Diet 2 jadual: apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu selama seminggu

Diet 2 adalah nutrisi perubatan lengkap, yang ditetapkan untuk penyakit saluran pencernaan dengan rembesan pengecutan jus gastrik (dalam gastritis kronik) dan peningkatan motilitas usus (enterocolitis kronik).

• rangsangan rembesan jus gastrik;
• perlindungan mukosa gastrik daripada kerosakan (mekanikal dan haba);
• penurunan dalam proses penapaian dalam usus;
• normalisasi fungsi motor saluran penghadaman;
• bantuan dalam hati, pankreas, duodenum;
• menyediakan tubuh dengan protein, besi, vitamin.

Peraturan diet

Untuk mencapai kecekapan maksimum diet dalam penyakit kronik saluran gastrousus, anda mesti mengikuti peraturan mudah pemakanan klinikal:

• sekatan serat kasar (dedak, bijirin bijirin dan tepung, kacang, kacang, dan lain-lain), kerana apabila digunakan terdapat kerosakan mekanikal pada dinding perut,
• larangan penggunaan susu (dibenarkan hanya dalam komposisi hidangan), kerana keasidan perut kemudian berkurangan,
• kekurangan rempah pedas dalam diet,
• memasak, rebus, baking, mengukus,
• pengisaran maksimum makanan untuk menghilangkan kepingan kasar yang boleh mencederakan mukosa lambung,
• makan makanan yang sangat kuat
• makanan berpecah (4-5 kali sehari)
• Minumlah sehingga 1.5 liter cecair sehari.

Diet kalori harian nombor 2 harus 2900 kilokalori. Diet pada diet perlu termasuk 100 gr. protein dan lemak, dan 400 gr. karbohidrat. Penggunaan garam dalam hidangan juga dikawal selia - sehingga 12 gram - kerana kehadiran natrium klorida dalam makanan merangsang aktiviti enzim.

Diet 2 jadual - apa yang anda boleh dan apa yang tidak boleh makan (meja)

Senarai produk yang dibenarkan semasa penggunaan jadual diet No. 2, mempunyai kesan merangsang sistem enzim perut dan fungsi usus, yang meningkatkan pemecahan makanan dan penyerapan nutrien.

Ciri memasak

Untuk diet terapeutik meja 2 mempunyai kesan positif ke saluran pencernaan, perhatian khusus diberikan kepada kaedah memasak:

• Daging, ayam dan ikan boleh direbus, dibakar, dibakar, dikukus dan digoreng tanpa roti sehingga kerak tidak terbentuk, yang mempunyai kesan mekanikal negatif pada mukosa perut. Dalam proses memasak daging dan hidangan ikan, berhati-hati mengeluarkan vena dan tulang rawan dari filet.
• Telur boleh dihidangkan dalam bentuk omelet goreng dan bakar, serta telur rebus yang rebus.
• Dari bijirin, anda boleh memasak bubur rebus dan rebus, puding, zrazy, burger. Biji-bijian yang rapuh dilarang untuk digunakan pada diet 2, kerana mereka merengsakan dinding perut secara mekanikal.
• Sayuran rebus (zucchini, wortel), rebus (kentang, kembang kol, bit, labu). Salad segar dan hidangan sayuran yang dibakar juga disajikan. Pada masa yang sama, sayur-sayuran dengan serat kasar dan minyak pati dalam komposisi dikeluarkan dari diet.
• Sup memasak dibenarkan pada daging, ikan, sayur-sayuran dan sup cendawan dengan bijirin, sayur-sayuran, pasta. Dalam sup, anda boleh menambah produk daging - bakso. Lemak daging meningkatkan pembebasan asid hidroklorik.
• Pada diet dengan gastritis, jadual 2, adalah dilarang untuk minum susu keseluruhan, kerana asid hidroklorik dalam jus gastrik dinetralkan dengan cara ini. Membolehkan bubur bijirin dengan susu dicairkan.
• Buah-buahan dan buah beri dalam diet perlu masak, lembut, tidak mengandungi butiran kasar dan kulit. Ia dibenarkan untuk menyediakan buah-buahan yang diproses mentah dan termal, jeli, jus buah, jeli, mousse.

Menu untuk minggu ini

Untuk membuat menu harian yang optimum untuk jadual diet 2 untuk penyakit saluran gastrousus, seseorang harus berpandukan prinsip kepelbagaian maksimum dalam pemakanan harian untuk menyediakan tubuh dengan nutrien penting, vitamin dan makro dan mikro.

Isnin

• Sarapan pagi: sup krim courgette, jeli buah.
• Makan tengah hari: sandwic, teh dengan gula.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, zander jellied, kentang tumbuk, tomato.
• Makan tengah hari: wortel dengan madu.
• Makan malam: ladu lazat, yogurt.

Selasa

• Sarapan: oat di atas air dengan buah kering.
• Makan tengah hari: apel yang dibakar.
• Makan tengah hari: sup dengan mi, daging lembu, dibakar dalam krim masam, salad sayur-sayuran.
• Makan tengah hari: salad tomato, sandwic.
• Makan malam: zucchini tumbuk.

Rabu

• Sarapan: sandwic dengan keju, kopi.
• Makan tengah hari: jeli buah cecair, kue galetny.
• Makan tengah hari: borscht, ikan disumbat, puding kembang kol.
• Makan tengah hari: bit rebus dengan krim masam.
• Makan malam: lobak merah dan daging.

Khamis

• Sarapan pagi: mi dengan daging, compote.
• Makan tengah hari: sup krim sayur-sayuran.
• Makan tengah hari: borscht hijau, potong daging lembu, puri lobak merah.
• Snek: kaviar sayuran.
• Makan malam: keju kotej dengan krim masam.

Jumaat

• Sarapan pagi: sandwic sosej rebus
• Makan tengah hari: telur hancur, daging lembu zrazy.
• Makan tengah hari: sup kol kembang, herring dicincang, bit tumbuk.
• Waktu teh: wortel segar dengan epal dan krim masam.
• Makan malam: souffle keju cottage dengan beri.

Sabtu

• Sarapan pagi: mendidih dadih keju dari keju dan buah-buahan, compote.
• Makan tengah hari: bubur labu.
• Makan tengah hari: borsch dengan cendawan, daging aspic, rebus sayur-sayuran.
• Makan tengah hari: buah, yogurt.
• Makan malam: telur hancur dengan daging cincang dan sayur-sayuran.

Ahad

• Sarapan pagi: sandwic ham rebus, teh dengan gula dan susu.
• Makan tengah hari: rebus kembang api, epal.
• Makan tengah hari: sup nasi dengan tomato, lidah masak dengan sayur-sayuran, kentang rebus.
• Makan tengah hari: kefir, cookies.
• Makan malam: beras zrazy dari daging lembu, tomato.

Resipi hidangan

Walaupun diet meja 2 agak menyekat diet, anda boleh menggunakan banyak resipi untuk hidangan lazat yang akan berguna untuk enterocolitis dan gastritis kronik dengan keasidan yang rendah. Apabila memilih resipi, anda perlu memberi perhatian kepada jumlah nutrien (terutama protein) dalam diet.

Ikan, dibakar dengan pasta

Ia akan mengambil sehingga 1 kilogram ikan (pike perch, cod, pike, bass laut), 800 gr. makaroni (direbus), keju ringan, mentega, pasli.

Untuk sos: tempel tomat (sudu), krim masam (300 ml.), Air atau sayur merebus (50 gr.).

Penyediaan sos: cairkan tomato paste dan sup dengan teliti, campurkan dengan krim masam dan masak sehingga mendidih.

Isi ikan perlu dibasuh, dibersihkan dari tulang rawan, dipotong menjadi kepingan sederhana, garam dan goreng hingga separuh masak. Pasta yang dimasak dan dibasuh dipenuhi dengan minyak dan sos. Letakkan makaroni, ikan pada lembaran penaik, taburkan dengan sos di atas, taburkan dengan keju parut. Bakar selama 30 minit.

Ayam Panggang

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu 1 kg fillet ayam, 30 gram mentega, krim masam, garam, sayuran.

Kotak ayam dibasuh, dibersihkan dari filem dan memukul sedikit, memberikan daging bentuk potong, garam. Periuk adalah minyak, dituangkan air, ditutup dengan tudung. Fillet dimasak dengan api yang rendah sehingga dimasak.

Hidangan ini dihidangkan dengan bubur sayur atau bubur likat, dan sebelum menghidang minyak dengan krim masam dan taburkan dengan sayur-sayuran.

Bubur millet cair

Produk berikut diperlukan untuk penyediaan bubur: segelas bijirin, 100 gr. air, segelas susu, gula, garam, minyak (30 gr.).

Rebus dadu, basuh, tertidur dalam air mendidih dan masak selama 15 minit. Kemudian garam, gula secukupnya, mentega ditambah ke bubur, susu panas dicurahkan dan direbus selama 50 minit, kacau sekali-sekala.

Dogrose Kissel

Produk yang diperlukan untuk penyediaan jeli: satu sudu dengan bukit rosehips kering, gula (60 gram), satu sendok kanji kentang, asid sitrik.

Beri kering sebelum memasak, disusun, dibasuh, tuangkan air panas (1.5 liter) dan biarkan selama dua jam membengkak. Seterusnya, dalam air yang sama, dogrose direbus selama 10-15 minit.

Pembakaran yang dihasilkan perlu ditapis, tambah gula dan asid sitrik, masak sehingga mendidih. Kemudian, kanji disuntik ke dalam cecair dan cepat diaduk untuk mengelakkan benjolan. Selepas bisul jeli, kuali dikeluarkan dari haba dan dituangkan ke dalam acuan untuk penyejukan.

Diet: "Jadual nombor 2" oleh Pevzner

Diet ubat - kunci untuk pemulihan pesat. Kadangkala, pemakanan yang betul dalam mana-mana, tidak mempunyai kesan terapeutik daripada terapi dadah. Diet: "Jadual nombor 2" oleh Pevzner, yang akan kita bincangkan hari ini, dapat mengurangkan keadaan dalam beberapa penyakit saluran gastrointestinal.

Petunjuk

Pevzner's diet No. 2 ditetapkan untuk diikuti dalam kes berikut:

1. Dengan keterlaluan ringan gastritis kronik
2. Semasa pemulihan selepas pembedahan gastritis kronik
3. Untuk beralih ke diet biasa selepas diet, yang ditetapkan semasa ketegangan yang teruk gastritis kronik, kolitis, enteritis.
4. Pada manifestasi pertama pembengkakan kolitis kronik, gastritis dan enteritis, serta penyakit hati dan pundi hempedu
5. Dengan gastritis, yang dicirikan oleh keasidan yang rendah
6. Jadual nombor Pevzner juga ditetapkan untuk sembelit yang berlaku di latar belakang penyakit-penyakit di atas.

Cadangan am

Menu diet "Jadual nombor 2" oleh Pevzner melibatkan pematuhan ketat dengan peraturan dan peraturan berikut:

• Makanan yang telah dicerna terlalu lama dan boleh merengsakan mukosa gastrointestinal dan reseptornya (contohnya, apa-apa makanan yang sukar dikunyah, atau mempunyai kerak keras) harus dikecualikan daripada diet harian.

• Oleh itu, makanan yang dimasak untuk pesakit boleh direbus, dibakar, direbus, dikukus, dan juga sedikit goreng, tetapi dalam hal ini tidak mungkin untuk dilapisi roti dalam serbuk roti atau dalam tepung.
• Makanan "2 jadual" membayangkan kandungan kalori harian 2500-3100 Kkl, dan jisim tidak lebih daripada tiga kilogram
• Suhu di mana makanan panas dihidangkan tidak boleh melebihi 62 darjah, dan sejuk - 15 darjah
• Penggunaan garam - 12 gram sehari
• Makanan mestilah antara empat dan lima.

Ia penting! Selain makanan, jadual 2 menetapkan untuk meninggalkan penggunaan produk alkohol dan tembakau. Jika seseorang tidak boleh berhenti merokok, ia dilarang keras untuk merokok pada perut kosong.

Jadual produk

Makanan dalam tin (pengecualian boleh dibuat untuk pilihan pemakanan)

Tidak mustahil

• Roti putih segar, serta muffin dan apa-apa produk dari pastri puff
• Sup dari kekacang dan bijirin, sup susu, okroshka
• Daging lemak seperti daging babi dan kambing. Ini juga terpakai kepada burung, anda tidak boleh itik dan angsa
• Daging asap
• Makanan dalam tin (pengecualian boleh dibuat untuk pilihan pemakanan)
• Mana-mana lemak atau pedas saus (mayonis - pertama sekali), serta lobak, mustard
• Perasa pedas
• Lemak, asin, ikan asap, serta ikan yang diiris dan ditahan
• Telur rebus yang keras
• Sayur-sayuran segar tidak dicincang, serta sayur-sayuran jeruk dan asin. Dalam apa-apa bentuk bawang, bawang putih, lobak dan lada manis adalah dilarang
• Beri dengan kulit yang tebal dan bijirin kasar (raspberry, gooseberry, tarikh, currant)
• Produk manis dengan krim lemak, coklat, ais krim adalah kontraindikasi
• Jus anggur dan kvass, serta minuman berkarbonat

Boleh

• Roti "Grey" dari tepung tidak premium, lebih baik semalam atau sedikit kering, pastri tanpa lemak dan cookies
• Mana-mana sayur-sayuran dan sup daging dengan syarat bahawa sup akan bersandar, tidak kaya. Sayur-sayuran dan daging dalam sup, adalah wajar untuk mengisar. Pilihan yang sangat baik akan menjadi sup dengan bakso.

• Daging harus lembut dan kurus. Jika sekeping sukar untuk mengunyah, lebih baik memotongnya terlebih dahulu. Sosej susu dan sosej dibenarkan. Membenarkan sebarang hidangan dari daging cincang - bebola daging, bebola daging, landak, bebola daging, soufflé. Dilarang menyebarkan roti
• Ikan juga harus kurus. Ia boleh dimasak, direbus, dibakar dan digoreng tanpa roti.
• Anda boleh dengan selamat makan semua produk tenusu, termasuk keju dan keju kotej

Ia penting! Susu dan krim hanya boleh ditambah kepada minuman.

• Telur rebus lembut, telur hancur, telur hancur
• Bubur di atas air. Susu hanya boleh ditambah kepada hidangan siap.
• Daripada sayur-sayuran: kentang, wortel, bit, labu, kembang kol, dan lain-lain jenis perut yang tidak menjengkelkan.
• Beri buah-buahan, buah, yang kita gunakan tanpa rasa takut, selepas memotong kulit. Kami memasak dari mereka mencium, mengikat, membingungkan dan pencuci mulut yang lain. Epal berguna untuk membakar.
• Dari gula-gula: toffee, karamel lembut, marshmallow, marmalade, marshmallow, jem, pelbagai buah dan buah berry, madu, susu pekat

Kami membentangkan kepada anda menu untuk minggu ini, diet "Jadual nombor 2" oleh Pevzner. Anda juga boleh memuat turunnya ke komputer anda dalam format.doc.

Nombor jadual diet 2

Kandungan artikel:

Diet perubatan atau "meja nomor 2" adalah sistem pemakanan untuk kolitis, gastritis dan enteritis, tujuannya adalah untuk menghentikan perkembangan penyakit dan menguatkan kerja alat penyembur perut.

Asas diet adalah lengkap, menu kaya serat dan rawatan panas rasional produk.

Peraturan asas diet nombor 2

Diet ini mengambil 5 kali sehari (sehari) dan tidak termasuk semua makanan yang boleh merengsakan mukus, sukar dicerna, berlarutan dalam perut untuk waktu yang lama.

• Mengenai kaedah memasak, produk yang dibenarkan disyorkan untuk rebus, rebus dan bakar.
• Pengisaran bukan keperluan, tetapi selamat datang.
• Makanan goreng dibenarkan, tetapi hanya dalam serbuk roti dan tanpa kerak kasar.

Produk yang dibenarkan

• Telur dadar kukus dan telur rebus.
• Susu - kering, pekat, keseluruhan.
• Keju kotej dan produk keju kotej.
• Produk tenusu dan tenusu, keju (krim masam - tidak melebihi 25 g setiap 1 hidangan).
• Roti - semalam, gandum. Rolls - pies. Biskut dan cookies kering juga dibenarkan.
• Buburan separuh likat dan tulen - dengan penambahan susu atau air.
• Hidangan bijirin dan pasta kecil.
• Mentega - cair, berkrim, sayur zaitun.
• Sos dimasak pada sup lemah.
• Sup, dimasak dalam kaldu menengah yang lemah, dengan sayur-sayuran cincang halus atau tulen.
• Daging rebus dan ikan rebus - dalam keping.
• Hidangan daripada daging tanpa lemak - cincang (ayam, daging lembu, daging lembu, kambing).>
• Sayuran - rebus dan rebus.
• Jus - sayuran dan buah beri, dengan pencairan dengan air.
• Kopi dan teh dengan krim, lemon atau susu.
• Broths dari bran, dogrose.
• Beri dan buah-buahan dalam pelbagai bentuk - dalam mencium, mengikat, kentang tumbuk, dibakar.
• Gula - gula, jem dan madu.
• Makanan ringan: salad dari tomato dan sayur-sayuran rebus (telur, ikan dan daging juga boleh ditambah), aspic, aspic, direndam herring, pai, kaviar sayuran dan ikan, ham rendah lemak, keju tidak tajam.

Produk Terlarang

• Varieti ikan / daging berlemak.
• Ikan goreng / daging, dilapisi tepung roti.
• Pork lard, lemak.
• Ais krim
• Hidangan panas dan sejuk dan minuman.
• Produk dari adunan hangat yang kaya.
• Produk coklat dan krim.
• Beracun dengan mustard.
• Makanan kaleng, marinades dan jeruk dengan daging asap.
• Kvass dan jus anggur.
• Beri dengan bijirin kasar dan kulit.
• Bean dan lada Bulgaria, lobak dengan lobak, bawang dan bawang putih, cendawan, rutabaga dan timun.

Apakah menu untuk jadual diet 2 untuk minggu ini?

Menu anggaran mingguan untuk jadual rawatan No. 2 adalah seperti berikut...

Menu untuk Isnin:

• Sarapan pagi 1: kek stim + kentang lecek; bubur nasi dengan mentega; teh manis dengan lemon.
• Sarapan 2: keju kotej parut.
• Makan tengah hari: sup (sup cahaya dengan daging tulen); lobak lobak + soufflé stim (daging); kompos epal.
• Makan tengah hari: teh panas + keropok.
• Makan malam: Keju keju parut + puding soba; teh manis hangat.
• Waktu tidur: jeli.

Menu pada hari Selasa:

• Sarapan pagi 1: bubur semolina + souffle (keju cottage) + teh manis.
• Sarapan 2: epal panggang.
• Makan tengahari: sup cahaya dengan bebola daging + kentang tumbuk + souffle ikan kukus + jeli buah.
• Selamat, manis dari pinggul + keropok.
• Makan malam: bubur nasi + potong stim (daging) + teh manis (lemon).
• Waktu tidur: jeli.

Menu Rabu:

• Sarapan pagi: bubur soba + kek keju + teh manis (lemon).
• Sarapan 2: epal puri dengan dipukul telur putih.
• Makan tengahari: sup pada sup cahaya dengan beras + kentang kaserol + daging rebus + kompos.
• Makan tengah hari: teh manis + marshmallow.
• Makan malam: bit ikan bakar + souffle zucchini + teh manis.
• Waktu tidur: jeli.

Menu Khamis:

• Sarapan pagi: oatmeal + telur rebus + teh manis (anda boleh menambah susu).
• Sarapan 2: keju kotej parut.
• Makan tengah hari: sup cahaya dengan vermicelli + daging daging dengan kentang lenyap + apel mousse.
• Selamat, sup manis dari pinggul + keropok.
• Makan malam: meatloaf dengan telur dadar kukus + kembang api bakar (mendidih pertama) + teh manis.
• Waktu tidur: jeli.

Menu Jumaat:

• Sarapan pagi 1: keju curd (buatan) + bubur nasi + teh manis (lemon).
• Sarapan 2: epal panggang.
• Makan tengah hari: sup pada sup cahaya dengan daging tulen + vermicelli dan daging stroganoff (daging rebus) + jeli buah.
• Makan tengah hari: jus buah-buahan yang dicairkan air + keropok.
• Makan malam: kentang lecek + kek ikan kukus + teh manis.
• Waktu tidur: jeli.

Menu Sabtu:

• Sarapan pagi 1: bubur soba + puding keju cottage + teh manis (boleh diencerkan dengan susu).
• Sarapan 2: epal panggang.
• Makan tengahari: mi dalam sup ayam + bubur nasi dengan ayam (hanya direbus) + kompos.
• Makan tengah hari: air jus buah-buahan + wafel.
• Makan malam: ikan jellied + souffle lobak merah + manis.
• Waktu tidur: Kissel atau 1% dan 1 hari kefir.

Menu Ahad:

• Sarapan 1: pasta herring dengan kentang lecek + kopi manis dengan susu.
• Sarapan 2: 100 g buah masak segar.
• Makan tengah hari: sayur-sayuran dicincang halus dalam sup cahaya + rebus sayuran dengan daging lada + rebusan epal (epal parut).
• Makan tengah hari: kek keju kotej + teh manis.
• Makan malam: puding semolina dengan bakso kukus + teh manis.
• Waktu tidur: jeli.

Diet "jadual nombor 2" dengan gastritis, menu teladan untuk hari itu

Diet "jadual 2" bersama dengan 14 lagi diet yang berbeza yang dibangunkan oleh ahli sains Soviet M. Pevzner. Setiap diet dipilih secara individu untuk sebarang penyakit. Menetapkan doktor diet terapeutik selepas diagnosis yang tepat berdasarkan peperiksaan lengkap dan komprehensif.

Jadual 2 mengikut Pevzner ditunjukkan untuk pesakit yang didiagnosis dengan gastritis kronik yang mempunyai keasidan yang rendah (kekurangan keradangan), gastritis akut dalam tempoh pemulihan dari hari keempat penyakit ini, dengan penunjuk yakin yang meningkat) atau kolitis kronik.

Makan mengikut diet ini adalah mungkin hanya di luar tahap pemusnahan penyakit ini, kerana gastritis yang memburukkan dan kolitis yang memburukkan memerlukan diet yang lebih lembut.

Jadual 2 juga ditunjukkan untuk pesakit di mana gastritis tidak disertai dengan obesiti, kurang berat badan, penyakit hati dan buah pinggang, diabetes dan gangguan endokrin yang lain.

Diet "jadual 2" adalah menu fisiologi yang lengkap dan seimbang untuk makanan harian. Lebih kurang separuh daripada protein yang digunakan dalam Jadual 2 adalah haiwan, kira-kira satu perempat daripada lemak berasal dari tumbuhan, dan kandungan karbohidrat makanan dikurangkan.

Jumlah nilai tenaga semasa mematuhi saranan sepadan dengan petunjuk yang diperlukan untuk orang dewasa yang memimpin gaya hidup aktif, tetapi yang tidak terlibat dalam buruh fizikal dan bukan atlet profesional - 2800-3000 kcal.

Ia digunakan serentak dengan rawatan dadah. Pada masa yang sama, pematuhan pemakanan dalam kes ini praktikal membatalkan kesan terapeutik persediaan perubatan.

Apakah diet gastrik?

Diet "jadual 2" dengan gastritis mempunyai tujuan berikut:

1. Pertama sekali, ia menyumbang kepada normalisasi tanda-tanda penting. Menu seimbang mempunyai kesan yang baik ke jantung dan saluran darah. Pesakit yang mengikuti diet mengalami kurang gangguan dalam degupan jantung, tidak begitu ketara tertakluk kepada tekanan darah melompat, mereka mempunyai paras normal gula dan kolesterol. Ini disebabkan fakta bahawa jadual 2 adalah sedekat mungkin dengan prinsip pemakanan yang sihat.
2. Kedua, ia meningkatkan kesan terapi ubat. Ubat-ubatan menghentikan gejala penyakit yang tidak menyenangkan, menyumbang kepada peningkatan fungsi perihal perut, memulihkan mukosa yang rosak. Fungsi yang sama dilakukan oleh makanan yang dipilih dengan tepat. Bekerja bersama, terapi dan diet memberikan hasil yang sangat positif.
3. Ia juga mengurangkan kemungkinan peralihan gastrik ke peringkat akut dan risiko komplikasi. Sekiranya pesakit tidak merengsakan mukosa gastrik dengan makanan kasar, berminyak, keras, pedas, masin dan goreng, maka membran mukus berada dalam keadaan normal dan cenderung pulih. Oleh itu, gastritis kronik tidak memburukkan lagi, tetapi, sebaliknya, dipadamkan, sejak mukosa perut dipulihkan.
4. Meningkatkan keadaan pesakit secara keseluruhan (bukan hanya mengenai simptom penyakit). Pesakit tidak mengalami masalah berat di perut, masalah dengan najis, kembung dan kembung, rasa tidak enak di mulut, kolik dan spam. Makanan dicerna dengan mudah dan sepenuhnya, yang mempunyai kesan yang bermanfaat kepada keseluruhan organum secara keseluruhan.
5. Akhirnya, ia memanjangkan tempoh peremitan. Dengan semua saranan mengenai pemakanan, pesakit boleh kekal dalam keadaan remisi untuk hampir tidak terhingga, melupakan apa kesakitan dan kekejangan, yang merupakan ciri-ciri pembengkakan gastritis.

Prinsip diet "jadual 2" dengan gastritis

Sesetengah prinsip adalah ciri semua diet yang dikembangkan oleh M. Pevzner. Mereka boleh dipanggil umum. Terdapat juga prinsip bahawa hanya pesakit yang mempunyai penyakit tertentu harus mematuhi. Prinsip-prinsip ini adalah istimewa.

Prinsip umum jadual 2 dan diet terapeutik lain adalah seperti berikut:

• Pengecualian dari diet lemak, goreng, makanan pedas;
• Mengurangkan pengambilan gula dan karbohidrat ringkas secara umum;
• Nutrisi pecahan, iaitu, makan 5 kali atau lebih sehari dalam jarak yang hampir sama.

Prinsip jadual khas 2:

• Pengurangan penggunaan kekacang;
• Mengurangkan pengambilan susu semulajadi;
• Pemakanan tetap;
• Penyimpanan maksimum perut (penghapusan makanan panas dan sejuk, sukar dan kasar, asin, pedas, masam).

Titik ketiga - pemeliharaan berterusan diet yang ditetapkan - bermakna pesakit tidak boleh "dimanjakan" dengan daging goreng berlemak atau kek dengan krim mentega dengan ketiadaan gejala penyakit yang lama. Gastritis adalah berbahaya kerana ia menunjukkan dirinya dalam bentuk sindrom kesakitan hanya apabila makanan yang dilarang masuk ke dalam perut.

Tetapi ketiadaan kesakitan, keterukan dan ketidakselesaan lain di rantau epigastrik tidak menunjukkan bahawa penyakit itu telah dikalahkan. Hanya doktor yang hadir selepas peperiksaan lengkap dapat memastikan penyembuhan dan membatalkan atau mengubah diet. Sehingga itu, pesakit mesti mengikut diet.

Jadual 2 adalah baik kerana ia boleh digunakan di rumah, dan bukan hanya dalam keadaan sanatorium atau hospital. Semua produk yang disediakan oleh pemakanan disediakan, semua kaedah memasak jelas.

Adalah berguna untuk menekankan sekali lagi bahawa kejayaan rawatan bergantung sepenuhnya kepada pesakit dan tanggungjawabnya. Hanya pematuhan terhadap peraturan pemakanan dan mengambil ubat-ubatan mengikut skim yang ditetapkan boleh menyebabkan pesakit untuk pulih.

Senarai hidangan dan produk yang dibenarkan

Makanan dan produk dari senarai ini dibenarkan untuk kegunaan harian. Mereka boleh digabungkan seperti yang anda kehendaki, selagi kadar unsur-unsur yang diperlukan untuk mematuhi norma-norma nilai pemakanan dan kalori harian dihormati] 7

• Sup pada sup kedua - daging (daging lembu, daging lembu), ayam (ayam, ayam belanda, puyuh), ikan (ikan tanpa lemak);
• Sup sayur-sayuran;
• Sup sayur-sayuran dan bijirin;
• Sup mie dan mi tanpa daging.

• Daging rebus, wap - daging lembu, daging lembu, arnab;
• Burung rebus, stim tanpa kulit dan lemak - ayam, ayam belanda, puyuh;
• Ikan rebus, stim - hake, pollock, flounder, tuna, cod;
• Bola bakar yang dikukus dari daging yang dibenarkan, ayam, ikan;
• Telur rebus;
• Hidangan omelet, kebanyakannya protein.

• Bubur yang diperbuat daripada bubur jagung atau disebat dalam pengisar - beras, soba, jagung, gandum, semolina, oat;
• Kentang rebus, stim, bakar, rebus;
• Wortel dan bit rebus, stim, dibakar, rebus;
• Zucchini dibakar atau dibakar;
• Kembang kol dan brokoli direbus, stim, dalam komposisi sayur-sayuran sayur-sayuran dan casseroles bijirin-sayuran.

• Biskut mentega kering seperti keropok;
• Buah-buahan dan buah-buahan lembut, masak sepenuhnya - aprikot, pic, plum, tembikai;
• Marshmallow asli, marmalade, marshmallow, kes (buatan sendiri yang terbaik).

• Produk tenusu;
• Teh herba (rosehip, chamomile, buckthorn laut);
• Teh hitam dan hijau longgar tanpa gula (boleh diminum dengan madu);
• Kissels;
• Smoothies dari buah-buahan segar dan sayur-sayuran dengan pulpa bukan berasid.

• Roti gandum semalam, sedikit kering;
• Roti yang mewah untuk hidangan pertama;
• Keju kotej segar, parut dengan krim masam atau krim minum;
• Keju rendah lemak;
• Krim masam (dalam makanan siap sedia);
• Labu dalam sup, bubur atau dibakar;
• Madu;
• Sayur-sayuran dan sayur-sayuran minyak halus (dalam makanan siap sedia).

Senarai makanan dan produk yang dibenarkan

Hidangan dan makanan yang disenaraikan di bawah ini dibenarkan untuk dimakan beberapa kali seminggu untuk merangsang pengeluaran jus gastrik.

1. Borscht;
2. Sup kubis;
3. Sup pada sup cendawan longgar.

• Lemak daging lembu;
• Susu berkualiti tinggi tenusu;
• Sosis berkualiti tinggi yang dimasak tanpa lemak jenis "Doktor";
• Cendawan masak.

1. Rebus Terung Sayur;
2. Salad sayuran segar;
3. Terung rebus atau dibakar tanpa kulit.

• Jeruk dan oren dengan pulpa berasid;
• Anggur dipahat dan dikupas.

• Minuman kopi dengan susu;
• Pengambilan buah-buahan segar dan minuman buah-buahan.

• Bow;
• Bawang putih;
• Lobak;
• Radishes;
• Lada manis;
• Tomat segar;
• Timun segar;
• Telur rebus yang keras;
• Jus lemon (dalam makanan siap sedia).

Senarai makanan dan produk yang dilarang

Hidangan dan produk dari senarai ini tidak boleh dimakan oleh pesakit gastritis dalam apa jua keadaan. Menariknya, kebanyakan item dalam senarai dimasukkan dalam senarai larangan untuk setiap diet lain. Ini menunjukkan bahawa produk dan hidangan seperti itu dalam komposisinya bertentangan dengan prinsip-prinsip pemakanan yang sihat, yang bermaksud bahawa ia adalah wajar untuk membuangnya dari diet walaupun kepada orang yang sihat.

• Sup dengan kekacang - kacang, kacang, kacang, kacang, dll;
• Sup babi;
• Sup dengan kambing;
• Sup cendawan;
• Sup seperti kharcho, shurpy, solyanka, acar.

• Babi, kambing, itik, angsa - dalam bentuk apa pun.

• Coklat;
• Pastri dengan krim;
• Kue manis, wafel, muffin, mufin.

1. Kopi, koko;
2. Jus yang dibungkus;
3. Jus segar yang tidak tercemar;
4. Minuman beralkohol.

• Roti segar;
• Roti hitam apa-apa kesegaran;
• Pastry baking;
• Daging dan ikan dalam tin;
• Sayur-sayuran asin, jeruk dan jeruk;
• Produk salai.

Pilihan menu diet

Sarapan pagi

Telur dadar (telur rebus, keju casserole); oat, semolina, soba, bubur nasi dengan mentega; minuman teh atau kopi.

Sarapan pagi kedua

Kue keju dengan krim masam (kaserol bijirin, epal bakar, jeli); kefir (ryazhenka, teh dengan herba).

Makan tengah hari

Sup mi ayam (sup sayuran tulen dengan nasi, sup cendawan dengan krim minum); potongan stim (ikan stim, burung kukus) dengan sayur-sayuran wap (puree sayur dengan mentega, hidangan sampingan yang besar); Kissel (mousse, smoothie).

Teh petang

Keropok (roti kering, roti kurus) dengan teh (minuman kopi, kompot).

Makan malam itu

Sayuran rebus dengan daging rebus (ayam, ikan); salad buah dengan krim masam (buah bakar dengan madu).

Makan malam lewat (sekurang-kurangnya dua jam sebelum tidur malam)

Kefir (ryazhenka, teh dengan susu, jeli).

Seperti yang anda lihat, keperluan untuk berpegang kepada diet tidak bermakna bahawa pesakit perlu kelaparan. Menggunakan semua cara memasak yang boleh didapati dan dibenarkan, dia boleh membuat pelbagai hidangan dari produk yang diberi kuasa.

Jadual Diet 2 - menu untuk minggu yang anda boleh dan tidak boleh makan, jadual

Ahli gastroenterologi berpendapat bahawa rawatan yang berjaya bagi semua penyakit sistem pencernaan adalah mustahil tanpa mematuhi fisiologi bunyi dan diet yang tidak sihat. Pelantikan pesakit meja makan nombor 2 dengan 4-5 hidangan tunggal dalam bahagian kecil memastikan pembekalan semua komponen biologi aktif yang diperlukan dengan makanan dan kesan positif ke saluran gastrousus.

Pematuhan pemakanan pemakanan adalah dinasihatkan untuk jangka masa yang panjang. Untuk mematuhi nombor 2 diet boleh di hospital, rawatan spa, di rumah.

Prinsip pemakanan menyediakan senarai produk yang cukup luas di mana anda boleh menyediakan hidangan lazat dan sihat, dan pelbagai teknologi memasak, jadi pesakit dapat dengan mudah menahan sekatan diet yang dipaksa.

Mengenai jadual diet perubatan 2

Disebabkan pengecualian dari menu makanan yang lama tertunda dalam badan, sukar dicerna, merengsa mempengaruhi radas lendir dan reseptor produk, tidak hanya pengurangan beban pada organ pencernaan, tetapi juga peningkatan dalam aktiviti penyembunyian saluran gastrousus utama.

Oleh kerana rangsangan proses metabolik, terdapat penurunan berat badan secara semula jadi dalam kes lemak berlebihan terkumpul. Pematuhan dengan diet angka 2 - pencegahan gastrik dan penyakit organ-organ pencernaan, serta meningkatkan reaksi adaptif dan pampasan dari saluran gastrointestinal.

Meja diet perubatan 2 ditetapkan untuk keadaan patologi berikut: gastrik, kolitis, enteritis tanpa penyakit bersamaan hati dan saluran empedu.

Pakar pemakanan mengatakan bahawa dengan membesar-besarkan penyakit kronik dan semasa tempoh remisi, gastritis akut, gastritis kronik dengan ketidakseimbangan penyembuhan, penyembuhan lengkap berlaku dengan pematuhan ketat kepada nutrisi terapeutik selama satu setengah tahun.

Peraturan asas

Nilai tenaga diet untuk gastritis table 2 adalah dari 2800 hingga 3100 kcal. Untuk membuat menu untuk jadual diet setiap hari, anda harus mematuhi ciri-ciri kimia berikut makanan:

• setiap hari badan perlu menerima kira-kira 400 gram karbohidrat,
• 100 gram lemak
• 100 gram protein haiwan dan 100 gram protein sayuran,
• garam - sehingga 10 gram,
• air minuman - 1.5 l.

Jumlah berat catuan harian adalah kira-kira 3 kg. Jadual 2 Diet untuk kanak-kanak dan orang dewasa menormalkan peristalsis usus dan merangsang rembesan saluran pencernaan.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan?

Menu ini sepenuhnya tidak termasuk berlemak, masam, asap, pedas, pedas, jeruk, sukar dicerna, makanan yang terlalu panas dan sejuk. Suhu makanan yang dihidangkan mestilah berkisar dari 15 ° C hingga 60 ° C. Kekerapan makanan dalam bahagian fraksional berkisar antara 4 hingga 6 kali, semasa tempoh pemecahan saiz bahagian menurun, dan pengambilan makanan meningkat hingga 8 kali sehari.

Produk yang mengandungi serat kasar, serat dan tisu penghubung mesti disapu. Kaedah memasak masakan: rebusan, mengukus, membakar, mendidih, menggoreng (hanya tanpa roti dalam serbuk roti atau tepung dan pembentukan kerak kasar). Jumlah buah mentah dalam diet diminimumkan.

Jadual produk - apa yang anda boleh dan apa yang tidak boleh dimakan

• Varieti rendah ikan dalam apa-apa versi pemprosesan masakan (sebelum menggoreng, jangan panirovan).
• Roti harian, keropok, kue manis, roti, dedak, biskut.
• Varieti diet daging rendah lemak (arnab, ayam belanda, ayam, daging lembu). Jangan terlalu goreng!
• Semua produk tenusu dan terasi (susu keseluruhan dan krim lemak dalam jumlah yang terhad).
• Bijirin kecuali barli, bijirin, bubur jagung.
• Semua sayuran kecuali kekacang, bawang putih, lobak, lobak, lobak, bawang. Sayuran mentah sebelum digunakan mesti lap.
• Kekurangan ikan, sayuran dan sup daging.
• Kanji
• Marmalade, marshmallow, marshmallow, madu, gula, jem, jem, confiture, gula-gula.
• Teh hitam dan hijau, pasangan, karkade, kopi yang lemah, infusi rosehip, minuman chicory, teh herba.

• Mayonis dan sos panas.
• Lemak daging babi, lemak babi, kambing, angsa, itik.
• Pasti, pastri, pastri yang dibuat dari itu, kek, pastri.
• Daging dan ikan asap.
• Semua jenis makanan dalam tin.
• Jeruk, jeruk, sayuran jeruk.
• Kvass.
• Memasak lemak, serta daging kambing, daging lembu dan daging babi.
• Beri mentah dan buah-buahan dengan kulit kasar dan biji (disyorkan untuk memanaskan buah).
• Jus anggur
• Tarikh, buah ara.
• Minuman berkarbonat, minuman sejuk, ais krim.
• Alkohol
• Produk coklat dengan krim mentega.
• Cendawan dan semua produk dengan mereka.

Menu contoh untuk jadual meja makan minggu 2

• Sarapan pagi: telur rebus, puding oat, kopi dengan susu.
• Snek: jelly berry.
• Makan tengah hari: sup bola bakar, kembang kol puri, rebus daging lembu, sos krim, jeli buah.
• Makan tengah hari: penyeratan pinggul mawar dengan penambahan madu semulajadi.
• Makan malam: kaviar terung, kasut keju casserole, krim masam, teh hijau.
• Waktu tidur: segelas susu panas hangat.

• Sarapan pagi: bubur dari serpihan oat dengan mentega, omelet stim pada susu, karkade.
• Snek: segelas jus plum dengan pulpa.
• Makan tengah hari: sup mi ayam, serbuk saderi direbus, payu dara kalkun, dibakar dalam kerajang dengan jus lemon, kompos.
• Selamat, pisang.
• Makan malam: rebus dengan wortel dan bit hake, sup sudu susu, teh pasangan.
• Waktu tidur: susu masam.

• Sarapan pagi: puding beras, roti gandum, mentega, keju keras, teh herba.
• Snek: keju cottage dengan puree pic.
• Makan tengah hari: borscht tanpa lemak, bebola daging, bubur soba, blueberry jeli.
• Snek: jeli daripada buah-buahan.
• Makan malam: kaserol kentang, hamparan rebus, koko.
• Waktu tidur: acidophilus.

• Sarapan pagi: bubur semolina, sandwic dengan suluguni dan mentega, minuman chicory dengan susu.
• Snek: puding keju cottage.
• Makan tengahari: sup ikan, potong stim kalkun, pasta gandum durum, jeli.
• Makan tengah hari: jus plum, biskut.
• Makan malam: dibakar dengan lemon dan kembung tawar, kentang rebus dengan dill, teh dengan susu.
• Waktu tidur: bio ryazhenka.

• Sarapan pagi: omelet protein, salad nasi dan lidah daging, kopi.
• Snek: Panggang Apple.
• Makan tengah hari: sup ayam dengan crouton, kentang rebus, bakso ikan dalam sos krim, kismis dan kompos prun.
• Makan tengah hari: keju kotej dengan strawberi.
• Makan malam: kaserol kaserol, cheesecake, teh pudina.
• Waktu tidur: yoghurt semulajadi.

• Sarapan pagi: bubur nasi (rebus dalam susu), telur, keju, roti bran, teh buckthorn laut.
• Snek: keju cottage dengan blueberry.
• Makan tengah hari: sup buckwheat pada sup daging skim dengan sayur-sayuran yang direbus, kaserol kentang dengan ayam, kaviar skuasy, buah rebus.
• Makan tengah hari: berry mousse.
• Makan malam: fillet panggang pollock, labu dan kembang kol ragout, dogrose infusion.

Waktu tidur: kefir dengan probiotik.

• Sarapan pagi: spageti dengan keju, telur hancur, kopi.
• Snek: roti dan aprikot kering.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran klasik, arnab rebus dalam krim masam, zrazy dengan kubis, kompot.
• Makan tengah hari: lobak merah dan jus epal.
• Makan malam: ikan sungai goreng (perch, carp, pike), vinaigrette (tanpa kacang), berpakaian minyak jagung, infusi dogrose.
• Waktu tidur: koumiss.

Mengikut ulasan ahli pemakanan yang berpengalaman, pesakit yang mematuhi diet No. 2 untuk masa yang lama secara beransur-ansur kehilangan berat badan, mengharmonikan bentuk badan akibat pengaktifan proses metabolik dan pembersihan usus daripada produk penguraian terkumpul, keretakan, sebatian toksik. Selamatkan awak!

Jadual Pemakanan №2

Keterangan semasa pada 07.05.2017

• Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 3 minggu
• Terma: 1 bulan atau lebih
• Kos produk: 1550-1600 gosok. setiap minggu

Peraturan umum

Pemakanan perubatan atau "meja rawatan" ditetapkan untuk pelbagai penyakit. Jadual pemakanan Pevzner No. 2 telah dibangunkan terutamanya untuk pesakit yang menghidap gastritis kronik dengan kekurangan pengawet dan disyorkan untuk kes-kes di mana tidak ada ketara ketara atau semasa tempoh pemulihan.

Di samping itu, ia ditunjukkan untuk pesakit selepas gastritis akut, kolitis dan enteritis sebagai peralihan kepada diet biasa. Ia juga boleh diperhatikan oleh pesakit dengan kolitis kronik jika tiada keterukan dan penyakit gastrousus yang berkaitan.

Perlu diingat bahawa diet terapeutik ke-2 adalah diet fisiologi yang berkhasiat dengan pembersihan dan rangsangan gastrousus sederhana dalam rembesan organ. Di samping itu, ia menormalkan fungsi motor organ-organ pencernaan. Oleh sebab tujuan utama pelantikannya adalah untuk merangsang rembesan, kemudian memasukkan hidangan yang bervariasi darjah pengisaran dan pemprosesan. Ia boleh direbus dan direndam, dibakar dan digoreng, tetapi tanpa kerak kasar (oleh itu ia tidak dibenarkan untuk dilapisi tepung roti dan serbuk roti).

Makanan tidak boleh dihapuskan, dan dalam bentuk lusuh hanya boleh makanan yang kaya serat (sayur-sayuran kasar) atau tisu penghubung (daging berserabut).

Walau bagaimanapun, produk yang sukar dicerna dan berlanjutan dalam perut untuk masa yang lama dikecualikan, dengan itu menjejaskan membran mukus, serta hidangan yang sangat sejuk dan sangat panas. Dengan komposisi kimia, ia dibezakan dengan kegunaannya: 100 g protein, 100 g lemak dan sehingga 420 g karbohidrat. Menurut kandungan kalori setiap hari - 3000 kcal. Makanan diambil dalam beberapa bahagian.

Anda boleh merumuskan perkara utama diet terapeutik:

• pengenalan kepada diet racun patogen (broths);
• hidangan mashing adalah pilihan - pencincang kecil sayur-sayuran rebus untuk hidangan utama dan segar untuk kursus pertama dibenarkan;
• penghapusan sukar untuk mencerna makanan;
• keupayaan pemprosesan makanan yang diperluas (dibenarkan untuk digoreng);
• terlalu sejuk dan hidangan panas dikecualikan;
• garam agak terhad;
• 4-5 kali sehari diatur, termasuk penggunaan kefir sebelum waktu tidur;
• Catuan harian dalam berat tidak boleh melebihi 3 kg;
• Kadar cecair - 7 gelas sehari, tetapi anda tidak boleh minum semasa makan.

Petunjuk

• gastritis kronik dengan fungsi sekretori yang dikurangkan (peringkat eksaserbasi dan pemulihan yang tidak dinyatakan);
• gastritis akut, enteritis dan kolitis (peringkat pemulihan dan peralihan kepada diet biasa);
• enteritis kronik dan kolitis (tanpa pembetulan jika tidak ada penyakit bersambung pankreas, hati dan gastritis dengan peningkatan rembesan).

Produk yang dibenarkan

Sup dimasak dalam sup rapuh (daging / ikan / cendawan) dengan penambahan sayur-sayuran halus, dengan bijirin yang dimasak dengan baik, mi, bakso boleh ditambah. Untuk toleransi, borscht, sup kubis dan sup bit boleh dibenarkan, tetapi sayur-sayuran untuk mereka perlu dicincang dengan sangat halus. Rassolnik disediakan dengan sayur-sayuran, tetapi tanpa timun acar (air garam digunakan sebaliknya).

Dari daging rendah lemak tanpa tendon menyediakan kursus kedua. Untuk melakukan ini, gunakan daging lembu, kambing, daging babi, ayam dan ayam belanda, lidah, hati. Daripada mereka, anda boleh memasak patties, dumplings, chops, zrazy, semua produk ini bukan sahaja boleh dibakar, tetapi juga goreng tanpa roti, hanya meleleh telur. Veal, ayam dan arnab boleh dimasak dengan sekeping.

Pancake dengan daging rebus dibenarkan, tetapi mereka perlu dibakar. Anda perlu memilih varieti rendah lemak ikan, yang boleh dibakar, dibakar atau digoreng tanpa roti, membuat produk jisim ikan. Herring direndam dibenarkan, ia boleh digunakan dalam bentuk forshmak atau minyak herring.

Semua bijirin ditambah ke hiasan dan sup, kecuali yang kasar: barley mutiara dan madu; mi; mi. Bubur boleh dimasak dalam sup atau air dan masak dengan baik. Bijirin membuat souffles, puding dan cutlets (anda boleh goreng tanpa kerak kasar). Pastri dengan mi (mi) dan keju cottage (daging), buah pilaf dibenarkan. Roti gandum hanya dibenarkan basi atau kering. Anda boleh menggunakan kek span atau biskut. Dua kali seminggu - pastri kurus dibakar dengan epal, jem atau keju kotej.

Produk tenusu dibenarkan yogurt, yogurt, kefir, keju cottage dan krim masam. Souffs, ladu, kek keju, puding boleh dibuat dari keju kotej. Sekeping keju dan parut diperbolehkan, 2 telur dua kali seminggu (telur rebus, telur hancur dengan keju dan telur goreng tanpa kerak). Susu dan krim hanya ditambahkan pada hidangan.

Dari makanan pembuka selera di atas meja yang tidak diparut, anda boleh membenarkan salad sayur-sayuran rebus daging dan ikan rebus, pate hati, doktor sosis atau tenusu, ikan aspic pada sup sayur-sayuran, herring tanpa lemak, kaviar ikan sturgeon dan ham tanpa lemak.

Diizinkan: kentang, wortel, zucchini, labu, bit, kembang kol. Dengan toleransi yang baik, kacang hijau dan kubis putih diperkenalkan. Mereka boleh dimasak, direbus, dibakar dalam kepingan, ditambah kepada casseroles dan membuat potong sayuran, tetapi sedikit goreng. Di dalam sayur-sayuran rebus dibenarkan menambah sedikit daun bay, pasli, dill atau saderi. Tomato masak yang segar juga dibenarkan. Anda boleh membuat salad tomato dengan minyak sayuran (tidak termasuk bawang, lada manis dan timun). Salad dari sayur-sayuran rebus dengan daging dan telur (tanpa bawang, sauerkraut dan timun acar).

Buah-buahan dan buah-buahan masak dibenarkan dalam bentuk yang tidak digosok, jika ia sangat lembut atau parut. Dengan mudah dibawa - sehingga 100-200 g mandarin, oren, semangka, anggur tanpa kulit. Epal yang dipanggang. Anda boleh membuat tulen, jeli, jeli, memasak, oren dan lemon dari buah dalam teh. Sebagai pencuci mulut, meringues, karamel berkrim, toffee, marmalade, marshmallow, marshmallow, jem, madu dibenarkan. Dari minuman - jus buah, teh dengan lemon, pinggul kaldu.

Nombor diet 2

Jadual 2 atau nombor 2 adalah salah satu diet terapeutik bagi pesakit yang mempunyai penyakit saluran gastrousus. Ia ditunjukkan untuk gastritis akut, kolitis, enteritis semasa tempoh pemulihan. Juga, nombor 2 diet disyorkan untuk pesakit pemulihan selepas pembengkakan enteritis kronik, kolitis dan gastritis dengan rembesan yang dikurangkan.

Diet nombor 2 ditetapkan untuk penyakit saluran gastrousus

Prinsip pemakanan

Rempah dari menu adalah lebih baik untuk dikecualikan

Jadual 2 direka untuk menormalkan kerja saluran gastrointestinal selepas akut atau keterpurukan penyakit kronik. Ia mengembalikan fungsi perihal perut, pergerakan usus, memenuhi keperluan badan untuk semua nutrien dan memastikan pemulihan normal selepas sakit. Walaubagaimanapun, nombor diet terapeutik 2 adalah lembut.

Fungsinya adalah untuk menyelamatkan mukosa perut daripada kerosakan mekanikal dan haba.

Mengikut prinsip dan produk di atas dipilih. Nombor diet perubatan 2 melarang makan makanan panas, hidangan dengan kerak kasar, goreng. Sebaiknya, semua makanan harus menjadi halus, walaupun ia dibenarkan untuk memakan makanan ringan yang dicincang. Ia adalah perlu untuk mengecualikan produk dengan serat kasar - barli, bubur jagung, bijirin, kekacang, kubis mentah, lada manis.

Buah boleh dimakan hanya dalam bentuk lusuh dan dalam kuantiti yang kecil. Untuk mengecualikan dari diet, diet 2 memerlukan jeruk, produk jeruk, semua perasa pedas, sup kuat dari daging, jangan mengesyorkan makan daging asap, roti segar, terutama sup, kacang hitam, sup kacang, sup kacang dan berpengalaman dengan susu, buah-buahan yang sangat berasid.

Diet nombor 2 menyediakan penggunaan semua hidangan dalam bentuk haba.

Produk perlu mendidih, menggosok atau memotong dengan teliti. Makanan boleh diasinkan, tetapi secara sederhana. Sebagai berpakaian, anda boleh menggunakan minyak mentega atau sayur-sayuran. Adalah lebih baik untuk menolak rempah ratus. Adalah wajar untuk makan makanan dalam bahagian kecil lima kali sehari. Jadual 2 atau diet terapeutik adalah cara yang baik untuk memberi perhatian lebih kepada kesihatan anda.

Komposisi diet

Makan lebih banyak bijirin

Produk apa yang dibenarkan oleh nombor diet perubatan 2? Senarai mereka agak besar:

• Produk tenusu dan tenusu, sebaik-baiknya dengan kandungan lemak rendah.
• Daging dan ikan rebus
• Telur rebus dan omelet
• Bubur semolina, soba, gandum dan gandum
• Jenis sayuran yang berbeza, kembang kol yang paling sesuai, tomato, mungkin sedikit terlalu panas, zucchini, labu dan wortel
• Buah-buahan manis, contohnya, varieti manis tangerine, oren, pisang, epal hanya dalam bentuk bakar, mengesyorkan makan buah kering, beri hanya manis-masam.
• Roti boleh menjadi gandum dan dikeringkan
• Minum mengesyorkan teh yang lemah (kopi perlu ditinggalkan), minuman buah tanpa keasidan, teh herba, dedak, beras, buah-buahan kering.

Jadual 2 jika diet adalah betul sepatutnya menyediakan tubuh dengan segala yang diperlukan. Anda perlu makan sekurang-kurangnya 100 gram protein setiap hari, 60% daripadanya harus berasal dari haiwan, 40% dari asal-usul sayuran. Karbohidrat dalam diet perlu 400-500 gram. Jumlah lemak juga tidak kurang daripada 100 gram, dengan kepelbagaian haiwan (70% daripada jumlah keseluruhan). Anda boleh makan 15 gram garam setiap hari, anda juga perlu minum kira-kira satu setengah liter air. Diet kalori adalah tinggi (3000 kcal), kerana ia direka untuk meremajakan selepas penyakit.

Jadual nombor 2, menu

Kentang tumbuk sempurna untuk sarapan pagi.

Menu untuk minggu ini, nombor 2 diet perubatan tidak terlalu ketat, masing-masing memilih untuk hidangan mereka yang lebih seperti. Lagipun, selepas penyakit terdahulu, keadaan emosi yang normal untuk pemulihan badan tidak kurang penting daripada nutrisi yang betul. Dan hidangan yang sihat yang sesuai dengan rasa pesakit, akan meningkatkan mood serta mungkin. Jadi di sini hanya pilihan menu yang boleh menawarkan diet nombor 2 perubatan. Setiap orang boleh memilih resipi kegemaran mereka. Diet betul nombor 2 agak demokratik

1. Varian sarapan pagi pertama untuk minggu ini:
   • Telur dadar yang hangat, sekeping roti gandum yang kering, bubur sayuran
   • Mie rebus, susu masam
   • Bran dedak, bubur soba, sudu keju cottage
   • Kentang tumbuk, sekeping ikan rebus, teh
   • Rebus telur rebus, oat pada susu yang dicairkan dengan mentega. Buah Morse
   • Keju kaserol dengan jem, merebus ubat herba
2. Pilihan makan tengah hari untuk minggu ini.
   • Kissel dan apel yang dibakar
   • Yoghurt Mandarin
   • Salad wortel dan keju parut
   • Minum aprikot yang manis
   • Bubur dimasak dengan air dengan buah
   • Jeli dari strawberi, aprikot, blueberry
   • Buah yoghurt dan jeli
3. Pilihan makan tengah hari untuk minggu ini:
   • Sup beras (bijirin beras perlu direbus lembut), souffle payudara ayam, kompos
   • Bubur beras dengan lidah lembu rebus, jus tomato
   • Kentang mashed dengan bubur nasi, fillet ayam rebus, kompos buah-buahan kering atau plum
   • Sup pada sup ayam yang lemah dengan pasta, kaserol ikan, jus lobak merah
   • Serbuk labu rebus, potongan ayam, sup sayur-sayuran
   • Sup dengan bola bakar, vermicelli dengan sos krim masam, teh
   • Rassolnik mashed kentang tumbuk, calf steam patty, lobak merah dan salad bit
4. Jenis snek selama seminggu
   • Rosehip teh
   • Kefir dengan keropok gandum
   • Kue berkrim, rosehip merebus, madu
   • Cottage souffle keju dengan epal
   • Yogurt, salad wortel dengan oren
   • Kentang dan kentang goreng dan wortel, dicairkan dengan air masak
   • Rempah oren atau jeruk baik
5. Pilihan makan malam untuk minggu ini:
   • Labu, puri ikan, kefir atau ryazhenka
   • Pate hati dengan pancake, keju kotej dengan krim masam, sekeping roti
   • Sayuran rebus dalam bentuk stew, sosis rebus susu, ryazhenka
   • Buckwheat, direbus pada sup lemah, salad tomato, teh
   • Ikan rebus atau jellied, kefir
   • Bubur labu dengan ayam, kompos, epal yang dibakar di dalam ketuhar
   • Puding dari semolina, salad bit, wortel, kentang, ikan, kompot.

Memilih pilihan menu untuk seminggu harus dipantau dengan teliti supaya sepanjang hari tubuh mendapat jumlah protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan kalori yang tepat, sebaliknya makanan terapeutik 2 tidak akan berfungsi. Di dalam diet harian, diet 2 mesti termasuk buah-buahan, sayuran, daging atau ikan, produk tenusu. Jumlah kalori utama yang perlu anda makan untuk makan tengah hari, sarapan pagi haruslah hangat dan makan malam. Ambil makanan yang anda perlukan dua jam sebelum waktu tidur. Anda tidak boleh mengabaikan petang dan makan siang.