Sirosis hati adalah penyakit yang mungkin tidak menunjukkan gejala untuk masa yang lama, tetapi berkembang secara aktif. Oleh itu, pada peringkat awal penyakit ini, ramai orang tidak menyedarinya.
Faktor-faktor berikut mungkin disebabkan oleh masalah hati:
- penyalahgunaan alkohol yang berlebihan;
- diet yang tidak betul, dipenuhi dengan karsinogen dan bahan berbahaya yang lain (banyak makanan goreng, makanan dalam tin, makanan masam, minuman kopi);
- Rawatan yang tidak betul terhadap penyakit lain (contohnya, beberapa ubat untuk merawat penyakit usus memengaruhi kesihatan hati).
Penyingkiran awal pundi hempedu boleh memburukkan keadaan organ penting ini. Hakikat bahawa hati dalam hal ini hanya tidak dapat mengatasi pengeluaran empedu. Ia terkumpul di saluran-saluran hati, meracunnya.
Tahap sirosis dan pemakanan
Akibat daripada faktor-faktor ini, sirosis boleh berkembang. Tetapi ini adalah peringkat terakhir penyakit ini. Pertama, hati meningkat dengan ketara dalam saiz dan ditutup dengan lapisan lemak. Selepas itu, parut berkembang di atasnya, dan apabila mereka menjadi terlalu banyak, ia dipanggil sirosis. Dengan tahap ini, asites hati boleh berkembang, koleksi cecair di dalamnya.
Semua tempoh penyakit disertai oleh kekurangan atau kekurangan lengkap protein dalam diet harian. Tetapi ini tidak bermakna bahawa anda harus segera mula makan banyak makanan protein. Memasukkannya perlu berhati-hati dan secara beransur-ansur.
Untuk mengurangkan risiko penyakit hati dan fasa akut penyakit yang sudah sedia ada, diet terapi khusus ditetapkan. Ia sepenuhnya mengecualikan produk yang memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
Diet nombor 5 dengan sirosis hati
Apabila menyediakan hidangan untuk diet No. 5, schazheniye mekanikal tidak diambilkira, iaitu, tiada hidangan yang dipakai digunakan. Tetapi peranan jenis dan kaedah rawatan haba sangat besar! Ia adalah perlu untuk mengehadkan seberapa banyak yang mungkin penggunaan lemak haiwan, dan khususnya produk penguraiannya semasa rawatan haba.
Minyak mentega dan sayur-sayuran digunakan dalam jumlah yang kecil, tetapi tidak diproses. Ini bermakna anda boleh menambah satu sudu mentega dalam semangkuk bijirin panas atau sudu sayuran terus ke dalam semangkuk sup. Langkah-langkah ini tidak menjejaskan kualiti dan rasa makanan, tetapi kadang-kadang mengurangkan risiko peningkatan penyakit hati dan pundi hempedu.
Juga, produk yang mengandungi bahan-bahan ekstrak kolesterol dan nitrogenous, glikosida dan minyak pati sayur-sayuran tidak disyorkan untuk digunakan.
Terdapat keperluan khas untuk memasak:
- Jangan goreng atau tumis sayuran untuk sup dan hidangan lain;
- anda tidak boleh goreng atau menggoreng makanan (bola bakar, omelet dan sebagainya);
- kelaziman memasak dengan cara yang biasa dan dikukus;
- Susu, krim masam dan krim boleh ditambah ke dalam hidangan (contohnya, dalam semangkuk sup) dalam jumlah yang kecil - kira-kira 10-15 ml setiap 250 ml sup;
- gunakan sebagai garam sedikit atau mungkin tanpa ia.
Sekatan ini dan menyebabkan satu set makanan, yang dibenarkan untuk penyakit hati dan pundi hempedu.
Produk dan hidangan yang dibenarkan
Dengan sirosis hati, anda boleh menggunakan produk berikut dengan selamat:
- gandum atau roti rai yang tidak lembut, sebilangan kecil produk doh tidak beragi yang dibakar dengan keju buah dan keju (kurang daripada 0.5 kg sehari);
- ayam tanpa lemak, ayam belanda, daging sapi muda dan daging lembu;
- ikan rendah lemak;
- pelbagai bijirin (oatmeal, sprouts dan sup oat sangat berguna);
- pasta yang diperbuat daripada soba gandum durum;
- produk tenusu bukan lemak (pelbagai jenis kefir tanpa bahan tambahan, keju kotej), kecuali susu, krim masam dan krim;
- tiga telur seminggu dalam omelet stim atau rebus masak rebus dan lembut;
- beberapa sayuran - labu, zucchini, tomato terhad, timun, kembang kol, brokoli, wortel, kentang;
- buah-buahan dan buah-buahan yang tidak berasid kering (blueberry, stroberi padang rumput, taman Victoria, honeysuckle);
- dalam jumlah kecil dan tidak kerap kacang (hanya kacang tidak);
- gula-gula coklat (marmalade, jem);
- madu bunga semulajadi dan fruktosa;
- mentega rendah lemak dan minyak sayuran dalam bentuk semulajadi (tanpa rawatan haba);
- tidak kuat teh, jus segar dari sayur-sayuran yang tidak masam, buah-buahan dan beri, naik pinggul; masih air.
Anda boleh memasak hidangan seperti:
- sup sayur-sayuran dan biri-biri bijirin, dengan pasta (sup, sup susu, borscht);
- bubur bijirin dan casseroles;
- krim masam, sayuran dan sos susu;
- buah-buahan dan buah-buahan berry, jeli dan mousses;
- marmalade buatan sendiri, memelihara, kesesakan (jumlah terhad)
Pemakanan protein seperti itu boleh sembelit, tetapi ini boleh diurus dengan mudah. Kita hanya perlu mengikuti satu prinsip setiap hari:
- Dari awal pagi tuangkan air rebus pada prunes yang dibasahi, 3-4 potong cukup;
- Biar sejuk sedikit;
- Makan buahnya terlebih dahulu, dan kemudian minum air dari bawahnya.
Semua produk dan hidangan yang dimakan setiap hari tidak boleh melebihi 3 kg. Terdapat sedikit perbezaan antara pemakanan terapi wanita dan lelaki. Bagi wanita, jumlah makanan harian harus kurang dari 2 hingga 2.6 kg. Walau apa pun, anda perlu membahagikannya kepada 5-6 hidangan pada siang hari.
Ia tidak disyorkan untuk makan dalam masa 2-3 jam sebelum tidur. Anda juga harus meninggalkan hidangan panas dan sejuk. Semua makanan yang dimakan haruslah hangat atau suhu bilik.
Semua produk dan hidangan ini berguna untuk penyakit hati dan membantu mengatasinya.
Makanan tidak sah semasa diet
Terdapat makanan yang, dalam penggunaan yang berlebihan, dapat membantu mengembangkan sirosis dan akan menyumbang kepada perkembangannya:
- sebarang makanan dalam tin (ikan dan daging tin, pasta tomato, saus tomat, mustard, lobak, mayonis, jus dan minuman lain, krim);
- daging pekat dan ikan;
- Sayuran masam, astringen dan pahit (bawang putih, coklat kemiri, bawang merah, lobak, lobak, kubis, daikon, lada);
- daging berlemak, ayam dan ikan;
- cendawan dalam bentuk apa pun;
- produk asap dan asap;
- kemasinan (sosej, sayuran, kaviar, keju yang sangat asin);
- asid (buah sitrus, cuka, buah beri dan buah-buahan);
- makanan goreng;
- lebih daripada tiga telur ayam setiap minggu;
- kuih-muih (kek, pai, mufin, roti, dll.);
- semua kacang;
- kopi, koko, coklat;
- produk tenusu fatty;
- alkohol dalam sebarang bentuk;
- minuman berkarbonat.
Walaupun semua batasan ini, diet nombor 5 kaya dengan hidangan lazat dan sihat. Mungkin, pada mulanya, sukar bagi pesakit untuk meninggalkan makanan yang disebutkan di atas, tetapi sebaik sahaja ia berada dalam diet selama 21 hari, tubuh tidak lagi memerlukannya. Akan ada masa untuk digunakan untuk makanan yang sihat.
Sampel menu selama seminggu dengan sirosis hati
Isnin
Sarapan pagi:
- bubur soba yang rapuh dengan sekeping mentega;
- telur rebus;
- sandwic mentega;
- teh hitam yang lemah.
Sarapan pagi kedua:
- keju kotej rendah lemak;
- compote buah kering.
Makan tengah hari:
- sup sayur-sayuran;
- roti keras hitam;
- potongan stim;
- salad timun, minyak tomato dan sayur-sayuran;
- teh rosehip.
Waktu teh:
Makan Malam:
- ikan bakar;
- sayur-sayuran rebus;
- teh hitam yang lemah;
- biskut kering.
Beberapa jam sebelum tidur:
Selasa
Sarapan pagi:
- Oat di atas air dengan sekeping mentega dan beri;
- satu keping keju keras;
- roti dan mentega;
- Teh herba (dari daun currant, blueberry atau Victoria).
Sarapan pagi kedua:
- tepung lobak merah.
Makan tengah hari:
- sup sayuran dalam sup ayam yang lemah;
- roti rai;
- fillet ayam rebus;
- salad sayur-sayuran;
- compote.
Waktu teh:
Makan Malam:
- pollock rebus;
- rebus sayuran;
- teh lemah;
- kue roti pendek.
Beberapa jam sebelum tidur:
Rabu
Sarapan pagi:
- bubur nasi dengan labu;
- satu keping keju keras;
- telur rebus yang keras;
- teh hitam yang lemah;
- roti dan mentega;
- madu
Sarapan pagi kedua:
- salad buah dengan pecan atau cashews.
Makan tengah hari:
- sup dengan kalkun dengan sudu krim masam rendah lemak;
- sebilangan roti hitam;
- potong ayam wap;
- kentang rebus;
- dogrose decoction;
- wafel
Makan Malam:
- patties ikan uap;
- pasta rebus;
- compote;
- kue galetny.
Beberapa jam sebelum tidur:
Khamis
Sarapan pagi:
- bubur pada air dengan sekeping mentega dan buah kering;
- teh lemah;
- satu keping keju keras;
- roti gandum dan mentega;
- teh herba.
Sarapan pagi kedua:
Makan tengah hari:
- borsch dengan daging lembu;
- tepapan sayur-sayuran wap;
- pasta rebus;
- teh lemah;
- kuki.
Waktu teh:
- keju kotej dan kaserol buah kering;
- jeli buah.
Makan Malam:
- dada ayam panggang;
- soba rebus;
- teh lemah;
- marmalade.
Beberapa jam sebelum tidur:
Jumaat
Sarapan pagi:
- bubur susu soba dengan sekeping mentega;
- teh hitam yang lemah;
- roti gandum kering;
- Satu keping keju cair.
Sarapan pagi kedua:
- salad bitum rebus, minyak sayuran dan kacang kupas;
Makan tengah hari:
- sup mangkuk dengan sayuran dan sudu susu;
- ikan rebus;
- pasta gandum;
- compote;
- kue galetny.
Waktu teh:
Makan Malam:
- sayur-sayuran kukus;
- tepung stim daging lembu;
- teh lemah;
- berry jam.
Beberapa jam sebelum tidur:
Sabtu
Sarapan pagi:
- bubur millet millet dengan mentega dan buah kering;
- roti gandum kering;
- keju keras;
- teh
Sarapan pagi kedua:
- omelet stim dengan dill.
Makan tengah hari:
- sup sup ayam;
- cutlet ayam;
- beras rebus;
- salad sayur-sayuran;
- teh;
- wafel
Waktu teh:
Makan Malam:
- ayam belanda rebus;
- soba rebus;
- sayur-sayuran;
- teh;
- kuki.
Beberapa jam sebelum tidur:
Ahad
Sarapan pagi:
- oat di atas air dengan mentega dan buah;
- teh;
- keju;
- kuki.
Sarapan pagi kedua:
- buah dan buah beri masam;
- keju kotej rendah lemak.
Makan tengah hari:
- sup ikan;
- sayur-sayuran rebus;
- daging lembu rebus;
- teh herba;
- bukan baking home.
Waktu teh:
Makan Malam:
- ikan patties kukus;
- sayur-sayuran rebus;
- teh;
- marmalade.
Beberapa jam sebelum tidur:
- kefir dengan buah atau beri.
Resipi untuk makanan diet
Turkey Stew
Versi diet memasak bakso kalkun lazat dengan sayur-sayuran. Hidangan ini sesuai untuk makan tengahari atau makan malam. Sebagai hidangan sampingan untuk itu, anda boleh menyediakan salad wortel parut segar, kacang cincang dan minyak sayuran.
- daging ayam belanda - 200 g;
- Shallot - 10 g;
- serbuk roti - 30 g;
- Telur puyuh - 1 pc.;
- garam - secubit.
- Basuh daging kalkun dan kering sedikit.
- Kupas dan bilas bawang dalam air sejuk. Untuk mengeluarkan minyak penting yang berlebihan, air mendidih boleh dicurahkan ke atas bawang.
- Langkau daging dan bawang melalui penggiling daging.
- Masukkan garam dan telur ke dalam campuran.
- Kacau hingga lembut.
- Bentuk patties dan roti di dalam serbuk roti.
- Masukkan dua dandang dipanaskan dan tutup penutup.
- Rebus selama 15-20 minit.
Maklumat lanjut mengenai terapi pemakanan untuk sirosis hati boleh didapati di video berikut:
Cirrhosis pastinya merupakan penyakit yang sangat dahsyat yang sukar disembuhkan. Walau bagaimanapun, jika anda melihat penyakit pada peringkat pertama, bersama-sama dengan doktor anda dan pematuhan ketat dengan keperluan diet, anda boleh mengatasi penyakit ini dan mencegahnya daripada berkembang.
Nombor 5 dengan sirosis hati
Hati dalam tubuh manusia adalah penapis khas, yang mana mata pencaharian boleh berlaku tanpa sistem keracunan dan organ pelbagai produk toksik. Gangguan makan, gaya hidup yang tidak sihat, khususnya alkohol dan merokok tembakau, boleh menyebabkan kerosakan hati dan juga sirosis. Di bawah sirosis bermakna penggantian tisu hati normal dalam badan berserat, tidak berfungsi normal dan berfungsi. Selepas kematian sel hati manusia yang lengkap, kematian dijangka.
Dalam rawatan sirosis hati bukan sahaja terapi dadah yang penting, tetapi juga diet. Terapi gabungan adalah kunci kejayaan dalam merawat patologi yang teruk. Selalunya, pakar menetapkan diet yang dikenali sebagai "Jadual nombor 5" untuk pesakit dengan sirosis, butiran yang perlu difahami dengan teliti.
Tujuan diet
Mana-mana pesakit harus ingat bahawa ubat-ubatan sendiri untuk sirosis hati boleh mengancam nyawa. Doktor akan dapat mengesan perubahan sedikit di dalam tubuh pesakit dengan betul untuk membetulkan sebarang perubahan patologi pada waktu yang tepat. Untuk rawatan dan pemulihan badan yang cekap dalam kalangan perubatan, jadual 5 dibina khas, yang secara nyata menstabilkan keadaan dan kesejahteraan pesakit dengan sirosis hati. Dalam diet ini, semua nutrien, lemak, karbohidrat dan protein seimbang, ia seimbang sepenuhnya dalam nilai tenaga dan tidak membenarkan makan makanan di mana terdapat banyak kolesterol.
Jadual 5 ditetapkan untuk sirosis hati, pelbagai hepatitis dalam peringkat akut atau kronik, patologi tidak rumit saluran empedu (contohnya, gangguan aliran keluar hempedu), sebarang penyakit hati dan sistem empedu. Apabila memerhatikan diet No. 5, adalah penting untuk melepaskan tabiat buruk dan sama sekali tidak meminum alkohol dalam sebarang bentuk atau kuantiti. Juga, selari dengan diet anda perlu mematuhi rejimen harian. Makanan perlu diproses oleh kaedah yang paling lembut, di mana ia tidak membentuk karsinogen dan tidak memusnahkan vitamin. Cara memasak terbaik ialah memasak atau memasak stim. Lebih kurang biasa, doktor membenarkan pesakit dengan sirosis untuk membakar makanan atau memasaknya dengan persediaan awal. Menggoreng makanan di dalam ketuhar, di dapur, api unggun, grill, dan lain-lain dilarang sama sekali. Sekiranya kerosakan hati yang serius, makanan sebelum berkhidmat harus dihancurkan dan disapu sebanyak mungkin supaya tidak terdapat kepingan besar atau kasar di dalamnya.
Diet yang ditetapkan dapat memberikan seseorang sekitar 2500-3500 kilokalori sehari, yang merupakan norma yang diperlukan. Protein, lemak dan karbohidrat perlu dimakan dalam nisbah yang sama bahagian protein dan lemak mempunyai sebanyak 5 bahagian karbohidrat, dan penting untuk menggunakan lemak terutamanya dari tumbuhan asal, dan protein - haiwan. Walau bagaimanapun, piawaian tersebut tidak dapat memenuhi majoriti mutlak pesakit dengan sirosis hati, kerana dalam setiap kes, doktor membuat penyesuaian mereka sendiri ke nombor 5 jadual.
Sekiranya pesakit mengalami sembelit, dia harus meningkatkan pengambilan lemak sayuran dan menambah serat tambahan ke menu. Anda tidak boleh makan banyak garam dalam makanan, kerana ia menyumbang kepada pengekalan air di dalam tubuh manusia. Norma adalah dos garam dengan jumlah 10 gram sehari. Ia juga penting untuk minum banyak air tulen - sekurang-kurangnya 2 liter sehari. Sebelum tidur beberapa jam, pesakit perlu makan kefir tanpa lemak untuk memperbaiki pencernaan.
Makanan dalam kes sirosis hati perlu pecahan - sehingga 6 kali sehari, dan bahagian - kecil. Jumlah makanan yang dikonsumsi satu kali yang sesuai adalah katil pesakit - ini adalah jumlah makanan yang boleh dimakan dalam perut, dan harus dimakan selepas makan. Ia juga penting untuk diingat bahawa pesakit yang melekat pada nombor 5, tidak boleh makan makanan panas dan sejuk hanya dalam julat suhu 15 hingga 60 darjah.
Peruntukan utama nombor jadual 5
Diet dengan sirosis bertindak sebagai pelindung hati dari makanan terlalu kasar atau toksik. Dengan pemakanan yang betul, perkembangan penyakit ini menjadi lemah, dan kesejahteraan pesakit bertambah baik. Adalah disyorkan pada nombor 5 untuk menggunakan produk seperti:
- daging arnab, ayam, daging lembu;
- ikan tanpa lemak - tenggiri atau tuna;
- sup manis tenusu, sup sayur-sayuran, borscht tanpa daging atau zazharki, jeli pada buah;
- jenis pasta keras, crouton roti;
- soba atau oat, serta apa-apa bijirin lain, kecuali kekacang;
- omelet dari protein ayam, tidak lebih daripada 1 kuning telur setiap hari;
- tidak lebih daripada 50 gram apa-apa jenis minyak;
- pelbagai produk tenusu dengan sedikit lemak;
- sayuran dalam bentuk bakar dan rebus (mentah mungkin hanya kadang-kadang dan hanya beberapa);
- mana-mana buah-buahan yang tidak berasid, jus, ciuman dan buahnya sendiri, serta teh dengan limau, kopi dengan susu.
Tidak boleh makan daging babi atau kambing yang berlemak (dan daging tanpa lemak tidak ada, jadi ia mesti dikecualikan sepenuhnya), makanan dalam tin, pai, produk roti segar, adunan ragi, bawang putih mentah, bawang, lobak, cendawan, rempah panas dan sos, gula-gula, buah-buahan masam, soda dan alkohol.
Makan mengikut prinsip-prinsip jadual 5 di peringkat yang berbeza dari sirosis hati harus berbeza. Sebagai contoh, dalam dua peringkat pertama - kompensasi dan subkompas yang dikeluarkan - siasat boleh diikuti tanpa pindaan. Pada peringkat ini, adalah perlu untuk mengaturkan hari puasa dengan cara mengorbankan nasib curd-kefir. Makanan membayangkan kekerapan setiap 2 jam di bahagian kecil. Pesakit dengan sirosis perlu mematuhi diet ini sepanjang hayat mereka tanpa pindaan kepada penambahbaikan atau hari cuti, tetapi begitu lengkap sehingga selepas masa yang singkat, orang akan terbiasa dengan diet sedemikian.
Tetapi pada tahap decogensated sirosis hati, protein mesti dikurangkan dengan ketara dalam diet hingga maksimum 30 gram sehari. Ini terhad kepada makanan berat, seperti daging, ikan, kerana penyerapan makanan ini menghasilkan ammonia, yang, jika tiada fungsi normal hati, mempunyai kesan yang teruk pada otak. Sekiranya tidak terdapat peningkatan dalam kesihatan pesakit, produk sedemikian sepenuhnya dihapuskan daripada diet.
Pada peringkat dekompensasi, penyakit lain juga boleh berkembang, begitu juga gejala yang tidak biasa dan berat badan, seperti asites, encephalopathy, mual dengan muntah, sembelit dan cirit-birit. Sekiranya mereka dikesan, jatah jadual nombor 5 sekali lagi diselaraskan. Sekiranya terdapat edema atau asites, cecair yang dimakan di dalamnya hendaklah dihadkan kepada norma maksima 1 liter, dan garam dikecualikan daripada diet sepenuhnya. Untuk mengimbangi kekurangan kalium di dalam badan dengan sekatan dalam penggunaan garam dalam diet ditadbir aprikot kering, buah ara, kismis. Perkembangan ensefalopati menjadikannya perlu untuk menghadkan protein dalam diet kepada 80, dan seterusnya, jika tidak ada penambahbaikan, hingga 40 gram sehari. Dengan muntah dan menguning kulit, jumlah lemak dikurangkan kepada sekurang-kurangnya 30 gram sehari. Sekiranya berlaku sembelit, para pakar mengesyorkan makan lobak merah, bit dan prun, dan dalam kes cirit-birit, makanan ini harus dikecualikan sepenuhnya.
Pelbagai makanan dengan bilangan pemakanan 5
Mengamati apa-apa pemakanan, dan terutamanya yang ditetapkan oleh doktor untuk penyakit hati yang teruk, orang mempunyai masa yang sukar dalam hal menerima norma diet yang ditetapkan. Tetapi keadaan emosi semasa rawatan memainkan peranan yang menentukan, oleh itu, para pakar menasihatkan untuk mencari momen positif dalam produk yang dibenarkan, kerana terdapat beberapa dari mereka, mereka saling menggabungkan dan mudah dicerna, membawa rasa ketepuan dan kemudahan.
Harian yang disarankan untuk menggunakan decoctions rose liar, kaya dengan vitamin C, yang berguna bukan sahaja untuk pesakit dengan sirosis, tetapi juga orang yang sihat. Rosehip kering mesti dikukus dengan air mendidih dan masak selama 10 minit, dan kemudian menegaskan selama sehari. Sebelum anda minum sup dari pinggul, ia disyorkan untuk pasti ketegangan.
Juga, pesakit disyorkan untuk menggunakan jeli epal, casseroles keju cottage, kentang kaserol dan sup, daging panggang. Semua resipi boleh didapati di buku masakan khas atau di Internet, pelbagai adalah hari ini. Ia bernilai mengolah semula beberapa resipi untuk memenuhi citarasa anda untuk mendapatkan lebih banyak keseronokan daripada pemakanan, tetapi ini boleh dilakukan jika proses itu tidak melanggar peraturan yang ditetapkan dalam diet "Jadual No. 5".
Sirosis hati adalah penyakit yang teruk, yang mutlak mustahil untuk disembuhkan dengan pil sahaja. Mematuhi pemakanan khas dan mengekalkan gaya hidup yang normal akan memastikan umur dan pemulihan, serta kesejahteraan yang baik dari mana-mana orang.
Medinfo.club
Portal mengenai hati
Pemakanan yang betul dengan sirosis hati: apa yang dibenarkan dan apa yang dilarang
Cirrhosis hati: diagnosis, terutamanya memaksa mengikuti diet. Diet dengan sirosis adalah pilihan ideal bagi mereka yang mengambil berat tentang kesihatan.
Cadangan am
Penyakit hati adalah patologi global badan. Apabila sirosis bilier sel-sel sihat hati mati, yang merupakan punca perubahan transformasi yang merosakkan dalam tubuh. Dan untuk mencegah, memperlambat proses ini hanya mungkin dengan bantuan nutrisi yang tepat. Makanan yang dipilih dengan betul dalam kes sirosis hati dengan keberkesanan yang terbukti dapat menyumbang kepada pemulihan organ yang rosak (dalam agregat, sudah tentu, dengan rawatan perubatan).
Sekiranya masalah dengan hati, pemakanan memainkan peranan penting, tetapi pesakit dengan sirosis hati perlu memahami bahawa masalah ini tidak dapat diubati. Tetapi ini tidak bermakna bahawa kehidupan normal untuk pesakit ini adalah mustahil: perkara utama yang harus dilakukan adalah untuk mula makan dengan betul dan menyingkirkan tabiat yang tidak sihat.
Cadangan doktor juga mempunyai makna global: apa yang boleh dimakan dan produk yang dilarang hanya perlu ditentukan oleh pakar. Bagi setiap pesakit, diet yang ditetapkan oleh doktor berbeza dengan nuansa, tetapi pesakit mesti mengubah kebiasaan makan mereka secara radikal.
Dan tugas utama pemakanan klinikal adalah penyingkiran beban dari organ berpenyakit, memastikan berfungsi normal melalui makanan.
Menetapkan diet, doktor memberi perhatian kepada faktor berikut:
- jenis penyakit
- faktor kejadiannya,
- tahap manifestasi.
Proses pemulihan akan berjalan dengan baik jika pesakit mematuhi petua, peraturan pemakanan, dan mengambil serius cadangan yang diterima.
Makanan khas: nombor jadual 5
Cirrhosis hati dan diet yang ditetapkan untuk penyakit ini, memaksa pesakit sepenuhnya mengecualikan produk yang boleh membahayakan organ berpenyakit. Sebagai peraturan, diet dan makanan yang sihat ini termasuk dalam jadual diet 5.
Mereka tidak menyumbang kepada kerengsaan esofagus, saluran empedu dan hati, sebaliknya membekalkan badan dengan pelbagai bahan yang diperlukan, meminimumkan beban sistem penghadaman. Diet yang disyorkan untuk sirosis direka untuk meningkatkan pengambilan protein dan karbohidrat, sambil mengurangkan jumlah lemak dan garam dalam diet.
Jadual 5 mempunyai keperluan tertentu:
- Fragmentasi, bahagian dan makanan seimbang. Bahagian-bahagian dianjurkan untuk mengambil kecil, dan nilai tenaga harian makanan - tidak melebihi 3000 Kkl.
- Cecair yang digunakan pada siang hari adalah 1.5 liter (tidak kurang)
- Mengurangkan tahap garam yang digunakan dalam hidangan
- Makan dengan sebaik-baiknya dalam pilihan panas, cincang (walaupun digali)
- Pengecualian produk goreng dan bakar
Apa yang dibenarkan untuk dimakan
Apa yang boleh anda makan dalam kes sirosis hati - hanya pakar yang akan memberitahu. Tetapi dalam hal keadaan yang serius, anda harus memberi perhatian kepada:
- Produk roti dan tepung (tanpa pengambilan baking): roti kering, kue manis dan kurus
- Sup dengan komponen pemakanan - tanpa daging goreng dan lemak
- Daging pelbagai jenis - hanya rendah lemak, atau ketara tanpa lemak (tanpa lemak dan kulit)
- Produk ikan (keperluan mandatori - tanpa lemak): direbus atau dikukus atau dalam bentuk bebola daging
- Telur - dalam bentuk pelbagai omelet (tidak goreng)
- Sayur-sayuran dan pelbagai hidangan dari mereka - mentah, kukus, rebus, rebus
- Produk tenusu (lemak rendah)
- Salad sayuran dan makanan ringan lain yang tidak pedas
- Gula-gula: buah-buahan (tidak masam) dan buah-buahan kering, mousses manis, madu
- Minyak - tetapi hanya semulajadi
Produk yang dilarang dalam sirosis hati
Fakta bahawa anda tidak boleh makan dengan sirosis hati, kerana sifat masalahnya. Manifestasi yang melarang melarang memakan:
- Roti dan hidangan lain yang mengandungi tepung (termasuk goreng) - segar dan dari adunan
- Broths (terutama kaya dan gemuk)
- Produk dan hidangan yang kaya dengan lemak (beberapa jenis daging, ikan, lemak babi, salai)
- Hidangan yang menggalakkan pencernaan dan pembebasan enzim (keju pedas, krim masam lemak, kaviar dan ikan dalam bentuk asin, sos, perasa) - segala-galanya yang berbeza dalam lemak, kemasinan dan keperitan
- Telur (goreng)
- Gula-gula dalam bentuk coklat, krim lemak, ais krim
- Alkohol, kopi
Menu untuk minggu ini
Menu dalam kes sirosis hati teruk menghadkan pengambilan lemak, tetapi ini tidak bermakna makanan tidak akan diubah atau enak.
Menu anggaran adalah seperti berikut:
Menu dalam kes sirosis hati sangat mengehadkan pengambilan lemak, tetapi ini tidak bermakna bahawa makanan akan sembuh dan tidak enak.
Menu anggaran adalah seperti berikut:
Diet untuk sirosis hati
Huraian sehingga 8 Disember 2017
- Keberkesanan: kesan terapeutik dalam 3-4 bulan
- Terma: untuk kehidupan
- Kos produk: 1600-1800 Rubles. setiap minggu
Peraturan umum
Di bawah sirosis dimaksudkan peringkat akhir diffusely perubahan morfologi hati, ciri-ciri yang melanggar lobular hepatitis dan badan struktur struktur yang disebabkan oleh pembentukan fibrosis progresif dan tidak boleh diubah nodul pertumbuhan semula dengan perkembangan fenomena hipertensi portal dan kegagalan hepatik. Faktor etiologi utama penyakit ini ialah:
- hepatitis B virus, C, D;
- steatohepatitis alkoholik / bukan alkohol dan hepatitis;
- pelanggaran aliran keluar vena dari hati;
- sindrom metabolik, disertai dengan hepatosis lemak;
- kolestasis intrahepatik yang lama.
Kekerapan dan keterukan manifestasi klinikal bergantung pada peringkat penyakit dan tahap pampasan. sirosis pampasan adalah manifestasi biasanya asimptomatik / minimum atipikal seperti sindrom asthenovegetative (keletihan, cepat marah, lemah, prestasi menurun, tearfulness, resentfulness, kecenderungan untuk histeria), berat badan / sakit di hypochondrium yang betul, urat labah-labah pada kulit kepahitan di dalam mulut, mual, muntah, jaundis. Pada peringkat dekompensasi - kesakitan pada sendi, gatal-gatal, hipertensi portal (peningkatan tekanan darah di urat portal), menyebabkan asites, pendarahan dari urat esofagus, kegagalan hati.
Terapi asas terdiri daripada tidak termasuk kesan faktor etiologi (alkohol, ubat toksik, bahaya pekerjaan / rumah tangga), terapi ubat (antiviral, hepatoprotective), diet, rawatan komplikasi / penyakit yang berkaitan. Rawatan sirosis hati dengan pemakanan adalah faktor yang paling penting, yang memungkinkan untuk melambatkan aktiviti proses patologi terhadap latar belakang langkah-langkah terapeutik yang lain.
Persoalan yang diet dalam sirosis diselesaikan memihak kepada Jadual terapeutik klasik №5 oleh Pevsner, walaupun sesetengah penulis percaya bahawa dengan sirosis pampasan dan keadaan normal kesihatan sekatan pemakanan pesakit tidak diperlukan (kecuali larangan mutlak alkohol), kerana data yang boleh dipercayai pada Kesan terapeutik jika berlaku keengganan telur, mentega, rempah, kopi dan produk lain tidak. Walau bagaimanapun, dietologi tradisional, dalam kes sirosis hati, pemakanan sederhana yang ketat dengan sekatan lemak haiwan, yang bertujuan untuk menyelamatkan hati mekanikal / kimia, menormalkan fungsinya dan proses rembesan hempedu.
Makanan diet menyediakan untuk mengehadkan kandungan dalam diet haiwan refraktori lemak dan garam, produk yang mengandungi bahan-bahan ekstrak nitrogen, asas purin, kolesterol, asid oksalik, serat kasar, minyak pati. Pada masa yang sama, kandungan komponen protein harus berada pada tahap 1-1.5 g / kg berat badan / hari. Diet menyediakan kandungan yang tinggi dalam diet makanan yang mempunyai kesan lipotropik (buttermilk, keju cottage, whey, buckwheat, serat, minyak sayuran) dan buah-buahan yang mengandungi pektin.
Dikecualikan daripada diet tin makanan, daging, sosej, semua jenis lemak daging / ikan, broths pekat, lemak haiwan refraktori, sayur-sayuran dan kekacang, dalam kuantiti yang besar yang mengandungi serat kasar dan minyak pati - bawang putih mentah dan bawang, lobak / lobak, cendawan, pedas marinades, rempah ratus, rempah dan sos, cuka, muffin, susu / krim lemak, kek, pastri. Sangat penting untuk tidak memasukkan bahan-bahan toksik daripada diet (aditif makanan kimia, produk pengoksidaan lemak dalam proses dan menggoreng / mendalam). Kaedah memasak - mendidih, rebusan, baking.
Sekiranya terdapat komplikasi (sindrom edematous-ascitic, encephalopathy hepatik), diet diubahsuai. Oleh itu, diet dengan sirosis hati dengan ascites terdiri mentadbir untuk diet rendah garam (2 g / hari), dan sekatan cecair untuk 1 l / hari dengan terapi diuretik serentak (distal dan gelung diuretik).
Dengan peningkatan asites terhadap latar belakang edema yang maju, pengecualian lengkap dari diet garam selama 5-10 hari dan pengenalan makanan kaya kalium ke dalam diet ditunjukkan. Untuk meningkatkan rasa pemakanan bebas garam, anda boleh menggunakan jus lemon / tomato, daun bay, rempah / rempah. Dengan perkembangan ensefalopati hepatik, diet mengehadkan jumlah protein kepada 20-30 g (protein haiwan tidak dikecualikan), lemak hingga 20-30 g, dan kandungan karbohidrat adalah 200-300 g.
Dengan memilih ejen dengan tindakan gepaprotektornym perlu memihak kepada hepatoprotectors tindakan antifibrotic langsung (phospholipid penting - Eslidin, Legalon) asid Ursodeoxycholic telah disebut anti-radang, kesan immunomodulating. Terapi antifibrotik perlu ditetapkan sekurang-kurangnya 3 bulan atau kekal.
Produk yang dibenarkan
Diet untuk sirosis hati termasuk dalam diet:
- Roti gandum kering / Kemarin atau disediakan dari tepung gandum, biskut kering, pastri dari adunan tanpa lemak.
- Sup vegetarian tanpa berpakaian dengan penambahan bijirin (beras, oat, barli) dan pasta.
- Daging ayam / ayam yang rendah lemak: daging lembu, daging ayam, ayam (tanpa kulit), ayam belanda, arnab, rebus / dikukus, dihiris atau dicincang. Daripada sosej yang dibenarkan susu sosej, doktor sosej.
- Ikan laut / ikan rendah lemak (ikan pike, capelin, cod, perch, hinggap, hake, ikan) dikukus, direbus atau dibakar.
- Produk tenusu rendah lemak (yogurt, kefir, keju kotej rendah lemak dan hidangan daripadanya, keju rendah lemak, serta puding disediakan atas dasar mereka, kaserol, ladu malas).
- Hidangan Protein Bakar / Kukus 2 telur atau rebus lembut.
- Bijirin semi-cecair dari soba, oat, beras putih di atas air, pasta rebus, kaserol.
- Sayuran segar / masak dan dibakar: timun, bit, labu. Tomato, wortel, zucchini, kentang, herba taman (pasli, dill, basil), kubis.
- Sayuran minyak halus, mentega dalam makanan siap sedia.
- Buah-buahan / buah-buahan yang tidak berasid mentah / dibakar matang dalam bentuk lusuh, buah-buahan kering (aprikot kering, prun), marmalade, madu, jem, marshmallow.
- Teh hijau / hitam adalah buah-buahan yang lemah, buah-buahan, buah-buahan / sayur-sayuran yang segar, decoctions gandum bran / rosehip, air mineral tanpa gas.
Jadual 5 untuk sirosis hati
Diet nombor 5 (jadual nombor 5) adalah sistem pemakanan perubatan yang direka untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu - hepatitis, cholecystitis, sirosis hati dan penyakit lain.
Peningkatan penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran membantu meningkatkan tindakan koleretik, motilitas usus, menyediakan perkumuhan kolesterol maksimum.
Dalam sistem pemakanan ini, rangsangan kuat rembesan gastrik dan pancreatik, lemak refraktori, makanan goreng, makanan yang kaya dengan kolesterol dan purin dikecualikan.
Komposisi kimia diet nombor 5:
- protein 80 g (55% daripada haiwan, 45% sayur-sayuran);
- lemak 80 g (sayur 30%, haiwan 70%);
- karbohidrat 350-400 g (gula 70-80 g);
- garam 10 g;
- cecair 1.5-2 liter.
Anda boleh memasukkan xylitol dan sorbitol (25-40 g).
Ransum harian massa: 3 kg.
Kadar diet harian 5: 2400-2600 kcal.
Diet: 4-5 kali sehari.
Petunjuk untuk menggunakan nombor diet 5
- hepatitis kronik (tanpa pemburukan);
- cholecystitis kronik;
- sirosis hati (jika tiada fungsi kekurangan);
- penyakit batu empedu (ICD);
- hepatitis akut dan cholecystitis (semasa pemulihan).
Ia penting! Diet nombor 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi perut dan usus.
Diet nombor 5 (Jadual nombor 5). Makanan
Apa yang anda boleh makan dengan diet nombor 5:
Sup: sayur-sayuran, dengan ubat-ubatan pada sup sayur-sayuran, tenusu, buah, borsch vegetarian, sup bit. Zazharku untuk mengisi minyak tidak goreng dalam minyak, dan dikeringkan dalam kuali.
Gatal: apa-apa, terutama lebih suka soba, oat, nasi dan pasta.
Sayur-sayuran, sayur-sayuran: disyorkan dalam apa jua bentuk (segar, rebus, rebus), juga bukan perengsara masam dibenarkan.
Daging, ikan: daging tanpa lemak (ayam dan ayam belanda tanpa kulit, daging lembu, daging lembu, kambing). Ikan juga jenis rendah lemak, direbus atau dibakar selepas mendidih.
Telur: 1 telur sehari (telur rebus atau telur).
Buah dan buah beri segar: buah dan beri (kecuali masam) dalam bentuk apa pun (mentah, rebus, dibakar), juga buah-buahan kering.
Produk tenusu: kefir, susu, yogurt, krim masam, keju cendawan tebal dan rendah lemak, keju rendah lemak.
Gula-gula: jeli, jeli, mengetuk, mousses, meringues, bola salji, marmalade, gula-gula (bukan coklat), gula-gula, madu, jem.
Produk tepung: roti gandum (dari tepung gred ke-1 dan ke-2), roti rai semalam (dari tepung pilihan dan dikupas). Produk pendek dengan daging, ikan, keju kotej atau epal, kue, biskut lama dan kering.
Lemak: krim dan sayur-sayuran minyak halus.
Minuman: teh, kopi dengan susu, jus (buah, beri, sayuran), sup pinggang mawar dan dedak gandum.
Apa yang anda tidak boleh makan ketika berdiet nombor 5:
- apa-apa sup dan sos berdasarkan kepada mereka (daging, ikan, cendawan), okroshka, sup hijau;
- sayur-sayuran jeruk, cendawan, bayam, limau, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih;
- roti segar, puff pastry dan pastri, pai goreng;
- kekacang;
- daging berlemak dan ikan, itik, angsa, daging babi, babi, asin, kaviar, daging asap, ikan masin, makanan kalengan, sosis yang paling banyak; makanan dalam tin;
- susu lemak (6%), krim, ryazhenka, krim masam lemak dan keju kotej, keju masin, pedas dan lemak;
- alkohol, soda, kopi kuat hitam, koko, jus anggur, minuman sejuk;
- muffin, produk dengan krim, coklat, ais krim;
- rempah, mustard, lobak, lada, cuka.
Diet nombor 5 (jadual nombor 5): menu untuk minggu ini
Diet nombor 5 adalah pelbagai dan berguna. Berikut adalah menu sampel untuk minggu ini.
Makanan dimasak dalam bentuk tanah atau digosok, direbus dalam air, dikukus atau dibakar. Makanan perlu panas (sangat panas dan sejuk).
Isnin
Sarapan pagi: telur hancur, oat, teh.
Makan tengah hari: apel panggang.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan soba gandum, fillet ayam, beras, kompos buah kering.
Makan tengah hari: merebus mawar liar.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, salad sayur-sayuran.
Sarapan pagi: keju cottage dengan krim masam dan gula, kopi lemah dengan susu.
Makan tengah hari: pisang.
Makan tengahari: borsch vegetarian, pasta, patties daging lembu.
Makan tengah hari: kefir.
Makan malam: pilaf dengan daging rebus, sayur-sayuran yang dibakar.
Sarapan: soba pancake diet beras dengan jem, teh.
Makan tengah hari: buah.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan beras, bebola ikan, barli.
Snek: jeli buah.
Makan malam: bubur soba dengan kembang kol, potong ayam.
Sarapan pagi: telur rebus, susu oat, teh.
Makan tengahari: jeli.
Makan malam: sup labu, tepung zucchini kukus, beras.
Snek: buah.
Makan malam: bebola daging ayam, kembang kol puri, salad sayur-sayuran.
Sarapan: cheesecake dengan krim masam (dibakar), kopi dengan susu.
Makan tengah hari: buah.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, vinaigrette, bubur soba.
Makan tengah hari: puding.
Makan malam: kentang tumbuk, kek ikan, sayuran panggang.
Sarapan pagi: sup susu, teh.
Makan tengahari: salad buah.
Makan tengah hari: sup kentang dengan pasta, kaserol dengan ayam dan sayur-sayuran.
Makan tengah hari: marmalade.
Makan malam: gulung kubis, sayur-sayuran.
Ahad
Sarapan pagi: labu-epal casserole, teh.
Makan tengah hari: dogrose decoction.
Makan tengah hari: telinga dengan bubur gandum, oat, bakso Turki.
Makan tengah hari: soufflé.
Makan malam: daging lembu rebus dengan sayur-sayuran, soba, salad sayur-sayuran.
Hati adalah salah satu organ manusia yang paling penting. Adalah diketahui bahawa seseorang boleh hidup dengan satu paru-paru atau buah pinggang, tetapi tanpa hati ini mustahil. Pemakanan untuk sirosis hati perlu dibangunkan oleh doktor yang menghadiri.
Hati adalah organ manusia yang sangat penting.
Dalam perubatan, tiada hati buatan, yang boleh menggantikan semula jadi. Dalam kes-kes masalah hati yang teruk, transplantasi yang kompleks dan mahal adalah satu-satunya cara untuk menyelamatkan nyawa.
Sirosis hati adalah patologi hati yang mematikan dan sering.
Penyakit yang teruk mungkin timbul akibat ketergantungan alkohol atau sebagai komplikasi hepatitis kronik (khususnya, virus B dan C).
Pada pesakit dengan sirosis hati, struktur organ ini berubah dengan ketara, dan sel-sel hati yang sihat mati dan tisu penghubung menggantikannya. Atas sebab ini, hati tidak dapat mengatasi prestasi fungsi pentingnya, yang berkaitan dengannya kesihatan dan kualiti hidup seseorang memburuk dengan ketara.
Jika rawatan dimulakan dalam masa, terima kasih kepada ubat moden, adalah mungkin untuk memulihkan sel hati yang rosak dan mencegah perkembangan sirosis. Untuk ini, anda perlu mengikut diet khas. Pemakanan khas yang dikembangkan oleh saintis perubatan dalam kes sirosis hati digabungkan dengan rawatan perubatan boleh memulihkan sel-sel yang rosak, mencegah komplikasi, menormalkan aliran hempedu, memulihkan metabolisme dan meningkatkan kesejahteraan umum pesakit.
Jenis penyakit dan tabiat makan
Diet untuk sirosis hati mesti ditetapkan hanya oleh pakar, doktor yang menghadiri, dengan mengambil kira semua faktor, jenis dan bentuk penyakit. Diet untuk pesakit berbeza mengikut keadaan ini. Para saintis membezakan beberapa bentuk sirosis hati:
- Cirrhosis hati dikompensasi. Dalam keadaan ini, perjalanan penyakit itu sedemikian rupa sehingga badan meneutralkan cecair amonia yang terbentuk di dalamnya dan meracunnya. Dengan jenis sirosis ini, makanan kaya protein termasuk dalam diet.
- Jenis penyakit kedua adalah sirosis portal yang disebut hati. Di sini juga, diet harus dimaksimumkan. Ia harus diperkaya dengan protein sebanyak mungkin, kerana protein dapat memulihkan struktur hati, menyembuhkan sel-selnya.
- Sirosis hati yang mengalami dekompensasi, bentuk penyakit ini, apabila badan tidak dapat mengatasi ammonia yang telah muncul. Orang-orang dengan sirosis hati yang decompensated untuk diet sebaliknya, anda perlu menghadkan pengambilan protein.
Cadangan diet untuk pesakit dengan pelbagai jenis sirosis adalah sama.
Makanan terlarang dalam patologi hati
Ia perlu untuk meninggalkan tabiat makan yang tidak sihat - ini menentukan diet. Adalah penting untuk mematuhi tegas pemakanan sihat "penyembuhan", yang merupakan bahagian penting dalam terapi untuk sirosis hati. Untuk keberkesanan diet terapeutik, adalah perlu untuk mematuhi kaedah-kaedah produk memasak dengan ketat. Bagi pesakit dengan sirosis hati, adalah perlu untuk menghapuskan sepenuhnya makanan yang dimasak secara termal daripada diet anda, iaitu. goreng di dapur atau di dalam ketuhar gelombang mikro, di atas panggangan, dll. Lagipun, apabila menggoreng karsinogen makanan dibebaskan. Juga, diet dengan sirosis tidak termasuk resipi untuk hidangan yang dibakar dan dibakar. Walaupun tidak berfaedah untuk sepenuhnya menyangkal sirosis dengan pelbagai cara penyediaan, disyorkan untuk merebus makanan sebelum rebusan atau baking. Diet untuk pesakit dengan sirosis biasanya tidak garam atau dengan penggunaan garam paling sedikit. Lebih-lebih lagi, makanan harus tidak sejuk atau panas, sebaik-baiknya hangat. Makanan untuk pesakit tidak dihidangkan dalam ketulan besar (contohnya, daging mesti dicincang terlebih dahulu).
Terlepas dari jenis sirosis hati, produk berikut harus secara kekal dikecualikan daripada diet pesakit:
- Ia dilarang keras untuk minum alkohol, ini juga berlaku untuk minuman beralkohol yang kuat, bir alkohol, dan minuman alkohol yang rendah.
- Produk berasaskan pastri dan adunan ragi: kek, pastri, pai, roti putih segar, roti rai, pastri apa-apa, pastri puff.
- Anda tidak boleh makan makanan kalengan dan kaleng, jeruk: ikan, daging, pasta, buah, sayuran.
- Berbagai acar: timun, tomato, zaitun, dll.
- Lemak dan ikan eksotik tidak termasuk: ikan sturgeon, ikan salmon, halibut, ikan keli, palgasius, dll.
- Pemakanan pesakit dengan sirosis tidak boleh mengandungi keju kotej lemak; berlemak, pedas, keju masin; keju biru.
- Apa-apa sup berasaskan daging, ikan, cendawan tidak disyorkan.
- Diet dengan tegas melarang orang-orang dengan sirosis hati untuk makan apa-apa jenis coklat (hitam, susu, putih), untuk minum koko, kopi, teh hitam, ais krim, dan susu pekat.
- Sesetengah jenis sayur-sayuran yang mengandungi minyak pati yang tidak menentu seperti bawang putih, bawang segar, radishes, lada, lobak merah, limau, dan bayam dianggap berat bagi hati.
- Anda tidak boleh makan perasa berikut untuk makanan: sos pedas dan asin, saus tomat, mustard, lobak.
Pemakanan yang betul dan memasak dalam penyakit hati
Diet yang mendasari untuk patologi ini adalah diet yang dibangunkan oleh pakar pemakanan terkenal Pevzner, yang dikenali sebagai nombor 5 meja. Prinsip utama diet ini adalah untuk menghilangkan makanan yang berbahaya kepada hati, untuk menggantikannya dengan makanan yang sihat untuk tubuh.
Pengambilan makanan untuk pesakit dengan sirosis hati perlu dibahagikan kepada bahagian-bahagian kecil, yang diambil dalam bahagian, 5-6 kali sehari, lebih baik setiap hari pada masa tertentu.
Dalam kes sirosis hati, pesakit sama ada direbus atau dikukus. Sayur-sayuran yang mengandungi serat sangat baik untuk hati, mereka direbus dan dicincang atau diracun sebelum makan. Lemak sayuran, seperti garam, lebih baik tidak digunakan semasa memasak, dan menambah sedikit yang dibenarkan oleh doktor langsung ke hidangan siap. Daging ayam rebus juga harus dicincang atau dicampur sebelum dimakan. Untuk mengekalkan diet, anda boleh menggunakan keju kotej rendah lemak, yang disyorkan supaya sedikit dicairkan dengan susu dengan lemak sifar. Mana-mana diet dan diet dalam kes sirosis mengesyorkan untuk makan malam untuk menggunakan makanan rendah kalori yang mudah diserap oleh badan. Makan hendaklah dibuat tidak lewat daripada 2 jam sebelum waktu tidur.
Produk berfaedah dan penyembuhan yang digunakan dalam diet terapeutik:
- Makanan protein: daging tanpa lemak, tidak lebih daripada 100 gram sehari, seperti daging lembu, daging lembu, ayam putih, ayam belanda, arnab. Cutlet, bebola daging, bebola daging, kukus.
- Satu telur sehari, rebus lembut.
- Keju kotej rendah lemak atau krim masam dalam jumlah tidak melebihi 100 gram. setiap hari.
- Produk tenusu: susu 0-1 /%, kefir, susu masam - tidak lebih dari 200 gr. setiap hari.
- Bijirin masak: beras, soba, oat.
- Sup vegetarian, sayur-sayuran rebus (zucchini, kembang kol, wortel, brokoli, bawang, bit, kentang, dan sebagainya).
- Mana-mana jenis pasta, tepung soya.
- Sayuran segar dan buah masak - timun, tomato, aprikot, pic, epal manis, jus bukan berasid.
- Buah kering: aprikot kering, prun, kismis. Mereka mengandungi banyak kalium, jadi mereka sangat berguna untuk sirosis.
- Lemak berguna dalam bentuk minyak sayuran - jagung, zaitun, bunga matahari.
- Jenis rendah lemak ikan laut atau sungai.
- Daripada gula-gula - madu semulajadi, jem, jem, pelbagai mousses.
- Bumbu yang boleh diisi dengan makanan sirosis adalah daun bay dan beberapa jintan.
- Hanya roti putih hitam atau kering.
- Teh herba yang manis.
Adalah penting untuk mengetahui bahawa pesakit perlu minum sekurang-kurangnya 2 liter cecair sehari, sebaiknya dicairkan atau dimurnikan air untuk memperbaiki kesihatan dan diet mereka dalam kes sirosis hati. Jumlah makanan setiap hari tidak melebihi 3 kg.
Di samping itu, diet terapi termasuk satu hari pelepasan setiap minggu untuk pesakit dengan sirosis. Pada hari ini, makanan hanya terdiri daripada sup sayuran, buah segar, produk tenusu yang dibenarkan. Hari-hari ini membantu memperbaiki badan dan membersihkan hati toksin.
Sirosis hati adalah penyakit yang mungkin tidak menunjukkan gejala untuk masa yang lama, tetapi berkembang secara aktif. Oleh itu, pada peringkat awal penyakit ini, ramai orang tidak menyedarinya.
Faktor-faktor berikut mungkin disebabkan oleh masalah hati:
- penyalahgunaan alkohol yang berlebihan;
- diet yang tidak betul, dipenuhi dengan karsinogen dan bahan berbahaya yang lain (banyak makanan goreng, makanan dalam tin, makanan masam, minuman kopi);
- Rawatan yang tidak betul terhadap penyakit lain (contohnya, beberapa ubat untuk merawat penyakit usus memengaruhi kesihatan hati).
Penyingkiran awal pundi hempedu boleh memburukkan keadaan organ penting ini. Hakikat bahawa hati dalam hal ini hanya tidak dapat mengatasi pengeluaran empedu. Ia terkumpul di saluran-saluran hati, meracunnya.
Tahap sirosis dan pemakanan
Akibat daripada faktor-faktor ini, sirosis boleh berkembang. Tetapi ini adalah peringkat terakhir penyakit ini. Pertama, hati meningkat dengan ketara dalam saiz dan ditutup dengan lapisan lemak. Selepas itu, parut berkembang di atasnya, dan apabila mereka menjadi terlalu banyak, ia dipanggil sirosis. Dengan tahap ini, asites hati boleh berkembang, koleksi cecair di dalamnya.
Semua tempoh penyakit disertai oleh kekurangan atau kekurangan lengkap protein dalam diet harian. Tetapi ini tidak bermakna bahawa anda harus segera mula makan banyak makanan protein. Memasukkannya perlu berhati-hati dan secara beransur-ansur.
Untuk mengurangkan risiko penyakit hati dan fasa akut penyakit yang sudah sedia ada, diet terapi khusus ditetapkan. Ia sepenuhnya mengecualikan produk yang memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
Diet nombor 5 dengan sirosis hati
Apabila menyediakan hidangan untuk diet No. 5, schazheniye mekanikal tidak diambilkira, iaitu, tiada hidangan yang dipakai digunakan. Tetapi peranan jenis dan kaedah rawatan haba sangat besar! Ia adalah perlu untuk mengehadkan seberapa banyak yang mungkin penggunaan lemak haiwan, dan khususnya produk penguraiannya semasa rawatan haba.
Minyak mentega dan sayur-sayuran digunakan dalam jumlah yang kecil, tetapi tidak diproses. Ini bermakna anda boleh menambah satu sudu mentega dalam semangkuk bijirin panas atau sudu sayuran terus ke dalam semangkuk sup. Langkah-langkah ini tidak menjejaskan kualiti dan rasa makanan, tetapi kadang-kadang mengurangkan risiko peningkatan penyakit hati dan pundi hempedu.
Juga, produk yang mengandungi bahan-bahan ekstrak kolesterol dan nitrogenous, glikosida dan minyak pati sayur-sayuran tidak disyorkan untuk digunakan.
Terdapat keperluan khas untuk memasak:
- Jangan goreng atau tumis sayuran untuk sup dan hidangan lain;
- anda tidak boleh goreng atau menggoreng makanan (bola bakar, omelet dan sebagainya);
- kelaziman memasak dengan cara yang biasa dan dikukus;
- Susu, krim masam dan krim boleh ditambah ke dalam hidangan (contohnya, dalam semangkuk sup) dalam jumlah yang kecil - kira-kira 10-15 ml setiap 250 ml sup;
- gunakan sebagai garam sedikit atau mungkin tanpa ia.
Sekatan ini dan menyebabkan satu set makanan, yang dibenarkan untuk penyakit hati dan pundi hempedu.
Produk dan hidangan yang dibenarkan
Dengan sirosis hati, anda boleh menggunakan produk berikut dengan selamat:
- gandum atau roti rai yang tidak lembut, sebilangan kecil produk doh tidak beragi yang dibakar dengan keju buah dan keju (kurang daripada 0.5 kg sehari);
- ayam tanpa lemak, ayam belanda, daging sapi muda dan daging lembu;
- ikan rendah lemak;
- pelbagai bijirin (oatmeal, sprouts dan sup oat sangat berguna);
- pasta yang diperbuat daripada soba gandum durum;
- produk tenusu bukan lemak (pelbagai jenis kefir tanpa bahan tambahan, keju kotej), kecuali susu, krim masam dan krim;
- tiga telur seminggu dalam omelet stim atau rebus masak rebus dan lembut;
- beberapa sayuran - labu, zucchini, tomato terhad, timun, kembang kol, brokoli, wortel, kentang;
- buah-buahan dan buah-buahan yang tidak berasid kering (blueberry, stroberi padang rumput, taman Victoria, honeysuckle);
- dalam jumlah kecil dan tidak kerap kacang (hanya kacang tidak);
- gula-gula coklat (marmalade, jem);
- madu bunga semulajadi dan fruktosa;
- mentega rendah lemak dan minyak sayuran dalam bentuk semulajadi (tanpa rawatan haba);
- tidak kuat teh, jus segar dari sayur-sayuran yang tidak masam, buah-buahan dan beri, naik pinggul; masih air.
Anda boleh memasak hidangan seperti:
- sup sayur-sayuran dan biri-biri bijirin, dengan pasta (sup, sup susu, borscht);
- bubur bijirin dan casseroles;
- krim masam, sayuran dan sos susu;
- buah-buahan dan buah-buahan berry, jeli dan mousses;
- marmalade buatan sendiri, memelihara, kesesakan (jumlah terhad)
Pemakanan protein seperti itu boleh sembelit, tetapi ini boleh diurus dengan mudah. Kita hanya perlu mengikuti satu prinsip setiap hari:
- Dari awal pagi tuangkan air rebus pada prunes yang dibasahi, 3-4 potong cukup;
- Biar sejuk sedikit;
- Makan buahnya terlebih dahulu, dan kemudian minum air dari bawahnya.
Semua produk dan hidangan yang dimakan setiap hari tidak boleh melebihi 3 kg. Terdapat sedikit perbezaan antara pemakanan terapi wanita dan lelaki. Bagi wanita, jumlah makanan harian harus kurang dari 2 hingga 2.6 kg. Walau apa pun, anda perlu membahagikannya kepada 5-6 hidangan pada siang hari.
Ia tidak disyorkan untuk makan dalam masa 2-3 jam sebelum tidur. Anda juga harus meninggalkan hidangan panas dan sejuk. Semua makanan yang dimakan haruslah hangat atau suhu bilik.
Semua produk dan hidangan ini berguna untuk penyakit hati dan membantu mengatasinya.
Makanan tidak sah semasa diet
Terdapat makanan yang, dalam penggunaan yang berlebihan, dapat membantu mengembangkan sirosis dan akan menyumbang kepada perkembangannya:
- sebarang makanan dalam tin (ikan dan daging tin, pasta tomato, saus tomat, mustard, lobak, mayonis, jus dan minuman lain, krim);
- daging pekat dan ikan;
- Sayuran masam, astringen dan pahit (bawang putih, coklat kemiri, bawang merah, lobak, lobak, kubis, daikon, lada);
- daging berlemak, ayam dan ikan;
- cendawan dalam bentuk apa pun;
- produk asap dan asap;
- kemasinan (sosej, sayuran, kaviar, keju yang sangat asin);
- asid (buah sitrus, cuka, buah beri dan buah-buahan);
- makanan goreng;
- lebih daripada tiga telur ayam setiap minggu;
- kuih-muih (kek, pai, mufin, roti, dll.);
- semua kacang;
- kopi, koko, coklat;
- produk tenusu fatty;
- alkohol dalam sebarang bentuk;
- minuman berkarbonat.
Walaupun semua batasan ini, diet nombor 5 kaya dengan hidangan lazat dan sihat. Mungkin, pada mulanya, sukar bagi pesakit untuk meninggalkan makanan yang disebutkan di atas, tetapi sebaik sahaja ia berada dalam diet selama 21 hari, tubuh tidak lagi memerlukannya. Akan ada masa untuk digunakan untuk makanan yang sihat.
Sampel menu selama seminggu dengan sirosis hati
Isnin
Sarapan pagi:
- bubur soba yang rapuh dengan sekeping mentega;
- telur rebus;
- sandwic mentega;
- teh hitam yang lemah.
Sarapan pagi kedua:
- keju kotej rendah lemak;
- compote buah kering.
Makan tengah hari:
- sup sayur-sayuran;
- roti keras hitam;
- potongan stim;
- salad timun, minyak tomato dan sayur-sayuran;
- teh rosehip.
Waktu teh:
Makan Malam:
- ikan bakar;
- sayur-sayuran rebus;
- teh hitam yang lemah;
- biskut kering.
Beberapa jam sebelum tidur:
Sarapan pagi:
- Oat di atas air dengan sekeping mentega dan beri;
- satu keping keju keras;
- roti dan mentega;
- Teh herba (dari daun currant, blueberry atau Victoria).
Sarapan pagi kedua:
- tepung lobak merah.
Makan tengah hari:
- sup sayuran dalam sup ayam yang lemah;
- roti rai;
- fillet ayam rebus;
- salad sayur-sayuran;
- compote.
Waktu teh:
Makan Malam:
- pollock rebus;
- rebus sayuran;
- teh lemah;
- kue roti pendek.
Beberapa jam sebelum tidur:
Sarapan pagi:
- bubur nasi dengan labu;
- satu keping keju keras;
- telur rebus yang keras;
- teh hitam yang lemah;
- roti dan mentega;
- madu
Sarapan pagi kedua:
- salad buah dengan pecan atau cashews.
Makan tengah hari:
- sup dengan kalkun dengan sudu krim masam rendah lemak;
- sebilangan roti hitam;
- potong ayam wap;
- kentang rebus;
- dogrose decoction;
- wafel
Makan Malam:
- patties ikan uap;
- pasta rebus;
- compote;
- kue galetny.
Beberapa jam sebelum tidur:
Sarapan pagi:
- bubur pada air dengan sekeping mentega dan buah kering;
- teh lemah;
- satu keping keju keras;
- roti gandum dan mentega;
- teh herba.
Sarapan pagi kedua:
Makan tengah hari:
- borsch dengan daging lembu;
- tepapan sayur-sayuran wap;
- pasta rebus;
- teh lemah;
- kuki.
Waktu teh:
- keju kotej dan kaserol buah kering;
- jeli buah.
Makan Malam:
- dada ayam panggang;
- soba rebus;
- teh lemah;
- marmalade.
Beberapa jam sebelum tidur:
Sarapan pagi:
- bubur susu soba dengan sekeping mentega;
- teh hitam yang lemah;
- roti gandum kering;
- Satu keping keju cair.
Sarapan pagi kedua:
- salad bitum rebus, minyak sayuran dan kacang kupas;
Makan tengah hari:
- sup mangkuk dengan sayuran dan sudu susu;
- ikan rebus;
- pasta gandum;
- compote;
- kue galetny.
Waktu teh:
Makan Malam:
- sayur-sayuran kukus;
- tepung stim daging lembu;
- teh lemah;
- berry jam.
Beberapa jam sebelum tidur:
Sarapan pagi:
- bubur millet millet dengan mentega dan buah kering;
- roti gandum kering;
- keju keras;
- teh
Sarapan pagi kedua:
- omelet stim dengan dill.
Makan tengah hari:
- sup sup ayam;
- cutlet ayam;
- beras rebus;
- salad sayur-sayuran;
- teh;
- wafel
Waktu teh:
Makan Malam:
- ayam belanda rebus;
- soba rebus;
- sayur-sayuran;
- teh;
- kuki.
Beberapa jam sebelum tidur:
Ahad
Sarapan pagi:
- oat di atas air dengan mentega dan buah;
- teh;
- keju;
- kuki.
Sarapan pagi kedua:
- buah dan buah beri masam;
- keju kotej rendah lemak.
Makan tengah hari:
- sup ikan;
- sayur-sayuran rebus;
- daging lembu rebus;
- teh herba;
- bukan baking home.
Waktu teh:
Makan Malam:
- ikan patties kukus;
- sayur-sayuran rebus;
- teh;
- marmalade.
Beberapa jam sebelum tidur:
- kefir dengan buah atau beri.
Resipi untuk makanan diet
Turkey Stew
Versi diet memasak bakso kalkun lazat dengan sayur-sayuran. Hidangan ini sesuai untuk makan tengahari atau makan malam. Sebagai hidangan sampingan untuk itu, anda boleh menyediakan salad wortel parut segar, kacang cincang dan minyak sayuran.
- daging ayam belanda - 200 g;
- Shallot - 10 g;
- serbuk roti - 30 g;
- Telur puyuh - 1 pc.;
- garam - secubit.
- Basuh daging kalkun dan kering sedikit.
- Kupas dan bilas bawang dalam air sejuk. Untuk mengeluarkan minyak penting yang berlebihan, air mendidih boleh dicurahkan ke atas bawang.
- Langkau daging dan bawang melalui penggiling daging.
- Masukkan garam dan telur ke dalam campuran.
- Kacau hingga lembut.
- Bentuk patties dan roti di dalam serbuk roti.
- Masukkan dua dandang dipanaskan dan tutup penutup.
- Rebus selama 15-20 minit.
Maklumat lanjut mengenai terapi pemakanan untuk sirosis hati boleh didapati di video berikut:
Cirrhosis pastinya merupakan penyakit yang sangat dahsyat yang sukar disembuhkan. Walau bagaimanapun, jika anda melihat penyakit pada peringkat pertama, bersama-sama dengan doktor anda dan pematuhan ketat dengan keperluan diet, anda boleh mengatasi penyakit ini dan mencegahnya daripada berkembang.