Potong buckwheat

Bahan-bahan:

• Hati - 500 gr.
• Telur - 1 pc.
• Hijau - 100 gr.
• Lada tanah - secukup rasa.
• Untuk bubur:
• Buckwheat - 1 cawan
• Bawang - 1 pc.
• Minyak sayuran
• Garam dan rempah - secukup rasa

Potong gandum memasak:

Langkah 1. Potong hati menjadi kepingan.

Hati bukan sekeping pepejal, kerana ia mungkin kelihatan kepada seseorang. Di dalamnya ada jisim apa-apa coretan berlemak dan perkara-perkara lain yang perlu dikeluarkan. Oleh itu, kami membasuh hati dengan baik, membersihkannya dari segala yang tidak perlu dan potongnya, yang akan mudah disimpan dalam pengisar daging dan membasuhnya.

Produk sampingan yang sedap ini, seperti yang anda ketahui, tidak memerlukan skrol berganda, seperti daging babi atau daging lain. Oleh itu, kami meletakkan bubur soba untuk dididihkan, kerana, seperti yang saya katakan, ia akan jatuh ke dalam pemadat. Kita semua tahu bagaimana untuk memasak bubur, tetapi di sini adalah perlu untuk memasaknya supaya ia adalah bijirin bijirin. Itu bukan lemah. Minyak tidak dimasukkan. Pada masa yang sama, potong bawang yang lebih kecil, dan goreng sehingga coklat keemasan dalam kuali yang dipanaskan. Kemudian gabungkan bubur dengan bawang. Sudah menjadi selera!

Langkah 2. Masak bubur buckwheat dan goreng bawang

Kemudian kami akan terus memasak segala-galanya yang akan menjadikan burger lebih sedap dan lebih berguna. Ucapan mengenai sayur-sayuran. Saya suka meletakkannya dalam semua hidangan, dan terutamanya dalam daging. Ya, jika adat untuk meletakkan bawang biasa dalam hiasan biasa dan dalam hati, kami akan meletakkan hijau. Kami akan memotong dill halus, daun peterseli dan bawang hijau, serta memotong bawang putih muda, jika ada satu.

Langkah 3. Rendam halus sayur-sayuran dan bawang putih

Seterusnya, kita perlu menggabungkan bubur soba dan mengisar hati dalam penggiling daging. Setelah menggerakkan jisim, kita tidak melihat hakikat bahawa ia berair, kita meletakkan satu telur di dalamnya. Telur, dengan cara ini, akan menambah kelembutan forcemeat dan rasa.

Langkah 4. Campurkan bubur soba, cincang dan tukul telur

Sekali lagi, campurkan segalanya dengan sudu, letakkan sayur-sayuran, kacau sekali lagi. Anda boleh meminum lada, jika anda mahu. Dan anda boleh menambah beberapa rempah yang dipilih oleh keluarga anda. Itu adalah konsisten.

Langkah 5. Dalam campuran, tuangkan herba dan rempah-rempah secukupnya

Dan sekarang anda perlu memanaskan telaga dengan baik. Tuangkan minyak ke dalamnya, tambah api dan minyak haba. Sekarang anda boleh goreng daging. Untuk melakukan ini, ambil sesudu daging cincang dan perlahan-lahan mencurahkannya ke dalam minyak. Tidak perlu masak untuk masa yang lama, jika tidak, kita akan mendapat bebola daging yang telah terlebih dahulu dibasuh. Terdapat cukup api purata untuk goreng hanya sekali dari kedua belah pihak, kerana mereka goreng dengan cepat.

Langkah 6. Tuangkan daging cincang pada minyak panas dengan sudu.

Letakkan burger siap dalam plat dalam dan tutupnya dengan penutup yang tinggi. Selepas berdiri selama 5 minit, mereka "mencapai" kesediaan dan menjadi lebih kaya. Hidangkan tepian hati dengan separuh kedua bubur soba rebus. Yang paling lembut. Delicious. Yang paling berguna. Makan pada kesihatan, tuangkan krim masam atau apa sahaja yang anda suka!

Langkah 7. Cutlets bersedia. Selera makan!

Beberapa tip berguna tentang bagaimana membuat patties hati menyelerakan

Saya tidak garam pemadat itu. Anda, tanpa garam, tidak dapat memberitahu keluarga anda tentangnya. Mereka tidak akan mempunyai masa untuk melihat ke belakang, kerana mangkuk bakso akan kosong!
Apabila akan memotong cutlet, berhati-hati - mereka boleh hancur, jika tidak bertukar dengan spatula.
Letakkan potong di dalam pinggan terlalu teliti, kerana mereka akan menjadi lebih kuat apabila sejuk.
Daripada soba, anda boleh meletakkan yang lain.
Sekiranya air kecil berair, anda boleh menambah sedikit roti atau tepung.
Kentang, wortel, kubis dan sayur-sayuran lain kadang-kadang dimasukkan ke dalam mince.
Dengan cara ini, anda perlu mendapatkan semangkuk hati dan bubur yang digiling, iaitu, kedua-dua bahan dibahagikan sama rata.

Pati hati dengan soba

Pilihan 1: Pati hati dengan soba - resipi klasik

Buckwheat tidak selalunya dimasukkan dalam resipi bakso. Pilihan ini juga boleh dipanggil eksotik. Walaupun pisang ini sehari-hari untuk kita. Tetapi kami sangat mengesyorkan untuk mencuba makanan ringan seperti itu. Pasti selepas itu tepian hati dengan soba akan menjadi yang paling disukai untuk seluruh keluarga anda.

Bahan-bahan:

• 350 gram hati lembu;
• cawan ketiga soba;
• dua telur;
• 39 gram tepung;
• bawang;
• menggoreng minyak;
• rempah;
• air untuk memasak soba;
• garam

Resipi langkah demi langkah untuk patties hati dengan soba

Strip sekeping hati lembu. Jika ia beku, biarkan cair. Bilas. Perlahan-lahan disapu dengan tuala. Potong beberapa keping.

Kupas bawang. Potong menjadi 4 bahagian. Bersama-sama dengan hati yang disediakan memotong sayuran akar dalam penggiling daging.

Satu pertiga daripada secawan cuci soba. Tuang air (1: 2). Asin. Rebus sehingga air mendidih menyejat.

Campurkan kriteri siap dengan jisim hati. Garam Memperkenalkan rempah ratus. Tuang tepung. Pukul telur (segar).

Pukul campuran mince untuk patties hati dengan soba. Dan tidak ada ketulan.

Tuangkan minyak ke dalam kuali yang luas dan tebal. Panaskannya. Tetapkan bacaan suhu kepada purata.

Spoon meletakkan bilet bulat. Di bawah tudung ditutup, sediakan makanan ringan selama 3-4 minit. Waktu yang ditunjukkan adalah untuk setiap sisi.

Potong goreng merebak di atas tuala kertas. Mereka akan segera menyerap minyak berlebihan. Hidangkan dengan berpakaian krim masam.

Jumlah air untuk menggoreng soba boleh berbeza. Oleh itu, tambahnya dalam kelompok kecil supaya tidak mencerna bijirin, tetapi juga untuk mencegahnya daripada terbakar. Sekiranya anda tidak menggunakan tepung dalam diet, tambahkan sedikit (sedikit) jumlah soba dan tidak termasuk yang pertama dari resipi.

Pilihan 2: Resipi cepat untuk patties hati ayam dengan soba

Hati ayam, tidak seperti babi atau daging lembu, dimasak berkali-kali lebih cepat. Oleh itu, jika anda perlu membuat hidangan hari ini dalam masa yang singkat, pilihnya. Di samping itu, kami menawarkan untuk memasak daging dalam oven. Jadi kita segera panggang semua kosong. Itu, dengan cara itu, juga akan mengurangkan masa keseluruhan proses.

Bahan-bahan:

• 355 gram hati ayam;
• garam kasar;
• 155 gram soba rebus;
• lada tanah;
• mentol (mentol);
• rempah untuk rasa;
• dua telur;
• beberapa sudu tepung.

Bagaimana dengan cepat memasak tepian hati dengan soba

Ayam ayam bilas. Cabut tuala kertas supaya cecair diserap.

Kupas busur itu. Potong menjadi 4-6 keping. Mince dengan hati.

Seterusnya, tuangkan tepung dan garam. Untuk pricirchit Pukul dua telur. Masukkan soba rebus dan secubit rempah. Kacau untuk campuran. Pemadat harus tebal.

Penutup roti bakar (roti). Lebih dari seluruh permukaan tempat tepung hati bahan kerja dengan soba. Bentuknya bulat.

Bakar dengan menetapkan 185 darjah. Masa anggaran ialah 7-8 minit. Bergantung pada kapasiti plat, ia mungkin berbeza sedikit. Oleh itu, pastikan potongan-potongan itu siap dengan teliti.

Untuk mengelakkan pembakaran dibakar, kami mengesyorkan pelincir minyak dengan minyak (halus atau krim). Anda juga boleh beralih ke lampu atas selama beberapa minit sebelum mematikan dapur. Ini akan menjadikan kerak seragam dari bawah dan ke atas.

Pilihan 3: Pati hati dengan soba dan wortel

Mana-mana koki profesional akan mengesahkan bahawa bawang dan lobak adalah produk yang sesuai untuk sebarang hidangan hati. Jadi mengapa tidak kita cuba untuk membuat burger lazat dengan memasukkan akar-akar dalam resipi? Mari buat!

Bahan-bahan:

• lobak sederhana;
• bawang;
• 365 gram hati lembu;
• segelas soba rebus;
• garam;
• untuk menggoreng minyak;
• dua telur;
• Dill

Cara memasak

Rebus soba masin mentah dalam air masin. Gugur-gubuk sepatutnya merosot.

Kupas bawang dan lobak sederhana. Cincang halus. Goreng dalam minyak, yang penting untuk memanaskan badan. Masa - 3-4 minit.

Hidangan daging lembu (dibersihkan). Pecat dengan tuala. Potong 5 keping.

Bersama zazharka untuk melewati hati yang disediakan melalui penggiling daging.

Masukkan soba rebus ke campuran. Memperkenalkan Dill (dicincang). Asin. Pukul telur. Campurkannya.

Jika doh ternyata berair, ayakan sudu tepung. Jisim yang disediakan dibiarkan selama setengah jam di dalam peti sejuk.

Selepas 30-31 minit, panaskan minyak. Masak patties hati dengan soba, meletakkan mereka kosong.

Masa penggorengan untuk setiap sisi ialah 3-4 minit. Setelah membasahi pembersih lemak, berkhidmat dengan sos krim masam dan bawang putih.

Selain penggiling daging, anda boleh menggunakan pengisar untuk mengisar daging cincang. Ia lebih pantas dan lebih mudah. Dalam sebarang kes, pastikan jisimnya agak homogen, tanpa kehadiran kepingan besar.

Pilihan 4: Pati hati dengan soba dan cendawan

Kedua-dua hati dan soba secara berasingan digabungkan sepenuhnya dengan cendawan. Dan jika kita memasak potongan-potongan dengan bahan-bahan ini, maka mengapa kita tidak menggunakan champignons segar. Ia akan berubah menjadi lazat dan sangat harum.

Bahan-bahan:

• tujuh atau lapan mahkota segar;
• 370 gram hati (daging lembu);
• lada tanah;
• 195 gram soba rebus;
• menggoreng minyak;
• bawang;
• satu sudu tepung jika perlu;
• garam;
• dua telur.

Resipi langkah demi langkah

Tuangkan soba yang dibasuh dengan air. Asin. Masak sehingga cecair diserap sepenuhnya. Croup harus berubah dengan rapuh.

Basuh hati. Bersihkan jika diperlukan. Berpecah menjadi beberapa bahagian.

Dihancurkan bawang segar. Bersama dengan hati yang siap, gali dalam pengisar daging.

Mencuci cendawan span segar. Potong kaki. Potong kiub kecil.

Campurkan soba, bawang dan jisim hati, lada, telur, tepung, cendawan dan garam dalam bekas kering.

Kukut daging cincang. Di bahagian bawah kuali, di mana perlu untuk memanaskan minyak terlebih dahulu, untuk membentuk bentuk bulat daripadanya.

Goreng pada setiap sisi selama 3-5 minit. Disyorkan api - sederhana (lebih dekat dengan minimum). Rendam patties hati dengan soba, sehingga menyingkirkan lemak, serbet.

Sudah tentu, champignons segar boleh dilangkau bersama-sama dengan bawang dan hati melalui penggiling daging. Tetapi, jika anda memotongnya menjadi kiub, seperti yang kami tawarkan dalam resipi ini, struktur potong akan lebih menarik. Cuba kedua-dua pilihan untuk memilih sendiri.

Pilihan 5: Kunyit hati kukus dengan soba

Produk utama yang digunakan untuk potong kami boleh dipanggil pemakanan. Oleh itu, adalah munasabah untuk mempertimbangkan pilihan untuk membuat tepung kukus. Apa yang kita lakukan sekarang.

Bahan-bahan:

• 65 gram buckwheat mentah;
• garam kasar;
• air untuk memasak bijirin;
• 345 gram hati ayam;
• satu bawang;
• peterseli segar;
• dua kuning;
• tepung sudu.

Cara memasak

Rebus soba di dalam air masin. Sebaik sahaja biji bijirin, matikan api. Masukkan bubur selain.

Basuh hati ayam yang dibasuh. Selepas mengeringkan tuala, gulunglah dengan bawang kupas dalam penggiling daging.

Campurkan jisim hati dengan soba dan dua kuning. Garam Tambah pasli cincang.

Tuang tepung. Gantikan pemadat melekit.

Lap bekas untuk stim mendidih. Letakkan kertas penaik nipis.

Letakkan di sekitar permukaan tepung hati bilet bulat dengan soba. Tetapkan air mendidih.

Masak tepties kukus selama 20-23 minit. Selepas memeriksa kesediaan mereka, letakkannya di atas pinggan rata. Hidangkan dengan yogurt semula jadi dan segelas jus segar yang sejuk.

Apabila membersihkan hati, pastikan anda mengeluarkan semua pembekuan darah dan saluran yang akan menjadikan burger keras dan pahit. Juga, sebagai tambahan kepada pengisar daging, adalah dibenarkan menggunakan pengisar. Pada masa yang sama, pastikan bawang itu dihancurkan dengan baik, dan tidak ada kepingan besar yang tersisa.

Pilihan 6: Pisang hati babi dengan soba di dalam ketuhar

Dalam resipi terakhir, kami mempertimbangkan pilihan untuk membuat potongan hati babi berair. Dan untuk memastikan rasa benar-benar meledak, kami sangat mengesyorkan menambah bacon wangi dan unik.

Bahan-bahan:

• 405 gram hati babi;
• gelas penuh soba rebus;
• garam kasar;
• dua sudu tepung;
• bawang sederhana;
• telur ayam;
• untuk merasakan rempah ratus;
• tiga jalur bacon.

Resipi langkah demi langkah

Fry jalur daging tipis dalam kuali kering. Sebaik sahaja mereka menjadi keras, dapatkan dan basah pada tuala.

Secara selari, membersihkan sekeping hati. Potong. Tuangkan dengan bawang kupas dalam penggiling daging atau pengisar.

Masak sehingga soba yang dimasak sepenuhnya. Dan lebih baik untuk garam air.

Rebus rebus dengan campuran bawang hati. Tambah sos cincang. Pukul telur dan ayakan tepung.

Tuangkan beberapa keping rempah-rempah, ganti penggumpalan melekit.

Letakkan lembaran pembakar rata dengan kertas. Susun kosong bentuk bulat, mengumpul isian dengan sudu.

Gerakkan patties hati dengan soba di dalam ketuhar. Sediakan snek tidak lebih daripada 10 minit. Suhu pemanggang - 185 darjah.

Hati babi sangat penting untuk membersihkannya dengan baik. Oleh itu, jika ada peluang demikian, beli produk yang sudah diproses. Ini akan memudahkan kerja anda dan mempercepat proses masakan.

Pati hati dengan soba

Hello, pembaca laman web eda.iwoman.club. Patties hati dengan soba bukan hanya hidangan yang sangat lazat, tetapi juga hidangan yang sangat sihat. Kombinasi hati dan soba di dalamnya membolehkan anda cepat sembuh dari penyakit ini, meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah dan menghilangkan bentuk anemia kekurangan zat besi yang teruk.

Bahan-bahan

• Hati daging lembu - 500-600 gram;
• Lecek babi (atau mentega) - 50 gram;
• Buckwheat - 50 gram;
• Mentol (besar) - 1 keping;
• Telur mentah - 1 keping;
• Tepung - 50 gram;
• Garam - 1.5 sudu teh tanpa slaid;
• Minyak sayuran untuk menggoreng.
• Untuk sos
• Mayonis - 3 sudu;
• Krim masam dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 20% - 2 sudu besar;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Dill dicincang (segar atau beku) - 2 sudu besar bukit.

Cara memasak

1. Mula-mula anda perlu membersihkan soba secara menyeluruh dan rebus sehingga masak sepenuhnya. Dalam proses memasak dalam soba, tambahkan ¼ sudu teh garam.
2. Sekarang basuh hati dan luncurkannya melalui penggiling daging (anda boleh menggunakan pengisar).
3. Daripada hati lembu, anda boleh mengambil ayam, maka hidangannya akan lebih banyak makanan.
4. Juga menggiling lemak dan bawang dan menambahnya ke hati. Kemudian letakkan soba buatan siap sedia dan sedikit sejuk, telur dan garam ke dalam pemadat. Kacau hingga lembut. Untuk potong apabila menggoreng tidak tersebar dan mengekalkan bentuknya lebih baik, anda perlu menambah tepung di dalam pemadat. Sebelum itu, ia perlu ditapis supaya ia mengganggu lebih baik dengan pemadat dan tidak membentuk benjolan.
5. Panaskan minyak dalam kuali dan letakkan bahagian kecil daging cincang.
6. Goreng pada kedua belah pihak hingga kemerah-merahan. Untuk mengeluarkan lemak yang berlebihan, potong siap boleh diletakkan di atas tuala kertas.

Dalam masakan Ukraine, bawang putih adalah perasa tradisional. Ia berjalan lancar dengan banyak hidangan daging dan sangat baik untuk cutlet hati. Oleh itu, kami menyediakan untuk mereka sos yang mudah tetapi sangat lazat. Untuk melakukan ini, campurkan mayonis dan krim masam, tambah Dill dicincang halus. Potong bawang putih itu dengan menghancurkan pisau atau bawang putih dan tambah kepada bahan-bahan lain. Campurkan dengan teliti - sos siap.

Sebelum berkhidmat, letakkan keping di atas pinggan dan masukkan sos sos kepada mereka. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menghiasi dengan bunga dill atau bawang hijau.

Pati hati dengan soba

Beritahu rakan anda mengenai resipi.

Laporan foto

Bahan-bahan

Hati Ayam - 400 g

Buckwheat - 1 cawan

Bawang - 1 pc.

Pepper chm - secukup rasa

Telur - atas permintaan

Minyak sayuran - 3-4 st.l.

Breadcrumbs - pilihan

• 192 kcal
• 40 min

Proses memasak

Saya suka kedua-dua hati dan soba, jadi bagi saya resipi untuk cutlets hati dengan soba adalah mencari sebenar. Cutlet ini boleh menjadi makanan ringan dan hidangan berasingan. Lebih-lebih lagi, mereka lazat dan panas dan sejuk.

Untuk membuat potongan hati ayam dengan soba, sediakan produk dalam senarai. Wortel dan bawang mesti terlebih dahulu dibersihkan dan dibasuh.

Basuh soba, tutup dengan air dalam nisbah 1 hingga 2, sedikit garam dan rebus sehingga siap pada api yang tenang selama 15 minit. Pada masa ini, air akan mendidih dan bubur akan siap. Bubur siap perlu dilonggarkan dengan garpu atau sudu dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Goreng bawang cincang dan wortel parut dalam sedikit minyak sayuran.

Mencuci hati, kering, potong filem dan lemak. Tambahkan hati ke kuali dan masak selama 5 minit.

Letakkan hati yang sejuk dengan sayur-sayuran dalam pengisar dan pukulan kepada konsistensi yang diingini, anda boleh melangkau melalui penggiling daging.

Masukkan soba dan hati dalam hidangan yang mudah, garam dan lada. Sekiranya pemadat tidak melekit, tambah telur mentah, kacau hingga rata.

Bentuk potong dengan tangan yang basah, jika dikehendaki, gulungkannya dalam serbuk roti, dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan.

Hidangkan tepian hati yang siap dengan soba dengan salad sayur-sayuran segar, dengan jeruk atau sebagai hidangan berasingan.

Seperti resipi?
meletakkan 5 bintang
atau memberi penilaian lain!

Berkongsi resipi dengan rakan-rakan

Jika anda suka resipi, kongsi dengan rakan-rakan di rangkaian sosial.

Potongan gandum hewat

Salah satu yang paling berjaya, mungkin, resepi untuk memasak cutlet hati yang benar-benar sangat lazat! Harus diingat bahawa mereka menjadi sangat lembut dan lembut, dan kerak kemerah-merahan mereka tidak dapat tetapi menyebabkan selera makan!
Anda boleh dengan mudah melayani sajian hati seperti mana-mana hidangan sampingan (kentang tumbuk, soba atau nasi) atau dengan sayur-sayuran, walaupun mereka akan lazat dan hanya dengan sepotong roti hitam segar. Walau bagaimanapun, krim masam atau mayonis menambah piawaian khas kepada mereka, oleh itu, dengan segala cara menawarkannya kepada tetamu dan orang tersayang sebagai iringan yang menyenangkan untuk burger sedemikian!

Untuk memasak patties hati dengan soba, anda perlu:

hati lembu - 400 g
soba (direbus) - 0.75 sudu besar.
telur ayam - 2 pcs.
bawang merah - 1 pc.
garam - secukup rasa
tepung - 2 sudu besar. l
lada hitam - secukup rasa
minyak sayuran - untuk menggoreng

Kaedah memasak patties hati dengan soba:

1. Kami membasuh hati di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas, dan kemudian lulus melalui penggiling daging. Kami membersihkan bawang dan juga lulus melalui penggiling daging yang sama ke hati. Campurkan mereka.
2. Sila ambil perhatian bahawa untuk menyediakan potongan hati untuk resipi ini, anda mesti menggunakan soba buatan siap. Ia direbus dengan cara yang paling biasa: kami dengan teliti menyusun pateri, mencuci, mendidihkan air, tambah garam, kemudian letakkan soba dan rebus sehingga siap. Pada akhir menambah mentega dan kacau.
3. Jadi, kembali ke pemadat. Masukkan ke dalam telur ayam satu demi satu, soba yang siap, garam, lada secukup rasa. Campurkan segalanya dengan baik dan pada akhirnya hanya mula menambah tepung. Campurkan pemadat sehingga konsisten homogen.
4. Hantar kuali ke api dan panas minyak sayuran di atasnya (ingat, jika ini tidak dilakukan, burger pertama boleh melekat pada kuali). Seterusnya, letakkan (tuangkan) dengan satu sendok makan biasa daging cincang dalam bentuk potong pada kuali, gorengkannya di kedua belah pihak, sehingga kerak coklat keemasan yang indah terbentuk.

Kemudian, disarankan untuk meletakkan kepingan pada tuala kertas atau serbet untuk menumpahkan lemak berlebihan. Walau bagaimanapun, adalah dinasihatkan untuk memberi mereka panas (walaupun patties hati yang sejuk adalah sangat baik), bersama-sama dengan krim masam atau mayonis. Dan jika anda mahu, anda boleh memercikkannya dengan sayur-sayuran cincang halus!

Potong buckwheat

• hati - 500 gr.,
• telur - 1 pc.,
• sayur-sayuran - 100 gr,
• lada tanah - secukup rasa.

• soba - 1 cawan,
• bawang - 1 pc,
• minyak sayuran,
• garam dan rempah - secukup rasa.

Langkah 1. Potong hati menjadi kepingan.
Hati bukan sekeping pepejal, kerana ia mungkin kelihatan kepada seseorang. Di dalamnya ada jisim apa-apa coretan berlemak dan perkara-perkara lain yang perlu dikeluarkan. Oleh itu, kami membasuh hati dengan baik, membersihkannya dari segala yang tidak perlu dan potongnya, yang akan mudah disimpan dalam pengisar daging dan membasuhnya.
Produk sampingan yang sedap ini, seperti yang anda ketahui, tidak memerlukan skrol berganda, seperti daging babi atau daging lain. Oleh itu, kami meletakkan bubur soba untuk dididihkan, kerana, seperti yang saya katakan, ia akan jatuh ke dalam pemadat. Kita semua tahu bagaimana untuk memasak bubur, tetapi di sini adalah perlu untuk memasaknya supaya ia adalah bijirin bijirin. Itu bukan lemah. Minyak tidak dimasukkan. Pada masa yang sama, potong bawang yang lebih kecil, dan goreng sehingga coklat keemasan dalam kuali yang dipanaskan. Kemudian gabungkan bubur dengan bawang. Sudah menjadi selera!
Langkah 2. Masak bubur buckwheat dan goreng bawang
Kemudian kami akan terus memasak segala-galanya yang akan menjadikan burger lebih sedap dan lebih berguna. Ucapan mengenai sayur-sayuran. Ya, jika adat untuk meletakkan bawang biasa dalam hiasan biasa dan dalam hati, kami akan meletakkan hijau. Kami akan memotong dill halus, daun peterseli dan bawang hijau, serta memotong bawang putih muda, jika ada satu.
Langkah 3. Rendam halus sayur-sayuran dan bawang putih
Seterusnya, kita perlu menggabungkan bubur soba dan mengisar hati dalam penggiling daging. Setelah menggerakkan jisim, kita tidak melihat hakikat bahawa ia berair, kita meletakkan satu telur di dalamnya. Telur, dengan cara ini, akan menambah kelembutan forcemeat dan rasa.
Langkah 4. Campurkan bubur soba, cincang dan tukul telur
Sekali lagi, campurkan segalanya dengan sudu, letakkan sayur-sayuran, kacau sekali lagi. Anda boleh meminum lada, jika anda mahu. Dan anda boleh menambah beberapa rempah yang dipilih oleh keluarga anda. Itu adalah konsisten.
Langkah 5. Dalam campuran, tuangkan herba dan rempah-rempah secukupnya
Dan sekarang anda perlu memanaskan telaga dengan baik. Tuangkan minyak ke dalamnya, tambah api dan minyak haba. Sekarang anda boleh goreng daging. Untuk melakukan ini, ambil sesudu daging cincang dan perlahan-lahan mencurahkannya ke dalam minyak. Tidak perlu masak untuk masa yang lama, jika tidak, kita akan mendapat bebola daging yang telah terlebih dahulu dibasuh. Terdapat cukup api purata untuk goreng hanya sekali dari kedua belah pihak, kerana mereka goreng dengan cepat.
Langkah 6. Tuangkan daging cincang pada minyak panas dengan sudu.
Letakkan burger siap dalam plat dalam dan tutupnya dengan penutup yang tinggi. Selepas berdiri selama 5 minit, mereka "mencapai" kesediaan dan menjadi lebih kaya. Hidangkan tepian hati dengan separuh kedua bubur soba rebus. Yang paling lembut. Delicious. Yang paling berguna. Makan pada kesihatan, tuangkan krim masam atau apa sahaja yang anda suka!
Langkah 7. Cutlets bersedia.
Beberapa tip berguna tentang bagaimana membuat patties hati menyelerakan
Jangan mince garam. Anda, tanpa garam, tidak dapat memberitahu keluarga anda tentangnya. Mereka tidak akan mempunyai masa untuk melihat ke belakang, kerana mangkuk bakso akan kosong!
Apabila akan memotong cutlet, berhati-hati - mereka boleh hancur, jika tidak bertukar dengan spatula.
Letakkan potong di dalam pinggan terlalu teliti, kerana mereka akan menjadi lebih kuat apabila sejuk.
Daripada soba, anda boleh meletakkan yang lain.
Sekiranya air kecil berair, anda boleh menambah sedikit roti atau tepung.
Kentang, wortel, kubis dan sayur-sayuran lain kadang-kadang dimasukkan ke dalam mince.
Dengan cara ini, anda perlu mendapatkan semangkuk hati dan bubur yang digiling, iaitu, kedua-dua bahan dibahagikan sama rata.

Potong buckwheat dengan hati

Cutlets tidak pernah mengganggu! Dan semua kerana hidangan daging cincang ini boleh dipelbagaikan dengan pelbagai aditif dan rempah yang mengubah selera dan memberi citarasa ke bakso. Dan anda boleh membuat burger bukan dari daging cincang, tetapi, contohnya, dari soba dan hati. Ternyata sangat lazat dan tidak biasa!

Produk: 2 cawan soba rebus, 200 g hati, 1 telur, 1 bawang, minyak sayuran, serbuk roti, lada, garam secukup rasa.

Potong gandum memasak dengan hati

Bubur buckwheat untuk bakso lebih baik memasak terlebih dahulu. Dan anda tidak boleh memasak, dan pada waktu petang tuangkan tuangkan dan saring air mendidih sumpit, tutup dan balut dengan tuala. Pada waktu pagi anda akan mendapat bubur soba yang longgar, di mana, di samping itu, semua bahan yang bermanfaat akan kekal.

Basuh hati, keluarkan filem itu, potong ke dalam kepingan dan goreng dalam minyak selama beberapa minit, kemudian masukkan sedikit air atau sup dan rebus sehingga selesai. Chop bawang dan goreng sehingga coklat keemasan.

Kemudian hati harus dicincang dengan lubang besar dan dicampur dengan bubur soba, bawang goreng dan telur, garam dan lada jisim cutlet mengikut keinginan anda dan bentuk tepian.

Paip siap dibumbui dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan.

Hidangkan sayur-sayuran segar dan krim masam sebagai hidangan sampingan.

Untuk penyediaan bebola daging, anda boleh menggunakan hati apa pun, contohnya, ayam atau ayam belanda.

Potong buckwheat

Bahan-bahan:

Hati - 500 gr.
Telur - 1 pc.
Hijau - 100 gr.
Lada tanah - secukup rasa.
Untuk bubur:
Buckwheat - 1 cawan
Bawang - 1 pc.
Minyak sayuran
Garam dan rempah - secukup rasa

Memasak:
Berhati-hati dengan mencuci hati, keluarkan urat dan potong kecil. Langkau hati melalui penggiling daging. Masak bubur buckwheat, tambahkan mentega dengan baik, anda perlu. Ia juga penting untuk tidak mencerna bubur, supaya tidak menjadi kacau-bilau.

Bawang dipotong sekecil mungkin. Panaskan kuali dengan minyak sayuran, bawang goreng dan campurkan dengan bubur.

Cincang halus, pasli dan bawang hijau dengan baik. Juga, jika dikehendaki, anda boleh menambah bawang putih halus dicincang. Campurkan setengah bubur gandum dengan hati yang dicincang. Kami memandu telur ke dalam jisim yang terhasil, walaupun jisim itu sendiri kelihatan cair. Masukkan garam, rempah dan lada secukup rasa.

Panaskan kuali dengan baik, tuangkan minyak bunga matahari dan buat api sederhana. Apabila minyak cukup panas, bungkus daging yang dicincang dengan sudu dan teliti dimasukkan ke dalam kuali. The stuffing hampir mencurahkan. Anda tidak perlu goreng terlalu lama, kerana potongannya akan kering. Putar patties memerlukan spatula, kerana mereka sangat lembut dan boleh hancur. Goreng tepung ke kerak selera di setiap sisi, pindahkannya ke plat dalam dan tutup dengan tutup ketat. Di bawah tudung penutup sedikit lebih "mencapai" dan menjadi lebih enak dan lebih lembut.

Sebagai hidangan sampingan untuk bakso menggunakan separuh biri-biri soba. Daripada soba, anda boleh menggunakan bijirin rebus yang lain. Juga, jika dikehendaki, anda boleh menambah lobak merah, kubis, kentang atau sayur-sayuran lain untuk mince itu.

Kunyit hati lembu

Rye tepung lempeng

Biskut

Samara Babi

Kaviar labu

Cutlets "Thrifty"

Tuang-buahan hati yang lembut dan lembut Dan semua disebabkan oleh kehadiran semolina di dalamnya, yang selama penyembunyian panjang (ini merupakan tahap persiapan yang sangat penting) dari tepung goreng "membengkak" dan menjadikannya tebal. Quenching juga merupakan titik penting dalam memberikan juicy kekayaan hati! Tepung buckwheat, ditambah kepada pemadat, memberikan potongan indah ini rasa soba ringan, dan hasilnya kami mendapat hidangan utama yang hebat

Bahan-bahan

Maklumat am

Kerumitan

Mudah

Cuci hati babi, potong kepingan kecil dan letakkan di dalam mangkuk pengisar atau pemproses makanan.
Bawang bersih dan potong kecil, masukkan ke hati. Juga di dalam mangkuk pemproses makanan kita membahagikan telur ayam.
Hancurkan hati dengan bawang dan telur sehingga jisim hati licin, bersih diperolehi.

Kami mengalihkan hati ke dalam mangkuk dan tambah garam dan baking soda. Masukkan tepung soba dan semolina.
Bicaralah dengan hati yang kacau dengan aditif dan biarkan selama 30 minit di dalam bilik. Pada masa ini, semolina akan membengkak dan pemadat akan memperoleh konsistensi yang diingini.

Selepas 30 minit, anda boleh mula menggosok patties hati. Panaskan minyak sayuran di dalam kuali dan letakkan di dalam hati di dalam satu sendok makan, satu setengah sendok teh setiap patty.
Goreng api di atas rata-rata cutlet hati pada kedua-dua belah pihak untuk mendapatkan kerak. Jangan cuba untuk membawa cutlet ke kesediaan, kita perlukan kerak!

Potong panggang beralih ke dalam kuali. Apabila semua potong dipanggang, tuangkan separuh segelas air rebus panas ke dalam kuali dan tetapkan kuali pada api perlahan, sambil menutupnya dengan tudung. Apabila kita menguap, kita menambah air, kita memerlukan kira-kira 1 cawan air. Oleh itu, kita merenungkan keping selama 30-35 minit.
Semasa pelindapkejutan, tepian hati menjadi lembut, bertambah besar dan menjadi lembut dan sangat berair!

Hidangkan tepian hati berair dengan mana-mana pinggan panas atau panas.

Potong buckwheat

Bahan-bahan:

• Hati babi - 500 g
• Telur - 1 pc
• Hijau - 100 g
• Lada tanah - secukup rasa
• Buckwheat - 1 cawan
• Bawang - 1 pc
• Minyak sayuran
• Garam dan rempah - secukup rasa

Memasak:

1. Sediakan semua yang anda perlukan untuk memasak gandum soba.

2. Bilas hati dengan baik dan bersihkan urat dan filem.

3. Pisahkan hati ke dalam kepingan yang mudah untuk lulus dalam penggiling daging dan gulung hati ke dalam mincemeat. Hati adalah produk sampingan yang sangat lembut, jadi ia cukup untuk menyebarkannya melalui penggiling daging sekali.

4. Letakkan bubur soba rebus. Untuk hidangan ini, bubur tidak boleh direbus dan melekit, jadi jangan letakkan mentega di atasnya.

5. Rendam bawang merah secara rutin, dan gorengkannya sehingga coklat keemasan dalam kuali yang dipanaskan.

6. Masukkan bawang ke bubur dan campurkan.

7. Rendam bawang merah, pasli dan bawang hijau. Potong bawang putih itu.

8. Campurkan bubur soba dan hati yang digiling dalam pengisar daging. Aduk jisim dan, walaupun pada hakikatnya ia berair, menewaskan satu telur ke dalamnya untuk memberi rasa dan ketelusan pemadat.

9. Tambah sayur-sayuran kepada mince dan campurkan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh lada dan menambah rempah cincang untuk citarasa anda.

10. Panaskan kuali dengan baik. Tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskannya dengan api yang rendah.

11. Untuk membentuk tepung roti, ambil daging cincang dengan sudu dengan teliti dan tuangkan dengan teliti ke dalam mentega. Tidak perlu goreng burger seperti ini untuk masa yang lama, jika tidak, mereka akan terlebih dahulu. Adalah cukup untuk menggoreng pada api sederhana sekali pada kedua-dua belah selama beberapa minit.

12. Letakkan burger siap dalam plat dalam dan tutupnya dengan penutup yang tinggi. Selepas berdiri selama 5 minit, mereka "mencapai" kesediaan dan menjadi lebih kaya.

13. Hidangkan tepian hati dengan separuh kedua bubur soba rebus, menyiramnya dengan krim masam atau sos kegemaran anda!

Nota:

1. Mince tidak boleh garam.

2. Mengubah patties, berhati-hati, kerana mereka boleh hancur jika anda tidak berpaling dengan spatula.

3. Sebelum menunaikan hidangan, tunggu potong untuk menyejukkan sedikit, kerana mereka mudah gugur ketika panas.

4. Daripada bubur buckwheat boleh berkhidmat kepada yang lain.

5. Jika mince berair, anda boleh menambah beberapa roti atau tepung.

6. Anda boleh meletakkan kentang, wortel, kubis dan sayur-sayuran lain di dalam pemadat.

Potongan gandum helikis siap!

Nikmati hidangan anda!