Jadual diet 5a: Sistem pemakanan perubatan Pevzner

Sistem kuasa 5a atau jadual terapeutik diet 5a, direka oleh MI. Pevzner, pengasas dietetik Soviet. Sistem perubatan diet Pevsner termasuk 15 jenis - jadual, diklasifikasikan oleh kumpulan penyakit, yang dimaksudkan untuk digunakan di rumah sakit, sanatoriums atau di rumah di bawah pengawasan seorang dokter.

Penyakit dalam senarai Pevsner mempunyai bentuk kronik dan akut, oleh itu prinsip membuat menu sangat tegar dan berdasarkan pada makanan mana yang paling sesuai untuk penyakit yang berbeza.

Pembahagian produk berguna atau berbahaya tidak tipikal untuk sistem rawatan Pevsner, keadaan utama adalah diet yang seimbang menggunakan senarai produk tertentu.

Jadual 5a disyorkan untuk pancreatitis kronik, cholecystitis, penyakit batu empedu; hepatitis kronik dan akut juga merupakan petunjuk untuk diet nombor 5a.

Tujuan diet adalah untuk mengurangkan beban dan menormalkan kerja saluran hati dan biliar, serta semua organ yang terlibat dalam proses ini: perut, pankreas, usus.

Jadual 5a - dilarang dan dibenarkan produk

Jadual 5a, seperti mana-mana yang lain, tidak mempunyai senarai dan pengedaran produk yang jelas setiap hari atau seminggu. Produk dalam senarai dipilih secara berasingan, semuanya dikecualikan yang boleh meningkatkan penapaian dan membusuk dalam usus, serta makanan merangsang rembesan hempedu.

Produk disyorkan untuk digunakan dengan diet 5a:

• Bubur di atas air dan bubur susu, dicairkan dengan air 1: 1 (semolina, soba, beras, gulung). Mengecualikan daripada diet: barli, bijirin, barli dan bubur rapuh;
• Roti gandum kering, semalam; kue yang tidak diseleweng;
• Burung, arnab, ayam belanda; daging lembu rendah lemak atau daging kukus;
• Ikan kukus; ikan patties;
• Telur rebus atau omelet. Tidak lebih daripada satu kuning telur setiap hari;
• Produk tenusu dan tenusu; keju rendah keju dan keju (sangat terhad);
• Susu susu dengan mi;
• Buah-buahan dan buah-buahan kering; soufflé, kentang tumbuk, jeli buah tanpa kanji; beri manis;
• Sayuran rebus atau kukus: wortel, zucchini, kentang, bit;
• Teh, teh dengan susu dan lemon, decoctions dan compotes buah kering, rosehip, jus tomato;
• Jumlah bunga matahari dan mentega yang terhad.

Ini adalah produk yang disyorkan untuk pesakit yang mempunyai saluran gastrousus dan untuk semua penyakit yang disenaraikan di atas.

Makanan yang harus dikecualikan daripada diet:

• Pasta, kekacang, gandum segar dan roti gandum, pastri;
• Cendawan, kubis, lobak, lobak; semua masin, jeruk dan jeruk sayuran: bawang, bawang putih, lada panas;
• Lemak, goreng, makanan rebus;
• Lemak daging, permainan, sosej, sandung lamur, dan sebagainya;
• Ikan berminyak, kaviar;
• Produk tenusu lemak;
• Gula-gula dan pencuci mulut; coklat, ais krim;
• Buah-buahan dan buah-buahan yang kaya;
• Sayuran mentah kadang-kadang, hanya sebagai tambahan kepada hidangan utama;
• Kopi hitam, koko, minuman berkarbonat;
• Mayonis;
• Daging, ikan dan kuah cendawan;
• Itik lemak dan angsa, serta daging babi;
• Semua produk dalam tin, salai;
• Alkohol.

Peraturan untuk makan di meja diet 5

Untuk diet, jadual khas telah disusun daripada norma lemak kalori dan harian, lemak dan karbohidrat. Pastikan untuk mematuhi peraturan makan. Makanan goreng tidak boleh dimakan, kadang kala anda boleh membakar.

Semua yang anda boleh makan - mesti disapu, dicincang, dicincang atau dibuang. Untuk sebahagian besar, semua hidangan direbus atau dikukus dengan sekatan garam. Makanan diambil 5-6 kali, jumlah bahagian - kecil.

Semua produk moden: dadih keju, yogurt, pencuci mulut siap pakai, cip, kek dan semua jenis pastri, pizza, sushi, saus, ketchup dan pencapaian lain dalam tamadun harus dikecualikan daripada diet.

Anda boleh memasak pencuci mulut sendiri, tetapi hanya boleh menggunakan gelatin dan gula, kanji adalah dilarang.

Untuk setiap hari, jadual mengira penggunaan sebilangan kalori:

• Kalori yang dibenarkan - 2500, tambah / tolak - 200.
• Penggunaan garam - 8g.
• Jumlah pengambilan cecair adalah 2-2.5 liter sehari.
• Protein - 80-100 g.
• Lemak - 80 g
• Karbohidrat - 350-400 g.

60% protein dalam diet boleh berasal dari haiwan, 20-25% lemak - asal tanaman.

Menu dibuat dengan sewenang-wenangnya, semua resepi hidangan mudah didapati dalam koleksi makanan khas untuk pasangan. Sampel jadual menu 5a:

• Sarapan pagi: bubur pada air atau susu dicairkan; omelet dan teh;
• Sarapan pagi kedua: cottage cheese casserole, jeli buah.
• Makan tengah hari: susu atau sup sayur-sayuran; potongan ayam kukus; compote;
• Makan tengah hari: kue atau lobak merah lobak; teh;
• Makan malam; ikan dan kentang tumbuk; puding semolina;
• Sekiranya terdapat keperluan untuk kefir atau pinggul sup untuk malam.

Diet adalah lengkap, seimbang dan bervariasi. Anda boleh membuat menu untuk minggu ini, memetik banyak hidangan rebus atau kukus. Produk pudar adalah salah satu syarat yang paling penting untuk keberkesanan diet, serta larangan roti segar. Tetapi kita tidak boleh lupa bahawa diet ini terapeutik dan mesti dibaca oleh doktor.

Semua jadual rawatan Pevzner digunakan hari ini dalam keadaan hospital dan sanatorium, dan juga ditetapkan oleh doktor untuk rawatan di rumah.

Menu untuk minggu ini dengan resipi untuk diet 5 jadual

Diet terapeutik nombor 5 oleh Pevzner direka untuk menyediakan nutrisi yang lengkap, tetapi lembut untuk penyakit kronik hati dan saluran empedu. Jadual diet 5 menyediakan hidangan yang kaya dengan serat dan bahan lipotropik, dan menu diet 5 membantu untuk menormalkan hati dan hempedu dengan memasukkan produk dengan vitamin dan mineral. Diet pada meja ke-5 dengan menu mingguan dan resipi perlu difikirkan terlebih dahulu, supaya anda boleh menyediakan hidangan yang sihat dan lazat, mengelakkan produk yang tidak diingini dalam diet anda.

Intipati dan prinsip asas diet nombor 5

Hidangan pemakanan harus direbus atau dikukus (foto: uflebologa.ru)

Nombor meja diet 5 ditetapkan oleh doktor untuk bentuk kronik cholecystitis, hepatitis, penyakit batu empedu tanpa ketakutan. Intipati diet nombor 5 adalah pemilihan diet sedemikian yang akan membantu mengelakkan perkembangan dan gangguan penyakit hati dan saluran empedu. Untuk melakukan ini, menu untuk setiap hari termasuk hidangan pemakanan yang tidak merengsakan organ pencernaan, menormalkan pemisahan hempedu. Pada masa yang sama, dengan diet jadual kelima, tubuh menerima norma fisiologi protein, lemak dan karbohidrat, semua vitamin dan unsur-unsur surih yang diperlukan.

Prinsip jadual meja makan 5 Pevzner:

• memasak - kukus, rebus dan bakar;
• Menu diet harian dikira pada 6 kali sehari;
• garam dibenarkan pada diet tidak lebih daripada 10 g sehari;
• diet 5 menyediakan sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair percuma setiap hari;
• Produk dengan serat kasar harus dicincang atau digosok semasa memasak.

Diet 5 jadual termasuk resipi dengan nilai tenaga sederhana - tidak melebihi 2000 kcal / hari. Dalam diet, tidak lebih daripada 80 gram gula dibenarkan, baki 300 gram karbohidrat mesti jatuh ke dalam bijirin dan sayur-sayuran. Protein dan lemak dibenarkan untuk 90 g.

Anda mungkin berminat

Jadual produk yang dibenarkan dan tidak diingini untuk diet 5 jadual:

Diet ini direka untuk kira-kira 10-14 hari. Lebih terperinci mengenai tempohnya dan pengisian yang dibenarkan adalah perlu bertanya kepada doktor.

• Ahli pemakanan majlis. Ahli fisiologi telah mendapati bahawa fakta makan adalah perangsang yang sangat baik untuk aliran hempedu ke dalam duodenum. Dadah choleretik yang paling mudah dimakan. Ia perlu makan sedikit, sekurang-kurangnya 4-5 kali sehari, lebih baik pada masa yang sama. Sarapan pagi kedua dan snek petang boleh menjadi sandwic keju, daging atau ikan rebus, epal.

Berlebihan, pengambilan makanan berlimpah mempunyai kesan buruk pada hati dan pundi hempedu, menyumbang kepada kejang kekejangan saluran empedu dan serangan sakit.

Varieti jadual diet 5

Angka nombor 5 dikira terlebih dahulu selama seminggu, dengan mengambil kira pelbagai jenis makanan (foto: jojo-moka.com)

Menu sampel untuk minggu dikira bergantung kepada jenis nombor diet 5. Ini mungkin jenis meja kelima, yang dicadangkan oleh doktor untuk pelbagai penyakit hati dan sistem empedu.

Diet untuk hepatosis lemak hati menyediakan pengurangan dalam menu lemak hingga 70 g / hari. Diet 5a ditetapkan untuk pemburukan cholecystitis, hepatitis, penyakit batu empedu. Dalam resipi untuk diet 5a, adalah perlu untuk meminimumkan makanan yang mengandungi kolesterol.

Diet 5p menurut Pevzner disyorkan untuk pankreatitis kronik. Jadual 5p berbeza daripada jenis lain sistem makanan ini dengan mengurangkan karbohidrat yang dibenarkan hingga 200 g / hari. Resipi untuk diet 5p tidak sepatutnya mengandungi telur, rempah dan rempah.

Jadual 5 ditunjukkan selepas pembedahan untuk mengeluarkan pundi hempedu, resipi untuk makanan harian menyediakan pengurangan ketara dalam lemak dan garam.

Dalam kes kelopak lipotropik dan jenis nombor 5, resipi, sebaliknya, termasuk sekurang-kurangnya 110 g lemak setiap hari. Mereka perlu supaya hempedu tidak berubah. Menu ini dikira lebih awal oleh hari dan termasuk dalam diet semua nutrien dalam kuantiti yang betul. Asas untuk mengambil menu asas untuk setiap hari untuk jadual diet 5.

Menu untuk hari Isnin

Ikan kukus zrazy dengan prun (foto: wowfood.club)

Sarapan 1: oat di atas air, roti rai dengan mentega dan sebilangan keju, teh.

Sarapan 2: epal panggang.

Makan tengah hari: sup nasi dengan telur, zrazy ikan zrazy, jus berry.

Makan tengah hari: 100 g yogurt buatan sendiri, biskut.

Makan malam: keju cottage dan lobak merah, kaldu rosehip.

Hidangan hari: ikan stim zrazy. Untuk memasak, anda perlu 400 g ikan fillet (cod, hake, pollock), sepotong roti gandum tanpa kerak, telur, 8 keping prun pra-kukus tanpa batu, 2 sudu susu, satu sudu teh mentega, satu sudu teh serbuk roti. Rendam roti dalam susu dan peras, potong fillet ikan ke dalam irisan. Lipat dalam filet pengadun, roti dan pot. Tambah telur, secubit garam ke dalam jisim dan kacau dengan baik. Pisau cincang halus dan kacau dengan mentega, serbuk roti. Celupkan tangan anda ke dalam air agar jangan melekatkan ikan cincang. Kami membuat tortilla mince, meletakkan pemadat di tengah, menambah bentuk bujur dan memasukkannya ke dalam dandang yang berganda. Masa memasak - 20 minit. Di pinggir pinggan anda boleh menyediakan kembang kol yang direbus.

Menu Selasa

Kaserol sayur dengan ayam cincang (photo: dachadecor.ru)

Sarapan pagi 1: bubur semolina pada air dengan sudu jem strawberi, telur rebus, teh.

Sarapan 2: pir masak.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan semolina, potong ayam kukus.

Makan tengah hari: puding beras.

Makan malam: kaserol ayam cincang dengan sayur-sayuran, teh.

Hidangan hari: cawan ayam cincang dengan sayur-sayuran. Sediakan 500 g ayam cincang (ia dinasihatkan untuk tidak menggunakan kedai, dan memotong fillet ayam dalam pengisar). Kupas dan cuci bawang, lada merah, tomato besar, 3 kentang sederhana. Rebus bawang dan campurkan dengan daging cincang, tambah secubit garam. Lada dan tomato dipotong menjadi kepingan nipis, dan kentang mengeringkan pada parut kasar. Gosokkan baking dish dengan minyak dan letakkan halus, halus. Teratas dengan lapisan tomato dan lada. Seterusnya, letakkan lapisan kentang parut dan sedikit garam. Tuangkan di atas satu sendok makan minyak zaitun dan bengkak dengan krim masam. Pukul 100 g keju apa saja untuk merasai dan taburkan kaserol. Masukkan ketuhar pada api sederhana, bakar selama 40 minit.

Menu Rabu

Apple rebus (photo: yandex.ru)

Sarapan pagi 1: keseronokan keju kotej dengan kismis, teh.

Sarapan 2: 2 tangerin.

Makan tengah hari: sup buckwheat, sekeping daging rebus dengan pure lobak merah.

Makan tengah hari: puding dari semolina.

Makan malam: rebus daging dengan epal, teh.

Hidangan hari: rebus daging dengan epal. Untuk memasak, anda perlu mengambil kg daging lembu tenderloin, 2 biji besar dan wortel, 2-3 buah epal masam manis, 2-3 sudu teh tepung. Potong daging ke dalam kepingan besar (3-4 cm), gulung tepung dan goreng dengan cepat dalam minyak sayuran. Tuangkan 4 sudu besar minyak sayuran ke dalam periuk dengan dinding tebal, potong bawang kecil halus dan tumis dalam minyak ini dengan api sederhana. Masukkan wortel, parut pada parut kasar, tuangkan kira-kira 2 cawan air untuk membuat daging itu ditutup sepenuhnya, garam dan masak dengan api yang rendah selama 1.5 jam. Epal mengupas, potong ke dalam kepingan besar dan campurkan dengan daging. Rebus 40 minit di bawah tudung. Matikan haba dan biarkan selama 15 minit sebelum disiram.

Menu untuk hari Khamis

Bubur labu dengan beras (photo: qulady.ru)

Sarapan pagi 1: omelet stim dari 2 protein, salad dari bit rebus dengan keju, teh.

Sarapan 2: pisang.

Makan tengahari: sup vegetarian, bubur labu dengan nasi.

Makan tengah hari: wortel mentah parut dengan sudu krim masam.

Makan malam: salad, sekeping fillet ayam rebus, sup rosehip.

Untuk malam: pinggul sup.

Hidangan hari: bubur labu dengan beras. 700 g pulpa labu dipotong menjadi kiub, dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan 100 ml air dan biarkan mendidih, reneh selama 10 minit. Tambah satu setengah cawan susu, tuang 2 sudu gula dan garam garam, kacau dan masak hingga mendidih. Kemudian tuang separuh segelas beras dibasuh, meratakan dan jangan campurkan. Masak pada api yang rendah selama 30 minit sehingga nasi dimasak sepenuhnya. Matikan api, buburkan sabun, potong labu, tambah sekeping mentega kecil.

Menu Jumaat

Ikan bakar dalam sos krim dengan brokoli (photo: god2019.net)

Sarapan pagi 1: syrniki dengan aprikot kering, sudu krim masam, teh.

Sarapan 2: 150 g buah beri manis.

Makan tengah hari: sup bit, tepapan ikan wap.

Makan tengah hari: kek keju kotej, jus lobak merah, dicairkan dengan air 1: 1.

Makan malam: ikan bakar dalam krim masam rendah lemak dengan brokoli, kompos epal.

Hidangan hari: Ikan yang dipanggang dengan brokoli. Fillet ikan rendah lemak 600 g dipotong ke dalam bahagian dan garam. 400 g brokoli dibongkar ke dalam perbungaan, dicelupkan dalam air mendidih dan rebus selama 5 minit. Pukul 2 telur dan 200 g krim masam rendah lemak dalam cawan. Gulungkan baking dish dengan mentega, letakkan ikan dan kubis, tuangkan sos krim masam dan masukkan ke dalam ketuhar yang panas sebelum panas. Masak selama 15 minit dan sediakan segera.

Menu Sabtu

Bakso dalam sos susu (gambar: static.1000.menu)

Sarapan pagi 1: bubur soba, sekeping keju, teh.

Sarapan 2: epal yang dibakar dengan madu.

Makan tengah hari: sup sayuran, bebola daging ayam, sos susu.

Makan tengah hari: keseronokan keju kotej.

Makan malam: gulung kubis malas dengan beras, teh.

Untuk malam: pinggul sup.

Hidangan hari: bakso ayam dalam sos susu. Potong 500 g fillet ayam dalam pengisar. Rendam 3 iris kecil roti putih di dalam air, peras dan tambah daging. Kupas bawang, basuh, potong dan gabungkan dengan daging. Campurkan garam, kacau dengan baik, membentuk bola kecil. Panaskan 3 sudu minyak sayuran dan 30 g mentega dalam kuali, tuangkan satu sudu tepung dan kacau bersungguh-sungguh supaya tiada ketulan. Tuang segelas susu, garam, masak sehingga mendidih dan rebus sos selama 10 minit dengan kacau berterusan. Letakkan bebola daging dalam saus susu, tutup tudung dan masak dengan api kecil selama setengah jam.

Menu Ahad

Sup skuasy dengan croutons (gambar: bm.img.com.ua)

Sarapan pagi 1: keju cottage dengan irisan pisang, roti rai dengan jem strawberi, teh.

Sarapan 2: epal panggang.

Makan tengahari: sup krim zucchini, patties ikan.

Waktu teh: ladu malas.

Perjamuan: kubis kubis dengan udang, pinggul sup.

Hidangan hari: sup courgette. Sediakan fillet ayam kecil, 700 g zucchini muda, 2 kentang dan bawang, 200 g keju cair. Rebus fillet ayam dalam air l selama 20 minit selepas mendidih. Kupas, basuh dan dadu sayuran. Keluarkan daging dari sup, letakkan kentang dan masak selama 20 minit. Masukkan bawang dan zucchini, masak selama 10 minit lagi. Tuang cecair ke dalam cawan, gali sayur-sayuran dalam pengisar tulen dan tuangkan kuah balik. Potong keju dan ayam ke dalam kepingan, masukkan ke dalam sup, letakkan di atas api dan masak, kacau sehingga keju dibubarkan sepenuhnya. Hidangkan dengan keropok gandum.

Ahli pemakanan majlis. Jika anda berlebihan berat badan, adalah berguna (hanya jika ditetapkan oleh doktor) untuk melakukan hari puasa seminggu sekali. Pada masa yang sama, hari puasa beras terdiri dari puasa dan diterima dengan baik. Pada siang hari, minum 5-6 kali segelas kompa (1.5 liter sehari) buah manis atau segar manis. 2-3 kali sehari, bubur nasi yang direbus dalam air bebas gula ditambah kepada kompos. Sebanyak 1.2 kg buah segar atau 200-250 g buah kering dan 50 g beras diperlukan setiap hari.

Hari puasa keju atau kek keju juga disyorkan. Kira-kira 400 gram keju kotej rendah lemak (dalam bentuk semula jadi atau untuk membuat kek keju) dibahagikan kepada 4-5 dos sehari. Dibenarkan 2-3 gelas teh dengan susu tanpa gula dan segelas pinggan mangkuk.

Untuk maklumat lanjut mengenai cadangan diet untuk jadual diet 5, lihat video di bawah.

Jadual diet 5a

Kandungan artikel:

Diet terapeutik ini diberikan kepada pesakit yang berada di tahap pemusnahan penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, cholecystitis), dalam gabungan mereka dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati pada tahap pampasan.

Kaedah asas dari jadual nombor 5a - makanan, tidak termasuk rangsangan mekanikal untuk perut dan saluran gastrointestinal, penggunaan piring dalam bentuk lusuh.

Apa yang boleh dan harus makan pada diet nombor 5a?

Untuk jadual rawatan 5a ditunjukkan 5-6 kali sehari.

Kaedah asas diet:

• Bagaimana memasak? Produk dimasak, kadang-kadang dibakar, dibakar, dikukus. Apabila merapikan sayur-sayuran, mencincang dan mengklik tidak diperlukan. Kerak pada pinggan tidak dibenarkan.
• Daging pedas, serta hidangan yang kaya dengan serat, dan sup. Sayur-sayuran halus dicincang. Kocok-kocor juga direbus lembut.
• Di dalam diet termasuk makanan yang mengandungi bahan lipotropik yang tinggi dan cecair, serat makanan dan pektin.
• Makanan dan minuman sejuk adalah dilarang.
• Matlamat utama diet adalah diet yang tidak biasa untuk kerja-kerja yang tenang organ-organ yang terjejas, meningkatkan peluang pemulihan mereka, mewujudkan pemakanan untuk hati dan saluran empedu (serta organ-organ lain) yang kebolehan fungsinya terjejas.
• Had: garam dan lemak, semua bahan yang merengsa ke saluran lendir dan gastrointestinal (mekanikal, kimia), semua makanan yang boleh menyebabkan pembusukan / penapaian dalam usus, semua produk yang mengandungi bahan yang merengsa ke hati.

Produk yang dibenarkan

• Biskut bukan cookie, roti semalam (atau dikeringkan dalam kuali).
• Sup sayur-sayuran (sayur-sayuran disapu), krim dan sup lecek. Susu susu boleh diterima, tetapi dengan mengambil kira pencairan susu dengan air (1: 1). Sebagai ramuan sup: bijirin (beras, semolina dan oat), sayuran halus dicincang (labu, lobak merah, kentang). Untuk berpakaian - krim masam atau mentega.
• Daging dan ikan yang memenuhi keperluan pemakanan: varieti bukan berdaun dan rendah lemak. Sebagai contoh, ayam belanda dengan ayam (anda boleh memasak sekeping), daging arnab dan daging lembu (dalam bentuk kentang tumbuk, souffle, dll.). Ayam mesti dikeluarkan dari kulit, semua tendon harus dikeluarkan dari daging.
• Ikan dibenarkan hanya jenis cahaya (tidak berminyak). Ia boleh direbus, dikukus atau dalam bentuk bebola daging.
• Minuman gula pasir. Anda boleh makan keju kotej dalam bentuk kek keju dan puding, hidangan tulen atau kukus (rendah lemak, buatan sendiri). Susu pada kehadiran kolitis hanya dibenarkan sebagai ramuan dalam hidangan.
• Hidangan omelet protein (kuning telur - tidak lebih daripada 1 pc / hari, hanya dalam hidangan).
• Semolina dan soufflé beras atau puding. Dari bijirin (susu cair dengan air) - semolina, nasi beras, oat, soba. Anda boleh merebus bihun.
• Sayur-sayuran membenarkan penggunaan labu dan zucchini iris (mendidih). Wortel dengan bit dan kembang kol dengan kentang dibenarkan (mendidih, masak kentang tumbuk, lap).
• Manis hanya dibenarkan berbentuk buah beri / buah mentah dan manis (matang, lembut), serta dalam bentuk bakar dan rebus, dalam bentuk jeli dan mousse, dalam bentuk jeli. Semua lap kering dikehendaki. Juga boleh diterima adalah madu dan jem, dan jumlah marshmallow yang terhad dengan marmalade.
• Semua sos dimasak dalam sup sayur-sayuran, ia juga mungkin dengan susu, tanpa tepung goreng.
• Kopi hanya lemah, dengan penambahan susu. Jus manis dibenarkan (buatan sendiri, ditekan, dicairkan dengan air). Disyorkan - teh (lemon / susu), pinggul sup.
• Mentega - tidak melebihi 30 g / hari. Anda boleh menambah minyak sayur-sayuran minyak halus, jika badan itu melayaninya.

Produk Terlarang

• Muffin dan puffs roti, serta roti segar. Rye juga dilarang.
• Kuat, sup cendawan / kacang, sup ikan / daging.
• Goreng, daging rebus dan kental.
• Semua makanan, apa-apa makanan dalam tin dan apa-apa daging yang dihisap.
• Makanan berlemak / ikan, kaviar.
• Ikan masin.
• Mana-mana hidangan dari telur, kecuali dibenarkan.
• Keju pedas dan asin, krim apa-apa kandungan lemak, keju cottage tertakluk kepada kandungan lemak tinggi dan keasidannya.
• Semua bijirin segar, bijirin.
• Cendawan dan kacang.
• Mana-mana jeruk dan marinades.
• Turnip dengan kubis, bawang putih bawang putih dan lobak merah, dengan lobak merah.
• Semua makanan ringan, lemak dan rempah.
• Tidak boleh koko dan kopi hitam. Larikan semua minuman sejuk dan soda apa pun.
• Kita perlu mengambil bahagian dengan diet dengan ais krim dan coklat, dengan produk berasaskan krim, serta buah-buahan yang kaya dan serat.

Bagaimana untuk membuat menu diet nombor 5a selama seminggu untuk rawatan cholecystitis hati dan hepatitis C?

Menu anggaran mingguan untuk pesakit untuk setiap hari untuk jadual nombor 5a adalah seperti berikut:

Isnin

• Untuk sarapan pagi 1: bubur (nasi), boleh dimakan pada susu, dengan 5 g mentega + protein telur dadar + teh lemah dengan sepotong lemon
• Untuk sarapan 2: keseronokan keju kotej
• Untuk makan tengahari: sup sayur-sayuran (mengelap sayuran) + kompot + lobak merah (rebus) + soufflé (daging rebus)
• Semasa makan tengahari: biskut dengan teh
• Untuk makan malam: makaroni dengan keju yang dibenarkan dan 5 g mentega + air mineral
• Waktu tidur - 100 g yogurt

Selasa

• Untuk sarapan pagi 1: kopi lemah dengan susu + salad segar (wortel / epal, gosok) + potong (daging) dengan sos susu
• Untuk sarapan 2: epal segar
• Untuk makan tengahari: puding berry + sup kentang (dihancurkan) + bit (rebus) + sekeping ikan rebus
• Semasa makan tengah hari: kue dengan rebus mawar liar
• Untuk makan malam: krupenik (buckwheat) + air mineral
• Waktu tidur - 100 g kefir

Rabu

• Untuk sarapan 1: oat dengan susu + teh yang lemah + keju kotej ringan dengan 50 g krim masam
• Untuk sarapan pagi 2: epal panggang
• Untuk makan tengahari: hiasan (nasi, rebus) + sepotong ayam rebus + kompos buah kering + sayur sup
• Semasa makan tengahari: jus
• Untuk makan malam: kentang tumbuk (kentang) + potong (ikan) kukus + sos susu + sup pinggang rose
• Waktu tidur: 100 g yogurt

Khamis

• Pada sarapan pagi 1: daging lembu + pasta yang murni dengan 5 g mentega + teh dengan susu
• Untuk sarapan 2: pangsit malas dengan 50 g krim masam
• Untuk makan tengahari: sup sayur-sayuran (kentang mengelap) + segelas jeli + gulung kubis
• Semasa makan tengah hari: sepasang buah-buahan yang lembut
• Untuk makan malam: susu bubur (beras) dengan 5 g mentega + keju + teh
• Waktu tidur - 100 g yogurt

Jumaat

• Untuk sarapan pagi 1: soba tanpa susu dengan 10 g mentega + buatan sendiri dadih + kopi lemah dengan susu
• Untuk sarapan pagi 2: epal panggang
• Untuk makan tengah hari: borsch di atas air dengan 10 g krim masam + mi + soufflé (daging rebus) + jeli
• Semasa makan tengahari: biskut dengan teh
• Untuk makan malam: kentang tumbuk (kentang) + sepotong ikan rebus + air mineral + salad (sayur-sayuran segar)
• Waktu tidur - 100 g kefir

Sabtu

• Untuk sarapan 1: soba (razvarit) + potong (daging) + teh lemah
• Untuk sarapan 2: jem (epal) + kentang lecek (wortel)
• Untuk makan tengah hari: sup (pasta) dengan susu + puding (keju cottage) dengan 50 g krim masam +
• Pada makanan ringan: jeli
• Untuk makan malam: bubur (semolina), susu + air mineral
• Waktu tidur - 100 g yogurt

Ahad

• Pada sarapan pagi 1: sekeping herring (rendam dalam susu) + beras + teh lemah
• Untuk sarapan pagi 2: epal panggang
• Untuk makan tengah hari: sup (sayur-sayuran + bijirin) + bihun dengan 5 g mentega + bakso (daging) kukus + sos dalam susu +
• Semasa makan tengah hari: sup ayam dengan kue
• Untuk makan malam: kek keju dengan 50 g krim masam + air mineral + telur dadar protein, dikukus
• Waktu tidur - kefir

Cadangan dietitians

Dengan pematuhan diet yang ketat, remisi boleh dicapai dengan cepat - menghapuskan masalah, membawa semua organ pencernaan kembali normal. Tetapi anda perlu mengikuti semua cadangan doktor. Sekiranya anda diberitahu untuk makan roti semalam, maka itu mustahil untuk dimakan secara segar. Jika dikatakan bahawa semua makanan yang kasar adalah gelisah - jadi kita lakukan, jika tidak bermakna diet tidak semestinya.

Beberapa petua berguna: makanan larangan tidak boleh dimakan semasa dan selepas diet. Mengenai alkohol, alkohol dan daging salai yang lazat dengan perisa pedas - lupa sama sekali. Jika tidak, keseluruhan hasil pemakanan akan menurunkan longkang. Beban ke atas organ-organ dalaman tidak semestinya sama sekali - hanya dalam kes ini, ia mungkin dapat menormalkan kerja mereka. Kursus diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas cadangan doktor.

1. Pertama, anda perlu memasuki diet jumlah protein yang mencukupi - lengkap dan cepat dicerna.
2. Kedua, jangan melebihi jumlah yang dibenarkan lemak, supaya tidak membuat beban tambahan pada hati. Maksudnya, semua makanan berlemak - memberi musuh. Krim masam, dadih, dan lain-lain - hanya ringan atau bebas lemak sepenuhnya. Dengan minyak - jangan terbawa. Sekiranya anda ingin meningkatkan kesan kolesterol diet - meningkatkan jumlah lemak sayur-sayuran.

Bagi pesakit yang berlebihan berat badan, jumlah karbohidrat perlu dikurangkan walaupun lebih rendah daripada norma yang dibenarkan dalam diet ini. Mengisar semua makanan untuk masa diet, menghancurkan halus, menghidupkan penggiling daging dan sebagainya. Pengolahan makanan yang teliti akan memberikan shchazheny organ-organ yang sakit.

Untuk makan - hanya pecahan! Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam bahagian. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - terdapat lebih banyak produk seperti dalam menu untuk meningkatkan kesan kolesterol diet ini.

Diet 5a: menu untuk minggu, resipi dan diet untuk setiap hari

Diet terapeutik 5a, yang resipi untuk setiap hari adalah agak mudah, biasanya diberikan kepada pesakit dengan hepatitis akut dan kolestitis pada peringkat awal, dengan angio-hopitis dan penyakit-penyakit lain pada saluran empedu, dengan penyakit hati digabungkan dengan penyakit peradangan perut dan usus, atau dengan ulser perut dan duodenum. Kursus ini bertujuan untuk memulihkan fungsi saluran empedu dan hati, serta mempromosikan rembesan hempedu untuk usus dan perut. Juga tujuan diet ini adalah pengumpulan glikogen di hati.

Peraturan dasar diet adalah makan 5 kali sehari. Pada masa yang sama, makanan yang dimakan mestilah hangat.

Jadual diet 5a: apa yang boleh dilakukan

Jadual diet 5a adalah makanan lengkap yang mengandungi jumlah nutrien yang diperlukan. Ia tidak sepenuhnya mengecualikan garam, lemak dan makanan, yang menjejaskan lendir dan pencernaan. Batasan utama ialah produk yang menimbulkan penapaian dan pembinasaan lagi dalam usus, yang seterusnya membawa kepada rembesan hempedu berlebihan dan masalah serius yang lain. Juga, diet Pevzner 5a melarang makanan yang merengsa hati, atau sebaliknya, mengandungi banyak kolesterol, asid organik, purin dan minyak pati.

Jadual 5a diet, menu untuk minggu yang boleh anda lihat di bawah, mengesyorkan makan sehari sekurang-kurangnya 5-6 kali dalam bahagian kecil.

1. Bakeri dan produk tepung.
Roti gandum semalam atau kering dibenarkan, serta pastri tanpa lemak. Rai dan roti segar, muffin dan pastri puff harus dikecualikan.

2. Burung dan daging.
Anda boleh makan daging tanpa lemak yang kurus dan tanpa lemak, daging kalkun, ayam tanpa kulit dan daging arnab. Dari semua ini, anda perlu membuat mince, dan kemudian masak untuk pasangan. Anda perlu melepaskan daging berlemak, itik, angsa, hati, otak, buah pinggang, daging asap, sosej, sosej, makanan dalam tin, daging goreng dan daging rebus dalam satu keping.

3. Ikan.
Ikan boleh direbus dan dikukus. Pilih hanya jenis rendah lemak. Pengisi ikan yang dibenarkan pada sup sayur-sayuran. Perlu menghapuskan jenis lemak, asap, rebus, tin, ikan asin dan goreng.

4. Telur.
Dari telur anda boleh membuat telur dadar pada pasangan. Dalam bentuk lain, telur adalah dilarang.

5. Produk tenusu.
Anda boleh memasukkan minuman susu asam rendah lemak, susu, sedikit krim masam, dan juga memerah keju bukan pedas dalam menu anda. Ia adalah bernilai menolak keju masam dan lemak masin, krim, keju tajam dan susu semulajadi.

6. Lemak.
Daripada lemak yang dibenarkan hanya halus dan mentega dalam kuantiti yang kecil.

7. Sayuran.
Dimasak, sayuran mentah atau tulen, serta soufflés dan kentang tumbuk dibenarkan. Di bawah lobak larangan, lobak, lobak, bayam, coklat, kubis, bawang putih, bawang dan cendawan.

8. Sup.
Anda tidak boleh makan sup dalam sup ikan, daging dan cendawan dan sup dengan sayur-sayuran dan bijirin yang tidak disapu.

9. Buah, buah beri, manis.
Buah-buahan harus mentah, dibakar atau direbus. Dari gula-gula, jem, gula, madu, marshmallow, marshmallow, jeli, jeli dan mousse dibenarkan. Elakkan buah-buahan yang masam dan keras, halva, coklat, produk dengan krim dan ais krim.

10. Rempah dan sos.
Rempah-rempah adalah sepenuhnya dilarang. Dari sos, anda boleh makan buah-buahan dan buah-buahan, tenusu, dan juga dimasak pada sup sayur-sayuran dan cuka lendir.

11. Minuman.
Anda boleh minum teh dengan limau dan susu, merebus mawar liar, jus tomato semulajadi, jus buah segar dan jus berry. Dilarang minuman berkarbonat dan sejuk, koko, kopi semulajadi.

Variasi menu untuk diet nombor 5A

• Sarapan pagi pertama adalah souffle keju yang dikukus, bubur pada susu dengan air dari nasi mashed, secawan teh;
• sarapan kedua - epal panggang dengan gula;

• makan malam - sup mutiara-barli pada sup dengan cepat dengan sayur-sayuran tulen, tepung daging cincang, kukus, lobak merah dan segelas jeli;
• Teh petang - segelas rebus rebus liar;
• makan malam - ladu ikan kukus, kentang mashed sedikit, semolina casserole dengan sos manis, secawan teh;
• sebelum tidur - segelas kefir rendah lemak.

Jadual diet 5a untuk minggu ini

Menu diet 5a untuk minggu ini, resipi yang agak mudah, dibentangkan di bawah:

1. Isnin Di pagi hari: bubur nasi, dimasak dalam susu, omelette dari protein dan teh dengan lemon. Sarapan pagi kedua: keseronokan keju kotej. Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, kompot, rebus lobak merah dan daging rebus. 4 hidangan: teh dengan kue. Hidangan ke-5: makaroni dengan keju dan air mineral. Sebelum tidur, anda boleh minum sedikit kefir.
2. Selasa Makan pertama: kopi yang tidak diseduh dengan susu, salad dengan wortel dan epal, tepung daging dengan sos susu. Hidangan ke-2: epal. Hidangan ke-3: berry jeli, sup kentang, rebusan bit dan ikan rebus. Makan 4: compote dengan cookies. Makanan ke-5: soba dan air mineral. Hidangan ke 6: kefir.
3. Rabu Hidangan pertama: oat (dimasak dengan susu), teh ringan, disumbat keju rendah lemak dengan krim masam. Hidangan ke-2: salad sayur-sayuran. Hidangan ke-3: bubur nasi dengan ayam, sup dan sup sayur-sayuran. Makan 4: jus. Hidangan ke-5: kentang lecek, kek ikan dengan sos susu dan rebus rosehip. Pada waktu malam, minum sedikit kefir.
4. Khamis Makan pertama: daging lembu dengan pasta, teh. Hidangan ke-2: ladu dengan krim masam. Hidangan ke-3: sup sayur-sayuran, jeli dan kubis yang disumbat. Makan 4: buah. Hidangan ke-5: bubur nasi dengan keju dan teh. Hidangan ke 6: kefir.
5. Jumaat Makan pertama: bubur soba, keju kotej dan kopi dengan susu. Hidangan ke-2: epal (bakar). Hidangan ke-3: sup dengan krim masam, mi dengan daging rebus dan jeli. Makan 4: teh dengan biskut. 5: ikan mashed, air mineral dan salad sayur-sayuran. 6: kefir.
6. Sabtu Pertama: soba yang direbus dengan potongan daging dan teh. 2: jem epal dan puri lobak merah. Ketiga: sup susu dengan pasta, puding keju cottage dan kompos buah. 4: jeli. 5: bubur semolina (masak dengan susu) dan air mineral. 6: kefir.
7. Ahad. 1: herring, direndam dalam susu, bubur nasi dengan teh. 2: epal (bakar). Ke-3: sup, dengan penambahan bijirin dan sayur-sayuran, mi dengan mentega, tepian daging dengan sos susu dan kompos. Keempat: biskut dengan sup rosehip. 5: syrniki dengan krim masam, air mineral dan omelet dari protein. 6: kefir.

Nombor jadual diet 5A

Penerangan pada 31 Mei 2017

• Keberkesanan: kesan terapeutik dalam 5-7 hari
• Tempoh: 2-6 minggu
• Kos produk: 1300 - 1400 rubel setiap minggu

Peraturan umum

Pemakanan perubatan adalah komponen utama rawatan am, terutama untuk penyakit saluran gastrousus. Jadual Pemakanan 5A menurut Pevzner ditetapkan dalam tempoh akut hepatitis, cholecystitis dan sekiranya terdapat tanda-tanda penyakit kronik penyakit ini. Ia juga disyorkan untuk patologi gabungan - penyakit hati, pundi hempedu, perut dan usus.

Tujuan pelantikannya adalah termal, mekanikal, kimia dan schazhenie semua organ pencernaan. Ia mewujudkan rehat maksimum untuk hati, yang penting dalam tempoh pemisahan, dan menyumbang kepada normalisasi fungsinya dan saluran empedu.

Jadual asas untuk penyakit ini adalah Diet nombor 5, dan jadual ini adalah jenisnya. Diet 5 dan 5A berbeza dengan tahap mekanik dan kimia schazheniya, kaedah memasak dan oleh itu dilantik dalam tempoh yang berbeza penyakit ini - Jadual 5A lebih tidak berhemat.

Tindakan mekanik produk makanan ditentukan oleh tahap pengisaran, konsistensi dan kelantangannya, serta sifat pemprosesan (memasak, merebus atau menggoreng). Tindakan kimia adalah disebabkan oleh bahan yang membentuk produk. Kerengsaan bahan kimia yang kuat makanan adalah bahan ekstraktif dan minyak penting. Kesan haba minimum ialah makanan, yang suhunya hampir kepada suhu badan. Semua perkara ini diambil kira dalam jadual rawatan ini.

• Mengandungi hidangan stim dan rebus daging berpintal dan sayur-sayuran rebus yang dicincang, hanya beberapa hidangan yang dibenarkan untuk membakar tanpa kerak kasar.
• Pengukus, rebusan dan menggoreng dikecualikan.
• Diatur 5-6 hidangan sehari, dalam bahagian kecil.
• Lemak (refraktori) dan garam adalah terhad, dan protein dan karbohidrat terkandung dalam norma fisiologi (90 g dan 350 g).
• Kandungan bahan lipotropik (keju cottage, whey, buttermilk, buckwheat, serat, asid lemak tak jenuh) meningkat. Bahan ini melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangkan risiko pembentukan batu dan mengurangkan pemendapan kolesterol di dalam kapal.
• Hidangan yang sangat ekstraktif, kaya dengan produk purin dan asid oksalik sepenuhnya dikeluarkan.
• Serat kasar dalam makanan tidak dibenarkan.

Penyakit keradangan pundi hempedu adalah patologi yang paling biasa dan paling sering diet ini ditetapkan untuk cholecystitis (akut dan dengan pemburukan kronik). Cholecystitis mempunyai sifat berjangkit, tetapi punca perkembangannya juga adalah genangan hempedu. Penyakit ini dicirikan oleh sindrom kesakitan, yang disebut di peringkat akut, dan rasa sakit mungkin tidak dapat ditanggung. Apabila hempedu dibuang ke dalam perut, sindrom dyspeptik (rasa pahit di mulut, mual dan muntah) berlaku, meteorisme, cirit-birit atau sembelit boleh berlaku.

Pada hari-hari pertama pergolakan, kelaparan yang lengkap ditetapkan untuk memaksimumkan saluran gastrointestinal. Dibenarkan untuk diminum: teh lemah, jus yang dicairkan, teh rosehip. Pada hari ke 3, pesakit dipindahkan ke Nombor 5B, yang ditunjukkan untuk sindrom kesakitan yang teruk. Masa yang dibelanjakan untuknya adalah sehingga 6 hari dan pada masa ini pesakit berada di rehat tidur yang ketat. Selepas 7 hari, dilanjutkan Diet 5A ditunjukkan, di mana pesakit 1-2 minggu.

Ia tidak termasuk:

• produk yang meningkatkan penapaian dan membusuk (kekacang, bijirin, kubis dalam apa-apa bentuk);
• perangsang kuat rembesan empedu dan rembesan gastrik (rempah, cendawan, lobak, sayuran jeruk, mustard, masin, makanan yang ditapai);
• kaya serat dan buah-buahan masam (sitrus, plum masam, cranberry);
• daging berlemak, goreng, daging asap, hati, otak, makanan dalam tin, buah pinggang, stews, sosej, krim, dadih lemak dan asid;
• kopi, koko, minuman dengan gas.

Diet yang sama ditetapkan selepas mengeluarkan pundi hempedu atau operasi pada hati, tetapi tidak segera. 12 jam selepas operasi, anda hanya boleh minum air tanpa gas (sehingga 500 ml sehari). Pada kefir hari kedua (nonfat), teh tanpa gula, jeli adalah dibenarkan. Semua hidangan - tidak lebih daripada 0.5 cawan, yang diambil setiap 3 jam.

Dari hari keempat, pengambilan makanan dibenarkan sehingga 8 kali sehari dalam bahagian-bahagian kecil (150 g setiap). Ini boleh dijadikan kentang lecek (separuh cecair), sup mashed pada air, omelet protein, ikan rebus, jeli buah. Jus (epal, labu) dan teh dengan gula dibenarkan dari cecair. Pada hari kelima, kue galetny dan roti gandum kering diperkenalkan. Satu minggu selepas operasi, porridges parut (soba, oatmeal), daging skru yang direbus, keju kotej, produk tenusu dan sayur-sayuran puree ditambah. Dari minggu ketiga pesakit dipindahkan ke Nombor 5A. Dalam hepatitis akut, jadual ini ditetapkan untuk 2-6 minggu.

Pancreatitis mematuhi prinsip pemakanan dan sekatan yang sama. Semasa pemecahan, jumlah protein dikurangkan kepada 60-80 g, lemak menjadi 50-60 g, dan karbohidrat menjadi 200-250 g, kerana ia merangsang fungsi pankreas. Semasa tempoh pemulihan dan pankreatitis kronik, peningkatan jumlah protein dijangkakan, terutamanya apabila keletihan (sehingga 120 g), jumlah lemak adalah pada tahap rendah norma (70 g) dan karbohidrat (350 g), bahan ekstraktif (sup kubis, daging dan ikan kaldu) dan serat kasar sayur-sayuran. Semua hidangan dihidangkan dalam bentuk rebus atau stim yang dicincang. Keperluan-keperluan ini lebih konsisten dengan Jadual № 5p, yang mempunyai dua pilihan (makanan dalam tempoh akut dan tanpa keterikatan yang jelas).

Petunjuk

• hepatitis akut dan cholecystitis;
• hepatitis kronik, cholecystitis dan batu karang dalam peringkat akut;
• hepatitis atau cholecystitis dengan ulser peptik yang bersamaan, enterocolitis dengan dominasi cirit-birit dan gastritis;
• sirosis hati dengan kegagalan hepatik yang tidak dinyatakan.

Produk yang dibenarkan

Jadual 5A Dieting Pevzner termasuk:

• Sup, dimasak hanya pada sup sayuran dengan sayur-sayuran tanah. Anda boleh memasak sup, sup krim, sup susu (susu dicairkan dengan air). Dalam sup, anda boleh meletakkan bijirin (semolina, beras, gandum yang digulung, tetapi ia baik untuk mendidih atau menghapuskan). Ia dibenarkan untuk memotong sayur-sayuran dengan sangat halus (kentang, lobak merah, labu, zucchini), anda tidak boleh memasak mereka untuk memasak sup. Masukkan sup dengan krim masam, susu, krim, mentega atau tepung kering sahaja.
• Gandum roti (I dan II jenis) dibenarkan hanya basi, untuk mencegah bengkak usus. Diet diperluaskan dengan pengenalan kue tanpa gula.
• Daging lembu rendah lemak, daging lembu, arnab, ayam. Daging binatang muda dan burung (daging ayam, ayam) digunakan dengan jimat, kerana kandungan purin tinggi. Daging disyorkan dalam bentuk rebus dan stim dan hanya produk cincang (bakso, bakso, bakso). Ayam rebus boleh digunakan sekeping.
• Ikan rendah lemak adalah stim dan direbus, dalam bentuk bebola daging dan kental.
• Bijirin yang manna, beras, soba, oat, dan oat adalah lebih baik. Bubur direbus dalam air dengan penambahan susu dan pedas (kecuali manna), dengan hasilnya mereka mempunyai konsistensi semi-cair. Anda boleh membuat soufflé dan beras, serta bubur gandum dan tepung beras, yang mempercepat proses memasak, kerana tidak perlu mengisar hidangan. Wain yang direbus halus dibenarkan.
• Produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu pada kehadiran kolitis tidak dapat diterima, jadi ia hanya ditambahkan pada hidangan (omelet, bijirin, sos, sup). Anda boleh makan keju tebal yang berani dalam bentuk semulajadi dan dalam komposisi casseroles, souffles, puding. Krim masam hanya menjadi perasa kepada hidangan. Dibenarkan untuk menggunakan keju bukan tajam, tetapi dalam bentuk parut.
• Omelet hanya protein. Anak-anak adalah terhad kepada satu per hari dan hanya dalam hidangan.
• Kentang, wortel, kembang kol dan bit - mereka dihidangkan rebus dan tanah, dan juga dalam bentuk souffle. Squash dan labu boleh dimakan dimasak.
• Anda boleh menggunakan sos pada sup sayur-sayuran dan cumi sup lendir dengan penambahan krim masam dan susu. Apabila memasak mereka, tepung tidak digoreng.
• Buah-buahan masak, lembut dan lembut dalam mentah, tulen dan semulajadi, dibakar dan direbus. Anda boleh membuat buah rebus, buah beri, jeli, jeli dan mousses dari buah-buahan dan buah beri. Buah-buahan kering digunakan tulen.
• Susu jeli, marmalade, gula, marshmallow, madu, jem.
• Mentega dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk semulajadi. Minyak sayuran dibenarkan, dengan mudah dibawa, juga dalam makanan siap sedia.
• Minuman: teh lemah dengan lemon dan susu, kopi lemah dengan susu, jus manis, infusi rosehip, air meja tanpa gas.

Menu diet 5: menu untuk minggu, resipi untuk memasak di rumah

Penyakit hati memerlukan pemakanan terapeutik, yang berbeza bergantung pada jenis penyakit. Pesakit dengan sirosis hati, hepatitis kronik dan cholecystitis dan cholelithiasis ditetapkan diet No. 5. Ia mempunyai komposisi kimia yang lengkap yang mengandungi jumlah protein yang cukup, kandungan karbohidrat yang tinggi, dan lemak adalah terhad.

PENTING UNTUK MENGETAHUI! Nina peramal wanita bernama Nina: "Wang akan sentiasa banyak jika diletakkan di bawah bantal." Baca lebih lanjut >>

Makanan disediakan dengan mendidih, memanggang, diharamkan. Menu teladan termasuk makan 4 kali sehari ditambah dengan malam untuk segelas kefir. Terdapat resipi untuk memasak beberapa hidangan di rumah.

Diet nombor 5 direka untuk:

• pemulihan gangguan fungsi hati;
• pengumpulan glikogen dalam badan;
• sekatan penyusutan lemak;
• rangsangan rembesan hempedu dan fungsi motor usus.

Jadual 5 ditetapkan untuk penyakit berikut:

1. 1. Cholecystitis kronik, hepatitis, angiocholitis.
2. 2. Botkin di peringkat pemulihan.
3. 3. Cirrhosis hati.
4. 4. penyakit Gallstone.
5. 5. Gastritis, kolitis dengan cirit-birit, enterocolitis.

Diet nombor 5 mempunyai jenis:

• 5a - untuk pemakanan dalam rawatan hepatitis berjangkit pada peringkat akut, kolesteritis akut dan eksaserbasi bentuk kronik, dalam penyakit hati yang disertai dengan fenomena radang saluran gastrointestinal;
• 5p - dengan pankreatitis.

Setelah mengeluarkan pundi hempedu, diet kelaparan ditetapkan, dengan beralih ke jadual 4, dan kemudian ke meja 5.

Menu anggaran untuk minggu ini adalah berdasarkan diet terapi diet nombor 5.

Diet termasuk senarai makanan yang disyorkan untuk setiap hari.

Menu tujuh hari:

1. 1. bubur gandum suling dengan mentega.
2. 2. stim omelet.
3. 3. Teh dengan susu

1. 1. Sup sayur sayuran.
2. 2. Mi dengan daging rebus.
3. 3. Apple Jelly

1. 1. Rebus makaroni dan mentega.
2. 2. Keju yang diolah.
3. 3. Teh dengan susu tambahan

1. 1. Borsch vegetarian.
2. 2. Daging rebus dengan kentang lecek dan lobak merah.
3. 3. Susu daripada buah-buahan kering

1. 1. Rebus ikan dengan kentang tumbuk.
2. 2. Susu bubur oat.
3. 3. Teh

1. 1. Sup susu dengan mi.
2. 2. Daging rebus dengan kentang baru.
3. 3. Susun daripada buah-buahan kering

1. 1. Keju kotej dengan susu.
2. 2. Susu bubur susu.
3. 3. Teh

1. 1. Sup kentang dengan serpihan oat.
2. 2. Kubis gulung dengan nasi dan daging rebus.
3. 3. Berry jeli

1. 1. Ikan dengan kentang (direbus).
2. 3. Teh

1. 1. Kubis vegetarian Schi segar dengan kentang.
2. 2. Kuali daging wap dalam sos susu dengan mi.
3. 3. Kompot

1. 2. Keju yang diolah.
2. 2. bubur buckwheat dengan susu.
3. 3. Kopi dengan susu

1. 1. Sup buah dengan beras.
2. 2. Ikan rebus (dengan sos putih) dengan kentang tumbuk.
3. 3. Susu daripada buah-buahan kering

1. 1. Bubur susu semolina.
2. 1. Keju kotej dengan susu.
3. 3. Teh

1. 1. Borsch vegetarian.
2. 2. Gulai daging rebus dengan kentang rebus.
3. 3. Kissel dari epal

Setiap hari, menu utama sepatutnya:

• gandum dan roti rai - 200 g setiap;
• gula - 25 g;
• mentega - 15 g

Setiap hari sebelum tidur, gunakan segelas kefir.

Resipi untuk memasak di rumah untuk nombor 5 di bawah.

Kadar produk ditunjukkan untuk 1 hidangan.

Untuk memasak, anda perlukan:

• kentang - 50 g;
• kacang hijau, wortel - 20 g setiap;
• kubis putih, zucchini - 40 g;
• tomato - 30 g;
• bayam - 10 g;
• merebus sayur-sayuran - 300 ml;
• sayuran - 5 g;
• akar - 15 g;
• mentega - 10 g;
• krim masam - 15 g;
• garam - 1 g

1. 1. Sayuran dan akar disediakan.
2. 2. Pripipit akar dalam sup sayur-sayuran (sedikit) ke keadaan separuh siap.
3. 3. Tuangkan akar dengan sup yang tinggal, masak sehingga mendidih.
4. 4. Tambah kentang dan sayur-sayuran ke dalam sup mendidih, masak sehingga siap.

Masukkan sayur-sayuran, krim masam dan mentega ke pinggan apabila menghidangkan hidangan.

Produk yang diperlukan untuk 1 bahagian borscht:

• sup sayur-sayuran - 350 ml;
• bit - 150 g;
• kubis - 80 g;
• wortel - 20 g;
• pes tomato - 5 g;
• pasli - 2 g;
• gula, tepung - 3 g;
• minyak sayuran - 5 g;
• garam - 1 g;
• krim masam - 10 g.

1. 1. Sediakan dan potong akar dan sayuran.
2. 2. Beet dan lobak merah dengan rebusan tomato dalam sebahagian kecil daripada sup sayur-sayuran.
3. 3. Rebus sisa sup.
4. 4. Masukkan kubis, selepas siap menambah bit, gula, garam, isi dengan mentega dan masak sehingga mendidih.

Apabila berkhidmat di atas plat menambah krim masam, taburkan dengan herba.

• kubis - 150 g;
• kentang - 60 g;
• wortel - 20 g;
• pes tomato, minyak sayuran, pasli - 5 g setiap;
• garam - 1 g;
• krim masam - 10 g

Proses membuat sup vegetarian:

1. 1. Campurkan lobak yang disediakan dengan pes tomato dan minyak sayuran.
2. 2. Potong kentang menjadi kiub, kubis kubis, rebus dalam sup sayur-sayuran asin.
3. 3. Masukkan wortel dengan pes tomato, masak hingga mendidih.
4. 4. Tambah krim masam dengan herba dalam pinggan.

• kentang - 140 g;
• wortel - 20 g;
• Hercules - 30 g;
• pasli - 5 g;
• garam - 1 g;
• minyak - 5 g

1. 1. Basuh sayur-sayuran, kulit, potong.
2. 2. Wortel untuk meremehkan dalam sup sayur-sayuran.
3. 3. Dalam kuah mendidih, turunkan kentang, rebus lobak, masak sehingga separuh masak.
4. 4. Tambah serpih oat, garam, bawa ke kesediaan.
5. 5. Musim sup dengan mentega dan taburkan dengan pasli.

• buah segar (100 g) atau kering - 50 g;
• beras - 20 g;
• kanji - 10 g;
• gula - 30 g

1. 1. Sediakan buah kering, tuangkan air mendidih dan rebus sehingga dimasak.
2. 2. Rebus beras secara berasingan.
3. 3. Larutkan kanji dengan air sejuk.
4. 4. Masukkan nasi, gula, kanji rebus dalam buah mendidih, masak sehingga mendidih.

• susu - gelas;
• mi - 40 g;
• gula, mentega - 5 g;
• garam - 1 g

1. 1. Rebus susu.
2. 2. Tambah vermicelli, garam, gula, masak sehingga siap.
3. 3. Apabila berkhidmat, tambah mentega.

Untuk memasak perlu:

• mi dan daging - 80 g;
• telur - 1/6 bahagian;
• krim masam dan mentega - 10 g.

1. 1. Rebus mi dalam kuantiti air yang sepenuhnya diserap oleh produk dan sejuk hingga suhu 60-70 ° C.
2. 2. Tuangkan daging rebus.
3. 3. Campurkan mi dengan daging, telur, campur.
4. 4. Masukkan hidangan tahan panas, bancuh dengan krim masam dan tuangkan dengan minyak.
5. 5. Bakar.

• daging tanpa lemak - 80 g;
• akar putih, wortel - 3 g;
• garam - 1 g;
• kentang - 100 g;
• wortel dan susu - 50 g.

Cara memasak daging:

1. 1. Masukkan produk dalam air mendidih (paras air harus menutupi daging), mendidih.
2. 2. Keluarkan buih, garam.
3. 3. Setengah jam sebelum kesediaan menambah akar dan wortel.
4. 4. Potong bahagian.

Cara memasak kentang lecek:

1. 1. Rebus kentang.
2. 2. Lap dan cairkan dengan susu mendidih, garam dan buang.
3. 3. Rebus rebus dalam air, sapu, kacau dengan kentang tumbuk, masak hingga mendidih.

Memasak daging menggunakan teknologi yang dinyatakan dalam resipi sebelumnya.

Untuk kentang baru rebus diperlukan komponen:

• 150 gram kentang baru;
• 3 g dill;
• 2 g garam;
• 10 g minyak.

1. 1. Rebus ubi dalam air mendidih asin.
2. 2. Tambah mentega dan taburkan dengan herba.

• daging - 120 g;
• beras - 15 g;
• kubis - 160 g;
• tepung, minyak sayuran, pes tomato - 5 g setiap;
• krim masam - 10 g;
• garam - 2 g

1. 1. Proses kubis.
2. 2. Rebus daging dan nasi.
3. 3. Campurkan dengan garam, mentega.
4. 4. Sediakan sos teh sayur, tepung, pes tomato dan krim masam.
5. 5. Untuk memotong gulungan kubis, tuangkan sos dan panggang.

Untuk memasak bola bakar diperlukan produk

• daging - 75 g;
• roti, air - 15 g;
• tepung - 3 g;
• susu - 50 g;
• garam - 1 g

1. 1. Sediakan jisim potong, potong potong, masak untuk pasangan.
2. 2. Sediakan sos susu dan tepung.
3. 3. Masukkan potong dalam periuk, tambah sos dan panggang dalam ketuhar.

Hiaskan dengan pasta.

• cod fillet - 90 g;
• susu - 50 g;
• garam - 1 g;
• tepung - 5 g

1. 1. Ikan untuk dipotong, potong ke dalam bahagian.
2. 2. Rebus dalam air mendidih asin.
3. 3. Dari tepung dan susu untuk menyediakan sos.
4. 4. Lipat ikan dalam hidangan penaik, tuangkan sos, panggang.

Hidangkan dengan kentang tumbuk.

• daging - 80 g;
• tepung, pes tomato, mentega - 5 g.

1. 1. Dadu daging, tuangkan sup.
2. 2. Tambah pes tomato, reneh selama 1 jam.
3. 3. Campurkan tepung dengan mentega, cair dengan sup, di mana daging itu dibakar.
4. 4. Tuangkan daging dengan sos, reneh selama setengah jam lagi.
5. 5. Hidangkan dengan kentang.

Untuk memasak bubur perlu:

• alur Hercules dan mentega - 50 g setiap;
• susu - 50 g;
• garam - 1 g

1. 1. Serpihan tidur dalam 100 ml air masin, biarkan ia mendidih.
2. 2. Selepas penebalan bijirin, tambah susu, mendidih.
3. 3. Isikan minyak.

• bijirin, keju cottage, wortel, susu - 50 g setiap;
• gula, mentega - 10 g;
• krim masam, keropok - 5 g;
• air - 100 g;
• telur - 1/4;
• garam - 2 g

1. 1. Rebus bubur millet likat pada air dan susu. Chill.
2. 2. Letakkan lobak merah dalam air.
3. 3. Tambah keju, wortel, gula, kuning telur, putih yang dipukul hingga bubur dan tambah kepada massa.
4. 4. Bentuk minyak, taburkan dengan serbuk roti.
5. 5. Tambah jisim, masukkan dengan krim masam, bakar.

Makan di atas meja, tuangkan puding dengan mentega cair.

1. 1. Kotej keju tuang susu.
2. 2. Untuk diet 5a, lap produk.

• soba, keju kotej, susu - 50 g setiap;
• minyak, gula - 10 g;
• air - 150 g;
• garam - 1 g;
• telur - 1/4.

1. 1. Tuangkan soba dan masak bubur likat dalam air dan susu. Chill.
2. 2. Gosok dadih, tambah gula, telur, kacau dan gabungkan dengan bubur.
3. 3. Letakkan jisim dalam bentuk refraktori dan bakar dalam ketuhar atau masak untuk pasangan.
4. 4. Apabila berkhidmat, tuangkan kaserol dengan mentega cair.

Kategori ini termasuk: jeli, kompos buah, epal bakar, jeli, mousses, puding, pastri, pai diet, salad buah-buahan memasak.

• sos epal - 35 g;
• tepung kentang - 7 g;
• gula - 15 g

1. 1. Pati dicairkan dalam air dalam nisbah 1: 4.
2. 2. Masukkan sos epal, gula, kanji dicairkan ke dalam air, masak sehingga mendidih.

• buah kering - 30 g;
• air - 180 ml;
• gula - 15 g

Susun urutan memasak:

1. 1. Tuangkan buah kering dalam air, rebus selama 15-20 minit.
2. 2. tambah gula. Minuman sejuk.

• jem buah - 20 g;
• semolina, gula - 10 g setiap;
• air - 100 g;
• asid sitrik - dengan keutamaan.

1. 1. Cairkan dalam air panas dan rebus.
2. 2. Tambah gula dan asid sitrik.
3. 3. Rebus, isi semolina, masak selama 10 minit, kacau.
4. 4. Percuma hingga 40 ° C, pukul.
5. 5. Tuangkan ke dalam acuan, masukkan ke dalam sejuk.

• yogurt - 100 g;
• air - 10 g;
• gelatin - 3 g;
• kayu manis - 1 gram;
• gula - 20 g

1. 1. Campurkan yogurt dengan kayu manis dan gula, kacau.
2. 2. Larutkan gelatin dalam air suam dan tambah yogurt, kacau berterusan.
3. 3. Jeli tuangkan dan sejuk.

• roti putih - 50 g;
• epal - 100 g;
• gula - 15 g;
• susu - 25 g;
• telur - 1/6.

Syarat memasak charlotte:

1. 1. Sediakan campuran susu telur dengan gula (5 g).
2. 2. Rendam irisan roti, rendam dalam campuran.
3. 3. Campurkan epal dengan gula dan gula.
4. 4. Minyak bahagian bawah dan pinggir pinggan mangkuk dan tutup dengan kepingan roti bengkak.
5. 5. Letakkan epal di atas, tutup dengan roti, panggang dalam ketuhar.

• epal - 60 g;
• krim masam - 20 g;
• wortel - 75 g;
• garam - 0.5 g;
• gula - 5 g

Teknik penyediaan salad:

1. 1. Epal dengan kulit (tanpa kotak benih) dan lobak merah parut pada parut kasar.
2. 2. Tambah setengah krim masam biasa, gula, garam.
3. 3. Masukkan mangkuk salad dan tuangkan krim masam yang lain.

Bergantung kepada kategori umur, cadangan mengenai penggunaan jadual 5 mungkin berbeza.

Bagi kanak-kanak yang mempunyai hepatitis kronik, diet 5 ditunjukkan untuk pemutihan penyakit. Dalam tempoh proses tidak aktif dalam proses penyakit, kanak-kanak dibenarkan pergi ke meja bersama dengan sekatan daging lemak, bahan-bahan ekstraktif. 4-6 kali sehari hendaklah diperhatikan dengan ketat.

Dalam bentuk hipotonik dyskinesia biliari pada kanak-kanak dalam diet 5, pelarasan dibuat. Komposisi makanan termasuk lebih banyak produk dengan tindakan choleretic (minyak sayuran, kuning telur) dan serat sayuran.

Diet dewasa ditetapkan mengikut tanda-tanda yang bergantung kepada penyakit dan keadaan umum pesakit.

Kesukaran boleh timbul dengan penggunaan makanan pemakanan untuk pesakit yang bekerja.

Dalam kes ini, jika tidak mungkin untuk membeli seperti dalam rangkaian katering, anda harus mengambil kerja dengan anda, mengikut senarai yang dibenarkan.

Dan sedikit mengenai rahsia.

Kisah seorang pembaca kami Irina Volodina:

Mata saya amat mengecewakan, dikelilingi oleh kedutan besar ditambah lingkaran hitam dan bengkak. Bagaimana untuk menghapuskan kedutan dan beg di bawah mata sepenuhnya? Bagaimana untuk menangani pembengkakan dan kemerahan? Tetapi tidak ada yang begitu tua atau muda seperti matanya.

Tetapi bagaimana untuk meremajakan mereka? Pembedahan plastik? Saya dapati - tidak kurang daripada 5 ribu ringgit. Prosedur perkakasan - fotorejuvenation, gas-cecair pilling, radio lifting, laser facelift? Sedikit lebih mudah diakses - kursus ialah 1.5-2000 dolar. Dan bila hendak mencari semua masa ini? Ya, dan masih mahal. Terutama sekarang. Oleh itu, bagi diri saya, saya memilih cara lain.