Resipi untuk makanan lazat untuk 5 jadual untuk setiap hari

Diet 5 adalah makanan diet lengkap, yang ditetapkan untuk penyakit pankreas dan pundi hempedu. Bersama dengan rawatan ubat, penggunaan diet adalah keadaan penting untuk pemulihan.

Apabila melantik nombor jadual 5

Sekatan diet nombor 5 boleh memudahkan kerja sistem hati dan biliard. Pada masa yang sama, makanan diet merangsang pengeluaran hempedu dan menghalang pembentukan batu di pundi hempedu.

Diet 5 jadual ditetapkan untuk penyakit seperti saluran gastrointestinal:

hati (hepatitis, sirosis);
pundi hempedu (cholecystitis, batu di pundi kencing);
pankreas (pancreatitis);
perut (gastroduodenitis).

Ia juga perlu menggunakan resepi jadual nombor 5 selepas pembedahan pundi hempedu. Dalam kes ini, diet itu bertujuan untuk menghapuskan kemungkinan gejolak hempedu dalam saluran empedu.

Ciri Kuasa

Makanan pada diet kelima adalah pecahan dan menyiratkan sekurang-kurangnya 5 hidangan dalam bahagian kecil (sehingga 350 gr.).

Produk yang memberi kesan negatif terhadap kerja saluran gastrousus dan sistem perkumuhan dikecualikan daripada diet, iaitu:

pedas
asin;
merokok
goreng
daging dan produk separuh siap ikan;
makanan segera;
alkohol

Menurut peraturan diet 5, anda harus memberi keutamaan kepada resipi tersebut, yang menggunakan stewing, mendidih dan membakar hidangan.

Resipi makanan lazat 5 untuk setiap hari

Walaupun banyak produk dan kaedah penyediaannya dilarang oleh peraturan nombor 5, makanan boleh dibuat enak dan bervariasi. Dalam penyakit hati dan pundi hempedu, ia dibenarkan untuk memakan sayur-sayuran dan daging, jenis daging dan ikan, jenis bijirin, serta pelbagai jenis buah-buahan dan pencuci mulut.

Sup lobak merah dan sup beras

Untuk sup-puri memerlukan: 200 gram nasi, dua wortel, satu bawang, 50 ml. krim rendah lemak, 1 sudu besar. mentega.

Nasi mendidih pertama. Seterusnya, potong bawang dan tumis dengan mentega, dan dalam beberapa minit tambahkan wortel yang dicincang. Selepas itu, sayuran dilancarkan selama 10 minit lagi.

Seterusnya, anda perlu mendidih satu liter air, dan tambah sayur-sayuran, nasi dan garam yang sudah siap sebelum dicuci di dalam periuk air. Rebus sekali lagi. Kemudian sup beras dihancurkan menggunakan rendaman, pengisar ditambah ke krim dan sekali lagi dibawa ke mendidih.

Apabila berkhidmat, sup nasi dihiasi dengan sayur-sayuran.

Salmon dibakar dalam ketuhar dengan kentang

Memerlukan 500 gr. salmon, 100 gr. krim masam, dill hijau, garam, minyak sayuran, 4 kentang bersaiz sederhana. Kentang dipelihara terlebih dahulu dan direbus dalam air masin mendidih. Basuh ikan, potong jalur kecil dan garam. Sayur-sayuran hijau dipotong, dicampur dengan krim masam.

Letakkan ikan dan kentang dalam lapisan tunggal pada lembaran penaik lancar, taburkan dengan sos krim masam di atas. Bakar selama 15 minit. dalam ketuhar pada 180 darjah.

Puding Oat Pemakanan

Untuk memasak, anda memerlukan: 100 gram oat, 3 protein ayam, 250 ml. susu, satu sudu teh mentega, dua sudu gula, satu garam garam.

Semua bahan kecuali campuran protein, letakkan api dan masak bubur sehingga dimasak 5-7 minit, kacau. Selanjutnya, menurut resipi, anda perlu mengetuk protein ke dalam buih, campurkan dengan kepingan yang disejukkan. Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam acuan dan dibakar di dalam ketuhar dengan suhu 170 darjah selama 20 minit.

Bit bit dengan krim masam

Untuk memasak hidangan ini, anda memerlukan dua bit sederhana, 100 gram krim masam, mentega, dan garam.

Beet pre-rebus, kupas dan pot dengan penggiling daging atau pengisar. Letakkan sedikit mentega pada kuali merah panas dan kemudian bit cincang. Hidangannya hendaklah diasinkan, tuangkan krim masam dan reneh di bawah tudung pada api kecil selama 15-20 minit. Apabila berkhidmat, bit ditaburkan dengan herba.

Wild rose jeli

Untuk memasak jeli dari pinggul sup, perlu 2 sudu. keringkan rosehip beri, 1 sudu kecil gelatin, 2 sudu besar. gula, kepingan lemon dan setengah liter air.

Yang pertama adalah untuk menyediakan rebusan dari pinggul: buah tumbuhan yang dihancurkan dituangkan dengan air, direbus selama dua minit dan dibiarkan untuk menyiram selama 5-6 jam. Selepas kuah disaring.

Untuk membuat jeli anda perlu tuangkan gelatin dengan sedikit kuah supaya ia berkembang. Ia akan mengambil kira setengah jam. Pada masa ini, anda perlu membubarkan gula dalam pinggul sup dan letakkan sup pada api. Gelatin ditambah kepada cecair panas dan sup dikacau sehingga dibubarkan sepenuhnya, tanpa mendidih. Selepas cecair dikeluarkan dari haba, ia dicurahkan ke dalam acuan jeli dan dibiarkan sejuk di tempat yang sejuk selama 10-12 jam.

Resipi untuk jadual kelima untuk kanak-kanak

Diet yang lazat dan pelbagai untuk kanak-kanak perlu terdiri daripada sup sihat, bijirin bijirin dan banyak sayur-sayuran dan buah-buahan segar. Juga dalam diet kanak-kanak harian termasuk daging dan ikan, untuk penyediaan yang terdapat banyak resipi, misalnya, burger kukus, bakso dan casseroles, dll.

Bakso Minced Minced

Memerlukan 500 gram daging cincang, 1 cawan beras, bawang hijau, dill, pasli, telur, garam. Untuk sos yang anda perlukan 3 sudu teh krim masam, 1 sudu teh tomato.

Nasi dibasuh dan direbus selama 10-15 minit. Kemudian nasi siap dibasuh lagi. Seterusnya, tambahkan daging cincang, telur, garam, bawang merah cincang dan bentuk bebola bulat yang boleh digulung dalam tepung, semolina atau serbuk roti.

Untuk sos, campurkan 100 ml. air, krim masam dan pes tomato.

Masukkan bebola daging dalam kuali, tutup dengan sos dan reneh selama seperempat jam. Sebelum memakan bebola daging yang ditaburi dengan dill dicincang halus dan pasli.

Bubur jagung dengan labu

Untuk penyediaan bubur labu yang lazat dan sihat memerlukan 500 gram labu, segelas dadu, 750 ml. susu, satu sudu gula, satu garam garam.

Labu mesti dibersihkan dan dipotong menjadi kiub. Tuangkan susu ke dalam periuk dan biarkan mendidih dan tambah labu. Selepas 15 minit tambah madu, gula dan garam garam. Masak bubur selama kira-kira 20 minit. pada api kecil.

Jeli curd

Untuk menyediakan jeli, kita perlu bahan-bahan berikut: pek curd (350 gram), 30 gram gelatin, separuh secawan susu dan yogurt tanpa pengisi, 3 sudu madu, buah-buahan manis (stroberi, pic, dll).

Tuangkan gelatin dengan susu dan letakkan selama setengah jam. Sepanjang masa ini, campurkan keju kotej, yogurt, madu dengan pengisar untuk membuat jisim curd berkrim. Selepas itu, letakkan campuran susu pada api perlahan dan kacau sehingga gelatin dibubarkan sepenuhnya. Campuran susu perlu dipanaskan sebanyak mungkin, tetapi jangan sampai mendidih.

Seterusnya, keluarkan pan dari panas, dan selepas seperempat jam, campurkan campuran keju dan campuran susu. Beri akan diperlukan untuk menghias jeli kismis: mereka boleh diletakkan di bawah mangkuk es krim kaca, dan kemudian tuangkan jisim curd-gelatin, atau dihiasi dengan berry jeli di atas.

Untuk membawa jeli dadih untuk kesediaan, mangkuk dengan pencuci mulut disejukkan selama 3 jam.

Berry Souffle

Bahan-bahan berikut akan diperlukan untuk soufflé: berries (blueberries, currants, strawberi, dll.) - 2 cawan, telur ayam putih - 5 pcs., Gula - 2 sudu besar.

Berries bergoyang dengan gula dan masak sehingga keadaan berjejal kira-kira setengah jam. Pada masa ini, protein yang disebat dengan baik. Apabila beri sudah siap, anda perlu menggabungkan jem dengan tupai. Seterusnya, pasangkan dengan mentega, tuangkan campuran yang dihasilkan dan bakar selama 15 minit. dalam ketuhar dengan suhu 200 darjah.

Bakar soufflé sebelum berkhidmat. Souffle panas boleh ditaburi dengan gula tepung.

Ladu lazat dengan aprikot kering

Hidangan yang cepat dan lazat, yang anda perlukan 250 gram pai, 1/3 cawan tepung, 1/3 cawan semolina, satu telur, 3 sudu gula, 100 gram. aprikot kering, mentega.

Untuk membuat doh, mengisar keju kotej dengan gula dan telur, tambah semolina dan tepung. Doud curd dilancarkan ke dalam bola, tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama 20 minit. Pada masa ini, aprikot kering adalah tanah menggunakan penggiling daging atau pengisar.

Adalah perlu untuk membuat roll nipis dan pemadat. Untuk ini, adunan keju cendawan dilancarkan ke dalam segi empat panjang panjang, sepanjang di tengahnya mereka menyebarkan pengisian dengan jalur nipis, dan bahagian atas dan bawah dadu adunan rapat. Gulung seterusnya dipotong menjadi kepingan kecil 1-1.5 cm lebar dan masak selama 4 minit.

Ladu lazat dengan aprikot kering dihidangkan panas, disiram di atas dengan mentega cair.

Menu untuk minggu ini

Menu lazat untuk jadual 5, yang menyediakan tubuh dengan jumlah nutrien yang diperlukan, harus termasuk penggunaan harian daging tanpa lemak atau ikan, sayur-sayuran segar dan buah-buahan, bijirin dan hidangan keju cottage.

Bilangan resepi untuk jadual nombor 5, yang boleh digunakan dalam menu untuk setiap hari, agak besar, supaya hidangan hampir tidak diulangi.

5 jadual (diet) - resipi

5 resipi meja makan

5 resipi meja makan untuk sup

Sup vegetarian dengan zucchini
Sayur-sayuran yang disiapkan: wortel, bawang, akar pasli, cincang halus dan direbus dalam sedikit air dengan penambahan mentega. Di dalam kuah sayur-sayuran meletakkan kentang cincang dan masak selama 15-20 minit, kemudian tambahkan akar kukus, tomato cincang, zucchini, garam dan masak sehingga selesai. Apabila berkhidmat, taburkan dengan sayur-sayuran cincang dan krim masam.
Squash 60 g, kentang 40 g, tomato 20 g, wortel 20 g, bawang merah 10 g, daun pasli dan sayur-sayuran 10 g, mentega 5 g, sayur-sayuran merebus 450 ml, krim masam 10 atau 15% kandungan lemak 10 gram
Sup barli dengan bakso
Wortel, bawang, akar pasli, cincang halus dan asin dalam sedikit air dengan penambahan mentega. Barley mutiara bilas, tuangkan air mendidih dan masak sehingga separuh masak (30-40 min). Kemudian gabungkan dengan akar rebus, tuangkan sup sayur-sayuran, tambahkan kentang cincang, tomato, yang disediakan dari bakso bola bakar, garam dan masak sehingga selesai. Hidangkan dengan pasli cincang dan krim masam.
Barley mutiara 20 g, kentang 50 g, wortel 15 g, tomato 20 g, bawang 10 g, daun pasli dan sayur-sayuran 10 g, mentega 5 g, krim masam 10 atau 15% kandungan lemak 10 gram

Sup buah dengan sup mawar liar
Sediakan pinggul sup, dan dari roti gandum - keropok. Untuk menyiapkan rebus rosehip, basuhkan buah kering, masukkannya ke dalam mangkuk dengan air mendidih, tutup tudung, rebus selama 10 minit, tuangkan selama 8-10 jam, ketegangan dan tambah gula (200 ml rebusan - 10 g rosehip dan 10 g gula).
Cecair kanji dalam air, tuangkan ke dalam sup dan bawanya ke mendidih. Apabila berkhidmat, potong epal dan letakkannya dalam sup dengan serbuk roti.
Kering rosehips 30 g, epal segar 140 g, gula 40 g, roti putih untuk keropok 40 g, kanji kentang 10 gram
Sup dari buah-buahan kering dan epal segar dengan beras
Susunkan buah kering, bilas, cincang halus, tambah air sejuk, letakkan gula dan rebus selama 40 minit, kemudian biarkan selama 2 jam. Rebus nasi dalam air yang banyak dan lipat ke dalam colander Sebelum dihidang, parut apel dan tambah beras dengan nasi. Hidangkan panas dan sejuk.
Buah kering 50 gram, epal segar 70 gram, gula 30 gram, beras 20 gram

5 jadual (diet) resipi untuk salad dan pembuka selera sejuk

Salad "Kesihatan" dengan kubis

Bahan-bahan: Timun 50 g, wortel 50 g, epal 50 g, tomato 50 g, 10 atau 15% kandungan lemak krim masam 20 gram
Cara memasak: Basuh timun segar, wortel mentah dan epal, kupas dan potongkannya ke dalam straw nipis, potong daun selada hijau menjadi 3-4 keping. Letakkan komponen yang disediakan ke dalam mangkuk salad, campurkan, tambah sedikit garam dan musim dengan sedikit krim masam. Teratas untuk menghiasi dengan hirisan tomato.
Salad bit dan prune
Bahan-bahan: Beetroot 100 g, prun 30 g, 10 atau 15% kandungan lemak krim masam 20 gram
Cara memasak: Rebus bit, kupas dan potong ke jalur nipis atau parut pada parut kasar. Dalam bit yang telah disediakan tambah prun yang sudah dibasuh dan dicincang halus. Garam sedikit, kacau dan musim dengan sedikit krim masam.
Salad wortel dengan kismis dan madu
Beri padi segar parut, tambahkan kismis murni, letakkannya dalam mangkuk salad dan tuangkan madu. Salad teratas untuk menghiasi dengan irisan lemon.
Wortel 100 g, kismis 10 g, limau 10 g, 15 gram madu
Salad kubis putih, wortel dan epal putih
Campurkan kubis yang disediakan dengan garam, jus perasan. Dikupas wortel segar di atas grater kasar, dan epal dipotong menjadi jerami. Pindahkan ke mangkuk salad, tambah sedikit gula pasir dan isi minyak sayuran.
Kubis putih 150 g, wortel 20 g, epal 20 g, gula pasir 2 g, minyak sayur-sayuran 10 ml.
Salad Buah
Buah-buahan yang dibasuh (epal, kiwi, pisang dan tangerin) bersih. Epal dan kiwi dipotong menjadi jalur, pisang dan tangerin - ke dalam kepingan. Masukkan buah-buahan yang disediakan ke dalam mangkuk salad, musim dengan krim masam dan hiaskan dengan strawberi.
Apple 50 g, kiwi 30 g, pisang 30 g, mandarin 30 g, strawberi 30 g, krim masam 10 atau 15% kandungan lemak 20 gram
Lidah rebus dengan kacang hijau dan aprikot kering
Berhati-hati dengan basuh daging lembu dan rebus dalam periuk (selama 3-4 jam). Garam 1 jam sebelum akhir memasak. Apabila lidah siap, tuangkan air sejuk di atasnya, keluarkan dan keluarkan kulit. Potong ke dalam kepingan nipis. Sebagai hidangan sampingan, berkhidmat kacang hijau dipanaskan dan dahulunya kering aprikot.
Lidah masak 100 g, kacang hijau 20 g, aprikot kering 15 gram

5 resepi diet meja dari daging dan ayam

Daging rebus dengan epal, dibakar dalam sos susu
Rebus daging ayam dan potong beberapa kepingan nipis. Sediakan sos susu dari susu dan tepung. Epal dan kulit mengelupas, dipotong ke dalam lingkaran nipis. Berus panci dengan mentega, letakkan irisan epal di bahagian bawah, letakkan daging pada epal dalam campuran dengan epal yang tersisa, atas dengan sos susu, gerimis dengan mentega cair dan panggang dalam ketuhar.
Beef 150 g, mentega 10 g, susu 75 ml, tepung gandum 5 g, epal 100 gram
Gulung kubis dengan daging rebus dan nasi
Kepala kubis (tanpa berpakaian) rebus dalam air masin sehingga separuh masak, ambil daun dan potong batang dari setiap daun. Rebus daging dan buncis, gabungkan dengan nasi rebus dan sayur-sayuran yang dicincang, kacau dan sediakan daging cincang yang disediakan di atas daun. Balut daun agar tidak terbentang, masukkan ke dalam kuali, tuangkan sup sayur-sayuran dari kubis dan letakkan di atas api. Selepas mendidih, garam. Potong dan letakkan tomato, masak dengan api yang rendah sehingga lembut. Hantar ke meja dengan krim masam.
Kubis 250 g, daging 100 g, beras 20 g, pasli 5 g, tomato 30 g, krim masam 10 gram
Kuali ayam dan sayur-sayuran yang direbus
Daging ayam rebus dua kali melalui pengisar daging, campurkan dengan 25 g sos susu dan gabungkan dengan 1/2 protein whipped. Pemadatan yang terhasil dimasukkan ke dalam kuali minyak sayuran lada dan dikukus hingga separuh masak. Sekaligus wortel dan kembang kol rebus dalam periuk dengan 5 g mentega. Sedia menggosok sayur-sayuran melalui penapis, campurkan dengan protein yang tersisa, diamkan mince ayam, taburkan dengan mentega cair dan panggang dalam ketuhar.
Ayam daging 100 g, tepung gandum 10 g, susu 50 ml, mentega 10 g, wortel 40 g, kembang kol 50 g, 1 putih telur, 10 ml minyak sayur-sayuran.
Keju daging
Rebus daging melangkau 2 kali melalui penggiling daging, campurkan daging cincang dengan teliti dengan keju parut, mentega dan bechamel. Bentuk kek dan taburkan dengan sayur-sayuran dicincang halus.
Daging rebus 60 g, keju 15 g, mentega 10 g, susu 100 ml, tepung 10 gram
Pasta dengan daging rebus rebus dan aprikot kering
Rebus daging, langkau 2 kali melalui penggiling daging, tambahkan garam, bawang rebus di dalam air. Rebus pasta dalam air masin, lipat ke dalam colander. Gosokkan lembaran pembakar yang mendalam dengan minyak sayur, letakkan pasta dalam lapisan yang lebih rata, sebarkan daging cincang di atas, dicampur dengan aprikot kering yang dicincang. Pasta tuangkan sos: pukul telur, tambah garam, gula, susu. Taburkan dengan herba sebelum disajikan.
Daging daging 90 g, bawang 15 g, pasta 70 g, aprikot kering 20 g, minyak sayur 5 ml, telur 1/4, susu 30 ml, gula 5 gram
Ayam belanda rebus dalam sos susu
Potong kalkun yang disiapkan dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan sedikit air dan renehkan di bawah tudung dengan api yang rendah sehingga dimasak. Sediakan sos susu dari tepung kering, mentega dan susu, tuangkan buah kalkun ke dalamnya dan masak sehingga mendidih.
Turki 140 g, susu 50 ml, tepung gandum 5 g, mentega 5 gram

5 jadual resepi ikan diet

Bass laut rebus

Kupas ikan, bilas, bahagikan ke dalam bahagian dan rebus dalam air masin, tambah lobak pasir dan lobak merah.
Laut bass 100 g, wortel 10 g, pasli 5 gram
Pike bertengger dalam krim masam
Cara memasak pike yang dibakar dalam krim masam: Isikan fillet yang bertaburan dalam sedikit air, kemudian pindahkan ke kuali, tuangkan sos krim masam dan panggang dalam ketuhar.
Apa yang anda perlukan untuk pike yang dibakar dalam krim masam: Pike bertengger 65 g, sos krim masam 30 gram
Haddock kukus
Bersihkan, bilas dan uap ikan selama 30 minit. Dalam bentuk siap, berkhidmat dengan mentega cair dan herba.
Haddok 100 g, mentega 5 g, pasli dan rebus 5 gram
Pollock, dibakar kefir dengan lobak merah dan lada manis
Kupas, bilas, bebas dari ikan dan potong ke dalam bahagian. Kupas wortel, parut mereka pada parut kasar, lada dan kupas mereka ke dalam kepingan nipis. Letakkan ikan pada lembaran pembakar yang disejukkan dengan minyak sayuran, pra-masin. Letakkan wortel dan lada merah manis pada ikan dalam lapisan yang lebih baik. Ikan yang disiapkan tuang kefir dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30-40 minit.
Pollock fillet 100 g, lobak merah 40 g, lada manis 30 g, kefir 50 ml, minyak sayuran 5 ml.
Hake rebus dengan sayur-sayuran
Hake fillet dibahagikan kepada bahagian-bahagian dan masukkan kuali loyang. Kemudian kupas dan dadu zucchini dan lada manis, dan wortel - dengan plat bulat, memindahkan sayur-sayuran yang disediakan ke ikan, tambah susu, garam dan musim sehingga siap.
Hake fillet 100 g, zucchini 30 g, lada manis 30 g, lobak merah 30 g, susu 50 ml, minyak sayur 10 ml.

5 resipi meja makan dari telur dan keju cottage

Protein omelet dengan sayur-sayuran

Kubis, zucchini dicincang, wortel parut pada parut kasar, dimasukkan ke dalam periuk dan masukkan dalam susu dengan mentega sehingga lembut. Pukul putih telur, campurkan dengan susu, tambah sayuran dan taburkan dengan herba. Bakar dalam ketuhar, pra-dihiris dengan krim masam.
Kubis putih 30 g, zucchini 30 g, wortel 30 g, pasli 5 g, susu 50 ml, mentega 10 g, 2 putih telur, krim masam 10 atau 15% lemak 10 gram
Telur dadar kukus
Pukul telur, tambah garam, susu, mentega dan masak untuk pasangan.
Telur 2 pcs., Susu 50 ml, mentega 5 gram
Puding keju kubah
Curd mengelap, tambah kuning telur, gula, susu, tambah semolina, kacau dengan baik. Pukul putih telur dan masukkan ke dalam jisim curd. Letakkan jisim yang disediakan dalam kuali yang dalam, disejukkan dengan minyak sayuran dan ditaburi dengan serbuk roti. Tuangkan krim masam yang masam dan bakar dalam ketuhar.
Keju kotej rendah lemak 100 g, semolina 10 g, telur 1/4, susu 40 ml, gula pasir 10 g, krim masam 10 atau 15% lemak 10 g, keropok 2 g, minyak sayuran 3 ml.
Cheesecake dengan lobak merah
Panggang wortel dan rebus dengan 5 g mentega dan sedikit air sehingga semua cecair telah menguap. Tuangkan aprikot yang kering, sebelum disiram dengan air mendidih. Lap curd, tambahkan telur, tepung, krim masam, gula, aprikot kering dan wortel. Semua ini dicampur dengan sempurna, dibungkus kek keju, gulungkannya dalam tepung dan bakar dalam ketuhar, pra-masak kek keju dengan krim masam.
Keju kotej 120 g, tepung 30 g, telur 1/2, gula 15 g, aprikot kering 15 g, lobak merah 20 g, mentega 10 g, krim masam 10 atau 15% lemak 30 gram
Mie dengan curd
Mie rebus, digabungkan dengan keju mashed mashed, menguli, tambah gula, telur, dimasukkan ke dalam bentuk, disejukkan dengan minyak sayuran, tuangkan krim masam dan panggang dalam ketuhar.
Diet keju kepunyaan 75 g, mi 60 g, telur 1/2 pcs, gula bergula 10 g, minyak sayuran 5 ml, krim masam 10 atau 15% kandungan lemak 25 gram
Kue keju bola dengan madu
Jisim curd disediakan untuk cheesecakes. Keju kotej rendah lemak dicampur dengan telur, tepung, kacau dengan baik jisim dan bola yang dibentuk (dalam bentuk bebola daging). Rebus dalam air masin, selepas mendidih, matikan haba dan biarkan berdiri di atas dapur. Hidangkan dengan madu dan krim masam.
Kukus keju 100 g, telur 1/2 pcs, tepung gandum 15 g, madu 20 g, krim masam 30 gram
Keju kotej rendah lemak dengan krim masam dan lingonberry
Pound dadih, tuangkan krim masam dan lingonberry mashed dengan gula.
Keju rendah lemak 100 g, krim masam 10 atau 15% lemak 20 g, lingonberry dengan gula 30 gram

5 jadual resipi pasta diet

Bantal beras dengan prun, kismis dan wortel
Penyediaan beras pilaf dengan prun: Beras untuk menyusun, basuh, tuangkan ke dalam air masin mendidih dan masak sehingga separuh masak. Masukkan lobak merah di dalam air sehingga lembut, tambah prun dan kismis. Untuk prun, kismis dan lobak beralih padi, tutup dan masak sehingga lembut. Hidangkan dengan mentega.
Apa yang anda perlukan untuk pilaf beras dengan prun Beras 50 g, kismis 15 g, prun 25 g, wortel 30 g, air 100 ml, mentega 15 gram
Puding vermicelli ayam rebus
Rebus ayam belanda dan gosok dalam penggiling daging. Rebus mie ke dalam air masin dan selipkannya ke dalam colander. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tutupkan dengan susu panas, sejuk, letakkan telur, mentega, tambah ayam belanda, kacau semuanya dengan teliti, garam dan letakkan di atas lembaran pembakar, disejukkan dengan minyak sayuran, panggang dalam ketuhar. Hantar ke meja dengan krim masam.
Turki 80 g, bihun 70 g, susu 50 ml, minyak sayuran 5 ml, 1/4 telur, 5 gram mentega.

Menu diet 5 - resepi dari sayuran

Kubis Kering
Rebus segar dan kubis dalam sedikit air. Keju bersarung. Kubis, semolina, mentega, telur, keju, kacau dan masukkan ke dalam stewpan dengan minyak sayuran, tambah krim masam, taburkan dengan serbuk roti yang dihancurkan dan bakar dalam ketuhar. Apabila berkhidmat tuangkan krim masam.
Kubis 170 g, semolina 15 g, 1/2 telur, mentega 10 g, keropok 5 g, keju Belanda 5 g, krim masam 10 atau 15% kandungan lemak 35 gram
Lobak yang dibakar dan potong apel
Potong wortel ke dalam jalur nipis dan reneh dalam air dengan mentega. Masukkan epal dan gula keemasan, rebus selama 5 minit lagi. Kemudian tuangkan semolina, campurkan, bergabung dengan protein yang dicambuk dan sejuk. Dari bentuk jisim yang terhasil, potong, gulungkannya dalam serbuk roti, tuangkan dengan mentega dan bakar dalam ketuhar, berkhidmat ke meja dengan krim masam.
Wortel 100 g, epal 100 g, putih telur 1 pc., Mentega 10 g, semolina 10 g, gula pasir 5 g, krim masam 30 g, keropok 10 gram
Bubur labu
Labu, dikupas dari kulit dan benih, dipotong menjadi kiub kecil, pripuste dengan penambahan susu dan mentega sehingga lembut. Kemudian secara beransur-ansur tuangkan semolina, tambah garam, gula dan masak sehingga lembut. Untuk meja makan dengan sekeping mentega.
Labu 250 g, susu 40 ml, mentega 10 g, semolina 30 g, gula pasir 10 gram
Brussels sprouts direbus
Potong cob dari batang, bilas, POLO hidup dalam air masin dan masak sehingga siap. Hidangkan dengan mentega.
Kubis 250 g, mentega 10 gram

Jadual diet 5 menu sehari

Pematuhan tepat tidak diperlukan - ini adalah pilihan indikatif.

• Sarapan 1: ikan rebus, bubur
oat, teh
• Sarapan 2: keju cottage, pinggul kaldu.
• Makan tengah hari: Sup mentega barley dengan sayur-sayuran atau sayur-sayuran dicincang, tepung daging wap atau pure lobak, jeli buah.
• Snek: epal bakar.
• Makan Malam: omelette stim, bubur susu padi, teh.

Selepas 2 - 3 minggu selepas pembedahan pada saluran gastrointestinal, kepatuhan kepada diet No. 5, diterangkan secara terperinci dalam bahagian Diet untuk Penyakit Digestive, yang dikhususkan untuk pemakanan terapeutik untuk penyakit GIT, disyorkan. Untuk semua penyakit kronik hati dan pundi hempedu, ulser gastrik atau ulser duodenal, dan selepas pembuangan pundi hempedu, jadual No. 5 dan jadual No. 5a disyorkan.

Diet 5 jadual nombor lima - menu diet, yang mungkin, yang mustahil dengan pemakanan meja ke-5

Diet 5: jadual nombor lima adalah menu istimewa untuk minggu dan setiap hari. Ia adalah M.I. Pevzner membangunkan diet khas yang dinamakan jadual nombor 5 (jadual kelima). Apa yang boleh, apa yang tidak boleh apabila diet 5 jadual akan difahami dalam artikel ini. Jadual diet 5a ditetapkan kepada pesakit pankreatitis kronik dan dengan peningkatan keperitan hepatitis.

Jadual pemakanan terapeutik nombor 5 direka untuk pesakit yang mempunyai gangguan fungsi hati dan hempedu yang sedia ada. Ia dibahagikan kepada nombor jadual 5a, yang melindungi usus daripada kerosakan oleh tindakan mekanikal, dan 5p, disyorkan untuk pankreatitis kronik.

Matlamat yang diikuti oleh diet adalah untuk mengatur menu yang lembut untuk organ dalaman, menormalkan fungsi hati, memperbaiki pemisahan hempedu. Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus.

Ciri-ciri umum nombor diet 5

Jangan gunakan produk dengan kandungan bahan yang tinggi seperti purin, asid oksalik;
Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
Produk yang dikecualikan yang menyebabkan kembung usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
Kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
Terdapat garam garam sederhana;
Hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
Kandungan lemak terhad dalam menu untuk minggu ini.

Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.

Pada satu ketika dalam kehidupan, hampir semua orang berfikir tentang kesihatan mereka, mengenai pemakanan dan diet yang betul. Petunjuk untuk "nombor meja diet 5" adalah penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Kadar harian sebatian kimia dalam diet nombor 5

Kadar penggunaan harian sebatian kimia dalam jadual diet nombor 5 adalah:

Karbohidrat dari 300 hingga 350 g (bilangan karbohidrat penyerap cepat sederhana hingga 40 g);
Sebatian protein adalah 90 g, separuh daripadanya adalah protein haiwan;
Air sederhana - dari 1.5 hingga 2 l.;
Lemak dari 70 hingga 75 g (norma lipid tumbuhan 25 g);
Garam meja dari 6 hingga 10 g (semasa pembentukan pankreatitis pada peringkat pertama tidak ada garam, maka ia dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur);
Nilai tenaga menu harian berbeza dari 2,100 hingga 2,500 kcal. Bilangan makanan dari 5 hingga 6.

Pesakit dengan cholecystitis, pankreatitis, hepatitis. Rawatan patologi ini tanpa nombor diet yang ketat 5 adalah mustahil, menurut ahli gastroenterologi yang berpengalaman. Jadual 5 boleh dihormati sehingga dua tahun.

Varieti latar belakang diet nombor 5

Tindakan terapeutik dan pembersihan diet kelima adalah berdasarkan penolakan penggunaan kategori produk tertentu, serta perubahan dalam teknologi penyediaan produk yang sah. Biasanya, jadual pemakanan terapeutik nombor 5 ditetapkan untuk cholecystitis, hepatitis, penyakit batu empedu dalam bentuk akut atau kronik dan dalam proses pemulihan.

Tujuan aplikasi adalah untuk memulihkan atau mengekalkan fungsi normal saluran hempedu dan hati, meningkatkan pengeluaran empedu. Pada dasarnya, pilihan diet telah dibangunkan untuk memenuhi keperluan individu yang disebabkan oleh penyakit tertentu. Subspesies di mana jadual rawatan nombor 5 dibahagikan:

5a ditetapkan untuk pemisahan hepatitis, cholecystitis, penyakit batu empedu;
5l / g atau diet lemak lipotropik 5 ditetapkan untuk cholecystitis kronik, yang dicirikan oleh stasis hempedu;
5p ditetapkan untuk pankreatitis kronik dalam tempoh eksaserbasi pasca akut, semasa pemulihan;
5p dilantik selepas pembedahan yang berkaitan dengan ulser gastrik;
5yu atau hemat yang ditetapkan untuk hepatitis, gastritis kronik, duodenitis, dengan sindrom postcholecystectomy.

Sebagai tambahan kepada kesan terapeutik, diet 5 ini telah terbukti menjadi cara yang berkesan dan lembut untuk menurunkan berat badan, membolehkan anda mengawal jumlah kalori yang dimakan dan mempunyai kesan detoksifikasi pada tubuh.

Diet 5 jadual: apa yang boleh digunakan dalam menu untuk minggu ini

Menu untuk minggu menggunakan daging lembu tanpa lemak, daging sapi muda, arnab, ayam. Mereka boleh mendidih dan kemudian membakar, berkhidmat sekeping atau dicincang;
Anda boleh makan apa-apa bijirin dalam bentuk bijirin, sebagai bahan tambahan dalam sup dan kaserol;
Krim masam, sayuran dan sos tenusu boleh dimasak untuk sebarang hidangan daging dan sayur-sayuran, baking juga dibenarkan;
Hidangan ikan dihidangkan dan direbus;
Gandum roti (tepung 1 dan 2 jenis), dengan toleransi yang baik - roti rai. Untuk mengelakkan usus bengkak roti anda perlu makan basi. Diet diperluas dengan pengenalan biskut kering, produk yang dipanggang dengan daging, keju cottage, epal dan biskut rendah lemak;
Dari permen yang dibenarkan marmalade, karamel (tidak coklat), madu, jem. Gula digantikan dengan xylitol (sebahagiannya);
Hanya produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, kerana ia kurang diterima, ditambah hanya dengan hidangan. Anda boleh berani keju cottage dalam bentuk semulajadi dan dalam komposisi casseroles;
Sup disediakan hanya dalam kuah sayur dengan bijirin, mi dan sayuran. Anda boleh memasak borscht dan sup kubis, susu dan sup buah. Sayur-sayuran untuk sup refueling tidak boleh digoreng;
Sayur-sayuran digunakan dalam bentuk yang dibakar, direbus dan dibakar (dikecualikan warna merah muda, radishes, bayam, lobak, cendawan, bawang putih). Anda boleh membuat salad sayuran segar dengan mentega dan vinaigrettes. Permatang sauerkraut yang tidak masam, kacang hijau hijau, kaviar skuasy, rebus sayur-sayuran dibenarkan. Dari rempah diberi dill dan pasli;
Apa ikan yang boleh anda makan? Ikan rendah lemak (cod, whiting biru, pike perch, navaga, pollock, pike, carp, hake) dibenarkan; anda boleh membuat salad makanan laut rebus dan ikan yang disumbat dengan sayur-sayuran;
Buah-buahan dan buah-buahan mestilah tidak berasid, mereka dimakan segar dan dalam bentuk pengambilan dan jeli;
Telur yang disyorkan - omelet atau rebus lembut. Yolks terhad atau dikecualikan oleh JCB;
Krim masam dibenarkan dalam bentuk perasa kepada hidangan. Minyak krim (sayuran) diperkenalkan ke dalam hidangan dalam bentuk semula jadi.

Apakah mekanisme sebenar kesan diet nombor 5 pada tubuh manusia? Tujuannya adalah untuk memberi pesakit dengan pemakanan yang betul, yang membantu menormalkan hati, memperbaiki rembesan hempedu, sambil menyelamatkan hati. Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Diet 5 ditunjukkan untuk pesakit yang mempunyai pelbagai penyakit hati.

Diet 5 jadual: menu makanan meja kelima untuk seminggu

Jadual 1

Jadual 2

Diet 5 jadual: apa yang tidak boleh digunakan dalam menu untuk minggu ini

Dalam menu untuk minggu ini anda tidak boleh makan sup dalam cendawan kuat, daging dan sup ikan, sup hijau dan okroshka;
Jangan masukkan ikan dalam tin, ikan asin, asap dan berlemak dalam menu;
Elakkan beri dan buah-buahan masam, coklat, ais krim, produk dengan krim lemak;
Ia tidak disukai penggunaan kekacang (kacang, kacang);
Ia adalah perlu untuk mengecualikan penggunaan bayam, lobak dan lobak, coklat, bawang putih, bawang hijau, cendawan, sayur-sayuran jeruk;
Untuk tidak memasukkan sepenuhnya lobak dari menu untuk setiap hari, lada panas dan wangi, mustard, mayonis, adjika, kicap. Had garam hingga 10 gram sehari;
Menolak daging berlemak, hati: otak, hati; daging angsa dan itik; produk daging asap dan sosej; daging kalengan yang tajam.
Untuk menghadkan penggunaan varieti lemak krim masam; krim; ryazhenka, keju kuntul lemak dan keju masin berlemak;
Diet nombor 5 menetapkan untuk mengecualikan beberapa lemak haiwan seperti: lemak ayam dan kulit ayam; lemak babi, daging lembu dan lemak kambing;
Untuk mengehadkan atau mengecualikan produk daripada hidangan mewah atau puff, pai goreng, roti ragi segar; pai dan produk doh lain, goreng dalam;
Tidak peduli minuman dingin, koko, kopi hitam, semua minuman beralkohol dan rendah alkohol;
Kaviar ikan, semua jenis daging asap, makanan berlemak dan pedas kalengan, seperti sprats, akan membawa ketidakselesaan kepada perut; dan lain-lain snek pedas dan lemak;
Meninggalkan goreng dan rebus telur rebus, dan dengan cholelithiasis tidak lebih daripada separuh kuning dengan makanan lain.

Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Diet 5 mengandungi makanan dengan kandungan karbohidrat biasa dan protein, sekatan dikenakan kepada lemak (kebanyakannya tahan api). Diet 5 adalah cara untuk membantu organ-organ letih mendapat tenaga dan memulihkan fungsi.

Diet 5 jadual: menu diet kelima meja selama seminggu

Sarapan pagi pertama untuk dipilih:

Bubur buckwheat dengan daging rebus;
Puding Keju Cottage dengan Jam;
Vinaigrette dengan minyak sayuran;
Susu oat dengan buah;
Wap protein omelet;
Cecair: teh dengan limau, kopi dengan susu, jus buah.

Sarapan pagi kedua, untuk dipilih:

Keju kotej rendah lemak rendah;
Epal yang dipanggang;
Cecair: teh yang lemah dan biskut kering, jelly berry, kaldu rosehip.

Makan tengah hari, kursus pertama untuk dipilih:

Sup dari pelbagai sayuran dengan pasta;
Sup krim kentang dan wortel;
Borsch vegetarian;
Sup Buah Beras;
Sup susu dengan beras.

Makan tengahari, hidangan utama untuk dipilih:

Nasi rebus dengan roll ayam;
Casserole dibuat dengan vermicelli dengan ayam rebus;
Ikan rebus dengan kentang panggang;
Kentang mashed dengan daging rebus;
Bubur buckwheat dengan potong ayam.

Makan tengah hari, pencuci mulut untuk dipilih:

Kompos Apple;
Epal segar;
Jeli buah;
Kuki dengan jem;
Raspberry jeli.

Selamat, pilihan:

Merebus sayur;
Jus buah dengan biskut kering;
Teh longgar dengan serbuk roti;
Keju kotej berkali-kali;
Pinggang pinggang.

Makan malam untuk dipilih:

Pilaf dengan bit ayam;
Ikan kukus dengan puri lobak-kentang;
Umpan balik rebus dengan tepung daging;
Daging rebus dengan hiasan sayuran;
Keranjang Buckwheat dengan bakso;
Cecair: dogrose sup, teh lemah, jus buah.

Waktu tidur:

Dari diet yang dikecualikan makanan yang mengandungi asid oksalat, minyak penting, kaya dengan kolesterol, purin, produk oksidasi lemak, yang terbentuk semasa memanggang. Diet harian diet ini termasuk 50 g karbohidrat, 70 g lemak, 100 g protein. Nilai tenaga ialah 2500-2900 kcal.

Pelantikan meja makanan terapeutik nombor 5 dinasihatkan di luar tahap pemisahan patologi kronik organ-organ ini (hepatitis dalam pengampunan dengan kegagalan hati fungsi yang sederhana, cholelithiasis, cholecystitis kronik). Ia biasanya ditetapkan sebagai tambahan kepada ubat-ubatan dan prosedur terapi fizikal.

Kebaikan dan keburukan nombor meja diet 5

Tiada satu daripada 15 diet yang dibangunkan oleh Dr. Pevzner menggunakan kaedah penurunan berat badan moden:

Peralihan kepada pemakanan protein secara eksklusif;
Penggunaan karbohidrat rendah dan diet karbohidrat;
Hari puasa;
Makanan mono;
Selang masa yang panjang antara waktu makan pada petang atau tempoh puasa;
Penggunaan produk pembakaran lemak khusus;
Sekatan kuat dalam jumlah yang berkhidmat;
Makanan tanpa lemak.

Dr. Pevzner dalam pembangunan diet mereka, dan diet 5 jadual, yang ditolak dari keperluan manusia yang objektif untuk BZHU (protein, lemak, karbohidrat) dan kalori pada siang hari, serta satu set produk yang paling berguna untuk penyakit tertentu.

Oleh itu, dalam senarai makanan yang disyorkan set jadual diet nombor 5 anda akan dapat mencari roti gandum, beras putih, mentega, krim masam dan juga gula-gula, sesuatu yang lazimnya dalam diet lain disenaraihitamkan. Pengecualian dari pemakanan produk tertentu adalah sementara dan disebabkan oleh peningkatan penyakit. Makanan terapeutik 5 jadual termasuk makanan yang mempunyai kesan yang tidak menentu pada tubuh orang sakit.

Oleh itu, makanan bebas lemak tanpa lemak, bebas karbohidrat atau bebas protein dalam jadual 5 dan diet Pevsner lain tidak digunakan. Gunakan pelbagai cara untuk menyediakan mereka, yang menyediakan jadual Diet 5. Sudah tentu, senarai hidangan yang dicadangkan untuk digunakan pada mulanya dapat menakut-nakutkan sesiapa sahaja: sup sup, cincang dan daging cincang, bijirin separuh likat, keunggulan hidangan stim, kentang tumbuk, roti yang tidak dimakan, hampir tidak ada sos dan perasa, dan mengehadkan pengambilan garam.

Seperti yang dapat dilihat dari diet itu sendiri, Pevzner tidak cuba membuat makanan terapeutik yang enak dan selesa, tetapi hanya berguna untuk organ yang sakit. Di samping itu, semua pilihan yang dicadangkan untuk jadual perubatan 5 adalah terutamanya direka untuk berehat di tempat tidur dan tidak mengambil kira kemungkinan kerja fizikal yang aktif. Saat ini penting untuk dipertimbangkan jika anda terlibat secara aktif dalam sukan dan berkumpul untuk duduk di diet "cair".

Diet nombor 5: cadangan dietitians

Diet perubatan 5 pasti masuk akal dalam rawatan pelbagai penyakit. Secara luar biasa, pemakanan secara amnya boleh menyembuhkan banyak masalah di dalam badan. Bagi jadual 5a, ia bukan sahaja dapat meningkatkan keadaan umum dan menahan kepahitan, tetapi juga untuk mengurangkan berat badan dan meningkatkan nada umum. Diet 5a termasuk sejumlah makanan yang boleh digabungkan untuk mencipta menu yang sihat dan lazat;
Jadual rawatan ini tidak ditetapkan sendiri, sebagai ubat untuk penyakit itu, tetapi hanya dengan kombinasi ubat dan rawatan fisioterapeutik. Ia tidak disyorkan untuk memulakannya sendiri - hanya selepas berunding dengan pakar. Diet 5 jadual - ini adalah salah satu kaedah khusus pemakanan klinikal, yang dicipta oleh Dr. M.I. Pevzner;
Beberapa petua berguna: makanan larangan tidak boleh dimakan semasa dan selepas diet. Mengenai alkohol, alkohol dan daging salai yang lazat dengan perisa pedas - lupa sama sekali. Jika tidak, keseluruhan hasil pemakanan akan menurunkan longkang. Beban ke atas organ-organ dalaman tidak semestinya sama sekali - hanya dalam kes ini, ia mungkin dapat menormalkan kerja mereka. Kursus diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas cadangan doktor. Diet 5 membantu mengembalikan fungsi normal pundi hempedu dan hati, menormalkan kolesterol dan metabolisme lemak;
Dengan pematuhan diet yang ketat, remisi boleh dicapai dengan cepat - menghapuskan masalah, membawa semua organ pencernaan kembali normal. Tetapi anda perlu mengikuti semua cadangan doktor. Sekiranya anda diberitahu untuk makan roti semalam, maka itu mustahil untuk dimakan secara segar. Jika dikatakan bahawa semua makanan yang kasar adalah gelisah - jadi kita lakukan, jika tidak bermakna diet tidak semestinya;
Bagi pesakit yang berlebihan berat badan, jumlah karbohidrat perlu dikurangkan walaupun lebih rendah daripada norma yang dibenarkan dalam diet ini. Mengisar semua makanan untuk masa diet, menghancurkan halus, menghidupkan penggiling daging dan sebagainya. Pemprosesan makanan yang teliti akan memberikan shchazheny organ-organ yang sakit;
Untuk makan - hanya pecahan! Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam bahagian. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - terdapat lebih banyak produk seperti dalam menu untuk meningkatkan kesan kolesterol diet ini;

Dengan cholecystitis dan hepatitis kronik, sangat penting untuk mengikuti prinsip utama diet terapeutik:

Pertama, anda perlu memasuki diet jumlah protein yang mencukupi - lengkap dan cepat dicerna.

Kedua, jangan melebihi jumlah yang dibenarkan lemak, supaya tidak membuat beban tambahan pada hati. Maksudnya, semua makanan berlemak - memberi musuh. Krim masam, dadih, dan lain-lain - hanya ringan atau bebas lemak sepenuhnya. Dengan minyak - jangan terbawa. Sekiranya anda ingin meningkatkan kesan kolesterol diet - meningkatkan jumlah lemak sayur-sayuran.

Diet terapeutik ini diberikan kepada pesakit di peringkat pemisahan penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, cholecystitis), dalam gabungan mereka dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati pada tahap pampasan. Kaedah asas dari jadual nombor 5 - makanan, tidak termasuk rangsangan mekanikal untuk perut dan saluran gastrointestinal, memakan hidangan dalam bentuk lusuh.

Dalam hidangan pemakanan kandungan pektin, bahan lipotropik, cecair, serat pemakanan meningkat. Fruktional pemakanan - 5-6 kali sehari. Hidangan kebanyakannya direbus dan dibakar, kurang kerap - rebus. Apabila memasak tepung, bawang, wortel dan sayur-sayuran lain tidak lulus.

Sumber terbaik pectin adalah bit, epal, currant, plum, aprikot.

Sedikit pektin dalam jumlah yang kecil adalah dalam buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran lain. Walau bagaimanapun, jangan mengambil pektin dalam bentuk makanan tambahan. Dalam kes ini, penapaian boleh berlaku di dalam usus, serta halangannya. Pektin semulajadi dari buah-buahan dan sayur-sayuran akan cukup.

Jadual diet 5: menu dan produk

Jadual 5 adalah diet nombor khas yang direka oleh Dr M.I. Pevznerom. Ia dianggap sebagai yang terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Pevzner Diet Jadual 5 menyediakan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Makanan goreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran hadir.

Petunjuk untuk digunakan

hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
cholecystitis kronik;
cholecystitis dengan pemulihan;
sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
penyakit batu empedu;
hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
Di samping itu, diet 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi usus.

Tujuan pemakanan

Matlamat diet kelima adalah untuk mencukur hati secara kimia di bawah keadaan pemakanan sihat yang baik dan fungsi normal sistem biliary badan (pemakanan yang lembut).

Ciri-ciri umum diet

kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
kandungan lemak terhad pada menu;
Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
produk dengan bahan yang tinggi seperti purin, asid oxalic adalah kontraindikasi;
tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
sekatan garam sederhana yang disediakan.

Mod kuasa

Oleh itu, jadual pemakanan nombor 5: 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama.

Adalah disyorkan untuk meminum cecair pada perut kosong.

Ration harian (nilai tenaga dan komposisi kimia):

tupai - sehingga 80 gr. (50% daripadanya berasal dari haiwan);
lemak - sehingga 80-90 gr. (30% daripadanya berasal dari tumbuhan);
karbohidrat - sehingga 400 gram;
cecair 1.5 - 2 liter minimum;
jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal (mengira hidangan pada kalkulator kalori);
Penggunaan garam tidak melebihi 10 g.

Untuk mengekalkan fungsi hati, jika jadual No. 5 ditetapkan, pengambilan hepatoprotectors adalah disyorkan (sebagai contoh, Ursosan).

Makanan yang boleh dimakan dalam diet

Makanan yang TIDAK makan semasa diet

Minuman

Teh hitam yang lemah dengan limau, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
Merebus Dogrose;
Jus dicairkan dengan air (untuk toleransi);
Kompaun tulen dari buah segar dan kering;
Jeli;
Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
Morse dan jeli (bukan masam);
Chamomile yang dibancuh.

Kopi;
Kakao;
Minuman berkarbonat dan sejuk;
Minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk alkohol rendah);
Coklat dan kopi;
Teh hijau, daun stevia, herba knotweed, ekstrak stevia;
Whey;
Chicory;
Karkade;
Jus segar dan diperah;
Carob.

Sup

Sup - ini hidangan utama dalam diet (bukan pada sup!);
Sup vegetarian - dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam;
Sup buah;
Susu tenusu dengan pasta;
Borsch (tanpa sup;
Sup vegetarian;
Sup bit;
Sup pea (cecair, dengan penambahan kacang yang minimum);
Sup barli.

Kacang-kacangan yang dimasak pada daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, coklat dan bayam;
Okroshka (pada kefir, pada kvass, apa-apa).

Kashi / Groats

Tepung sampah dan soba separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu;
Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding bercampur setengah dengan keju kotej, casseroles mi, keju kotej;
Pilaf dengan buah kering;
Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet)
Oat (tanpa aditif);
Couscous, Bulgur;
Bubur jagung;
Biji rami;

Kekacang dikecualikan dari bijirin (sebagai hidangan bebas);
Barley mutiara, barli, bubur jagung adalah terhad;
Lentil

Macaroni

Lemak Lemak Rendah

Pasta lemak;
Pasta dengan bahan larangan dalam diet;
Pasta dengan sos panas, krim atau tomato.

Daging / Ikan / Produk Daging

Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, tanah atau dicincang (cutlet, soufflé, kentang tumbuk, ladu, daging stroganoff, daging lembut dalam sekeping);
Gulung kubis, pilaf dengan tebu rebus (bukan sos masam);
Susu susu (sangat terhad);
Sediakan jenis rendah lemak ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna) seperti berikut: mendidih atau panggang selepas mendidih. Anda boleh membuat quenelles atau bola bakar, souffles ikan atau sekeping fillet. Penggunaannya terhad kepada tiga kali seminggu;
Tiram segar;
Udang, cecair, kerang - terhad;
Salmon adalah terhad dalam kandungan lemak dan sebagai makanan ringan, bukan sebagai hidangan utama;
Dumplings dengan daging lembu atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan tidak semestinya goreng;
Horsemeat (direbus dan dibakar);
Susu ayam dimasak atau dikukus.

Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan;
Penggunaan lemak babi adalah terhad, dan minyak masak, bersama dengan daging lembu dan daging kambing, dikecualikan sepenuhnya;
Ikan dalam tin
Ikan asin dan asap
Jenis lemak ikan (ikan salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll);
Caviar berbutir (merah, hitam)
Sushi;
Lidah lembu;
Ketam kayu.

Roti

Roti bran;
Roti rai;
Crackers;
Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri, keropok;
Biskut kering tanpa gula, biskut;
Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal;
Biskut kering;
Gandum (keropok) gandum;
Roti (tanpa pengawet);
Kurangkan

Semua produk dari adunan sedutan dan manis;
Donat goreng;
Roti segar;
Pancakes;
Pai goreng;
Keropok dari pastri.

Susu Produk Susu / Fermentasi

Krim masam (kandungan lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan sangat terhad);
Tidak lebih daripada 2% lemak kefir, yogurt dan keju cendawan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga boleh memasak hidangan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding;
Keju Feta - terhad kepada kandungan lemak;
Yogurt (tanpa pengawet).

Keju jenis masin tidak dikecualikan;
Produk tenusu lemak;
Krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak;
Whey

Sayuran

Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam paparan lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad;
Lada Bulgaria (dalam jumlah terhad);
Alpukat;
Kale laut;
Ketumbar;
Tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, jika berlaku kemurungan - tidak termasuk);
Kacang hijau - buahnya sendiri boleh dikukus atau dibakar;
Saderi, brokoli (lebih baik selepas rawatan haba).

Sayur-sayuran dikecualikan daripada: cendawan, jagung, limau, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus;
Bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau;
Herba dan salad adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
Pes tomato;
Kubis putih dalam bentuk mentah (dibenarkan untuk memasak hidangan dengan rawatan haba dalam kuantiti minimum).

Buah-buahan / Berry

Apel - hanya matang, lembut dan tidak berasid, pureed mentah, dibakar;
Tidak lebih daripada 1 pisang sehari;
Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula;

Delima (jangan menyalahgunakan), kecuali hemochromatosis;

Tembikai, tidak lebih daripada 2 keping kecil setiap hari;

Papaya kering, melon kering, aprikot kering;

Melon, betik, nanas (dalam salad dalam jumlah sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);

Buah puree (dari buah meja kelima sahaja).