Diet 5 jadual: apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu untuk minggu ini

Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.

Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Jika anda mematuhi diet ini untuk masa yang lama (sehingga 2 tahun), maka pesakit mempunyai pengampunan yang stabil, dan jumlah ubat-ubatan yang diperlukan untuk penyelenggaraannya berkurangan beberapa kali.

Untuk penyakit mana yang diberikan

Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ-organ pencernaan, yang berkaitan dengan pengeluaran dan pembebasan empedu. Ini termasuk hati, pundi hempedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini ditunjukkan untuk penyakit berikut:

• hepatitis kronik;
• sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
• cholecystitis kronik (radang pundi hempedu);
• batu karang;
• pankreatitis;
• gastroduodenitis;
• tempoh pemulihan selepas pembuangan pundi hempedu.

Ciri Jadual 5

• Kuasa pecahan. Makan makanan kecil sehingga 6 kali sehari. Ini mengurangkan beban ke atas sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
• Suhu makanan Anda tidak boleh makan makanan yang sangat panas dan sangat sejuk. Suhu makanan yang paling sihat di dalam diet agak panas.
• Air Jumlah air yang mesti dimakan setiap hari, dari 1.5 hingga 3 liter.
• Fried, asin, jeruk, pedas. Semua produk ini mesti dikecualikan daripada diet, kerana ia memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
• Tupai. Ia perlu menggunakan protein sayuran dan protein haiwan dalam jumlah keseluruhan 50% daripada diet harian.
• Sayur-sayuran dan buah-buahan. Mengisi keperluan badan untuk karbohidrat dengan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan yang dibenarkan untuk diet (lihat jadual).
• Garam Pada jadual 5, jumlah garam dikurangkan kepada 8-10 gram sehari.

Terdapat pelbagai jadual makanan №5, - ini adalah jadual diet 5A, yang ditetapkan untuk hepatitis akut dan cholecystitis. Tindakan diet ini bertujuan untuk menghilangkan peringkat akut penyakit, yang mana, sebagai peraturan, pesakit bergerak ke meja pemakanan 5 untuk mengekalkan pengampunan.

Apakah perbezaan di antara jadual diet 5 dan jadual 5A? Perbezaan utama dengan jadual diet 5 adalah bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dikenakan rawatan haba. Di samping pengecualian goreng, pedas, berlemak, semua asid organik daripada buah-buahan dan sayur-sayuran juga dikecualikan.

Salah satu ciri diet 5A adalah larangan pada makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus. Ini adalah sebab lain mengapa sayuran dan buah-buahan dihidang atau dibakar.

Diet 5 jadual, apa yang mungkin dan apa yang tidak (jadual)

Di bawah di dalam jadual, anda dapat melihat apa yang boleh dimakan dan apa yang tidak boleh dilakukan pada diet makanan yang berlainan 5. Gunakan maklumat ini semasa membuat menu untuk minggu ini.

Diet 5

Diet 5 ditunjukkan untuk pesakit yang mempunyai pelbagai penyakit hati:

• di peringkat pemulihan selepas hepatitis akut dan kolesistitis;
• semasa remisi dalam hepatitis kronik;
• dengan sirosis hati tanpa kegagalan;
• dengan cholelithiasis dan cholecystitis kronik dalam pengampunan.

Ia berguna untuk ambil perhatian bahawa diet 5 boleh digunakan untuk memberi makan pesakit yang tidak mempunyai penyakit saluran gastrointestinal.

Diet nombor 5: matlamat dan ciri-ciri

Diet 5 ditetapkan untuk memastikan pemakanan yang baik dalam mod yang selamat untuk hati. Jadual 5 diet menyumbang kepada fungsi normal hati dan saluran empedu.

Diet nombor 5 dicirikan oleh kandungan seimbang protein dan karbohidrat di latar belakang pengurangan tertentu dalam pengambilan lemak (kebanyakannya haiwan). Makanan yang mengandungi kolesterol, purin, minyak pati dan asid oksalat, serta makanan goreng atau ekstrak nitrogen yang tinggi tidak termasuk dalam diet.

Jadual diet 5 terdiri daripada hidangan rebus, dibakar atau dibakar. Hanya sayur-sayuran dengan serat kasar yang tinggi, serta beberapa jenis daging, tertakluk kepada pengisaran. Hilangkan kacau dan makan makanan sejuk.

Diet 5 mempunyai komposisi pemakanan dan kandungan kalori yang berikut:

• protein - 90-100 g, yang mana haiwan adalah 60%;
• lemak - 80-90g, di mana 30% adalah sayuran;
• karbohidrat - 400-450 g, manakala gula tidak lebih daripada 70-80 g

Jumlah harian garam tidak boleh melebihi 10 gram. Jumlah cecair yang digunakan ialah 1.5-2 liter sehari. Diet harian kalori adalah 2800-2900 kcal. Sekiranya dikehendaki, 25-40 g sorbitol dan xylitol boleh dimasukkan di dalamnya.

Diet nombor 5 ditetapkan untuk makan sekurang-kurangnya 5 kali sehari.

Jadual diet 5: prinsip organisasi

Apabila memasak hidangan pertama, penggunaan sup dan zazharok dikecualikan. Sup disediakan dengan sup sayur-sayuran dan berpakaian dengan bijirin, pasta dan sayur-sayuran.

Dari menu diet 5 tidak termasuk produk roti segar dan kaya, serta pai goreng. Roti semalam yang kering, pastri tanpa lemak, biskut tanpa krim dibenarkan.

Makanan berlemak dan ikan, asap, daging asap, makanan kalengan tidak termasuk dalam diet. Jenis rendah lemak daging, ikan dan ayam rebus atau bakar secara keseluruhan atau dalam bentuk cincang.

Di dalam diet 5, hanya produk susu rendah lemak dimasukkan. Bilangan telur rebus atau omelet stim tidak boleh melebihi satu per hari. Jarring adalah dilarang.

Juga, semua kekacang dan cendawan dikecualikan daripada diet, sementara semua jenis bijirin dibenarkan. Sayur-sayuran dilarang bayam dan merah, bawang hijau dan bawang putih, radishes dan radishes, serta semua jeruk dan jeruk. Buah-buahan dan sayur-sayuran yang lain adalah disyorkan dalam rangka diet 5.

Produk kuih-muih dibenarkan madu, marshmallow, marmalade dan marshmallow. Coklat, krim, ais krim, serta kopi hitam dan koko perlu dikecualikan. Juga tidak termasuk lemak marjerin dan haiwan. Minyak mentega dan sayur-sayuran ditambah terus kepada makanan siap sedia.

Diet 5 - menu

Contoh menu diet 5 mungkin kelihatan seperti berikut:

• sarapan pagi pertama - oatmeal, keju cottage, teh;
• sarapan pagi kedua - epal panggang;
• makan tengahari - sup sayuran, dengan minyak sayuran, daging ayam rebus, nasi, kompos buah kering;
• teh petang - infus dogrose;
• makan malam - ikan bakar, kentang tumbuk, kek keju dengan keju kotej, teh;
• sebelum tidur - kefir.

Spesies jadual: diet 5a dan diet 5 p

Diet 5a adalah varian peralihan dari diet 4 ke diet 5. Perbezaan dari diet asas adalah ketiadaan kerengsaan mekanikal dinding perut dan usus. Untuk tujuan ini, dari menu diet 5 tidak termasuk makanan dengan serat tumbuhan yang tinggi, dan semua produk daging disediakan dalam bentuk cincang. Tempoh diet 5a adalah 1.5-2 minggu, selepas itu pesakit dipindahkan ke meja diet 5.

Diet 5 p wujud dalam dua varian dan ditetapkan kepada pesakit dengan pankreatitis akut dan semasa tempoh pankreatitis kronik. Makanan diambil secara fractionally, 6-8 kali sehari, 200-300 g pada satu masa. Semua produk direbus atau dikukus dan dihidangkan dalam bentuk separa cair yang hangat. Sebagai peraturan, tempoh purata diet 5 p adalah tiga hingga tujuh hari.

Menemui kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.

Semasa operasi, otak kita menghabiskan jumlah tenaga yang sama dengan bola lampu 10 watt. Oleh itu, imej mentol di atas kepala pada saat munculnya pemikiran yang menarik tidak begitu jauh dari kebenaran.

Berjuta-juta bakteria dilahirkan, hidup dan mati dalam usus kita. Mereka boleh dilihat hanya dengan peningkatan yang kuat, tetapi jika mereka bersama-sama, mereka akan sesuai dengan cawan kopi biasa.

Dengan lawatan biasa ke tempat penyamakan, peluang untuk mendapatkan kanser kulit meningkat sebanyak 60%.

Purata jangka hayat dari tangan kiri adalah kurang daripada tangan kanan.

Dalam usaha untuk menarik pesakit keluar, doktor sering pergi terlalu jauh. Misalnya, Charles Jensen dalam tempoh 1954-1994. bertahan lebih daripada 900 operasi penyingkiran neoplasma.

Kebanyakan wanita dapat merasakan lebih banyak keseronokan daripada merenungkan tubuh mereka yang cantik di cermin daripada daripada seks. Jadi, wanita, berusaha bersatu padu.

Sebagai tambahan kepada manusia, hanya satu makhluk hidup di planet Bumi - anjing - menderita dari prostatitis. Inilah sahabat kita yang paling setia.

Tulang manusia adalah empat kali lebih kuat daripada konkrit.

Ubat alahan di Amerika Syarikat sahaja membelanjakan lebih dari $ 500 juta setahun. Adakah anda masih percaya bahawa satu cara untuk akhirnya mengalahkan alergi akan dijumpai?

Menurut kajian WHO, perbualan harian selama setengah jam di telefon bimbit meningkatkan kemungkinan mengembangkan tumor otak sebanyak 40%.

Kerja yang bukan untuk orang yang dikehendaki adalah lebih berbahaya untuk jiwa beliau daripada kekurangan kerja sama sekali.

Menurut kajian, wanita yang minum sebotol bir atau wain seminggu mengalami peningkatan risiko kanser payudara.

Di UK, terdapat undang-undang yang menurutnya seorang pakar bedah boleh enggan melakukan operasi pada pesakit jika dia merokok atau berat badan berlebihan. Seseorang mesti menyerahkan tabiat buruk, dan kemudian, mungkin, dia tidak akan memerlukan pembedahan.

Semasa bersin, badan kita berhenti bekerja sepenuhnya. Malah hati berhenti.

Penggetar pertama dicipta pada abad ke-19. Dia bekerja di enjin wap dan bertujuan untuk merawat histeria wanita.

Retina adalah lapisan dalaman tipis dari bola mata, yang terletak di antara tubuh vitreous dan choroid dan bertanggungjawab untuk persepsi pandangan.

Diet 5 jadual nombor lima - menu diet, yang mungkin, yang mustahil dengan pemakanan meja ke-5

Diet 5: jadual nombor lima adalah menu istimewa untuk minggu dan setiap hari. Ia adalah M.I. Pevzner membangunkan diet khas yang dinamakan jadual nombor 5 (jadual kelima). Apa yang boleh, apa yang tidak boleh apabila diet 5 jadual akan difahami dalam artikel ini. Jadual diet 5a ditetapkan kepada pesakit pankreatitis kronik dan dengan peningkatan keperitan hepatitis.

Jadual pemakanan terapeutik nombor 5 direka untuk pesakit yang mempunyai gangguan fungsi hati dan hempedu yang sedia ada. Ia dibahagikan kepada nombor jadual 5a, yang melindungi usus daripada kerosakan oleh tindakan mekanikal, dan 5p, disyorkan untuk pankreatitis kronik.

Matlamat yang diikuti oleh diet adalah untuk mengatur menu yang lembut untuk organ dalaman, menormalkan fungsi hati, memperbaiki pemisahan hempedu. Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus.

Ciri-ciri umum nombor diet 5

• Jangan gunakan produk dengan kandungan bahan yang tinggi seperti purin, asid oksalik;
• Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
• Produk yang dikecualikan yang menyebabkan kembung usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
• Kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
• Terdapat garam garam sederhana;
• Hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
• Kandungan lemak terhad dalam menu untuk minggu ini.

Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.

Pada satu ketika dalam kehidupan, hampir semua orang berfikir tentang kesihatan mereka, mengenai pemakanan dan diet yang betul. Petunjuk untuk "nombor meja diet 5" adalah penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Kadar harian sebatian kimia dalam diet nombor 5

Kadar penggunaan harian sebatian kimia dalam jadual diet nombor 5 adalah:

• Karbohidrat dari 300 hingga 350 g (bilangan karbohidrat penyerap cepat sederhana hingga 40 g);
• Sebatian protein adalah 90 g, separuh daripadanya adalah protein haiwan;
• Air sederhana - dari 1.5 hingga 2 l.;
• Lemak dari 70 hingga 75 g (norma lipid tumbuhan 25 g);
• Garam meja dari 6 hingga 10 g (semasa pembentukan pankreatitis pada peringkat pertama tidak ada garam, maka ia dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur);
• Nilai tenaga menu harian berbeza dari 2,100 hingga 2,500 kcal. Bilangan makanan dari 5 hingga 6.

Pesakit dengan cholecystitis, pankreatitis, hepatitis. Rawatan patologi ini tanpa nombor diet yang ketat 5 adalah mustahil, menurut ahli gastroenterologi yang berpengalaman. Jadual 5 boleh dihormati sehingga dua tahun.

Varieti latar belakang diet nombor 5

Tindakan terapeutik dan pembersihan diet kelima adalah berdasarkan penolakan penggunaan kategori produk tertentu, serta perubahan dalam teknologi penyediaan produk yang sah. Biasanya, jadual pemakanan terapeutik nombor 5 ditetapkan untuk cholecystitis, hepatitis, penyakit batu empedu dalam bentuk akut atau kronik dan dalam proses pemulihan.

Tujuan aplikasi adalah untuk memulihkan atau mengekalkan fungsi normal saluran hempedu dan hati, meningkatkan pengeluaran empedu. Pada dasarnya, pilihan diet telah dibangunkan untuk memenuhi keperluan individu yang disebabkan oleh penyakit tertentu. Subspesies di mana jadual rawatan nombor 5 dibahagikan:

• 5a ditetapkan untuk pemisahan hepatitis, cholecystitis, penyakit batu empedu;
• 5l / g atau diet lemak lipotropik 5 ditetapkan untuk cholecystitis kronik, yang dicirikan oleh stasis hempedu;
• 5p ditetapkan untuk pankreatitis kronik dalam tempoh eksaserbasi pasca akut, semasa pemulihan;
• 5p dilantik selepas pembedahan yang berkaitan dengan ulser gastrik;
• 5yu atau hemat yang ditetapkan untuk hepatitis, gastritis kronik, duodenitis, dengan sindrom postcholecystectomy.

Sebagai tambahan kepada kesan terapeutik, diet 5 ini telah terbukti menjadi cara yang berkesan dan lembut untuk menurunkan berat badan, membolehkan anda mengawal jumlah kalori yang dimakan dan mempunyai kesan detoksifikasi pada tubuh.

Diet 5 jadual: apa yang boleh digunakan dalam menu untuk minggu ini

1. Menu untuk minggu menggunakan daging lembu tanpa lemak, daging sapi muda, arnab, ayam. Mereka boleh mendidih dan kemudian membakar, berkhidmat sekeping atau dicincang;
2. Anda boleh makan apa-apa bijirin dalam bentuk bijirin, sebagai bahan tambahan dalam sup dan kaserol;
3. Krim masam, sayuran dan sos tenusu boleh dimasak untuk sebarang hidangan daging dan sayur-sayuran, baking juga dibenarkan;
4. Hidangan ikan dihidangkan dan direbus;
5. Gandum roti (tepung 1 dan 2 jenis), dengan toleransi yang baik - roti rai. Untuk mengelakkan usus bengkak roti anda perlu makan basi. Diet diperluas dengan pengenalan biskut kering, produk yang dipanggang dengan daging, keju cottage, epal dan biskut rendah lemak;
6. Dari permen yang dibenarkan marmalade, karamel (tidak coklat), madu, jem. Gula digantikan dengan xylitol (sebahagiannya);
7. Hanya produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, kerana ia kurang diterima, ditambah hanya dengan hidangan. Anda boleh berani keju cottage dalam bentuk semulajadi dan dalam komposisi casseroles;
8. Sup disediakan hanya dalam kuah sayur dengan bijirin, mi dan sayuran. Anda boleh memasak borscht dan sup kubis, susu dan sup buah. Sayur-sayuran untuk sup refueling tidak boleh digoreng;
9. Sayur-sayuran digunakan dalam bentuk yang dibakar, direbus dan dibakar (dikecualikan warna merah muda, radishes, bayam, lobak, cendawan, bawang putih). Anda boleh membuat salad sayuran segar dengan mentega dan vinaigrettes. Permatang sauerkraut yang tidak masam, kacang hijau hijau, kaviar skuasy, rebus sayur-sayuran dibenarkan. Dari rempah diberi dill dan pasli;
10. Apa ikan yang boleh anda makan? Ikan rendah lemak (cod, whiting biru, pike perch, navaga, pollock, pike, carp, hake) dibenarkan; anda boleh membuat salad makanan laut rebus dan ikan yang disumbat dengan sayur-sayuran;
11. Buah-buahan dan buah-buahan mestilah tidak berasid, mereka dimakan segar dan dalam bentuk pengambilan dan jeli;
12. Telur yang disyorkan - omelet atau rebus lembut. Yolks terhad atau dikecualikan oleh JCB;
13. Krim masam dibenarkan dalam bentuk perasa kepada hidangan. Minyak krim (sayuran) diperkenalkan ke dalam hidangan dalam bentuk semula jadi.

Apakah mekanisme sebenar kesan diet nombor 5 pada tubuh manusia? Tujuannya adalah untuk memberi pesakit dengan pemakanan yang betul, yang membantu menormalkan hati, memperbaiki rembesan hempedu, sambil menyelamatkan hati. Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Diet 5 ditunjukkan untuk pesakit yang mempunyai pelbagai penyakit hati.

Diet 5 jadual: menu makanan meja kelima untuk seminggu

Jadual 1

Jadual 2

Diet 5 jadual: apa yang tidak boleh digunakan dalam menu untuk minggu ini

1. Dalam menu untuk minggu ini anda tidak boleh makan sup dalam cendawan kuat, daging dan sup ikan, sup hijau dan okroshka;
2. Jangan masukkan ikan dalam tin, ikan asin, asap dan berlemak dalam menu;
3. Elakkan beri dan buah-buahan masam, coklat, ais krim, produk dengan krim lemak;
4. Ia tidak disukai penggunaan kekacang (kacang, kacang);
5. Ia adalah perlu untuk mengecualikan penggunaan bayam, lobak dan lobak, coklat, bawang putih, bawang hijau, cendawan, sayur-sayuran jeruk;
6. Untuk tidak memasukkan sepenuhnya lobak dari menu untuk setiap hari, lada panas dan wangi, mustard, mayonis, adjika, kicap. Had garam hingga 10 gram sehari;
7. Menolak daging berlemak, hati: otak, hati; daging angsa dan itik; produk daging asap dan sosej; daging kalengan yang tajam.
   Untuk menghadkan penggunaan varieti lemak krim masam; krim; ryazhenka, keju kuntul lemak dan keju masin berlemak;
8. Diet nombor 5 menetapkan untuk mengecualikan beberapa lemak haiwan seperti: lemak ayam dan kulit ayam; lemak babi, daging lembu dan lemak kambing;
9. Untuk mengehadkan atau mengecualikan produk daripada hidangan mewah atau puff, pai goreng, roti ragi segar; pai dan produk doh lain, goreng dalam;
10. Tidak peduli minuman dingin, koko, kopi hitam, semua minuman beralkohol dan rendah alkohol;
11. Kaviar ikan, semua jenis daging asap, makanan berlemak dan pedas kalengan, seperti sprats, akan membawa ketidakselesaan kepada perut; dan lain-lain snek pedas dan lemak;
12. Meninggalkan goreng dan rebus telur rebus, dan dengan cholelithiasis tidak lebih daripada separuh kuning dengan makanan lain.

Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Diet 5 mengandungi makanan dengan kandungan karbohidrat biasa dan protein, sekatan dikenakan kepada lemak (kebanyakannya tahan api). Diet 5 adalah cara untuk membantu organ-organ letih mendapat tenaga dan memulihkan fungsi.

Diet 5 jadual: menu diet kelima meja selama seminggu

Sarapan pagi pertama untuk dipilih:

• Bubur buckwheat dengan daging rebus;
• Puding Keju Cottage dengan Jam;
• Vinaigrette dengan minyak sayuran;
• Susu oat dengan buah;
• Wap protein omelet;
• Cecair: teh dengan limau, kopi dengan susu, jus buah.

Sarapan pagi kedua, untuk dipilih:

• Keju kotej rendah lemak rendah;
• Epal yang dipanggang;
• Cecair: teh yang lemah dan biskut kering, jelly berry, kaldu rosehip.

Makan tengah hari, kursus pertama untuk dipilih:

• Sup dari pelbagai sayuran dengan pasta;
• Sup krim kentang dan wortel;
• Borsch vegetarian;
• Sup Buah Beras;
• Sup susu dengan beras.

Makan tengahari, hidangan utama untuk dipilih:

• Nasi rebus dengan roll ayam;
• Casserole dibuat dengan vermicelli dengan ayam rebus;
• Ikan rebus dengan kentang panggang;
• Kentang mashed dengan daging rebus;
• Bubur buckwheat dengan potong ayam.

Makan tengah hari, pencuci mulut untuk dipilih:

• Kompos Apple;
• Epal segar;
• Jeli buah;
• Kuki dengan jem;
• Raspberry jeli.

Selamat, pilihan:

• Merebus sayur;
• Jus buah dengan biskut kering;
• Teh longgar dengan serbuk roti;
• Keju kotej berkali-kali;
• Pinggang pinggang.

Makan malam untuk dipilih:

• Pilaf dengan bit ayam;
• Ikan kukus dengan puri lobak-kentang;
• Umpan balik rebus dengan tepung daging;
• Daging rebus dengan hiasan sayuran;
• Keranjang Buckwheat dengan bakso;
• Cecair: dogrose sup, teh lemah, jus buah.

Waktu tidur:

Dari diet yang dikecualikan makanan yang mengandungi asid oksalat, minyak penting, kaya dengan kolesterol, purin, produk oksidasi lemak, yang terbentuk semasa memanggang. Diet harian diet ini termasuk 50 g karbohidrat, 70 g lemak, 100 g protein. Nilai tenaga ialah 2500-2900 kcal.

Pelantikan meja makanan terapeutik nombor 5 dinasihatkan di luar tahap pemisahan patologi kronik organ-organ ini (hepatitis dalam pengampunan dengan kegagalan hati fungsi yang sederhana, cholelithiasis, cholecystitis kronik). Ia biasanya ditetapkan sebagai tambahan kepada ubat-ubatan dan prosedur terapi fizikal.

Kebaikan dan keburukan nombor meja diet 5

Tiada satu daripada 15 diet yang dibangunkan oleh Dr. Pevzner menggunakan kaedah penurunan berat badan moden:

• Peralihan kepada pemakanan protein secara eksklusif;
• Penggunaan karbohidrat rendah dan diet karbohidrat;
• Hari puasa;
• Makanan mono;
• Selang masa yang panjang antara waktu makan pada petang atau tempoh puasa;
• Penggunaan produk pembakaran lemak khusus;
• Sekatan kuat dalam jumlah yang berkhidmat;
• Makanan tanpa lemak.

Dr. Pevzner dalam pembangunan diet mereka, dan diet 5 jadual, yang ditolak dari keperluan manusia yang objektif untuk BZHU (protein, lemak, karbohidrat) dan kalori pada siang hari, serta satu set produk yang paling berguna untuk penyakit tertentu.

Oleh itu, dalam senarai makanan yang disyorkan set jadual diet nombor 5 anda akan dapat mencari roti gandum, beras putih, mentega, krim masam dan juga gula-gula, sesuatu yang lazimnya dalam diet lain disenaraihitamkan. Pengecualian dari pemakanan produk tertentu adalah sementara dan disebabkan oleh peningkatan penyakit. Makanan terapeutik 5 jadual termasuk makanan yang mempunyai kesan yang tidak menentu pada tubuh orang sakit.

Oleh itu, makanan bebas lemak tanpa lemak, bebas karbohidrat atau bebas protein dalam jadual 5 dan diet Pevsner lain tidak digunakan. Gunakan pelbagai cara untuk menyediakan mereka, yang menyediakan jadual Diet 5. Sudah tentu, senarai hidangan yang dicadangkan untuk digunakan pada mulanya dapat menakut-nakutkan sesiapa sahaja: sup sup, cincang dan daging cincang, bijirin separuh likat, keunggulan hidangan stim, kentang tumbuk, roti yang tidak dimakan, hampir tidak ada sos dan perasa, dan mengehadkan pengambilan garam.

Seperti yang dapat dilihat dari diet itu sendiri, Pevzner tidak cuba membuat makanan terapeutik yang enak dan selesa, tetapi hanya berguna untuk organ yang sakit. Di samping itu, semua pilihan yang dicadangkan untuk jadual perubatan 5 adalah terutamanya direka untuk berehat di tempat tidur dan tidak mengambil kira kemungkinan kerja fizikal yang aktif. Saat ini penting untuk dipertimbangkan jika anda terlibat secara aktif dalam sukan dan berkumpul untuk duduk di diet "cair".

Diet nombor 5: cadangan dietitians

1. Diet perubatan 5 pasti masuk akal dalam rawatan pelbagai penyakit. Secara luar biasa, pemakanan secara amnya boleh menyembuhkan banyak masalah di dalam badan. Bagi jadual 5a, ia bukan sahaja dapat meningkatkan keadaan umum dan menahan kepahitan, tetapi juga untuk mengurangkan berat badan dan meningkatkan nada umum. Diet 5a termasuk sejumlah makanan yang boleh digabungkan untuk mencipta menu yang sihat dan lazat;
2. Jadual rawatan ini tidak ditetapkan sendiri, sebagai ubat untuk penyakit itu, tetapi hanya dengan kombinasi ubat dan rawatan fisioterapeutik. Ia tidak disyorkan untuk memulakannya sendiri - hanya selepas berunding dengan pakar. Diet 5 jadual - ini adalah salah satu kaedah khusus pemakanan klinikal, yang dicipta oleh Dr. M.I. Pevzner;
3. Beberapa petua berguna: makanan larangan tidak boleh dimakan semasa dan selepas diet. Mengenai alkohol, alkohol dan daging salai yang lazat dengan perisa pedas - lupa sama sekali. Jika tidak, keseluruhan hasil pemakanan akan menurunkan longkang. Beban ke atas organ-organ dalaman tidak semestinya sama sekali - hanya dalam kes ini, ia mungkin dapat menormalkan kerja mereka. Kursus diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas cadangan doktor. Diet 5 membantu mengembalikan fungsi normal pundi hempedu dan hati, menormalkan kolesterol dan metabolisme lemak;
4. Dengan pematuhan diet yang ketat, remisi boleh dicapai dengan cepat - menghapuskan masalah, membawa semua organ pencernaan kembali normal. Tetapi anda perlu mengikuti semua cadangan doktor. Sekiranya anda diberitahu untuk makan roti semalam, maka itu mustahil untuk dimakan secara segar. Jika dikatakan bahawa semua makanan yang kasar adalah gelisah - jadi kita lakukan, jika tidak bermakna diet tidak semestinya;
5. Bagi pesakit yang berlebihan berat badan, jumlah karbohidrat perlu dikurangkan walaupun lebih rendah daripada norma yang dibenarkan dalam diet ini. Mengisar semua makanan untuk masa diet, menghancurkan halus, menghidupkan penggiling daging dan sebagainya. Pemprosesan makanan yang teliti akan memberikan shchazheny organ-organ yang sakit;
6. Untuk makan - hanya pecahan! Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam bahagian. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - terdapat lebih banyak produk seperti dalam menu untuk meningkatkan kesan kolesterol diet ini;

Dengan cholecystitis dan hepatitis kronik, sangat penting untuk mengikuti prinsip utama diet terapeutik:

Pertama, anda perlu memasuki diet jumlah protein yang mencukupi - lengkap dan cepat dicerna.

Kedua, jangan melebihi jumlah yang dibenarkan lemak, supaya tidak membuat beban tambahan pada hati. Maksudnya, semua makanan berlemak - memberi musuh. Krim masam, dadih, dan lain-lain - hanya ringan atau bebas lemak sepenuhnya. Dengan minyak - jangan terbawa. Sekiranya anda ingin meningkatkan kesan kolesterol diet - meningkatkan jumlah lemak sayur-sayuran.

Diet terapeutik ini diberikan kepada pesakit di peringkat pemisahan penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, cholecystitis), dalam gabungan mereka dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati pada tahap pampasan. Kaedah asas dari jadual nombor 5 - makanan, tidak termasuk rangsangan mekanikal untuk perut dan saluran gastrointestinal, memakan hidangan dalam bentuk lusuh.

Dalam hidangan pemakanan kandungan pektin, bahan lipotropik, cecair, serat pemakanan meningkat. Fruktional pemakanan - 5-6 kali sehari. Hidangan kebanyakannya direbus dan dibakar, kurang kerap - rebus. Apabila memasak tepung, bawang, wortel dan sayur-sayuran lain tidak lulus.

Sumber terbaik pectin adalah bit, epal, currant, plum, aprikot.

Sedikit pektin dalam jumlah yang kecil adalah dalam buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran lain. Walau bagaimanapun, jangan mengambil pektin dalam bentuk makanan tambahan. Dalam kes ini, penapaian boleh berlaku di dalam usus, serta halangannya. Pektin semulajadi dari buah-buahan dan sayur-sayuran akan cukup.

Nombor pemakanan perubatan 5

Latihan lanjutan:

1. Gastroenterologi dengan endoskopi.
2. Hipnosis diri Erickson.

Pada abad kedua puluh di Rusia, Profesor Gastroenterologi Manuel Pevzner mengkaji kesan diet manusia untuk meringankan kursus dan rawatan pelbagai penyakit. Hasil kerja keras selama bertahun-tahun adalah penciptaan kitaran diet terapeutik yang terdiri daripada 15 jadual yang direka khas. Setiap ransum ditujukan untuk pemakanan terapeutik pesakit, bergantung kepada penyakit dan membantu dengan cepat mengembalikan badan.

Diet kelima ditetapkan untuk penyakit hati, rembesan merosakkan kelenjar pencernaan, masalah dengan saluran empedu. Pada tahap yang berbeza dari penyakit dan komplikasi, komposisi diet mungkin berbeza-beza. Baca lebih lanjut mengenai pilihan diet nombor 5, bagaimana untuk mematuhi mereka, senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang akan dibincangkan di bawah.

Nombor jadual 5

Jadual kelima adalah sistem makanan, yang terdiri daripada senarai hidangan, mod, dan peraturan pemprosesan makanan. Boleh digunakan untuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Matlamat utamanya adalah untuk memperbaiki dan memulihkan hati dan saluran empedu. Dalam hal ini, petunjuk untuk pelantikan diet No. 5 adalah: cholecystitis kronik, sirosis hati (tanpa dekompensasi), hepatitis kronik, steatosis hati. Di samping itu, ia ditetapkan untuk 14-17 hari selepas pembuangan pundi hempedu. Juga jadual nombor 5 boleh digunakan untuk kesan ketoksikan yang tidak teruk semasa mengandung.

Diet 5 hanya boleh digunakan dalam kes-kes penyakit kronik tanpa pembetulan dan semasa tempoh pemulihan. Ia dikontraindikasikan dalam pelantikan meja perubatan ini dalam tempoh pemisahan penyakit dan dengan komplikasi yang ada, serta dengan gastritis atau ulser yang bersamaan.

Diet yang ditetapkan untuk masa yang lama. Pertama, ia ditetapkan untuk kira-kira seminggu dengan pemantauan berterusan pesakit. Sekiranya sistem kuasa dipindahkan secara normal, kursus itu dilanjutkan. Tempoh program rawatan pemakanan biasanya satu setengah tahun dan bergantung kepada dinamika perjalanan penyakit. Juga, bilangan diet 5 yang ditetapkan dalam tempoh ini boleh diganti atau diselaraskan.

Diet yang menyediakan 5 jadual yang paling sering diberikan kepada pesakit dengan fungsi hati yang merosakkan dan pundi hempedu. Pemakanan sedemikian meningkatkan fungsi organ-organ ini, dan juga menormalkan proses metabolisme dan pencernaan. Program ini mempunyai kesan yang baik pada hampir semua organ dalaman dan boleh berfungsi sebagai pencegahan penyakit lain.

Kesan terapeutik utama di hati, pundi hempedu dan saluran empedu menyediakan tiga faktor schazheniya. Iaitu, makanan yang diambil sepatutnya tidak membiarkan komposisi kimia dan pemprosesan mekanikal. Juga penting ialah suhu makanan yang diambil.

Komposisi kimia Objektif utama diet No. 5 adalah untuk menyediakan pesakit dengan nutrisi yang baik, sementara tidak termasuk makanan yang merusak fungsi hati dan pundi hempedu. Dengan hepatitis, sirosis dan cholecystitis, dilarang makan makanan tinggi kolesterol, lemak, minyak pati. Adalah penting untuk memastikan bahawa setiap hari pesakit menggunakan semua komponen yang diperlukan: protein, karbohidrat, lemak dalam jumlah kecil. Had garam sehingga 10 g sehari. Jadual 5 sepenuhnya seimbang, melibatkan penggunaan 2500 kkal per hari. Bagi wanita hamil, kandungan kalori setiap hari perlu sekurang-kurangnya 2800 kcal.

Diet nombor 5 memerlukan pematuhan dengan rejim suhu yang digunakan dalam lingkungan 20 hingga 60 darjah. Hidangan sejuk dan terlalu panas tidak sesuai untuk penyakit saluran empedu.

Pemprosesan mekanikal adalah pengisaran makanan, yang diperlukan untuk memudahkan proses pencernaan. Untuk jadual kelima, tidak perlu mengisar atau mengisar segala-galanya, banyak yang boleh dimakan secara keseluruhan. Sayur-sayuran dengan kandungan serat yang tinggi mesti dicincang: dicincang halus, parut, parut, direbus - mengisar melalui kekacang. Begitu juga dengan daging berserabut.

Hidangan pemakanan boleh dibakar, direbus dalam susu atau air, masak untuk pasangan. Dua kali seminggu anda boleh makan rebusan: sayur rebus, panggang daging cincang, cocotte diet. Ia dilarang untuk makan goreng, kerana makanan tersebut mengandungi produk pengoksidaan lemak, yang menghalang pengeluaran hempedu, sehingga merosakkan hati. Anda perlu makan sekurang-kurangnya - sekurang-kurangnya 5 kali sehari, dalam bahagian sederhana.

Mari kita perhatikan secara terperinci apa diet untuk pesakit boleh terdiri daripada diet kelima.

Diet terapeutik

Senarai produk yang dibenarkan agak luas. Sekatan hanya berlaku untuk makanan berlemak, pedas, masin dan ditapai, kerana makanan tersebut meningkatkan rembesan jus pencernaan pankreas dan menjengkelkan mukosa lambung. Berikut adalah senarai hidangan yang perlu dibatasi atau dikecualikan sepenuhnya.

Diet 5 tidak termasuk

Diet nombor lima ("Jadual 5") tergolong dalam kategori diet yang lembut atau terapeutik.

Penyakit kronik juga memerlukan diet terapeutik yang membolehkan seseorang berasa lebih baik.

Essence of Diet Khas

Petunjuk untuk diet nombor 5:

1. Cholecystitis yang teruk, atau di peringkat pemulihan.
2. Hepatitis kronik dan akut, pada peringkat pemulihan dan remisi yang cepat.
3. Proses penambahbaikan penyakit batu empedu.

Diet ini direka untuk memenuhi keperluan fisiologi, semulajadi badan, dan mengekalkan norma-norma semua lemak, karbohidrat dan protein yang diperlukan.

Maksimum perlu diambil dalam makanan buah-buahan dan sayur-sayuran yang banyak, kerana ia mempunyai kesan choleretic, dengan sempurna menghilangkan kolesterol khianat dari tubuh, memperbaiki fungsi usus kita.

Kenapa cholecystitis dan masalah hati yang lain berlaku sama sekali? Faktor-faktor yang terdedah kepada penyakit hati:

• radas biliary yang tidak stabil;
• kekurangan makanan (ketetapan, kualiti makanan, kuantiti);
• kesan tekanan dan faktor psiko-emosi yang lain;
• hipodinia, gaya hidup sedentari;
• keadaan jangkaan kanak-kanak itu;
• gangguan dalam proses aliran keluar hempedu;
• mengambil pil kontraseptif atau terapi hormon untuk masalah di kawasan alat kelamin wanita;
• perubahan sifat kimia dan fizikal hempedu;
• juga menyebabkan aterosklerosis, obesiti, diabetes, sembelit kronik, opisthorchiasis.

Nilai tenaga makanan dalam diet 5 adalah antara 2,200 hingga 2,500 kcal sehari. Kira-kira 300 g karbohidrat, sehingga 90 g lemak, dan sehingga 90 g protein disyorkan.

Makanan yang disediakan juga sangat penting. Bagi diet, yang dibincangkan dalam artikel itu, adalah tipikal untuk menyediakan kebanyakan hidangan dengan menggunakan teknologi mudah mendidih. Kadang-kadang hidangan yang dimasak di dalam oven mungkin.

Anda perlu makan lebih kerap - lima / enam kali sehari, ini sangat penting: kurang makan tidak digalakkan!

Jadual makanan yang boleh dan tidak boleh di diet 5

Beberapa kata lagi perlu dikatakan mengenai pemilihan produk dan cara memasak.
Prinsip asas dicerminkan dalam jadual ini:

* Jika anda menambah tepung ke dalam pakaian, jangan goreng, tetapi keringkan saja. Begitu juga dengan sayur-sayuran dalam pakaian

Pelbagai dalam menu akan membawa pilaf dengan buah-buahan kering, muesli, oatmeal, bulgur, biji flaks

Lentil - dilarang sama sekali

Ikan rendah lemak (tuna, zander, hake, cod, pollock), sama-sama - direbus atau dibakar. Anda boleh makan beberapa ikan salmon, ia bukanlah hidangan utama, tetapi makanan ringan

Makanan laut - kerang, udang, cumi-cumi - memanjakan diri anda dalam jumlah yang terhad.

Kadang-kadang dan sedikit anda boleh makan ladu dengan ayam, daging lembu

Penggunaan lemak babi adalah sangat tidak diingini; daging lembu dan lemak kambing harus dikecualikan sepenuhnya.

Ikan dalam tin. Ikan dalam bentuk asin dan asap. Ikan berlemak (salmon, sturgeon, trout, beluga, dll);

Kaviar, sushi, tongkat ketam

Sebagai pencuci mulut, anda boleh mengeringkan biskut gurih, biskut.

Baking tidak dilarang sepenuhnya. Gulung produk dengan ikan, keju cottage, daging, epal akan baik-baik saja.

Biskut kering; keropok gandum; memotong

Cuti roti segar kering dan makan hanya pada hari kedua.

Pancake, pai goreng; crouton diperbuat daripada adunan mentega

Keju Feta - terhad

Anda boleh mempunyai beberapa salad dengan rasa neutral (Romain, gunung ais), lada manis, timun, rumpai laut

Sayuran hijau dengan bau pedas dan rasa, pes tomato; kubis putih

Vinaigrette, sauerkraut

Mayonis dan saus tomat; mustard dan lobak; lada, adzhika; cuka.

Apa yang boleh dan tidak boleh untuk seorang kanak-kanak dalam diet 5

Ramai kanak-kanak hari ini mengalami penyakit yang tidak menyenangkan di saluran gastrousus, sering terdapat masalah dengan pundi hempedu dan hati. Kenapa ini berlaku?

Terdapat beberapa jawapan untuk soalan ini:

1. Jangkitan tidak tidur.
2. Malnutrisi semakin diperhatikan dalam keluarga: kekurangan regimen, roti kering, makanan berlemak dan gelap, dan makanan segera.

Apabila kanak-kanak mempunyai masalah dengan fungsi saluran pencernaan, dan dia mengikuti diet lima untuk memperbaiki kesejahteraan dia tidak boleh:

• tawarkan makanan apa-apa pastri yang baru dibuat, terutama ragi, mentega;
• roti, kek, pai, pancake;
• sup dalam daging, daging berlemak dan ikan, cendawan dan hidangan dengan kandungan mereka, lemak babi, telur rebus, coklat, krim, mentega, krim coklat.
• masam, buah-buahan yang tidak manis dan beri, sayur-sayuran, sos, radishes dan radishes, makanan dalam tin, sayur-sayuran jeruk, makanan asap.

Senarai apa yang tidak memberi makan kepada kanak-kanak adalah hebat. Apa, kemudian, menyediakan anak itu? Jangan bimbang, diet nombor lima membolehkan banyak produk, supaya menu boleh dibuat pelbagai.

Diet ini akan memperkayakan menu anak anda dengan makanan dengan kandungan pektin, serat, bahan lipotropik dan cecair yang tinggi.

1. Roti sepatutnya semalam, kering. Ideal - roti rai, serta penggiling kasar. Jangan berikan roti segar anak, baking! Dalam keadaan ini, ia tidak memberi manfaat. Ia boleh dimakan dengan makanan lazat, setelah menyediakan produk yang tidak kaya dengan keju kotej, epal musiman, daging tanpa lemak. Dibenarkan biskut pepejal kering - biskut, berlarutan, biskut kering.
2. Yang pertama menunjukkan sup sayuran, dengan bijirin, pasta, borscht vegetarian dan sup kubis (tanpa daging), sup susu. Garam kursus pertama dalam kesederhanaan, jangan terbawa garam. Makanan perlu sentiasa hangat, ia mempunyai kesan yang tidak menentu pada saluran pencernaan.
3. Di dalam diet, puding, casseroles, dan puding yang berliku-liku separuh likat mengambil tempat terhormat, oat dan soba sangat berguna. Bijir seperti jelai, barli, ubat barli tidak sesuai dalam kes ini.
4. Termasuk dalam menu boleh dan harus hanya jenis lemak rendah ikan. Ambil ikan yang paling tipikal di rantau anda. Pilih dari mana: kod, navaga, pike perch, pike, kap, perak hake). Ikan stim, yang konsisten sepenuhnya dengan prinsip-prinsip pemakanan yang sihat, atau, secara alternatif, bakar dalam ketuhar.
5. Jangan bersemangat dengan telur. Makan lebih daripada satu telur setiap hari. Adalah lebih baik untuk menambahnya kepada hidangan lain, atau membuat omelet daripadanya.
6. Bagi sayur-sayuran, mereka sangat diperlukan dan digalakkan dengan jenis diet ini. Mereka boleh direbus, dibakar di dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar, dibakar di atas api kecil, dimakan mentah, berkhidmat sebagai hidangan sampingan, menyediakan salad, dan mencipta hidangan berasingan dari pinggan sayuran. Sayuran terlarang - jeruk, serta cendawan, lobak dan lobak, bayam, bawang putih dan bawang hijau bulu, kacang, kacang polong, iaitu kacang polong.
7. Susu boleh diminum bersama teh. Juga, kanak-kanak itu harus diberikan keju kotej, krim masam, kefir - semua ini perlu dibakar. Adalah mungkin untuk menggembirakan kanak-kanak dengan puding keju cottage, souffle kukus, pangsit malas, kek keju, telur hancur. Mengenai minyak, ia perlu dimakan terhad - tidak melebihi 50 g sehari.
8. Pastikan untuk makan buah-buahan dengan beri, tetapi perhatikan bahawa mereka tidak masam. Dari beri dan buah-buahan ternyata memasak banyak hidangan: jeli yang cerah, jelly berkhasiat, pengambilan yang menyegarkan, mousses asal. Biarkan anak makan buah kering yang sihat, marmalade yang lazat, eksotik, tetapi pastilah tidak berbahaya. Tetapi coklat dalam apa jua bentuk, krim, ais krim yang dicintai oleh banyak anak tidak boleh diberikan.

Apa lagi yang boleh anda masak? Pilaf manis dengan wortel, menambah buah-buahan kering yang sihat, puding dengan keju dan wortel, puding bijirin lain - nasi, semolina, crouton asli. Pasta adalah pilihan yang boleh diterima.

Varieti diet lima

Jadual 5A ditugaskan sekiranya terdapat ketidakselarasan cholecystitis, hepatitis dan penyakit gallstone yang terkenal. Ia dicirikan oleh hakikat bahawa pesakit perlu mengurangkan penggunaan lemak dan garam dalam makanan, dan selebihnya makanan sepatutnya seimbang dan sepenuhnya mungkin.

Lemak dan garam adalah kerengsaan selaput lendir dan reseptor saluran gastrousus, jadi ia harus dielakkan.

Semua hidangan terlarang di atas semuanya digoreng, serta asid organik, makanan tinggi minyak pati, hidangan yang mengandungi bahan kaya dengan lemak refraktori, makanan yang mempunyai banyak kolesterol dan purin.

Diet nombor 5P direka untuk membetulkan keadaan dalam bentuk pankreatitis kronik, jika tidak ada masalah. Diet adalah berbeza di dalam hidangan komposisinya dengan nilai tenaga yang rendah. Kurang harus makan protein dan karbohidrat tidak sihat. Untuk mengelakkan kembung, tidak mengganggu usus dengan produk tidak sesuai kasar, adalah perlu untuk menolak untuk memunggah organ saluran gastrointestinal dengan bahan serat dan bahan ekstraktif.

Diet nombor 5 selepas mengeluarkan pundi hempedu

Jangan berkecil hati - walaupun makanan diet boleh menjadi lazat!

Sebab tubuh berbahaya apabila hempedu tidak berfungsi di saluran empedu. Jadi semua langkah ini direka untuk mengelakkan ini.

Makanan perubatan untuk jadual diet 5

Nombor diet terapeutik 5 diberikan kepada orang yang hati perlu mengurangkan beban. Menu meja ini diiktiraf sebagai lembut kepada sistem pencernaan dan mengandungi jumlah lemak, protein dan karbohidrat yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan.

Petunjuk:

• hepatitis dalam semua bentuk;
• keradangan akut pada pundi hempedu dan bentuk kroniknya, tidak termasuk tempoh pemburukan;
• sirosis hati tanpa manifestasi kegagalan;
• keradangan pundi hempedu dengan pembentukan batu.

Ciri umum

Diet 5 termasuk jumlah protein, makanan yang mengandungi karbohidrat yang memerlukan tubuh yang sihat dan menghadkan pengambilan asid lemak tepu yang mengganggu fungsi normal hati dan pembentukan hempedu. Catuan nombor meja 5 termasuk hidangan dengan serat kandungan tinggi (asal sayur), serta pektin. Pesakit dinasihatkan untuk mengambil banyak cecair.

Makanan menyediakan corak penggunaan harian produk dengan komposisi kimia berikut:

1. Tidak lebih daripada 400 gram karbohidrat, 80% daripadanya jatuh ke gula biasa.
2. Sehingga 90 gram lemak (30% daripadanya sayuran).
3. Tidak lebih dari 90 gram makanan protein (60% daripada mereka adalah protein haiwan).
4. Sehingga 2 liter cecair.
5. Untuk 10 gram garam meja atau laut.
6. Jumlah harian kalori - 2500 kcal.

Kacang dan kaldu dari daging, makanan yang menimbulkan kolesterol dan diperkaya dengan sebatian nitrogen, minyak pati dan asid oksalat, serta produk penggorengan dan lemak teroksida tertakluk kepada pengecualian dari diet.

Tempoh penggunaan menu jadual ditentukan oleh doktor yang hadir, berdasarkan perjalanan penyakit dan kelajuan pemulihan.

Mod kuasa

Jadual 5 memerlukan pematuhan kepada beberapa saranan umum:

1. Ketat lima kali sehari, terdiri daripada jumlah yang sama dan pada masa yang sama, hidangan kecil.
2. Makan mestilah pada selang masa biasa (2 atau 3 jam).
3. Penggunaan makanan panas.
4. Kekurangan makanan goreng dalam menu.
5. Produk yang mengandungi konduktor dan serat kasar mestilah tanah atau disapu.

Pemprosesan masakan

Makanan perlu dimakan hanya dalam bentuk haba, kerana makanan sejuk menyebabkan kekejangan di saluran hempedu, dan produk panas menyumbang kepada aliran hempedu yang berlebihan.

Diet membolehkan makanan menu dikukus, dibakar, dibakar atau dihidangkan ke meja dalam bentuk rebus. Tepung dan sayur semasa masak tidak goreng. Adalah disyorkan untuk mengisar semua makanan, tetapi prasyaratnya sah untuk daging, sayur-sayuran dan makanan serat tinggi.

Disyorkan

1. Dari sayuran: kubis merah, bit, timun dan tomato dalam bentuk, kentang, lobak mentah dan rebus.
2. Jenis bijirin: soba yang berguna dan oat.
3. Buah-buahan atau beberapa beri: anda boleh pisang, strawberi masak, pelbagai buah-buahan kering.
4. Sup: sup sayur-sayuran, membolehkan tenusu dengan oat, buah atau buah-buahan (boleh digabungkan dengan pasta kecil), hanya borscht vegetarian, sup bit dan sup kubis, semasa memasak yang tidak boleh dipanggang akar atau tepung sebelum meletakkan.
5. Daging: daging babi dipotong dari lapisan berlemak, dan juga daging lembu dikeluarkan dari urat dan fascias. Anda boleh memasak ayam belanda, ayam dan arnab tanpa kulit. Hidangan utama adalah plov, gulungan kubis, hidangan dari daging panggang dan daging. Dalam kuantiti yang kecil, anda boleh menggunakan sosej susu berkualiti tinggi.
6. Ikan: dibakar atau dibakar dari jenis rendah lemak. Cecair, makanan laut, hake, udang, pike bertengger dibenarkan.
7. Produk susu: susu masam, keju dan keju kecil dengan sedikit lemak, susu atau kefir.
8. Roti, dibakar sehari sebelum digunakan.
9. Gula-Gula: marmalade dan marshmallow sedikit, anda boleh memasukkan karamel, jem, madu cair.
10. Dari lemak, anda boleh menambah marjerin lembut, minyak sayuran atau sedikit mentega yang dibenarkan.
11. Sayur-sayuran: pelbagai.
12. Rempah-rempah: dill, anda boleh memasukkan dalam makanan kayu manis dan pasli, vanillin.

Dikecualikan

1. Sayur-sayuran: kubis, bawang hijau, radishes, bawang putih, pasli, lobak, sayuran jeruk, cendawan.
2. Produk-produk roti: roti segar yang hangat, produk kaya, serta adunan puff dan shortcrust.
3. Bijirin: barley mutiara, jagung, barli dan kekacang.
4. Lemak daging, serta cendawan, ikan, ayam dan okroshka.
5. Daging, produk tenusu dan ikan (semua produk gred lemak).
6. Rempah: mustard, lobak, lada apa-apa.
7. Makanan ringan: semua produk dalam tin, daging salai, kaviar sturgeon.
8. Gula-gula: ais krim, coklat, krim mentega.

Diet nombor 5a

Apabila bertukar dari # 4 (catuan perubatan untuk kolitis usus), jadual 5a adalah disyorkan. Makanan sedemikian merupakan makanan mandatori untuk cholelithiasis, hepatitis dan cholecystitis, sirosis hati dan proses radang organ.

Ciri umum

Perbezaan utama makanan ini dari menu 5 meja adalah ketiadaan produk yang merengsakan dinding usus dan perut. Tempoh diet adalah 2 minggu, selepas itu pesakit pergi sepenuhnya ke makanan mengikut jadual 5.

Mod kuasa

Diet melibatkan makanan fraksional sehingga 6 kali sehari. Pengambilan kalori harian tidak boleh melebihi 2400 kalori.

Pemprosesan masakan

Makanan perlu dimasak dalam dandang dua atau dibakar dalam oven atau periuk perlahan tanpa pembentukan kerak kok. Bijirin hendaklah dihidangkan dalam bentuk rebus, dan sayur-sayuran harus dibersihkan dengan teliti atau dicincang halus.

Disyorkan

Menu diet 5a adalah sama dengan jadual utama 5, tetapi tidak termasuk semua makanan yang menyebabkan penapaian dan membusuk dalam usus.

Makanan berikut dibenarkan:

• roti kering selama 2 hari memasak;
• biskut, pasta;
• sup sayur-sayuran, sup dengan tambahan bijirin atau dimasak dalam susu dengan air;
• jenis daging dan ikan;
• produk susu yang ditapai;
• omelet putih telur;
• buah mentah, serta rebus atau dibakar.

Dikecualikan

Senarai yang dilarang termasuk produk yang dikeluarkan dari jadual 5, serta gula dan gula-gula, sosej, rempah dan rempah-rempah, susu keseluruhan, brokoli, epal, baking.

Nombor diet 5p

Untuk berfungsi normal pankreas dengan pankreatitis dan mengurangkan risiko hepatosis hati, jadual 5p ditetapkan.

Tujuan pemakanan adalah sama dengan diet 5, yang juga ditugaskan ketika pembentukan saluran pencernaan.

Ciri umum

Hidangan termasuk dalam jadual 5p, mengandungi peningkatan jumlah protein, bahan lipotropik dan makanan yang diperkaya. Diet bertujuan untuk mengurangkan penggunaan gula, purin, lemak, serat kasar dan minyak pati.

Mod kuasa

Makanan perlu diambil setiap 3 jam. Untuk setiap resepsi, anda boleh mengambil hanya 300 gram makanan. Secara purata, diet berlangsung selama seminggu, tetapi pakar menentukan bilangan hari tepat semasa rundingan peribadi.

Pemprosesan masakan

Semua produk mesti dibersihkan dan separa cecair. Makanan dimasak atau dimasak.

Disyorkan

Dengan pankreatitis yang diperbetulkan dibenarkan:

1. Roti (semalam).
2. Sup memasak, kecuali millet, dan vegetarian.
3. Skim daging dan ikan laut.
4. Bijirin, dicincang untuk kentang tumbuk, puding, mi yang dicincang halus buatan sendiri.
5. Susu dan jus buatan sendiri, dicairkan dengan air.
6. Epal yang dipanggang.

Sekiranya remeh pankreatitis kronik, anda boleh menambah produk berikut:

1. Sosis doktor.
2. Sup dimasak dalam daging sekunder atau sup ikan.
3. Hidangan dari susu dan produk tenusu.
4. Sayur-sayuran parut.
5. Jeli.
6. Mousses.
7. Jem.

Dikecualikan

Apabila tanda-tanda pankreatitis kronik tidak boleh digunakan:

1. Muffin, rempah ratus.
2. Makanan dalam tin.
3. Sosej.
4. Produk dari susu dengan peratusan tinggi lemak dan susu dalam bentuk keseluruhan.
5. Kekacang
6. Bow
7. Apel jenis masam.
8. Kubis

Semasa tempoh remisi, penyakit pankreas tidak termasuk produk yang sama seperti dalam menu 5 meja utama.
Pemakanan meja nombor 5 dan jenisnya terdiri daripada produk yang paling biasa, jadi agak mudah untuk mengikuti rancangan diet yang dikembangkan oleh doktor anda.

Pembaca yang dihormati, saya telah menyediakan banyak resipi untuk jadual diet 5. Diet, sejak kebelakangan ini, menjadi penting bagi saya apabila beberapa penyakit ditemui. Saya mengambil resipi daripada buku mengenai pemakanan klinikal, saya menyediakan mereka untuk diri saya sendiri dan keluarga saya, dan saya menasihatkan anda.

Saya menasihati anda untuk pergi ke diet rubrik- terapeutik 5, di mana saya mengambil hidangan yang termasuk dalam diet ini

Diet nombor 5: matlamat dan ciri-ciri

Diet 5 ditetapkan untuk memastikan pemakanan yang baik dalam mod yang selamat untuk hati. Jadual 5 diet menyumbang kepada fungsi normal hati dan saluran empedu.

Diet nombor 5 dicirikan oleh kandungan seimbang protein dan karbohidrat di latar belakang pengurangan tertentu dalam pengambilan lemak (kebanyakannya haiwan). Makanan yang mengandungi kolesterol, purin, minyak pati dan asid oksalat, serta makanan goreng atau ekstrak nitrogen yang tinggi tidak termasuk dalam diet.

Jadual diet 5 terdiri daripada hidangan rebus, dibakar atau dibakar. Hanya sayur-sayuran dengan serat kasar yang tinggi, serta beberapa jenis daging, tertakluk kepada pengisaran. Hilangkan kacau dan makan makanan sejuk.

Diet 5 mempunyai komposisi pemakanan dan kandungan kalori yang berikut:

• protein - 90-100 g, yang mana haiwan adalah 60%;
• lemak - 80-90g, di mana 30% adalah sayuran;
• karbohidrat - 400-450 g, manakala gula tidak lebih daripada 70-80 g

Jumlah harian garam tidak boleh melebihi 10 gram. Jumlah cecair yang digunakan ialah 1.5-2 liter sehari. Diet harian kalori adalah 2800-2900 kcal. Sekiranya dikehendaki, 25-40 g sorbitol dan xylitol boleh dimasukkan di dalamnya.

Diet nombor 5 ditetapkan untuk makan sekurang-kurangnya 5 kali sehari.

Jadual diet 5: prinsip organisasi

Apabila memasak hidangan pertama, penggunaan sup dan zazharok dikecualikan. Sup disediakan dengan sup sayur-sayuran dan berpakaian dengan bijirin, pasta dan sayur-sayuran.

Dari menu diet 5 tidak termasuk produk roti segar dan kaya, serta pai goreng. Roti semalam yang kering, pastri tanpa lemak, biskut tanpa krim dibenarkan.

Makanan berlemak dan ikan, asap, daging asap, makanan kalengan tidak termasuk dalam diet. Jenis rendah lemak daging, ikan dan ayam rebus atau bakar secara keseluruhan atau dalam bentuk cincang.

Di dalam diet 5, hanya produk susu rendah lemak dimasukkan. Bilangan telur rebus atau omelet stim tidak boleh melebihi satu per hari. Jarring adalah dilarang.

Juga, semua kekacang dan cendawan dikecualikan daripada diet, sementara semua jenis bijirin dibenarkan. Sayur-sayuran dilarang bayam dan merah, bawang hijau dan bawang putih, radishes dan radishes, serta semua jeruk dan jeruk. Buah-buahan dan sayur-sayuran yang lain adalah disyorkan dalam rangka diet 5.

Produk kuih-muih dibenarkan madu, marshmallow, marmalade dan marshmallow. Coklat, krim, ais krim, serta kopi hitam dan koko perlu dikecualikan. Juga tidak termasuk lemak marjerin dan haiwan. Minyak mentega dan sayur-sayuran ditambah terus kepada makanan siap sedia.

Diet 5 - menu

Contoh menu diet 5 mungkin kelihatan seperti berikut:

• sarapan pagi pertama - oatmeal, keju cottage, teh;
• sarapan pagi kedua - epal panggang;
• makan tengahari - sup sayuran, dengan minyak sayuran, daging ayam rebus, nasi, kompos buah kering;
• teh petang - infus dogrose;
• makan malam - ikan bakar, kentang tumbuk, kek keju dengan keju kotej, teh;
• sebelum tidur - kefir.

Spesies jadual: diet 5a dan diet 5 p

Diet 5a adalah varian peralihan dari diet 4 ke diet 5. Perbezaan dari diet asas adalah ketiadaan kerengsaan mekanikal dinding perut dan usus. Untuk tujuan ini, dari menu diet 5 tidak termasuk makanan dengan serat tumbuhan yang tinggi, dan semua produk daging disediakan dalam bentuk cincang. Tempoh diet 5a adalah 1.5-2 minggu, selepas itu pesakit dipindahkan ke meja diet 5.

Diet 5 p wujud dalam dua varian dan ditetapkan kepada pesakit dengan pankreatitis akut dan semasa tempoh pankreatitis kronik. Makanan diambil secara fractionally, 6-8 kali sehari, 200-300 g pada satu masa. Semua produk direbus atau dikukus dan dihidangkan dalam bentuk separa cair yang hangat. Sebagai peraturan, tempoh purata diet 5 p adalah tiga hingga tujuh hari.

Berapa lama anda perlu makan pada diet nombor 5

Diet boleh berlangsung selama 5 hari (tempoh percubaan), jika badan beralih ke diet seperti biasa, maka mungkin untuk berpegang pada diet selama 5 minggu atau sehingga pemulihan penuh. Diet 5 tergolong dalam kategori diet jangka panjang, ia boleh digunakan selama satu setengah tahun atau dua tahun. Tetapi harus diperhatikan bahawa dalam kes apabila tidak ada masalah yang lebih besar dari penyakit, diet 5 tidak begitu nyata dari hanya makan makanan yang sihat. Ringkasnya, terdapat beberapa ciri yang tidak boleh diabaikan. Postulates yang paling penting diet 5 adalah bahan kimia dan mekanik schazhenie perut, usus (nutrisi lembut).

Teknologi memasak

Makanan disediakan terutamanya dalam bentuk dihancurkan dan disapu, direbus dalam air, dikukus, dibakar. Hidangan yang sangat panas dan sejuk dikecualikan.

Contoh menu

Contoh 1

Anda boleh membuat diet 5 menu borang berikut:

Sarapan pagi: bola bakar kukus, semolina, teh.

Sarapan pagi kedua: buah-buahan kering, epal.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, meatloaf tanpa lemak, kompot buah.

Waktu teh: keropok (tanpa pengisi, dimasak secara berasingan), minuman rosehip.

Makan malam: potong bit, teh, biskut.

Diet ini juga dikenali sebagai "diet 5a." Sebagai tambahan kepada sifat terapeutik, disebabkan oleh normalisasi metabolisme, anda boleh kehilangan 5 kg pada diet. dan banyak lagi.

Contoh 2

Sarapan pagi pertama: keju kotej rendah lemak dengan krim masam dan sebilangan kecil madu, bubur pada air atau susu (lebih baik 50/50), teh.

Sarapan pagi kedua: apel yang dibakar (anda boleh menambah madu).

Makan tengah hari: sup sayuran yang digabungkan dengan minyak sayuran (zaitun atau bunga matahari), ayam rebus dalam sos susu, nasi rebus. Susu daripada buah-buahan kering.

Makan tengah hari: merebus mawar liar.

Makan malam: rebus ikan dengan sos putih pada sup sayur-sayuran. Kentang mashed, kek keju dengan keju kotej, teh.

Tidak pasti apa lagi untuk memasak?

Di bawah adalah hidangan yang sangat mudah, sihat dan pada masa yang sama sihat. Dan untuk pengguna yang lebih maju, kami menawarkan untuk mengira secara berasingan apa-apa hidangan menggunakan kalkulator kalori.

Prinsip umum bilangan pemakanan 5

Pada tahun 1920, ahli terapi Pevzner mengembangkan 15 diet terapeutik yang mesti diperhatikan dalam rawatan pelbagai penyakit. Salah seorang daripada mereka adalah nombor diet 5. Matlamatnya adalah untuk menyediakan pesakit dengan pemakanan yang baik, menormalkan hati dan meningkatkan rembesan hempedu. Sekiranya diet diperhatikan, glikogen terkumpul di hati, memancarkan kolesterol dan metabolisme lemak, merangsang rembesan hempedu dan meningkatkan fungsi keseluruhan saluran gastrousus.

Jadual diet 5 telah ditetapkan untuk penyakit berikut:

1. Hepatitis akut dan kronik.
2. Pancreatitis.
3. Penyakit Gallstone.
4. Cholecystitis.
5. Cirrhosis hati.
6. Gastroduodenitis.
7. Gastritis kronik.
8. Kolitis kronik.
9. Apabila pulih daripada pembuangan pundi hempedu.

Diet boleh ditetapkan walaupun untuk kanak-kanak. Pemakanan sedemikian boleh diikuti sehingga eksaserbasi berlalu, atau selama beberapa tahun.

Diet nombor 5 termasuk makanan dengan kandungan protein dan karbohidrat biasa. Lemak adalah terhad. Dalam diet tidak boleh hadir hidangan yang mengandungi asid oksalat, purin, minyak pati, jumlah kolesterol dan produk pengoksidaan lemak yang terbentuk semasa menggoreng.

Peraturan asas diet 5

• penggunaan air minuman bersih 1.5-2 liter sehari;
• Kadar harian garam hendaklah 6-10 gram. (dengan pemutihan garam penyakit tertentu tidak boleh sama sekali);
• Ransum harian protein adalah 300-350 g, lemak - 75 g, protein - 90 g;
• nilai tenaga diet harian - 2100-2500 kcal;
• makanan pecahan (5-6 kali sehari);
• dibakar, rebus, rebus dibenarkan.

Dengan diet yang betul, anda boleh memasak hidangan yang sihat dan lazat pada masa yang sama. Produk tidak perlu digiling dengan berhati-hati. Pengecualiannya adalah daging dan sayuran yang kaya dengan serat. Ia dilarang untuk makan makanan yang sangat sejuk.

Produk yang dibenarkan dan dilarang

Ramai yang tertanya-tanya apa yang boleh anda makan di meja makan nombor 5, dan apa yang tidak. Mari kita semua menyusun jadual.