Cirrhosis dicirikan oleh perubahan ketara dalam struktur hati. Penyakit ini disebabkan oleh hepatitis akut dan kronik, serta penyalahgunaan alkohol. Ia adalah pemakanan perubatan dalam kes sirosis hati yang boleh menghalang perkembangan penyakit dan meningkatkan keupayaan pemulihan sel-sel hati. Di samping itu, diet dengan sirosis membantu menormalkan metabolisme, mengaktifkan pertahanan tubuh dan menghalang perkembangan pelbagai komplikasi.
Di bawah pengharaman yang lengkap untuk penggunaan orang yang menderita sirosis, terdapat produk seperti kendi, kekacang, biskut mentega, tidak memakan terlalu asin dan hidangan pedas. Anda tidak boleh minum teh yang kuat, kopi, dan secara semulajadi, penggunaan minuman beralkohol adalah dilarang sama sekali, walaupun dalam jumlah kecil.
Walau bagaimanapun, sekatan tertentu tidak boleh menjadi penghalang untuk terus menikmati makanan enak. Kami menawarkan 3 resipi untuk pemakanan, tetapi hidangan lazat untuk diet dengan sirosis hati.
Nombor resepi 1. Sup krim asparagus
- 300 gram kentang;
- 800 ml sup sayur-sayuran;
- 150 ml krim (10-20%);
- 2 sudu besar. l minyak zaitun;
- 800 g asparagus hijau;
- garam (secukup rasa).
1. Kupas dan potong kentang menjadi kiub kecil, bilas asparagus dengan teliti. Bahagian terendah dan kasar dari batang harus dikeluarkan. Bahagian atas asparagus harus dipotong dan diketepikan. Potong seluruh batang ke dalam kepingan;
2. Rebus air dalam periuk dan tambahkan tip asparagus. Rebus beberapa minit dan ambil asparagus dengan air mereka;
3. Kentang memerlukan rebusan sedikit, sedikit kemudian menambah asparagus kepadanya. Sayuran rebus selama 7-8 minit;
4. Tuang sayuran dengan sup, garam secukup rasa. Masak sup pada api sederhana selama 20 minit;
5. Pukul berat dengan pengisar;
6. Tambah krim dan panaskan sup;
7. Hidangkan sup dengan menghiasnya dengan puncak asparagus.
Nombor resepi 2. Cod pada kusyen sayuran
- 700 g cod fillet;
- 1-2 tomato;
- 1 lada bahasa Bulgaria;
- Garam (secukup rasa).
1. Potong cod ke dalam kepingan besar, basuh, kering, garam;
2. Potong lada ke dalam jalur nipis, dan potong tomato ke dalam kepingan;
3. Pada foil meletakkan lapisan lada Bulgaria, dan di atasnya - lapisan tomato;
4. Masukkan sekeping ikan pada kusyen sayur-sayuran;
5. Balut setiap bahagian ikan dengan sayur-sayuran dalam foil;
6. Letakkan hidangan di dalam oven 180 ° yang dipanaskan selama 30-40 minit.
Nombor resipi 3. Cottage Cheese Casserole dengan Berries
- 300 g keju kotej rendah lemak;
- 200 g beri segar atau beku;
- 1 telur;
- 2 sudu besar. l semolina;
- 0.5 tsp soda;
- 1 sudu besar krim masam.
1. Campurkan keju kotej, semolina, telur dan soda dengan baik. Tambah beri;
2. Campurkan beri dengan berhati-hati dengan jisim curd, terutama jika mereka segar. Anda boleh menambah sedikit gula vanila;
3. Letakkan doh curd dalam bentuk, masukkan minyak dengan krim masam;
4. Masukkan kaserol dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180-200 ° selama 30 minit.
Pemakanan yang betul dalam kes sirosis hati adalah jaminan kesihatan yang baik dan jaminan pemulihan yang cepat! Suka diri sendiri dan memantau kesihatan anda, kerana ini adalah perkara yang paling berharga yang kita ada.
- Bagaimana kehilangan 6 kilogram seminggu: diet soba selama 7 hari
- Hari puasa yang lazat: 5 pilihan
- 10 sifat yang tidak ternilai bagi bit untuk badan
- 10 fakta menarik tentang masakan molekul moden
- 10 manfaat nutrisi pisang
- 10 sifat berguna minyak biji rami untuk kesihatan
Mengenai kategori "Diet dan Pemakanan"
"Diet dan Nutrisi" adalah satu bahagian yang menarik untuk semua orang, kerana ia mengandungi artikel tentang makanan yang sihat (contohnya, untuk saluran darah, buah pinggang, hati, mata), diet untuk apa-apa jenis angka dan tahap aktiviti fizikal. Diet Dyukana, Pomeroy, diet diabetis dan arthritis - ini hanya sebahagian kecil daripada semua artikel, yang menggambarkan diet dan kesannya pada badan, cadangan asas dan amaran. Dari seksyen "Diet dan Pemakanan", anda boleh mengetahui tentang punca utama gangguan metabolik dan kesilapan kehilangan berat dan bagaimana untuk mengelakkannya; mengenai produk dengan ciri anti-radang; satu sistem pemakanan yang unik yang dalam masa 3 hari akan meremajakan dan mengubah kulit muka - adalah mustahil untuk menyenaraikan segala-galanya!
Horoskop kecantikan
Diet dan pemakanan dalam sirosis hati
Diet untuk sirosis hati
Pada tahap pampasan, rawatan pesakit dengan sirosis tidak spesifik dan termasuk pembetulan rejimen, terapi diet, terapi vitamin dan, jika perlu, terapi gejala. Pesakit dekompensasi, sebagai tambahan kepada rawatan perubatan, memerlukan cadangan pemakanan yang sangat ketat.
Terapi diet di peringkat pampasan cirrhosis
Pertama, anda perlu menghalang kesan toksik pada hati ubat, bahan yang mengandungi alkohol, bahan isi rumah toksik. Oleh kerana metabolisme ubat-ubatan dalam kes sirosis hati dapat diganggu, hanya mereka yang mempunyai kontraindikasi minima boleh ditetapkan.
Kebanyakan pesakit dengan sirosis hati mengalami kekurangan nutrisi, yang dikaitkan dengan kekurangan protein, unsur surih dan kalori.
Apabila hipokalemia dikesan pada pesakit dengan sirosis hati, diet termasuk makanan kaya kalium (buah-buahan kering, pisang, soba, kismis, kentang, dan sebagainya). Dengan asites dan edema, pengambilan cecair dan garam adalah terhad.
Pada tahap pampasan sirosis, diet harus tepu dengan protein gred tinggi (sehingga 120-130 g sehari). Mengesyorkan: keju cottage, susu segar dan masam, daging lembu, ikan tanpa lemak, telur putih, tepung soya, bijirin, oat dan soba. Nilai tenaga yang disyorkan diet adalah 30-40 kcal / kg (protein # 8212; 1-1.5 g / kg berat badan).
Terapi diet di peringkat penyahmampatan sirosis hati
Dengan sirosis decompensated, nilai tenaga ransum makanan meningkat kepada 40-50 kcal / kg (protein kepada 1-1.8 g / kg berat badan). Ini amat perlu untuk melanggar status pemakanan biasa.
Dengan perkembangan komplikasi seperti hepatic encephalopathy, keadaan pre-comatose, pengambilan protein, sebaliknya, terhad kepada # 8212; sehingga 20-30 g / hari untuk masa yang singkat. Jika keadaan pesakit tidak bertambah baik, protein sepenuhnya dikeluarkan daripada diet. Sekiranya dinamik rawatan adalah positif # 8212; Kandungan protein dalam diet boleh meningkat setiap tiga hari dengan 10 g ke asupan harian 1 g setiap 1 kg berat badan.
Menetapkan vitamin sebagai sebahagian daripada kompleks multivitamin. Pesakit yang menderita alkohol ¬ golisme, pastikan untuk menambah diet dengan thiamine (10 mg / hari) dan folat (1 mg / hari di dalam). Dos yang besar vitamin A, serta makanan yang mengandungi besi harus dikecualikan daripada diet. Kambing, daging lembu, angsa dan lemak haiwan lain sama sekali tidak termasuk dalam diet.
Contoh resipi untuk sirosis hati:
1. Semolina dengan labu
Anda perlu: semolina (L. L.), Susu (400 ml), pulpa labu cincang (1 cawan), air tulen (200 ml), mentega (1 sudu). sudu gula.
Penyediaan: Labu dalam periuk dengan 200 ml susu dan air mendidih sehingga separuh masak.
Kemudian tuang 200 ml susu lagi dan tambah semolina, gula dan masak selama sepuluh minit lagi. Minyak secukup rasa.
2. Wap protein omelet
Diperlukan: putih telur (2-3pcs.). susu (1/3 cawan), mentega (1/2 sudu teh), secubit garam.
Penyediaan: putih telur berasingan dari kuning, tambah susu dan garam, pukul dengan whisk atau mixer; Tuangkan ke dalam acuan, lancar dengan mentega dan rebus untuk pasangan sehingga siap.
3. Sup krim yang diperbuat daripada pelbagai sayur-sayuran
Diperlukan: kentang (32g), wortel (24g), kembang kol (putih) (24g), lobak atau lobak (24g), kacang hijau (8g), tepung gandum (8g), susu (200ml), mentega (10g), sup sayur-sayuran (80ml), garam 1g. Keluar # 8212; 400g
Penyediaan: Kupas sayur-sayuran, potong ke dalam kepingan besar. Cauliflower dibongkar ke dalam perbungaan. Rebus air rebus dan lobak dengan wortel sehingga dimasak. Rebus kentang dengan kembang kol sehingga dimasak.
Panaskan kacang hijau. Gosok kacang hijau dan sayuran siap, campurkan.
Campurkan sayur-sayuran tulen dengan sos susu dan tambah rebusan sayur sehingga anda memerlukan konsistensi. Rebus, masukkan krim panas, minyak, garam.
Sos susu dibuat dari tepung (dikeringkan dalam kuali hingga kuning muda), tambah sedikit susu. Susu yang ditinggalkan dibawa ke mendidih, dan tambah tepung dengan kacau dalam kuali, terus mendidih pada api yang rendah selama 7-10 minit.
Betul
pemakanan
- 1 langkah. Pengiraan keperluan untuk protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral
- 2 langkah. Kalori Diari dan Kalkulator
- 3 langkah. Makanan dan Kalkulator Makanan
- Keputusan. Grafik berat dan volum
Jadual diet perubatan 5 (hepatitis, sirosis hati, keradangan saluran empedu)
Makanan yang cekap tenaga dengan kandungan protein, lemak dan karbohidrat yang optimum, kecuali makanan yang kaya dengan purin, ekstrak nitrogen dan kolesterol, asid oksalat, minyak pati, produk pengoksidaan lemak (acrolein, aldehid) yang dibentuk semasa menggoreng. Makanan ini diperkaya dengan bahan lipotropik (choline, methionine, lecithin) dan mengandungi sejumlah besar serat dan cecair.
Tujuan
Menyumbang kepada normalisasi fungsi terjejas hati dan saluran empedu, pengawalan kolesterol dan metabolisme lemak, pengumpulan glikogen di hati, merangsang rembesan hempedu dan fungsi motor usus.
Nilai tenaga:
10 467 - 12 142 kJ
(2500-2900 kcal).
Komposisi kimia:
protein - 90-100 g (60% daripada haiwan),
lemak - 80-100 g (sayur 30%),
karbohidrat - 350-400 g (70-90 g gula);
natrium klorida - 10 g;
cecair percuma - 1.8-2.5 liter.
Ini adalah garis panduan umum.
Malah, setiap orang mempunyai asupan bahannya sendiri.
Anda boleh mengetahui penggunaan bahan-bahan penting individu anda dalam perkhidmatan khas L-Balance.com.
Apabila menggunakan perkhidmatan ini, pastikan untuk mempertimbangkan bahawa norma-norma penggunaan yang akan dikeluarkan adalah untuk orang yang sihat. Sekiranya anda mempunyai sebarang penyakit, rujuk doktor anda dan mengambil kira cadangan umum diet.
Pemprosesan masakan:
Pemanggang tidak dibenarkan; Tiada pemotongan diperlukan.
Mod Kuasa:
Makanan diambil 5 kali sehari dalam bentuk haba.
Produk dan hidangan yang disyorkan dan dikecualikan
- Produk roti dan tepung
Disyorkan:
roti gandum dan pastri semalam atau kering. Produk dari adunan tanpa lemak.
Dikecualikan:
roti segar, goreng, pastri, kek dengan krim.
Disyorkan:
jenis lemak rendah (daging lembu, arnab, ayam, ayam belanda); direbus, dibakar dengan mendidih awal, sekeping atau dicincang, ham tanpa lemak, doktor dan sosej makanan.
Dikecualikan:
jenis lemak, angsa, itik, permainan, otak, hati, buah pinggang, barangan tin, daging asap, hidangan goreng.
Disyorkan:
jenis lemak rendah, sekeping, direbus, dibakar dengan mendidih awal, ditiup (pada sup sayur-sayuran), disumbat.
Dikecualikan:
spesis lemak, asin, asin, tin, kaviar berbutir (sturgeon, kets, sturgeon sturgeon).
Disyorkan:
Telur protein protein yang dibakar, tidak lebih dari 1 kuning telur sehari dalam hidangan.
Dikecualikan:
goreng, masak keras.
Disyorkan:
susu, kefir, susu masam, krim masam sebagai perasa untuk hidangan, keju cemilan bukan masam dan hidangan daripadanya (puding, kaserol, ladu malas), keju lembut.
Dikecualikan:
krim, keju kotej dengan keasidan yang tinggi.
Disyorkan:
mentega dalam bentuk semulajadi dan minyak sayuran: bunga matahari, zaitun, jagung.
Dikecualikan:
ghee, lemak refine, daging babi, daging lembu, lemak kambing, marjerin, minyak masak.
Bijirin, pasta dan kekacang
Disyorkan:
pelbagai jenis bijirin (terutamanya oat dan soba) dalam bentuk bijirin, puding bakar dengan penambahan keju, wortel, buah kering, pilaf dengan sayur-sayuran atau buah-buahan. Mi dan mi rebus.
Disyorkan:
susu, sup sayur dengan bijirin, mi, mi, buah, sup dan sup vegetarian. Tepung dan sayur-sayuran untuk berpakaian tidak goreng.
Dikecualikan:
pada daging dan sup ikan, lemak cendawan, sup hijau, okroshka.
Disyorkan:
dalam bentuk mentah, direbus, dibakar dan dibakar, bawang selepas mendidih, sauerkraut bukan masam.
Dikecualikan:
Lobak, lobak, coklat, bayam, lobak, bawang putih, cendawan, sayur-sayuran jeruk.
Buah-buahan, gula-gula dan gula-gula
Disyorkan:
buah-buahan dan beri jenis non-berasid, pengambilan, jeli, jeli, mousses, bola salji, meringues, gula, madu, jem, gula-gula coklat, marmalade, gula-gula.
Dikecualikan:
jenis buah masam, coklat, ais krim, produk dengan krim.
Disyorkan:
tenusu, krim masam, sayuran, buah dan kuah beri. Tepung saos tidak digoreng. Parsley, dill, kayu manis, vanillin.
Dikecualikan:
panas, dalam daging dan sup ikan, lemak cendawan, lada, mustard, lobak.
Disyorkan:
teh dengan lemon, kopi dengan susu, sayur-sayuran, buah-buahan dan jus berry, kaldu rosehip.
Dikecualikan:
kopi, koko, minuman sejuk.
Artikel ini berdasarkan kepada penulis berikut:
A. Ya. Gubernur, MD, Profesor;
Yu V. Linevsky, doktor sains perubatan, profesor;
Diet untuk sirosis menu hati dan hidangan
Cirrhosis adalah patologi hati yang serius. Di bawah rawatan hepatitis dan penyalahgunaan alkohol adalah penyebab penyakit yang paling biasa. Dengan sirosis, sel-sel hati yang sihat mati, organ tidak dapat menangani fungsinya, yang membawa kepada proses-proses yang merosakkan yang tidak dapat dielakkan yang menjejaskan kesihatan. Anda boleh mencegah penyakit ini. Kajian terhadap ciri dan tingkah lakunya telah lama ditangani oleh para doktor di seluruh dunia. Hasil penyelidikan yang serius adalah diet khas untuk pesakit dengan sirosis. Keberkesanannya diuji dan terbukti. Pematuhan peraturan pemakanan, bersama dengan terapi perubatan, membantu mengembalikan sel yang rosak dan mencegah komplikasi.
Hati dalam tubuh bertindak sebagai penapis. Untuk mana-mana pelanggaran terdapat kerosakan badan. Makanan diet menstabilkan sistem pencernaan. Menu yang mencukupi dan pemilihan produk yang betul memulihkan tisu hati, menormalkan metabolisme pesakit dan keadaan umum.
Dengan sirosis hati, diet No. 5 paling kerap diresepkan. Intinya adalah dengan pengecualian dari diet makanan berbahaya kepada hati. Mereka digantikan dengan saluran penghadaman yang lebih berguna, tidak merangsang dan parenchyma hati. Tubuh mesti diperkaya dengan nutrien, sedangkan beban pada organ pencernaan harus minimum. Usus dan perut tidak boleh dilepaskan. Diet No. 5, penuh komposisinya, membayangkan peningkatan pengambilan protein dan karbohidrat. Bagi lemak, jumlah mereka dikurangkan sebanyak 30%.
Cadangan am dan peraturan nutrisi terapeutik
Mana-mana diet menentukan peraturannya sendiri. Pesakit perlu serius menimbang semula gaya hidup, khususnya diet. Perubahan akan datang kardinal. Tabiat makan yang tidak sihat perlu dihapuskan, makanan diet harus menyediakan organ-organ pencernaan dengan rehat. Hati akan dibongkar, yang dengan ketara meningkatkan kesejahteraan.
Mengambil kira jenis, faktor dan keterukan penyakit, diet itu ditetapkan oleh doktor yang menghadiri. Melaraskan makanan sendiri, tanpa pengetahuan dan pengalaman yang diperlukan, boleh membahayakan kesihatan. Kemungkinan pemulihan hanya untuk pesakit yang bertanggungjawab yang bersedia mengikuti semua peraturan nutrisi yang sihat dan tegas mengikuti saranan doktor.
Dengan diet nombor 5, semuanya penting: satu set produk, kandungan kalori, pemprosesan dan kaedah penyediaan, pengambilan cecair. Cirrhosis hati berlaku dengan cara yang berbeza. Tiada sejarah kes yang sama sekali berlaku. Patologi ini mempunyai bentuk, jenis dan peringkat, jadi apabila menetapkan diet, produk dipilih dengan mengambil kira semua ciri berkaitan penyakit ini.
Adalah disyorkan untuk mematuhi peraturan berikut:
Diet perlu pecahan dan seimbang, bilangan kalori yang diperlukan setiap hari - 2500-3000. Makanan digunakan dalam bahagian-bahagian kecil.
Jumlah cecair yang digunakan sehari tidak boleh kurang daripada 1.5 liter.
Penggunaan garam memerlukan kawalan. Dengan sirosis hati, 1-2 sudu teh dan tidak lagi boleh diterima.
Produk keras, sukar perlu dimakan dalam bentuk lusuh atau hancur.
Penerimaan makanan sejuk atau panas tidak digalakkan, ia harus hangat.
Sembunyikan kuali. Pada goreng apabila sirosis bertindak larangan ketat. Hidangan bakar yang dimasak di panggang dan di dalam ketuhar gelombang mikro juga dikecualikan daripada diet. Makanan dikukus, direbus atau dibakar. Penggunaan stew adalah tidak dibenarkan lebih dari dua kali seminggu.
Untuk membuang toksin dari hati, doktor menasihatkan untuk melakukan tempoh puasa. Untuk melakukan ini, pilih hari dan makan hanya sup sayur-sayuran, produk tenusu, buah dari senarai yang dibenarkan. Ia kekal untuk mengetahui apa produk untuk mengisi menu, dan apa yang perlu dibuang.
Apa yang boleh anda makan dengan sirosis hati?
Produk roti dan tepung: roti gandum yang dibuat dari tepung gred tertinggi dan 1 (basi), pastri tanpa lemak, pastri tanpa lemak dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, epal;
Sup: sayur-sayuran, bijirin, sup sayur-sayuran, tenusu dengan pasta, buah, borscht vegetarian dan shchi, tepung dan sayur-sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, tetapi dikeringkan;
Hidangan daging dan ayam: daging tanpa lemak atau skim, daging ayam, daging lembu, daging babi, daging babi, ayam, ayam belanda, potong stim, souffles, ladu, sosis tenusu;
Hidangan ikan: ikan tanpa lemak, ikan rebus, ikan uap dalam sekeping atau dalam bentuk jisim potongan;
Hidangan telur: protein kukus dan omelet bakar;
Hidangan dan sayuran sampingan: pelbagai mentah, rebus, rebus; bukan asam sabut, bawang rebus, kacang polong hijau;
Hidangan tenusu: minuman susu yang difermentasi, keju kuntum rendah lemak bukan masam, keju rendah lemak tidak pedas, susu;
Makanan ringan: salad sayur-sayuran segar dengan minyak sayuran, vinaigrette, kaviar zucchini, ikan jellied, ikan disumbat, merendam herring rendah lemak; daging rebus dan salad ikan, ham bersandar;
Gula-gula: buah masak, lembut, manis dan buah beri dalam bentuk mentah, semulajadi dan lusuh; buah-buahan kering, kacang-kacangan, jeli, mousses, marmalade, marshmallow, madu, gula, jem, marshmallow;
Sos: krim masam, tenusu, sayuran, sos manis;
Minuman: jus teh, buah dan sayuran, sup dogrose, jeli, pengambilan, jeli;
Lemak: mentega dalam bentuk semula jadi dan dalam hidangan, minyak sayuran.
Apa yang tidak boleh dimakan dengan sirosis hati?
Roti segar dan rai, pastri dan puff pastry, pai goreng;
Daging, cendawan, sup ikan, okroshka, sup kubis hijau, sup kacang;
Daging berlemak, itik, angsa, hati, buah pinggang, otak, daging asap, barang-barang dalam tin, sosis;
Ikan berlemak, salai, ikan masin, ikan dalam tin;
Keju pedas asin, ryazhenka, keju kotej lemak, krim masam, krim;
Telur goreng dan telur rebus yang keras;
Kekacang, bayam, coklat, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih, cendawan, sayuran jeruk, lobak;
Kentang ringan dan makanan berlemak, makanan dalam tin, daging asap, kaviar;
Coklat, produk krim, ais krim, buah-buahan masam;
Mustard, lobak, lada;
Kopi hitam, koko, minuman sejuk, alkohol;
Daging babi, daging lembu, lemak kambing, minyak masak.
Menu untuk minggu dengan sirosis hati
Makan yang sihat perlu membiasakan diri, tetapi jangan berfikir bahawa semasa diet pesakit menghalang dirinya dari kesenangan gastronomi. Dengan pendekatan yang betul, anda sentiasa boleh mengubah diet harian. Menu anggaran mingguan kelihatan seperti ini:
Isnin
Produk dan hidangan
Sarapan 1 (8 pagi)
Curd dengan gula
Oat + buah-buahan kering
Sarapan 2 (11 pagi)
Bakar Apple + Honey
Sup sayur dengan barli
Nasi rebus + ikan putih yang dibakar
Jus kompot atau beri
Selasa
Produk dan hidangan
Sarapan 1 (8 pagi)
Sarapan 2 (11 pagi)
Sup Kentang Cahaya
Turki gulung kubis disumbat
Rabu
Produk dan hidangan
Sarapan 1 (8 pagi)
Sarapan 2 (11 pagi)
Cheese and Potato Casserole
Daging rebus + lobak rebus
Khamis
Produk dan hidangan
Sarapan 1 (8 pagi)
Sarapan 2 (11 pagi)
Mana-mana buah yang lembut
Mana-mana sup sayur-sayuran
Lean ikan + beras
Jeli buah
Merebus rosehip
Jumaat
Produk dan hidangan
Sarapan 1 (8 pagi)
Telur telur kukus
Sarapan 2 (11 pagi)
Jisim curd dengan krim masam (rendah lemak
Kentang mashed + daging rebus
Sabtu
Produk dan hidangan
Sarapan 1 (8 pagi)
Ikan bersandar (kukus)
Sarapan 2 (11 pagi)
Pear atau epal
Hidangan patties + pasta
Cheesecakes + Chicken Breast
Ahad
Produk dan hidangan
Sarapan 1 (8 pagi)
Patties kukus
Sarapan 2 (11 pagi)
Apple dan Carrot Puree
Semolina atau bubur nasi
Air mineral bukan berkarbonat
Resipi hidangan
Kami menawarkan beberapa hidangan pemakanan, yang sesuai dengan ciri-ciri cita rasa tidak semestinya lebih rendah daripada resipi tradisional.
Sup Kentang
Kentang - 400 g;
Satu lobak parut;
Mentega - 1 sudu besar;
Rebus bawang - 1 pc.;
Tidak ada yang dilancarkan atau digoreng. Masak kentang, tambah bawang, wortel. Apabila sayur-sayuran lembut, tambah sedikit garam, letakkan daun bay, mentega.
Stik diet
Kentang - 7 pcs. bersaiz sederhana;
Telur putih - 2 pcs;
Garam dan herba secukupnya.
Lobak, kentang masak dan sapu pada parut. Rebus beras. Campurkan produk utama, tambah putih telur dan sedikit garam. Dari bentuk jisim yang dihasilkan, kek dan tepung roti dalam tepung. Pre-digoreng dikecualikan, masak di dalam ketuhar selama setengah jam.
Cod dengan sayur-sayuran
Cod fillet - 700 g;
Satu lada Bulgaria;
Cod saya, dipotong menjadi kepingan besar, garam. Lada dipotong menjadi jalur, tomato bulatan. Sayuran diletakkan di atas kerajang, ikan diletakkan di atas dan dibalut. Masak selama setengah jam pada 180 darjah.
Puding Cheesecake
Semolina - 1 sudu besar;
Butter - 50 g;
Kue keju bercampur dengan kuning telur. Semolina bergabung dengan mentega. Cambuk protein dengan kismis. Semua produk bercampur, tambah gula dan letakkan campuran yang dihasilkan ke dalam hidangan penaik. Wap atau dalam ketuhar.
Apple Jelly
Kanji kentang - 1-2 sudu besar.
Epal dipotong menjadi kepingan kecil dan dihantar ke air mendidih. Tambah gula, buat kentang lenyek dan masak hingga mendidih. Tuang kanji kentang dan masak sehingga jeli menjadi tebal.
Bagaimana untuk mengelakkan prospek yang tidak menyenangkan dan komplikasi yang mungkin berlaku. Lukiskan kesimpulan!
Dengan masalah yang serius dengan hati, satu-satunya cara untuk menyelamatkan nyawa adalah pemindahan yang mahal dan sukar. Organ semulajadi tidak boleh digantikan dengan tiruan. Jika diagnosis telah dibuat, sangat penting bagi pesakit untuk menjaga dirinya sendiri.
Sayangnya, sirosis hati adalah penyakit jangka panjang, sepanjang hayat bagi banyak orang. Sekiranya anda memulakan rawatan pada peringkat pertama, maka penyakit ini boleh menjadi perlahan, dan akhirnya ia dapat dikalahkan. Kesejahteraan sel-sel yang sihat boleh dikekalkan dengan diet seimbang. Apabila sirosis adalah salah satu langkah terapeutik yang paling penting, ia mesti ditambah dengan terapi perubatan.
Rawatan dikawal oleh doktor. Dengan apa-apa soalan, hubungi pakar-pakar, ini adalah cara terbaik untuk pemulihan yang dikehendaki.
Pengarang artikel: Dietitian, Kuzmina Vera Valerievna, terutama untuk laman web ini ayzdorov.ru
Cirrhosis hati adalah penyakit di mana kematian hepatosit berlaku. Patologi seperti ini berkembang dengan cepat, dan membawa kepada fakta bahawa badan tidak lagi menanggung tugasnya, atrofi dan kegagalan berlaku. Keadaan ini sangat serius, lulus dengan gejala yang teruk, dan dengan ketiadaan rawatan tepat pada masanya berakhir dengan kematian pesakit.
Pada peringkat awal perkembangan sirosis, masih terdapat peluang untuk menghentikan perkembangan penyakit ini, untuk ini semua langkah perlu diambil. Satu peranan penting dimainkan oleh diet, oleh itu ia perlu membuat menu dengan betul sekiranya sirosis hati.
Prinsip pemakanan terapeutik
Pemakanan dalam penyakit ini adalah penting untuk mencegah perkembangan tisu hati yang tidak dapat dielakkan. Pematuhan prinsip makanan yang betul membantu menormalkan proses metabolik, mencegah perkembangan komplikasi dan meningkatkan daya kekebalan tubuh.
Dasar diet di sirosis hati adalah jadual 5, yang direka untuk pelbagai jenis penyakit organ ini, dan menyumbang kepada pemindahan maksimum dari organ ini. Ia digunakan bersama dengan ubat-ubatan dan termasuk semua nutrien yang diperlukan.
Komposisi jadual nombor 5 termasuk diet yang paling jinak (meja hati yang dipanggil), sementara sesetengah hidangan dan makanan sepenuhnya dikeluarkan daripada diet. Hakikatnya ialah sirosis hati adalah berbeza bagi setiap orang, kursus dan prognosisnya bergantung kepada punca penyakit, kehadiran patologi lain dan keadaan tubuh manusia secara menyeluruh. Oleh itu, terapi diet dengan patologi ini mempunyai prinsip umum, tetapi pada masa yang sama ia disediakan oleh seorang pakar dengan mengambil kira ciri-ciri individu setiap pesakit.
Kaedah pemakanan, yang ada dalam jadual diet 5:
Anda perlu makan secara kerap dan secara beransur-ansur, catuan harian terdiri daripada prinsip 5-6 kali makan. Memasak perlu dilakukan dengan mendidih atau dengan mengukus. Kadang-kadang anda boleh membakar ikan, sayur atau daging di dalam ketuhar. Kandungan kalori mestilah kira-kira 300 kcal. Anda tidak boleh menggunakan hidangan yang meningkatkan rembesan gastrik. Penghapuskan makanan berlemak, terutama yang tinggi dalam kolesterol. Kewujudan wajib dalam pemakanan sayur-sayuran dan buah-buahan segar, mereka menyumbang kepada penghapusan hempedu. Makanan perlu hangat, tidak digalakkan untuk makan makanan atau minuman yang terlalu panas atau sejuk.
Menurut nombor 5 diet, pesakit boleh dimakan:
susu rendah lemak dan produk tenusu; memikat, teh, kopi dengan susu; biskut, roti hitam dan putih; daging dan ikan tanpa lemak; buah-buahan segar, sayur-sayuran, buah-buahan dan sayur-sayuran; gula, madu, jem; sup dengan susu; satu telur setiap hari; oat dan soba.
Pengecualian adalah tertakluk kepada:
daging dan ikan berlemak; pai goreng, penkek; kek dan pastri; lemak babi; sup daging; sayuran - bawang dan radishes; minuman beralkohol; perasa pedas; jeruk dan pemeliharaan; ais krim, coklat, koko; Ascites terhad kepada cecair dan garam.
Produk dengan proses pampasan dan dekompensasi
Untuk memahami apa yang harus dilakukan diet sekiranya sirosis hati, semasa menetapkan menu, anda perlu ingat bahawa penyakit itu mempunyai dua tahap - yang dikompensasi dan dikurangkan. Masa awal sirosis berlaku sebagai satu keadaan di mana beberapa sel mati akibat kesan toksik, bagaimanapun, hepatosit yang masih tinggal dapat sebahagiannya melakukan pekerjaan mereka. Sesetengah pesakit untuk masa yang lama mungkin tidak tahu mengenai diagnosis mereka. Tetapi dengan dekompensasi proses patologi, gejala menjadi berkembang dan terdapat bahaya kepada kehidupan.
Peringkat pampasan
Di peringkat pampasan, prinsip umum jadual nombor 5 diikuti, tetapi terdapat beberapa keganjilan. Bagi pesakit sedemikian, adalah penting untuk mengambil protein, jumlahnya adalah satu setengah gram per kilogram berat badan.
Makanan juga mesti mengandungi bahan yang akan membantu memperlambat perkembangan sirosis dan penyusupan lemak hati. Oleh itu, dalam tempoh ini anda boleh makan:
produk tenusu (susu, keju kotej); protein telur ayam; ikan rendah lemak; daging lembu; bijirin (soba, oats, millet).
Sangat penting untuk diambil kira apabila menentukan pemakanan dalam kes sirosis hati, bahawa dengan penyakit ini adalah perlu untuk mengambil protein yang cukup dalam kes apabila perubahan cirrhotic berlaku pada latar belakang alkoholisme, serta kekurangan protein dan hepatitis A. Virus Dalam keadaan ini, kehadiran protein membolehkan proses-proses pertumbuhan semula dan normalisasi keadaan daya ketahanan badan manusia.
Tahap decompensation
Makanan apa yang boleh anda makan dengan sirosis dalam peringkat penguraian? Pertama sekali, anda harus mengurangkan tahap protein, yang dimakan (tidak lebih daripada tiga puluh gram sehari). Sekiranya keadaan tidak bertambah baik, atau berlanjutan, makan dengan protein sepenuhnya dikeluarkan dari diet. Bahagian harian lemak dalam diet ini harus 90 gram (disebabkan oleh tumbuhan dan makanan tenusu). Dan dengan dinamik negatif, penggunaan mereka dibahagi dua.
Bagi karbohidrat, mereka boleh mengambil sehingga 450 gram sehari, tetapi mudah - tidak lebih dari 100 gram. Sekiranya sirosis hati digabungkan dengan berat badan berlebihan, maka karbohidrat mudah dicadangkan untuk dikecualikan. Dengan sirosis decompensated, anda boleh makan:
roti semalam (putih atau hitam); jam; kuki; buah-buahan; compotes dan jeli; madu
Dengan sirosis hati dengan asites pada peringkat penguraian, bersama-sama dengan rawatan perubatan, adalah perlu untuk mengehadkan pengambilan cecair dan garam. Kegagalan mematuhi peraturan pemakanan dan cadangan doktor akan memburukkan lagi keadaan umum dan juga membawa hasil yang mungkin membawa maut.
Menu anggaran
Tetapi, walaupun batasan, dengan patologi ini, anda boleh memasak pelbagai hidangan dan pada masa yang sama makan dengan betul. Kami memberikan menu teladan untuk minggu ini dengan sirosis hati.
Isnin
Pada waktu pagi anda boleh makan bubur dari oat dan 100 gram keju kotej rendah lemak. Basuh dengan kopi manis yang lemah dengan susu. Gigit antara dua kaedah utama adalah disyorkan apel yang dibakar. Sup sup atau sup sup sayur-sayuran perlu dimasak sebagai kursus pertama untuk makan tengah hari. Kemudian - daging ayam putih dengan nasi rebus dan minum beberapa buah segar atau kompos buah kering. Pada sebelah petang - buah segar atau pinggul sup. Untuk makan malam, dimasak ikan rebus dalam sos putih, kentang tumbuk, biskut, teh lemah. Sebelum tidur, minum kefir rendah lemak atau yoghurt diet.
Selasa
Pasta dengan daging ayam putih dan teh. Sedikit keju kotej dengan sedikit krim masam dan gula atau puding keju cottage. Sup sayur-sayuran, potong stim, buah rebus atau jeli. Satu gelas yoghurt. Bubur beras di air atau susu, dan air mineral tanpa gas. Kefir.
Rabu
Ikan yang dibakar dalam kerajang, teh atau kopi dengan susu. Kubis kubis tanpa bawang. Susu susu, daging rebus, jeli. Teh dengan jus lemon atau sayur-sayuran. Casserole dari bijirin, air mineral. Yoghurt
Khamis
Omelet protein, roti, kuah dogrose. Kue, teh dengan susu. Sup dengan bakso dan pasta, ikan rebus, buah rebus. Teh dengan madu. Pinggang wap, serbuk sayur, jeli. Kefir.
Jumaat
Salad sayuran, kopi lemah. Roti dengan madu atau jem, teh. Sup sup atau kubis pada sup sayur-sayuran. Potong ayam dengan beras. Compote. Teh dengan gula. Semolina, jeli. Kefir.
Sabtu
Herring rendah lemak dengan kentang rebus, teh dengan lemon. Apple atau pir. Soup puree beras bubur manis, jeli. Segelas jus. Cottage keju kaserol. Kissel.
Ahad
Sekeping ikan laut runcing dan sayur-sayuran halus. Compote. Epal. Sup dengan kentang dan zucchini. Labu Kering Teh dengan madu. Compote. Hidangan pencuci mulut dari keju kotej dengan tambahan buah-buahan. Yoghurt
Ciri-ciri penyediaan untuk sirosis hati
Dalam kes sirosis hati, diet perlu dipatuhi dengan ketat, dan walaupun ada peningkatan dalam keadaan, perlu mematuhi makanan yang disyorkan. Anda boleh memberikan contoh resipi untuk hidangan yang berguna, lazat dan selamat untuk penyakit ini:
Puding curd. Untuknya, anda perlu mengambil 250 gram keju kotej, satu telur, 50 gram gula, satu garam garam, sudu besar semolina, 15 gram mentega, 30 gram kismis. Keju kotej harus teliti, tambah kuning telur, gula, semolina, minyak panas dan campuran. Secara berasingan, pukul protein dan tambahkan dengan kismis kepada jisim yang dihasilkan. Letakkan dalam bentuk dan bakar dalam ketuhar, atau masak untuk pasangan. Sup tanpa leher dengan kentang. Kupas 400 gram kentang, potong ke dalam kubus dan masukkan ke dalam air. Tidak mustahil untuk memasak penggoreng, jadi letakkan wortel kecil dalam bentuk menggosok dan letakkan separuh kepala bawang dalam sup. Adalah disyorkan untuk menambah daun bay dan sedikit mentega secukup rasa. Kesediaan diperiksa oleh kentang. Susu susu. Ia perlu mencampurkan 1.5 sudu besar mentega cair dengan satu sudu tepung. Untuk menambah jisim homogen untuk memanaskan susu dan memasak ke keadaan yang padat. Untuk merasai garam. Sos ini boleh membantu meningkatkan rasa makanan tertentu dengan sirosis hati. Dengan itu anda boleh, contohnya, memasak daging.
Pemilihan produk dan persiapan yang betul untuk sirosis hati harus didekati dengan cekap dan bertanggungjawab. Pematuhan yang berwaspada terhadap nasihat pemakanan, bersama dengan rawatan yang betul, akan memungkinkan untuk menghentikan secara kekal proses kematian sel hati, dan dengan ketara akan memperbaiki prognosis untuk penyakit ini.
Sirosis hati adalah penyakit yang berkembang pesat di mana organ kehilangan keupayaan untuk mengatasi fungsinya sebahagian atau sepenuhnya, yang akhirnya membawa kepada komplikasi yang serius, sehingga atrofi. Pada peringkat awal penyakit, doktor dapat mengambil tindakan dan memperlambat perkembangan komplikasi dengan menetapkan rawatan yang sesuai. Dan salah satu perkaranya adalah perubahan diet, yang kami bercadang untuk bercakap tentang hari ini.
Kenapa sangat penting untuk mengikuti diet
Pemakanan perubatan bertujuan untuk mencegah perkembangan penyakit. Ia menyumbang kepada proses normalisasi proses metabolik, pencegahan komplikasi dan peningkatan imuniti.
Pemakanan yang seimbang dalam kes penyakit ditetapkan oleh doktor yang menghadiri, yang mengambil kira jenis sirosis, tahap komplikasi dan ciri-ciri fungsian organ. Campur tangan bedah atau penggunaan obat-obatan tidak selalu dibenarkan, dan sering dapat memperburuk keadaan, jadi diet adalah salah satu cara terbaik untuk membantu pasien tanpa menyebabkan bahaya tambahan. Ia harus memasukkan jumlah protein, lemak yang cukup, 50% daripadanya berasal dari tumbuhan dan karbohidrat. Kita harus melupakan mineral seperti garam. Sebaliknya, anda boleh menggunakan herba dan rempah-rempah dalam kuantiti yang kecil di mana ia tidak hadir.
Ciri-ciri cirrhosis yang dikompensasi dan dekompensasi
Terdapat cirrhosis pampasan dan dekompensasi. Dalam kes pertama, hati berada dalam keadaan yang lemah, tetapi tidak sepenuhnya sembuh dan sebahagiannya memenuhi fungsi yang diberikan kepadanya. Ramai pesakit dengan sirosis pampasan tidak dapat melihat masalah yang menggantungnya selama bertahun-tahun. Dengan sirosis decompensated, hati sepenuhnya tidak mampu dan dalam kes ini, kesihatan pesakit berada dalam bahaya.
Keistimewaan diet dalam kasus sirosis jenis pertama adalah bahawa pesakit perlu makan makanan diperkaya dengan protein dari perakaunan untuk satu setengah gram per 1 kg berat badan. Ia mesti mengandungi asid dan bahan-bahan penting yang menghalang penyusupan lemak. Anda boleh makan makanan berikut:
Keju kotej; Susu; Telur putih; Ikan lean; Daging lembu; Mentega, oat, soba.
Meningkatkan dos protein diperlukan bagi mereka yang mempunyai sirosis portal hati, yang timbul daripada pengambilan alkohol yang berlebihan, tanpa mengira kualitinya, serta jika ada kekurangan protein-vitamin dan hepatitis A. Protein meningkatkan imuniti, merangsang pertumbuhan semula sel-sel hati.
Dengan sirosis decompensated, perlu mengurangkan tahap protein dalam makanan hampir tiga kali - sehingga tiga puluh gram per hari.
Sekiranya tiada perubahan dalam keadaan pesakit direkod, mereka akan dikeluarkan sepenuhnya dari diet. Kadar harian lemak - 80-90 gram, separuh daripadanya harus sayur-sayuran, yang lain - susu. Pada kemerosotan kesihatan pesakit jumlah mereka harus diturunkan sebanyak 2.5 kali.
Di dalam diet harian pesakit dengan sirosis, kandungan karbohidrat dibenarkan sehingga 450 gram, yang sehingga 100 gram adalah mudah, yang benar-benar dikecualikan jika penyakit itu telah berkembang terhadap latar belakang obesiti. Anda boleh makan makanan berikut:
Roti putih dan hitam; Kuki; Jam, madu; Buah segar, compote daripada mereka; Kissels, puding.
Salah satu diet yang paling popular, yang bertujuan untuk mengekalkan kesihatan nombor meja hati 5. Mari bercakap lebih lanjut mengenainya.
Apakah nombor jadual 5?
Jadual 5 adalah diet ubat yang lembut, keanehan yang mana sesetengah produk dilarang sama sekali untuk memperbaiki keadaan pesakit dengan lebih cepat. Ia dibangunkan secara individu untuk setiap orang dan mengandungi jumlah nutrien yang perlu (optimum) yang diperlukan oleh tubuh. Produk yang mengandungi anserine, carnosine, creatine, kolesterol, asid oksalik dikeluarkan sepenuhnya dari menu. Hidangan dikukus atau dibakar.
Diet nombor 5: kalori dan komposisi kimia:
Kandungan kalori - 2800-3000 kilocalories; Lemak - 90 gram, satu pertiga daripadanya - sayur-sayuran; Karbohidrat -0.45 kg; Protein - 90 gram (1/3 - haiwan); Cecair - 1.8 liter.
Apakah produk yang sesuai?
Makanan pada diet "Jadual 5" agak berbeza. Anda boleh menggunakannya dengan selamat:
Compotes, teh, koko, kopi; Kuki; Roti hitam dan putih; Susu; Keju kotej 0% lemak, krim masam; Keju: "Edamer", "Poshekhonsky", "Tilsit", "Lamber" dan banyak lagi; Minyak; Hidangan dari daging pemakanan; Ikan dengan kandungan lemak rendah - pike, hinggap; Sup dengan bijirin, susu; Buckwheat dan oat; Sayur-sayuran, sayur-sayuran; Telur - 1 keping sehari; Gula, jem; Makanan ringan - ikan jellied, salad sayur-sayuran.
Produk apa yang perlu dikecualikan
Menu diet tidak boleh mengandungi:
Daging ayam, ayam, kambing, itik; Tepung goreng, pancake, kek; Salo; Sup dengan daging, ikan, cendawan; Daging ayam, ayam, daging babi, daging lembu dan kambing, itik; Bawang hijau, lobak; Sturgeon, beluga, ikan keli dan ikan lain dengan kandungan lemak tinggi; Makanan dalam tin, sayur-sayuran jeruk; Mustard, mustard; Koko, kopi hitam; Minuman panas; Coklat, ais krim.
Sampel menu untuk minggu ini
Gunakan menu untuk seminggu untuk sirosis hati, yang dikembangkan oleh pakar. Ia akan membantu anda melegakan keadaan dan menyokong badan.
Sarapan 1 - bubur oat, keju kotej, teh; Sarapan 2 - Buah Panggang; Makan tengah hari - sup, borscht pada sup tanpa lemak dengan lemak sayur-sayuran ditambah, daging ayam, ditaburi dengan sos putih, beras, kompot apel kering, pear, aprikot kering, kismis; Makan malam - ikan rebus dengan sos putih, kentang tumbuk, kek keju, koko.
Pada waktu petang, anda boleh minum minuman dari pinggul, untuk makan malam kedua untuk minum yogurt.
Sarapan 1 - spageti, pasta dengan ayam, teh hangat; Sarapan 2 - keju cottage; Makan tengah hari - sup krim, kepingan kubis yang disumbat, jeli cowberry, blueberries, currants hitam; Makan malam - nasi, air mineral.
Pada waktu malam, minum cawan kefir, pada tengah hari snek satu epal sudah cukup.
Sarapan 1 - gulung yang digulung pada susu, ikan rebus, teh atau koko; Sarapan 2 - kubis rebus; Makan tengahari - sup dengan susu, daging, dibuat dalam dandang yang berganda atau direbus, buah rebus; Makan malam - kaserol bijirin, air mineral.
Pada waktu petang, minum teh dengan secebis lemon, untuk makan malam kedua - kefir.
Sarapan 1 - semolina, jisim curd, teh; Sarapan 2 - Buah Panggang; Makan tengahari - sup nasi, daging kukus di bawah sos putih, kompot aprikot kering, epal, pear; Makan malam - buah pilaf, ikan puri, teh.
Untuk malam - kefir, untuk minum petang - minum dari pinggul.
Sarapan 1 - beras, omelet, teh; Sarapan 2 - keju cottage atau jemur; Makan tengahari - sup, kentang dengan ayam, buah rebus; Makan malam - pasta, air mineral.
Pada waktu petang - teh, pada waktu malam - secawan yoghurt.
Sarapan 1 - ikan hering dengan kentang, teh; Sarapan 2 - pir, epal; Makan tengahari - sup, burger, dimasak dalam dandang yang double, spageti, buah rebus; Makan malam - telur hancur, kek keju, air mineral.
Pada makan malam kedua - kefir, minum teh petang dari pinggul.
Sarapan 1 - soba dengan potong, teh; Sarapan 2 - kentang dengan lobak siap; Makan tengahari - sup krim, buah panggang, casserole keju kotej; Makan malam - semolina, air mineral.
Pada majlis makan malam yang kedua - kefir, pada waktu makan tengah hari - jeli.
Ciri-ciri menu untuk diabetes
Diet yang ditetapkan untuk sirosis, cholecystitis dan banyak penyakit kronik lain. Senarai ini termasuk kencing manis. Tiada perubahan dalam diet pesakit dengan diabetes kedua-dua jenis dengan sirosis, senarai produk yang disenaraikan di atas boleh dimakan.
Diet untuk sirosis dan asites
Apabila terdapat sirosis dan asites, diet tidak termasuk penggunaan produk roti segar, garam, daging dengan kandungan lemak yang tinggi, produk sampingan, sosej, borscht, sup yang diperolehi daripada sup daging atau ikan. Dalam kes ini, anda boleh makan daging ayam dan arnab. Ciri-ciri diet lain termasuk:
Sup kuah memasak berdasarkan daging ayam; Penggunaan sup puree sahaja; Makan ikan yang dimasak dalam dandang berganda.
Adalah tidak diingini untuk dimasukkan ke dalam produk tenusu lemak diet, sos pedas dan pedas, kekacang, kubis, limau, radishes, bawang putih, cendawan, bawang, lobak.
Ciri-ciri untuk wanita
Keanehan makanan di kalangan wanita adalah bahawa jumlah makanan yang mereka miliki adalah berbeza, kerana mereka memerlukan sedikit kalori. Oleh itu, doktor boleh membetulkan tahap lemak, karbohidrat dan protein memasuki badan dengan makanan. Tetapi pada umumnya, kedua-dua wanita dan lelaki patut mengikuti cadangan yang sama untuk melambatkan perkembangan penyakit tersebut dan mengurangkan keadaan mereka.
Diet untuk sirosis hati, hepatitis C, ascites: menu dan hidangan
Sirosis hati adalah penyakit yang mungkin tidak menunjukkan gejala untuk masa yang lama, tetapi berkembang secara aktif. Oleh itu, pada peringkat awal penyakit ini, ramai orang tidak menyedarinya.
Faktor-faktor berikut mungkin disebabkan oleh masalah hati:
- penyalahgunaan alkohol yang berlebihan;
- diet yang tidak betul, dipenuhi dengan karsinogen dan bahan berbahaya yang lain (banyak makanan goreng, makanan dalam tin, makanan masam, minuman kopi);
- Rawatan yang tidak betul terhadap penyakit lain (contohnya, beberapa ubat untuk merawat penyakit usus memengaruhi kesihatan hati).
Penyingkiran awal pundi hempedu boleh memburukkan keadaan organ penting ini. Hakikat bahawa hati dalam hal ini hanya tidak dapat mengatasi pengeluaran empedu. Ia terkumpul di saluran-saluran hati, meracunnya.
Tahap sirosis dan pemakanan
Akibat daripada faktor-faktor ini, sirosis boleh berkembang. Tetapi ini adalah peringkat terakhir penyakit ini. Pertama, hati meningkat dengan ketara dalam saiz dan ditutup dengan lapisan lemak. Selepas itu, parut berkembang di atasnya, dan apabila mereka menjadi terlalu banyak, ia dipanggil sirosis. Dengan tahap ini, asites hati boleh berkembang, koleksi cecair di dalamnya.
Semua tempoh penyakit disertai oleh kekurangan atau kekurangan lengkap protein dalam diet harian. Tetapi ini tidak bermakna bahawa anda harus segera mula makan banyak makanan protein. Memasukkannya perlu berhati-hati dan secara beransur-ansur.
Untuk mengurangkan risiko penyakit hati dan fasa akut penyakit yang sudah sedia ada, diet terapi khusus ditetapkan. Ia sepenuhnya mengecualikan produk yang memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
Diet nombor 5 dengan sirosis hati
Apabila menyediakan hidangan untuk diet No. 5, schazheniye mekanikal tidak diambilkira, iaitu, tiada hidangan yang dipakai digunakan. Tetapi peranan jenis dan kaedah rawatan haba sangat besar! Ia adalah perlu untuk mengehadkan seberapa banyak yang mungkin penggunaan lemak haiwan, dan khususnya produk penguraiannya semasa rawatan haba.
Minyak mentega dan sayur-sayuran digunakan dalam jumlah yang kecil, tetapi tidak diproses. Ini bermakna anda boleh menambah satu sudu mentega dalam semangkuk bijirin panas atau sudu sayuran terus ke dalam semangkuk sup. Langkah-langkah ini tidak menjejaskan kualiti dan rasa makanan, tetapi kadang-kadang mengurangkan risiko peningkatan penyakit hati dan pundi hempedu.
Juga, produk yang mengandungi bahan-bahan ekstrak kolesterol dan nitrogenous, glikosida dan minyak pati sayur-sayuran tidak disyorkan untuk digunakan.
Terdapat keperluan khas untuk memasak:
- Jangan goreng atau tumis sayuran untuk sup dan hidangan lain;
- anda tidak boleh goreng atau menggoreng makanan (bola bakar, omelet dan sebagainya);
- kelaziman memasak dengan cara yang biasa dan dikukus;
- Susu, krim masam dan krim boleh ditambah ke dalam hidangan (contohnya, dalam semangkuk sup) dalam jumlah yang kecil - kira-kira 10-15 ml setiap 250 ml sup;
- gunakan sebagai garam sedikit atau mungkin tanpa ia.
Sekatan ini dan menyebabkan satu set makanan, yang dibenarkan untuk penyakit hati dan pundi hempedu.
Produk dan hidangan yang dibenarkan
Dengan sirosis hati, anda boleh menggunakan produk berikut dengan selamat:
- gandum atau roti rai yang tidak lembut, sebilangan kecil produk doh tidak beragi yang dibakar dengan keju buah dan keju (kurang daripada 0.5 kg sehari);
- ayam tanpa lemak, ayam belanda, daging sapi muda dan daging lembu;
- ikan rendah lemak;
- pelbagai bijirin (oatmeal, sprouts dan sup oat sangat berguna);
- pasta yang diperbuat daripada soba gandum durum;
- produk tenusu bukan lemak (pelbagai jenis kefir tanpa bahan tambahan, keju kotej), kecuali susu, krim masam dan krim;
- tiga telur seminggu dalam omelet stim atau rebus masak rebus dan lembut;
- beberapa sayuran - labu, zucchini, tomato terhad, timun, kembang kol, brokoli, wortel, kentang;
- buah-buahan dan buah-buahan yang tidak berasid kering (blueberry, stroberi padang rumput, taman Victoria, honeysuckle);
- dalam jumlah kecil dan tidak kerap kacang (hanya kacang tidak);
- gula-gula coklat (marmalade, jem);
- madu bunga semulajadi dan fruktosa;
- mentega rendah lemak dan minyak sayuran dalam bentuk semulajadi (tanpa rawatan haba);
- tidak kuat teh, jus segar dari sayur-sayuran yang tidak masam, buah-buahan dan beri, naik pinggul; masih air.
Anda boleh memasak hidangan seperti:
- sup sayur-sayuran dan biri-biri bijirin, dengan pasta (sup, sup susu, borscht);
- bubur bijirin dan casseroles;
- krim masam, sayuran dan sos susu;
- buah-buahan dan buah-buahan berry, jeli dan mousses;
- marmalade buatan sendiri, memelihara, kesesakan (jumlah terhad)
Pemakanan protein seperti itu boleh sembelit, tetapi ini boleh diurus dengan mudah. Kita hanya perlu mengikuti satu prinsip setiap hari:
- Dari awal pagi tuangkan air rebus pada prunes yang dibasahi, 3-4 potong cukup;
- Biar sejuk sedikit;
- Makan buahnya terlebih dahulu, dan kemudian minum air dari bawahnya.
Semua produk dan hidangan yang dimakan setiap hari tidak boleh melebihi 3 kg. Terdapat sedikit perbezaan antara pemakanan terapi wanita dan lelaki. Bagi wanita, jumlah makanan harian harus kurang dari 2 hingga 2.6 kg. Walau apa pun, anda perlu membahagikannya kepada 5-6 hidangan pada siang hari.
Ia tidak disyorkan untuk makan dalam masa 2-3 jam sebelum tidur. Anda juga harus meninggalkan hidangan panas dan sejuk. Semua makanan yang dimakan haruslah hangat atau suhu bilik.
Semua produk dan hidangan ini berguna untuk penyakit hati dan membantu mengatasinya.
Makanan tidak sah semasa diet
Terdapat makanan yang, dalam penggunaan yang berlebihan, dapat membantu mengembangkan sirosis dan akan menyumbang kepada perkembangannya:
- sebarang makanan dalam tin (ikan dan daging tin, pasta tomato, saus tomat, mustard, lobak, mayonis, jus dan minuman lain, krim);
- daging pekat dan ikan;
- Sayuran masam, astringen dan pahit (bawang putih, coklat kemiri, bawang merah, lobak, lobak, kubis, daikon, lada);
- daging berlemak, ayam dan ikan;
- cendawan dalam bentuk apa pun;
- produk asap dan asap;
- kemasinan (sosej, sayuran, kaviar, keju yang sangat asin);
- asid (buah sitrus, cuka, buah beri dan buah-buahan);
- makanan goreng;
- lebih daripada tiga telur ayam setiap minggu;
- kuih-muih (kek, pai, mufin, roti, dll.);
- semua kacang;
- kopi, koko, coklat;
- produk tenusu fatty;
- alkohol dalam sebarang bentuk;
- minuman berkarbonat.
Walaupun semua batasan ini, diet nombor 5 kaya dengan hidangan lazat dan sihat. Mungkin, pada mulanya, sukar bagi pesakit untuk meninggalkan makanan yang disebutkan di atas, tetapi sebaik sahaja ia berada dalam diet selama 21 hari, tubuh tidak lagi memerlukannya. Akan ada masa untuk digunakan untuk makanan yang sihat.
Sampel menu selama seminggu dengan sirosis hati
Isnin
Sarapan pagi:
- bubur soba yang rapuh dengan sekeping mentega;
- telur rebus;
- sandwic mentega;
- teh hitam yang lemah.
Sarapan pagi kedua:
- keju kotej rendah lemak;
- compote buah kering.
Makan tengah hari:
- sup sayur-sayuran;
- roti keras hitam;
- potongan stim;
- salad timun, minyak tomato dan sayur-sayuran;
- teh rosehip.
Waktu teh:
Makan Malam:
- ikan bakar;
- sayur-sayuran rebus;
- teh hitam yang lemah;
- biskut kering.
Beberapa jam sebelum tidur:
Selasa
Sarapan pagi:
- Oat di atas air dengan sekeping mentega dan beri;
- satu keping keju keras;
- roti dan mentega;
- Teh herba (dari daun currant, blueberry atau Victoria).
Sarapan pagi kedua:
- tepung lobak merah.
Makan tengah hari:
- sup sayuran dalam sup ayam yang lemah;
- roti rai;
- fillet ayam rebus;
- salad sayur-sayuran;
- compote.
Waktu teh:
Makan Malam:
- pollock rebus;
- rebus sayuran;
- teh lemah;
- kue roti pendek.
Beberapa jam sebelum tidur:
Rabu
Sarapan pagi:
- bubur nasi dengan labu;
- satu keping keju keras;
- telur rebus yang keras;
- teh hitam yang lemah;
- roti dan mentega;
- madu
Sarapan pagi kedua:
- salad buah dengan pecan atau cashews.
Makan tengah hari:
- sup dengan kalkun dengan sudu krim masam rendah lemak;
- sebilangan roti hitam;
- potong ayam wap;
- kentang rebus;
- dogrose decoction;
- wafel
Makan Malam:
- patties ikan uap;
- pasta rebus;
- compote;
- kue galetny.
Beberapa jam sebelum tidur:
Khamis
Sarapan pagi:
- bubur pada air dengan sekeping mentega dan buah kering;
- teh lemah;
- satu keping keju keras;
- roti gandum dan mentega;
- teh herba.
Sarapan pagi kedua:
Makan tengah hari:
- borsch dengan daging lembu;
- tepapan sayur-sayuran wap;
- pasta rebus;
- teh lemah;
- kuki.
Waktu teh:
- keju kotej dan kaserol buah kering;
- jeli buah.
Makan Malam:
- dada ayam panggang;
- soba rebus;
- teh lemah;
- marmalade.
Beberapa jam sebelum tidur:
Jumaat
Sarapan pagi:
- bubur susu soba dengan sekeping mentega;
- teh hitam yang lemah;
- roti gandum kering;
- Satu keping keju cair.
Sarapan pagi kedua:
- salad bitum rebus, minyak sayuran dan kacang kupas;
Makan tengah hari:
- sup mangkuk dengan sayuran dan sudu susu;
- ikan rebus;
- pasta gandum;
- compote;
- kue galetny.
Waktu teh:
Makan Malam:
- sayur-sayuran kukus;
- tepung stim daging lembu;
- teh lemah;
- berry jam.
Beberapa jam sebelum tidur:
Sabtu
Sarapan pagi:
- bubur millet millet dengan mentega dan buah kering;
- roti gandum kering;
- keju keras;
- teh
Sarapan pagi kedua:
- omelet stim dengan dill.
Makan tengah hari:
- sup sup ayam;
- cutlet ayam;
- beras rebus;
- salad sayur-sayuran;
- teh;
- wafel
Waktu teh:
Makan Malam:
- ayam belanda rebus;
- soba rebus;
- sayur-sayuran;
- teh;
- kuki.
Beberapa jam sebelum tidur:
Ahad
Sarapan pagi:
- oat di atas air dengan mentega dan buah;
- teh;
- keju;
- kuki.
Sarapan pagi kedua:
- buah dan buah beri masam;
- keju kotej rendah lemak.
Makan tengah hari:
- sup ikan;
- sayur-sayuran rebus;
- daging lembu rebus;
- teh herba;
- bukan baking home.
Waktu teh:
Makan Malam:
- ikan patties kukus;
- sayur-sayuran rebus;
- teh;
- marmalade.
Beberapa jam sebelum tidur:
- kefir dengan buah atau beri.
Resipi untuk makanan diet
Turkey Stew
Versi diet memasak bakso kalkun lazat dengan sayur-sayuran. Hidangan ini sesuai untuk makan tengahari atau makan malam. Sebagai hidangan sampingan untuk itu, anda boleh menyediakan salad wortel parut segar, kacang cincang dan minyak sayuran.
- daging ayam belanda - 200 g;
- Shallot - 10 g;
- serbuk roti - 30 g;
- Telur puyuh - 1 pc.;
- garam - secubit.
- Basuh daging kalkun dan kering sedikit.
- Kupas dan bilas bawang dalam air sejuk. Untuk mengeluarkan minyak penting yang berlebihan, air mendidih boleh dicurahkan ke atas bawang.
- Langkau daging dan bawang melalui penggiling daging.
- Masukkan garam dan telur ke dalam campuran.
- Kacau hingga lembut.
- Bentuk patties dan roti di dalam serbuk roti.
- Masukkan dua dandang dipanaskan dan tutup penutup.
- Rebus selama 15-20 minit.
Maklumat lanjut mengenai terapi pemakanan untuk sirosis hati boleh didapati di video berikut:
Cirrhosis pastinya merupakan penyakit yang sangat dahsyat yang sukar disembuhkan. Walau bagaimanapun, jika anda melihat penyakit pada peringkat pertama, bersama-sama dengan doktor anda dan pematuhan ketat dengan keperluan diet, anda boleh mengatasi penyakit ini dan mencegahnya daripada berkembang.