Soup Minestrone Sayuran dengan Beras

Minestrone berbeza dari semua sup sayur-sayuran yang diketahui dengan tempoh memasak dan memotong sayur-sayuran. Namun - pelbagai jenis resipi. Malah sup Minestrone adalah kategori keseluruhan sup sayur-sayuran panas dan berkhasiat, di antaranya terdapat pilihan untuk semua majlis. Terdapat resipi musim sejuk untuk sup, di mana ramuan utama adalah kubis, atau sebaliknya, varietinya (kembang kol dalam gabungan dengan brokoli atau kubis putih), terdapat sup Minestrone musim panas dengan banyak sayur-sayuran segar. Terdapat musim gugur pemanis labu musim panas dan musim bunga "Minestrone" dengan banyak kehijauan. Prinsip utama sup memasak adalah pemotongan sayuran yang sama dan memasak lambat pada api yang sangat tenang. Konsistensi sup sayuran Minestrone dengan nasi biasanya tebal, jadi sup selalu menjadi lezat dan memuaskan.

Bahan-bahan:
- air atau sup sayur-sayuran - 1.5 liter;
- Padi kering bulat - 3 sudu besar. l;
- wortel - 1 pc;
- kentang - 3 pcs;
- zucchini - 150 g;
- bawang merah - 1-2 keping;
- lada merah manis - 1 pc;
- kacang hijau beku - segenggam;
- 3-4 tomato segar;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l;
- garam, lada hitam tanah baru - secukup rasa;
- sayur-sayuran segar - 1 tandan.

Cara memasak di rumah

Kami meletakkan periuk dengan sup air atau sayur pada api yang tenang. Walaupun bisul cecair, kami memasak sayur-sayuran untuk sup. Potong zucchini (atau zucchini muda) dipotong menjadi kiub berukuran 2x2 cm (atau lebih, tetapi tidak lebih kecil). Jika zucchini adalah dengan kulit tebal, kami memotongnya, tengah-tengah benih juga dikeluarkan. Pulpa dicincang perlu mendapat 150 gram.

Kentang dipotong menjadi kiub sedikit lebih besar daripada zucchini.

Potong bawang halus (potong).

Potong wortel dengan ketuhar 1.5-2 cm tebal. Kemudian potongnya ke dalam kiub dengan saiz yang sama seperti zucchini.

Dalam lada manis potong tengah biji. Potong daging ke dalam iris dan kemudian potong cincang.

Air yang kami mendidih, kami akan bergantian menambah sayuran. Pertama, kami akan menghantar kentang ke sup Minestrone - lebih lama ia dimasak, lebih sedap sup, jadi tidak ada bahaya untuk memakannya.

Selebihnya sayur-sayuran, kita sedikit goreng dalam minyak, supaya sup tidak sepenuhnya kurus. Letakkan bawang dan wortel dalam mentega, lulus selama 1-2 minit. Tambah zucchini, panaskan minyak selama 3-4 minit lagi supaya sayur-sayuran menyerap minyak dan menjadi lebih lembut.

Tambah lada manis untuk sayur-sayuran. Rebus 2-3 minit lagi. Sayur-sayuran perlu direndam di atas api yang tenang agar tidak dipanggang.

Tampalkan sayur-sayuran menambah sup, kacau. Garam secukup rasa, ia boleh dimakan lada tanah atau mana-mana herba kering.

Masak sup selama 15 minit pada api yang tenang. Masukkan nasi dibasuh. Segera kacau sup Minestrone, sebaliknya beras boleh melekat pada bahagian bawah kuali.

Selepas 10 minit, apabila nasi dimasak hingga separuh masak, tambahkan tomato menjadi iris bersaiz sederhana dalam sup (kulit tidak boleh dikeluarkan).

Teruskan memasak sup sayur dengan nasi pada api yang tenang selama 5 minit lagi sehingga nasi dimasak. Tambah kacang hijau. Sekiranya kacang dibekukan, masukkannya dengan air suam dan surih. Potonglah kacang segar ke dalam kepingan 3-4 cm. Selepas menambah kacang, tunggu sehingga sup masak hingga masak lagi dan masak selama tidak lebih dari 3-4 minit. Matikan api, tambah herba yang dicincang halus, biarkan sup berdiri di bawah tudung.

Tumpahkan sup sayur Minestrone siap dalam piring, taburkan dengan herba segar dan berkhidmat panas ke meja. Selera makan!

Pengarang Elena Litvinenko (Sangina)
Ingat bahawa kali terakhir kami memanjakan diri dengan sup krim kembang kol dengan krim

Minestrone beras putih

Sup yang dibuat mengikut resipi asal ini akan merayu bukan sahaja kepada gourmet, tetapi juga kepada pemula yang baru saja belajar seni kuliner.

Bahan-bahan:

1 lobak sederhana;

setengah cawan beras putih dipilih;

dua setengah sendok makan minyak zaitun sejuk;

satu mentol segar kecil;

satu kentang besar;

1 skuasy tuaian muda;

4 tangkai pasli segar;

liter tepung ayam panas yang tegang;

1 tangkai seledri;

satu lada merah Bulgaria;

1 tomato merah yang segar;

1 lampu lada kuning cahaya;

2 bay daun ke citarasa anda;

garam mengikut budi bicaranya.

Langkah memasak minestrone dengan nasi putih:

1) Pertama, anda perlu membuat sup ayam yang kaya dari bahagian daging: brisket, paha atau punggung. Tambah bawang padat ke cecair dan kacau campuran sedikit, tunggu selama 3 minit dan kemudian gulungkan lobak merah jagung dan rempah kegemaran anda ke sup. Anda juga boleh menambah beberapa daun bay untuk hidangan anda untuk citarasa anda. Bawa sup kepada mendidih, tunggu sehingga semua sayur-sayuran melembutkan, kemudian keluarkan produk dari dapur dan sejuk sedikit - sup harus tetap hangat sebagai hasilnya. Hanya selepas tindakan ini, ketegangan dan meninggalkan hanya satu liter, selebihnya sama ada memohon untuk kegunaan peribadi atau membekukan.

2) Ambil semua sayur-sayuran segar yang sedia ada dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Kemudian lap dengan sedikit dengan tuala dan potong sekeping medium atau kecil, kiub. Letakkan kuali yang luas di atas api pada masa ini dan tunggu sekurang-kurangnya 2 minit untuk dimakan dengan betul. Kemudian tuangkan minyak zaitun pada permukaan kuali dan panaskannya ke keadaan panas. Selepas itu, perlahan-lahan goreng kentang yang dicincang dengan kepingan lobak di tengah plat dan, selepas 4 minit memanggang, letakkan bawang yang telah diproses sebelumnya dan kacau sedikit.

3) Kemudian letakkan sekeping cincang saderi dan lada segar untuk campuran sayur-sayuran goreng, potong mereka menjadi jalur atau kiub mengikut budi bicara mereka. Memproses sayur-sayuran selama tiga hingga empat minit lebih panas. Kemudian basuh zucchini dan kupas, potong kepingan sederhana atau kiub, buangnya ke dalam kuali, letakkan lebih banyak dan tomato cincang. Kacau semua ini dengan spatula khas dan tutup pinggan dengan tudung, turunkan sedikit sedikit dan reneh selama kira-kira 2-4 minit.

4) Sementara itu, sambil rebus sayur-sayuran dalam jus sendiri, anda perlu membawa sup ayam yang sudah masak sebelum didihkan dan kemudian masukkan nasi putih di dalamnya. Masak produk ini dalam kaldu pada plat kuat selama sekurang-kurangnya 6 minit. Kemudian letakkan sayur-sayuran siap dalam kaldu yang kaya dan lazat, tutup kuali dengan tudung dan terus memasak segala-galanya pada api yang rendah sehingga nasi itu benar-benar lembut. Garam untuk rasa peribadi anda, anda boleh menambah lada hitam dan, jika anda mahu. Masukkan pasli segar ke sup, dengan berhati-hati memotongnya terlebih dahulu. Dish biarkan kemudian dengan api selama 5-7 minit lagi dan boleh berfungsi di atas meja. Selera makan!

Sup minestrone yang luar biasa - dengan beras, kacang dan sosej

Minestrone - sup hebat, dan sangat luar biasa. Ia disediakan agak ringkas, dan hasilnya sangat menakjubkan, berbeza sekali dengan mana-mana kursus pertama yang biasa. Dan teknologi memasak sendiri agak berbeza.

Minestrone biasanya disediakan dengan pasta atau beras. Sayur-sayuran digunakan bergantung pada musim dan rasa mereka sendiri - ia adalah mustahil untuk bereksperimen dengan mereka, kerana di Itali, di mana hidangan ini berasal dari, di kawasan yang berbeza ia dimasak dengan cara yang berbeza.

Secara tradisinya, selepas sup dimasak, separuh daripada jumlahnya sedikit mashed menggunakan pengisar, dan kemudian kedua-dua bahagian itu disambungkan. Tetapi saya lebih suka tidak menggunakan pengisar, tetapi pada awalnya tidak terlalu besar, supaya apabila memasak sayur-sayuran mendidih sedikit, dan dapatkan konsistensi sup yang agak menyenangkan.

Masa memasak - kira-kira setengah jam

Hantar senarai:

Saya segera mula memasak di periuk. Walaupun, tentu saja, anda boleh terlebih dahulu menggoreng sayur-sayuran secara berasingan dalam kuali, dan kemudian masukkannya ke dalam periuk dan terus masak.

Jadi, dalam kuali menuangkan minyak sayuran, letakkan bawang cincang dan wortel. Seterusnya - sosej berburu yang dihiris (anda boleh mengambil sosej yang lain merokok atau ham).

Goreng hingga sayur-sayuran lembut.

Memberi kacang rebus (ia boleh digantikan dalam tin).

Dan nasi (juga direbus sehingga separuh masak).

Dibentangkan rempah (bawang putih lada, campuran lada, hops-suneli).

Kemudian dia melemparkan sayur-sayuran yang dicincang. Daging sayur-sayuran yang disumbat, asin.

Untuk mendapatkan artikel terbaik, langganlah halaman Alimero di Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook dan Pinterest!

Minestrone dengan nasi

Bahan-bahan

Broth - 1.2 L
Kentang - 2 buah
Minyak zaitun - 2 sudu besar
Lada manis - 2 keping
Bawang - 1 pc
Wortel - 1 pc
Gambar TM "Mistral" - 2 sudu besar
Courgettes - 1 pc
Tomato - 1 pc
Hijau secukup rasa
Batang saderi - 1 pc.
Peas - 1/2 cawan

Resipi langkah demi langkah

Minestrone adalah sup sayuran ringan, sangat lazat, sihat. Dan kami menambah rasa kenyangnya dengan bantuan beras Aquatica TM Mistral, dan beras Aquatika adalah campuran beras coklat, merah dan kukus, bolehkah anda membayangkan betapa cantiknya ia kelihatan dalam pinggan.

1. Roti boleh digunakan: daging, ayam, sayuran. Saya mempunyai sayuran kali ini.

2. Semua sayur-sayuran (saya kebanyakannya beku) sediakan, kulit dan potong. Dalam periuk, panaskan minyak zaitun. Goreng kentang dan wortel selama 5 minit dengan api sederhana.

3. Kemudian tambahkan saderi, bawang dan lada. Masak selama 3 minit.

4. Pisahkan kuah hingga mendidih, tambah nasi dan masak dengan api yang tinggi selama 5-7 minit

5. Tambah kacang, zucchini dan tomato kepada sayur-sayuran dalam periuk, saya mengupasnya.

6. Tuangkan dalam sup dengan beras, tutup dan masak dengan api yang rendah hingga nasi lembut.

7. Musim untuk rasa dengan garam dan lada tanah baru, taburkan dengan herba. Beri sedikit minuman dan sajikan! Selera makan.

Minestrone dengan nasi

Semua sayur-sayuran perlu dipotong supaya saiznya lebih kurang sama.

Kacang hijau tergolong dalam keluarga kekacang, dan juga, seperti kacang dan kacang-kacangan, tumbuh di buah-buahan pada semak berliku rendah, beberapa kacang dalam polong.

Wortel seperti kentang, dan sesetengahnya seperti mereka. Wortel terbaik, muda, musim bunga, bermula pada bulan April, lembut, manis, renyah. Ia terkenal dengan kandungan karotena yang tinggi, yang sangat baik untuk penglihatan.

Bahagian atas tanah tumbuhan ini kelihatan seperti banyak daun-daun hijau berisi, dan bahagian bawah tanah kelihatan seperti buncis, bawang besar berwarna putih atau ungu.

Lada merah merah adalah buah tumbuhan tahunan keluarga malam hari.

Kunyit, keemasan, keju aromatik ini, yang diperbuat daripada susu lembu separuh lemak, tidak dipasteurisasi, dihasilkan di satu rantau di Itali - di sekitar Parma. Pada cangkerang coklat dicap "Parmigiano Reggiano".

Bawang putih adalah tumbuhan dari keluarga bawang dengan rasa pedas dan bau khusus.

Basil tidak sengaja dipanggil rumput diraja - daunnya dan seluruh bahagian atas tanah mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa pedas yang lembut.

Minyak zaitun secara tradisinya termasuk dalam diet Mediterranean, dan populasi di mana minyak zaitun adalah produk seharian yang biasa dibezakan oleh umur panjang dan kesihatan yang sangat baik.

Minestrone dengan nasi dari Julia Vysotskaya

Kacang panjang telah masak di negara ini dan sekarang, akhirnya, saya dapat berkongsi dengan anda sup Itali ringan yang indah ini. Terima kasih kepada Julia Vysotskaya, yang dalam programnya memberitahu saya secara terperinci dan menunjukkan bagaimana ini dilakukan. Saya cadangkan memasaknya dalam periuk yang perlahan. Tolong!

Bahan-bahan untuk "Minestrone with Rice from Julia Vysotskaya":

Bawang - 1 pc
Wortel - 1 pc
Bawang putih - 1 pc
Lada Bulgaria - 0.5 pcs
Celeri saderi - 1 pc
Minyak zaitun - 2 sudu besar. l
Kacang pancing - 2 horst.
Kacang hijau - 2 horst.
Beras - 200 g
Parmesan - 50 g
Basil - 2 buah.
Air - 1.5 L
Garam - secukup rasa
Allspice - secukup rasa

Masa memasak: 50 minit

Pilihan memasak dalam periuk perlahan:

Kuasa: 860 watt

Program utama: SUP (30 minit)

Program tambahan: HOT (10 minit)

Resipi "Minestrone dengan beras dari Julia Vysotskaya":

Sediakan produk yang kami perlukan.

Kira-kira kiub serupa memotong lobak, bawang.
Tuangkan bawang putih.
Di dalam periuk berdinding tebal atau semangkuk periuk perlahan, tuangkan minyak zaitun sedikit dan tumis bawang dengan wortel dan bawang putih.
Jika kita memasak dalam periuk perlahan, kemudian hidupkan mod HOT selama 10 minit.

Semua sayuran memotong saiz yang sama. Batang saderi dan lada Bulgaria dipotong menjadi kiub. Dihantar kepada bawang dengan wortel.

Kami terus menggoreng sayur sehingga hujung program. Jangan lupa buat kacau mereka secara berkala.

Selepas bip, tuangkan nasi yang dibasuh dan isi dengan air (atau sup). Kami menghidupkan mod SUP selama 30 minit. Tutup penutup multicooker dan masak selama 15 minit.

Sementara itu, potong kacang hijau menjadi 2 atau 3 bahagian.

Kami menghantar kacang hijau dan kacang ke sup kami.
Jika perlu, tambah lebih banyak air atau sup dan masak sehingga hujung program (atau sehingga nasi dimasak dengan sayur-sayuran).
Pada peringkat ini, sup garam dan lada.

Keju tiga Parmesan pada parutan halus dan potong daun basil.
Bersihkan daun dengan tangan dengan lembut dan taburkan sup sebelum disajikan dengan kemangi dan keju.

Langgan kumpulan Cook dalam Kenalan dan dapatkan sepuluh resipi baru setiap hari!

Sertai kumpulan kami di Odnoklassniki dan dapatkan resipi baru setiap hari!

Berkongsi resipi dengan rakan-rakan:

Pilihan resipi lain

Minestrone

87
876
123645

Minestrone dengan labu

105
437
4254

Sup "Minestrone"

53
322
23429

Minestrone "Lampu lalu lintas musim luruh"

62
225
2071

Mudah "Minestrone" dari Hector Jimenez-Bravo

25
167
11575

Borlotti Minestrone Beans

82
130
5068

Minestrone dengan kacang dan rebisket

86
111
2524

Sup Itali "Minestrone" dengan bakso

33
110
6898

Minestrone musim sejuk

33
104
4358

Minestrone gaya Siberia atau sup musim sejuk "Kakek menanam lobak."

25
90
5580

Minestrone dengan sosej yang merokok

10
80
5247

Minestrone

13
74
14193

Minestrone dengan tomato kering

31
66
2465

Minestrone Ayam

36
65
5038

Ribestite minestrone

10
63
3017

Minestrone dengan nasi dari Julia Vysotskaya

14
61
4420

"A la Minestrone"

11
59
4538

Minestrone dengan labu dan krim

19
50
4450

Sup "Minestrone"

32
43
6757

Minestrone pedas dengan Paste Orzo

Minestrone dalam bahasa Rusia-ramping

14
34
6243

Sup cahaya "Minestrone"

13
33
1966

Sup "Minestrone"

10
30
2021

Minestrone dalam bahasa Itali

3
14
4767

Sup sayur-sayuran dengan kacang berdasarkan "Minestrone"

5
9
1090

Resipi yang serupa

Fasulia (kacang Yunani) dalam periuk perlahan

12
233
5721

Stew Sayur

16
259
44897

Sup dari kubis muda dengan ayam dalam periuk perlahan

12
72
3733

Sup sayur-sayuran dengan ubat millet

70
422
50132

Landak Labu

26
11
1653

Pembuka sayur pedas dalam periuk perlahan

28
136
6846

Pai dengan polenta dan kubis Peking

33
63
1911

Zucchini casserole "tenderness itself"

35
456
10445

Rebus sayur dengan kacang putih dan merah

18
85
2504