Diet jadual 5 untuk kanak-kanak disyorkan oleh doktor yang menghadiri pelbagai penyakit pundi hempedu, hati dan saluran empedu. Penyakit ini termasuk gastritis, hepatitis, pankreatitis, dan penyakit batu empedu.
Diet membataskan makanan yang berbahaya semasa sakit
Tujuan utama sistem ini adalah untuk menghadkan produk yang boleh mencetuskan sebarang komplikasi. Diet nombor 5 boleh meningkatkan fungsi hati dan pundi hempedu.
Makanan terlarang untuk jadual diet 5
Fried tidak dibenarkan
Mana-mana makanan yang digoreng, makanan berlemak, semua daging pedas dan pedas dilarang sama sekali. Diet jadual 5 juga tidak termasuk kacang, karkat, cendawan, daging dan sup ikan, lobak, lobak, lobak, cuka. Adalah tidak diingini untuk menggunakan mana-mana rempah, kerana mereka merengsakan perut dan hati.
Sangat sukar untuk melarang permen untuk kanak-kanak. Produk seperti kek, kuih, ais krim dan coklat harus dikecualikan daripada diet kanak-kanak. Bilangan telur juga amat terhad. Untuk diet 5, hanya satu telur sehari dibenarkan.
Sayuran mentah harus terhad. Untuk saluran pencernaan, lebih mudah untuk melihatnya dalam bentuk yang diproses. Buah-buahan tidak boleh masam, tetapi buah-buahan seperti anggur dan pisang sepenuhnya dikecualikan.
Dari minuman dalam menu, kopi, soda manis, koko dilarang, dan anda juga harus memastikan bahawa anak itu tidak minum terlalu sejuk dan minuman panas.
Berhati-hati dengan roti. Barangan bakar segar adalah dilarang. Roti semalam boleh diberikan kepada kanak-kanak itu. Dari bijirin, ia bernilai mengehadkan penggunaan barli, jagung dan barley mutiara.
Produk yang dibenarkan untuk jadual pemakanan nombor 5
Keju kotej memilih lemak rendah
Hidangan utama dibuat daripada daging tanpa lemak. Dibenarkan daging lembu, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda. Pike ikan yang sesuai, pike, cod, bream. Juga, sup sayur-sayuran, serta sup susu sesuai sebagai kursus pertama.
Sumber karbohidrat adalah oat dan soba. Juga untuk pasta hiasan dibenarkan. Sayur-sayuran boleh termasuk wortel, tomato, kentang, bit, timun, kembang kol, brokoli dan zucchini.
Dibenarkan pada diet 5 untuk susu kental kanak-kanak, keju kotej rendah lemak, sedikit krim masam, kefir, susu masam. Sebagai gula-gula, tawarkan buah-buahan bukan berasid kanak-kanak, beberapa gula dalam teh, madu, marmalade, marshmallow.
Syarat memasak untuk jadual diet 5
Hadkan pengambilan garam
Makanan bayi harus panas, tetapi tidak panas. Hidangan sejuk dikecualikan. Cara memasak sangat penting. Ia dilarang untuk makan goreng, dalam tin, asap.
Hidangan yang sah disediakan dengan cara berikut:
- Rebus;
- Dikukus;
- Bakar (jarang);
- Stewed (jarang).
Apabila memasak mengurangkan penggunaan garam. Ini akan memudahkan penyingkiran air berlebihan daripada badan kanak-kanak.
Makanan di siang hari harus kerap dan dalam bahagian-bahagian kecil.
Sampel menu untuk minggu ini
Anda boleh membuat roti panggang untuk sarapan pagi
- Isnin
- Sarapan pagi: Panggang dengan mentega dan teh.
- Sarapan pagi kedua: Segelas teh atau kompos.
- Makan tengah hari: Sup sayur dengan crouton.
- Makan tengah hari: Jeli buah atau beri.
- Makan malam: Ayam rebus, hidangan sampingan pasta rebus.
- Selasa
- Sarapan: bubur dengan madu, teh dengan marmalade.
- Sarapan pagi kedua: Panggang epal dalam ketuhar.
- Makan Malam: Sup susu dengan mi.
- Waktu teh: Beberapa buah.
- Makan Malam: Daging rebus dengan bubur soba.
- Rabu
- Sarapan pagi: Cawan keju kotej dengan krim masam.
- Sarapan kedua: Teh dengan biskut (kacang).
- Makan tengah hari: Ikan dikukus dengan salad.
- Makan tengahari: Berry compote.
- Makan malam: Sayur-sayuran kukus.
- Khamis
- Sarapan: Omelette protein dengan sepotong roti semalam.
- Sarapan pagi kedua: Kek keju yang dikukus dengan kompos buah atau buah beri.
- Makan tengah hari: Tuang daging lembu dengan pasta.
- Makan tengah hari: Segelas kefir dengan kue.
- Makan malam: sup sayur-sayuran.
- Jumaat
- Sarapan pagi: bubur dengan kepingan buah.
- Sarapan pagi kedua: Teh dengan cookies oatmeal.
- Makan tengah hari: Panggang dengan sayur-sayuran.
- Waktu teh: Labu kaserol.
- Makan malam: Bebola daging ayam dan beras.
Resipi untuk kanak-kanak pada nombor diet 5
Resipi Soya Sayuran Diet
Brokoli boleh ditambah kepada sup
Potong kentang menjadi kiub dan masak. Pisau cincang lobak, tambah kentang. Sepuluh minit sebelum kentang siap, masukkan brokoli, garam secukup rasa.
Resipi Cutlet Hidangan Pemakanan
Adalah lebih baik untuk menambah roti kepada potong
Grind daging lembu atau daging lembu dalam penggiling daging, tambah roti, lembutkan susu. Masukkan potong dan letakkan dalam bentuk oven. Tuangkan tepinya dengan air supaya mereka menutupi tepian ke tengah mereka. Letakkan dalam ketuhar panas dan panggang sehingga lembut.
Resipi untuk memasak sayur rebus
Sayuran rebus di atas air
Kupas kentang dan zucchini dikupas dan potong kepada kiub. Mulakan rebusan di dalam air. Beri lobak merah, tambah kentang dan zucchini. Tuangkan tomato dan tambahkan sayur-sayuran. Rebus sehingga lembut, garam secukup rasa.
Resipi Cookies Oatmeal
Cookies dibakar selama 15 minit
Pukul mentega dan gula, tambah satu telur dan susu. Tepung tepung, tambah soda, serbuk penaik dan sedikit garam. Campurkan semua bersama sehingga adunan, tambah oat dan kacau dengan teliti. Sudu adunan pada lembaran penaik yang rata. Memastikan terdapat ruang yang cukup di antara kuki supaya mereka tidak dapat bersama.
Bakar dalam ketuhar panas selama 10-15 minit.
Seperti yang dapat anda lihat, walaupun terdapat banyak makanan terlarang, pada jadual diet 5, anda boleh membuat pelbagai menu untuk kanak-kanak untuk setiap hari. Adalah penting untuk menyelaras menu untuk kanak-kanak dengan doktor anda dan menjelaskan cadangan untuk kes tertentu anda.
Diet "Jadual nombor 5" untuk kanak-kanak
Oleh kerana kekurangan zat makanan, jumlah penyakit hati dan saluran empedu pada kanak-kanak baru-baru ini meningkat dengan ketara. Punca kerosakan hati boleh bukan sahaja kesilapan dalam diet, tetapi juga penyakit berjangkit.
Di bawah apa penyakit saluran gastrousus adalah diet yang ditunjukkan?
Diet nombor 5 hanya ditetapkan oleh doktor. Ia ditunjukkan untuk penyakit berikut sistem pencernaan:
- Penyakit hati. Cirrhosis, hepatitis kronik asal yang berlainan (virus, toksik, berjangkit).
- Penyakit saluran empedu dan pundi hempedu. Ini adalah cholecystitis, penyakit batu empedu, kolangitis, sindrom selepas operasi selepas pembuangan pundi hempedu. Seringkali, Giardia, protozoa dan patogen lain menjadi punca lesi saluran empedu.
- Penyakit perut. Gastritis kronik dan gastroenteritis.
- Penyakit pankreas. Pankreatitis kronik dan akut, pancreatoduodenitis.
Apa makanan yang boleh saya makan?
Jika doktor mengesyorkan anak anda mengikuti diet nombor 5, lebih baik apabila menyediakan menu untuk minggu ini untuk memilih produk yang dibenarkan dengan pemakanan perubatan sedemikian. Semua produk boleh dibahagikan kepada dibenarkan dan dilarang.
Produk yang dibenarkan termasuk:
- Roti gandum kering, pastri semalam. Anda boleh mendapatkan beberapa produk tepung dari rai dan tepung gred pertama atau kedua.
- Pai dengan pelbagai tampalan. Anda boleh menambah epal, keju cottage, daging atau mince ikan ke piring. Pai semacam itu tidak boleh dipanggang, tetapi dibakar di dalam ketuhar.
- Oven dibakar atau dimasak dalam dandang berganda. Kanak-kanak di bawah umur tiga tahun harus makan jenis ikan putih (hake, pollock, cod). Untuk lelaki yang lebih tua, anda boleh memasukkan ikan merah dalam menu. Adalah dinasihatkan untuk memilih jenis yang tidak cukup lemak. Salmon atau salmon lemak tidak sesuai untuk kanak-kanak. Pengganti yang sangat baik akan menjadi ikan trout, serta salmon merah jambu, salmon chum.
- Burung, ayam belanda, daging lembu. Babi adalah kurus. Lemak dan lemak sebelum memasak dikeluarkan.
- Sup, direbus dalam sayur atau sup bijirin. Anda boleh memasak sup susu, tetapi pastikan anda mencairkan susu dengan air.
- Omelet, dikukus atau dibakar dalam ketuhar tanpa kerak goreng. Anda boleh merebus telur rebus yang keras. Termasuk telur dalam diet apabila diet No. 5 tidak boleh melebihi 1-2 kali seminggu.
- Kubis, yang patut dibakar dengan baik.
- Sayur-sayuran dan buah-buahan khas kanak-kanak di dalam balang. Terutama ia sesuai untuk kanak-kanak dari 6 bulan selepas pengenalan makanan pelengkap pertama.
- Ubi kurma, yoghurt atau kefir, diperkaya dengan bifidobakteria dan lactobacilli yang bermanfaat. Memilih makanan rendah lemak.
- Semua buah-buahan dan beri manis.
- Semua sayur-sayuran (kecuali dilarang). Dengan penjagaan yang sangat baik - tomato.
- Keropok dan biskut yang tidak kenyal dan rendah lemak. Gula-gula perlu dipilih tanpa icing coklat. Anda boleh makan madu dan pelbagai buah-buahan kering.
- Bijirin. Lebih suka beras, oat atau soba.
- Minuman buah-buahan dan minuman buah-buahan yang diperbuat daripada buah-buahan dan buah-buahan kering. Anda boleh memasak minuman buah-buahan dari berry beku. Dengan pembekuan yang betul, mereka tidak kehilangan sifat dan vitamin yang berfaedah. Air mineral tanpa gas. Pelbagai jelly berry. Teh perlu lemah. Koko pada susu.
Diet untuk kanak-kanak "Jadual nombor 5": menu untuk minggu dan jadual produk yang anda boleh dan tidak boleh makan
Jadual 5 adalah diet yang ditetapkan oleh ahli gastroenterologi untuk penyakit hati dan biliary di kalangan kanak-kanak. Pembetulan diet mengurangkan beban pada organ pencernaan yang lemah. Di bawah keadaan ini, tubuh dipulihkan, dan anak-anak berasa lebih baik. Bilakah saya tidak harus mengabaikan preskripsi doktor, dan apa hidangan lazat dibenarkan untuk menyediakan untuk kanak-kanak?
Petunjuk untuk pelantikan diet "Jadual nombor 5"
Diet yang tidak betul - punca peningkatan jumlah penyakit hati dan usus pada kanak-kanak usia prasekolah. Laraskan diet membolehkan diet "Jadual nombor 5", dibangunkan hampir satu abad yang lalu. Anda boleh berpegang kepadanya di hospital dan di rumah.
Nombor 5 ditetapkan kepada kanak-kanak apabila didiagnosis:
- pankreatitis;
- disfungsi akut usus, saluran penghadaman;
- dyskinesia bilier;
- hepatitis dalam tahap tidak aktif;
- cholecystitis;
- gastritis dan gastroenteritis;
- penyakit batu empedu.
Pemakanan dan peraturan pemakanan untuk pelbagai jenis disksinia
Apabila didiagnosis dengan dyskinesia bilier, diet "jadual 5" untuk kanak-kanak ditunjukkan, yang harus diikuti selama sekurang-kurangnya enam bulan.
JVP pada kanak-kanak (seperti pada orang dewasa) boleh berkembang dalam dua cara. Yang pertama adalah hipotonik, di mana nada otot licin yang melapisi saluran empedu berkurang. Yang kedua adalah hipertonik, dicirikan oleh nada otot licin yang meningkat.
Terlepas dari jenis dyskinesia, prinsip umum diet No. 5 adalah seperti berikut:
- sekatan garam (sehingga 5-10 gram sehari);
- pengecualian hidangan sejuk;
- larangan daging goreng dan asap;
- larangan pada makanan yang merangsang rembesan jus gastrik dan perut kembung termasuk serat kasar;
- lemak minimum dalam makanan;
- pengambilan makanan setiap 3-4 jam pada satu masa;
- sehingga 150 gram boleh dimakan pada satu masa, makan berlebihan tidak boleh dibenarkan;
- pematuhan terhadap rejimen minum untuk mengelakkan sembelit.
Jadual produk yang dibenarkan dan dilarang untuk digunakan
Diet yang dipilih khas "jadual nombor 5" membantu menormalkan sistem biliary, untuk menghapuskan kelemahan fungsi badan. Menu harian mesti memenuhi keperluan pertumbuhan kanak-kanak di bawah umur 7 tahun (lebih terperinci dalam artikel: menu kanak-kanak: bagaimana untuk memberi makan kepada kanak-kanak pada 2?).
Maklumat terperinci diberikan dalam jadual:
Menu sampel "Jadual nombor 5" untuk kanak-kanak selama seminggu
Ikuti diet nombor 5 adalah penting sehingga kanak-kanak pulih. Pada masa akan datang, anda boleh bergantung pada itu, membuat konsesi dalam kes-kes yang luar biasa. Dalam merangka menu jangka panjang, adalah berguna untuk memasukkan seberapa banyak produk yang berguna dan bervariasi yang mungkin akan memberi manfaat kepada tubuh. Pelan kasar untuk minggu ditunjukkan dalam jadual:
Beberapa resipi untuk hidangan lazat
Dengan diet No. 5, banyak makanan dibenarkan untuk pencernaan dan usus yang betul, jadi menu kanak-kanak, jika dikehendaki, mudah dipelbagaikan. Resipi asas akan membantu ibu sibuk memasak dengan cepat dan lazat.
Protein omelet
- tupai dua telur ayam segar,
- parut keju lembut - 10 gram
- susu atau air - 2 sudu besar,
- garam - di hujung pisau.
Untuk memasak, anda perlu mencairkan 5-10 gr. mentega dalam kuali. Campurkan secara berasingan dalam kapasiti protein dan susu. Tuangkan ke dalam hidangan, tutup dengan tudung. Setelah 3 minit pada api yang rendah, taburkan dengan keju, selepas satu minit dikeluarkan. Hidangkan dengan herba dan krim masam 15% lemak.
Kaserol sayur
- bunga kol garam - 500 g,
- keju kotej - 50 g,
- garam,
- susu - 50 ml,
- tupai dua telur.
Pukul susu, protein dan garam. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, baking baking dish dengan mentega. Letakkan kubis, tuangkan rata ke atas campuran yang disebat, taburkan dengan keju kotej. Masak selama 20 minit.
Beet patties
- bit rebus - 200 gr,
- telur - ¼,
- semolina - 15 g,
- keju kotej rendah lemak - 30 g,
- garam - 2 g,
- susu 2.5% - 20 g,
- mentega - 10 g
Rebuslah bit, sejuk dan kupas. Lap atau cincang, campurkan susu dan mentega, mendidih. Tuangkan semolina, masak sehingga bijirin siap untuk menyejukkan. Tambah keju keju parut, telur, gaul dengan lembut. Bentuk bebola daging dan masak dengan dandang yang berlipat ganda, periuk perlahan.
Diet nombor 5 termasuk makanan yang berpatutan dan biasa (lihat juga: bagaimana diet nombor 3 dijalankan untuk kanak-kanak yang mengalami sembelit?). Berdasarkan menu, kos mingguannya ialah 1300-1500 rubel. Semasa rawatan, adalah penting untuk mengambil ubat-ubatan yang ditetapkan oleh ahli gastroenterologi, serta mengikuti semua cadangan lain.
Hidangan utama diet bayi 5 resipi
Diet nombor 5, nombor jadual 5
Petunjuk:
1) hepatitis akut dan cholecystitis di peringkat pemulihan;
2) hepatitis kronik tanpa eksaserbasi;
3) sirosis hati tanpa kekurangannya;
4) cholecystitis kronik dan cholelithiasis tanpa pemburasan. Dalam semua kes - tanpa penyakit perut dan usus.
Tujuan pelantikan diet nombor 5:
bahan kimia schazhenie hati dalam keadaan pemakanan yang baik, menyumbang kepada normalisasi fungsi hati dan saluran empedu, meningkatkan rembesan hempedu.
Ciri-ciri umum diet nombor 5:
kandungan fisiologi normal protein dan karbohidrat dengan sekatan kecil lemak (kebanyakannya tahan api). Tidak termasuk makanan yang kaya dengan ekstrak nitrogen, purin, kolesterol. asid oksalat, minyak pati dan produk pengoksidaan lemak yang timbul daripada pemanggangan. Tahap lipotropik yang tinggi, serat, pektin, cecair. Makanan dimasak rebus, dibakar, dan kadang-kadang dibakar. Hanya daging berserabut dan sayuran kaya serat yang disapu: tepung dan sayuran tidak dilancarkan. Hidangan sangat sejuk dikecualikan.
Komposisi kimia dan jadual diet kalori nombor 5:
karbohidrat - 400-450 g (70-80 g gula),
protein - 90-100 g (60% haiwan),
lemak - 80-90 g (sayur-sayuran 30%),
11.7-12.2 MJ (2800-2900 kcal),
natrium klorida - 10 g,
cecair percuma - 1.5-2 liter.
Anda boleh memasukkan xylitol dan sorbitol (25-40 g).
Diet dengan diet nombor 5:
Produk dan hidangan yang disyorkan dan dikecualikan:
sup
Sayuran, bijirin pada sup sayuran, tenusu dengan pasta, buah, borscht vegetarian dan sup kubis, sup bit. Tepung dan sayur-sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, dan dikeringkan.
Kecualikan: daging, ikan dan kaldu sup, okroshka, sup hijau;
roti dan produk tepung
Roti gandum dari tepung gred 1 dan ke-2, rai dari tepung pilihan dan dikupas tepung pastri semalam. Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, epal. Kue panjang, kek span kering.
Tidak termasuk: roti yang sangat segar, pastri dan pastri, pai goreng;
daging dan ayam
Tidak berminyak atau tidak lemak, tanpa fascia dan tendon, ayam tanpa kulit. Daging sapi, kambing kurus muda, daging babi, arnab, ayam. ayam belanda Direbus, dibakar selepas mendidih, sekeping dan dicincang. Kubis disumbat, pilaf dengan daging rebus. Susu susu.
Tidak termasuk: jenis lemak, itik. angsa hati, buah pinggang, otak, daging asap, sosej yang paling, makanan dalam tin;
ikan
Spesies bukan berminyak. Direbus, dibakar selepas mendidih, dalam keping dan dalam bentuk dumplings, bola bakar, soufflé.
Tidak termasuk: spesies berlemak, asap, ikan asin, makanan dalam tin;
produk tenusu
Susu, kefir, acidophilus, yogurt; krim masam - sebagai perasa kepada hidangan; keju dan sebagainya yang berani dan lemak rendah dari padanya (casseroles, ladu lazat, puding, dan sebagainya). Hidangan Belin. Rendah lemak, keju rendah lemak.
Had: krim, susu 6% lemak, ryazhenka. krim masam, keju kotej lemak, asin. keju lemak;
telur
Hidangan telur protein yang dipanggang. Hingga 1 kuning telur sehari dalam hidangan. Dengan mudah dibawa - telur rebus, dalam bentuk omelet.
Tidak termasuk: telur rebus masak dan goreng. Dengan penyakit batu empedu - sehingga 1/2 daripada kuning telur setiap hari dalam hidangan;
bijirin
Mana-mana hidangan dari bijirin yang berlainan, terutama soba dan oat. Pilaf dengan buah-buahan kering, wortel, puding dengan wortel dan keju cottage, crouton. Pasta rebus.
Tidak termasuk: kacang;
sayur-sayuran
Pelbagai, mentah, rebus, rebus - salad, pinggan, hidangan berasingan. Sudu kubis bukan masam. bawang merah selepas mendidih, kacang hijau lebat.
Kecualikan: bayam, coklat, lobak. lobak, bawang hijau, bawang putih. cendawan sayur-sayuran jeruk;
makanan ringan
Salad sayuran segar dengan minyak sayuran, salad buah-buahan, vinaigrettes, kaviar skuasy, ikan jellied (selepas mendidih), direndam, herring rendah lemak, ikan yang disumbat, salad makanan laut, ikan dan daging rebus, doktor, tenusu, sosej makanan. tidak pedas, keju rendah lemak.
Tidak termasuk: makanan ringan pedas dan lemak, barang dalam tin, daging asap, kaviar;
buah-buahan, hidangan manis, gula-gula
Pelbagai buah-buahan dan beri (kecuali masam) - mentah, direbus, dibakar. Buah kering. Compotes, jeli, jeli, mousses, sambuka. Meringues, bola salji. Marmalade, gula-gula coklat, gula-gula, madu. jem. Gula sebahagiannya menggantikan xylitol (sorbitol).
Kecualikan: coklat, produk krim, ais krim;
sos dan rempah ratus
Krim masam, tenusu, sayuran, kuah buah manis. Tepung tidak dilancarkan. Dill. pasli; vanila, kayu manis.
Kecualikan: mustard, lada, lobak;
minuman
Teh, kopi dengan susu. buah-buahan, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, dogrose dan bran bran gandum.
Kecualikan: kopi hitam, koko. minuman sejuk;
lemak
Mentega dalam bentuk semulajadi dan dalam hidangan, minyak ditapis sayur-sayuran.
Tidak termasuk: daging babi, daging lembu, lemak kambing, minyak masak.
Contoh menu diet nombor 5.
Sarapan pagi pertama: keju kotej dengan gula dan krim masam, bubur oat susu, teh.
Sarapan kedua: apel panggang.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran vegetarian dengan minyak sayuran, ayam rebus dalam saus susu, nasi rebus, kompos buah kering.
Makan tengah hari: merebus mawar liar.
Makan malam: ikan masak dengan sos putih pada sup sayur-sayuran, kentang tumbuk, kek keju dengan keju kotej, teh.
Untuk malam - kefir.
Sebelum melakukan diet Diet 5, jadual nombor 5, dapatkan nasihat doktor anda!
Ulasan diet
Diet untuk seminggu diet perubatan "jadual ke-5"
Diet "Jadual nombor 5" - adalah pelan nutrisi terapeutik, yang termasuk dalam kompleks 15 pilihan diet. Kesemua mereka telah dibangunkan oleh saintis pakar diet Soviet, Mikhail Pevzner. "Jadual nombor 5" memudahkan keadaan pesakit dengan masalah dengan saluran pundi hempedu, hati dan empedu. Ikuti diet terapeutik ini selama 1.5-2 tahun.
Diet 5 jadual: menu, resipi
Tujuan pelantikan diet "Jadual nombor 5"
Pemakanan diet "Jadual nombor 5" ditetapkan untuk: - hepatitis kronik tanpa pemburukan; - cholecystitis akut dan hepatitis semasa tempoh pemulihan; - cholecystitis kronik tanpa pemburukan; - sirosis hati; - pankreatitis kronik; - Penyakit batu gallstone tanpa pemburukan; - gout, serta urolithiasis dengan batu yang terbentuk dari garam asid urik; - beberapa penyakit saluran empedu, hati dan pundi hempedu.
Pemakanan perubatan "Jadual nombor 5" dikontraindikasikan dalam penyakit aktif saluran gastrousus
Tujuan utama pelantikan diet nombor 5 adalah pengenalan nutrisi hati seimbang, yang bertujuan untuk memulihkan fungsi hati, saluran empedu, serta meningkatkan rembesan hempedu.
Diet "Jadual nombor 5": prinsip umum dan cadangan
Diet "Jadual nombor 5" menyediakan pengambilan protein dan karbohidrat biasa, dengan beberapa larangan pada lemak. Makanan yang mengandungi purine, kolesterol, ekstrak, asid oksalat, minyak pati, dan makanan dengan lemak yang teroksidasi semasa menggoreng dikecualikan daripada diet. Di samping itu, terdapat sekatan pengambilan garam.
Diet harus mengandungi makanan kaya zat lipotropik, serat, pektin. Semua hidangan dimasak, dibakar tanpa kerak atau rebus. Ia perlu makan 4-6 kali sehari dalam bahagian kecil. Adalah wajar untuk mengisar makanan sebanyak mungkin. Pada perut kosong anda perlu minum sebanyak mungkin cecair.
Dalam komposisi norma harian produk makanan dengan diet angka 5: - protein - sehingga 80 g, termasuk 50% - dari asal hewan; - lemak - sehingga 80-90 g, termasuk 30% - sayuran; - karbohidrat - sehingga 400 g; - nilai tenaga - 2400-2800 kcal.
Perlu diingat bahawa diet tidak boleh memulihkan fungsi organ-organ yang terjejas. Ia hanya menghapuskan faktor-faktor yang menimbulkan masalah, dan juga menyumbang kepada proses pemulihan. Diet nombor 5 ditetapkan dalam kombinasi dengan persediaan perubatan dan prosedur perubatan. Sudah tentu, pesakit yang tahu diagnosis tepat mereka boleh beralih secara bebas ke pelan pemakanan ini, tetapi ini tidak dikecualikan daripada melawat doktor.
Diet terapeutik diet "Jadual nombor 5"
Ia disyorkan untuk makan sup: tenusu, sayuran, dengan bijirin, buah. Borscht dan sup mesti tanpa daging. Pengantin sup tidak boleh digoreng. Lean, daging tanpa lemak (daging lembu, ayam, ham atau lidah), ikan (pike perch, bream, hake, saffron, cod) dibenarkan. Kaedah memasak - rebus atau stim, masak ikan dan daging masak dalam ketuhar, masak ikan aspic dari ikan.
Susu, kefir, keju kotej harus dimakan tidak lebih daripada 200 g setiap hari. Anda boleh memasak hidangan dari keju cottage: casseroles, souffles, cheesecakes, dumplings malas. tidak terlalu keju pedas. Adalah dinasihatkan untuk merebus bubur pada air atau dengan tambahan sedikit susu. Cecair perlu dimakan 1.5-2 l setiap hari.
Roti disyorkan untuk mempunyai pastri semalam, kedua-dua putih dan hitam, serta dedak. Tidak lebih daripada 2 kali seminggu, anda boleh makan sedikit baking (roti atau pai), sementara doh tidak boleh menambah minyak. Telur rebus - tidak lebih dari satu sehari, jika telur dadar dimasak, kemudian juga dari telur sahaja. Adalah disyorkan untuk makan sayur-sayuran dan sayur-sayuran mentah dan rebus, serta pelbagai hidangan sayuran (hidangan sampingan dan sup, stew). Lobak dan bit sangat membantu.
Di samping itu, diet termasuk: - buah-buahan dan beri (jenis bukan berasid); - Kaviar hitam; - puding (dibakar atau stim); - pasta dan pasta; - keropok, biskut kering (galetny), biskut kering; - jem dari buah-buahan dan buah beri manis, gula, madu, marshmallow, marmalade, marshmallow - tidak lebih daripada 70 g sehari; - Minyak mentega dan sayur-sayuran - sebagai hidangan berpakaian; - sayur-sayuran dan jus semulajadi buah, pinggul kaldu. teh herba atau lemah, kopi dengan susu; - Berry, tenusu, sos buah-buahan; - Herba dan beberapa rempah dalam kuantiti yang terhad: daun dill, pasli, cengkih, kayu manis, daun bay, vanila.
Diet "Jadual nombor 5" mengesyorkan pengambilan garam terhad, tidak melebihi 10 g sehari. Di samping itu, adalah wajar untuk menghidangkan hidangan hanya selepas penyediaannya.
Tidak termasuk makanan berikut dan minuman: - lemak ikan, daging, ayam - goreng, lemak, pedas, makanan dan produk salai; - alkohol; - organ (otak, hati) - daging, makanan dalam tin - kekacang - cendawan cendawan sup - bawang, bayam, warna merah bata, radishes, bawang putih, lobak, perkelahian, kembang kol, turnips - coklat, ais krim, koko; - cuka; - minuman ringan - minuman sejuk - sayur-sayuran jeruk.
Contoh menu diet "Jadual nombor 5"
Untuk sarapan pagi anda boleh makan vinaigrette, dipanggang dengan krim masam rendah lemak, herringed herring (tidak lebih daripada 20 g), sepotong roti putih semalam. Sebagai minuman - teh dengan susu. Sarapan pagi kedua termasuk potongan kecil daging rebus, sebahagian daripada bubur soba, serta jus sayuran semulajadi.
Makan tengahari: pada mulanya sup sayur-sayuran dengan tambahan krim tanpa lemak, pada kedua - sepotong kecil ikan rebus, sayur-sayuran, kentang lecek, dan selepas itu anda boleh meminum kompos buah manis. Untuk makan malam, kaserol sesuai dengan keju kotej rendah lemak, serta teh lemah dengan gula. Sebelum tidur, anda boleh makan biskut kering dengan jeli buah manis.
Satu lagi pilihan menu adalah diet terapeutik. Sarapan pagi: bubur pada air dengan susu, keju kotej rendah lemak dengan gula, teh lemah dengan madu. Pada sarapan pagi kedua anda boleh memakan epal bakar. Makan tengahari: pada sup sayur-sayuran pertama, pada ayam dan nasi ayam yang kedua, dari minuman - kompos. Pada snek tengah pagi - pinggul vitamin. Untuk makan malam - ikan rebus, kentang tumbuk, teh. Pada waktu tidur, anda boleh minum segelas kefir.
Diet 5
Seksyen 5 membentangkan Diet petunjuk, tujuan dan ciri-ciri diet 5, komposisi kimia, dan disyorkan tidak termasuk makanan dan hidangan, makanan dan memasak makanan untuk diet 5, menu, dan juga pelbagai resipi disyorkan oleh pakar pemakanan yang membawa kepada N5 diet.
Pembacaan diet 5:
1. Hepatitis akut (penyakit Botkin) dan cholecystitis dalam peringkat pemulihan.
2. Hepatitis kronik dalam pengampunan.
3. Cholecystitis kronik, cholangitis, penyakit batu empedu tanpa masalah.
4. Penyakit yang melanggar fungsi hati dan saluran empedu, tetapi tanpa proses keradangan yang bersamaan dalam usus dan perut.
5. Kolitis kronik dengan kecenderungan sembelit.
6. Cirrhosis hati tanpa kegagalan hati.
Diet 5 - Tujuan dan Pencirian
Diet 5 menghalang hati berlemak (fungsi lipotropic) dan pada masa yang sama menyumbang kepada pengumpulan glikogen dalam hati dan merangsang perkumuhan biliary dan peristalsis usus, menggalakkan pemulihan keabnormalan fungsi hati.
Diet 5 Kandungan penuh dengan protein dan karbohidrat, tetapi dengan jumlah yang terhad lemak, terutamanya refraktori, kolesterol, dan pelbagai rangsangan kimia, had tajam ekstraktif nitrogenous, terutama purines, asid oksalik, minyak pati, produk pecahan lemak, terbentuk semasa menggoreng, meningkat kandungan bahan lipotropik, serat dan cecair.
Komposisi kimia diet harian diet 5:
Protein - 100-110g (di mana protein susu sehingga 50%).
Karbohidrat - 400-450g (yang gula - 80-100g).
Lemak - 60-80g (yang lemak sayuran - 25g.)
Cecair percuma - 1,5-2l.
Garam meja - 10-12g.
Dalam diet harian mesti hadir:
1.tvorog, susu, kefir, daging kurus, yang mengandungi zat lipotropik
(lesitin, choline, methionine).
2. ketara serat (sayur-sayuran, buah-buahan).
3. jumlah cecair yang signifikan.
Diet 5, makanan dan hidangan yang disyorkan
1. Hidangan pertama: sup vegetarian dan borscht, sup bit, sup sayur-sayuran, sup sup sayuran dengan bijirin, pasta, tenusu, sup buah. Tepung dan sayur-sayuran untuk memasak kursus pertama tidak dilancarkan, tetapi dikeringkan.
- BOrang dari daging: daging lembu rendah lemak, arnab, ayam lemak rendah, ayam belanda, babi daging, kambing lean (daging lembu dan ayam tidak diingini) digunakan. Burung dimasak tanpa kulit. Daging pertama dimasak, dan kemudian dibakar, memberikan sekeping atau cincang. Susu susu. Pilaf dan boneka kubis yang dimasak dengan daging rebus. Hidangan dari jisim potongan dibenarkan: potong stim, bebola daging, ladu.
- BOrang dari ikan: ikan dengan kandungan lemak tidak lebih daripada 5% dibenarkan: pike perch, pike, navaga, perak hake, smelt, cod, air tawar dan bass laut. Ikan itu direbus, dibakar selepas mendidih, memberikan sekeping atau dalam bentuk bebola daging, potong stim, ladu, souffle.
- Hidangan dari sayur-sayuran: Pelbagai jenis sayur-sayuran (kecuali mereka yang dikecualikan), sayur-sayuran diberikan dalam bentuk mentah, rebus, dibakar dan dibakar. Bawang ditambah selepas mendidih, salad tanpa cuka dan bawang segar, lobak parut mentah dengan krim masam atau minyak sayuran (sebaik-baiknya zaitun), timun, kubis, dicincang halus, sauerkraut bukan berasid, sayur-sayuran, dilenyek kacang hijau. Daripada tanaman kacang, kacang hijau boleh digunakan, kacang hijau.
- Hidangan dari bijirin dan pasta: bijirin pelbagai bijirin, terutamanya dari oat dan soba groats, Krupenik, puding dengan lobak merah dan keju, dengan kering pilaf buah-buahan, mi, pasta, direbus atau bentuk dibakar.
- Hidangan telur: omelet dari 1 telur atau 1 telur rebus, telur dadar protein yang dipanggang. Dengan penyakit batu empedu - sehingga 1/2 kuning setiap hari dalam hidangan.
- Sos untuk hidangan kedua hanya tenusu, krim masam pada sup sayur-sayuran, buah dan kuah berry. Tepung untuk sos dengan mentega tidak lulus.
- Produk tenusu: susu dan semua produk tenusu, kecuali keju masin, keju pedas, keju, keju tidak berasid dan rendah lemak dan krim masam, yogurt, kefir, keju Belanda. Semua hidangan direbus dan dibakar (puding, casseroles, ladu malas).
3.Zakuski: salad sayur-sayuran dengan minyak sayur-sayuran, vinaigrettes, kaviar skuasy, salad buah-buahan, rendah lemak, herring direndam, dibeku selepas mendidih gelatin ikan, ikan disumbat, salad daging rebus dan ikan, salad makanan laut, ham tanpa lemak, keju rendah lemak, ditekan kaviar 1 kali seminggu.
- Minuman: teh susu kimpalan konvensional, penyerapan pinggul meningkat, jus sayur-sayuran (lobak merah dan ubi bit), pembuat kopi semula jadi susu adalah sangat lemah atau dihapuskan, koko contraindicated.
- Buah-Buahan: pelbagai buah-buahan dan beri bukan berasid dalam bentuk mentah, direbus, dibakar, buah-buahan kering, kacang-kacangan, jelly, mousses, jeli, sambux.
- Gula-gula: bola salji, meringues, gula-gula coklat, marmalade, madu, jem, marshmallow. Gula boleh diganti sebahagiannya dengan sorbitol atau xylitol.
5. Produk-produk tepung: gandum basi dan roti rai, dalam kue kecil yang kecil dengan daging rebus, ikan, epal, keju kotej, biskut, biskut kering. Pancake dan penkek tidak digalakkan.
7. Lemak: mentega, bunga matahari yang halus, zaitun. Jangan goreng minyak, tetapi masukkan ke dalam pinggan.
1. Krim, susu 6% lemak, ryazhenka, krim masam, asin, keju berlemak, keju kotej lemak.
Diet 5, makanan dan hidangan yang perlu dikecualikan:
1. Hidangan goreng dan sejuk.
2. Daging, ikan, sup cendawan, okroshka, sup kubis hijau.
3. Variasi lemak daging dan ikan, itik, angsa, daging asap, daging dan ikan dalam tin, kebanyakan sosis, salai, ikan asin.
4. Subprodukty: hati, buah pinggang, otak, paru-paru.
5. Telur rebus, goreng.
7. Kacang (kecuali kacang hijau, kacang)
8. Sayur-sayuran: bayam, limau, bawang hijau, radishes, lobak, bawang putih, cendawan, sayur-sayuran jeruk.
9. Coklat, ais krim, produk dengan krim.
10. Lada, lobak, sawi.
11. Kopi hitam, koko.
12. Pork, kambing, daging lembu, minyak masak.
13. Roti yang sangat segar, pai goreng, pastri dan puff pastry.
14. Snek pedas dan lemak, kaviar, daging asap, barang-barang dalam tin.
Diet 5, diet:
Makanan perlu diambil 5 kali sehari dalam bentuk haba.
Pemprosesan masakan produk untuk diet 5:
Produk-produk yang direbus atau dibakar (menggoreng dikecualikan), kadang-kadang - rebus, makanan diberikan terutamanya dalam bentuk tanah, hanya daging berkayu dan sayur-sayuran kaya serat yang dihapuskan. Tepung dan sayur-sayuran tidak dilancarkan.
Menu diet 5 untuk 1 hari:
Sarapan pagi pertama. keju kotej dengan krim masam dan gula, susu oat, teh.
Sarapan 2: apel yang dibakar.
Makan tengah hari. sup vegetarian pelbagai jenis sayur-sayuran, nasi rebus dengan daging rebus dalam saus susu, kompos buah kering.
Waktu teh: merebus mawar liar.
Makan Malam: kentang tumbuk, ikan rebus, sos putih pada sup sayur-sayuran. cheesecake dengan keju kotej, teh.
Untuk malam: kefir 200g.
Cadangan untuk pemakanan 5 Profesor Marshak MS Pemakanan diet 1967 dan Profesor Smolyansky B.L. Panduan Pemakanan Perubatan untuk Dieters dan Chef 1984.
Berikut adalah resipi untuk diet diet 5.
Apakah ciri diet nombor 5 untuk kanak-kanak?
Pevzner jadual nombor 5 dianggap sebagai salah satu diet khas terbaik yang ditetapkan untuk masalah dengan saluran empedu dan pundi kencing, hati, pankreas. Diet 5 untuk kanak-kanak mempunyai kesan pembersihan dan kesejahteraan, berdasarkan penolakan makanan yang lengkap, menimbulkan komplikasi. Menu harian dengan diet sedemikian mengandungi hidangan yang menormalkan kerja organ-organ pencernaan dan tidak mengganggu mereka. Jadual Diet 5 adalah latar belakang di mana terapi penyakit yang berkesan dijalankan.
Siapa yang menunjukkan bilangan pemakanan 5
Diet nombor 5 untuk kanak-kanak direka untuk mengurangkan beban organ-organ dalaman yang berpenyakit. Sistem pemakanan yang berkembang kira-kira seratus tahun yang lalu telah menjadi bahagian yang berkesan dalam merawat pelbagai penyakit, termasuk:
- penyakit hati, pundi hempedu dan saluran empedu;
- pankreatitis kronik dan akut;
- penyakit pundi hempedu dengan simptom genangan hempedu.
Garis panduan pemakanan umum
Keperluan utama yang perlu dipenuhi apabila meja makan No. 5 untuk kanak-kanak adalah makan di bahagian kecil. Ia perlu memberi makan anak sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari. Ini akan menyumbang kepada aliran darah biasa. Makanan perlu diselaraskan untuk kehadiran protein dan karbohidrat. Dengan diet ini, penggunaan produk dengan kehadiran kolesterol, asid oksalat dan minyak pati tidak termasuk. Makanan goreng terlarang.
Semua nutrien yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan badan kanak-kanak diberi makan dalam kuantiti yang mencukupi. Sekiranya mod ini diperhatikan, masalah penghadaman pada kanak-kanak akan berkurangan ke latar belakang.
Makanan disyorkan untuk mendidih atau mendidih. Tidak mustahil untuk memberi anak hidangan panas atau, sebaliknya, sejuk: ia hanya perlu hangat.
Produk yang dibenarkan: jadual
Nombor jadual diet 5 untuk kanak-kanak termasuk senarai produk yang diperlukan untuk badan. Tumpuan adalah mengenai produk protein. Lemak hendaklah dikecualikan. Ini jelas ditunjukkan di dalam jadual.
Produk yang Diharamkan dan Diet
Bagi kanak-kanak, bilangan meja diet 5 melibatkan penolakan makanan yang boleh memberi kesan negatif kepada organ dalaman. Pemakanan anak sakit tidak termasuk atau mengehadkan penggunaan jenis makanan tertentu. Sekiranya anda mengalami masalah pencernaan, anda tidak boleh makan hidangan kegemaran sebelum ini.
Resipi berguna untuk kanak-kanak
Jadual 5 mengenakan larangan ke atas pelbagai produk. Bagaimanapun, ini tidak menghalang makanan kanak-kanak yang lazat dan pelbagai hidangan. Penyakit organ-organ pencernaan tidak mengecualikan penggunaan sayur-sayuran dan stew daging, jenis daging, ikan, pelbagai jenis bijirin, serta buah-buahan dan pencuci mulut.
Protein omelet
Salah satu hidangan yang mudah dan sihat. Ia adalah mudah untuk memasaknya dalam dandang berganda. Anda perlu mengambil beberapa telur segar, memecah dan memisahkan putih dari kuning. Terdapat hampir tiada kolesterol dalam putih telur. Masukkan garam dan susu, sudu minyak sayuran, pukul dengan baik dengan pengisar. Letakkan bekas dengan campuran dalam dandang berganda. Hidangan dimasak selama kira-kira 10 minit dan boleh dihidangkan di atas meja.
Kaserol sayur
Casserole sangat popular pada musim panas musim gugur, apabila pelbagai sayuran segar kaya. Satu set sayur-sayuran adalah zucchini, lada, terung. Mereka memenuhi sepenuhnya keperluan jadual diet 5. Mereka dipotong menjadi kiub, tambah sedikit keju parut dan protein satu telur. Semuanya bercampur-campur. Bekas dengan kandungan yang dilapisi dengan kerajang dan diletakkan di dalam dandang berganda. Kaserol siap dibuang ke dalam masin dan disiram dengan sayur-sayuran dicincang halus.
Beet patties
Tiada daging dalam potong bit, ia adalah hidangan eksklusif makanan. Bahan utamanya adalah bit dan sayur-sayuran lain, serta rempah, rempah dan komponen yang mengikat: tepung, semolina, telur ayam.
Memandangkan pemakanan, dipandu oleh pilihan makanan kanak-kanak.
Untuk mendapatkan hidangan seperti itu, rebuslah, rebus, kacau dengan bawang putih, tambah telur mentah, lada hitam, dan garam. Kemudian tuangkan semolina, mengedarkannya pada jisim bit. Selepas itu anda perlu dari bit "pemadam" mengukir patties. Sekarang anda boleh gorengnya dalam minyak. Semasa proses menggoreng, disarankan untuk menutup kuali dengan tudung agar tudung tambahan dikukus.
Ikan kaserol dengan sayur-sayuran
Untuk mendapatkan hidangan pemakanan ini, panaskan ketuhar kepada 160 darjah. Dalam periuk panggang berlapis pan. Di bahagian bawah meletakkan kentang menjadi masin dan lada, maka lobak merah. Berus dengan mayonis atau krim masam.
Seterusnya ditempatkan fillet ikan dihiris. Segala-galanya dituangkan dengan jus lemon, dibalut dengan rempah-rempah, ditaburi garam dan ditutupi dengan bawang. Di atas bawang diletakkan bulatan zucchini, dan tomato diletakkan di bahagian paling atas. Garam ditambah lagi, serta lada, keju keras parut. Kapasiti diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 35-40 minit. Sebaik sahaja kaserol sejuk, ia boleh dihidangkan di atas meja.
Ladu lazat dengan sos beri
Anda perlu menyimpan keju keju, krim masam, telur, gula, rebus. Semua bahan bercampur dan diketepikan selama setengah jam sehingga membengkak semolina. Pada masa yang sama masak sos. Gula ditambah kepada buah beri, bekas dengan campuran itu diletakkan di atas api. Kemudian kanji yang dibubarkan di dalam air dicurahkan ke dalam kandungan, cecair dibawa ke mendidih, dan api dimatikan.
Air dipanaskan dalam periuk yang luas. Tepung ditambah ke campuran keju cottage, keping adonan dari mana bola kecil atau penggelek dibuat disematkan dari jisim ini. Ladu yang dihasilkan dicurahkan ke dalam air mendidih dan dimasak sehingga mereka terapung ke permukaan. Ladu siap dibuang, dituangkan dengan mentega dan sos berry, disajikan di atas meja.
Kue Oatmeal
Baking itu tidak memerlukan tepung. Biskut pemakanan untuk jadual 5 dibuat daripada oat dan telur. Minyak juga tidak diperlukan. Oat dimasak dalam pengisar kopi, mereka menambah segelas kismis. Pukul telur ayam 2, dengan tambahan 3 sudu teh. gula, cincang vanila dan kayu manis. Di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, satu lembaran penaik dengan kue yang diletakkan di dalamnya diletakkan. Bakar selama 15-20 minit.
Labu Noodle Casserole
Ia mengambil segelas labu segar parut, 200 g mi, separuh secawan susu, 1 telur, 2 sudu besar. l gula dan 1 sudu besar. l mentega. Garam dan gula perlu dimasukkan ke dalam labu yang disapu, direbus menjadi keadaan lembut. Mi perlu memasak secara berasingan. Kemudian minyak dan susu ditambah kepadanya. Campuran diketepikan selama 30 minit. Kemudian telur dipecah ke dalam kandungan, semuanya dibentangkan pada lembaran penaik dan diletakkan di dalam ketuhar selama 20 minit. Kaserol siap dibersihkan, letakkan lapisan krim masam dan dihidangkan ke meja.
Protein omelet dengan keju
- 2 telur ayam;
- 2 sudu besar. l susu;
- 10 g keju;
- garam garam.
Untuk omelet memerlukan mentega. Ia perlu dicairkan dalam kuali. Telur protein diletakkan dalam bekas susu biasa, tetapi jangan goncang. Tuangkan jisim menjadi kuali yang panas. Selepas 3-4 minit, taburkan dengan telur dadar dengan keju parut dan tutup dengan tudung selama 2 minit. Kemudian keluarkan telur dadar. Hidangkan dengan krim masam.
Kaviar sayur
Disediakan sebagai tambahan kepada hidangan utama. Untuk kaviar, ambil 2 kentang, 1 lobak merah, 1 timun segar, 1 kepala bawang. Minyak sayuran dan garam juga diperlukan.
Kentang dan wortel mesti direbus keseluruhan, kemudian disejukkan, dikupas dan dipotong menjadi sebahagian besar. Juga potong bawang dalam kepingan besar dan goreng dalam kuali. Cucumber dipotong halus. Semua komponen tatal melalui penggiling daging. Campuran yang disediakan dengan cara ini berpakaian minyak sayuran, garam ditambah dan dicampur dengan baik. Caviar sudah siap.
Sampel menu untuk minggu ini
Jika terdapat anak di rumah dengan masalah hati dan hempedu, penting untuk mempunyai menu jangka panjang. Ia termasuk produk yang memberi manfaat kepada tubuh. Menu untuk setiap hari dalam seminggu, sepadan dengan jadual diet 5, termasuk hidangan yang disediakan mengikut resipi terbaik untuk kanak-kanak.
Sebagai contoh, menu sampel.
Isnin
- Sarapan pagi - keseronokan keju cottage. Susun daripada kismis.
- Makan tengahari - pisang, dengan penambahan walnut.
- Makan tengahari - ayam yang dibakar di dalam ketuhar. Teh kuat tanpa gula.
- Selamat, - keju cottage. Jus Cranberry.
- Makan malam - sebilangan rebus salmon merah jambu dalam sos sayuran. Salad sayuran pada minyak sayuran.
Selasa
- Sarapan pagi - semolina dengan jem ceri. Goncang susu.
- Makan tengahari - wortel dan epal dalam salad.
- Makan tengahari - sup sayuran dengan krim masam. Pada bubur susu kedua -.
- Snek tengah pagi adalah segelas susu skim. Kue Oatmeal
- Makan malam - salad bit dengan prun. Kefir bukan lemak.
Rabu
- Sarapan pagi - kaserol beras. Teh dengan susu.
- Makan tengah hari - puree sayur.
- Makan tengahari - sup buckwheat. Salad dengan kubis dan timun.
- Selamat, - salad dari lobak merah.
- Makan malam - kefir. Kuning rebus.
Khamis
- Sarapan pagi - pancake dengan aprikot kering. Jisim curd. Keju rendah lemak.
- Makan tengahari - epal.
- Makan tengahari - daging lembu yang dibakar. Teh hijau.
- Snek - omelette pada pasangan.
- Makan malam - telur rebus.
Jumaat
- Sarapan - omelet protein dengan sayur-sayuran. Compote.
- Makan tengahari - kefir. Bubur beras dengan kubis rebus.
- Makan tengah hari - sup bit. Puree daripada kacang.
- Waktu teh - puding beras. Apel yang dibakar.
- Makan malam - daging panggang. Pinggang pinggang.
Sabtu
- Sarapan pagi - sekeping keju dan roti basi. Satu gelas krim masam rendah lemak.
- Makan tengah hari - keju cottage dengan buah segar. Compote.
- Makan tengah hari - bola ikan. Rajah. Strawberi jeli.
- Waktu teh - jus epal. Rusks.
- Makan malam - kubis disumbat dengan daging kalkun. Salad dengan prun.
Ahad
- Sarapan pagi - bubur susu. Berry Kissel.
- Makan tengah hari - salad brokoli.
- Makan tengah hari - sup beras. Daging rebus. Satu gelas susu skim.
- Snek - protein omelet pada susu.
- Makan malam - kubis rebus dan wortel. Teh longgar.
Ia tidak terlalu sukar untuk mengikuti diet, tidak perlu membeli makanan khas dan jarang. Tetapi di atas meja akan sentiasa ada pelbagai makanan yang sihat.
Diet 5 untuk menu resipi kanak-kanak mingguan
Nombor menu diet 5
Penyembuhan pemakanan yang lemah nombor 5 ditetapkan kepada mereka yang mempunyai penyakit dari senarai: cholecystitis, cholelithiasis, hepatitis dari pelbagai variasi, sirosis dan penyakit lain di mana penyerapan lemak terjejas atau untuk apa-apa sebab makanan berlemak yang baik contraindicated. Pada masa yang sama, karbohidrat dan protein boleh dimakan secara normal, dan lemak tidak boleh diketepikan sepenuhnya.
Kerana sekatan ini, kebanyakannya dalam diet adalah serat (buah-buahan, sayuran, serat), ikan rendah lemak, ayam, daging, keju kotej, dan soya), serta cecair. Dalam kes ini, cecair berkisar dari campuran tradisional buah kering dan mencium dan berakhir dengan sup pureed dan daging longgar.
Cara memasak untuk mereka yang makan pada diet kelima, tiga: memasak, rebusan dan baking. Hidangan dihidangkan dalam bentuk yang dipanaskan atau sub-set - iaitu, hangat, tetapi tidak panas dan tidak sejuk.
Butir-butir jadual nombor 5 - dalam risalah di bawah.
Secara umum, perasa serba boleh menyimpan air liur dari rasa tidak enak makanan. Tetapi tidak menyimpan dengan laut pelbagai ramuan yang mencurigakan, dan semula jadi, tulen - marjoram, oregano, rosemary, kunyit, parsnip. Lada, dengan cara itu, dilarang, tetapi fungsi nutcrackernya sempurna mengatasi pala.
Kadar penggunaan harian sebatian kimia dalam jadual diet nombor 5 adalah:
- Karbohidrat dari 300 hingga 350 g (bilangan karbohidrat penyerap cepat sederhana hingga 40 g);
- Sebatian protein adalah 90 g, separuh daripadanya adalah protein haiwan;
- Air sederhana - dari 1.5 hingga 2 l.;
- Lemak dari 70 hingga 75 g (norma lipid tumbuhan 25 g);
- Garam meja dari 6 hingga 10 g (semasa pembentukan pankreatitis pada peringkat pertama tidak ada garam, maka ia dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur);
- Nilai tenaga menu harian berbeza dari 2,100 hingga 2,500 kcal. Bilangan makanan dari 5 hingga 6.
Pesakit dengan cholecystitis, pankreatitis, hepatitis. Rawatan patologi ini tanpa nombor diet yang ketat 5 adalah mustahil, menurut ahli gastroenterologi yang berpengalaman. Jadual 5 boleh dihormati sehingga dua tahun.
Tindakan terapeutik dan pembersihan diet kelima adalah berdasarkan penolakan penggunaan kategori produk tertentu, serta perubahan dalam teknologi penyediaan produk yang sah. Biasanya, jadual pemakanan terapeutik nombor 5 ditetapkan untuk cholecystitis, hepatitis, penyakit batu empedu dalam bentuk akut atau kronik dan dalam proses pemulihan.
Tujuan aplikasi adalah untuk memulihkan atau mengekalkan fungsi normal saluran hempedu dan hati, meningkatkan pengeluaran empedu. Pada dasarnya, pilihan diet telah dibangunkan untuk memenuhi keperluan individu yang disebabkan oleh penyakit tertentu. Subspesies di mana jadual rawatan nombor 5 dibahagikan:
- 5a ditetapkan untuk pemisahan hepatitis, cholecystitis, penyakit batu empedu;
- 5l / g atau diet lemak lipotropik 5 ditetapkan untuk cholecystitis kronik, yang dicirikan oleh stasis hempedu;
- 5p ditetapkan untuk pankreatitis kronik dalam tempoh eksaserbasi pasca akut, semasa pemulihan;
- 5p dilantik selepas pembedahan yang berkaitan dengan ulser gastrik;
- 5yu atau hemat yang ditetapkan untuk hepatitis, gastritis kronik, duodenitis, dengan sindrom postcholecystectomy.
Sebagai tambahan kepada kesan terapeutik, diet 5 ini telah terbukti menjadi cara yang berkesan dan lembut untuk menurunkan berat badan, membolehkan anda mengawal jumlah kalori yang dimakan dan mempunyai kesan detoksifikasi pada tubuh.
- Dalam menu untuk minggu ini anda tidak boleh makan sup dalam cendawan kuat, daging dan sup ikan, sup hijau dan okroshka;
- Jangan masukkan ikan dalam tin, ikan asin, asap dan berlemak dalam menu;
- Elakkan beri dan buah-buahan masam, coklat, ais krim, produk dengan krim lemak;
- Ia tidak disukai penggunaan kekacang (kacang, kacang);
- Ia adalah perlu untuk mengecualikan penggunaan bayam, lobak dan lobak, coklat, bawang putih, bawang hijau, cendawan, sayur-sayuran jeruk;
- Untuk tidak memasukkan sepenuhnya lobak dari menu untuk setiap hari, lada panas dan wangi, mustard, mayonis, adjika, kicap. Had garam hingga 10 gram sehari;
- Menolak daging berlemak, hati: otak, hati; daging angsa dan itik; produk daging asap dan sosej; daging kalengan yang tajam.
Untuk menghadkan penggunaan varieti lemak krim masam; krim; ryazhenka, keju kuntul lemak dan keju masin berlemak; - Diet nombor 5 menetapkan untuk mengecualikan beberapa lemak haiwan seperti: lemak ayam dan kulit ayam; lemak babi, daging lembu dan lemak kambing;
- Untuk mengehadkan atau mengecualikan produk daripada hidangan mewah atau puff, pai goreng, roti ragi segar; pai dan produk doh lain, goreng dalam;
- Tidak peduli minuman dingin, koko, kopi hitam, semua minuman beralkohol dan rendah alkohol;
- Kaviar ikan, semua jenis daging asap, makanan berlemak dan pedas kalengan, seperti sprats, akan membawa ketidakselesaan kepada perut; dan lain-lain snek pedas dan lemak;
- Meninggalkan goreng dan rebus telur rebus, dan dengan cholelithiasis tidak lebih daripada separuh kuning dengan makanan lain.
Bagi mereka yang gemuk sebagai tambahan kepada masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Diet 5 mengandungi makanan dengan kandungan karbohidrat biasa dan protein, sekatan dikenakan kepada lemak (kebanyakannya tahan api). Diet 5 adalah cara untuk membantu organ-organ letih mendapat tenaga dan memulihkan fungsi.
Sarapan pagi pertama untuk dipilih:
- Bubur buckwheat dengan daging rebus;
- Puding Keju Cottage dengan Jam;
- Vinaigrette dengan minyak sayuran;
- Susu oat dengan buah;
- Wap protein omelet;
- Cecair: teh dengan limau, kopi dengan susu, jus buah.
Tiada satu daripada 15 diet yang dibangunkan oleh Dr. Pevzner menggunakan kaedah penurunan berat badan moden:
- Peralihan kepada pemakanan protein secara eksklusif;
- Penggunaan karbohidrat rendah dan diet karbohidrat;
- Hari puasa;
- Makanan mono;
- Selang masa yang panjang antara waktu makan pada petang atau tempoh puasa;
- Penggunaan produk pembakaran lemak khusus;
- Sekatan kuat dalam jumlah yang berkhidmat;
- Makanan tanpa lemak.
Dr. Pevzner dalam pembangunan diet mereka, dan diet 5 jadual, yang ditolak dari keperluan manusia yang objektif untuk BZHU (protein, lemak, karbohidrat) dan kalori pada siang hari, serta satu set produk yang paling berguna untuk penyakit tertentu.
Oleh itu, dalam senarai makanan yang disyorkan set jadual diet nombor 5 anda akan dapat mencari roti gandum, beras putih, mentega, krim masam dan juga gula-gula, sesuatu yang lazimnya dalam diet lain disenaraihitamkan.
Pengecualian dari pemakanan produk tertentu adalah sementara dan disebabkan oleh peningkatan penyakit. Makanan terapeutik 5 jadual termasuk makanan yang mempunyai kesan yang tidak menentu pada tubuh orang sakit.
Oleh itu, makanan bebas lemak tanpa lemak, bebas karbohidrat atau bebas protein dalam jadual 5 dan diet Pevsner lain tidak digunakan. Gunakan pelbagai cara untuk menyediakan mereka, yang menyediakan jadual Diet 5.
Sudah tentu, senarai hidangan yang dicadangkan untuk digunakan pada mulanya dapat menakut-nakutkan sesiapa sahaja: sup sup, cincang dan daging cincang, bijirin separuh likat, keunggulan hidangan stim, kentang tumbuk, roti yang tidak dimakan, hampir tidak ada sos dan perasa, dan mengehadkan pengambilan garam.
Seperti yang dapat dilihat dari diet itu sendiri, Pevzner tidak cuba membuat makanan terapeutik yang enak dan selesa, tetapi hanya berguna untuk organ yang sakit. Di samping itu, semua pilihan yang dicadangkan untuk jadual perubatan 5 adalah terutamanya direka untuk berehat di tempat tidur dan tidak mengambil kira kemungkinan kerja fizikal yang aktif.
Saat ini penting untuk dipertimbangkan jika anda terlibat secara aktif dalam sukan dan berkumpul untuk duduk di diet "cair".
- Diet perubatan 5 pasti masuk akal dalam rawatan pelbagai penyakit. Secara luar biasa, pemakanan secara amnya boleh menyembuhkan banyak masalah di dalam badan. Bagi jadual 5a, ia bukan sahaja dapat meningkatkan keadaan umum dan menahan kepahitan, tetapi juga untuk mengurangkan berat badan dan meningkatkan nada umum. Diet 5a termasuk sejumlah makanan yang boleh digabungkan untuk mencipta menu yang sihat dan lazat;
- Jadual rawatan ini tidak ditetapkan sendiri, sebagai ubat untuk penyakit itu, tetapi hanya dengan kombinasi ubat dan rawatan fisioterapeutik. Ia tidak disyorkan untuk memulakannya sendiri - hanya selepas berunding dengan pakar. Diet 5 jadual - ini adalah salah satu kaedah khusus pemakanan klinikal, yang dicipta oleh Dr. M.I. Pevzner;
- Beberapa petua berguna: makanan larangan tidak boleh dimakan semasa dan selepas diet. Mengenai alkohol, alkohol dan daging salai yang lazat dengan perisa pedas - lupa sama sekali. Jika tidak, keseluruhan hasil pemakanan akan menurunkan longkang. Beban ke atas organ-organ dalaman tidak semestinya sama sekali - hanya dalam kes ini, ia mungkin dapat menormalkan kerja mereka. Kursus diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas cadangan doktor. Diet 5 membantu mengembalikan fungsi normal pundi hempedu dan hati, menormalkan kolesterol dan metabolisme lemak;
- Dengan pematuhan diet yang ketat, remisi boleh dicapai dengan cepat - menghapuskan masalah, membawa semua organ pencernaan kembali normal. Tetapi anda perlu mengikuti semua cadangan doktor. Sekiranya anda diberitahu untuk makan roti semalam, maka itu mustahil untuk dimakan secara segar. Jika dikatakan bahawa semua makanan yang kasar adalah gelisah - jadi kita lakukan, jika tidak bermakna diet tidak semestinya;
- Bagi pesakit yang berlebihan berat badan, jumlah karbohidrat perlu dikurangkan walaupun lebih rendah daripada norma yang dibenarkan dalam diet ini. Mengisar semua makanan untuk masa diet, menghancurkan halus, menghidupkan penggiling daging dan sebagainya. Pemprosesan makanan yang teliti akan memberikan shchazheny organ-organ yang sakit;
- Untuk makan - hanya pecahan! Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam bahagian. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - terdapat lebih banyak produk seperti dalam menu untuk meningkatkan kesan kolesterol diet ini;
Dengan cholecystitis dan hepatitis kronik, sangat penting untuk mengikuti prinsip utama diet terapeutik:
Pertama, anda perlu memasuki diet jumlah protein yang mencukupi - lengkap dan cepat dicerna.
Kedua, jangan melebihi jumlah yang dibenarkan lemak, supaya tidak membuat beban tambahan pada hati. Maksudnya, semua makanan berlemak - memberi musuh. Krim masam, dadih, dan lain-lain - hanya ringan atau bebas lemak sepenuhnya. Dengan minyak - jangan terbawa. Sekiranya anda ingin meningkatkan kesan kolesterol diet - meningkatkan jumlah lemak sayur-sayuran.
Diet terapeutik ini diberikan kepada pesakit di peringkat pemisahan penyakit hati dan saluran empedu (hepatitis, cholecystitis), dalam gabungan mereka dengan kolitis dan gastritis, dengan sirosis hati pada tahap pampasan. Kaedah asas dari jadual nombor 5 - makanan, tidak termasuk rangsangan mekanikal untuk perut dan saluran gastrointestinal, memakan hidangan dalam bentuk lusuh.
Dalam hidangan pemakanan kandungan pektin, bahan lipotropik, cecair, serat pemakanan meningkat. Fruktional pemakanan - 5-6 kali sehari. Hidangan kebanyakannya direbus dan dibakar, kurang kerap - rebus. Apabila memasak tepung, bawang, wortel dan sayur-sayuran lain tidak lulus.
Sejak diet makanan direka untuk jangka masa yang lama dan perlu dipelbagaikan, nyonya rumah sering mempunyai pertanyaan: apa yang hendak dimasak? Sarapan pagi biasanya terdiri daripada porridges susu atau porridges direbus dalam air. Ia boleh menjadi beras, soba, oatmeal atau semolina.
Ia boleh direbus dan dimasak dengan ringan, ayam panggang dengan sos krim masam, ikan dan potongan stim daging, dan ladu. Anda boleh memasak ikan rebus dengan sayur-sayuran, tetapi untuk jadual ini, ia telah dimasak untuk menghapuskan ekstrak.
Pancake, goreng dalam mentega dalam kuali, tidak dibenarkan, dan dimasak dalam periuk perlahan dan tidak terlalu goreng - anda boleh. Ia akan lebih berguna untuk membuatnya dari tepung oat atau soba. Kami menawarkan resepi diet sederhana nombor 5 untuk setiap hari:
- Makan bahagian pecahan 6 kali sehari.
- Nilai tenaga makanan seimbang sepenuhnya ialah 2400-2500 kcal.
- Dalam makanan, protein menguasai (kira-kira 80 gram, dan nisbah sebatian protein tumbuhan dan haiwan hampir sama).
- Jumlah lipid tidak lebih daripada 80 gram, dan dua pertiga daripadanya adalah lemak haiwan yang berasal - ikan, daging, dan mentega.
- Keperluan badan untuk karbohidrat dipenuhi oleh sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin, yang dipilih dari senarai yang dibenarkan (sekitar 400 gram).
- Norm natrium klorida (garam) dikurangkan kepada 8-10 gr.
- Jumlah harian cecair percuma (kebanyakannya air tanpa gas) adalah 8 gelas.
Menu ini membawa kepada pengurangan yang ketara dalam beban pada hati, pankreas dan sistem hepatobiliari secara keseluruhan, manakala badan disediakan dengan semua zat aktif biologi yang diperlukan.
Malah pakar masakan awal boleh memasak hidangan lazat (diet 5 meja). Ia cukup untuk mematuhi senarai produk yang dibenarkan, cadangan, apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dan mengira jumlah protein, lemak dan karbohidrat dalam setiap hidangan.
Kami khusus membuat menu untuk minggu dalam bentuk meja, jadi mudah untuk mencetaknya dan sentiasa ada di tangan (versi lama "lebar", lihat di sini).
Makanan di hospital dan kemudahan sanatorium untuk kanak-kanak dan orang dewasa hampir sama. Untuk memastikan bayi anda merasa sihat dan tidak mengalami ketidakselesaan, menu ini disyorkan untuk menjadi pelbagai mungkin, bagaimanapun, dengan mengambil kira semua cadangan di atas.
Mematuhi jadual pemakanan terapeutik 5 untuk tempoh masa yang panjang (dari enam bulan hingga 1 tahun), anda boleh memulihkan fungsi sistem penghadaman sepenuhnya dan secara beransur-ansur berpindah ke diet biasa, namun perlu difahami bahawa pelanggaran rejim biasa menangguhkan tempoh pemulihan anda.
Sihat dan sihat pada usia apa-apa!
Perlu diingatkan bahawa diet 5 benar-benar dikontraindikasikan dalam tempoh kepahitan penyakit saluran gastrousus, serta pada saat-saat keradangan pankreas dan permukaan luaran mukosa lambung. Ini adalah kerana spesifikasi menu untuk setiap hari diet dan jadual di nombor lima, ciri-ciri yang akan dibincangkan nanti.
Orang-orang yang perlu menyingkirkan berpuluh-puluh pound tambahan dengan cekap dan tanpa rasa sakit, tetapi tidak membahayakan saluran pencernaan, serta mereka yang telah ditetapkan oleh doktor pada jadual 5 akibat mendiagnosis penyakit saluran bilier dan hati, harus memberi perhatian khusus kepada kajian ini. senarai produk yang dilarang.
Senarai ini adalah sebahagian daripada kaedah utama untuk menyekat penggunaan makanan, yang menurut pakar diet Soviet, Pevsner, memperlambat kadar proses metabolik, hormon, metabolik dalam tubuh, menimbulkan beban pada hati dan merangsang degenerasi sel-sel.
Perlu diingat bahawa senarai yang serupa dengan senarai anggaran makanan boleh didapati di mana-mana diet untuk penurunan berat badan.
Itulah sebabnya ia akan menjadi relevan bagi orang yang ingin meminimumkan kesakitan dan menyingkirkan penyakit hati dan saluran empedu, dan bagi orang yang ingin dalam masa yang sesingkat mungkin untuk mendapatkan perkadaran fisiologi yang sempurna dan garis-garis besar badan yang langsing.
Mengikut keanehan diet kelima Dr Pevsner, pesakit yang menderita penyakit hati dan saluran empedu dalam peringkat yang berbeza, serta individu yang terdedah untuk mendapatkan berat badan berlebihan, adalah dilarang sama sekali termasuk makanan sedemikian dalam diet harian mereka:
- Sosej daging, produk salai (sosej, wieners, ham, sosej dan sosej merokok, pate, dll);
- Sayuran kalengan, ikan, daging, tidak kira komposisi dan pelbagai;
- Produk tenusu dengan peratusan tinggi lemak (produk mentega, keju, keju dan krim keju), penggunaan dadih keju yang diproses dan berlapis juga dilarang;
- Produk separuh siap dan produk industri makanan segera (cip, hamburger, kentang goreng, ayam dan ikan dalam lemak yang mendalam, serta produk makanan dengan peratusan yang tinggi dari bahan yang diubahsuai secara genetik;
- Ikan berlemak dan masin (melambatkan proses metabolik air di dalam badan, menyumbang kepada gangguan metabolik);
- Susun mayonis, sos tomato dan tomato yang mengandungi kanji, tanpa mengira kandungan kalori produk siap;
- Sayur-sayuran atau minyak mentega (dilarang menggunakan produk-produk ini untuk tujuan memanggang makanan; ia dibenarkan menggunakan minyak zaitun atau biji rami untuk berpakaian salad dan kursus utama untuk meningkatkan rasa);
- Susu coklat, tepung, produk gula-gula manis (menyumbang kepada peningkatan berat badan kilat, serta mencetuskan penampilan lebam dan penyelewengan dalam bentuk kulit jeruk pada permukaan luar kulit individu);
- Minuman beralkohol, air berkilau, limau, dan bir bukan alkohol (merangsang selera makan, menyebabkan rasa lapar, merengsakan selaput lendir esofagus dan perut, dan juga mempunyai beban besar pada hati manusia);
- Varieti daging lemak (anda boleh makan dan menyediakan hidangan gastronomi dengan menggunakan bahagian diet tenderloin daging, di mana tidak ada kulit tinggi kalori, urat, tulang rawan dan lemak babi).
Berdasarkan sekatan-sekatan ini, serta ciri-ciri kalori dan kadar penggunaan lemak, protein, karbohidrat semasa hari kalendar, pakar diet menjadikan pesakit sebagai menu untuk minggu ini. Menu rawatan untuk tujuh hari kalendar dibangunkan untuk setiap orang secara individu, dengan mengambil kira:
- Umur biologi pesakit;
- Keparahan penyakit saluran empedu, hati;
- Keabnormalan fisiologi yang ada;
- Intoleransi individu terhadap kumpulan produk tertentu;
- Kehadiran penyakit bersamaan.
Gabungan faktor-faktor ini mempengaruhi tahap akhir menggambar menu individu mengikut prinsip diet kelima doktor Soviet Pevzner, serta nilai kalori dan pemakanan diet harian.
Diet "Jadual nombor 5" untuk kanak-kanak
Jadual 5 adalah diet khas, yang dibangunkan oleh doktor M. I. Pozner. Diet yang dipilih secara hati-hati adalah penting untuk penyakit hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Menu diet termasuk makanan dengan kandungan kolesterol minimum, lemak dan kandungan kalori penuh. Makanan goreng yang dikecualikan, yang digantikan dengan sempurna oleh sayur-sayuran dan buah-buahan.
Untuk apa penyakit diberikan Jadual 5?
Diet 5 makanan ditetapkan oleh doktor untuk memerangi penyakit tertentu dan memperbaiki keadaan umum. Diet terapeutik ditunjukkan untuk:
- sirosis hati kecuali kekurangannya;
- pemulihan daripada cholecystitis akut dan hepatitis;
- penyakit batu empedu;
- hepatitis kronik dan cholecystitis (pengecualian adalah eksaserbasi).
Diet nombor 5 - salah satu komponen rawatan penyakit hati, pankreas dan pundi hempedu. Dalam artikel mengenai ciri-ciri diet, menu, serta resipi makanan lazat.
- Terdapat kategori tertentu orang yang terpaksa diet untuk hidup, bukan kerana mereka mengawal berat badan mereka, tetapi kerana keadaan kesihatan mereka.
- Pada separuh pertama abad yang lalu, ahli terapi dan pakar pemakanan yang cemerlang M. I. Pevzner membuktikan bahawa pemakanan secara langsung memberi kesan kepada mekanisme untuk pembangunan pelbagai penyakit, dan pelarasannya adalah langkah penting ke arah pemulihan.
- Selain itu, kadang-kadang makanan terapeutik sahaja cukup untuk mengandungi atau mengatasi penyakit.
- Terutama penting ialah diet untuk rawatan penyakit sistem pencernaan dan endokrin. Oleh itu, jika hati rosak, selama lebih daripada lima puluh tahun, pesakit disarankan mengikuti diet terapeutik khas - nombor 5
Diet nombor 5: apa yang anda boleh makan, apa yang tidak: ciri-ciri meja diet
Diet terapeutik nombor ini, yang dikembangkan oleh Dr Pevzner, ditetapkan kepada pesakit dengan:
- hepatitis akut dalam pemulihan dan hepatitis kronik
- cholecystitis dalam fasa pemulihan dan cholecystitis kronik
- sirosis hati
- penyakit batu empedu
Diet nombor 5 adalah disyorkan untuk duduk bagi mereka yang didiagnosis dengan masalah dengan hati, pankreas dan pundi hempedu.
Seperti terapi ubat penyakit ini, matlamat diet terapeutik di bawah kelima adalah:
- hati memunggah
- sokongan fungsinya
- menggalakkan pertumbuhan semula hepatosit
- pembaikan aliran empedu
- meningkatkan fungsi pencernaan keseluruhan badan
PENTING: Di dalam diet nombor 5 tidak ada supernatural: pesakit tidak perlu mendadak mengurangkan diet, dengan ketara mengurangkan kandungan kalorinya. Ia adalah perlu untuk mengurangkan hanya kandungan lemak di dalamnya - sehingga 90 g setiap hari.
Fungsi diet bukan hanya penurunan berat badan. Manfaat lain adalah memulihkan badan selepas pembedahan atau meringankan keadaan semasa diperkuatkan penyakit. Sistem makanan sedemikian dibangunkan di bawah pengawasan ketat pemakanan. Kaedah ini termasuk nombor diet 5. Ketahui makanan apa yang dibenarkan.
Prinsip pemakanan klinikal Jadual 5
Jadual menu diet 5 mempunyai sepenuhnya seimbang dan direka sedemikian rupa sehingga, tanpa menyebabkan kerosakan kepada badan, untuk mengehadkan penggunaan (tidak termasuk sepenuhnya) produk berbahaya. Dalam kes ini, diet direka supaya tubuh menggunakan vitamin, protein dan unsur surih yang diperlukan.
Makanan dan makanan untuk seminggu mengikut diet ini perlu pecahan, iaitu; 5-6 kali sehari, dengan itu tidak mengganggu metabolisme, dan tidak membenarkan tubuh mengalami kelaparan.
Menggunakan senarai produk yang dicadangkan dan diet harian, anda boleh menyambung imaginasi dan membuat banyak hidangan asli dan lazat. Diet 5 meja dan resipi, resipi lazat dengan tangan anda sendiri untuk jadual kelima akan menghapuskan monotoni. Ia hanya penting untuk mengetahui cara memasak dengan betul, berikutan resipi yang dicadangkan. Jadi, mari kita cari beberapa resipi untuk diet nombor 5.
Sup sayur dengan roti dan mentega, resipi pemakanan, jadual 5
Sup krim klasik adalah pengganti yang baik untuk sup krim elit.
- 1 l air;
- 150 g roti gandum (basi);
- 2-3 kentang;
- 1 kuning;
- 0.5 sudu besar. susu;
- 2 sudu besar. l minyak sayuran;
- 2-3 tomato;
- garam
Tuangkan tomato dan kentang, masak sehingga siap, tambahkan irisan roti ke kuali sehingga dimasak sepenuhnya (5 minit). Hasil kerja campuran sebelumnya dalam pengisar.
Pekat yang dihasilkan menyebabkan mendidih, tuangkan garam garam, tuangkan susu, pra-dicambuk dengan kuning telur. Sebelum digunakan menambah sedikit minyak.
Hanya dalam beberapa minit, anda boleh membuat sup makanan yang lazat dan berkhasiat.
Kami membuat menu untuk setiap hari dan resipi untuk jadual diet 5. Perlu diingat bahawa ini adalah lebih banyak skim pemakanan perubatan, yang memberi tumpuan kepada penghapusan masalah pencernaan. Adalah lebih baik untuk beralih kepada diet seperti selepas berunding dengan doktor. Dengan sendirinya, ia bukanlah ubat penawar untuk penyakit, dan boleh melegakan komplikasi hanya dalam kombinasi dengan rawatan ubat dan fisioterapi.
Dengan mengikuti semua peraturan diet ini, anda boleh dengan cepat mencapai penyingkiran keterukan dan normalisasi sistem pencernaan. Anda perlu berhati-hati dan mengikuti semua arahan doktor. Sekiranya arahan mengatakan bahawa anda tidak boleh makan makanan kasar, maka ia perlu menggiling parut. Jika tidak, kesan terapeutik diet tidak akan.
Diet terapeutik ini sangat berkesan, dan boleh membantu menyingkirkan banyak penyakit. Menghairankan, diet sedemikian bukan sahaja boleh melegakan kemurungan, tetapi juga memperbaiki keadaan umum pesakit.
Dengan latar belakang proses normalisasi proses pencernaan dan kerja perut, matlamat lain dapat dicapai. Oleh itu, terdapat pengurangan berat badan dan penurunan lemak subkutan, peningkatan nada keseluruhan dan peningkatan kesihatan.
Pakar pemakanan memberi beberapa petua, berikut yang mana anda boleh mencapai hasil yang diinginkan dari diet ini:
- Secara kategori tidak mustahil untuk menggunakan makanan yang dilarang. Ini terpakai kedua-dua tempoh diet itu sendiri, dan selepas laluannya.
- Perlu melupakan kewujudan daging asap, perasa pedas dan alkohol. Jika tidak, tidak perlu bercakap mengenai kesan kesihatan diet di hati.
- Jumlah protein yang mencukupi perlu diberikan dalam diet. Protein mesti lengkap dan cepat diserap.
- Jangan melebihi jumlah lemak yang dibenarkan. Untuk melakukan ini, semata-mata menghapuskan dari diet semua makanan berlemak. Keju khemah, krim masam, serta produk daging dan ikan harus kurus.
- Untuk memerangi berat badan berlebihan, kami mengurangkan jumlah karbohidrat.
- Semua makanan keras perlu dipintal melalui penggiling daging, digosok atau dicincang halus. Dalam cara yang lembut ini, lebih mudah bagi organ dalaman untuk memproses makanan.
- Anda perlu makan 6-7 kali sehari. Pemakanan pecahan hendaklah dibahagikan kepada bahagian-bahagian kecil.
- Untuk meningkatkan kesan choleretic, kami menambah lebih banyak makanan kaya serat kepada diet.
Pemakanan ini pada mulanya bertujuan untuk rawatan penyakit jantung dan saluran empedu. Ia berkesan dalam merawat gastritis dan kolitis, dan membantu dalam masa yang singkat untuk mencapai pengampunan. Dengan mengikuti semua peraturan yang dijelaskan dalam artikel dan cadangan yang diberikan oleh ahli nutrisi, mungkin bukan sahaja untuk menormalkan kerja organ dalaman, tetapi juga untuk menurunkan berat badan.
Jika anda tidak mematuhi diet terapeutik, pesakit berisiko untuk mendapatkan beban tambahan pada hati. Penyakit ini akan meningkat dan rawatan perlu bermula.
Biasanya, diet No. 5 ditetapkan dengan ubat. Pematuhan dengan diet ini akan membantu menghilangkan gejala-gejala keterpaksaan dan mencapai pengampunan. Di samping itu, diet meningkatkan kesihatan keseluruhan secara umum dan menghapuskan berat badan berlebihan. Mod diet juga sesuai untuk kanak-kanak kecil.
Makanan sedemikian dimasukkan ke dalam diet selama sekurang-kurangnya 5 minggu, bergantung pada tahap perkembangan penyakit dan ciri-ciri individu organisma. Pakar pemakanan mengesyorkan menu diet ini selama 7 hari.
Kaedah perubatan nombor meja 5 termasuk menu yang pelbagai dan kaya untuk setiap hari.
Borsch adalah hidangan diperkaya yang berguna untuk meja makan, yang dibuat daripada banyak sayuran. Untuk diet No. 5, resipi borscht rendah kalori yang dikembangkan oleh ahli pemakanan digunakan.
Untuk memasak, anda perlukan:
- kubis - ¼ kepala;
- wortel - 1 pc.;
- bit - 2 buah;
- Tomato - 1 pc.;
- Lada Bulgaria - ½ pcs.;
- kentang - 3-4 umbi;
- daun saderi, daun bay, garam, sayur-sayuran segar.
Memasak borscht diet:
- Potong kubis dan tuangkan ke dalam periuk besar.
- Kentang bersih, dipotong menjadi kiub, hantar ke kubis.
- Isikan sayur-sayuran yang dihiris dengan air dan letakkan di atas dapur. Selepas mendidih dengan garam, reneh selama setengah jam.
- Wortel, tiga bit parut.
- Potong bawang, tomato, lada, saderi ke dalam kiub kecil.
- Kami meletakkan segala-galanya dalam periuk perlahan, ditetapkan dalam mod "pelindapkejutan" (15 minit).
- Sayuran rebus dihantar ke kuali.
- Masak lagi 15-20 minit, beberapa minit sebelum akhir memasak, tambah sayuran. Hidangan untuk jadual diet sudah siap.
Maklumat yang dikemukakan dalam artikel itu hanya untuk tujuan maklumat sahaja. Bahan artikel tidak memerlukan rawatan diri. Hanya doktor yang berkelayakan sahaja yang boleh mendiagnosis dan menasihatkan rawatan berdasarkan ciri-ciri individu pesakit tertentu.
Menu lazat untuk jadual 5, yang menyediakan tubuh dengan jumlah nutrien yang diperlukan, harus termasuk penggunaan harian daging tanpa lemak atau ikan, sayur-sayuran segar dan buah-buahan, bijirin dan hidangan keju cottage.
Bilangan resepi untuk jadual nombor 5, yang boleh digunakan dalam menu untuk setiap hari, agak besar, supaya hidangan hampir tidak diulangi.
- Jadual rawatan ini tidak ditetapkan sendiri, sebagai ubat untuk penyakit, tetapi hanya dalam kombinasi dengan ubat dan rawatan fisioterapeutik. Ia tidak disyorkan untuk memulakannya sendiri - hanya selepas berunding dengan pakar.
Dengan pematuhan diet yang ketat, remisi boleh dicapai dengan cepat - menghapuskan masalah, membawa semua organ pencernaan kembali normal. Tetapi anda perlu mengikuti semua cadangan doktor.
Sekiranya anda diberitahu untuk makan roti semalam, maka itu mustahil untuk dimakan secara segar. Jika dikatakan bahawa semua makanan yang kasar adalah gelisah - jadi kita lakukan, jika tidak bermakna diet tidak semestinya.
- Pemakanan perubatan pasti masuk akal dalam merawat penyakit seperti itu. Secara luar biasa, pemakanan secara amnya boleh menyembuhkan banyak masalah di dalam badan.
Bagi jadual 5a, ia bukan sahaja dapat meningkatkan keadaan umum dan menahan kepahitan, tetapi juga untuk mengurangkan berat badan dan meningkatkan nada umum. Beberapa petua berguna: makanan larangan tidak boleh dimakan semasa dan selepas diet.
Mengenai alkohol, alkohol dan daging salai yang lazat dengan perisa pedas - lupa sama sekali. Jika tidak, keseluruhan hasil pemakanan akan menurunkan longkang.
Beban ke atas organ-organ dalaman tidak semestinya sama sekali - hanya dalam kes ini, ia mungkin dapat menormalkan kerja mereka. Kursus diet, jika perlu, diulangi, tetapi hanya atas cadangan doktor.
- Dengan cholecystitis dan hepatitis kronik, sangat penting untuk mengikuti prinsip utama diet terapeutik. Pertama, anda perlu memasuki diet jumlah protein yang mencukupi - lengkap dan cepat dicerna.
Kedua, jangan melebihi jumlah yang dibenarkan lemak, supaya tidak membuat beban tambahan pada hati. Maksudnya, semua makanan berlemak - memberi musuh.
Krim masam, dadih, dan lain-lain - hanya ringan atau bebas lemak sepenuhnya. Dengan minyak - jangan terbawa.
Sekiranya anda ingin meningkatkan kesan kolesterol diet - meningkatkan jumlah lemak sayur-sayuran. Bagi pesakit yang berlebihan berat badan, jumlah karbohidrat perlu dikurangkan walaupun lebih rendah daripada norma yang dibenarkan dalam diet ini.
Mengisar semua makanan untuk masa diet, menghancurkan halus, menghidupkan penggiling daging dan sebagainya. Pengolahan makanan yang teliti akan memberikan shchazheny organ-organ yang sakit.
Untuk makan - hanya pecahan. Tidak 2-3 kali, seperti gajah, tetapi 5-6 kali - dalam bahagian.
Dan, tentu saja, jangan lupa tentang serat - terdapat lebih banyak produk seperti dalam menu untuk meningkatkan kesan kolesterol diet ini.
Asas jenis makanan ini termasuk cadangan mengenai jumlah kilokalori.
- Protein - 80 g;
- lemak - 80 g;
- karbohidrat - tiada sekatan ketat;
- kandungan kalori tidak boleh melebihi 2500 kcal;
- cecair - tidak kurang daripada 1 liter liter.
Keuntungan diet No. 5 adalah bahawa ia membantu untuk mempercepat pemulihan, serta mengurangkan gejala yang menyakitkan. Berapa banyak minggu yang perlu mengikuti diet ini hanya memutuskan doktor, dengan mengambil kira ciri-ciri penyakit ini. Dan seterusnya menyerahkan jadual makan secara individu (dari 1 hingga 5 minggu).
Keperluan
Ia perlu makan lima kali sehari. Mana-mana makanan sejuk atau panas adalah dilarang. Adalah disyorkan untuk memasak produk parut dan cincang yang mempunyai serat. Diet adalah berdasarkan pengukus atau dibakar di dalam oven.
Maklumat lanjut mengenai jadual diet nombor 5, ciri-cirinya, senarai produk yang dibenarkan dan dilarang untuk dibaca di sini.
- tupai - sehingga 80 gr. (50% daripadanya berasal dari haiwan);
- lemak - sehingga 80-90 gr. (30% daripadanya berasal dari tumbuhan);
- karbohidrat - sehingga 400 gram;
- cecair 1.5 - 2 liter minimum;
- jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal (mengira hidangan pada kalkulator kalori);
- Penggunaan garam tidak melebihi 10 g.
Untuk mengekalkan fungsi hati, jika jadual No. 5 ditetapkan, pengambilan hepatoprotectors adalah disyorkan (sebagai contoh, Ursosan).
Contoh 1
Sarapan pagi: bola bakar kukus, semolina, teh.
Sarapan pagi kedua: buah-buahan kering, epal.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, meatloaf tanpa lemak, kompot buah.
Apabila menyusun menu, diet terapeutik 5 mempunyai ciri-ciri kecil sendiri untuk setiap penyakit tertentu. Diet dibuat berdasarkan masalah badan.
Diet №5 untuk penyakit pundi hempedu dan pankreas (pancreatitis)
Ibu mengandung hanya ditetapkan oleh doktor untuk diet No. 5.
Peraturan asas: hadkan jumlah garam, tumpukan pada produk tenusu, sayur-sayuran / hidangan buah, ikan / daging rebus.
Makanan utama adalah puding dan kaserol, bubur likat, madu, bijirin.
- Untuk semua yang menggunakan diet ini, ia adalah penting untuk ingat bahawa jadual rawatan №5 tidak wujud bagi mendapatkan organ-organ dalaman yang terlibat, dan untuk menghapuskan faktor yang menyebabkan gangguan dan mempercepatkan proses pemulihan.
Secara semulajadi, diet harus digabungkan dengan ubat yang ditetapkan. Dan peralihan bebas untuk diet nombor 5 tidak digalakkan.
Di samping itu, saya perhatikan - jangan "schkuyte" dengan roti dan roti. Makan roti semalam.
Dalam kes-kes yang teruk, keringkan dalam kuali. Muffin tidak mendapat manfaat daripada diet ini.
- Pemakanan ini, tentu saja, tidak dimaksudkan untuk penurunan berat badan. Matlamatnya adalah secara terapi untuk pelbagai penyakit kronik "abdomen", yang dengan serta-merta memburukkan lagi kesilapan dalam pemakanan.
Mengikuti pemakanan, anda boleh dengan cepat membawa tubuh anda kembali normal, dan pada masa yang sama menyelesaikan masalah lain di dalam badan (cecair yang berlebihan, berat berlebihan, masalah dengan sendi, dan lain-lain). Kesabaran tidak mencukupi untuk semua orang, tetapi pemakanan perubatan benar-benar merupakan langkah berkesan untuk mendapatkan semula keadaan normal.