Diet "Jadual nombor 5": menu untuk minggu, resipi, senarai produk

Jadual 5 adalah diet khas, yang dibangunkan oleh doktor M. I. Pozner. Diet yang dipilih secara hati-hati adalah penting untuk penyakit hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Menu diet termasuk makanan dengan kandungan kolesterol minimum, lemak dan kandungan kalori penuh. Makanan goreng yang dikecualikan, yang digantikan dengan sempurna oleh sayur-sayuran dan buah-buahan.

Untuk apa penyakit diberikan Jadual 5?

Diet 5 makanan ditetapkan oleh doktor untuk memerangi penyakit tertentu dan memperbaiki keadaan umum. Diet terapeutik ditunjukkan untuk:

sirosis hati kecuali kekurangannya;
pemulihan daripada cholecystitis akut dan hepatitis;
penyakit batu empedu;
hepatitis kronik dan cholecystitis (pengecualian adalah eksaserbasi).

Diet tidak pernah ditetapkan dengan adanya gangguan akut saluran pencernaan.

Prinsip utama pemakanan

Pematuhan dengan diet khas akan membolehkan anda membersihkan hati dengan pemakanan yang baik dan untuk menormalkan kerja sistem bilier. Inilah prinsip asas jadual diet 5:

makanan sejuk dikecualikan;
kandungan lemak minimum dalam makanan;
sekatan garam sederhana;
pengoptimuman karbohidrat dan protein;
hidangan digunakan dalam bentuk rebus, dibakar atau dibakar, jadi semua yang digoreng tidak dikecualikan;
produk yang merangsang rembesan jus empedu, menyebabkan kembung dan mengandungi bahan ekstraktif atau serat kasar.

Mempunyai diet nombor 5 untuk pankreatitis

Apabila pankreatitis diberi makanan khas 5p, yang sesuai untuk kedua-dua bentuk penyakit akut dan kronik. Diet ini mempunyai ciri-ciri sendiri.

Sebelum memulakan diet, diperlukan 3 hari untuk kebuluran, supaya enzim tidak lagi mempunyai kesan negatif pada pankreas.
Makanan harus hanya hangat, sepenuhnya menghilangkan makanan panas dan sejuk.
Jumlah kandungan kalori semua makanan yang dimakan setiap hari harus maksimum 2000 kcal.
Karbohidrat dan lemak adalah terhad, makanan kaya protein menguasai menu.
Ia adalah perlu untuk mengelakkan makanan yang terdapat serat kasar dan sebilangan besar asid.
Makanan digunakan secara fraksional, sering, direbus, dibakar atau dimasak.

Produk berguna

Hidangan pertama. Susu, buah-buahan, sup krim sayur-sayuran dalam bentuk tanah, yang disediakan dalam sup sayur atau air tanpa menambah daging. Sayur-sayuran tidak memerlukan pas, dan hidangan diasaskan pada akhir memasak.
Makanan utama dibakar, direbus dan produk stim, daging dan ikan tanpa lemak, ayam, nasi, gulungan kubis. Daging dan ikan dinasihatkan untuk memasak di dalam tanah atau bentuk yang halus, doktor dibenarkan memakan produk ini dalam satu keping, tetapi tidak selalunya tanpa kulit. Dari daging, lebih baik untuk memberi pilihan kepada ayam, ayam belanda, daging lembu jantan, daging sapi, puyuh, kambing. Dari ikan, perlu makan pollock, cod, pike, pike perch, calamari, kaviar hitam, hake, safron.
Antara produk tenusu, keju cottage, kefir, susu, keju rendah lemak dan yogurt akan menjadi pilihan terbaik. Krim masam digunakan hanya sebagai pakaian, susu pekat sebagai tambahan kepada teh, dan produk di atas digunakan dalam jumlah optimum - sehingga 200 g setiap hari. Apabila memasak susu bubur boleh dicampur dengan air. Produk keju cottage hanya digunakan semasa memasak ladu, casseroles atau puding.
Di antara semua jenis produk roti, diet No. 5 membolehkan penggunaan rai atau roti gandum pada dua jenis pertama. Sekali dalam 7 hari anda boleh membiarkan diri anda makan dengan keju kotej, epal, ikan dan daging. Juga biskut kering, keropok, kek dedak dan span dalam bentuk kering.
Menu diet termasuk omelets protein yang dibakar, telur rebus dan rebus. Kadar harian adalah satu kuning telur.
Bubur perlu dimasak daripada bijirin seperti nasi, semolina, oatmeal, soba.
Pakar pemakanan mengesyorkan makan pasta hanya dari gandum durum.
Sayur-sayuran dan sayur-sayuran digunakan untuk memasak salad, serta dalam bentuk lain selain menggoreng. Produk yang paling berguna ialah timun, kembang kol, labu, kentang, tomato, zucchini. Anda boleh menambah jumlah bay daun, pasli, cengkeh, dill kepada makanan anda.
Buah-buahan dan buah-buahan perlu hanya jenis manis.
Jadual 5 membolehkan anda makan makanan manis dalam bentuk madu, jeli, buah kering, puding. Kadar harian gula, jem, marmalade dan marshmallow adalah 80 g. Ia dibenarkan menggantikan gula dengan sorbitol atau xylitol, tetapi tidak melebihi 40 g sehari.
Mana-mana jenis minyak digunakan sebagai pakaian untuk sup.
Menu pemakanan menawarkan banyak pilihan minuman seperti kompot, teh lemah, teh herba dan rosehips, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, kopi dengan susu, jeli.

Produk diharamkan

Tidak mustahil untuk makan borscht hijau, okroshka, sup kubis dan lain-lain kursus pertama disediakan pada sup dari cendawan, ikan dan daging.
Diet tidak termasuk produk tenusu lemak dari diet: keju, krim masam, ryazhenka, susu, dll.
Di antara ikan dan daging, jangan makan daging babi, makanan dalam tin, daging asin, kambing dan daging asap, jantung, buah pinggang, beluga, sturgeon, sosej, itik lemak atau angsa, hati, pate.
Telur dalam bentuk goreng atau keras tidak diguna.
Anda tidak boleh memasak bubur dari gandum, jagung dan barley mutiara.
Sayur-sayuran tertentu dikecualikan daripada diet: bawang hijau, radishes, bayam, pucuk Brussels, cendawan, bawang putih, limau, sayur-sayuran kaleng dan jeruk.
Gula-gula dibenarkan sedikit, tetapi ini tidak digunakan untuk coklat dan ais krim.
Menu diet tidak termasuk adjika, lada, mayonis, lobak dan mustard.
Antara produk roti tidak boleh ditaruh, muffin, produk krim, lempeng, pai goreng, pastri puff.
Dari cecair, lebih baik menolak koko, kopi, alkohol, minuman berkarbonat dan sejuk.

Menu mingguan dengan nombor diet 5

Makanan sedemikian dimasukkan ke dalam diet selama sekurang-kurangnya 5 minggu, bergantung pada tahap perkembangan penyakit dan ciri-ciri individu organisma. Pakar pemakanan mengesyorkan menu diet ini selama 7 hari.

Menu diet 5: menu untuk minggu, resipi untuk memasak di rumah

Penyakit hati memerlukan pemakanan terapeutik, yang berbeza bergantung pada jenis penyakit. Pesakit dengan sirosis hati, hepatitis kronik dan cholecystitis dan cholelithiasis ditetapkan diet No. 5. Ia mempunyai komposisi kimia yang lengkap yang mengandungi jumlah protein yang cukup, kandungan karbohidrat yang tinggi, dan lemak adalah terhad.

PENTING UNTUK MENGETAHUI! Nina peramal wanita bernama Nina: "Wang akan sentiasa banyak jika diletakkan di bawah bantal." Baca lebih lanjut >>

Makanan disediakan dengan mendidih, memanggang, diharamkan. Menu teladan termasuk makan 4 kali sehari ditambah dengan malam untuk segelas kefir. Terdapat resipi untuk memasak beberapa hidangan di rumah.

Diet nombor 5 direka untuk:

pemulihan gangguan fungsi hati;
pengumpulan glikogen dalam badan;
sekatan penyusutan lemak;
rangsangan rembesan hempedu dan fungsi motor usus.

Jadual 5 ditetapkan untuk penyakit berikut:

1. Cholecystitis kronik, hepatitis, angiocholitis.
2. Botkin di peringkat pemulihan.
3. Cirrhosis hati.
4. penyakit Gallstone.
5. Gastritis, kolitis dengan cirit-birit, enterocolitis.

Diet nombor 5 mempunyai jenis:

5a - untuk pemakanan dalam rawatan hepatitis berjangkit pada peringkat akut, kolesteritis akut dan eksaserbasi bentuk kronik, dalam penyakit hati yang disertai dengan fenomena radang saluran gastrointestinal;
5p - dengan pankreatitis.

Setelah mengeluarkan pundi hempedu, diet kelaparan ditetapkan, dengan beralih ke jadual 4, dan kemudian ke meja 5.

Menu anggaran untuk minggu ini adalah berdasarkan diet terapi diet nombor 5.

Diet termasuk senarai makanan yang disyorkan untuk setiap hari.

Menu tujuh hari:

1. bubur gandum suling dengan mentega.
2. stim omelet.
3. Teh dengan susu

1. Sup sayur sayuran.
2. Mi dengan daging rebus.
3. Apple Jelly

1. Rebus makaroni dan mentega.
2. Keju yang diolah.
3. Teh dengan susu tambahan

1. Borsch vegetarian.
2. Daging rebus dengan kentang lecek dan lobak merah.
3. Susu daripada buah-buahan kering

1. Rebus ikan dengan kentang tumbuk.
2. Susu bubur oat.
3. Teh

1. Sup susu dengan mi.
2. Daging rebus dengan kentang baru.
3. Susun daripada buah-buahan kering

1. Keju kotej dengan susu.
2. Susu bubur susu.
3. Teh

1. Sup kentang dengan serpihan oat.
2. Kubis gulung dengan nasi dan daging rebus.
3. Berry jeli

1. Ikan dengan kentang (direbus).
3. Teh

1. Kubis vegetarian Schi segar dengan kentang.
2. Kuali daging wap dalam sos susu dengan mi.
3. Kompot

2. Keju yang diolah.
2. bubur buckwheat dengan susu.
3. Kopi dengan susu

1. Sup buah dengan beras.
2. Ikan rebus (dengan sos putih) dengan kentang tumbuk.
3. Susu daripada buah-buahan kering

1. Bubur susu semolina.
1. Keju kotej dengan susu.
3. Teh

1. Borsch vegetarian.
2. Gulai daging rebus dengan kentang rebus.
3. Kissel dari epal

Setiap hari, menu utama sepatutnya:

gandum dan roti rai - 200 g setiap;
gula - 25 g;
mentega - 15 g

Setiap hari sebelum tidur, gunakan segelas kefir.

Resipi untuk memasak di rumah untuk nombor 5 di bawah.

Kadar produk ditunjukkan untuk 1 hidangan.

Untuk memasak, anda perlukan:

kentang - 50 g;
kacang hijau, wortel - 20 g setiap;
kubis putih, zucchini - 40 g;
tomato - 30 g;
bayam - 10 g;
merebus sayur-sayuran - 300 ml;
sayuran - 5 g;
akar - 15 g;
mentega - 10 g;
krim masam - 15 g;
garam - 1 g

1. Sayuran dan akar disediakan.
2. Pripipit akar dalam sup sayur-sayuran (sedikit) ke keadaan separuh siap.
3. Tuangkan akar dengan sup yang tinggal, masak sehingga mendidih.
4. Tambah kentang dan sayur-sayuran ke dalam sup mendidih, masak sehingga siap.

Masukkan sayur-sayuran, krim masam dan mentega ke pinggan apabila menghidangkan hidangan.

Produk yang diperlukan untuk 1 bahagian borscht:

sup sayur-sayuran - 350 ml;
bit - 150 g;
kubis - 80 g;
wortel - 20 g;
pes tomato - 5 g;
pasli - 2 g;
gula, tepung - 3 g;
minyak sayuran - 5 g;
garam - 1 g;
krim masam - 10 g.

1. Sediakan dan potong akar dan sayuran.
2. Beet dan lobak merah dengan rebusan tomato dalam sebahagian kecil daripada sup sayur-sayuran.
3. Rebus sisa sup.
4. Masukkan kubis, selepas siap menambah bit, gula, garam, isi dengan mentega dan masak sehingga mendidih.

Apabila berkhidmat di atas plat menambah krim masam, taburkan dengan herba.

kubis - 150 g;
kentang - 60 g;
wortel - 20 g;
pes tomato, minyak sayuran, pasli - 5 g setiap;
garam - 1 g;
krim masam - 10 g

Proses membuat sup vegetarian:

1. Campurkan lobak yang disediakan dengan pes tomato dan minyak sayuran.
2. Potong kentang menjadi kiub, kubis kubis, rebus dalam sup sayur-sayuran asin.
3. Masukkan wortel dengan pes tomato, masak hingga mendidih.
4. Tambah krim masam dengan herba dalam pinggan.

kentang - 140 g;
wortel - 20 g;
Hercules - 30 g;
pasli - 5 g;
garam - 1 g;
minyak - 5 g

1. Basuh sayur-sayuran, kulit, potong.
2. Wortel untuk meremehkan dalam sup sayur-sayuran.
3. Dalam kuah mendidih, turunkan kentang, rebus lobak, masak sehingga separuh masak.
4. Tambah serpih oat, garam, bawa ke kesediaan.
5. Musim sup dengan mentega dan taburkan dengan pasli.

buah segar (100 g) atau kering - 50 g;
beras - 20 g;
kanji - 10 g;
gula - 30 g

1. Sediakan buah kering, tuangkan air mendidih dan rebus sehingga dimasak.
2. Rebus beras secara berasingan.
3. Larutkan kanji dengan air sejuk.
4. Masukkan nasi, gula, kanji rebus dalam buah mendidih, masak sehingga mendidih.

susu - gelas;
mi - 40 g;
gula, mentega - 5 g;
garam - 1 g

1. Rebus susu.
2. Tambah vermicelli, garam, gula, masak sehingga siap.
3. Apabila berkhidmat, tambah mentega.

Untuk memasak perlu:

mi dan daging - 80 g;
telur - 1/6 bahagian;
krim masam dan mentega - 10 g.

1. Rebus mi dalam kuantiti air yang sepenuhnya diserap oleh produk dan sejuk hingga suhu 60-70 ° C.
2. Tuangkan daging rebus.
3. Campurkan mi dengan daging, telur, campur.
4. Masukkan hidangan tahan panas, bancuh dengan krim masam dan tuangkan dengan minyak.
5. Bakar.

daging tanpa lemak - 80 g;
akar putih, wortel - 3 g;
garam - 1 g;
kentang - 100 g;
wortel dan susu - 50 g.

Cara memasak daging:

1. Masukkan produk dalam air mendidih (paras air harus menutupi daging), mendidih.
2. Keluarkan buih, garam.
3. Setengah jam sebelum kesediaan menambah akar dan wortel.
4. Potong bahagian.

Cara memasak kentang lecek:

1. Rebus kentang.
2. Lap dan cairkan dengan susu mendidih, garam dan buang.
3. Rebus rebus dalam air, sapu, kacau dengan kentang tumbuk, masak hingga mendidih.

Memasak daging menggunakan teknologi yang dinyatakan dalam resipi sebelumnya.

Untuk kentang baru rebus diperlukan komponen:

150 gram kentang baru;
3 g dill;
2 g garam;
10 g minyak.

1. Rebus ubi dalam air mendidih asin.
2. Tambah mentega dan taburkan dengan herba.

daging - 120 g;
beras - 15 g;
kubis - 160 g;
tepung, minyak sayuran, pes tomato - 5 g setiap;
krim masam - 10 g;
garam - 2 g

1. Proses kubis.
2. Rebus daging dan nasi.
3. Campurkan dengan garam, mentega.
4. Sediakan sos teh sayur, tepung, pes tomato dan krim masam.
5. Untuk memotong gulungan kubis, tuangkan sos dan panggang.

Untuk memasak bola bakar diperlukan produk

daging - 75 g;
roti, air - 15 g;
tepung - 3 g;
susu - 50 g;
garam - 1 g

1. Sediakan jisim potong, potong potong, masak untuk pasangan.
2. Sediakan sos susu dan tepung.
3. Masukkan potong dalam periuk, tambah sos dan panggang dalam ketuhar.

Hiaskan dengan pasta.

cod fillet - 90 g;
susu - 50 g;
garam - 1 g;
tepung - 5 g

1. Ikan untuk dipotong, potong ke dalam bahagian.
2. Rebus dalam air mendidih asin.
3. Dari tepung dan susu untuk menyediakan sos.
4. Lipat ikan dalam hidangan penaik, tuangkan sos, panggang.

Hidangkan dengan kentang tumbuk.

daging - 80 g;
tepung, pes tomato, mentega - 5 g.

1. Dadu daging, tuangkan sup.
2. Tambah pes tomato, reneh selama 1 jam.
3. Campurkan tepung dengan mentega, cair dengan sup, di mana daging itu dibakar.
4. Tuangkan daging dengan sos, reneh selama setengah jam lagi.
5. Hidangkan dengan kentang.

Untuk memasak bubur perlu:

alur Hercules dan mentega - 50 g setiap;
susu - 50 g;
garam - 1 g

1. Serpihan tidur dalam 100 ml air masin, biarkan ia mendidih.
2. Selepas penebalan bijirin, tambah susu, mendidih.
3. Isikan minyak.

bijirin, keju cottage, wortel, susu - 50 g setiap;
gula, mentega - 10 g;
krim masam, keropok - 5 g;
air - 100 g;
telur - 1/4;
garam - 2 g

1. Rebus bubur millet likat pada air dan susu. Chill.
2. Letakkan lobak merah dalam air.
3. Tambah keju, wortel, gula, kuning telur, putih yang dipukul hingga bubur dan tambah kepada massa.
4. Bentuk minyak, taburkan dengan serbuk roti.
5. Tambah jisim, masukkan dengan krim masam, bakar.

Makan di atas meja, tuangkan puding dengan mentega cair.

1. Kotej keju tuang susu.
2. Untuk diet 5a, lap produk.

soba, keju kotej, susu - 50 g setiap;
minyak, gula - 10 g;
air - 150 g;
garam - 1 g;
telur - 1/4.

1. Tuangkan soba dan masak bubur likat dalam air dan susu. Chill.
2. Gosok dadih, tambah gula, telur, kacau dan gabungkan dengan bubur.
3. Letakkan jisim dalam bentuk refraktori dan bakar dalam ketuhar atau masak untuk pasangan.
4. Apabila berkhidmat, tuangkan kaserol dengan mentega cair.

Kategori ini termasuk: jeli, kompos buah, epal bakar, jeli, mousses, puding, pastri, pai diet, salad buah-buahan memasak.

sos epal - 35 g;
tepung kentang - 7 g;
gula - 15 g

1. Pati dicairkan dalam air dalam nisbah 1: 4.
2. Masukkan sos epal, gula, kanji dicairkan ke dalam air, masak sehingga mendidih.

buah kering - 30 g;
air - 180 ml;
gula - 15 g

Susun urutan memasak:

1. Tuangkan buah kering dalam air, rebus selama 15-20 minit.
2. tambah gula. Minuman sejuk.

jem buah - 20 g;
semolina, gula - 10 g setiap;
air - 100 g;
asid sitrik - dengan keutamaan.

1. Cairkan dalam air panas dan rebus.
2. Tambah gula dan asid sitrik.
3. Rebus, isi semolina, masak selama 10 minit, kacau.
4. Percuma hingga 40 ° C, pukul.
5. Tuangkan ke dalam acuan, masukkan ke dalam sejuk.

yogurt - 100 g;
air - 10 g;
gelatin - 3 g;
kayu manis - 1 gram;
gula - 20 g

1. Campurkan yogurt dengan kayu manis dan gula, kacau.
2. Larutkan gelatin dalam air suam dan tambah yogurt, kacau berterusan.
3. Jeli tuangkan dan sejuk.

roti putih - 50 g;
epal - 100 g;
gula - 15 g;
susu - 25 g;
telur - 1/6.

Syarat memasak charlotte:

1. Sediakan campuran susu telur dengan gula (5 g).
2. Rendam irisan roti, rendam dalam campuran.
3. Campurkan epal dengan gula dan gula.
4. Minyak bahagian bawah dan pinggir pinggan mangkuk dan tutup dengan kepingan roti bengkak.
5. Letakkan epal di atas, tutup dengan roti, panggang dalam ketuhar.

epal - 60 g;
krim masam - 20 g;
wortel - 75 g;
garam - 0.5 g;
gula - 5 g

Teknik penyediaan salad:

1. Epal dengan kulit (tanpa kotak benih) dan lobak merah parut pada parut kasar.
2. Tambah setengah krim masam biasa, gula, garam.
3. Masukkan mangkuk salad dan tuangkan krim masam yang lain.

Bergantung kepada kategori umur, cadangan mengenai penggunaan jadual 5 mungkin berbeza.

Bagi kanak-kanak yang mempunyai hepatitis kronik, diet 5 ditunjukkan untuk pemutihan penyakit. Dalam tempoh proses tidak aktif dalam proses penyakit, kanak-kanak dibenarkan pergi ke meja bersama dengan sekatan daging lemak, bahan-bahan ekstraktif. 4-6 kali sehari hendaklah diperhatikan dengan ketat.

Dalam bentuk hipotonik dyskinesia biliari pada kanak-kanak dalam diet 5, pelarasan dibuat. Komposisi makanan termasuk lebih banyak produk dengan tindakan choleretic (minyak sayuran, kuning telur) dan serat sayuran.

Diet dewasa ditetapkan mengikut tanda-tanda yang bergantung kepada penyakit dan keadaan umum pesakit.

Kesukaran boleh timbul dengan penggunaan makanan pemakanan untuk pesakit yang bekerja.

Dalam kes ini, jika tidak mungkin untuk membeli seperti dalam rangkaian katering, anda harus mengambil kerja dengan anda, mengikut senarai yang dibenarkan.

Dan sedikit mengenai rahsia.

Kisah seorang pembaca kami Irina Volodina:

Mata saya amat mengecewakan, dikelilingi oleh kedutan besar ditambah lingkaran hitam dan bengkak. Bagaimana untuk menghapuskan kedutan dan beg di bawah mata sepenuhnya? Bagaimana untuk menangani pembengkakan dan kemerahan? Tetapi tidak ada yang begitu tua atau muda seperti matanya.

Tetapi bagaimana untuk meremajakan mereka? Pembedahan plastik? Saya dapati - tidak kurang daripada 5 ribu ringgit. Prosedur perkakasan - fotorejuvenation, gas-cecair pilling, radio lifting, laser facelift? Sedikit lebih mudah diakses - kursus ialah 1.5-2000 dolar. Dan bila hendak mencari semua masa ini? Ya, dan masih mahal. Terutama sekarang. Oleh itu, bagi diri saya, saya memilih cara lain.

Menu untuk minggu ini dengan resipi untuk diet 5 jadual

Diet terapeutik nombor 5 oleh Pevzner direka untuk menyediakan nutrisi yang lengkap, tetapi lembut untuk penyakit kronik hati dan saluran empedu. Jadual diet 5 menyediakan hidangan yang kaya dengan serat dan bahan lipotropik, dan menu diet 5 membantu untuk menormalkan hati dan hempedu dengan memasukkan produk dengan vitamin dan mineral. Diet pada meja ke-5 dengan menu mingguan dan resipi perlu difikirkan terlebih dahulu, supaya anda boleh menyediakan hidangan yang sihat dan lazat, mengelakkan produk yang tidak diingini dalam diet anda.

Intipati dan prinsip asas diet nombor 5

Hidangan pemakanan harus direbus atau dikukus (foto: uflebologa.ru)

Nombor meja diet 5 ditetapkan oleh doktor untuk bentuk kronik cholecystitis, hepatitis, penyakit batu empedu tanpa ketakutan. Intipati diet nombor 5 adalah pemilihan diet sedemikian yang akan membantu mengelakkan perkembangan dan gangguan penyakit hati dan saluran empedu. Untuk melakukan ini, menu untuk setiap hari termasuk hidangan pemakanan yang tidak merengsakan organ pencernaan, menormalkan pemisahan hempedu. Pada masa yang sama, dengan diet jadual kelima, tubuh menerima norma fisiologi protein, lemak dan karbohidrat, semua vitamin dan unsur-unsur surih yang diperlukan.

Prinsip jadual meja makan 5 Pevzner:

memasak - kukus, rebus dan bakar;
Menu diet harian dikira pada 6 kali sehari;
garam dibenarkan pada diet tidak lebih daripada 10 g sehari;
diet 5 menyediakan sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair percuma setiap hari;
Produk dengan serat kasar harus dicincang atau digosok semasa memasak.

Diet 5 jadual termasuk resipi dengan nilai tenaga sederhana - tidak melebihi 2000 kcal / hari. Dalam diet, tidak lebih daripada 80 gram gula dibenarkan, baki 300 gram karbohidrat mesti jatuh ke dalam bijirin dan sayur-sayuran. Protein dan lemak dibenarkan untuk 90 g.

Anda mungkin berminat

Jadual produk yang dibenarkan dan tidak diingini untuk diet 5 jadual:

Diet ini direka untuk kira-kira 10-14 hari. Lebih terperinci mengenai tempohnya dan pengisian yang dibenarkan adalah perlu bertanya kepada doktor.

Ahli pemakanan majlis. Ahli fisiologi telah mendapati bahawa fakta makan adalah perangsang yang sangat baik untuk aliran hempedu ke dalam duodenum. Dadah choleretik yang paling mudah dimakan. Ia perlu makan sedikit, sekurang-kurangnya 4-5 kali sehari, lebih baik pada masa yang sama. Sarapan pagi kedua dan snek petang boleh menjadi sandwic keju, daging atau ikan rebus, epal.

Berlebihan, pengambilan makanan berlimpah mempunyai kesan buruk pada hati dan pundi hempedu, menyumbang kepada kejang kekejangan saluran empedu dan serangan sakit.

Varieti jadual diet 5

Angka nombor 5 dikira terlebih dahulu selama seminggu, dengan mengambil kira pelbagai jenis makanan (foto: jojo-moka.com)

Menu sampel untuk minggu dikira bergantung kepada jenis nombor diet 5. Ini mungkin jenis meja kelima, yang dicadangkan oleh doktor untuk pelbagai penyakit hati dan sistem empedu.

Diet untuk hepatosis lemak hati menyediakan pengurangan dalam menu lemak hingga 70 g / hari. Diet 5a ditetapkan untuk pemburukan cholecystitis, hepatitis, penyakit batu empedu. Dalam resipi untuk diet 5a, adalah perlu untuk meminimumkan makanan yang mengandungi kolesterol.

Diet 5p menurut Pevzner disyorkan untuk pankreatitis kronik. Jadual 5p berbeza daripada jenis lain sistem makanan ini dengan mengurangkan karbohidrat yang dibenarkan hingga 200 g / hari. Resipi untuk diet 5p tidak sepatutnya mengandungi telur, rempah dan rempah.

Jadual 5 ditunjukkan selepas pembedahan untuk mengeluarkan pundi hempedu, resipi untuk makanan harian menyediakan pengurangan ketara dalam lemak dan garam.

Dalam kes kelopak lipotropik dan jenis nombor 5, resipi, sebaliknya, termasuk sekurang-kurangnya 110 g lemak setiap hari. Mereka perlu supaya hempedu tidak berubah. Menu ini dikira lebih awal oleh hari dan termasuk dalam diet semua nutrien dalam kuantiti yang betul. Asas untuk mengambil menu asas untuk setiap hari untuk jadual diet 5.

Menu untuk hari Isnin

Ikan kukus zrazy dengan prun (foto: wowfood.club)

Sarapan 1: oat di atas air, roti rai dengan mentega dan sebilangan keju, teh.

Sarapan 2: epal panggang.

Makan tengah hari: sup nasi dengan telur, zrazy ikan zrazy, jus berry.

Makan tengah hari: 100 g yogurt buatan sendiri, biskut.

Makan malam: keju cottage dan lobak merah, kaldu rosehip.

Hidangan hari: ikan stim zrazy. Untuk memasak, anda perlu 400 g ikan fillet (cod, hake, pollock), sepotong roti gandum tanpa kerak, telur, 8 keping prun pra-kukus tanpa batu, 2 sudu susu, satu sudu teh mentega, satu sudu teh serbuk roti. Rendam roti dalam susu dan peras, potong fillet ikan ke dalam irisan. Lipat dalam filet pengadun, roti dan pot. Tambah telur, secubit garam ke dalam jisim dan kacau dengan baik. Pisau cincang halus dan kacau dengan mentega, serbuk roti. Celupkan tangan anda ke dalam air agar jangan melekatkan ikan cincang. Kami membuat tortilla mince, meletakkan pemadat di tengah, menambah bentuk bujur dan memasukkannya ke dalam dandang yang berganda. Masa memasak - 20 minit. Di pinggir pinggan anda boleh menyediakan kembang kol yang direbus.

Menu Selasa

Kaserol sayur dengan ayam cincang (photo: dachadecor.ru)

Sarapan pagi 1: bubur semolina pada air dengan sudu jem strawberi, telur rebus, teh.

Sarapan 2: pir masak.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan semolina, potong ayam kukus.

Makan tengah hari: puding beras.

Makan malam: kaserol ayam cincang dengan sayur-sayuran, teh.

Hidangan hari: cawan ayam cincang dengan sayur-sayuran. Sediakan 500 g ayam cincang (ia dinasihatkan untuk tidak menggunakan kedai, dan memotong fillet ayam dalam pengisar). Kupas dan cuci bawang, lada merah, tomato besar, 3 kentang sederhana. Rebus bawang dan campurkan dengan daging cincang, tambah secubit garam. Lada dan tomato dipotong menjadi kepingan nipis, dan kentang mengeringkan pada parut kasar. Gosokkan baking dish dengan minyak dan letakkan halus, halus. Teratas dengan lapisan tomato dan lada. Seterusnya, letakkan lapisan kentang parut dan sedikit garam. Tuangkan di atas satu sendok makan minyak zaitun dan bengkak dengan krim masam. Pukul 100 g keju apa saja untuk merasai dan taburkan kaserol. Masukkan ketuhar pada api sederhana, bakar selama 40 minit.

Menu Rabu

Apple rebus (photo: yandex.ru)

Sarapan pagi 1: keseronokan keju kotej dengan kismis, teh.

Sarapan 2: 2 tangerin.

Makan tengah hari: sup buckwheat, sekeping daging rebus dengan pure lobak merah.

Makan tengah hari: puding dari semolina.

Makan malam: rebus daging dengan epal, teh.

Hidangan hari: rebus daging dengan epal. Untuk memasak, anda perlu mengambil kg daging lembu tenderloin, 2 biji besar dan wortel, 2-3 buah epal masam manis, 2-3 sudu teh tepung. Potong daging ke dalam kepingan besar (3-4 cm), gulung tepung dan goreng dengan cepat dalam minyak sayuran. Tuangkan 4 sudu besar minyak sayuran ke dalam periuk dengan dinding tebal, potong bawang kecil halus dan tumis dalam minyak ini dengan api sederhana. Masukkan wortel, parut pada parut kasar, tuangkan kira-kira 2 cawan air untuk membuat daging itu ditutup sepenuhnya, garam dan masak dengan api yang rendah selama 1.5 jam. Epal mengupas, potong ke dalam kepingan besar dan campurkan dengan daging. Rebus 40 minit di bawah tudung. Matikan haba dan biarkan selama 15 minit sebelum disiram.

Menu untuk hari Khamis

Bubur labu dengan beras (photo: qulady.ru)

Sarapan pagi 1: omelet stim dari 2 protein, salad dari bit rebus dengan keju, teh.

Sarapan 2: pisang.

Makan tengahari: sup vegetarian, bubur labu dengan nasi.

Makan tengah hari: wortel mentah parut dengan sudu krim masam.

Makan malam: salad, sekeping fillet ayam rebus, sup rosehip.

Untuk malam: pinggul sup.

Hidangan hari: bubur labu dengan beras. 700 g pulpa labu dipotong menjadi kiub, dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan 100 ml air dan biarkan mendidih, reneh selama 10 minit. Tambah satu setengah cawan susu, tuang 2 sudu gula dan garam garam, kacau dan masak hingga mendidih. Kemudian tuang separuh segelas beras dibasuh, meratakan dan jangan campurkan. Masak pada api yang rendah selama 30 minit sehingga nasi dimasak sepenuhnya. Matikan api, buburkan sabun, potong labu, tambah sekeping mentega kecil.

Menu Jumaat

Ikan bakar dalam sos krim dengan brokoli (photo: god2019.net)

Sarapan pagi 1: syrniki dengan aprikot kering, sudu krim masam, teh.

Sarapan 2: 150 g buah beri manis.

Makan tengah hari: sup bit, tepapan ikan wap.

Makan tengah hari: kek keju kotej, jus lobak merah, dicairkan dengan air 1: 1.

Makan malam: ikan bakar dalam krim masam rendah lemak dengan brokoli, kompos epal.

Hidangan hari: Ikan yang dipanggang dengan brokoli. Fillet ikan rendah lemak 600 g dipotong ke dalam bahagian dan garam. 400 g brokoli dibongkar ke dalam perbungaan, dicelupkan dalam air mendidih dan rebus selama 5 minit. Pukul 2 telur dan 200 g krim masam rendah lemak dalam cawan. Gulungkan baking dish dengan mentega, letakkan ikan dan kubis, tuangkan sos krim masam dan masukkan ke dalam ketuhar yang panas sebelum panas. Masak selama 15 minit dan sediakan segera.

Menu Sabtu

Bakso dalam sos susu (gambar: static.1000.menu)

Sarapan pagi 1: bubur soba, sekeping keju, teh.

Sarapan 2: epal yang dibakar dengan madu.

Makan tengah hari: sup sayuran, bebola daging ayam, sos susu.

Makan tengah hari: keseronokan keju kotej.

Makan malam: gulung kubis malas dengan beras, teh.

Untuk malam: pinggul sup.

Hidangan hari: bakso ayam dalam sos susu. Potong 500 g fillet ayam dalam pengisar. Rendam 3 iris kecil roti putih di dalam air, peras dan tambah daging. Kupas bawang, basuh, potong dan gabungkan dengan daging. Campurkan garam, kacau dengan baik, membentuk bola kecil. Panaskan 3 sudu minyak sayuran dan 30 g mentega dalam kuali, tuangkan satu sudu tepung dan kacau bersungguh-sungguh supaya tiada ketulan. Tuang segelas susu, garam, masak sehingga mendidih dan rebus sos selama 10 minit dengan kacau berterusan. Letakkan bebola daging dalam saus susu, tutup tudung dan masak dengan api kecil selama setengah jam.

Menu Ahad

Sup skuasy dengan croutons (gambar: bm.img.com.ua)

Sarapan pagi 1: keju cottage dengan irisan pisang, roti rai dengan jem strawberi, teh.

Sarapan 2: epal panggang.

Makan tengahari: sup krim zucchini, patties ikan.

Waktu teh: ladu malas.

Perjamuan: kubis kubis dengan udang, pinggul sup.

Hidangan hari: sup courgette. Sediakan fillet ayam kecil, 700 g zucchini muda, 2 kentang dan bawang, 200 g keju cair. Rebus fillet ayam dalam air l selama 20 minit selepas mendidih. Kupas, basuh dan dadu sayuran. Keluarkan daging dari sup, letakkan kentang dan masak selama 20 minit. Masukkan bawang dan zucchini, masak selama 10 minit lagi. Tuang cecair ke dalam cawan, gali sayur-sayuran dalam pengisar tulen dan tuangkan kuah balik. Potong keju dan ayam ke dalam kepingan, masukkan ke dalam sup, letakkan di atas api dan masak, kacau sehingga keju dibubarkan sepenuhnya. Hidangkan dengan keropok gandum.

Ahli pemakanan majlis. Jika anda berlebihan berat badan, adalah berguna (hanya jika ditetapkan oleh doktor) untuk melakukan hari puasa seminggu sekali. Pada masa yang sama, hari puasa beras terdiri dari puasa dan diterima dengan baik. Pada siang hari, minum 5-6 kali segelas kompa (1.5 liter sehari) buah manis atau segar manis. 2-3 kali sehari, bubur nasi yang direbus dalam air bebas gula ditambah kepada kompos. Sebanyak 1.2 kg buah segar atau 200-250 g buah kering dan 50 g beras diperlukan setiap hari.

Hari puasa keju atau kek keju juga disyorkan. Kira-kira 400 gram keju kotej rendah lemak (dalam bentuk semula jadi atau untuk membuat kek keju) dibahagikan kepada 4-5 dos sehari. Dibenarkan 2-3 gelas teh dengan susu tanpa gula dan segelas pinggan mangkuk.

Untuk maklumat lanjut mengenai cadangan diet untuk jadual diet 5, lihat video di bawah.

Diet "Jadual 5" - menu untuk setiap hari

Hari ini kita akan menganalisis secara terperinci menu untuk setiap hari diet "Jadual 5", ciri-cirinya, senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang, serta resipi. Pengarang skim kuasa ini adalah MI. Pevzner adalah ahli terapi dan salah satu penganjur Institut Pemakanan di Moscow. Pekerja yang dihormati sains telah membangunkan lebih daripada selusin diet yang bertujuan bukan sahaja untuk mengurangkan berat badan berlebihan, tetapi juga untuk meningkatkan keadaan organ dalaman, mengurangkan risiko pemisahan dan perkembangan penyakit gastrousus. Jadual 5 adalah salah satu skim kuasa yang paling berkesan yang boleh digunakan di rumah.

Kaedah asas jadual diet 5

Untuk keputusan yang positif, anda mesti mengikuti beberapa peraturan yang disediakan oleh diet ini:

Anda perlu makan sekurang-kurangnya 5 kali sehari dalam bahagian kecil.
Makanan hanya boleh dimasak, dikukus, dibakar atau direbus.
Semua makanan yang diperkaya dengan serat, serta daging bersempadan, mesti terlebih dahulu menjadi tanah.
Biji-bijian mesti direbus dengan lembut.
Sos disediakan tanpa menggunakan tepung panggang, dan menggunakan sup sayur atau susu.
Menu ini harus terdiri daripada kelebihan produk yang mengandungi pektin, serat makanan, bahan lipotropik dan cecair.
Produk yang boleh menyebabkan penapaian atau membusuk dalam usus tidak dibenarkan.

Peraturannya agak ketat, dan kebanyakannya berkaitan dengan penggunaan makanan tertentu.

Produk yang dibenarkan dengan bilangan pemakanan 5

Walaupun sekatan tersebut, menu untuk setiap hari diet nombor 5 boleh terdiri daripada pelbagai hidangan. Produk yang dibenarkan dalam rangka skim makanan seperti itu cukup banyak:

Jenis rendah lemak ikan dan daging. Selaras dengan peraturan diet, anda boleh makan daging lembu, ayam dan ayam belanda. Walau bagaimanapun, daging lembu adalah produk yang agak berbuih, jadi ia perlu dimasak dalam bentuk kentang tumbuk atau soufflé. Ayam dan ayam belanda boleh dimasak secara keseluruhan, tetapi tidak perlu kulit.
Sup (sayuran, sup krim atau krim). Untuk menyediakan hidangan sedemikian, sayur-sayuran sepatutnya menjadi tanah terlebih dahulu. Anda boleh menggunakan wortel, kentang, labu. Oat, beras dan semolina sangat baik untuk bijirin. Untuk pakaian, sebaiknya gunakan krim masam atau mentega.
Produk tenusu. Sekiranya matlamat utama diet adalah untuk merawat kolitis dan penyakit gastrousus lain, maka susu lebih baik digunakan sebagai salah satu ramuan dalam hidangan. Ia dibenarkan menggunakan puding keju atau kek keju.
Buah-buahan dan buah beri. Makanan ini boleh menjadi alternatif kepada gula-gula. Bagaimanapun, ia boleh digunakan hanya di tanah, dimasak atau dibakar. Ia juga dibenarkan menyediakan mousses atau kisses atas dasar mereka. Buah-buahan yang kering mesti berhati-hati.
Madu atau jem. Dalam kuantiti yang kecil, makanan ini juga boleh dimakan daripada gula.
Telur Di dalam diet ini, mereka boleh digunakan terutamanya untuk penyediaan omelet dari protein. Yolk sehari harus dimakan tidak lebih dari 1 pc.
Sayuran. Penggunaan potongan zucchini atau labu direkomendasikan. Anda boleh memasak kentang rebus mashed dengan kembang kol, lobak merah dengan bit.
Butter. Digunakan hanya sebagai salad dressing.
Kopi, teh dan jus. Jus manis mesti diencerkan terlebih dahulu dengan air. Adalah disyorkan untuk minum pinggul sup atau teh dengan limau. Kopi harus lemah dan selalu dengan penambahan susu.

Makanan yang dilarang pada bilangan pemakanan 5

Dalam menu diet 5 untuk seminggu di rumah tidak boleh menjadi produk berikut:

Daging, ikan atau cendawan berlemak dan kuat.
Roti segar, roti.
Produk dalam tin dan salai.
Fried, daging lumpy.
Ikan berlemak dan jenis daging, kaviar.
Keju pedas dan asin.
Keju kotej yang gemuk.
Hidangan dari telur, kecuali omelet.
Cendawan dan kacang.
Bawang putih, bawang, kendi, radishes dan kubis.
Bubur yang rapuh.
Coklat dan ais krim.
Salinin dan marinades.
Kopi hitam tanpa susu, soda dan koko.
Rempah-rempah dan makanan ringan.

Menu contoh untuk diet setiap hari 5

Mengundang anda untuk mengenali diet anggaran untuk setiap hari, yang menyediakan diet ini. Anda boleh menambah atau mengalih keluar produk yang dibenarkan, produk tertentu dalam peraturan. Menu ini direka untuk 7 hari, secara keseluruhan - 6 hidangan (sarapan pagi, snek, makan tengahari, snek, makan malam dan makan malam kedua).

Omelet dua protein, bubur nasi + sudu mentega, teh dengan lemon tidak kuat;
Keju casserole rendah lemak;
Sup dari sayur-sayuran tanah, soufflé dari daging rebus, lobak rebus, buah rebus;
Teh lemah dengan madu;
Macaroni dengan keju, masih air;
Satu cawan kefir (2.5% lemak).

Cutlets dari daging dengan sos susu, salad dari lobak parut, kopi dengan susu, tidak kuat;
Epal;
Sup kentang, jelly berry, rebus bit dengan ikan rebus rebus;
Merebus Dogrose;
Bubur buckwheat di atas air, air tidak berkarbonat;
Segelas kefir.

Keju kotej rendah lemak + dua sudu krim masam, beras (direbus), teh lemah, oat dengan susu;
Epal yang dipanggang;
Susu ayam rebus (150 g), bubur nasi, sup sayur-sayuran, kompos buah-buahan kering;
Jus segar;
Potong ikan (kukus), kentang mashed, saus susu dan kaldu rosehip;
Segelas kefir.

Pasta dan daging lembu (mengisar dan masak);
Dumpling malas;
Sup kentang goreng, gulung kubis, jeli;
2-3 buah lembut;
Bubur beras dalam susu dengan sudu mentega, teh tidak kuat;
Kefir (1 cawan).

Kopi tidak kuat dengan susu, keju kotej rendah lemak, soba di atas air;
Apple (dibakar);
Souffle dari daging rebus, makaroni dan ciuman;
Teh lemah dengan madu dan susu;
Ikan rebus (150 g), kentang tumbuk, salad sayur-sayuran, air tidak berkarbonat;
Kefir (1 cawan).

Teh lemah, tepung daging kukus, soba rebus;
Serbuk karbohidrat, jem epal;
Susu sup dengan spageti, puding keju cottage, compote;
Kissel (1 cawan);
Bubur Semolina dengan susu, air tidak berkarbonat;
Kefir (1 cawan).

Teh longgar dengan susu, bubur nasi di atas air;
Apple (dibakar);
Hidangan daging kukus, pasta, sup sayur-sayuran, kompos;
Merebus Dogrose;
Telur dadar kukus, kek keju, air bukan berkarbonat;
Kefir (1 cawan).

Seperti yang anda lihat, menu itu agak kaya, dan anda tidak mungkin mengalami kekurangan makanan dan kelaparan. Jika anda melakukan semuanya dengan betul, anda tidak boleh mencapai angka sempurna dan menghilangkan lemak, tetapi juga menormalkan kerja usus dan saluran gastrousus.

Resipi untuk diet setiap hari "Jadual 5"

Jadi, anda tahu bahawa anda boleh memasak makanan yang lazat daripada produk yang diberi kuasa, maka kami akan melihat menu mingguan dengan resipi dan bagaimana untuk menyediakan diet "Jadual 5". Ini adalah hidangan yang sangat berkesan, lazat dan mudah untuk dimasak.

Sup kentang kentang

Kentang - 2 buah;
Wortel - 1 pc.;
Beras - 120 g;
Bawang - 1 pc.;
Brokoli - 60 g;
Garam

Untuk memasak, anda perlu mengupas kentang, potong kepada kiub dan masukkan ke dalam periuk dengan air. Masukkan bawang, nasi (sebelum dibilas) dan letakkan di atas dapur. Wortel perlu diparut dan dimasukkan ke dalam sup pada masa yang sama seperti brokoli. Hidangan disediakan dengan api yang rendah. Kesediaan sup boleh diadili beras dan sayuran. Sebelum menutup, tambah garam secukup rasa, dan sebelum makan - sedikit minyak sayuran dan sayur-sayuran.

Daging lembu daging lembu

Daging sapi - 150 g;
Susu - 50 ml;
Krim masam - 25 g;
Butter - 5 g;
Prunes - 15 g.

Daging daging perlu menatal melalui penggiling daging beberapa kali. Prun perlu dipotong menjadi mi nipis, selepas mengeluarkan tulang dari itu. Mince siap diisi dengan susu, prun dan telur. Campuran ia perlu digabungkan dengan baik dan membuat beberapa bola itu. Bakar bakar perlu dalam ketuhar. Sebelum kesediaan hidangan itu, bola menuangkan krim masam

Cheesecake wortel

Wortel - 2 buah;
Keju kotej rendah lemak - 150 g;
Tepung - 50 g;
Semolina - 1 sudu kecil;
Mentega - 1 sudu besar. l.;
Gula - 1 sudu besar. l.;
Telur - 1 pc.

Wortel perlu parut dan tambah semolina. Campurkan campuran dan tambah telur mentah, tepung, keju dan garam ke dalam rasa. Semua bahan bercampur, dan kemudian dari campuran siap mereka membuat kek keju. Anda perlu memasak di dalam ketuhar.

Beberapa petua dari pakar pemakanan

Kami membuat menu untuk setiap hari dan resipi untuk jadual diet 5. Perlu diingat bahawa ini adalah lebih banyak skim pemakanan perubatan, yang memberi tumpuan kepada penghapusan masalah pencernaan. Adalah lebih baik untuk beralih kepada diet seperti selepas berunding dengan doktor. Dengan sendirinya, ia bukanlah ubat penawar untuk penyakit, dan boleh melegakan komplikasi hanya dalam kombinasi dengan rawatan ubat dan fisioterapi.

Dengan mengikuti semua peraturan diet ini, anda boleh dengan cepat mencapai penyingkiran keterukan dan normalisasi sistem pencernaan. Anda perlu berhati-hati dan mengikuti semua arahan doktor. Sekiranya arahan mengatakan bahawa anda tidak boleh makan makanan kasar, maka ia perlu menggiling parut. Jika tidak, kesan terapeutik diet tidak akan.

Diet terapeutik ini sangat berkesan, dan boleh membantu menyingkirkan banyak penyakit. Menghairankan, diet sedemikian bukan sahaja boleh melegakan kemurungan, tetapi juga memperbaiki keadaan umum pesakit. Dengan latar belakang proses normalisasi proses pencernaan dan kerja perut, matlamat lain dapat dicapai. Oleh itu, terdapat pengurangan berat badan dan penurunan lemak subkutan, peningkatan nada keseluruhan dan peningkatan kesihatan.

Pakar pemakanan memberi beberapa petua, berikut yang mana anda boleh mencapai hasil yang diinginkan dari diet ini:

Secara kategori tidak mustahil untuk menggunakan makanan yang dilarang. Ini terpakai kedua-dua tempoh diet itu sendiri, dan selepas laluannya.
Perlu melupakan kewujudan daging asap, perasa pedas dan alkohol. Jika tidak, tidak perlu bercakap mengenai kesan kesihatan diet di hati.
Jumlah protein yang mencukupi perlu diberikan dalam diet. Protein mesti lengkap dan cepat diserap.
Jangan melebihi jumlah lemak yang dibenarkan. Untuk melakukan ini, semata-mata menghapuskan dari diet semua makanan berlemak. Keju khemah, krim masam, serta produk daging dan ikan harus kurus.
Untuk memerangi berat badan berlebihan, kami mengurangkan jumlah karbohidrat.
Semua makanan keras perlu dipintal melalui penggiling daging, digosok atau dicincang halus. Dalam cara yang lembut ini, lebih mudah bagi organ dalaman untuk memproses makanan.
Anda perlu makan 6-7 kali sehari. Pemakanan pecahan hendaklah dibahagikan kepada bahagian-bahagian kecil.
Untuk meningkatkan kesan choleretic, kami menambah lebih banyak makanan kaya serat kepada diet.

Pemakanan ini pada mulanya bertujuan untuk rawatan penyakit jantung dan saluran empedu. Ia berkesan dalam merawat gastritis dan kolitis, dan membantu dalam masa yang singkat untuk mencapai pengampunan. Dengan mengikuti semua peraturan yang dijelaskan dalam artikel dan cadangan yang diberikan oleh ahli nutrisi, mungkin bukan sahaja untuk menormalkan kerja organ dalaman, tetapi juga untuk menurunkan berat badan.

Jadual diet 5: menu dan produk

Jadual 5 adalah diet nombor khas yang direka oleh Dr M.I. Pevznerom. Ia dianggap sebagai yang terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Pevzner Diet Jadual 5 menyediakan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Makanan goreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran hadir.

Petunjuk untuk digunakan

hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
cholecystitis kronik;
cholecystitis dengan pemulihan;
sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
penyakit batu empedu;
hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
Di samping itu, diet 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi usus.

Tujuan pemakanan

Matlamat diet kelima adalah untuk mencukur hati secara kimia di bawah keadaan pemakanan sihat yang baik dan fungsi normal sistem biliary badan (pemakanan yang lembut).

Ciri-ciri umum diet

kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
kandungan lemak terhad pada menu;
Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
produk dengan bahan yang tinggi seperti purin, asid oxalic adalah kontraindikasi;
tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
sekatan garam sederhana yang disediakan.

Mod kuasa

Oleh itu, jadual pemakanan nombor 5: 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama.

Adalah disyorkan untuk meminum cecair pada perut kosong.

Ration harian (nilai tenaga dan komposisi kimia):

tupai - sehingga 80 gr. (50% daripadanya berasal dari haiwan);
lemak - sehingga 80-90 gr. (30% daripadanya berasal dari tumbuhan);
karbohidrat - sehingga 400 gram;
cecair 1.5 - 2 liter minimum;
jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal (mengira hidangan pada kalkulator kalori);
Penggunaan garam tidak melebihi 10 g.

Untuk mengekalkan fungsi hati, jika jadual No. 5 ditetapkan, pengambilan hepatoprotectors adalah disyorkan (sebagai contoh, Ursosan).

Makanan yang boleh dimakan dalam diet

Makanan yang TIDAK makan semasa diet

Minuman

Teh hitam yang lemah dengan limau, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
Merebus Dogrose;
Jus dicairkan dengan air (untuk toleransi);
Kompaun tulen dari buah segar dan kering;
Jeli;
Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
Morse dan jeli (bukan masam);
Chamomile yang dibancuh.

Kopi;
Kakao;
Minuman berkarbonat dan sejuk;
Minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk alkohol rendah);
Coklat dan kopi;
Teh hijau, daun stevia, herba knotweed, ekstrak stevia;
Whey;
Chicory;
Karkade;
Jus segar dan diperah;
Carob.

Sup

Sup - ini hidangan utama dalam diet (bukan pada sup!);
Sup vegetarian - dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam;
Sup buah;
Susu tenusu dengan pasta;
Borsch (tanpa sup;
Sup vegetarian;
Sup bit;
Sup pea (cecair, dengan penambahan kacang yang minimum);
Sup barli.

Kacang-kacangan yang dimasak pada daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, coklat dan bayam;
Okroshka (pada kefir, pada kvass, apa-apa).

Kashi / Groats

Tepung sampah dan soba separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu;
Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding bercampur setengah dengan keju kotej, casseroles mi, keju kotej;
Pilaf dengan buah kering;
Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet)
Oat (tanpa aditif);
Couscous, Bulgur;
Bubur jagung;
Biji rami;

Kekacang dikecualikan dari bijirin (sebagai hidangan bebas);
Barley mutiara, barli, bubur jagung adalah terhad;
Lentil

Macaroni

Lemak Lemak Rendah

Pasta lemak;
Pasta dengan bahan larangan dalam diet;
Pasta dengan sos panas, krim atau tomato.

Daging / Ikan / Produk Daging

Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, tanah atau dicincang (cutlet, soufflé, kentang tumbuk, ladu, daging stroganoff, daging lembut dalam sekeping);
Gulung kubis, pilaf dengan tebu rebus (bukan sos masam);
Susu susu (sangat terhad);
Sediakan jenis rendah lemak ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna) seperti berikut: mendidih atau panggang selepas mendidih. Anda boleh membuat quenelles atau bola bakar, souffles ikan atau sekeping fillet. Penggunaannya terhad kepada tiga kali seminggu;
Tiram segar;
Udang, cecair, kerang - terhad;
Salmon adalah terhad dalam kandungan lemak dan sebagai makanan ringan, bukan sebagai hidangan utama;
Dumplings dengan daging lembu atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan tidak semestinya goreng;
Horsemeat (direbus dan dibakar);
Susu ayam dimasak atau dikukus.

Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan;
Penggunaan lemak babi adalah terhad, dan minyak masak, bersama dengan daging lembu dan daging kambing, dikecualikan sepenuhnya;
Ikan dalam tin
Ikan asin dan asap
Jenis lemak ikan (ikan salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll);
Caviar berbutir (merah, hitam)
Sushi;
Lidah lembu;
Ketam kayu.

Roti

Roti bran;
Roti rai;
Crackers;
Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri, keropok;
Biskut kering tanpa gula, biskut;
Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal;
Biskut kering;
Gandum (keropok) gandum;
Roti (tanpa pengawet);
Kurangkan

Semua produk dari adunan sedutan dan manis;
Donat goreng;
Roti segar;
Pancakes;
Pai goreng;
Keropok dari pastri.

Susu Produk Susu / Fermentasi

Krim masam (kandungan lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan sangat terhad);
Tidak lebih daripada 2% lemak kefir, yogurt dan keju cendawan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga boleh memasak hidangan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding;
Keju Feta - terhad kepada kandungan lemak;
Yogurt (tanpa pengawet).

Keju jenis masin tidak dikecualikan;
Produk tenusu lemak;
Krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak;
Whey

Sayuran

Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam paparan lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad;
Lada Bulgaria (dalam jumlah terhad);
Alpukat;
Kale laut;
Ketumbar;
Tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, jika berlaku kemurungan - tidak termasuk);
Kacang hijau - buahnya sendiri boleh dikukus atau dibakar;
Saderi, brokoli (lebih baik selepas rawatan haba).

Sayur-sayuran dikecualikan daripada: cendawan, jagung, limau, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus;
Bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau;
Herba dan salad adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
Pes tomato;
Kubis putih dalam bentuk mentah (dibenarkan untuk memasak hidangan dengan rawatan haba dalam kuantiti minimum).

Buah-buahan / Berry

Apel - hanya matang, lembut dan tidak berasid, pureed mentah, dibakar;
Tidak lebih daripada 1 pisang sehari;
Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula;

Delima (jangan menyalahgunakan), kecuali hemochromatosis;

Tembikai, tidak lebih daripada 2 keping kecil setiap hari;

Papaya kering, melon kering, aprikot kering;

Melon, betik, nanas (dalam salad dalam jumlah sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);

Buah puree (dari buah meja kelima sahaja).