Diet, atau sistem makanan yang dibangunkan secara khusus, adalah salah satu komponen utama rawatan pelbagai penyakit. Yang penting terutamanya untuk memerhatikan penyakit hati, organ pembentuk hempedu, perut, usus. Untuk pemakanan terapeutik, penting bukan sahaja pemilihan produk tertentu, tetapi juga kaedah penyediaannya, suhu makanan yang disajikan, masa dan kekerapan makanan, yang bergantung kepada penyakit tertentu. Ciri ini diperhatikan hampir seratus tahun yang lalu oleh ahli terapi Pevzner, yang pada tahun 1920. membangunkan lima belas meja diet perubatan untuk pelbagai penyakit. Makanan ini ditetapkan setakat ini, dan mereka memberikan hasil yang baik.
Diet nombor 5 - perihalan dan prinsip umum
Diet nombor 5 adalah salah satu dari lima belas diet terapeutik utama, atau seperti yang kadang-kadang dipanggil - jadual, yang ditetapkan untuk penyakit pundi hempedu, hati, saluran empedu. Tujuannya adalah untuk memberi pesakit dengan pemakanan yang betul, yang membantu menormalkan hati, memperbaiki rembesan hempedu, sambil menyelamatkan hati. Apabila diet diperhatikan, glikogen terkumpul di hati, metabolisme lemak dan kolesterol dibongkar, rembesan hempedu dirangsang dan aktiviti normal keseluruhan saluran gastrointestinal dirangsang.
Petunjuk untuk menggunakan jadual No 5 adalah tempoh pemulihan selepas hepatitis akut dan cholecystitis, tanpa eksaserbasi - cholelithiasis, cholecystitis kronik dan hepatitis, sirosis hati (tanpa kekurangan hepatik), serta gastritis kronik (tanpa gangguan drastik), kolitis kronik (dengan kecenderungan untuk sembelit), selepas menjalani pembedahan pundi hempedu.
Diet mengandungi makanan dengan kandungan karbohidrat biasa dan protein, sekatan dikenakan kepada lemak (kebanyakannya tahan api). Dari diet yang dikecualikan makanan yang mengandungi asid oksalat, minyak penting, kaya dengan kolesterol, purin, produk oksidasi lemak, yang terbentuk semasa memanggang. Diet harian diet ini termasuk 50 g karbohidrat, 70 g lemak, 100 g protein. Nilai tenaga ialah 2500-2900 kcal. Sekiranya anda membuat menu yang seimbang, makan bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga lazat.
Dalam hidangan pemakanan kandungan pektin, bahan lipotropik, cecair, serat pemakanan meningkat. Fruktional pemakanan - lima atau enam kali sehari. Hidangan kebanyakannya direbus dan dibakar, kurang kerap - rebus. Apabila memasak tepung, bawang, wortel dan sayur-sayuran lain tidak lulus. Produk tidak memerlukan pengisaran menyeluruh. Pengecualian berlaku untuk sayur-sayuran yang kaya dengan serat dan daging berserabut - mereka bergolak. Hidangan sangat sejuk adalah kontraindikasi.
Diet nombor 5 - apa makanan yang boleh dimakan
1) Produk roti: roti rai (pastri semalam), gandum (gred pertama dan kedua), produk dari doh bersarang yang disumbat dengan daging rebus (ikan), dengan epal, keju cottage, kek span kering, biskut.
2) Sup: tenusu dengan pasta, sup sayur-sayuran - sayuran dan bijirin, borscht vegetarian (sup), buah, sup bit. Sekiranya anda perlu menambah tepung untuk mengisi sup, ia dikeringkan (tidak digoreng).
3) Ikan: ikan bersandar, rebus, dibakar selepas mendidih, ikan ladu dan bakso ikan, soufflé.
4) Daging (ayam): daging tanpa lemak dan tanpa tendon dan tisu penghubung (fascia), daging ayam tanpa kulit, kambing tanpa lemak dan babi, daging lembu, arnab, ayam belanda, ayam, daging rebus, dibakar selepas mendidih -, susu sosej, gulung kubis, dengan pilaf daging rebus.
5) Produk tenusu: susu, yogurt, kefir, acidophilus, keju rendah lemak dan separuh lemak, casseroles, puding, kucai malas, krim masam (sebagai tambahan kepada hidangan dan perasa), keju tidak berminyak dan tidak pedas.
6) Lemak: sayur-sayuran minyak halus, mentega (dalam hidangan dan dalam bentuk semula jadi).
7) Bijirin: pelbagai bijirin, oat dan soba, pilaf dengan wortel, buah-buahan kering, puding keju kotej, wortel, pasta rebus, crouton sangat berguna.
8) Telur: telur dadar protein yang dibakar, rebus, satu kuning telur sehari.
9) Sayur-sayuran: pelbagai - rebus, rebus atau mentah. Sebagai hidangan sampingan, hidangan berasingan, salad, kacang hijau (dalam bentuk kentang tumbuk), kubis bukan masam (jeruk), bawang selepas mendidih.
10) Makanan ringan: salad buah-buahan, sayur-sayuran segar, vinaigrettes, herring rendah lemak (direndam), kaviar skuasy, salad dari ikan rebus, makanan laut, daging rebus, sosej - diet, tenusu dan doktor.
11) Buah-buahan, gula-gula: buah-buahan (dibakar, rebus dan segar (kecuali masam), buah-buahan, jeli, buah-buahan kering, mousses, jeli, pastila, marmalade, jem,.
12) Minuman: jus - sayur-sayuran, dari beri dan buah-buahan, kopi dengan susu, teh hitam, hijau, merebus rosehip, dedak dedak gandum.
13) Sos (rempah): air manis manis, kayu manis, vanila, pasli, dill, sos - krim masam, sayuran, tenusu (tepung kering).
Diet nombor 5 - makanan apa yang tidak boleh dimakan
1) Produk roti: pai goreng, produk dari mentega, puff pastry, roti yang sangat segar.
2) Sup: cendawan, daging, sup ikan, sup hijau, okroshka.
3) Ikan: ikan kalengan, asin, asap, ikan berminyak.
4) Daging (ayam): daging berlemak, otak, hati, buah pinggang, daging ayam dan itik, daging asap, makanan dalam tin, kebanyakan sosis.
5) Produk tenusu: dengan sekatan - krim masam, ryazhenka, krim, keju kotej lemak, keju masin berlemak.
6) Lemak: lemak ayam, lemak babi, daging lembu dan daging babi.
7) Bijirin: kekacang.
8) Telur: goreng dan keras direbus, dengan sekatan cholelithiasis - setengah dari kuning telur dalam hidangan.
9) Sayur-sayuran: bayam, lobak, coklat, lobak, bawang putih, bawang hijau, cendawan, sayur-sayuran jeruk.
10) Makanan ringan: kaviar, daging asap, barang-barang dalam tin, makanan ringan berlemak dan pedas.
11) Buah, gula-gula: ais krim, coklat, buah beri dan buah-buahan, produk dengan krim.
12) Minuman: minuman sejuk, koko, kopi hitam, minuman beralkohol, minuman alkohol yang rendah.
13) Sos (rempah): lobak, lada, mustard, pengambilan garam terhad (sehingga 10g / hari).
Diet nombor 5 - contoh menu
Isnin
Sarapan pagi (pertama): omelet protein kukus, mentega, bubur susu, teh dengan lemon.
Sarapan (kedua): keseronokan keju casserole, krim masam.
Makan tengah hari: sup vegetarian, wortel braised, daging rebus, kompos buah kering.
Masa teh: biskut, teh dengan limau.
Makan malam: pasta rebus, mentega, keju, air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).
Selasa
Sarapan pagi (pertama): salad epal dan wortel mentah, potong stim (daging) dengan sos susu, kopi (dengan susu).
Sarapan pagi (kedua): epal segar.
Makan tengah hari: sup krim (kentang), rebus rebus, ikan rebus, buah (berry) mencium.
Makan tengah hari: biskut, pinggul sup.
Makan Malam: Krupenik dari soba, air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).
Rabu
Sarapan pagi (pertama): keju cottage dengan gula dan krim masam, oatmeal susu.
Sarapan pagi (kedua): epal yang dibakar.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, ayam rebus, nasi rebus, sos susu, kompos buah segar.
Snek: jus buah.
Makan malam: kentang lecek, ikan rebus, saus putih, sup rosehip.
Untuk malam: kefir (kaca).
Khamis
Sarapan pagi (pertama): mentega, makaroni dengan daging, teh (dengan susu).
Sarapan pagi (kedua): pangsit malas, krim masam.
Makan tengah hari: sup kentang dengan "Hercules", gulung kubis, jeli.
Makan tengah hari: buah segar (epal, plum).
Perjamuan: bubur nasi susu, mentega, teh, keju.
Untuk malam: Kefir (kaca).
Jumaat
Sarapan pagi (pertama): bubur soba, mentega, keju kotej (dengan susu), kopi (dengan susu).
Sarapan pagi (kedua): epal yang dibakar.
Makan tengah hari: borsch (vegetarian), mi dengan daging (direbus), krim masam, jelly berry.
Masa teh: biskut, teh.
Makan malam: kentang tumbuk, ikan rebus, salad sayuran, air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).
Sabtu
Sarapan pagi (pertama): tepian daging (dikukus), bubur soba, teh (dengan lemon).
Sarapan pagi (kedua): jem epal, puri lobak merah.
Makan tengah hari: sup susu (dengan pasta), puding keju cottage, krim masam, kompos buah kering.
Selamat, jeli buah-buahan.
Makan malam: bubur semolina dengan susu (dengan prun), air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).
Ahad
Sarapan pagi (pertama): kentang rebus, ikan hering, teh (dengan lemon).
Sarapan pagi (kedua): epal yang dibakar.
Makan tengahari: sup vegetarian, vermicelli, sos susu, potong stim, kompot.
Makan tengah hari: biskut, pinggul sup.
Makan malam: kek keju dengan krim masam, omelet protein, air mineral.
Untuk malam: kefir (kaca).
Diet nombor 5 - contoh resipi
Resipi 1: Sup Kentang Diet
1. kentang - 2 buah.,
2. beras - 100 gr.,
3. bawang - 1 pc. (kecil)
4. wortel - 1 pc,
5. Broccoli - 50 gr.
6. garam secukup rasa.
1. Bersihkan dan dadu kentang, dimasukkan ke dalam periuk 2 liter dengan air sejuk.
2. Masukkan nasi yang sama, bawang cincang dan terbakar.
3. Sapukan wortel pada grater halus dan hantar ke sup bersama-sama dengan bunga broccoli.
4. Masak sup pada api yang rendah sehingga sayur-sayuran dan nasi masak, garam sebelum dimatikan, dan sebelum disajikan, tambah herba dan 1 sudu teh ke piring. minyak sayuran.
Resipi 2: Bakso buah-buahan
1. Pulpa daging lembu - 150 gr.,
2. susu - 2 sudu besar. l.,
3. aprikot kering atau prun - 10 gr.,
4. mentega - 1 sudu kecil,
5. telur - 1 keping,
6. krim masam - 20 gr.,
7. garam.
1. Membersihkan daging dari tendon dan lemak, dua kali lulus melalui penggiling daging.
2. Biarkan aprikot atau prun di dalam air dan, membebaskan dari biji, dipotong menjadi mi nipis.
3. Tambah susu tanah, mentega, telur, aprikot kering atau prun untuk daging cincang, garam dan campuran.
4. Membahagikan jisim yang terhasil ke dalam bola, bakar sehingga selesai, tuangkan krim masam dan panas.
Resipi 3: Cheesecake dengan wortel
1. keju cottage 9% - 150 gr.,
2. wortel - 50 gr.,
3. mentega - 20 gr.,
4. semolina - 5 gr.,
5. telur - 1 keping,
6. gula - 20 gr.,
7. tepung gandum - 30 gr.,
8. garam garam
1. Selepas menggosok wortel pada parutan halus, taburkannya ke dalam air dengan penambahan mentega selama 20 minit, kemudian tuangkan semolina, masak, kacau.
2. Biarkan jisim yang dihasilkan dan tambah dadih dengan telur, gula, garam dan kebanyakan tepung.
3. Kami membentuk kek keju dan, setelah membakarnya dalam tepung yang lain, goreng di kedua belah pihak dalam mentega, kemudian bawa ke kesediaan dalam oven.
Diet nombor 5 - petua
Biasanya, diet itu diresepkan oleh doktor selari dengan rawatan utama - dadah dan fisioterapi. Sekiranya anda mematuhi sistem kuasa ini untuk masa yang lama, anda boleh mengalih keluar ketegangan, mencapai keadaan remisi yang stabil, iaitu. kehilangan semua tanda-tanda penyakit, serta untuk mewujudkan kerja-kerja organ pencernaan, menormalkan keadaan mereka. Diet 5 berikut juga memberi kesan kepada kesan sampingan positif yang berlaku dengan badan - berat badan normal (kilogram tambahan hilang), peningkatan yang bertenaga dan kesejahteraan keseluruhan dirasai. Mengetahui diagnosis yang tepat, anda boleh melekat pada diet anda, tanpa berunding dengan doktor.
Penderita penyakit hati, organ pembentuk hempedu dan ekskresi, walaupun mereka berhenti berdiet dan menjalani diet tetap, adalah sangat penting untuk tidak menyalahgunakan makanan yang dilarang, terutamanya lemak, asap, hidangan pedas, minuman beralkohol yang kuat, atau meminimumkannya. Jika tidak, terdapat beban pada hati dan organ yang menghasilkan hempedu, yang boleh mencetuskan penyakit, dan rawatan perlu bermula semula.
Nombor jadual diet 5 - apa yang tidak boleh dilakukan? Penerangan terperinci
Jadual diet 5 direka khusus untuk mereka yang mengalami penyakit saluran pencernaan, hati dan pundi hempedu dan penyakit lain. Dengan mengikut jadual diet 5, anda boleh dengan mudah menghilangkan gejala yang menyakitkan, memperbaiki keadaan anda dan, dari masa ke masa, mencapai hasil yang baik dalam rawatan.
Prinsip asas diet nombor 5
Ciri utama diet nombor 5 adalah batasan yang ketara terhadap pengambilan makanan dan hidangan tertentu, serta cadangan untuk penggunaan makanan tertentu.
Makan perlu dilakukan dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari. Makanan untuk diet nombor 5 disediakan terutamanya dengan cara mendidih atau memanggang. Pelindapkejutan atau mengukus juga mungkin. Semua hidangan disyorkan untuk mengisar dan mengisar sebanyak mungkin. Diet membayangkan kadar kalori setiap hari sebanyak 1600 kcal, yang membolehkan masa yang lama untuk mematuhi diet ini.
Anda boleh mengenali senarai produk yang tidak boleh dimakan, serta produk yang boleh dan disyorkan untuk digunakan, dengan mengkaji jadual di bawah.
Nombor jadual diet 5 - jadual apa yang mungkin dan apa yang tidak
- roti segar, pizza, pai, lempeng, lempeng;
- pastri;
- daging salai, kaviar;
- ikan berlemak dan daging (kambing, angsa, daging babi), lemak babi;
- telur goreng, masak keras;
- sup lemak, sup hijau, hash;
- makanan jeruk;
- makanan dalam tin;
- buah-buahan segar dan beri;
- sayur-sayuran;
- pencuci mulut - ais krim, coklat;
- bijirin - bijirin, barley mutiara, jagung;
- alkohol, minuman kopi yang kuat, jus anggur.
- roti basi (semalam atau podpchenny);
- pastri yang gurih dengan keju cottage, epal;
- soufflé, puding, kaserol (kurus);
- ikan rebus;
- daging ayam;
- telur kukus;
- sup kepada sayur-sayuran;
- sup tenusu dan vegetarian;
- sauerkraut bukan berasid;
- bijirin dan puri untuk kanak-kanak;
- rendah lemak "jelly", masam masam, keju bersandar, yogurt;
- epal dan pisang 1 pc. setiap hari;
- sayur-sayuran (kecuali tomato);
- madu, buah-buahan kering;
- bubur - beras, oat;
- air, infus dogrose, jus semulajadi, jeli, teh.
Diet 5 jadual - disyorkan untuk makan sayur-sayuran
Diet nombor 5 untuk kanak-kanak
Kanak-kanak moden semakin menderita penyakit saluran penghadaman, perut dan hati, jadi mereka juga menetapkan nombor meja diet 5. Diet untuk kanak-kanak adalah yang paling sesuai untuk badan kanak-kanak yang rendah dan mempunyai beberapa saranan apabila menyediakan makanan untuk kanak-kanak:
- Daripada hidangan daging, makanan bayi daging dibenarkan dalam balang, tetapi teliti dan homogen.
- Selalu menghapuskan alergen diet atau makanan yang tidak dapat dicerna.
- Produk dan makanan yang dimasak perlu diubah untuk memberi vitamin maksimum kepada badan bayi.
- Anda perlu menyediakan menu dalam bahagian kecil.
- Jadual 5 mod kuasa termasuk 5-6 hidangan sehari untuk kanak-kanak.
- Semua hidangan (terutama yang berat) mestilah dijaga dengan teliti dan dengan itu mewujudkan massa homogen.
Menu nombor 5 diet - selama seminggu
Jadual menu diet 5 mempunyai sepenuhnya seimbang dan direka sedemikian rupa sehingga, tanpa menyebabkan kerosakan kepada badan, untuk mengehadkan penggunaan (tidak termasuk sepenuhnya) produk berbahaya. Dalam kes ini, diet direka supaya tubuh menggunakan vitamin, protein dan unsur surih yang diperlukan.
Adalah disyorkan untuk membuat semua bahagian dalam menu kecil, sup akan dimasak sebanyak mungkin, untuk mengisar makanan pepejal atau mengisar.
Diet nombor 5 dan menu yang maju untuk setiap hari membayangkan memakan hidangan yang hangat, minum sup yang menenangkan untuk pinggul atau teh herba untuk malam.
Setiap hari, ia membosankan menggunakan infusi rosehip atau air perubatan yang bertambah baik dengan kalsium, magnesium, dan lain-lain. Diet selama seminggu untuk diet nombor 5:
Isnin
Z: "Oatmeal" dimasak dalam susu dengan prun, aprikot kering atau kismis + teh herba;
A: Sup cahaya dalam sup sayur-sayuran + rebus ayam + kompos buah rebus pada buah-buahan kering;
P: Daging pinggang mawar + biskut rendah kalori;
W: Kentang goreng + potong ikan kukus + teh hijau.
Selasa
Z: Mengomel dadar cepat + teh dengan herba;
A: Bit lemak rendah, gulung kubis sayuran + jeli;
P: epal goreng + cookies oatmeal diet;
W: bubur soba yang dikukus + daging lembu (masak 2-2.5 jam) + kaldu rosehip.
Rabu
Z: Casserole + tea;
A: Sup sup buckwheat dengan sayur-sayuran + bebola daging wap + kompos;
P: Salad ringan tanpa mayonis;
W: Pilau + kefir.
Khamis
B: telur rebus + sos epal + teh herba;
J: ayam belanda rebus + kacang tanah + sauserkraut bukan masam + jus;
P: 1 sudu besar. kefir 1% + roti;
U: Lenten soba bubur + roti basi + jelly.
Jumaat
Z: Sup pada susu dengan spageti + merebus herba;
A: Sup tanpa leher dengan kentang + ikan rebus + jeli;
P: Lobak Slaw dan kiub epal;
W: Kentang tumbuk + daging ayam kurus + kefir.
Sabtu
G: keju kencing manis, disiram dengan krim masam (1%) + telur rebus + kompos;
A: sup pada sayur-sayuran segar + kek kukus tanpa lemak + kaldu rosehip;
P: Jus dengan biskut;
U: Bubur dengan susu dan beras + roti basi dengan mentega, keju rendah lemak.
Ahad
D: Ladu rendah lemak + teh;
A: Sup sup sayur-sayuran + mi dan pai daging + jelly berry;
P: Satu pisang;
U: bubur Semolina dengan susu + teh dengan herba.
Resipi diet untuk nombor jadual 5
Makanan dan makanan untuk seminggu mengikut diet ini perlu pecahan, iaitu; 5-6 kali sehari, dengan itu tidak mengganggu metabolisme, dan tidak membenarkan tubuh mengalami kelaparan.
Menggunakan senarai produk yang dicadangkan dan diet harian, anda boleh menyambung imaginasi dan membuat banyak hidangan asli dan lazat. Diet 5 meja dan resipi, resipi lazat dengan tangan anda sendiri untuk jadual kelima akan menghapuskan monotoni. Ia hanya penting untuk mengetahui cara memasak dengan betul, berikutan resipi yang dicadangkan. Jadi, mari kita cari beberapa resipi untuk diet nombor 5.
Sup sayur dengan roti dan mentega, resipi pemakanan, jadual 5
Sup krim klasik adalah pengganti yang baik untuk sup krim elit.
- 1 l air;
- 150 g roti gandum (basi);
- 2-3 kentang;
- 1 kuning;
- 0.5 sudu besar. susu;
- 2 sudu besar. l minyak sayuran;
- 2-3 tomato;
- garam
Tuangkan tomato dan kentang, masak sehingga siap, tambahkan irisan roti ke kuali sehingga dimasak sepenuhnya (5 minit). Hasil kerja campuran sebelumnya dalam pengisar. Pekat yang dihasilkan menyebabkan mendidih, tuangkan garam garam, tuangkan susu, pra-dicambuk dengan kuning telur. Sebelum digunakan menambah sedikit minyak. Hanya dalam beberapa minit, anda boleh membuat sup makanan yang lazat dan berkhasiat.
Diet bit dengan tangan mereka sendiri
Salah satu sup yang terbaik untuk diet adalah bit.
- 350 g rebusan bit (segar) beku;
- 70-100 g bit;
- 100 g gerskins;
- bawang hijau (1/2 tandan);
- 1/2 telur;
- 15 g krim masam rendah lemak;
- sekumpulan sayur-sayuran.
Untuk memasak bit, anda perlu memotong bit yang sudah dimasak dengan nipis, potong irisan tipis dengan cornichons dan sayur-sayuran. Sayur-sayuran bergabung dengan sup bit, di mana ia direbus, dan garam semua. Dalam sup yang dihasilkan sebelum digunakan, tambahkan 1/2 telur, tuangkan krim masam ke dalam rasa dan sayur-sayuran cincang.
Patties kukus untuk diet 5
Patties diet lembut akan membuat persaingan yang baik di atas meja untuk hidangan daging klasik.
- 300 g fillet burung rendah lemak (ayam, mungkin daging lembu);
- 50 gram beras;
- 30 g mentega.
Dari daging terpilih, terikan lemak, potong tendon, memotong atau memutar halus dalam penggiling daging. Runtahkan sampah, bilas beras dan rendam selama 20 minit, rebus bubur likat. Menggabungkan daging dan nasi, celupkan tangan dalam jisim dan membentuk potong. Masak dalam dandang berganda, menurut saranan pengeluar dandang berganda. Sebelum berkhidmat, menghias dengan sayur-sayuran cincang halus.
Terung rebus dengan sos krim masam
- biru 5 keping;
- 5 sudu besar. l mentega;
- 1 sudu besar. krim masam (1% lemak).
Memasak agak mudah, anda perlu mengupas terung, memotongnya ke dalam kepingan. Letakkan biru cincang dalam kuali, tambah mentega, dan 2 sudu besar. air, reneh di bawah tudung.
Souffle arnab di rumah untuk nombor jadual 5
- 200 g daging arnab;
- 30 g mentega;
- Tepung 7 g;
- 80-100 ml susu;
- separuh telur.
Sediakan bangkai: menghilangkan lemak, memotong tendon, masak secara perlahan, kira-kira 1 jam. Semasa masak, sediakan sos: pukul bersama susu, mentega dan tepung. Pukul daging yang dihasilkan dengan pengisar dan masukkan sos susu dalam prosesnya. Kukus dan musim dengan puree sayuran.
Resipi klasik untuk puding keju kotej
- 300 g tanpa lemak curd;
- 30 gram semolina;
- 70 ml susu;
- 30 gram keju pemakanan;
- 1 telur;
- 20 g mentega;
- Krim masam 70 g rendah lemak.
Campurkan dan campurkan satu telur dan keju kotej rendah lemak, tambah keju yang dicincang halus. Rendamkan semolina terlebih dahulu dan tambah ke banyak keju dan telur kotej. Campurkan campuran dengan baik dan perlahan-lahan menambah protein. Pra-melincirkan bentuk dengan mentega dan letakkan puding ke dalamnya, taburkan dengan keju cincang di atas, bakar di dalam ketuhar sehingga dimasak. Tambah krim masam dan jem untuk puding sebelum makan.
Sup halus dengan kentang dan ayam untuk jadual diet 5
Sup kentang dan ayam adalah hidangan yang berkhasiat dan sihat yang bukan hanya lazat, tetapi juga bermanfaat. Untuk pelbagai, anda boleh menggantikan beberapa komponen, menambah sayuran, dan sebagainya.
- 200 g ayam fillet;
- 2-3 kentang;
- wortel;
- bawang;
- garam secukup rasa
Memasak mudah dan mudah, tidak mengambil banyak masa. Untuk melakukan ini, anda perlu mengupas dan memotong dengan teliti fillet ayam. Rebus ayam sehingga selesai. Pada masa ini, kentang kupas, wortel dan bawang, dipotong menjadi kiub atau dadu. Rebus semua sayur-sayuran dan tambah kepada mereka kepingan ayam rebus. Campurkan campuran yang pelbagai di dalam pengisar sehingga halus. Sup itu siap!
Pilaf pemakanan yang lazat
Walaupun pilaf klasik adalah hidangan lemak dan kaya, tetapi menggantikan beberapa bahan, pilaf boleh menjadi lazat dan tidak gemuk. Ia selamat dapat makan orang dewasa dan kanak-kanak.
- 400-500 g susu daging lembu;
- 500 gram beras yang telah direndam;
- 2 wortel;
- bawang;
- garam secukup rasa
Sekeping daging yang dipilih, walaupun bersandar, mesti direbus, mengubah air beberapa kali. Ini akan membantu menjadikannya sangat lembut, hampir rapuh dan lembut. Setiap masak (kira-kira 2-3 kali) perlu mencapai mendidih. Jika ayam dipilih, tidak perlu memasak sedemikian. Semasa daging sedang mendidih, sediakan sayur-sayuran: mengupas wortel dan parut, dadu bawang. Tunggu sehingga daging telah disejukkan dan dipotong menjadi kiub kecil. Campurkan dengan daging dan sayuran yang besar dan kocok pinggan yang terhasil dengan api yang rendah. Garam pilaf masak. Selepas itu tambahkan nasi yang sudah dibasuh dan dibasuh terlebih dahulu. Isi kuali dengan air dan masak dengan api yang rendah. Kacau secara berkala.
Gulung kubis pemakanan, nombor jadual 5
Gulungan kubis halus yang lazat, tentu akan merayu bukan sahaja kepada orang dewasa tetapi juga kepada kanak-kanak.
Untuk ini anda perlukan:
- kubis;
- 2 wortel;
- 2 tomato;
- bawang;
- telur rebus;
- 1 sudu besar. beras;
- merebus sayur;
- garam
Rebus keseluruhan keseluruhan kubis sehingga daun lembut. Selepas itu, hati-hati memisahkan setiap kubur kubis. Secara berasingan, dalam kuali, rebus nasi sehingga dimasak. Pisau cincang telur, potong bawang, parut lobak yang dikupas pada parutan kasar. Pukul tomato pada parut, dan renehkan semua piring yang dihasilkan dalam kuali. Campurkan beras dengan telur dan sayur-sayuran, rebus terlebih dahulu, bungkus keseluruhan campuran perlahan-lahan di daun kubis. Berhati-hati meletakkan semua gulung kubis, tuangkan sayur-sayuran dan reneh sehingga dimasak. Sebelum berkhidmat dan gunakan menghias dengan sayur-sayuran cincang halus dan krim masam rendah lemak.
Mie dan Pai Daging
- 500 g daging karkas diet;
- 3 bawang;
- 500 g sebarang mi;
- 1 lada;
- 5 telur;
- 100 g keju diet;
- susu (1% lemak);
- sayur-sayuran;
- rempah ratus
Tuangkan daging babi, cincang halus bawang dan lalui. Semua komponen menggabungkan, reneh sehingga dimasak dengan api yang rendah. Lada Bulgaria dipotong menjadi jalur, mendidih mi, parut keju rendah lemak pada parutan halus. Spaghetti dan lada dimasukkan ke dalam bentuk, pra-krim, letakkan lapisan kedua daging cincang dan bawang, taburkan dengan lapisan keju ketiga. Selepas itu, sediakan campuran telur untuk mencurah: pukul bersama telur, susu dan tuangkan bilet yang disediakan di dalam acuan. Masukkan kek yang dihasilkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Hidangan siap boleh dikeluarkan dalam pembentukan kerak emas.
Ladu lazat
Diet nombor lima menawarkan semua orang suka ladu lazat yang kanak-kanak dan orang dewasa akan menghargai.
- 500 gr. keju kotej;
- 2 sudu besar. l gula;
- 1 telur;
- 200 g tepung;
- garam
Campurkan keju kotej rendah lemak dan telur mentah, tambah berbisik garam dan kacampur semuanya dengan teliti. Tuangkan sedikit gula dan tepung, campurkan segalanya hingga konsisten doh. Campuran, yang tidak melekat pada tangan, campurkan adonan jarang dan sosej roll. Potong kepingan yang dihasilkan ke dalam cincin. Celupkan tangan anda ke dalam minyak dan gulungkan bentuk yang diinginkan. Rebus ladu siap selama 2-3 minit, ladu yang dimasak yang terapung ke permukaan air akan menjadi kriteria kesediaan. Jika anda mendapat banyak, anda boleh membekukan mereka untuk masa depan. Jadi, dalam masa setengah jam, anda boleh mencipta hidangan lazat, makanan.
Cottage Cheese dan Rice Casserole
Diet perubatan menawarkan kaserol manis yang lazat beras dan keju kotej, yang sempurna sebagai hidangan utama, serta pencuci mulut yang halus.
- 1 sudu besar. beras;
- 300 g keju kotej;
- 3 telur;
- 3 epal;
- kismis;
- 2 sudu besar. gula;
- 2 sudu besar. susu;
- 1 sudu besar. krim masam.
Campurkan bersama air dan susu, dan dalam campuran ini, masak sehingga masak. Pada masa ini, keju kotej rendah lemak, akan menjadikannya lebih lembut. Untuk mengisar gula dengan telur. Bilas, kupas dan potong epal ke dalam kepingan. Tambah keju kotej, segelintir kismis, epal dan telur tanah untuk menyejukkan beras. Masukkan jisim yang terhasil dalam bentuk pra-pelincir, tuangkan telur dan krim masam, bakar selama kira-kira 30 minit pada 180 darjah.
Resipi untuk pinggul kuah - minuman pemakanan yang sempurna
Baki pinggul dalam diet 5 dicirikan oleh sifat penyembuhan, sebagai tambahan, ia adalah minuman tonik dan menenangkan.
Untuk memasak, anda perlukan:
Kuah disediakan agak mudah, hanya perlu memilih bahagian yang tepat, dogrose dibawa ke air di bahagian 1:10. Rosehip sangat tertumpu, jadi air diperlukan lebih daripada 10 kali daripada beri. Sebelum membuat minuman, anda mesti memotong mawar liar secara menyeluruh. Ini akan mengurangkan masa penyerapan rebusan. Tuangkan dogrose di dalam air dan bawa campuran ke dalam mendidih, keluarkan infusi dari haba, tutup dengan ketat dengan tudung dan biarkan selama beberapa waktu supaya ia ditimbulkan (kira-kira 10-12 jam). Anda boleh menambah segelas gula jika perlu.
Semua hidangan yang ditawarkan dengan resipi adalah mudah untuk menyediakan dan tidak memerlukan perbelanjaan yang serius. Diet direka untuk membuat meja lazat dan berkhasiat.
Sebagai tambahan kepada ciri-ciri terapeutik, diet ini membolehkan anda mencapai kulit yang jelas, pencernaan yang baik, meningkatkan daya hidup dan kesihatan keseluruhan tubuh. Selain sifat tonik untuk badan, menu diet 5 membersihkan hati, membolehkan anda mencapai bentuk yang sangat baik.
Diet 5 - penerangan terperinci dan petua berguna.
Ulasan diet nombor 5 dan contoh resipi
Diet 5 adalah program pemakanan terapeutik dan sihat, dengan ketat mematuhi peraturan yang memperbaiki keadaan hati, saluran empedu dan pundi hempedu.
Hampir satu abad yang lalu, ahli sains dan pakar pemakanan Soviet, Mikhail Pevzner, telah membangunkan lima belas program rekreasi untuk orang yang menderita pelbagai penyakit organ dalaman. Bergantung kepada penyakit itu, sistem pemakanan seimbang kompleks yang khusus dipertimbangkan, dengan mengambil kira bahan-bahan yang berguna, yang dipilih dengan baik, kaedah rawatan haba produk, suhu penggunaan makanan siap sedia, serta masa dan frekuensi makan.
Hari ini, teknik-teknik ini telah terbukti berkesan dan berkesan dalam rawatan penyakit akut dan kronik dan dalam tempoh pemulihan daripada penyakit. Sehingga kini, setiap sistem digunakan secara aktif dan diberikan oleh doktor sempena program pemulihan biasa.
Diet 5 - peraturan utama dan postulates
Diet 5 adalah salah satu daripada lima belas program nutrisi diet yang bertujuan merawat dan memulihkan fungsi pundi hempedu dan hati. Objektif utama diet 5 adalah untuk menyediakan yang lengkap, lembut dan mengurangkan beban pada nutrisi organ, menyumbang kepada peningkatan pembentukan dan penghapusan hempedu dari tubuh, pemulihan fungsi hati dan normalisasi metabolisme.
Diet 5 ditetapkan untuk penyakit berikut:
- Hepatitis kronik dan kolesistitis;
- Bentuk akut hepatitis dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
- Penyakit kelenjar tanpa eksaserbasi;
- Gastritis kronik;
- Kolitis kronik;
- Cirrhosis hati;
- Semasa tempoh pemulihan selepas pembedahan pundi hempedu.
Satu prasyarat untuk pelantikan program pemakanan adalah ketiadaan masalah akut di saluran gastrousus.
Pemakanan diet 5 kaya dengan vitamin, mengandungi jumlah protein yang diperlukan, karbohidrat dan minimum lemak. Semasa diet, disyorkan untuk menggunakan sejumlah besar air. Mengurangkan pengambilan makanan garam dan masin. Di bawah larangan ini adalah produk yang menyebabkan penapaian dan pembusukan dalam usus, mengandungi nitrogen, kolesterol, minyak pati, purine dan asid oksalik. Makanan goreng dan pedas yang membebankan organ dan menjejaskan pundi kencing hati dan hempedu harus dielakkan.
Komposisi diet harian 5 termasuk protein - 100 g, karbohidrat - 50 g dan lemak - 70 g. Jumlah nilai tenaga makanan siap sehari adalah 2500-2900 kcal.
Ini adalah mencukupi walaupun bagi seseorang yang terlibat dalam buruh manual atau apa-apa jenis aktiviti yang bersemangat.
Menu yang pelbagai dan pilihan resepi untuk diet memasak 5 bukan hanya memberi manfaat kepada tubuh anda, tetapi juga kesenangan proses memasak dan makan.
Pemakanan diet 5 dicirikan oleh ketepuan serat makanan, pektin, bahan lipotropik. Makan mestilah dalam bahagian kecil. Cuti masa sambutan sebanyak 5-6 kali. Produk boleh direbus, dikukus atau, sebagai pilihan terakhir, rebus. Meluluskan wortel, bawang dan sayur-sayuran lain tidak disyorkan.
Anda tidak boleh menambah tepung goreng untuk mengisi minyak. Dengan pemakanan 5, sayur-sayuran kaya serat dan pemotongan daging kayu mesti dihancurkan dan tanah di dalam pengisar. Makanan perlu diambil hanya hangat atau pada suhu bilik. Makanan sejuk yang dilarang, minuman dan makanan siap sedia.
Diet 5 - senarai makanan yang diluluskan
- Roti roti, tepung gandum tepung gred pertama dan kedua, pastri yang dibuat daripada adunan mentah yang disumbat dengan daging atau ikan rebus, epal atau keju kotej, biskut kering dan kue.
- Susu mi susu, sup sayuran (sup, kubis sup, sup bit), sup bijirin. Untuk berpakaian, anda boleh menambah tepung kering tetapi tidak digoreng.
- Ikan rendah lemak yang direbus atau dibakar (fillet, bebola ikan).
- Ayam rebus atau ayam panggang (ayam atau ayam belanda), daging arnab, daging lembu tanpa lemak, kambing atau babi, sosej susu, pilaf dengan daging rebus, gulungan kubis.
- Produk tenusu rendah lemak atau lemak tanpa lemak: kefir, susu, keju kotej dan hidangan keju kotej (kaserol, puding, ladu), krim masam sebagai pakaian untuk makanan siap, keju bukan tajam.
- Minyak berkrim dan sayur-sayuran.
- Jenis bijirin yang berlainan (oat, soba, nasi) dan pasta.
- Telur rebus telur atau protein telur rebus. Tidak lebih daripada satu kuning telur sehari.
- Mentah mentah, direbus atau dikukus sebagai hidangan sampingan, salad atau sebagai hidangan berasingan.
- Susu rendah lemak, tenusu, doktor dan sosej diet, varieti rendah lemak keju.
- Beri segar dan buah-buahan (kecuali jenis masam), buah-buahan kering mentah, dibakar atau direbus. Epal yang dipanggang, kompot dan jeli.
- Pengecap dan gula-gula: marmalade, marshmallow, jem, madu, gula-gula karamel, gula (pengganti gula).
- Sayuran dan jus buah, teh herba, hijau atau hitam, kopi dengan susu, infus rosehip.
- Bumbu dan rempah-rempah: pasli, dill, kayu manis, vanillin.
- Sayuran krim dan sayur-sayuran, sirap buah-buahan.
Diet 5 - senarai makanan yang dilarang
- Mentega dan pastri, pastri segar, produk tepung goreng.
- Daging, sup ikan, sup dengan cendawan, okroshka.
- Daging dan ikan berlemak.
- Fowl (angsa, itik), buah pinggang, otak, hati.
- Ikan dalam tin, asin dan asap.
- Daging dalam tin, sosej, daging asap.
- Produk tenusu tinggi lemak - krim masam, krim, keju cottage, keju masin.
- Lemak haiwan, lemak ayam.
- Kekacang
- Telur goreng dan telur rebus. Pesakit yang menghidap penyakit batu empedu, tidak lebih daripada ½ kuning setiap hari.
- Lobak, lobak, bayam, bawang merah, kari kemiri, bawang putih dan sayur-sayuran jeruk.
- Buah dan buah beracun.
- Ais krim, coklat, kek dan kek krim lemak.
- Kopi hitam, koko, minuman beralkohol yang kuat dan rendah, minuman berkarbonat.
- Perisa dan rempah panas: lada, mustard, lobak.
- Garam - terhad, tidak lebih daripada 10 g sehari.
Diet 5 - Menu sampel untuk minggu ini
Makanan pada diet sistem perubatan 5 mesti diperhatikan sekurang-kurangnya satu minggu, maksimum lima, bergantung kepada kerumitan dan tahap penyakit.
Contoh pelan makan seminggu:
Hari pertama
Sarapan pagi pertama: bubur nasi pada susu dengan sekeping mentega, omelet protein, teh hitam atau hijau dengan lemon.
Sarapan pagi kedua: keseronokan keju casserole dengan krim masam.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran (sup), sekeping daging rebus dengan lobak rebus, compote.
Makan tengah hari: biskut, teh hitam atau hijau dengan limau.
Perjamuan: rebus makaroni dengan mentega, keju, air mineral.
Waktu tidur: segelas yogurt rendah lemak.
Hari kedua
Sarapan pagi pertama: epal dan salad wortel mentah, potongan daging kukus dengan sos krim, kopi dengan susu.
Sarapan pagi kedua: epal.
Makan malam: sup kentang mashed, rebus ikan dengan kubis rebus, buah beri atau jeli buah.
Makan tengah hari: biskut, infusi dogrose.
Makan malam: soba, air mineral.
Waktu tidur: segelas yogurt rendah lemak.
Hari ketiga
Sarapan pagi pertama: oat dengan susu, keju cottage dengan krim masam dan gula.
Sarapan kedua: apel panggang.
Makan tengah hari: sup sayuran, ayam rebus dalam sos krim dengan nasi, kompos buah.
Selamat, jus buah-buahan.
Makan malam: ikan rebus dalam sos krim dengan kentang tumbuk, infus dogrose.
Waktu tidur: segelas yogurt rendah lemak.
Hari keempat
Sarapan pagi pertama: rebus makaroni dengan mentega dan daging, teh hitam atau hijau dengan susu.
Sarapan kedua: ladu dengan krim masam.
Makan tengah hari: sup dengan gandum, gulungan kubis, jelly berry.
Waktu teh: epal atau plum.
Makan malam: bubur susu beras dengan mentega, sepotong keju rendah lemak, teh hitam atau hijau.
Waktu tidur: segelas yogurt rendah lemak.
Hari kelima
Sarapan pagi pertama: bubur soba dengan mentega, keju cottage dengan susu, kopi dengan susu.
Sarapan kedua: apel panggang.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan krim masam (borsch), sekeping daging rebus dengan mi, jelly berry.
Masa teh: biskut, teh.
Makan malam: ikan rebus dengan kentang tumbuk dan salad sayuran, air mineral.
Waktu tidur: segelas yogurt rendah lemak.
Hari keenam
Sarapan pagi pertama: steak dengan bubur soba, teh hitam atau hijau dengan limau.
Sarapan pagi kedua: lobak luka dengan jem epal.
Makan tengah hari: sup mi susu, puding keju cemara dengan krim masam, kompot.
Selamat, Mencium dari buah dan beri.
Makan malam: bubur semolina dengan prun, air mineral.
Waktu tidur: segelas yogurt rendah lemak.
Hari ketujuh
Sarapan pagi pertama: kentang rebus dengan sekeping herring direndam, teh hitam atau hijau dengan limau.
Sarapan kedua: apel panggang.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran (sup), stik kukus dengan sos pasta dan krim, compote.
Waktu teh: cookies, infus dogrose.
Makan malam: dadih keju dengan krim masam, omelet protein panggang, segelas air mineral.
Waktu tidur: segelas yogurt rendah lemak.
Diet 5 - Resipi diet untuk setiap hari
Sup Kentang
- kentang -2 pcs.,
- beras -100 gr.,
- Bawang - 1 pc,
- wortel - 1 pc.,
- brokoli -50 gr.,
- garam
Potong kentang yang dikupas menjadi kiub dan letakkan dalam kuali dengan air sejuk. Masukkan nasi, bawang cincang dan letakkan kuali pada plat yang dipanaskan. Kemudian masukkan wortel halus dan brokoli halus. Rebus pada api yang rendah sehingga dimasak, garam sedikit. Sebelum berkhidmat, anda boleh menambah herba segar dan satu sudu teh minyak sayuran.
Bola bakar caucasian
- daging lembu -150 gr.,
- susu - 2 sudu besar. sudu
- prun atau aprikot kering -10 gr.,
- mentega - 1 sudu kecil,
- telur - 1 pc.,
- krim masam - 20 gr.,
- garam
Kupas daging daripada tendon dan lapisan berlemak, memutihkan dalam penggiling daging dua kali atau mengisar dalam pengisar. Tuangkan aprikot atau prun yang kering dengan air panas, biarkan mereka melembutkan sedikit, keluarkan batu dan potong ke jalur nipis. Masukkan susu, mentega, telur, prun atau aprikot kering, garam sedikit dan campurkan segala-galanya. Dari jisim yang dihasilkan, membentuk bebola daging dan bakar dalam ketuhar. Beberapa minit sebelum kesediaan, tuangkan krim masam dan biarkan selama beberapa minit lagi.
Cheesecake wortel
- Kandungan lemak curd 9% - 150 gr.,
- wortel - 50 gr.,
- mentega - 20 gr.,
- semolina - 5 gr.,
- telur - 1 pc.,
- gula - 20 gr.,
- tepung - 30 gr.,
- garam
Wortel puding halus direbus dalam air dengan mentega selama tidak lebih daripada 20 minit, tambah semolina dan masak, kacau sekali-sekala. Keluarkan jisim yang terhasil, tambah telur, keju kotej, tepung, gula dan garam, campurkan. Bentuk kek keju, gulung tepung dan goreng dalam mentega di kedua-dua belah. Bawa kesediaan dalam ketuhar.
Diet 5 - Tips dan Ulasan
Diet 5 biasanya diresepkan kepada pesakit yang digabungkan dengan ubat-ubatan standard dan rawatan fisioterapi. Dengan pematuhan yang panjang dan ketat terhadap program pemakanan ini, rawatan menjadi lebih berkesan, proses penyembuhan lebih cepat dan lebih cekap, dan hampir semua gejala penyakit hilang. Ia juga mengurangkan risiko kemungkinan eksaserbasi.
Di samping itu, orang yang mematuhi diet 5, dengan cepat menghilangkan berat badan berlebihan dan melihat peningkatan yang ketara dalam kesihatan, keadaan kulit dan meningkatkan daya hidup. Diet 5 boleh digunakan secara bebas tanpa preskripsi.
Jika selepas diet 5, anda kembali ke diet biasa anda,
Jangan menyalahgunakan produk dari senarai yang dilarang, terutamanya hidangan pedas, berlemak dan salai dan minuman beralkohol yang kuat. Ini boleh menjejaskan fungsi hati dan pundi hempedu, meningkatkan beban pada organ-organ dan membawa kepada peningkatan penyakit. Kemudian anda perlu bermula sekali lagi.
Rawat badan anda dan beri program pemakanan pemakanan perubatan yang lazat dan berguna 5.
Jadual 5 Diet
Penerangan pada 01/06/2017
- Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 14 hari
- Syarat: dari 3 bulan dan lebih
- Kos produk: 1200 - 1350 rubel setiap minggu
Peraturan umum
Pemakanan perubatan adalah kaedah wajib rawatan kompleks pesakit. Pengasas pemakanan, M. I. Pevzner, percaya bahawa makanan adalah latar belakang yang mana kaedah rawatan terapeutik yang lain digunakan, dan dia membangunkan 15 meja diet. Diet perubatan untuk penyakit keturunan yang berkaitan dengan penyerapan bahan yang merosakkan adalah satu-satunya kaedah rawatan, salah satu yang utama untuk diabetes, obesiti, dan penyakit gastrousus. Dalam kes lain, pematuhan dengannya menghalang komplikasi dan perkembangan penyakit. Sistem pengiraan diet telah diluluskan, yang wajib untuk semua pertubuhan perubatan dan sanatorium, kantin makanan.
Pemakanan perubatan (dietoterapi) adalah berdasarkan kepada fisiologi dan biokimia pemakanan, pengetahuan mengenai peranan nutrien, dan keseimbangan pemakanan dan pemakanan. Ia mengambil kira punca, mekanisme dan bentuk perjalanan penyakit, serta ciri-ciri pencernaan pada orang yang sakit. Gastroenterologi, sebagai sains merawat penyakit gastrousus, mempunyai bahagian mengenai bekalan makanan pesakit.
Diet nombor 5, Jadual 5 Pevzner disyorkan untuk pelbagai penyakit hati dan pundi hempedu. Ia juga ditetapkan untuk kolitis kronik dengan sembelit dan gastritis kronik tanpa gangguan yang ketara. Kita boleh mengatakan bahawa ini adalah diet sejagat, dan jadual yang paling biasa, berdasarkan yang mana banyak jenis telah dicipta, yang akan dibincangkan di bawah.
Wikipedia menawarkan sifat pemakanan, tetapi penerangan yang lebih tepat dan terperinci mengenai Diet terapeutik nombor 5 boleh didapati dalam buku rujukan mengenai nutrisi. Mereka memberi penerangan tentang jadual utama dan varietasnya bergantung pada tahap penyakit (pemisahan, pemulihan, dan pengampunan yang stabil). Varieti diet tidak dapat menyangkal rangsangan mekanikal dan kimia, serta menyediakan kehadiran penyakit yang berkaitan.
Jadual diet ke-5 menyediakan bahan kimia yang tidak selamat dari hati dengan pemakanan yang baik, serta peningkatan metabolisme lemak dan kolesterol. Sekiranya berlaku penyakit hati, diet yang berlainan ditunjukkan, yang menyumbang kepada normalisasi fungsinya dan pada masa yang sama meningkatkan rembesan hempedu. Perengsa kimia yang kuat adalah minyak penting, bahan-bahan ekstraktif, jadi mereka dikecualikan daripada diet. Daging goreng, produk kering dan salai berbahaya kepada hati, mempunyai kesan mekanikal dan kimia negatif. Hidangan stim atau rebus yang diperbuat daripada daging cincang dan sayur-sayuran mempunyai kesan lemah.
Diet ini mengandungi jumlah lemak yang dikurangkan (kerana refraktori dan kurang dicerna), garam (6-10 g), mengehadkan penggunaan kuning telur dan produk kaya purin. Asam urik terdapat dalam kuantiti yang banyak di dalam hati binatang, daging binatang muda dan burung, ragi roti, asap rokok, sarden, ikan tuna, sprats, herring, kaviar salmon, salmon, cep kering, belut asin, makarel, udang, kerang. Kesemua mereka dikecualikan daripada diet - oleh itu, ia adalah diet hypoxalate.
Ia meningkatkan kandungan gentian, pektin dan bahan lipotropik (oleh itu ia dipanggil lipotropic) - ini adalah asid amino penting yang terdapat dalam daging lembu, ikan tanpa lemak. Mereka kaya dengan kacang soya, whey, buttermilk dan soba. Bahan lipotropik melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangkan risiko batu kolesterol dalam pundi kencing dan mengurangkan pemendapan kolesterol dalam kapal. Serat, asid lemak tak tepu, phytosterols dan lesitin mempunyai kesan lipotropik. Tiga bahan terakhir terdapat dalam minyak sayuran (jagung, biji rami, bunga matahari, dan lain-lain).
Makanan dimasak rebus, direbus atau dibakar, yang menyediakan bahan kimia yang tidak selamat dari hati. Produk masakan yang dikecualikan dengan menggoreng. Hidangan tidak disapu (hanya daging bertaburan dan sayur-sayuran kasar). Ia adalah mandatori untuk menyediakan pemakanan pecahan, yang menyumbang kepada aliran keluar biasa hempedu. Pengambilan kalori ialah 2400-2600 kcal (protein - 90g, karbohidrat - 400g, lemak - 80g). Penggunaan garam adalah terhad, cecair perlu diminum dalam masa 1,5 l.
Salah satu produk utama adalah daging tanpa lemak dan pilihannya adalah besar - daging lembu, ayam, ayam belanda, daging babi dan daging babi yang kurus. Ikan disyorkan untuk makan tanpa lemak, sehingga 3 kali seminggu. Komposisi sayuran juga agak pelbagai: hampir semua sayur-sayuran yang kita gunakan sering, serta sauerkraut bukan masam. Adalah penting bahawa buah-buahan dan buah-buahan dibenarkan dalam sebarang bentuk.
- daging berlemak, makanan goreng, daging asap, hati, otak, makanan dalam tin, buah pinggang, stews, sosej, lemak babi, minyak masak;
- produk yang meningkatkan penapaian dan membusuk (kekacang, bijirin, kubis putih, jika kurang disedari oleh orang yang sakit);
- perangsang rembesan (rempah, cendawan, lobak, sayuran jeruk, mustard, masin, makanan jeruk);
- ekstrak (sup ayam dari kekacang, ikan dan cendawan, daging);
- produk dengan minyak pati (lobak, radishes, semua jenis radishes, bawang hijau, bawang putih);
- buah masam (sitrus, plum masam, cranberry);
- krim, keju berlemak dan masam;
- kopi, koko, minuman dengan gas, coklat, ais krim, pastri dengan krim.
Senarai produk yang dibenarkan:
- roti gandum basi atau keropok;
- sup vegetarian dengan sayur-sayuran yang dibenarkan, serta sup dengan bijirin rebus (beras, barli, oat, soba), tepung dan sayur-sayuran untuk memasak sup dan hidangan daging tidak dilancarkan;
- daging dan ikan tanpa lemak, penggunaan ayam dibenarkan dalam sekeping yang dibakar;
- rendah lemak rebus, ikan stim (sekeping dan dalam bentuk daging cincang);
- susu, produk tenusu, keju rendah lemak dan separuh lemak keju;
- protein omelet kukus, satu kuning telur sehari boleh ditambah hanya kepada hidangan;
- bijirin dari bijirin: beras, soba, oat, gandum yang digulung, direbus dalam air dan separuh dengan susu;
- bubur nipis rebus;
- sayuran dalam bentuk rebus dan rebus;
- buah masak (panggang dan mentah), jeli, buah-buahan kering parut;
- madu, gula, jelly tenusu, jem, marshmallow, marmalade;
- mentega dalam hidangan (20 g sehari);
- teh dengan lemon dan gula, kopi yang lemah, jus manis, infusi rosehip.
Diet 5 jadual untuk cholecystitis
Cholecystitis kronik adalah patologi yang paling biasa dari senarai penyakit yang mana jadual ini ditunjukkan. Penyakit ini mempunyai sifat bakteria atau parasit, tetapi punca pentingnya juga adalah genangan hempedu dan perubahan dalam komposisinya. Oleh itu, dalam penyakit ini, adalah perlu untuk memperkenalkan produk yang meningkatkan aliran hempedu, dedak, sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri. Bran dikukus dan menambah 1-1.5 Seni. l tiga kali sehari. Biji-bijian, kale laut dan buah-buahan kering juga berguna. Untuk menurunkan kolesterol, jagung, bunga matahari dan minyak zaitun ditambahkan, mengandungi fosfolipid, asid lemak tak tepu dan vitamin E.
Makanan untuk cholecystitis bergantung kepada peringkat penyakit. Pada hari-hari pertama pergolakan untuk memaksimumkan saluran gastrointestinal, mereka sepenuhnya kelaparan. Pesakit dibenarkan hanya pengambilan cairan: teh lemah, jus yang dicairkan, teh rosehip. Pada hari ke-3, Diet No 5B ditetapkan, tidak termasuk sebarang kerengsaan mekanikal dan kimia. Adalah disyorkan untuk tinggal pesakit di rehat katil yang ketat (4-5 hari).
Di dalamnya karbohidrat adalah terhad kepada 200 g (dengan perbelanjaan sederhana - gula, jem), protein berkurangan (hingga 80 g), dan jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dimurnikan. Adalah penting untuk memerhatikan pemakanan pecahan (sekurang-kurangnya 5 kali) dan mengambil makanan dalam bahagian-bahagian kecil. Caloran harian kalori pada 1600 kcal, menyediakan pengambilan cecair (sehingga 2.5 l / hari).
- Makanan ringan terungkap di atas air dan tanpa mentega.
- Sup ayam (berasaskan oat, beras dan semolina).
- Bubur rebus cair (oat dan beras) dengan penambahan susu.
- Pengkomposan tulen, jeli, jus sayur-sayuran.
- Sedikit kemudian, daging ayam rebus (sedikit), keju rendah lemak, dan ikan uap diperkenalkan.
- Gandum atau keropok roti.
Selepas 10 hari, pesakit selama 1-2 minggu dipindahkan ke Diet 5A. Di luar masalah ini, simptom pundi hempedu sederhana dan hati disediakan, normalisasi ekskresi biliari, yang disediakan oleh Jadual No. 5. Di dalam diet adalah terhad kepada lemak (terutamanya refraktori). Makanan dimasak rebus, dikukus, dan dibakar tanpa kerak sudah dibenarkan. Memandangkan pemakanan dalam cholecystitis dalam remisi adalah bertujuan untuk rangsangan sederhana dari perkumuhan tulang belakang, ia mengandungi:
- Salad dan vinaigrettes, dibalut dengan minyak sayuran yang tidak ditapis (mereka perlu ditukar).
- Berbagai sayuran, buah beri dan buah-buahan.
- Sebilangan besar serat (disebabkan oleh penggunaan bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan), yang perlu dialami sembelit.
- Telur ayam (tidak lebih daripada satu), kerana kuning adalah produk choleretic yang kuat. Apabila rasa sakit dan kepahitan di dalam mulut, yang mungkin muncul apabila makan telur, hanya hidangan dari putih telur dibenarkan.
Diet nombor 5 boleh digunakan sehingga 1.5-2 tahun.
Dyskinesia bilier adalah pendamping yang kerap gastroduodenitis dan cholecystitis. Ia dicirikan oleh nada atau motiliti yang merosakkan sistem bilier. Bergantung kepada gangguan, dyskinesia boleh hipertonik-hyperkinetic (nada meningkat dan kemahiran motor yang dipertingkatkan) dan hipotonik-hypokinetik (kemahiran motor yang lemah dan nada saluran bilier yang lemah).
Pemakanan yang betul di dyskinesia membolehkan anda untuk mengelakkan serangan dan pencegahan penyakit batu empedu. Diet dengan dua jenis ini mengandungi peraturan am:
- Makan makanan kecil (150 gram) dan (5-6 kali).
- Perhatikan selang 3-4 jam.
- Makan malam 3 jam sebelum tidur, makan makanan ringan (kefir, buah).
- Elakkan makanan sejuk atau sangat panas.
- Jangan gunakan haiwan (babi, angsa, kambing) atau lemak trans (marjerin, penyebaran).
Dalam dyskinesia hipomotor, produk yang merangsang motilasi pundi hempedu dibenarkan: sayur-sayuran, buah-buahan, dedak, minyak sayuran, krim masam, telur dan roti hitam, krim.
Apabila dyskinesia hypermotor, sebaliknya, produk yang merangsang pembentukan hempedu tidak termasuk: produk tenusu lemak, lemak haiwan, roti hitam, sayur-sayuran mentah, air tawar dan air soda.
Diet nombor 5 dengan batu karang
Pemakanan untuk cholelithiasis dalam pengampunan tidak berbeza dari yang di atas. Dalam kes ini, jadual asas juga ditunjukkan. Bagi batu di pundi hempedu, sekatan hanya berlaku untuk penggunaan telur kuning - hanya 0.5 gram yang dibenarkan dalam piring, lemak yang hampir tidak boleh dicerna adalah dilarang. Minyak sayuran dibenarkan dalam kuantiti yang tidak menyebabkan kejang.
Oleh kerana kedekatan topografi, bekalan darah biasa dan pemuliharaan, sistem gastrointestinal, pankreas (pankreatitis kronik berkembang) dan usus terlibat dalam proses patologi dalam kes JCB dan cholecystitis.
Apabila patologi gabungan dengan pancreatitis dan cholecystitis, Jadual 5P digunakan. Ia dicirikan oleh peningkatan dalam kandungan protein (sehingga 120 g) dan sekatan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Dalam cholecystopancreatitis, bahan-bahan ekstraktif (kubis merebus, daging dan sup ikan) dan serat kasar sayur-sayuran semestinya terhad. Semua hidangan dihidangkan dalam bentuk rebus atau stim yang dicincang. Diet yang ditetapkan selama 3 bulan, maka ia berkembang.
Ia berlaku bahawa penyakit utama disertai dengan gastroduodenitis. Gejala bergantung pada peringkat penyakit, dan rawatan semestinya termasuk makanan diet. Dalam kes gastroduodenitis di peringkat akut, pemakanan ditetapkan dalam Jadual No. 1. Diet mempunyai banyak persamaan: tidak termasuk hidangan - agen penyebab rembesan gastrik. Makanan disyorkan cecair atau lembek, direbus dan lusuh. Tidak termasuk pengambilan makanan kaya serat (lobak, kacang, lobak, kacang, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, tarikh, currants, anggur), roti gandum serta daging kasar, ayam dan ikan.
Selalunya digunakan diet Pevzner ke-5 untuk gastritis dalam pengampunan, kerana ia memberikan membran membran kimia. Pada masa yang sama, kubis dan jagung dikecualikan, seperti sayur-sayuran yang mempunyai serat kasar dan menyebabkan kembung. Barli, jagung, barli dan ubat millet, susu penuh lemak, krim, ryazhenka tidak digalakkan.
Sekiranya terdapat gastritis di peringkat akut dalam kombinasi dengan cholecystitis, serta dengan ulser gastrik, terutamanya dengan sindrom kesakitan teruk, Jadual No. 5B ditunjukkan. Ia dianggap paling jinak, kerana makanan itu disediakan tanpa garam, hanya disajikan dalam bentuk sup, souffles dan kentang tumbuk.
Diet nombor 5 selepas mengeluarkan pundi hempedu
Harus diingat bahawa rawatan konservatif tidak selalu berkesan. Dengan kerapuhan kerongkitis, dengan adanya komplikasi (purulent, cholecystitis fenyal), serta dengan JCB, penghapusan pundi hempedu tidak dapat dielakkan. Pemakanan adalah komponen yang paling penting dalam tempoh pemulihan selepas operasi. 12 jam selepas operasi, dibenarkan minum air tanpa gas dalam sips kecil (sehingga 500 ml sehari). Pada hari kedua, kefir, teh tanpa gula, dan jeli dalam bahagian tidak lebih daripada 0.5 cawan dimasukkan ke dalam diet pada selang waktu 3 jam.
Hidangan postoperative dilanjutkan selama 3-4 hari - makanan kerap (sehingga 8 kali sehari) dalam bahagian 150 g dibenarkan: sup mashed pada air, kentang mashed (semi-cair), putih telur dari putih telur, ikan rebus, jeli buah. Anda boleh minum jus (epal, labu) dan teh dengan gula. Pada hari kelima, galette cookies dan roti gandum kering diperkenalkan. Selepas seminggu, porridges bakar (soba, oat), daging bergolek yang direbus, keju kotej rendah lemak dan sayur-sayuran halus dibenarkan. Selepas itu, pesakit boleh dipindahkan ke Nombor 5A, sedikit kemudian - ke Nombor 5. Resipi akan diberikan di bawah.
Penyakit hati berlemak adalah penyakit yang paling biasa dalam hepatologi. Patogenesis penyakit ini dikaitkan dengan rintangan insulin, sebagai akibatnya, trigliserida terkumpul di hati dengan pembentukan hepatosis lemak, yang dari masa ke masa membawa kepada perkembangan perubahan merosakkan dalam hati (steatohepatitis). Secara umum, penyakit asymptomatik penyakit itu adalah ciri dan secara tidak sengaja dikesan oleh peperiksaan biokimia dan ultrasound. Disifatkan oleh peningkatan aktiviti ALT, AST dan fosfatase alkali, peningkatan bilirubin, hiperkolesterolemia dan hipertrigliseridemia. Di sesetengah pesakit, kencing manis dikesan.
Sekiranya hepatosis lemak hati, berat badan disyorkan, yang dicapai dengan diet dan senaman. Pesakit harus mengikuti diet Jadual No. 5, tetapi sebagai tambahan kepada obesiti, nilai tenaga makanan harus dikurangkan. Pengambilan kalori minimum bagi wanita tidak kurang daripada 1200 kcal dan 1500 kkal untuk lelaki. Berat badan 5-10% menyebabkan penurunan dalam aktiviti ALT, AST, hepatosplenomegaly dan membantu mengurangkan steatosis. Ia selamat untuk mengurangkan berat badan sebanyak 1500 g setiap minggu.
- Kecuali mentega, marjerin, lemak haiwan dan makan makanan dengan politaktepu FA (makanan laut, ikan, minyak sayuran, ayam, buah zaitun, kacang, membenarkan keperluan tenaga).
- Mengurangkan kolesterol dengan pengambilan makanan (sehingga 300 mg setiap hari) - pengecualian telur, kuning telur, oleh-produk, sosej mentah, produk tenusu lemak dan lemak daging.
- Pengecualian hidangan yang disediakan oleh menggoreng dan mendalam.
- Pembentangan makanan dengan vitamin (buah, artichoke, artichoke Yerusalem, leek).
- Gula diabetes - pengecualian karbohidrat mudah.
Antara bilirubinemia berfungsi kongenital, sindrom Gilbert pertama. Adalah dipercayai bahawa sindrom ini mempunyai 1-5% daripada populasi. Puncanya adalah pelanggaran bilirubin yang mengikat, yang diwarisi. Perubahan patologi lain dalam hati tidak dikesan. Faktor-faktor yang mempesona untuk peningkatan bilirubin secara berkala dalam darah adalah jangkitan, kelebihan beban, sulfonamides, pil kontraseptif, heparin, salisilat. Dalam sesetengah kes, ia mula muncul semasa tempoh pemulihan untuk hepatitis A.
Kesan kelaparan sangat ketara dalam penyakit ini - peningkatan dalam bilirubin yang tidak disepakati. Oleh itu, pemakanan yang rasional dalam jadual pemakanan ini dan mengelakkan jangka masa panjang dalam pemakanan adalah perlu. Ia juga perlu memerhatikan beban air yang mencukupi untuk pencegahan penebalan empedu dan untuk memohon tambahan vitamin dan larut lemak unsur-unsur dan surih.
Kepentingan tertentu hepatitis C virus di kalangan hepatitis lain dikaitkan dengan peningkatan populasi virus. Terdapat bentuk jangkitan yang jelas - hepatitis (dalam bentuk icteric atau anicteric) dan terdapat gejala hepatitis (hati yang diperbesar, mabuk, sindrom asid dan dyspeptik) dan bentuk tanpa gejala, ketika tidak ada gejala dan gejala penyakit hepatitis. Bentuk asymptomatic adalah yang paling biasa dan tidak didiagnosis secara praktikal. Hepatitis akut berakhir dalam pemulihan atau hepatitis kronik terbentuk dengan pelbagai aktiviti.
Penyalahgunaan alkohol, penagihan dadah dan diet tidak sihat mempercepatkan perkembangan parenchyma hati dan menentukan kesan buruk penyakit ini. Sekiranya hepatitis C (dalam semua bentuknya), pesakit perlu mengikuti diet - Jadual No. 5, dan semasa pemecahan proses - No. 5A.
Adalah perlu untuk meninggalkan sepenuhnya produk yang mengandungi pengawet dan pewarna, daging lemak dan ikan. Sepanjang hayat, penggunaan makanan goreng dan alkohol tidak boleh diterima. Makanan untuk hepatitis C perlu pecahan, dibahagikan kepada 5-6 dos.
Di bawah ini bukan satu jadual produk, tetapi senarai produk dan hidangan, yang akan membantu untuk mengetahui apa yang anda boleh dan tidak boleh makan di meja diet ini untuk semua penyakit di atas.
Varieti
- Jadual №5A - mencipta sepanjang hati maksimum yang diberikan dalam hepatitis akut dan cholecystitis dan kepahitan penyakit kronik (hepatitis, cholecystitis dan saluran gastrousus), sirosis di peringkat pampasan.
- 5B - apabila diungkapkan kepahitan hepatitis kronik dan cholecystitis, sirosis dengan kekurangan sederhana, ulser peptik dan gastritis, yang digabungkan dengan hepatitis atau cholecystitis.
- 5P - dengan pankreatitis kronik di peringkat pemulihan atau tanpa pemburukan. Menormalkan fungsi pankreas, mengurangkan kecemasan pundi hempedu, menyejukkan perut, hati dan usus.
- 5HA - diet hypoallergenic, yang diambil sebagai asas untuk meja asas №5, tetapi juga menghapuskan semua makanan laut, ikan, telur ikan, telur, keju diproses, ais krim, paprika, jeruk, kubis jeruk, kacang tanah, biji bijan, hazelnuts, biji bunga matahari, buah-buahan sitrus, strawberi, aprikot, pic, raspberi, anggur, delima, nanas, tembikai, buckthorn laut, buah kiwi, semolina dan gandum bijirin, susu, minuman buah-buahan dengan rasa, kek, schokolad, marshmallow, gula-gula.
- 5SC - sindrom postcholecystectomy dengan kehadiran duodenitis dan eksaserbasi gastritis kronik. Ia memberikan perlindungan maksimum organ pencernaan dan pengurangan rembesan hempedu.
- 5J atau 5 L / W - ditetapkan untuk hipotensi pundi hempedu dengan gejala stasis hempedu dan dalam keadaan selepas cholecystectomy dengan kesesakan hempedu dalam hati. Pemakanan ditujukan untuk meningkatkan rembesan hempedu dan meningkatkan peredaran usus hempedu, jadi diet termasuk asam lemak tak jenuh dan protein.
- 5P - dengan sindrom lambakan selepas reseksi untuk ulser.
Petunjuk
Untuk penyakit mana yang diet ini ditetapkan?
- cholecystitis akut dan hepatitis di peringkat pemulihan;
- hepatitis kronik tanpa eksaserbasi;
- penyakit batu empedu dalam pengampunan;
- dalam kes sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
- cholecystitis kronik (tanpa keterpurukan).
Produk yang dibenarkan
- Sup disediakan hanya dalam kuah sayur dengan bijirin, mi dan sayuran. Anda boleh memasak borscht dan sup kubis, susu dan sup buah. Sayur-sayuran untuk sup refueling tidak boleh digoreng.
- Gandum roti (tepung I dan II jenis), dengan toleransi yang baik - roti rai. Untuk mengelakkan usus bengkak roti anda perlu makan basi. Diet diperluaskan dengan pengenalan biskut kering, produk yang dibakar dengan daging, keju cottage, epal dan biskut rendah lemak.
- Gunakan daging lembu tanpa lemak, daging lembu, arnab, ayam. Mereka boleh mendidih dan kemudian membakar, berkhidmat sekeping atau dicincang.
- Apa ikan yang boleh anda makan? Ikan rendah lemak (cod, whiting biru, pike perch, navaga, pollock, pike, carp, hake) dibenarkan; anda boleh membuat salad makanan laut yang direbus dan ikan yang disumbat dengan sayur-sayuran.
- Hidangan ikan dihidang dan direbus.
- Telur yang disyorkan - omelet atau rebus lembut. Yolks adalah terhad atau dikecualikan oleh JCB.
Salad sayuran segar
Hanya produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, kerana ia kurang diterima, ditambah hanya dengan hidangan. Anda boleh berani keju cottage dalam bentuk semula jadi dan dalam komposisi casseroles.