Latihan lanjutan:
- Gastroenterologi dengan endoskopi.
- Hipnosis diri Erickson.
Rawatan penyakit saluran gastrousus harus komprehensif. Di tempat pertama dalam rawatan penyakit ini datang diet khusus, yang dikembangkan oleh ahli gastroenterologi profesor Manuel Pevzner pada abad kedua puluh. Setiap 15 dietnya telah berjaya digunakan setakat ini dan direka untuk membantu pesakit pulih lebih cepat dalam pelbagai patologi. Makanan sedemikian dipanggil "jadual" dan mempunyai nombor siri mereka.
Dalam penyakit usus akut dan gangguan penghadaman, diet keempat ditetapkan. Sistem bekalan kuasa ini dibahagikan kepada beberapa pilihan, masing-masing sepadan dengan keadaan khusus pesakit. Mari lihat lebih dekat setiap item: bagaimana cara betul mematuhi mereka, apa yang anda boleh makan, dan apa yang lazat untuk memasak, jika anda hanya boleh jeli.
Jadual perubatan №4
Diet nombor 4 ditetapkan untuk penyakit usus, disertai dengan najis kerap dan longgar, sakit tajam dan perut kembung. Di samping itu, ia digunakan untuk kolitis dan pemburukkan penyakit gastrousus kronik (ulser, gastritis, dysphagia). Dalam keadaan sedemikian, pesakit membangunkan dispepsia, yang dicirikan oleh gangguan najis, sakit perut, loya, dan kekejangan. Oleh itu, pemakanan perubatan harus memberikan sepenuhnya pesakit dalam tempoh ini bukan sahaja dengan nutrien, tetapi juga membantu mengurangkan reaksi keradangan pada mukosa gastrointestinal.
Juga, diet ini bertujuan untuk memulihkan mikroflora, otot santai, meningkatkan motilitas usus. Tujuan diet terapeutik adalah untuk memberikan kelegaan maksimum proses pencernaan, dan kemudian pemulihan saluran pencernaan. Untuk melakukan ini, Manuel Pevzner mencipta diet penyembuhan yang meliputi makanan dan makanan istimewa, serta kaedah pemprosesan makanan (schazhenie). Jadual 4 menyediakan untuk pemakanan menu khas dengan kawalan ketat makanan yang digunakan. Tetapi, di tempat pertama, dalam diet sedemikian, adalah penting untuk mengambil kira kaedah membiarkan membran mukus saluran gastrousus. Kami akan bercakap tentang mereka di bawah.
Mekanikal - makanan pengisaran, makanan digunakan dalam bentuk lusuh, cair. Ini adalah perlu untuk mengembalikan membran mukus sistem pencernaan dan mempercepat pemulihan. Makan makanan dalam bentuk usang, lembek dan cair tidak merengsakan dinding organ dan membran saluran. Dengan kata lain, makanan harus kelihatan seperti makanan bayi.
Kimia. Ini bermakna makan makanan yang tidak meningkatkan rembesan jus gastrik, hempedu dan enzim, tidak menyebabkan proses pembusukan atau penapaian dalam usus. Untuk lebih memahami komposisi kimia, di bawah ini kita mempertimbangkan secara terperinci senarai produk. Jadual 4 dianggap lebih rendah, kerana jumlah karbohidrat dan lemak perlu dikurangkan. Dasar diet harus menjadi protein. Jumlah garam dan gula harus minima.
Skazhenie terma - menyediakan untuk mengekalkan suhu tertentu hidangan. Makanan terlalu sejuk atau sangat panas (dan minuman) merengsa membran mukus. Pesakit yang mematuhi jadual nombor 4 ditunjukkan dengan minuman dan hidangan yang sangat hangat. Suhu optimum adalah dari 15 darjah hingga 45. Segala-galanya yang dimakan oleh orang sakit tidak boleh mengganggu rongga mulut. Makanan harus menyenangkan, lembut dan bebas untuk menelan. Peraturan yang sama berlaku untuk komposisi makanan: pedas, pedas, masam, asin dan jeruk dikecualikan dari diet.
Kaedah asas diet: anda perlu makan dalam bahagian kecil dan sering, 4-6 kali sehari, ia dilarang keras untuk kelaparan dan makan berlebihan. Dari rawatan haba sepenuhnya dikecualikan goreng dan dibakar dengan kerak. Makanan boleh dimasak, dikukus, dibakar dalam kerajang, rebus. Peraturan ini dikenakan kepada semua versi pemakanan: № 4, 4a, 4b, 4c.
Dalam penyediaan menu terapeutik tidak termasuk:
- sup kaya, kursus pertama dengan pasta dan bijirin bijirin;
- produk tepung (hanya mungkin keropok dari roti putih);
- daging berlemak, ikan;
- produk tenusu;
- telur dalam sebarang bentuk;
- semua kacang;
- sayur-sayuran (hanya untuk decoctions);
- buah dan buah-buahan yang segar dan kering (penggunaan sebilangan kecil produk seperti jeli adalah dibenarkan);
- air berkilauan, kopi, teh yang kuat;
- sos dan rempah, acar dan makanan dalam tin.
Anda boleh membuat menu:
- sup ikan dari daging tanpa lemak, daging dan sayur-sayuran;
- keropok gandum (100-200 g sehari);
- stim dan daging arnab yang dipanggang, fillet ayam, ayam belanda, daging lembu dan daging lembu;
- semolina, oat, beras dan soba (bercakap mengenai bijirin parut);
- koko tanpa susu, teh herba;
- mentega (5 g setiap hidangan).
Untuk contoh visual, pertimbangkan menu contoh dan resipi diet. Menu untuk minggu ini boleh dibuat secara berasingan dengan memilih dari senarai yang disediakan.
Nombor jadual diet 4
Pada abad kedua puluh, ahli pemakanan Pevzner membentuk 15 jadual pemakanan dengan kesan penyembuhan, yang dapat memulihkan tubuh manusia dalam penyakit tertentu. Walaupun pada zaman kita, doktor menggunakan kaedah rawatan ini. Mereka menetapkan pelbagai jadual untuk pesakit mereka dan mencadangkan diet yang sangat ketat.
Diet №4 mengikut Pevzner digunakan untuk pelbagai penyimpangan dalam aktiviti usus, yang berlaku dalam bentuk yang sangat akut. Diet ini sesuai untuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak.
Esensi pemakanan
Tujuan utama diet adalah pengecualian dari berbagai rangsangan saluran gastrointestinal, yaitu, kimia, termal dan mekanik. Juga, nombor meja diet 4 membolehkan anda menghilangkan proses keradangan semasa gastritis dan memulihkan fungsi terjejas selepas pelbagai operasi di usus. Sekiranya terdapat ketidaknormalan di pankreas, doktor akan menetapkan diet 5p untuk pankreatitis.
Kandungan kalori jadual No 4 sangat kecil: hanya 1700-2000 kcal, tetapi walaupun ini, jumlah ini cukup untuk berfungsi normal badan.
Peraturan asas
Diet 4 untuk penyakit usus ditakrifkan kepada pesakit semasa eksaserbasi, sebab ini, diet harus diikuti secara ketat.
Makanan yang dibenarkan untuk disediakan dari produk yang sah mestilah dimurnikan dan mempunyai konsistensi yang pastinya. Mereka menyumbang kepada pemulihan bahagian keradangan saluran pencernaan, sementara tidak menjengkelkan membran mukus sama ada mekanikal, atau termal, atau biokimia.
Di dalam diet harian Jadual 4, jumlah indeks protein tidak berubah dan tidak melebihi 90 gram / hari; jumlah lemak dan karbohidrat, tidak seperti protein, berkurangan dengan ketara, kadarnya mencapai 75-250 gram / hari.
Juga ditubuhkan dan kadar garam, yang tidak boleh melebihi 9 gram / hari, jumlah air minuman harus sekitar satu setengah hingga dua liter sehari. Atas dasar ini, jumlah kandungan kalori dalam diet harian kira-kira 1955-2000 kcal.
Suhu makanan disyorkan dari 16 hingga 60 ° C. Ia sepatutnya tidak sejuk dan tidak terlalu panas, tetapi sedikit lebih panas daripada suhu bilik. Lemak dan makanan salai, serta makanan yang konsisten padat dan tebal adalah ketat kontraindikasi dalam pelbagai penyakit atau keradangan saluran gastrousus.
Komposisi kimia dan nilai tenaga jadual №4
Ia perlu menggunakan nutrien dalam kuantiti sedemikian:
- Protein: 100 gram;
- Karbohidrat: 250 gram;
- Lemak: 70 gram;
- Nilai tenaga: sehingga 2045 kcal.
Varieti diet
Ada beberapa jenis makanan yang doktor menetapkan kepada pesakit apabila keradangan usus menjadi lebih akut.
Nombor jadual 4a dicirikan oleh beberapa ciri. Pemakanan perubatan dengan ketara mengurangkan proses penapaian dalam usus, bagaimanapun, ia adalah monoton dan rendah kalori. Makanan ini perlu diperhatikan selama 2-4 hari, dan kemudian pesakit diresepkan jenis makanan yang berlainan.
Pemakanan meja 4b perlu diperhatikan 2-4 minggu. Ia boleh dilantik sekiranya proses keradangan di dalam saluran gastrointestinal dinyatakan sedikit. Diet yang paling relevan adalah untuk pesakit dengan patologi hati, perut, pankreas.
Selepas permulaan remisi, pesakit dipindahkan ke nombor jadual 4c. Diet ini adalah peralihan antara mod ringan dan pemakanan biasa.
Jadual 4 menu diet untuk minggu ini
Jadual 4 menu diet untuk minggu diterangkan di bawah:
Kelebihan nombor rawatan nombor 4
- Membantu melawan penyakit usus dan perut;
- Mengurangkan proses keradangan saluran pencernaan, yang disertai dengan pembusukan dan penapaian.
Terdapat beberapa peraturan jadual rawatan nombor 4, yang mesti diikuti secara ketat:
- Makanan perlu pecahan sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari.
- Makanan harus cair, kasheobraznymi, mashed dan mukus.
- Makanan dibenarkan hanya direbus atau dikukus.
- Kalori harian tidak boleh melebihi 2000 kcal.
Diet nombor 4 resipi untuk setiap hari
Apa hidangan yang boleh saya masak?
- Sarapan pagi - oat di atas air.
- Snek - omelet dikukus dan teh hijau.
- Makan tengahari - potong stim.
- Snek - tanah segar dadih.
- Makan malam - dogwood atau jelly pear.
Diet nombor 4 senarai makanan yang boleh dimakan dan yang dilarang
Diet 4 jadual yang anda tidak boleh - lihat di bawah:
Nombor jadual diet 4 untuk kanak-kanak
Malangnya, kanak-kanak dan orang dewasa menghadapi penyakit gastrousus. Selalunya mereka menghidap kolitis dan enterocolitis. Selepas kanak-kanak telah menemui penyakit-penyakit ini, doktor menetapkan nombor meja diet 4 untuk kanak-kanak.
Hari pertama harus terdiri hanya minum minuman, contohnya, teh hijau, decoctions beri dan buah-buahan, air mineral bukan berkarbonat.
Pada hari kedua, seseorang secara beransur-ansur menambah makanan kepada pemakanan kanak-kanak, kerana ini perlu membuat menu yang betul jadual rawatan kanak-kanak No. 4. Ia sepatutnya kelihatan seperti ini:
- Sarapan pagi terdiri daripada semolina dengan kompos;
- Sarapan kedua - daging atau sup ayam dengan serbuk roti;
- Semasa makan tengahari - omelet kukus dengan nasi rebus;
- Makanan ringan boleh terdiri daripada bebola daging dan bebola kukus;
- Untuk makan malam, apel adalah disyorkan;
- Sebelum tidur mana-mana minuman dibenarkan.
Resipi
Untuk mendapatkan kesan maksimum dari jadual meja diet 4, anda perlu berhati-hati memilih produk yang dibenarkan semasa rawatan dan kaedah penyediaannya. Walaupun monotoni makanan, diet boleh dicairkan dengan bijirin, sup, pelbagai jenis daging dan ikan. Tetapi setiap hari anda perlu menggunakan keju kotej segar parut, kerana ia adalah sumber utama protein.
Kini anda akan belajar cara memasak bebola daging dari ayam cincang.
Bahan-bahan: 200 gram ayam cincang, 1 cawan beras masak, 1 telur, 1 sudu besar. l semolina, 4 gram garam.
Penyediaan: Pertama anda perlu mencampurkan daging cincang dengan nasi dan telur, kemudian garam daging cincang, tambah semolina dan masukan doh, yang mesti dibiarkan selama 10-15 minit. Semasa doh berehat, sediakan air, wajar apabila anda membuat bebola daging, ia sudah mendidih. Pembentukan bebola daging dicelup dalam air mendidih. Rebus perlu 5-7 minit.
Menghidangkan bakso tergantung pada pilihan anda. Mereka boleh diletakkan di atas meja sebagai hidangan berasingan atau ditambah kepada sup. Jika anda masih membuat keputusan untuk membuatnya, maka hapuskan roti dari diet anda.
Omelette dikukus
Omelette kukus digunakan dalam banyak diet terapeutik, dan jadual diet No. 4 tidak terkecuali.
Bahan-bahan: 2 telur, satu pertiga daripada secawan air masak, 10 gram mentega, 4 gram garam.
Penyediaan: Pada mulanya, anda perlu mengalahkan telur. Ini boleh dilakukan secara manual atau menggunakan pemukul. Apabila anda mengalahkan telur sampai buih muncul, anda perlu mula mencurahkan air dalam aliran nipis, sambil terus mengalahkan pukulan. Kemudian garam secukup rasa dan tambah sedikit mentega cair. Dalam bentuk yang telah disediakan terlebih dahulu, yang anda perlu pelumas terlebih dahulu, tuangkan campuran yang dihasilkan dan masukkannya ke dalam tab mandi air. Sepanjang omelet memasak mesti ditutup dengan ketat. Masa memasak mengambil masa 25-35 minit.
Sup sayur bubur
Bahan-bahan: 1 kentang, 1 lobak merah, lada besar Bulgaria dan sekumpulan sayur-sayuran segar.
Penyediaan: Pertama anda perlu membersihkan dan potong sayur-sayuran ke dalam kepingan sederhana, kemudian masukkannya ke dalam air pra-panas dan masin, rebus selama 20 minit selepas mendidih pada api yang rendah. Apabila sayuran dimasak, keluarkannya dari dapur dan paruh separuh cecair.
Selepas anda melakukan segala-galanya, anda perlu memotong semua sayur-sayuran dalam kentang tumbuk, untuk ini anda boleh menggunakan pengisar atau jika anda tidak memilikinya, kemudian gunakan tolkushka yang mudah. Dalam puri siap, tambahkan 5 gram mentega. Hidangan yang siap dimakan sebaik-baiknya dengan roti gandum kering.
Ulasan jadual terapeutik diet 4
Pemakanan perubatan jadual №4 oleh Pevzner meninggalkan hanya maklum balas dan tanggapan yang positif. Pesakit yang mengikuti diet ini kagum dengan hasilnya. Sudah semenjak minggu pertama diet, penurunan proses peradangan di dinding saluran gastrointestinal telah diperhatikan, dan pereputan dan penapaian semakin perlahan. Rawatan berlangsung dari 7 hingga 10 hari. Ia bergantung kepada berapa cepat badan mula memerangi penyakit ini. Ia adalah perlu untuk keluar dari diet dengan berhati-hati, kerana dalam hal keluar yang salah, penyakit itu boleh disambung semula. Para saintis mengesahkan bahawa bilangan meja diet 4 dapat mengurangkan gejala yang menyakitkan dari hari-hari pertama.
Kesimpulannya, perlu diperhatikan bahawa jadual ini ditetapkan kepada pesakit semasa jangkitan usus. Juga, kaedah rawatan ini membantu mengembalikan cara penyerapan makanan biasa. Ia benar-benar membersihkan usus, dengan itu menghalang proses membusuk dan penapaian makanan.
Menu dan resipi untuk setiap hari untuk jadual diet 4
Diet meja 4 disyorkan untuk penyakit usus radang, apabila semua langkah terapeutik bertujuan untuk memulihkan fungsi terjejasnya. Bahagian diet terapi kompleks diberikan tugas untuk mengurangkan proses penapaian dan pembusukan, menghentikan keradangan dalam usus. Untuk diet 4 ini menyediakan resipi hidangan, dengan bantuan rejim yang lembut dibuat untuk saluran penghadaman. Menu setiap hari dan resipi untuk jadual diet 4 dirancang terlebih dahulu untuk mengoptimumkan pengambilan kalori yang dibenarkan dan memasukkan vitamin dan mineral yang diperlukan dalam diet.
Mempunyai nombor jadual diet 4
Buah-buahan dan sayur-sayuran dalam diet nombor 4 dibenarkan hanya diproses secara termal (foto: star-telegram.com)
Diet nombor empat ditetapkan untuk kolitis akut dan kronik, enterocolitis dan beberapa penyakit usus radang lain. Tugas utama diet sedemikian adalah untuk memastikan makanan tidak merengsakan usus yang meradang, tidak menguatkan rembesan hempedu, tidak merangsang pengeluaran jus pencernaan. Dalam kes ini, diet 4 menyediakan resipi untuk hidangan yang akan menyediakan tubuh dengan tenaga yang diperlukan, menyediakan nutrien yang diperlukan. Jadual 4 biasanya direka untuk 5-7 hari, selepas itu doktor memutuskan untuk melanjutkan diet atau memindahkan pesakit ke diet biasa.
Makanan dengan diet No. 4 dianggap pecahan, sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari. Makanan tidak boleh menjadi panas atau sejuk. Menu untuk minggu dibuat dengan mengambil kira hakikat bahawa pengambilan kalori perlu dikurangkan dengan membatasi karbohidrat (sehingga 250 g / hari) dan lemak (sehingga 70 g / hari) sambil mengekalkan norma fisiologi protein. Makanan itu direbus atau dikukus, dilancarkan dengan tulen atau dihancurkan. Produk tenusu adalah terhad, dan buah-buahan dan sayur-sayuran hanya dibenarkan diproses secara termal.
Ahli pemakanan majlis. Perhatian khusus harus dibayar kepada isu lemak dalam diet orang dengan penyakit usus yang sama. Mentega dalam jumlah 10-20 g sehari. Minyak bukan untuk menggoreng, tetapi ditambah kepada makanan siap, 5 g setiap hidangan, contohnya, dalam porridges.
Minyak sayur, diambil pada perut kosong, mempunyai kesan pencahar. Tetapi jika menggunakannya bersama dengan makanan lain - bubur, pelbagai kentang tumbuk, tindakan ini berkurangan.
Ini harus diketahui apabila memutuskan berapa banyak minyak sayuran boleh dimasukkan dalam diet dengan diet ini, memandangkan toleransi individu terhadap produk ini dan keadaan fungsi usus.
Jadual 4
Diet Pevzner 4 ditetapkan untuk penyakit usus, ia boleh ditunjukkan untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Terdapat beberapa jenis jadual 4, yang juga mempunyai ciri-ciri mereka sendiri: ini adalah diet 4a, 4b, 4c, 4 ar. Sekiranya anda memilih diet yang betul, diet tidak akan kelihatan seperti pesakit yang terlalu tidak menyenangkan, kerana terdapat sejumlah besar resipi dan menu untuk minggu yang membolehkan anda mengubah makanan pesakit. Tertakluk kepada peraturan jadual diet 4, peningkatan yang signifikan dalam keadaan pesakit berlaku. Resipi diet 4 anda akan dapati dalam artikel berikut.
Ciri-ciri umum nombor diet 4
Pengasas pemakanan moden, Manuel Pevzner pada 30-an abad yang lalu, memberikan perkembangan sendiri mengenai pemakanan perubatan. Atas alasannya, menggunakan makanan bukan sahaja dapat hidup, tetapi juga mengawal kualiti hidup. Kerja-kerja Pevzner telah dihargai, dan selepas pembetulan dibuat, yang boleh dikaitkan dengan penghormatan kepada masa dan perkembangan industri makanan, secara aktif digunakan oleh doktor hingga ke hari ini. Diet terapeutik nombor 4 adalah pilihan pemakanan yang agak rumit yang dibangunkan untuk orang-orang yang usus bermasalah.
Diet dengan jumlah protein yang normal, menyekat lemak dan karbohidrat ke had biasa yang lebih rendah. Matlamat diet ini adalah untuk memaksimumkan penyeterik mekanik dan kimia mukosa usus untuk mengurangkan perubahan keradangan dalam mukosa usus.
Semua hidangan direbus atau dikukus dan disapu. Tidak termasuk produk dan hidangan yang meningkatkan proses penapaian dan membusuk di dalam usus, khususnya, susu, gula-gula, kekacang, serat kasar (sayur-sayuran segar, herba, buah-buahan dan buah beri), semua hidangan yang merangsang rembesan hempedu, rembesan perut dan pankreas makanan ringan).
Fruktional pemakanan - 5-6 kali sehari.
Versi diet ini secara fisiologi lebih rendah dan membosankan, jadi ditetapkan 2-5 hari dengan pemindahan seterusnya ke nombor 2 atau nombor 5a.
Komposisi kimia dan nilai tenaga diet nombor 4
Protein 90 gram, lemak 70 gram, karbohidrat 250 gram, garam 6 gram; kandungan kalori 2000 kcal; retinol 2 mg, thiamine 4 mg, riboflavin 4 mg, asid askorbik 100 mg, asid nikotinik 30 mg; kalsium 0.8 g, fosforus 1.6 g, magnesium 0.5 g, besi 0.015 g. Mengurangkan kandungan garam dalam diet kepada 6-8 g sehari. Cecair percuma 1.5 liter
Intipati diet ini adalah untuk mengurangkan pengambilan kalori harian. Jumlah protein yang ditelan dengan makanan tetap normal, dan jumlah lemak dan karbohidrat dikurangkan. Kecualikan daripada menggunakan apa-apa makanan - pepejal, masam atau tajam, panas atau sejuk - yang boleh mengakibatkan kerengsaan dinding usus.
Pesakit dengan gangguan usus akut adalah disyorkan untuk menggunakan hidangan tulen, cecair atau separa cair, dikukus atau dengan cara tradisional. Komposisi kimia harian adalah seperti berikut:
- Protein - 90 g, yang haiwan - kira-kira 55 g;
- Lemak - tidak melebihi 70 g;
- Karbohidrat - kira-kira 250 gram, termasuk kira-kira 40-50 gram gula;
- Jumlah garam tidak kurang daripada 8-10 g;
- Minum banyak - sekurang-kurangnya 1.5-2 liter sehari.
Pengambilan kalori setiap hari adalah 2000 kcal.
Diet untuk gangguan pencernaan akut hendaklah pecahan - makanan diambil dalam bahagian kecil 5-6 kali sehari.
Makanan dan produk yang disyorkan untuk diet nombor 4
- Roti dalam bentuk keropok dari 200 g roti gandum yang diperbuat daripada tepung gred tinggi; roti putih yang basi.
- Sup pada daging rendah lemak rendah, sup ikan dengan penambahan pucuk sereal bijirin (barli, semolina, beras), daging rebus dan tulen, sosis wap, bebola daging, kepingan telur.
- Daging dan ayam - jenis daging tanpa lemak, daging lembu, ayam belanda dalam bentuk mangkuk rebus, ladu, bebola daging; soufflé daging rebus.
- Ikan - varieti rendah lemak ikan segar, direbus dalam air atau pasangan, dalam bentuk bebola daging, bebola daging atau sekeping.
- Produk tenusu - keju kura-kura calcined yang baru dibuat atau keju kuba yang tidak dimasak.
- Mentega, segar, ditambah kepada hidangan.
- Telur - 1-2 rebus atau dalam bentuk omelet stim.
- Bijirin - porridges parut pada air (beras, oat, soba).
- Sayuran - hanya dalam bentuk decoctions ditambah kepada sup.
- Minuman - teh, terutama hijau, kopi hitam dan koko di atas air; jus buah bercerai dari beri dan buah-buahan, kecuali anggur, plum, aprikot, jeli dari blueberries, quinces, pear, decoctions rosehip, blueberries kering, currants hitam. Kuih kering currants hitam, blueberry, ceri burung.
- Epal mentah tulen.
Makanan yang dikecualikan dan hidangan diet untuk nombor 4
- Lain-lain, selain yang disenaraikan di atas, produk roti dan tepung dikecualikan.
- Makanan ringan dikecualikan.
- Sup dengan bijirin dan sayur-sayuran, kuat dan berlemak broths.
- Makanan berlemak, ikan, ayam; daging salai, daging dan ikan dalam tin.
- Susu dan produk tenusu.
- Mentega, barley mutiara, bijirin barli.
- Keturunan; sayuran, buah-buahan dan buah beri dalam bentuk semula jadi.
- Semua gula-gula, kopi dan koko dengan susu, minuman berkarbonat dan sejuk.
Nombor jadual menu sampel 4
- Sarapan pertama - bubur di atas air, keju kencing parut, teh hijau;
- Sarapan pagi kedua - pinggul kaldu;
- Makan tengahari - sup dengan sup skim dengan semolina, bakso wap stim, bubur nasi parut, rebus dalam air, ciuman blueberry;
- Snek - rebus panas yang hangat dari currant hitam kering;
- Makan malam - omelet stim, tepung soba tumbuk pada air, teh;
- Sebelum tidur - quince jelly.
Diet khas dalam jadual diet 4 telah direka untuk membantu menormalkan kerja organ-organ saluran gastrointestinal dengan mengurangkan proses penapaian dan keradangan dalam usus.
Nombor pilihan diet 4
Pilihan khusus yang dikembangkan untuk diet nombor 4.
Nombor diet 4a
Diet nombor 4a digunakan untuk sebarang penyakit usus, yang terjadi dengan proses penapaian utama.
Versi diet ini secara fisiologi lebih rendah dan membosankan, jadi ditetapkan 2-5 hari dengan pemindahan seterusnya ke nombor 2 atau nombor 5a.
Anggaran menu diet harian nombor 4a (dengan keterukan ketara penyakit usus, dengan cirit-birit)
- Sarapan pagi 1: omelet protein wap, bubur semolina pada air, teh.
- Sarapan 2: keju kotein berprotein (100 g).
- Makan tengah hari: sup daging, bebola daging, daging stim, jus blueberry.
- Masa teh: sup dogrose (1 cawan).
- Makan malam: ikan aspic, madu rebus, teh.
- Untuk malam: kefir (1 cawan).
- Untuk sepanjang hari: roti (keropok) - 200 g, gula - 30 g, mentega - 10 g.
Nombor diet 4b
Diet nombor 4b digunakan dalam tempoh pemisahan penyakit usus kronik dan akut, dengan kombinasi penyakit usus dengan penyakit pankreas, perut, hati dan saluran empedu.
Diet ini mengehadkan kandungan dalam diet rangsangan mekanikal dan kimia radas reseptor saluran gastrousus.
Makanan dan produk yang disyorkan untuk diet nombor 4b
- Roti gandum dari tepung yang paling tinggi atau gred saya pastri semalam atau kering. Produk roti keseluruhan tidak melebihi 200 g / hari.
- Sup pada daging yang lemah, sup ikan dan kaldu sayur dengan bubur rebus yang sudah masak dan parut atau sayur-sayuran yang dicincang halus dan masak, serta bakso-bakso.
- Jenis lemak rendah daging dan ikan (daging lembu, daging sapi muda, arnab, ayam, tepung pai, bream, ikan kod, hinggap) dalam bentuk mangkuk rebus, ladu, soufflé (dengan mudah dibawa dalam bentuk sekeping keseluruhan) dibenarkan.
- Bijirin pelbagai dalam bentuk terusan rebus, di atas air atau dengan menambah 1/3 susu.
- Sayuran - kentang, wortel, kembang kol rebus dan bubur; buah-buahan adalah jenis buah-buahan masak dan manis tanpa kulit.
Makanan dan hidangan yang dikecualikan untuk diet nombor 4b
- Dari rangsangan harian diperlukan untuk mengecualikan semua produk yang merangsang rembesan hempedu, aktiviti perihal perut dan pankreas, meningkatkan proses pembusukan dan penapaian dalam usus.
- Lain-lain, selain yang disenaraikan di atas, produk roti dan tepung dikecualikan.
- Sup dikecualikan dengan bijirin dan sayur-sayuran, sup kuat dan berlemak.
- Makanan berlemak, ikan, ayam; daging salai, daging dan ikan dalam tin.
- Mentega, barley mutiara, bijirin barli.
- Keturunan; sayuran, buah-buahan dan buah beri dalam bentuk semula jadi.
- Semua gula-gula, kopi dan koko dengan susu, minuman berkarbonat dan sejuk.
Anggapkan menu diet satu hari nombor 4b dengan schazheniem mekanikal dan kimia (untuk pesakit yang mengalami penyakit usus akut atau kronik dalam fasa gangguan yang semakin bertambah buruk).
- Sarapan pagi 1: ikan rebus, kentang tumbuk, bubur nasi mashed, teh.
- Sarapan 2: keju kotein berprotein (100 g).
- Makan tengah hari: keju (30 g), sup mutiara-barli dalam sup daging dengan lobak yang dihancurkan, daging dengan bubur soba yang ditumbuk, jeli epal.
- Makan tengah hari: merebus mawar liar (1/2 cawan), protein omelet.
- Makan malam: lidah rebus dengan pure lobak merah, keju cottage dikalsin.
- Untuk malam: kefir (1 cawan).
- Untuk sepanjang hari: roti putih - 300 g, gula - 50 g, minyak - 10 g, buah-buahan, beri - 300 g
Nombor diet 4c
Ditugaskan untuk diet 4b dalam tempoh pemulihan daripada penyakit usus akut sebagai meja peralihan kepada diet umum, serta semasa remisi penyakit usus, dengan kombinasi penyakit usus dengan penyakit pankreas, perut, hati dan saluran empedu.
Diet nombor 4c, berbanding dengan bilangan 4b diet, lebih pelbagai dan kurang benigna, jadi ia ditetapkan selepas 2-4 minggu pemakaian nombor 4b diet.
Makanan dan produk yang disyorkan untuk diet nombor 4c
Roti gandum dari tepung yang paling tinggi atau gred saya pastri semalam atau kering.
Makanan dan hidangan yang dikecualikan untuk diet nombor 4c
- Lain-lain, selain yang disenaraikan di atas, produk roti dan tepung dikecualikan.
- Sup dengan bijirin dan sayur-sayuran, kuat dan berlemak broths.
- Makanan berlemak, ikan, ayam; daging salai, daging dan ikan dalam tin.
- Keturunan; sayuran, buah-buahan dan buah beri dalam bentuk semula jadi.
- Kopi dan koko, minuman berkarbonat dan sejuk.
Diet nombor 4ag - diet bebas gluten
Varian khas diet No. 4 adalah No. 4ag diet, bertujuan untuk pesakit dengan enteropati gluten, di mana tubuh kehilangan keupayaan untuk mencerna gluten (bahagian integral dari protein bijirin) kerana ketiadaan peptidase spesifik dalam epitelum mukosa usus, yang mengakibatkan pemisahan gliadin, yang merupakan sebahagian daripada gluten percuma.
Ciri-ciri umum diet №4ag
Diet № 4ag mengandungi jumlah protein yang meningkat, norma fisiologi lemak, diperkaya dengan vitamin dan garam kalsium. Makanan rebus atau dikukus.
Komposisi kimia dan nilai tenaga diet № 4ag
Protein 120 g, lemak 100 g, karbohidrat 400-450 g, garam 8 g; kandungan kalori ialah 2980-380 kcal.
Makanan dan produk yang disyorkan untuk diet № 4ag
- Kanak-kanak sehingga 3-4 bulan dibenarkan hanya susu ibu.
- Orang dewasa termasuk makanan bebas gluten - beras, jagung, kanji, kacang soya, hazelnut, sayur-sayuran, buah-buahan.
- Gandum dan tepung beras, kentang, daging, ikan dibenarkan.
- Bubur buckwheat ditunjukkan dalam kuantiti terhad.
- Minyak sayuran, minyak yang diperbuat daripada krim lembu tulen.
- Krim masam segar, krim segar (berwajaran, nonindustrial).
- Keju kotej, keju, produk susu yang ditapai yang dibuat daripada susu susu di rumah.
- Daging (semua jenis), telur, ikan, ikan dalam tin dalam jus, minyak.
- Caviar
- Semua jenis buah dalam bentuk semula jadi (kecuali pisang dan kurma), semua sayur-sayuran.
- Gula, madu, biji kopi keseluruhan (menjadi tanah), teh daun.
- Makanan dalam tin makanan (daging, jem, jem).
- Makanan kalengan industri (sprats, kale laut, jagung kalengan).
Makanan dan diet yang dikecualikan №4ag
Produk Terlarang
- Pengenalan campuran dengan decoctions oats, barli, dan gandum adalah contraindicated pada kanak-kanak. Bagi kanak-kanak yang lebih tua, roti, biskut, semolina dan oatmeal, keropos tidak dikecualikan.
- Gandum, rai, barli, gandum, serta semua produk yang mengandunginya sepenuhnya dikeluarkan daripada diet. (Millet diperbuat daripada alur millet, gandum - gandum gandum (hercules), gandum - semolina dan bijirin gandum, tepung gandum. Barli - barli dan barli bijirin, tepung rye.
- Campuran susu dengan tepung gandum dan tepung gandum dan tepung, campuran susu yang ditapai dengan sup dan gandum dan tepung gandum adalah dilarang.
- Daging kalengan, daging kalengan yang dis homogenized yang mengandungi tepung, ham. Semua produk (produk separuh siap, potong dan kek keju), dilapisi breadcrumbs atau dengan tambahan roti. Sosej, sosej, wieners.
- Ikan yang dibakar, ikan dalam tin, di mana tepungnya ditambah.
- Sayur-sayuran dan sayur-sayuran dalam tin di mana gandum atau oat, barli ditambah.
- Produk yang diperbuat daripada gandum, barli, biskut, kue, roti halia.
- Pengambilan buah kaleng.
- Semua pastri, gula-gula, karamel, dragee, coklat. Semua produk rumah dan industri yang dipanggang daripada gandum, rai dan tepung soba (roti, gulung, pengering, keropok, kek, pastri).
- Cornflakes
- Sos, mustard.
- Bouillon kiub.
- Bir, vodka.
- Minuman berkarbonat.
- Pisang, tarikh.
Produk yang tidak disyorkan untuk digunakan
- Air roti, tongkat jagung, serpihan, cip.
- Ais krim, yoghurt, semua jenis kek curd, keju curd dan jisim curd, keju kotej yang dibungkus, susu kering atau pekat, krim, marjerin dan mentega pengeluaran perindustrian, keju dan mayonis.
- Sayuran, pasta tomato.
- Koko, Pepsi-Cola, Coca-Cola, kopi segera, teh granulated. Marshmallow, jem, marshmallow, kegembiraan, halva.
- Semua bentuk tablet ubat, pil, kapsul opaque, sirup, kacang polong.
- Mengunyah gusi, ubat gigi.
- Kosmetik (gincu dan maskara).