Makanan untuk cholecystitis

Cholecystitis adalah keradangan dinding pundi hempedu yang berlaku di kalangan semua golongan umur. Salah satu aspek utama rawatan penyakit ialah pemakanan perubatan. Diet untuk cholecystitis melibatkan makan makanan yang menyumbang kepada pencairan dan pengaliran rembesan pencernaan yang disekat oleh hati. Diet menghapuskan gejala-gejala keradangan, mengurangkan risiko komplikasi dan masalah.

Ciri-ciri terapi diet

Dalam cholecystitis gejala, terapi diet adalah komponen terapi penting. Ia ditetapkan untuk bentuk penyakit akut, keterpurukan akut cholecystitis kronik, cholangitis.

Diet utama untuk orang yang mengalami cholecystitis ialah jadual nombor 5 dan jenisnya. Diet untuk keradangan dipilih secara individu bergantung pada tahap perkembangan patologi dan ciri-ciri kursusnya.

Terapi diet menghapuskan apa-apa kerengsaan, kerana makanan harus dikukus, dan sebelum makan makanan mesti disapu atau dicincang halus. Makanan pedas dan berlemak tidak dikecualikan, dan untuk cholelithiasis, kuning telur dan minyak sayuran, yang mempunyai kesan koleretik yang kuat, mesti juga ditinggalkan, jika kekejangan hati mungkin muncul.

Diet semasa ketakutan

Cholecystitis akut boleh berkembang sebagai penyakit bebas atau serangan kronik. Gejala ciri adalah sakit di hipokondrium yang betul. Sering kali, sakit di bahagian bahu, bahu dan leher. Dalam kes ini, rasa atau kepahitan logam mungkin muncul di dalam mulut. Pesakit juga mengalami loya, muntah, belching, cirit-birit dan suhu badan tinggi, menguning mukosa kulit dan mata.

Di hadapan tanda-tanda awal keseimbangan akut, anda perlu berunding dengan doktor, sebagai rawatan diri dalam kes seperti ini tidak boleh diterima. Secara umum, pesakit dengan patologi ini, terutama mereka yang teruk, dimasukkan ke hospital. Mereka ditetapkan pelbagai langkah, beberapa ubat yang melegakan kesakitan dan menghilangkan proses keradangan, diet khusus.

Diet semasa pemutihan penyakit melibatkan penolakan lengkap makanan. Puasa harus berlangsung selama 2-3 hari. Pada masa ini, hanya minuman panas yang dibenarkan - sup dogrose, dicairkan dengan air, jus bukan berasid, teh dan herba yang lemah. Jumlah cecair harian yang digunakan hendaklah sekurang-kurangnya 2 liter.

Pada 3-4 hari rawatan, pesakit dibenarkan masuk ke dalam makanan separuh cecair terurai direbus dalam air, sup sayur-sayuran ringan dan jeli. Dalam sesetengah kes, susu boleh ditambah kepada bijirin. Semua produk mesti direbus dengan baik dan kemudian diracun. Makan dengan cholecystitis adalah wajar di bahagian kecil sekurang-kurangnya 5 kali sehari. Secara beransur-ansur, daging rendah lemak, keju cottage, dan ikan ditambah kepada diet.

Makanan untuk cholecystitis kronik

Bagi pesakit yang mengalami kolesistitis kronik, adalah penting untuk mencegah keterukan patologi. Terapi diet membolehkan anda memulihkan fungsi pundi hempedu, menormalkan rembesan hempedu, meningkatkan metabolisme, mengurangkan beban pada hati, perut dan usus. Untuk memastikan ini, anda perlu mengikuti beberapa peraturan:

1. Setiap hari harus sekurang-kurangnya 5 kali makan, tetapi porsi harus dibuat kecil untuk mengurangkan beban pada pundi hempedu dan usus.
2. Pada satu hari, seseorang yang mempunyai cholecystitis harus makan tidak lebih daripada 3.5 kg makanan (jumlah ini sudah termasuk cecair).
3. Pesakit harus mempunyai 3 makanan utama dan 2 makanan perantaraan setiap hari (ini adalah makanan ringan, di mana anda boleh makan buah-buahan manis, kue, minum kefir).
4. Perlu bukan hanya untuk mengingati keseluruhan senarai produk yang dibenarkan, tetapi juga dapat menyediakannya dengan betul. Makanan boleh dimakan secara eksklusif dan direbus. Sesetengah orang (untuk tempoh remisi yang berlangsung lebih dari 1 tahun) boleh memakan sayur-sayuran dan daging panggang dengan ikan, tetapi semasa memasak dengan cara ini dilarang menambah lemak dan minyak tambahan kepada makanan.
5. Minyak sayur mempunyai kesan choleretic, jadi ia boleh digunakan dalam salad, tetapi ia dilarang keras untuk digunakan selepas rawatan haba.
6. Suhu makanan tidak boleh terlalu panas atau sejuk.
7. Sayur-sayuran perlu dalam diet pada setiap makanan ringan - mereka boleh mentah, direbus atau direbus. Pakar mengesyorkan makan alpukat setiap hari.
8. Dalam daging dan ikan mengandungi ekstrak yang mengganggu pundi hempedu. Oleh kerana ciri ini, mereka perlu dimasak dengan mendidih atau mengukus. Ia tidak disyorkan untuk mempunyai sup dalam beberapa minggu pertama pengampunan yang berterusan, dan ayam perlu dibersihkan dari kulit.

Pemakanan selepas pembedahan

Untuk cholecystitis kalkulus dan tanpa tulang, kolesistektomi ditunjukkan. Selepas pembedahan, anda tidak boleh makan makanan selama 12 jam. Kemudian, untuk memuaskan kelaparan, dibenarkan makan bubur, sup sayur atau minuman jeli. Selepas 5 hari, anda boleh menambah bubur sayur, keju kotej, hidangan daging dan ikan ke menu.

Dalam 3 bulan pertama, doktor anda akan menetapkan nombor jadual 5. Pematuhan ketat dengan peraturan pemakanan dan nutrisi pecahan adalah penting untuk memulihkan kerja saluran pencernaan. Selepas tempoh ini, doktor akan menentukan sama ada kelonggaran mungkin, tetapi pesakit perlu menjalani diet sepanjang hayatnya.

Minuman beralkohol dilarang sama sekali dalam 2 tahun pertama selepas pembedahan. Di masa depan, sekatan boleh dilonggarkan: dalam beberapa kes, penggunaan wain merah dan bir bukan alkohol dibenarkan. Tubuh banyak pesakit yang telah menjalani pembedahan, tidak bertolak ansur dengan alkohol.

Senarai produk yang dibenarkan

Bentuk kronik penyakit ini mungkin disertai oleh masalah pernafasan ulser gastrik, jika anda makan banyak buah mentah, sayuran dan roti rai. Makanan terutamanya dikukus, anda boleh memakannya. Pemakanan yang betul untuk cholecystitis termasuk hidangan dan makanan berikut:

1. Roti gandum, dalam beberapa kes, adalah dibenarkan menggunakan rai. Ia dibenarkan untuk makan hanya roti basi untuk mengelakkan usus bengkak. Angka ini diperluaskan dengan produk tanpa lemak dengan daging atau kurma, biskut.
2. Kashi. Rice, semolina, millet dan oat dibenarkan untuk dimakan. Puding boleh dibuat dari mereka atau buah-buahan manis boleh ditambah ke bubur.
3. Pasta. Mereka boleh dimasak atau direbus, tetapi tidak digoreng. Ramai orang mula-mula mendidih mereka, dan kemudian, jika perlu, panaskan mereka dalam periuk, untuk pesakit yang mengalami cholecystitis, pemanasan sedemikian adalah kontraindikasi.
4. Sup Mereka disediakan secara eksklusif pada sup sayur-sayuran, mereka mungkin mengandungi pasta, bijirin atau sayuran. Untuk pencegahan penyakit itu digunakan jenis tenusu dengan bijirin. Juga dibenarkan sup dan bit.
5. Telur dan telur hancur.
6. Sayur krim, buah dan sos susu. Sekiranya preskripsi mereka mempunyai tepung, maka dalam proses memasak tidak boleh digoreng.
7. Daging dan ikan. Penggunaan daging tanpa lemak (contohnya, arnab atau daging lembu) mempunyai kesan positif, terutamanya daging ayam. Di samping itu, adalah wajar untuk memasuki menu ikan, laut yang terbaik. Daging dan ikan perlu dibakar atau direbus. Adalah disyorkan untuk memasak makanan secara keseluruhan, tetapi bakso atau bebola daging yang mengukus dibenarkan.
8. Produk tenusu. Ia dibenarkan untuk menggunakan jenis keju yang tidak akut, kefir, yogurt, susu kering dan pekat dengan cholecystitis. Untuk pelbagai, anda boleh memasak ladu, souffles atau puding.
9. Sosej. Anda boleh makan doktor sosej dan ham. Sebelum membeli, anda perlu melihat komposisi produk dan mengelakkan sosej, yang mengandungi sejumlah besar bahan kimia tambahan.
10. Minuman. Hijau, tidak kuat jenis teh hitam (anda boleh menambah limau), pinggul sup, minuman buah-buahan dan jus tanpa gula, jeli.
11. Benih. Labu, biji rami dan bunga matahari.
12. Sayuran. Timun, kentang, kubis dan kembang kol, tomato, zucchini, bit, wortel. Bawang boleh ditambah kepada makanan, hanya sebelum ia mesti direbus. Salad sayuran berpakaian krim masam atau minyak sayuran.
13. Dill dan pasli.
14. Gula-gula Ini termasuk madu, jem, marshmallow, jeli dan marshmallow.
15. Buah-buahan dan buah beri. Currants, plum, epal, delima, strawberi, pisang (tidak lebih daripada 1 keping sehari).

Produk Terlarang

Jadual 5 dalam cholecystitis melibatkan pengecualian dari menu hidangan harian yang menimbulkan kerengsaan membran mukus, meningkatkan tahap kolesterol dalam darah. Pesakit yang keradangan dinding perut harus meninggalkan produk berikut:

1. Minuman alkohol. Alkohol membawa kepada pembentukan batu dan menyumbang kepada gerakan mereka dalam pundi hempedu. Oleh kerana itu, alkohol hanya boleh diminum sekali setiap 2-3 bulan dan dalam dos minimum. Sesetengah doktor mengesyorkan minum segelas wain putih kering setiap hari.
2. Beberapa jenis sayuran. Sekiranya pesakit mempunyai kerongkitis pada pundi hempedu, dia dilarang untuk makan sayur-sayuran tin dan jeruk, bawang hijau, lobak merah, coklat, bawang putih dan bawang putih. Senarai ini boleh ditambah dengan rempah seperti mustard, lada hitam. Di samping itu, seseorang tidak boleh makan cendawan dan kacang.
3. Lemak lemak, lemak, lemak.
4. Kekacang (kacang ayam, kacang soya, asparagus).
5. Buah-buahan dan buah-buahan yang asid (contohnya, cranberry).
6. Minuman berkarbonat dan jus perindustrian.
7. Kacang dari ikan dan daging.
8. Baking, kuih-muih, produk yang terdapat dalam komposisi koko. Dengan kegunaan gula yang kerap melanggar sifat rheologi hempedu. Dos harian gula yang dibenarkan ialah 70 g.

Menu untuk minggu ini

Suhu makanan perlu sederhana (tidak kurang daripada 15 ° C dan tidak lebih daripada 62 ° C), makanan yang terlalu panas atau sejuk boleh mencetuskan serangan.

Contoh menu mingguan untuk cholecystitis:

1 sarapan pagi - semolina dengan sosej, kaldu rosehip atau teh hitam manis.
Snek - epal dengan 100 g keju kotej rendah lemak.
Makan tengahari - fillet ayam rebus dengan gandum, timun dan salad tomato, compote.
Snek - keropok manis, mencium dari buah-buahan kering
Makan malam - sup susu, 3 kue.

1 sarapan pagi - 200 g ladu lazat, sup madu.
Snek - pisang untuk mengisar pada parutan halus dan tuangkan 1 sudu teh. madu
Makan tengahari - bubur nasi dengan epal, dikukus, kompot atau teh hijau.
Snek - apel dan jeli yang dibakar.
Makan malam - salad kubis, telur hancur dari 1 telur.

1 sarapan pagi - keseronokan cottage cheese dengan tambahan 100 g buah beri, teh hitam dengan susu.
Snek - segenggam buah kering.
Makan tengah hari - ayam bakar dengan sayur-sayuran dan kompos.
Selamat, - salad dari kubis dan timun Brussels.
Makan malam - makaroni dengan keju, kaldu rosehip.

1 sarapan pagi - bubur susu dengan satu sudu teh madu, teh hijau.
Snek - sepotong roti rai, teh hitam dengan 1 sudu teh. gula
Makan tengahari - kentang lecek, daging babi rebus rendah lemak, 3 tomato, ditenggelamkan dengan minyak zaitun dan ditaburkan dengan pasli.
Waktu teh - teh dan yogurt rendah lemak.
Makan malam - lada bakar, pinggul sup.

1 sarapan pagi - bubur susu, 80 g sosej doktor, teh lemah.
Snek - 200 g labu yang dibakar, rosehip merebus.
Makan tengah hari - 250 g daging ayam, daging stroganoff (100 g), roti rai.
Masa teh - 3 keping keju, teh hitam dengan susu.
Makan malam - pilaf sayuran dan sekeping roti.

1 sarapan pagi - 300 g keju kotej, 4 pengering, teh hijau.

Snek - wortel cincang (200 g), merebus rosehip.

Makan tengahari - sup dengan ikan tanpa lemak, sayur-sayuran rebus (150 g), kompos.

Snek - beberapa keping keju (80 g), tomato dengan dill dan pasli.

Makan malam - zucchini rebus (250 g), pinggul sup.

1 sarapan pagi - pai labu (200 g), teh hitam dengan krim.

Snek - 100 g buah kering, teh manis.

Makan tengahari - tepung kukus (200 g), timun, kubis dan salad pasli (30 g).

Snek - sepotong roti rai, teh hijau.

Makan malam - bubur nasi, kefir.

Resipi hidangan

Puree sup sayur-sayuran. Untuk menyediakan sup, anda perlu mengambil zucchini, terung, wortel, bawang, lada manis (2 pcs. Masing-masing), kentang (5 pcs.), 2 sudu besar. l minyak zaitun, sayur-sayuran. Pertama anda perlu menyediakan lada: ia mesti dicelup dalam air mendidih, dan kemudian sejuk dan kupas. Sayuran dipotong menjadi kiub. Rebus 3 liter cecair, letakkan kentang dalam periuk dan tambah garam.

Selepas 10-15 minit, anda perlu menambah semua bahan yang lain, kecuali zucchini (mereka ditambah 5 minit sebelum akhir memasak). Jisim yang terhasil mesti disejukkan, digiling dalam pengisar dan menambah ramuan dan minyak zaitun.

Lada yang disumbat. Untuk membuat hidangan ini, anda perlu mengambil 6 paprika, 0.5 kg fillet ayam, 3 sudu besar. l nasi, wortel dan bawang (2 keping setiap), segelas jus tomato, 2 ulas bawang putih, paprika dan daun bay. Lada perlu dibersihkan dan ditikam dengan garpu. Kemudian anda perlu mencampur nasi yang direbus, fillet ayam cincang, bawang putih cincang, paprika. Potong bawang dan wortel, masak dalam kuali untuk keadaan lembut dan tambah jus tomato. Pemadat siap perlu mengisi lada, letakkan di atas lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar selama 30-40 minit.

Epal yang dipanggang. Untuk penyediaan itu perlu 4 epal besar, 1 telur, 100 g keju kotej, 2 sudu besar. l gula dan kayu manis. Epal perlu memotong pertengahan. Pukul kuning dengan kayu manis dan gula, campurkan massa ini dengan keju kotej dalam pengisar. Kemudian anda perlu menuangkan sedikit air ke dalam lembaran penaik, letakkan epal yang disumbat dan panggang 180 ° C selama 15 minit.

Sup cumi. Bahan-bahan: 100 g kubis, timun (250 g), cumi-cumi, sayur-sayuran, 800 ml sup sayur dan garam. Cumi-cumi perlu dikupas dan dipotong menjadi jalur kecil. Rebus sup dan tambah kubis, kemudian masak selama 6 minit. Masukkan cumi dan timun ke sup, tambah garam dan rebus selama 4 minit. Sup siap untuk taburkan dengan sayur-sayuran cincang.

Souffle ikan. Anda perlu mengambil 30 ml susu, 90 g ikan, telur, garam dan sekeping mentega. Mula-mula anda perlu mendidih fillet ikan, menggiling dalam penggiling daging atau dalam pengisar, tambah kuning telur, susu, garam dan mentega ke dalam pemadat, semua ramuan mesti dicampur dengan teliti. Protein perlu disebat dan ditambah ke seluruh produk. Letakkan cincang dalam kuali dan bakar pada 180 ° C. Ia dibenarkan untuk membakar soufflé dalam tin dan stim khas.

Kelebihan dan kekurangan

Manfaat terapi diet untuk cholecystitis termasuk berikut:

1. Menu adalah seimbang secara fisiologi.
2. Mudah disekat oleh pesakit.
3. Ia membolehkan anda memperbaiki keadaan umum seseorang dan menghalang pemancaran penyakit.
4. Menormalkan tahap kolesterol dalam darah, meningkatkan fungsi pundi hempedu.

1. Anda perlu mempunyai kemahiran dan masa lapang untuk memasak.
2. Diet jangka panjang.

Ulasan

Olga, 25 tahun, Novosibirsk: Selepas operasi mengeluarkan pundi hempedu, saya mengucapkan selamat tinggal pada diet biasa yang pernah saya alami sebelum ini. Doktor menetapkan nombor diet 5. Bagi saya, ia tidak mengatakan apa-apa, kerana diet ini ditetapkan untuk banyak penyakit saluran gastrousus. Kerana diet mempunyai banyak perkara untuk menyerah.

Daripada apa yang anda boleh - ia adalah roti rai atau roti dengan bran, susu dan produk tenusu, daging tanpa lemak dan beberapa lagi produk. Sekiranya dikehendaki, menu boleh agak berbeza, kerana set produk yang dibenarkan adalah besar, anda boleh memasak banyak hidangan. Plus, untuk beberapa waktu, mereka juga melarang makan sayur mentah - timun, radishes dan tomato yang sama. Anda tidak boleh makan tomato rebus - apa jenis pes tomato, kentang tumbuk, ketchup.

Evgenia, 34, Moscow: Saya didiagnosis dengan cholecystitis, ketika saya diperiksa di klinik, saya diuji. Kemudian terapi rawatan dan terapi diet. Doktor menetapkan diet sedemikian: Pada mulanya, semua produk telah direbus atau dimasak menggunakan dandang berganda, dan kemudian disapu. Stews tidak boleh apabila kecemasan, dan bakar juga tidak boleh. Semua hanya mendidih.

Dikecualikan daripada diet semua lemak, asap, makanan dalam tin, bahkan telur dan susu tidak boleh, dan lain-lain. Anda hanya boleh ayam rebus dan kemudian disapu atau dalam bentuk mangkuk stim tanpa minyak, dan lain-lain., bijirin, juga, menggosok atau menatal.

Anda boleh mentega sedikit, kerana terdapat vitamin A, minyak sayuran. Segala-galanya hendaklah hangat, tidak panas dan tidak sejuk. Doktor memberi amaran kepada saya bahawa ini penting kerana sejuk boleh mencetuskan serangan. Selepas penambahbaikan, mereka membenarkan kami makan makanan yang dibakar dan dibakar secara beransur-ansur, dan selepas kira-kira sebulan, saya berhenti membersihkan segala-galanya dan saya mula menambah buah segar, sayur-sayuran dan buah-buahan. Serat diet berguna untuk memperbaiki komposisi hempedu dan mengurangkan keupayaan pembentukan batu. Ia didapati dalam bijirin, kelp, dedak.

Evgeny Terentyev, ahli pemakanan, Vladivostok: Saya menetapkan bilangan 5 untuk hampir semua pesakit yang mempunyai penyakit saluran gastrousus, kerana diet diet ini melibatkan mengurangkan jumlah lemak, mengurangkan pengambilan garam, mengehadkan atau menghapuskan kuning telur dan produk dengan purin. Diet yang seimbang, dan pelbagai makanan yang dibenarkan membolehkan orang tidak merasa terkejut. Sekatan makanan kecil tidak menjejaskan keadaan pesakit saya, dan larangan makanan berlemak, goreng dan asap akan bermanfaat.

Salah satu produk utama dalam diet untuk cholecystitis ialah daging tanpa lemak (pilihannya adalah besar: daging lembu, daging sapi muda, ayam, dan daging babi yang tidak bersandar). Saya mengesyorkan makan ikan terlalu kurus, tetapi tidak lebih daripada 3 kali seminggu. Senarai sayur-sayuran yang dibenarkan adalah luas (ia termasuk hampir semua sayur-sayuran). Ia perlu dijelaskan bahawa buah dan beri boleh dimakan dalam apa jua bentuk.

Bagi pesakit kronik kritis, saya mencadangkan pengenalan produk dalam diet yang meningkatkan aliran hempedu. Ini termasuk bran, beberapa jenis sayur-sayuran dan buah-buahan. Untuk mengurangkan paras kolesterol darah, minyak sayuran yang mengandungi asid lemak tak tepu, vitamin E dan fosfolipid berguna.

Pesakit saya sering bertanya mengenai puasa untuk cholecystitis. Saya selalu menjawab mereka bahawa puasa jangka pendek ditetapkan hanya sekiranya terdapat eksaserbasi akut dan teruk jenis penyakit kronik, selepas pembedahan. Tetapi pada masa yang sama, puasa dikontraindikasikan untuk pesakit dengan penyakit batu empedu, kerana ia menyebabkan genangan hempedu dan menyumbang kepada pembentukan batu.

Diet semasa pembengkakan cholecystitis kronik

Cholecystitis didiagnosis oleh doktor untuk keradangan pundi hempedu. Penyakit ini agak biasa di kalangan penduduk yang lebih tua, dan wanita lebih mudah terdedah kepada lelaki berbanding lelaki.

Cholecystitis boleh akut (jarang) dan kronik. Akut bergantung kepada punca kejadian dibahagikan kepada catarrhal, phlegmonous, gangrenous. Kronik dipanggil cholecystitis, di mana keradangan pundi hempedu berlangsung selama 6 bulan atau lebih.

Dalam orang yang sihat, pundi hempedu berfungsi seiring dengan pankreas, kerana ia mempunyai saluran kotoran yang biasa. Oleh itu, dengan kekalahan satu organ, yang kedua terpengaruh secara automatik.

Rawatan cholecystitis dan pankreatitis adalah hampir sama dan melibatkan bukan sahaja terapi perubatan dan ubat-ubatan rakyat, tetapi juga pemakanan yang betul, yang menjadi tugas utama pesakit.

Jadual 5 dan cholecystitis

Apabila cholecystitis, gastritis dan pancreatitis, serta sirosis, kolitis, hepatitis, doktor mencadangkan untuk mengikuti diet 5. Ia mewujudkan semua keadaan untuk menormalkan metabolisme lipid dan menstabilkan sistem empedu.

Diet harus mengandungi protein, makanan yang mengandungi karbohidrat, hidangan dengan jumlah serat dan pektin yang mencukupi. Tetapi pada masa yang sama, diet yang teruk menghadkan pengambilan kolesterol, asid oksalik. Pastikan untuk mengawal minyak pati, purin.

Diet untuk cholecystitis kronik, serta untuk pankreatitis, membayangkan penggunaan dengan makanan:

• kira 80 g protein, termasuk kira-kira 60% daripada haiwan;
• kira 400 gram karbohidrat, dengan 90 gram gula;
• 75 g lemak, 25% darinya sayuran;
• garam hingga 10 g;
• air biasa dalam jumlah sekurang-kurangnya 1.5-2 liter sehari.

Nilai tenaga makanan tidak boleh melebihi 2400 kcal. Tempoh diet ditentukan oleh doktor dan dilantik selama maksimum dua tahun.

Apabila memburukkan lagi penyakit beberapa hari pertama, anda tidak boleh makan apa-apa. Hanya teh hitam manis atau hijau yang hangat, sup dogrose, jus yang dicairkan dengan air, air mineral bukan berkarbonat dibenarkan.

Prinsip pemakanan

Diet untuk cholecystitis kronik adalah hidangan penuh biasa dengan 5-6 hidangan pada siang hari. Adalah penting untuk diingat bahawa bahagian mesti kecil. Diet ini menyumbang kepada pengeluaran optimum hempedu - dalam jumlah yang betul dan pada masa yang sesuai.

Apabila pancreatitis, gastritis dan cholecystitis perlu mengikuti kaedah pemakanan yang lain:

1. menu tidak sepatutnya mempunyai jenis yang sama;
2. jangan makan jika tidak ada kelaparan;
3. proses makan harus disertai dengan suasana hati yang baik, jika tidak, ia lebih buruk dicerna;
4. hidangan dihidangkan hanya dalam bentuk haba - jadi mereka tidak akan menyebabkan kekejangan saluran empedu;
5. perlu makan sesuatu setiap 2.5-3 jam;
6. hanya makanan segar diambil untuk memasak; Makanan yang dipanaskan semula dilarang sama sekali;
7. satu produk yang mengandungi urat atau serat kasar mesti sama ada cincang atau tanah halus. Pertama sekali, peraturan ini berkaitan dengan daging;
8. Dalam menu, anda boleh membuat panggang, serta dimasak dalam makanan stim atau makanan multicooker. Dari sayur-sayuran goreng perlu ditinggalkan.

Pesakit harus membuat jadual pemakanan yang sesuai, yang mesti dipatuhi secara berterusan, di rumah dan di tempat kerja.

Untuk pemulihan cepat fungsi pundi hempedu dan hati, doktor mesti menetapkan hepatoprotectors.

Senarai Produk

Ramai pesakit, setelah mendengar dari doktor tentang keperluan untuk mengikuti diet untuk cholecystitis kronik, ketakutan. Setelah membaca semula senarai produk yang dibenarkan dan dilarang untuk digunakan, nampaknya makanan kini perlu membosankan dan tidak enak. Akibatnya, tidak semua orang mematuhi cadangan doktor.

Bagaimanapun, jadual nombor 5 menunjukkan menu yang sangat luas. Satu-satunya perkara yang perlu ditinggalkan adalah lemak, goreng dan sangat pedas. Dilarang juga makanan segera dan makanan dalam tin. Semua produk lain hanya di bawah larangan yang relatif.

Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang untuk cholecystitis, gastritis dan pankreatitis:

Diet untuk pelbagai jenis cholecystitis: makanan apa yang dibenarkan

Diet untuk cholecystitis adalah peringkat utama terapi patologi kompleks. Pemakanan semasa keradangan pundi hempedu melibatkan pengambilan produk yang menyumbang kepada pengenceran dan pengaliran rembesan pencernaan yang menyembuhkan hati. Ini menghapuskan tanda-tanda utama keradangan, mengurangkan risiko peningkatan dan komplikasi.

Intipati terapi diet

Diet untuk cholecystitis pundi hempedu digunakan untuk mengurangkan beban pada sistem hepatobiliari. Ini membantu menghilangkan keradangan, gejala yang tidak menyenangkan, menormalkan pencernaan.

Apabila keradangan diet pundi hempedu memerlukan peraturan berikut:

• Pemakanan perubatan terdiri daripada penggunaan hidangan rebus, rebus dan dibakar;
• Makanan harus dicincang halus atau menggiling ke keadaan homogen;
• Diet termasuk 3 makanan utama, beberapa makanan ringan. Pakar pemakanan mengesyorkan makan secara berkala dalam bahagian-bahagian kecil;
• Anda perlu melepaskan makanan pedas, kasar, dan lemak;
• Ia adalah perlu untuk mewujudkan mod minum - minum sehingga 3 liter air. Minuman panas perlu disediakan semasa setiap hidangan;
• Diet untuk keradangan pundi hempedu melarang penggunaan lemak yang sukar dicerna. Jika cholecystitis disertai dengan penyakit batu empedu, maka ia dikehendaki membataskan minyak sayuran yang boleh membawa kepada perkembangan kolik bilier;
• Ia adalah perlu untuk meninggalkan produk yang merengsakan membran mukus organ-organ sistem bilier;
• Terapi diet melibatkan kemasukan dalam diet makanan protein tinggi, makanan kaya serat;
• Ia dibenarkan untuk menggunakan makanan, iaitu suhu 35-45 0 C.

Diet untuk cholecystitis perlu diikuti untuk masa yang lama walaupun selepas gejala penyakit telah dihapuskan.

Apakah diet di cholecystitis akut?

Diet untuk cholecystitis akut melibatkan kelaparan lengkap untuk beberapa hari pertama. Pesakit hanya dibenarkan minum air, decoctions dan ekstrak dari bahan mentah perubatan, jus buah-buahan yang dicairkan. Jumlah jumlah cecair harian tidak boleh melebihi 1.5 liter sehari.

Setelah penghapusan rasa sensasi yang menyakitkan, nutrisi untuk cholecystitis menunjukkan pematuhan jadual No. 5B. Versi diet ini melibatkan pengecualian mana-mana kerengsaan, yang membolehkan anda berkesan membuang keradangan. Adalah penting untuk mengurangkan jumlah karbohidrat kepada 180 gram sehari, menghapuskan gula mudah.

Ia penting! Kandungan kalori setiap hari - tidak melebihi 1600 kcal.

Ia perlu menggunakan hanya makanan yang disiapkan tanpa minyak dan garam. Tempoh pemakanan adalah 4-5 hari, dalam tempoh masa ini pesakit wajib mematuhi rehat tidur yang ketat.

Produk tersebut dibenarkan:

• Sup ayam yang dimasak dengan beras, oat atau semolina;
• Bijirin cair, rebus tanpa susu;
• Jus buah-buahan dan sayuran;
• Pemadatan yang tulen;
• Daging dan ikan yang direbus dikukus dalam ketuhar;
• Keju kotej dan produk tenusu kandungan lemak rendah;
• Kerupuk atau roti semalam.

Selepas menormalkan keadaan pesakit, penghapusan gejala kolesistitis akut, diet ditetapkan, mengikut jadual No. 5A. Tempohnya biasanya 2 minggu. Makanan pemakanan adalah penggunaan produk dari senarai berikut:

• Sup sayur-sayuran;
• Keropok dan biskut;
• Veal, ayam, arnab, ayam belanda, ikan tanpa lemak. Daripada produk-produk ini perlu dimakan, burger, souffle;
• Produk tenusu yang mempunyai peratusan rendah lemak dalam komposisi;
• Pasta;
• Telur;
• Kashi, dimasak dengan separuh susu;
• Sayur-sayuran: bit, labu, kentang, wortel, zucchini;
• Buah mentah dan dibakar, jeli, jus, teh.

Ia penting! Dibenarkan menggunakan sehingga 20 g mentega pada siang hari.

Bagaimana untuk makan dengan cholecystitis kronik?

Keradangan kronik pundi hempedu dicirikan oleh tempoh pemisahan yang berlebihan dan remisi. Diet yang tidak betul, keadaan stres, minum alkohol, ketegangan saraf dan fizikal menimbulkan kelengkungan kerongstitis. Semasa diperparah, perlu mematuhi pemakanan terapeutik, yang ditetapkan untuk bentuk penyakit akut. Selepas penghapusan gejala pesakit, mereka dipindahkan ke jadual No. 5 untuk cholecystitis, melangkau peringkat dengan diet No. 5A.

Untuk cholecystitis, walnut dianjurkan untuk diambil untuk mengurangkan tahap kolesterol dalam darah, untuk menormalkan kesejahteraan umum pesakit.

Di peringkat remisi, pengambilan kalori setiap hari perlu berada dalam lingkungan 2800 kcal, manakala jumlah protein adalah 80 g, lemak - 90 g, dan karbohidrat - 350 g. Gunakan sehingga 3.5 liter cecair (compotes, teh, infusions dan decoctions bahan mentah perubatan). Diet untuk keradangan pundi hempedu - cara hidup, yang harus diikuti untuk kehidupan.

Ia penting! Tidak perlu makan makanan yang tidak menyebabkan selera makan. Kekecewaan dalam makanan boleh menjejaskan aliran keluar hempedu, menyebabkan eksaserbasi penyakit.

Apa yang tidak boleh dengan cholecystitis?

Diet 5 jadual dengan cholecystitis melibatkan pengecualian dari diet makanan yang memprovokasi kerengsaan membran mukus, meningkatkan kolesterol dalam aliran darah, melanggar proses pencernaan. Oleh itu, perlu menolak produk yang dilarang itu:

• Lemak lemak, daging, lemak babi, kaviar;
• Mana-mana hidangan dengan cendawan;
• Kekacang (kacang, kacang soya, asparagus, kacang);
• Sayuran yang menyebabkan kerengsaan dinding perut;
• Produk dalam tin;
• Buah masam;
• Minuman berkarbon;
• Sup ikan dan daging kaya;
• Baking, kuih-muih, produk yang terdapat dalam komposisi koko, ais krim. Dengan peningkatan penggunaan gula, sifat rheologi hempedu terganggu. Oleh itu, kadar harian produk hendaklah dalam lingkungan 70 g;
• Perisa dan rempah;
• Alkohol dengan cholecystitis adalah kontraindikasi;
• Lobak dan mustard.

Ia penting! Juice sauerkraut dengan cholecystitis menormalkan motilitas usus, membantu menghilangkan toksin, menghapuskan keradangan, mengurangkan kesakitan.

Apa yang anda boleh makan dengan cholecystitis?

Terdapat produk berguna yang berikut untuk cholecystitis kronik:

• Telur Anda boleh makan 1 kuning setiap hari;
• Pelbagai jenis daging, ikan;
• Produk asal tumbuhan - sumber vitamin, unsur surih, serat. Pisang, pear, strawberi, tembikai, sayur-sayuran, sayur-sayuran menjadikannya lebih mudah untuk dirasakan di cholecystitis;
• Bijirin dan pasta;
• Makanan laut;
• Produk tenusu dan tenusu;
• Roti basi;
• Biskut;
• Menambah produk kunyit dapat mengurangkan keterukan keradangan, meningkatkan pengaliran keluar hempedu;
• Minyak sayur semulajadi;
• Jam, jem, marshmallow, marmalade;
• Jus bit dan buah, teh, sup dan campuran, jeli, kopi.

Ia penting! Dalam cholecystitis, susu kambing mempunyai kesan anti-radang dan menenangkan kerana kandungan lysozymenya.

Apakah jenis diet yang diet pundi hempedu menyarankan?

Menu anggaran untuk cholecystitis:

• Sarapan pagi Kue keju kaserol, teh dengan gula;
• Sarapan pagi kedua Salad buah pisang dan epal manis, dibancuh dengan yogurt atau 15% krim masam;
• Makan tengah hari Sup sayur bubur, ayam dengan lobak rebus, kompos buah tanah;
• Waktu teh Biskut dan merebus pinggul;
• Perjamuan Ikan bakar dan zucchini puree, roti gandum;
• Pada waktu tidur, anda boleh meminum 250 ml kefir atau yogurt semulajadi biasa.

Ia penting! Pisang untuk cholecystitis harus dimakan pada waktu pagi, tetapi tidak lebih kerap 4 kali seminggu.

Pakar pemakanan mengesyorkan menyediakan resipi ini untuk cholecystitis:

• Salad Buah Pear, epal, pisang dipotong menjadi kepingan, musim dengan tarikh dan sos krim masam;
• Salad dari wortel dan epal. Produk mesti parut, tambah 1 sudu teh madu;
• Salad Ayam Untuk memasak hidangan anda perlu mendidih payudara ayam, potong daging itu menjadi kiub. Zucchini dan lobak merah, masak sehingga lembut. Campuran produk, musim dengan sedikit kicap, tambah walnut;
• Sup krim vegetarian. Kupas dan potong 2 zucchini, wortel, terung, lada paprika, bawang, 5 kentang. Bawa 3 liter air ke dalam mendidih, letakkan kentang, selepas 15 minit - sayur-sayuran lain. Pengecualian adalah zucchini, yang menambah 5 minit sebelum kesiapan. Sejukkan sup siap, campuran dengan pengisar, musim dengan 20 g minyak zaitun dan sayur-sayuran;
• Sup barli. Croup hendaklah direbus sehingga separuh masak. Bawang, wortel bersih, potong, rebus minyak dengan air. Potong kentang, kemudian bersama-sama dengan akar-akarnya ditambah kepada grit, masin. Untuk jadual, sup disajikan dengan sayur-sayuran;
• Souffle dari ikan. Rebus tepung, gali dalam pengisar daging, tambah 1 kuning telur, 50 g susu, 2 g mentega, garam. Letakkan jisim yang terhasil dalam lembaran penaik, bakar pada 200 ° C;
• Pilaf dengan sayur-sayuran. Zucchini, 2 wortel, tomato dikupas, potong ke dalam kubus, masak dalam periuk. Basuh beras, tambah sayur-sayuran dan rebus sehingga dimasak, pada akhir memasak menambah sos kicap, minyak zaitun.

Pemakanan yang betul dalam cholecystitis - bahagian utama rawatan. Adalah penting untuk mematuhi saranan pakar pemakanan, ahli gastroenterologi, untuk melepaskan penggunaan alkohol, lemak, goreng dan makanan salai. Ini akan meningkatkan tempoh tempoh remisi.

Diet untuk cholecystitis - nombor jadual 5

Apakah sistem kuasa

Bilangan meja lima adalah diet berjumlah, secara rasmi digunakan dalam dietetik untuk pesakit yang mempunyai penyakit saluran empedu dan hati. Petunjuk utama untuk pelantikannya:

1. Cholecystitis, kronik dan akut.
2. Penyakit Gallstone.
3. Hepatitis dari sebarang etiologi.
4. Dyskinesia saluran empedu.

Teknik ini dibangunkan oleh pengasas dietetik perubatan, M.I. Pevzner, seawal pertengahan abad ke-20, tetapi masih digunakan dengan jayanya.

Objektif utama nombor lima adalah menyediakan pesakit dengan masalah saluran empedu (khususnya, dengan cholecystitis kronik) dengan nutrisi yang mencukupi yang akan memastikan bekalan semua nutrien yang diperlukan.

Diet kelima membantu menormalkan fungsi biliar dalam tubuh manusia. Ia mengaktifkan rembesan hempedu dan secara positif mempengaruhi kerja semua organ sistem pencernaan.

1 Sebab penyakit dan jenisnya

Penyebab utama cholecystitis adalah seperti berikut:

• diet tidak sihat;
• kekurangan diet;
• penyalahgunaan karbohidrat dan makanan berlemak dan makanan yang tidak mengandung serat;
• kekurangan latihan atau latihan.

Terdapat 2 jenis utama penyakit ini:

1. 1. Kolesitisitis kulat (pembentukan batu). Terdapat gangguan patologi dalam metabolisme, yang membawa kepada pembentukan batu-batu yang tersangkut di saluran organ atau di pundi kencing itu sendiri dan menyebabkan serangan sakit. Ini adalah jenis cholecystitis yang paling biasa.
2. 2. Tidak mengira. Keradangan dinding pundi kencing dan pelanggaran fungsinya disebabkan oleh pemuliharaan dan bekalan darah yang tidak mencukupi. Ia tidak begitu biasa.

Kedua-dua jenis ini ditunjukkan dalam bentuk akut dan kronik.

Jadual diet 5: menu untuk setiap hari dan diet selama seminggu untuk rawatan hati, resipi buatan sendiri

Berdasarkan data yang diperoleh daripada pelbagai kajian, M.I. Pevzner telah membangunkan 15 diet terapeutik yang mengurangkan risiko keterlanjuran seterusnya dan perkembangan penyakit organ dalaman penting, serta menguatkan imuniti manusia.

Dalam artikel ini, kita akan melihat bagaimana diet No. 5 berbeza daripada kaedah pemakanan terapeutik yang lain, menerangkan menu untuk setiap hari, dan juga menjelaskan mengapa jadual ini begitu popular dengan wanita yang ingin memulihkan keharmonian semulajadi dan perkadaran halus yang murni dengan angka itu.

Keterangan diet nombor 5: mata utama

Sebagai peraturan, diet terapeutik ini diberikan kepada pesakit yang berada di tahap pemusnahan penyakit saluran biliary (cholecystitis, hepatitis) dan hati, dalam kombinasi dengan gastritis dan kolitis, semasa sirosis hati pada peringkat pampasan.

Kaedah asas diet 5 - makanan, yang tidak termasuk sebarang kerengsaan mekanikal dan kimia ke saluran gastrousus dan perut, makanan dalam bentuk tanah.

Resipi hidangan

Terdapat banyak resepi hidangan yang perlu diguna pakai untuk pemakanan yang betul dan pembangunan menu untuk penyakit ini. Berikut adalah sebahagian daripada mereka:

1. Sup cumi. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan produk berikut: pucuk Brussels dan bangkai cumi (200 g setiap), sup beras sayur-sayuran (600 g), sayur-sayuran, garam. Bangkai cumi dikupas dan dibalut ke dalam jalur. Pertama, kubis dimasukkan ke dalam sup mendidih, direbus selama 5 minit, dan kemudian makanan laut ditambah. Sup dimasak selama 3 minit lagi, kemudian ditaburi dengan sayur-sayuran cincang dan dikeluarkan dari haba.
2. Souffle dari ikan. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan produk berikut: susu fillet (100 g) (35 g), tepung (kira-kira 2 g), 1 telur, garam, sekeping mentega. Pertama anda perlu mendidih ikan itu, kemudian memutarnya dalam penggiling daging. Masukkan susu, kuning dan mentega untuk jisim ini, campurkan. Pukul protein yang lain, tuangkan ke produk lain. Tuangkan kuali dengan mentega, letakkan jisim, bakar pada 180 darjah dalam ketuhar.
3. Salad sayur-sayuran Untuk hidangan ini, anda perlu mencampurkan produk berikut: timun, tomato, lada, salad. Tambah sayur cincang, musim dengan minyak zaitun. Garam secukup rasa dan kacau.

Diet dengan pemakanan yang tepat untuk cholecystitis membantu menghilangkan gejala utama penyakit pundi hempedu.

Ia disediakan dengan cepat dan ringkas. Untuk melakukan ini, ambil 10 g tepung gandum, kering dan gulungkan dalam 2 sudu besar. l susu sejuk. Kacau dan tuang setengah secawan susu panas ke dalamnya. Kacau, kacau, terikan dan sediakan hidangan pinggan atau hidangan daging.

Tuang 5-10 g tepung kering dengan 5 g mentega, dicairkan dalam 100 ml susu panas. Rebus, kacau sentiasa, ketegangan selepas kesediaan. Hidangkan dengan hidangan sampingan. Anda boleh membuat sos yang lebih tebal menggunakan sedikit tepung.

Sayuran Barli Soup

Rendam barli dalam air sejuk semalaman. Beberapa kentang, wortel, barley mutiara tuangkan air dan rebus sehingga dimasak. Kemudian gulung dengan pengadun tumbuk. Tambah separuh secawan susu rebus, tambahkan sedikit garam, gula sedikit, masak sehingga mendidih lagi. Hidangkan panas, ditaburkan dengan herba.

Ia perlu untuk mencuci dan mengupas 2 kentang, 2 wortel, 50 g kembang kol, 1 lobak kecil. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam periuk, tambah air dan rebus sehingga dimasak. Kemudian tambah 10 g tepung gandum kepada mereka, 2 sudu besar. l

Bawang Beetroot Beetroot Sejuk

Kumbang kacang kupas yang dikupas parut. Salad, kubis, bawang dan timun segar dicincang halus. Telur rebus masak dengan halus. Segala campuran, tuangkan yoghurt (kaca), air masak (setengah cawan). Masukkan garam, gula secukup rasa. Hidangkan dengan sayur-sayuran.

Salad wortel dengan aprikot kering

Dikupas, lobak cincang halus tuangkan air dan rebus. Aprikot kering, dibasuh terlebih dahulu, masukkan masak secara berasingan daripada lobak merah. Campurkan produk siap, tambah 1 sudu besar. l krim masam, sedikit gula, taburkan dengan herba. Hidangkan panas.

Zrazy kentang dengan daging rebus

Rebus daging, melalui pengisar atau penggiling daging. Masak kentang tumbuk mashed, tambah telur mentah, garam sedikit, sayur-sayuran cincang. Buat roti rata yang ditumbuk keluar dari kentang lenyek, letakkan di dalam 1 sudu teh.

Cutlet dengan kentang lecek dan sos susu

Dari bawah tanah untuk memasak roti kukus. Rebus kentang, mash dengan susu dalam kentang tumbuk. Masukkan hidangan penaik di tengah, memerah kentang keluar dari beg pastri, tuangkan sos susu dan bakar sehingga dimasak. Hidangkan panas, ditaburkan dengan herba.

Kek Ikan Kukus

Masak pemadat. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil 100 g ikan fillet, 10 g roti gandum, 20 ml susu, 10 ml krim, putih telur, sedikit garam, 30 g mentega. Langkau fillet dan roti yang direndam dalam susu melalui penggiling daging.

Campurkan segalanya dengan komponen lain. Garam pada akhir apabila pemadat sudah siap. Bentuk potongan kecil dan kemas, masukkannya ke dalam periuk lecek, tutup dengan air dan masak dengan api yang rendah sehingga siap. Anda boleh mengukus mereka dalam periuk perlahan.

200 g keju kambing mengisar melalui penapis atau pukulan dengan pengisar. Berhati-hati menguli keju kotej dengan telur, segelas tepung dan gula. Melancarkan sosej, potong bahagian. Anda boleh memberi mereka bentuk, anda boleh meninggalkannya. Tenggelamkan dalam air mendidih, masin, masak sehingga siap, sehingga mereka terapung. Anda boleh makan dengan krim masam.

Gandum dedak dedak

200 g gandum bran tuangkan dalam 1 liter air mendidih dan masak, kacau sekali-sekala, selama 1 jam. Selepas itu, ketatkan dua kali melalui cheesecloth. Di pintu keluar harus mendapatkan 1 cawan kaldu. Anda boleh minum dengan cara ini, anda boleh menambah sup puree.

100 g kering rosehip beri tuangkan air mendidih, selepas meletakkannya dalam kuali termos atau enamel. Biarkan berdiri 5 jam atau tinggalkan semalaman. Jika anda memasak dalam periuk, anda perlu membungkus dengan baik, supaya tidak kehilangan haba.

50 g oatmeal tuang 150 ml susu atau air, masak sehingga masak dan masak selama 15 minit. Kemudian tambah sedikit gula, garam, 8 g mentega. Biarkan ia menarik dan sejuk sedikit. Anda boleh mengisar pengisar dan berkhidmat, dihiasi dengan beri, dalam bentuk haba.

Zucchini rebus

Zucchini muda biasanya disediakan untuk hidangan dalam bentuk hidangan sampingan. Untuk melakukan ini, ambil beberapa zucchini kecil, 1 lobak merah, 2 liter air, beberapa gula, dan garam. Bilas sayur-sayuran di bawah air yang mengalir, potong, potong ke dalam kubus, letakkan di dalam air mendidih, garam dan masak sehingga lembut di atas api yang rendah.

Tambah gula sedikit, kali ganda dalam colander, kering. Hidangkan, ditaburi dengan serbuk roti dengan minyak sayuran. Anda masih boleh mendidih keseluruhan sayur-sayuran dan selepas memasak, potonglah sebelum disajikan. Hidangkan dengan bahan yang sama.

Salad sayuran dengan daging

Rebus 200 g fillet ayam, cincang halus. Sekumpulan potongan hijau. Keju keras (100 g) peretert pada grater kasar. Kacau, musim dengan minyak zaitun atau sayur-sayuran, letakkan pada hidangan, berkhidmat dengan hidangan sampingan.

Khamis

Sup sayur-sayuran

Zucchini, wortel, bawang, kentang, terung dan lada manis dipotong menjadi kiub. Kentang menuangkan 3 liter. air mendidih, garam dan masak selama 10 minit.

Tambah baki bahan. Beberapa minit sebelum akhir memasak membuang zucchini sayur-sayuran. Sejuk, cincang dalam pengisar dan isi 2 sudu minyak sayuran.

Ikan Soufflé

Rebus 100 gr Fillets dan mince. Tambah kuning telur, tuang 30 ml susu, 2 gr. mentega (mentega) dan garam. Pukul protein dan tambah kepada bahan-bahan lain. Komposisi yang dihasilkan untuk membakar sehingga dimasak dalam ketuhar.

Sup Sotong dan Sayur

• cumi - 1 pc.;
• Brussels sprouts - 200 g;
• timun - 200 g;
• sup sayur-sayuran - 700 ml;
• sayuran, garam.

Sotong dibersihkan, dipotong menjadi jalur nipis. Si sup dibawa ke mendidih, tambah kubis. Selepas 5 minit, letakkan cumi-cumi, timun yang dicincang, dan garam ke dalam kuali. Sup masak selama 5 minit dan musim dengan sayur-sayuran.

Daging lembu dan sayur-sayuran

Ini adalah tambahan hebat kepada diet pesakit:

• kembang kol - 350 g;
• daging lembu - 550 g;
• telur - 1 pc.;
• lobak merah - 100 g;
• mentega - 40 g;
• keju - 15 g;
• tepung - 25 g;
• krim masam - 90 g;
• garam

Daging itu direbus, dipotong, dicampur dengan lobak merah, kubis, dan garam. Semua bahan dihancurkan menggunakan penggiling daging, tambah telur. Dari tepung mincemeat patties, letakkan pada bentuk, buttered, tuangkan krim masam, taburkan dengan keju, panggang.

Souffle Ikan

• susu - 30 g;
• ikan fillet - 90 g;
• telur - 1 pc.;
• mentega - 2 g;
• garam

Fillet diluluskan melalui penggiling daging, kuning dan bahan-bahan lain ditambah. Protein disebat menjadi buih sejuk dan ditambah kepada campuran. Dalam deco, minyak yang dituangkan secara lancar dan dibakar pada suhu 180 °. Juga, hidangan boleh disediakan di dalam tab mandi air.

Salad sayuran

• timun;
• tomato;
• paprika;
• daun salad dan sayur-sayuran;
• minyak sayuran;
• garam

Akibat tidak mengikuti diet

Dalam kes keengganan untuk mematuhi diet pesakit, kejutan berikut menunggu:

• kolik hepatik;
• pembentukan batu karang, yang penuh dengan pembedahan;
• pankreatitis;
• jaundis (penampilan yang tidak sedap, sakit pada hipokondrium yang betul dan gatal-gatal yang teruk pada kulit);
• empyema pundi hempedu (suppuration);
• dropsy pundi hempedu;
• abses parafora;
• gangrene pundi hempedu;
• penembusan pundi hempedu dan peritonitis meresap.

Hampir semua komplikasi boleh menjadi lulus ke meja operasi kepada pakar bedah.

Diet nombor 5 dengan cholecystitis

Diet untuk cholecystitis membantu mengurangkan beban pada hati, meningkatkan pengeluaran hempedu dan memulihkan fungsi sistem pencernaan. Walaupun diberi keperluan untuk mengehadkan penggunaan banyak hidangan pada menu semasa bentuk penyakit pundi hempedu atau kronik, nutrisi diperlukan.

Pevzner menasihati diet No. 5 untuk cholecystitis kronik dan makanan dari jadual No. 5a untuk penyakit akut.

Ia penting apabila cholecystitis melekat nutrisi pecahan. Anda perlu makan hingga 5-6 kali sehari, tetapi pada satu masa tidak disyorkan untuk makan banyak makanan, kerana ia akan menghasilkan beban besar pada sistem pencernaan. Semasa makan, hempedu akan mula dihasilkan, supaya pemakanan pecahan menyumbang kepada aliran keluar yang lebih baik.

Diet untuk cholecystitis adalah sama seperti pemakanan untuk pankreatitis. Ia dibangunkan berdasarkan produk yang diluluskan, membantu menghilangkan rasa sakit, kehilangan berat badan yang berlebihan, dan menormalkan kerja sistem pencernaan.

Menu anggaran untuk minggu ini dengan diet untuk pesakit yang mengalami cholecystitis ditunjukkan di bawah:

1. Isnin:

• bubur oat dengan mentega, teh;
• keju cottage dan pisang;
• sup dengan sayur-sayuran, lada yang disumbat dengan nasi dan daging daging yang dicincang, pinggul kaldu;
• salad sayuran dengan minyak sayuran;
• beras pada susu, biskut.

1. Selasa:

• keseronokan keju casserole, teh;
• salad buah dengan kacang;
• sup bubur nasi sayur, bubur nasi dengan kukus kukus, kompos manis;
• epal panggang;
• Omelette dikukus protein, teh lemah.

1. Rabu:

• ladu dengan keju kotej mengisi, pinggul sup;
• kaviar skuasy dengan sepotong roti basi;
• sup gandum ringan, daging rebus, kompos;
• lobak tanah dan epal;
• salad, sepotong keju tidak akut, teh lemah.

1. Khamis:

• bubur dari semolina, kopi lemah dengan susu;
• dadar protein kukus, epal bakar;
• sup daging tanpa lemak, kentang tumbuk dengan keping keju, compote;
• marshmallow, teh;
• rebus ikan rendah lemak, beras, pinggul sup.

1. Jumaat:

• bubur millet, daging rebus, kopi dengan susu;
• labu yang dibakar, merebus herba;
• sup sayur-sayuran, rebus kubis, kompos;
• apel, teh;
• sayur rebus, kefir.

1. Sabtu

• sup susu bujang, biskut, kopi dengan susu;
• Adyghe keju, tomato;
• sup sayur-sayuran, daging rebus, teh;
• salad buah, pinggul kaldu;
• ikan rebus, teh.

1. Ahad.

• pai daging, kopi dengan susu;
• buah kering, teh;
• sup bit, nasi dengan daging rebus, salad sayuran, teh;
• keju kotej dengan pisang;
• bubur labu, sup ayam.

Dogrose sup

3-4 hari selepas permulaan proses keradangan, diet 5 dengan huruf "c" disyorkan. Ia adalah versi "anti-radang" nombor jadual 5.

Pemakanan yang berwaspada dengan cholecystitis tidak sepatutnya mempunyai dalam diet yang menjengkelkan produk organ yang berpenyakit. Makanan tidak masin, digiling dalam pengisar. Kalorazh harian diet ini diedarkan seperti berikut: 50/40/250 g - masing-masing, protein / lemak / karbohidrat. Jumlah kalori - 1600 kcal.

Senarai produk untuk cholecystitis untuk diet ini tidak hebat - keju lembut lembut, jenis ikan atau daging tanpa lemak, keropok. Bagi pesakit yang didiagnosis dengan cholecystitis, diet mingguan perlu disusun seperti berikut:

1. Sarapan pagi - bubur nasi tanah, telur dadar dari protein telur untuk pasangan, teh lemah.
2. Sarapan kedua - lobak rebus dalam bentuk kentang tumbuk, teh rosehip
3. Makan tengah hari - sup dengan kentang, souffle daging kukus, epal yang dibakar dalam ketuhar gelombang mikro.
4. Snek - segelas kompot dari buah parut
5. Makan malam - puding keju cottage, teh yang lemah
6. Untuk malam - segelas kefir rendah lemak.

Pada siang hari, anda perlu makan tidak lebih dari 40 gram gula, kira-kira 200 gram roti "gandum semalam". Tempoh diet terapetik adalah kira-kira seminggu, bergantung kepada keadaan pesakit.

Untuk peringkat diet terapeutik ini, penggunaan 2600-3000 kcal sehari adalah tipikal. Nisbah BZHU diedarkan dengan cara ini - 100/75/450 g.

Pada siang hari anda harus minum banyak cecair, sekurang-kurangnya dua liter. Pengambilan garam hendaklah dihadkan kepada 8 gram.

Senarai produk untuk diet 5 dan lebih pelbagai. Ia termasuk yang berikut:

• roti dan tepung: roti kering dari tepung gred pertama, biskut berlarutan (tanpa lemak);
• Pada mulanya anda boleh memasak sup dengan sayur-sayuran dan bijirin, tanpa berkelah. Bijirin perlu direbus lembut. Susu susu dalam nisbah 1: 1 dengan air juga dibenarkan;
• pada kedua, anda boleh memasak jenis ikan rendah lemak, serta daging tanpa lemak (daging lembu, arnab, daging sapi muda, ayam belanda). Hidangan daging perlu digali dalam pengisar. Pilihan terbaik ialah soufflé, quenelles. Kulit dan tendon perlu dipotong;
• sayuran boleh digunakan untuk memasak kentang, kembang kol, zucchini, bit, labu, wortel. Buah-buahan perlu dimasak, dimasak dalam dandang dua kali, dicincang menjadi serbuk. Daripada kacang dibenarkan penggunaan kacang hijau. Anda boleh memasak mi;
• bubur boleh apa-apa selain daripada millet. Mereka disyorkan untuk mendidih dalam susu;
• dari tenusu membenarkan penggunaan mana-mana spesies jika tidak ada kolitis. Oleh itu susu keseluruhan, kental, dan serbuk boleh ditambah kepada hidangan atau dimakan dalam kuantiti yang kecil, tanpa mengira produk lain. Dari susu yang ditapai - anda boleh makan keju kotej 0.1%, hidangan daripadanya - kaserol udara, puding. Adalah lebih baik untuk menolak krim masam untuk seketika, walaupun ia dibenarkan untuk menggunakan sedikit dalam resipi. Anda boleh memasak susu jeli, makan keju, tanah di atas parut;
• Ia dibenarkan memakan sos daripada krim masam, susu dan sayur-sayuran. Tepung, seperti berikut dari resipi, masih tidak goreng. Anda boleh membuat sos beri atau buah daripada sos manis;
• 1 telur sehari dibenarkan, termasuk dalam komposisi omelet atau hidangan lain;
• dari minuman anda boleh minum teh yang dibancuh dengan lemah, kopi lemah dengan susu, merebus buah rosehip;
• kuih-muih dan buah-buahan. Penggunaan buah-buahan manis buah boleh diterima, tetapi tanpa serat kasar (pir). Buah-buahan boleh dimasak atau dimakan mentah. Dari gula-gula anda boleh makan marmalade, jem, marshmallow. Madu dan gula dibenarkan, tetapi secara sederhana.

Apabila manifestasi akut cholecystitis pergi ke "tidak", anda boleh meneruskan ke diet nombor 5. Prinsipnya adalah makan beberapa kali sehari dengan produk berikut:

1. Daripada lemak perlu diberi keutamaan kepada sayur-sayuran. Mereka menormalkan kolesterol dan mempunyai kesan choleretic. Daripada lemak tepu hanya boleh makan mentega dalam kuantiti yang kecil. Tetapi adalah penting untuk mengetahui bahawa dalam penyakit batu empedu, penarikan hempedu hanya menyakitkan. Oleh itu, lemak sayuran dan haiwan dalam kes ini perlu diambil dalam nisbah 1: 3.
2. Ikan dan daging berminyak, terutamanya apabila digabungkan dengan sayur-sayuran yang mengandungi minyak pati, menyebabkan penapaian dalam usus. Mereka harus dikecualikan dalam kes masalah dengan saluran pencernaan.
3. Diet perlu terdiri daripada sayur-sayuran dan buah-buahan. Mereka menyumbang kepada rembesan hempedu dan tidak membenarkan sembelit. Yang paling berkesan kumpulan produk ini adalah semangka, tomato, wortel, zucchini. Apabila najis cecair perlu mengisar sayur-sayuran dan buah-buahan dalam pengisar.
4. Makanan tidak boleh dimakan. Semua produk mesti dimasak di dalam dandang berganda, menggunakan kaedah pelindapkejutan atau di dalam dapur. Tambah minyak sebelum digunakan.
5. Telur - produk yang menyebabkan banyak kontroversi. Dalam rangka diet No. 5, satu telur per hari dibenarkan, kerana mereka meningkatkan motilitas pundi hempedu. Mereka boleh dimakan hanya jika tiada konkrit.

Mengapa anda memerlukan pengambilan makanan secara teratur, lebih daripada tiga kali sehari dan dalam bahagian kecil, dan pada masa yang sama? Agar hempedu dapat dihasilkan sebagai tindak balas terhadap pengambilan makanan.

Apa diet tidak menyembuhkan adalah rasa sakit yang disebabkan oleh peringkat akut cholecystitis. Mereka sebagai manifestasi penyakit, harus dirawat dengan ubat-ubatan, kerana cholecystitis boleh menjadi penyakit yang lebih serius - pankreatitis, cholangitis, dan kadang-kadang menyebabkan peritonitis, yang berbahaya bagi kehidupan pesakit.

Matlamat yang diikuti oleh diet untuk cholecystitis adalah penyakit hati kimia, pengeluaran hempedu yang lebih baik dan normalisasi saluran pencernaan.

Walaupun terdapat batasan, diet untuk cholecystitis mesti lengkap dan mengandungi jumlah protein, lemak dan karbohidrat yang diperlukan.

Menurut Pevzner, diet dengan cholecystitis kronik adalah Jadual No. 5, dengan keradangan akut, jadual No. 5A.

Jumlah harian produk yang diperlukan

• tupai: 85 - 90 gr., yang mana 45 gr. asal haiwan;
• lemak: 70 - 80 gr, satu pertiga daripada jumlah asal tumbuhan;
• karbohidrat: 300 - 350 gram, gula dalam lingkungan 80 - 90 gram;
• garam: 6 - 10 gr.

Jumlah kandungan kalori makanan harus 2100 - 2500 kcal.

Makanan dengan cholecystitis harus pecahan, 5-6 kali sehari. Sejak makan makanan menyumbang kepada pemisahan hempedu, makanan yang lebih kerap mempunyai kesan yang bermanfaat pada pundi hempedu. Adalah penting untuk memerhatikan diet, cuba makan pada masa yang sama - ia menormalkan pengeluaran hempedu oleh pundi hempedu.

Garam dan cecair

Penggunaan garam sepatutnya agak terhad, kerana garam menyebabkan pengekalan cecair dalam tisu badan, yang menyebabkan penebalan dan genangan hempedu.

Tetapi jumlah cecair yang dikonsumsi dengan cholecystitis sedikit melebihi norma sehingga 2 - 2.5 liter - ini meningkatkan pemindahan hempedu dari pundi hempedu, dan juga mengaktifkan kerja buah pinggang, yang mengeluarkan produk berbahaya dari tubuh.

Semua orang tahu tentang bahaya minum berlebihan, tetapi dengan cholecystitis adalah perlu untuk mengikuti "undang-undang kering". Pertama, minuman beralkohol biasanya dimakan sejuk, yang berbahaya semasa keradangan pundi hempedu, kedua, alkohol menyumbang kepada pembentukan batu di pundi kencing, dan ketiga, dengan kehadiran cholecystitis kalkulasi, alkohol boleh menimbulkan kolik hepatik.

Peraturan umum

• hangat teh tanpa gula
• air mineral tanpa gas
• beberapa jenis jus sayuran,
• merebus mawar liar.

1. 200 g keju kotej rendah lemak dengan satu sudu krim masam ditawarkan untuk sarapan pagi. Protein - bahan bangunan utama untuk pembaharuan tisu badan;
2. sarapan kedua - epal yang dibakar di dalam ketuhar, mungkin dengan menambah gula, atau jeli buah;
3. makan tengah hari - sup sayur-sayuran yang tidak mengandungi ramuan buatan (kiub bouillon, perasa), ayam dara dan nasi ayam, jus dari buah-buahan neutral;
4. Teh petang - segelas pinggul kaldu (ingat bahawa merebusnya mempunyai kesan diuretik, dan, oleh itu, secara intensif mencuci jauh dari badan, sebagai contoh, kalsium);
5. makan malam - ikan rendah lemak, hiaskan dengan sayur-sayuran rebus.

• protein 80 g (55% daripada haiwan, 45% sayur-sayuran);
• lemak 80 g (sayur 30%, haiwan 70%);
• karbohidrat (gula 70-80 g);
• garam 10 g;
• cecair 1.5-2 liter.

Harga diet

Pendidikan: Dia lulus dari Sekolah Perubatan Sverdlovsk (1968 - 1971) dengan ijazah dalam Pembantu Perubatan. Beliau lulus dari Institut Perubatan Donetsk (1975 - 1981) dengan ijazah dalam "Doktor Epidemiologi, Hygienist". Lulus sekolah lepasan di Institut Penyelidikan Pusat Epidemiologi,

Moscow (1986 - 1989). Ijazah - Calon Sains Perubatan (ijazah yang dianugerahkan pada tahun 1989, pertahanan - Institut Penyelidikan Pusat Epidemiologi, Moscow). Banyak kursus latihan lanjutan dalam epidemiologi dan penyakit berjangkit telah selesai.

Pengalaman: Bekerja sebagai ketua jabatan pembasmian kuman dan sterilisasi 1981-1992. Bekerja sebagai ketua jabatan jangkitan terutamanya berbahaya 1992 - 2010. Aktiviti mengajar di Institut Perubatan 2010 - 2013

Terima kasih banyak! Saya sangat menyukai artikel ini: dengan cekap, jelas dan menjanjikan. Saya akan cuba mengikuti semua arahan!

Nastyusha: Ia hanya keselamatan dari perekat. Tidak dapat hamil dengan suaminya ((1.5 tahun percubaan.

Olga: Selamat siang! Pada permulaan artikel kita bercakap mengenai fosforus dan fosfat, dan pada akhirnya atas sebab tertentu.

Lyubov Nikolaevna: Saya mahu membeli setitik Sclerovish Adakah mungkin? Terima kasih

Vanya: Adakah mungkin untuk memesan sedum?

Semua bahan yang dibentangkan di laman web ini adalah untuk tujuan maklumat dan maklumat sahaja dan tidak boleh dianggap sebagai rawatan yang ditetapkan oleh doktor atau nasihat yang mencukupi.

Pentadbiran tapak dan pengarang artikel tidak bertanggung jawab atas sebarang kerosakan dan akibat yang mungkin timbul ketika menggunakan bahan-bahan dari situs tersebut.

Maklum balas dan keputusan

Ulasan pesakit mengesahkan keperluan untuk pemakanan terapeutik. Akibatnya, keadaan mereka bertambah dengan ketara: berat di hipokondrium kanan berkurangan, usus membengkak, belching dan sembelit hilang. Pesakit sedar bahawa diet itu mudah diterima, satu-satunya kesulitan adalah keperluan untuk penyediaan individu, yang memerlukan masa tambahan.

• "... Semasa ketakutan saya dirawat di hospital, diet telah ditetapkan, yang saya teruskan untuk menjalankan selama 2 bulan. Saya merasa sangat baik, semua gejala yang mengganggu telah hilang: tidak ada kepahitan, berat di bawah tulang rusuk, bengkak dan belching, mudah muncul di usus. Saya ingin melihatnya lebih lama, tetapi kesukaran adalah anda perlu memasak sendiri secara berasingan, dan ini bukan masa untuk orang yang bekerja. Tidak baik bahawa keluarga tidak menyokong saya dalam diet ";
• "... Selepas mengeluarkan hempedu, saya selalu makan seperti itu." Saya terbiasa dengannya, makanan itu penuh, hampir semua produk adalah mungkin, kecuali makanan berlemak dan goreng, jadi semuanya baik-baik saja. Merasa baik, tetapi masih kehilangan berat badan. Benar, kadang-kadang saya membenarkan diri saya "kebebasan" pada hari cuti, dan sekali lagi saya memerhatikan dengan ketat. Saya boleh katakan dengan pasti ada rasa dalam pemakanan perubatan, hanya masalah pemakanan di tempat kerja (saya bekerja lewat dan saya perlu mengambil segala-galanya dengan saya selama 2-3 kali makan) ";
• "... Saya mengalami cholecystitis untuk masa yang lama. Sebaik sahaja ada kepahitan dan berat di bawah tulang rusuk, saya segera duduk di atas diet, tidak membawanya ke keadaan yang teruk, dan saya juga menerima dos atau tablet kolesterol. Saya tahu apa yang perlu makan semasa keterukan dan bagaimana untuk mengembangkan diet kemudian. Secara umum, makanan sihat dan sihat, tidak ada yang panas dan goreng. Saya memasak segala-galanya dalam dandang yang berlipat ganda, dan saya mengajar seluruh keluarga makan seperti ini. Mereka menyokong saya dan digunakan untuk hidangan rebus dan rendah lemak. "