Glikogen

Glikogen adalah karbohidrat "ganti" dalam tubuh manusia, yang termasuk dalam kelas polisakarida.

Kadang-kadang ia tersilap disebut istilah "glucogen". Adalah penting untuk tidak mengelirukan kedua-dua nama, kerana istilah kedua adalah hormon protein-antagonis insulin, yang dihasilkan dalam pankreas.

Apakah glikogen?

Dengan hampir setiap hidangan, tubuh menerima karbohidrat yang memasuki darah sebagai glukosa. Tetapi kadang-kadang jumlahnya melebihi keperluan organisma, dan kemudian kelebihan glukosa terkumpul dalam bentuk glikogen, yang, jika perlu, membelah dan memperkayakan tubuh dengan tenaga tambahan.

Di mana stok disimpan

Rizab glikogen dalam bentuk granul terkecil disimpan dalam tisu hati dan otot. Juga, polysaccharide ini terdapat di dalam sel-sel sistem saraf, buah pinggang, aorta, epitel, otak, dalam tisu embrio dan dalam membran mukus rahim. Dalam tubuh orang dewasa yang sihat, biasanya terdapat kira-kira 400 gram bahan. Tetapi, dengan cara itu, dengan peningkatan tenaga fizikal, tubuh terutama menggunakan glikogen otot. Oleh itu, pembina badan kira-kira 2 jam sebelum bersenam perlu menambahkan lagi makanan dengan karbohidrat tinggi untuk memulihkan rizab bahan.

Ciri-ciri biokimia

Ahli kimia memanggil polisakarida dengan formula (C6H10O5) n glikogen. Nama lain untuk bahan ini ialah kanji haiwan. Walaupun glikogen disimpan dalam sel haiwan, nama ini tidak betul. Ahli fisiologi Perancis bernard Bernard mendapati bahan tersebut. Hampir 160 tahun yang lalu, seorang saintis mula-mula menemui karbohidrat "ganti" dalam sel-sel hati.

Karbohidrat "ganti" disimpan dalam sitoplasma sel. Tetapi jika badan merasakan kekurangan glukosa tiba-tiba, glikogen dilepaskan dan memasuki darah. Tetapi, dengan menariknya, hanya polisakarida yang terkumpul di hati (hepatosida) boleh berubah menjadi glukosa, yang dapat menembus organisme "lapar". Kedai glikogen di kelenjar boleh mencapai 5 peratus daripada jisimnya, dan dalam organisma dewasa membentuk kira-kira 100-120 g. Kepekatan hepatosida maksimum mereka mencapai kira-kira satu setengah jam selepas makan tepu dengan karbohidrat (kuih-muih, tepung, makanan berkanun).

Sebagai sebahagian daripada polysaccharide otot mengambil masa lebih kurang 1-2 peratus berat kain. Tetapi, memandangkan jumlah kawasan otot, ia menjadi jelas bahawa "deposit" glikogen dalam otot melebihi rizab bahan dalam hati. Juga, sejumlah kecil karbohidrat didapati di buah pinggang, sel glial di otak dan di leukosit (sel darah putih). Oleh itu, jumlah rizab glikogen dalam badan dewasa boleh mencapai hampir setengah kilogram.

Menariknya, "ganti" sakarida terdapat dalam sel-sel tumbuhan, dalam kulat (yis) dan bakteria.

Peranan glikogen

Kebanyakan glikogen tertumpu di dalam sel-sel hati dan otot. Dan harus difahami bahawa kedua sumber tenaga rizab ini mempunyai fungsi yang berbeza. Polisakarida daripada glukosa membekalkan hati kepada badan secara keseluruhan. Itu bertanggungjawab untuk kestabilan paras gula darah. Dengan aktiviti yang berlebihan atau antara makanan, kadar glukosa plasma berkurangan. Dan untuk mengelakkan hipoglikemia, glikogen yang terkandung dalam sel hati membelah dan memasuki aliran darah, meratakan indeks glukosa. Fungsi pengawalseliaan hati dalam hal ini tidak boleh dipandang ringan, karena perubahan dalam tingkat gula dalam segala arah penuh dengan masalah yang serius, bahkan membawa maut.

Kedai otot diperlukan untuk mengekalkan fungsi sistem muskuloskeletal. Hati juga otot dengan kedai glikogen. Mengetahui ini, menjadi jelas mengapa kebanyakan orang mempunyai kelaparan jangka panjang atau anoreksia dan masalah jantung.

Tetapi jika glukosa berlebihan boleh didepositkan dalam bentuk glikogen, maka persoalan timbul: "Mengapa makanan karbohidrat didepositkan pada badan oleh lapisan lemak?". Ini juga penjelasan. Stok glikogen dalam badan tidak berdimensi. Dengan aktiviti fizikal yang rendah, stok kanji haiwan tidak mempunyai masa untuk dibelanjakan, jadi glukosa terkumpul dalam bentuk lain - dalam bentuk lipid di bawah kulit.

Di samping itu, glikogen diperlukan untuk katabolisme karbohidrat kompleks, terlibat dalam proses metabolik dalam badan.

Sintesis

Glycogen adalah rizab tenaga strategik yang disintesis dalam tubuh daripada karbohidrat.

Pertama, tubuh menggunakan karbohidrat yang diperolehi untuk tujuan strategik, dan meletakkan sisanya "untuk hari hujan". Kekurangan tenaga adalah sebab pemecahan glikogen kepada keadaan glukosa.

Sintesis bahan dikawal oleh hormon dan sistem saraf. Proses ini, khususnya dalam otot, "bermula" adrenalin. Dan pemisahan pati haiwan dalam hati mengaktifkan hormon glukagon (yang dihasilkan oleh pankreas semasa berpuasa). Hormon insulin bertanggungjawab untuk mensintesis karbohidrat "ganti". Proses ini terdiri daripada beberapa peringkat dan berlaku secara eksklusif semasa makan.

Glikogenosis dan gangguan lain

Tetapi dalam beberapa kes, pemisahan glikogen tidak berlaku. Akibatnya, glikogen berkumpul di sel-sel semua organ dan tisu. Biasanya pelanggaran seperti itu diperhatikan pada orang yang mengalami gangguan genetik (disfungsi enzim yang diperlukan untuk pecahan bahan). Keadaan ini dipanggil istilah glycogenosis dan merujuk kepada senarai patologi resesif autosom. Hari ini, 12 jenis penyakit ini diketahui dalam bidang perubatan, tetapi setakat ini separuh daripadanya hanya cukup dipelajari.

Tetapi ini bukan satu-satunya patologi yang berkaitan dengan kanji haiwan. Penyakit glikogen juga termasuk glikogenosis, gangguan yang disertai oleh ketiadaan lengkap enzim yang bertanggungjawab terhadap sintesis glikogen. Gejala penyakit - hipoglikemia dan konvulsi. Kehadiran glycogenosis ditentukan oleh biopsi hati.

Keperluan tubuh untuk glikogen

Glikogen, sebagai sumber rizab tenaga, penting untuk memulihkan secara teratur. Jadi, sekurang-kurangnya, saintis berkata. Peningkatan aktiviti fizikal boleh mengakibatkan pengurangan rizab karbohidrat dalam hati dan otot, yang akibatnya akan memberi kesan kepada aktiviti penting dan prestasi manusia. Hasil daripada diet bebas karbohidrat yang lama, kedai-kedai glikogen di hati menurun hingga hampir sifar. Rizab otot habis semasa latihan kekuatan sengit.

Glikogen minimum dos harian adalah 100 g atau lebih. Tetapi angka ini penting untuk meningkat apabila:

• penuaan fizikal yang sengit;
• aktiviti mental yang dipertingkatkan;
• selepas diet "lapar".

Sebaliknya, berhati-hati dalam makanan yang kaya dengan glikogen perlu diambil oleh orang yang mengalami disfungsi hati, kekurangan enzim. Di samping itu, diet yang tinggi dalam glukosa memberikan pengurangan dalam penggunaan glikogen.

Makanan untuk pengumpulan glikogen

Menurut para penyelidik, untuk pengumpulan glikogen yang mencukupi kira-kira 65 peratus daripada kalori tubuh harus diterima daripada makanan karbohidrat. Khususnya, untuk memulihkan stok pati haiwan, adalah penting untuk memperkenalkan produk roti, bijirin, bijirin, pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran.

Sumber terbaik glikogen: gula, madu, coklat, marmalade, jem, tarikh, kismis, buah ara, pisang, tembikai, kesemak, pastri manis, jus buah-buahan.

Kesan glikogen pada berat badan

Para saintis telah menentukan bahawa kira-kira 400 gram glikogen dapat dikumpulkan dalam organisma dewasa. Tetapi saintis juga menentukan bahawa setiap gram glukosa sandaran mengikat kira-kira 4 gram air. Jadi ternyata bahawa 400 g polisakarida adalah kira-kira 2 kg larutan berair glikogenik. Ini menjelaskan peluh yang berlebihan semasa latihan: badan menggunakan glikogen dan pada masa yang sama kehilangan 4 kali lebih banyak cecair.

Properti glycogen ini menerangkan hasil cepat diet ekspres untuk penurunan berat badan. Diet karbohidrat mencetuskan penggunaan intensif glikogen, dan dengannya - cecair dari badan. Satu liter air, seperti yang anda ketahui, adalah 1 kg berat badan. Tetapi sebaik sahaja seseorang kembali kepada diet biasa dengan kandungan karbohidrat, rizab kanji haiwan dipulihkan, dan dengan mereka cairan yang hilang semasa tempoh pemakanan. Inilah sebabnya untuk keputusan jangka pendek penurunan berat badan ekspres.

Untuk penurunan berat badan yang benar-benar berkesan, doktor menasihati bukan sahaja untuk merevisi diet (untuk memberikan keutamaan kepada protein), tetapi juga untuk meningkatkan tenaga fizikal, yang membawa kepada penggunaan cepat glikogen. Dengan cara ini, para penyelidik mengira bahawa 2-8 minit latihan intensif kardiovaskular cukup untuk menggunakan kedai-kedai glikogen dan penurunan berat badan. Tetapi formula ini sesuai untuk orang yang tidak mempunyai masalah jantung.

Defisit dan lebihan: bagaimana untuk menentukan

Organisma di mana kandungan glikogen yang berlebihan terkandung adalah kemungkinan besar untuk melaporkan ini dengan pembekuan darah dan fungsi hati terjejas. Orang yang mempunyai stok polisakarida yang berlebihan juga mempunyai kerosakan pada usus, dan berat badan mereka meningkat.

Tetapi kekurangan glikogen tidak lulus untuk badan tanpa jejak. Kekurangan kanji haiwan boleh menyebabkan gangguan emosi dan mental. Menampakkan sikap tidak peduli, keadaan depresi. Anda juga boleh mengesyaki kekurangan rizab tenaga pada orang dengan kekebalan yang lemah, memori yang lemah dan selepas kehilangan massa otot yang tajam.

Glikogen adalah sumber rizab penting untuk tubuh. Kelemahannya bukan sahaja penurunan tonus dan penurunan kekuatan penting. Kekurangan bahan akan menjejaskan kualiti rambut, kulit. Dan walaupun kehilangan bersinar di mata juga disebabkan oleh kekurangan glikogen. Sekiranya anda mendapati tanda-tanda kekurangan polysaccharide, sudah tiba masanya untuk memikirkan peningkatan diet anda.

Glikogen untuk penambahan berat badan dan pembakaran lemak

Proses kehilangan lemak dan pertumbuhan jisim otot bergantung kepada pelbagai faktor, termasuk glikogen. Bagaimana ia menjejaskan badan dan hasil latihan, apa yang perlu dilakukan untuk menambah bahan ini dalam badan - ini adalah soalan, jawapan yang harus diketahui setiap atlet.

Glikogen - apa itu?

Sumber tenaga untuk mengekalkan fungsi badan manusia, di tempat pertama, adalah protein, lemak dan karbohidrat. Pemisahan dua makronutrien pertama mengambil sedikit masa, jadi mereka tergolong dalam bentuk "tenaga" yang perlahan, dan karbohidrat, yang berpecah hampir serta-merta, "cepat".

Kelajuan penyerapan karbohidrat disebabkan oleh fakta bahawa ia digunakan dalam bentuk glukosa. Ia disimpan dalam tisu-tisu tubuh manusia dalam bentuk yang terikat, tidak tulen. Ini mengelakkan kelebihan penawaran yang boleh mencetuskan permulaan diabetes. Glikogen adalah bentuk utama di mana glukosa disimpan.

Di manakah glikogen terkumpul?

Jumlah glikogen dalam tubuh adalah 200-300 gram. Sekitar 100-120 gram bahan terkumpul di dalam hati, selebihnya disimpan dalam otot dan membentuk maksimum 1% daripada jumlah jisim tisu-tisu ini.

Glikogen dari hati merangkumi keperluan keseluruhan tubuh untuk tenaga yang diperoleh daripada glukosa. Rizab ototnya dimakan secara tempatan, dan dibelanjakan semasa menjalankan latihan kekuatan.

Berapa banyak glikogen dalam otot?

Glikogen terkumpul di dalam cecair nutrien sekeliling (sarcoplasm). Bangunan otot sebahagian besarnya disebabkan oleh jumlah sarcoplasm. Lebih tinggi lagi, lebih banyak cecair diserap oleh serat otot.

Peningkatan sarcoplasma berlaku semasa aktiviti fizikal aktif. Dengan peningkatan keperluan untuk glukosa, yang membawa kepada pertumbuhan otot, jumlah penyimpanan glikogen juga meningkat. Dimensinya tidak berubah jika orang itu tidak bersenam.

Ketergantungan kehilangan lemak daripada glikogen

Selama satu jam senaman aerobik dan anaerobik fizikal, tubuh memerlukan kira-kira 100-150 gram glikogen. Apabila rizab yang ada bahan ini habis, urutannya bereaksi, dengan asumsi pemusnahan serat otot terlebih dahulu, dan kemudian tisu adipose.

Untuk menghilangkan lemak berlebihan, ia adalah yang paling berkesan untuk bersenam selepas istirahat panjang sejak makan terakhir, apabila kedai glikogen telah habis, contohnya, pada perut kosong pada waktu pagi. Latihan dengan tujuan menurunkan berat badan haruslah pada kadar purata.

Bagaimanakah glikogen menjejaskan bangunan otot?

Kejayaan latihan kekuatan terhadap pertumbuhan jisim otot bergantung kepada ketersediaan jumlah glikogen yang mencukupi, baik untuk latihan dan untuk memulihkan rizabnya. Jika keadaan ini tidak diperhatikan, semasa latihan otot tidak tumbuh, tetapi dibakar.

Makan sebelum pergi ke gym juga tidak disyorkan. Selang-selang antara makanan dan latihan kekuatan perlu ditingkatkan secara beransur-ansur. Ini membolehkan badan belajar untuk menguruskan stok sedia ada dengan lebih berkesan. Kelaparan kelambatan didasarkan pada ini.

Bagaimana untuk menambah glikogen?

Glukosa yang diubah, terkumpul oleh tisu hati dan otot, dibentuk akibat pecahan karbohidrat kompleks. Pertama, mereka berpecah kepada nutrien yang mudah, dan kemudian ke dalam glukosa, yang memasuki darah, yang diubah menjadi glikogen.

Karbohidrat dengan tenaga pelepasan indeks glisemik rendah lebih perlahan, yang meningkatkan peratusan pengeluaran glikogen, bukan lemak. Anda tidak harus fokus hanya pada indeks glisemik, melupakan kepentingan jumlah karbohidrat yang digunakan.

Memulihkan glikogen selepas senaman

"Tingkap karbohidrat", yang dibuka selepas latihan, dianggap masa terbaik untuk mengambil karbohidrat untuk menambah rizab glikogen dan memulakan mekanisme pertumbuhan otot. Dalam proses ini, karbohidrat memainkan peranan yang lebih penting daripada protein. Seperti yang ditunjukkan oleh kajian baru-baru ini, pemakanan selepas latihan lebih penting daripada sebelumnya.

Kesimpulannya

Glikogen adalah bentuk utama penyimpanan glukosa, jumlahnya dalam tubuh orang dewasa berbeza dari 200 hingga 300 gram. Latihan kekuatan, dilakukan tanpa glikogen yang cukup dalam serat otot, menyebabkan pembakaran otot.

Glikogen: tenaga "pantri" badan

Apakah jenis haiwan ini "glikogen" ini? Biasanya ia disebut secara lulus berkaitan dengan karbohidrat, tetapi beberapa orang memutuskan untuk menyelidiki intipati zat ini. Bone Broad memutuskan untuk memberitahu anda semua yang paling penting dan perlu mengenai glikogen supaya mereka tidak lagi percaya pada mitos bahawa "pembakaran lemak bermula hanya selepas 20 minit berjalan." Tertarik? Baca!

Jadi, dalam artikel ini, anda akan belajar apa glikogen dihasilkan, di mana dan apa yang disimpan glikogen sebagai pertukaran glikogen, dan juga yang makanan adalah sumber glikogen.

Apakah glikogen?

Badan kita memerlukan makanan terlebih dahulu sebagai sumber tenaga, dan hanya kemudian, sebagai sumber kesenangan, perisai anti-tekanan atau peluang untuk "memanjakan" diri anda. Seperti yang anda ketahui, kami mendapat tenaga daripada makronutrien: lemak, protein dan karbohidrat. Lemak memberi 9 kcal, dan protein dan karbohidrat - 4 kkal. Tetapi walaupun nilai tenaga besar lemak dan peranan yang penting dalam asid amino daripada protein kritikal "pembekal" tenaga dalam badan kita adalah karbohidrat.

Kenapa Jawapannya mudah: lemak dan protein adalah bentuk "perlahan" tenaga, kerana Penapaian mereka mengambil sedikit masa, dan karbohidrat - "cepat." Semua karbohidrat (sama ada gula-gula atau roti dengan bran) akhirnya berpecah kepada glukosa, yang diperlukan untuk pemakanan semua sel-sel badan. Skim Pembedahan Karbohidrat

Glikogen adalah sejenis karbohidrat "pengawet", dalam erti kata lain, glukosa tersimpan untuk keperluan tenaga seterusnya. Ia disimpan dalam keadaan yang berkaitan dengan air. Ya Glikogen - satu "sirap" kalori 1-1.3 kcal / g (pada kalori karbohidrat 4 kcal / g).

Sintesis

Proses pembentukan glikogen (glikogenesis) berlaku mengikut senario 2m. Yang pertama adalah proses penyimpanan glikogen. Selepas makan yang mengandungi karbohidrat, tahap glukosa darah meningkat. Sebagai tindak balas, insulin memasuki aliran darah, untuk seterusnya memudahkan penghantaran glukosa ke dalam sel dan membantu sintesis glikogen. Melalui enzim (amilase) belahan karbohidrat (kanji, fruktosa, maltosa, sukrosa) ke dalam molekuly.Zatem lebih kecil di bawah pengaruh enzim usus penguraian glukosa dilakukan pada monosakarida. Sebahagian besar daripada monosakarida (bentuk paling mudah gula) memasuki hati dan otot, di mana glikogen didepositkan dalam "rizab". Jumlah disintesis 300-400 gram glikogen.

Mekanisme kedua bermula pada masa-masa kelaparan atau aktiviti fizikal yang kuat. Seperti yang diperlukan, glikogen digerakkan dari depot dan diubah menjadi glukosa, yang dibekalkan ke tisu dan digunakan oleh mereka dalam proses aktiviti kehidupan. Apabila badan mengatasi bekalan glikogen dalam sel, otak menghantar isyarat tentang keperluan untuk "mengisi bahan bakar."

Di mana ia disimpan?

1. Glikogen di dalam hati.

Rizab utama glikogen adalah di dalam hati dan otot. Jumlah glikogen di dalam hati boleh mencapai 150 hingga 200 gram pada orang dewasa. Sel hati adalah pemimpin dalam pengumpulan glikogen: mereka boleh terdiri daripada bahan ini sebanyak 8 peratus.

Fungsi utama glikogen hati adalah untuk mengekalkan paras gula darah pada tahap yang tetap dan sihat. Hati itu sendiri adalah salah satu organ yang paling penting dalam badan (sekiranya ia sama-sama memegang "perarakan memukul" di antara organ yang kita perlukan), dan menyimpan dan menggunakan glikogen menjadikan fungsinya lebih bertanggungjawab: fungsi otak yang berkualiti tinggi hanya mungkin berkat tahap normal gula dalam badan.

Sekiranya kadar gula dalam darah berkurangan, maka defisit tenaga berlaku, oleh kerana tubuh mula rosak. Kekurangan nutrisi untuk otak mempengaruhi sistem saraf pusat, yang habis. Berikut adalah pemisahan glikogen. Kemudian glukosa memasuki aliran darah, sehingga tubuh menerima jumlah tenaga yang diperlukan.

Glikogen dalam otot.

Glikogen juga didepositkan ke dalam otot. Jumlah glikogen dalam badan adalah 300 - 400 gram. Seperti yang kita tahu, kira-kira 100-120 gram bahan berkumpul di hati, tetapi selebihnya (200-280 g) disimpan di dalam otot dan membuat maksimum 1 - 2% daripada jumlah jisim tisu-tisu ini. Walaupun, seberapa tepat yang mungkin, perlu diperhatikan bahawa glikogen tidak tersimpan dalam serat otot, tetapi dalam sarcoplasm - cecair nutrien yang mengelilingi otot.

Jumlah glikogen dalam otot meningkat dalam kes pemakanan yang berlimpah dan berkurang semasa puasa, dan berkurang hanya semasa latihan - berpanjangan dan / atau sengit. Apabila otot bekerja di bawah pengaruh enzim fosforilase khas, yang diaktifkan pada permulaan pengecutan otot, kerosakan glikogen yang dipertingkatkan berlaku, yang digunakan untuk memastikan otot itu sendiri (kontraksi otot) berfungsi dengan glukosa. Oleh itu, otot menggunakan glikogen hanya untuk keperluan mereka sendiri.

Aktiviti otot yang sengit memperlahankan penyerapan karbohidrat, dan kerja ringan dan pendek meningkatkan penyerapan glukosa.

Glikogen hati dan otot digunakan untuk keperluan yang berbeza, tetapi untuk mengatakan bahawa salah satu daripada mereka yang lebih penting adalah karut mutlak dan hanya menunjukkan kebodohan liar anda.

Apa yang ditulis di skrin ini adalah bid'ah lengkap. Jika anda takut buah-buahan dan berfikir bahawa ia disimpan secara langsung dalam lemak, jangan beritahu sesiapa ini karut dan segera baca artikel Fruktosa: Bolehkah makan buah dan menurunkan berat badan?

Untuk apa-apa senaman fizikal yang aktif (latihan kekuatan di gym, tinju, berlari, aerobik, berenang dan segala-galanya yang membuat anda peluh dan ketegangan) badan anda memerlukan 100-150 gram glikogen setiap jam aktiviti. Setelah membelanjakan kedai glikogen, tubuh mula memusnahkan otot terlebih dahulu, kemudian tisu lemak.

Sila ambil perhatian: jika ini bukan mengenai kebuluran penuh yang panjang, kedai-kedai glikogen tidak sepenuhnya habis, kerana ia adalah penting. Tanpa rizab di hati, otak boleh kekal tanpa bekalan glukosa, dan ini adalah maut, kerana otak adalah organ yang paling penting (dan bukan punggung, seperti yang difikirkan sesetengah orang). Tanpa rizab otot sukar untuk melakukan kerja fizikal yang intensif, yang secara semula jadi dianggap sebagai peluang yang lebih tinggi untuk dibaham / tanpa keturunan / beku, dll.

Latihan menjejaskan kedai-kedai glikogen, tetapi tidak mengikut skema "untuk 20 minit pertama kita bekerja pada glikogen, maka kita beralih ke lemak dan menurunkan berat badan". Sebagai contoh, ambil satu kajian di mana atlet yang terlatih melakukan 20 set latihan untuk kaki (4 latihan, 5 set setiap; setiap set telah dilakukan untuk kegagalan dan 6-12 pengulangan, rehat adalah pendek; jumlah masa latihan adalah 30 minit). Siapa yang biasa dengan latihan kekuatan, memahami bahawa ia tidak mudah. Sebelum dan selepas latihan, mereka mengambil biopsi dan melihat kandungan glikogen. Ternyata jumlah glikogen menurun dari 160 hingga 118 mmol / kg, iaitu kurang dari 30%.

Dengan cara ini, kami menghilangkan mitos yang lain - tidak mungkin anda akan mempunyai masa untuk mengosongkan semua kedai glikogen untuk senaman, jadi anda tidak boleh menerkam makanan tepat di dalam bilik persalinan di kalangan kasut yang berpeluh dan badan luaran, anda tidak akan mati daripada katabolisme "tidak dapat dielakkan. Dengan cara ini, ia perlu mengisi semula kedai glikogen tidak dalam masa 30 minit selepas latihan (sayang, tetingkap protein karbohidrat adalah mitos), tetapi dalam masa 24 jam.

Orang-orang sangat membesar-besarkan kadar pengurangan glikogen (seperti banyak perkara lain)! Sejurus selepas latihan, mereka suka melontar "arang batu" selepas pendekatan pemanasan pertama dengan leher kosong, atau "penipisan glikogen otot dan CATABOLISM". Dia berbaring selama sejam siang hari dan kumis, tidak ada glikogen hati. Saya berdiam diri tentang penggunaan kuasa bencana jangka kura-kura selama 20 minit. Dan secara umum, otot makan hampir 40 kkal per 1 kg, rots protein, membentuk lendir di dalam perut dan menimbulkan kanser, susu mengalir sehingga sebanyak 5 kilogram tambahan pada skala (tidak lemak, ya), lemak menyebabkan obesiti, karbohidrat adalah maut (Saya takut-saya takut) dan awak pasti akan mati dari gluten. Adalah aneh bahawa kita berjaya bertahan dalam zaman prasejarah dan tidak menjadi pupus, walaupun kita jelas tidak makan ambrosia dan lubang sukan.
Ingatlah, sesungguhnya alam ini lebih bijak daripada kami dan telah menyesuaikan semuanya dengan bantuan evolusi untuk jangka masa yang panjang. Manusia adalah salah satu organisma yang paling disesuaikan dan dapat disesuaikan yang dapat wujud, berkembang biak, bertahan. Jadi tanpa psikosis, lelaki dan wanita.

Walau bagaimanapun, latihan pada perut kosong lebih daripada sia-sia. "Apa yang perlu saya lakukan?" Anda fikir. Anda akan mendapati jawapan dalam artikel "Cardio: bila dan kenapa?", Yang akan memberitahu anda tentang akibat daripada latihan yang kelaparan.

Berapa banyak masa yang dibelanjakan?

Glikogen hati dipecahkan dengan mengurangkan kepekatan glukosa dalam darah, terutamanya antara makanan. Setelah 48-60 jam berpuasa lengkap, kedai-kedai glikogen di hati sepenuhnya habis.

Glikogen otot mengambil semasa aktiviti fizikal. Dan di sini kita akan membincangkan kembali mitos: "Untuk membakar lemak, anda perlu lari selama sekurang-kurangnya 30 minit, kerana hanya pada minit ke-20 kedai glikogen habis dan lemak subkutan akan mula digunakan sebagai bahan bakar", hanya dari segi matematik sahaja. Dari mana asalnya? Dan anjing itu tahu dia!

Sesungguhnya, lebih mudah bagi tubuh untuk menggunakan glikogen daripada mengoksidasi lemak untuk tenaga, itulah sebabnya ia digunakan terutamanya. Oleh itu mitos: pertama anda perlu menghabiskan seluruh glikogen, dan kemudian lemak mula terbakar, dan ia akan berlaku kira-kira 20 minit selepas permulaan latihan aerobik. Mengapa 20? Kami tidak tahu.

TETAPI: tidak seorang pun mengambil kira bahawa tidak begitu mudah untuk menggunakan semua glikogen dan tidak terhad kepada 20 minit. Seperti yang kita ketahui, jumlah glikogen di dalam badan adalah 300 - 400 gram, dan beberapa sumber mengatakan kira-kira 500 gram, yang memberi kita 1200 hingga 2000 kcal! Adakah anda mempunyai idea berapa banyak yang perlu anda jalankan untuk mengurangkan kerosakan melalui kalori? Seseorang yang beratnya 60 kg perlu berjalan pada kadar purata 22 hingga 3 kilometer. Nah, awak siap? Glikogen yang dikeringkan

Pertumbuhan otot

Latihan yang berjaya memerlukan dua syarat utama - ketersediaan glikogen dalam otot sebelum latihan kekuatan dan tahap pemulihan rizab yang mencukupi selepas itu. Latihan kekuatan tanpa glikogen akan secara harfiah membakar otot. Agar ini tidak berlaku, perlu ada karbohidrat yang mencukupi dalam diet anda supaya tubuh anda dapat memberikan tenaga untuk semua proses yang berlaku di dalamnya. Tanpa glikogen (dan oksigen, dengan cara ini), kita tidak boleh menghasilkan ATP, yang berfungsi sebagai simpanan tenaga atau tangki simpanan. Molekul ATP sendiri tidak menyimpan tenaga; segera selepas ia dicipta, mereka melepaskan tenaga.

Sumber langsung tenaga untuk serat otot adalah SELALU adenosine trifosfat (ATP), tetapi sangat kecil pada otot sehingga hanya berlangsung 1-3 detik kerja intensif! Oleh itu, semua transformasi lemak, karbohidrat dan pembawa tenaga lain dalam sel dikurangkan kepada sintesis ATP berterusan. Ya Semua bahan ini "terbakar" untuk menghasilkan molekul ATP. ATP selalu diperlukan oleh tubuh, walaupun seseorang tidak bermain olahraga, tetapi hanya memilih hidungnya. Ia bergantung kepada kerja semua organ dalaman, kemunculan sel-sel baru, pertumbuhan mereka, fungsi kontraksi tisu dan banyak lagi. ATP boleh dikurangkan, contohnya, jika anda melakukan senaman yang sengit. Itulah sebabnya anda perlu tahu cara memulihkan ATP, dan mengembalikan tenaga tubuh, yang berfungsi sebagai bahan bakar bukan sahaja untuk otot-otot rangka, tetapi juga untuk organ-organ dalaman.

Di samping itu, glikogen memainkan peranan penting dalam pemulihan badan selepas senaman, tanpa pertumbuhan otot yang mustahil.

Sudah tentu, otot memerlukan tenaga untuk berkontrak dan berkembang (untuk membolehkan sintesis protein). Tidak akan ada tenaga dalam sel-sel otot = tiada pertumbuhan. Oleh itu, tanpa karbohidrat atau diet dengan jumlah minimum karbohidrat berfungsi dengan buruk: beberapa karbohidrat, sedikit glikogen, masing-masing, anda akan secara aktif membakar otot.

Oleh itu, tiada detoksifikasi protein dan rasa takut buah-buahan dengan bijirin: membuang buku tentang diet paleo di dalam relau! Pilih makanan yang seimbang, sihat, bervariasi (diterangkan di sini) dan jangan menyerang produk individu.

Cinta untuk "membersihkan" badan? Kemudian artikel "Detox Demam" pasti akan mengejutkan anda!

Produk

Hanya glikogen boleh pergi ke glikogen. Oleh itu, sangat penting untuk mengekalkan bar diet karbohidrat anda tidak lebih rendah daripada 50% daripada jumlah kandungan kalori. Memakan kadar karbohidrat biasa (kira-kira 60% daripada diet harian), anda mengekalkan glikogen anda sendiri maksimal dan memaksa tubuh mengoksidasi karbohidrat dengan baik.

Adalah penting untuk mempunyai produk bakeri diet, bijirin, bijirin, pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran.

Sumber terbaik glikogen adalah: gula, madu, coklat, marmalade, jem, tarikh, kismis, buah ara, pisang, tembikai, persimmon, pastri manis.

Berhati-hati harus diambil untuk makanan tersebut kepada orang yang mengalami masalah hati dan kekurangan enzim.

Glikogen dan fungsinya dalam tubuh manusia

Tubuh manusia adalah tepat mekanisme yang diselaraskan yang bertindak mengikut undang-undangnya. Setiap skru di dalamnya berfungsi, melengkapkan keseluruhan gambar.

Apa-apa penyelewengan dari kedudukan asal boleh membawa kepada kegagalan keseluruhan sistem dan bahan seperti glikogen juga mempunyai fungsi dan norma kuantitatifnya sendiri.

Apakah glikogen?

Menurut struktur kimianya, glikogen tergolong dalam kumpulan karbohidrat kompleks, yang berdasarkan glukosa, tetapi tidak seperti kanji, ia disimpan dalam tisu haiwan, termasuk manusia. Tempat utama di mana glikogen disimpan oleh manusia adalah hati, tetapi di samping itu, ia terkumpul dalam otot rangka, memberikan tenaga untuk kerja mereka.

Peranan utama yang dimainkan oleh bahan - pengumpulan tenaga dalam bentuk ikatan kimia. Apabila sejumlah besar karbohidrat memasuki tubuh, yang tidak boleh direalisasikan dalam masa terdekat, lebihan gula dengan penyertaan insulin, yang membekalkan glukosa ke sel-sel, diubah menjadi glikogen, yang menyimpan tenaga untuk masa depan.

Skim am rumahostasis glukosa

Keadaan yang bertentangan: apabila karbohidrat tidak mencukupi, sebagai contoh, semasa berpuasa atau selepas banyak aktiviti fizikal, sebaliknya, bahan itu pecah dan berubah menjadi glukosa, yang mudah diserap oleh tubuh, memberikan tenaga tambahan semasa pengoksidaan.

Cadangan pakar mencadangkan dos harian minimum 100 mg glikogen, tetapi dengan tekanan fizikal dan mental yang aktif, ia boleh ditingkatkan.

Peranan bahan dalam tubuh manusia

Fungsi glikogen agak berbeza. Sebagai tambahan kepada komponen ganti, ia memainkan peranan lain.

Hati

Glikogen dalam hati membantu mengekalkan paras gula darah normal dengan mengawalnya dengan mengekskresikan atau menyerap glukosa dalam sel. Jika rizab menjadi terlalu besar, dan sumber tenaga terus mengalir ke dalam darah, ia mula disimpan dalam bentuk lemak di dalam hati dan jaringan lemak subkutan.

Bahan ini membolehkan proses sintesis karbohidrat kompleks, mengambil bahagian dalam peraturannya dan, oleh itu, dalam proses metabolik tubuh.

Pemakanan otak dan organ lain sebahagian besarnya disebabkan oleh glikogen, oleh itu kehadirannya membolehkan aktiviti mental, memberikan tenaga yang cukup untuk aktiviti otak, memakan hingga 70 peratus glukosa yang dihasilkan di dalam hati.

Otot

Glikogen juga penting untuk otot, di mana ia terkandung dalam kuantiti yang sedikit lebih kecil. Tugas utamanya adalah untuk memberikan pergerakan. Semasa tindakan itu, tenaga digunakan, yang terbentuk kerana pemecahan karbohidrat dan pengoksidaan glukosa, sementara ia sedang berehat dan nutrien baru memasuki badan - penciptaan molekul baru.

Dan keprihatinan ini bukan hanya kerangka, tetapi juga otot jantung, kualiti yang sangat bergantung pada kehadiran glikogen, dan pada orang yang kurang berat badan, mereka mengembangkan patologi otot jantung.

Dengan kekurangan bahan dalam otot, bahan lain mula memecah: lemak dan protein. Keruntuhan yang terakhir adalah sangat berbahaya kerana ia membawa kepada kemusnahan asas otot dan dystrophy.

Dalam keadaan yang teruk, tubuh dapat keluar dari keadaan dan membuat glukosa sendiri dari bahan bukan karbohidrat, proses ini dipanggil glyconeogenesis.

Walau bagaimanapun, nilainya untuk badan adalah kurang, kerana kemusnahan berlaku pada prinsip yang sedikit berbeza, tidak memberikan jumlah tenaga yang diperlukan oleh badan. Pada masa yang sama, bahan yang digunakan untuk itu boleh dibelanjakan untuk proses penting yang lain.

Di samping itu, bahan ini mempunyai harta untuk mengikat air, terkumpul dan juga. Itulah sebabnya ketika atlet latihan yang kuat mengeringkan banyak, ia diperuntukkan air yang berkaitan dengan karbohidrat.

Apakah kekurangan berbahaya dan lebihan?

Dengan pemakanan yang sangat baik dan kekurangan senaman, keseimbangan antara pengumpulan dan pemisahan granul glikogen diganggu dan ia banyak disimpan.

• untuk menebal darah;
• kepada gangguan dalam hati;
• kepada peningkatan berat badan;
• untuk kerosakan usus.

Kelebihan glikogen dalam otot mengurangkan keberkesanan kerja mereka dan secara beransur-ansur membawa kepada kemunculan tisu adipose. Atlet sering mengumpul glikogen dalam otot sedikit lebih daripada orang lain, penyesuaian ini dengan syarat latihan. Walau bagaimanapun, ia disimpan dan oksigen, membolehkan anda dengan cepat mengoksidasi glukosa, melepaskan tenaga tenaga seterusnya.

Pada orang lain, pengumpulan glikogen berlebihan, sebaliknya, mengurangkan fungsi jisim otot dan membawa kepada satu set berat tambahan.

Kekurangan glikogen juga menjejaskan badan. Oleh kerana ini adalah sumber utama tenaga, ia tidak akan cukup untuk melaksanakan pelbagai jenis kerja.

Akibatnya, pada manusia:

• kelesuan, apati;
• imuniti lemah;
• ingatan merosot;
• kehilangan berat badan berlaku, dan dengan perbelanjaan jisim otot;
• keadaan kulit dan rambut yang semakin merosot;
• mengurangkan nada otot;
• terdapat penurunan daya hidup;
• sering muncul kemurungan.

Membawa ia boleh menjadi tekanan fizikal atau psiko-emosi yang besar dengan pemakanan yang tidak mencukupi.

Video daripada pakar:

Oleh itu, glikogen melakukan fungsi penting dalam tubuh, memberikan keseimbangan tenaga, terkumpul dan memberikannya pada saat yang tepat. Kelebihannya, seperti kekurangan, menjejaskan secara negatif kerja-kerja sistem yang berbeza dari tubuh, terutamanya otot dan otak.

Dengan berlebihan, adalah perlu untuk menghadkan pengambilan makanan yang mengandungi karbohidrat, lebih memilih makanan protein.

Dengan kekurangan, sebaliknya, seseorang harus makan makanan yang memberikan sejumlah besar glikogen:

• buah-buahan (tarikh, buah ara, anggur, epal, oren, kesemak, persik, kiwi, mangga, strawberi);
• gula-gula dan madu;
• beberapa sayuran (wortel dan bit);
• produk tepung;
• kekacang.

Kami merawat hati

Rawatan, simptom, ubat

Glikogen di mana ia berkumpul

Apakah glikogen?

Glikogen adalah salah satu bentuk penyimpanan tenaga utama dalam tubuh manusia. Menurut strukturnya, glikogen mewakili beratus-ratus molekul glukosa yang saling terhubung, oleh itu, secara rasmi, ia dianggap sebagai karbohidrat kompleks. Ia juga menarik bahawa glycogen kadang-kadang dipanggil "kanji haiwan", kerana ia didapati semata-mata dalam organisma makhluk hidup.

Jika tahap glukosa darah menurun (contohnya, beberapa jam selepas makan atau dengan senaman fizikal aktif), badan mula menghasilkan enzim khas, mengakibatkan glikogen terkumpul dalam tisu otot mula berpecah menjadi molekul glukosa, menjadi sumber tenaga cepat.

Kepentingan karbohidrat untuk badan

Karbohidrat yang digunakan dalam makanan (dari kanji pelbagai tanaman bijirin untuk karbohidrat cepat pelbagai buah-buahan dan gula-gula) dicerna menjadi gula mudah dan glukosa dalam proses pencernaan. Selepas itu, karbohidrat yang diubah menjadi glukosa akan dihantar ke badan oleh badan. Pada masa yang sama, lemak dan protein tidak boleh diubah menjadi glukosa.

Glukosa ini digunakan oleh badan untuk keperluan tenaga semasa (misalnya, semasa berlari atau latihan fizikal lain), dan untuk mewujudkan rizab tenaga rizab. Dalam kes ini, badan pertama mengikat glukosa ke dalam molekul glikogen, dan apabila depot glikogen diisi keupayaan, badan menukar glukosa menjadi lemak. Itulah sebabnya orang ramai bertambah gemuk daripada karbohidrat yang berlebihan.

Di manakah glikogen terkumpul?

Dalam tubuh, glikogen terkumpul terutama di hati (kira-kira 100-120 g glikogen untuk dewasa) dan dalam tisu otot (kira-kira 1% daripada jumlah berat otot). Secara keseluruhannya, kira-kira 200-300 g glikogen disimpan di dalam badan, namun lebih banyak dapat berkumpul di dalam tubuh seorang atlet berotot - hingga 400-500 g.

Perhatikan bahawa kedai glikogen hati digunakan untuk memenuhi keperluan tenaga untuk glukosa di seluruh badan, sementara kedai glikogen otot boleh didapati secara eksklusif untuk kegunaan tempatan. Dengan kata lain, jika anda melakukan squats, maka tubuh dapat menggunakan glikogen semata-mata dari otot kaki, dan bukan dari otot bisep atau trisep.

Fungsi glikogen otot

Dari sudut pandangan biologi, glikogen tidak terkumpul di dalam serabut otot sendiri, tetapi di sarcoplasm - cecair nutrien yang mengelilinginya. FitSeven telah menulis bahawa pertumbuhan otot sebahagian besarnya disebabkan oleh peningkatan jumlah cecair nutrien tertentu - otot dalam struktur mereka menyerupai span, yang menyerap sarcoplasm dan peningkatan saiz.

Latihan kekuatan tetap mempunyai kesan positif terhadap saiz depot glikogen dan jumlah sarcoplasma, menjadikan otot-otot secara visual lebih besar dan lebih besar. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk memahami bahawa bilangan gentian otot itu sendiri ditentukan terutamanya oleh jenis genetik membina badan dan tidak boleh berubah sepanjang perjalanan seseorang, tanpa mengira latihan.

Kesan glikogen pada otot: biokimia

Latihan yang berjaya untuk satu set otot memerlukan dua syarat - pertama, kehadiran kedai glikogen yang mencukupi di otot sebelum latihan, dan, kedua, pemulihan glikogen yang berjaya selepas selesai. Melakukan latihan kekuatan tanpa kedai glikogen dengan harapan "mengeringkan", anda mula-mula memaksa badan membakar otot.

Itulah sebabnya pertumbuhan otot adalah penting tidak begitu banyak penggunaan protein whey dan asid amino BCAA, sebagai kehadiran sejumlah karbohidrat yang betul dalam diet - dan, khususnya, pengambilan karbohidrat cepat secepat selepas senaman. Sebenarnya, anda tidak boleh membina otot, sedangkan pada diet tanpa karbohidrat.

Bagaimana untuk meningkatkan kedai glikogen?

Kedai glikogen otot diisi semula oleh karbohidrat dari makanan atau dengan menggunakan penambahan berat badan sukan (campuran protein dan karbohidrat). Seperti yang kita katakan di atas, dalam proses karbohidrat kompleks pencernaan dipecahkan kepada yang mudah; Pertama, mereka memasuki darah sebagai glukosa, dan kemudiannya diproses oleh tubuh kepada glikogen.

Semakin rendah indeks glisemik karbohidrat tertentu, semakin lambat ia memberikan tenaga kepada darah dan semakin tinggi persentase penukarannya berada di depot glikogen, dan bukan pada jaringan lemak subkutan. Peraturan ini amat penting pada waktu petang - sayangnya, karbohidrat sederhana yang dimakan semasa makan malam akan terutamanya untuk lemak di perut.

Kesan glikogen pada pembakaran lemak

Jika anda ingin membakar lemak melalui latihan, ingatlah bahawa tubuh pertama menggunakan kedai glikogen, dan kemudian hanya pergi ke kedai-kedai lemak. Pada hakikatnya, cadangan itu dibuat bahawa senaman pembakaran lemak yang berkesan perlu dijalankan sekurang-kurangnya 40-45 minit dengan denyut yang sederhana - pertama badan membelanjakan glikogen, kemudian beralih kepada lemak.

Amalan menunjukkan bahawa lemak membakar dengan cepat semasa latihan kardiovaskular pagi pada perut kosong atau semasa latihan 3-4 jam selepas makan terakhir - kerana dalam kes ini tahap glukosa darah sudah minimum, kedai glikogen otot dibelanjakan dari minit pertama latihan (dan kemudian lemak), dan tidak sama sekali tenaga glukosa dari darah.

Glikogen adalah bentuk utama penyimpanan tenaga glukosa dalam sel-sel haiwan (tidak ada glikogen dalam tumbuhan). Dalam tubuh orang dewasa, kira-kira 200-300 g glikogen berkumpul, yang disimpan terutamanya dalam hati dan otot. Glycogen dibelanjakan untuk kekuatan dan latihan kardio, dan bagi pertumbuhan otot, ia amat penting untuk memperbaiki rizabnya dengan betul.

Glikogen

Kandungannya

Glikogen adalah karbohidrat kompleks yang terdiri daripada molekul glukosa yang tersambung dalam rantai. Selepas makan, sejumlah besar glukosa mula memasuki aliran darah dan tubuh manusia menyimpan lebihan glukosa ini dalam bentuk glikogen. Apabila tahap glukosa dalam darah mula berkurangan (contohnya, semasa menjalankan latihan fizikal), badan memecah glycogen menggunakan enzim, sebagai hasilnya tahap glukosa tetap normal dan organ-organ (termasuk otot semasa latihan) mendapat cukup untuk menghasilkan tenaga.

Glikogen tersimpan terutamanya dalam hati dan otot. Jumlah bekalan glikogen dalam hati dan otot dewasa adalah 300-400 g ("Fisiologi Manusia" AS Solodkov, EB Sologub). Dalam bina badan, hanya glikogen yang terkandung dalam tisu otot adalah penting.

Apabila menjalankan latihan kekuatan (bina badan, berkuasa kuasa), keletihan umum berlaku disebabkan oleh kekurangan kedai-kedai glikogen, oleh itu, 2 jam sebelum bersenam, adalah disyorkan untuk makan makanan yang kaya dengan karbohidrat untuk menambah kedai glikogen.

Biokimia dan fisiologi Edit

Dari sudut pandangan kimia, glikogen (C6H10O5) n adalah polisakarida yang dibentuk oleh residu glukosa yang dikaitkan dengan ikatan α-1 → 4 (α-1 → 6 di tapak cawangan); Karbohidrat rizab utama manusia dan haiwan. Glikogen (juga kadang-kadang dipanggil kanji haiwan, walaupun ketidaktepatan istilah ini) adalah bentuk utama penyimpanan glukosa dalam sel haiwan. Ia didepositkan dalam bentuk granul dalam sitoplasma dalam pelbagai jenis sel (terutamanya hati dan otot). Glikogen membentuk rizab tenaga yang dapat dikerahkan dengan cepat jika perlu untuk mengimbangi kekurangan glukosa secara tiba-tiba. Walau bagaimanapun, kedai glikogen tidak banyak kalori dalam setiap gram seperti trigliserida (lemak). Hanya glikogen yang tersimpan dalam sel hati (hepatosit) boleh diproses menjadi glukosa untuk menyuburkan seluruh tubuh. Kandungan glikogen di hati dengan peningkatan sintesisnya boleh menjadi 5-6% berat hati. [1] Jumlah jisim glikogen dalam hati boleh mencapai 100-120 gram pada orang dewasa. Dalam otot, glikogen diproses menjadi glukosa semata-mata untuk penggunaan tempatan dan berkumpul dalam kepekatan yang lebih rendah (tidak lebih daripada 1% daripada jumlah keseluruhan otot), manakala jumlah otot total mungkin melebihi stok yang terkumpul dalam hepatosit. Sebilangan kecil glikogen ditemui di buah pinggang, dan bahkan kurang dalam beberapa jenis sel otak (glial) dan sel darah putih.

Sebagai karbohidrat rizab, glikogen juga terdapat dalam sel-sel kulat.

Edit metabolisme Glikogen

Dengan kekurangan glukosa dalam badan, glikogen di bawah pengaruh enzim dipecahkan kepada glukosa, yang memasuki darah. Peraturan sintesis dan pecahan glikogen dilakukan oleh sistem saraf dan hormon. Kecacatan enzim keturunan yang terlibat dalam sintesis atau pecahan glikogen, membawa kepada perkembangan sindrom patologi jarang - glikogenosis.

Peraturan pecahan glikogen Edit

Pecahan glikogen dalam otot memulakan adrenalin, yang mengikat reseptornya dan mengaktifkan silikase adenylate. Adenylate cyclase mula mensintesis AMP kitaran. AMIC kitaran mencetuskan cascade reaksi yang akhirnya membawa kepada pengaktifan fosforilase. Fosforilasi glikogen memangkinkan pecahan glikogen. Di hati, kemerosotan glikogen adalah dirangsang oleh glukagon. Hormon ini disekat oleh pankreas sel-sel semasa berpuasa.

Peraturan sintesis glikogen Edit

Sintesis glikogen dimulakan selepas insulin terikat kepada reseptornya. Apabila ini berlaku, autofosforilasi residu tirosin dalam reseptor insulin. Satu tindak balas tindak balas dicetuskan, di mana protein isyarat berikut diaktifkan secara bergantian: substrat reseptor insulin-1, phosphoinositol-3-kinase, kinase-dependent phospho-inositol-1, kinase protein AKT. Akhirnya, sintase glikogen kinase-3 dihalang. Apabila berpuasa, kinase-3 glycogen synthetase aktif dan tidak aktif hanya untuk masa yang singkat selepas makan, sebagai tindak balas kepada isyarat insulin. Ia menghalang sintetik glikogen oleh fosforilasi, tidak membenarkan ia mensintesis glikogen. Semasa pengambilan makanan, insulin mengaktifkan cascade reaksi, sebagai akibatnya kinase-3 sintase glikogen dihambat dan protein phosphatase-1 diaktifkan. Protein phosphatase-1 dephosphorylates glycogen synthase, dan yang terakhir mula mensintesis glikogen dari glukosa.

Protein tyrosine phosphatase dan inhibitornya

Sebaik sahaja hidangan berakhir, protein tirosin phosphatase menghalang tindakan insulin. Ia dephosphorylates residu tyrosine dalam reseptor insulin, dan reseptor menjadi tidak aktif. Pada pesakit dengan diabetes jenis II, aktiviti protein tyrosine phosphatase meningkat secara berlebihan, yang menyebabkan penyekatan isyarat insulin, dan sel-selnya menjadi tahan insulin. Pada masa ini, kajian dijalankan bertujuan untuk mencipta inhibitor fosfatase protein, dengan bantuan yang mana akan menjadi mungkin untuk membangunkan kaedah rawatan baru dalam rawatan kencing manis jenis II.

Memulihkan kedai glikogen Edit

Kebanyakan ahli asing [2] [3] [4] [5] [6] menekankan keperluan untuk menggantikan glikogen sebagai sumber utama tenaga untuk aktiviti otot. Beban yang berulang, dicatat dalam karya-karya ini, dapat menyebabkan kekurangan glikogen dalam otot dan hati dan mempengaruhi prestasi para atlet. Makanan tinggi karbohidrat meningkatkan penyimpanan glikogen, potensi tenaga otot dan meningkatkan prestasi keseluruhan. Kebanyakan kalori setiap hari (60-70%), menurut pemerhatian V. Shadgan, perlu diambil kira untuk karbohidrat, yang menyediakan roti, bijirin, bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan.

Glikogen: kenapa diperlukan?

Mengapa orang mendapat lemak daripada karbohidrat yang berlebihan dalam diet, tetapi mengapa tidak dapat otot tumbuh tanpa karbohidrat? Apakah glikogen, di mana ia disimpan dan dalam makanan apa?

Apakah glikogen?

Glikogen adalah salah satu bentuk penyimpanan tenaga utama dalam tubuh manusia. Menurut strukturnya, glikogen mewakili beratus-ratus molekul glukosa yang saling terhubung, oleh itu, secara rasmi, ia dianggap sebagai karbohidrat kompleks. Ia juga menarik bahawa glycogen kadang-kadang dipanggil "kanji haiwan", kerana ia didapati semata-mata dalam organisma makhluk hidup.

Jika tahap glukosa darah menurun (contohnya, beberapa jam selepas makan atau dengan senaman fizikal aktif), badan mula menghasilkan enzim khas, mengakibatkan glikogen terkumpul dalam tisu otot mula berpecah menjadi molekul glukosa, menjadi sumber tenaga cepat.

Kepentingan karbohidrat untuk badan

Karbohidrat yang digunakan dalam makanan (dari kanji pelbagai tanaman bijirin untuk karbohidrat cepat pelbagai buah-buahan dan gula-gula) dicerna menjadi gula mudah dan glukosa dalam proses pencernaan. Selepas itu, karbohidrat yang diubah menjadi glukosa akan dihantar ke badan oleh badan. Pada masa yang sama, lemak dan protein tidak boleh diubah menjadi glukosa.

Glukosa ini digunakan oleh badan untuk keperluan tenaga semasa (misalnya, semasa berlari atau latihan fizikal lain), dan untuk mewujudkan rizab tenaga rizab. Dalam kes ini, badan pertama mengikat glukosa ke dalam molekul glikogen, dan apabila depot glikogen diisi keupayaan, badan menukar glukosa menjadi lemak. Itulah sebabnya orang ramai bertambah gemuk daripada karbohidrat yang berlebihan.

Di manakah glikogen terkumpul?

Dalam tubuh, glikogen terkumpul terutama di hati (kira-kira 100-120 g glikogen untuk dewasa) dan dalam tisu otot (kira-kira 1% daripada jumlah berat otot). Secara keseluruhannya, kira-kira 200-300 g glikogen disimpan di dalam badan, namun lebih banyak dapat berkumpul di dalam tubuh seorang atlet berotot - hingga 400-500 g.

Perhatikan bahawa kedai glikogen hati digunakan untuk memenuhi keperluan tenaga untuk glukosa di seluruh badan, sementara kedai glikogen otot boleh didapati secara eksklusif untuk kegunaan tempatan. Dengan kata lain, jika anda melakukan squats, maka tubuh dapat menggunakan glikogen semata-mata dari otot kaki, dan bukan dari otot bisep atau trisep.

Fungsi glikogen otot

Dari sudut pandangan biologi, glikogen tidak terkumpul di dalam serabut otot sendiri, tetapi di sarcoplasm - cecair nutrien yang mengelilinginya. FitSeven telah menulis bahawa pertumbuhan otot sebahagian besarnya disebabkan oleh peningkatan jumlah cecair nutrien tertentu - otot dalam struktur mereka menyerupai span, yang menyerap sarcoplasm dan peningkatan saiz.

Latihan kekuatan tetap mempunyai kesan positif terhadap saiz depot glikogen dan jumlah sarcoplasma, menjadikan otot-otot secara visual lebih besar dan lebih besar. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk memahami bahawa bilangan gentian otot itu sendiri ditentukan terutamanya oleh jenis genetik membina badan dan tidak boleh berubah sepanjang perjalanan seseorang, tanpa mengira latihan.

Kesan glikogen pada otot: biokimia

Latihan yang berjaya untuk satu set otot memerlukan dua syarat - pertama, kehadiran kedai glikogen yang mencukupi di otot sebelum latihan, dan, kedua, pemulihan glikogen yang berjaya selepas selesai. Melakukan latihan kekuatan tanpa kedai glikogen dengan harapan "mengeringkan", anda mula-mula memaksa badan membakar otot.

Itulah sebabnya pertumbuhan otot adalah penting tidak begitu banyak penggunaan protein whey dan asid amino BCAA, sebagai kehadiran sejumlah karbohidrat yang betul dalam diet - dan, khususnya, pengambilan karbohidrat cepat secepat selepas senaman. Sebenarnya, anda tidak boleh membina otot, sedangkan pada diet tanpa karbohidrat.

Bagaimana untuk meningkatkan kedai glikogen?

Kedai glikogen otot diisi semula oleh karbohidrat dari makanan atau dengan menggunakan penambahan berat badan sukan (campuran protein dan karbohidrat). Seperti yang kita katakan di atas, dalam proses karbohidrat kompleks pencernaan dipecahkan kepada yang mudah; Pertama, mereka memasuki darah sebagai glukosa, dan kemudiannya diproses oleh tubuh kepada glikogen.

Semakin rendah indeks glisemik karbohidrat tertentu, semakin lambat ia memberikan tenaga kepada darah dan semakin tinggi persentase penukarannya berada di depot glikogen, dan bukan pada jaringan lemak subkutan. Peraturan ini amat penting pada waktu petang - sayangnya, karbohidrat sederhana yang dimakan semasa makan malam akan terutamanya untuk lemak di perut.

Kesan glikogen pada pembakaran lemak

Jika anda ingin membakar lemak melalui latihan, ingatlah bahawa tubuh pertama menggunakan kedai glikogen, dan kemudian hanya pergi ke kedai-kedai lemak. Pada hakikatnya, cadangan itu dibuat bahawa senaman pembakaran lemak yang berkesan perlu dijalankan sekurang-kurangnya 40-45 minit dengan denyut yang sederhana - pertama badan membelanjakan glikogen, kemudian beralih kepada lemak.

Amalan menunjukkan bahawa lemak membakar dengan cepat semasa latihan kardiovaskular pagi pada perut kosong atau semasa latihan 3-4 jam selepas makan terakhir - kerana dalam kes ini tahap glukosa darah sudah minimum, kedai glikogen otot dibelanjakan dari minit pertama latihan (dan kemudian lemak), dan tidak sama sekali tenaga glukosa dari darah.

Glikogen adalah bentuk utama penyimpanan tenaga glukosa dalam sel-sel haiwan (tidak ada glikogen dalam tumbuhan). Dalam tubuh orang dewasa, kira-kira 200-300 g glikogen berkumpul, yang disimpan terutamanya dalam hati dan otot. Glycogen dibelanjakan untuk kekuatan dan latihan kardio, dan bagi pertumbuhan otot, ia amat penting untuk memperbaiki rizabnya dengan betul.