Orang yang didiagnosis dengan pankreatitis harus mengikut diet yang sihat untuk sepanjang hayat mereka. Tetapi ini tidak bermakna seseorang itu perlu menghadkan dirinya dalam segala-galanya dan makan tidak enak. Terdapat resipi untuk makanan pemakanan dengan pankreatitis, yang agak mudah untuk disediakan, sementara sangat lazat.
Resipi untuk pankreatitis adalah ringan. Mereka mengandungi nutrien maksimum, vitamin, menjadikan diet bervariasi dan kaya, tidak membebankan organ pencernaan.
Apa resipi untuk pankreatitis yang dibenarkan untuk digunakan, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor anda, kerana sesetengah hidangan adalah dilarang dalam tempoh pemisahan penyakit.
Kursus pertama
Antara kursus pertama adalah pilihan berikut untuk sup dan borscht.
Sup Ayam
Ia akan mengambil ayam dusun atau ayam (bukan ayam). Sesuai untuk daging pankreas indoutki, arnab, daging lembu, daging lembu, puyuh, pheasants. Dengan bangkai dikeluarkan kulit, lemak. Bahagian ini mengandungi banyak bahan aktif, hormon, bahan kimia, antibiotik. Basuh daging di dalam air, biarkan mendidih. Air disiram dan dituangkan bahagian baru. Dalam pancreatitis pankreas, peraturan utama penyediaan sup daging adalah sup kedua. Untuk sup adalah bawang tambah lazat, daun bay, garam sedikit. 40 min selepas mendidih tambah kentang diced, wortel, bawang. Selepas 10 minit lagi - nasi atau pasta (lebih baik untuk memberi keutamaan kepada mi berbanding gred kasar). Sup masak akan berubah jika anda mengambilnya dalam makanan dengan krim rendah lemak. Mungkin memasak sup dalam sup sayur-sayuran.
Jika sup dimasak dengan nasi, maka anda boleh menambah keju durum (contohnya, tauhu berpori). Sup keju adalah dilarang dalam tempoh pemisahan.
Sup udang
Dua kentang kecil dan zucchini (jelas biji-bijian dan kulit) mengisar pada kue kasar. Pra-300 g udang tuangkan air mendidih selama 3-4 minit. Kemudian bersihkan dan potong dengan pengisar. Rebus segelas susu, tambah sayuran dan daging udang, pasli. Rebus selama 5 minit. Sangat lazat untuk makan sup ini dengan serbuk roti dari roti putih.
Fakta bahawa anda boleh makan dengan pankreatitis makanan laut, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor.
Anda boleh memasak sup ikan dari perak hake, pike, pike perch, cod, navaga, atau bass laut. Ikan dipisahkan dari tulang dan sirip, kepala dan ekor. Potongan dibasuh di dalam air. Rebus telinga juga harus pada sup kedua. Selepas mendidih tambah kentang cincang, wortel, bawang, daun bay, garam, daun pasli. Sesetengah orang menasihati untuk mencampur sup siap dalam pengisar selepas memasak untuk membuat sup krim. Telinga dibenarkan hanya untuk pankreatitis kronik dalam pengampunan.
Apabila sup kaya dengan pankreatitis biasa dilarang. Oleh itu, untuk menyediakannya dengan diagnosis sedemikian, ia sepatutnya, memerhatikan beberapa keperluan: anda perlu meninggalkan sup, zazharki, rempah yang kaya. Untuk memasak, anda perlu daging tanpa lemak - daging lembu atau daging lembu. Menyediakan sup pada sup kedua. Waktu memasak sup adalah sejam setengah. Tuangkan tomato dengan air mendidih dan kupas, potong cawan. Tomat adalah masin dan direbus dalam kuali kecil selama 15 minit. Beets dan wortel dibersihkan, disapu pada parut.
Masukkan sayur-sayuran cincang kepada tomato dan rebus selama 10 minit lagi. Dadu kentang dan bawang, rebus mereka dalam sup. Tambah sayur-sayuran rebus dan kubis yang dicincang, pasli cincang. Rebus borsch selama 10 minit selepas mendidih. Dalam fasa akut kubis adalah kontraindikasi, iaitu, sup dengan pankreatitis boleh diambil dalam makanan, apabila tempoh remisi.
Kursus kedua
Pemakanan untuk pancreatitis mestilah diselaraskan dengan pakar. Doktor akan membantu untuk menetapkan senarai makanan yang tepat untuk pancreatitis, yang boleh dimakan, yang tidak akan memudaratkan kesihatan.
Kita tidak boleh lupa bahawa penyakit itu berlaku dalam setiap kes individu dengan cara yang berbeza. Diet untuk pankreatitis bergantung kepada keadaan umum badan, peringkat pankreas.
Bakso Ikan
- fillet of hake (300 g);
- pulpa putih (120 g);
- Bawang - 1 pc.;
- telur - 1 pc.
Daging roti itu direndam dalam susu. Isi ikan, bawang dan daging dicincang. Telur ditambah, garam. Massa harus dibawa ke konsistensi homogen. Bola kecil terbentuk. 1.5 liter air untuk mendidih, lebih rendah pula bebola daging. Prasyarat - dalam air mendidih. Masa memasak - 15 minit. Anda boleh menyajikan hidangan ini dengan nasi, kentang panggang.
Souffle Chicken Baked
- dada ayam - 500 g;
- susu skim - 250 ml;
- telur - 1 pc.
Chop daging ayam putih dalam penggiling daging, tambah susu, garam, telur. Campurkan dengan teliti. Gosokkan borang dengan minyak sayuran, tuangkan komposisi yang dihasilkan. Dalam preheated to 1800 ° C, letakkan dalam acuan dan bakar selama 25 minit.
Daging lembu yang dipanggang
Basuh daging, garam dan potong di atasnya untuk lobak merah. Parsley dihancurkan, wortel dipotong menjadi pinggan dan diletakkan dalam potongan daging. Daging harus dimasak dalam "lengan" pada suhu 1500 C selama 30-40 minit.
Lobak mashed dan courgettes
Rebus wortel dan zucchini selama 25 minit dengan api yang rendah. Bergred pada pengisar, tambah garam dan 1 sudu teh. minyak sayuran. Sangat enak ternyata kentang tumbuk dengan krim masam atau krim bebas lemak.
Bubur labu
Labu dibersihkan, diced. Ia diletakkan di dalam air dan direbus selama 20 minit. Masukkan labu rebus dalam nisbah beras 2: 1. Iaitu, dua bahagian labu, 1 bahagian beras. Tuang dua jari air di atas jisim yang dihasilkan. Masak sehingga nasi dimasak. Anda boleh makan dengan sudu madu, kecuali, sudah tentu, yang dibenarkan oleh doktor, dan tidak ada alahan untuk produk lebah. Hidangan sedemikian dibenarkan untuk pesakit yang mengalami pankreatitis dalam tempoh pemisahan dan dalam tempoh remisi.
Pasta Casserole Daging
- pasta nipis - 350 g;
- 400 ml susu;
- 400 ml air;
- 350 g daging lembu / ayam / daging ayam;
- telur - 2 buah;
- garam
Daging itu direbus, melalui pengisar daging. Pasta dimasak sehingga separuh dimasak dalam susu dan air. Pasta, daging dan telur bercampur dengan konsistensi seragam. Hidangan penaik yang dihirup dengan minyak sayuran. Pasta, dicampur dengan daging cincang, dibentangkan borang. Masa penaik - 25 minit. Apabila penyakit itu dalam pengampunan, anda boleh menambah keju parut selama 5 minit sebelum ia siap. Makan dengan krim masam dan pasli.
Salad ikan
200 g ikan fillet, 2 telur, 1 lobak merah, rebus 1 kentang. Lapisan di atas pinggan - ikan, wortel, keju keras, kentang, telur. Setiap lapisan dicairkan dengan krim masam bebas lemak. Salad atas ditaburi dengan Dill. Salad dengan pankreatitis boleh dibuat dari sayuran dan buah-buahan.
Diet Olivier
Lobak (1 keping), kentang (2 keping), rebus 2 telur. Pada masa yang sama rebus fillet ayam - 300 g. Potong produk masak selepas masak, 1 timun, segar, dikupas. Berpakaian dengan krim masam rendah lemak.
Keju pisang dengan strawberi
150 g keju kotej, 1 pisang, krim rendah lemak ke dalam pengisar. Letakkan dalam mangkuk salad. Secara berasingan, stroberi memotong (100 g) dengan gula (50 g). Tuangkan pencuci mulut komposisi strawberi.
Charlotte dengan epal
Pukul telur dengan gula (1 sudu L. L.). Tambah 300 ml kefir, tepung dengan soda, 5 g garam dan 50 g semolina. Bawa kepada jasad homogen. Doh harus berubah menjadi konsisten pancake. Epal manis dikupas, dipotong menjadi kepingan. Bentuk penutup meliputi dengan kertas parchment. Letakkan epal, tuangkan doh. Bakar selama 30-40 minit.
Hidangan lazat dan mudah boleh disediakan untuk pankreatitis. Makanan yang sangat berguna yang dimasak dalam periuk perlahan. Ia boleh menjadi burger, gulung kubis malas, ladu, stroganoff daging lembu, bakso, bijirin dan banyak hidangan lain. Pada masa yang sama semua vitamin disimpan.
Hidangan Pankreas
Pancreatitis boleh menjadi akut dan kronik. Masa pengampunan agak setia dan tidak memerlukan sekatan diet khusus. Satu-satunya perkara - perlu meninggalkan makanan goreng, berlemak. Jeruk, jeruk, lemak, sayur-sayuran boleh dimakan, tetapi dalam kuantiti yang sedikit. Seperti yang anda ketahui - semuanya berguna dalam kesederhanaan.
Di peringkat akut, lebih baik untuk meninggalkan semua produk berbahaya, alkohol, makan makanan pemakanan dengan pankreatitis. Dalam tempoh ini, keutamaan harus diberikan kepada sup sayuran; dibakar, sayur-sayuran rebus; daging dan ikan. Untuk pencuci mulut, lebih baik makan jeli, kuki diet, marmalade. Dari minuman - teh, pinggul kaldu.
Perkara utama ialah makanan pecahan dalam bahagian kecil dan resipi diet. Hidangan terakhir dilakukan 2 jam sebelum waktu tidur.
Diet untuk keradangan pankreas - adalah salah satu kaedah utama rawatan. Hanya dengan mematuhi pemakanan yang betul boleh memanjangkan pengampunan dan mengelakkan pemisahan.
Diet buatan sendiri untuk pesakit dengan pankreatitis
Pemakanan untuk pankreatitis adalah komponen penting rawatan. Dan ia harus dianjurkan supaya setiap hidangan adalah makanan. Tetapi secara rasmi hidangan yang betul kadang-kadang tidak membawa kegembiraan - pengguna tidak suka sama ada rasa atau penampilan. Di samping itu, apabila makan di tempat awam tidak selalu pasti bahawa semua resep memasak diperhatikan, dan mereka yang mengalami pankreatitis diinsuranskan terhadap masalah gastrointestinal, dan juga komplikasi dari pankreas.
Hanya satu cara - selagi mungkin memasak mengikut resipi anda sendiri.
Peraturan pemakanan untuk pankreatitis
Memandangkan orang tinggal di dalam keluarga, tidaklah mudah untuk memasak hidangan istimewa untuk pesakit dengan pankreatitis. Kita mesti berusaha memastikan bahawa resipi diet menjadi sebahagian penuh dari menu keluarga. Untuk ini, anda perlu belajar cara memasak mereka yang lazat. Jika ini berhasil, bonusnya adalah untuk mengurangkan risiko memperoleh penyakit organ pencernaan oleh isi rumah, kerana resipi diet pankreatitis menawarkan pemakanan yang betul.
Produk asli mestilah segar dan kukuh. Cair dan dicairkan sebelum memasak disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari sehari.
Untuk pemula rumah pemula kami membentangkan resipi hidangan yang boleh dimasukkan dengan selamat dalam diet untuk pankreatitis. Memasak, mengikut resipi pemakanan, disyorkan sebaik sebelum makan. Tetapi yang paling kerap - ia adalah satu tugas yang mustahil, terutamanya pada hari bekerja. Oleh itu, ia dibenarkan menyimpan masakan yang disediakan mengikut resipi makanan di dalam peti sejuk.
Ia penting! Salad dan pembuka selera sejuk yang lain di dalam peti sejuk kekal segar selama 12 jam, dan makanan yang perlu dipanaskan boleh disimpan sehingga 2 hari.
Ia penting!
Salad dan pembuka selera
Di dapur klasik, hidangan ini direka untuk merangsang nafsu makan, merangsang pengeluaran jus pencernaan untuk asimilasi beberapa hidangan dalam satu hidangan. Dengan pancreatitis tidak perlu - diet tidak menyediakan makanan yang banyak pada satu masa. Makanan ringan untuk pankreatitis sering digunakan sebagai komposisi utama makanan ringan pada siang hari: sebagai tambahan kepada sarapan pagi, makan tengahari dan makan malam untuk penyakit gastrointestinal, pankreatitis tertentu, 2 hingga 4 lagi makanan diperlukan. Itulah ketika makanan ringan yang digunakan. Sesetengah resipi diberikan dalam jadual.
kentang - 2 buah;
timun segar - 1 pc;
bawang merah - 0.5 pcs;
yogurt semula jadi - 10 g
Rebus kentang dalam pakaian seragam tanpa garam, sejuk, kupas, dipotong menjadi kiub;
telur rebus, sejuk, masak protein, potong ke dalam serbuk;
cucuk timun, parut;
cincang halus bawang, cairkan untuk menghilangkan ketajaman dan segera mengalirkan air;
campuran bahan, musim dengan yogurt, garam sedikit
anda boleh mengambil telur puyuh, maka output akan menjadi 6 - 8 pcs;
Bawang boleh diganti dengan hijau, ia juga dibusuk, tetapi anda tidak boleh membakar bawang, tetapi hanya cincang halus
bawang merah - 0.5 pcs;
jagung otv. - 100 g;
minyak sayuran - 10 g
masak nasi masak dengan air masin yang ringan, sejuk;
protein curam dicincang;
rebus jagung jagung, sejuk dalam sup;
Campurkan bahan, isi minyak, garam sedikit
bukan jagung segar, anda boleh menggunakan kaleng - jika ia tidak mengandungi pengawet dan aditif - terdapatnya, anda mesti membaca label;
minyak bunga matahari yang ditapis
semolina - 15 g;
mentega - 30 g.;
air - 0.5 cawan
Betulkan campuran telur mentah dan semolina dalam air, biarkan ia membengkak;
menggabungkan campuran dengan daging;
gris tepi bentuk;
menguli campuran lagi dan masukkan ke dalam bentuk;
stim
bukan komponen daging, anda boleh memasuki keju kotej
mentega - 8 g;
zucchini rebus - 4;
tomato panggang - 4 hingga
pengisian utama juga berbeza: anda boleh menggunakan daging, ikan dan bukan keju;
berkhidmat tanpa garam
kentang - 3 pcs;
bawang merah - 0.5 pcs;
bawang merah, peras, cincang halus;
campuran produk, ringan garam;
bukan krim masam boleh diisi dengan minyak sayuran
Seperti yang anda lihat, resipi untuk setiap snek mempunyai beberapa pilihan memasak. Ini membolehkan anda memasak dari makanan yang ada di dapur, dan tidak meninggalkan hidangan itu kerana tidak ada satu atau bahan lain.
Sup ini sangat berguna untuk pesakit pankreatitis. Ini adalah makanan yang lembut yang tidak mengganggu dinding perut dan usus, menyediakan satu hidangan penuh.
Terdapat beberapa ciri khas masakan resipi untuk pankreatitis:
- dimasak dalam air, susu skim atau sup air yang dicairkan, dan jangan gunakan sup yang kuat;
- Produk cincang direbus dengan baik sehingga lembut;
- sering dimasak sup.
Jadual menunjukkan beberapa resipi untuk sup popular yang tidak dilarang dalam pankreatitis.
Diet untuk penyakit pankreas: menu mingguan
Keradangan pankreas menyebabkan kerosakan yang ketara kepada seluruh badan. Hanya mengikuti saranan pakar, termasuk diet, akan menghalang perkembangan lanjut penyakit ini.
Produk yang dibenarkan dan dilarang
Prinsip umum diet:
- Makan melalui selang kecil dalam 2,5 - 3 jam.
- Elakkan muatan saluran pencernaan, anda tidak boleh makan terlalu banyak, kelaparan.
- Terdapat lebih banyak makanan protein.
- Jangan masukkan makanan berkalori tinggi dalam diet.
- Makanan sedia ada.
- Minum air secukupnya setiap hari untuk makan sup cahaya.
Apa yang anda boleh makan:
- Vegetarian, sayuran, sup susu.
- Rusks.
- Daging tanpa lemak, ikan rendah lemak, ayam, ayam belanda.
- Kefir kefir, keju kotej, kandungan lemak 0 -1%.
- Protein omelet, casseroles telur, keju cottage.
- Oat, soba, bubur nasi.
- Cottage keju soufflé, puding.
- Serbuk makaroni, vermicelli, mi buatan sendiri.
Apa yang tidak boleh:
- Hidangan goreng, jeruk, pedas, pedas, asap dan asin.
- Hidangan panas atau sangat sejuk.
- Alkohol, soda, koko, teh yang kuat.
- Coklat, roti yang baru dibakar, roti segar dari tepung gred tinggi.
- Bahan-bahan ekstrak, tepung tepu, asali, purine, lemak haiwan refraktori, daging jellied, sosej, sosej, lemak babi, lemak babi.
- Minyak pati, serat kasar.
- Kekacang, cendawan, makanan dalam tin.
Diet semasa pemisahan
Gangguan diet atau kesan buruk, tekanan menyumbang kepada fakta bahawa keradangan pankreas memasuki fasa akut. Selain serangan sakit yang kuat terhadap pesakit, mual, muntah, dan kadang-kadang cirit-birit bermasalah. Pesakit kehilangan berat badan secara dramatik.
Ia berlangsung dari dua hingga lima hari. Makanan adalah dilarang, pesakit dibenarkan minum satu gelas air panas tanpa karbonat setiap jam.
Setelah selesai puasa, perlahan-lahan dan berhati-hati, menonton keadaan kesihatan pesakit, dia diberi porsi kecil bubur busuk dan sup sayuran. Hidangan pada selang pendek, 6-8 kali sehari. Adalah penting untuk memberi hanya hidangan segar yang dimasak sebelum digunakan. Bijirin dan sayur-sayuran alternatif. Asas adalah satu set produk yang disyorkan dari diet perubatan, nombor jadual 5.
Kemudian, selepas 3 hari, crouton, mentega, kefir, keju cottage 0-1% lemak ditambah. Jika hidangan dicerna dengan baik, maka daging souffles, bola bakar, kek stim tanpa rempah ditambah ke menu. Selepas penarikan selepas 2 minggu, keradangan akut pankreas berkurangan.
Penyakit pankreas: menu diet selama seminggu
Menu disusun atas cadangan doktor selama seminggu, dengan mengambil kira bahawa diet 1 minggu akan menyertakan keseluruhan senarai produk yang diperlukan. Dianggap bilangan kalori harian, masa makan.
Sebagai peraturan, buat menu untuk lima kali sehari. Menu yang betul disusun selepas 2 minggu melegakan keradangan kelenjar, mengembalikan aktiviti normalnya. Pesakit merasakan kelegaan yang ketara, penyakit tersebut merosot.
- Sarapan pagi pertama: daging rebus, bubur mashed, teh.
- Sarapan pagi kedua: telur dadar yang mudah, direbus atau dibakar, segelas sup herba.
- Makan tengah hari: sup sayur-sayuran vegetarian, bebola daging wap atau bebola daging dengan hidangan sampingan, jeli buah manis, mencium atau mengikat.
- Waktu teh: segelas teh dengan serbuk roti.
- Makan malam: souffle ikan atau ayam, sayur-sayuran rebus.
- Untuk malam: kefir
Pada minggu pertama, pesakit harus mematuhi menu berikut:
- Sarapan pagi: bubur oat atau buckwheat bubur; cutlet daging stim; teh dengan susu.
- Sarapan pagi kedua: keju kotej rendah lemak; jeli.
- Makan tengah hari: sup sayur-sayuran; kentang tumbuk; daging soufflé; kompos epal.
- Selamat, keropok dari roti putih; merebus mawar liar.
- Makan malam: dadar stim dibuat secara eksklusif daripada protein; semolina; teh
- Untuk malam: 100 g air mineral.
Ciri-ciri menu semasa minggu kedua rawatan:
- Sarapan pagi: soba atau oat; daging rendah lemak rebus atau omelet stim dari protein; vinaigrette.
- Sarapan pagi kedua: buah-buahan kering atau keju kotej rendah lemak; biskut kering; teh lemah atau dogrose sup.
- Makan tengah hari: sup sayur atau beras; direbus atau dibakar dalam kentang foil; ayam rebus atau ladu daging rebus; salad buah atau jeli; epal.
- Makan tengah hari: keju kotej atau epal bakar; compote buah kering.
- Perjamuan: makaroni atau souffle lobak merah; ikan rebus atau kukus; teh
- Untuk malam: segelas kefir atau kaldu rosehip. Buah pinggang - minuman terbaik untuk pankreas yang sakit.
Ciri-ciri menu untuk penyakit kronik pankreas:
- Sarapan pagi: susu oat; daging rebus; teh Juga untuk sarapan anda boleh memasak kek keju, nasi, semolina, bubur soba, kentang masam atau wortel, ikan dan daging rebus, salad, doktor sosej.
- Sarapan kedua: omelet stim dari protein; merebus mawar liar.
- Makan tengahari: sup tanpa lemak; kentang rebus; daging stroganoff dari daging rebus yang kurus; compote buah kering. Anda boleh mempelbagaikan hidangan makan tengah hari dengan bijirin, buah, sup susu, ayam rebus, daging lembu, sayuran dan bijirin dalam sebarang bentuk, jeli, buah-buahan segar dan beri.
- Selamat, keju kotej; teh dengan susu.
- Makan malam: puree sayur; ikan rebus; teh Di samping itu, untuk makan malam anda boleh makan bubur sayuran, omelet, bijirin dari bijirin yang berlainan, keju cottage.
Menu diet untuk pankreatitis:
- Sarapan pagi: (7: 00- 7:30): daging rebus, oat dengan susu, teh.
- Sarapan pagi kedua: (9: 00-9: 30) telur hancur, apel panggang, sup merah rosehip.
- Makan tengahari: (12: 00-13: 00): sup sayur-sayuran, souffle daging lembu, pasta, jelly berry manis, kompot.
- Makan tengahari: (16: 00-16: 30): keju dan teh kotej.
- Makan malam: (20: 00-20: 30): souffle ikan, teh.
Pemakanan selepas pembedahan
Jika pembedahan, reseksi sebahagian atau semua pankreas dilakukan, pemakanan menjadi penting. Beberapa hari selepas pembedahan, pesakit mesti kelaparan. Ia dibenarkan untuk minum hanya satu liter air mineral bukan berkarbonat setiap hari.
Menurut keadaan pesakit, doktor menetapkan hidangan, omelet stim cahaya pertama. Bijian buckwheat atau beras secara beransur-ansur dibenarkan. Selepas 6-7 hari termasuk hidangan daging, souffles ikan, bebola daging dan potong stim.
Selepas keluar, pesakit dikehendaki mengaturkan keadaan yang sesuai supaya dia dapat makan dalam 2-3 jam, sentiasa siap sedia.
Di samping itu, seseorang selepas reseksi pankreas tidak boleh dikenakan ujian serius, tekanan.
Ulasan
Victoria: Anak saya mempunyai keradangan kelenjar yang diiringi oleh cirit-birit. Sakitnya mengejarnya terus-menerus. Kami dirawat oleh ahli gastroenterologi. Hanya selepas mengikuti pemakanan, kami telah mencapai peningkatan. Selain itu, makan bersama, turun tujuh kilo.
Anastasia: Masalah saya dengan pankreas telah timbul baru-baru ini. Saya kehilangan berat badan secara mendadak, walaupun buat masa ini, beratnya kembali hampir serta-merta. Tetapi masalah ini menghantui saya untuk tahun kedua. Saya sentiasa mengambil pil. Saya tidak berfikir tentang diet, saya fikir ubat-ubatan adalah perkara yang paling penting dalam rawatan. Saya sudah berdiet selama 20 hari sekarang. Hasilnya jelas. Saya mula berasa lebih baik, malah kalah tiga pound tambahan.
Marina: Saya telah lama mengalami pankreatitis, masih obesiti, ketinggian 162 cm, Berat 114 kg. Tiada doktor yang tidak dapat membantu sehingga dia duduk di atas diet, nombor meja 5. Kali pertama adalah sukar, sepanjang masa saya mahu panggang, jeruk. Dari minggu kedua saya terbiasa dengannya. Sudah tentu, salai, goreng, masin dan soda terpaksa dilupakan. Empat minggu kemudian, dia jatuh 8 kilogram.
Soalan lazim mengenai diet:
Apakah diet yang perlu saya ikuti dalam kes penyakit pankreas? Apakah prinsip diet umum untuk penyakit ini?
Diet ini bertujuan untuk menganjurkan satu mod latihan operasi badan ini. Nombor jadual yang sesuai direka khas 5, disyorkan untuk masalah saluran gastrousus. Dikecualikan adalah goreng, asap, makanan pedas, jeruk dan soda, alkohol. Diet yang agak terperinci, anda boleh membuat diet harian pelbagai produk yang ada.
Adakah mungkin untuk makan makanan laut, udang, bawang putih, madu?
Produk ini tidak disyorkan.
Bolehkah saya minum alkohol?
Berapa lama anda perlu membuat diet?
Pada preskripsi, beberapa bulan, kadang-kadang sehingga satu tahun. Selanjutnya, perhatikan ketentuan utama diet, untuk meminimalisasi makanan terlarang. Ia perlu mematuhi peraturan utama, untuk memastikan mod latihan GIT.
Adakah mungkin untuk menyediakan tubuh dengan vitamin dengan diet sedemikian?
Sekiranya anda mengikuti cadangan pakar, pesakit akan menerima semua elemen berguna. Menurut kesaksian, bahan yang hilang dapat diisi dengan bahan tambahan khusus mineral dan vitamin.
Adakah gula-gula, gula-gula, coklat, kek biskut, kek, roti yang dibenarkan?
Semua tentang kelenjar
dan sistem hormon
Pancreatitis adalah penyakit pankreas, yang mengakibatkan gangguan serius terhadap sistem pencernaan. Walau bagaimanapun, diagnosis seperti itu bukanlah satu ayat. Penyakit ini dirawat jika ditentukan tepat pada waktunya, dan terapi diet memainkan peranan penting dalam rawatan pancreatitis: pemakanan yang betul dan pemakanan sistematik.
Perhatian! Ia adalah mengenai diet untuk pankreatitis kronik tanpa masalah, kerana Keradangan akut pankreas atau pemburukan kronik membayangkan perlantikan lapar selama 1-3 hari.
Pankreas merupakan elemen penting dalam sistem pencernaan, dan rawatannya tidak berkesan tanpa penyesuaian tabiat makan yang serius.
Apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis
Menu untuk pankreatitis boleh sangat pelbagai, ia boleh:
- salad;
- kentang tumbuk;
- sup sayur-sayuran;
- daging rendah lemak;
- minyak sayuran;
- produk tenusu rendah lemak;
- susu oat;
- soba dengan susu;
- bubur labu;
- putih telur ayam;
- mengatasi;
- buah-buahan segar dan beri;
- buah-buahan kering;
- epal bukan masam yang mengandungi banyak besi;
- roti putih.
Makanan mestilah segar dan pengambilan makanan stabil.
Apa yang tidak boleh makan dengan pankreatitis
Kepentingan pemakanan yang betul dalam penyakit sistem pencernaan adalah sukar untuk menaksir. Apabila memilih makanan, anda harus mengikuti peraturan berikut. Makanan tidak boleh:
- berat (mengandungi daging babi atau lemak daging lembu);
- akut;
- asin;
- masam;
- merokok atau panggang.
Nota Ia juga harus diperhatikan bahawa makanan dalam tin boleh dikecualikan daripada diet.
Diet untuk pankreatitis pankreas hendaklah memberi keseimbangan:
- lemak - tidak lebih daripada 80 g sehari;
- karbohidrat - tidak lebih daripada 380 g sehari.
Diet untuk pankreatitis ditetapkan oleh doktor yang mengikuti selepas diagnosis penyakit. Perubahan sedemikian dalam kehidupan pesakit tidak bermakna anda tidak boleh makan enak, hanya perlu menyerah beberapa hidangan dan produk.
Mengenai makanan segera perlu dilupakan. Malah untuk orang yang sihat, produk ini sangat tidak diingini.
Diet nombor 5p dengan pankreatitis pankreas
Pemakanan ini telah dibangunkan pada zaman Soviet oleh pakar pemakanan Soviet dan termasuk bukan sahaja senarai makanan yang boleh diterima, tetapi juga resipi yang paling baik menyumbang kepada pemulihan yang cepat. Berdasarkan itu, diet No. 5p telah dibangunkan untuk pankreatitis pankreas dan cholecystitis, sejak penyakit-penyakit ini selalunya berjalan dengan tangan.
Ia penting! Norma protein harus tidak lebih dari 560 g, lemak hingga 420 g dan karbohidrat tidak lebih dari 1400 g per minggu. Jumlah pengambilan cecair (termasuk cecair dalam hidangan pertama) tidak boleh melebihi 14 liter.
Keistimewaan diet ini adalah bahawa hidangan disediakan terutamanya dari produk tulen.
Diet mungkin termasuk:
- sup dengan sayur-sayuran parut;
- daging kukus atau tepian ikan;
- daging kurus rebus;
- ikan rebus;
- roti putih, sedikit basi;
- sayur-sayuran tulen (dikukus, direbus atau direbus);
- bijirin cecair dari mana-mana bijirin, kecuali gandum dan barli;
- omelet telur ayam;
- telur rebus;
- casseroles curd;
- makaroni rebus.
Makanan leher yang kencang memunggah pankreas, kerana dicerna dan diserap dengan lebih mudah
Diet semasa pembengkakan pankreatitis
Dalam kes penyakit akut penyakit, rawatan menetapkan pantang lengkap dari makanan dalam masa 1-3 hari pertama yang diperparah. Dalam kes ini, nutrien akan menetes melalui urat. Anda boleh mengambil air tidak berkarbonasi dan infusi dogrose, tetapi tidak lebih daripada 1 l setiap hari. Apabila pemulihan bermula, menu ditambah seperti yang diterangkan di atas.
Adalah penting. Berapa lama anda perlu memakan pankreatitis? Dalam kes penyakit akut, diet perlu dikekalkan dari 2 hingga 6 bulan, termasuk tempoh rawatan. Dalam pankreatitis kronik, diet perlu diperhatikan untuk kehidupan.
Pemakanan untuk pankreatitis pankreas: menu mingguan
Ia sangat penting untuk rawatan yang berkesan untuk mematuhi diet. Bagi pesakit yang mengalami penyakit gastroenterologi, lima hidangan biasanya ditetapkan. Menu untuk pankreatitis mungkin seperti berikut.
- salad bit, kompot buah kering atau buah segar;
- keju kotej dengan susu, dogrose berwarna;
- omelette ayam kukus;
- teh dengan gandum atau cookies oatmeal;
- Oat dengan atau tanpa susu, jeli;
- bubur labu;
- bubur soba dengan patty kukus.
Sarapan adalah asas untuk seluruh badan. Oleh itu, pakar pemakanan mengesyorkan memulakan hari dengan oatmeat kaya karbohidrat.
Sarapan pagi kedua (pilihan):
- nasi rebus dengan kismis;
- salad lobak merah (tanpa cuka);
- apel yang dibakar, anda boleh dengan aprikot kering;
- lobak merah dan puree labu;
- bit rebus;
- putih telur disebat.
Makan tengah hari (pilihan kursus pertama dan kedua):
- sup (kacang) sup atau borsch;
- sup ayam;
- beras dengan ikan;
- tepung daging sapi kukus atau daging rendah lemak rebus;
- keseronokan keju kotej;
- potong ayam kukus;
- pasta dalam sebuah armada dengan daging tanpa lemak.
Diet untuk pankreatitis pankreas menghilangkan makanan panas atau sejuk. Anda hanya perlu makan hangat.
- jeli buah;
- gulung dengan sayur-sayuran;
- jeli;
- puding buah;
- kentang panggang;
- sandwic dengan keju keras dan mentega ringan berkrim;
- kacang atau kacang polong.
- tulen atau yogurt;
- beras dengan kismis;
- matsoni dan vinaigrette;
- kembang kol rebus dalam air atau sup yang dibuat daripadanya, yogurt;
- kefir;
- omelette, ryazhenka.
Ia penting! Jeda antara hidangan tidak boleh melebihi 3 jam. Pemakanan sistematik sudah 80% daripada kejayaan rawatan berkesan gastroenterologi.
Resipi pankreatitis pankreas
Berikut adalah resipi untuk hidangan mudah yang dibenarkan untuk pankreatitis.
Oatmeal adalah mudah untuk disediakan dan tidak sukar dicerna.
Oatmeal
100 g oat untuk dua gelas susu atau air. Cecair dicurahkan ke dalam periuk dan dibawa ke mendidih, selepas itu oatmeal ditambah. Dimasak dengan api kecil selama 5-10 minit. Selepas itu, dikeluarkan dari haba dan menegaskan 20-25 minit.
Omelette dikukus
Disediakan sebagai omelet biasa. Ambil 2-3 telur ayam, pukul, tambah 30-50 ml susu, campuran dicurahkan ke dalam kuali yang panas dan ditutup dengan penutup selama 5-7 minit. Selepas itu, telur dadar perlu dihidupkan, keluarkan periuk dari dapur dan bawa kesediaan di bawah tudung. Selepas 7-10 minit omelet siap.
Salad bit
Tanaman akar bit diambil, dibasuh dengan teliti dan diletakkan dalam periuk. Tanaman akar diisi dengan air sehingga ia menutupnya dengan 2 jari. Bit yang dimasak selama kira-kira satu jam.
Petua! Kesediaan dapat diperiksa dengan menusuknya dengan pisau atau garpu; jika pisau memasuki dengan mudah, maka bit sudah siap.
Sayur siap perlu disejukkan (lebih baik untuk merebus bit di waktu petang), untuk ini anda boleh memasukkannya ke dalam air sejuk selama 20-25 minit. Kemudian anda perlu mengupasnya dan parutnya di atas parut kasar. Di atas, anda boleh mencurahkan krim atau krim masam yang tidak berminyak cair.
Salad bit selaras dengan bijirin soba
Bubur buckwheat dengan kukus kukus
Setiap 100 g soba 2.5 cawan air. Croup perlu dibasuh beberapa kali dan diisi dengan air. Letakkan api dan masak selama 15-20 minit sehingga dimasak.
200 g ayam cincang tanpa bawang diambil dan potong (4-5 keping) dibentuk. Anda boleh menggulung mereka di semolina, selepas itu mereka diletakkan di dalam dandang berganda. Sediakan 30-40 minit. Air yang diperlukan boleh ditambah, tetapi kemudian memasak burger akan memakan waktu lebih lama.
Petua! Sekiranya tiada pengukus, anda boleh memasak patties dalam kuali. Untuk melakukan ini, air dicurahkan ke dalam kuali - 300-400 g, dan masukkannya diletakkan dalam colander, yang diletakkan dalam kuali dengan air mendidih dan ditutup dengan penutup. Air tidak boleh menyentuh potong.
Casserole curd
Untuk penyediaannya perlu:
- 250 g keju kotej;
- Telur ayam 2-3;
- 1 sudu besar. sudu gula;
- 2.5 Seni. sudu semolina.
Keju kotej teliti dicampur dengan telur, selepas gula ditambah. Campurkan bahan-bahan ini, tambah semolina dan kacau sehingga rata. Campuran yang dihasilkan hendaklah diselitkan selama 15-20 minit. Ketuhar dipanaskan pada suhu 180 darjah. Casserole disediakan selama setengah jam.
Pancreatitis tidak akan menghalang pesakit daripada makan enak
Ia penting! Keju kotej, seperti oat, adalah makanan yang kaya karbohidrat lambat, jadi mereka tidak disarankan untuk makan untuk makan malam untuk mengelakkan perkembangan obesiti.
Bean puree
Untuk 250 g kacang, anda akan memerlukan satu telur, 30 g mentega dan kicap secukup rasa.
Rahsia itu! Adalah lebih baik untuk merendam kacang pada waktu petang. Kacang direndam dimasak lebih cepat, di samping itu, pendekatan ini membolehkan anda untuk mengelakkan perut kembung.
Kacang harus dibasuh beberapa kali, mengeluarkan dari semua itu tidak sesuai untuk makanan. Banjir dengan air minuman, ia perlu direndam dari 10 hingga 12 jam, sementara itu adalah wajar untuk menukar air setiap 2 jam. 750 g biji memerlukan 750 ml air. Selepas kacang membesar, ia dibasuh dengan air yang mengalir dan dimasukkan ke dalam periuk atau kuali, mengisi dengan air minuman dalam nisbah 1: 3. Selepas air mendidih, api dikurangkan dan hidangan dimasak selama 1.5-2 jam sehingga dimasak, bergantung kepada jenis kacang. Cecair disalirkan.
Anda boleh mengisar kacang dalam pengisar atau pengisar daging. Selepas itu, telur dan mentega ditambah ke dalam puri. Semua ini disebat sehingga licin. Daripada garam, kicap adalah yang terbaik. Boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan atau salad sayuran.
Walaupun dengan pankreatitis kronik, anda kadang-kadang boleh mendapat hidangan kegemaran, perkara utama adalah melakukan semua yang betul
Nota Maklumat ini berguna untuk pencinta garam. Ia perlu menolak makanan berlebihan selama 10 hari dan menggantikannya dengan kicap atau produk lain yang mengandungi garam atau mempunyai rasa asin, dan orang itu tidak lagi berusaha untuk makanan yang terlalu asin, kerana reseptor akan rasa sepenuhnya.
Kesimpulannya
Pankreatitis, sama ada akut atau kronik, tidak bermakna pesakit akan ditetapkan untuk makan hanya sup tanpa lemak. Walaupun dengan pankreatitis kronik, pesakit mampu untuk menikmati shashlyk dan sturgeon, tetapi ingat bahawa ini boleh dilakukan hanya dalam tempoh pemulihan yang stabil dan bukan setiap hari. Diet untuk pankreatitis pada orang dewasa bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat.
Resipi lazat dan menu yang sihat untuk penyakit pankreas
Fungsi utama pankreas adalah untuk membangunkan enzim yang diperlukan untuk penghadaman lemak, karbohidrat, protein. Sel-sel organ ini disintesis insulin, somatostatin, glucagon, polipeptida pankreas. Dalam penyakit pankreas, organ tersebut dimusnahkan. Rawatan pankreatitis mesti diiringi dengan diet. Dalam menu untuk penyakit pankreas, resipi yang berbeza boleh digunakan.
Peranan diet dalam rawatan penyakit pankreas
Pemakanan yang betul dianggap cara terbaik untuk mencegah pankreatitis. Menu untuk penyakit pankreas dibuat khusus oleh doktor untuk mengurangkan rembesan gastrik. Ia juga membantu untuk menstabilkan keadaan pesakit, mencegah komplikasi yang mungkin berlaku semasa pankreatitis kronik.
Pemakanan untuk pelbagai penyakit pankreas hendaklah tidak termasuk produk yang mengandungi serat kasar. Untuk tubuh sangat penting untuk mendapatkan cecair yang mencukupi.
Nuansa bilangan diet 5
Jadual 5 direka khusus untuk pesakit di mana pankreas berpenyakit. Makanan dipilih dengan teliti, kerana produk tidak boleh mencetuskan serangan sakit. Pertimbangkan prinsip asas diet:
- Lebih baik mengukus. Kaedah pemprosesan ini memungkinkan untuk menyelamatkan lebih banyak nutrien.
- Perlu mengekalkan makanan pecahan.
- Makanan perlu panas. Suhu yang disyorkan dalam lingkungan 64 - 16 darjah.
- Ia adalah perlu untuk mengecualikan produk yang mengaktifkan pembebasan enzim, pelepasan asid hidroklorik.
- Ia perlu menggunakan produk dalam keadaan dasar.
Apabila diet nombor 5 tidak perlu sepenuhnya mengecualikan sayuran, mentega. Tetapi mereka perlu ditambah kepada hidangan yang telah disediakan. Minyak refried tidak dibenarkan digunakan.
Fungsi kelemahan yang lemah, perubahan diet secara tiba-tiba boleh mencetuskan gangguan pencernaan. Agar usus berfungsi, makanan mesti dinormalisasikan pada masa-masa tertentu. Selang antara makanan disyorkan untuk menahan 3 hingga 4 jam.
Produk yang boleh / tidak boleh dimasukkan ke dalam menu
Resipi diet untuk penyakit pankreas dibuat dengan mengambil kira produk yang dibenarkan / dilarang untuk penyakit pankreas. Apa yang berguna / berbahaya untuk pankreas, kita belajar dari meja.
Resipi lazat
Makanan untuk pesakit boleh bervariasi dengan diet ini. Diet untuk penyakit pankreas melibatkan penggunaan pelbagai sup, sup mashed dialu-alukan. Pertimbangkan beberapa resepi hidangan yang lazat.
Kursus pertama
Sup Ikan
Untuk penyediaannya, anda memerlukan beberapa kentang, fillet ikan (1 kg.), Bawang (1 kepala), susu rendah lemak (100 g). Mulakan masak. Kami membaling ikan ke dalam air mendidih, menunggu sup untuk mendidih. Kemudian kami membuang sayur-sayuran yang dibasuh, masak segalanya selama kira-kira setengah jam. Kami tuang susu ke dalam sup kami, biarkan ia mendidih. Pukul semua pengisar, sup siap.
Sup sayur-sayuran
Kami mengambil kentang (2 buah.), Bawang, kacang hijau (sedikit dibenarkan dalam bentuk penyakit tidak akut), wortel (2 buah.), Jagung, dan garam. Potong semua perkara kecil, letakkannya dalam periuk, tuangkan air (4 l.). Bawa sup mendidih, masak selama 20 minit lagi.
Sup sayur-sayuran
Kami mengambil kubis (warna), zucchini, lada manis, brokoli. Sayuran saya, mod diced, dimasukkan ke dalam periuk, tambah air (1.5 l.), Masak sehingga siap. Air disalirkan, dan sayur-sayuran bertukar menjadi bubur melalui pengisar.
Kursus kedua
Bubur + kubis soba
Kembang bunga dikukus. Secara berasingan masak bijirin soba. Campurkan segalanya pada kadar 1: 1. Ideal untuk pesakit yang mengalami masalah pankreas.
Bubur labu
Kami membersihkan kulit dari labu, membasuhnya, memotongnya menjadi kiub. Isi labu yang dihiris dengan air, masak selama 15-20 minit pada api yang ringan. Tuangkan air, masukan labu dengan garpu, pengisar. Masukkan gula ke bubur siap, mentega (sedikit), madu.
Pasta Casserole
Mie masak (30 g) dalam air sedikit masin sehingga siap. Air dikeringkan, disejukkan. Dalam vermicelli sejuk, letakkan keju kotej (pureed), telur (1 pc.), Dihancurkan dalam susu (30 g), gula (7 g). Kami menggabungkan segala-galanya dengan kemas, meletakkannya dalam acuan yang dilapisi minyak. Bakar dalam ketuhar dan pastikan bahawa kerak tidak kelihatan coklat.
Rebus sayur-sayuran
Potong kentang (5 pcs.) Ke kiub, juga potong labu. Labu mengambil lebih banyak kelantangan sebagai kentang. Wortel cincang (1 pc.), Bawang (1 pc.). Letakkan sayur-sayuran di dalam kuali dalam lapisan:
Garam ringan, masukkan air (sehingga separuh sayuran), masak dengan api yang rendah. Apabila sayuran hampir siap tambahkan minyak sayuran, sayuran. Ragu memberikan rebus, matikan, memberi minuman selama beberapa waktu.
Bubur oat
Isi oat (6 sudu besar) dengan air mendidih (400 ml.). Kami membawa bubur untuk mendidih pada api yang rendah, keluarkan dari haba, biarkan untuk menyiram di bawah tudung.
Bubur beras dengan labu, susu
Untuk penyediaannya, kami mengambil labu (1 kg.), Beras (15 sudu), susu skim (400 ml.), Satu garam garam, gula. Potong labu dengan halus, mendidih, menuang air ke atas, tambah garam, gula. Apabila labu dimasak, letakkan beras di sana. Susu ditambah sebagai penyejatan air. Hidangan itu perlu dimasak sehingga nasi itu menjadi lembut. Apabila berkhidmat, tambah sedikit mentega ke meja.
Hidangan daging
Potongan daging lembu
Untuk penyediaan mereka memerlukan daging lembu (150 g), roti, garam, air. Roti direndam dalam air, tatal daging dalam penggiling daging. Bentuk burger, memasak mereka dalam dandang berganda selama kira-kira 30 minit.
Ayam rebus dengan sayur-sayuran
Kami mengambil daging ayam, mencucinya, isi dengan air, masak hingga mendidih. Air ini kami longkang. Tambah sayur-sayuran, air ke periuk dengan daging ayam, masak sehingga siap. Sesuai untuk bijirin, kentang tumbuk.
Puding daging
Daging (120 g daging lembu) dibersihkan lemak, tendon. Masak, gali dalam pengisar daging, campurkan dengan bubur semolina yang dimasak (10 g). Tambah kuning mentah, protein (disebat). Kukuk adunan itu, letakkannya dalam bentuk, berminyak, suramkan bahagian atas jisim ini, masak untuk pasangan.
Hidangan ikan
Knely
Kami mengambil ikan-ikan kecil (300 g), mengisar. Juga gerai roti basi (1/4 bahagian). Tambah susu, kirai massa. Dalam jisim yang terhasil, tambah protein yang disebat, campurkan. Masak ladu dalam air masin.
Pike bertengger di kerajang
Kami mengambil tepung kering (600 g), potong ke dalam bahagian, tambah sedikit garam dan letakkan di atas sekeping foil. Wortel (1 pc.) Tiga pada parutan halus, cincang halus bawang (1 pc.), Letakkan sayur-sayuran pada ikan, taburkan semua dengan jus lemon. Masukkan sekeping mentega pada fillet ikan (setengah sudu teh). Bungkus sedikit tepi pinggan, letakkan beg yang dihasilkan pada lembaran penaik. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit. Suhu harus 180 - 200 0 C).
Ikan kukus
Ikan fillet saya, masukkannya ke dalam dandang yang berganda, masak selama 15 minit. Apabila ikan sudah siap, anda boleh garam dengan ringan, tuangkan dengan mentega.
Ikan fillet dengan wortel
Kami memotong fillet (500 g) dalam bahagian, dimasukkan ke dalam kuali. Di sana juga kami letakkan sayuran halus (bawang, lobak merah). Tuang air supaya ia meliputi ikan dengan sayur-sayuran, rebus ke atas api kecil selama kira-kira 20 minit.
Kami meninjau pelbagai resipi. Diet untuk penyakit pankreas boleh menjadi sangat pelbagai. Jika anda menunjukkan imaginasi, cari resipi baru, maka makanan pemakanan juga boleh menjadi lazat.
Resipi berguna untuk penyakit pankreas
Resipi untuk penyakit pankreas memberi kesan bukan sahaja kepada proses penyembuhan, tetapi juga meningkatkan kesejahteraan badan secara menyeluruh.
Gejala penyakit pankreas, yang akan membolehkan rawatan bermula pada masa:
- Najis bendalir dengan tanda-tanda makanan yang tidak terlalu matang.
- Kesakitan memotong pusar; mengambil ubat antispasmodik tidak melegakan ketidakselesaan.
- Muntah dan mual.
- Keparahan dalam hipokondrium yang betul.
- Sakit di rantau epigastrik.
- Mengurangkan atau hilang selera makan.
Diet untuk penyakit pankreas yang kronik dan akut
Pertimbangkan makanan yang harus dikecualikan daripada diet anda untuk mengelakkan keterukan dengan keradangan progresif dan mencegah komplikasi penyakit. Bermakna produk yang mengandungi karbohidrat mudah dicerna. Diet untuk penyakit tidak termasuk:
- Air yang berkilauan.
- Semua yang mengandungi sejumlah besar lemak (mentega, babi).
- Gula-gula, gula-gula, gula, madu.
- Mana-mana sosej.
- Kopi yang kuat, teh.
- Coklat dan produk berasaskannya.
- Jeruk dan jeruk.
- Makanan dalam tin, kaviar.
- Makanan goreng dan sup bawang.
- Radishes, cendawan dan kekacang.
- Minuman beralkohol.
- Hidangan pedas dan makanan ringan.
Alasan untuk meninggalkan perkara di atas adalah bahawa penyerapan lemak dalam penyakit pankreas semakin teruk.
Dibenarkan untuk dimakan:
- Sup adalah vegetarian. Anda boleh menambah sedikit minyak sayuran.
- Semua bijirin lemak rendah (bubur kacang tidak dibenarkan).
- Dimasak pada mi air.
- Sebagai minuman, anda boleh mengambil jeli yang gurly, buah rebus, teh dengan lemon, pinggul sup, jus yang lemah.
- Sayur-sayuran, kecuali kubis. Direbus, mentah, parut.
- Keju rendah lemak, keju cottage, kefir, krim masam, ryazhenka.
- Produk bakeri yang mewah.
- Burung, ikan (ikan kod, ikan kod, ikan, ikan) dengan kandungan lemak rendah.
Pengambilan makanan yang betul, jadual yang jelas walaupun pada siang hari (disyorkan untuk meregangkan pengambilan makanan sehingga 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil) akan membantu mencegah masalah pankreatitis kronik.
Diet dalam fasa akut pancreatitis
3-4 hari pertama selepas manifestasi fasa akut tidak boleh dimakan. Anda boleh minum 150 ml air mineral tanpa gas 7-8 kali. Keesokan harinya, diet diperluaskan, menu termasuk hidangan rebus dan stim, di mana kandungan lemak lebih tinggi daripada karbohidrat, tetapi kurang daripada protein.
Pada minggu kedua, sup, tepung kukus dari daging lembu rendah lemak, keropok, dan lobak masam juga dimasukkan secara beransur-ansur. Dari minum, rebusan daun currant hitam, rose liar, teh lut. Di bawah pengharaman itu, semua digoreng dan direbus untuk mengelakkan peralihan keterpurukan menjadi penyakit kronik.
Resipi hidangan pemakanan untuk pesakit dengan pankreatitis
Resipi asas untuk makanan pemakanan adalah:
- Bubur berasaskan susu, labu dan beras.
Ambil 1 kg labu, 15 sudu nasi, 400 ml susu skim, garam dan gula secubit. Labu cincang halus ditutup dengan air, letakkan gula dan garam. Dalam labu yang sudah masak dan lembut, masukkan nasi. Apabila air itu benar-benar menguap, susu ditambah. Sediakan hidangan sehingga nasi melembutkan. Ia tidak dibenarkan menambah apa-apa minyak.
Untuk 6 sudu besar serpihan anda memerlukan 400 ml air, garam. Serpihan yang ditutup dengan air mendidih dibawa mendidih ke atas api ringan. Bubur rebus dikeluarkan dari haba dan disiram selama 5-10 minit dengan tudung tertutup.
- Sup sayur-sayuran.
Untuk 2 buah kentang sederhana, anda memerlukan 2 wortel, bawang, garam, kacang hijau (tidak dalam bentuk penyakit akut), dan jagung. Semua sayur-sayuran dipotong halus dan dituangkan ke dalam periuk dengan 4 liter air, dibawa ke mendidih, dan kemudian dovarivat 20 minit lebih rendah haba.
- Puree sup ikan.
Terutamanya berguna dalam pankreatitis kronik. Untuk 1 kg ikan fillet anda memerlukan dua kentang, kepala bawang, 100 g susu rendah lemak. Pertama, ikan fillet ikan dimasukkan ke dalam air mendidih. Apabila air mula mendidih, letakkan sayur-sayuran yang dibasuh dan rebus selama setengah jam. Kemudian tuangkan susu dan tunggu sehingga ia mendidih. Dengan cara pengisar, sayur-sayuran dan fillet dihancurkan.
- Daripada sos yang boleh dibuat dalam menu utama untuk rasa, boleh dianggap sebagai sesuai: tomato, beri (dari buah berasid dan matang).
- Dalam bentuk kronik, daging lembu yang dimasak dalam dandang berganda akan berguna sebagai diet.
150 g daging lembu, roti basi, air dan garam. Roti direndam dalam air dan skrol dengan daging dalam pengisar daging. Patties dempul diletakkan dalam dandang berganda selama 30 minit. Kontraindikasi: minggu pertama bentuk akut penyakit ini.
- Kembang kol di dalam bubur soba.
Pada 1: 1, bubur dimasak secara berasingan daripada kubis kukus. Sesuai untuk dimasukkan ke dalam menu pesakit yang memakai 5P diet.
Resipi rakyat
- Untuk menghapuskan keradangan akan menjadi bunga immortelle.
Untuk segelas air panas, ambil satu sudu bunga, masak sehingga mendidih. Masa memasak dengan kacau berterusan - setengah jam. Ambil tiga kali sehari selama setengah gelas 30 minit sebelum makan.
- Penyedutan wormwood dan iris.
Bahagian atas iris dan cacing pada nisbah 1: 1 dicincang halus dan dicampur. Satu sudu campuran dicurahkan dengan segelas air mendidih. Minum sepertiga daripada kaca 20 minit sebelum makan tiga kali sehari.
- Satu sudu teh akar dari elecampane, burdock, bunga chamomile, calendula, bijaksana, kereta api, sawah padang, wortel St. John, dan wormwood dihancurkan, dipenuhi dengan 2 cawan air panas, dihidangkan selama 4 jam. Setengah kaca setengah jam sebelum makan, tiga kali sehari.
- Pada kadar 50 g blueberry untuk 2 cawan air mendidih rebus selama 5 minit. Ambil 2 kali dalam satu hari.
Apa yang berlaku jika anda memulakan penyakit?
Toksin dan enzim yang dirembes oleh pankreas yang meradang memasuki aliran darah dan merosakkan organ dalaman, pertama sekali, hati, jantung, paru-paru dan buah pinggang. Pendarahan progresif ke dalam kelenjar menjadikannya hasil yang sangat teruk. Di samping itu, penyakit ini boleh menyebabkan:
- Ulser perut dan usus.
- Kanser dan meterai berjangkit dalam pankreas.
- Sista palsu.
- Hakisan dalam esofagus.
- Sepsis (keracunan darah).
- Gangguan saraf dan mental.
- Fistula memasuki rongga abdomen.
Punca penyakit dan langkah pencegahan terhadap pankreatitis
Penyebab utama keradangan pankreas:
- Berlebihan, diet tidak seimbang, tabiat makan jarang, tetapi banyak. Lebih buruk lagi, jika anda minum alkohol sebelum makan pada perut kosong.
- Dalam setengah kes, permulaan keradangan berlaku akibat penyalahgunaan alkohol.
Kepekatan enzim dalam jus pankreas meningkat secara mendadak, sphincter yang terletak di pintu masuk ke duodenum tidak terbuka, kekejangan. Oleh itu, enzim yang sepatutnya masuk ke usus, kekal di dalam saluran.
- Kecederaan pada abdomen.
- Jangkitan, virus, seperti hepatitis, influenza.
- Penyakit Gallstone.
Jika batu membentuk dalam pundi hempedu, adalah perlu untuk membuangnya secepat mungkin, kerana ia bergantung kepada keadaan pundi hempedu dan saluran empedu seberapa baik pankreas berfungsi.
- Ketagihan untuk merokok.
- Gangguan metabolik.
- Ubat, seperti estrogen, sulfonamida, antibiotik.
Doktor menasihatkan untuk melakukan senaman jenis pernafasan, untuk memberi kesan urut pada organ dalaman.
Ia perlu dilakukan dari 2 hingga 4 kali sehari dalam sebarang kedudukan. Bilangan pengulangan perlu ditingkatkan secara beransur-ansur dari 2 hingga 5 hingga 9. Dalam keadaan tidak boleh dilakukan semasa serangan sakit, tetapi hanya setelah itu reda.