Resipi mudah untuk pankreatitis pankreas

Orang yang didiagnosis dengan pankreatitis harus mengikut diet yang sihat untuk sepanjang hayat mereka. Tetapi ini tidak bermakna seseorang itu perlu menghadkan dirinya dalam segala-galanya dan makan tidak enak. Terdapat resipi untuk makanan pemakanan dengan pankreatitis, yang agak mudah untuk disediakan, sementara sangat lazat.

Resipi untuk pankreatitis adalah ringan. Mereka mengandungi nutrien maksimum, vitamin, menjadikan diet bervariasi dan kaya, tidak membebankan organ pencernaan.

Apa resipi untuk pankreatitis yang dibenarkan untuk digunakan, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor anda, kerana sesetengah hidangan adalah dilarang dalam tempoh pemisahan penyakit.

Kursus pertama

Antara kursus pertama adalah pilihan berikut untuk sup dan borscht.

Sup Ayam

Ia akan mengambil ayam dusun atau ayam (bukan ayam). Sesuai untuk daging pankreas indoutki, arnab, daging lembu, daging lembu, puyuh, pheasants. Dengan bangkai dikeluarkan kulit, lemak. Bahagian ini mengandungi banyak bahan aktif, hormon, bahan kimia, antibiotik. Basuh daging di dalam air, biarkan mendidih. Air disiram dan dituangkan bahagian baru. Dalam pancreatitis pankreas, peraturan utama penyediaan sup daging adalah sup kedua. Untuk sup adalah bawang tambah lazat, daun bay, garam sedikit. 40 min selepas mendidih tambah kentang diced, wortel, bawang. Selepas 10 minit lagi - nasi atau pasta (lebih baik untuk memberi keutamaan kepada mi berbanding gred kasar). Sup masak akan berubah jika anda mengambilnya dalam makanan dengan krim rendah lemak. Mungkin memasak sup dalam sup sayur-sayuran.

Jika sup dimasak dengan nasi, maka anda boleh menambah keju durum (contohnya, tauhu berpori). Sup keju adalah dilarang dalam tempoh pemisahan.

Sup udang

Dua kentang kecil dan zucchini (jelas biji-bijian dan kulit) mengisar pada kue kasar. Pra-300 g udang tuangkan air mendidih selama 3-4 minit. Kemudian bersihkan dan potong dengan pengisar. Rebus segelas susu, tambah sayuran dan daging udang, pasli. Rebus selama 5 minit. Sangat lazat untuk makan sup ini dengan serbuk roti dari roti putih.

Fakta bahawa anda boleh makan dengan pankreatitis makanan laut, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor.

Anda boleh memasak sup ikan dari perak hake, pike, pike perch, cod, navaga, atau bass laut. Ikan dipisahkan dari tulang dan sirip, kepala dan ekor. Potongan dibasuh di dalam air. Rebus telinga juga harus pada sup kedua. Selepas mendidih tambah kentang cincang, wortel, bawang, daun bay, garam, daun pasli. Sesetengah orang menasihati untuk mencampur sup siap dalam pengisar selepas memasak untuk membuat sup krim. Telinga dibenarkan hanya untuk pankreatitis kronik dalam pengampunan.

Apabila sup kaya dengan pankreatitis biasa dilarang. Oleh itu, untuk menyediakannya dengan diagnosis sedemikian, ia sepatutnya, memerhatikan beberapa keperluan: anda perlu meninggalkan sup, zazharki, rempah yang kaya. Untuk memasak, anda perlu daging tanpa lemak - daging lembu atau daging lembu. Menyediakan sup pada sup kedua. Waktu memasak sup adalah sejam setengah. Tuangkan tomato dengan air mendidih dan kupas, potong cawan. Tomat adalah masin dan direbus dalam kuali kecil selama 15 minit. Beets dan wortel dibersihkan, disapu pada parut.

Masukkan sayur-sayuran cincang kepada tomato dan rebus selama 10 minit lagi. Dadu kentang dan bawang, rebus mereka dalam sup. Tambah sayur-sayuran rebus dan kubis yang dicincang, pasli cincang. Rebus borsch selama 10 minit selepas mendidih. Dalam fasa akut kubis adalah kontraindikasi, iaitu, sup dengan pankreatitis boleh diambil dalam makanan, apabila tempoh remisi.

Kursus kedua

Pemakanan untuk pancreatitis mestilah diselaraskan dengan pakar. Doktor akan membantu untuk menetapkan senarai makanan yang tepat untuk pancreatitis, yang boleh dimakan, yang tidak akan memudaratkan kesihatan.

Kita tidak boleh lupa bahawa penyakit itu berlaku dalam setiap kes individu dengan cara yang berbeza. Diet untuk pankreatitis bergantung kepada keadaan umum badan, peringkat pankreas.

Bakso Ikan

• fillet of hake (300 g);
• pulpa putih (120 g);
• Bawang - 1 pc.;
• telur - 1 pc.

Daging roti itu direndam dalam susu. Isi ikan, bawang dan daging dicincang. Telur ditambah, garam. Massa harus dibawa ke konsistensi homogen. Bola kecil terbentuk. 1.5 liter air untuk mendidih, lebih rendah pula bebola daging. Prasyarat - dalam air mendidih. Masa memasak - 15 minit. Anda boleh menyajikan hidangan ini dengan nasi, kentang panggang.

Souffle Chicken Baked

• dada ayam - 500 g;
• susu skim - 250 ml;
• telur - 1 pc.

Chop daging ayam putih dalam penggiling daging, tambah susu, garam, telur. Campurkan dengan teliti. Gosokkan borang dengan minyak sayuran, tuangkan komposisi yang dihasilkan. Dalam preheated to 1800 ° C, letakkan dalam acuan dan bakar selama 25 minit.

Daging lembu yang dipanggang

Basuh daging, garam dan potong di atasnya untuk lobak merah. Parsley dihancurkan, wortel dipotong menjadi pinggan dan diletakkan dalam potongan daging. Daging harus dimasak dalam "lengan" pada suhu 1500 C selama 30-40 minit.

Lobak mashed dan courgettes

Rebus wortel dan zucchini selama 25 minit dengan api yang rendah. Bergred pada pengisar, tambah garam dan 1 sudu teh. minyak sayuran. Sangat enak ternyata kentang tumbuk dengan krim masam atau krim bebas lemak.

Bubur labu

Labu dibersihkan, diced. Ia diletakkan di dalam air dan direbus selama 20 minit. Masukkan labu rebus dalam nisbah beras 2: 1. Iaitu, dua bahagian labu, 1 bahagian beras. Tuang dua jari air di atas jisim yang dihasilkan. Masak sehingga nasi dimasak. Anda boleh makan dengan sudu madu, kecuali, sudah tentu, yang dibenarkan oleh doktor, dan tidak ada alahan untuk produk lebah. Hidangan sedemikian dibenarkan untuk pesakit yang mengalami pankreatitis dalam tempoh pemisahan dan dalam tempoh remisi.

Pasta Casserole Daging

• pasta nipis - 350 g;
• 400 ml susu;
• 400 ml air;
• 350 g daging lembu / ayam / daging ayam;
• telur - 2 buah;
• garam

Daging itu direbus, melalui pengisar daging. Pasta dimasak sehingga separuh dimasak dalam susu dan air. Pasta, daging dan telur bercampur dengan konsistensi seragam. Hidangan penaik yang dihirup dengan minyak sayuran. Pasta, dicampur dengan daging cincang, dibentangkan borang. Masa penaik - 25 minit. Apabila penyakit itu dalam pengampunan, anda boleh menambah keju parut selama 5 minit sebelum ia siap. Makan dengan krim masam dan pasli.

Salad ikan

200 g ikan fillet, 2 telur, 1 lobak merah, rebus 1 kentang. Lapisan di atas pinggan - ikan, wortel, keju keras, kentang, telur. Setiap lapisan dicairkan dengan krim masam bebas lemak. Salad atas ditaburi dengan Dill. Salad dengan pankreatitis boleh dibuat dari sayuran dan buah-buahan.

Diet Olivier

Lobak (1 keping), kentang (2 keping), rebus 2 telur. Pada masa yang sama rebus fillet ayam - 300 g. Potong produk masak selepas masak, 1 timun, segar, dikupas. Berpakaian dengan krim masam rendah lemak.

Keju pisang dengan strawberi

150 g keju kotej, 1 pisang, krim rendah lemak ke dalam pengisar. Letakkan dalam mangkuk salad. Secara berasingan, stroberi memotong (100 g) dengan gula (50 g). Tuangkan pencuci mulut komposisi strawberi.

Charlotte dengan epal

Pukul telur dengan gula (1 sudu L. L.). Tambah 300 ml kefir, tepung dengan soda, 5 g garam dan 50 g semolina. Bawa kepada jasad homogen. Doh harus berubah menjadi konsisten pancake. Epal manis dikupas, dipotong menjadi kepingan. Bentuk penutup meliputi dengan kertas parchment. Letakkan epal, tuangkan doh. Bakar selama 30-40 minit.

Hidangan lazat dan mudah boleh disediakan untuk pankreatitis. Makanan yang sangat berguna yang dimasak dalam periuk perlahan. Ia boleh menjadi burger, gulung kubis malas, ladu, stroganoff daging lembu, bakso, bijirin dan banyak hidangan lain. Pada masa yang sama semua vitamin disimpan.

Hidangan Pankreas

Pancreatitis boleh menjadi akut dan kronik. Masa pengampunan agak setia dan tidak memerlukan sekatan diet khusus. Satu-satunya perkara - perlu meninggalkan makanan goreng, berlemak. Jeruk, jeruk, lemak, sayur-sayuran boleh dimakan, tetapi dalam kuantiti yang sedikit. Seperti yang anda ketahui - semuanya berguna dalam kesederhanaan.

Di peringkat akut, lebih baik untuk meninggalkan semua produk berbahaya, alkohol, makan makanan pemakanan dengan pankreatitis. Dalam tempoh ini, keutamaan harus diberikan kepada sup sayuran; dibakar, sayur-sayuran rebus; daging dan ikan. Untuk pencuci mulut, lebih baik makan jeli, kuki diet, marmalade. Dari minuman - teh, pinggul kaldu.

Perkara utama ialah makanan pecahan dalam bahagian kecil dan resipi diet. Hidangan terakhir dilakukan 2 jam sebelum waktu tidur.

Diet untuk keradangan pankreas - adalah salah satu kaedah utama rawatan. Hanya dengan mematuhi pemakanan yang betul boleh memanjangkan pengampunan dan mengelakkan pemisahan.

Resipi lazat dan menu yang sihat untuk penyakit pankreas

Fungsi utama pankreas adalah untuk membangunkan enzim yang diperlukan untuk penghadaman lemak, karbohidrat, protein. Sel-sel organ ini disintesis insulin, somatostatin, glucagon, polipeptida pankreas. Dalam penyakit pankreas, organ tersebut dimusnahkan. Rawatan pankreatitis mesti diiringi dengan diet. Dalam menu untuk penyakit pankreas, resipi yang berbeza boleh digunakan.

Peranan diet dalam rawatan penyakit pankreas

Pemakanan yang betul dianggap cara terbaik untuk mencegah pankreatitis. Menu untuk penyakit pankreas dibuat khusus oleh doktor untuk mengurangkan rembesan gastrik. Ia juga membantu untuk menstabilkan keadaan pesakit, mencegah komplikasi yang mungkin berlaku semasa pankreatitis kronik.

Pemakanan untuk pelbagai penyakit pankreas hendaklah tidak termasuk produk yang mengandungi serat kasar. Untuk tubuh sangat penting untuk mendapatkan cecair yang mencukupi.

Nuansa bilangan diet 5

Jadual 5 direka khusus untuk pesakit di mana pankreas berpenyakit. Makanan dipilih dengan teliti, kerana produk tidak boleh mencetuskan serangan sakit. Pertimbangkan prinsip asas diet:

1. Lebih baik mengukus. Kaedah pemprosesan ini memungkinkan untuk menyelamatkan lebih banyak nutrien.
2. Perlu mengekalkan makanan pecahan.
3. Makanan perlu panas. Suhu yang disyorkan dalam lingkungan 64 - 16 darjah.
4. Ia adalah perlu untuk mengecualikan produk yang mengaktifkan pembebasan enzim, pelepasan asid hidroklorik.
5. Ia perlu menggunakan produk dalam keadaan dasar.

Apabila diet nombor 5 tidak perlu sepenuhnya mengecualikan sayuran, mentega. Tetapi mereka perlu ditambah kepada hidangan yang telah disediakan. Minyak refried tidak dibenarkan digunakan.

Fungsi kelemahan yang lemah, perubahan diet secara tiba-tiba boleh mencetuskan gangguan pencernaan. Agar usus berfungsi, makanan mesti dinormalisasikan pada masa-masa tertentu. Selang antara makanan disyorkan untuk menahan 3 hingga 4 jam.

Produk yang boleh / tidak boleh dimasukkan ke dalam menu

Resipi diet untuk penyakit pankreas dibuat dengan mengambil kira produk yang dibenarkan / dilarang untuk penyakit pankreas. Apa yang berguna / berbahaya untuk pankreas, kita belajar dari meja.

Resipi lazat

Makanan untuk pesakit boleh bervariasi dengan diet ini. Diet untuk penyakit pankreas melibatkan penggunaan pelbagai sup, sup mashed dialu-alukan. Pertimbangkan beberapa resepi hidangan yang lazat.

Kursus pertama

Sup Ikan

Untuk penyediaannya, anda memerlukan beberapa kentang, fillet ikan (1 kg.), Bawang (1 kepala), susu rendah lemak (100 g). Mulakan masak. Kami membaling ikan ke dalam air mendidih, menunggu sup untuk mendidih. Kemudian kami membuang sayur-sayuran yang dibasuh, masak segalanya selama kira-kira setengah jam. Kami tuang susu ke dalam sup kami, biarkan ia mendidih. Pukul semua pengisar, sup siap.

Sup sayur-sayuran

Kami mengambil kentang (2 buah.), Bawang, kacang hijau (sedikit dibenarkan dalam bentuk penyakit tidak akut), wortel (2 buah.), Jagung, dan garam. Potong semua perkara kecil, letakkannya dalam periuk, tuangkan air (4 l.). Bawa sup mendidih, masak selama 20 minit lagi.

Sup sayur-sayuran

Kami mengambil kubis (warna), zucchini, lada manis, brokoli. Sayuran saya, mod diced, dimasukkan ke dalam periuk, tambah air (1.5 l.), Masak sehingga siap. Air disalirkan, dan sayur-sayuran bertukar menjadi bubur melalui pengisar.

Kursus kedua

Bubur + kubis soba

Kembang bunga dikukus. Secara berasingan masak bijirin soba. Campurkan segalanya pada kadar 1: 1. Ideal untuk pesakit yang mengalami masalah pankreas.

Bubur labu

Kami membersihkan kulit dari labu, membasuhnya, memotongnya menjadi kiub. Isi labu yang dihiris dengan air, masak selama 15-20 minit pada api yang ringan. Tuangkan air, masukan labu dengan garpu, pengisar. Masukkan gula ke bubur siap, mentega (sedikit), madu.

Pasta Casserole

Mie masak (30 g) dalam air sedikit masin sehingga siap. Air dikeringkan, disejukkan. Dalam vermicelli sejuk, letakkan keju kotej (pureed), telur (1 pc.), Dihancurkan dalam susu (30 g), gula (7 g). Kami menggabungkan segala-galanya dengan kemas, meletakkannya dalam acuan yang dilapisi minyak. Bakar dalam ketuhar dan pastikan bahawa kerak tidak kelihatan coklat.

Rebus sayur-sayuran

Potong kentang (5 pcs.) Ke kiub, juga potong labu. Labu mengambil lebih banyak kelantangan sebagai kentang. Wortel cincang (1 pc.), Bawang (1 pc.). Letakkan sayur-sayuran di dalam kuali dalam lapisan:

Garam ringan, masukkan air (sehingga separuh sayuran), masak dengan api yang rendah. Apabila sayuran hampir siap tambahkan minyak sayuran, sayuran. Ragu memberikan rebus, matikan, memberi minuman selama beberapa waktu.

Bubur oat

Isi oat (6 sudu besar) dengan air mendidih (400 ml.). Kami membawa bubur untuk mendidih pada api yang rendah, keluarkan dari haba, biarkan untuk menyiram di bawah tudung.

Bubur beras dengan labu, susu

Untuk penyediaannya, kami mengambil labu (1 kg.), Beras (15 sudu), susu skim (400 ml.), Satu garam garam, gula. Potong labu dengan halus, mendidih, menuang air ke atas, tambah garam, gula. Apabila labu dimasak, letakkan beras di sana. Susu ditambah sebagai penyejatan air. Hidangan itu perlu dimasak sehingga nasi itu menjadi lembut. Apabila berkhidmat, tambah sedikit mentega ke meja.

Hidangan daging

Potongan daging lembu

Untuk penyediaan mereka memerlukan daging lembu (150 g), roti, garam, air. Roti direndam dalam air, tatal daging dalam penggiling daging. Bentuk burger, memasak mereka dalam dandang berganda selama kira-kira 30 minit.

Ayam rebus dengan sayur-sayuran

Kami mengambil daging ayam, mencucinya, isi dengan air, masak hingga mendidih. Air ini kami longkang. Tambah sayur-sayuran, air ke periuk dengan daging ayam, masak sehingga siap. Sesuai untuk bijirin, kentang tumbuk.

Puding daging

Daging (120 g daging lembu) dibersihkan lemak, tendon. Masak, gali dalam pengisar daging, campurkan dengan bubur semolina yang dimasak (10 g). Tambah kuning mentah, protein (disebat). Kukuk adunan itu, letakkannya dalam bentuk, berminyak, suramkan bahagian atas jisim ini, masak untuk pasangan.

Hidangan ikan

Knely

Kami mengambil ikan-ikan kecil (300 g), mengisar. Juga gerai roti basi (1/4 bahagian). Tambah susu, kirai massa. Dalam jisim yang terhasil, tambah protein yang disebat, campurkan. Masak ladu dalam air masin.

Pike bertengger di kerajang

Kami mengambil tepung kering (600 g), potong ke dalam bahagian, tambah sedikit garam dan letakkan di atas sekeping foil. Wortel (1 pc.) Tiga pada parutan halus, cincang halus bawang (1 pc.), Letakkan sayur-sayuran pada ikan, taburkan semua dengan jus lemon. Masukkan sekeping mentega pada fillet ikan (setengah sudu teh). Bungkus sedikit tepi pinggan, letakkan beg yang dihasilkan pada lembaran penaik. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit. Suhu harus 180 - 200 0 C).

Ikan kukus

Ikan fillet saya, masukkannya ke dalam dandang yang berganda, masak selama 15 minit. Apabila ikan sudah siap, anda boleh garam dengan ringan, tuangkan dengan mentega.

Ikan fillet dengan wortel

Kami memotong fillet (500 g) dalam bahagian, dimasukkan ke dalam kuali. Di sana juga kami letakkan sayuran halus (bawang, lobak merah). Tuang air supaya ia meliputi ikan dengan sayur-sayuran, rebus ke atas api kecil selama kira-kira 20 minit.

Kami meninjau pelbagai resipi. Diet untuk penyakit pankreas boleh menjadi sangat pelbagai. Jika anda menunjukkan imaginasi, cari resipi baru, maka makanan pemakanan juga boleh menjadi lazat.

Resipi pemakanan untuk pankreatitis

Diet untuk pankreatitis adalah sebahagian daripada rawatan. Dengan pematuhan yang ketat, keterpaksaan dan akibat yang tidak diingini dapat dielakkan.

Diet nombor 5p untuk pankreas

Makanan apa yang dibenarkan apabila diet No. 5p ditetapkan:

• hampir semua sayur-sayuran direbus, direbus dan dikukus (kecuali lobak, lobak, bayam dan lobak);
• ikan masak rendah lemak (pike, hake, pollock dan pike bertengger);
• daging tanpa lemak (anda harus memilih bahagian pinggang tanpa corak lemak);
• roti kering;
• omelet kebanyakannya protein, anda boleh menambah separuh daripada kuning telur;
• bijirin rebus, mereka perlu mengisar;
• buah jeli, epal bakar;
• produk tenusu rendah lemak (keju, susu, keju kotej);
• produk pasta rebus;
• teh lemah dengan lemon, pinggul kaldu.

• daging dan ikan;
• mana-mana alkohol;
• teh dan kopi yang kuat;
• sebarang produk sosej;
• produk salai;
• barang bakar dan roti segar;
• kefir, yoghurt;
• produk yang merengsakan membran mukus perut dan usus (masam dan tajam);
• sauerkraut dan sayur-sayuran;
• coklat, kek, pai;
• melarang apa-apa makanan yang digoreng;
• kekacang;
• lemak dari asal haiwan.

Diet untuk penyakit pankreas tidak termasuk makanan yang boleh mencetuskan pengasidan di dalam perut dan mengeluarkan sejumlah besar enzim. Ia perlu mematuhi kalori harian (sehingga 1700 kcal untuk pankreatitis akut dan sehingga 2700 kcal untuk kronik).

Sebagai peraturan, para doktor sangat menyarankan agar mengikuti diet 5p selama 6-12 bulan, atau sepanjang hayat.

Makanan pemakanan hanya boleh segar dan berkualiti. Oleh itu, dengan pancreatitis dan cholecystitis, perlu mengkaji semula diet dan komposisi kualitatifnya.

Untuk memelihara pemakanan yang baik, anda perlu belajar bagaimana dengan betul dan lazat menyiapkan makanan pemakanan, di bawah adalah resipi mungkin untuk pancreatitis dan cholecystitis.

1. Oatmeal Untuk penyediaannya perlu tiga sudu oat, 200 mililiter air, garam dan sekeping mentega rendah lemak. Bijirin perlu diisi dengan air, sedikit garam dan dibawa ke mendidih dengan kacau berterusan. Kemudian matikan haba, tutup tudung dan biarkan selama 5-10 minit. Apabila berkhidmat, sekeping mentega ditambah.
2. Susu labu-susu bubur. Ini adalah hidangan yang lazat dan sihat yang digunakan dalam pankreatitis dan iholecisitis. Untuk penyediaannya, anda memerlukan pon labu, tujuh sudu nasi, 200 gram susu skim, sekeping mentega, garam dan gula secubit. Labu yang dikupas dipotong menjadi kepingan kecil dan diisi dengan air sehingga ia sepenuhnya meliputi labu. Tambah gula dan garam, masak. Apabila labu menjadi lembut, tambahkan nasi dan masak sehingga siap. Apabila air hampir hancur, tuangkan susu. Selepas mendidih, matikan api, tutup dengan tudung. Apabila berkhidmat, tambah sekeping mentega. Pengecualian adalah pankreatitis akut, dengan bubur dimasak secara eksklusif di dalam air. Resipi labu agak mudah, walaupun seorang kanak-kanak akan menyukai kucauan ini.

Makanan pertama untuk pankreatitis

Sup diet memainkan peranan penting dalam rawatan pankreatitis. Penyediaan dan komposisi mereka mesti mematuhi keperluan diet 5p.

Resipi Sup:

1. Sup kentang. Untuk memasak, anda memerlukan satu liter sup sayur-sayuran, 100 gram kentang, satu lobak merah, garam dan bawang. Kentang, bawang dan lobak merah dipotong, semuanya dituangkan ke dalam periuk dengan air masin yang sedikit. Masak selama 30 minit. Kemudian lap sayur-sayuran ke keadaan lembap. Apabila berkhidmat di atas meja, anda boleh menambah sekeping payudara ayam rebus (sup seperti itu dikecualikan apabila pankreatitis berada dalam arus tajam).
2. Sup air puri ikan. Sup ini sepenuhnya sesuai dengan kriteria diet 5p. Ia mempunyai kandungan protein yang tinggi dan sekurang-kurangnya lemak dan karbohidrat. Kami akan memerlukan pelbagai jenis makanan ikan, iaitu satu paun fillet, sekeping mentega, satu kentang, 50 gram susu, sayur-sayuran, separuh bawang dan garam. Bawa fillet ikan ke dalam mendidih, tambah bawang cincang dan kentang, sayur-sayuran dan garam. Rebus setengah jam lagi. Pada akhirnya, tuangkan susu, biarkan ia mendidih. Sayur-sayuran dan ikan mestilah disapu atau disebat dalam pengisar. Hidangan ini boleh dirawat prionicheskoy pancreatitis dan cholecystitis.
3. Sup sayur-sayuran. Sup itu sangat mudah disediakan. Untuk penyediaannya, kita perlukan: satu kentang, wortel dan bawang secukup rasa, sekeping mentega dan garam. Sayuran dibersihkan, dibasuh dan dipotong menjadi kiub kecil. Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam kuali dengan dua liter air, minyak dan garam ditambah. Bawa hingga mendidih, tutup dengan tudung dan masak dengan api kecil selama 20 minit lagi.
   Memasak hidangan sedemikian mengambil masa yang sangat sedikit. Sup diet akan membantu mempelbagaikan diet anda, dan penyakit seperti pankreatitis tidak lagi akan dikaitkan dengan menu yang membosankan.

Resipi Daging

Sebilangan besar hidangan lazat dan sihat dalam diet 5p boleh disediakan dari daging. Di bawah adalah resipi yang memenuhi sepenuhnya keperluan diet 5p (pankreatitis akut dan kronik):

1. Bebola daging dari daging ayam. Lebih baik untuk membuat frush sendiri (contohnya, dari payudara ayam), kedai tidak akan berfungsi - ada banyak bahan yang dilarang semasa pankreatitis dan cholecystitis. Untuk penyediaan hidangan sedemikian akan memerlukan jenis daging pemakanan (setengah kilogram), satu bawang, herba dan garam. Masukkan bawang dan sayuran dengan cincang halus ke ayam atau ayam belanda. Kami membuat bola dari jisim yang terhasil, membuangnya ke dalam air mendidih dan masak sehingga siap. Ini adalah hidangan yang sangat baik apabila diet 5p ditetapkan untuk kanak-kanak.
2. Ayam soufflé Kami memerlukan 500 gram payudara ayam, 1 putih telur, garam, sepotong roti basi, 70 gram susu dan 100 gram vermicelli. Pertama anda perlu mendidih daging dan bilas. Payudara dicincang, roti, susu dan garam ditambah. Jisim yang terhasil mesti dihancurkan dan disebat (sebagai contoh, dalam pemproses makanan). Untuk rasa anda boleh menambah sayur-sayuran. Vermicelli dituangkan ke dalam hidangan penaik, dan daging cincang diletakkan di atas lapisan yang lebih baik. Hidangan ini disediakan selama 40 minit di dalam ketuhar pada suhu 150 darjah.

Makanan pemakanan

Resipi kursus kedua diet yang boleh digunakan untuk pancreatitis dan cholecystitis:

1. Lada yang disumbat Kami memerlukan 3 lada manis, 200 gram fillet ayam, 2 sudu nasi, satu lobak merah dan bawang, tomato dan garam. Kami membersihkan lada, membuat daging cincang, tambah nasi rebus. Tiga halus dan potong bawang dengan lobak merah. Mereka perlu merayap dengan api yang rendah dengan tomato, sehingga melembutkan semua sayur-sayuran. Letakkan lada dengan daging cincang dan letakkannya dalam hidangan penaik. Tuangkan sayuran rebus dari atas, tambah segelas air dan masak di dalam ketuhar selama 40 minit pada 170 darjah.
2. Bubur buckwheat dengan kembang kol. Untuk membuat bubur, kami memerlukan 100 gram soba, 100 gram kembang kol, air, garam dan minyak sayuran (zaitun atau bunga matahari - mengikut budi bicara anda). Buckwheat direbus, dan kubis dikukus. Kemudian hidangan itu diasinkan, dibalut dengan minyak dan disapu. Bubur sedemikian sesuai apabila diet 5p ditetapkan untuk pankreatitis akut dan kronik.

Hidangan dalam dandang berganda dan periuk perlahan

Pemasak perlahan dan periuk stim direka sedemikian rupa sehingga proses memasak teknologi sesuai untuk membuat hidangan yang boleh dimakan semasa pancreatitis dan cholecystitis. Diet 5p membolehkan anda memasak pelbagai hidangan menggunakan peranti ini.

Menu hidangan yang disediakan boleh menjadi sangat pelbagai. Dalam periuk perlahan, anda boleh rebus, mendidih, membakar dan stim. Semua produk disediakan dengan cara ini diet dan kalori rendah. Resipi untuk hidangan ini disenaraikan di bawah:

1. Pokok daging lembu. Sesuai untuk apabila diet 5p ditetapkan untuk pankreatitis kronik. Anda memerlukan 150 gram daging lembu rendah lemak, sepotong roti basi, air dan garam. Roti direndam dalam air dan bersama-sama dengan daging dan tatal garam dalam penggiling daging. Mengukir burger saiz yang diperlukan dan letakkannya dalam dandang berganda. Memasak selama 20-40 minit. Daging disyorkan untuk mendidih. Apabila berkhidmat, tuangkan mentega. Potong sedemikian tidak boleh digunakan dalam pankreatitis akut pada minggu pertama.
2. Telur kukus kukus Kami akan memerlukan telur ayam (1-2 keping), sekeping mentega dan susu. Protein dipisahkan dari kuning (kuning boleh dibenarkan pankreatitis kronik dan cholecystitis setengah hari). Tambah susu ke protein, garam, pukul, dan letakkan di dalam bekas untuk mengukus dalam periuk perlahan. Anda boleh menambah sedikit keju hijau dan parut rendah lemak. Masak 15 minit. Di atas meja, hidangan disajikan dalam bentuk haba.
3. Hidangan telur kukus dengan daging. Teknologi ini sama seperti pada menu sebelumnya, hanya anda perlu memasak daging lembu. Ia dicampur dengan telur yang dipukul dan diletakkan dalam periuk perlahan selama 20 minit. Hidangan sedemikian tidak boleh dimakan pada minggu pertama yang diperparah.

Resipi Sos

Menu untuk pancreatitis dan cholecystitis tidak perlu hambar. Untuk minggu kedua selepas keterukan, ia dibenarkan untuk memasukkan pelbagai sos dalam menu:

1. Sos tomato Ia perlu mengupas buahnya, memasak dan masak dengan api yang rendah dengan penambahan air. Perkadaran bergantung pada pilihan rasa. Sos boleh dibuat dengan tebal dan cair. Kami menambah sedikit garam kepada jisim yang terhasil, tambah sayuran satu sudu teh minyak zaitun. Bawa hingga mendidih dan sejuk.
2. Berry sauce. Beri tidak matang, buah masak dipilih (mana-mana yang anda mahukan). Mereka perlu dibasuh dan direbus lebih panas, anda boleh menambah sedikit gula. Kemudian beri dibakar selama kira-kira 40 minit dengan api yang rendah. Dihidangkan di atas meja dalam bentuk lusuh.
3. Sos Mentega. Sekeping mentega dipanaskan pada suhu tinggi. Anda boleh menambah herba untuk rasa (basil, pasli, dill). Sos ternyata lezat dan harum. Mereka boleh memakan omelet dan daging.

Resipi pemakanan untuk pankreatitis

Apabila proses keradangan di pankreas diganggu penghadaman. Ini ditunjukkan oleh intoleransi banyak makanan, gangguan aktiviti usus, keterukan penyakit ketika makan berlebihan atau makan makanan yang menjengkelkan. Oleh itu, hanya dengan bantuan makanan pemakanan anda boleh menormalkan kesihatan anda dan mengelakkan komplikasi. Perhatikan diet pesakit untuk masa yang lama. Oleh itu, pengetahuan tentang resipi diet untuk pancreatitis akan membantu mempelbagaikan makanan kerana makanan yang sihat dan lazat.

Prinsip Pancreatitis Diet Terapi

Tujuan pemakanan pankreatitis bergantung kepada bentuk penyakit. Pada hari-hari pertama pergolakan, puasa dan pengambilan air mineral dalam bentuk hangat atau teh lemah ditetapkan. Kemudian anda boleh makan makanan cair yang dilut tanpa gula, garam, minyak dan perasa. Selepas normalisasi keadaan dan peningkatan hasil ujian, diet ini secara beransur-ansur dapat ditambah dengan produk yang diluluskan. Pembinaan menu itu dilakukan mengikut peraturan diet No. 5p oleh Pevzner. Prinsip asas pemakanan:

• Makanan yang kerap pada waktu tertentu.
• Mod Minum: air diambil dalam 100 ml daripada makanan, sehingga dua liter sehari. Air tidak berkarbonat alkali disyorkan - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Pemprosesan kulin: mendidih, mengukus, rebus tanpa minyak, memanggang. Ia dilarang untuk goreng. Sekiranya pankreatitis akut, segala-galanya dicincang dengan teliti, pada masa akan datang adalah mungkin untuk menyediakan sekeping keseluruhan.
• Diet menyediakan sekatan lemak haiwan, karbohidrat mudah, sumber utama tenaga adalah protein (60% haiwan dan sayur-sayuran 40%) dan karbohidrat kompleks dari bijirin, roti dan buah.
• Semua produk baru disertakan dalam resipi makanan di bahagian kecil.

Makanan di peringkat akut

Makanan untuk pancreatitis dalam tempoh akut menyediakan mekanikal (pengisaran), kimia (tanpa produk yang menjengkelkan) dan haba (makanan hangat). Enam makanan setiap hari disyorkan. Melayani jumlah ialah 250 g. Makanan pemakanan untuk pankreatitis termasuk:

• Daging tanpa lemak, filem, tendon: ayam, arnab, daging lembu, ayam belanda dan daging lembu.
• Ikan boleh kurus: pike, zander, cod, pollock.
• Protein telur.
• Produk tenusu tanpa bahan tambah, gula dan rasa: kefir, yogurt, yogurt, keju kotej.
• Buckwheat, beras, semolina dan oat. Anda boleh memasak bihun di atas air.
• Sayuran: hidangan dari zucchini, kentang, kembang kol, labu dan wortel dalam bentuk rebus atau kentang lecek.
• Epal yang dipanggang atau rebus.
• Roti kering gandum 200 g sehari, keropok.
• Kompaun buah atau jeli dari buah-buahan kering dan buah-buahan yang manis, air tanpa gas.

Sarapan: oatmeat likat dengan puree labu, compote.
Snek: souffle keju cottage, teh.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan soba, bakso arnab, lobak rebus.
Waktu teh: beras kaserol dengan epal.
Makan malam: kek ikan wap dengan kentang tumbuk, jeli.
Untuk malam: susu masam.

Resipi dalam tempoh pembengkakan pankreatitis

Untuk betul mengikuti diet pankreatitis, resipi dalam tempoh akut tidak boleh mengandungi gula, garam dan mentega. Semua produk perlu dimasak dengan baik.

Oatmeal likat dengan puree labu.

• Satu gelas oat.
• 2 gelas air.
• Segelas susu.
• Labu 300 g.

1. Tuang air ke bahagian bawah kuali dan letakkan labu dadu. Rebus selama 20 minit.
2. Rebus air, tuangkan susu dan isi kepingan, masak selama 5 minit lebih banyak daripada yang ditunjukkan pada pakej.
3. Bubur dan labu melompat melalui pengisar.

• 250 g keju kotej
• 2 sudu besar. sudu yogurt.
• 2 tablet pemanis.
• Telur tunggal protein.

1. Larutkan pengganti gula dalam yogurt dan kacau dengan teliti dengan keju kotej.
2. Pukul protein dan campurkan perlahan-lahan dengan curd.
3. Masak dalam pengukus selama 20 minit.

Sup sayur dengan soba.

• 500 ml air.
• ¼ cawan gandum.
• 1 keping kentang
• ½ lobak merah.
• ¼ zucchini.

1. Dalam air mendidih, buangkan gandum dan masak selama 10 minit.
2. Letupan zucchini, kentang dan wortel dan tambah kepada sup. Masak selama 15 minit.
3. Langkau melalui pengisar.

Nasi beras dengan epal.

• ½ cawan beras.
• Segelas air.
• Epal besar.
• Protein telur.
• Pemanis.

1. Dalam air mendidih, buang nasi dan masak dengan api kecil selama 20 minit.
2. Potong epal dan rebus dalam sedikit air selama 10 minit, tambah pemanis.
3. Gegar protein.
4. Gabungkan beras, epal dan protein.
5. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

Kek ikan cawan.

• 300 g polimer fillet.
• 2 keping roti putih.
• Protein telur.
• 30 gram susu.

1. Rendam roti dalam susu dan lewati dengan filet melalui penggiling daging atau pengisar.
2. Dalam daging cincang menambah telur dan tangan basah untuk membentuk burger.
3. Masak selama 20 minit.

Makanan untuk pankreatitis kronik

• krim masam atau krim sehingga 10% lemak 15 g;
• mentega 5 g atau sayuran - 10;
• garam 5 g dan gula 30 g sehari;
• madu 5 g;
• telur keseluruhan (3 keping setiap minggu).

Pelindapkejutan dan baking tanpa minyak dibenarkan. Makanan tidak boleh digiling, tetapi juga mendidih dan memotong. Resipi untuk pancreatitis mungkin termasuk kursus pertama daging atau ikan, tetapi dalam sup sekunder. Adalah lebih baik memasak daging secara berasingan dan menambah sup.

Di peringkat seterusnya, tambahkan sayur-sayuran dan buah-buahan segar: wortel, tomato, timun, sayur-sayuran, aprikot manis dan plum. Dibenarkan jenis keju lembut "Adygei". Anda boleh minum jus cair yang baru disiapkan.

Menu di peringkat pankreatitis kronik mungkin seperti berikut:

Sarapan: dumplings lazat dengan yogurt.
Snek: labu rebus dengan epal dan tarikh.
Makan tengah hari: sup ayam dengan vermicelli, bubur soba, zucchini rebus dengan wortel.
Snek: omelet dengan kembang kol, kompot.
Makan malam: kaserol ikan dengan kentang.

Resipi pankreatitis kronik

Resipi pankreatitis untuk pankreatitis tanpa pengambilan mencadangkan menambah produk tenusu, telur, dan sayur-sayuran untuk hidangan dalam kuantiti yang lebih besar, yang meningkatkan rasa dan merangsang selera makan.

Ladu lazat dengan yogurt.

• 200 g keju kotej.
• 45 g tepung gandum.
• 10 g gula.
• Satu kuning putih dan separuh.
• 50 gram yogurt.

1. Curd gulung dengan gula, telur dan tepung.
2. Gulung ke dalam sosej nipis dan potong.
3. Rebus dalam air mendidih sehingga vareniki terapung.
4. Apabila berkhidmat, tuangkan yoghurt.

Labu rebus dengan epal dan tarikh.

• Labu 400 g.
• 2 epal sederhana.
• 30 gram tarikh.
• 50 g air untuk labu dan 30 g untuk kismis.

1. Labu dipotong menjadi kiub, epal - kepingan.
2. Rebus selama 10 minit, keluarkan tulang.
3. Tuangkan air ke dalam periuk, buang labu, epal dan kismis.
4. Masak selama 20 minit.

Sup ayam dengan mi.

• ½ payudara ayam.
• 2 keping kentang
• 1 keping lobak merah.
• ¼ cup vermicelli.
• 1 liter air untuk sup.
• 1 liter air untuk ayam.

1. Tempatkan fillet ayam dalam air sejuk, biarkan mendidih dan longkang.
2. Tuangkan fillet dengan air tawar dan masak selama 30 minit.
3. Mengisar fillet siap dalam pengisar daging atau dalam pengisar.
4. Tuangkan kentang irisan dan wortel ke dalam sup air.
5. Masak selama 15 minit. Kentang dan wortel menguli.
6. Dalam sup, tuangkan vermicelli dan ayam. Masak selama 10 minit.
7. Apabila berkhidmat, tambah garam, krim masam dan herba.

Omelet dengan kembang kol.

• Satu telur.
• 45 g kembang kol.
• 30 gram susu.
• 1 g garam.

1. Rebus kembang kol dan rebus.
2. Pukul telur dengan susu, garam.
3. Letakkan kubis ke dalam acuan dan tuangkan campuran telur.
4. Masak selama 15 minit.

Ikan kaserol dengan kentang.

• 200 g cod fillet.
• 350 gram kentang.
• 1 telur putih dan kuning telur.
• 5 g mentega.
• 40 g susu.
• 1 g garam.

1. Rebus cod fillet dan twist melalui penggiling daging, garam dan tambah mentega.
2. Kupas kentang, rebus mereka dan lipatkan mereka ke dalam penyaring. Mash dan tambah telur dan susu. Bahagikan kepada dua bahagian.
3. Letakkan kentang, ikan dan bahagian kedua kentang di atas.
4. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

Diet yang tidak betul, pengambilan makanan berlemak dan alkohol semasa pankreatitis membawa kepada perkembangan penyakit dan perkembangan komplikasi - diabetes, kolesteritis dan juga proses tumor.

Bagaimana alkohol mempengaruhi pankreas boleh didapati di dalam video di bawah.

Pankreas Diet

Dengan kelemahan yang tidak sihat dalam diet, semua organ sistem pencernaan manusia mengalami penyakit. Organ pertama yang terjejas ialah pankreas. Diet yang dirancang untuk fasa akut penyakit ini mampu melaksanakan kesan sebaliknya. Pemakanan sedemikian mengandaikan rehat, lebih-lebih lagi, fungsi pankreas yang paling banyak berleluasa. Apabila jadual pemakanan pankreatitis dianggap salah satu komponen utama terapi. Nasihat khusus membolehkan anda mengeluarkan dari makanan diet yang tidak bermanfaat, dan dengan betul menyediakan produk yang boleh diterima.

Peraturan umum

Penyakit kelenjar pankreas dipanggil pancreatitis. Kelenjar itu melakukan kerja rahasia, menghasilkan glukosa, glukagon, lipocaine. Penyertaannya dalam pencernaan bertujuan untuk mengekstrak jus.

Terdapat pancreatitis akut dan kronik. Manifestasi akut dikaitkan dengan pencernaan diri enzim organ, dan dalam keadaan yang serius, mematikan tisu-tisu dan organ-organnya yang terletak berdekatannya terbentuk.

Penyakit ini sering berlaku akibat daripada ubat-ubatan, separuh daripada kes-kes yang berlaku dalam pembentukan cholelithiasis, sementara yang lain dikaitkan dengan pengambilan alkohol yang berlebihan.

Perkembangan pankreatitis kronik dianggap tahan lama dan bertambah, dapat bertambah buruk. Dalam fasa kronik penyakit ini, tisu-tisu yang berubah-ubah dari watak yang berterusan mampu mengembangkan dan mengagumkan keutamaan exocrine. Pada peringkat pembentukan, fenomena yang menyakitkan diwakili oleh gudang rizab, dan kerana bagaimana penyakit itu berkembang, organ berubah sepenuhnya.

Gejala utama penyakit ialah:

• mual;
• menyala;
• kelemahan di seluruh badan;
• cirit-birit;
• kembung;
• peningkatan suhu;
• jarang penyakit kuning.

Apabila pankreas menyakitkan sedikit, berdasarkan gejala-gejala, rawatan komprehensif akan ditetapkan, komponen penting yang diet.

Penyembuhan pemakanan untuk pankreas adalah penting pada semua peringkat patologi. Pesakit di peringkat penyakit yang teruk diberikan rawatan infusi dan diberi campuran dengan menggunakan pemeriksaan. Diet untuk pesakit yang mempunyai tahap penyakit ringan dan sederhana dianggap sebagai tahap yang penting, yang menunjukkan suis yang tidak dapat dilihat dari berpuasa kepada makanan diet penuh lemak di bawah No 5.

Semasa kursus akut, makanan pemakanan boleh menindas hiperfermentasi organ, mengurangkan genangan di dalam katil dan perkumuhan perut. Pemakanan dalam keradangan pankreas membolehkan anda meningkatkan fungsi kelenjar, untuk meneruskan perubahan diet dan mencegah serangan daripada mengulangi.

Setelah melawat doktor dengan ketidakselesaan yang menyakitkan di dalam badan, dia akan menyatakan pada resepsi apa jenis makanan yang digunakan dalam kes penyakit perut dan pankreas, yang berguna untuk pankreas dalam satu atau masa penyakit lain, makanan yang akan dikeluarkan dari diet atau mengurangkan penggunaan.

Sekiranya anda mengikuti pemakanan yang betul dalam penyakit pankreas, badan akan bekerja dalam urutan biasa.

Prinsip-prinsip Diet untuk Penyakit

Diet untuk keradangan pankreas direka untuk melegakan tekanan yang berlebihan pada kelenjar pankreas yang rosak, untuk pemulihan yang cepat.

Apabila tempoh pancreatitis akut berkembang, pankreas memerlukan pemunggahan lengkap dengan menggunakan mogok lapar selama 3 hari. Dibenarkan untuk minum air berkarbonat mineral Borjomi hingga 1.5 liter sehari atau merebus pinggul naik sehingga 2 gelas.

Kemudian, jika pankreatitis tidak teruk, maka buat kali pertama, kaedah 1 Diet № 5 ditetapkan - dihapuskan. Ia bermaksud mengambil: protein 60-80 g, lemak 50-60 g, karbohidrat 200-300 g

Selepas kehilangan kelenjar di kelenjar, pesakit ditetapkan kaedah ke-2 Jadual Pemakanan No. 5 - bukan tanah. Dalam jadual ini, adalah penting untuk sentiasa mengikuti patologi dan peralihannya ke dalam fasa pemulihan yang stabil. Tujuan meja rawatan adalah untuk mengelakkan pengulangan patologi, dan amplifikasi, untuk membetulkan perubahan yang telah muncul di dalam badan.

Apabila wabak itu berkurangan dan, disebabkan oleh penyakit kronik, jadual diet mencadangkan:

• peningkatan kehadiran protein, oleh itu, 110-120 g diperlukan dalam pemakanannya;
• had keras dalam penggunaan lemak - sehingga 70 g;
• pemotongan karbohidrat - sehingga 300 g

Makanan yang dimasak dalam tempoh pemakanan dengan penyakit pankreas hendaklah diletakkan di atas meja, dikukus, direbus, dibakar, untuk mengelakkan kerengsaan sistem pencernaan.

Ia adalah perlu untuk tidak memasukkan sepenuhnya hidangan goreng. Hidangkan makanan yang disyorkan hangat, dekat dengan suhu badan manusia.

Apa yang tidak boleh menjadi penyakit pankreas? Ia dikehendaki untuk mengurangkan pengambilan karbohidrat dengan mendadak, yang mudah ditanggalkan:

• gula pasir;
• produk konfeksi;
• produk yang baru dibakar.

Apa yang boleh anda makan jika pankreas menyakitkan? Jumlah protein yang dikonsumsi diperlukan untuk ditingkatkan sebanyak 30%, nilai dasar, yang diisi ulang dengan protein hewani. Mengenai ikan dengan daging, ia dibenarkan menggunakan makanan. Ikan untuk mengambil - bersandar, sungai. Telur memasak dilakukan oleh rawatan stim, rebus lembut.

Dalam keradangan pankreas, diet yang berkaitan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan segar membayangkan penjagaan khas kepada mereka yang mempunyai serat kasar, kerana ia juga menambah organ-organ sistem pencernaan. Atas sebab ini, produk sayur-sayuran dimakan dalam bentuk lusuh hingga konsisten kentang tumbuk atau dicincang. Berdasarkan keadaan pesakit, selepas larangan ini ditarik balik.

Nilai tenaga produk yang digunakan harus sesuai dengan keperluan harian pesakit, berkaitan dengan berat badannya, penunjuk usia dan pekerjaan. Kalori dibahagikan kepada 5 pendekatan, 3 daripadanya adalah asas.

Makan di petang lewat 2 jam sebelum waktu tidur. Ini penting untuk pelaksanaan pemprosesan penuh makanan yang dimakan oleh tubuh.

Varieti

Sekiranya terdapat masalah pada pesakit yang sakit dengan pankreatitis kronik, gejala klinikal diabetes, jadual diabetes disesuaikan dengan penyesuaian, dengan mengambil kira proses karbohidrat yang diubah, yang mencapai tahap maksimal kepada diet biasa. Dalam situasi ini, jadual diet No. 5P / 9 ditetapkan, yang termasuk produk yang dikecualikan daripada jadual:

• menyumbang kepada kembung dan penapaian dalam perut - kubis, kacang;
• produk terbentuk semasa pemanggangan;
• mempunyai sejumlah besar minyak pati, dan makanan yang merengsakan lendir - bawang putih, lada, bawang.

Rawatan diet dengan kehadiran diabetes dari segi struktur nutrien dan kepentingan tenaga berkonsultasi dengan diet 5P diet, tetapi yang terakhir adalah lebih murah.

Mengenai struktur nutrien, jadual rawatan 5P dan 5P / 9 adalah sama.

Ia perlu makan 5-6 kali sehari, mengeluarkan karbohidrat mudah dari asupan, lebih daripada 50% lemak adalah lemak sayuran.

Oleh kerana pelbagai makanan dengan penyakit pankreas, hubungan antara kehadiran glukosa dalam sistem peredaran darah dan pekali insulin disamakan.

Diet untuk sakit pankreas sehingga 50% keperluan tenaga harian dilindungi dalam karbohidrat. Untuk ini, pengganti gula digunakan, dengan mengambil kira intolerans individu.

Dalam produk makanan diperkenalkan, di mana terdapat karbohidrat berat:

• roti;
• bijirin, sayur-sayuran;
• buah-buahan dan buah-buahan;
• Pengambilan sayur-sayuran dengan buah-buahan yang terdapat dari 5 hingga 10 g karbohidrat adalah terhad.

Jadual khas telah dibangunkan, di mana maklumat yang diperlukan direkodkan. Apabila menggunakannya, pesakit dibimbing dalam pemilihan produk. Kehadiran lemak dalam jadual pemakanan pesakit ini dikurangkan berbanding dengan norma, kerana penolakan lemak dan produk, di mana terdapat banyak kolesterol - dalam angsa, itik.

Jadual pemakanan 5P / 9 termasuk vitamin yang kompleks dalam jumlah yang diperlukan, iaitu vitamin B1, mampu menerima bantuan aktif dalam fenomena metabolik, unsur mikro dan makro.

Petunjuk

Diet untuk perut dan pankreas termasuk jenis makanan penyembuhan.

1. 5P - teknik pertama, ditetapkan apabila terdapat manifestasi akut, apabila mengalami peningkatan pankreatitis kronik. Tempoh jadual sedemikian sehingga seminggu.
2. 5P - teknik kedua, seperti jadual dilantik selepas 7 hari dan sehingga remisi selesai.
3. 5P / 9 - ditetapkan jika gejala diabetes muncul di hadapan pankreatitis kronik.

Perlu dipertimbangkan apa yang suka dan tidak suka pankreas ketika mengubah pankreatitis. Walaupun kebanyakan produk biasa perlu dihilangkan dari meja harian, di rumah dengan ketidakselesaan yang menyakitkan dalam diet, adalah mungkin untuk mempelbagaikan diet dengan menggabungkan hidangan dan kaedah memasak.

Produk yang dibenarkan

Untuk mengurangkan tekanan pada badan adalah disebabkan oleh pemakanan klinikal, ia menjadikan hidangan yang boleh dimakan dengan keradangan pankreas. Jadual ini bertujuan untuk menghalang pembentukan masalah individu dan untuk menormalkan keadaan. Ia didasarkan pada fakta bahawa produk untuk pankreas dengan peningkatan kehadiran protein - sehingga 130 g, sebagai tambahan kepada produk yang kaya dengan potassium.

Apa makanan yang suka pankreas.

1. Untuk daging, meja diisi semula dengan ayam belanda, ayam, kambing, daging lembu tanpa lemak.
2. Untuk ikan ia dibenarkan untuk makan hinggap, cod, pike bertengger.
3. Burung
4. Produk tepung-roti, keropok, biskut, donat biasa.
5. Produk tenusu - boleh menjadi keju keras 30%, susu 1%, yogurt 0%.
6. Minuman - jus dari pisang, strawberi, kompot dari buah-buahan kering.

Dalam citarasa perubatan produk yang berguna untuk pankreas mensek manna, oat, soba dan bubur nasi, dimasak di dalam air.

Seterusnya, mereka bergaduh, dibenarkan mencairkan susu, air, untuk mencapai kepadatan separuh likat. Jika anda memasak bubur, menggunakan tepung dari soba dan beras, proses memasak akan dipermudahkan.

Apa lagi yang anda boleh miliki dengan keradangan pankreas? Cook dan mengisar dalam kentang lecek, zucchini, kubis bunga, lobak merah dan sayur-sayuran lain yang diterima masuk. Dari wortel dan labu membuat puding wap. Jika kita menganggap betapa banyak dan karbohidrat dalam sayur-sayuran dan nilai pemakanan mereka, maka dalam zucchini ada karbohidrat yang kurang, serta nutrisi - karbohidrat 5.99 g, kalori 30, 56 kkal. Sayur-sayuran, contohnya seperti kembang kol 4.72 g / 33.99 kkal, wortel 12.06 g / 41.07 kkal, kentang termasuk 19.81 g / 85.57 kkal. Selepas beberapa masa dibenarkan untuk memasukkan dalam jadual dikupas tomato dan timun genting.

Sup disediakan dengan menggunakan sup sayur-sayuran, yang kemudiannya ditambah kepada sayur-sayuran cincang atau bijirin yang dibenarkan. Untuk mengisi sup menggunakan mentega, krim, krim masam.

Dari produk bukan lemak yang ditapai, susu dipilih, yang disyorkan untuk ditambah kepada makanan, kerana pesakit keseluruhan mengalami lebih teruk. Juga dibenarkan untuk makan keju rendah lemak, membuat puding dengan casseroles. Jika seseorang mempunyai kekurangan kalsium, maka lebih baik untuk mengisi defisit dengan keju kotej yang dikalsin. Krim masam digunakan sebagai perasa. Keju diperkenalkan ke dalam makanan.

Dari produk daging, meja diisi semula dengan daging lembu, arnab, ayam. Makan hidangan daging dibenarkan hanya sebagai souffle, bakso, bakso, bakso, yang dimasak dalam pasangan. Anda boleh makan daging arnab dan potongan ayam yang dimasak.

Ia dibenarkan memasak sos dengan menggunakan sup sayur-sayuran, dibekalkan dengan krim masam, susu. Daripada buah, jadual pesakit dalam patologi kelenjar diisi dengan marshmallow, mousse, jeli, dan jem. Setakat yang terhad, ia dibenarkan untuk makan beri dengan buah-buahan yang mesti diguna terlebih dahulu. Hidangan ayam wap dan hidangan lain serta hidangan sampingan juga dibenarkan.

Produk sepenuhnya atau sebahagiannya terhad

Sekiranya patologi pankreas adalah mustahil untuk memakan hidangan yang meningkatkan pengeluaran enzim yang memecah makanan. Ini membawa kepada hakikat bahawa enzim yang dihasilkan oleh perut, pergi dalam jumlah yang besar, kerana ini, besi menjadi meradang dan sakit.
Dari produk berbahaya untuk pankreas, sup adalah terpencil yang dimasak dalam daging, cendawan, sup ikan, serta okroshka, sup bit, borscht. Juga dikecualikan daripada diet:

• daging - babi, kambing;
• itik;
• lemak babi;
• produk salai;
• pemuliharaan;
• produk sosej;
• ikan - jenis masin, berlemak;
• roti yang baru dibakar.

Apa lagi yang tidak menyukai pankreas makanan:

1. Teh yang kuat.
2. Susu keseluruhan.
3. Pai goreng, penkek, penkek dan kek keju.
4. Keju kotej yang tebal.
5. Coklat
6. Kakao
7. Kopi
8. Cranberry.
9. Bayam.
10. Salad
11. Turnip.
12. Radish
13. Sayuran dengan mentah buah. Buah-buahan yang mengandungi karbohidrat mudah yang boleh menyebabkan kembung - pisang, anggur, tarikh.

Ia tidak boleh diterima untuk makan makanan berikut dalam kes patologi kelenjar pankreas: telur ayam yang direbus atau dibakar, tepung dan gula-gula gula, bawang hijau, bawang putih, soda, ais krim, apa-apa jenis adunan yang dikecualikan, sepenuhnya tidak termasuk keju berlemak, hidangan sejuk.

Produk biasa untuk pankreas tidak dibenarkan sepenuhnya daripada diet, tetapi hanya untuk menghadkan pengambilan mereka.

1. Garam - setiap hari dibenarkan sehingga 10 g
2. Butter.
3. Kuning telur - 2-3 keping selama 7 hari.
4. Alur-alur dadu.
5. Gula.
6. Jem.
7. Pastri manis.
8. Vanillin.
9. Kayu manis

Menu mod kuasa

Menu mengikut nasihat doktor untuk penyakit kelenjar pankreas disusun selama 7 hari, sehingga minggu ini termasuk senarai lengkap produk yang diperlukan. Mengambil kira jumlah kalori harian, jam makan.

Di menu utama dibuat untuk makan 5 kali sehari. Jika menu dipilih dengan betul, selepas 14 hari, keradangan di kelenjar pankreas akan hilang, kerja biasa akan dipulihkan. Pesakit akan menjadi lebih baik, penyakit akan berkurang.

Dalam kes penolakan patologi kelenjar pankreas, jadual pemakanan umum akan membantu.

Untuk mencegah serangan akut, pembesaran patologi kelenjar pankreas, pemakanan tersebut mematuhi semua kehidupan.
Diet untuk pankreas, menu untuk minggu ini.

1. Sarapan pagi - oat, telur dadar kukus, jeli yang dimasak dalam buah-buahan kering.
2. Sarapan kedua - labu rebus, tanah di kentang tumbuk, minuman mawar liar.
3. Makan tengahari - sup barley mutiara, pate daging lembu, teh.
4. Snek - puree sayur, jus buah.
5. Makan malam - bubur gandum suling, dicairkan dengan susu, hinggap, dibakar di dalam ketuhar, kefir.
6. Makan malam kedua adalah jeli.

1. Sarapan pagi - bubur, diperbuat daripada bijirin beras yang dimasak dalam air, ladu daging, teh tanpa gula.
2. Sarapan kedua - puding keju cottage, minuman dengan buah-buahan.
3. Makan tengahari - sup buckwheat dengan sayur-sayuran, fillet ayam rebus, lobak rebus, teh.
4. Snek - susu masam dengan gummy biskut.
5. Makan malam - semolina, minuman plum.
6. Makan malam kedua - pinggul sup.

1. Sarapan pagi - puding keju cottage, bubur nasi, minuman strawberi.
2. Sarapan kedua - omelet dengan jeli.
3. Makan tengahari - sup oatmeal, ikan rebus dan wortel, yogurt.
4. Waktu teh - biskut, teh lemah.
5. Makan malam - kentang lecek, potong ayam kukus, jeli.
6. Makan malam kedua - kefir.

1. Sarapan pagi - semolina pada air, keju, jus aprikot.
2. Sarapan pagi kedua - souffle lobak merah, pinggul sup.
3. Makan tengahari - sup oatmeal dan labu rebus, apel panggang, kefir.
4. Selamat, - donat, kompot.
5. Makan malam - lobak rebus, kuar ikan fillet, sup kurma.
6. Makan malam kedua adalah susu jeli.

1. Sarapan pagi - sereal soba di atas air, keju kotein beralcin, minuman pic.
2. Sarapan pagi kedua - telur kukus yang diperbuat daripada protein, kompos.
3. Makan tengahari - sup sayuran, dipanggang dengan krim masam, bakso ayam, mi dengan sekeping mentega, bit rebus, teh.
4. Waktu teh - kue, merebus buah kering.
5. Makan malam - sayur rebus, fillet ikan dengan sos krim masam, susu jeli.
6. Makan malam kedua - kefir.

1. Sarapan pagi - syrniki wortel, bubur dari oat dengan susu, minuman plum.
2. Sarapan pagi kedua - bagel, compote.
3. Makan tengahari - sup dari sayur-sayuran, daging ayam rebus, bubur bijirin beras, minuman buah-buahan.
4. Selamat, - keju kotej, jeli.
5. Makan malam - zucchini rebus dan labu, dibunuh dalam kentang tumbuk, patties daging, semolina dengan susu, teh.
6. Makan malam kedua adalah susu masam.

1. Sarapan pagi - mi, sekeping daging rebus, lobak rebus rebus, jus.
2. Sarapan pagi kedua - jeli buah, keju kotej kasino.
3. Makan tengahari - sup dengan ladu, pasta, meatloaf, dibakar dalam ketuhar, compote.
4. Waktu teh - keropok dengan teh.
5. Makan malam - bubur yang diperbuat daripada bijirin beras dengan minyak, ladu fillet ikan, teh.
6. Makan malam kedua - acidophilus.

Resipi

Doktor percaya bahawa untuk menjalani gaya hidup sihat, anda perlu makan dengan betul, menghapuskan pengambilan makanan berlemak dan goreng dengan penyakit kelenjar pankreas. Resipi-resipi yang berikut dibenarkan dimasukkan dalam pemakanan untuk kesakitan pankreas.

Krim susu dan fillet ayam

Ayam digoreng, daging diganggu, menggunakan penggiling daging, dan kemudian digiling. Campurkan campuran nasi yang direbus dengan daging yang disediakan, garam secukup rasa. Kemudian masak sup itu. Sup sejuk hingga 80 darjah isi dengan campuran telur dan susu. Kemudian buat mentega.

Fillet Ikan Bakar

Untuk hidangan itu diambil:

• ikan - 500 g;
• sup ayam - satu sudu;
• air mendidih - gelas;
• tepung - 3 sudu besar;
• susu tanpa lemak - gelas;
• garam;
• paprika;
• lada

Sekeping ikan giling diletakkan di dalam kuali baking, dibalut dengan rempah. Kemudian kuah bercampur dengan air, tepung, susu ditambah dan semuanya bercampur. Seterusnya, fillet dituangkan dengan sos, dihantar untuk dipanggang di dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 250 darjah.

Untuk kanak-kanak

Apa yang boleh anda makan apabila pankreas menyakitkan pada kanak-kanak? Diet kanak-kanak tidak banyak berbeza daripada pemakanan pesakit dewasa. Pada pesakit muda, masa kelenjar pankreas sering lebih cepat. Dalam kes patologi pankreas, pemakanan klinikal masih kekal untuk tempoh yang lama dan sesuai untuk kategori umur pesakit.

Pada resepsi selepas diet yang ditetapkan untuk pankreas, doktor akan memberitahu anda apa yang boleh dan tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak apabila organ menyakitkan.

Jadual pemakanan untuk kanak-kanak dengan penyakit kelenjar pankreas lebih cenderung untuk memasukkan sup, serta bijirin dengan teliti. Memasak berlaku dalam susu yang dicairkan atau menggunakan air. Sayuran tulen, epal bakar lebih baik untuk badan kanak-kanak. Lemak dan gula-gula perlu dikurangkan sekurang-kurangnya. Hidangan daging perlu ringan.