Manty dengan labu dan kentang

Published 01/16/2018
Dihantar oleh: Gylya [luar talian]
Kalori: Tidak ditentukan
Masa memasak: 80 min

Manty dengan labu dan kentang adalah peluang terbaik untuk mempelbagaikan menu anda. Secara tradisional, hidangan lazat ini disediakan dengan mengisi daging, tetapi resipi langkah demi langkah dengan gambar ini merupakan contoh yang baik bagaimana anda dapat menggembirakan keluarga anda dengan karya masakan asal. Terima kasih kepada cadangan yang menarik - gabungan labu dan kentang, hidangan ternyata menjadi luar biasa dan harum. Ia boleh dihidangkan pada bila-bila masa sepanjang hari, semasa makan tengah hari dan untuk makan malam, dan disediakan dengan cara klasik, serta varian lain dalam hidangan ini, hanya dengan perubahan asas dalam komponen pengisian. Dengan cara ini, sesuai untuk mereka yang suka masakan vegetarian. Dan resipi ini akan menunjukkan betapa indahnya memahat manti.

Bahan-bahan

- tepung - 500 gr.,
- telur - 1 pc.,
- air - 200 ml,
- minyak sayuran - 1 sudu besar,
- garam - secukup rasa.

- labu - 300 gr.,
- kentang - 3 buah.,
- bawang merah - 4 pcs,
- garam - secubit,
- perasa - secukup rasa.

Maklumat tambahan:
Masa memasak - 1 jam 20 minit, hasil - 2 hidangan.

Pertama buat doh. Oleh itu, kami memindahkan telur ke dalam hidangan yang dalam, kacau.

3. Tuangkan air dan minyak, masukkan garam dan bahagian kecil tepung. Knead doh elastik anjal, supaya tidak melekat pada tangan. Tutup dengan serbet dan tenggelam selama 30-40 minit.

4. Semasa doh berehat, teruskan penyediaan pengisian. Bawang dibersihkan, cincang setengah cincin nipis.

5. Keluarkan kulit dari kentang, bilas dan potong ke dalam kepingan nipis, yang seterusnya dipotong menjadi kiub sempit. Untuk mempermudah proses ini, grater dengan muncung untuk lobak merah Korea sangat sesuai.

6. Begitu juga menyiapkan labu, yakni membersihkan, mencuci dan memotong, seperti kentang.

7. Sayur-sayuran menggabungkan, prisalivaem, tambah perisa kegemaran anda, contohnya, jintan dan rempah-rempah lain. Semua lembut dicampur.

8. Pisahkan sepotong kecil dari adunan dan gulung ke lapisan nipis. Agar bahawa pada rolling tidak berpegang pada meja atas, ia sedikit ditaburi dengan tepung.

9. Potong ke dalam kotak kecil (10 hingga 10 cm).

10. Letakkan pemadat di tengah-tengah setiap kepingan persegi.

11. Sekarang kita sambungkan pasangan pertama bongkar yang bertentangan persegi, kemudian yang kedua, dan kemudian akhirnya membentuk mantel. Kami melakukan tindakan yang sama dengan produk lain.

12. Kami meletakkan mantovnitsa, dan kami menyediakan kira-kira 40 minit.

13. Manti siap dengan anjakan labu pada hidangan, tambahan dengan herba dan mentega, atau sos lain.
14. Manty disumbat dengan kentang dan labu, siap.

Labu Manti - Satu Masakan Asia dengan Seribu Tahun Sejarah

Siapa yang pernah memakan mantel sebenar, dia sentiasa mengingati rasa, aroma dan juiciness yang luar biasa. Sesetengah kesilapan membandingkan hidangan ini dengan ladu biasa kami. Persamaan, tentu saja, adalah, tetapi hanya dalam kedua-duanya adalah kepingan adonan dengan pengisian. Untuk tidak lagi menjadi keliru, hari ini kita akan bercakap tentang cara memasak manti, dan tidak mudah, tetapi dengan mengisi labu! Pilihan resipi langkah demi langkah kami mempunyai pilihan vegetarian dan daging.

Dari kedalaman zaman

Manty adalah masakan klasik tradisional oriental. Dalam satu bentuk atau yang lain, mereka popular di seluruh Asia Tengah. Sejarah pai stim dengan mengisi tarikh kembali beberapa ribu tahun, dan tanah air mereka dianggap sebagai China. Ia ada di sana bahawa pada zaman purba dikukus "Pose". Lama kelamaan, Uighur yang mendiami China menggunakan kaedah memasak, memberikan hidangan nama Manthou, yang diterjemahkan sebagai "roti kukus".

Secara tradisional daging digunakan sebagai pengisian - daging kambing atau daging lembu. Dan pastinya banyak bawang! Dia memberikan sedikit jus dan rasa, jadi ia perlu ditambah sekurang-kurangnya sebanyak produk lain. Tetapi dari masa ke masa, resipi telah diubah suai, dan di China, serta di hampir semua Asia Tengah, tampalan sayuran, dan terutama labu, mula mendapat popularitas. Rasanya manis dengan bawang, daging dan bahan-bahan lain. Sekarang manti yang disumbat dengan labu adalah salah satu masakan Oriental yang paling popular dan kegemaran.

Beri perhatian! Labu adalah sayuran yang sangat berguna, yang mengandungi sejumlah besar vitamin, unsur surih dan asid yang diperlukan untuk tubuh. Oleh itu, manti dengan labu adalah hidangan yang hebat untuk seluruh keluarga.

Satu lagi ciri manti adalah cara penyediaan mereka. Tidak memasak atau memanggang, hanya mengukus. Pada zaman purba, orang-orang nomadik memelihara cawangan dan meletakkan jaring buatan sendiri ke dalam kawah dengan sedikit air mendidih, letakkan mantas di atasnya dan tutupnya dengan tudung.

Tidak lama kemudian, kaskans muncul - kisi-kisi yang diperbuat daripada batang buluh, yang diletakkan di bawah periuk besar. Peranti tersebut masih dikilang di China, tetapi sukar untuk mencari mereka di sini. Tetapi kita boleh menggunakan dandang ganda, mantovarka khas dan juga periuk perlahan, kerana pendirian khas untuk mengukus biasanya disediakan dalam setnya.

Mantovarka mempunyai banyak peringkat dan membolehkan anda untuk memasak dengan segera untuk keluarga besar

Dalam masakan Asia Tengah moden, manti boleh dipanggil secara berbeza, bergantung kepada negara di mana mereka disediakan dan komposisi pengisian. Sebagai contoh, Mongol memanggil mereka "minuman keras," dan orang Cina yang disebut "baozy". Jepun memasak hidangan yang hampir sama, tidak dikukus, tetapi dalam kuali yang disejukkan dengan mentega, dan memanggilnya "manju".

Tetapi Uighur (penduduk etnik sesetengah wilayah China) secara tradisional membuat tepat kava-manta - manti yang disumbat dengan labu dan daging cincang. Kava sebenarnya adalah labu. Ia diambil untuk mengisi sama dengan kambing cincang. Jenis kava-mantov adalah manti goreng (atau khoshan), yang terutama digoreng dalam minyak sayuran sehingga bentuk coklat keemasan, dan selepas itu mereka dimasukkan ke dalam mantovarka dan dimasak untuk pasangan. Akibatnya, dalam hidangan yang dimasak dengan cara yang licik ini, tidak ada bahan berbahaya yang dihasilkan semasa menggoreng, tetapi rasa produk goreng dipelihara.

Oleh itu, jika seseorang memberitahu anda bahawa manti hanya ladu besar atau pangsit, terkejut seperti tetamu dengan pilihan masakan kukus goreng dan pastikan untuk menambah labu untuk mengisi!

Apa yang boleh digunakan untuk memasak

Secara tradisional, mannta digunakan doh rumbia yang mudah, sama dengan apa yang kita masak untuk ladu. Tetapi tidak lebih buruk akan manty pada ragi atau doh lean.

Ragi, adunan tanpa ragi dan lean boleh digunakan untuk manti.

Jadual: pilihan ujian mante

• Tepung - 3 cawan;
• air - 1 cawan;
• telur - 1 pc;
• garam - secukup rasa.

• Tuangkan tepung itu di atas timbunan, buatkan sumur di atas.
• Pukul telur ke dalamnya.
• Mulailah menguli, secara beransur-ansur menuangkan air masin.
• Kacau sehingga telur menjadi elastik.
• Biarkan selama 30 minit untuk menyebarkan doh.

• Tepung - 3 cawan;
• air - 1 cawan;
• minyak sayuran - 2 sudu besar;
• garam - secukup rasa.

• Tepung - 3 cawan;
• air atau susu (kadang-kadang kefir) - 1 cawan;
• telur (boleh digantikan dengan minyak sayuran) - 1-2 buah (atau 2 sudu minyak);
• garam - secukup rasa;
• ragi segar - 20 g.

• Dalam sedikit air suam, aduk telur (atau minyak sayuran), tambah garam.
• Larutkan ragi dan mula memperkenalkan tepung, kacau sentiasa.
• Apabila doh sepenuhnya diaduk, letakkan di tempat yang hangat selama 1-2 jam.

Jika anda mempunyai pembuat roti di dapur, jangan lupa untuk menyambungkannya ke proses memasak manta: ia akan menjimatkan masa dan tenaga anda dengan mengadun adunan yang sangat baik.

Cepat dan lazat: resipi langkah demi langkah dengan gambar

Seperti yang anda sudah tahu, manti boleh dengan pelbagai tampalan. Kami menawarkan beberapa resipi yang asli dan menarik yang mudah disediakan yang akan membantu anda mempelbagaikan menu keluarga dengan manfaat kesihatan. Jika anda memasak dalam periuk periuk pelbagai periuk, di mana stim dipam di bawah tekanan, dengan selamat mengurangkan masa memasak dengan separuh.

Labu Manti Mudah

Dalam resipi ini untuk mengisi, kami hanya menggunakan labu dan bawang. Anda perlu:

• Pulpa labu 600 g;
• 400 g bawang;
• 200 g mentega;
• 2 sudu teh (boleh dalam kacang);
• 1 sudu teh allspice;
• garam secukup rasa

• Tepung 3 cawan;
• 1 telur;
• 1 gelas air;
• garam garam.

Proses memasak adalah seperti berikut:

1. Sediakan doh dalam pembuat roti atau dengan tangan, tepung ayam, memukul telur ke dalamnya, tambah air dan garam dan kocek dengan teliti sehingga elastik. Anda boleh mencampur doh dalam pembuat roti - ia akan lebih cepat dan lebih mudah.
2. Kupas labu dan bawang. Kupas labu dan bawang
3. Potong labu menjadi kiub kecil kira-kira 5 mm, potong bawang. Letakkan semuanya dalam kuali yang mendalam supaya lebih mudah untuk campur tangan. Tambah mentega cumin, jinten dan lada. Adalah lebih baik untuk garam betul-betul pemadat sebelum pencetakan, supaya ia tidak membiarkan jus keluar lebih awal daripada yang diperlukan. Sediakan pengisian bahan di atas.
4. Sementara itu, doh "berehat" dan siap untuk memotong. Bahagikannya ke dalam kepingan dan gulung ke dalam lingkaran diameter 10 cm. Pada setiap lempeng seperti itu, letakkan isian halus, tuangkan tepi yang berair ke tengah. Masukkan pemadat pada doh dan tweak dengan satu bahagian di tengah
5. Cubit tepi kanan dan kiri, membentuk 4 sudut. Seterusnya, perlahan-lahan tarik sudut atas ke tepi dan buta ke satu sama lain, kemudian ulangi dengan sudut-sudut yang lebih rendah, membentuk bulatan. Biarkan lubang sehingga labu tidak menyebar ke keadaan bubur semasa memasak. Sapukan sudut 4 pada doh, dan kemudian hubungkan sudut atas dan bawah, buta mereka bersama-sama
6. Berikut adalah mantap selesai. Oleh kerana bentuknya, ia tidak akan kehilangan jus dan minyak. Pastikan untuk meninggalkan lubang antara tepi doh.
7. Letakkan manty pada tiang dandang yang berlipat ganda, setelah sebelumnya melincirkan permukaannya dengan minyak sayuran. Apabila air mendidih, tambah rempah secukup rasa (biasanya lada hitam, cilantro, cumin dan daun bay) dan letakkan tiang di dalam dandang berganda. Selepas 40 minit manti akan siap. Letakkan manty dalam dandang berganda dan masak 40 minit

Dalam bahasa Uzbek

Keanehan hidangan ini adalah bahawa ia termasuk dumba, dan dengan cara yang mudah - pantat. Ya, ya, orang yang berada di belakang anak domba. Bahagian ini secara tradisinya digunakan dalam masakan mawi versi Uzbek.

Secara tradisi, pantat mutton adalah sebahagian daripada mantel dengan labu di Ubzek

• 1 kg 200 g labu manis pulpa;
• 2 mentol bersaiz sederhana;
• 200 g dumba;
• 3 sudu minyak sayuran;
• Untuk merasai rempah-rempah: garam, lada tanah, jintan, ketumbar.

Ini untuk mengisi dan ambil doh:

• Tepung 2.5 cawan;
• 150 g air;
• 1 telur;
• Garam 1 sudu teh.

Kami menerangkan secara terperinci proses memasak:

1. Untuk memulakan, sediakan pengisian. Gosokkan labu ke atas parut (ya, dalam resipi ini ia tidak perlu dipotong menjadi kiub), garam dan biarkan selama 5 minit, kemudian peras dan mentransfer ke mangkuk lain. Pada grater yang besar, gosok labu untuk mince, memerah dan pindahkan ke mangkuk lain
2. Masukkan giliran semua rempah. Masukkan perasa kepada labu.
3. Goreng bawang dalam mentega sehingga coklat keemasan, sejuk dan tambah ke labu dengan bumbu. Tambah bawang goreng
4. Potong ekor lemak menjadi kepingan yang lebih kecil dan masukkan mince, kemudian kacampur semuanya. Akhir sekali tambahkan ekor lemak cincang halus
5. Sediakan adunan: goncang telur, tambah air masin, campurkan. Ayur tepung di tempat yang sama dan mulailah dengan teliti sehingga massa menjadi homogen dan anjal. Sekarang letakkan bola doh di bawah mangkuk dan biarkan ia berbaring selama setengah jam. Masak doh dan biarkan ia pergi
6. Melancarkan doh dalam lapisan nipis, dipotong ke kotak yang sama dan hancurkan pemadat. Sebarkan pemadat pada adunan yang dilancarkan.
7. Manti buta, pegang tepi dengan satu sama lain. Tuang air ke dalam mantyshnitsa dan rebus di atas dapur. Dalam pada itu, minyak seprai itu dan sebarkan mantas pada mereka. Pasang mereka dalam mantyshnitsa air mendidih, tutup dan masak selama 45 minit. Pastikan untuk melancarkan bulatan lelaki-periuk dengan minyak supaya manti tidak melekat semasa memasak

Ia tetap hanya untuk mendapatkan manti siap dan menyampaikannya kepada meja dengan sayur-sayuran atau sos kegemaran, contohnya, krim masam atau pedas merah. Anda juga boleh menggunakan yogurt atau kefir bukannya sos.

Dengan daging

Untuk menghormati cuti atau hari yang lama ditunggu-tunggu bersama keluarga anda, anda boleh memanjakan orang yang tersayang dengan hidangan yang menarik seperti manti yang dipenuhi dengan campuran labu dan daging lembu dengan sos panas dalam adunan ragi. Untuk pengisian yang anda perlukan:

• Labu 400 g;
• 400 g daging lembu dan kambing, sebaiknya dengan lemak;
• 2 bawang besar;
• 2 sudu mentega;
• 1 sudu balsamic cuka;
• garam, lada merah dan hitam secukup rasa.

Produk untuk ujian:

• 450 g tepung;
• 200 g air;
• Garam 0.5 sudu teh;
• 20 g ragi segar.

Untuk sos itu, ambil bahan-bahan berikut:

• 2 tomato;
• 1 bawang putih cengkih;
• 1 garam garam;
• 1 secik gula;
• 1 sudu minyak bunga matahari;
• 1 cincang lada hitam.

Dan kami akan memasak maya seperti ini:

1. Kukuk doh dan biarkan ia naik sejam. Dalam pada itu, sediakan pengisian. Campurkan adunan ragi dan biarkan ia naik
2. Buangkan labu dan bawang satu dengan baik, dan potong kedua dalam pengisar kepada keadaan tulen. Daging boleh dipintal dalam penggiling daging, jika anda mahu melakukan semuanya dengan cepat. Tetapi hakikatnya adalah bahawa resipi klasik membayangkan potongan daging kecil dengan pisau supaya peminum tidak menjadi kering selepas memasak. Walaupun, sebaliknya, jus labu mengimbangi segala-galanya. Sediakan labu, daging cincang dan bawang untuk mengisi
3. Garam dan lada labu yang dihiris, tambahkan ½ sudu cuka. Campurkan labu dengan bawang dan daging, tuangkan sisa cuka, kacau dengan teliti. Biarkan duduk selama 15 minit. Campurkan semua produk untuk mengisi
4. Apabila adunan sesuai, gulung ke dalam mug, letakkan pengisian dan tutup. Anda boleh membentuk mantias sebagai fantasi mencadangkan. Pilihan dalam bentuk ladu juga sesuai. Letakkan doh ke dalam bulatan, letakkan pemadat dan acuan manti
5. Masak masak selama beberapa minit 45 minit. Pergigian Manty ke pengukus steamer, multicooker atau mantyshnitsy dan dikukus selama 45 minit
6. Semasa mengukus mantel, buat sos: potong tomato dalam pengisar (tetapi hanya untuk mengelakkan pembentukan busa), masukkan bawang putih di sana, tuangkan minyak dan garam dengan gula dan lada. Kacau hingga konsisten seragam dengan sudu atau pengisar yang sama. Dalam pengisar, masak sos
7. Apabila manti siap, berikan mereka panas, ditaburi dengan lada merah. Selain sos bawang putih merah, krim masam sangat sesuai untuk mereka. Hidangkan manti siap dengan sos dan krim masam

Lenten labu-kentang

Dalam resipi ini tiada daging, dan kami akan memasak doh tanpa telur. Manti sememangnya baik dalam berpuasa, dan vegetarian dapat dengan selamat menyertakannya dalam diet mereka.

Manti sememangnya baik untuk penyokong masakan vegetarian dan mereka yang berpuasa.

Oleh itu, anda perlu:

• Pulpa labu 300 g;
• 4 mentol;
• 3 kentang;
• 2 sudu teh garam;
• rempah ratus

• 2 gandum tepung gandum;
• 1 gelas air;
• minyak sayuran;
• garam garam.

Kini teruskan untuk memasak:

1. Potong labu yang dikupas ke dalam kiub kecil. Labu dipotong menjadi kiub
2. Dengan cara yang sama, potong bawang dan kentang. potong kentang
3. Bawang boleh mengambil lebih daripada yang ditunjukkan dalam senarai produk. Lagipun, dia yang memberikan jubah itu sebagai aroma dan rasa yang kaya, dan juga mengimbangi kekurangan lemak. Bawang boleh dipotong lebih banyak
4. Campurkan labu, kentang dan bawang, tambah garam, rempah, minyak sayuran sedikit. Biarkan peminum supaya ia disiram dengan baik dan direndam. Campurkan produk dan garam serta rempah kegemaran anda.
5. Sekarang lakukan doh. Tuangkan tepung itu dalam timbunan, buat kemurungan di bahagian atas. Tuangkan air masin dan 2 sudu minyak sayuran. Kacau perlahan-lahan, segera patahkan benjolan. Letakkan adunan di atas meja dan menguli dengan semua kekuatan anda selama kira-kira 20 minit. Lebih baik mempercayakan perniagaan ini kepada tangan lelaki atau pembuat roti yang kuat. Apabila doh menjadi kuat dan anjal, biarkan ia berehat, dan dalam masa yang sama, tuangkan air ke dalam periuk-periuk sendiri dan letakkan di atas api. Masak doh
6. Potong doh ke dalam bar yang sama. Potong doh ke dalam bar
7. Setiap daripada mereka dibahagikan kepada bahagian-bahagian. Bahagikan setiap bar menjadi kepingan yang sama.
8. Pieces roll pada jus diameter 10 cm. Sebarkan pengisian, 1 sudu untuk setiap bulatan. Letakkan pemadat pada bulatan bergulung
9. Borang manty. Pertama, ambil tepi yang berlawanan dari juicy, bawa mereka bersama-sama dan tweak. Mulakan untuk memahat manti
10. Dengan cara yang sama, jepit pinggang longgar dan tweak mereka dengan ketat di atas tepi yang telah disambungkan. Sepertinya sampul surat, kan? Buat sampul persegi
11. Sekarang pasangkan hujung sampul ini bersama-sama. Sambung hujung sampul surat antara satu sama lain.
12. Bangku benda kerja dengan tapak tangan anda supaya ia menjadi segi empat tepat. Bangku benda kerja dari sisi
13. Sapukan setiap bilas minyak sayuran dengan bahagian bawah dan letakkan di atas dandang ganda. Tutup dengan ketat dan reneh selama 40 minit. Kebakaran boleh dibuat lebih besar supaya air di dalam boiler berganda bersama dengan kekuatan dan utama. Dip manti dalam minyak sayuran dan masak selama 40 minit.
14. Apabila mantas sudah siap, keluarkannya dari dandang dua kali, letakkannya di atas pinggan dan berkhidmat dengan sayur-sayuran dan rempah seperti dill, cilantro, lada hitam atau merah, kemangi.

Triple assorted - labu, kentang dan daging cincang

Untuk resipi ini, adunan bebas yis sesuai, sama seperti yang anda gunakan dalam ladu. Ambil produk ini:

• 1 gelas air;
• 2 tepung cangkir;
• 2 biji telur;
• 2 garam garam.

Dan untuk pengisian anda perlu:

• 400 g bawang (5-6 mentol kecil);
• 150 g labu labu;
• 100 g kambing;
• 2 kentang kecil;
• 20 g lemak lemak ekor;
• 50 g mentega;
• 50 g minyak sayuran;
• 1 sudu teh Zira;
• untuk merasai garam dan lada hitam.

Anda akan memerlukan minyak sayuran untuk melincirkan bahagian bawah manti sebelum meletakkannya menjadi dandang berganda.

1. Untuk membuat adunan, ringan pukul telur dalam mangkuk, tambah air dan beberapa garam secukupnya kepada mereka, dan kacau. Oleh kerana itu, doh tidak akan menjadi "capricious" apabila menguli dan berguling. Sekarang tuangkan mash ini ke dalam tepung dan ulas. Jika perlu, tambahkan tepung - ciri ujian ini adalah bahawa ia akan mengambil sebanyak yang anda perlukan. Campurkan adonan dari air, telur, garam dan tepung
2. Knead doh dengan berhati-hati untuk menjadikannya elastik, tetapi tidak keras. Mungkin ia akan mengambil banyak masa dan usaha sehingga doh berhenti berpegang pada tangan anda. Kukuhkan adunan panjang dan teliti.
3. Sekarang gulung adunan ke dalam mangkuk, bungkus serbet dan tinggalkan untuk diketepikan. Dalam pada itu, sediakan pengisian. Balut adunan selesai dalam serbet dan sisihkan untuk seketika.
4. Pertama sekali untuk pengisian yang anda perlukan untuk menyediakan bawang. Ia adalah sangat penting untuk memotongnya sekecil mungkin dengan menggunakan pisau, kerana pengisar atau pemproses makanan akan menjadikan bawang menjadi bubur, melepaskan jus daripadanya. Secara visual menilai jumlah bawang: nisbah kuantiti ke bahan lain harus sekurang-kurangnya 1: 1, atau lebih. Potong bawang sebanyak mungkin.
5. Apabila bawang dihancurkan, ambil kentang dan potong ke dalam kiub kecil. Campurkan dengan kira-kira jumlah bawang yang sama. Musim dengan zira, lada dan garam. Larutkan 30 g mentega dalam mangkuk, masukkan ke dalam pengisian. Campurkan dengan teliti sehingga licin dan dikosongkan seketika. Pisahkan kentang dengan sempurna, campurkan dengan bawang, mentega dan perasa - ini akan menjadi pengisi nombor satu, kentang
6. Potong pulpa labu dalam kiub kecil yang sama, tambah bawang yang sama kepadanya. Zira, lada dan garam - sama seperti dalam perenggan yang terdahulu. Hancurkan ekor lemak (ia boleh digantikan dengan mentega dalam jumlah yang sama), tambah kepada labu dengan bawang. Campurkan bahagian ini dengan baik dan isikan. Lakukan sama dengan pulpa labu untuk mengisi nombor dua - labu
7. Kini turun ke daging. Pulpa jagung harus sedikit beku agar memudahkan anda bekerja dengannya, kerana anda perlu memotongnya dengan pisau, dan tidak melewati penggiling daging, jika daging di mantae mungkin menjadi kental. Untuk memudahkan memotong kambing itu, bekalkan sedikit
8. Untuk kambing yang dihiris, tambahkan jumlah bawang, lemak cincang dan lemak dan perisa yang sama. Bagaimana mencampurkan pengisian. Tambah lemak kambing, bawang dan rempah untuk kambing - pengisian daging akan menjadi ketiga
9. Adonan sudah berpindah, sudah tiba masanya untuk memulakan bahagian paling kreatif kerja - cetakan mantip. Adunan benjolan dibahagikan kepada saiz walnut. Gulung setiap piring itu ke dalam pinggan saiz piring teh dan bentuk yang sama. Lakukan ini dengan berhati-hati supaya ia tidak akan pecah dari pengisian. Bahagikan doh menjadi kepingan dan gulungkannya.
10. Kini anda boleh lakukan seperti yang anda kehendaki: campurkan bahagian labu dengan kentang, bahagian kedua - dengan daging, atau gabungkan semua tiga tampalan menjadi satu. Satu sudu pengisian yang disediakan, letakkan pada setiap jus. Mimpi dengan tampalan: campurkan labu dengan kentang, dengan daging, atau menggabungkannya bersama-sama, atau anda boleh memasak tiga jenis manti
11. Setelah merampas tepi jus di atas satu sama lain, membentuk segi empat. Sambungkan tepi doh ke satu sama lain.
12. Cubit ujung bawah jaket di kedua belah pihak, tekan bahan kerja dari sisi dengan telapak tangan anda untuk memberikannya bentuk bujur. Borang manti
13. Minyak mantova di bawah minyak sayur-sayuran. Letakkan kosong di atas tiang dandang berganda dan letakkan di dalam peranti apabila air mendidih di dalamnya. Tutup dan reneh selama 40 minit. Tuangkan manti dengan minyak sayuran dan masukkan dandang yang berlipat ganda.
14. Ia hanya untuk merasai manty siap dengan mentega dan taburkan dengan herba segar dicincang. Sekarang sajikan hidangan dan nikmati!

Manty with Pumpkin: Resipi langkah demi langkah dengan foto hidangan Uzbek dan variannya

Manty - hidangan popular di banyak negara timur. Mereka agak serupa dengan ladu biasa untuk kita. Dan menyediakan makanan seperti ini adalah mudah dan dari produk yang tersedia. Manti dengan labu sangat lazat. Resipi langkah demi langkah dengan foto hidangan ini berguna untuk pemula dan tukang masak yang berpengalaman.

Manty dengan labu di Uzbekistan - jari anda akan menjilat!

Mari kita mulakan dengan penyediaan versi Uzbek dari hidangan itu. Resipi klasiknya melibatkan penggunaan kambing. Tetapi ia boleh digantikan oleh sebarang daging, malah ayam. Jangan minta maaf untuk rempah dan pelbagai perasa - maka manti akan memperoleh rasa yang unik dan aroma menarik!

Nota! Begitu juga, manti disediakan dengan labu dan kentang. Hanya tambah mentah kentang dadu mentah ke pengisian.

Komposisi:

• 1 kg pulpa daging;
• 0.8 kg labu;
• 1 kg bawang;
• 2 sayuran akar lobak;
• 1 sudu besar. air yang ditapis;
• 3 sudu besar. tepung;
• 2 biji telur;
• garam;
• lada tanah.

Petua! Untuk manti untuk bersenam untuk kemuliaan, pengisian untuk mereka mestilah cukup berair dan sederhana berminyak. Sekiranya anda mempunyai daging tanpa lemak, tambah sedikit daging atau ekor lemak.

Memasak:

1. Pulih daging, bilas, obsushim dan potong saiz kecil bersaiz kecil.
2. Kupas labu, pulpa menjadi kubus yang sama dengan daging.
3. Sekarang kita membersihkan bawang. Jangan takut dengan nombor sedemikian. Bawang akan memberikan juiciness mengisi dan piquancy.
4. Tiriskan mentol dalam kiub.
5. Sambung bawang dengan daging dan labu. Kami memperkenalkan garam dan lada, tanah, kacau.
6. Ayakan tepung ke dalam mangkuk, buatlah lubang cetek di dalamnya. Tambah telur, air ditapis dan garam.
7. Mari kita menguli asas elastik dan lembut.
8. Biarkan dia selama setengah jam untuk "berehat." Hanya tutup pangkal dengan tuala supaya ia tidak kering.
9. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, kami membahagikan asas kepada mantel menjadi kepingan kecil yang sama.
10. Setiap daripada mereka dengan pin bergulung keluar dengan nipis. Jangan lupa taburkan meja dengan tepung yang diayak.
11. Letakkan pemadat di tengah setiap bilet. Ia tidak perlu menyesal: semakin banyak, lebih baik.
12. Kami mengikat dengan kemas dua bahagian bahan kerja.
13. Kemudian bungkusnya, seperti yang ditunjukkan dalam foto.
14. Ini adalah bagaimana mawi Uzbek kelihatan seperti.
15. Manty dikukus, jadi kita memerlukan dandang yang berganda. Anda juga boleh menggunakan periuk perlahan.
16. Gulung tingkatan peranti dengan minyak sayuran.
17. Letakkan kapal kami di pengukus.
18. Memasaknya selama 40-45 minit.

Nota! Manty boleh dibungkus dengan cara yang berbeza - sampul, kuncir, ikatan dan roset.

Pencuci mulut yang cerah

Manty disediakan bukan sahaja dengan pengisian daging dan sayur-sayuran. Memikirkan apa yang hendak disampaikan untuk pencuci mulut? Buat manti pada pastri choux dengan mengisi labu dan tuangkannya dengan sirap atau jem. Ia akan menjadi makanan istimewa yang sangat lazat! Hanya pilih labu masak, dan jika ia tidak cukup manis, tambah lebih banyak gula.

Komposisi:

• 2 sudu besar. tepung;
• 1 sudu besar. air mendidih;
• 0.5 tsp. garam;
• 5 sudu besar. l minyak sayuran halus;
• 0.5 kg pulpa labu;
• 4 sudu besar. l pasir gula;
• 1 sudu kecil. kayu manis

Petua! Melancarkan doh untuk mantel dengan nipis, maka akan lebih mudah untuk mengukir benda kerja. Hanya jangan keterlaluan, supaya asas tidak memecah dalam proses rawatan stim, jika tidak, jus akan mengalir keluar dan hidangan akan rosak.

Memasak:

1. Kami membersihkan labu dari kulit. Pulpa cetakan pulpa. Ketebalan optimum mereka adalah 0.5 cm.
2. Tambah 1 sudu besar ke dalam kuali. l minyak sayuran halus.
3. Apabila ia menjadi panas, letakkan pulpa labu. Masukkan kayu manis dan gula, kacau.
4. Goreng labu selama beberapa minit. Kita perlukan kristal gula untuk dibubarkan. Hanya pastikan bahawa pulpa labu tidak menjadi lembut!
5. Biarkan pengisian sejuk.
6. Rebus 1 sudu besar. air yang ditapis.
7. Larut dalam garam, kita memperkenalkan 3 sudu besar. l minyak sayuran halus.
8. Tambah 1 sudu besar. tepung terigu dan aduk rata.
9. Sedikit sejukkan jisim dan tambahkan lagi 1 sudu besar. tepung terigu.
10. Knead asas untuk manti. Ia sepatutnya mempunyai struktur lembut dan lembut.
11. Tutup asas dan biarkan selama 15-20 minit.
12. Kini kita membahagikannya kepada tiga bahagian yang sama.
13. Setiap bahagian asas dipotong ke dalam kotak yang sama.
14. Di tengah-tengah kosong meletakkan pengisian labu.
15. Sambungkan tepi yang bertentangan dari kosong di kedua-dua sisi secara bergantian.
16. Ini adalah manti yang perlu kita dapatkan. Pastikan untuk meninggalkan lubang, jika tidak, manti semasa rawatan stim akan berubah menjadi keadaan huru-hara.
17. Dalam mangkuk berbilang menambah air.
18. Letakkan kosong manti pada grid dan pasangkannya di dalam periuk perlahan. Jangan lupa untuk melincirkan jaring dengan minyak sayuran.
19. Tetapkan pilihan "Mengukus". Memasak manti selama sepuluh minit.
20. Manti panas tuangkan tuangkan krim masam atau sirap beri.

Petua! Semakin lama anda mencampurkan asas untuk manti, lebih lembut dan enak. Untuk kelembutan dalam adunan, anda boleh meletakkan sudu mayonis.

Oriental manti dengan cara yang baru

Manti dengan labu dan daging cincang disediakan lebih cepat dan lebih mudah. Mince adalah lebih baik untuk melakukan sendiri, dan jika anda masih menggunakan produk siap, pilih sejuk.

Komposisi:

• 0.5 kg daging;
• 0.5 kg pulpa labu;
• 0.3 kg bawang;
• 0.5 kg tepung;
• 200 ml air ditapis;
• telur;
• lada tanah;
• garam;
• minyak sayuran halus.

Memasak:

1. Masukkan telur dalam mangkuk dalam, tambah garam, minyak sayuran halus dan air ditapis, kacau dengan baik.
2. Tepung tepung dan bahagian dalam menambah asas cair.
3. Knead sejuk, tetapi pada masa yang sama, asas lembut. Adalah dinasihatkan untuk menguliinya selama sekurang-kurangnya lima belas minit.
4. Kami akan meletakkan asas untuk manti dan tinggalkan selama setengah jam.
5. Mentol bersih dan nashinky kecil.
6. Kami membersihkan labu, potong daging menjadi kepingan kecil.
7. Keluarkan daging melalui penggiling daging. Lebih baik memilih daging lembu dengan anak domba.
8. Campurkan massa pemadam dengan bawang dan pulpa labu.
9. Memperkenalkan lada tanah dan garam ke dalam pengisian. Anda boleh menambah bumbu kegemaran anda.
10. Kacau dengan baik.
11. Kami membahagikan pangkalan ke bahagian yang sama.
12. Setiap helaian melancarkan dalam bulatan.
13. Letakkan pemadat dan manti bentuk.
14. Grid untuk mengukus minyak sayuran minyak, letakkan bahan kerja.
15. Dalam periuk perlahan atau dandang berganda, masak manti selama 45 minit.

Nota! Terdapat peranti khas untuk memasak mantov - mantovarka.

Lihat juga:

Sekarang anda tahu cara memasak labu manti. Kami berharap resipi kami akan membantu anda dengan cepat dan lazat memberi makan isi rumah anda. Masak dengan keseronokan dan selera makan!

Labu Manti: 9 resepi besar

Manty dengan labu hanya memasak di rumah - anda boleh menambah daging atau kentang untuk mengisi, dan jangan lupa tentang rempah-rempah oriental wangi!

Resipi 1: labu labu (gambar langkah demi langkah)

• Labu (sudah dikupas) - 600 g
• Bawang - 400 g
• Butter (atau kurdyuche suet) - 200 g
• Tepung tepung / Tepung - 3 timbunan.
• Telur Ayam - 1 pc
• Air - 1 timbunan.
• Zira (saya masukkan dalam kacang) - 2 sudu teh.
• Allspice (tanah) - 1 sudu teh.
• Garam (secukup rasa)

Saya akan mengatakan segera bahawa saya menguli doh roti, jadi bahan-bahan yang disenaraikan dalam satu tab. Untuk jumlah pemadat yang saya ada di atas hidangan itu, saya membawa dua penanda buku ujian. Labu dan bawang terbaik diambil 6: 4, diuji secara eksperimen. Saya memotong labu menjadi kiub 5-7 mm, tetapi lebih kecil tunduk, lebih baik, tetapi jangan tatal!

Mencampur daging cincang dalam periuk, jadi lebih mudah dicampur, zira, lada, mentega cair. Apabila saya membuat pantat, saya juga mencairkannya, tetapi saya tidak mengeluarkan keluhan. Orang Uzbek tidak mengganggu, hanya lemak kurdyuche dipotong menjadi kiub. Jika anda memasak dalam jawatan, anda boleh menggantikan minyak sayuran, dan menguli doh tanpa telur. Saya hanya mencadangkan pengambilan daging cincang segera sebelum pemodelan, dan labu banyak cecair.

Semasa pemadat memasak, adunan itu muncul. Melancarkan seperti ladu, hanya bulatan 10-12 cm dan tidak sangat nipis.

Kami membentuk mantias dengan cara ini.

Ia bukan secara kebetulan bahawa lubang-lubang itu ditinggalkan sehingga labu tidak menjadi kekacauan dalam proses memasak. Saya belajar ini dari kenalan Kirghiz.

Inilah mantap siap. Dari ini dan minyak dengan jus tidak akan mengalir keluar.

Lubricate bulatan dengan minyak sayuran dan meletakkan manty. Kalangan diletakkan di mantovarku apabila air sudah aktif mendidih. Saya menambah beberapa rempah kepada aroma di dalam air. Empat puluh minit, dan manta boleh dikeluarkan. Selera makan!

Resipi 2, langkah demi langkah: manti dengan labu dan daging

Manty dengan daging dan labu di rumah boleh dimasak pada masa yang sama untuk menggembirakan semua isi rumah sekaligus. Ini tidak istimewa, kerana di Asia Tengah, manti dimasak dengan pelbagai tampalan: dengan daging, sayuran, keju cottage, cendawan. Resipi langkah demi langkah kami dengan gambar akan memberitahu anda cara memasak manti lazat dengan daging dan sayur-sayuran.

Di Asia Tengah, daging utama untuk manta adalah anak domba cincang. Walau bagaimanapun, agak sukar untuk membeli kambing yang baik dari kami, dan daging kambing dari supermarket biasanya berlemak. Oleh itu, untuk mendapatkan gumpalan sempurna dengan daging, kami akan menggabungkan daging lembu dengan mince gandum kedai dalam nisbah kira-kira 70:30, masing-masing, dan tambah bawang. Hasilnya akan menjadi pengisian hebat, lembut dan berair. Dan dalam manty sayur, kami meletakkan labu kasar parut, digabungkan dengan bawang dan rempah-rempah yang dipanggang dalam campuran minyak, sehingga lezat dan nontrivial.

• daging lembu - 350 gr
• daging cincang - 150 gr
• labu - 400 gr
• bawang - 3 buah
• tepung - 420 gr
• air - 150 ml
• telur ayam - 1 pc
• minyak sayuran - 25 ml
• mentega - 100 g
• garam - 2 sudu kecil.
• lada hitam tanah - ½ tsp.
• lada cabai tanah - ¼ tsp

Mari kita mulakan dengan penyediaan adunan, yang akan menjadi biasa kepada kedua-dua jenis manti. Untuk melakukan ini, gabungkan 420 g tepung terigu, 1 ayam telur, 150 ml air, secubit garam dan 1.5 sudu besar dalam satu bekas. l minyak sayuran. Kukuhkan doh elastik homogen daripada bahan-bahan ini dengan tangan atau pembuat roti dan buat masa ini kami meninggalkannya untuk berehat.

Kami melangkau 350 gram daging lembu melalui penggiling daging, dan kemudian campurkan dengan 150 gram daging domba dan 2 bawang cincang halus. Untuk membuat peminum daging cincang yang lebih berair, kami mencurahkan ½ sudu ke dalamnya. air. Kemudian tambah 1 sudu teh. garam dan lada secukup rasa.

Pisahkan separuh doh itu, membentuk sosis di luarnya, dan potong sama dengan saiz seekor walnut.

Setiap kepingan sangat dilancarkan (1-1.5 mm tebal) dan disumbat dengan daging cincang.

Kami melekat tepi doh, membentuk 4 sudut, seperti yang ditunjukkan dalam gambar di bawah.

Kemudian sudut disandingkan secara berpasangan. Untuk membuatnya berfungsi, adalah wajar untuk melancarkan tepi adonan yang lebih nipis daripada tengah.

Sekarang sediakan pemadat sayur-sayuran, yang kami mengisar 400 g labu dan ringan menambahnya. Jus dikeluarkan dikeringkan. Secara berasingan, dalam campuran minyak mentega dan sayur-sayuran, goreng bawang merah dan musim cincang halus dengan rasa lada hitam dan cabai, serta secubit gula. Campurkan labu parut dengan bawang goreng.

Roll out adonan yang tersisa dan manti dengan labu.

Kami mengukir mereka seperti daging: 4 sudut pertama.

Kemudian sudut dihubungkan secara berpasangan.

Kami menghantar boilings untuk mendidih pasangan, selepas sebelum ini telah menyemburkan bahagian bawah tangki dengan minyak supaya manti tidak terjebak. Suit mantovarka, dandang double atau, seperti yang kita ada, pelbagai periuk. Manty dengan daging disediakan selama 40-45 minit, dan dengan labu - kira-kira 20 minit.

Letakkan manti siap dengan daging dan labu di atas pinggan dan minyak dengan mentega.

Anda boleh menemani krim masam atau sos krim masam, yang sangat baik manti labu.

Resipi 3: Uzbek manti dengan labu

Hello everyone !! Hari ini kita akan memasak ladu daging yang lazat dengan penambahan labu. Ini adalah jenis negara yang paling disukai, kerana terima kasih kepada komponen sayur-sayuran, makanannya sangat enak.

• Tepung - 800 gr.;
• Air - 200 ml;
• Telur - 1 pc.

• Labu - 400 gr.;
• Bawang-½ kg;
• Pork - 1.5 kg (lemak);
• Lada, garam - secukup rasa.

Di permukaan kerja, ayakan tepung, di tengah, membuat lubang dan tukul telur ke dalamnya. Perlahan-lahan tambah air, ringan sedikit masin. Kukut doh. Balut dengan filem berpaut dan biarkan pada suhu bilik selama 30-40 minit.

Pada masa ini kami akan menyediakan pengisian. Untuk melakukan ini, bilas dan keringkan dagingnya. Potong pisau dapur sekecil mungkin.

Kupas bawang dan potong halus menjadi kubus.

Basuh dan keluarkan labu. Potong daging menjadi kepingan kecil.

Campurkan daging dengan labu dan bawang, garam dan lada. Campurkan dengan baik. Pengisian sudah siap.

Bahagikan doh menjadi 4 bahagian yang sama, gulung setiap sosej dan potong ke dalam kepingan yang sama. Gulung setiap potong ke dalam tortilla dan masukkan 1-2 sudu pengisian.

Mantovarku atau minyak masak dengan minyak sayuran dan letakkan pai daging kami. Masak untuk pasangan selama 40 minit.

Hidangkan manty dengan labu dan daging cincang panas, dengan krim masam dan sayur-sayuran.

Resipi 4: Manti dengan labu yang dicincang (dengan gambar)

Manty dengan labu dan daging cincang sangat berair dan enak. Labu Manta memberikan juiciness khas. Labu boleh digunakan kedua-dua segar dan beku. Resipi langkah demi langkah saya dengan foto akan membantu anda dengan mudah menyediakannya.

• 1 bawang besar;
• 350-400 gr. daging cincang;
• 350 gr. labu;
• perasa untuk daging cincang;
• garam;
• lada merah dan hitam;
• air - 80 ml.

Untuk membuat manti dengan labu, kami menguli doh seperti ladu. Tuangkan tepung, pecahkan telur, tambah air dan garam.

Kukuk doh dengan tangan anda.

Kami mengeluarkan adunan ke sisi, menutupnya dengan filem makanan. Untuk daging cincang, cincang bawang halus. Labu dalam kiub kecil. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan daging cincang, labu, bawang, rempah, garam, lada dan air.

Dalam kuali dari bawah mantovarki tuangkan air kira-kira 2 liter (mantovarka besar).

Tiers dari minyak mantovarki dengan banyak minyak sayuran.

Pisahkan sepotong dari adunan dan sosej bulat dari situ. Potong sosej ke dalam bulatan.

Gulungkan bulatan ke dalam kek nipis. Mince tersebar di atas kek.

Ia tidak perlu untuk meletakkan banyak pemadat, jika tidak, ia akan menjadi sukar untuk membentuk manta. Kami membentuk mant di segi tiga, seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Manty meletakkan jarak jauh dari satu sama lain pada tiang lantainya.

Kami mengisi semua peringkat dengan mantel, kumpulkan mantovarka dan tutup dengan penutup yang diperlukan. Masak masak dengan labu selama 50 minit pada api yang rendah, dari saat air mendidih dalam kuali sos.

Kami mengaturkan manty dengan labu dan daging cincang pada plat a la carte. Jika dikehendaki, anda boleh menghiasi dengan timun dan timun segar. Kami berharap labu manti kami dengan yang kami tawarkan resipi, anda suka dan anda pastinya akan memasak seperti di rumah.

Resipi 5: Manti dengan Labu dan Kentang

Manty dengan labu dan kentang adalah peluang terbaik untuk mempelbagaikan menu anda. Secara tradisional, hidangan lazat ini disediakan dengan mengisi daging, tetapi resipi langkah demi langkah dengan gambar ini merupakan contoh yang baik bagaimana anda dapat menggembirakan keluarga anda dengan karya masakan asal. Terima kasih kepada cadangan yang menarik - gabungan labu dan kentang, hidangan ternyata menjadi luar biasa dan harum.

Ia boleh dihidangkan pada bila-bila masa sepanjang hari, semasa makan tengah hari dan untuk makan malam, dan disediakan dengan cara klasik, serta varian lain dalam hidangan ini, hanya dengan perubahan asas dalam komponen pengisian. Dengan cara ini, sesuai untuk mereka yang suka masakan vegetarian.

• tepung - 500 gr.,
• telur - 1 pc.,
• air - 200 ml,
• minyak sayuran - 1 sudu besar,
• garam - secukup rasa.

• labu - 300 gr.,
• kentang - 3 buah.,
• bawang merah - 4 pcs,
• garam - secubit,
• perasa - secukup rasa.

Pertama buat doh. Oleh itu, kami memindahkan telur ke dalam hidangan yang dalam, kacau.

Tuangkan air dan minyak, tambah garam dan tepung dalam bahagian kecil. Knead doh elastik anjal, supaya tidak melekat pada tangan. Tutup dengan serbet dan tenggelam selama 30-40 minit.

Semasa doh berehat, teruskan penyediaan pengisian. Bawang dibersihkan, cincang setengah cincin nipis.

Kami mengeluarkan kulit dari kentang, mencuci dan memotongnya ke dalam plat nipis, yang seterusnya dipotong menjadi kiub sempit. Untuk mempermudah proses ini, grater dengan muncung untuk lobak merah Korea sangat sesuai.

Begitu juga, sediakan labu, iaitu, membersihkan, mencuci dan memotong, seperti kentang.

Sayur-sayuran menggabungkan, prisalivaem, tambah perisa kegemaran anda, misalnya, jintan dan rempah-rempah lain. Semua lembut dicampur.

Pisahkan sepotong kecil dari adunan dan gulung ke dalam lapisan nipis. Agar bahawa pada rolling tidak berpegang pada meja atas, ia sedikit ditaburi dengan tepung.

Potong ke dalam kotak kecil (10 hingga 10 cm).

Letakkan pemadat di tengah-tengah setiap kepingan persegi.

Kini kita menyambungkan pasangan pertama bonggol yang bertentangan persegi, kemudian yang kedua, dan akhirnya kita membentuk mantel. Kami melakukan tindakan yang sama dengan produk lain.

Kami meletakkan mantovnitsa, dan kami menyediakan kira-kira 40 minit.

Sedia manti dengan anjakan labu pada hidangan, tambahan dengan herba dan mentega, atau sos lain. Manty disumbat dengan kentang dan labu, siap.

Resipi 6: bagaimana memasak manti dengan labu

Mari kita cuba hidangan labu yang indah - manti. Mantas disediakan dengan labu dengan mudah dan cepat.

• Tepung gandum - 4 gelas
• Telur (pilihan) - 1 pc.
• Air - 2 gelas
• Garam

• Labu - 1 pc.
• Bawang - 3 buah.
• Lemak ekor lemak lemak (pilihan)
• Garam
• Lada hitam tanah
• Zira

Untuk memasak manti dengan labu, anda perlu menyediakan bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Semua produk yang termasuk dalam resipi mantel dengan labu agak berpatutan dan tidak mahal. (Jika anda ingin mendapatkan hidangan vegetarian sepenuhnya, tidak termasuk dari komposisi lemak ekor produk dan telur.)

Adunan untuk manti boleh beli di kedai, tetapi lebih baik untuk melakukannya sendiri. Untuk penyediaan adunan bebas ragi dari tepung gandum akan memerlukan tepung, garam dan air. Ia juga berguna telur, tetapi ini adalah titik yang sangat kontroversi, kerana Ramai pakar percaya bahawa telur boleh dihilangkan sama sekali.

Tuang tepung ke dalam bekas yang dalam dan tuangkan air (nisbahnya ialah 2 bahagian tepung: 1 bahagian air). Garam

Masukkan telur jika dikehendaki.

Knead kepadatan medium doh dan, ditutupi dengan tuala, biarkan sahaja sehingga akhir proses memasak labu dan bawang cincang.

Kulit labu dan cincang halus menjadi kiub.

Kupas dan dadu bawang (seperlima daripada jumlah labu yang telah dihiris akan diperlukan).

Campurkan labu dan bawang, garam (tidak banyak, supaya tidak mengganggu rasa manis labu) dan lada. Anda boleh menambah zira, dia jintan.

Campurkan adunan itu lagi dan gulung ke dalam sosej.

Potong ke dalam kepingan 3-4 cm tebal. Bola roll sedikit lebih besar daripada walnut.

Ambil sepotong adunan dan meratakan tapak tangannya. Kemudian keluarkan kek saiz kurang daripada piring kopi. Letakkan labu dan bawang cincang.

Anda juga boleh menambah sekeping mentega di atas, atau sedikit kambing / daging lembu, pra-diced.

Manta boleh diukir dalam pelbagai cara. Dalam resipi ini, saya menunjukkan yang paling mudah. Pertama anda perlu mengikat tepi di tengah.

Sekarang sambungkan tepi sisi. Oleh itu buta semua manti dengan labu. Manty adalah lebih banyak ladu dalam saiz, jadi anda boleh mengendalikannya dengan cepat.

Masukkan mantovarku / steamer / multicooker selama 40 minit, membasahi bahagian bawah mantel dengan minyak sayuran supaya mereka tidak melekat pada borang.

Pada akhir memasak manti dengan labu berkhidmat dengan krim masam dan sayur-sayuran.

Resipi 7: Manti dengan Labu Meatless (Langkah demi Langkah)

• tepung - 500 gram
• telur - 1 keping
• air - 200 mililiter
• garam - 1 sudu kecil

• labu - 300 gram
• bawang merah - 3 keping
• garam - 1 sudu kecil
• lada - 1 sudu kecil
• lemak lemak atau mentega - 50 gram
• minyak sayuran untuk pelinciran

Menyiapkan doh: Tuangkan tepung dalam mangkuk mixer, campurkan telur, garam dan air dalam mangkuk yang berasingan. Pada kelajuan tinggi, secara beransur-ansur menambah cecair tepung, kupas adonan yang kaku.

Tangan kita rumah itu, kita menggulungnya ke dalam bola. Taburkan meja dengan tepung, letakkan doh dan tutup dengan mangkuk. Biarkan selama 15-20 minit.

Sediakan pengisian: Semasa doh berehat, sediakan pengisian. Thinly chop the labu dan cincang halus, lakukan hal yang sama dengan bawang, tambahkan garam dan lada, jika anda inginkan, tambahkan setengah sudu teh jira. Campurkan dengan baik, pengisian siap.

Kami mengambil sekeping doh kecil dan menggulungnya ke segi empat tepat, 14 sentimeter lebar, 35 sentimeter panjang dan tebal 1 milimeter.

Potong dalam separuh perpanjang. Di sepanjang jalur, di tengahnya, letakkan kepingan mentega dan nipis.

Lipat jalur sepanjang separuh, pelincir dengan minyak sayuran dan gulung ke dalam roll.

Letakkan gulungan selesai pada tahap panci stim yang disejukkan dengan minyak sayuran. Masak untuk pasangan, pada api sederhana selama kira-kira satu jam. Diletakkan di atas piring dan dihidangkan dengan krim masam atau mentega cair.

Resipi 8: manti labu sederhana dan lazat

Labu manti menduduki tempat yang istimewa di kalangan pelbagai resep mantas. Terdapat banyak pilihan untuk memasak mantas labu. Ini boleh menjadi manty dengan penambahan labu daging cincang atau manty dengan penambahan lemak babi. Dan anda boleh memasak vegetasi vegetarian dengan penambahan bawang.

• Telur- 1 keping,
• Air - 100 ml
• Garam secukup rasa
• Tepung - kira-kira 500 gram.

• Labu - 250-300 gram,
• Bawang - 1 keping,
• Garam, lada - secukup rasa,
• Mentega marjerin atau mentega-50 gram.

Pertama anda perlu memasak doh. Selepas menguli, doh mesti disimpan di dalam peti sejuk selama 40 minit. Adalah lebih baik untuk mengambil air masak, tambah telur ke air, tambah garam. Masukkan tepung, masukkan adunan. Walaupun doh itu "berehat" di dalam peti sejuk, anda boleh melakukan pengisian.

Potong labu ke dalam saiz kubus 0.5 atau 0.7 mm.

Potong bawang ke kiub kecil. Semua menggabungkan, garam, lada secukup rasa.

Margarin atau mentega dipotong menjadi kiub, tambah pada pengisian.

Garam lebih baik sekurang-kurangnya, maka pengisian tidak akan memberikan jus, yang akan berguna kepada kami di manta.

Seterusnya, gulungkan adunan ke dalam lapisan nipis. Yang lebih kurus anda melancarkan doh, yang lebih enak akan manty siap.

Kami memotong lapisan ke dalam kotak 10 * 10 sentimeter. Kami menyebarkan setiap pemadat persegi, cuba meletakkannya sebanyak mungkin. Hakikatnya adalah bahawa pengisian itu pasti akan menyusut semasa proses memasak, dan minyak akan mencair. Kemudian ia boleh bertukar setengah manti kosong.

Seterusnya, jepit manty dengan cara yang biasa untuk anda. Saya dibentuk manti dengan labu dalam bentuk bunga. Dengan cara ini, pengisiannya kelihatan jelas, dan hidangan mempunyai penampilan yang lebih elegan.

Bentuk bunga dibuat sangat mudah - kita menyambungkan hujung yang bertentangan bersama. Seterusnya, sambungkan sudut bersebelahan. Ternyata seperti "bunga".

Kami meletakkan manti dengan labu dalam bahagian mantovarki yang lancar.

Bawa air ke dalam mendidih, garam, tambah daun telur dan, hanya selepas meletakkan bahagian dalam kompor mantel, masak selama 25-30 minit.

Manty dengan labu dalam resipi kami benar-benar berair dan sangat lazat! Cuba pasti!

Resipi 9: manti hangat dengan labu dan ayam

Serbuk lembut dan berair dengan labu pala aromatik dan fillet ayam.

• 200 ml. air pada suhu bilik
• 1 telur ayam segar
• 400 - 450 gr. tepung gandum
• 1 sudu kecil garam

• 400 gr. labu
• 2 fillet payudara ayam
• 2 bawang besar
• garam
• lada hitam
• mentega

Biasanya untuk penyediaan manti dalam produk kegunaan mengisi yang semestinya dipotong dengan pisau. Dalam kes ini, saya berundur dari peraturan, kerana Saya ingin mendapatkan pengisian yang lebih lembut, tetapi pada masa yang sama berair.

Lebih baik menggunakan pala untuk mantel, harum dan enak.

Kupas labu dan benih dan parut pada parut kasar.

Ayam fillet dan mince bawang. Masukkan garam dan lada hitam untuk mengisi.

Kacau mengisi dan letakkannya.

Kini anda boleh melakukan penyediaan adunan. Kacau dan garam di dalam air. Secara beransur-ansur tuangkan cecair ke dalam tepung, menguli doh padat. Sekiranya perlu, tambahkan tepung. Kukuk doh sehingga menjadi elastik.

Tutup doh dengan tuala dan biarkan ia berehat selama 15 minit.

Doh dibahagikan kepada tiga bahagian. Letakkan dua keping di bawah tuala lembap untuk mengelakkan doh dari penggulungan, dan gulung satu keping ke dalam satu ikatan.

Potong abah ke bahagian yang sama (semakin besar bahagian, semakin besar manti akan).

Setiap bahagian dicelup dalam tepung dan tekan dengan jari anda.

Ambil satu keping, gulung ke dalam lapisan bulat, tebal 7 mm. Letakkan pemadat dan kiub kecil mentega di tengah bulatan (mentega itu akan menjadikan penanam berair, kerana terdapat sedikit lemak dalam ayam).

Pertama, angkat satu pinggir, sambungkannya di tengah.

Kemudian yang kedua, juga menyambung di tengah.

Tepuk tepi rapat dengan ketat.

Letakkan benda kerja supaya pinggir atas selari dengan anda. Sekarang sambungkan tepi di setiap sisi.

Lakukan hal yang sama dengan doh yang masih tinggal dan mengisi. Bentuk minyak mantovarki dengan minyak sayuran. Lipat kosong pada borang, meninggalkan ruang di antara mereka. Masak masak selama beberapa minit 30 minit.

Sedia manting segera dengan banyak mentega. Apabila berkhidmat, anda boleh taburkan dengan lada merah panas.