Menu untuk hepatosis lemak

Hati meneutralkan dan menghilangkan racun, membersihkan darah toksin dan bahan berbahaya yang lain, menghasilkan rembesan bilier, yang terlibat dalam merangsang usus dan lemak pemisahan. Di dalam tisu hati beberapa vitamin dan nutrien yang diperlukan untuk tubuh disimpan. Tetapi ada penyakit yang menyebabkan gangguan dalam kerja tubuh. Hepatosis lemak (hati berlemak) adalah salah satu patologi yang mempengaruhi hati. Mengikut data yang disediakan oleh penyelidikan DIREG_L_01903, kejadian stropropi lemak di kalangan penduduk di pelbagai negara di dunia ialah: Amerika Syarikat - 33%; Eropah Barat - kira-kira 30%; Rusia - 27%; Negara Asia - 15%. Rawatan yang paling berkesan untuk hepatosis dianggap sebagai diet terapeutik.

Hepatosis lemak adalah penyakit sel hati (hepatosit), di mana lebih daripada 5% daripada jumlah jisim badan adalah lemak. Lemak yang disimpan dalam hepatosit memusnahkan mereka. Perkembangan penyakit ini membawa kepada fakta bahawa tisu hati yang sihat digantikan dengan berserabut. Tubuh memulakan proses keradangan. Kerosakan pada parenchyma hati menyebabkan sirosis dan kanser hati. Rawatan hepatosis bertujuan untuk menghapuskan penyebab degenerasi patologi hati, dalam memulihkan proses metabolik dalam organ.

Tahap pemulihan utama dari degenerasi hati berlemak adalah terapi diet - diet terapeutik, yang dipilih dengan mengambilkira patogenesis penyakit, ciri-ciri manifestasi dan kursus, dinamika pembangunan. Tujuan diet bukan sahaja untuk mengekalkan keadaan fizikal pesakit semasa penyakit, tetapi juga untuk meningkatkan keberkesanan terapi lain, untuk mengurangkan risiko kambuh. Pakar pemakanan terkemuka percaya bahawa tanpa pemakanan klinikal tidak ada rawatan yang munasabah.

Diet untuk hepatosis lemak harus seimbang dengan:

• kandungan vitamin, protein, lemak, karbohidrat, mineral dan komponen lain yang diperlukan untuk tubuh;
• kandungan kalori;
• sifat fizikal: konsisten, kuantiti, suhu;
• cara makan: masa dan kekerapan makan;
• kesan terapeutik bahan dan produk individu pada tubuh pesakit.

Selalunya, pemakanan terapeutik adalah satu-satunya kaedah yang berkesan untuk pesakit yang tidak dibantu oleh campur tangan terapeutik yang lain.

Di sanatoriums, pusat peranginan, institusi perubatan, doktor menggunakan sistem diet nombor atau meja perubatan bersatu yang telah dibangunkan di Institut Pemakanan Akademi Sains Perubatan USSR. Secara keseluruhan terdapat 15 jadual, dari No. 1 hingga No. 15. Diet No. 5 ditetapkan untuk penyakit hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Ia menyenaraikan makanan yang dilarang dan disyorkan, kaedah penyediaannya dan jam pentadbiran.

Diet nombor 5 adalah untuk mematuhi pesakit dengan hepatosis lemak, sirosis hati, hepatitis, cholelithiasis. Pemakanan yang betul tidak hanya akan mengurangkan beban pada organ yang rosak, tetapi juga:

• menormalkan fungsi hati;
• menghapuskan kesakitan;
• mengembalikan enzim dan keseimbangan elektrolit air;
• menyediakan jumlah nutrien yang diperlukan;
• akan mengurangkan pengambilan lemak dan karbohidrat.

Prinsip diet, yang diambil kira semasa membuat menu:

• Kandungan protein tinggi: sehingga 150 g sehari, kebanyakannya (85%) berasal dari haiwan;
• jumlah lemak yang dikurangkan: mentega, krim, minyak sayuran;
• kandungan karbohidrat yang terhad, terutamanya gula;
• sekatan tajam sebatian zat ekstraktif, lemak refraktori, kolesterol, serat kasar, minyak pati, purin;
• Penambahan vitamin A, C, B dan lipotropin asid amino: choline, betaine, inositol.

Pada pesakit dengan hepatosis lemak, disarankan agar makanan berikut dimasukkan dalam diet harian:

1. 1. Produk yang diperbuat daripada roti: roti gandum, roti rai, basi atau kering, biskut wafer (dari adunan tidak beragi).
2. 2. Produk tenusu: Susu keseluruhan dan pekat, kefir, yogurt, keju kotej rendah lemak (150-200 g) dan pastri yang dibuat daripadanya, sedikit krim masam, keju ringan.
3. 3. Daging: daging lembu tanpa lemak, lidah, ayam, ayam belanda, arnab, daging nutria.
4. 4. Ikan: varieti rendah lemak - hake, pollock, cod, pike perch, pike, carp.
5. 5. Keruntuhan: soba, oat, semolina, beras.
6. 6. Pasta, telur (satu per hari).
7. 7. Sayur-sayuran, sayur-sayuran: wortel, bit, kubis rebus dan acar (bukan masam), tomato masak, kacang hijau tin.
8. 8. Buah-buahan masak, beri (jenis bukan berasid).
9. 9. Madu, jem, gula (tidak melebihi 30-60 g sehari).
10. 10. Jus sayuran, jus buah dan beri, jus tomato segar.
11. 11. Minuman: air (sehingga 2 liter sehari), sup dogrose, kompot buah, jeli, kopi lemah, teh dengan susu.

Bagi mana-mana penyakit hati, berikut adalah dikecualikan daripada diet:

1. 1. Minuman beralkohol.
2. 2. Roti segar, produk kaya (kek, pancake, pai).
3. 3. Broths daging, cendawan, ikan.
4. 4. Lembu, lembu, babi, angsa, itik berminyak.
5. 5. Hati, otak, lemak. Jenis ikan yang tinggi lemak termasuk ikan saury, halibut, makarel, herring, ivasi, ikan mas perak, ikan keli, sturgeon, dan nototeniya.
6. 6. Cendawan, kekacang, kumbang, bayam, lobak, lobak, bawang, bawang putih.
7. 7. Makanan pedas, asap, goreng.
8. 8. Perisa, cuka, mustard, lobak, jeruk, tin.
9. 9. Koko, minuman berkarbonat, ais krim, coklat, krim mentega, lemak memasak. Beri beri dan buah-buahan, kubis segar.
10. 10. Telur goreng atau telur rebus.

Apabila terapi diet disyorkan teknologi memasak berikut:

• semua produk disediakan dalam bentuk tanah;
• mereka boleh direbus dalam air, dikukus, dibakar;
• garam dan lada sederhana (standard harian garam kira-kira 10 g);
• gula digantikan oleh xylitol.

Dalam hepatosis hati berlemak kronik, makanan panas, sejuk, goreng tidak boleh dimakan. Makanan dihasilkan dalam bahagian kecil, sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari.

Diet yang ketat harus diikuti hanya jika diagnosis dilakukan oleh ahli gastroenterologi atau ahli hepatologi.

Makanan apa yang disyorkan untuk hepatosis hati?

Hepatosis hati tidak muncul secara kebetulan, sebagai peraturan, ini dipromosikan oleh gaya hidup yang salah dan pemakanan yang buruk.

Penyakit ini menampakkan diri dalam gangguan metabolik, menyebabkan hati merendahkan, menumbuhkan lemak, dan dalam kes-kes yang lebih lanjut, sirosis bermula.

Rawatan utama untuk hepatosis adalah diet pemulihan, yang akan dibincangkan dalam artikel ini.

Mengapa saya perlu mengikuti diet?

Pemakanan yang betul adalah jaminan kesihatan, dan bukan hanya untuk hepatosis. Banyak penyakit yang timbul akibat penyalahgunaan produk dengan bahan tambahan yang berbahaya, jumlah gula yang banyak, alkohol dan sebagainya.

Sudah tentu, anda boleh memanjakan diri dari semasa ke semasa dengan apa-apa, tetapi anda perlu ingat bahawa tubuh adalah sistem rapuh yang memerlukan vitamin dan nutrien dari kumpulan makanan yang berlainan.

Makanan perlu diubah dan seimbang, ia mengurangkan beban pada organ pencernaan, hati dan usus, meminimumkan risiko mengembangkan hepatosis, cholecystitis, gastritis, reaksi alahan dan banyak lagi.

Proses metabolisma di dalam hati kembali kepada normal, lemak dan toksin dihapuskan, dan elemen bermanfaat, sebaliknya, mengumpul, melindungi organ daripada parasit dan jangkitan.

Dengan pemakanan yang betul, berat badan yang normal akan dipulihkan, dan aktiviti fizikal lebih berkesan mempengaruhi masalah obesiti.

Apakah "Jadual nombor 5"?

Diet nombor 5 telah dibangunkan oleh Manuel Pevzner, ahli diet Soviet, yang menghabiskan seluruh hidupnya mempelajari kesan diet yang betul pada tubuh dalam pelbagai penyakit.

Menu ini secara khusus bertujuan untuk memerangi pelbagai jenis hepatosis dan cholecystitis, kerana sifat penyembuhannya dan pengecualian dari makanan yang kaya dengan kolesterol.

Dan walaupun angka 5 telah dibangunkan pada zaman Soviet, ia masih tidak kehilangan kaitan dan digunakan secara meluas untuk merawat pelbagai penyakit hati dan organ pencernaan.

Diet digunakan bersamaan dengan rawatan perubatan untuk memberikan kesan penyembuhan yang paling cepat, atau tanpa ubat sebagai langkah pencegahan dan pencegahan penyakit.

Orang-orang yang telah menjalani operasi pundi hempedu dengan penyingkiran berikutnya, diet sedemikian dilantik untuk kehidupan.

Ia digunakan secara meluas untuk rawatan penyakit alergi, termasuk pendarfusian dan alahan makanan, dan pesakit yang berlebihan berat badan, semasa mengikuti semua peraturan pemakanan, kehilangan sehingga 5 kilogram sebulan tanpa perlu berpuasa.

Prinsip asas

Fungsi pemakanan berikut dibezakan, yang mempunyai kesan positif terhadap hepatosis:

1. merangsang pengeluaran empedu yang terlibat dalam proses pencernaan makanan;
2. menormalkan mekanisme hati;
3. depot-glikogen disintesis di hati, yang mempunyai kesan positif terhadap pengeluaran glukosa;
4. metabolisme dengan percepatan penamat lemak dan kolesterol bertambah baik.

Untuk memastikan proses ini, bahan berikut harus dicerap setiap hari dalam tubuh manusia:

• 250 - 350 g karbohidrat, tetapi tidak lebih daripada 60 g mudah dicerna;
• 80 g lemak;
• dari 100 hingga 150 g protein (60-80 g asal haiwan);
• tidak lebih daripada 6 g garam (termasuk dalam produk);
• jumlah nilai tenaga mestilah dari 3000 hingga 3300 kcal.

Dalam berfungsi normal usus, adalah disyorkan untuk memasukkan buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengandungi sejumlah besar serat. Ia menyumbang kepada penyingkiran bahan-bahan kolesterol dan toksik daripada badan.

Penggunaan lemak haiwan sangat penting, kerana mereka menyumbang kepada pemulihan hati yang cepat dan berfungsi.

Selain itu, menurut penyelidikan Pevsner, protein diserap dengan baik bukan sahaja dari daging haiwan, tetapi juga dari keju kotej. Adalah disyorkan untuk menambahkan sehingga 500 g produk ini dalam menu, yang akan mempercepatkan pemulihan secara signifikan.

Walaupun diet direka untuk memerangi hepatosis lemak dan obesiti, anda tidak boleh sepenuhnya meninggalkan produk dengan kandungan lemak. Mereka juga perlu untuk berfungsi dengan organ pencernaan dan mencegah penyusupan hati.

Dikehendaki menggunakan lemak asal tumbuhan, kerana mereka mengandungi asid lemak tak tepu.

Sekiranya seseorang memainkan sukan atau tertakluk kepada kerja keras berat badan di tempat kerja, bilangan karbohidrat boleh ditingkatkan menjadi 450 g, tetapi sumber mereka mestilah buah-buahan atau sayur-sayuran.

Peraturan Kuasa

Selain pematuhan jumlah nutrien yang diperlukan dalam diet, anda perlu mengikuti beberapa peraturan pemakanan lain:

Mod. Ini adalah salah satu prinsip yang paling sukar tetapi sangat penting. Makanan perlu kerap: sehingga 5-7 kali sehari. Sambutan terakhir harus 3-4 jam sebelum waktu tidur.

Metabolisme diaktifkan. Kelaparan tidak mempunyai masa untuk berlaku, yang menghalang makan berlebihan.

Alkohol Mengenai penggunaan minuman beralkohol, terutama dengan kandungan alkohol yang tinggi, anda perlu lupa. Mereka meletakkan terlalu banyak tekanan pada hati.

Cecair. Sejumlah besar cecair yang digunakan membantu menghilangkan semua bahan dan garam berlebihan dari badan.

Ia perlu minum dari 1.5 hingga 2.5 liter air, air mineral tanpa gas, teh, jus segar.

Suhu makanan Ia perlu mengelakkan makanan dan minuman yang sangat panas atau sejuk.

Bingkai yang disyorkan adalah dari 15 hingga 60 darjah Celsius - suhu ini tidak mengganggu perut.

Vitamin. Menu menambah pengambilan vitamin kumpulan B: asid nikotinik, B12. Di samping itu, anda boleh memasukkan vitamin C, choline, inositol.

Makanan goreng sepenuhnya dikecualikan, semua makanan mesti dikukus atau dimasak. Anda boleh menggunakan oven (bakar).

Apa yang boleh anda makan?

Pengharaman penggunaan makanan goreng mempunyai kesan yang bermanfaat pada saluran pencernaan dan mengurangkan beban hati. Nutrien diserap dengan lebih cepat, yang memungkinkan untuk berehat di pankreas.

Bahan lipotropik yang terdapat dalam makanan yang mengandung lemak sayur-sayuran, merangsang sintesis lesitin, yang dapat menghilangkan lemak dari tubuh.

Sebilangan besar serat dan pektin tidak membenarkan makan berlebihan, mewujudkan rasa kenyang, berkat proses pencernaan bahan-bahan ini.

Dan sekarang mari sampai ke titik utama - senarai produk yang dibenarkan untuk hepatosis:

• daging dan ayam - tidak lemak, tanpa kulit, tanpa rawan (ayam, ayam belanda,
  daging lembu);
• makanan laut - cod, pollock, hinggap, sebarang ikan tanpa lemak, kaviar hitam, tiram, udang dalam kuantiti terhad;
• pasta dan pasta rebus;
• bijirin dan bubur di dalam air atau dikukus - semolina, soba, oat (anda boleh menambah susu dalam nisbah 50 hingga 50);
• produk susu yang ditapai - keju segar, keju kotej rendah lemak dan kefir, segelas susu (setiap hari), krim masam;
• produk roti - dari gandum atau rai, keropok, biskut kering, produk dedak, pastri tanpa lemak;
• sayur-sayuran - kembang kol, kacang, daun salad, lobak merah, dan sebagainya, dengan pengecualian yang sangat masam dan dilarang (lihat bahagian "Apa yang tidak boleh dimakan?");
• buah - pisang, epal manis, delima;
• dari manis, madu, gula dan marmalade dalam kuantiti terhad;
• Telur ayam boleh dikecualikan daripada diet, tetapi 1 telur sehari dibenarkan (makanan protein tidak terhad);
• minum - kopi sangat terhad (kuat adalah dilarang), jus yang baru diperah, kompos rosehip, teh hijau atau lemah.

Apa yang tidak boleh dimakan?

Tiada makanan lengkap tanpa senarai makanan yang dilarang, tidak kira betapa sedihnya bunyi itu. Tetapi, jangan lupa bahawa kita cuba mengatasi penyakit ini dan kembali kepada kehidupan bahagia yang sihat, tetapi demi itu kita dapat bersabar.

Untuk mengubati hepatosis secara berkesan, produk berikut harus dielakkan:

• semuanya digoreng dan merokok;
• ramuan manis - coklat dan produk dengan kandungan koko, ais krim;
• buah-buahan dan sayur-sayuran masam - harus dikecualikan dari diet limau, cranberry, epal maut, oren, tomato (pilihan, atas cadangan pemakanan);
• mana-mana bawang (mentol, hijau), bawang putih;
• seluruh keluarga kekacang (katakan kacang hijau);
• tin, jeruk, jeruk, sayur-sayuran yang ditapai;
• bumbu dan sos - lada panas, lobak, mustard, mayonis dan sos tomato;
• sup daging, cendawan atau ikan;
• makanan siap, sosej;
• pastri dan puff pastry, belyashi, pai, dan sebagainya;
• cendawan - segala-galanya;
• produk alkohol (walaupun alkohol rendah, sebagai contoh, bir);
• air mineral berkarbonat dan minuman lain dengan gas.

Senarai lengkap apa yang boleh dan tidak boleh dilakukan dengan keadaan badan anda boleh ditetapkan oleh ahli diet.

Dia akan membuat menu teladan untuk seminggu dan setiap hari, supaya badan pesakit menerima semua nutrien dan vitamin yang diperlukan untuk pemulihan yang cepat.

Resipi hidangan

Untuk mempelbagaikan menu anda selama seminggu dengan hepatosis akut atau lemak, kami menggariskan beberapa resipi yang sah. Seperti yang dinyatakan di atas, makanan goreng perlu dielakkan.

Anda boleh memasak sup sayur-sayuran (sup, mashed, jika dikehendaki), dari sayur-sayuran segar atau beku. Berguna pelbagai hidangan sayuran dengan daging tanpa lemak atau ayam.

Lebih baik menggunakan ayam belanda bukannya ayam - dagingnya lebih sihat dan lebih mudah dicerna.

Penggunaan ketuhar tidak semestinya terhad, yang banyak memperluas keteraturan menu. Sekiranya anda tidak tahu bagaimana - maka sudah tiba masanya untuk mengetahui cara membakar daging dan ayam, kaserak sayuran, kentang, ikan dengan lemon.

Kekasih susu sup pada nota - anda perlu menggunakan susu rendah lemak, tiada sekatan untuk produk pasta. Sup daging ringan pada sup kedua boleh diterima - borscht, sup kubis, sup dengan bijirin.

Oleh kerana perasa yang enak dilarang, anda boleh menggunakan campuran herba kering untuk merasai hidangan. Anda boleh menggantikan hidangan sampingan - salad sayur-sayuran segar, jika anda bosan dengan kombinasi biasa hidangan daging.

Jangan juga berfikir untuk membeli makanan siap sedia di kedai - seluruh diet akan memukul. Lebih baik gunakan beberapa resipi kami:

Hiaskan: beras dengan sayuran.

Nasi dibasuh dituangkan ke dalam kuali dengan sisi yang tinggi. Pada satu gelas nasi, anda perlu menambah 3 cawan air, garam sedikit dan tambah satu sudu teh mentega.

Letakkan periuk pada api sederhana. Apabila beras dimasak, sayur-sayuran segar atau beku ditambah: jagung, wortel, lada Bulgaria, kacang hijau, dll. Tambah sayur perasa secukupnya.

Apabila air menguap - hidangan lazat dan sihat akan siap.

Daging atau ayam bakar.

Adalah lebih baik untuk menggunakan daging lembu, tetapi daging babi yang rendah lemak, ayam atau ayam belanda boleh datang.

Untuk memulakannya, daging perlu diasinkan selama kira-kira sehari di dalam peti sejuk, sebelum memercikkannya dengan oregano dan rosemary. Anda boleh menambah kemangi atau herba Itali lain.

Selepas daging direndam dengan perisa yang harum, ia harus diasinkan, dibalut dengan kerajang bersama lavrushka, kacang atau wortel.

Pada suhu kira-kira 200 darjah, bakar berikut dari pengiraan 1 kg daging - 1 jam, tetapi tidak kurang daripada 35-40 minit. Jika anda menambah kentang ke dalam bekas (zucchini atau wortel), maka anda akan mempunyai hidangan sampingan yang lazat yang direndam dalam aroma daging dan herba.

Hiasan boleh dimakan dengan sos krim masam rendah lemak dengan dill atau pasli.

Untuk memudahkan rutin harian memasak, anda boleh membeli periuk perlahan pelbagai fungsi atau dandang berganda. Alat ini sangat diperlukan jika anda tidak mempunyai masa untuk memasak makanan - hanya potong sayuran dan daging, buang segala-galanya dalam satu mangkuk dan biarkan peranti melakukan yang lain untuk anda.

Jika anda mengikuti semua keperluan doktor dan jangan biarkan diri anda berehat, diet terapi akan dengan cepat memulihkan fungsi normal semua organ sistem pencernaan dan hati. Perkara utama - jangan berputus asa.

Dan jika anda tidak mengikut diet?

Hepatosis adalah peringkat permulaan perubahan buruk dalam hati, yang seterusnya menyumbang kepada pembangunan sirosis.

Jika ada penyakit di organ-organ lain di saluran penghadaman, patologi seperti yang boleh berkembang:

• cholecystitis;
• diabetes;
• batu karang;
• gastrik;
• tumor kanser.

Jangan bawa badan anda ke keadaan sedemikian. Diet menyampaikan masalah yang lebih sedikit daripada mana-mana penyakit ini, yang boleh membawa maut.

Bacalah juga mengenai kaedah tradisional dan tradisional rawatan hepatosis dengan rujukan.

Video berkaitan

Diet nombor 5 dan jenisnya - lihat video:

Ciri-ciri diet dengan hepatosis lemak

Hepatosis lemak adalah penyakit hati yang berkembang di latar belakang gangguan metabolik, iaitu gangguan metabolisme lipid. Antara punca-punca penyakit perlu memilih pathologies endokrin (diabetes), obesiti, kekurangan zat makanan, kehamilan fermentopathy dan penggunaan berpanjangan ubat-ubatan tertentu, seperti ejen hormon.

badan Dystrophy disebabkan oleh pengumpulan titisan lemak dalam hepatosit (sel hati), kerana yang mereka dimusnahkan, secara beransur-ansur digantikan dengan tisu parut, sekali gus mengganggu fungsi organ. Lama kelamaan, proses patologi menjadi tidak dapat dipulihkan dan disertai oleh perkembangan sirosis. Untuk mengelakkan ini, perlu menjalani peperiksaan perubatan yang teratur.

Perhatikan bahawa istilah "steatosis hepatik" pada mulanya dipercayai sama sekali, kerana penyetempatan tumpuan dalam badan telah disenaraikan dalam nama penyakit ini. Jika tidak, anda boleh bercakap tentang penyakit - obesiti hati atau degenerasi lemak.

Diet untuk hepatosis lemak

Secara klinikal, hepatosis tidak menunjukkan tanda-tanda tertentu yang boleh dibezakan dari bentuk lain kerosakan hati. kebimbangan pesakit berat di dalam perut, ruam kulit, ketidakselesaan di kawasan hypochondrium dan pencernaan yg terganggu (rasa pahit di dalam mulut, loya, disfungsi usus). Dalam ketara penyakit kuning hempedu stasis, yang disertai dengan gatal-gatal dan perubahan pada kulit dan warna membran mukus.

Rawatan mempunyai beberapa arahan utama:

• terapi dadah;
• terapi pemakanan;
• perubahan gaya hidup.

Dalam artikel ini, kami akan memberi tumpuan kepada pemakanan. Jadual №5 gastroenterologi sering diberikan dalam luka-luka gepatobiliarngo saluran, iaitu hati, saluran biliary dan pundi kencing. Objektif utama diet adalah:

• normalisasi fungsi salah satu organ yang paling penting;
• peraturan metabolisme (metabolisme lipid);
• merangsang pengeluaran hempedu dan mencegah genangannya. Ini membantu memudahkan penghadaman makanan dan asimilasinya;
• pembetulan glukosa darah, iaitu tahap glukosa.

Dengan kata lain, nombor jadual 5 diperlukan untuk mengurangkan beban pada hati dan mengurangkan pengambilan lemak dalam tubuh.

Prinsip asas

Untuk memperbaiki keadaan pesakit dan membantu hati mengatasi penyakit ini, perlu mempertimbangkan beberapa peraturan:

1. pengambilan makanan hendaklah dalam bahagian kecil. Jeda antara makanan tidak lebih daripada 2 jam. Oleh itu, selera pesakit adalah normal, makan berlebihan dicegah, dan hempedu memasuki usus secara teratur, yang seterusnya tidak membenarkan pundi kencing dan saluran pernafasan;
2. jumlah minuman harian - sekurang-kurangnya 2 liter. Ini diperlukan untuk membersihkan badan toksin dan menormalkan air dan keseimbangan elektrolit. Sebagai tambahan kepada air mineral bukan berkarbonat, anda boleh minum teh hijau, memasak, jeli, yogurt rendah lemak atau sup radu rosehip;
3. penolakan alkohol yang lengkap. Alkohol selepas memasuki badan memecah masuk ke dalam hati menjadi bahan toksik. Mereka seterusnya memusnahkan hepatosit dan terdedah kepada pengumpulan lemak;
4. sekatan dikenakan ke garam. Jumlah hariannya tidak boleh melebihi 8 g. Penyalahgunaan produk asin meningkatkan risiko edema;
5. Rasa pemakanan mesti diperkaya dengan produk protein. Setiap hari dicadangkan sekurang-kurangnya 100 g;
6. penggunaan hidangan sejuk atau panas adalah penuh dengan pelanggaran aliran hempedu, dan oleh itu harus memilih makanan panas;
7. jumlah maksimum lipid dalam hari - 80 g jika pesakit mempunyai obesiti pakar diet seiring sementara boleh mengetatkan diet dan mengurangkan bilangan yang dibenarkan 50 Untuk penolakan penuh lemak juga tidak wajar;
8. pesakit mesti memasak makanan untuk pasangan. Di samping itu, ia dibenarkan mendidih, rebus dan membakar produk. Mengenai makanan goreng yang perlu anda lupakan.

Produk Terlarang

Langkah pertama adalah untuk menghapuskan perasa, mayonis, mustard, lobak pedas, jeruk, daging salai, pemuliharaan, jeruk, produk separuh siap pedas dan oleh-produk.

Di samping itu, senarai barangan yang dilarang termasuk:

1. produk daging berlemak, seperti daging babi;
2. produk tepung segar;
3. krim;
4. lemak trans (marjerin);
5. lemak, lemak babi;
6. produk ikan berlemak (salmon);
7. kopi;
8. keju pedas;
9. sup lemak, sup kaya;
10. coklat, koko;
11. kek, pastri;
12. sosej;
13. bawang putih, bawang;
14. kacang;
15. buah masam;
16. penambah rasa, warna dan rasa makanan.

Jadual 5 harus mengambil kira keperluan tenaga pesakit (kerjanya, jantina, umur), dan juga mencegah penyakit yang berkaitan. Pemakanan ini dibangunkan dengan mengambil kira ciri-ciri perjalanan hepatosis dan mekanisme pembangunannya.

Produk yang dibenarkan

Diet membolehkan anda menggunakan produk semulajadi yang mudah dicerna dan tidak hanya memberi manfaat kepada hati tetapi juga keseluruhan saluran pencernaan. Menu ini boleh termasuk:

• keropok (tanpa perasa);
• oat, soba, beras;
• telur. Satu protein sehari dibenarkan;
• kentang tumbuk;
• salad sayur-sayuran segar, dimasak dengan minyak sayuran (zaitun, jagung);
• sup puree, termasuk vegetarian, dengan mi, bijirin atau susu;
• keju kotej, labu kaserol;
• krim masam rendah lemak untuk berpakaian;
• mentega (terhad);
• produk daging tanpa lemak (daging lembu, ayam, daging lembu). Ini boleh menjadi potong stim, bola bakar, ladu atau soufflés;
• madu, jem, marmalade;
• produk ikan rendah lemak (cod, pike perch atau navaga);
• buah masak, termasuk aprikot kering, kismis;
• keju kotej rendah lemak, kefir atau susu;
• sayuran (wortel, timun, bit, kentang, zucchini).

Menu untuk minggu dengan hepatosis lemak

Diet nombor 5 untuk hati ditetapkan selama sekurang-kurangnya tiga bulan. Intipati pemakanan pemakanan adalah untuk menghadkan bahan-bahan yang memuat tubuh dan menyumbang kepada perkembangan hepatosis.

Peraturan penyusunan menu

Diet diet adalah perlu untuk memulihkan keseimbangan antara pelbagai jenis kolesterol. Oleh kerana peningkatan dalam produk dengan asid lemak tak tepu dalam sel-sel hati tidak mengumpul lipid dan distrofi. Di samping itu, pembentukan plak aterosklerotik pada dinding vaskular dihalang, oleh kerana itu mereka boleh menyempitkan dan mengganggu bekalan darah ke organ-organ dalaman.

Jadual 5 bertujuan menormalkan kadar glukosa darah. Dengan kata lain, diet membantu mengawal glukosa darah dengan mengehadkan pengambilan karbohidrat "cepat".

Merangka menu perlu terlibat pakar, kerana ia adalah perlu untuk mengambil kira bukan sahaja untuk gepatoza, tetapi juga memberi perhatian kepada penyakit kronik dalam pesakit, supaya tidak mencetuskan gangguan mereka.

Menu mingguan

Untuk makan tengah hari, minum petang dan makan malam lewat, dinasihatkan untuk makan makanan ringan. Ia boleh menjadi kura-kura galete, sup dogrose, kefir rendah lemak, susu, teh hijau, epal atau buah panggang. Hidangan terakhir tidak lewat daripada 19.00. Pada hari pertama minggu ini anda boleh memasak hidangan berikut:

1. Plov disyorkan untuk sarapan pagi;
2. makan tengahari - sup bola bakar dengan bakso dan salad sayur-sayuran;
3. puding keju kotej - untuk makan malam.

Pada hari Selasa pagi, anda boleh makan sayur-sayuran dan ikan bakar. Semasa makan tengah hari, sup vegetarian dan soba dengan ayam dibenarkan. Sederhana labu kaserol disyorkan.

Rabu bermula dengan oatmeal, untuk makan tengah hari kita membuat ikan rebus dan sup mi. Untuk makan malam, sediakan cheesecake lobak merah.

Sarapan pagi pada hari Khamis boleh dibentangkan bubur susu soba. Untuk makan tengahari - kaviar sup dan skuasy dengan pasta, dan untuk makan malam - casserole keju cottage.

Pada hari Jumaat pagi, sediakan omelet stim dan salad sayur-sayuran. Untuk makan tengah hari, sup, pilaf ayam dibenarkan, dan untuk makan malam - puding labu.

Pada hari Sabtu anda boleh membuat ladu lazat untuk sarapan pagi. Pada pertengahan hari kita merosakkan diri kita dengan gulungan sup dan kubis, dan pada waktu petang dengan kentang rebus dan ikan hering.

Ahad kita bermula dengan oat dengan kismis. Untuk makan tengahari, masak sup susu dan periuk stim, dan untuk makan malam - kek keju dengan madu.

Resipi untuk hepatosis

Untuk menu harian adalah berbeza-beza dan lazat, anda boleh secara bebas datang dengan pelbagai resipi, dengan mengambil kira produk yang dibenarkan dan sekatan diet. Jangan lupa tentang cadangan perubatan untuk penyediaan diet harian.

Sup sayur-sayuran

Untuk memasak, anda memerlukan 300 g kentang, 150 g zucchini, 100 g wortel dan 40 ml minyak sayuran. Kita mulakan dengan penyediaan sayur-sayuran. Oleh itu, skuasy perlu dibasuh, dicincang dan direbus dalam mentega sehingga lembut. Kami menambah ia dibasuh, dikupas dan dicincang wortel. Kentang saya, bersih, dipotong menjadi kiub dan masak secara berasingan, selepas itu kami menggabungkannya dengan sayur-sayuran lain.

Sekarang tambah garam dan jangan keluarkan dari api selama 5 minit. Dalam berunding dengan doktor sebelum berkhidmat, anda boleh menambah krim masam rendah lemak.

Di samping itu, ia dibenarkan untuk menambah bebola daging ayam ke sup. Untuk penyediaan mereka sudah cukup untuk mengisar daging dengan penggiling daging, garam dan bentuk bola.

Gulung kubis

Resipi termasuk daging tanpa lemak 100 g, kubis 130 g dan nasi 150 g. Pertama, anda perlu menyediakan pemadat. Untuk melakukan ini, ayunkan ayam dan kocok daging melalui penggiling daging. Untuk pemisahan mudah lembaran, anda harus menurunkan kepala kubis ke dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian "strip" kubis dalam lapisan.

Krupa tuangkan air mendidih dan biarkan selama seperempat jam. Selepas masa, tuangkan ke dalam daging, pra-mengalirkan air. Tambah mentega dan bungkus pemadat dalam setiap helaian dalam "sampul surat". Kubis disumbat diletakkan dalam kuali, tutup sepenuhnya dengan air dan masak sehingga lembut. Untuk mengisi minyak, krim masam rendah lemak dan beberapa sayur-sayuran digunakan.

Casseroles

Berikut adalah beberapa resipi kaserol:

• Untuk memasak, anda memerlukan daging lembu 80 g, mi 80 g, protein dan mentega. Pertama anda perlu menyediakan daging. Untuk melakukan ini, rebus, sejuk dan potong dengan penggiling daging. Pound telur dengan mentega dan campurkan dengan daging cincang, kemudian gabungkan dengan mi mendidih. Seterusnya, simpan pasangan sehingga siap;
• Resipi termasuk kubis segar 150 g, minyak sayuran, semolina - 35 g, protein dan susu 35 ml. Campurkan tiga ramuan terakhir dan tunggu bengkak bijirin (sekitar seperempat jam). Sekarang kubis perlu dicincang halus dan bergabung dengan campuran. Lubricate baking dish dengan mentega dan kirimkan ke oven bersama dengan jisim yang disediakan;
• kita memerlukan beberapa zucchini besar, 3 telur, krim masam, 60 g keju, 100 g ayam cincang. Pertama, kirakan daging dalam penggiling daging dan garam. Sekarang kita mencuci, bersihkan dan potong sayuran dengan cincin, pukul telur, dan gosokkan keju pada parut. Lay zucchini, iris tomato dan beberapa sayur-sayuran dalam lapisan untuk penaik. Ini diikuti dengan daging dan keju cincang. Letakkan sayur-sayuran di atas sekali lagi. Tuangkan krim masam dengan telur. Di dalam ketuhar, hidangan mencincang 40 minit pada suhu 200 darjah.

Makanan ringan

Hidangan ini akan merayu kepada pencinta produk tenusu. Ia dipanggil "puding keju." Untuk penyediaannya, anda perlu bahan utama 120 g, susu 60 ml, mentega, 10 g semolina, protein dan gula 10 g.

Penyediaan bermula dengan mengisar dadih melalui penyaring. Anda juga boleh mengalahkannya dengan pengisar. Seterusnya, campurkan dengan susu, bijirin dan protein. Lubricate the baking baking with oil and send it to oven with mass produced. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah kismis atau aprikot kering ke dalam hidangan.

Hidangan lain yang lazat adalah telur dadar dengan sayur-sayuran. Resipi termasuk 40 g kubis, zucchini, wortel, serta 2 protein, sedikit pasli dan 60 ml susu. Proses teknologi bermula dengan penyediaan sayur-sayuran. Mereka mesti dicincang halus dan dibakar.

Sekarang tambah susu untuk disebat protein dan bergabung dengan sayur-sayuran. Jatuh tidur dengan sayur-sayuran dan menghias dengan sudu krim masam. Bakar 10 minit di dalam ketuhar.

Pemakanan diet - salah satu bahagian yang paling penting dalam rawatan hepatosis. Seseorang, terus menyalahgunakan makanan berlemak, tidak dapat menyingkirkan penyakit itu hanya dengan ubat. Dia perlu secara radikal mengubah gaya hidupnya, iaitu, untuk menyerah alkohol, tidak mengambil dadah hepatotoxicik, mengurangkan berat badan dan mengendalikan keadaan psiko-emosinya, dalam segala cara yang mungkin mengelakkan tekanan.