"Dadah dan racun ada di meja kami. Bagaimana untuk mengimbangi menu »

Pada 20 Januari 2018, saya bercakap di acara "Hari Kesihatan" di Novosibirsk, yang dianjurkan oleh Siberian Health, dengan tema "Dadah dan racun di atas meja kami. Bagaimana untuk menyeimbangkan menu.

Acara ini dihadiri oleh lebih dari 100 orang dari bandar-bandar di rantau Novosibirsk. Orang-orang yang datang ke acara terlibat dan aktif.

Kami mengkaji banyak topik menarik dan penting, termasuk:
- Bagaimana karsinogen mempengaruhi kita, apa yang mereka dan bagaimana untuk meneutralkan mereka. Cara yang berkesan untuk meneutralkan nitrat dan racun perosak dalam sayur-sayuran dan buah-buahan.
- Bagaimana lemak tepu dan tidak tepu mempengaruhi kita, bagaimana membezakan satu dari yang lain.
- Apakah kesan gula yang halus. Bagaimana untuk mengekalkan rasa manis pada piring kami.
- Kesan kasein, laktosa. Di mana untuk mendapatkan kalsium, vitamin D dan protein yang terdapat dalam produk tenusu.
- Kesan gluten, dan bagaimana membezakan antara intoleransi makanan (kepekaan kepada gluten) dan penyakit seliak (penyakit seliak).
- Asid lemak setiap hari. Di mana untuk melihat dan dalam apa dos.
- Enzimmy (enzim) dan probiotik sebagai asas pemakanan terapeutik.
- Antioksidan - sebagai asas panjang umur.

LiveInternetLiveInternet

-Tajuk

• Cakap pelajaran video, jarum mengait, MK (1006)
• Corak mengait - corak (565)
• Kek (386)
• Corak pola corak. (382)
• buku audio, persembahan. (354)
• Nasihat kepada pemastautin musim panas yang tidak berpengalaman. (340)
• Corak cangkuk (289)
• Teknologi jahit. (276)
• Rawatan yang menarik, dll. (245)
• Apa yang saya letakkan di mata saya, saya mahu cuba lakukan (196)
• minat saya, cari. (164)
• Resipi Video (150)
• Tutorial video jahit. (132)
• Merajut + kain (gabungan) (109)
• Meditasi, dsb. (107)
• Jurnal (97)
• Multicooker (85)
• Sarung tangan - sarung tangan, sweatshirts (85)
• Doh berlapis (72)
• kacang (72)
• Emotikon, kad pos itu. dll. (60)
• Senyuman senyuman (54)
• Penyepit Tunisia (48)
• Rye tepung roti. (47)
• Felting-MK, pelajaran, dll. (20)
• Photoshop. (17)
• Renda reben (16)
• Ramalan, anak-anak indigo. (12)
• Eniologi (10)
• Borscht Soups (225)
• Video (432)
• Rujukan kepada filem. (53)
• Baking (684)
• Sulaman (181)
• Mengait untuk lelaki (194)
• Mengait untuk penuh (256)
• Mengait (1851)
• corak cangkuk (365)
• Kuad bingkai (312)
• Pakaian (207)
• Merenda untuk merajut mengait (32)
• mengait dengan manik-manik (15)
• Merajut (969)
• Teknologi mengait (958)
• pada garpu (34)
• Kanak-kanak (896)
• bayi baru lahir (171)
• Fairy Tales (38)
• Pembangunan Anak (34)
• kencing manis (270)
• HOME, (445)
• Untuk haiwan (125)
• Sarapan pagi, yang kedua (210)
• Kosong (636)
• Makanan ringan (236)
• Kesihatan (699)
• Mainan (244)
• Permainan, Pelbagai (242)
• IDEAS (254)
• SUSU (185)
• Sayuran (322)
• Renda Ireland dan lain-lain (426)
• bunga (81)
• Untuk jadual perayaan. (192)
• Bunga dalaman (263)
• Kosmetik (358)
• Ayam (238)
• Magic dan Esoterik (223)
• Kelas induk, pelajaran (412)
• Menu- (208)
• Ketuhar gelombang mikro (103)
• Muzik (412)
• lagu lama (61)
• Sabun (97)
• Daging (228)
• Minuman (299)
• tentang lelaki (429)
• Kue dan kek (432)
• Tenun (57)
• Barang (471)
• Jahitan (302)
• Ikan (295)
• Salad (375)
• Gula-gula. - jimat (265)
• Petua untuk suri rumah (564)
• Sos (240)
• Links- sites (298)
• POEM (77)
• Beg, dsb. (616)
• Skematik (77)
• Makanan mentah. (33)
• Selipar dan kaus kaki (700)
• Doh (326)
• Perubatan Herba (941)
• Pembelajaran (498)
• Kursus video (34)
• Roti (358)
• Kurangkan Berat (372)
• Selendang, tudung, stok. (969)
• Selendang (303)
• Topi (991)
• topi beret (170)
• topi (88)
• Jahit dan corak (981)
• kerja semula (97)

-Muzik

-tidak diketahui

-Cari dengan buku harian

-Langgan melalui e-mel

-Kepentingan

-Pembaca tetap

-Komuniti

-Siaran

-Statistik

Ubat di atas meja

Ubat di atas meja kami.

Di Rusia dari herba pedas sejak zaman purba, mereka telah dikenali dan digunakan Dill, pudina, lobak, bawang, bawang putih, anise. Dalam 15-16 abad, bertemu dengan pasli, lada hitam, kayu manis, ulas, halia, kunyit, kapulaga.
Masakan Rusia pada masa itu adalah pedas dan harum. Rempah tidak malas untuk menambah sup, daging, sayuran, hidangan ikan, saus, roti halia dan minuman: teh, honeys, kvasses, sbitni, minuman buah-buahan. Tumbuh-tumbuhan pedas membawa bahagian vitamin, garam dan nutrien lain. Mempengaruhi selera, mereka dapat meningkatkan pencernaan, metabolisme dan meningkatkan mood.
Sifat rempah-rempah penyembuhan telah lama diketahui, di sini ada beberapa contoh manfaat yang bermanfaat:

- kayu manis
Ekstrak kayu manis dan minyak pati digunakan dalam perubatan sejuk

- Dill
disyorkan untuk digunakan dalam kencing manis, pemendapan garam. Infusi daun dan batang yang digunakan dalam hipertensi. Penyebaran benih digunakan sebagai sedatif dan spasmodik.

- pasli
ditunjukkan untuk penyakit jantung, sikap tidak peduli, kemurungan, dan pentadbiran. Sebagai ubat luar, ia membantu dengan gigitan serangga dan digunakan dalam topeng terapeutik untuk kulit berminyak.

- pala
berguna untuk arthritis, osteochondrosis, meningkatkan penghadaman. Dan aromanya membersihkan udara dan merangsang pertahanan tubuh.

- kari
Kari adalah campuran rempah berasaskan kunyit. Sifat penyembuhannya telah diketahui sejak zaman dahulu. Pada masa kini, University of California telah mengasingkan komponen aktif kunyit, bisdemethoxycurcumin, yang merangsang sistem imun dan membantu melawan protein berbahaya yang menyekat otak dan menyebabkan penyakit Alzheimer.

Cari, beli, jual, bertukar. Betapa baiknya bahawa di Rusia terdapat www.dorus.ru. Di samping itu, iklan diterbitkan secara percuma.

Adakah anda ingin menerima maklumat berikut: maklumat mengenai domain peringkat kedua di mana-mana zon, maklumat mengenai kepunyaan alamat IP pada rangkaian. Kemudian dialu-alukan untuk MAUZ.

Tidak peduli bagaimana kami melekat pada haiwan kesayangan kami - komputer, dan kadangkala ia membuat kami gelisah.. Dan kemudian semua orang mempunyai laluan langsung untuk menubuhkan Internet. - pembaikan dan penyelenggaraan komputer dan peralatan pejabat berkualiti tinggi. Teknik yang sihat - saraf yang sihat)))

Kelas ekstrakurikuler dalam phytotherapy dalam gred ke-7 mengenai topik: "Ubat-ubatan di meja makan" (mesyuarat kelab saintis)

Seksyen: Biologi

Penyakit adalah jenayah
jangan menjadi penjahat!

Tugas dan idea utama dalam pelajaran:

Untuk memberi perhatian kepada kanak-kanak sekolah kepada pemeliharaan kesihatan sistem pencernaan, untuk membentuk sikap yang teliti terhadap kesihatan mereka dan kesihatan orang yang disayangi; untuk memberi idea pemakanan yang rasional, untuk meletakkan asas-asas budaya valeologi. Mengenal pasti sihat dan berbahaya untuk makanan kesihatan manusia, diet, kepentingan perasa vitamin, undang-undang vegetarian, peraturan penyediaan makanan yang sihat.

Asas bahan pengajaran:

Menu untuk pesta: keju kotej dengan vanila dan kismis, salad (lobak merah dan vinaigrette), kek, buah-buahan, telur dengan mayonis, yogurt, kacang, biji, teh herba; menghidangkan meja dengan samovar; jadual yang dibuat oleh kanak-kanak mengikut topik mesej mereka, lukisan; jadual mengenai teh, peraturan makanan untuk Avicenna; pameran lukisan tumbuhan perubatan, buku nota pelajar untuk kursus khas "Herba herba", buku mengenai tumbuhan perubatan, buku tentang makanan yang lazat dan sihat; nameplates dengan profesi pelajar (nama diubah mengikut subjek mesej, kad disematkan ke dalam guaman.

Maklumat untuk guru

Penyampai Guru: Hello, penonton TV sayang dan tetamu studio! Hari ini, kami menawarkan anda mesyuarat Pertama Kelab Saintis, khusus untuk pemakanan sihat orang yang sihat - "Ubat-ubatan" - di meja makan ". Presiden Kelab - Profesor Kislova Svetlana Leonidovna berasid mengetuai rakan-rakan dan rakannya ke studio. Perbualan akan pergi di meja dengan makanan yang sihat. Bertemu saintis yang dihormati dan pembantu mereka:

1. Pemakanan - Yoghurt Anatoly Anatolyevich dan Vitaminkina Yulia Yuryevna;
2. Pediatrik - Mezenin Aibolit Pavlovich dan Detochkin Evgeny
   Aleksandrovich;
3. Sayuran Vegetarian Wortel dan kebersihan Hyistenist Sergey Andreevich;
4. Phytochemist - Citrus Anatoly Vladimirovich dan Valeriana Baklazhanova;
5. Gourmet - Pripravkina Natalia Andreevna;
6. Kulinar - Kocheryzhkina Evgenia Sveklovna Gnilokochanova Svetlana Morkovna;
7. Herbalists - Tchaekhlebkina Tatiana Chaynikovna dan Chaykina Tatiana Zavarkievna;
8. Ahli sains dan doktor hebat Abu Ali Ibn Sina Timur - Avicenna dengan pembantu Pyaterkin Yevgeny Lukovich.

(Ahli masuk ke tepukan penonton.)

(Kamera pada tetamu.)

Saya akan membantu Presiden Kelab untuk menjalankan bahagian hiburan program ini. Oleh itu, anda mempunyai lantai, Svetlana Leonidovna.

Kislova: Malah 200 tahun yang lalu, Hippocrates menamakan ubat sebagai seni tiruan kesan terapeutik alam dan memanggil nutrien ubat kita, dan obat-obatan makanan kita. Terdapat sains nutrisi - autotrofi. Tubuh dan makanan - satu sistem. Makanan, kita boleh berubah mengikut kehendak, dan struktur tubuh berbeza-beza bergantung kepada makanan, jadi kita akan bercakap hari ini, penonton TV yang mahal, mengenai pemakanan yang tepat, pemakanan yang rasional dan membantu anda mengekalkan kesihatan seumur hidup dengan bantuan "ubat-ubatan" di meja makan. Kami akan mengajar anda untuk makan dengan betul. (Pendekatan kepada "Makanan untuk Pemikiran" lembaran oleh P. Bragg dan membaca ayat "Kekayaan terbesar adalah KESIHATAN")

Pemakanan: Saya seorang pemakanan - pakar dalam pemakanan. Berdasarkan banyak praktik saya, saya akan memberi anda produk yang harus dielakkan, kerana ia boleh menyebabkan penyakit - ini adalah:

• gula halus,
• tepung gred tertinggi,
• marjerin,

• Pengawet makanan (nitrat dan nitrit untuk meningkatkan rasa
makanan dalam tin, sosej, sosej),

• pewarna makanan buatan dan bahan tambahan perisa ("Uppi", "Zuko"). (Demonstrasi di atas meja: kotak gula, beg tepung, pek marjerin, balang daging kalengan, "yuppi.")

Jangan risau, masih ada banyak produk yang boleh dimakan tanpa sekatan. Ini adalah:

• produk tenusu - kefir, keju kotej, yogurt,
• telur 1-2 kali sehari
• daging, ikan, ayam (daging harus dimakan pada waktu pagi atau petang untuk pencernaan penuh, bukan pada petang),
• apa-apa buah-buahan dan jus (mestilah sitrus),
• bijirin dan roti hitam dengan dedak,
• minyak sayuran dalam kuantiti yang banyak, dan mentega dalam kecil,
• kacang dan biji.

Dan sekarang kita akan mengadakan pertandingan: bau mesti menentukan makanan. (Di atas dulang di bawah serbet - bit, wortel, roti, oren, pisang, benih.)

Pediatrik: Ahli pediatrik berkaitan dengan keistimewaan badan kanak-kanak, penyakit kanak-kanak dan pencegahan mereka.

Saya percaya bahawa sangat penting untuk mematuhi diet. Lebih baik makan 3-4 kali sehari. Saya makan 4 kali dan mengedarkan kandungan makanan kalori seperti ini: sarapan pagi - 25%, makan tengah hari - 35%, minum petang - 15%, makan malam - 25%. Saya makan hangat (50-60 °), tetapi tidak panas. Makan terakhir 2 jam sebelum waktu tidur. Saya mengunyah makanan dengan teliti, yang mengurangkan selera saya semasa makan, kerana makanan berlebihan berbahaya kepada manusia. Fakta diketahui bahawa pahlawan A. of Macedon hanya menerima 2 tarikh sehari (pada hari perang) dan bagaimanapun menakluk setengah dari Eropah, dan pembina Colosseum di Rom makan beberapa bijirin dan satu bawang putih. Orang Eropah sekarang mengambil makanan 50-100 kali lebih banyak daripada yang diperlukan oleh badan. Hati, buah pinggang, limpa, dikira secara semula jadi selama 600 tahun, orang "membakar" selama 60-70 tahun. Makanan perlu diambil di meja yang disajikan dengan baik, sementara anda boleh mendengar muzik yang lembut dan menyenangkan.

Di dalam meja saya memberikan satu set produk harian untuk kanak-kanak perempuan dan lelaki 11-13 tahun.

Pembantu: (membaca puisi "The Solner Code of Health").

Jika anda mahu kembali kesihatan dan tidak mengetahui penyakit
Mengusir kebimbangan dan anggap tidak layak untuk marah,
Makan dengan sederhana, lupakan wain, dan dapatkannya tidak berguna
Berhenti selepas makan,
Tidur tengah hari mengelakkan.

Jika anda mengikuti ini, anda akan hidup lama di dunia. Jika tidak ada doktor yang cukup, biarkan mereka menjadi doktor Troy anda: sifat ceria, kedamaian dan kesederhanaan dalam makanan.

Penyampai Guru: Sekarang mari kita beristirahat, mengadakan pertandingan "Namakan tumbuhan ubatan herbarium". (Peserta dibahagikan kepada 2 pasukan, masing-masing diberikan 10 buah tumbuhan.)

Vegetarian: Vegetarian adalah orang yang memakan sayur-sayuran dan makanan tenusu. Saya mengesyorkan untuk menggunakan sayur-sayuran, herba, bunga, daun, benih, bijirin, buah-buahan, beri, susu, mentega, telur, madu dalam vegetarianisme perubatan. Saya mengesyorkan anda peraturan untuk memilih sayur-sayuran dan buah-buahan:

1. Terdapat kurang lebih baik.
2. Kerosakan, patah, busuk, terlalu panas - berbahaya.
3. Buah-buahan yang tidak matang tidak membantu.
4. Rumah hijau kurang bermanfaat daripada ditanam di tanah terbuka.
5. makan makanan secara bermusim.
6. Memilih buah berwarna terang - putih.
7. Bijian, makanan kering kurang berguna daripada yang segar.

Dan berapa banyak saya perlu makan sayur-sayuran setahun? Saya memberikan data dalam jadual.

Hygienist: Saya akan memberikan peraturan vegetarian:

1. Wortel musim panas, epal, pir, anggur, buah-buahan lain - makan dengan
   berkulit, kerana ia mengandungi banyak vitamin.
2. Kentang baru tidak boleh dikupas.
3. Dengan limau, lemon, kupas dengan nipis, sebahagiannya dimakan.
4. Potong kentang dipotong, tetapi tumbuh dengan bawang dan kubis lebih baik
   untuk digunakan.
5. Makan epal keseluruhan, kerana biji benih mengandungi yodium yang banyak.

Oleh itu, vegetarianisme adalah sains keseluruhan, kita akan mengenalinya dengan lebih terperinci kemudian. Sementara itu, saya mencadangkan untuk mencuba bahan-bahan hidangan ini. (2 orang mencuba salad dan memanggil ramuan.)

Phytochemist: Saya mengkaji komposisi kimia tumbuhan. Hari ini saya akan memberitahu anda tentang vitamin. Mereka dibuka oleh I.Lunin pada tahun 1880. Mereka memasuki badan dengan makanan - sayur-sayuran, buah-buahan, dan vitamin A dan D boleh berasal dari haiwan. Mereka terlibat dalam peraturan metabolisme, menjejaskan penyerapan nutrien, menyumbang kepada pertumbuhan normal badan. Kumpulan vitamin secara konvensional dilambangkan dengan huruf abjad Latin A, B, C, D, E, P, K, dan lain-lain. Kekurangan vitamin menyebabkan penyakit ini - avitaminosis. Saya memberi tanda-tanda beriberi di dalam meja, di mana saya menunjukkan produk yang mengandungi vitamin ini.

Pembantu Phytochemistry: Jika vitamin rendah dalam makanan, anda boleh dan harus makan vitamin yang dibeli di farmasi, mereka juga berguna. (Pameran persediaan vitamin)

Mereka mesti dimakan dengan ketat mengikut arahan, kerana lebihan vitamin adalah berbahaya kerana kekurangannya. Sejumlah vitamin yang berlainan didapati dalam multivitamin. Vitamin sangat membantu semasa remaja.

Penyedia Guru: Mari kita bermain permainan "Live Crossword". Perkataan "nerd" - 2 pasukan dari 8 orang. Soalan:

1. Sains tumbuhan (botani).
2. Barangan untuk teh (roti).
3. Mesin ketenteraan, yang dihasilkan di G.N.Tagil (tangki).
4. Nama wanita (kemenangan) (Nick).
5. Nama popular untuk alga sungai (Tina).
6. Jar bekas simpanan (balang).
7. Makanan haiwan laut besar di plankton (ikan paus).

Gourmet: Saya seorang gourmet amatir dan kekasih makanan gourmet. Terutamanya merangsang rasa rempah makanan, mereka memberikan rasa, meningkatkan selera makan dan merawat orang. Rempah berperan pada fisiologi (proses dalaman) dan jiwa badan, menghalang pertumbuhan bakteria, kerosakan, detoksifikasi, meningkatkan fungsi perlindungan tubuh manusia.

Dalam masakan, lebih daripada 120 jenis rempah digunakan. Saya akan memberitahu anda yang paling biasa digunakan: anise, basil, cengkih, sawi, hisop, cervil, kayu manis, ketumbar, daun bay, bawang, bawang putih, buah pala, jintan, Adas, vanila, dan lain-lain (Menunjukkan jadual "Rempah dalam makanan", memberi contoh.)

Saya akan mengadakan pertandingan "Tebak rempah". 2 orang ditentukan oleh penampilan dan bau 5 rempah ratus.

Culinary: Kuliner - orang yang mahir menulis masakan. Saya suka memasak makanan yang sihat, jadi saya mengikuti banyak peraturan dan saya ingin memberitahu anda tentang beberapa daripada anda, penonton yang sayang.

• sayuran perlu diletakkan hanya dalam air mendidih, dimasak dalam mangkuk enamel, tanpa mendidih bersemangat dengan tudung ditutup, sementara vitamin C disimpan 2 kali lebih banyak,
• salad sayur-sayuran, vinaigrettes perlu disediakan sebelum berkhidmat, supaya vitamin tidak dimusnahkan,
• sup sayur-sayuran perlu diasinkan beberapa minit sebelum kesediaan, seperti garam, kehilangan vitamin meningkat,
• apabila menyediakan pantai, gunakan alu atau sudu kayu,
• dalam proses memasak mustahil untuk menambah air sejuk, kerana oksigen yang terkandung dalam air sejuk dengan cepat menghancurkan vitamin,
• mencuci sauerkraut tidak disyorkan, manakala kehilangan sehingga 80% vitamin C,
• sayur-sayuran dan sayur-sayuran yang dikupas tidak boleh lama di dalam air.

Dengan semua peraturan, saya menyediakan salad dan membawanya kepada anda. Selamatkan awak!

Penyampai Guru: Kami akan mengadakan lelong "Dish" dengan huruf K. Siapa pun yang memanggilnya menang.

Fisioterapi: Nama "teh" dari Rusia berasal dari perkataan Cina "tsai-ie", yang bermaksud "daun muda". Orang minum teh selama 5,000 tahun dan menimbangkan tumbuhan teh tumbuhan ubatan. Teh menguatkan semangat, melembutkan hati, menghilangkan keletihan, membangkitkan pemikiran dan tidak membenarkan kemalasan untuk menyelesaikan, memudahkan dan menyegarkan tubuh dan menjelaskan kerentanan. Daun teh mengandungi kafein, tanin, minyak pati. Teh perlu dibancuh dalam bahagian kecil air mendidih, biarkan ia berdiri, anda boleh membuang beberapa gula dalam cerek untuk meningkatkan rasa. Teh tua tidak boleh diminum. Teh baik diperbuat daripada herba, daun, buah-buahan dan akar. (Kisah di atas meja "Teh")

Pembantu: Anda boleh meminum minuman kopi yang dibuat daripada akar dandelion panggang dan burdock. Rasa kopi, dan anda boleh minum ke teras, yang kopi semulajadi adalah kontraindikasi. Sekarang kita akan mengadakan pertandingan "Tebak teh". (5 peserta mencuba dua cawan teh herba, cawan terakhir dengan wormwood.)

Avicenna: Saya, saintis besar Timur, Abu Ali Ibn Sina, yang terkenal di Eropah sebagai Avicenna, mengalu-alukan perhimpunan kelab saintis yang terkenal. (Busur)

Saya dilahirkan 1020 tahun yang lalu di sebuah kampung berhampiran Bukhara. Saya berminat dengan ubat-ubatan yang sangat awal. Ketika pemerintah Bukhara jatuh sakit, saya sembuh dan sebagai pahala saya mendapat izin untuk menggunakan perpustakaan luas Emir. Di sini saya telah memperkayakan pengetahuan saya dalam falsafah, matematik, geologi, astronomi, dan terutama dalam bidang perubatan. Mempelajari pesakit dan penyakit, saya mengambil kira kesan alam sekitar terhadap orang itu, badannya dan menggunakan pendekatan individu kepada pesakit. Kaedah-kaedah ini, mujurlah, masih hidup hari ini.

Saya salah seorang pengasas pediatrik. Dibuat beberapa ratus jenis ubat, mengajar orang melakukan pembedahan. Dia mengajar untuk melindungi daripada cacar, wabak, tuberkulosis. Saya menganggap senaman sebagai asas untuk kesihatan, diet seimbang, yang anda bercakap tentang hari ini, kesederhanaan dalam segala-galanya dan mengekalkan tubuh yang bersih. Saya akan memberikan peraturan nutrisi, yang ditulis dalam "Canon" saya, kerja utama. (Membaca tatal.)

Pemakanan adalah keadaan yang sangat penting untuk kesihatan menjadi utuh.

Ia akan menjadi sukar untuk diasumsikan bahawa anda makan tanpa selera makan dan kemahiran.

Makan hidangan basah terlebih dahulu, jangan melanggar undang-undang alam semula jadi.

Perut lemah, agar tidak menderita, makanannya tidak boleh ditebang.

Daging berat tidak baik, ikan segar dan ayam berguna.

• Bawang, bawang putih, mustard tajam dan tusuk, tetapi ada manfaat besar di dalamnya. Makan, jika rasa lapar dirasakan, makanan diperlukan untuk mengekalkan kekuatan.
• Tetapi orang yang makan dan minum banyak, banjir lampunya lebih berlebihan.
• Dalam sebuah syarikat yang menyenangkan, penghormatan untuk dihormati, harus ada di tempat yang nyaman dan bersih. (Busur.)

Penyedia Guru: Terima kasih, guru sayang, kami akan menggunakan nasihat terakhir anda, meneruskannya untuk makan dan pada masa yang sama menyelesaikan rancangan TV.

Sehingga mesyuarat baru, penonton tersayang, sihat! Dan kamu, tetamu sayang, selera makan! Terima kasih semua untuk perhatian anda, rakaman selesai! (Murid mula minum teh, cahaya, muzik yang menyenangkan dihidupkan.)

Ubat di meja makan

Kebanyakan tumbuhan sayuran dan rempah yang kita makan setiap hari mempunyai sifat penyembuhan tertentu. Sesetengah daripada mereka, seperti wortel, mula-mula diperkenalkan ke dalam budaya sebagai ubat, dan kemudian mereka menjadi makanan. Oleh itu, semasa makan tengah hari kita tidak hanya mendapat makanan, tetapi juga ubat-ubatan. Nilai vitamin diketahui, tetapi sayur-sayuran mengandungi bukan sahaja vitamin, tetapi juga beberapa bahan lain yang mempunyai kesan terapeutik. Adalah berguna untuk menyedari ini agar tidak secara tidak sengaja membahayakan diri sendiri atau, sebaliknya, untuk mencapai kesan yang diingini dengan bantuan produk mudah yang mana tubuh manusia telah menyesuaikan diri dalam sejarah seribu tahun. Sudah tentu, jika produk ini tidak dibebani dengan nitrat atau bahan-bahan lain seperti tidak dapat diterima untuk kesihatan.

Di samping itu, adalah jelas menarik untuk mengetahui di mana dan ketika tumbuhan tertentu diperkenalkan ke dalam budaya dan sama ada saudara liarnya terselamat.

Untuk menggambarkan rupa spesies yang ditanam, jelasnya, ia tidak masuk akal, kerana kebanyakan mereka terkenal, tidak ada keperluan untuk membincangkan kaedah penanaman mereka.

Kubis (kubis kubis) - Brassica oleracea L. var capitata L.

Keluarga Kubis - Brassicaceae

Ini adalah salah satu tumbuhan sayuran yang paling kuno dan meluas. Nama "kubis" berasal dari perkataan kuno "caput" - "kepala", nampaknya disebabkan oleh persamaan kepala bulat dengan kepala.

Arahan mengenai penggunaan terapeutik kubis boleh didapati dari Dioscorides, Pliny, Galen. Dalam perubatan Rusia, kubis telah digunakan secara meluas untuk rawatan gangguan penghadaman, penyakit hati dan limpa, untuk rawatan ekzema, luka bakar, luka, luka dan penyakit lain. Secara beransur-ansur, apabila produk perubatan baru muncul, kubis dilupakan. Tetapi baru-baru ini, doktor sekali lagi mengalih perhatian mereka.

Daun kubis mengandungi vitamin: C, B, asid folik dan pantothenik, karotena, fosforus, kalium, kalsium.

Jus kubis yang baru disediakan mempunyai sifat anti-ulser yang kuat. Ia membantu dengan batuk kering paru-paru (bercampur dengan madu), dan dengan penyakit hati. Kesulitan yang berkaitan dengan keperluan untuk menyediakan jus harian (dengan cepat merosot), serta kekurangan kubis di beberapa kawasan di negara ini, mendorong penciptaan ubat terapeutik - jus kubis kering.

Daun kubis juga mengandungi phytoncides, yang mempunyai kesan menindih pada beberapa kumpulan mikrob (bacillus tubercle, Staphylococcus aureus, dan sebagainya). Ini, nampaknya, menerangkan ubat rakyat untuk rawatan daun segar kubis, ulser, luka purulen dan lain-lain penyakit kulit radang.

Kentang (berge) - Solanum tuberosum L.

Keluarga Solanaceae - Solanaceae

Tempat kelahiran kentang adalah Amerika Selatan, lebih tepatnya Mexico, di mana pada 1570 orang Sepanyol mula-mula membawa ubi aneh ke Eropah. Kentang perlahan-lahan terbiasa dengan masakan orang Eropah. Untuk masa yang lama Rusia tidak menerimanya sama ada. Sekarang, mustahil bagi kita untuk membayangkan bahawa Peter I, dan kemudian Catherine II, mengalahkan prejudis rakyat terhadap "epal mani" (seperti yang dipanggil orang pada mulanya).

Kemunculan tumbuhan ini diketahui oleh semua orang, tetapi mereka biasanya melupakan sifat-sifat penyembuhan.

Ubi kentang tidak hanya berharga kanji. Di sini ada asid organik (sitrik, malik, oxalic) dan pelbagai vitamin - C, B₁, B₂, In₅, PP, provitamin A, serta kalium dan fosforus.

Kentang adalah berharga kerana vitamin mereka. Perlu diingatkan bahawa dengan penyimpanan yang berpanjangan dan penyediaan tidak wajar, kandungan mereka berkurangan. Lebih baik memasak kentang, mengisi dengan air panas.

Kandungan kalium yang tinggi menentukan sifat-sifat diuretik kentang. Jus kentang segar meneutralkan kandungan asid perut, menghalang rembesan kelenjar pencernaan dan menggalakkan bekas ulser. Oleh itu, ia sering disyorkan untuk pesakit dengan ulser gastrik dan ulser duodenal dengan keasidan yang tinggi.

Semua orang tahu kaedah popular merawat Qatar saluran pernafasan atas dengan penyedutan wap panas dari kentang yang baru dimasak.

Dalam ubat-ubatan rakyat, kentang mentah parut digunakan untuk tempat-tempat terbakar, serta untuk eksim dan lesi kulit yang lain.

Jagung biasa (gadi jagung) - Zea mays L.

Keluarga bluegrass (bijirin) - Poaceae (Graminea)

Ramai terkenal jagung terkenal, cobs dengan benang panjang sutera - lajur pistil bunga betina.

Homeland jagung Amerika Selatan, dari mana ia menyebar ke Tengah dan Amerika Utara. Dibawa oleh orang Portugis ke Eropah, ia tidak lama lagi muncul di pantai Afrika, di selatan Eropah, dan kemudian, melalui Asia Kecil, menembusi India dan China.

Ini bukan sahaja makanan dan tanaman makanan. Lajur bunga betina dipanggil "stigma jagung", yang dikumpul semasa tempoh penanaman cobs dan segera dikeringkan, digunakan dalam perubatan. Mereka mengandungi minyak lemak dan penting, glikosida pahit, saponin, karotenoid, vitamin K, asid askorbik dan asid pantothenik. Semua jenis bahan organik ini menentukan sifat-sifat pelbagai stigma jagung.

Pada separuh kedua abad XIX, mereka digunakan sebagai diuretik, dan juga cara untuk mengurangkan berat badan dengan obesiti. Kemudian ternyata bahawa kesan diuretik mereka dikurangkan dengan ketara selama penyimpanan jangka panjang. Tetapi pada masa ini stigma kualiti baru telah ditubuhkan - kesan choleretic. Mereka berjaya menggunakan stigma jagung dalam penyakit radang hati, salur hempedu dan pundi hempedu, dan dalam batu ginjal.

Minyak jagung mengurangkan kolesterol darah dan disyorkan untuk pencegahan dan rawatan aterosklerosis.

Biji rami (gadi Kiten) - Linum usitatissimum L.

Keluarga biji rami - Linaseae

Flax cantik di padang pada awal pagi: seperti laut biru, ia mengalir dari angin pagi yang segar.

Flax adalah tumbuhan tahunan dengan batang panjang yang tipis, daun sempit sempit. Apabila kelopak biru gugur dan buah muncul - kotak sfera dengan biji - batangnya menjadi kuning, dan pada masa ini rami dikeluarkan - ditarik dan dimasukkan ke dalam susunan. Flax akan pergi jauh sebelum serat pemintalan diperoleh daripadanya. Tetapi bukan sahaja serat adalah flax yang terkenal. Benihnya mengandungi sehingga 40% minyak lemak, asid organik dan banyak lendir.

Biji-bijian digunakan untuk menghasilkan minyak biji rami, yang, sebagai tambahan kepada nilai pemakanannya, juga mempunyai sifat penyembuhan - digunakan untuk memperoleh linetol, yang digunakan secara lisan untuk pencegahan dan rawatan aterosklerosis, dan luaran untuk kecederaan dan kecederaan radiasi kulit.

Sejumlah besar lendir yang terkandung dalam benih membolehkan merebusnya digunakan sebagai agen enveloping dan anti-radang. Ia digunakan untuk keradangan saluran pernafasan, untuk batuk kering, untuk pembengkakan gastritis dan penyakit ulser peptik, untuk sakit usus, buasir dan fisur rektum.

Tepung flaks - benih tanah - digunakan untuk melembutkan kompres dan poultices.

Bawang bomba (Sugar suhla) - Allium sulfur L.

Keluarga Lily - Liliaceae

Asal tumbuhan ini tidak diketahui dengan tepat. Adalah dipercayai bahawa bawang telah diperkenalkan ke dalam tanaman sebelum zaman kita di kawasan pergunungan Asia Tengah atau Caucasus. Budaya bawang kini tersebar di seluruh dunia. Terdapat sekurang-kurangnya 1000 jenis bawang, berbeza dalam bentuk dan saiz mentol, warna skala dan rasa: terdapat jenis pedas, separa manis dan manis.

Daun dan mentol mengandungi minyak pati, vitamin C, di dalam mentol terdapat juga vitamin B dan PP, flavonoid, saponin. Bawang sangat kaya dengan phytoncides - bahan yang tidak menentu dengan sifat bakterisida dan fungicidal.

Jus, tinctures dan salep dari bawang digunakan oleh doktor Yunani kuno. Bagaimana menghargai bawang di Zaman Pertengahan, boleh diadili oleh fakta bahawa semasa Perang Salib, delapan tahanan boleh ditebus untuk lapan bawang.

Pada masa ini, ekstrak alkohol bawang yang dipanggil "allylchep" ditetapkan untuk atrium usus, cirit-birit, dan aterosklerosis. Skala bawang segar, ditumbuk menjadi bubur, digunakan untuk selesema saluran pernafasan atas. Sapukan jus daun segar, dicampur dengan gula. Daun segar digunakan untuk abses dan calluses: skala bawang bulat adalah ubat yang baik untuk keguguran rambut.

Homeopati mengesyorkan ubat "rantai allium" untuk luka bakar, selsema, lesi alahan pelbagai organ mukus dan banyak penyakit lain.

Bawang adalah ubat yang terkenal untuk avitaminosis, dan di Bulgaria ia dipercayai bahawa ia boleh digunakan sebagai anthelmintik dan sebagai rawatan untuk hipertropi kelenjar prostat.

Lobak (ashamlyk kiser) - Daucus sativum (Hoffm.) Roehl.

Kelenjar (payung) keluarga - Apiaceae (Umbelliferae)

Wortel mula dibudidayakan kira-kira 4 ribu tahun dahulu pada mulanya sebagai tumbuhan ubatan, dan kemudiannya sebagai tumbuhan makanan dan pakan. Mediterranean dan Afghanistan dianggap sebagai tempat kelahiran wortel yang ditanam, dan setakat ini di Eropah, Asia dan Afrika Utara dapat menemukan nenek moyang varietas ditanam - wortel liar; ia juga menembusi Amerika dan Australia. Wortel liar juga boleh didapati di sini di lereng kering dan tepi jalan. Ia adalah tumbuhan berambut kasar dengan akar keputihan yang nipis, sangat mudah untuk mengenalinya semasa berbuah, kerana semua tanaman umbelus tumbuh di Tatarstan, hanya lobak liar liar mempunyai sinar payung yang dibangkitkan dan dimampatkan.

Pada masa ini, wortel ditanam di seluruh dunia, terdapat pelbagai jenis wortel yang berbeza - putih, kuning dan oren. Akar lobak mengandungi sejumlah besar vitamin - terutamanya provitamin A (karoten), dan di samping itu, vitamin B₁, In₂, In₅, C, E, K, P, PP. Yang lebih intensif akarnya dicat, karotena yang lebih banyak ialah: dengan pewarna oren - 8 mg%, dengan kuning 1.5 mg%, dan dalam tanaman akar putih hampir tidak ada karotena. Selain vitamin, tanaman akar mengandungi sejumlah besar gula, flavonoid, minyak pati, dan makronutrien - unsur kalium, fosforus, besi dan unsur surih.

Tanaman akar varieti vitamin yang tinggi dalam wortel digunakan untuk menghasilkan karoten, dan juga diet yang sangat baik untuk anemia, hati, buah pinggang, dan penyakit kardiovaskular. Lobak mempunyai diuretik dan antihelminthic (terutamanya terhadap pinworms) yang lemah. Bukan sahaja sayur-sayuran akar adalah penyembuhan, tetapi juga buah-buahan lobak. Mereka mengandungi minyak dan flavonoid penting dengan tindakan antispasmodik. Daukarin diperolehi daripada buah-buahan yang digunakan dalam rawatan penyakit jantung (kekurangan koronari kronik). Dalam perubatan rakyat, penyebaran benih lobak matang yang dikumpul pada bulan September digunakan untuk merawat penyakit batu ginjal.

Pasternak (g Pznich, Kuyan Tubygy) - Pastinaca sativa L.

Kelenjar (payung) keluarga - Apiaceae (Umbelliferae)

Tanaman sayuran dan pedas ini diperkenalkan kepada budaya pada zaman purba. Ia berlaku, mungkin di Asia Minor. Sama seperti dalam wortel, nenek parsnip yang ditanam masih dipelihara - parsnips yang tumbuh liar. Di bahagian Eropah USSR, Kazakhstan dan Siberia, sering kali dapat bertemu dengannya di padang rumput dan tempat sampah. Ia adalah tumbuhan dwitahunan yang tinggi dengan batang sudut-ribbed, daun-daun dibedah pinnately dan payung bunga kuning.

Sayur-sayuran akar sayuran parsnip digunakan sebagai perasa. Bau bau mereka bergantung kepada kehadiran minyak penting. Di Bulgaria, merebus akar dan daun parsnip disyorkan untuk rangsangan selera makan, sebagai antispasmodik untuk gangguan pencernaan, dan juga sebagai diuretik untuk penyakit buah pinggang.

Kuah disediakan dengan mendidihkan 2 sudu daun kering atau akar yang dihancurkan dalam dua cawan air.

Pasternak mengandungi minyak pati, flavonoid glycosides dan furocoumarins. Dari buah-buahan mendapatkan ubat - beroxan dan pastinatsin. Beroxan terdiri daripada campuran dua furocoumarins yang mampu menyihatkan, iaitu. meningkatkan sensitiviti kulit kepada tindakan sinar ultraviolet, oleh itu, ia digunakan untuk memulihkan pigmentasi kulit dalam vitiligo. Pastinacin digunakan sebagai antispasmodik untuk neurosis, bentuk-bentuk kekurangan koronari yang lebih ringan, untuk mencegah serangan angina pectoris.

Lada cili (lada tahunan) (Borych Kuzakly) - Capsicum annuum L.

Keluarga Solanaceae - Solanaceae

Lada diperkenalkan kepada budaya farmasi beberapa ribu tahun lalu. Dia datang ke Eropah selepas pelayaran kedua Columbus pada penghujung abad ke-15, dan pada abad ke-16 di Sepanyol sudah ada ladang lada. Lada digunakan sebagai rempah, dan juga ubat. Di Rusia, lada telah ditanam sejak abad ke-16, dan pada abad ke-19 ladang perindustriannya dibina berhampiran Astrakhan.

Di rumah (di Amerika Tengah), lada adalah tumbuhan saka, tetapi di Eropah ia ditanam sebagai tahunan. Terdapat pelbagai sayur-sayuran dan lada pedas. Sayuran - dengan buah-buahan yang besar, sering bulat dan daging tebal. Mereka dimakan tidak matang, iaitu apabila benih belum masak. Varieti pedas mempunyai buah-buahan yang sempit panjang dengan pulpa nipis; mereka digunakan sepenuhnya matang.

Hanya jenis lada pedas yang berminat untuk ubat. Rasa membakar mereka bergantung kepada bahan yang tidak menentu dalam buah-buahan - capsaicin, di samping itu, mereka mempunyai banyak vitamin C, terdapat vitamin B₁ dan R.

Lada alkohol lada merangsang rembesan jus gastrik dan meningkatkan pencernaan, tetapi terutamanya lada digunakan secara luaran - sebagai agen perengsa dan mengganggu untuk penggiling dengan neuralgia, radiculitis, myositis, dan sebagainya.

Bentuk dos adalah berbeza - berwarna, liniment, plaster lada. Lada lada juga merupakan sebahagian daripada salap pekat. Homeopati juga menggunakan lada - mereka menyediakan ubat yang dipanggil capsicum dari buah masak yang kering dengan biji. Ia ditetapkan untuk penyakit saluran pernafasan atas, radang paru-paru, penyakit saluran gastrousus, urticaria.

Parsley (peterseli) - Petroselenium crispum (Mill.) A. W. Hill.

Kelenjar (payung) keluarga - Apiaceae (Umbelliferae)

Tumbuhan pedas dan sayur-sayuran yang terkenal ini berasal dari Mediterranean. Serta wortel dan parsnips, bersama dengan pasli ditanam, parsli liar dipelihara di habitat semulajadi. Tumbuhan dwitahunan ini sama seperti di peterseli taman, bunga kekuningan-hijau dan buah-buahan bujur, tetapi akarnya jauh lebih kecil daripada tumbuh-tumbuhan yang ditanam.

Semua organ pasli mengandungi minyak pati, ini adalah apa yang menentukan bau cirinya. Terutamanya banyak minyak pati dalam buah pasli.

Di Bulgaria, penyebaran buah-buahan yang ditumbuk atau akar yang dicincang digunakan untuk penyakit kolik, ginjal dan pundi kencing usus, kerana ia mempunyai kesan diuretik dan antispasmodik, dan juga meningkatkan penghadaman. Dalam ubat-ubatan rakyat, penyerapan akar digunakan sebagai diuretik yang kuat untuk batu dropsy dan pundi kencing, dan merebus benih untuk gangguan haid. Parsley kuah mencuci muka anda dari selaran matahari, dan jus daun membantu sebagai anestetik untuk gigitan serangga.

Penyebaran lobak (lebih daripada torma) - Raphanus sativus L.

Kubis (cruciferous) keluarga - Brassicaceae (Cruciferae)

Radish diperkenalkan ke dalam budaya di negara-negara Mediterranean, empat ribu tahun yang lalu ia digunakan dalam bidang perubatan. Pelbagai jenis lobak berbeza dalam bentuk, warna dan rasa tanaman akar.

Tanaman akar mengandungi glikosida, yang terurai dengan pelepasan minyak pati. Ini adalah apa yang memberi rasa lobak yang tajam dan membakar. Di samping itu, sayuran akar mempunyai gula, vitamin C, B₁, dan karotena.

Sebagai ubat segar jus lobak digunakan. Cadangan penggunaannya adalah sangat luas. Sebagai contoh, di Bulgaria ia digunakan untuk bronkitis, neuralgia, kembung perut, dan terutama untuk penyakit hati, pasir dan batu di hati dan pundi kencing. Bubur benih yang dihancurkan dalam bentuk poultis adalah disyorkan untuk luka yang sukar menyembuhkan.

Seledri (seledri pulau) - Apium graveolens L.

Keluarga seledri - Apiaceae

Celery dikenali sebagai tumbuhan ubatan di Yunani kuno dan Mesir. Mereka mula menanamnya pada abad ke-3 SM, dan hanya sebagai tumbuhan ubatan, dan hanya selepas dua millennia - pertama di Itali dan Perancis, dan kemudian di negara lain - saderi ditanam dan digunakan sebagai tumbuhan makanan dan aromatik. Nenek moyangnya telah dipelihara: di pantai selatan Crimea di tanah salin pantai anda kadang-kadang dapat melihat saderi liar.

Makanan itu digunakan dan akar saderi, dan piring daunnya, dan keropoknya. Selaras dengan ini memperkenalkan jenis akar, daun dan petiolus. Saderi digunakan sebagai perasa, salad, sup dan hidangan sampingan dibuat daripadanya. Bau ciri dari tumbuhan bergantung kepada minyak mentah yang terkandung di dalamnya. Kebanyakan semua (sehingga 6%) adalah dalam buah-buahan kering, paling tidak semua - dalam tanaman akar kering. Vitamin A, B dan C, garam dan garam mineral juga ditemui dalam sayur-sayuran akar, vitamin C terdapat dalam daun.

Jus akar disyorkan sebagai perangsang analgesik, diuretik dan selera makan untuk gout, pencernaan yang buruk, penyakit buah pinggang, dan urticaria.

Labu biasa (gadi tavern) - Cucurbita pepo L.

Keluarga Labu - Cucurbitaceae

Labu diperkenalkan ke dalam budaya di Mexico sekitar lima ribu tahun yang lalu. Pada masa ini di alam liar, ia tidak berlaku. Pada abad ke-15, labu dibawa ke Eropah, dan budayanya dengan cepat tersebar di seluruh Dunia Lama.

Di Uni Soviet, labu sebagai tanaman sawah ditanam terutamanya di zona padang rumput, dan sebagai taman sayuran - dari Arktik ke wilayah selatan. Ia mempunyai banyak jenis, termasuk gim; Terdapat makanan, makanan dan jenis hiasan labu.

Dalam ubat, benih labu yang digunakan, ia mengandungi sehingga 50% minyak lemak, bahan resin, vitamin dan asid organik. Antara bahan yang terkandung di dalam benih, mempunyai ciri-ciri anthelmintik, masih belum ditubuhkan, tetapi dalam benih labu mereka sama dengan ekstrak paku lelaki, hanya kurang toksik, jadi mereka sangat disyorkan untuk kanak-kanak dan orang tua. Sebagai antihelminthic, benih dimakan mentah. Pulpa labu meningkatkan fungsi usus. Dalam ubat rakyat, hidangan labu dianggap sebagai diuretik yang baik, yang mengeluarkan garam dari badan.

Dill berbau (isle dill, turan uty) - Anethum graveolens L.

Keluarga seledri - Apiaceae

Dill adalah tumbuhan makanan yang terkenal, yang memberikan perasa aromatik yang sangat baik kepada hidangan panas dan sejuk. Ia ditanam di Mesir purba dan Yunani purba, tetapi di sana ia dihargai bukan sahaja sebagai tumbuhan pedas, tetapi juga sebagai ubat dan juga hiasan. Sehingga kini, nenek moyang kami ditanam di Eropah selatan, di Afrika dan India.

Di USSR, dill ditanam sebagai makanan, tetapi ia juga digunakan sebagai tumbuhan ubatan. Semua organnya mengandungi minyak pati. Buah-buahan Dill sangat kaya dengan mereka. Di samping itu, flavonoid terdapat di dalam tumbuhan, dan daun mengandungi vitamin A, B₁, In₂, PP. Dari buah dill mendapatkan anetin ubat. Ia adalah antispasmodik yang melembutkan saluran koronari jantung dan melemahkan otot licin. Ia digunakan dalam kekurangan koronari kronik untuk mencegah serangan angina pectoris.

Penyerapan panas buah dill disarankan untuk memperbaiki pencernaan, untuk pelbagai jenis asal, sebagai carminative, expectorant, serta meningkatkan rembesan susu pada wanita yang menyusu.

Hop biasa (humor lup Kolmak) - Humulus lupulus L.

Keluarga Hemp - Cannabinaceae

Hop boleh dilihat bukan sahaja di ladang-ladang. Ini adalah tumbuhan yang cukup luas yang terdapat di bahagian Eropah USSR, di Siberia Barat, di Caucasus, di pergunungan Kazakhstan dan Asia Tengah. Ia tumbuh terutamanya di sepanjang lembah sungai, dalam hutan lembap dan semak belukar. Hop adalah pokok anggur dengan batang yang panjang, berpusing dan bertentangan tiga hingga lima daun lobed. Bunga-bunga hop yang sama-seks. Bunga betina dikumpulkan dalam perbungaan berbunga dengan bracts yang kuat. Pada masa akan datang, mereka tumbuh di batang atau apa yang dipanggil "kerucut" hop. Anak benih hop mengandung bahan gummy pahit, tanin dan minyak pati. Penggunaan kepala benih dalam perubatan adalah disebabkan oleh kesan menenangkan mereka pada sistem saraf pusat; mereka adalah sebahagian daripada caj yang menenangkan, dan minyak penting dari biji benih - bahagian penting dari valokordin ubat yang terkenal. Penyerapan konsol hop juga mempunyai kesan sedatif dan analgesik. Secara luar, infusi adalah disyorkan untuk losyen untuk lebam, serta untuk menguatkan rambut.

Walaupun terapung didapati dalam komuniti semula jadi, biasanya ia tidak dituai, kerana ia tumbuh dalam spesimen tunggal dan koleksinya sangat susah. Hops ditanam di ladang, tetapi pengguna utamanya bukan ubat, tetapi industri pembuatan bir: bahan-bahan resin yang pahit yang menyebabkan rasa pahit dan aroma bir tertentu, dan juga melindungi dari kerosakan semasa simpanan.

Hop diperkenalkan ke dalam budaya khusus untuk pembuatan bir - pertama di Eropah, tetapi sekarang ia ditanam secara meluas di Amerika Syarikat.

Pedesaan kuda (gadi kerәn) - Armoracia rusticana Gaertn., Mey. et schreb.

Keluarga kubis (cruciferous) - Brassicaceae (Cruciferao)

Horseradish telah lama digunakan sebagai rempah, tetapi di mana ia diperkenalkan ke dalam budaya tidak diketahui. Walau bagaimanapun, di Eropah Barat, ia telah ditanam sejak abad XIV, di Rusia maklumat tentang penggunaan lobak kuda muncul dua abad kemudian.

Kini ia ditanam di seluruh negara dan sering liar, menetap di sekitar perumahan dan di sepanjang tebing takungan.

Akar akar mengandung glikosida, yang dikeluarkan semasa hidrolisis (pengisaran dengan air), minyak pati, seperti mustard.

Di samping itu, akar banyak vitamin C. Bahan yang sama terdapat di dalam daun.

Minyak pati lobak dalam dos kecil merangsang selera makan, meningkatkan rembesan perut. Ia juga berfungsi sebagai diuretik dan disyorkan di Bulgaria untuk gout dan rematik. Horseradish digunakan sebagai ejen bactericidal dan antiscorbutic.

Chicory (gadi chicory, gadi һindyb, buy chachk, bishbarmak chchach) - Cichorium intybus L.

Keluarga Aster - Asteraceae

Kicor liar sering dijumpai di tepi jalan, di padang rumput, di jalan-jalan kampung, seperti rumpai di taman dan taman. Bunga-bunga buluh biru lembut, duduk di atas batang yang kuat, hijau, hampir tidak berdaun, menyentuh dari jauh. Secara semula jadi, tumbuhan ini, dalam budaya - dwitahunan.

Chicory ditanam di Rom kuno, kini ia ditanam di beberapa negara Eropah dan Amerika Syarikat sebagai tanaman teknikal dan makanan. Chicory ditanam di Kesatuan Soviet. Daun dan jenis akar chicory diperolehi. Daun digunakan untuk salad, akar - untuk membuat pengganti kopi.

Akar Chicory mengandungi gula - kebanyakannya inulin dan fruktosa. Penyerapan akar yang dicincang meningkatkan selera makan, meningkatkan penghadaman, mempunyai kesan diuretik yang lemah. Di Bulgaria, ia juga disyorkan untuk penyakit hati, batu karang, penyakit buah pinggang, untuk meningkatkan metabolisme ruam kulit dan bisul.

Bawang putih (Sarymsak) - Allium sativum L.

Keluarga Lily - Liliaceae

Bawang putih diperkenalkan ke dalam budaya pada zaman purba, beberapa milenium SM. Ia telah ditanam di Mesir purba dan digunakan secara meluas sebagai ubat - termasuk untuk mengekalkan kekuatan fizikal.

Mentol bawang putih mengandungi minyak, vitamin, dan unsur-unsur surih penting. Bawang putih, seperti bawang, adalah phytoncidone yang kuat. Minyak esensial bawang putih menghalang kerosakan pada saluran gastrousus. Di samping itu, bawang putih merangsang rembesan jus gastrik dan hempedu - ia bukan untuk apa-apa bahawa ekstrak bawang putih kering adalah sebahagian daripada allohol ubat choleretic. Tabiat bawang putih digunakan terutamanya dalam atrium usus dan kolitis, dan sebagai tambahan, dalam hipertensi dan aterosklerosis, kerana ia memperluaskan kapal periferi dan koronari. Ia hanya perlu diingat bahawa penyediaan bawang putih adalah kontraindikasi dalam penyakit buah pinggang.

Bawang putih juga digunakan sebagai profilaksis dalam kes tifus, disentri dan wabak influenza. Di Bulgaria, enema infus bawang putih disyorkan sebagai anthelmintik, dan bawang putih adalah disyorkan untuk skab dan ekzema. Homeopati menetapkan ubat dari bawang putih untuk penyakit alergi: ruam kulit yang sejuk, dan sebagainya.