Rebus daging dalam krim masam

Rebus daging dalam krim masam adalah cara memasak daging dengan kuah yang menyelerakan yang akan melengkapkan meja makan makan malam atau makan malam. Rebus, dimasak mengikut resipi ini, dalam harmoni sempurna dengan mana-mana sayur-sayuran atau hidangan sampingan bijirin. Jika anda tidak mahu menghias, anda boleh menghancurkan sekeping roti yang baru dibakar di dalam kuah, dan makan keping daging lembu sendiri. Daging sapi dianggap daging rendah kalori dan sering digunakan dalam diet. Tetapi resipi ini tidak boleh dikaitkan dengan rendah kalori, seperti minyak krim masam dan bunga matahari yang digunakan.

Jika penting untuk memasak makanan diet, gunakan petua memasak:

• Ambil daging lembu tanpa lemak, memotong yang terbaik, ia lebih lembut;
• goreng dalam kuali menggoreng tanpa minyak, tetapi pada api yang tinggi;
• bukannya krim masam, ambil susu skim atau ambil krim masam rendah lemak.

Bahan-bahan

• daging lembu - 300 g;
• bawang merah - 1 pc.;
• krim masam - 100 g;
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
• garam - secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• hops-suneli - 0.5 tsp;
• paprika tanah - 0.5 tsp;
• Herba Provencal - 1 sudu kecil;
• air - 1 sudu besar.

Bagaimana untuk memasak rebusan daging lembu dengan krim masam

Jadi, mari kita sediakan ramuan. Mereka sangat sedikit dalam resipi itu, jika anda tidak mengambil kira rempah yang digunakan, yang boleh anda pilih mengikut citarasa anda. Kupas bawang. Bilas. Potong cincin setengah nipis. Jika anda tidak suka bawang cincang kasar, potong ke dalam kiub kecil.

Bilas daging lembu segar, tepuk kering. Potong ke dalam kepingan nipis di serat daging. Yang lebih kurus daging yang dihiris, semakin cepat ia akan memasak. Untuk rebusan, lebih baik membeli daging lembu tanpa lemak atau daging lembu. Lebih bahagian pinggang, leher atau bahu yang lebih sesuai daripada bangkai. Sekiranya anda membeli seekor lembu muda (umur 6-9 bulan), anda boleh mengambil daging dari paha.

Dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, tuangkan minyak sayuran. Panaskannya dengan api yang tinggi. Tambah bawang cincang dan daging lembu. Panggang api panas, kacau sekali-sekala, sehingga sedikit kacangan. Ia akan mengambil masa kira-kira 10-15 minit, bergantung kepada saiz plat api.

Sediakan periuk untuk rebusan. Panggang daging dengan bawang bergerak ke kuali yang disediakan. Tuang air. Adalah lebih baik untuk mengambil air mendidih untuk mendidih kandungan periuk lebih cepat. Selepas mendidih, buat api lebih tenang, tutup dengan tudung dan reneh selama 1-1.5 jam supaya potongan daging menjadi lembut dan cair di dalam mulut.

Apabila daging lembu mencapai tahap kelembutan yang diingini, tambahkan krim masam apa-apa kandungan lemak ke kuali. Jika boleh, gunakan krim masam kampung yang gemuk. Masukkan garam, lada hancur, paprika tanah, hops-suneli. Kacau dan rasa sos. Sekiranya perlu, laraskan dengan keinginan anda dengan menambahkan rempah tertentu. Biarkan daging mendidih dan rebus selama 5-7 minit dengan api yang rendah. Pada peringkat ini, pelindapkejutan boleh diselesaikan. Anda boleh memasak daging lembu bukan sahaja dalam sos krim masam, tetapi juga dalam krim masam dan tomato. Contohnya, hingga 100 g krim masam mengambil 1-2 sudu pes tomato, puri atau jus.

Daging pedas dengan krim masam sudah siap.

Jika dikehendaki, dekorasi hidangan dengan sayur-sayuran pedas segar. Nikmati hidangan anda!

Daging dalam krim masam - daging yang paling lembut dalam kuah. Teratas 6 resipi terbaik untuk daging lembu dalam krim masam: daging stroganoff, daging, stik

Daging sapi - daging bukan sahaja berkhasiat dan kaya dengan mineral, protein dan vitamin B, tetapi juga sangat enak. Daging dimasak dalam pelbagai cara: rebus, direbus, dibakar, tetapi mungkin hidangan yang paling lembut, lembut dan lazat boleh dipanggil daging lembu krim masam.

Daging dalam krim masam sangat sesuai untuk makan malam keluarga dan acara yang sungguh-sungguh. Ia boleh disediakan sebagai ramuan utama dan disajikan dengan hidangan sampingan, atau dengan menambah bahan tambahan, sebagai hidangan bebas.

Satu-satunya kelemahan daging adalah bahawa daging ini dimasak untuk masa yang agak lama, tetapi proses ini juga dapat dipercepatkan oleh daging marin yang pertama di mana-mana perisa kegemaran.

Daging dalam krim masam - prinsip-prinsip umum memasak

Sudah tentu, untuk penyediaan hidangan utama, sebaiknya menggunakan sirloin daging (pulpa), kepingan dengan tulang boleh digunakan untuk membuat sup.

Adalah lebih baik untuk membeli daging lembu muda atau daging lembu, tetapi jika anda sudah menjumpai daging seekor lembu tua - ia boleh digunakan untuk memasak aspic atau mengisar ke dalam daging cincang.

Jika daging itu berkualiti tinggi, maka hidangan itu akan menjadi sangat enak, berkhasiat dan wangi.

Sebelum memasak, daging dibasuh, kering dan dipotong mengikut resipi - ia boleh menjadi sebahagian besar kepingan atau kepingan kecil.

Dalam sesetengah kes, daging perlu dipukul, di lain-lain - ia hanya cukup untuk merapikan.

Pengapuran untuk daging boleh digunakan: krim masam, mustard, berasaskan minyak dan kicap. Hanya yang tidak diingini untuk menggunakan lemon dalam perapan, asidnya boleh membuat daging lembu keras.

Daging dalam krim masam sama ada dibahagikan kepada dua komponen - ia adalah daging itu sendiri dan sos krim masam, atau kedua-dua ramuan ini disediakan bersama.

Berbagai bahan boleh ditambah kepada daging lembu dalam krim masam: sayur-sayuran, cendawan, keju. Juga, daging lembu baik dengan sayur-sayuran, kacang dan pelbagai rempah.

Resipi 1. Daging dalam krim masam "Beef Stroganoff"

Daging dan saus untuk resipi ini untuk daging lembu dalam krim masam disediakan secara berasingan, menyambung hanya pada akhir memasak. Untuk hidangan ini hanya akan sesuai sirloin daging lembu muda tanpa lemak.

Bahan-bahan:

• 650 gram daging lembu;

• 220 ml kaldu;

• 80 gram krim masam;

• 30 gram pes tomato;

• lada tanah, garam;

• 20 gram mustard pedas.

Kaedah Penyediaan:

1. Bilas daging lembu dengan teliti dan potong jalur membujur. Biasanya daging stroganoff daging dipotong menjadi lebar 1.5 cm, Dina - 7-8 cm.

2. Letakkan kepingan daging dalam mangkuk, garam dan lada yang mendalam, tutup mangkuk dengan filem berpaut, buang daging selama tiga hingga empat jam di dalam peti sejuk.

3. Dalam kuali enamel, cair separuh jumlah mentega yang ditentukan, tambahkan tepung, kacau rata.

4. Tuangkan dalam sup, selepas mendidih tambah garam, pes tomato, mustard, dan lada tanah. Selepas mendidih lagi tuangkan krim masam, masak sehingga mendidih, kemudian renehkan api yang panas hingga tebal.

5. Dalam kuali, panaskan selebihnya mentega, masukkan potongan daging lembu, kacau, cepat goreng dari semua pihak pada panas tinggi.

6. Masukkan bawang cincang, masak selama dua minit lagi, kemudian tuangkan sos krim masam.

7. Rebus, tutup kuali dengan tudung, kira-kira 50 minit, sekali-sekali kacau semua bahan.

8. Lima minit sebelum kesediaan untuk meletakkan daun bay, selepas mematikan gas, laurel perlu dikeluarkan.

Resipi 2. Daging dalam krim masam dengan sayur-sayuran

Daging sapi - pada dasarnya, seperti daging lain, berjalan lancar dengan sayur-sayuran. Resipi ini adalah bukti bahawa. Sebagai tambahan kepada produk ini, anda boleh menambah yang ada di dalam peti sejuk, namun kehadiran dan kelimpahan sayuran bergantung pada musim.

Bahan-bahan:

• 40 g mentega;

• dua daun laurel;

• tiga gelas air;

• 3-4 cengkeh tunas;

• lada tanah, garam, lada.

Kaedah Penyediaan:

1. Potong daging lembu ke dalam beberapa bahagian (kira-kira 80-100 gram setiap satu), garam, taburkan dengan lada, gulung dalam tepung dan goreng dalam mentega hingga matang.

2. Tuangkan air, selepas mendidih, kurangkan gas minimum, memadamkan dua jam dan 15 minit di bawah tudung tertutup.

3. 30 minit sebelum akhir memasak, letakkan bawang merah, potong kentang kecil, lada, ulas.

4. 15 minit sebelum kesediaan untuk menambah krim masam dan daun laurel.

5. Hidangkan hidangan itu, dengan banyaknya ditaburi dengan sayur-sayuran cincang (biasanya digunakan daun pasli, bawang hijau).

Resipi 3. Daging dalam krim masam dengan cendawan dalam periuk

Daging dan cendawan - dari kedua-dua produk gabungan yang sempurna ini, anda boleh menyediakan banyak hidangan lazat dan halus. Salah satunya adalah dalam sos krim, yang memberikan hidangan itu sendiri.

Bahan-bahan:

• 600 gram daging lembu;

• satu paun cendawan segar;

• segelas krim tebal;

• lada, garam;

Kaedah Penyediaan:

1. Potong daging lembu dalam kepingan kecil, sedikit pukulan.

2. Kupaskan mentol dan potong ke dalam cincin nipis.

3. Gorengkan daging dengan bawang dalam mentega sehinggalah memerah.

4. Dalam bekas yang berasingan, goreng cendawan yang dibasuh dan dihiris sehingga keemasan.

5. Masukkan daging lembu ke dalam periuk terlebih dahulu, kemudian cendawan, kemudian garam, lada, krim masam.

6. Rebus selama 2 jam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 155 darjah.

7. Taburkan hidangan siap dengan dill.

Resipi 4. Daging dalam krim masam, dibakar dalam lengan

Terima kasih kepada lengan pembakar, ramai suri rumah mampu memanjakan keluarga mereka dengan hidangan yang lazat dan sihat, sambil menghabiskan sedikit masa di dapur. Daging sapi adalah luar biasa berair dan lembut. Anda boleh menyajikan sayur-sayuran dan bijirin sebagai hidangan sampingan.

Bahan-bahan:

• 780 gram daging lembu;

• 20 ml minyak zaitun;

• 10 gram paprika;

• lada tanah, garam garam;

• 60 ml sos soya.

Kaedah Penyediaan:

1. Bawang dipotong menjadi cincin separuh.

2. Potong daging ke dalam kepingan kecil, buang.

3. Masukkan daging lembu dan bawang dalam mangkuk yang dalam, tuangkan kicap, krim masam, minyak zaitun, dan rempah. Campurkan segala-galanya dengan baik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam setengah untuk mengasinkan.

4. Masukkan daging jeruk dalam lengan pembakar, tutupkan lengan dari sisi, letakkan pada helai baking.

5. Masak 50 minit pada 200 darjah.

6. Hiasan boleh berfungsi sebagai salad sayur-sayuran segar atau jeruk.

Resipi 5. Daging lembu dalam krim masam "Rebus dalam sos masam krim masam"

Ia mungkin kelihatan bahawa stik itu stik dan hampir mustahil untuk menghasilkan sesuatu yang menarik, tetapi jika anda cuba memasak sekeping daging sapi dalam sos krim-bawang putih yang lazat, anda akan memahami bahawa sekeping biasa daging boleh dihidangkan dengan cara yang berbeza dapatkan cantik lazat.

Bahan-bahan:

• 430 gram daging lembu;

• 150 gram krim masam;

• beberapa ulas bawang putih;

• 100 g mentega;

Kaedah Penyediaan:

1. Campurkan krim masam dengan susu dan garam dalam periuk kecil. Bawa mendidih, letakkan kupas bawang putih, tetapi tidak dicincang. Untuk meredakan, kacau sepanjang masa, kira-kira 10 minit, sehingga tebal. Letakkan 50 g mentega, sebaik sahaja ia cair, keluarkan kuali dari panas, keluarkan bawang putih, dan masukkan sos.

2. Bilas daging dengan teliti, keluarkan filem dan gris jika perlu. Potong ke dalam kepingan nipis, pukul, gosok dengan rempah dan garam.

3. Goreng daging lembu dalam kuali panas di mentega di kedua-dua belah pihak, memberikan setiap sisi kira-kira 5-7 minit.

4. Letakkan stik siap di atas pinggan, tuangkan sos krim masam bawang putih, taburkan dengan pasli cincang.

Resipi 6. Daging dalam krim masam "Chops dalam ketuhar"

Krim masam, tomato, herba, daging succulent - semua yang membuat hidangan ini dapat diingati dan disayangi. Jika dikehendaki, hidangan boleh ditambah dengan keju parut, kacang cincang, biji bijan.

Bahan-bahan:

• 250 gram krim masam;

• 100 ml minyak sayuran;

• rempah, tandan hijau.

Kaedah Penyediaan:

1. Masukkan bawang dan goreng, masukkan ke dalam pinggan.

2. Potong daging ke dalam kepingan, berhati-hatilah dengan teliti dan tempel dengan rempah. Cincang goreng di kedua belah pihak dalam kuali yang sama, di mana bawang goreng.

3. Tuangkan gandum atau masak dengan mentega, masukkan potongan daging goreng.

4. Letakkan bawang goreng dan cincin tomato di atas cawan.

5. Taburkan semua herba cincang dan tuangkan krim masam.

6. Simmer pada 240 darjah selama 15 minit.

Daging lembu krim masam - tip dan trik berguna

• Jika anda hendak membakar daging lembu di dalam ketuhar, maka mengambil kira hakikat berikut: untuk membuat daging berair dan lembut, letakkan untuk baking, bukan dalam ketuhar sejuk, tetapi dalam ketuhar yang telah dipanaskan.

• Untuk membuat daging besar berair, mereka mesti terlebih dahulu digoreng dengan mentega atau minyak sayuran pada panas yang tinggi sehingga membentuk kerak, yang akan mencegah jus meninggalkan daging.

• Jika sekeping daging lembu terlalu berminyak dan tidak mungkin untuk memotong semua lemak, kemudian meneutralkan lemak berlebihan, gosokkan daging dengan serbuk mustard kering.

• Krim masam daging boleh digunakan dalam bentuk tulen atau dicampur dengan rempah, garam, sayur-sayuran.

• Bijirin, sayuran, pasta akan menjadi hidangan sampingan yang hebat untuk daging lembu dengan krim masam.

Rebus Daging dengan Sayur-sayuran dan Krim Sour

Rebus adalah hidangan yang sangat serba boleh. Ia menggabungkan kualiti kursus pertama dan kedua, menyegarkan musim gugur dan musim sejuk dengan sempurna, di dapur mana-mana negara dan sangat mudah untuk dimasak.

Cara membuat rebus daging dengan sayur-sayuran dan krim masam:

1. Dadu daging dan goreng dalam minyak sayuran selama beberapa minit.

2. Bawang dipotong menjadi cincin separuh dan tambah kepada daging. Goreng selama 2 minit.

3. Dadu wortel dan tambah kepada daging dan bawang. Goreng selama 5-7 minit lagi.

4. Potong kentang dalam kiub, tambah rebus.

5. Tambah air untuk menutupi sayur-sayuran sepenuhnya. Rebus selama 20 minit.

6. Tambah tomato, krim masam, bawang putih cincang, garam, dan rempah-rempah ke rebusan. Campurkan dengan baik dan renehkan rebus dalam krim masam sehingga lembut.

7. Pada akhir memasak, tambah sayur-sayuran.

8. Rebus daging dengan sayur-sayuran dan krim masam sudah siap. Selera makan!

Daging dalam krim masam dalam ketuhar

Pilihan 1: Resipi klasik untuk krim masam daging dalam ketuhar

Tidak seperti babi dan ayam, daging lembu adalah penting untuk memasak di pelbagai stesen minyak. Hanya sedikit daging sukar yang dibakar dengan baik dan menjadi lembut. Dalam koleksi ini, kami mengesyorkan menggunakan sos krim masam. Tetapi kita akan mula, seperti biasa, dengan fillet daging lembu klasik dalam krim masam dalam ketuhar.

Bahan-bahan:

• sekeping daging lembu (1 kg);
• bawang besar;
• untuk menggoreng minyak;
• sudu tepung;
• 195 gram krim masam;
• 55 gram air;
• nutmeg (tanah) kacang;
• lada hitam.

Resipi langkah demi langkah untuk krim masam daging dalam ketuhar

Lean beef piece zamyat. Potong filem dan tendon nipis, jika ada. Pecahkan daging dengan serbet.

Potong daging lembu kecil (22-25 g).

Di samping itu, potong bawang besar (tanpa sekam) dengan plat persegi.

Hujan di bawah kepalan minyak yang tebal (sudu akan mencukupi). Buang busur di dalamnya.

Pada suhu purata, masak sayur sayuran selama beberapa minit. Kemudian masukkan daging.

Kacau spatula, terus proses selama 12-14 minit lagi.

Sekarang pergesakan daging dengan bawang ke dalam bentuk bujur atau segi empat tepat dengan sisi ketinggian yang sesuai.

Dalam baki mentega (pilih semua baki kepingan bawang dan daging dari itu) goreng tepung. Pada masa yang sama, penting untuk sentiasa menggerakkannya agar tidak mula terbakar.

Selepas beberapa saat, tuangkan krim masam. Jangan sekali-kali anda kacau aduk. Kebakaran - minimum.

Seterusnya, tuangkan lebih kurang satu cawan ketiga air. Campurkan dan rebus selama 2-3 minit.

Tuangkan krim masam dengan zazharkoy daging. Pindah ke ketuhar. Tetapkan suhu pada 185 darjah.

Bakar daging lembu dalam krim masam di dalam ketuhar, menghabiskan satu jam. Dan kami mencadangkan beberapa kali untuk menyemak jumlah bendalir. Adalah penting untuk mengelakkan daging daripada terbakar. Dan jika ini mula berlaku, tuangkan banyak krim masam yang dicairkan dengan air dalam kelompok.

Apabila anda melakukan refueling, pastikan tiada benjolan. Sekiranya mereka kelihatan, ketatkan sos melalui penyaring yang jarang berlaku. Jangan malas untuk melakukannya, jika tidak, anda akan merosakkan hidangan itu.

Pilihan 2: Resipi cepat untuk krim masam daging dalam ketuhar

Sapi adalah sukar untuk membuat lembut dalam masa yang singkat. Terutamanya jika ia tidak diperamalkan terlebih dahulu. Tetapi ada jalan keluar. Cukup untuk memindahkan penciptaan daging yang lazat di dalam lengan.

Bahan-bahan:

• 245 gram krim masam;
• kilogram daging lembu (sekeping tanpa lemak);
• lada hitam;
• bawang merah dan wortel (buah sederhana);
• untuk merasakan garam;
• rempah untuk daging.

Cara cepat memasak daging lembu dalam krim masam di dalam ketuhar

Tanggalkan penutup (kulit dan kulit) dari bawang dan wortel. Cincang sayuran dengan sempurna. Buangkan dalam mangkuk (kering).

Sekarang basuh, bersihkan, basah dari kelembapan dan potong kecil sama rata. Juga letakkan daging dalam mangkuk.

Tuangkan semua krim masam. Tambah rempah dan lada (tanah). Garam Kacau semua bahan dengan tangan anda supaya mereka diagihkan di kalangan mereka.

Dengan wayar melekat pada satu hujung lengan, berhati-hati memindahkan kandungan di dalamnya. Betulkan hujung kedua.

Letakkan daging pada lembaran penaik. Masak daging lembu dalam krim masam di dalam ketuhar selama 33-34 minit. Ini akan cukup untuk menjadikan hidangan ini lembut dan lazat.

Dalam kes ini, tambah air untuk sos krim masam tidak diperlukan. Terima kasih kepada lengan, bahan-bahan tidak terbakar. Bagi minyak, ia juga tidak diperlukan. Ia cukup untuk mengeluarkan jus dari daging dan sayur-sayuran.

Pilihan 3: Daging dengan cendawan dalam krim masam dalam ketuhar

Cendawan boleh dipanggil bahan yang dikehendaki untuk membuat apa-apa hidangan daging. Kenapa kita tidak mengambil kesempatan daripada gabungan masakan yang ideal dan membuat makan tengah hari yang sangat lazat?

Bahan-bahan:

• 175 gram champignons;
• kilo daging lembu;
• 205 gram krim masam;
• garam;
• cawan ketiga air;
• sudu tepung;
• mentega (mentega) untuk menggoreng;
• mentol (besar) bawang;
• untuk merasai rempah ratus.

Cara memasak

Pengantin segar dan bawang bersih. Potong kepingan nipis pertama, dan potong kedua.

Daging lasak dibasuh. Potong daging lembu kering ke dalam kepingan. Berat anggaran masing-masing adalah 24-25 g.

Panaskan sekeping mentega dalam kuali. Buang daging di dalamnya. Goreng selama 7-8 minit sehingga berkulit.

Letakkan daging dalam bentuk (sebarang bentuk). Buang bawang dan cendawan dalam kuali. Masak ramuan selama 3-4 minit.

Keluarkan daging pada daging. Pan basuh. Letakkan sekeping kedua minyak yang sama.

Pemanasan itu, ayakan tepung. Goreng hingga keemasan. Tuangkan krim masam. Mencampurkan dengan spatula, menyuntik air. Taburkan dengan garam dan rempah. Menebal berpakaian selama kira-kira 2-3 minit.

Segera tuangkan sos daripada krim masam. Pindahkan acuan ke grid di dalam ketuhar. Termasuk 185 darjah. Tutup pintu.

Rebus dalam krim masam daging dalam ketuhar selama kira-kira 55-60 minit. Semak kelembutan daging, matikan dapur. Berikan hidangan untuk menyemai.

Sebagai tambahan kepada cendawan yang dibeli, ianya dibenarkan memasukkan spesimen hutan dalam resipi mudah. Dan tidak kira apa gred yang anda akan gunakan. Adalah penting untuk yakin dengan keselamatan mereka.

Pilihan 4: Daging dengan sayur-sayuran dalam krim masam dalam periuk (ketuhar)

Sekiranya anda mempunyai periuk dan anda suka memasak pelbagai hidangan di dalamnya, perhatikan resipi ini. Lagipun, dalam daging mereka akan menjadi luar biasa. Kami pasti anda akan kembali ke resipi ini lebih daripada sekali.

Bahan-bahan:

• dua kentang;
• 400 gram daging lembu;
• terung kecil;
• lada sederhana;
• wortel (segar, kecil);
• bawang (sederhana);
• beberapa sudu minyak (untuk menggoreng);
• 200 gram krim masam rendah lemak;
• garam / rempah daging.

Resipi langkah demi langkah

Sediakan semua sayur-sayuran untuk kegunaan masa depan. Jadi, bawang kupas, terung, wortel dan kentang. Pada lada memotong bahagian atas, mengeluarkan partition di dalamnya.

Bahan-bahan tertentu dibasuh. Potong segalanya menjadi kiub kecil. Dan wortel lebih baik untuk menggosok. By the way, semua sayur-sayuran tersebar di pinggan berasingan.

Sekarang basuh daging lembu. Basahkan daging dengan tuala, potong dengan berat 20-21 g.

Hemaskan minyak dalam kuali dengan dinding tebal yang tinggi. Buang daging. Selepas 7-9 minit, tuangkan semua sayur-sayuran.

Taburkan dengan garam. Memperkenalkan rempah ratus. Kacau. Walaupun selepas beberapa (5-6) minit, tuangkan krim masam.

Bawa kandungan kuali ke mendidih. Segera gerakkan sayuran dengan daging dalam pasu (2 hingga 850 g), cuba memastikan semua ramuan dalam jumlah yang sama ada di sana dan di sana.

Masukkan daging lembu dalam krim masam di dalam ketuhar di rak. Termasuk 180 darjah. Tinggalkan hidangan yang sihat dan lazat selama satu jam.

Selepas masa yang ditetapkan, perlahan-lahan mendapatkan periuk. Semak kesediaan kentang, ia dilakukan paling lama. Sebelum menghidangkan daging lembu, biarkan ia berbuih.

Jika anda bimbang bahawa kentang tidak akan memasak, walaupun sebelum menggoreng, rebus sayur-sayuran akar terlebih dahulu. Anda juga boleh menggunakan sayur-sayuran lain, bergantung pada musim.

Pilihan 5: Daging dengan tomato dan kemangi dalam krim masam dalam ketuhar

Daging, tomato dan kemangi adalah bahan-bahan yang dapat mengubah makan siang anda menjadi karya gastronomi yang benar. Ingin melihat sendiri? Kemudian sudah tiba masanya untuk memasak daging lembu!

Bahan-bahan:

• 7-8 tomato kecil (boleh ceri);
• beberapa sudu ketumbar kering;
• kilo daging lembu;
• lada (hitam);
• 195 gram krim masam;
• garam kasar;
• sudu tepung;
• satu sudu jus lemon;
• mentega;
• 55 gram air (sejuk);
• pala (dicincang).

Cara memasak

Basuh daging lembu. Potong ke dalam kepingan (25-26 g), serbet sebelum kering.

Peralihan daging dalam mangkuk. Tuangkan jus (lemon). Taburkan dengan garam. Biarkan selama setengah jam.

Selepas masa yang ditetapkan, goreng dalam mentega panas (krim) tepung. Sebaik sahaja ia agak gelap, tuangkan krim masam. Tambah air. Tuang pala dan lada.

Rebus stesen minyak pada suhu minimum 3-4 minit. Kemudian matikan dapur.

Makanan ini dimasukkan dalam bentuk. Tutup tomato yang dihiris dengan separuh. Dengan cara ini, lebih baik menggunakan salinan kecil.

Serbuk daging lembu dengan tomato kering basil. Tuangkan semua pakaian krim masam hangat.

Tinggalkan borang di dalam ketuhar selama sejam. Suhu yang dicadangkan ialah 180-185 darjah.

Sebelum anda memasak daging yang menakjubkan di krim masam di dalam ketuhar, biarkan ia diseduh, matikan api.

Basil mempunyai aroma dan rasa yang sangat kuat. Oleh itu, tidak disyorkan untuk memasukkan rempah lain. Selain itu, herba ini (segar atau kering) digabungkan dengan tomato dan jenis daging.

Pilihan 6: Daging sapi dengan keju dan sayur-sayuran dalam krim masam dalam ketuhar

Kerak keju dapat menghias apa-apa hidangan yang dibakar. Oleh itu, kami dalam resipi terakhir mencadangkan untuk memasukkan keju dalam berpakaian krim masam. Dan untuk menambah daging lembu dengan warna wangi yang cerah, kami sangat menyarankan anda memasukkan beberapa jenis sayuran dalam resipi.

Bahan-bahan:

• 150 gram keju;
• 210 gram krim masam;
• separuh sekelompok dill dan pasli;
• beberapa bawang hijau;
• garam / lada;
• kilo daging lembu;
• mentega untuk menggoreng;
• bawang merah.

Resipi langkah demi langkah

Satu bawang bebas daripada sekam. Potong kepingan persegi kecil. Goreng dalam mentega panas. Masa memasak akar ini - beberapa minit.

Kemudian buang daging lembu kecil (dipangkas, dibasuh dan keringkan). Goreng bahan-bahan selama beberapa minit.

Pada masa ini, gosokkan (sisi cetek grater) keju keras dingin. Tuang cip ke dalam mangkuk (kering).

Tuangkan semua krim masam. Tambah herba cincang: dill, anak panah bawang merah dan pasli.

Letakkan rempah-rempah di dalam pakaian. Dalam kes kami, ini adalah garam dan lada tanah (hitam).

Masukkan daging goreng dan bawang ke dalam bentuk yang sesuai. Segera tuangkan sejuk krim masam, herba dan keju.

Teruskan memasak dengan memindahkan daging lembu dalam krim masam ke dalam ketuhar. Waktu penaik - satu jam. Suhu di mana daging dimasak sepenuhnya - 175 darjah.

Oleh kerana kami sebelum ini tidak memproses daging dalam apa cara (tanpa mengamuk dan memanggang), pilih sekeping "bersih" tanpa urat dan filem. Bagi keju, kami mengesyorkan untuk menghentikan pemilihan pada jenis pepejal.

Rebus daging dengan sayur-sayuran dalam krim masam

Rebus daging dengan sayur-sayuran dalam krim masam

Komponen

Daging sapi - 800 g Bawang - 2 pcs. Lobak - 2 pcs. Kembang kol - 200 g Turnip - 200 g Krim masam - 1 cawan Minyak sayur - 0.5 cawan Garam - secukup rasa

Kaedah memasak

Daging dipotong menjadi kepingan kecil dan goreng dalam lemaknya sendiri, jika dagingnya kurus, maka anda perlu menambah mentega.

Kupas sayuran, parut lobak dan lobak dengan lobak, potong bawang ke dalam cincin separuh, kuih kembang kol pada hal berkembang dan potong. Gorengkan semua sayur sehingga separuh dimasak dalam lemak yang tersisa selepas memanggang daging.

Dalam besi tuang enameled minyak, daging lipat dan sayur goreng, tuangkan sedikit air panas, tambahkan krim masam dan garam. Letakkan penutup besi, letakkan di dalam ketuhar panas dan renehkan hidangan sehingga dimasak sepenuhnya.

Bab yang sama dari buku lain

Rebus daging dengan sayur-sayuran

Rebus daging dengan sayur-sayuran Bahan-bahan: Lean beef - 300 g, timun - 3 buah, Tomato - 2 pcs., Lada manis - 1 pc. daun bay -1 pc., pasli dan dill, garam secukup rasa Cara penyediaan: Bawang

Rebus daging dengan sayur-sayuran

Hidangan daging lembu dengan sayur-sayuran Bahan-bahan: daging lembu (bahagian atas atau belakang atas bahagian bahu) -250 g, lobak merah - 20 g, bawang merah - 20 g, daun pasli - 20 g, akar saderi - 20 g, lada hitam, garam. Penyediaan: daging

Rebus daging dengan sayur-sayuran

Hidangan daging lembu dengan sayur-sayuran Bahan-bahan: daging lembu (bahagian atas atau belakang atas bahagian bahu) -250 g, lobak merah - 20 g, bawang merah - 20 g, daun pasli - 20 g, akar saderi - 20 g, lada hitam, garam. Penyediaan: daging

Rebus daging dengan sayur-sayuran

Hidangan daging lembu dengan sayur-sayuran 1 tin daging rebusan rebus, 2 terung sederhana, 1 zucchini sederhana, 3 sudu besar. sudu minyak sayuran, 2 sudu besar. sudu tepung, 2-3 keping bawang putih, 1/2 cawan jus tomat, pasli, garam. Basuh terung, potong ke dalam bulatan nipis, garam dan

Rebus daging dengan sayur-sayuran

Rebus daging dengan sayur-sayuran Bahan-bahan: 150 g daging lembu, 1 bawang, 2 sudu besar. l pasta tomato, 1 terung, 100 g cendawan segar, 1 tomato, paprika dengan rasa, pasli, 1 daun bay. Daging lembut tanpa lemak, goreng sehingga coklat keemasan, tambah pes tomato?

Rebus daging dengan sayur-sayuran

Hidangan daging lembu dengan sayur-sayuran Ingredients250 g daging lembu (dalam atau belakang belakang kaki, bilah bahu), 20 g wortel, 20 g bawang, 20 g daun pasli, 20 biji akar saderi, 1 cengkih bawang putih, lada hitam, garam. sediakan

Rebus daging dengan sayur-sayuran

Hidangan daging lembu dengan sayur-sayuran Ingredients250 g daging lembu (dalam atau belakang belakang kaki, bilah bahu), 20 g wortel, 20 g bawang, 20 g daun pasli, 20 biji akar saderi, 1 cengkih bawang putih, lada hitam, garam. sediakan

Rebus daging dengan sayur-sayuran

Daging lembu dengan sayur-sayuran Bahan-bahan: Daging lembu (kurus) - 300 g Tomato - 3 buah Tomato - 2 keping Lada manis - 1 keping Bawang - 1 keping Minyak sayur - 80 ml Tomato sos - 10 g Daun - Dill secukup rasaSalt untuk rasa. Kaedah penyediaan: Bawang yang halus

Rebus daging dengan sayur-sayuran

Rebus daging dengan sayur-sayuran Bahan-bahan: 150 g daging lembu, 1 bawang, 2 sudu besar. l pes tomato, 1 terung, 100 g cendawan segar, 1 tomato, cili dengan rasa, pasli, 1 daun bay. Goreng, daging yang tidak licin sehingga coklat keemasan, tambah

Rebus daging dengan sayur-sayuran

Rebus daging dengan sayur-sayuran Bahan-bahan: 900 g daging lembu, 100 g keju parut, 8 ubi kentang, 2 bawang, lobak merah, tomato, 1 terung, 3 sudu minyak sayuran, 400 ml air, garam Cara penyediaan: bar. Sayuran

Rebus bit dengan sayur-sayuran dalam krim masam

Kacang, direbus dengan sayur-sayuran dalam krim masam KomponenSweet - 1 kg Lobak - 2 pcs. Bawang - 3 buah. Mentega - 4 sudu teh Tepung - 2 sudu besar Krim masam - 2 cawan Garam - secukup rasa Kaedah penyediaan Kupas bawang dan wortel, pot dan coklat di krim

Daging sapi rebus dalam krim masam

Daging sapi rebus dalam krim masam Komponen daging lembu - 500 g Wortel - 2 keping Bawang - 2 kepala Tuang krim - 3/4 cawan Tepung - 2 sudu Minyak sayuran - 2 sudu Tomato paste - 1 sudu besar Lemon jus - 1 sudu Tanah lada merah dan

Rebus daging dengan sayur-sayuran

Hidangan daging lembu dengan sayur-sayuran Bahan-bahan: 300 g daging lembu, 1 bawang, 4 sudu besar. l pasta tomato, 2 terung, 200 g champignons, 2 tomato, 2 lada paprika, daun pasli, daun telur. Lembut bukan daging tanpa lemak, goreng hingga coklat keemasan, tambah pes tomato, 1 cawan

Rebus daging dengan sayur-sayuran

Rebus daging dengan sayur-sayuran

Daging rebus dengan sayuran PRODUK YANG DIPERLUKAN: pulpa daging lembu - 500 kepala - 400 gboulon kubus - 1 keping bawang - 1 keping - 1 keping - bit - 4 keping - kubis putih - 150 guksus 3% atau asid lemon yang dicairkan - 1 h. sudu daun - 1 keping lada hitam

Hidangan daging sapi Provencal dengan sayur-sayuran

Hidangan daging sapi Provencal dengan sayur-sayuran YANG DIKEHENDAKI: pulpa daging lembu - 300 gtomnaya pasta - 20 geschnok dicincang - 4 bawang gluten - 50 gpabachkas - 100 gnapses kembang kol - 100 gafas cabe - 60 gram parsley -

Rebus daging dalam krim masam

Rebus daging dalam krim masam

Kebanyakan saya suka stew daging lembu dalam pelbagai variasi. Resipi ini sangat mudah, dengan rempah sedikit atau tiada, tetapi saya boleh memberi makan kepada anak muda saya dengan daging ini, dimasak dengan cara ini, yang mana rempah-rempah yang contraindicated setakat ini... daging halus, banyak kuah, dan soba atau bubur nasi, kentang tumbuk, pasta, dll. Sejujurnya, saya menyenaraikan apa yang lebih disukai anak-anak saya.

Bahan-bahan

Tahap memasak

Potong daging lembu ke dalam kepingan nipis.

Goreng dengan bawang, potong cincang setengah nipis, pada minyak sayuran panas hingga coklat keemasan, kira-kira 3-4 minit.

Masukkan air sehingga separuh meliputi daging. Bawa hingga mendidih, tutup dan api terkecil, kacau sekali-sekala, reneh selama 40 minit. Tontonkan jumlah air, jika terlebih dahulu menguap, kemudian tambah lagi.

Kemudian lada dan garam daging lembu, dan tambah sayur-sayuran. Sekiranya anda menggunakan dill segar, anda perlu menambahnya pada akhirnya. Sekarang tambahkan krim masam, kacau dan reneh selama lebih kurang 5 minit.

Secara berasingan, dalam gelas, cair tepung dalam 100 ml air sejuk dan tuangkan ke dalam kuali dengan daging lembu. Kemudian di atas api sederhana, dengan kacau berterusan, bawa daging mendidih, tutup tudung dan reneh pada api kecil selama 5 minit. Sekiranya anda mahukan lebih banyak kuah, tambahkan sedikit lagi air.

Kini anda boleh mencuba hidangan dan menambah lebih lanjut jika perlu. Biarkan daging berdiri selama 10 minit dan anda boleh menyemburkan daging lembu dalam krim masam di atas meja.

Daging dengan sayur-sayuran dalam sos krim soya-masam

Nah, inilah resepi pertama saya dengan daging lembu. Sejujurnya, saya tidak suka daging lembu, kerana ia sangat mahal di kedai-kedai, tetapi kualiti daun banyak yang dikehendaki, biasanya oak, walaupun dimasak selama empat jam. Tetapi saya bernasib baik dan saya membeli daging lembu yang baik. Secara umum, saya suka hidangan mudah apabila anda berjalan dari tempat kerja dan masak dengan cepat... Daging dengan sayur-sayuran dalam sos krim soya-masam hanya seperti hidangan.

Bahan-bahan:

• Daging lembu - 700 gr;
• Tomato - 1 pc;
• Bawang - 2 kepala;
• Sosam - 100 ml;
• Krim masam - 200 ml;
• Air - 400 ml.

Memasak:

1. Daging saya dan pastikan anda mengeluarkan semua filem supaya hanya satu daging sahaja.

2. Bawang (saya mempunyai anak muda) memotongnya ke dalam cincin dan segera buangnya ke dalam kuali.

3. Tomato dan potong, tambah bawang.

4. Memotong daging lembu sepanjang serat dan menambah sayur-sayuran.

5. Isi semua bahan dengan air dan reneh pada api yang tinggi sehingga ia menguap (kira-kira 20 minit).

6. Isi semua dengan kicap dan menguap (kira-kira 10 minit), kemudian tambah krim masam dan reneh 10 minit lagi.

Masa memasak 1 jam, bilangan hidangan 4-6. Selera makan.

Daging dengan sayur-sayuran dalam sos tomato dan krim masam

Posted 02/13/2016
Dihantar oleh: Enchantress [luar talian]
Kalori: Tidak ditentukan
Masa memasak: Tidak ditentukan

Daging dengan sayur-sayuran dalam sos krim masam tomato, resipi dari gambar yang saya memutuskan untuk menawarkan, ternyata menjadi berkhasiat, berair dan enak. Apabila menyediakan hidangan, sesuatu mudah diubah, dikeluarkan atau ditambah, supaya dalam sebarang variasi anda pasti suka. Dengan cara ini, anda boleh melihat salah satu pilihan di sini. Dari sayur-sayuran, anda boleh menggunakan kembang kol, brokoli, labu, wortel, bawang, saderi, lada manis, zucchini, tomato. Sos disediakan berasaskan tomato dari tomato segar atau dalam tin dan krim masam lemak rendah. Rempah - mengikut budi bicara anda. Berbeza dengan penambahan bumbu dan rempah-rempah, anda boleh mendapatkan rasa yang berbeza dari hidangan siap - dari pedas wangi hingga panas dan pedas.
Daging sapi sebelum dimasak dengan bawang dan kemudian rebus ke kelembutan dengan penambahan air atau sup. Apabila daging lembut, letakkan sayur-sayuran dan kemudian sos. Ketebalan sos dikawal oleh penambahan tepung - ia boleh menjadi berkrim, tebal, dan cair, seperti kuah.

- daging lembu - 350-400 gr;
- wortel - 1 besar;
- bawang merah - 3 pcs;
- tomato dalam jus mereka sendiri - setengah 700 gram boleh;
- lada segar - 1 pc;
- air - kira-kira 1 cawan;
- krim masam - 150 gr;
- garam - secukup rasa;
- gula - 1-2 pinch (jika perlu);
- lada hitam tanah - 0.5-1 tsp;
- daun bay - 1 pc;
- kemangi, oregano - 0.5 tsp;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu.

Untuk penyediaan hidangan utama, lebih baik untuk tidak mengambil daging lembu tanpa lemak, untuk menambah sedikit minyak apabila menggoreng daging dan sayur-sayuran. Jadi, bagaimana kita memasak daging lembu dengan sayur-sayuran dalam sos krim masam tomat. Potong daging itu menjadi kepingan-kepingan kecil, pra-pelucutan sekeping filem yang dipilih.

Minum minyak dalam kuali besar dengan bahagian bawah tebal atau dalam kawah. Letakkan daging itu, kacau, gorengkannya dengan api yang agak tinggi sehingga kerak yang teruk muncul.

Pada masa ini, kami memotong bawang, besar, separuh cincin atau cincin. Tuangkan ke daging panggang, taburkan dengan lada dan rempah-rempah lain yang dipilih, garam sedikit. Goreng selama lima minit, sehingga bawang juga ditenun. Kami tuangkan setengah gelas air supaya cecair tidak merangkumi bahagian bawah, kami mengurangkan haba ke minimum. Dengan tutupnya tertutup rapat, kocok daging lembu 40-45 minit sehingga lembut. Semasa kebakaran, buka kuali beberapa kali, campurkan kandungannya dan tambah air sehingga tiada apa yang membakar dan daging melembutkan sama rata. Untuk masa memasak daging yang berbeza boleh meningkat sebanyak 10-15 minit, jadi pada akhir stewing kami cuba kesediaan. Jika daging lembut - kita mula menambah sayuran, jika kasar, rebus sehingga lembut.

Wortel bersih, potong pinggan. Pada lada kita memotong tengah dengan biji. Potong sayuran ke dalam jalur nipis. Sekiranya anda menambah zucchini, juga potong ke dalam jalur, jika bunga kol atau brokoli - membongkar floret dan tuangkan air mendidih.

Kami mengalihkan lobak merah dan lada ke dalam periuk dengan daging lembu yang lembut. Kacau, goreng selama 3-5 minit, masa bergantung pada bagaimana sayuran lembut yang anda suka.

Tomato dalam tin dalam jus mereka sendiri, tambah apabila semuanya sudah siap. Hancurkan tomato dengan garpu atau potong, jangan tuangkan jus lagi. Goreng dengan rasa yang manis dan masam dari tomato panggang.

Campurkan krim masam dengan jus tomato. Jika anda ingin sos menjadi tebal, sebelum mencurahkan jus tomato, campurkan krim masam dengan sudu tepung. Tuangkan jisim homogen dan kemudian tambah jus.

Tambah krim masam dengan jus tomato kepada daging dengan sayur-sayuran, kacau. Kami cuba garam dan asid, jika perlu - kami menambah masin, dan kami meneutralkan asid dengan menambahkan satu atau dua pinch gula. Masukkan sos mendidih, buang daun bay. Simpan daging lembu dalam sos pada api kecil selama dua atau tiga minit, matikannya. Dagingnya lembut dan harum.

Di piring sisi, masak kentang, soba, nasi, pasta - yang anda suka. Kami menyebarkan piring di bahagian pinggan, di sebelah keping daging rebus dengan sayuran. Tuangkan sos krim masam tomato, taburkan dengan sayur-sayuran dan berkhidmat. Selera makan!

Pengarang Elena Litvinenko (Sangina)

Resep Daging sapi dengan sayur-sayuran dalam krim masam. Kalori, komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Bahan-bahan Daging dengan sayur-sayuran dalam krim masam

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Daging dengan sayur-sayuran dalam krim masam".

Nilai tenaga Daging dengan sayur-sayuran dalam krim masam membuat 137.5 kcal.

** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."
Sumber utama: Dibuat oleh pengguna.

Daging dalam krim masam dalam kuali

Daging dalam krim masam dalam kuali - hidangan yang sangat mudah dan cepat, sesuai untuk makan malam atau makan tengah hari. Daging sapi yang disediakan dengan cara ini adalah berair dan lembut, tanpa lemak! Anda akan menyukainya!

BAHAN-BAHAN

• Beef 600 Gram
• Krim masam 100 gram
  15%
• Bawang 1 Keping
• Garam secukup rasa
• Perasa untuk daging Untuk rasa

Langkah 1

Memotong daging yang halus.

Langkah 2

Panaskan daging sayur dalam kuali, goreng daging lembu pada semua pihak, kacau. Masak atas api yang rendah, di bawah tudung.

Langkah 3

Masukkan bawang yang dihiris dengan cincin separuh, goreng hingga keemasan.

Langkah 4

Campurkan 100 gram krim masam dan 200 gram air masak. Isi campuran yang dihasilkan dengan daging, garam, lada dan masukkan bumbu untuk daging secukupnya. Rebus pada api kecil selama kira-kira 20 minit.