Diet 5 jadual: apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu untuk minggu ini

Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.

Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Jika anda mematuhi diet ini untuk masa yang lama (sehingga 2 tahun), maka pesakit mempunyai pengampunan yang stabil, dan jumlah ubat-ubatan yang diperlukan untuk penyelenggaraannya berkurangan beberapa kali.

Untuk penyakit mana yang diberikan

Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ-organ pencernaan, yang berkaitan dengan pengeluaran dan pembebasan empedu. Ini termasuk hati, pundi hempedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini ditunjukkan untuk penyakit berikut:

hepatitis kronik;
sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
cholecystitis kronik (radang pundi hempedu);
batu karang;
pankreatitis;
gastroduodenitis;
tempoh pemulihan selepas pembuangan pundi hempedu.

Ciri Jadual 5

Kuasa pecahan. Makan makanan kecil sehingga 6 kali sehari. Ini mengurangkan beban ke atas sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
Suhu makanan Anda tidak boleh makan makanan yang sangat panas dan sangat sejuk. Suhu makanan yang paling sihat di dalam diet agak panas.
Air Jumlah air yang mesti dimakan setiap hari, dari 1.5 hingga 3 liter.
Fried, asin, jeruk, pedas. Semua produk ini mesti dikecualikan daripada diet, kerana ia memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
Tupai. Ia perlu menggunakan protein sayuran dan protein haiwan dalam jumlah keseluruhan 50% daripada diet harian.
Sayur-sayuran dan buah-buahan. Mengisi keperluan badan untuk karbohidrat dengan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan yang dibenarkan untuk diet (lihat jadual).
Garam Pada jadual 5, jumlah garam dikurangkan kepada 8-10 gram sehari.

Terdapat pelbagai jadual makanan №5, - ini adalah jadual diet 5A, yang ditetapkan untuk hepatitis akut dan cholecystitis. Tindakan diet ini bertujuan untuk menghilangkan peringkat akut penyakit, yang mana, sebagai peraturan, pesakit bergerak ke meja pemakanan 5 untuk mengekalkan pengampunan.

Apakah perbezaan di antara jadual diet 5 dan jadual 5A? Perbezaan utama dengan jadual diet 5 adalah bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dikenakan rawatan haba. Di samping pengecualian goreng, pedas, berlemak, semua asid organik daripada buah-buahan dan sayur-sayuran juga dikecualikan.

Salah satu ciri diet 5A adalah larangan pada makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus. Ini adalah sebab lain mengapa sayuran dan buah-buahan dihidang atau dibakar.

Diet 5 jadual, apa yang mungkin dan apa yang tidak (jadual)

Di bawah di dalam jadual, anda dapat melihat apa yang boleh dimakan dan apa yang tidak boleh dilakukan pada diet makanan yang berlainan 5. Gunakan maklumat ini semasa membuat menu untuk minggu ini.

Jadual Diet nombor 5: senarai makanan yang boleh dan tidak boleh dimakan

Masalah sistem pencernaan hari ini sangat biasa. Penyakit ini memerlukan rawatan yang kompleks, yang bertujuan untuk mengurangkan beban keseluruhan. Untuk tujuan ini, makanan pemakanan khas dibangunkan, berdasarkan hidangan mod memasak yang jauh. Ini mungkin diet 5 jadual yang anda boleh makan di mana kita akan faham sekarang. Ia membayangkan sejumlah kecil lipid, pengecualian daripada pemakanan makanan yang berat, tajam, dan tidak dapat dihadam. Ini membolehkan anda mengurangkan beban pada hati dan pankreas, oleh itu sistem hepatobiliari dan organ-organ lain di saluran gastrousus dapat kembali normal.

Jadual pemakanan perbezaan 5

Pesakit sering cenderung untuk memandang diet sebagai hukuman kerana sikap mereka yang cuai terhadap kesihatan dan sebagai sekatan berterusan. Walau bagaimanapun, ini hanya stereotaip. Makanan yang dianjurkan dengan betul, anda boleh membina semula badan dan mudah bertukar kepada makanan yang sihat. Jadual kelima diet dikembangkan untuk rawatan penyakit organ dalaman. Selalunya seluruh keluarga pergi kepadanya, ingin menyokong orang yang sakit.

Diet 5 adalah jadual yang mungkin, apa yang tidak dibenarkan - ini bukan sahaja cadangan atau sekatan. Ini adalah peralihan dari diet biasa kepada diet yang tidak biasa. Sejak masa sistem ini tidak terhad. Pesakit boleh membiasakannya dengan mudah dan boleh berpegang kepadanya sehingga dua tahun. Ini adalah kelebihan utama diet dan perbezaannya dan sekatan lain.

Diet rekreasi boleh memberikan pengampunan keradangan dan mengurangkan beban pada organ yang lemah daripada ubat. Pakar mengesahkan bahawa pesakit yang telah memerhatikan regimen ini sehingga dua tahun mempunyai kemajuan yang jelas dari segi pemulihan.

Resipi "jadual kelima" sering digunakan di luar amalan perubatan. Mereka digunakan dalam makanan bayi, di institusi pendidikan dan sanatorium-resort. Juga, suri rumah sering memasak rumah mereka sendiri, dan tidak menyedari nilai penyembuhan hidangan. Menu ini sesuai untuk mereka yang mengalami keabnormalan kongenital sistem pencernaan, misalnya, mempunyai masalah dengan pundi hempedu. Penulis dietitian diet adalah M.I. Pevzner.

Siapa "Jadual Kelima" yang ditunjukkan?

Diet 5 jadual, apa yang boleh anda makan, dan apa yang tidak, kami akan faham, biasanya ditunjukkan dengan penyakit umum saluran gastrointestinal dan sistem hepatobiliari. Sekiranya tiada keabnormalan usus, diet ini boleh menjadi preskripsi asas. Terdapat juga "jadual 5A", yang direka untuk pesakit yang membesar-besarkan hepatitis dan pankreatitis kronik. Petunjuk untuk pematuhan pemakanan adalah seperti berikut:

Cholecystitis atau keradangan pundi hempedu.
Hepatitis, yang merupakan keradangan kronik hati.
Diskinesia bilier adalah masalah rembesan hempedu.
Cirrhosis hati, di mana sel yang sihat secara beransur-ansur mati dan digantikan oleh tisu penghubung.
Penyakit Gallstone atau cholecystitis kalkulus.

Peraturan asas

Jadual 5, yang mungkin, yang tidak mungkin untuk disenaraikan dalam jadual yang berkaitan, adalah berdasarkan kepada prinsip-prinsip asas seperti berikut:

Pada hari anda perlu menggunakan 1.5-2 liter air.
Kadar penggunaan garam setiap hari - 6-10 gram. Sekiranya kita bercakap mengenai masalah pankreatitis, maka garam dalam diet tidak semestinya, maka ia dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur.
Jumlah karbohidrat - 300-350 gram. Daripada jumlah ini, sederhana, cepat menyerap tidak boleh melebihi 40 gram.
Jumlah lemak - 70-75 gram. Daripada jumlah ini, 25 gram - asal tanaman.
Protein - 90 gram sehari, separuh - haiwan, separuh, sayuran.

Nilai tenaga makanan harian harus 2100-2500 kcal. Adalah penting untuk makan secara kerap dan dalam bahagian kecil - 5-6 kali sehari.

Jadual 5 diet, yang tidak boleh disenaraikan di bawah, benar-benar digoreng, makanan dengan lemak refraktori dalam komposisi, makanan dengan kepekatan tinggi kolesterol dan purin. Ini mengurangkan beban pada saluran penghadaman.

Produk tidak boleh digoreng. Mereka dimasak dalam dandang pelbagai atau berganda, direbus atau dibakar. Daging, terutamanya veiny, serta sayur-sayuran yang mengandungi serat kasar kasar, mesti digosok.

Suhu makanan juga penting. Anda tidak boleh makan hidangan terlalu sejuk atau terlalu panas, kerana mereka merengsakan membran mukus saluran gastrousus. Suhu makanan yang optimum adalah antara 20-60 darjah. Anda perlu makan setiap 2.5-3 jam dalam bahagian kecil. Oleh itu saluran gastrousus dapat lebih mudah mencerna makanan masuk.

Produk yang dibenarkan dengan diet 5 jadual

Di bawah ini adalah senarai produk untuk menu diet jadual kelima, berdasarkan yang anda boleh membina diet dan menggunakannya secara teratur. Tetapi juga ambil perhatian bahawa apa yang mungkin dengan pemakanan 5 jadual boleh diselaraskan oleh doktor.

Jadual Diet №5 oleh Pevzner - apa yang boleh dan tidak boleh, jadual produk dan menu

Nombor jadual diet 5 - salah satu yang paling biasa di kalangan pesakit dengan penyakit gastroenterologi. Terapi yang berjaya bagi mana-mana organ memerlukan pengurangan beban fungsi di atasnya, dengan membetulkan diet (kadang-kadang penting).

Dalam diet yang berlarutan, sistem penghadaman dipulihkan dan stabil dari masa ke masa, selepas itu pesakit berasa lega.

Itulah sebabnya penyembuhan penyakit saluran empedu, hati dan pankreas adalah mustahil tanpa tegas mematuhi diet perubatan mengikut MI Pevzner yang disebut jadual 5. Ahli gastroenterologi dan ahli nutrisi yang berpengalaman menetapkan menu ini kepada pesakit dengan penyakit berikut:

pankreatitis (reaktif, akut, kronik);
cholecystitis;
penyakit batu empedu;
hepatitis (kronik);
sirosis hati.

Peralihan pantas pada halaman

Ciri-ciri umum jadual diet 5 - peraturan asas

Makan bahagian pecahan 6 kali sehari.
Nilai tenaga makanan seimbang sepenuhnya ialah 2400-2500 kcal.
Dalam makanan, protein menguasai (kira-kira 80 gram, dan nisbah sebatian protein tumbuhan dan haiwan hampir sama).
Jumlah lipid tidak lebih daripada 80 gram, dan dua pertiga daripadanya adalah lemak haiwan yang berasal - ikan, daging, dan mentega.
Keperluan badan untuk karbohidrat dipenuhi oleh sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin, yang dipilih dari senarai yang dibenarkan (sekitar 400 gram).
Norm natrium klorida (garam) dikurangkan kepada 8-10 gr.
Jumlah harian cecair percuma (kebanyakannya air tanpa gas) adalah 8 gelas.

Menu ini membawa kepada pengurangan yang ketara dalam beban pada hati, pankreas dan sistem hepatobiliari secara keseluruhan, manakala badan disediakan dengan semua zat aktif biologi yang diperlukan.

Jadual nombor 5 - bacaan, senarai produk + menu

Kebanyakan penyakit, sebagai tambahan kepada ubat preskripsi, memerlukan pendekatan individu untuk komposisi, masa pentadbiran, dan juga suhu makanan. Makanan terapeutik yang terbaik untuk masalah dengan pundi kencing hati dan hempedu - nombor 5, walaupun ia telah dibangunkan hampir seabad lalu. Penulisnya adalah M.Pevzner, seorang profesor perubatan, yang menumpukan seluruh hidupnya untuk mengkaji penyakit sistem penghadaman dan perkembangan nutrisi terapeutik.

Penting untuk mengetahui! Satu kebaharuan yang disyorkan oleh endokrinologi untuk Pemantauan Tetap Diabetes! Hanya perlu setiap hari. Baca lebih lanjut >>

Jadual 5 adalah makanan yang sihat lengkap dengan kandungan kalori yang biasa, tetapi pada masa yang sama menyediakan rejimen yang sihat bagi sistem hati dan sistem empedu. Matlamat pemakanan ini adalah untuk mempercepat pemulihan daripada campur tangan pembedahan ke organ-organ ini, untuk berasa baik dan untuk mencegah kambuh penyakit kronik.

Siapa yang menunjukkan diet jadual ke-5

Diet jadual 5 menyediakan suhu, beban mekanikal dan kimia yang dikurangkan pada usus dan perut, menyumbang kepada normalisasi metabolisme lemak dan fungsi sistem bilier. Pada masa yang sama, ia menyediakan semua keperluan badan walaupun semasa tempoh pertumbuhan, supaya ia boleh digunakan untuk kanak-kanak dan wanita hamil.

Diet yang ditetapkan untuk penyakit berikut:

hepatitis - keradangan hati kedua-dua jenis virus dan toksik, akut - pada masa rawatan, kronik - dalam pengampunan;
cholecystitis dengan proses keradangan akut atau rendah;
batu di rongga pundi hempedu dan saluran.

Terdapat versi pemakanan paling kerap - jadual nombor 5a. Ia ditetapkan untuk tempoh pemisahan penyakit kronik, dengan komplikasi atau jika keradangan hati dan hempedu digabungkan dengan gastritis atau ulser perut.

Di samping jadual nombor 5 dan nombor 5a, yang dibangunkan oleh Pevzner, pengubahsuaian diet telah dibuat:

Tidak. 5p - untuk pesakit yang mengalami pankreatitis untuk tempoh pemulihan dan antara penyakit kronik;
No. 5, diet pasca operasi 2 minggu selepas campur tangan dalam saluran hempedu atau reseksi pundi hempedu;
No. 5l / f - dalam hepatitis kronik, yang disertai oleh pelanggaran aliran keluar empedu;
No. 5p - untuk pemulihan selepas gastrectomy, jika ia membawa kepada pecutan makanan melalui saluran pencernaan dan kemerosotan pencernaannya.

Orang yang sihat untuk diet penurunan berat badan 5 tidak disyorkan kerana kandungan kalori yang tinggi. Menggunakan beberapa prinsip diet - makanan hangat, giling, makanan dengan kesan lipotropik, banyak cecair - boleh berguna dalam perubahan awal dalam berfungsi saluran gastrousus.

Apa dietnya

makanan lembut dibenarkan oleh jadual №5, mesti memenuhi beberapa syarat: mempunyai komposisi pemakanan lengkap, menghapuskan produk berbahaya untuk mencegah kerengsaan gastrousus tajam, hidangan terlalu panas atau sejuk, pelawas.

Keperluan menu:

Produk kasar harus tertakluk kepada penggilingan mekanikal. Sayuran mentah dan rebus dengan lebihan serat disapu pada parut, dipotong atau digiling halus dalam pengisar. Daging dengan urat mengisar dalam penggiling daging. Makanan yang selebihnya boleh dimakan secara keseluruhan.

Kaedah rawatan haba yang dibenarkan untuk diet ini mendidih, dibakar tanpa kerak, mengukus. Jarang - pelindapkejutan. Menggoreng, merokok, memanggang adalah dilarang.

Jumlah protein dalam menu tidak boleh kurang daripada norma fisiologi - 0.8 g per kg berat badan, sebaiknya lebih daripada 1 gram. Sekitar 60% protein mesti diperolehi daripada produk haiwan.

Karbohidrat setiap hari perlu 300-330 gram, yang cepat - hanya 40 gram. Apabila anda mencipta nombor 5 yang disediakan kira-kira 70 gram gula mudah diserap. Kemudian, dengan peningkatan jumlah gangguan metabolisme karbohidrat, jumlah yang dibenarkan telah dikurangkan.

Diet membolehkan sekitar 80 gram lemak setiap hari. Satu pertiga daripada mereka mesti diperoleh dari tumbuhan. Daripada haiwan, keutamaan diberikan kepada lemak susu: krim, mentega, krim masam. lemak refraktori (manis, kambing, daging lembu) beban saluran penghadaman dan mengandungi lebihan asid lemak tepu dan kolesterol, jadi mereka berkongsi menu dikurangkan sebanyak mungkin.

Untuk pencernaan normal dalam diet perlu sejumlah besar air (kira-kira 2 liter), menu untuk setiap hari mesti makanan cair.

Senarai produk yang diinginkan dalam diet ini termasuk makanan yang kaya dengan bahan lipotropik - daging tanpa lemak, ikan, makanan laut, keju cottage, putih telur. Mereka menormalkan metabolisme lipid, mengurangkan kolesterol darah, melindungi hati dari hepatosis lemak.

Antara serat pemakanan, bukan serat kasar, tetapi bahan pektik adalah pilihan. Mereka banyak terdapat dalam bit, labu, paprika, epal, quince, plum.

Berapa kerap saya perlu makan?

Jadual 5 menyediakan makanan berpecah, 5-6 hidangan sehari dengan jarak yang sama di antara mereka. Semua makanan harus bersamaan dengan jumlah dan nilai pemakanan.

Jadual makanan anggaran: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Atau 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Pada pukul 23:00 - tidur. Rejimen diet harian harus tetap.

Makanan lazat dalam bahagian kecil memunggah sistem pencernaan, meningkatkan penyerapan makanan, mengurangkan kolesterol yang buruk, meningkatkan kecekapan. Pada masa yang sama, mustahil untuk memaksimumkan diet kalori yang disyorkan, terutama kerana lemak. Menurut kajian, makanan kerap berlebihan makanan meningkatkan pemendapan lemak di hati.

Berapa lama makan di menu istimewa

Dalam kes penyakit akut, jadual No 5 dilantik untuk keseluruhan masa pemulihan, tetapi tidak kurang daripada 5 minggu. Semasa tempoh remisi penyakit kronik, diet boleh digunakan untuk masa yang lama, sehingga 2 tahun. Semakin lama tidak ada kambuh, kurang ketat diet menjadi, dan semakin menyerupai diet sihat yang normal.

Dalam cholecystitis akut dan pankreas, beberapa hari pertama, pesakit perlu melengkapkan puasa, dalam kes-kes yang teruk - pemakanan parenteral, kemudian beransur-ansur memperkenalkan makanan dari nombor meja 5. Pertama - hanya puri dan haba yang dirawat, menu beransur-ansur berkembang.

Adakah anda mengalami tekanan darah tinggi? Adakah anda tahu bahawa hipertensi menyebabkan serangan jantung dan strok? Menormalkan tekanan anda dengan. Baca pendapat dan maklum balas mengenai kaedah di sini >>

Minggu pertama selepas pelantikan diet harus berada di bawah pengawasan seorang doktor. Sekiranya badan biasanya menyerap makanan, jadual nombor 5 dilanjutkan. Dengan memperbaiki keadaan, doktor dapat mengurangkan bilangan sekatan, dengan data ujian yang lemah, menetapkan jadual yang lebih ketat No 5a.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang dalam bilangan pemakanan 5

Penggunaan produk untuk jadual No. 5:

Menu untuk jadual nombor 5 adalah wajar untuk segera selama beberapa hari. Apabila membeli makanan, pastikan sentiasa terdapat makanan di dalam peti sejuk yang boleh dimakan. Perancangan, mencari resipi dan masakan memasak pada malam itu akan membolehkan anda untuk makan dengan betul dan pada masa yang tepat, yang bermaksud anda akan dapat mengatasi penyakit dengan lebih cepat dan kembali kepada kehidupan normal.

Peraturan memasak:

Sup tidak dimasak dalam sup daging, sebagai bahan ekstraktif yang merangsang aktiviti sistem pencernaan keluar semasa memasak. Juga, dengan diet ini, sup bawang putih pada cendawan dan ikan tidak diingini. Tepung sup tidak dilancarkan, mereka tidak membuat goreng. Pilihan terbaik ialah kuah pada sayur-sayuran, kentang dan bijirin yang dibenarkan atau pasta.
Daging disukai dicincang, dalam bentuk pate. Tidak perlu memotong daging lembut.
Porridges menyediakan kedua-dua tengkuk dan separuh likat. Untuk diet ini, resipi yang sesuai dengan pelbagai casseroles dari mi, bijirin, keju cottage dan putih telur.
Kubis dibenarkan hanya rebus atau bukan asid yang ditapai.
Buah, ia adalah wajar untuk menghapuskan, masak mereka compotes dan jeli.
Telur dihadkan kepada 2 protein dan 1 kuning telur setiap hari, dan protein boleh dimakan sebagai hidangan berasingan, dan ia adalah wajar untuk menambah kuning telur untuk makanan lain.
Diet herba pedas membolehkan jumlah minimum untuk menghiasi hidangan.
Semua perasa yang pedas, berlemak dan merangsang adalah dilarang, termasuk mayonis, saus tomat, pes tomato, cuka, lada. Anda boleh makan tenusu, sayur-sayuran, sosis bukan berasid. Sosam - dengan mengambil kira norma harian garam.
Sayuran, daging, ikan, sayur-sayuran yang diasinkan dalam diet ini adalah makanan larangan.

Menu contoh untuk hari dan minggu

Makanan dipilih supaya makanan menyediakan pelbagai makanan, jumlah protein yang cukup, kandungan kalori yang diingini. Harian di atas meja mestilah produk dengan sifat lipotropik. Untuk pencernaan yang normal, anda perlu menyediakan serat makanan yang mencukupi. Sumber utama adalah sayuran, buah-buahan, bijirin.

Contoh diet harian:

8:00 Lazy dumplings. Satu pek keju cottage dicampur dengan segelas tepung, telur ditambah, sedikit gula. Doh ditenun, digulung menjadi sosis dan dipotong menjadi pencuci. Lingkaran kek keju kotej mendidih selama 5 minit. Boleh dihidangkan dengan jem, buah.
11:00 Meatloaf. Satu paun daging cincang, kentang dan wortel cincang, tambah telur putih yang dipukul, bentuk dalam bentuk roll dan dibalut dengan kerajang. Bakar kira-kira setengah jam.
14:00 Diet telinga. Kentang dipotong menjadi kiub, lobak - bulatan nipis. Sebarkan air mendidih, terdapat juga mentol mencelup. Selepas 15 minit, tambah ikan sungai yang ramping, rebus sehingga dimasak.
17:00 rebus lembu dengan soba. Potong 500 g daging lembu ke dalam kiub, tiga wortel, potong ¼ bawang. Meletakkan dalam periuk, tuangkan air dan reneh. 15 minit sebelum kesediaan menambah segelas soba.
20:00 Kue keju kaserol dengan bulgur. Dalam satu pek keju kotej menambah segelas bulgur siap (tuangkan air mendidih terlebih dahulu), protein, gula secukupnya. Kacau dengan baik. Bakar dalam bentuk selama 30 minit.

Menu untuk minggu dibentuk berdasarkan prinsip yang sama. Contoh diet:

Apakah dan siapa yang memerlukan diet "jadual nombor 5"?

Petunjuk untuk menggunakan diet ini. Apa makanan yang boleh anda makan dan apa yang anda tidak boleh. Menu pilihan untuk minggu dengan resipi.

Selepas serangan cholecystitis atau dengan batu di pundi hempedu, diet 5 membantu untuk kembali ke diet biasa. Meja rawatan pakar M. I. Pevsner sesuai untuk orang yang dilepaskan dari hospital. Menu ini merujuk kepada bukan lemak untuk mengurangkan beban hati.

Jadual kelima membiarkan hati. Apa boleh? Apa yang tidak?

Hepatitis kronik, batu di pundi hempedu, cholecystitis kronik dan pankreatitis, sirosis dalam peringkat pampasan, dyskinesia biliary adalah petunjuk untuk diet ini.

memulihkan fungsi saluran pencernaan;
menormalkan metabolisme lemak;
meningkatkan kolesterol dan aliran keluar hempedu.

Diet yang mengandungi nutrien dalam kuantiti yang betul direka bentuk untuk jangka masa panjang. Ia meletakkan keperluan yang paling ketat pada lemak. Larangan yang dikenakan ke atas produk yang mengandungi bahan yang diproses oleh hati dan meningkatkan bebannya:

Nitrogen berlimpah dalam makanan protein (termasuk kekacang, kacang, minyak), serta sayur-sayuran awal, tembikai dengan nitrat, sosej dan daging asap, yang terikat pada nitrit merah;
kolesterol dari daging lemak (babi dan daging, hati), ikan (ikan paus, sturgeon stellate dan lain-lain), telur, krim masam lemak, krim;
purin dimetabolisme menjadi asid urik dan terdapat dalam coklat, koko, herring, ikan bilis, babi, kacang, kacang;
Asid oksalat adalah oxalate, yang menguatkan peristalsis gastrointestinal dan digunakan dalam mustard, daging lemak, cuka, coklat dan gula-gula, biskut, kek dan ais krim dalam bentuk anorganik;
Minyak pati dalam bawang, bawang putih dan saderi, pasli dan dill, lobak dan lobak boleh menyebabkan kekejangan otot licin hati;
serat, yang merangsang aktiviti perut dan otot sistem pencernaan.

Senarai produk dari jadual kelima:

Kubis merah adalah sayur-sayuran yang diluluskan, kerana ia mengandungi 4 kali kurang serat daripada putih dan lebih karotena, timun dan tomato (tidak awal), sayuran berkanji (lembut): bit, wortel, kentang, bawang dan lada. Yang lebih kasar produk, semakin kecil ia harus dipotong dan digiling.
Oatmeal, buckwheat, semolina dan bijirin beras menjalani rawatan haba yang kuat, sehingga mudah dibungkus lembut dan sesuai untuk pemakanan. Bubur diperlukan pada jadual diet 5.
Buah-buahan yang masak mengandungi pektin yang lebih banyak, serat lembut: pisang, strawberi dan buah-buahan lain, epal perlu dijadikan tanah, buah delima dipenuhi, buah-buahan kering direndam.
Sup akan mengisi masa makan tengahari - hanya pada sup cahaya, tanpa memasak bawang dan wortel. Musim dengan krim masam yang rendah lemak, cincang halus dagingnya.
Rebus, masak dan panggang daging lembu tanpa lemak dan ayam, arnab. Di dalam ketuhar untuk memasak hake, pike bertengger, udang udang dan cumi-cumi.
Daripada telur, lebih baik menggunakan tupai, tetapi satu kuning telur setiap hari dibenarkan. Omelet, kaserol, rebus atau kantung, serta untuk pemadat dan salad.
Produk tenusu rendah lemak - makan malam yang baik untuk hati. Keju cahaya dibenarkan, yang boleh dibuat di rumah dari susu atau kefir.
Roti untuk memilih dengan serat kasar yang lebih kecil: gandum, gred kedua rai, pastri tanpa ragi.
Kerana teh, minum teh yang buruk, minum jus yang diceraikan oleh air, minuman buah berry buatan sendiri dan minuman buah-buahan, decoctions herbs dan berries kering.
Sederhana gunakan minyak mentega dan sayur-sayuran dalam bijirin dan bijirin.
Hadkan (sekali sehari) untuk makan gula-gula: marshmallows, marmalade, madu.

Makanan larangan asas

Untuk mengekalkan kesihatan, berikut ini dikecualikan daripada diet:

kubis putih, lobak, lobak, bawang hijau, coklat, bawang putih, bayam, pasli, sayuran segar kaya serat, minyak pati, dan sayur-sayuran jeruk - dengan cuka;
kekacang dan cendawan kerana protein dan nitrogen,
barley mutiara, gandum, bijirin barli dan jagung, dipenuhi dengan serat kasar;
anggur, plum, aprikot masam, ceri adalah jenis buah masam dan merit;
sup kaya dengan ikan, ayam dengan kulit, daging babi, daging lembu, cendawan;
daging dan ikan berlemak, produk tenusu buatan sendiri;
produk manis, sedap, roti segar, pizza;
bumbu, lobak, sawi, mayonis, lada;
coklat, koko, halva, gula-gula;
teh yang kuat, kopi, minuman berkarbonat dan jus pekat, susu kental, kerana ia sejuk dan mengandungi ais krim trans fatty.

Berdasarkan apa yang mungkin dan mustahil, kita akan membuat menu teladan diet 5.

Sarapan pagi:

sup oat tanpa sup, keju kotej rendah lemak dengan buah beri;
pilaf dengan buah-buahan kering kukus, yogurt tanpa lemak dan gula;
beras dan puding keju cottage dengan jem epal, pisang;
bubur soba likat, telur dadar dari telur dan protein, apel dan lobak merah;
kek keju dengan aprikot kering, segelas kefir dan roti gandum dengan jem;
kaserol beras, keju cottage dan buah kering, koktel dengan susu dan pisang;
omelet protein dengan kacang asparagus dan tomato, yogurt tanpa lemak.

Makan malam:

borscht tanpa sup, cutlet dari daging lembu tanpa lemak dikukus, zucchini rebus dengan wortel;
bulgur salad dengan tomato dan sayur-sayuran, fillet ayam panggang dengan krim masam;
zucchini dan sup lobak merah, dibakar dalam kerajang;
Bebola daging ayam dengan nasi, rebus tomato dengan zucchini;
sup buckwheat, daging rebus tanpa lemak, salad slaw dengan timun;
kaserol ayam cincang, zucchini, kacang hijau dan lada dengan nasi, tomato rebus;
Sup bit (atau shchi bermusim) dengan daging lembu rebus, salad kacang, zucchini dan wortel tanpa minyak.

Makan malam:

salad, telur (jika tidak pada pagi dan petang), keju kotej dengan buah-buahan kering;
gulung kubis malas dengan berpakaian yogurt, salad bit rebus dengan kismis;
salad nasi, timun, tomato dan kubis merah dengan yogurt rendah lemak, rebus ikan (cod atau pollock);
daging rebus dengan terung dan lada, pasta dan beberapa keju feta;
fillet ayam rebus dengan sayuran, roti dengan keju keju rendah lemak;
salad keju lembut berbutir rendah lemak, lobak rebus, prun dan krim masam, brokoli rebus;
bakso atau ladu dari ayam cincang, kacang hijau, kefir dengan aprikot kering.

Makanan ringan:

pear panggang (epal) dengan madu;
hirisan pisang, epal dan kismis dengan yogurt rendah lemak;
roti pita dengan ayam rebus, tomato dan sayur-sayuran;
kue keju kismis dan pisang;
roti dengan kaviar courgette, dua keping sosis ayam buatan sendiri dengan lada manis;
manna dengan aprikot kering;
pancake lobak dari semolina dalam ketuhar.

Marshmallow, marmalade, kegembiraan Turki, jem non-berasid dan gula-gula lain adalah yang terbaik dimakan setengah jam selepas makan utama, kerana makan makanan ringan dengan gula boleh menimbulkan keinginan untuk mereka dan pelanggaran rezim diet.

Ia perlu untuk mematuhi pemakanan yang ditetapkan doktor selama dua tahun atau lebih, untuk berkembang - hanya di bawah pengawasan pakar. Makanan dan produk diet boleh ditambah dan dikurangkan bergantung kepada kursus individu penyakit ini.

Apa yang boleh anda masak pada diet kelima?

Sup bit dalam sup bit, dipisahkan untuk menghisap, dengan penambahan timun segar, pasli, telur dan krim masam rendah lemak.
Daging petani direbus, kemudian direbus dengan wortel, saderi, kentang dan kacang hijau. Sate dituangkan daripada susu rebus dengan tepung.
Ladu lazat yang dibuat daripada keju kotej dicampur dengan tepung, gula dan mentega.
Bebola daging diperbuat daripada daging cincang dengan penambahan roti putih direndam dan dibilas ke dalam air. Tambah beberapa minyak sebelum berkhidmat.

Makanan dalam tempoh exacerbations

Dalam tempoh penyakit hati dan pundi hempedu akut, diet 5a diamalkan - meja dengan sekatan lemak dan rangsangan mekanikal saluran gastrousus:

Apa boleh? Produk yang dibenarkan untuk jadual nombor 5, tetapi secara eksklusif direbus untuk melembutkan dan gelisah, terutamanya untuk daging dan sayur-sayuran.
Apa yang tidak? Selain larangan yang disenaraikan di meja kelima, sayuran ditambah dalam bentuk salad, telur rebus dan rebus, roti segar dan pastri lain, dan bijirin yang rapuh.
Bagaimana memasak? Murni, souffle, omelet, rawatan stim, lap.
Apa yang perlu diminum? Kissels dari buah tidak berasid, rosehip rebusan, teh lemah.

Menu sampel untuk hari kelihatan seperti ini:

Soufflé dengan keju cendawan tumbuhan yang dikukus, beras tanah.
Apple dibakar
Sup dengan oat, zucchini dan wortel, potong ayam kukus.
Pinggang pinggang.
Kentang mashed, ladu ikan kukus, bungkus semolina dengan gula tepung.
Kefir rendah lemak.

Bantu hati

Langkah-langkah pencegahan selalu lebih baik daripada diet. Untuk menyediakan pembersihan hati yang lembut untuk komplikasi, anda boleh menggunakan perubahan kecil:

makan lebih banyak sayur-sayuran (aircress, arugula, brokoli);
menggunakan minyak bijan dan biji rami;
minum air magnesia sulfat;
memakan pear dan epal, kolesterol;
makan malam tiga jam sebelum waktu tidur dan walaupun selepas 6:00 petang dengan produk tenusu, daging dan sayuran tanpa lemak.

Hati tidak suka karbohidrat halus, alkohol, yang patut diingat, memunggah badan dengan bahan toksik dan gula.

Diet 5 jadual - apa yang anda boleh, apa yang tidak: jadual

Kami membentangkan diet "5 jadual" dengan penerangan tentang apa yang boleh digunakan, apa yang mustahil. Meja jadual dan menu meja 5 akan membantu anda membuat diet: apa yang anda boleh makan, apa yang mustahil dan dengan demikian mencapai hasil maksimum dan mengekalkan kesihatan anda!

Intipati diet 5 jadual

Jadual 5 adalah diet terapeutik yang dibangunkan oleh saintis Soviet yang terkenal M. I. Pevzner untuk orang yang menderita penyakit sistem pencernaan. Diet adalah satu siri sekatan dan cadangan bagi penyediaan diet harian, berikut yang mungkin untuk menormalkan pundi kencing hati dan hempedu. Ia adalah tambahan yang berkesan untuk terapeutik dan rawatan dadah, itulah sebabnya ia sering diresepkan oleh doktor yang hadir. Walaupun diet telah dibangunkan satu abad yang lalu, ia tidak kehilangan kaitannya, dan sehingga hari ini membantu orang-orang dengan penyakit kronik untuk memperbaiki keadaan mereka dengan ketara.

Perlu diingat bahawa nombor 5 tidak diet untuk penurunan berat badan, dan penggunaannya hanya terpakai oleh preskripsi doktor kepada orang yang mengidap penyakit sistem pencernaan. Pemakanan yang betul semasa sakit adalah faktor penentu dalam pemulihan. Diet ini bertujuan untuk mengurangkan beban pada organ saluran pencernaan, penstabilan rembesan hempedu, kerja hati, metabolisme lipid, dan dengan itu mengelakkan pemisahan penyakit kronik.

Prinsip asas dan peraturan pemakanan

Pertimbangkan kaedah asas dan prinsip diet Jadual 5, yang mana anda akan dapat menormalkan kerja saluran pencernaan dan mengelakkan pemancaran penyakit kronik:

Pengambilan harian air. Setiap hari anda perlu makan sekurang-kurangnya 1.5 - 2 liter air bersih, tidak berkarbonat pada suhu bilik;
Makan lebih kerap, tetapi kurang. Nutrisi pecahan adalah salah satu prinsip asas bukan sahaja diet ini, tetapi juga gaya hidup yang sihat secara umum. Cuti diet anda menjadi 4-5 hidangan sepanjang hari;
Tidak termasuk dari goreng diet. Beri keutamaan anda kepada hidangan rebus, dibakar, rebus dan kukus. Ia juga dilarang sama sekali untuk menyampaikan tepung dan sayur-sayuran;
Makanan sejuk yang dilarang. Makan hanya makanan panas atau sederhana panas;
Ikut jadual. Untuk menyusun diet anda, gunakan jadual yang mengandungi senarai lengkap produk yang tersedia dan dilarang untuk digunakan;
Rempah sahaja dalam makanan siap sedia. Tambah sayur-sayuran dan rempah dari kategori yang dibenarkan dalam makanan siap sedia, tetapi tidak semasa persiapan mereka. Peraturan ini terpakai terutamanya kepada garam;
Meningkatkan jumlah serat yang digunakan. Tambah lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran untuk diet anda. Sayur-sayuran sebaiknya diparut untuk membuat pencernaan lebih mudah bagi mereka untuk mencerna;
Meningkatkan pengambilan pektin dan bahan lipotropik. Pektin membuang toksin yang terkumpul di dalam badan, dan asid amino lipotropik meningkatkan metabolisme kolesterol. Sumber-sumber pektin yang kaya adalah: epal, aprikot, plum, bit, kismis, dll. Bahan-bahan lipotropik terdapat dalam produk protein: keju, daging, telur, soya, ikan;
Protein dan karbohidrat - sumber utama tenaga. Anda tidak boleh mengurangkan penggunaannya, jika biasa, tetapi jumlah lemak dalam diet perlu dikurangkan kepada 80 g sehari, menambah ke dalam asid lemak omega-3 menu anda;

Ini mungkin peraturan asas diet nombor 5, berikut yang anda akan dapat mengekalkan kesihatan anda dalam keadaan baik. Seperti yang anda lihat, diet tidak dibezakan oleh larangan dan sekatan yang ketat, oleh itu, penggunaannya tidak boleh menjadi sesuatu yang membebankan bagi anda. Tugas utama diet adalah menyesuaikan sistem dan melegakan organ-organ pencernaan.

Petunjuk

Pemakanan ini biasanya ditetapkan oleh doktor kepada orang yang mempunyai penyakit berikut seperti pundi hempedu, hati dan hempedu:

Hepatitis (daripada fasa akut);
Pancreatitis;
Cirrhosis hati;
Gastritis kronik dan kolitis;
Holicestitis;
Gastroduodenitis;
Penyakit batu karang (di luar fasa akut);
Selepas penyingkiran pundi hempedu (tempoh pemulihan), dan lain-lain

Sekiranya anda mempunyai penyakit yang berkaitan dengan organ-organ pencernaan, isu penyebaran diet mesti dipersetujui dengan doktor anda.

Contraindications

Jadual Diet 5 tidak disyorkan untuk digunakan dalam kes berikut:

Peringkat akut gastrik dan kolitis;
Penyakit gallstone akut;
Tahap hepatitis akut;
Kes-kes lain ditentukan oleh doktor yang menghadiri;

Apa yang boleh, apa yang tidak boleh? Jadual produk

Untuk memudahkan anda membuat catuan mingguan dan cat menu anda, kami telah mengumpulkan jadual untuk anda yang akan menjawab dua soalan utama: apa yang anda boleh dan tidak boleh makan. Sila ambil perhatian bahawa produk dari seksyen yang dilarang sepenuhnya atau sebahagiannya tidak termasuk dalam diet anda. Jumlah penggunaan produk dari senarai yang dilarang harus ditentukan oleh doktor anda.

Diet 5 jadual: jadual produk, menu yang boleh dan tidak boleh dimakan

Penyelidik Soviet terkenal M.I. Pevzner telah membangunkan diet khas yang dipanggil jadual 5, pemeliharaan yang sangat membantu dalam rawatan penyakit hati, saluran empedu, pundi hempedu dan beberapa keadaan patologi lain badan. Jadual diet 5a ditetapkan kepada pesakit pankreatitis kronik dan dengan peningkatan keperitan hepatitis.

Di samping mengurangkan beban pada saluran gastrointestinal dan mengehadkan kesan haba, mekanikal dan biokimia pada perut dan usus, pemakanan lengkap diet No. 5 mewujudkan keadaan untuk menormalkan metabolisme lipid, keseluruhan sistem empedu dan organ penapisan utama, hati.

Mengenai diet perubatan 5

Tujuan meja makanan terapeutik No. 5 dianjurkan di luar tahap pemisahan patologi kronik organ-organ ini (hepatitis dalam pengampunan dengan kegagalan hati fungsi sederhana, cholelithiasis, cholecystitis kronik).

Rawatan pankreas (pankreatitis akut) bermula dengan kelaparan (dari 1 hingga 3 hari) dengan pengenalan secara beransur-ansur ke dalam diet produk sah yang tertakluk kepada rawatan masakan khas, mengikut jadual diet No. 5a. Untuk mengurangkan beban pada pankreas, semua produk, termasuk sayur-sayuran dan buah-buahan, dimakan hanya selepas memasak dan rawatan haba.

Peraturan asas jadual 5

Kadar penggunaan harian sebatian kimia dalam jadual diet nombor 5 adalah:

air (percuma) dari 1.5 hingga 2 liter;
garam dari 6 hingga 10 gram (apabila pembesaran pankreatitis pada peringkat pertama, garam tidak hadir, maka ia dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur);
karbohidrat dari 300 hingga 350 gram (bilangan karbohidrat penyerap cepat mudah hingga 40 gram);
lemak dari 70 hingga 75 gram (norma lipid tumbuhan adalah 25 gram);
sebatian protein 90 gram, separuh daripadanya protein haiwan.

Nilai tenaga menu harian berbeza dari 2,100 hingga 2,500 kcal. Bilangan makanan dari 5 hingga 6.

Siapa yang dilantik?

Pesakit dengan cholecystitis, pankreatitis, hepatitis. Rawatan patologi ini tanpa nombor diet yang ketat 5 adalah mustahil, menurut ahli gastroenterologi yang berpengalaman. Jadual 5 boleh dihormati sehingga dua tahun.

Diet 5 jadual, apa yang boleh dan apa yang tidak boleh (jadual produk)

Ia dikategorikan secara kontra untuk memasukkan dalam diet makanan goreng, produk, yang termasuk lemak refraktori, mempunyai kepekatan tinggi kolesterol berkepadatan tinggi dan purin.

Menyekat bekalan sebatian ekstraktif, terlalu banyak merangsang rembesan jus gastrik, mengurangkan beban kimia pada proses pencernaan.

Semua hidangan dimasak dalam dandang multi atau dua kali, direbus atau dibakar. Daging, terutama berserabut, dan semua sayuran, sumber serat kasar kasar, perlu digosok.

Suhu makanan yang digunakan juga penting (dari 20 hingga 60 ° C), iaitu, makanan tidak panas atau sejuk yang merengsakan saluran gastrointestinal tidak dapat diterima. Bahagian pecahan digunakan dengan pengulangan setiap 2.5-3 jam, membolehkan saluran gastrousus untuk memproses makanan ringan yang cepat.

Minuman dan makanan pencuci mulut: jeli dan pemasak dari buah kering segar (hanya manis), jus sayur tanpa garam dan rempah, teh lemah dengan susu skim, madu, jem (terhad), marmalade, gula-gula, marshmallow, mousses dan jeli.
Roti: gandum harian atau kering.
Sup sayur-sayuran.
Produk tenusu tanpa lemak.
Mucus rebus rebus: beras, soba, gandum, oat.
Daging pemakanan.
Ikan lean.
Sayur-sayuran yang diproses dan dipasteur selain daripada haram, kanji, sebagai contoh, kentang, terhad.
Telur (tidak melebihi 1 pc sehari) dalam bentuk telur dadar stim atau rebus lembut rebus).
Lemak: minyak sayur-sayuran, mentega unsalted (tambah hanya kepada hidangan sampingan siap sedia, sedikit disejukkan dan hidangan panas).
Buah-buahan manis yang dipanggang (epal, pir), buah-buahan kering manis (aprikot kering, kismis, prun).

minuman beralkohol, kopi hitam, minuman ringan dan soda, minuman tenaga, sup, kvass,
hidangan panas masam (sup, acar, borscht hijau)
kekacang sayur-sayuran, cendawan
barley mutiara, bijirin dan jagung jagung
daging berlemak dan lemak babi, ikan berlemak (salmon, makarel, salmon, sardin, sturgeon stellate) dan kaviar
sayuran pedas dan herba (kubis, bawang, bayam, coklat)
kuliner, kambing, daging babi, daging lembu jantan, marjerin
Produk sub-produk, tin, asin, jeruk, asap, goreng, pedas, pedas
telur rebus
barang bakar segar, roti coklat dan keropok
makanan segera
ais krim, produk tenusu lemak
coklat, kuih-muih, pastri puff, pastri
biji koko
mayonis, saus tomat dan semua sos lain.

Jadual menunjukkan apa yang mungkin dan apa yang tidak boleh digunakan semasa jadual diet 5 (senarai penuh).

Jadual menu diet nombor 5

Hidangan menu diet 5 meja agak berkhasiat dan pelbagai. Marilah kita memberi contoh menu harian untuk pesakit yang diberikan sistem makanan ini.

Sarapan: bubur oat (2 sudu tepung kering) dengan ½ sudu teh mentega, omelet stim pada air, minuman rosehip.
Snek: souffle carrot puree.
Makan tengah hari: sup nasi dengan sayur-sayuran tulen, fillet kalkun rebus (tidak lebih daripada 100 gram), bit grated, uzvar dari plum kering dan pear.
Makan tengah hari: keju rendah lemak (100 gr), epal bakar.
Makan malam: tepung hake kukus (90 g), broccoli atau zucchini puree, buckthorn laut atau teh buah.
Makan malam lewat: bifidokofir.

Pemakanan memenuhi sepenuhnya keperluan fisiologi badan dalam tenaga dan bahan aktif biologi. Diet meja 5 untuk pankreatitis selama seminggu disusun dengan cadangan yang diberikan.

Regimen pemakanan untuk kanak-kanak dan pesakit dewasa tidak hanya membolehkan normalkan fungsi biologi pankreas, hati, pundi hempedu, saluran empedu dan memulihkan fungsi optimum organ-organ pencernaan, tetapi juga menurunkan berat badan. Menurut ulasan pesakit pada diet No. 5 - penurunan berat badan berlaku harmoni, lancar dan kekal.

Sekatan lipid yang penting adalah berguna kepada semua orang yang perlu menjaga organ-organ saluran gastrousus. Dengan melekat pada menu ini dalam tempoh yang lama, anda boleh menyingkirkan kesakitan dan ketidakselesaan di hipokondrium yang betul, serta memperbaiki dan membersihkan seluruh tubuh.

Jadual diet 5: menu dan produk

Jadual 5 adalah diet nombor khas yang direka oleh Dr M.I. Pevznerom. Ia dianggap sebagai yang terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Pevzner Diet Jadual 5 menyediakan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Makanan goreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran hadir.

Petunjuk untuk digunakan

hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
cholecystitis kronik;
cholecystitis dengan pemulihan;
sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
penyakit batu empedu;
hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
Di samping itu, diet 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi usus.

Tujuan pemakanan

Matlamat diet kelima adalah untuk mencukur hati secara kimia di bawah keadaan pemakanan sihat yang baik dan fungsi normal sistem biliary badan (pemakanan yang lembut).

Ciri-ciri umum diet

kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
kandungan lemak terhad pada menu;
Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
produk dengan bahan yang tinggi seperti purin, asid oxalic adalah kontraindikasi;
tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
sekatan garam sederhana yang disediakan.

Mod kuasa

Oleh itu, jadual pemakanan nombor 5: 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama.

Adalah disyorkan untuk meminum cecair pada perut kosong.

Ration harian (nilai tenaga dan komposisi kimia):

tupai - sehingga 80 gr. (50% daripadanya berasal dari haiwan);
lemak - sehingga 80-90 gr. (30% daripadanya berasal dari tumbuhan);
karbohidrat - sehingga 400 gram;
cecair 1.5 - 2 liter minimum;
jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal (mengira hidangan pada kalkulator kalori);
Penggunaan garam tidak melebihi 10 g.

Untuk mengekalkan fungsi hati, jika jadual No. 5 ditetapkan, pengambilan hepatoprotectors adalah disyorkan (sebagai contoh, Ursosan).

Makanan yang boleh dimakan dalam diet

Makanan yang TIDAK makan semasa diet

Minuman

Teh hitam yang lemah dengan limau, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
Merebus Dogrose;
Jus dicairkan dengan air (untuk toleransi);
Kompaun tulen dari buah segar dan kering;
Jeli;
Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
Morse dan jeli (bukan masam);
Chamomile yang dibancuh.

Kopi;
Kakao;
Minuman berkarbonat dan sejuk;
Minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk alkohol rendah);
Coklat dan kopi;
Teh hijau, daun stevia, herba knotweed, ekstrak stevia;
Whey;
Chicory;
Karkade;
Jus segar dan diperah;
Carob.

Sup

Sup - ini hidangan utama dalam diet (bukan pada sup!);
Sup vegetarian - dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam;
Sup buah;
Susu tenusu dengan pasta;
Borsch (tanpa sup;
Sup vegetarian;
Sup bit;
Sup pea (cecair, dengan penambahan kacang yang minimum);
Sup barli.

Kacang-kacangan yang dimasak pada daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, coklat dan bayam;
Okroshka (pada kefir, pada kvass, apa-apa).

Kashi / Groats

Tepung sampah dan soba separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu;
Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding bercampur setengah dengan keju kotej, casseroles mi, keju kotej;
Pilaf dengan buah kering;
Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet)
Oat (tanpa aditif);
Couscous, Bulgur;
Bubur jagung;
Biji rami;

Kekacang dikecualikan dari bijirin (sebagai hidangan bebas);
Barley mutiara, barli, bubur jagung adalah terhad;
Lentil

Macaroni

Lemak Lemak Rendah

Pasta lemak;
Pasta dengan bahan larangan dalam diet;
Pasta dengan sos panas, krim atau tomato.

Daging / Ikan / Produk Daging

Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, tanah atau dicincang (cutlet, soufflé, kentang tumbuk, ladu, daging stroganoff, daging lembut dalam sekeping);
Gulung kubis, pilaf dengan tebu rebus (bukan sos masam);
Susu susu (sangat terhad);
Sediakan jenis rendah lemak ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna) seperti berikut: mendidih atau panggang selepas mendidih. Anda boleh membuat quenelles atau bola bakar, souffles ikan atau sekeping fillet. Penggunaannya terhad kepada tiga kali seminggu;
Tiram segar;
Udang, cecair, kerang - terhad;
Salmon adalah terhad dalam kandungan lemak dan sebagai makanan ringan, bukan sebagai hidangan utama;
Dumplings dengan daging lembu atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan tidak semestinya goreng;
Horsemeat (direbus dan dibakar);
Susu ayam dimasak atau dikukus.

Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan;
Penggunaan lemak babi adalah terhad, dan minyak masak, bersama dengan daging lembu dan daging kambing, dikecualikan sepenuhnya;
Ikan dalam tin
Ikan asin dan asap
Jenis lemak ikan (ikan salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll);
Caviar berbutir (merah, hitam)
Sushi;
Lidah lembu;
Ketam kayu.

Roti

Roti bran;
Roti rai;
Crackers;
Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri, keropok;
Biskut kering tanpa gula, biskut;
Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal;
Biskut kering;
Gandum (keropok) gandum;
Roti (tanpa pengawet);
Kurangkan

Semua produk dari adunan sedutan dan manis;
Donat goreng;
Roti segar;
Pancakes;
Pai goreng;
Keropok dari pastri.

Susu Produk Susu / Fermentasi

Krim masam (kandungan lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan sangat terhad);
Tidak lebih daripada 2% lemak kefir, yogurt dan keju cendawan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga boleh memasak hidangan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding;
Keju Feta - terhad kepada kandungan lemak;
Yogurt (tanpa pengawet).

Keju jenis masin tidak dikecualikan;
Produk tenusu lemak;
Krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak;
Whey

Sayuran

Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam paparan lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad;
Lada Bulgaria (dalam jumlah terhad);
Alpukat;
Kale laut;
Ketumbar;
Tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, jika berlaku kemurungan - tidak termasuk);
Kacang hijau - buahnya sendiri boleh dikukus atau dibakar;
Saderi, brokoli (lebih baik selepas rawatan haba).

Sayur-sayuran dikecualikan daripada: cendawan, jagung, limau, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus;
Bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau;
Herba dan salad adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
Pes tomato;
Kubis putih dalam bentuk mentah (dibenarkan untuk memasak hidangan dengan rawatan haba dalam kuantiti minimum).

Buah-buahan / Berry

Apel - hanya matang, lembut dan tidak berasid, pureed mentah, dibakar;
Tidak lebih daripada 1 pisang sehari;
Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula;

Delima (jangan menyalahgunakan), kecuali hemochromatosis;

Tembikai, tidak lebih daripada 2 keping kecil setiap hari;

Papaya kering, melon kering, aprikot kering;

Melon, betik, nanas (dalam salad dalam jumlah sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);

Buah puree (dari buah meja kelima sahaja).