8 keju rendah kalori untuk penurunan berat badan

Kalori (nilai tenaga) makanan - jumlah tenaga yang diterima oleh badan selepas penyerapan penuh. Untuk menentukan nilai tenaga produk, ia dibakar dalam kalorimeter. Kemudian tentukan jumlah haba yang dilepaskan ke alam sekitar. Sekiranya seseorang makan lebih banyak kalori sehari daripada dia digunakan, kelebihan berat badan muncul.

Jumlah maksimum kalori yang dihasilkan dalam proses mencerna makanan berlemak, ada tambahan "lipatan" pada tubuh. Bermimpi menyingkirkan beberapa pound tambahan, anda perlu mengambil makanan rendah kalori. Ia diterima untuk memanggil pemakanan rasional, yang menunjukkan rasa hormat terhadap proporsi antara protein haiwan dan sayuran 55% hingga 45%, lemak sayuran dan haiwan sebagai 30% hingga 70%.

Makanan pemakanan - makanan dengan jumlah kalori negatif atau minima. Pemakanan diet melibatkan penggunaan sejumlah besar cecair, sekurang-kurangnya 1.5 liter sehari, dan makanan rendah kalori.

Adakah mungkin mengurangkan berat badan dengan memakan keju?

Keju adalah produk tanpa gula susu yang mengandungi sejumlah besar protein. Antara kelemahan utama keju harus diperhatikan kandungan lemak tinggi. Kandungan kalori yang meningkat dalam produk ini menjadikannya tidak sesuai untuk masa yang lama dalam pemakanan pemakanan.

Pada masa ini, diet istimewa ditawarkan yang membolehkan penggunaan keju khas dengan kandungan lemak rendah.

Masalah membeli keju rendah lemak

Apakah keberkesanan diet keju? Begitu juga, pelbagai protein, anda boleh mencuba versi "keju" penurunan berat badan.

Di antara varian diet keju yang diluluskan dan berkesan, terdapat diet rendah kalori 7-10 hari berdasarkan keju dan produk protein lain, menyiratkan aditif dari sayuran dan buah-buahan. Kandungan kalori pilihan makanan ini adalah 1500-1900 kcal, beban fizikal tambahan diandaikan. Mengandalkan pemakanan sedemikian selama 10 hari mengurangkan berat badan dengan 3-5 kilogram. Walau bagaimanapun, pemakanan ini tidak seimbang, ia memberikan hasil yang sangat baik.

Kurang biasa dianggap diet keju yang lebih lama, membayangkan sekatan yang teruk pada jenis keju yang dimakan. Pilihan yang mempunyai kandungan lemak minimum jarang ditemui di rak kedai runcit biasa. Kebanyakan pelanggan ditawarkan pelbagai keju, kandungan lemak yang lebih daripada 40%. Sebagai contoh, keju popular seperti "Maasdam", yang mempunyai kandungan lemak sebanyak 45%, mempunyai kandungan kalori sebanyak 348 kcal setiap 100 gram. Ciri-ciri sedemikian tidak membolehkan kita menganggap bahawa ia adalah keju kalori yang paling rendah, dan ia tidak layak mengesyorkannya untuk makanan diet.

Bagaimana untuk memilih keju rendah kalori?

Untuk masa yang lama, ahli pemakanan tidak boleh membuat keputusan mengenai pelbagai keju yang paling rendah kalori, pendapat mereka tersebar. Garis antara keju "diet" dan "biasa" telah ditetapkan sekitar 30 peratus. Sesetengah pengeluar keju menunjukkan kandungan lemak dalam produk mereka adalah 29%, tetapi kandungan kalori adalah kira-kira 360 kcal, yang melebihi kandungan kalori Maasdam yang diterangkan di atas. Jangan lupa untuk memastikan bahawa produk mempunyai nombor "betul", kerana jika tidak, anda berisiko untuk tidak menurunkan berat badan, dan dapatkan pound tambahan.

Lapan keju paling rendah lemak

Kami menyenaraikan beberapa pilihan untuk keju rendah kalori, penggunaan yang akan membantu anda untuk mengekalkan angka yang tipis dan cantik. Untuk melakukan ini, bukan Roquefort, anda perlu mengambil keju curd. Produk-produk seperti yang anda dapati di rak pasar raya besar:

1. Tahu kurang lemak - keju dengan kandungan lemak kira-kira 1.5-4%. Ia diperbuat daripada susu soya, dianggap sebagai keju kotej, tekstur menyerupai keju rendah lemak tanpa gula. Tauhu adalah tinggi protein berkualiti tinggi, jadi ia akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk daging. Sebilangan besar kalsium menjadikannya produk yang sangat baik untuk orang yang lebih tua, membantu mencegah osteoporosis. Tauhu mengandungi 90 kalori per 100 gram, ia dianggap sebagai produk yang ideal untuk diet yang diukur.
2. Grain curd, kandungan lemaknya ialah 5%. Keju ini adalah keju kotej, yang bercampur dengan sedikit krim. Ia sesuai untuk membuat salad, dan juga boleh digunakan sebagai hidangan berasingan. Di negara kita, produk sebegini dinamakan "keju kotej Lithuania". 100 gram mengandungi 85 kalori dan 17 gram protein, yang sesuai untuk diet yang ketat.
3. Keju Gaudetta, kandungan lemaknya ialah 7%. Goudette mengandungi sedikit lemak, ia sesuai untuk mereka yang memilih untuk menjalani gaya hidup yang sihat.
4. Keju Chechil dengan kandungan lemak 5-10% adalah produk serat jeruk yang menyerupai suluguni dalam konsistensinya. Ia dihasilkan dalam bentuk benang padat berserat, yang dipintal ke bundle ketat (pigtail). Selalunya chechil bercampur dengan keju kotej. Setiap 100 gram akaun produk untuk 10% kelembapan.
5. Keju Kecergasan Viola Polar mempunyai kandungan lemak kira-kira 5-10%. Produk ini sesuai untuk diet aktif, pembetulan diet yang digabungkan dengan senaman sederhana di gym.
6. Keju Ricotta (13% lemak) digunakan oleh orang Itali untuk sarapan pagi. Untuk penyediaan keju seperti itu digunakan whey, yang kekal selepas pengeluaran spesis lebih banyak lemak. Dalam sebilangan ricotta mengandungi kira-kira 49 kalori, hanya 4 gram lemak. Ia mengandungi jumlah minimum natrium, unsur surih, vitamin, menyebabkan rasa tepu cepat. Ricotta mengandungi metionina, asid amino yang mengandungi sulfur.
7. Feta, keju ringan dengan kandungan lemak 5-15%. Keju ini dianggap produk tradisional orang Yunani. Fetu dianggap oleh ramai untuk menjadi produk kalori tinggi, tetapi sebenarnya anda boleh mencari pilihan cahaya (tidak berzat). Produk ini jarang ditawarkan di pasar raya besar. Untuk penyediaan versi cahaya, susu kambing semula jadi yang mengandungi 30% lemak digunakan. Versi tradisional dibuat dari susu biri yang mengandungi kandungan lemak sebanyak 60%. Akibatnya, kandungan lemak produk siap dikurangkan dengan ketara.
8. Oltermani - 16-17% lemak. Keju ini mempunyai rasa yang menyenangkan susu, ia mempunyai struktur yang padat, seragam, sesuai untuk pencinta nutrisi yang tepat.

Memilih keju cahaya rendah lemak untuk diri sendiri, jangan lupa bahawa untuk kehilangan berat badan, hanya memerhatikan rasa perkadaran dalam proses "makan keju ringan" akan memberikan hasil yang dikehendaki - pengurangan berat badan. Dan diet keju tidak bermakna bahawa anda hanya perlu makan keju - anda perlu menggabungkannya dengan banyak sayur-sayuran dan buah-buahan secara harmoni.

Varieti Keju Rendah untuk Diet

Malah keju rendah lemak mempunyai peratusan kecil lemak, tetapi peratusan lemak adalah berbeza.

Terdapat banyak jenis keju, lebih daripada 400. Mereka dibuat bukan sahaja dari susu lembu, tetapi juga dari kambing, kuda, domba, unta. Mereka berbeza dalam teknologi pengeluaran, rasa.

Kongsi pada:

1. Rennet - enzim rennet yang digunakan dalam pengeluarannya,
2. Susu berair - buat yis dalam susu.

Orang yang benar-benar peduli dengan kesihatan mereka, mengambil makanan dengan kandungan lemak yang berkurangan. Inilah taktik yang betul.

Malah, yang dipuja oleh anda, tetapi produk kalori tinggi, lebih baik menggantikan dengan lemak rendah, contohnya - keju kotej, atau lemak rendah yang lain. Standard lemak - 90 kcal setiap 100 gram produk. Dan kita memerlukan kandungan kalori kurang daripada 90 kcal.

Bolehkah saya makan keju semasa diet?

Saya akan menjawab dengan segera: anda boleh dan patut. Keju adalah produk yang sangat berguna dan mudah dicerna. Ia mempunyai banyak magnesium, yodium, besi, fosforus, protein, zink, kalsium. Vitamin kumpulan A, E, F, D, PP, C, B dan banyak komponen lain yang berguna.

Kerana keju, walaupun lemak rendah, produk yang cukup menyihatkan. Perkara utama adalah memilih dengan betul dan menggunakannya dalam kuantiti yang munasabah, jika anda berfikir untuk menjalani diet akibat kesihatan yang tidak baik, mematuhi gaya hidup yang sihat, ingin kehilangan berat badan yang lebih letih, dan sebagainya.

Segera tentukan sama ada anda boleh menggunakan keju atau lebih baik untuk mengelakkan diri daripada ini. Semak dengan doktor keluarga anda.

Semasa diet anda boleh makan:

Keju tauhu - ia mempunyai kandungan lemak terendah, hanya 4%.
Anda boleh makan setiap hari, ia:

• menguatkan kerangka manusia;
• Mempunyai sifat penyembuhan yang unik;
• dengan ketara mengurangkan kolesterol jahat dalam darah;

Biji curd - anda boleh mengambil, hanya peratusan lemak tidak boleh melebihi 5%.

Keju Gaudetta - jenis keju rendah lemak 6% baru.

Anda boleh membeli Oltermany, Chechil, Ricotta, keju kecergasan, hanya cahaya.

Keju rendah lemak adalah rahmat untuk diet. Di samping itu, lemak susu berguna dan mudah diserap oleh badan.

Senarai keju rendah lemak

Keju rendah lemak dibuat daripada susu skim. Iaitu, susu pertama dikeluarkan dengan krim, maka keju dibuat.

Hanya sukar untuk menyebutnya sepenuhnya tidak berminyak, kerana peratusan kandungan lemak masih akan hadir, tetapi pada peratusan yang berlainan:

1. kandungan lemak rendah - kurang daripada 15% lemak;
2. paru-paru - kandungan lemak 15-40%;
3. normal - kandungan lemak 40-60%;

Keju rendah lemak hampir sama kaya dengan gred lemak kerana rasa dan faedahnya. Dan oleh beberapa penunjuk bahkan melampaui mereka.

Berikut adalah sebahagian daripada mereka:

• Keju soya tahu yang terkenal mempunyai kandungan lemak 2-4%;
• Dalam curd granular tidak lebih daripada 5% lemak;
• Keju Riccotte hanya mempunyai 9%;
• Keju Chechil Asap - 10% lemak;
• Dalam lemak keju mozzarella tidak lebih daripada 15%;
• Keju Viola Polar mempunyai kandungan lemak 16%;
• Keju biasa Chechil mengandungi 18% lemak;
• Keju Feta Arla Apetina mempunyai kandungan lemak tidak melebihi 20%;
• Keju Arla Apetina Cahaya -25%;
• Keju Galbani Mozzarella Light - kandungan lemak 30%;
• Keju salad Favita - kandungan lemak 30%;
• Chevrefin keju - 40% lemak;
• Keju Kaserei Champignon - 15% lemak;
• Keju Gaudetta - kandungan lemaknya hanya 12%.

Keju keras

Keju keras adalah yang paling biasa, termasuk Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyere, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien, dan sebagainya. Komposisi keju keras termasuk lesitin, ia memberi kesan kepada metabolisme lemak yang betul.

Pengeluaran keju adalah proses yang panjang. Dan pematangan mengambil masa sehingga 3 bulan atau lebih.

Ciri-ciri keju:

• Swiss - sebahagian besar daripada lemak 45%, matang dalam 5-6 bulan. Ia mempunyai bentuk silinder, dalam mata kecil yang dipotong. Rasa manis, aftertaste yang menyenangkan.
  Yang paling terkenal: Moscow, Altai, Switzerland, Soviet.
• Taipkan Parmesan - sangat terkenal dan disayangi oleh semua orang. Strukturnya sedikit runtuh, mudah pecah. Ripens sekurang-kurangnya enam bulan. Rasa dan aftertastenya adalah halus, tidak dapat dilupakan.
• Belanda - mata kecil pada potong, warna dari kuning cerah hingga kuning gelap. Rasa masin dan lembut selepas haus.
  Spesies popular: Kostroma, Belanda.
• Taip Cheddar - kepala adalah bulat, sedikit oblate di sisi. Dengan konsistensi lembut, mata pada potongan tidak hadir. Ia mempunyai rasa asin, sedikit cloying.
• Rusia - bentuk silinder, konsisten yang menyenangkan. Krim, rasa manis, sangat menyenangkan. Yang paling dihormati - Rusia.
• Jenis asap - mempunyai rasa asap yang jelas, warna coklat kulit, di bahagian - warna kuning.
  Popular: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Keju lembut

Keju lembut mempunyai konsistensi pasta, susu atau rasa krim.

Ia dihasilkan daripada susu lembu dan starter bakteria, dikelaskan:

Paling Popular:

• Dorogobuzh - kulit yang ditutup dengan lendir, warna telus. Ia mempunyai rasa yang tajam dan tajam, sangat jelas, tanpa ocelli.
  Spesies terkenal: Jalan, Dorogobuzh, Kalininsky.
• Ketik Camembert - kepala keju ditutup dengan acuan putih.
  Paparan utama: Camembert Rusia.
• Jenis Smolensky - kepala tidak lebih daripada 2 kg, di kerak adalah bintik-bintik lendir yang jelas kelihatan. Anda tidak perlu mengeluarkan lendir sebelum makan.
  Wakilnya: Memburu, Snek.

Keju rendah lemak buatan sendiri

Keju yang paling berguna adalah buatan sendiri. Ini adalah alternatif yang baik untuk kedai, kerana di sana anda boleh membeli produk yang basi dan berkualiti rendah. Dan di rumah anda sentiasa dapat mengawal proses.

Varieti keju rendah lemak yang boleh dibeli di kedai

Beli di kedai keju tersebut tidak menjadi masalah. Mereka sudah tentu sukar mencari di kedai-kedai makanan biasa, tetapi mereka berada di supermarket besar.

Tauhu

Dalam Tauhu rendah lemak, kandungan lemak akan berbeza antara 2-4%. Ia mempunyai banyak protein dan kalsium, ia mempunyai sifat penyembuhan. Ia juga dipanggil soy curd, kerana ia dibuat daripada susu soya.

Ia adalah keju curd, dengan konsistensi dan warna menyerupai keju unsalted dan bukan lemak. Rasa beliau adalah neutral, iaitu hampir tidak hadir. Ia dijual dalam pakej vakum di mana cecair ditentukan.

Ia berbeza dengan konsistensi dan cara pengeluaran:

Keju ini mempunyai pelbagai jenis; ia dibuat walaupun dengan aditif: kacang, perasa, lada, dan sebagainya.

Tokong asap popular, jenisnya ialah:

1. Dense - mempunyai dua jenis:
   1. Asia
   2. barat.
2. Sutera - lembut, mirip dengan puding.
3. "Bau" - bau kuat, versi Cina.

Kaya dengan protein sayuran, mengandungi semua asid amino penting, pembekal besi, kalsium. Ia tidak mengandungi kolesterol, kalori rendah. Dia mendapat pengedaran di seluruh dunia.

Gaudetta

Keju Belanda Gouda yang terkenal kini mempunyai rakan sebaya rendah lemak yang dipanggil Gaudette. Ini adalah keju terbaru dari Scherdinger, mengandungi hanya 8% lemak (16% dalam residu kering).

Ia mempunyai rasa keju lembut tipis klasik. Ia mempunyai kandungan kalsium yang tinggi, mudah dan sepenuhnya diserap.

Chechil

Keju Chechil mempunyai bentuk yang menarik dalam bentuk benang panjang dari pelbagai ketebalan. Rasa diucapkan, susu masam. Lemak - sehingga 11%.

Strukturnya sedikit kasar, berlapis, boleh:

• dipasangkan dalam karangan bunga, atau braids;
• menggulung ke dalam kumpulan, atau bola.

Jenisnya:

• dalam bentuk salai yang biasa;
• asin

Viola

Ia mempunyai rasa susu yang hebat, dihasilkan:

• dalam bekas plastik dengan kapasiti: 100 g, 200 g, 400 g;
• dalam bentuk segitiga;
• memotong.

Dengan pengisi: ham, cendawan, coklat, hanya berkrim, dan lain-lain. Buat salad dan sup. Untuk pengeluaran mereka mengambil keju keras, tambah mentega dan bahan-bahan semula jadi lain. Kandungan lemak - 5-10%.

Ricotta

Ricotta adalah produk tenusu deli Itali. Menghasilkannya dari biri-biri whey selepas mengeluarkan keju lain. Susu pada whey berbeza. Mereka juga boleh menggunakan campuran susu, beberapa jenis sekaligus.

Rasa beliau sedikit manis, kandungan lemak:

• 9% dari susu lembu;
• sehingga 25% susu biri-biri;
• 15% daripada susu kambing;
• 28% dari susu kerbau.

Kalori setiap 100 g - 120 kcal. Kandungan sodium di dalamnya adalah yang paling rendah jika dibandingkan dengan keju lain. Dalam komposisinya ada komposisi unsur-unsur surih yang mengesankan dan vitamin, terutama kalsium.

Malah methionine hadir - ia adalah asid amino yang mengandungi sulfur yang melindungi hati dari faktor-faktor alam sekitar yang buruk.

Jenis keju:

• Ricotta Forte - selera yang sangat baik, mereka bertahan lama, mereka hanya dibuat dari susu kambing.
• Ricotta Fresca - mereka hanya menggunakan keju yang baru disiapkan, mereka tidak memerlukan penuaan.
• Ricotta Affumicata - dibuat daripada campuran kambing dan susu lembu, ada spesies yang merokok.
• Ricotta al Forno - disediakan daripada campuran susu kambing, kerbau, lembu, disimpan dalam ketuhar. Ia bukan hanya klasik, tetapi dengan rasa yang berbeza: vanila, lemon, coklat, dll.
• Ricotta Romana - anda memerlukan pendedahan yang panjang, keju keras, rasa asin.

Feta

Feta adalah keju semi pepejal Yunani, yang dihasilkan hanya dari kambing dan susu biri-biri. Berdiri dalam larutan garam selama sekurang-kurangnya 4 bulan. Kandungan lemak dari 40 hingga 60%.

Varieti:

1. Disediakan dari susu kambing dalam cara tradisional biasa.
2. Dari susu lembu menerapkan teknologi lain.
3. Cara klasik.

Secara kebetulan, ia kelihatan seperti jisim putih, semi padat, sedikit seperti keju kotej, tetapi rasanya lebih cerah, asin, sedikit masam.

Ia mempunyai banyak mikroorganisma yang bermanfaat yang mensintesis antibiotik tertentu yang membantu orang mengatasi keracunan makanan.

Terdapat satu lagi pilihan - ia adalah feta-light, walaupun tidak begitu mudah untuk menemuinya di rak. Walau bagaimanapun, masa yang dibelanjakan untuk mencari carian adalah wajar.

Suluguni

Suluguni adalah keju yang halus, padat, walaupun sedikit konsisten padat. Ia mempunyai warna putih atau krim, jika salai, kemudian kuning. Ia dihasilkan daripada lembu, kambing, kambing atau kerbau. Lemak di dalamnya sedikit, 30-40%.

Teknologi pembuatan:

1. Strain asid laktik dan bakteria aromatik, pepsin, kalsium klorida ditambah kepada susu pasteurisasi, dipanaskan hingga 38 ° C.
2. Pisahkan lapisan keju dan tertakluk kepada pewarnaan.
3. Potong dalam kiub dan cair dalam air whey atau berasid.
4. Bergabunglah dengan konsistensi seragam, tersebar di atas meja perepuh, dibahagikan kepada kepingan dan membuat bola secara manual, diinkubasikan selama 2 hari dalam air masam yang masam.

Arca

Keju arca mempunyai kandungan lemak yang berkurangan, hanya 17-35%, rasa yang menyenangkan, tekstur seragam yang padat, dengan mata kecil. Sangat diperlukan untuk makanan, orang yang sangat peduli terhadap kesihatan mereka.

Keju rendah lemak kalori

Keju - sejak zaman purba dibuat oleh manusia, dia sentiasa dihargai dan disayangi.

Sekarang kita tahu kandungan kalori keju rendah lemak yang paling biasa:

1. Keju tauhu kaya dengan protein berkualiti tinggi, ia juga boleh menggantikan daging. Ideal untuk makanan diet.
   Kandungan kalori: 100 gram mengandungi 90 kcal.
2. Keju Ricotta dibuat daripada whey. Mengandungi asid amino yang paling berharga - methionine, kaya dengan vitamin A, B, kalsium.
   Kalori - 160 kcal setiap 100 gram.
3. Keju Mozzarella hanya dibuat daripada susu skim. Bola keju disimpan dalam larutan masin.
   Kalori - 150 kcal per 100 g.
4. Keju kumbahan keju atau keju - ia dibuat daripada susu rendah lemak dengan penambahan krim segar. Pilihan untuk penggunaannya, terdapat banyak.
   Kalori - 130 kcal setiap 100 gram.
5. Keju Chechil adalah sama dalam teksturnya ke keju Uluguni C. Ia dibuat dalam bentuk kuncir dan direndam untuk masak dalam air garam. Ia juga salai.
   Kalori - 310 kcal setiap 100 g.
6. Keju Kesihatan, Valio, Grünlander, Polar - mencari mereka di pasaraya mahal.
   Kalori - 148 kcal setiap 100 gram.
7. Feta adalah produk diet. Sekarang di kedai-kedai anda boleh mencari pengganti untuknya: feta-light. Keju ini mempunyai kandungan lemak 6 hingga 15%.
   Kalori - 150 kcal setiap 100 gram.
8. Keju Oltermanni, Arla, Valio, Natura - mereka rasa seperti susu segar.
   Kalori - 250 kcal setiap 100 gram.
9. Suluguni adalah keju acar Georgian, dengan nilai kalori sebanyak 285 kcal setiap 100 gr.

Dalam senarai keju ini, kini anda boleh dengan mudah mencari sendiri "keju" anda, yang akan memuaskan anda dari segi utiliti, rasa dan harga.

Kesimpulannya

Tidak hairanlah begitu keju rendah lemak dan dianggap sebagai minuman keras kesihatan dan umur panjang. Mereka adalah bahan utama bangunan untuk tulang, meningkatkan metabolisme dan pencernaan.

Keju akan menyerap badan dengan vitamin dan elemen penting, meningkatkan mood. Makan dengan keseronokan!

Keju rendah lemak untuk diet: senarai jenis

Kebanyakan orang, menjalani diet, menolak sejumlah besar produk dan dari keju juga. Pendekatan ini secara asasnya salah, kerana produk susu yang ditapai mengandungi protein, kalsium dan bahan-bahan lain yang berguna kepada tubuh. Semasa penurunan berat badan perlu dimakan keju rendah kalori, yang mengandungi lemak, tetapi tidak berbahaya kepada angka tersebut.

Keju apa yang dianggap rendah lemak

Keju diet diperbuat daripada enzim ragi dan koagulan yang ditambah kepada susu skim. Buih yang muncul di permukaan minuman itu dikeluarkan, dan cecair itu sendiri digunakan untuk penyediaan produk susu yang ditapai yang dibenarkan untuk dimakan semasa diet. Tidak ada jenis bebas lemak sepenuhnya, terdapat keju diet yang mengandung kira-kira 30 g lemak dalam bahan kering.

Bolehkah saya makan keju pada diet

Pendapat ahli pemakanan banyak adalah bahawa keju rendah lemak bukan sahaja mungkin tetapi juga perlu semasa diet. Ia mengandungi banyak mikroelen yang sihat (besi, fosforus, kalium, kalsium, zink), protein dan vitamin (A, B, C, D, E, F, PP). Terdapat juga makanan khas, bahagian utama diet yang terdiri daripada pelbagai jenis keju.

Selebihnya menu termasuk sayur-sayuran, buah-buahan, makanan yang diperkaya dengan protein. Selepas 10 hari pelangsingan keju, anda akan melihat 5 kilogram. Produk tenusu berkualiti tinggi yang tidak mengandungi lemak dari asal-usul sayuran, tidak membahayakan angka itu. Pakar pemakanan mencadangkan keju rendah lemak untuk diet: Kecergasan, Tauhu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, dadih keladi (dengan kandungan lemak tidak melebihi 5%).

Keju rendah lemak semasa diet

Hari ini dijual anda boleh menemui sebilangan besar keju pelbagai jenis. Mereka dihasilkan menggunakan teknologi yang berbeza, dari kambing, lembu, kuda, unta dan susu biri-biri. Kerana ini, mereka mempunyai rasa yang berbeza, bau. Produk tenusu yang sesuai untuk diet, anda perlu memilih yang betul. Pendapat pakar pemakanan tentang apa jenis keju untuk diet yang paling sesuai, diverged. Apabila membeli adalah penting untuk memberi perhatian bukan sahaja kepada peratusan lemak, tetapi juga kepada jumlah kalori yang terkandung dalam 100 g produk siap.

Pepejal

Sekiranya anda memutuskan untuk menurunkan berat badan, gunakan sejenis produk susu yang ditapai untuk diet. Kebanyakan mereka mempunyai nilai tenaga yang tinggi, tetapi dalam kuantiti yang sedikit tidak menyumbang kepada pengumpulan deposit lemak. Keju keras mengandungi lesitin, yang mempercepat metabolisme lipid, yang membantu memecahkan lemak dan menurunkan tahap kolesterol. Pada diet anda boleh menggunakan jenis ini:

1. Rusia. Ia mempunyai bentuk silinder, warna kuning, rasa lembut berkrim sedikit. Konsistensi itu merujuk kepada jenis bukan lemak separa pepejal. Kandungan kalorinya ialah kira-kira 360 kcal / 100 g, kandungan lemak - 50%. Selalunya digunakan untuk membuat makanan ringan, pizza, daging panggang, ikan, sayuran, dll.
2. Switzerland Ia mempunyai bentuk silinder rendah, warna putih atau cahaya kuning, aroma yang diucapkan dan rasa manis sedikit pedas. Dalam ketebalan keju Swiss terdapat mata bujur atau bulat. Kandungan lemak produk adalah 45%, kandungan kalori adalah 380 kcal / 100 g. Variasi ini sering digunakan untuk memasak sup, adunan, casseroles, pai, sandwic.
3. Parmesan adalah diet keju rendah lemak yang mempunyai struktur rapuh, runtuh, bau tertentu, rasa halus dan pasta pedas. Ia digunakan sebagai hidangan berasingan, ditambah kepada sup, salad, pizza. Parmesan lazat digabungkan dengan cuka balsamic. Mengandungi 32% lemak, 292 kcal / 100g.
4. Cheddar (33% lemak, 380 kcal / 100g). Ia mempunyai konsistensi plastik, warna kekuningan, rasa kencang dengan rasa masam yang ringan. Ia dianggap berguna kerana kandungannya protein, kalsium, fosforus, asid amino, vitamin dan mineral. Dengan keju cheddar keju rendah lemak, salad, sup, sos dan fondue.
5. Belanda Ia mempunyai rasa yang sihat dengan sedikit manis atau, sebaliknya, rasa masam (bergantung kepada penuaan), warna putih atau kuning pucat, struktur padat dengan mata pelbagai bentuk. Keju rendah lemak Belanda menggabungkan harmoni dengan epal, anggur, wain putih. Kandungan lemak - 45%, kalori - 345/100 g Dalam jumlah kecil boleh dimakan semasa diet.
6. Gaudette Semi pepejal, tidak berminyak, dibenarkan semasa diet. Mengandungi 199 kcal / 100 g dan banyak kalsium, proporsi lemak - 7%. Ia mempunyai rasa pedas ringan, digunakan untuk menyediakan makanan ringan, kursus pertama dan kedua yang panas.

Lembut

Pemakanan juga mencadangkan penggunaan keju rendah lemak rendah untuk diet. Antara jenis yang paling popular ialah:

1. Oltermani (kandungan lemak 5-10%, 270 kcal / 100 g). Ia mempunyai rasa susu dan pasta rasa manis dan masam dengan sedikit kepahitan, tekstur seragam dengan lubang hampir saiz yang sama. Oleh kerana rasa halus, garam minimum dan aroma tidak mengganggu, Oltermani digunakan untuk membuat sandwic, salad, kursus pertama, kedua, salad buah.
2. Chechil adalah sejenis keju rendah lemak, berserabut yang sesuai untuk diet. Ia dibuat dalam bentuk benang yang dikumpulkan oleh satu ikatan atau dihubungkan dengan tali, kuncir, bola. Selalunya dijual dalam bentuk asap, mempunyai rasa tajam, warna kuning putih atau cahaya. Mengandungi 5-10% lemak, 253-313 kcal / 100 g dan banyak garam. Digunakan untuk membuat salad, pizza, pai.
3. Kecergasan Viola Polar (lemak 5-10%, 250 kcal / 100 g) adalah produk susu rendah lemak yang popular di kalangan mereka yang mengikuti diet. Selalunya, bukan lemak mengandungi yogurt, menjadikannya lebih berguna untuk kehilangan berat badan. Ia mempunyai rasa yang kaya susu dengan rasa aditif, yang sering terdapat di dalamnya: cendawan, coklat, dengan ham. Dengan kecergasan Viola Polar menyediakan sandwic dan salad.
4. Keju Rendah Mozzarella mengandungi protein, fosforus, kalsium dan asid lemak. Kandungan lemaknya adalah dari 17 hingga 24%, kandungan kalori - 149-240 kcal / 100 g. Ia dijual dalam bentuk bola putih, yang terdapat dalam larutan garam, mempunyai rasa susu. Mozzarella digabungkan dengan lada, kemangi, tomato, minyak zaitun.
5. Ricotta adalah keju rendah lemak, tidak disediakan dari susu, tetapi dari whey tanpa garam tambahan. Kandungan lemaknya ialah 9-18%, kandungan kalorinya ialah 174 kcal / 100 g. Konsistensi produk itu longgar dengan rasa manis. Ricotta digabungkan dengan brokoli, buah, salmon, basil, ham, pasta.
6. Feta. Disediakan daripada susu kambing, mempunyai kandungan lemak sebanyak 60% (290 kcal / 100 g), tetapi juga boleh menjadi makanan yang mengandungi 30% lemak, jika susu kambing digunakan untuk pengeluarannya. Versi kedua keju Yunani sesuai untuk diet. Warna feta berwarna putih atau krim, teksturnya rapuh, bau curd. Rasanya bergantung kepada pelbagai, boleh lembut berkrim, asin dan pedas. Digabungkan dengan sayur-sayuran, herba, sayur-sayuran, perasa, sering digunakan untuk membuat salad.

Keju rendah kalori: jenis dan ciri kegunaan untuk penurunan berat badan

Keju rendah kalori boleh dengan mudah dikaitkan dengan senarai makanan yang dibenarkan untuk digunakan oleh orang yang mengikuti diet diet. Adalah penting untuk membeli produk yang berkualiti dan mengawal penggunaannya. Keju menyediakan badan dengan protein yang diperlukan untuk mengekalkan dan membangunkan jisim otot. Ia sangat sihat, membantu mengatasi kelaparan, dan menggalakkan penurunan berat badan.

Faedahnya

Manfaat produk susu yang ditapai ini sukar untuk diperkecilkan. Ia mengandungi protein haiwan penting, vitamin, mineral. Keju mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, sempurna diasimilasikan. Kandungan kalori bergantung kepada pelbagai. Dalam kategori diet termasuk produk dengan kalori rendah atau sifar.

Keju dengan kandungan lemak kurang daripada 30% dianggap rendah kalori, garis ini memungkinkan untuk memberikan produk kepada satu kategori atau yang lain. Apabila membeli, anda harus melihat bukan sahaja pada kandungan lemak, tetapi juga pada kandungan kalori 100 g, kerana sesetengah pengeluar mencatat kandungan kalori yang lebih tinggi dalam keju dengan kandungan lemak yang berkurangan.

Varieti

Senarai keju pemakanan yang paling popular termasuk jenis dan nama berikut, mereka boleh didapati di mana-mana pasar raya.

Dia menikmati kehilangan berat badan kerana kandungan lemak yang sangat rendah: dalam 100 g sahaja 2-4%. Kandungan kalori hanya 90 kcal per 100 g Tauhu adalah sejenis protein rendah alergen dengan pelbagai bahan berguna.

Susu kedelai digunakan untuk pengeluarannya; ia kelihatan seperti Keju, tetapi kurang asin. Ia adalah produk putih pepejal dengan permukaan potongan sutera. Rasanya neutral. Kandungan protein yang tinggi membolehkan produk ini mudah menggantikan daging.

Menurut pakar pemakanan, produk ini harus dimasukkan dalam diet orang yang cuba menurunkan berat badan, serta orang tua yang menderita penyakit tulang. Keju mengandungi sejumlah besar kalsium, yang penting untuk mencegah osteoporosis. Keju ini boleh mengimbangi kekurangan protein dalam diet vegan.

Tauhu - hanya satu impian masakan, ia digabungkan dengan sayur-sayuran, pelbagai sayur-sayuran segar, terutama tomato dan kacang hijau. Keju ini boleh dihidangkan dalam bentuk goreng, dibakar atau direbus, sementara sifat-sifat bermanfaat tidak hilang. Produk ini berjalan lancar dengan sos soya.

Pedesaan

Merujuk kepada produk curd, kelihatan seperti keju kincir granulated, dicampur dengan krim sebenar. Produk siap ditekan dan diletakkan dalam bentuk, kandungan lemaknya adalah kira-kira 5-9%. Keju negara dibenarkan menggunakan walaupun diet yang paling ketat.

Oleh kerana kandungan protein yang tinggi, disarankan untuk atlet dan orang yang mengawal berat badan mereka. Ia boleh dimakan pada waktu petang. Keju digunakan sebagai bahan tambahan untuk sayur-sayuran atau buah-buahan dan sebagai hidangan yang berasingan.

Ricotta

Keju Ricotta Itali yang terkenal adalah kejayaan kerana rasa yang luar biasa dan kandungan kalori yang rendah, iaitu 49 kcal per 100 g. Lembut dan lembut, keju ini mempunyai kandungan garam yang berkurang. Dalam pengeluaran serum lemak rendah digunakan. Ricotta berbeza dalam komposisi dan rasa.

Susu lembu memberikan kandungan lemak sebanyak 10%, dan susu biri - sehingga 20%. Rasa produk manis. Jenis ini disyorkan untuk orang yang mengalami masalah jantung dan gastrointestinal. Ricotta digunakan dalam penyediaan kek dan pastri, ditambah kepada hidangan pertama dan kedua, pizza dan sayur-sayuran.

Ia boleh digabungkan dengan buah, tersebar di atas roti atau cookies. Ini adalah pilihan yang baik untuk sarapan sihat yang berkhasiat, yang menjejaskan hati, melindungi sistem imun.

Ini adalah keju tradisional Yunani, dengan kandungan lemak 5 hingga 15%. Keju feta klasik mempunyai kandungan lemak yang tinggi, jadi anda perlu membaca dengan teliti label apabila membelinya. Versi cahaya dibuat daripada susu kambing semula jadi yang rendah lemak. Ia hampir tidak mengandungi karbohidrat, ia dibenarkan untuk menggunakannya pada hampir mana-mana diet. Benar, kita tidak boleh lupa bahawa kalori yang tinggi.

Keju mempunyai rasa ringan, aroma yang menyenangkan, mempunyai tekstur tebal dan warna krim. Ia biasanya ditambah kepada salad. Anda boleh menyimpannya dalam masa yang lama, jika disimpan dalam air garam. Disyorkan untuk orang yang mengalami masalah metabolik, penyakit vaskular. Keju dan orang-orang yang alah kepada susu lembu akan menghargainya.

Suluguni

Berkenaan dengan keju klasik jeruk yang dihasilkan di Georgia. Rasanya masin, struktur keju adalah padat, berlapis, berwarna putih dengan lompang separa. Kerak pada permukaan tidak terbentuk. Produk ini adalah 5% lemak dan dihasilkan dalam susu menggunakan rennet ferment.

Untuk menggunakan keju jenis ini, disyorkan untuk penderita penyakit jantung. Ia juga berguna untuk tulang. Rendah lemak Suluguni sangat bagus untuk membuat salad, mereka pasti perlu menambah kemangi dan ketumbar. Ia ditambah kepada khachapuri, digoreng dengan biji bijan.

Roquefort

Keju Roquefort yang terkenal disediakan di Perancis. Susu domba digunakan untuk pengeluaran, acuan khas ditambah. Ini adalah versi klasik keju berjalur, kematangan yang berlaku di gua-gua batu kapur. Sepanjang tempoh ini, yang disebut penicillium roquefort dibentuk di dalam - jenis kulat khas yang memberikan keju aroma dan rasa yang luar biasa.

Permukaan keju ditutup dengan kerak sedikit lembab warna cahaya, struktur berminyak, diselingi dengan warna biru, mungkin terdapat rongga kecil. Rasanya seperti hazelnut.

Satu hari adalah untuk mengehadkan penggunaan Roquefort hingga 30 g, baik untuk usus, penisilin menormalkan kerjanya, membantu memperbaiki pencernaan. Produk ini dihidangkan dengan wain kering, anda boleh menggabungkannya dengan buah dan roti.

Di samping itu, jenis cheeses rendah kalori berikut termasuk.

• Gaudette Ia menyerupai Gouda, tetapi rasanya lebih ringan. Berbeza dengan pencernaan yang mudah.

• Chechil serupa dalam struktur ke Suluguni. Produk makanan Armenia ini dibuat dalam bentuk flagella, yang membentuk pigtail ketat. Ia digunakan kebanyakannya sebagai hidangan berasingan. Dihasilkan segar atau salai.

• Oltermani adalah pilihan yang baik untuk penganut pemakanan yang betul, mempunyai rasa ringan susu, struktur padat dan seragam.

• Keju kecergasan dengan rasa buah-buahan dan kacang-kacangan, unsalted, kekuningan.

• Brest-Litovskiy, ia bernilai memilih versi cahaya, ia mempunyai rasa cahaya yang menyenangkan, berwarna kekuningan.

• Adygei adalah hidangan kegemaran ahli nutrisi, ia mengandungi keseluruhan kompleks vitamin larut lemak dan 240 kkal per 100 g. Ia mempunyai struktur padat, ia digabungkan dengan roti. Tetapi ia wajar disertakan dalam menu di pagi hari, kerana ia mengandungi garam.

Produk ini digabungkan sepenuhnya dengan sayur-sayuran dan buah-buahan. Anda boleh membuat sandwic, pizza, salad dan makanan ringan sayuran, sos dan pastri dengan keju.

Bagaimana hendak makan dengan diet?

Keju dimasukkan ke dalam diet apabila kehilangan berat badan agak kerap, walaupun terdapat diet keju khas. Kelebihan utamanya ialah badan mula menggunakan rizab dalaman tenaga, iaitu tisu adipose yang digunakan. Dalam kes ini, keutamaan diberikan kepada keju keras tanpa kalori kandungan kalori rendah - tidak lebih daripada 12 peratus.

Keuntungan keju untuk penurunan berat badan adalah bahawa produk ini mempunyai komposisi yang unik, sehingga ia dicerna dengan sempurna, cepat dan permanen. Kandungan lemak maksimum tidak boleh melebihi 18%, ahli nutrisi membenarkan keju untuk dimakan dengan kandungan lemak sehingga 25%, tetapi pada masa yang sama jumlah makanan yang dimakan harus dikurangkan. Untuk mengekalkan jisim otot, seseorang harus memilih produk protein tinggi, salah satunya adalah keju. Sama pentingnya adalah rasa: menambah sejumlah besar garam, rasa dan bahan pengawet tidak mungkin mendapat manfaat.

Apabila memilih produk untuk penurunan berat badan adalah untuk memberi tumpuan kepada perkara-perkara berikut:

• kandungan lemak setiap 100 g;
• kandungan kalori;
• rasa kualiti.

Orang pelangsing mesti mengawal kandungan kalori makanan. Kadar yang dibenarkan untuk diet adalah 70-100 gram produk tenusu setiap hari, adalah wajar untuk membahagikan jumlah ini kepada beberapa kali makanan. Makan keju harus di pagi hari, anda boleh memasukkannya pada waktu makan malam, jika makan terakhir dilakukan tidak kurang dari 3 jam sebelum waktu tidur. Jumlah keju yang dimakan pada waktu malam tidak boleh melebihi 30-40 gram.

Seringkali persoalan timbul tentang keju yang dipilih, sama ada cair atau keras. Produk padu mempunyai peratusan lemak dan kalori yang lebih tinggi, ia dianggap sumber kalsium yang kaya. Produk cair lembut, kelihatan seperti keju kotej, kelebihan penggunaannya ialah produk rendah kalori ini mudah disediakan.

Produk dengan acuan mempunyai peratusan tertinggi lemak, lemak paling rendah dalam keju putih. Tidak dapat dilihat secara visual untuk menentukan kandungan lemak keju. Produk lembut mengandungi air, kerana kandungan lemak mereka dikurangkan, produk keju keras kering mempunyai angka 50-60%.

Keju rendah lemak boleh dikaitkan dengan produk elit, mereka sukar dicari di pasar raya biasa, dan mereka mahal. Tetapi mereka berguna, yang menjadikan produk ini sangat diperlukan untuk mengurangkan berat badan. Oleh itu, sering suri rumah belajar resipi untuk membuat makanan istimewa ini di rumah. Kelebihan produk buatan sendiri adalah jelas, bahan kegemaran ditambah - rempah, sayuran, bumbu.

Kadangkala terdapat situasi di mana keju boleh mengganggu penurunan berat badan yang berkesan. Sebabnya mudah: kini agak sukar untuk membeli produk semulajadi. Ramai pengeluar yang tidak jujur ​​menggunakan minyak kelapa sawit dan pelbagai fosfat, walaupun dengan pemakanan yang betul boleh membahayakan tubuh. Di bawah keadaan tekanan, yang disebabkan oleh diet, aliran bahan berbahaya tersebut boleh menyebabkan masalah kesihatan. Oleh itu, sangat penting untuk membeli produk yang sebenar dan berkualiti.

Keju adalah komponen penting dalam diet manusia yang sihat. Ia mempunyai kesan positif ke atas badan. Keju rendah kalori boleh dimakan dengan penurunan berat badan, tanpa rasa takut pada angka. Ia sangat memuaskan kelaparan dan mengurangkan keinginan untuk permen yang dilarang.

Mengenai keju apa yang terbaik untuk dimakan apabila kehilangan berat badan, lihat video berikut.

Senarai keju rendah lemak: nama, komposisi, kaedah penyediaan

Terdapat 9 keju rendah kalori utama: Suluguni, Feta, Ricotta, Tauhu, Brest-Litovsky Light, Roquefort, keju Kecergasan, Lakomo Light, diet Ichalki. Mereka dibenarkan untuk digunakan dalam diet. Setiap produk mempunyai rasa, bau, warna, kaedah penyediaan, komposisi tertentu. Keju ini mengandungi sejumlah besar unsur mikro dan makro, seperti magnesium, kalium, kalsium, fosforus, natrium, zat besi, zink, selenium, vitamin.

PENTING UNTUK MENGETAHUI! Nina peramal wanita bernama Nina: "Wang akan sentiasa banyak jika diletakkan di bawah bantal." Baca lebih lanjut >>

Senarai nama-nama jenis keju yang paling rendah lemak:

1. 1. Suluguni.
2. 2. Feta.
3. 3. Ricotta.
4. 4. Tauhu.
5. 5. Lampu Brest-Litovsk.
6. 6. Roquefort.
7. 7. Keju kecergasan.
8. 8. Lakomo "Cahaya."
9. 9. Makanan keju Ichalki.

Keju rendah kalori tradisional Georgia. Suluguni agak masin dalam rasa dan mempunyai konsistensi berlapis padat. Warna produk berwarna putih, kehadiran lompang dan lubang berbentuk tidak tetap dibenarkan. Kerak ke atas keju tidak terbentuk. Ia mempunyai kandungan lemak 5 peratus.

Struktur termasuk:

• susu lembu dipasteur - 12 l;
• Rennet - 1.4 mg.

Kaedah Penyediaan:

1. 1. Susu dipanaskan hingga 35 darjah, penapaian rennet ditambah, produk masak - bekuan ketat diperolehi, yang mesti dihancurkan menjadi kepingan kecil dan ditekan.
2. 2. Selepas itu, keju dipotong menjadi helai dan cair pada plat pada suhu 80 darjah, kacau sehingga massa homogen terbentuk.
3. 3. Jisim yang terhasil dibahagikan kepada kepingan-kepingan yang sama dan terbentuk, diletakkan dalam bentuk.
4. 4. Bentuk dengan produk ditempatkan selama beberapa minit dalam air sejuk, dan kemudian mereka keluar dan berdiri kepala keju dalam air garam selama beberapa hari sehingga mereka dijadikan masin.

Selepas rumpai, keju bersedia untuk digunakan.

100 g produk mengandungi:

• air - 51 g;
• protein - 18.5 g;
• lemak - 23 g;
• karbohidrat - 3.0 g

Nilai kalori setiap 100 g produk - 290 kcal.

Bahan berguna dalam komposisi:

Bahan berguna yang terdapat dalam keju membantu menjaga jantung, tulang dan seluruh tubuh dalam keadaan yang sihat pada usia apa pun. Oleh kerana keju adalah lemak rendah, adalah disyorkan untuk menggunakannya dalam diet. Suluguni digabungkan dengan selasih dan ketumbar, serta dalam salad dengan sayur-sayuran segar. Keju dianggap sebagai pilihan yang sangat baik untuk pengisian khachapuri, juga digoreng dengan bijan.

Feta adalah keju tradisional Yunani yang diperbuat daripada kambing atau susu kambing. Warna putih atau sedikit berkrim, produk mempunyai bau curd dan tekstur tebal. Lemak - dari 30 hingga 50 peratus. Feta adalah salah satu ramuan utama salad Greek. Produk ini tergolong dalam kumpulan keju jeruk.

Struktur termasuk:

• domba atau susu kambing - 8 l;
• Rennet - 1.5 mg.

Kaedah Penyediaan:

1. 1. Susu hendaklah direbus sehingga buih muncul, kemudian menyejukkannya ke suhu bilik.
2. 2. Sebahagian daripada susu perlu dituangkan ke dalam gelas bersih dan meletakkan masam dalamnya dalam bentuk kering.
3. 3. Sendok hendaklah membakar ragi dan tuangkan jisim ke bahagian utama.
4. 4. Susu berair perlu dihantar ke tempat yang hangat selama 7 jam.
5. 5. Apabila serum dipisahkan, perlu untuk menutup bahagian bawah colander dengan kain kasa dan lulus jisim melaluinya.
6. 6. Seterusnya, kumpulkan bahagian-bahagian kain dan mengikatnya menjadi simpul untuk membuat beg. Ia mesti digantung pada paip atau kuku untuk mengalirkan cecair. Ia akan mengambil kira setengah jam.
7. 7. Berat curd diletakkan dalam colander, yang diletakkan dalam mangkuk dan ditekan dengan kuk. Dalam kedudukan ini, jisim itu perlu 2 jam.
8. 8. Serum disalirkan dan dicampur dengan garam.
9. 9. Whey dituangkan dengan air panas dan beg keju dibuang ke dalamnya.
10. 10. Anda perlu meninggalkan produk selama 2 jam.

Feta mestilah dalam air garam - jadi hayatnya meningkat dengan ketara.

100 g produk mengandungi:

• air - 55 g;
• lemak - 21.3 g;
• protein - 14.3 g;
• asid lemak tepu - 15 g;
• abu - 5.1 g;
• karbohidrat - 4.08.

Kalori - 265 kcal per 100 g.

Produk ini kaya dengan:

• vitamin B5, B6, B12, A, C, E;
• kalsium;
• besi;
• zink;
• fosforus;
• mangan;
• oleh natrium.

Keju makan ditunjukkan untuk orang yang mempunyai obesiti, penyakit jantung dan diabetes, osteoporosis, produk menguatkan tulang dan gigi. Ia menggabungkan keju dengan sayuran segar dan roti panggang, serta pear.