hidangan siap, anda boleh menambah sekeping kecil mentega (5 g). Lemak memasak dan haiwan tidak boleh digunakan untuk memasak.

Ia dilarang untuk memasukkan produk tenusu dalam jadual diet 4. Anda boleh menggunakan hanya keju kernat yang tidak berlegar atau berhias yang baru disiapkan segar.

Tidak mustahil untuk makan beri dan buah-buahan dalam bentuk semulajadi, serta memikat, buah-buahan kering, jem, madu dan gula-gula lain. Dari dogwood, blueberry, quince, pir, ceri burung boleh disediakan jeli dan jeli. Gula dalam hidangan boleh ditambah dalam kuantiti terhad (tidak melebihi 50 gram sehari). Sayuran boleh dimakan hanya dalam bentuk decoctions yang ditambah kepada sup. Makanan ringan, rempah dan sos tidak termasuk dalam diet.

Dibenarkan untuk minum teh, koko di dalam air, kopi, jus buah-buahan dan buah beri bukan berasid, dicairkan dengan air. Dibenarkan penggunaan decoctions blueberries kering, dogwood, rosehip, quince, currant hitam. Anda tidak boleh minum koko dan kopi dengan susu, minuman sejuk dan berkarbonat, jus anggur, kvass.

Contoh diet menu 4

Menu diet 4 mungkin kelihatan seperti ini:

sarapan pagi pertama: oatmeal rebus, dadih parut segar, teh dengan satu sudu teh gula;
sarapan pagi kedua: sos epal;
Makan malam: sup daging dengan bijirin beras, bola bakar kukus, bubur semolina, jeli.
makanan ringan: rebus tanpa gula dari currant hitam;
makan malam: omelette stim, bubur soba, direbus dalam air (pureed), teh.
Kissel sebelum tidur.

Ciri-ciri umum diet terapeutik 4b

Diet terapeutik 4b ditetapkan untuk pemisahan penyakit usus kronik, serta penyakit usus akut pada peringkat pembaikan. Diet 4b membantu mengurangkan keradangan dan menormalkan kerja sistem pencernaan. Dengan jenis diet ini, makanan yang memburukkan penapaian dan membusuk di kawasan usus, merengsa hati dan merangsang rembesan pankreas dan perut adalah dilarang. Diet 4b mencadangkan lima atau enam hidangan sehari. Nilai tenaga diet diet 4b tidak boleh melebihi 2,600 kcal. Daripada jumlah ini, protein perlu menyumbang 100-110 gram, lemak - 80-90 gram, karbohidrat - 350-400 gram, 8-10 gram garam dan satu setengah liter cecair percuma. Dari segi kandungan kimia dan nilai tenaga, diet terapeutik 4b tidak lengkap, tetapi jumlah protein di dalamnya sedikit meningkat.

Makanan dan diet yang dianjurkan dan dilarang

Apabila diet 4b, ia dibenarkan untuk makan roti gandum yang kering atau semalam yang dibuat daripada tepung gred pertama atau tertinggi, biskut kering, dan biskut kering. Barangan rai yang dilarang, produk jerami atau mentega, roti gandum dari segalanya.

Ia disyorkan untuk menggunakan sup rendah lemak dalam ikan, sup daging atau sup sayur-sayuran. Sup susu, sup dengan kekacang, acar, sup kubis, sup bit, okroshka diharamkan.

Dibenarkan untuk makan jenis dan jenis daging rendah lemak dan kurus. Diet perubatan 4b melarang jenis lemak dan jenis daging. Ia tidak dibenarkan makan daging angsa atau itik, pelbagai sosis, produk salai, makanan dalam tin. Dalam diet, anda boleh menambah potongan, ladu, bebola daging dari jenis ikan rendah lemak. Ia dilarang menggunakan ikan asin, asap, berlemak, makanan dalam tin. Dalam hidangan anda boleh menambah susu, krim, krim masam. Anda boleh makan acidophilus, kefir dan minuman tenusu lain. Ia dibenarkan menggunakan pes curd, dadih segar, puding, keju bukan tajam. Tudung-tudung direbus dibenarkan. Apabila bubur memasak di dalam air, anda boleh menambah sepertiga susu. Dengan diet 4b, ia dibenarkan makan tomato segar dan masak (50-100 g sehari). Disyorkan untuk makan buah-buahan yang manis dan masak, pra-dikupas (sehingga 100 g sehari). Susu disyorkan pada sup sayur-sayuran atau sup daging yang lemah. Susu buah yang dibenarkan, sos tenusu. Dill, pasli, kayu manis, vanillin, daun bay boleh ditambah ke piring.

Menemui kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.

Jadual diet 5: menu dan produk

Jadual 5 adalah diet nombor khas yang direka oleh Dr M.I. Pevznerom. Ia dianggap sebagai yang terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Pevzner Diet Jadual 5 menyediakan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Makanan goreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran hadir.

Petunjuk untuk digunakan

hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
cholecystitis kronik;
cholecystitis dengan pemulihan;
sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
penyakit batu empedu;
hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
Di samping itu, diet 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi usus.

Tujuan pemakanan

Matlamat diet kelima adalah untuk mencukur hati secara kimia di bawah keadaan pemakanan sihat yang baik dan fungsi normal sistem biliary badan (pemakanan yang lembut).

Ciri-ciri umum diet

kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
kandungan lemak terhad pada menu;
Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
produk dengan bahan yang tinggi seperti purin, asid oxalic adalah kontraindikasi;
tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
sekatan garam sederhana yang disediakan.

Mod kuasa

Oleh itu, jadual pemakanan nombor 5: 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama.

Adalah disyorkan untuk meminum cecair pada perut kosong.

Ration harian (nilai tenaga dan komposisi kimia):

tupai - sehingga 80 gr. (50% daripadanya berasal dari haiwan);
lemak - sehingga 80-90 gr. (30% daripadanya berasal dari tumbuhan);
karbohidrat - sehingga 400 gram;
cecair 1.5 - 2 liter minimum;
jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal (mengira hidangan pada kalkulator kalori);
Penggunaan garam tidak melebihi 10 g.

Untuk mengekalkan fungsi hati, jika jadual No. 5 ditetapkan, pengambilan hepatoprotectors adalah disyorkan (sebagai contoh, Ursosan).

Makanan yang boleh dimakan dalam diet

Makanan yang TIDAK makan semasa diet

Minuman

Teh hitam yang lemah dengan limau, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
Merebus Dogrose;
Jus dicairkan dengan air (untuk toleransi);
Kompaun tulen dari buah segar dan kering;
Jeli;
Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
Morse dan jeli (bukan masam);
Chamomile yang dibancuh.

Kopi;
Kakao;
Minuman berkarbonat dan sejuk;
Minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk alkohol rendah);
Coklat dan kopi;
Teh hijau, daun stevia, herba knotweed, ekstrak stevia;
Whey;
Chicory;
Karkade;
Jus segar dan diperah;
Carob.

Sup

Sup - ini hidangan utama dalam diet (bukan pada sup!);
Sup vegetarian - dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam;
Sup buah;
Susu tenusu dengan pasta;
Borsch (tanpa sup;
Sup vegetarian;
Sup bit;
Sup pea (cecair, dengan penambahan kacang yang minimum);
Sup barli.

Kacang-kacangan yang dimasak pada daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, coklat dan bayam;
Okroshka (pada kefir, pada kvass, apa-apa).

Kashi / Groats

Tepung sampah dan soba separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu;
Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding bercampur setengah dengan keju kotej, casseroles mi, keju kotej;
Pilaf dengan buah kering;
Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet)
Oat (tanpa aditif);
Couscous, Bulgur;
Bubur jagung;
Biji rami;

Kekacang dikecualikan dari bijirin (sebagai hidangan bebas);
Barley mutiara, barli, bubur jagung adalah terhad;
Lentil

Macaroni

Lemak Lemak Rendah

Pasta lemak;
Pasta dengan bahan larangan dalam diet;
Pasta dengan sos panas, krim atau tomato.

Daging / Ikan / Produk Daging

Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, tanah atau dicincang (cutlet, soufflé, kentang tumbuk, ladu, daging stroganoff, daging lembut dalam sekeping);
Gulung kubis, pilaf dengan tebu rebus (bukan sos masam);
Susu susu (sangat terhad);
Sediakan jenis rendah lemak ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna) seperti berikut: mendidih atau panggang selepas mendidih. Anda boleh membuat quenelles atau bola bakar, souffles ikan atau sekeping fillet. Penggunaannya terhad kepada tiga kali seminggu;
Tiram segar;
Udang, cecair, kerang - terhad;
Salmon adalah terhad dalam kandungan lemak dan sebagai makanan ringan, bukan sebagai hidangan utama;
Dumplings dengan daging lembu atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan tidak semestinya goreng;
Horsemeat (direbus dan dibakar);
Susu ayam dimasak atau dikukus.

Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan;
Penggunaan lemak babi adalah terhad, dan minyak masak, bersama dengan daging lembu dan daging kambing, dikecualikan sepenuhnya;
Ikan dalam tin
Ikan asin dan asap
Jenis lemak ikan (ikan salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll);
Caviar berbutir (merah, hitam)
Sushi;
Lidah lembu;
Ketam kayu.

Roti

Roti bran;
Roti rai;
Crackers;
Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri, keropok;
Biskut kering tanpa gula, biskut;
Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal;
Biskut kering;
Gandum (keropok) gandum;
Roti (tanpa pengawet);
Kurangkan

Semua produk dari adunan sedutan dan manis;
Donat goreng;
Roti segar;
Pancakes;
Pai goreng;
Keropok dari pastri.

Susu Produk Susu / Fermentasi

Krim masam (kandungan lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan sangat terhad);
Tidak lebih daripada 2% lemak kefir, yogurt dan keju cendawan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga boleh memasak hidangan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding;
Keju Feta - terhad kepada kandungan lemak;
Yogurt (tanpa pengawet).

Keju jenis masin tidak dikecualikan;
Produk tenusu lemak;
Krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak;
Whey

Sayuran

Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam paparan lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad;
Lada Bulgaria (dalam jumlah terhad);
Alpukat;
Kale laut;
Ketumbar;
Tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, jika berlaku kemurungan - tidak termasuk);
Kacang hijau - buahnya sendiri boleh dikukus atau dibakar;
Saderi, brokoli (lebih baik selepas rawatan haba).

Sayur-sayuran dikecualikan daripada: cendawan, jagung, limau, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus;
Bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau;
Herba dan salad adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
Pes tomato;
Kubis putih dalam bentuk mentah (dibenarkan untuk memasak hidangan dengan rawatan haba dalam kuantiti minimum).

Buah-buahan / Berry

Apel - hanya matang, lembut dan tidak berasid, pureed mentah, dibakar;
Tidak lebih daripada 1 pisang sehari;
Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula;

Delima (jangan menyalahgunakan), kecuali hemochromatosis;

Tembikai, tidak lebih daripada 2 keping kecil setiap hari;

Papaya kering, melon kering, aprikot kering;

Melon, betik, nanas (dalam salad dalam jumlah sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);

Buah puree (dari buah meja kelima sahaja).

Jadual diet №4

Kandungan artikel:

Nombor Rawatan nombor 4 - sistem bekalan kuasa, ditunjukkan dalam penyakit akut / kronik saluran gastrousus dengan cirit-birit yang teruk pada masa pemisahan.

Tujuan diet adalah untuk mengurangkan proses peradangan dan penapaian dalam usus.

Prinsip dasar diet: sekatan garam, pengecualian semua produk yang menimbulkan penapaian dalam usus.

Peraturan dan prinsip-prinsip diet Jadual 4

Untuk diet ini, disarankan untuk menghadkan lemak dan mengurangkan penggunaan rangsangan kimia / mekanikal untuk saluran mukus dan gastrointestinal.
Ia adalah perlu untuk mengecualikan hidangan yang boleh meningkatkan proses penapaian di saluran gastrousus, bahan yang merengsakan hati, dan produk yang merangsang rembesan hempedu, rembesan perut dan pankreas.
Makanan dikukus atau direbus dalam air.
Konsistensi hidangan adalah cecair, tulen, separuh cecair.
Anda perlu makan pada masa yang sama, 6 kali sehari.

Produk yang dibenarkan

Teh tanpa menambah susu dan koko (anda boleh menambah susu)
Jus buah-buahan, sayuran dan beri hanya hangat. Disyorkan untuk mencairkannya dengan teh atau air
Decoctions Bran / Rosehip
Semalam roti, keropok, kue dan roti "roti"
Kefir 3 hari, keju rendah lemak
Keju bukan beracun, krim masam - hanya untuk mengisi
Susu Acidophilus
Butter - ghee, zaitun dan krim. Terakhir - tidak lebih daripada 5 g setiap hidangan
Daging / ikan - kurus, cincang. Hidangan dari daging cincang, soufflé daging, daging kukus, hereded lemak rendah, pate buatan sendiri
Telur - hanya rebus, sebagai sebahagian daripada hidangan dan tidak lebih dari 1 pc sehari
Mentega buatan sendiri yang tidak berminyak, bakso dan sup bijirin (nasi, semolina)
Hijau (cincang halus) - hanya awal
Bubur di atas air (nasi, soba, oat). Atau dalam bentuk cutlet dan puding
Produk Pasta Rebus
Sayuran disyorkan dalam bentuk patties, puding atau kentang tumbuk. Boleh dibakar dan dikukus. Labu, kembang kol dan zucchini - mendidih atau reneh
Sweet: gula dan gula
Beri dengan buah - hanya dalam jeli, jem, mousse dan kentang lenyek

Produk Terlarang

Mana-mana makanan dalam tin
Mana-mana sosis berlemak, ikan, daging
Sayur Mentah / Buah
Semua jeruk dan salai dengan acar
Sos, perasa, termasuk lada dan madu dengan mustard
Barley mutiara, gandum dan gandum
Kekacang
Produk dari adunan panas / manis
Cendawan
Mana-mana minuman berkarbonat
Ais krim
Kopi dengan susu
Produk coklat dan krim
Minuman sejuk

Bagaimana untuk membuat menu diet nombor 4 untuk seminggu untuk orang dewasa dan kanak-kanak?

Menu untuk hari Isnin

Sarapan pagi 1: kentang lecek (kentang) + tepung kukus (daging) + bubur nasi + teh manis (boleh dengan lemon).
Sarapan 2: keju kotej rendah lemak (hanya parut).
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran (sup tidak berminyak, daging parut) + pure lobak + soufflé kukus (daging) + buah rebus (epal).
Makan tengah hari: sedikit teh manis + keropok.
Makan malam: puding soba + keju mashed mashed + teh manis.
Waktu tidur: jeli.

Menu Selasa

Sarapan pagi 1: bubur semolina + souffle keju cottage + teh manis.
Sarapan 2: epal panggang.
Makan tengah hari: kuah cahaya dan bebola daging + kentang tumbuk dengan soufflé ikan kukus + jeli buah (dari jus).
Makan tengah hari: keropok + dogrose manis.
Makan malam: bubur nasi + patties kukus (daging) + teh manis (boleh dengan lemon).
Waktu tidur: jeli.

Menu Rabu

Sarapan 1: soba dengan susu (lap) + kek keju daging + teh manis (anda boleh dengan lemon).
Sarapan 2: sos epal.
Makan tengah hari: sup cahaya (daging) dengan beras + kaserol daging lada dan kentang + kompos.
Snek: marshmallow + teh manis.
Makan malam: zucchini soufflé dengan bit ikan + teh manis.
Waktu tidur: jeli.

Menu untuk hari Khamis

Sarapan pagi 1: oatmeal + telur rebus + teh manis dengan susu.
Sarapan 2: keju cottage (lap).
Makan tengah hari: kuih mi lemak rendah + kentang tumbuk (kentang) dengan bit daging (dibakar) + apple mousse.
Makan tengah hari: keropok + sup manis dari pinggul.
Makan malam: kembang kol (bakar dalam krim masam) + meatloaf + teh manis.
Waktu tidur: jeli.

Menu Jumaat

Sarapan pagi 1: bubur nasi + teh manis (anda boleh dengan lemon) + keju curd.
Sarapan 2: epal panggang.
Makan tengah hari: barli dengan wortel pada cahaya (sekunder) sup daging + vermicelli dan daging stroganoff (daging rebus) + jeli buah.
Makan tengah hari: keropok + jus (cair dengan air 1: 1).
Makan malam: kentang lecek (kentang) + kek ikan kukus + teh manis.
Waktu tidur: jeli.

Menu Sabtu

Sarapan pagi 1: soba dengan susu (lap) + puding keju cottage + teh manis (dengan susu).
Sarapan 2: tomato atau epal bakar.
Makan tengahari: sup ayam ringan dengan mi + bubur nasi dengan ayam + rebus yang dibakar.
Makan tengah hari: wafel + jus (cair dengan air 1: 1).
Makan malam: soufflé epal / lobak merah (bakar dalam krim masam) + jellied (ikan) + teh manis.
Waktu tidur: jeli.

Menu Ahad

Sarapan pagi 1: kentang lecek (kentang) dengan ikan herring + kopi dengan susu.
Sarapan 2: segelas buah beri masak.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran (sup cahaya dengan sayur-sayuran cincang) + rebus sayur dengan daging rebus + kompos epal.
Makan tengah hari: kek keju kotej + teh manis.
Makan malam: puding semolina + bola bakar kukus (daging) + teh manis.
Waktu tidur: kefir.

Nombor jadual diet 4

Pada abad kedua puluh, ahli pemakanan Pevzner membentuk 15 jadual pemakanan dengan kesan penyembuhan, yang dapat memulihkan tubuh manusia dalam penyakit tertentu. Walaupun pada zaman kita, doktor menggunakan kaedah rawatan ini. Mereka menetapkan pelbagai jadual untuk pesakit mereka dan mencadangkan diet yang sangat ketat.

Diet №4 mengikut Pevzner digunakan untuk pelbagai penyimpangan dalam aktiviti usus, yang berlaku dalam bentuk yang sangat akut. Diet ini sesuai untuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak.

Esensi pemakanan

Tujuan utama diet adalah pengecualian dari berbagai rangsangan saluran gastrointestinal, yaitu, kimia, termal dan mekanik. Juga, nombor meja diet 4 membolehkan anda menghilangkan proses keradangan semasa gastritis dan memulihkan fungsi terjejas selepas pelbagai operasi di usus. Sekiranya terdapat ketidaknormalan di pankreas, doktor akan menetapkan diet 5p untuk pankreatitis.

Kandungan kalori jadual No 4 sangat kecil: hanya 1700-2000 kcal, tetapi walaupun ini, jumlah ini cukup untuk berfungsi normal badan.

Peraturan asas

Diet 4 untuk penyakit usus ditakrifkan kepada pesakit semasa eksaserbasi, sebab ini, diet harus diikuti secara ketat.

Makanan yang dibenarkan untuk disediakan dari produk yang sah mestilah dimurnikan dan mempunyai konsistensi yang pastinya. Mereka menyumbang kepada pemulihan bahagian keradangan saluran pencernaan, sementara tidak menjengkelkan membran mukus sama ada mekanikal, atau termal, atau biokimia.

Di dalam diet harian Jadual 4, jumlah indeks protein tidak berubah dan tidak melebihi 90 gram / hari; jumlah lemak dan karbohidrat, tidak seperti protein, berkurangan dengan ketara, kadarnya mencapai 75-250 gram / hari.

Juga ditubuhkan dan kadar garam, yang tidak boleh melebihi 9 gram / hari, jumlah air minuman harus sekitar satu setengah hingga dua liter sehari. Atas dasar ini, jumlah kandungan kalori dalam diet harian kira-kira 1955-2000 kcal.

Suhu makanan disyorkan dari 16 hingga 60 ° C. Ia sepatutnya tidak sejuk dan tidak terlalu panas, tetapi sedikit lebih panas daripada suhu bilik. Lemak dan makanan salai, serta makanan yang konsisten padat dan tebal adalah ketat kontraindikasi dalam pelbagai penyakit atau keradangan saluran gastrousus.

Komposisi kimia dan nilai tenaga jadual №4

Ia perlu menggunakan nutrien dalam kuantiti sedemikian:

Protein: 100 gram;
Karbohidrat: 250 gram;
Lemak: 70 gram;
Nilai tenaga: sehingga 2045 kcal.

Varieti diet

Ada beberapa jenis makanan yang doktor menetapkan kepada pesakit apabila keradangan usus menjadi lebih akut.

Nombor jadual 4a dicirikan oleh beberapa ciri. Pemakanan perubatan dengan ketara mengurangkan proses penapaian dalam usus, bagaimanapun, ia adalah monoton dan rendah kalori. Makanan ini perlu diperhatikan selama 2-4 hari, dan kemudian pesakit diresepkan jenis makanan yang berlainan.

Pemakanan meja 4b perlu diperhatikan 2-4 minggu. Ia boleh dilantik sekiranya proses keradangan di dalam saluran gastrointestinal dinyatakan sedikit. Diet yang paling relevan adalah untuk pesakit dengan patologi hati, perut, pankreas.

Selepas permulaan remisi, pesakit dipindahkan ke nombor jadual 4c. Diet ini adalah peralihan antara mod ringan dan pemakanan biasa.

Jadual 4 menu diet untuk minggu ini

Jadual 4 menu diet untuk minggu diterangkan di bawah:

Kelebihan nombor rawatan nombor 4

Membantu melawan penyakit usus dan perut;
Mengurangkan proses keradangan saluran pencernaan, yang disertai dengan pembusukan dan penapaian.

Terdapat beberapa peraturan jadual rawatan nombor 4, yang mesti diikuti secara ketat:

Makanan perlu pecahan sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari.
Makanan harus cair, kasheobraznymi, mashed dan mukus.
Makanan dibenarkan hanya direbus atau dikukus.
Kalori harian tidak boleh melebihi 2000 kcal.

Diet nombor 4 resipi untuk setiap hari

Apa hidangan yang boleh saya masak?

Sarapan pagi - oat di atas air.
Snek - omelet dikukus dan teh hijau.
Makan tengahari - potong stim.
Snek - tanah segar dadih.
Makan malam - dogwood atau jelly pear.

Diet nombor 4 senarai makanan yang boleh dimakan dan yang dilarang

Diet 4 jadual yang anda tidak boleh - lihat di bawah:

Nombor jadual diet 4 untuk kanak-kanak

Malangnya, kanak-kanak dan orang dewasa menghadapi penyakit gastrousus. Selalunya mereka menghidap kolitis dan enterocolitis. Selepas kanak-kanak telah menemui penyakit-penyakit ini, doktor menetapkan nombor meja diet 4 untuk kanak-kanak.

Hari pertama harus terdiri hanya minum minuman, contohnya, teh hijau, decoctions beri dan buah-buahan, air mineral bukan berkarbonat.

Pada hari kedua, seseorang secara beransur-ansur menambah makanan kepada pemakanan kanak-kanak, kerana ini perlu membuat menu yang betul jadual rawatan kanak-kanak No. 4. Ia sepatutnya kelihatan seperti ini:

Sarapan pagi terdiri daripada semolina dengan kompos;
Sarapan kedua - daging atau sup ayam dengan serbuk roti;
Semasa makan tengahari - omelet kukus dengan nasi rebus;
Makanan ringan boleh terdiri daripada bebola daging dan bebola kukus;
Untuk makan malam, apel adalah disyorkan;
Sebelum tidur mana-mana minuman dibenarkan.

Resipi

Untuk mendapatkan kesan maksimum dari jadual meja diet 4, anda perlu berhati-hati memilih produk yang dibenarkan semasa rawatan dan kaedah penyediaannya. Walaupun monotoni makanan, diet boleh dicairkan dengan bijirin, sup, pelbagai jenis daging dan ikan. Tetapi setiap hari anda perlu menggunakan keju kotej segar parut, kerana ia adalah sumber utama protein.

Kini anda akan belajar cara memasak bebola daging dari ayam cincang.

Bahan-bahan: 200 gram ayam cincang, 1 cawan beras masak, 1 telur, 1 sudu besar. l semolina, 4 gram garam.

Penyediaan: Pertama anda perlu mencampurkan daging cincang dengan nasi dan telur, kemudian garam daging cincang, tambah semolina dan masukan doh, yang mesti dibiarkan selama 10-15 minit. Semasa doh berehat, sediakan air, wajar apabila anda membuat bebola daging, ia sudah mendidih. Pembentukan bebola daging dicelup dalam air mendidih. Rebus perlu 5-7 minit.

Menghidangkan bakso tergantung pada pilihan anda. Mereka boleh diletakkan di atas meja sebagai hidangan berasingan atau ditambah kepada sup. Jika anda masih membuat keputusan untuk membuatnya, maka hapuskan roti dari diet anda.

Omelette dikukus

Omelette kukus digunakan dalam banyak diet terapeutik, dan jadual diet No. 4 tidak terkecuali.

Bahan-bahan: 2 telur, satu pertiga daripada secawan air masak, 10 gram mentega, 4 gram garam.
Penyediaan: Pada mulanya, anda perlu mengalahkan telur. Ini boleh dilakukan secara manual atau menggunakan pemukul. Apabila anda mengalahkan telur sampai buih muncul, anda perlu mula mencurahkan air dalam aliran nipis, sambil terus mengalahkan pukulan. Kemudian garam secukup rasa dan tambah sedikit mentega cair. Dalam bentuk yang telah disediakan terlebih dahulu, yang anda perlu pelumas terlebih dahulu, tuangkan campuran yang dihasilkan dan masukkannya ke dalam tab mandi air. Sepanjang omelet memasak mesti ditutup dengan ketat. Masa memasak mengambil masa 25-35 minit.

Sup sayur bubur

Bahan-bahan: 1 kentang, 1 lobak merah, lada besar Bulgaria dan sekumpulan sayur-sayuran segar.

Penyediaan: Pertama anda perlu membersihkan dan potong sayur-sayuran ke dalam kepingan sederhana, kemudian masukkannya ke dalam air pra-panas dan masin, rebus selama 20 minit selepas mendidih pada api yang rendah. Apabila sayuran dimasak, keluarkannya dari dapur dan paruh separuh cecair.

Selepas anda melakukan segala-galanya, anda perlu memotong semua sayur-sayuran dalam kentang tumbuk, untuk ini anda boleh menggunakan pengisar atau jika anda tidak memilikinya, kemudian gunakan tolkushka yang mudah. Dalam puri siap, tambahkan 5 gram mentega. Hidangan yang siap dimakan sebaik-baiknya dengan roti gandum kering.

Ulasan jadual terapeutik diet 4

Pemakanan perubatan jadual №4 oleh Pevzner meninggalkan hanya maklum balas dan tanggapan yang positif. Pesakit yang mengikuti diet ini kagum dengan hasilnya. Sudah semenjak minggu pertama diet, penurunan proses peradangan di dinding saluran gastrointestinal telah diperhatikan, dan pereputan dan penapaian semakin perlahan. Rawatan berlangsung dari 7 hingga 10 hari. Ia bergantung kepada berapa cepat badan mula memerangi penyakit ini. Ia adalah perlu untuk keluar dari diet dengan berhati-hati, kerana dalam hal keluar yang salah, penyakit itu boleh disambung semula. Para saintis mengesahkan bahawa bilangan meja diet 4 dapat mengurangkan gejala yang menyakitkan dari hari-hari pertama.

Kesimpulannya, perlu diperhatikan bahawa jadual ini ditetapkan kepada pesakit semasa jangkitan usus. Juga, kaedah rawatan ini membantu mengembalikan cara penyerapan makanan biasa. Ia benar-benar membersihkan usus, dengan itu menghalang proses membusuk dan penapaian makanan.

Diet 4 jadual - ciri, menu dan jadual produk

Pada abad ke-20, doktor Soviet yang diterima secara umum Pevzner mengembangkan 15 sistem pemakanan terapeutik yang bertujuan untuk memulihkan badan dalam rawatan penyakit tertentu. Doktor mahir moden berjaya menetapkan pelbagai jadual, mengesyorkan pesakit mematuhi diet yang sesuai.

Jadual No. 4 adalah dinasihatkan untuk digunakan dalam kes patologi usus yang berlaku dalam bentuk akut dan semasa pemecahan keadaan kronik yang disertai oleh cirit-birit yang sengit. Di bawah ini kita pertimbangkan ciri-ciri jadual diet 4, menggunakan jadual yang boleh dan tidak boleh digunakan dalam rangka sistem ini.

Mengenai diet perubatan

Objektif utama jadual nombor 4 - untuk menyediakan badan dengan semua zat aktif biologi yang diperlukan, sambil meminimumkan beban menjengkelkan pada saluran gastrointestinal dan mengurangkan keradangan.

Kemasukan dalam diet produk dengan sifat astringen, seperti quince, ceri burung, dogwood, blueberry, teh herba, jeli, membantu untuk menormalkan kerja usus dengan sindrom cirit-birit akut.

Peraturan asas

Jadual No. 4 disarankan semasa tempoh kemurungan, oleh itu ia memberikan pematuhan ketat kepada diet - bahagian fraksional, makanan kerap, makanan 5-6 kali sehari. Makanan, mashed dan paste seperti yang disediakan dari produk yang diluluskan, memastikan pemulihan saluran GI yang meradang tanpa menjengkelkan mukosa sama ada secara termal, atau secara biokimia, atau mekanikal.

Di dalam diet harian No. 4, jumlah protein tetap berada pada kadar normal (sehingga 90 g / hari), manakala lemak dan karbohidrat secara mendadak terhad (kepada 70 dan 250 g / hari). Jumlah garam yang normal sehingga 10 g / hari, penggunaan air minum kira-kira satu setengah hingga dua liter / hari, jumlah pengambilan kalori adalah 1950-2000 kcal.

Semua hidangan diet 4 jadual mestilah dalam konsistensi cecair atau separa cecair, jadi makanan yang dikukus atau direbus dibawa ke keadaan pasty, iaitu, dihapuskan. Mucus dialu-alukan.

Suhu makanan adalah dari 15 hingga 65 ° C (hanya hidangan panas, tidak termasuk kedua-dua panas dan sejuk). Pepejal, berat, berlemak, asap, goreng, lembut, kaya dengan serat makanan dan makanan padat benar-benar kontraindikasi.

Siapa yang diberikan jadual 4?

Pesakit dengan disentri, enterocolitis akut, kolitis dalam fasa akut dan kronik, patologi lain saluran gastrousus, disertai dengan cirit-birit yang teruk dan berpanjangan, kesakitan pada perut bawah dan malaise umum ditetapkan diet ini.

Jadual diet 4 - apa yang anda boleh dan apa yang tidak boleh makan (jadual)

Apabila jadual diet 4, senarai makanan menyebabkan peningkatan dalam fungsi penyembunyian saluran pencernaan dikecualikan.

Ia adalah benar-benar kontraindikasi untuk menggunakan makanan yang menyebabkan proses fermentasi dan pembusukan dalam usus, seperti kubis, krim masam, keju, jus anggur, plum, aprikot, buah-buahan kering, minuman berkarbonat, dan lain-lain.

Catuan dibuat berdasarkan produk yang diluluskan - untuk butiran lanjut tentang apa yang boleh dan tidak boleh dimakan, lihat jadual.

Dari buah-buahan dan buah-buahan ia adalah wajar untuk memasak kompotes, jeli dan jeli: blueberries, quince, cornel, ceri burung. Epal dan pear dibakar atau digosok.

Puree dibuat daripada sayur-sayuran, buah-buahan ditambah kepada hidangan cair: bit, zucchini, wortel, kentang.

Daripada produk tenusu, hanya keju kambing kaldu yang tidak lemak atau tanpa lemak dalam bentuk souffle atau pureed yang boleh diterima.

Ikan hanya digunakan jenis rendah lemak: bebola daging wap, ladu, produk daging cincang, bebola daging, bebola daging, souffle.

Dari daging tanpa lemak mereka menyediakan hidangan yang sama seperti ikan. Dibenarkan: arnab rendah lemak, ayam belanda diet dan ayam, daging lembu tanpa lemak. Daging pedas tidak digunakan.

Dari roti: keropok gandum.

Dari minuman: koko (direbus dalam air), teh hijau dan hitam, ekstrak buah quince dan rosehips kering, blueberries, currants.

Telur (tidak lebih daripada 1 keping / hari) dimasak dalam bentuk omelet stim di dalam air atau direbus dengan lembut. Adalah mungkin untuk menambah telur pada resipi cecair.

Mentega segar dalam jumlah tidak lebih daripada 5 gram / hari (tambah kepada bubur siap atau makanan pertama).

Menu contoh untuk jadual meja makan minggu 4

Jadual 4 diet untuk kanak-kanak menyediakan pada hari pertama hanya air dan teh bukan berkarbonat. Dewasa pada hari pertama dibenarkan, sebagai tambahan kepada teh tanpa gula hitam, untuk memakan crouton yang dibuat dari roti gandum dan bubur nasi lendir.

Sarapan pagi: oatmeal, telur lembut rebus, teh.
Snek: puding beras.
Makan tengah hari: kentang limpas berair dan squash, melembutkan fillet rebus hake, uzvar dari epal.
Snek: quince jelly.
Makan malam: keju kumbahan tanpa ruji dengan apel, koko di atas air.
Waktu tidur: infus dogrose.

Sarapan pagi: bubur nasi pada air, 100 gram kurus, keju kencing parut, teh.
Snek: jeli dari quince.
Makan tengah hari: pangsit kalkun, cecair semolina, jus epal yang dicairkan.
Makan tengah hari: merebus blueberries.
Makan malam: omelette stim, bebola daging ikan hoki, infusi rosehip.
Waktu tidur: jelly hangat dari pir.

Sarapan pagi: semolina, omelet, teh.
Snek: dogwood jelly.
Makan tengah hari: sup beras, kentang dan wortel, bakso sapi muda, kompos.
Makan tengah hari: oatmeal jeli hangat.
Makan malam: keju cottage dengan puree pir, ikan kon (purée fillet + crouton putih dilembutkan dalam air), teh.
Waktu tidur: jus lobak merah (dicairkan).

Sarapan pagi: sup nasi di dalam air dengan keropok gandum, jus berry.
Snek: Panggang Apple.
Makan tengah hari: Sup berlendir dengan oatmeal dan kepingan telur, bakso pollock stim, teh.
Snek: puding semolina.
Makan malam: keju kotej dan kaserol beras, ciuman oat blueberry.
Waktu tidur: infus dogrose.

Sarapan pagi: bubur soba likat, keju kotej, teh hijau.
Snek: jeli beri ceri burung.
Makan tengah hari: sup semolina dengan bebola daging fillet ayam, keropok, teh pudina.
Makan tengah hari: merebus beras.
Makan malam: puding keju kumbahan, telur rebus, jeli.
Waktu tidur: jus pir-epal (dicairkan).

Sarapan pagi: puding beras dengan serpih telur, koko.
Snek: jeli hangat dari blueberries dan ceri burung.
Makan tengah hari: sup kentang dan semolina, arnab rebus, kompot.
Makan tengah hari: puding soba di atas air.
Makan malam: keju kotej rendah lemak calcined, omelet stim, koko di atas air.
Waktu tidur: teh chamomile.

Diet adalah sederhana yang ketat, tanpa penyimpangan daripada diet yang dicadangkan, tetapi ia dapat diterima dengan mudah terima kasih kepada makanan biasa pada jam dan bekalan semua bateri yang diperlukan. Diet meja 4 dengan cirit-birit selama seminggu membolehkan anda menormalkan najis, menghilangkan rasa sakit pada epigastrium dan melegakan keradangan dalam saluran pencernaan. Selamatkan awak!

Nombor Jadual Diet 4

Penerangan pada 04/28/2017

Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 7-10 hari
Tarikh: 21 hari
Kos produk: 1120-1150 Rubles. setiap minggu

Peraturan umum

Mari lihat apa makanan perubatan. Pemakanan perubatan ditetapkan untuk pelbagai penyakit dan merupakan kaedah terapi wajib. Dalam sesetengah kes, ia adalah kaedah rawatan satu-satunya atau utama. Pengasas pemakanan, M. I. Pevzner, yang mengembangkan asas pemakanan terapeutik, menulis bahawa dalam ketiadaannya tidak terdapat rawatan rasional. Setiap penyakit diberikan jadual tertentu.

Jadi, Jadual No. 4 (Diet No. 4 mengikut Pevzner) ditetapkan untuk penyakit usus dengan cirit-birit. Tujuan pelantikannya dalam keadaan ini adalah untuk mengurangkan proses keradangan, penapaian dan pembusukan yang berlaku dalam kes ini. Ia menyediakan pergeseran usus dan membantu menormalkan pencernaan.

Oleh kerana pengurangan lemak (sehingga 70 g) dan karbohidrat (250 g) ia mempunyai nilai tenaga yang lebih rendah. Kandungan harian kalori 2000 kcal. Ini mengekalkan kandungan protein biasa (90 g). Semua jenis perengsa usus sangat terhad: mekanikal, kimia dan terma.

Dikecualikan adalah produk yang meningkatkan rembesan, penapaian dan proses pembusukan, perangsang rembesan empedu, sekresi jus gastrik dan pankreas. Makanan dimasak atau dikukus, disajikan dalam keadaan cecair, separuh cecair atau parut. Hidangan yang sangat panas dan sejuk dikecualikan. Garam dibenarkan dalam jumlah 8-10 g, rejim air adalah 1.5-2 liter setiap kemalasan. Makanan dianjurkan hingga 5-6 kali sehari, dalam bahagian pecahan dan dalam bentuk haba.

Peraturan utama adalah:

makanan enam hidangan, yang berasaskan hidangan pureed, mashed, mushy, sup berlendir;
kaedah memasak dan stim stim;
melarang makanan pepejal, tebal, panas dan sejuk.

Varieti

Varieties adalah Diet 4A, 4B, 4B, dengan perbezaan dalam set produk yang dibenarkan dan indikasi lain untuk tujuan. Oleh itu, jadual 4B dilantik dalam tempoh penambahbaikan atau dengan peningkatan ekspererbasi penyakit kronik usus. Mengandungi lebih banyak protein (100-110 g), lemak (100 g) dan karbohidrat (400-420 g). Ia mempunyai keamatan tenaga yang tinggi (sehingga 3000 kcal). Diet tetap sama tetapi senarai produk yang dibenarkan dilanjutkan: vermicelli, mi, wortel, kentang, kembang kol, zucchini, krim, krim masam, kefir, beri manis dan buah-buahan.

Jadual 4B ditunjukkan semasa tempoh pemulihan dan peralihan kepada makanan biasa. Mengandungi jumlah protein yang sama, lemak (termasuk sayuran) dan karbohidrat. Ketara memperluaskan senarai produk yang dibenarkan: gulung babi, pai, kubis, kacang hijau, bit, doktor sosis, tenusu, ham, oren, anggur, jeruk nipis, strawberi, tembikai, raspberi, minyak sayuran dan meningkatkan jumlah mentega hingga 15 g setiap hidangan.

Petunjuk

Penyakit usus akut dan tanda-tanda penyakit usus kronik yang ketara dengan prevalens cirit-birit.

Produk yang dibenarkan

Pemakanan diet meja ini menyediakan penggunaan roti gandum kering atau keropok. Anda boleh makan 200 gram keropok cincang dan tidak terlalu goreng setiap hari. Biskut kering tanpa daun dibenarkan.

Bubur - produk utama

Asas pencucian terdiri dari bubur parut yang dibuat dari semolina, beras (nasi putih), soba dan oat, yang dimasak di dalam air atau sup (skim). Butter ditambahkan dalam jumlah 5 g setiap hidangan, sehari - 50 g.

Sup juga dimasak dalam sup ikan atau daging rendah lemak dan tidak dimasak, menambah bijian yang dibenarkan, sekurang-kurangnya sayur-sayuran, daging rebus dan direbus, ladu, serpih telur, atau bebola daging.

Jadual keempat melibatkan penggunaan jenis daging lembu, ayam, ayam belanda, daging lembu, arnab yang kurus dan tidak berdaun. Untuk melakukan ini, daging juga dibuang, tendon dan kulit dikeluarkan dari ayam.

Kuali tepung, souffle atau bebola daging dimasak. Mereka juga boleh direbus dalam periuk di atas air. Apabila memasak bebola daging, nasi rebus atau semolina dimasukkan ke dalam mince bukan roti. Anda boleh memasak pate daging rebus dengan minimum garam.

Varieti ikan rendah lemak dimasak dalam sekeping atau dicincang dalam bentuk ladu, bebola daging dan bebola daging. Dikukus atau dikukus. 1-2 telur setiap hari dibenarkan; mereka membuat telur dadar yang lembut atau rebus, tambah souffles dan sup.

Bagi keju kotej, ia mestilah hambar (bukan masam) dan puri, anda boleh menggunakan stim soufflé dan kaserol daripadanya. Sayuran dimakan hanya sebagai aditif tulen dalam sup dan dalam kuantiti yang kecil.

Apel mentah tulen, sos epal, jeli berry yang dibuat dari blueberries, dogwood, quince, ceri burung, pir dan minuman buah dibenarkan. Dengan mudah dibawa, anda boleh menggunakan jus segar yang dicairkan daripada beri bukan berasid (cairkan 1: 1 dengan air). Pengecualian adalah anggur, aprikot dan jus plum. Dibenarkan teh herba, pinggul sup, infusi ceri burung, dogwood kering, blueberries, teh hijau dan hitam, air tanpa karbon berkarbonat sehingga 1.5 liter sehari.

Jadual Produk Yang Dibenarkan

Buah-Buahan

Kacang dan buah-buahan kering

Bijirin dan bijirin

Produk Bakeri

Pastry

Produk tenusu

Keju dan curd

Produk Daging

Burung itu

Minyak dan lemak

Minuman bukan alkohol

* data adalah 100 g produk

Produk sepenuhnya atau sebahagiannya terhad

Diet nombor 4 untuk usus dibina atas pengecualian makanan yang mengandungi serat. Dalam kaitan ini, sayur-sayuran dikecualikan (sup boleh ditambah atau ditambahkan pada sup), dedak, bijirin, rai dan roti bran dengan penambahan benih dan bijirin, yang juga mencederakan mukosa usus dan kurang dicerna.

Roti segar, pastri, penkek dan goreng menyebabkan penapaian dan pembusukan dalam usus, oleh itu dilarang. Atas sebab yang sama, jem, buah-buahan kering, madu, jem dan gula-gula lain tidak dibenarkan, dan gula boleh didapati dalam jumlah yang terhad sebanyak 50 g sehari (dalam semua hidangan).

Bubur dari bijirin, barli, barli mutiara, kacang-kacangan dan pasta adalah makanan yang kasar dan tidak dapat dicerna, yang mesti dihapuskan dalam tempoh penyakit ini.

Lemak lemak kaya, yang meningkatkan peristalsis usus, daging berlemak, sosis, ikan berlemak, makanan dalam tin dan ikan masin juga dilarang.

Seluruh susu, krim masam, krim dan keju boleh menyebabkan peningkatan cirit-birit. Susu hanya digunakan dalam penyediaan bubur dan puding dalam bentuk cair.

Koko dan kopi dengan susu, kvass, minuman berkarbonat, yang meningkatkan motilitas usus dan bengkak tidak dapat diterima untuk penyakit ini. Anda tidak boleh memakan sos dan marinades, daging asap, sosej, ham.

Jadual produk yang tidak dibenarkan

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran

Buah-Buahan

Berries

Cendawan

Kacang dan buah-buahan kering

Bijirin dan bijirin

Tepung dan pasta

Pastry

Ais krim

Kek

Bahan mentah dan perasa

Produk tenusu

Keju dan curd

Produk Daging

Sosej

Burung itu

Ikan dan makanan laut

Minyak dan lemak

Minuman bukan alkohol

Jus dan susu

* data adalah 100 g produk

Menu (Mod Kuasa)

Ia perlu untuk menganjurkan 6 kali sehari dan supaya meja ke-4 untuk seminggu termasuk pemilihan pelbagai makanan protein (daging lembu, ayam, ikan, arnab, ayam belanda, keju cottage) dan bijirin, setiap hari - hidangan telur.

Berikut adalah menu teladan untuk minggu diet 4, yang boleh diubah suai mengikut kehendak, tetapi prinsip asas yang berkaitan dengan set produk yang dibenarkan dan rawatan haba mereka tetap tidak berubah.

Isnin

oat dengan mentega;
telur rebus rebus;
teh hijau.

puri dari satu epal.

sup beras dengan bebola daging;
keropok;
bubur soba;
tepung daging ayam;
merebus epal kering dan pir.

jeli;
keropok kecil atau biskut.

Semolina yang tidak kenyal;
ikan lean rebus;
teh hijau.

jeli hangat.

Selasa

bubur nasi dengan minyak dan gula;
merebus liar terik, rusuk kecil.

keju kotej rendah lemak.

sup dengan semolina;
beras rebus dan ladu ayam;
keropok;
jeli hangat.

jeli jeli (parut dipanggang parut).

telur rebus;
bubur soba rebus rebus;
teh hijau.

merebus epal kering dan pir.

Rabu

rebus oat dengan mentega;
daging rebus yang dicincang;
keju kotej 100g;
kopi tanpa susu;
rusk kecil (cookies galetny).

puree epal.

kuah ayam dengan nasi dan kepingan telur;
keropok;
bubur gandum tanah;
bakso arnab rebus;
merebus pear, quince, currant hitam.

jeli yang hangat;
rusk (biskut rendah lemak).

bubur nasi parut;
hake bola bakar fillet;
Teh hitam dengan gula.

jeli hangat.

Khamis

bubur gandum disapu dengan mentega;
1 rebus telur rebus;
100g segar tidak berlegar;
merebus ceri burung.

currant jelly;
rusk.

sup dengan bola bakar dan semolina;
keropok;
bubur nasi rebus;
hake fillet steam balls;
jeli buah suam hangat.

pinggang kuah dengan gula;
keropok.

puding soba gandum;
daging lembu soufflé;
Teh hitam dengan gula.

merebus pear kering dan dogwood.

Jumaat

puding beras dengan telur, gula dan mentega;
keju kotej rendah lemak;
teh

merebus currant hitam.

bakso ikan pada sup ikan dengan nasi;
keropok;
bubur soba diparut;
tepung daging ayam;
merebus ceri burung.

merebus liar tanpa gula;
keropok (cookies galetny).

omelet kukus;
semolina dengan gula;
teh

merebus epal kering dan currants hitam.

Sabtu

puding wap soba dengan curd;
puree apel panggang;
teh

merebus pir dan epal.

sup dengan semolina dan kepingan telur;
tepung stim daging lembu;
tepung beras rebus atau bubur parut;
merebus pear (quince, ceri burung).

merebus buah beri;
keropok.

gandum oat, mentega;
telur rebus;
Teh hitam dengan gula.

jeli hangat.

Ahad

oat dengan mentega;
tepung daging ayam;
kopi hitam;
rusk.

keju kotej.

sup daging sapi dengan semolina dan daging lembu;
rusk;
pike makan bola bakar;
soba puri;
jeli buah.

Teh hitam dengan gula dan keropok.

telur rebus;
bubur nasi rebus dengan gula dan mentega;
teh hijau.

merebus pear kering (quince, epal).

Resipi diet meja ke-4 untuk minggu ini

Berikut adalah beberapa resipi.

Pike makan bola bakar

Bahan-bahan: 50 g air, 50 g beras, 15 g mentega, garam, 300 g of fillet.

Pike makan bola bakar

Tahap memasak. Masak buburan nasi putih likat. Lepaskannya dengan daging yang dibuang melalui penggiling daging (dua kali lebih baik), tambah mentega cair, garam dan air. Pemadat adalah baik untuk mengetuk, membentuk bebola daging. Masak dalam dandang dua atau mana-mana peranti untuk memasak masakan kukus.

Hake fillet steam balls

Bahan-bahan: satu telur, 300 g fillet hake, 50 g semolina, garam.

Tahap memasak. Mince fillet dalam penggiling daging, tambah semolina (tidak perlu mendidihnya), garam, telur, campuran dan berhati-hati. Mulut masak dimasak dalam dandang berganda.

Cutlets Steam Daging

Bahan-bahan: 700g daging lembu, 1 pc. bawang, 2 ayam telur, tepung beras 100 g, garam.

Tahap memasak. Daging dan bawang merah. Masukkan telur, garam dan tepung beras. Mince masak dan hantar peti sejuk selama satu jam. Buang potong dan masukkannya ke dalam dandang berganda, setelah melincirkan bahagian bawah dan dinding dengan minyak sayuran. Masak selama 30 minit.

Hidangan ayam wap

Bahan-bahan: 2 telur ayam, garam, 1.25 cawan susu.

Tahap memasak. Pukul telur dengan baik dengan susu, tambah garam. Letakkan bekas kecil dengan jisim telur ke dalam mangkuk multicooker, memberus dengan minyak berkrim (sayuran). Masak omelet dalam mod stim. Sekiranya tidak ada multicooker dan pengukus, anda boleh mengatur air mandi: tuangkan air ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan letakkan bekas (kaca atau logam) dengan jisim telur ke dalamnya. Lubricate the omelette and it is important that the bottom only touches the surface of the water. Rebus selama 35 minit dengan tudung ditutup.

Puding Buckwheat dengan Curd

Bahan-bahan: 0.25 gandum soba, 150 g keju kotej rendah lemak, satu telur, gula 1 sudu teh.

Puding Buckwheat dengan Curd

Tahap memasak. Masak bubur buckwheat dan lap. Campurkan dengan keju kotej, tambah kuning telur dan gula, kacau dengan teliti dan pada giliran terakhir tambahkan protein yang dipukul dengan baik. Masukkan dalam bentuk, disejukkan dengan mentega, masak untuk pasangan. Tuangkan dengan mentega cair.

Bubur soba tulen

Ramuan: 0.5 cawan soba, 2 cawan air, garam, gula 1 sudu kecil, mentega 5g.

Tahap memasak. Masak bubur buckwheat, mengambil lebih banyak air daripada untuk memasak bubur rapuh. Masak dengan garam dan lap. Dalam hidangan siap tambah gula dan mentega.

Perubatan diet Jadual 4 untuk kanak-kanak

Ia digunakan di hadapan cirit-birit. Pada hari pertama pemunggahan diet - kanak-kanak diberikan hanya teh herba dan decoctions, air mineral "Borjomi" tanpa gas. Jumlah harian cecair tidak lebih dari 1 liter, minum diberi fraksional, sering kali dalam porsi kecil, agar tidak menimbulkan muntah. Pada hari kedua, mereka berpindah ke diet ini dengan pengambilan makanan sekurang-kurangnya 6 kali sehari.

Diet tidak berbeza dari itu pada orang dewasa. Kanak-kanak diberikan pertama kaldu lendir dari nasi, lemak rendah, ayam unsharp dan sup daging sapi, sup dengan tambahan oatmeal, semolina, dan hidangan ikan dan daging kukus. Dalam sup menambah daging atau bakso tanah. Sekiranya anak makan bubur yang baik, maka dimasak soba, nasi dan oat.

Telur ayam dibuat dari telur, kanak-kanak boleh makan keju kotej dalam bentuk semulajadi atau sebagai casseroles stim. Mentega digunakan secara eksklusif untuk berpakaian. Sebagai minuman untuk kanak-kanak, sup blueberry, mawar liar, quince dan kisel adalah sesuai. Pada siang hari, anda boleh memberikan keropok roti gandum.

Pastri yang dilarang, sup sayur-sayuran dan susu, daging asap, makanan dalam tin, sosej, daging lemak. Anda tidak boleh memberi anak krim masam, susu, sayur-sayuran dalam bentuk apa-apa, minuman berkarbonat, jus buah-buahan segar dan anggur.

Selepas 6 hari pemakanan pemakanan, kanak-kanak, jika perlu, dipindahkan ke Diet № 4B yang lebih panjang. Ia membolehkan beberapa sayur-sayuran (zucchini, kembang kol, labu, kentang, wortel), yang ditambah kepada sup, serta bihun kecil. Bubur dimasak dengan sedikit susu. Ia dibenarkan untuk menambah krim masam ke dalam hidangan dalam jumlah kecil.

Kebaikan dan keburukan

Tidak mahal dan berpatutan.
Mengandungi jumlah protein yang diperlukan.
Menyediakan saluran pencernaan schastzhenie mekanikal dan terma.
Menormalkan fungsi saluran gastrousus, menghilangkan keradangan, sakit, kembung dan peningkatan motilitas usus.

Kandungan kimia dan kandungan kalori tidak lengkap - mengurangkan jumlah lemak dan karbohidrat.
Tiada serat dalam bentuk sayuran dan buah segar.

Maklum balas dan keputusan

Seperti yang ditunjukkan oleh amalan dan kesaksian pesakit, pemakanan terapeutik ini memberi kesan yang menjejaskan keadaan saluran gastrointestinal: sakit di usus, bengkak dan dorongan menyakitkan untuk menurunkan defekasi. Kekerapan bangku berkurangan dan ia mengambil rupa yang lebih dihiasi.

Selalunya terdapat ulasan pesakit dengan penyakit Crohn dan kolitis ulseratif, yang mengikutinya hampir sentiasa dan mengembangkannya agak, jika keadaan kesihatan membolehkan. Juga, diet ini digunakan oleh semua orang dengan "pecahan usus", termasuk kanak-kanak. Dalam kes ini, beberapa hari pemakanan sememangnya cukup untuk memulihkan fungsi usus normal.

Berikut adalah beberapa ulasan:

"... Saya mempunyai penyakit Crohn. Saya telah makan seperti ini selama beberapa bulan sekarang. Bagi saya, inilah jalan keluar. Keadaan ini bertambah baik dengan ketara;
"... Dengan kolitis ulseratif yang tidak spesifik, ini adalah makanan utama saya untuk diperparah, dan ia berlaku selama berbulan-bulan. Ketika saya reda, saya mengembangkan sedikit;
"... Semasa kehamilan, kekecewaan dan pembengkakan sering berlaku. Selama seminggu atau lebih, saya memasak segala-galanya untuk pasangan, menghilangkan gula-gula dan sayur-sayuran dan semuanya kembali normal ";
"... kolitis ulseratif. Saya memasak segala-galanya dalam dandang berganda dan makan hampir sepanjang masa. Walau bagaimanapun, saya tidak merasa cacat. Saya meningkatkan jumlah gula, minyak protein dan sayur-sayuran. Sudah disesuaikan dan berasa baik ";
"... Kerana penyakit saya, saya mula makan seperti ini, dan kemudian secara beransur-ansur saya mengajar seluruh keluarga untuk memasak dan memasak hidangan. Ini berguna ";
"... Sudah tentu, terdapat pemahaman dalam pemakanan klinikal. Saya mengatakan ini sebagai orang yang mempunyai masalah pundi hempedu dan pankreas. Apabila memburukkan lagi, beberapa pil tidak akan membantu jika anda makan dengan cara yang salah ";

Harga diet

Diet mengandungi makanan biasa dan berpatutan. Oleh kerana asasnya terdiri daripada bijirin, ia tidak mahal.

Untuk pengiraan kos asas ialah menu. Menurutnya, seseorang akan mengkonsumsi 0.5 kg daging sapi, ikan dan fillet ayam, 200-300 g daging arnab dan 1 kg keju kotej (dalam semua hidangan) per minggu. Produk-produk ini lebih mahal.

Jumlah kos makan mingguan ialah 1120-1150 rubel.