Rawatan apa-apa penyakit sistem pencernaan bermula dengan pemeliharaan diet dan diet yang betul. Kaedah makan dan menu untuk penyakit tertentu digabungkan oleh pakar dalam jadual diet yang dipanggil. Diet pengarang dipanggil Pevzner. Penulis jadual pemakanan adalah ahli terapi dan penganjur nutrisi dan gastroenterologi klinikal. Beliau secara khusus terlibat dalam pembangunan diet untuk pelbagai penyakit, yang digabungkan menjadi 15 kumpulan. Di makmal yang berasingan, beliau mengkaji perkembangan hepatitis dan perubahan patologi lain dalam hati. Di samping itu, pemakanan dianggap sebagai kaedah pencegahan penyakit dalam sistem pencernaan.
Diet untuk penyakit hati adalah Jadual No 5, dan makanan yang kaya dengan lemak dan kolesterol hampir sepenuhnya dikecualikan daripadanya.
Petunjuk untuk diet nombor 5:
- tempoh remisi hepatitis kronik;
- cholecystitis kronik;
- tempoh pemulihan pesakit dengan cholecystitis;
- dengan fungsi sel hati yang dipelihara pada pesakit dengan sirosis;
- batu karang;
- tempoh pemulihan pesakit dengan hepatitis akut dan cholecystitis;
- Diet nombor 5 ditunjukkan dengan patologi usus kecil.
Pemakanan dalam kes penyakit hati ditetapkan untuk tujuan badan shchazheniya kimia, sementara di tempat pertama adalah pemeliharaan diet yang sihat, menu penuh untuk pesakit. Pemakanan yang betul dapat memulihkan kerja sistem empedu.
Ciri-ciri meja makan
- Makanan sedikit protein dan karbohidrat dikurangkan.
- Kandungan makanan yang kaya dengan lemak dan kolesterol adalah terhad.
- Semua hidangan disediakan hanya dengan cara berikut: memanggang, mendidih, mengukus, jarang menggunakan stewing. Penggorengan tidak dibenarkan.
- Schazheniye mekanikal tidak selalu diperhatikan, hanya dalam hal penyediaan daging dan produk yang mengandung banyak serat sayuran.
- Suhu semua hidangan tidak boleh terlalu tinggi atau rendah. Ia hampir sama dengan suhu badan.
- Secara kategori anda tidak boleh memasak hidangan dengan produk yang mengandungi asid oksalik, purin.
- Dikecualikan adalah produk yang mengandung banyak ekstraksi yang dapat menyebabkan peningkatan tajam dalam rembesan jus pencernaan.
- Pemakanan yang betul dalam patologi hati tidak boleh mengandungi produk yang meningkatkan kembung dan menyebabkan kembung usus.
- Penggunaan garam meja agak terhad.
Pemakanan untuk penyakit hati harus kerap, dalam bahagian yang sederhana. Adalah dinasihatkan untuk mengambil makanan secara kerap sehingga 5 kali sehari, dan minum air yang disucikan tanpa gas pada perut kosong.
Diet untuk penyakit hati dinormalisasi oleh bilangan komponen makanan dan kalorazhu.
- Kandungan protein harian tidak boleh kurang daripada 80 gram, bahagian hewan menyumbang separuh.
- Kadar lemak dari 80 hingga 90 gram, di mana 30% berasal dari tumbuhan.
- Hingga 400 gram karbohidrat setiap hari perlu mendapatkan pesakit dengan penyakit hati.
- Minum sekurang-kurangnya 1.5-2 liter air bersih setiap hari. Jumlah ini tidak termasuk sup, jus, minuman lain.
- Nilai tenaga makanan sehari adalah dari 2400 hingga 2800 kcal.
- Jumlah garam yang dibenarkan adalah sehingga 10 gram.
Pemakanan untuk penyakit hati menyiratkan senarai produk tertentu dari kategori yang berbeza, yang dibenarkan atau dilarang untuk digunakan.
Apa yang boleh dimakan
- Minuman. Kacau dari buah beri liar, teh hitam lemah dengan lemon, susu. Daripada gula, anda boleh menggunakan pengganti (xylitol). Jus dari buah dan buah tanpa gula. Pengkomposan dibuat daripada buah-buahan kering dan segar, mengisar mereka.
- Sup dan broths. Anda boleh menggunakan sup sayur-sayuran dan sayuran sebagai sup. Hidangan vegetarian sayur-sayuran parut (kentang, labu, wortel, zucchini), bijirin (semolina, soba, beras), vermicelli dialu-alukan. Untuk rasa, anda boleh menambah 10 gram krim masam rendah lemak atau 5 gram mentega. Di tempat kedua adalah sup tenusu dengan pasta, sup buah, sup bit, sup kacang dalam kuantiti yang sedikit dan tidak kerap. Untuk berpakaian, sos disediakan dari tepung dan sayur-sayuran yang kering (tidak dibakar!).
- Hidangan bijirin dan bijirin. Porridges dimasak dengan separuh susu, sebaik-baiknya mukus (semolina, oatmeal), porridges separa likat (soba, beras). Sesuai untuk pengayaan meja adalah pencuci mulut yang berbeza dari bijirin: puding, kaserol, soufflé. Anda boleh membuat casseroles keju dan mi. Hidangan buah pinggang yang baik.
- Dari pasta hanya boleh direbus.
- Hidangan daging, snek ikan. Semua jenis daging yang rendah lemak dibenarkan: daging sapi muda, daging lembu, daging arnab, daging tanpa daging ayam (ayam belanda dan ayam). Daging boleh dimasak dalam bentuk rebus, tanah, dalam bentuk daging cincang, soufflé, stroganoff yang dibalut dengan baik, potong stim, daging lumpy, dimasak dengan lembut; membenarkan kubis gulung dengan daging tanpa lemak, susu sosej. Ia jarang makan ladu rendah lemak, tidak digoreng. Makanan laut lebih suka tiram segar, cumi-cumi dan kerang, serta ikan rendah lemak. Hidangan yang jarang dibuat dari salmon dan salmon.
- Produk tenusu. Dalam jumlah yang tidak terhad keju yang tajam, krim masam dengan peratusan rendah lemak. Jenis casseroles yang berbeza dibuat daripada keju rendah lemak atau keju cendawan tebal, atau dimakan murni dengan krim masam. Kefir dan susu hanya boleh skim, jumlah maksimum lemak tidak boleh melebihi 2%. Anda boleh mempelbagaikan menu dengan cheesecake, ladu, puding.
- Produk roti. Pesakit dengan penyakit hati boleh makan hanya roti rai atau dedak. Jika keutamaan diberikan kepada roti gandum, maka ia perlu dikeringkan, berdiri selama sehari atau dijadikan keropok. Manis boleh menjadi kura-kura galete, kek span buatan sendiri, apa-apa biskut gurih yang lain. Baking: pai tanpa lemak dengan daging, ikan, sayuran, buah-buahan.
- Kebanyakan diet dalam patologi sel hati adalah sayuran dan hidangan dari mereka. Banyak sayur-sayuran yang dibenarkan untuk penyakit sistem pencernaan: kanji (wortel, kubis, kentang, labu, zucchini, kembang kol), kacang hijau dan kubis Peking akan sempurna melengkapkan menu. Sayur-sayuran boleh merebus, mengisar dan membuat sup, soufflé, kaserol dengan daging dan ikan. Dalam jumlah kecil salad dengan rasa neutral (akar, aiseberg, romain) dialu-alukan. Lada Bulgaria berguna.
- Hidangan dari beri dan buah-buahan. Epal tidak masam, lembut, dibakar atau segar. Pisang tidak boleh dimakan lebih daripada 1 sehari. Dari buah-buahan dan buah-buahan parut membuat pengganti pengganti gula. Bom tangan adalah kontraindikasi pada pesakit dengan hemochromatosis.
- Telur Setiap hari tidak lebih daripada 2 protein dan separuh daripada kuning telur membolehkan diet untuk penyakit hati. Dimasak dalam omelet rebus dan masak.
- Rasa hidangan akan menambah mentega: sayuran tidak lebih daripada 10 gram sehari (hanya halus), berkrim hingga 30 gram.
- Rempah untuk hidangan. Sos (ringan, tenusu atau krim masam). Untuk pencuci mulut dibenarkan membuat kuah dari jenis buah tidak berasid. Untuk sos utama tambah dill, kayu manis, pasli dan vanila. Besar untuk perisa kicap.
- Makanan ringan. Pelbagai makanan pembuka cukup kaya: diet untuk penyakit hati tidak mengehadkan penggunaan sayur-sayuran segar dan salad buah-buahan, yang diproses dengan minyak halus; selepas ikan mendidih membuat aspic, rendam pelbagai jenis ikan hering, membuat ikan yang disumbat. Dibenarkan dalam kuantiti yang kecil, supaya tidak menyebabkan kembung, sauerkraut tanpa cuka. Dari salad biasa: salad, labu dalam bentuk kaviar.
- Makanan manis. Beri dan buah-buahan yang direbus dan dibakar, mencium, memasak, jeli semula jadi, mousses, marmalade, gula-gula tanpa koko dan coklat. Anda boleh marshmallow, madu semulajadi, gula dalam kuantiti terhad, jem buah beri asid dan tidak terlalu manis.
Apa yang perlu dikecualikan daripada diet
Makanan untuk penyakit hati melibatkan pengecualian dari diet hidangan tertentu, produk, kaedah penyediaan:
- secara mutlak mustahil ada minuman yang mengandung sedikit alkohol yang kecil;
- kopi dan teh yang kuat;
- jus anggur;
- air berkilauan mineral atau biasa sangat sejuk;
- anda tidak boleh sup dari daging kaya, berlemak, cendawan, berasaskan kekacang dan kemaluan;
- barli, jagung, barli dan tahi millet;
- pasta dengan aditif, pasta dan sos dengan lemak, perut tomato yang kuat dan saus berkrim;
- semua jenis produk asap, sosej, makanan dalam tin, lemak konfeksi, kambing, daging lembu dan babi tidak termasuk;
- Makanan dengan penyakit hati tidak membenarkan memasak daging;
- ikan asin dan asap tidak dibenarkan, dan juga jenis lemaknya (salmon, salmon, sturgeon, belut, ikan mas, sturgeon, ikan keli);
- apa-apa jenis kaviar dan sushi;
- semua pastri dari mentega dan puff pastry, roti segar, pai goreng dan donat;
- ryazhenka, susu penuh lemak dan keju kotej, keju masin dan berperisa;
- sayur-sayuran: kubis, pucuk Brussels, kumbang, bayam, acar, acar, bawang putih, bawang, terung, cendawan, radishes, lobak, asparagus dan lada beling selepas memasak;
- hampir semua jenis buah-buahan segar dan beri termasuk tarikh, cranberry, anggur, buah ara dan raspberi;
- anda tidak boleh menggunakan apabila patologi hati banyak telur, serta masak masak rebus, goreng;
- sushi, makanan salai, hidangan pedas dan lemak tidak dibenarkan daripada pembuka selera;
- mustard, cuka, lada, adjika, saus tomat, mayonis, perasa lain atau sos pedas tidak dibenarkan;
- gula-gula tidak dibenarkan semua yang mengandungi coklat dan koko, krim atau banyak lemak konfeksi.
Mengamati rejimen dan diet tertentu semasa ketakutan proses akan membantu dengan cepat memulihkan fungsi organ dan membawa penyakit itu menjadi remisi.
Sebagai contoh, dalam bentuk akut hepatitis C, disyorkan untuk mengurangkan jumlah protein dalam makanan agar tidak membebankan saluran pencernaan. Pada masa yang sama, jumlah makanan protein harus memenuhi sepenuhnya keperluan tubuh supaya proses katabolisme tidak melebihi kesan anabolik.
Semasa tempoh eksaserbasi penyakit itu, pesakit mengikuti diet No. 5A, yang menyediakan organ pencernaan schazhenie kimia dan mekanikal. Perbezaan diet ini adalah bahawa lemak adalah sangat terhad, garam sehingga 6-8 gram sehari. Secara beransur-ansur, sebagai keradangan reda dan dengan izin pakar, anda boleh mengembangkan diet anda dan menjadikannya lebih berkhasiat.
Tabiat pemakanan ada pada sirosis hati. Jika fungsi hati untuk meneutralkan ammonia dipelihara, diet itu diperkaya sepenuhnya dengan protein. Jumlahnya tidak kurang daripada 120 gram sehari.
Bentuk decompensated penyakit ini melibatkan mengurangkan jumlah protein harian hingga 20-30 gram.
Pemakanan utama pesakit dengan sirosis sepadan dengan jadual No 5, dengan pengecualian pesakit dengan sirosis, yang rumit oleh ascites. Mereka dipindahkan ke meja rawatan ke-10.
Diet untuk sakit hati: ciri, senarai produk, menu yang disyorkan
Hati melakukan kira-kira 500 fungsi dalam badan kita, pertama sekali, ia mengiktiraf racun, toksin, produk reput, mempromosikan kerosakan dan penyingkiran yang selamat. Ia mempunyai keupayaan untuk pulih, tetapi, seperti mana-mana organ lain, hati boleh menyakitkan. Selalunya, sakit di hipokondrium kanan menunjukkan penyakit atau patologi. Jangkitan, keracunan, kekurangan zat makanan, peningkatan tekanan, virus - bukan senarai lengkap penyebab kesakitan. Sekiranya hati sakit, ia bermakna cukup untuk mengabaikan lawatan ke doktor, anda perlu mengetahui sebab utama.
Sakit Hati: Gejala dan Rawatan
Sindrom nyeri tidak muncul dengan serta-merta: pertama, patologi tersembunyi, saiz hati meningkat, dinding kapsul diregangkan. Semakin mereka meregangkan - semakin kuat anda akan merasa sakit. Kadang-kala gejala menjadi palsu dan hasil daripada mampatan organ atau neuralgia intercostal. Punca kesakitan secara konvensional dibahagikan kepada dua jenis: organik dan berfungsi.
Alasan fungsinya merangkumi:
- Muntah (bahan kimia, toksin, alkohol).
- Overvoltage.
- Tekanan.
- Malnutrisi (penyalahgunaan makanan berlemak, asap dan berat).
- Penerimaan ubat.
Alasan organik adalah:
- Abses
- Hepatitis.
- Cirrhosis.
- Obesiti hati.
- Tumor yang ganas dan ganas.
- Pelanggaran penapaian.
- Kolik hepatik.
- Kecederaan.
- Hepatozy dan lain-lain
Selalunya, sakit di hati adalah tanda penyakit gastrointestinal (gastritis, cholecystitis, cholangitis, dan lain-lain).
Gejala sedemikian dikesan. Pertama, rasa sakit itu muncul sebagai ketidakselesaan mendadak di hipokondrium yang betul, secara beransur-ansur ia menjadi sakit, ia lebih sering muncul. Seseorang mungkin mengalami mual, pedih ulu hati, dia mempunyai kepahitan di dalam mulut, salutan kekuningan pada lidah, warna urin dan perubahan najis. Selalunya terdapat peningkatan suhu badan, perubahan warna kulit, ruam.
Ia penting! Tidak hairanlah media bercakap tentang bahaya alkohol, kerana alkohol mengandungi toksin terkuat. Untuk memproses 10 mg vodka hati perlu menghabiskan satu jam. Pengambilan minuman beralkohol yang kerap menghilangkan hati, memerlukan perkembangan patologi.
Ia perlu menjalani peperiksaan lengkap oleh seorang doktor, rawatan hanya ditetapkan oleh seorang pakar selepas membuat keputusan anamnesis dan menerima ujian. Drotaverin, No-shpu, Papaverin dan lain-lain ditetapkan untuk melegakan kekejangan. Hepatoprotectors perlu diambil secara kerap (Essentiale, Carsil, Galstena dan lain-lain), jika perlu, enzim ditetapkan untuk memperbaiki pencernaan dan bifidobakteria untuk menormalkan mikroflora. Diet untuk kesakitan di hati juga dibuat secara individu, dengan mengambil kira keadaan fizikal pesakit, umur, tahap kerumitan dan ciri-ciri penyakit.
Ciri-ciri diet
Kaedah pemakanan untuk kesakitan di hati:
- Makanan harus sihat, dimasak di rumah, tidak dibeli di kedai atau di pasaran.
- Menu perlu seimbang: badan perlu menerima 400g karbohidrat setiap hari, 120g protein (50% sayur-sayuran dan haiwan), dan sehingga 80g lemak (70% daripada mereka berasal dari tumbuhan).
- Diet mesti dikekalkan secara berterusan. Tempohnya bergantung kepada patologi spesifik dan keterukan sejarah: contohnya, dalam hepatitis akut atau selepas mengeluarkan pundi hempedu, ia berlangsung 1-1.5 bulan, maka anda boleh bertukar menjadi pilihan yang tidak baik. Untuk membersihkan hati dan pencegahan ialah 6-7 minggu. Dalam penyakit kronik, untuk mengelakkan ketakutan, sekatan akan kekal.
- Jumlah kandungan kalori dikira secara individu: secara purata, ia adalah 2600-3200 kcal.
- Diet terapeutik termasuk maksimum 30g gula dan 10g garam meja. Jika boleh, gula lebih baik untuk menggantikan dengan madu.
- Menu harus terdiri daripada hidangan rebus, dibakar dan kukus. Opsyen wap adalah lebih baik, kerana pada masa itu makanan yang disimpan mikro dan makro berguna. Adalah disyorkan untuk mengisar atau menghapus makanan, sekurang-kurangnya 5-7 hari pertama - lebih mudah dicerna dan disuburkan dengan baik.
- Jangan lupa mematuhi rejim minuman: anda perlu mengambil 2 liter cecair setiap hari. Teh hijau, sup sayur-sayuran, jus semulajadi yang dicairkan, susu, jeli, produk susu yang ditapai, khususnya kefir, dibenarkan.
- Anda perlu makan pecahan, tetapi secara teratur - 4-5 kali sehari, saiz maksimum - 300 gram. Nutrisi pecahan merangsang kontraksi pundi hempedu dan menyederhanakan proses pencernaan. Jangan lulus, lebih baik selepas 2 jam mengambil snek.
- Tonton suhu makanan: hidangan yang sangat panas dan sejuk tidak digalakkan.
- Kali pertama anda perlu mengikuti peraturan jadual diet 10, jika tiada keterukan, anda boleh pergi ke nombor jadual 5.
- Jangan makan yang kering dan jangan kelaparan, buat diet dan patuhi dengan jelas.
Produk yang dibenarkan dan dilarang
Bagaimana cara memilih makanan untuk diet apabila sakit hati?
Apa yang boleh anda makan dengan penyakit hati
Penyakit akut dan kronik hati dan pundi hempedu semestinya bermaksud mematuhi pemakanan yang ketat. Prinsip pemakanan dikurangkan kepada keperluan untuk membuang beban tambahan pada organ ini supaya sel-sel yang rosak tanpa tekanan dapat digantikan oleh yang baru. Apabila doktor membuat diagnosis yang tepat dan menetapkan rawatan, dia pastinya akan menjelaskan apa yang anda boleh makan dengan hati yang sakit, dan produk apa yang harus dielakkan. Berapa banyak diet ini akan menjadi ketat, sama ada kelonggaran mungkin dan apabila ia mungkin untuk kembali kepada diet biasa, bergantung kepada keadaan pesakit. Di samping itu, setiap orang mungkin merasa berat pada hipokondrium yang betul selepas alkohol, makan berlebihan atau mengambil ubat tertentu. Dalam kes ini, ia juga bernilai sedikit masa untuk mengehadkan diri anda dalam penggunaan produk tertentu.
Peranan hati dalam badan dan mengapa penting untuk makan dengan betul
Hati adalah penapis utama badan, yang meneutralkan toksin dan menghilangkannya secara semulajadi. Ritme kehidupan moden, kelebihan makanan dan alkohol yang tidak sihat, rawatan ubat-ubatan tertentu boleh menjejaskan hati. Beban padanya bertambah, sel-selnya musnah, dan ia tidak dapat melaksanakan fungsinya. Di samping itu, hati terlibat dalam sintesis dan pemendapan protein, lemak, karbohidrat dan metabolisme mineral. Ia juga menghasilkan hempedu, yang kemudian mengalir ke dalam usus kecil dan memecah makanan.
Di antara semua penyakit hati, kita boleh membezakan yang utama:
- hepatitis adalah proses keradangan yang menular atau tidak menular;
- hepatosis lemak - penggantian hepatosit fungsional yang normal dengan tisu lemak;
- Sirosis adalah kerosakan hati yang paling teruk di mana kematian sel dan pembentukan parut dari tisu penghubung (fibrosis) berlaku.
Penyebab penyakit hati, pundi hempedu dan pankreas sering dikaitkan dengan gaya hidup dan budaya pemakanan manusia. Hati tidak menyukai banyak lemak, makanan goreng, minuman berbahaya dan makanan segera. Untuk pemprosesan makanan tersebut memerlukan sejumlah besar hempedu, yang mesti dihasilkan oleh sel-sel hati. Dengan penggunaan yang berterusan, hati memakai, dan tisunya tidak mempunyai masa untuk pulih. Tidak kurang berbahaya untuk pengambilan hati dan alkohol. Dalam dos yang kecil, jika diambil jarang, ia diproses sepenuhnya dan tidak membahayakan tubuh, dan semasa alkohol, toksin akan menetap di organ dalaman dan menyebabkan penyakit berbahaya. Walau bagaimanapun, hepatitis mungkin tidak bergantung kepada gaya hidup seseorang. Adalah mungkin untuk menjangkiti penyakit tersebut melalui darah ketika melawat salon kuku, hospital atau semasa tatu.
Mengapa saya memerlukan diet untuk penyakit hati?
Diet terapeutik untuk penyakit hati adalah perlu untuk melegakan beban. Bergantung pada etiologi penyakit dan peringkatnya, rejimen rawatan utama ditetapkan, yang melibatkan pengambilan ubat. Dalam sesetengah kes (dalam peringkat terakhir sirosis), operasi pemindahan organ mungkin perlu. Pada asasnya menetapkan dadah dari kumpulan hepatoprotectors dan diet, yang pesakit mesti mematuhi pemulihan penuh.
Hati terlibat dalam penghadaman dan metabolisme pelbagai elemen. Dengan beban yang semakin meningkat, sel-selnya tidak mempunyai masa untuk pulih, yang menimbulkan perkembangan lanjut penyakit ini dan kemerosotannya. Sekiranya anda makan dengan betul dan tidak melanggar diet, hepatosit akan digantikan dengan yang baru dengan cepat, dan organ akan sembuh sepenuhnya. Ini tidak berlaku untuk borang-borang ini apabila parut tisu penghubung telah terbentuk dalam parenchyma, tetapi keadaan pesakit dapat dikekalkan dengan nutrisi yang tepat.
Prinsip asas diet untuk hati
Diet untuk penyakit hati melibatkan pengambilan makanan ringan yang kerap. Ia perlu dimasak tanpa menambah lemak, rempah dan sos, lebih baik mendidih atau mengukusnya. Garam juga tertumpu. Makan dengan patologi seperti itu perlu mengikut peraturan berikut:
Ambil ujian ini dan ketahui jika anda mempunyai masalah hati.
- makanan dan minuman harus berada pada suhu bilik;
- setiap hari anda perlu makan sekurang-kurangnya 5 kali dalam bahagian kecil;
- jumlah pengambilan kalori dikira secara individu, tetapi tidak kurang daripada 2,000-2,500 kkal sehari;
- tahap protein dan karbohidrat kekal tinggi, dan jumlah lemak dapat dikurangkan;
- vitamin diperlukan untuk proses regenerasi;
- Anda juga boleh mengambil sup dan minuman yang berguna (dogrose broth).
Tempoh diet bergantung kepada penyakit dan tahapnya. Dalam rawatan bentuk hepatitis ringan, rawatan mengambil masa beberapa bulan, dan dalam kes sirosis, anda perlu mengikuti cadangan ini sepanjang hayat anda. Anda juga boleh menghabiskan hari puasa, jika hati sakit selepas pesta, pengambilan alkohol atau makan berlebihan. Pemakanan tersebut tidak mempunyai kontraindikasi, kerana ia mempunyai kesan positif bukan sahaja pada hati dan saluran empedu, tetapi juga pada semua sistem organ.
Di samping itu, perlu mengambil kursus hepatoprotectors (Essentiale, Allohol dan lain-lain). Mereka boleh tergolong dalam kumpulan yang berbeza. Sebahagian daripada mereka menguatkan sel-sel hati yang sedia ada, yang lain merangsang pembentukan yang baru. Hakikatnya ialah pertumbuhan semula tisu hati berlaku dengan membahagikan hepatosit yang membentuknya. Dua sel anak perempuan terbentuk dari satu sel, jadi hati segera dipulihkan. Walau bagaimanapun, jika hepatosit mengalami tekanan, mereka tidak akan membahagikan. Pertama, adalah perlu untuk menyokong mereka yang tidak terjejas oleh penyakit ini, dan kemudian merangsang proses regenerasi.
Produk Terlarang
Pertama sekali, pesakit perlu mengetahui dengan tepat apa makanan tidak boleh dimakan dengan penyakit hati. Ini termasuk semua hidangan yang sukar untuk memproses atau menimbulkan mabuk badan. Dari diet anda perlu menghilangkan sepenuhnya goreng, lemak, hidangan salai, rempah dan sos kedai. Alkohol juga dilarang dalam sebarang bentuk dan dalam apa-apa kuantiti.
Senarai lengkap makanan yang boleh menjejaskan keadaan hati dan menghalangnya daripada menyembuhkan penyakitnya:
- daging berlemak dan ikan (daging babi, itik, ikan merah);
- sup kaya, termasuk untuk penyediaan kursus pertama;
- pastri segar dari tepung gandum (roti putih), tetapi penggunaan keropok daripadanya dibenarkan;
- puff pastry;
- beberapa buah-buahan segar dan sayur-sayuran (kekacang, lentil, kubis, buah beri manis);
- daging sampingan (hati, lidah), serta sosej dan sosej yang disimpan;
- minyak sayuran dan lemak haiwan yang tidak ditapis;
- dibeli sos (mayonis, sos tomato);
- teh dan kopi yang kuat;
- minuman beralkohol.
Hidangan yang dibenarkan dan sihat
Pesakit perlu mengetahui produk apa yang boleh dimasukkan ke dalam diet harian tanpa membahayakan kesihatan. Dari produk yang dibenarkan diperolehi hidangan lazat yang lengkap, dan dari masa ke masa anda dapat membiasakan diri tanpa banyak bumbu dan rempah. Perlu diberi perhatian pada senarai hidangan berikut:
- daging tanpa lemak atau ikan dalam bentuk rebus atau dikukus (lebih baik dipotong menjadi kepingan kecil);
- bubur air atau susu dengan sedikit mentega (sehingga 30 g sehari);
- sup vegetarian atau susu;
- durar macaroni;
- keropok atau roti kering;
- rebus sayuran;
- susu rendah lemak dan produk susu yang ditapai (kefir, ryazhenka, yogurt buatan sendiri);
- keju cottage dan casseroles curd;
- telur dalam bentuk apa saja, omelet stim dari putih telur sangat berguna;
- teh yang lemah, kuah sayur, teh rose liar, minuman buah berry tanpa gula atau jeli.
Adalah lebih baik untuk makan makanan bukan dalam ketulan besar, tetapi dalam bentuk kentang tumbuk. Ia juga penting untuk minum banyak air tulen dan minuman pada siang hari dalam bahagian-bahagian kecil. Produk boleh digabungkan dan mencipta karya masakan masakan. Sebagai contoh, epal yang dipanggang dengan madu dan kayu manis mudah dicerna dan mampu membersihkan hati. Adalah lebih baik menggantikan glukosa (gula) dengan fruktosa (madu atau produk yang dibeli). Ini berguna bukan sahaja untuk pesakit yang mempunyai penyakit hati, tetapi juga untuk pesakit kencing manis.
Pencegahan penyakit hati
Untuk pencegahan penyakit hati boleh dibersihkan dengan beberapa produk yang berguna. Perubatan tradisional mempunyai sejumlah besar resipi yang menjejaskan hati dan saluran empedu, tetapi ia harus digunakan hanya seperti yang ditetapkan oleh doktor.
- Tuba adalah kaedah merangsang pundi hempedu yang menghalang genangan hempedu. Untuk melakukan ini, gunakan bahagian dalam campuran minyak zaitun berlemak dengan jus semulajadi, dan kemudian letakkan pad pemanasan di sebelah kanan. Anda boleh menghabiskan puasa.
- Puasa tiga hari terapeutik adalah satu cara untuk membersihkan badan toksin dan toksin sepenuhnya. Selama tiga hari anda boleh makan hanya sup sayur atau jus. Pada penghujung hari ketiga, prosedur tiub dijalankan.
- Sesetengah doktor mencadangkan mengambil merebus buah beri liar setiap pagi dengan perut kosong. Selepas itu, anda boleh makan sarapan pagi dan makan siang seperti biasa. Kaedah ini baik kerana ia tidak dinafikan oleh doktor ubat tradisional dan bersetuju dengan keberkesanannya. Alat ini juga boleh diberikan kepada kanak-kanak dalam dos yang dikurangkan.
Cara yang berbeza untuk membersihkan hati mungkin mempunyai kontraindikasi mereka. Adalah penting untuk mengetahui cara membersihkannya tanpa merugikan kesihatan dan tidak memburukkan lagi penyakit. Ia juga bernilai belajar tentang semua kontra umur. Membersihkan hati seorang anak yang sihat boleh membahayakan, kerana kaedahnya agak agresif. Juga, kanak-kanak tidak harus diberi ubat tanpa perundingan terlebih dahulu dengan doktor. Pada setiap penyediaan ada tanda-tanda dari usia berapa ia boleh digunakan dan dalam dos apa.
Dengan penampilan kesakitan pada hipokondrium yang betul, adalah penting untuk mengetahui cara merawat hati dan cara makan dengan betul. Peraturan asas dikurangkan kepada hakikat bahawa ada makanan semulajadi yang lebih baik, sebagai sebahagian daripada yang anda boleh pastikan. Dari produk berbahaya untuk rawatan penyakit itu perlu ditinggalkan. Setelah beberapa lama, ia mungkin dapat kembali ke cara hidup biasa jika penyakit itu dapat sembuh. Walau bagaimanapun, perlu difahami bahawa dalam sesetengah kes, kebiasaan makan yang buruk dan menyebabkan perkembangan patologi hati, saluran empedu dan saluran gastrousus. Mereka boleh dielakkan jika anda mengikuti diet dan diet dan terbiasa dengan makanan yang sihat.
Medinfo.club
Portal mengenai hati
Makanan dengan hati yang sakit, apa yang anda boleh makan dan apa yang tidak
Hati dalam tubuh manusia melakukan fungsi yang sangat penting - membersihkannya dari toksin dan toksin yang terbentuk dalam proses metabolisme, atau memasuki tubuh dari luar. Dalam penyakit hati, organ tidak lagi berfungsi sepenuhnya. Pelbagai patologi, malnutrisi, dan rawatan jangka panjang dengan ubat antibakteria boleh mencetuskan pelanggaran.
Untuk mengatur kerja organ, perlu mengikuti prinsip pemakanan yang betul dalam kes penyakit hati. Dengan cara ini, adalah mungkin untuk memulihkan kerja organ dengan kerosakan hepatovirus, dengan sirosis dan patologi lain. Diet untuk penyakit hati mempunyai ciri-ciri sendiri, dan kejayaannya bergantung pada pesakit sendiri, atas hasratnya untuk menetapkan pemakanan yang tepat dan memudahkan kerja tubuh.
Jika anda sakit dengan hepatitis C, maka perhatikan artikel: "Diet untuk hepatitis C virus".
Prinsip asas pemakanan adalah seperti berikut:
- Berdasarkan nutrisi harus ada protein, baik hewan dan sayuran, kira-kira dalam perkiraan yang sama. Pada hari badan perlu mendapatkan sekurang-kurangnya 150 gram bahan ini.
- Karbohidrat dengan berat biasa boleh diterima dalam jumlah 450 gram, dan jika mereka berlebihan berat badan, jumlah mereka harus dikurangkan.
- Jumlah makanan berlemak dibenarkan oleh doktor, menetapkan kuantiti berdasarkan ciri-ciri penyakit, yang melanda hati.
- Untuk mengurangkan makanan beban fungsian mesti disediakan dengan baik, dicincang, dikukus.
- Dengan kesakitan di hati, lebih baik untuk makan lebih banyak serat, membuat sebahagian kecil kalori tetapi tinggi.
- Pada siang hari, 4-5 hidangan ditunjukkan.
- Dalam makanan yang anda perlukan untuk makan hanya makanan yang sihat, menghilangkan makanan segera, makanan dalam tin, minuman berkarbonat.
- Pesakit tidak disyorkan untuk menyalahgunakan makanan garam dan masin.
- Air perlu minum sekurang-kurangnya dua liter sehari.
Sekiranya anda mematuhi prinsip-prinsip pemakanan ini, anda boleh dengan ketara mengurangkan penyakit ini dan dengan cepat memulihkan hati dalam proses rawatan dengan ubat-ubatan.
Faedah air
Air memainkan peranan yang sangat penting dalam kehidupan manusia, dan penting untuk hati berfungsi. Air adalah medium utama di mana 80 peratus daripada semua tindak balas kimia aktiviti manusia berlaku. Ia juga penting dalam penghapusan toksin, kerana ia adalah dengan air yang kebanyakan ubat-ubatan yang diambil oleh seseorang diambil. Oleh itu, kerja hati secara langsung berkaitan dengan air dan bergantung kepadanya.
Untuk membantu hati pulih, anda perlu menggunakan air meja bukan biasa, dibeli di pasar raya, tetapi air perubatan khusus. Anda boleh menemuinya di farmasi. Apabila hati sakit, doktor pasti akan menasihati mana air sesuai untuk minum dan rawatan. Jangan berfikir bahawa sebotol air perubatan harus hilang dalam satu hari - anda hanya boleh minum tiga gelas air ubat sedemikian setiap hari, dan ini hanya separuh jumlah harian yang disyorkan.
Walaupun hakikat bahawa perairan perubatan berbeza dalam penyakit hati, Yessentuki boleh dianggap universal, dan jika tiada patologi buah pinggang, anda boleh minum Narzan, Mirgorodskaya, Truskavetsky, Slavyanovskaya.
Adalah sangat penting bahawa perairan adalah semula jadi. Diet untuk hati menyediakan air mineral dengan iodin, fluorin, besi dan bromin. Kesan positif yang besar terhadap patologi hati akan mempunyai garam magnesium, natrium, kalsium.
Produk yang disyorkan
Setelah mengetahui tentang patologi mereka, pesakit tidak tahu apa yang perlu dimakan untuk penyakit hati, dan bagaimana mengatur makanan pada masa akan datang. Orang yang menderita patologi hati boleh memakan senarai terhad makanan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahawa hati tidak memenuhi fungsinya secara penuh dan ia dapat mengatasi penyakit hanya dengan bantuan tuan rumah. Doktor mengesyorkan bahawa pesakit menggunakan roti basi, makan pasta dari durum dan bijirin. Jika hati sakit, ia tidak bermakna bahawa ia adalah perlu untuk menolak sepenuhnya dari lemak - mereka dibenarkan, tetapi dalam jumlah yang terhad. Paling penting dalam hal ini ialah daging tanpa lemak (daging arnab, ayam), dan lemak harus dimakan dalam badan bersama produk tenusu yang rendah lemak dan ikan (trout, cod, perch). Ia cukup untuk tubuh menyediakan aktiviti penting. Dari produk tenusu mereka memakan tongkat, kefir, ryazhenka, krim masam rendah lemak, keju kotej. Pengambilan telur adalah terhad - 1-2 seminggu dalam bentuk telur dadar, kerana terdapat risiko penambahan penyakit.
Jika anda memasak hidangan pertama, maka sup pertama harus disalirkan, dan tambah sedikit mentega atau minyak bunga matahari. Lebih baik jika hidangan pertama dihidangkan di atas meja tidak panas, tetapi pada suhu bilik. Begitu juga untuk hidangan sejuk - makanan tidak boleh terlalu sejuk.
Diet untuk hati harus mengandungi banyak serat, wortel, salad, bit, tomato, labu, zucchini akan berguna dalam hal ini. Anda boleh ingat marmalade, marshmallow, jem, soufflé, meringue, berry mousse, compote, jeli dari hidangan manis yang dibenarkan. Anda boleh minum teh atau jus yang lemah.
Produk Terlarang
Diet untuk penyakit hati mempunyai senarai produk sedia ada, yang dilarang keras untuk digunakan. Produk sedemikian termasuk mereka yang membuat beban fungsi yang lebih besar pada organ, atau mengandungi toksin. Antara produk-produk seperti itu boleh dicatat roti segar, pastri manis, keju keras. Anda tidak boleh makan daging berlemak, makanan dalam tin, daging asap. Dari diet semestinya tidak termasuk bacon dan bacon. Juga tidak disyorkan sayur-sayuran, terdiri daripada serat kasar, kacang, cendawan, kekacang, semua jenis kubis. Semasa terapi diet, perasa dan rempah tidak dikecualikan. Ia dikehendaki mengecualikan coklat, produk dengan krim lemak, koko daripada gula-gula. Dilarang meminum minuman beralkohol.
Menu mingguan dengan resipi
Penyakit hati melibatkan diet jangka panjang, yang menetapkan bahawa anda tidak boleh makan dan makanan apa yang dibenarkan untuk digunakan. Untuk memudahkan navigasi, anda boleh membuat senarai hidangan untuk minggu ini, setelah mempertimbangkan semua sekatan. Resipi boleh didapati di Internet, sebagai pakar diet boleh mencadangkan. Menu untuk setiap hari dalam diet untuk hati boleh diubah bergantung pada pilihan pesakit, tetapi tidak termasuk makanan ringan. Makanan yang dilarang untuk penyakit hati harus dikecualikan dalam bentuk dan kuantiti.
Diet untuk kesakitan di hati tidak menyediakan pengurangan kalori yang tajam, yang bermaksud menu pesakit akan menjadi kaya. Untuk memasak, anda harus memilih antara produk yang dibenarkan hanya sayur-sayuran dan buah-buahan segar, sambil mengelakkan pemeliharaan. Resipi diet untuk setiap hari boleh dilihat di bawah.
Diet 5
Salah satu daripada lima belas meja diet - jadual nombor 5 - direka untuk pesakit. Pesakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu itu sendiri. Sekiranya anda menyediakan diet mengikut diet ini, maka selepas jadual 5 akan membantu memulihkan kerja saluran empedu dan menormalkan aktiviti hati. Jadual kelima ditetapkan untuk penyakit berikut:
- cholecystitis akut;
- hepatitis dalam peringkat akut;
- hepatitis kronik;
- penyakit batu empedu dalam pengampunan;
- cholecystitis;
- sirosis hati yang diberi pampasan;
- cholecystectomy.
Menurut diet, makanan yang tinggi dalam purin, kolesterol, minyak pati dan asid oksalat tidak dikecualikan. Diet untuk hati yang berpenyakit harus termasuk serat, jumlah protein dan karbohidrat yang mencukupi, sedangkan kandungan kalori diet tidak boleh berkurangan. Makanan dihidangkan di atas meja dalam bentuk panas, anda boleh makan kira-kira lima kali sehari. Jika sakit hati, penggorengan adalah dilarang oleh diet - produk terbaik dimasak atau dibakar.
Diet selepas pembedahan hati
Selepas pembedahan, diet seimbang ditunjukkan pada hati. Doktor menetapkan diet bergantung kepada jumlah campur tangan dan kerumitan keadaan. Sekatan pemakanan diperhatikan secara purata untuk tiga hingga lima hari pertama, apabila pesakit ditunjukkan hanya air, bijirin cair, dan kaldu lemah dari daging tanpa lemak. Dalam tempoh lima hari akan datang, anda boleh secara beransur-ansur memindahkan pesakit kepada jenis makanan yang berlainan, berhemat. Diet akan mengambil kira hakikat bahawa hati tidak dapat melaksanakan fungsinya, aktiviti perut dan usus dihambat, rembesan terganggu. Makanan dalam regimen yang lembut sepatutnya berlangsung sekurang-kurangnya sepuluh hari. Dalam sesetengah kes, pesakit tidak boleh makan sendiri, dan campuran nutrien diperkenalkan menerusi siasatan. Sebagai peraturan, ini dilakukan oleh kakitangan perubatan yang berkelayakan. Sepuluh hari kemudian, pesakit dipindahkan ke Jadual No. 0-a, selepas itu diberi pemakanan menurut prinsip-prinsip jadual 1- dan 1-b. Mana-mana makanan lain pada masa ini adalah dilarang. Diet yang ditetapkan diperhatikan selama kira-kira tiga minggu, selepas itu pesakit dipindahkan ke meja 5-a. Sekiranya terdapat masalah dengan pemakanan seperti itu, satu jadual kelima yang dibiarkan diberikan. Rawatan pesakit selepas pembedahan memerlukan pematuhan ketat kepada prinsip pemakanan, sebarang perubahan dalam pemakanan boleh membawa kepada akibat yang serius.
Dengan pemakanan yang tepat untuk penyakit hati, hasil yang baik dapat dicapai dalam merawat patologi organ ini. Jika anda tidak melanggar preskripsi doktor, hati akan segera memulihkan fungsinya dan boleh dimakan seperti dahulu.
Pemakanan dan diet untuk hati yang sakit
Sebagai salah satu organ yang paling penting, hati melakukan karbohidrat, lemak, metabolisme protein, menyimpan mineral dan vitamin, mensintesis sel darah merah, mensintesis dan memecah hormon, dan, tentu saja, bertanggungjawab untuk detoksifikasi. Hati adalah jenis spons, yang menyerap banyak bahan, baik berbahaya dan bermanfaat, dan meneutralkan toksin.
Ia adalah mungkin untuk menentukan keadaan hati menggunakan ultrasound, yang akan menunjukkan bagaimana hati mengatasi dengan fungsi pembersihannya. Tetapi kadang-kadang anda boleh melihat kerosakan dalam fungsi hati, hanya dengan melihat orang itu: ruam kulit, pigmentasi, jerawat - semua ini menunjukkan keadaan tidak memuaskan organ. Perubahan dicerminkan dalam watak seseorang: dia menjadi marah, gugup, dia sering diseksa oleh insomnia, atau sebaliknya, keletihan dan mengantuk.
Walaupun hati mempunyai keupayaan untuk membuang bahan-bahan toksik, sangat membantu. Untuk melakukan ini, anda boleh makan tumbuhan atau makanan lain yang mengandungi hepatoprotectors. Iaitu, mereka mempunyai kandungan zink, selenium, magnesium, vitamin kumpulan A, E, C, fosfolipid yang tinggi. Produk-produk ini termasuk:
- Immortelle berpasir. Merebus dari immortelle, menuangkan 2-3 sudu teh dengan rumput dengan air mendidih. Perlu diingat bahawa sup ini juga menyumbang kepada peningkatan tekanan darah, oleh sebab itu, mustahil untuk meminumnya kepada pesakit hipertensi.
- Stigma jagung boleh meningkatkan aktiviti hati. Sapukan sebagai rebusan (1 sudu. Sudu setiap cawan air mendidih). Kekerapan kemasukan 4-5 kali sehari untuk satu artikel. sudu.
- Lobak merah. Satu jus jus dimakan tiga kali sehari selama tiga minggu.
- Jelatang. Merebus jelatang dengan 1 sudu madu membantu menguatkan hati. Penyediaan: 4 sudu makan kacau dalam setengah liter air, rebus selama 5 minit, dan kemudian penapis. Minum sup panas 100 ml 4 kali sehari.
- Sifat penyembuhan yang sangat baik mempunyai jus lobak dengan madu. Bercerai dalam perkadaran yang sama, ia digunakan beberapa kali sehari dan 1 sudu teh, dan dibasuh dengan air suam hangat.
- Merebus dari bunga abu gunung dengan madu sangat membantu mengurangkan kolik hati.
Apabila pesakit memerlukan rawatan mana-mana organ sistem pencernaan, ia bermula dengan pelantikan diet dan kawalan ke atas nutrisi yang betul. Jadual pemakanan menggabungkan senarai hidangan yang tidak dibenarkan digunakan dalam penyakit tertentu, dan peraturan untuk penerimaan mereka. Diet untuk penyakit hati (No. 5) dinamakan selepas ahli terapi yang terkenal, pengasas nutrisi dan gastroenterologi klinikal, Pevsner. Dia mengembangkan diet khusus untuk penyakit, yang kemudian dibahagikan kepada 15 kumpulan. Karyanya adalah mengkaji perkembangan hepatitis dan penyakit kronik lain. Juga, diet berasingan disediakan untuk pencegahan penyakit sistem pencernaan.
Apabila penyakit hati adalah keadaan utama adalah pengecualian lengkap dari diet makanan berlemak, di mana banyak kolesterol. Petunjuk untuk diet adalah:
- batu karang;
- patologi usus;
- tempoh pengampunan hepatitis kronik;
- cholecystitis kronik;
- tempoh pemulihan pesakit dengan cholecystitis;
- tempoh pemulihan selepas rawatan hepatitis akut dan cholecystitis;
- sirosis dengan pemeliharaan fungsi sel hati.
Kriteria utama untuk pemakanan semasa penyakit hati adalah bahan kimia yang tidak membebaskan badan, di mana tempat pertama diambil oleh pengambilan makanan sihat, diet seimbang yang lengkap.
Keperluan untuk jadual pemakanan:
- Sejumlah kecil protein dan karbohidrat dalam makanan;
- Sekatan penggunaan produk yang kaya dengan lemak dan kolesterol;
- Kaedah memasak: baking, mendidih, mengukus, sangat jarang rebusan.
- Penggorengan dilarang keras;
- Suhu optimum hidangan (tidak panas atau sejuk);
- Memasak tanpa menggunakan asid oksalik, purin;
- Pengecualian produk di mana terdapat ekstrak yang secara dramatik meningkatkan kembung, kembung;
- Penggunaan garam yang sederhana.
Pesakit perlu makan dalam porsi kecil, dalam masa yang kecil sehingga 5 kali sehari. Pada perut kosong adalah disyorkan untuk minum air yang tidak dikarbonasi tanpa karbon.
Sekatan terhadap pemakanan dalam penyakit hati menyiratkan pematuhan ketat kepada tenaga dan kuantiti komponen makanan:
- Jumlah protein yang digunakan sehari adalah 80 gr. (50% lemak haiwan).
- Jisim lemak harus 80-90 gr. (30% lemak sayuran).
- Pesakit dengan patologi hati mesti menggunakan dos harian 400 gram karbohidrat.
- Pastikan minum 1.5-2 liter air bersih setiap hari (tidak mengambil kira sup, jus, minuman lain).
- Dos harian makanan kalori harus 2400-2800 kcal.
- Jumlah garam biasa ialah 10 gram sehari.
Senarai produk yang dibenarkan untuk dimakan:
- Buah-buahan dan berry decoctions, teh lemah dengan lemon, susu, buah-buahan dan jus buah-buahan, tanah buah-buahan kering dengan gula. Anda boleh memohon pengganti gula (xylitol).
- Sup dan sup. Daripada sup, anda juga boleh menggunakan sup sayuran atau sup. Pilihan terbaik ialah kentang, labu, lobak merah, sup zucchini, semolina, beras dan bijirin soba, bihun. Jika anda tidak mahu hidangan menjadi hambar, anda boleh menambah krim tanpa lemak, atau mentega. Anda boleh makan sup tenusu dengan pasta, sup buah, sup kacang sangat jarang berlaku. Anda boleh mengisi sup dengan tepung dan sayur kering.
- Hidangan dari bijirin dan bubur. Mereka harus dimasak dengan susu rendah lemak, semolina atau oatmeal, soba separuh likat atau bubur nasi. Juga sempurna melengkapi senarai hidangan dari bijirin pencuci mulut: puding, casseroles, souffles. Keju kura-kura atau mi kaserol, pilaf dengan buah.
- Hanya pasta rebus.
- Hidangan daging dan ikan. Ia dibenarkan untuk makan semua jenis daging dengan kandungan lemak rendah. Ia boleh menjadi daging sapi muda, daging lembu, daging kelinci, daging ayam belanda, ayam. Daging ini boleh dimakan rebus, tanah, dalam bentuk forcemeat. Hidangan daging utama adalah stroganoff daging lembu, potong stim, daging benjolan, sosis tenusu. Juga dibenarkan makan ladu bukan goreng dengan daging tanpa lemak. Makanan laut yang disyorkan untuk digunakan adalah tiram segar, cumi-cumi, kerang, ikan tanpa lemak, kadang-kadang salmon atau salmon.
- Produk tenusu. Dalam bahagian kecil, anda boleh makan pelbagai keju yang tidak tajam, krim masam rendah kalori. Adalah disyorkan untuk menggunakan lemak rendah atau curd berani apabila memasak casseroles, atau menggunakannya bersama krim masam. Sekiranya anda menggunakan susu atau kefir, maka hanya skim (2%). Anda boleh makan ladu lazat, puding, cheesecake.
- Produk roti. Sekiranya pesakit mempunyai patologi hati, dia boleh makan hanya roti rai dan dedak. Apabila memakan roti gandum, anda mesti terlebih dahulu mengeringkannya, atau membuat keropos keluar dari itu. Pesakit dengan penyakit hati juga boleh memakan cookies galette manis, biskut kering, apa-apa jenis cookies rendah kalori yang tidak manis. Daripada pai, keutamaan harus diberikan kepada pastri nesdobnoy rendah kalori: daging, ikan, sayuran atau buah pai.
- Hidangan sayur-sayuran. Untuk penyakit sistem penghadaman akan berguna wortel, kentang, labu, zucchini, kembang kol, kacang hijau, kubis Cina. Sayur-sayuran ini boleh merebus, mengisar, membuatnya sup, kentang mashed, souffles, casseroles, salad.
- Hidangan buah dan beri. Anda boleh makan jenis epal masam, dibakar atau segar. Pengambilan pisang setiap hari tidak melebihi 1 hari. Beri dan buah-buahan yang tulen digunakan dalam penyediaan buah rebus dengan pengganti gula. Pesakit dengan hematochromatosis tidak boleh memakan delima.
- Telur Dos yang dibenarkan - 2 orang putih dan separuh kuning. Anda boleh memasaknya dalam bentuk omelet rebus dan stim.
- Minyak itu. Anda boleh menggunakan minyak halus tidak lebih daripada 10 gram sehari, mentega - 30 gram.
- Sos itu. Anda boleh makan sos unsharp, tenusu, krim masam. Pencuci mulut boleh dimakan dengan berpakaian tanpa asid. Sos lain ditambah dengan dill, kayu manis, pasli, vanillin. Untuk menambah rasa kepada rasa, anda boleh menggunakan kicap.
- Makanan ringan. Sebagai snek, anda boleh makan pelbagai hidangan: salad dari sayur-sayuran, buah-buahan, aspic dari ikan (rendah lemak rendah herring), ikan disumbat, sauerkraut tanpa cuka, vinaigrettes, kaviar squash.
- Gula-gula Ia dibenarkan untuk memakan buah-buahan yang dibakar, jeli, pengambilan, jeli, mousses, marmalade, bukan coklat. Adalah disyorkan untuk menggunakan madu, sedikit gula, jem bukan beri berasid, tetapi tidak terlalu manis.
Senarai produk yang dilarang
Pesakit harus mengecualikan hidangan berikut dari makanan mereka:
- Jus anggur
- Kopi dan teh yang kuat
- Alkohol dan minuman alkohol yang rendah
- Air mineral berkarbonat, atau air yang sangat sejuk
- Kacau dari daging lemak, cendawan, kacang, dengan kemenyan
- Barley mutiara, bijirin, barli dan bubur jagung
- Pasta, pasta, saus berlemak, saus tomato yang kuat, saus berkrim
- Makanan yang dihisap, sosej, makanan dalam tin, lemak bercampur, kambing, daging babi
- Ikan berlemak (salmon, salmon, ikan keli)
- Hidangan dari produk separuh siap
- Roe ikan
- Pastri mentega, puff pastry, pastri segar, kek fatty, donat
- Susu, keju cottage, ryazhenka dengan peratusan tinggi lemak
- Keju masin
- Sayur-sayuran: kubis, coklat, bawang putih, bawang, lada, lobak, lobak,
- Buah-buahan dan buah beri asid tinggi: tarikh, kranberi, anggur, raspberi, buah ara
- Sejumlah besar telur rebus, goreng
- Sushi, pedas, berlemak, hidangan salai
- Sos panas, mayonis, saus tomat, adjika, perasa
- Gula-gula coklat
Nilai diet
Diet untuk penyakit hati mesti diikuti untuk melegakan tubuh daripada memunggah dan mempromosikan pertumbuhannya. Pemakanan yang betul boleh memperbaiki komposisi hempedu, dengan itu menormalkan proses rembesan hempedu, dan tubuh manusia lebih lengkap dibekalkan dengan nutrien.
Menu contoh untuk penyakit hati
Pada siang hari, anda boleh makan roti putih dan rai kering (200 g), gula - sehingga 70 g.
- Untuk sarapan pagi pertama: oatmeal, puding keju kotej, teh dengan susu.
- Pada sarapan pagi kedua: oatmeal yang rapuh dengan mentega, daging ayam rebus, roti, jus.
- Untuk makan tengahari: sup lemak rendah dengan kentang dan krim masam, daging rebus, dibakar dengan sos rendah lemak, zucchini yang dibakar, mencium dari epal.
- Untuk makan malam: rebus atau ikan stim, kentang tumbuk, teh dengan gula dan limau.
Diet nombor 5 adalah disyorkan untuk orang yang menderita hepatitis akut, cholecystitis, hepatitis kronik, sirosis hati tanpa kegagalan, cholelithiasis. Tujuan pelantikan diet ini adalah untuk mewujudkan keadaan yang tidak selamat untuk hati dengan pemakanan yang baik. Diet menyediakan pemakanan yang baik dengan cukup protein dan karbohidrat dengan pengambilan lemak minimum. Makanan yang disyorkan untuk dimakan mengikut diet adalah kaya serat, pektin, cecair, bahan lipotropik. Jangan makan makanan yang mengandungi produk pengoksidaan lemak, tepung dan sayur-sayuran. Juga, anda tidak boleh makan makanan yang sangat sejuk.
Komposisi kimia diet nombor 5 harus termasuk:
Pemakanan untuk penyakit hati - apa yang boleh anda makan dan apa yang tidak boleh?
Diet untuk penyakit hati adalah bahagian penting dalam rawatan yang berjaya dan pemulihan cepat tisu yang rosak. Diet yang lembut membolehkan anda mengehadkan beban pada organ berpenyakit, sambil menyediakannya dengan semua yang anda perlukan - vitamin, elemen berguna dan berkhasiat.
Pemakanan untuk penyakit hati sepatutnya berguna dan mudah untuk badan
Ciri-ciri pemakanan dalam penyakit hati
Pemakanan perubatan untuk hati - ini adalah nombor jadual 5. Diet keras tetapi seimbang - makanan yang mempunyai kepekatan tinggi kolesterol, lemak, asid oksalik dan purine, yang boleh merengsakan tisu yang terancam dan meningkatkan beban mereka, tidak termasuk.
Ciri pemakanan utama isu diet kelima, yang mesti diperhatikan:
- mengisar produk sayur-sayuran yang mengandungi banyak serat, potong daging menjadi kepingan kecil, rebus dengan baik;
- makan selalunya dan dalam dos yang sederhana - sekurang-kurangnya 5 kali sehari;
- hidangan sesuai untuk digunakan hanya dalam bentuk yang hangat;
- makanan memasak - dikukus, mendidih atau memanggang di dalam ketuhar - memanggang dikecualikan, kadang-kadang makanan boleh direbus;
- pengambilan garam harian tidak boleh melebihi 10 g.
Apa yang boleh anda makan untuk masalah dengan hati?
Pemakanan khas tidak menerima makanan yang berbahaya dan melibatkan pengayaan diet dengan rebus atau mentah (semestinya tanah) sayur-sayuran, buah-buahan, jus, makanan rendah lemak.
Jadual "Produk Berguna"
Diet untuk penyakit hati - sekatan diet dan apa yang anda boleh makan?
Diet untuk penyakit hati adalah berdasarkan peraturan "Tiga F". Pesakit tidak boleh memanggang, makanan berlemak dan kuning. Walaupun tidak ada patologi didiagnosis, adalah mungkin untuk menentukan kehadiran masalah dengan hati.
Penyakit yang mengalir dalam bentuk yang terpendam ditandakan dengan berat pada hipokondrium kanan, pedih ulu hati, belur, ruam kulit dan perubahan pigmentasi. Kegagalan struktur hati dan pundi hempedu menimbulkan tekanan kerap, kerja keras, ekologi yang lemah, kesilapan dalam diet harian.
Mengurangkan fungsi hati membawa kepada tepu badan dengan bahan toksik, keracunan secara beransur-ansur. Proses terapeutik adalah susah payah dan memerlukan penggunaan ubat yang kompleks dengan hepatoprotective, anti-radang, kesan koleretik.
Pemakanan diet membantu pemulihan kelajuan dan sebahagian besar memulihkan fungsi yang hilang.
Matlamat dan prinsip pemakanan
Peraturan pemakanan yang sesuai untuk hati ditetapkan dalam diet "Jadual No. 5". Diet 5 ditetapkan semasa tempoh pemulihan selepas rawatan sirosis, sebagai sebahagian daripada kompleks terapeutik dalam penyakit keradangan sistem hempedu-ekskresi dan di hati, dan ketika mabuk.
Diet ditetapkan untuk:
- Menyokong metabolisme sel hati;
- Pulihkan fungsi penapisan hati;
- Untuk mengurangkan tahap mabuk;
- Mencegah pertumbuhan tisu berserabut sekiranya sirosis;
- Menormalkan proses pembentukan empedu dan mekanisme pergerakan empedu melalui saluran.
Ia perlu mematuhi sekatan, serta mempertimbangkan manfaat dan bahaya kaedah memasak.
Prinsip asas diet:
- Kehadiran kewajiban haiwan dan protein sayuran yang mudah dihadam (tidak lebih dari 150 g sehari dalam perkadaran yang sama);
- Norma karbohidrat pengambilan makanan - tidak lebih dari 450 g setiap hari. Dengan kehadiran berat badan berlebihan, jumlah karbohidrat dikurangkan;
- Lemak haiwan boleh ditinggalkan sepenuhnya, tetapi pengambilan lemak sayuran yang sederhana diperlukan untuk metabolisme lipid dan rangsangan aliran keluar hempedu;
- Dikukus atau direbus, digosok atau dicincang dalam cara lain makanan mengurangkan beban pada hati;
- Makanan pecahan dalam porsi kecil sehingga 6 kali sehari;
- Kadar pengambilan garam - 10 g sehari;
- Mod Minum - 2 liter air sehari.
Diet harus dibuat sedemikian rupa sehingga tinggi kalori, tetapi mudah dicerna. Makanan mestilah tidak kurang daripada 5-6, dan jumlah makanan setiap hidangan tidak boleh melebihi 200 g. Makan berlebihan tidak boleh diterima. Semasa diet, terutamanya pada peringkat awal, lebih baik mengisar makanan yang dimasak dengan pengisar.
Ia berguna untuk mengisar pengisar makanan
Ini memudahkan pemprosesan mekanikal oleh organ dalaman, mempercepat proses pencernaan, mengurangkan jumlah jus yang dihasilkan. Ia adalah optimum untuk penyakit hati untuk makan makanan dalam bentuk haba, tanpa perbezaan yang ketara antara suhu makanan dan minuman.
Untuk memulihkan proses metabolik, penting untuk mematuhi prinsip diet seimbang.
- Nilai tenaga makanan sepadan dengan kos tenaga.
- Penggunaan protein, lemak dan karbohidrat - dalam nisbah 1: 1: 4, di mana kebanyakan karbohidrat adalah sayur-sayuran dan buah-buahan.
- Mematuhi pemakanan yang ketat: masa, kepelbagaian dos, jumlah hidangan, kandungan kalori.
- Pengambilan makanan protein adalah ketat pada waktu pagi.
- Diet terdiri daripada produk mesra alam, bukan GMO.
Sekatan Pemakanan
Pesakit yang diperparah adalah dilarang mengambil produk yang merengsakan membran mukus dan merangsang aktiviti penyembur, meningkatkan pengeluaran jus gastrik. Antara sekatan adalah lemak haiwan dan karbohidrat ringan.
Berbahaya kepada struktur hati boleh:
- Roti putih segar, sebilangan besar muffin, pastri krim;
- Rempah-rempah dari daging, ikan, cendawan;
- Daging berlemak, daging asap;
- Lard, masakan lemak;
- Keturunan;
- Produk tenusu dan tenusu kandungan lemak tinggi;
- Sayur-sayuran tepung (kubis putih, lobak, lobak, lobak);
- Kebudayaan hijau dengan kandungan asid oksalik tinggi (kemeja, pasli, bawang);
- Coklat, koko;
- Rempah dan bumbu;
- Susu yang dibuat berdasarkan katsap dan mayones, mustard;
- Ais krim;
- Minuman berkarbonat manis;
- Alkohol
Daging yang dihisap, sosej lemak dilarang keras. Jangan makan kaviar ikan, makanan dalam tin, jeruk dan masin. Tradisional untuk musim panas, sup hijau sejuk, okroshka, bit - di bawah larangan.
Pilihan yang baik - sayur-sayuran kukus
Untuk memasak, disyorkan untuk menggunakan mendidih, mengukus, kurang sering memanggang dalam ketuhar. Dari makanan goreng perlu ditinggalkan.
Perkhidmatan yang sangat baik boleh menyebabkan multicooker. Ia tidak memerlukan penambahan lemak untuk memasak hidangan yang lazat dan lazat, ia membolehkan anda memasak pelbagai jenis produk dengan cara yang sihat. Multicooker menggabungkan dandang ganda, periuk tekanan dan dapur. Dengan bantuannya, menu untuk setiap hari akan berubah-ubah dan berguna.
Produk yang disyorkan
Diet melibatkan bukan sahaja pengenalan atau pengecualian dari diet makanan tertentu, tetapi juga beberapa nuansa penyediaan mereka.
Apa yang boleh anda makan untuk disfungsi hati dan keradangan?